Receita Preferida

BOLO DE CASCA DE ABACAXI

2014-04-10T22:30:00.001-03:00

Ingredientes:

400g de casca de abacaxi
1 xicara de chá de água
200g de margarina
1 1/2 xicara de chá de açúcar
2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

Lave as cascas do abacaxi com uma escova antes de descascar.

Cozinhe as cascas de abacaxi com a água em uma panela por 20 minutos. Mantenha a panela tampada. Bata tudo no liquidificador e peneire. Reserve o suco obtido.

Unte uma forma com margarina e passe farinha para não grudar.

Em uma vasilha, misture a margarina com açúcar. Adicione os ovos e bata até obter uma consistência cremosa. Junte o suco de abacaxi reservado a farinha e o fermento. Bata até formar uma massa homogênea.

Aqueça o forno em 180ºC. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos.

Depois de pronto polvilhe com açúcar e sirva. Rende 20 porções.

PÃO DE CENOURA NO LIQUIDIFICADOR

2013-03-16T08:29:00.002-03:00

INGREDIENTES:

1 + 1/2 xícara de chá de leite desnatado ou (leite de soja ligth) morno
1 env. fermento biológico seco
1/2 xícara de chá de adoçante para forno e fogão ou 1 xícara de açúcar
2 ovos inteiros
4 colheres de sopa margarina ou creme vegetal
1 colher chá de sal
4 + 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 cenoura média crua ralada - 150 g

Para dourar o pão
1 gema de ovo

MODO DE PREPARO:

Unte duas fôrmas para para pão de forma médias. Reserve. Em uma vasilha grande, misture o leite morno e o fermento. Bata no liquidificador o açúcar(ou adoçante), os ovos, a margarina (ou creme vegetal) e o sal até a mistura se tornar homogênea e misture com o leite com fermento.
Vá adicionando a farinha e a cenoura , misturando sempre, até obter uma massa cremosa. Divida a massa em duas partes e despeje nas fôrmas.
Cubra com um pano de prato úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido em 180°C e deixe assar por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.
Retire do forno e reserve até esfriar e desenforme.
Sirva frio. Rende 2 pães.
Comentem e digam se ficou bom. Aguardo vocês.

MINI SONHOS DIET

2012-11-09T22:09:00.003-02:00

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
1 xícara de leite desnatado
4 colheres de sopa de margarina light
3 ovos

Recheio:

1 xícara de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
4 colheres de sopa de amido de milho
3 ovos
500ml de leite desnatado fervente
1 colher de chá de essência baunilha

Modo de fazer:

Massa:

Despeje a farinha em uma vasilha e faça um buraco no meio. Adicione o fermento, o adoçante, metade do leite e mexa até dissolver o fermento. Em seguida coloque os ovos e a margarina.
Continue mexendo e vá adicionando o restante do leite aos poucos até obter uma massa bem lisinha e elástica.
Cubra com um pano de prato umedecido e reserve até dobrar de tamanho, mais ou menos 20 minutos.
Após este tempo, corte a massa em pedaços e faça pequenas bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e coloque em uma assadeira ou tabuleiro untado com margarina e reserve por mais 20 minutos para crescer um pouco mais. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus celcius até dourar.

Recheio:

Em uma panela, coloque o adoçante, o amido de milho e os ovos e misture bastante ou bata na batedeira. Adicione o leite aos poucos mexendo ou batendo sempre e por fim adicione a baunilha. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Deixe no fogo por mais 1 minuto. Reserve e deixe esfriar.
Após esfriar, corte os pãezinhos assados ao meio e recheie os sonhos.

Vale a pena experimentar. Dá pra passar no açúcar depois de pronto, mas ai deixa de ser DIET

TORTINHA DE MAÇÃ DIET

2012-11-08T17:47:00.001-02:00

Ingredientes:

Massa:

3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xicara de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
50g de margarina light gelada
4 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

3 maçãs grandes sem casca e em fatias pequenas
3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
1/2 colher de sopa de suco de limão
30g de uva passa sem semente
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture as farinhas, o sal e o adoçante em pó numa vasilha. Acrescente a margarina com os dedos até formar uma farofa. Acrescente a água aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea. Separe um terço da massa total e reserve para fazer a cobertura. Abra o restante da massa e coloque em forminhas, de preferência as de aro removível com 8cm.

