ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κέικ σιροπιαστό καρύδας !!!

2026-10-24T23:46:20.594+03:00

Πάρα πολύ αφράτο και πεντανόστιμο σιροπιαστό κέικ καρύδας!

Υλικά:
6 αυγά, 1 1/2 ποτήρι αλεύρι Φαρίν Απ, 1 1/2 ποτήρι καρύδα, 1 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο, 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη, 1 1/2 κ.γ. βανίλια, έξτρα καρύδα για επάνω. Για το σιρόπι 2 1/2 ποτήρια νερό, 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη.

Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο αλάτι και τη μισή ζάχαρη σε μαρέγκα. Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και βανίλια, προσθέτουμε λάδι και καρύδα. Ενσωματώνουμε απαλά τη μαρέγκα να μην βγει ο αέρας και τέλος το αλεύρι. Ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά και αφήνουμε 10 λεπτά στο σβηστό φούρνο. Βράζουμε το σιρόπι 5 λεπτά, το αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά και σιροπιάζουμε το κρύο κέικ σιγά σιγά. Πασπαλίζουμε με καρύδα.

Από Tzeni Tsanaktsidou -AΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Σπιτικοί ζωμοί λαχανικών !!!

2026-10-24T21:39:28.683+03:00

Πεντανόστιμοι σπιτικοί ζωμοί λαχανικών για τον χειμώνα αλλά και όλες τις εποχές στην κατάψυξη!

Υλικά: 3 κρεμμύδια ξερά, 3 πατάτες, 3 καρότα, 4 κολοκυθάκια μικρά, 2 πιπεριές Φλωρίνης, 3 πιπεριές πράσινες, 2 μελιτζάνες, 2 ντομάτες μεγάλες, μισό ματσάκι μαϊντανό, μισό ματσάκι σέλινο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά, δυόσμο, κουρκουμά, 3 φύλλα δάφνης, 6 κόκκους μπαχάρι, 1 κούπα λάδι

Εκτέλεση: Καθαρίζω και πλένω τα λαχανικά τα κόβω σε κομμάτια χοντρά και το σέλινο με το μαϊντανό, ρίχνω νερό να τα σκεπάζει 1 κούπα λάδι, και σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για 45 λεπτά με 50. όταν μαλακώσουν αφαιρώ το τούλι με τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους μπαχάρι, πολτοποιώ πολύ καλά αφήνω να κρυώσει ο ζωμός λαχανικών. Δεν θέλουμε να είναι πολύ πηχτός ο ζωμός έτσι ώστε να μπορούμε να γεμίσουμε τις παγοκυψέλες, όταν κρυώσει παίρνω ένα χωνί το βάζω στο άνοιγμα που έχει το σακουλάκι και σιγά σιγά ρίχνω ζωμό λαχανικών και γεμίζω τις παγοκυψέλες. Τοποθετώ στην κατάψυξη. Έβγαλα 11 σακουλάκια παγοκυψέλες.

Από: κ. Fotini Gatzi-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

Κριτσίνια σαν του φούρνου με μπόλικο σουσάμι!

2026-10-24T20:48:50.753+03:00

Φανταστικά Κριτσινάκια !!!

Υλικά:

320 γρ. αλεύρι,

150 γρ. νερό,

1 φακελάκι μαγιά ξηρή,

20 γρ. ζάχαρη,

11 γρ. αλάτι,

30 γρ. καλαμποκέλαιο,

σουσάμι

Εκτέλεση: Βάζουμε την ζάχαρη το νερό (χλιαρό) την μαγιά ανακατεύουμε μετά ρίχνουμε απαλά το αλεύρι πάνω από το νερό με την μαγιά και περιμένουμε να βγουν οι πρώτες φουσκάλες. Μόλις βγουν ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε για 5' στο μίξερ με τον γάντζο η 7' με το χέρι. Αφήνουμε μία ώρα να φουσκώσει το ζυμάρι μας. Μετά ζυμώνουμε και του δίνουμε σχήμα. Τα βουτάμε σε νερό που έχουμε διαλύσει 1 κ.σ. ζάχαρη και μετά τα περνάμε από σουσάμι. Τα αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσουν ξανά. Τα ψήνουμε στους 180 αντιστάσεις για 30' περίπου.

Από: κ. Anna Lampropoulou - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Μεσολογγίτικο ρολό ή Μπακλαβάς !

2026-10-24T20:17:44.687+03:00

Ένα υπέροχο γλυκό της περιοχής με καρύδια ή αμύγδαλο, μέλι και γευστικά 8 φρουτάκια που έχουν γίνει γλυκό κουταλιού...!!!

Υλικά
5 αυγά
Μισό κιλό φύλλο κρούστας
3 κούπες τσαγ. αμύγδαλο ασπρισμένο (ή καρύδια ή μισό-μισό)
3 βανίλιες
1 κούπα τσαγ. ζάχαρη
1 κούπα φρυγανιά
1 σφηνάκι λικέρ
1 1/2 κούπες διάφορα φρουτάκια γλυκό κουταλιού χωρίς το σιρόπι
250 γρ. βούτυρο (ή 100 γρ. βούτυρο και 150 γρ. σπορέλαιο)

Για το σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
3 κ.σ. λεμόνι
1 ποτήρι καλό μέλι

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Ρίχνουμε τους κρόκους με τη βανίλια και το λικέρ και τα υπόλοιπα υλικά.

