Kuliner

Nasi Kuning Fantasi

2012-04-09T22:34:00.000-07:00

Resep Nasi Kuning Fantasi

Nasi Kuning Fantasi adalah nasi biasa yang dimasak dengan kaldu ayam dan berbagai bumbu lainnya sehingga menghasilkan rasa yang gurih. Proses memasaknya pun terbilang mudah.
Berikut resep Nasi Kuning Fantasi untuk 5 porsi.

Bahan Nasi Kuning Fantasi :
Beras, 250 gram, cuci bersih, tiriskan
Air kaldu ayam, 325 ml
Daging ayam, 100 gram, kupas, sisakan ekornya
Wortel, 50 gram, potong bentuk korek api
Mentega, 1 sendok makan
Kunyit parut, 1 sendok makan
Bawang putih, 2 siung, cincang
Merica bubuk, 1 sendok teh
Jahe, 1 cm, memarkan
Garam, secukupnya
Gula pasir, 1 sendok teh

Pelengkap :
-Telur dadar
-Daun seledri
-Mentimun

Cara membuat Nasi Kuning Fantasi :

Masukkan semua bahan dalam panci, masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga air habis.
Panaskan panci pengukus, kukus campuran nasi hingga matang. Angkat.
Sajikan nasi fantasi dengan pelengkapnya.

Dragon Pizza

2012-04-09T22:24:00.001-07:00

Resep Dragon Pizza

Bahan Dragon Pizza :

Adonan dasar kulit II, setengah resep
Paprika hijau, 1/2 buah, potong kotak-kotak
Tomato concase, 3 sendok makan
Telur puyuh, 5 butir
Jamur kancing, 100 gram, iris tipis
Daging asap, 2 lembar, potong kotak, 1 cm
Keju mozarella, 100 gram, parut kasar

Cara membuat Dragon Pizza :

Kulit : pipihkan adonan dasar kulit hingga setebal 1 cm. Potong adonan bentuk lingkaran berdiameter 20 cm.
Olesi bagian tengah kulit dengan tomato concase.
Letakkan telur puyuh, paprika hijau, jamur kancing, daging asap dan keju mozarella di atas ( bagian tengah ) adonan kulit.
Pertemukan sisi kanan dan kiri adonan di tengah. Pilin menyerupai kue pastel atau tekan-tekan hingga rapat agar isi tidak keluar.
Letakkan pizza di atas loyang bersemir margarin.
Panggang dalam oven bersuhu 220 derajat celcius hingga pizza matang sekitar 15 menit. Angkat, sajikan.

Untuk 1 porsi

Makan Sambil Rekreasi di Godong Ijo

2012-04-09T22:10:00.000-07:00

Makan Sambil Rekreasi di Godong Ijo
Godong Ijo menawarkan pengalaman menikmati makanan dengan suasana alam yang indah.

Ingin menikmati suasana santai bersama keluarga dalam suasana yang berbeda? Anda dan keluarga dapat berkunjung ke Godong Ijo. Disini, Anda dapat menikmati berbagai makanan istimewa dalam suasana cafe yang elegan. Tempat ini juga sangat cocok jika Anda ingin berwisata bersama anak-anak karena terdapat fasilitas arena bermain yang luas, memperkenalkan satwa-satwa unik atau mengajak mereka memancing bersama. Liburan bersama keluarga akan terasa menyenangkan dengan mengunjungi Godongijo.

Wine Anggur

2012-04-09T22:06:00.000-07:00

Cara pembuatan:
Proses pembuatan wine dimulai dengan diperasnya buah menjadi sari buah. Hasil perasan ini kemudian disimpan dalam tong kayu atau logam bersama dengan ragi selama beberapa minggu. Mikroorganisme yang ada dalam sari buah tersebut mengkonsumsi gula yang ada dalam perasan buah dan menghasilkan alkohol dan karbondioksida. Karena hanya diletakkan dalam tong, gas karbondioksida akhirnya terlepas ke udara. Hasil fermentasi ini yang akhirnya menjadi wine.

Wine yang telah jadi dapat diolah lebih lanjut menjadi sparkling wine, yaitu wine yang mengandung soda sehingga tampak butiran-butiran kecil berkilau dalam minuman ini. Sparkling wine dapat berbentuk red wine, white wine maupun rose wine. Sparkling wine mengalami 2 kali fermentasi.