Recheio:

Misture as maçãs, o adoçante em pó e o suco de limão. Coloque em uma panela tampada e leve ao fogo por 2 ou 3 minutos. Retire a tampa e deixe no fogo até o liquido reduzir um pouco e virar uma calda. Adicione as passas retire do fogo e reserve.

Montagem:

Espere o recheio esfriar e coloque sobre a massa nas forminhas. Abra a massa da cobertura, faça tiras e cubra as tortinhas trançando as tiras para ficarem semelhantes a uma grade.
Polvilhe canela em pó por cima e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até corar.

De preferência faça o recheio primeiro pois quando for abrir a massa e colocar nas formas ele já terá esfriado.

O recheio pode ser também de peras, bananas, ameixas, pêssegos etc.

Aproveitem e se deliciem. Fica uma delícia. Deixe seu comentário, o que vocâ achou? Vai fazer? tem alguma receita que gostaria de ver aqui?

Abraços e até a próxima.

BRIGADEIRO CAPUCCINO DIET

2012-11-07T19:16:00.000-02:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado diet*
1/2 xícara de café forte
2 colheres de sopa de cacau em pó
1/4 de xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (próprio para forno e fogão)
50g de granulados diet

Como fazer:

Misture em uma panela de teflon o leite condensado, o café, o cacau em pó, o leite e o adoçante. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 10 minutos ou até engrossar.

Reserve e espere esfriar. Para enrolar utilize 2 colheres de sopa ou chá, pegue pequenas porções e Coloque em um prato com o granulado.

Outra maneira de enrolar é passar um pouco de manteiga na mão para o brigadeiro não grudar e fazer bolinhas na palma da mão e em seguida passar no granulado.

Enrole e coloque em forminhas de papel.

* Receita de Leite Condensado Diet

Ingredientes:
1 xícara de leite em pó desnatado
1/2 xícara de água fervente
1/2 xícara de adoçante dietético em pó (próprio para forno e fogão)
1 colher de sopa de margarina light

Como fazer:

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos.

Se não quiser fazer diet, substitua o leite condensado diet pelo normal, o adoçante por açúcar na mesma medida, os granulados e também o leite podendo usar o semi-desnatado ou o integral..

FEIJOADA LIGHT

2012-11-06T22:20:00.003-02:00

Ingredientes:

250g de feijão
1 folha de louro
6 xicaras de água
200g de linguiça calabresa light
200g de coxão duro picado em cubinhos
350g de lombo de porco sem gordura
300g de costelinha de porco magra
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de chá de sal
300g de couve-manteiga

Para acompanhar

Vinagrete:

2 tomates
1 cebola
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xicara de vinagre
1/2 colher de cha de sal

Laranja Pera
Farinha de Mandioca

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, o louro e água até ficar com mais ou menos 3 dedos acima do feijão. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos após a panela começar a chiar. Emquanto aguarda o cozimento do feijão, junte as carnes numa panela com água e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Coloque uma panela com água para ferver e deixe a mão para o proximo passo.
Após os 10 minutos, descarte a água das carnes e recoloque as carnes na panela. Despeje a água fervente sobre elas e cozinhe até que as carnes fiquem macias, porém firmes.
Aqueça o óleo numa panela pequena e doure os alhos e a cebola.
Retire 1 concha do feijão cozido e coloque na panela com os temperos. Amasse levemente com a concha e coloque na panela com o feijão.
Acrescente as carnes ao feijão, tempere com o sal e cozinhe até formar um caldo grosso. Sirva com a couve refogada e o vinagrete.

Vinagrete: Pique e misture os ingredientes e está pronto para servir.

Pode-se picar laranjas em rodelas e servir como acompanhamento e também farinha de mandioca.

PANETONE DIET COM COBERTURA DE CHOCOLATE

2012-11-05T21:39:00.000-02:00

Olá amigos, o Natal está chegando então resolvi postar uma receita de panetone diet.