Στρώνουμε 3 φύλλα βουτυρωμένα, βάζουμε γέμιση, τυλίγουμε ρολό.

Βουτυρώνουμε, χαράζουμε λίγο με τη μύτη του μαχαιριού σε 7-8 σημεία (ένα απλό κέντημα για να μην σκάσουν) και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Όταν ψηθεί κόβουμε προσεκτικά με πριονωτό μαχαίρι και σιροπιάζουμε.

Για το σιρόπι αφήνουμε να βράσει η ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι 5 λεπτά και στο τέλος ρίχνουμε το μέλι.

Κρύο σιρόπι - καυτό γλυκό..

Δημιουργός Ρουλα Λυρου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ !

Μιλφέιγ με 3 υλικά έτοιμο σε 10 λεπτά - Το θεϊκό!!!

2026-10-23T23:42:07.882+03:00

Μιλφέιγ το θεϊκό με 3 μόνο υλικά, έτοιμο σε 10 λεπτά! Το πιο εύκολο και γρήγορο μιλφέιγ, χωρίς ψήσιμο, με 2 πακέτα σφολιατίνια, κρέμα μιλφέιγ στιγμής και φυτική κρέμα γάλακτος. Με στρώσεις τραγανές και κρέμα βελούδινη, πασπαλισμένο με άχνη και κανέλα! Δεν υπάρχει πιο εύκολο!

ΥΛΙΚΑ:
2 πακέτα σφολιατίνια, 1 κρέμα μιλφέιγ με το ανάλογο γάλα, 1/2 κιλό φυτική κρέμα γάλακτος με ζάχαρη, ζάχαρη άχνη και κανέλα για πασπάλισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε μπολ ανακατεύουμε την κρέμα μιλφέιγ με το γάλα που γράφει η συσκευασία, με σύρμα χειρός μέχρι να πήξει.
2. Σε άλλο μπολ χτυπάμε την φυτική κρέμα γάλακτος με ζάχαρη με μίξερ μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.
3. Ενώνουμε απαλά τα 2/3 της σαντιγί με την κρέμα μιλφέιγ.
4. Σε πυρέξ στρώνουμε: 1 στρώση σφολιατίνια, μισή κρέμα, πάλι σφολιατίνια, υπόλοιπη κρέμα και από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη σαντιγί.
5. Τρίβουμε μερικά σφολιατίνια και πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα.

Δημιουργός: Κατερίνα Τζαννάτου -

Γρεναδίνη σιρόπι ροδιού σπιτικό!

2026-10-23T23:17:19.683+03:00

Σπιτική γρεναδίνη - σιρόπι ροδιού επειδή το ζητήσατε πολλοί! Φτιάχνεται πανεύκολα με τα σπόρια από 5 μεγάλα ρόδια, 1 κιλό ζάχαρη, βανίλια, μοσχοκάρφι και λεμόνι. Μένει όλη νύχτα να βγάλει τα υγρά του, βράζει με μισό ποτήρι νερό, ξαναβράζει 5 λεπτά και σουρώνεται. Ιδανικό σιρόπι για ποτά και γλυκά!

ΥΛΙΚΑ:
Σπόρια από 5 μεγάλα ρόδια, 1 κιλό ζάχαρη, 2 βανίλιες, 4 μοσχοκάρφια, 2 κ.σ. λεμόνι, 1/2 ποτήρι νερό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα σπόρια ροδιού, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, τα μοσχοκάρφια και το λεμόνι. Τα ζυμώνουμε να βγάλουν τα υγρά τους και τα αφήνουμε όλη νύχτα.
2. Την επόμενη προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Αφήνουμε να κρυώσει, ξαναβράζουμε 5 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει πάλι και σουρώνουμε με ψιλό τουλπάνι. Έτοιμη η γρεναδίνη!

Δημιουργός: Ρούλα Λύρου - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κέικ με κακάο και σοκολατένιο γλάσο!

2026-10-23T22:03:02.810+03:00

Κέικ με κακάο και σοκολατένιο γλάσο, αφράτο και μυρωδάτο. Κλασικό κέικ βανίλιας με κακάο μέσα που γίνεται δίχρωμο, ψημένο σε ταψάκι 26 εκ. στους 180 για 50 λεπτά, με γλάσο κουβερτούρας από πάνω. Εύκολο, οικονομικό και λαχταριστό για κάθε ώρα!