Anggur yang sudah menjadi wine ditambahkan liqueur atau sejenis arak kemudian dimasukkan ke dalam botol-botol yang ditutup dengan sumbat. Botol disimpan di dalam ruang bawah tanah dengan suhu sekitar 10 derajat Celcius dan ditumpuk secara horizontal selama beberapa bulan. Wine mulai mengalami fermentasi. Mikroorganisme menghasilkan lebih banyak karbondioksida. Hanya saja, kali ini karbondioksida tidak terlepas ke udara karena tertutup sumbat botol. sehingga terciptanya sparkling wine yang memiliki banyak soda.

Resep Masakan Indonesia Resep Masakan Padang – Rendang Paru Khas Padang

2012-04-09T04:33:00.000-07:00

Bahan Rendang Paru Khas Padang :

1 kilogram paru
4 buah kelapa, di buat santan
150 gram cabai merah giling
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
garam secukupnya
2 lembar daun kunyit
6 lembar daun jeruk
1 batang sereh, di memarkan

Cara Memasak Rendang Paru Khas Padang

Siapkan semua bahan.
Haluskan bumbu kecuali daun-daunan.
Rebus paru asal kaku (agar mudah di potong) dan potong agak tipis (lebih tebal dari dendeng)
Didihkan santan, bumbu, daun-daun, sereh lalu masukan paru.
Aduk-aduk dan biarkan paru sampai setengah matang. Setelah itu angkat paru yang setengah matang tadi, sisihkan
Masak santan dan bumbu tadi sampai bumbu mengeluarkan minyak.
Angkat minyaknya.
Sisa bumbu di keringkan sampaikan bewarna coklat tua kehitaman dan kering (jaga jangan sampai gosong dengan mengaduk-ngaduknya)
Sementara itu goreng paru yang setengah matang tadi dengan dengan minyak yang diperoleh dari bumbu sampai matang.
Lalu bersama-sama minyaknya, masukan paru ke dalam bumbu yang sudah kering.
Angkat dan sajikan.

Pan Pizza

2012-04-09T04:26:00.002-07:00

Sebelum mempraktekkan ini, jangan lupa membaca resep adonan dasar kulit pizza I. Selamat mencoba Resep masakan Pan Pizza untuk 1 porsi berikut ini.

Bahan Pan Pizza :
Adonan dasar kulit pizza I ,
-1/2 resep Brokoli, 100 gram, potong per kuntum, rebus sebentar
-Paprikan merah, 1/2 buah, potong panjang
-Bawang bombay, 1/2 buah, potong panjang
-Daging lulur dalam, 75 gram, iris tipis
-Saus barbeque, 2 sendok makan, siap pakai
-Tomato concase, 3 sendok makan
-Minyak zaitun, 2 sendok makan
-Keju mozarella, 100 gram

Cara membuat Pan Pizza :

-Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay, paprika hingga harum. Tambahkan daging dan saus barbeque, masak hingga daging matang. Angkat.
-Masukkan brokoli dan keju mozarella. Aduk rata.
-Pipihkan adonan kulit hingga setebal 1 cm, potong bentuk lingkaran berdiameter 22 cm. Diamkan selama 15 menit.
-Panaskan pan dadar di atas api sedang, panggang kulit pizza di atas pan dadar hingga kecoklatan. Balik.
-Alasi kulit dengan tomato concase. Letakkan tumisan daging di atas kulit pizza, tutup pan dadar.
-Panggan hingga kulit kecokelatan. Angkat dan sajikan.

"Semur" Sebagai Sebuah Sajian Budaya Kuliner Indonesia

2012-04-04T23:49:00.002-07:00

Makanan bisa menyatukan namun juga bisa memisahkan kita dalam sebuah komunitas, sebagai contoh saat kita harus berada di negeri orang, menyeberang dari komunitas yang kita kenal, kita harus beradaptasi dengan makanan mereka, berusaha menyenanginya untuk kemudian kita dapat menyatu dalam komunitas di mana kita berada,” begitu ucap Dr.phil Lily Tjahjandari seorang ahli kajian budaya dan tas Manajer Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Fakultas Pengetahuan Budaya Universitas Indonesia dalam acara press conference “Semur, Turun Temurun Menghangatkan Hati Keluarga Indonesia” di Warung Daun Restaurant (1/3) lalu.