ΥΛΙΚΑ:
1 φαρίνα Γιώτης 500 γρ., 1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο, 1 ποτήρι γάλα, 2 ποτήρια ζάχαρη, 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, 3 κ.σ. κακάο, 1 βανίλια. Για το γλάσο: 1 κουβερτούρα, 1 κ.σ. ηλιέλαιο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Χτυπάμε τα ασπράδια με 1 κ.σ. νερό και λίγο αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα για 5 λεπτά, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, μετά το καλαμποκέλαιο, το γάλα και στο τέλος την φαρίνα με την βανίλια. Ανακατεύουμε απαλά να μην ξεφουσκώσει.
3. Κρατάμε λίγο από το μείγμα και ανακατεύουμε μέσα το κακάο.
4. Βουτυρώνουμε ταψάκι 26 εκ., ρίχνουμε το λευκό μείγμα και από πάνω το κακαο-μείγμα. Κάνουμε σχέδια με πιρούνι.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
6. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί με 1 κ.σ. ηλιέλαιο και περιχύνουμε το κέικ.

Δημιουργός: Κατερίνα Μαδικά - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Μοσχάρι με κριθαράκι χτένι λουκούμι!

2026-10-23T21:46:14.913+03:00

Κρέας μοσχαρίσιο χτένι με κριθαράκι, έγινε λουκούμι! Κλασικό αλλά πεντανόστιμο και πολύ αγαπημένο πιάτο. Μοσχάρι βρασμένο στην χύτρα για 25 λεπτά, με χονδρό κριθαράκι σοταρισμένο με κρεμμύδι και καρότο, σε σάλτσα ντομάτας με δάφνη και κανέλα. Ζουμερό με το λαδάκι του.

ΥΛΙΚΑ:
1300 γρ. μοσχάρι χτένι, 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 καρότα, 500 γρ. κριθαράκι χονδρό, 2 κ.σ. ντομάτα σπιτική σάλτσα, 1 μικρό Pummaro, μαυροπίπερο, 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών, 1 φύλλο δάφνης, 1 ξυλάκι κανέλας.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Βράζουμε το χτένι: Ξαφρίζουμε το κρέας, το βάζουμε στην χύτρα και βράζουμε για 25 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει και κρατάμε το ζουμί του.
2. Σε χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τα καρότα σε ροδέλες.
3. Ρίχνουμε το κριθαράκι και το σοτάρουμε ελαφρά να γυαλίσει. Προσθέτουμε τα κομμάτια κρέατος χωρίς το ζουμί και τα σοτάρουμε κι αυτά.
4. Προσθέτουμε ζουμί από το κρέας μέχρι να καλυφθούν τα υλικά, τις 2 κ.σ. σπιτική σάλτσα, το Pummaro, μαυροπίπερο, νοστιμιά, δάφνη και κανέλα.
5. Βράζουμε για 15 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά, αφήνουμε να τραβήξει το ζουμί και να μείνει μόνο με το λαδάκι του. Σερβίρουμε πεντανόστιμο!

Δημιουργός: ArtemisTaia Arampatzi - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κέικ βουτηγμένο σε σοκολάτα και καρύδα!!!

2026-10-22T22:48:01.846+03:00

Ένα εξαιρετικό και υπέροχο αφράτο κέικ, βουτηγμένο σε σοκολατένιο γλάσο και πασπαλισμένο με μπόλικη καρύδα. Θυμίζει Lamington, είναι πανεύκολο, αφράτο και λαχταριστό, ιδανικό για κέρασμα και για παιδιά. Φτιάχνεται με απλά υλικά και γίνεται ανάρπαστο!

ΥΛΙΚΑ:

Για το κέικ: 6 αυγά, 200 γρ. ζάχαρη, 180 γρ. φαρίνα απ, 60 γρ. κορν φλάουρ, 30 γρ. βούτυρο λιωμένο ζεστό.

Για το γλάσο: 600 γρ. καρύδα, 1000 γρ. άχνη ζάχαρη, 50 γρ. βούτυρο, 180 γρ. κακάο, 200 γρ. γάλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Χτυπάμε τα 6 αυγά στο μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη σε δόσεις.

2. Σταματάμε το μίξερ. Κοσκινίζουμε τη φαρίνα με το κορν φλάουρ και τα ρίχνουμε απαλά στο μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε το ζεστό λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα να μην χάσει τον όγκο του.

3. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη τετράγωνη ή στρογγυλή φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

4. Για το γλάσο σοκολάτας: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την άχνη ζάχαρη, το βούτυρο, το κακάο και το γάλα. Τα βράζουμε μαζί για 2 λεπτά ανακατεύοντας να γίνει ένα λείο γλάσο.

5. Κόβουμε το κρύο κέικ σε τετράγωνα ή φέτες. Βουτάμε κάθε κομμάτι μέσα στο ζεστό γλάσο σοκολάτας να καλυφθεί καλά και μετά το κυλάμε αμέσως σε καρύδα.

Δημιουργός: Tzeni Tsanaktsidou - Αγαπάμε Μαγειρική! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική!

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με πατάτα και κρόκο Κοζάνης - Αφράτα!