Anda mungkin bertanya bagaimana seorang Doktor Philosophy hadir dalam bahasan sebuah makanan bernama “Semur”. Hal ini dikarenakan makanan selain membentuk sebuah identitas diri, ternyata juga memiliki nilai historikal yaitu kajian budaya kuliner sebuah bangsa. Salah satunya adalah semur. Mungkin agak sedikit terdengar aneh jika ada orang Indonesia yang belum mencicipi makanan lezat satu ini. Semur merupakan makanan Nusantara yang paling banyak kita temukan, bahkan secara turun temurun keluarga Indonesia mulai mengolah makanan ini menjadi makanan rumahan yang bisa selalu dinikmati. Namun tahukah Anda sejarah di balik makanan ini? Konon semur merupakan makanan para bangsawan sejak beberapa ratus tahun lalu. Para abdi tukang masak Belanda saat itu bahkan merahasiakan resep masakan semur, untuk menjaga keistimewaan menu ini. Makanan yang memiliki nilai historikal ini tercipta dari keragaman dan kekayaan rempah – rempah Indonesia, eksotisme ragam rempah ini juga yang mengundang banyak negara lainnya akhirnya singgah dan menduduki negeri ini.

2012-04-04T02:05:00.001-07:00

This hasn’t got much (in fact, nothing!) to do with hotels... But we saw this today and it made us laugh. 'Vegetable face' via Alex J. Jefferies (cghub. com)

Resep Masakan Pecel Lele Dengan Sambal

2012-04-01T18:17:00.005-07:00

=>Menu Utama Resep Masakan Pecel Lele Dengan Sambal Bahan membuat pecel lele
½ kg ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat badannya Bumbu perendam halus:
1 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
1 sdm garam
2 cm kunyit
1 sdm air jeruk nipis
-Bumbu perendam dihaluskan/diblender sampai halus lalu diberi air kira-kira 100 ml

=>Bahan membuat sambal pecel lele :
6 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit tua
6 buah cabe keriting
1 buah tomat ukuran besar
2 siung bawang merah
2 sdt gula putih/gula merah
1 sdt garam
3 sdt terasi matang
1 jeruk limau untuk perasan
Vetsin secukupnya kalo suka

Semua cabai,tomat,bawang merah di rebus sampai matang,tiriskan, lalu bersama gula, garam, terasi dihaluskan bisa diuleg atau diblender tambahkan perasan jeruk limau (bisa langsung disajikan).

Versi kedua …
Panaskan minyak goreng kira-kira 2 sdm masukan sambal lalu tambahkan air 50 ml masak sampai kental.

=>Bahan pelengkap masakan pecel lele:
-Timun
-Daun kemangi
-Kol
-Tahu goreng

=>Cara Membuat pecel lele:
Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.

Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, sambal dan bahan pelengkap. Siap di Hidangkan.

Ragam Masakan Khas Indonesia

2012-04-01T04:27:00.000-07:00

Tempat Makan

Warung Lesehan Sari Baruna – Goa Lawah-Klungkung

Tibalah kami di Warung Lesehan Sari Baruna, warung yang kami tuju berada di jalan Goa Lawah kira-kira 200 meter sebelah kiri jalan sebelum obyek wisata Goa Lawah jika dari arah Denpasar. Di daerah ini memang ada beberapa warung yang menjual sate ikan lilit, namun warung lesehan Sari Baruna ini yang paling terlihat rame pengunjung.
Kikil Sapi Pak Madekan

Tujuan tim wisatakuliner.com kali ini sangat menggoda tapi juga cukup berbahaya, terutama bagi yang memilki masalah kolestrol dengan tingkat yang cukup tinggi. Malam itu kami menuju jalan Sepanjang Tani untuk menikmati Kikil Sapi Pak Madekan. Warung ini hanya menempati sebuah lapak kecil di atas jalan trotoar bersama beberapa pedagang lainnya.
Lontong Cap Gomeh Depot Wijaya

Kalau dulu lontong cap gomeh biasanya hanya bisa dinikmati ketika Cap Gomeh tiba, namun tidak demikian untuk saat ini. Kita bisa menikmati lontong cap gomeh setiap saat, karena di daerah Surabaya dan di kota lainnya sudah ada penjual yang menyajikan menu yang satu ini. Seperti kalau kita berkunjung ke Kota Surabaya, kita bisa menikmati lontong cap gomeh Depot Wijaya. Depot Wijaya ini menempati sebuah bangunan yang cukup besar di Jalan Ir. Anwari 7, Surabaya.