2026-10-22T22:05:16.457+03:00

ΥΛΙΚΑ:

Για τα γιουβαρλάκια:
650 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μικρό καρότο
2-3 κ.σ. λάδι
Αλάτι - πιπέρι
Λίγο ξερό δυόσμο
3-4 κλαδάκια ψιλοκομμένο άνηθο
2 ασπράδια από αυγά
1,5 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι Καρολίνα πλυμένο

Για την κατσαρόλα:
1 πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 καρότο σε ροδέλες
Περίπου 4 ποτήρια νερό
Αλάτι
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 μικρό φακελάκι σκόνη κρόκο Κοζάνης

Για το αυγολέμονο:
2 κρόκοι αυγών
1 γεμάτη κ.σ. κορν φλάουρ
Χυμός από 2 λεμόνια
2 κουτάλες σούπας ζωμό από το φαγητό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Πρώτα ετοιμάζουμε τον κιμά: Βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι με το μικρό καρότο και τα χτυπάμε. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το μείγμα κρεμμύδι-καρότο, 2-3 κ.σ. λάδι, αλατοπίπερο, τον ξερό δυόσμο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τα 2 ασπράδια και το πλυμένο ρύζι Καρολίνα.

2. Ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά με τα χέρια να ενωθούν όλα τα υλικά και φτιάχνουμε μικρά στρογγυλά γιουβαρλάκια στο μέγεθος καρυδιού.

3. Στην κατσαρόλα βάζουμε 1 πατάτα σε μικρά κομμάτια, 1 καρότο σε ροδέλες, περίπου 4 ποτήρια νερό και λίγο αλάτι. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση για 10 λεπτά.

4. Προσθέτουμε ένα ένα τα γιουβαρλάκια μέσα στην κατσαρόλα που βράζει και ξαφρίζουμε με κουτάλα τον αφρό που βγαίνει.

5. Μετά ρίχνουμε το 1/2 φλιτζάνι λάδι και 1 φακελάκι κρόκο Κοζάνης για χρώμα και άρωμα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά γύρω στη μισή ώρα μέχρι να γίνουν τα γιουβαρλάκια και να μαλακώσουν οι πατάτες.

6. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί 10 λεπτά.

7. Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα τους 2 κρόκους, 1 γεμάτη κ.σ. κορν φλάουρ και τον χυμό από 2 λεμόνια. Ρίχνουμε αργά αργά 2 κουτάλες σούπας από τον ζεστό ζωμό του φαγητού ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει.

8. Ρίχνουμε το μείγμα του αυγολέμονου τούμπα μέσα στην κατσαρόλα και κουνάμε την κατσαρόλα δεξιά αριστερά να πάει παντού.

9. Βάζουμε ξανά σε πολύ χαμηλή φωτιά να πάρει 1 βράση ίσα ίσα να δέσει η σάλτσα, όχι να βράσει πολύ.

10. Σερβίρουμε σε πιάτο με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο από πάνω!

Συνταγή από τις Συνταγές της Γκόλφως - Souki Simeonidou 👇

Η Απόλυτη Καρυδόπιτα - σπέσιαλ !!!

2026-10-22T21:49:47.873+03:00

Η Απόλυτη Καρυδόπιτα - σπέσιαλ σιροπιαστή συνταγή με 5 αυγά, καρύδια, κανέλα και γαρύφαλλο. Αφράτη ζύμη με πλούσιο καρυδάτο πυρήνα, σιροπιασμένη με σιρόπι ζάχαρη-νερό-λεμόνι. Ψήνεται σε ταψί 30 στους 180 για 40 λεπτά. Ιδανική ισορροπία στο σιρόπι, αφράτη και μυρωδάτη, το πιο αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό.

Υλικά - Συνταγή:

5 αυγά,

1 βανίλια,

1 φακελάκι μπέικιν,

1/2 ποτήρι ζάχαρη,

1 ποτήρι καρύδια ψιλοκομμένα,

1 ποτήρι αλεύρι,

2 κ.γ. κανέλα,

1 κ.γ. γαρύφαλλο.

Σιρόπι:

3 ποτήρια ζάχαρη,

3 ποτήρια νερό,

μισό λεμόνι χυμός.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε αυγά-ζάχαρη, προσθέτουμε τα υπόλοιπα, σε λαδωμένο ταψί 30, ψήνουμε 180 για 40 λεπτά. Σιρόπι βράζουμε 5 λεπτά, σιροπιάζουμε κρύο γλυκό με χλιαρό σιρόπι.

Δημιουργός: Tzeni Tsanaktsidou - Ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!

Κέικ πορτοκαλιού δίχρωμο αφρός!!!

2026-10-22T00:55:00.359+03:00

Κέικ πορτοκαλιού δίχρωμο αφρός, πιο αφράτο δεν γίνεται! Αφράτο κέικ με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού, χωρισμένο σε δύο στρώσεις με κακάο. Εύκολο, μυρωδάτο και λαχταριστό, ιδανικό για κάθε ώρα. Ψήνεται σε ταψί Νο 28 στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Υλικά - Συνταγή:

5 αυγά,

1,5 ποτήρι ζάχαρη,

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού,

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο,

480γρ αλεύρι,

1 φακ. μπέικιν,

1 βανίλια,

1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού,

3 κ.σ. κακάο.

Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό και λάδι, ενώνουμε με αλεύρι-μπέικιν-βανίλια, προσθέτουμε ξύσμα. Χωρίζουμε το μείγμα, στο μισό βάζουμε κακάο. Σε ταψί 28 με λαδόκολλα ρίχνουμε πρώτα το λευκό και από πάνω το σοκολατένιο. Ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα.

Δημιουργός: Tzeni Tsanaktsidou - Ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!

Τυροπιτάκια αφράτα εύκολα !!!

2026-10-22T00:31:57.133+03:00

Τυροπιτάκια φανταστικά!!! 😍🧀
Αφράτη ζύμη που λιώνει και γέμιση με φέτα!

Υλικά - Συνταγή:

1 ποτ. χλιαρό γάλα,

1 ποτ. χλιαρό νερό,

1 ποτ. ηλιέλαιο,

1 μαγιά,

1 κ.σ. ζάχαρη,

1 κ.γ. αλάτι,

700γρ αλεύρι,

Γέμιση

500γρ φέτα,

1 αυγό,

πιπέρι,

1 γιαουρτάκι.

Φτιάχνουμε ζύμη με τα παραπάνω υλικά, αφήνουμε να φουσκώσει, ανακατεύουμε φέτα με αυγό γιαούρτι και πιπέρι, γεμίζουμε, κλείνουμε με πιρούνι, περνάμε με αυγό και ψήνουμε στους 180.

Δημιουργός κ. Παλμίρα Αρίστου !

Γαλατόπιτα με σφολιάτα εύκολη!!!

2026-10-22T00:16:02.964+03:00

Υπέροχη Γαλατόπιτα με σφολιάτα!!! 😍
Με βελούδινη κρέμα και άχνη ζάχαρη, λιώνει στο στόμα!

Υλικά - Συνταγή:
1 σφολιάτα,

1 κιλό γάλα,

5 κ.σ. κάστερ πάουντερ ή κορν φλάουρ,

1 βανίλια,

1 κούπα ζάχαρη,

προαιρετικά 1 αυγό.

Τοποθετούμε σφολιάτα σε ταψί να εξέχει, φτιάχνουμε κρέμα βράζοντας γάλα με λιωμένο κάστερ και ζάχαρη να πήξει, βάζουμε βανίλια και αυγό, ρίχνουμε στο ταψί, γυρίζουμε φύλλο σε ρολό και ψήνουμε να ροδίσει 180 βαθμούς , πασπαλίζουμε με άχνη.!!

Δημιουργός: Dimitra Varsam - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Χοιρινό κοντοσούβλι με πατάτες στη λαδόκολλα!!!

2026-10-22T00:04:04.601+03:00

Λουκουμάκι το φαγητό μας σήμερα 😋
Κοντοσούβλι χοιρινό με πατάτες, πιπεριά, ντομάτα & γραβιέρα στη λαδόκολλα!
2 ώρες ψήσιμο και λιώνει στο στόμα!

Υλικά - Συνταγή:
600γρ χοιρινό λαιμό μαριναρισμένο σε λάδι κρασί αλάτι πιπέρι ρίγανη πάπρικα, πιπεριά ντομάτα γραβιέρα, 6 πατάτες, σκόρδο, μουστάρδα, λεμόνι.

Περνάμε το κρέας σε σουβλάκια με λαχανικά και τυρί, ανακατεύουμε πατάτες με μπαχαρικά και ψήνουμε όλα μαζί σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο στους 200 για 2 ώρες.

Δημιουργός: Σούλα Λεβέντη - ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ!

Κρέπες σπιτικές εύκολες με 3 υλικά!!!

2026-10-21T23:30:14.890+03:00

Σπιτικές κρέπες όπως από την κρεπερί της κυρίας Gogo Samiou! Αφράτες, εύκολες, με τέλειο χυλό που δεν κολλάει! Γεμίστε τις με μπανάνα, μερέντα και μπισκότο για το πιο λαχταριστό γλυκό!

Υλικά - Συνταγή:
3 αυγά,

2 ποτήρια γάλα,

1 κ.γ. αλάτι,

1 κ.σ. ζάχαρη,

4 κ.σ. λάδι,

2 ποτήρια αλεύρι,

2 βανίλιες.

Χτυπάμε αυγά γάλα αλάτι ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι και βανίλιες να γίνει χυλός, αφήνουμε 1 ώρα ψυγείο και ψήνουμε σε βουτυρωμένο αντικολλητικό τηγάνι.

Από κ gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

Ρεβιθοκεφτέδες της νησιώτισας γιαγιάς μου !!!

2026-10-21T21:54:47.840+03:00

Παραδοσιακοί ρεβιθοκεφτέδες όπως της γιαγιάς από τη Σάμο!!!

Υλικά - Συνταγή:
2 χούφτες ρεβίθια μουλιασμένα,

μαϊντανός,

δυόσμος,

άνηθος,

2 φρέσκα κρεμμυδάκια,

2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα,

1 σκελίδα σκόρδο,

αλάτι πιπέρι,

μισό ποτήρι νερό,

1 κ.γ. μπέικιν,

αλεύρι γ.ο.χ.