Oleh-oleh

Pepaya Karisya & Arum Bogor Perkebunan Bantaran

Pernahkah Anda menikmati buah pepaya dari hasil petikan Anda sendiri, atau buah pepaya yang baru saja dipetik dari pohon. Kalau anda belum pernah merasakannya, ada baiknya luangkanlah waktu sejenak untuk singgah ke Kota Blitar, atau lebih tepatnya ke Desa Krisik, Wlingi, Blitar.
Bandeng Juwana

Seiring dengan perkembangan jaman, selain lumpia juga ada cukup banyak oleh-oleh khas Semarang yang bisa dijadikan sebagai buah tangan sebelum meninggalkan kota ini. Toko Bandeng Juwana merupakan salah satu lokasi dimana kita bisa membeli aneka oleh-oleh khas Semarang. Sesuai dengan namanya, bandeng merupakan oleh-oleh yang paling banyak diburu oleh para pengunjungnya.
Serabi Notosuman (Ny. Lidia)

Berbicara tentang kue serabi, pasti akan teringat dengan kue Serabi Notosuman yang ada di Solo. Meski merupakan salah satu kue jajanan pasar, namun keberadaan kue ini sudah menjadi salah satu oleh-oleh yang khas dari kota Solo. Dengan menempati salah satu bangunan yang ada di Jl. Moh. Yamin, Ny. Lidia mulai mengelola usaha kue serabi sejak tahun 1990-an.

Tempat Wisata

Klenteng Tuban (Kwan Sing Bio)

Pada kesempatan kali ini, Saya bersama tim wisatakuliner.com singgah ke sebuah klenteng yang berada di Kota Tuban, klenteng itu bernama Klenteng Kwan Sing Bio atau lebih dikenal dengan sebutan Klenteng Tuban. Terletak tepat di jalur utama antara Surabaya dan Semarang, sehingga memudahkan kita untuk menemukan lokasinya.
Petilasan Rambut Monte

Wisata Petilasan Rambut Monte adalah salah satu tempat wisata yang ada di daerah Blitar dan merupakan peninggalan dari Kerajaan Majapahit. Berlokasi di Desa Krisik, Kecamatan Gandusari, Blitar atau sekitar 30 km dari Pusat Kota Blitar. Akses untuk menuju lokasi cukup mudah, dari arah pusat kota Blitar menuju kecamatan Wlingi yang ada di sebelah timur dari pusat kota.
Goa Sumber Ngerong

Berkunjung ke tempat-tempat wisata memang dapat memberi kesenangan tersendiri, selain untuk refresing, kita juga bisa lebih mengenal alam Indonesia yang beraneka ragam. Salah satu tempat wisata yang bisa kami kunjungi yaitu Wisata Sumber Ngerong atau yang lebih dikenal dengan Goa Ngerong. Lokasi wisata yang satu ini berada di Jl. Raya Rengel, Desa Rengel, Kec. Tuban.

Indonesian Kuliner

2012-03-31T18:42:00.000-07:00

Bagi Anda yang hobi makan dan punya waktu untuk berlibur, tentu harus mencoba untuk mencicipi beberapa makanan di Indonesia. Untuk itu sebenarnya ada beberapa makanana khas Indonesia yang patut Anda coba.

Berikut ini ada beberapa Tempat Wisata Kuliner Di Indonesia yang harus Anda singgahi selama berlibur. Tempat Wisata Kuliner atau berlibur ke satu kota sambil menikmati kuliner khas kota tersebut pasti punya kenikmatan sendiri. Karena Anda tahu bahwa banyak kota di Indonesia yang kaya dengan kuliner lokal mereka. Ini lah beberapa kota atau Tempat Wisata Kuliner Di Indonesia, yuk simak selengkapnya:

Medan, Sumatera Utara

Jika berbicara Medan, maka dulu sangat identik dengan bika ambon, meski sekarang ketenaran bika ambon mulai digeser Bolu Meranti, masih banyak orang yang membeli bika ambon sebagai oleh-oleh. Selain kedua makanan tersebut, yang tidak kalah pentingnya adalah durian. Medan sangat terkenal dengan duriannya yang besar-besar dan manis. Di medan, Anda bisa menikmati durian di pinggir jalan sambil duduk. Tidak hanya itu, pancake durian memperkaya kuliner Medan dengan tampilan utuh daging durian.