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από βράδυ, τα χτυπάμε στο μούλτι σε κομματάκια, ανακατεύουμε με μυρωδικά, κρεμμύδια, σκόρδο, νερό, μπέικιν και αλεύρι μέχρι να στέκεται στο κουτάλι και τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.!!!

Απο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!

Τηγανόψωμα στο φούρνο γεμιστά η πιο εύκολη συνταγή!!

2026-10-21T20:12:16.043+03:00

Αφράτα ψωμάκια στο φούρνο γεμιστά με τυριά.

Υλικά - Συνταγή:
3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.,

1 κούπα νερό,

1 φακ. μαγιά,

1 κ.γ. αλάτι,

1 κ.σ. ξύδι,

2 κ.σ. λάδι,

200 γρ. φέτα,

200 γρ. κασέρι.

Ζυμώνουμε αλεύρι, μαγιά, αλάτι με ξύδι, λάδι και νερό, αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει, χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια, γεμίζουμε με φέτα, κλείνουμε σαν φακελάκι, πλαταίνουμε, αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Από κ Αλεξάνδρα Κυριάκη - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ!

Κρέπες Φούρνου με Κιμά με ⚖️ Γάλα Φρέσκο, Πελτέ Ντομάτας, Μοσχοκάρυδο & Κανέλα...!!! ✨

2026-10-20T23:23:51.658+03:00

Μια γρήγορη, πλούσια και άκρως λαχταριστή παραδοσιακή συνταγή πυρέξ που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά χυλωμένων σουφλέ. Η αλλιώτικη τεχνική του 1ωρου ξεκουράσματος του χυλού των κρεπών στο ψυγείο, σε συνδυασμό με το 20λεπτο βράσιμο του μοσχαρίσιου κιμά με κρεμμύδι, πελτέ, μοσχοκάρυδο, κανέλα και τριμμένη γκούντα, το τύλιγμά τους σε ρολάκια και το τελικό 30λεπτο ψήσιμο στο ταψί στους 180°C (στον αέρα) με κρέμα γάλακτος και έξτρα τυρί, εξασφαλίζει ένα πιάτο απίστευτα μελωμένο που καταπραΰνει το στομάχι.

Υλικά

Κρέπες:
2 κούπες αλεύρι,
2½ κούπες γάλα,
3 αυγά,
1 κ.γ. αλάτι,
1 κ.σ. ζάχαρη
& 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
Κιμάς & Επικάλυψη:
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο,
1 κρεμμύδι,
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο,
½ κ.γ. πάπρικα,
½ κ.γ. κανέλα,
2 κ.σ. πελτέ,
150 γρ. γκούντα τριμμένο,
ελαιόλαδο,
100-150 γρ. κρέμα γάλακτος
& έξτρα γκούντα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, το φρέσκο γάλα σταδιακά σε λείο χυλό και αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο.
Βήμα 2: Σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε πελτέ, νερό, μοσχοκάρυδο, κανέλα, πάπρικα, αλατοπίπερο, βράζουμε 20 λεπτά και ανακατεύουμε μέσα τα 150 γρ. γκούντα.
Βήμα 3: Ψήνουμε τις κρέπες στο τηγάνι express με λίγο βούτυρο και από τις δύο πλευρές, τις γεμίζουμε με τον κιμά και τις κάνουμε ρολάκια.
Βήμα 4: Τοποθετούμε τις κρέπες κολλητά στο πυρέξ, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με έξτρα τριμμένη γκούντα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180°C στον αέρα.
Η συνταγή, η εκτέλεση και η φωτογραφία βασίζονται στην κ. Ελένη Τσουτσουδάκη-Μπασάλου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

Γλυκό Ψυγείου με Σαβαγιάρ, Κρέμες Στιγμής, Μόρφατ & Ζαχαρούχο Γάλα...!!! ✨

2026-10-19T23:29:17.334+03:00

Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως δροσερή παραδοσιακή συνταγή πυρέξ χωρίς ψήσιμο που αναδεικνύει την ευκολία των κλασικών σπιτικών γλυκισμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του στρωσίματος των μπισκότων σαβαγιάρ ελαφρώς βρεγμένων στο γάλα σε 2 στρώσεις, σε συνδυασμό με το «πάντρεμα» 2 έτοιμων κρεμών στιγμής βανίλιας ενδιάμεσα, την τελική επικάλυψη μιας αέρινης σαντιγί από 1 Μόρφατ χτυπημένη με 1 ζαχαρούχο γάλα και βανιλίνες, και το τελικό γαρνίρισμα με τρούφα σοκολάτας, εξασφαλίζει ένα γλυκό ψυγείου με απίστευτα βελουδένια, αφράτη υφή.

Υλικά

Μπισκότα σαβαγιάρ,
2 κρέμες στιγμής βανίλια,
1 ζαχαρούχο γάλα,
1 μεταλλικό κουτί Μόρφατ,
2 βανιλίνες,
λίγο φρέσκο γάλα
& τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση

Βήμα 1: Στρώνουμε στο πυρέξ μια στρώση μπισκότα σαβαγιάρ αφού τα βουτήξουμε ελαφρώς και γρήγορα σε χλιαρό γάλα.

Βήμα 2: Χτυπάμε με το μίξερ τις 2 κρέμες στιγμής με κρύο γάλα μέχρι να πήξουν και αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα.

Βήμα 3: Τοποθετούμε από πάνω μια δεύτερη στρώση από ελαφρώς βρεγμένα μπισκότα σαβαγιάρ, καλύπτοντας καλά την κρέμα.

Βήμα 4: Χτυπάμε στο μπολ το ζαχαρούχο γάλα με τη Μόρφατ και τις βανιλίνες σε αφράτη σαντιγί, την απλώνουμε ομοιόμορφα στην κορυφή, γαρνίρουμε με άφθονη τρούφα και βάζουμε το γλυκό ψυγείου να παγώσει καλά.

Από Παλμίρα Αρίστου !

Μιλφέιγ με Κρέμα Ζαχαροπλαστικής, Κρακεράκια, Άχνη & Κανέλα...!!! ✨

2026-10-19T22:59:17.375+03:00

Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως δροσερή συνταγή πυρέξ χωρίς ψήσιμο που αναδεικνύει την ευκολία των μεγάλων σπιτικών γλυκισμάτων. Eνα γλυκό μιλφέιγ με απίστευτα βελουδένια υφή.

Υλικά

2 συσκευασίες μπισκότα Cream Crackers,
750 γρ. γάλα,
300 γρ. κρέμα γάλακτος,
230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική,
80 γρ. κορν φλάουρ,
3 βανίλιες,
3 αυγά,
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό,
ζάχαρη άχνη
& κανέλα σκόνη

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία της συνταγής, το χτύπημα της σπιτικής κρέμας και το υποδειγματικό πάγωμα στο πυρέξ αναλυτικά στο βίντεο:

Aπό Stratos Petrou .

Πατάτες Ογκρατέν στο Ταψί με Γιαούρτι, Τυρί Κρέμα, Γάλα & Διάφορα Τυριά...!!! ✨

2026-10-19T21:59:37.233+03:00

Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως κρεμώδης παραδοσιακή συνταγή πυρέξ που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά χυλωμένων λαχανικών και σουφλέ. Η αλλιώτικη τεχνική του στρωσίματος των βρασμένων και λεπτοκομμένων πατατών σε 2 στρώσεις μαζί με διάφορα τριμμένα τυριά και ψιλοκομμένα αλλαντικά (ζαμπόν, γαλοπούλα), σε συνδυασμό με το περίχυμα μιας λευκής κρέμας από 1 κεσεδάκι γιαούρτι, 100γρ. τυρί κρέμα, ½ κούπα γάλα και 2 αυγά, και το τελικό ψήσιμο στους 200°C, εξασφαλίζει ένα ογκρατέν πατάτας με απίστευτα βελουδένια υφή.

Υλικά

Πατάτες,
τριμμένα τυριά,
ψιλοκομμένα αλλαντικά,
1 κεσεδάκι γιαούρτι,
100 γρ. τυρί κρέμα,
½ κούπα γάλα,
2 αυγά,
αλάτι & πιπέρι.

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τις πατάτες, τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2: Λαδώνουμε το πυρέξ, στρώνουμε μια δόση πατάτες, ρίχνουμε αλατοπίπερο, μια στρώση τριμμένα τυριά και μια στρώση ψιλοκομμένα αλλαντικά, επαναλαμβάνοντας άλλη μία φορά τις στρώσεις .

Βήμα 3: Στο μπολ χτυπάμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το φρέσκο γάλα και τα 2 αυγά μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής βελουδένια κρέμα.

Βήμα 4: Περιχύνουμε το μείγμα ομοιόμορφα σε όλο το ταψί και ψήνουμε το ογκρατέν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

κ. Εύα Τριανταφυλλίδου από τη σελίδα "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"

Σπιτικό Ψωμί Χωριάτικο με Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, Ξερή Μαγιά & Ελαιόλαδο...!!! ✨

2026-10-19T01:12:05.758+03:00

Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως οικονομική παραδοσιακή συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία του σπιτικού ζυμώματος. Η αλλιώτικη τεχνική της ενεργοποίησης της ξηρής μαγιάς με ζάχαρη και χλιαρό νερό, σε συνδυασμό με το 30λεπτο φούσκωμα μέσα σε ελαφρώς ζεστό σβηστό φούρνο, το πλάσιμο σε 2 καρβέλια, το λοξό χάραγμα και το τελικό ψήσιμο στις αντιστάσεις (στους 150°C και μετά στους 170°C), εξασφαλίζει ένα σπιτικό ψωμί με απίστευτα τραγανή κρούστα και αφράτη ψίχα.

Υλικά

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1 φακελάκι μαγιά ξηρή,
1 κ.γ. ζάχαρη,
2 κ.σ. λάδι,
1 κ.γ. αλάτι
& χλιαρό νερό
.