Padang dan Bukittinggi, Sumatera Barat

Citarasa kuliner dari wilayah ini bahkan terkenal hingga mancanegara. Rendang masih jadi masakan primadona yang mewakili citarasa kuliner Indonesia. Tak heran, banyak rumah makan Padang yang tersebar di seluruh kota di Indonesia. Kekayaan kuliner di wilayah ini salah satunya karena jenis yang tak terhingga. Jenis dendeng misalnya, ada dendeng balado dan dendeng batokok. Ada gulai paku, gulai toco, dan gulai tambusu. Ada sate Padang, sate Pariaman, juga sate Padangpanjang. Pokoknya semuanya wajib dicoba!

Di Bukittinggi, Anda bisa mencoba nasi kapau. Di Pasar Atas Bukittinggi, Anda bisa membeli aneka oleh-oleh seperti keripik balado yang bercitarasa pedas. Di pasar ini juga terdapat penjual pisang gapit, yaitu pisang yang dibakar, dipipihkan, dan dimakan dengan kelapa parut dicampur gula merah.

Bogor, Jawa Barat

Bogor, selain terkenal dengan udaranya yang sejuk juga pepohonan yang rindang, merupakan sentra kuliner yang tidak ada habisnya. Sama halnya seperti Bandung, Bogor juga punya masyarakat yang kreatif dalam menciptakan aneka kuliner baru.
Di sini Anda bisa mencicipi toge goreng yang dijual di banyak tempat. Juga ada laksa bogor, soto mi, asinan dan manisan khas Bogor. Jangan lupa juga cicipi kreasi unik dari masyarakatnya, seperti makaroni panggang, roti unyil, juga eskrim dan serabi duren.

Bandung, Jawa Barat

Bandung surganya jajanan. Baso tahu goreng (batagor), siomay, pisang molen, kue sus, bandrek, bajigur, es goyobod, dan es cendol adalah segelintir di antaranya. Mojang jajaka Bandung yang kreatif biasa menciptakan kreasi kuliner baru. Oleh karena itu, kuliner ala kota kembang ini tidak akan ada habisnya!

Selain itu, masih ada soto Bandung, mi kocok, lotek, combro dan misro (oncom di jero dan amis di jero), nasi timbel, sayur asem, peuyeum, cireng (aci digoreng), gepuk, colenak (tape bakar saus kelapa dan gula merah).

Kota Yogyakarta, DI Yogyakarta

Kuliner di kota ini punya ciri khas, yaitu rasa manis dan gurih yang mendominasi masakannya. Contoh paling mudah adalah gudeg, yang biasa disantap dengan aneka bacem. Selain itu ada pula bakmi Jawa, gulai, tongseng, sate, nasi pecel, hingga sate klathak. Sate klathak adalah kuliner khas Yogya. Daging sapi atau kambing dibakar dengan bumbu yang minim, dan ditusukkan pada potongan jeruji sepeda. Ada bir jawa dan kopi joss yang merupakan minuman khas lokal. Jangan lupa bawa oleh-oleh bakpia, juga aneka jenang, getuk, wajik, dan yangko yang manis dan legit.

Malang, Jawa Timur

Kota ini memang terkenal dengan cita rasa baksonya yang sangat nikmat. Percayalah, rasanya berbeda dengan 'bakso malang' yang Anda temukan di kota-kota lainnya! Bakso tak hanya dinikmati dengan kuah seperti biasa, tapi juga dibakar. Bakso bakar ini sekarang sudah banyak penggemarnya. Selain bakso, Malang juga terkenal dengan buah apel yang punya cita rasa khas. Apel juga diolah menjadi keripik, jenang dan selai.

Nah, semoga informasi tentang Tempat Wisata Kuliner Di Indonesia bermanfaat untuk Anda yang hobi makan. Nah, buat Anda yang ingin mencoba memasak di rumah, yuk baca Resep Steak Daging Sapi atau Tips Membuat Kue Kering di blog ini.