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ποτήρι με χλιαρό νερό διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε να φουσκώσει. Αδειάζουμε σε μπολ, ρίχνουμε το λάδι, το αλάτι και ανακατεύουμε.

Βήμα 2: Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, ζυμώνουμε σε ωραία εύπλαστη ζύμη express που δεν κολλάει και την αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει σε σβηστό φούρνο (στους 50°C αρχικά).

Βήμα 3: Ξαναζυμώνουμε ελαφρώς, χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση, πλάθουμε 2 μακρόστενα ψωμάκια, τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και τα χαράζουμε λοξά με κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 4: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω-κάτω αντιστάσεις) στους 150°C για αρχή και μετά στους 170°C μέχρι το σπιτικό ψωμί να πάρει χρώμα και να κάνει κρούστα.

Η συνταγή, η εκτέλεση και η φωτογραφία είναι δημιουργία της σελίδας "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"

Ρολάκια Κοτόπουλου με Μπέικον σε Φέτες, Χυμό Πορτοκαλιού, Κάρυ & Φέτα...!!! ✨

2026-10-19T00:09:11.264+03:00

Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως λαχταριστή συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά ξεροψημένων κρεατικών. Η αλλιώτικη τεχνική του βρασίματος 2 στηθών κοτόπουλου σε 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού και 1 ποτήρι κρασί, σε συνδυασμό με το ψιλοκόψιμο, το ανακάτεμα με 200γρ. τριμμένη φέτα, κάρυ, πάπρικα, το τύλιγμα σε 500γρ. μπέικον και το τελικό 40λεπτο ψήσιμο στους 180°C με ασφάλιση από οδοντογλυφίδα, εξασφαλίζει μπουκιές κοτόπουλου απίστευτα τραγανές εξωτερικά και ζουμερές μέσα.

Υλικά

2 στήθος κοτόπουλου,
2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι,
1 ποτήρι κρασί,
200 γρ. τριμμένη φέτα,
πιπέρι κόκκινο,
κάρυ
& 500 γρ. μπέικον σε φέτες.
Φρέσκος μαϊντανός για το στόλισμα
.

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα με το χυμό πορτοκαλιού και το κρασί μέχρι να μαλακώσει, το αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2: Ανακατεύουμε σε μπολ το κοτόπουλο με την τριμμένη φέτα, το κόκκινο πιπέρι, το κάρυ, λίγο αλατοπίπερο και ενσωματώνουμε τη γέμιση.

Βήμα 3: Βάζουμε μια κουταλιά μείγμα express πάνω σε κάθε φέτα μπέικον, ρολάρουμε σφιχτά και κλείνουμε το κέντρο με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 4: Αραδιάζουμε τα ρολάκια στο ταψάκι και τα ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, στολίζοντας στο τέλος με μαϊντανό.

Σοκολατόπιτα Υγρή με Φαρίνα Απ, Κακάο, Εβαπορέ & Τρούφα...!!! ✨

2026-10-18T00:21:27.331+03:00

Μια γρήγορη, πληθωρική συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά σιροπιασμένων γλυκισμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του 25λεπτου ψησίματος της ζύμης στους 180°C (αντιστάσεις) ώστε να παραμείνει υγρή, σε συνδυασμό με το βαθύ χάραγμα σε τετράγωνα κομμάτια, το περίχυμα ενός παχύρρευστου γλάσου από μισό εβαπορέ, κακάο, κορν φλάουρ και βούτυρο αγελάδος (ή ζαχαρούχο), και το τελικό πασπαλισμα με τρούφα σοκολάτας, εξασφαλίζει μια σοκολατόπιτα με απίστευτα ζουμερή υφή.

Υλικά

2 φλιτζ. φαρίνα απ,
1 φλιτζ. ζάχαρη,
½ φλιτζ. κακάο,
1 φλιτζ. σπορέλαιο,
1 φλιτζ. νερό,
2 βανίλιες
& 2 αυγά.
Γλάσο:
μισό εβαπορέ,
1 φλιτζανάκι νερό,
3 κ.σ. κακάο,
1 κ.σ. κορν φλάουρ,
βούτυρο
& τρούφα
.

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε το σπορέλαιο, το νερό, το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο και τις βανίλιες.

Βήμα 2: Αδειάζουμε τον χυλό σε βουτυρωμένο ταψί πασπαλισμένο με κακάο και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180°C στις αντιστάσεις ώστε να μείνει υγρή.

Βήμα 3: Στο κατσαρολάκι ανακατεύουμε το εβαπορέ, το νερό, το κακάο, το κορν φλάουρ, ανάβουμε το μάτι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να βράσει και να γίνει παχύρρευστο, ρίχνοντας στο τέλος το βούτυρο.

Βήμα 4: Κόβουμε τη χλιαρή πίτα σε κομμάτια, περιχύνουμε παντού το ζεστό γλάσο σοκολάτας, πασπαλίζουμε με τρούφα και σερβίρουμε τη σοκολατόπιτα ζεστή.

Δημιουργός κ. Maria Antonakou !