Ingredientes:

15 gramas de fermento biológico fresco.
250 g de farinha de trigo
1/2 xícara de adoçante dietético em pó (próprio para forno e fogão)
1/4 de xicara de chá de água morna
1 ovo
1 pitada de sal
2 1/2 colheres de sopa de margarina light
1/4 xicara de leite desnatado
2 colheres de sopa de nozes picadas
50 g de uva passa
1/2 xicara de essência de panetone
2 colheres de sopa de cobertura de chocolate diet
1 cereja em calda diet

Como fazer:

Coloque o fermento, 1 colher de farinha de trigo, 1 colher de adoçante e a água morna em uma vasilha e misture até ficar homogêneo. Reserve por 15 minutos.
Passados os 15 minutos, adicione a massa uma pitada de sal, o ovo, a margarina, o leite as passas, as nozes, o restante da farinha e do adoçante e a essência de panetone. Misture bem com uma colher até aparecerem bolhas na massa.
Coloque em uma forma de panetone de papel de 500g. Faça um corte em cruz sobre a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
Leve ao formo preaquecido a 180°C e deixa assar por 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno, espalhe a cobertura e coloque a cereja.
Espere esfriar e está pronto para servir. Realmente fica uma delícia.
Faça e deixe seu comentário.

Um grande abraço e até a próxima receita.

PATEL OU PASTELÃO ASSADO COM MASSA DE CREME DE LEITE

2012-09-12T09:09:00.001-03:00

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico em pó
1 1/2 colher de chá de sal
3 colheres (sopa) rasas de manteiga
1/2 lata de creme de leite (sem o soro)
1 gema para pincelar Recheio a gosto (frango, carne, queijo, etc...)

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes secos; farinha, sal e fermento.
Em seguida adicione a manteiga e o creme de leite mexendo bem até a massa ficar homogênea.

Para o Pastel:

Abra a massa em uma superfície limpa e lisa, corte com um pires ou algum pote redondo. Adicione o recheio e feche o pastel selando as bordas apertando com a ponta de um garfo.

Para o Pastelão:

Abra a metade da massa num refratário médio ou pequeno e adicione o recheio.
Abra o restante da massa numa superfície limpa e lisa e em seguida a coloque sobre o recheio no refratário.

Pincele os pastéis ou o pastelão com a gema e leve ao forno para assar em 180º até dourar, aproximadamente 30 minutos.

DICAS:
No caso dos pasteis, uma segunda fornada assará mais rápido pois o forno já estará quente.
Se quiser a massa mais crocante, reserve por 30 minutos na geladeira antes de abri-lá.

Sugestões de recheio:

Frango com requeijão, calabresa com muçarela, queijo com goiabada, presunto com muçarela, doce de leite com nozes, banana com canela e açucar, peperone picadinho com muçarela e requeijão, etc... (use a imaginação).

Fica realmente uma delícia.
Essa massa é divina!

Faça e deixe seu comentário.

BOLO BROWNIE COM COBERTURA

2012-07-31T18:55:00.003-03:00

Ingredientes

Massa:
400g de chocolate meio amargo picadinho
5 claras batidas em neve
5 gemas
150g de manteiga sem sal
150g de açucar de confeiteiro (eu coloco do açucar normal mesmo)
1/3 de xícara de farinha de trigo

Cobertura
20g de manteiga sem sal
200g de chocolate ao leite picado
100 ml de creme de leite

Modo de Preparo

Massa
Coloque num refratário em banho maria misturando sempre o chocolate, para que derreta, adicione a manteiga e o açúcar. Mexa sempre até ficar uma mistura homogênea. Reserve.
Em uma outra vasilha coloque as gemas e duas colheres da mistura de chocolate para que as gemas fiquem na temperatura do chocolate. Após misturar bem, adicione o restante do chocolate, a farinha e por último as claras em neve.
Em um tabuleiro médio, unte com margarina e coloque a massa. asse de modo que crie uma casquinha por cima e o meio fique macio. Esse é o ponto certo.

Cobertura
Numa panela, coloque todos os ingredientes (manteiga, chocolate e creme de leite)até que derretam formando uma mistura bem homogênea.

Sirva como quiser, eu sempre corto o bolo brownie em quadrados e deixo a cobertura em um recipiente separado, pois tem gente que não gosta de comer o brownie com a cobertura, tem a opção de comê-lo separado.

Torta de Nutella com Creme de Leite

2012-06-30T18:08:00.000-03:00

Ingredientes:

1 Pote de Creme de Avelã Nutella ou Fuggini
1 Pacote de Biscoito Cookies com Gotas de Chocolate
1 Lata de Creme de Leite
1 Lata de Leite Condensado
1 Xícara de Leite
2 Gemas de Ovo
1/2 Envelope de Gelatina se sabor incolor
Castanhas de Caju para decoração da Torta.

Modo de Preparo:
Leve o leite, gemas e leite condensado ao fogo brando, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela ou refratário, até ferver. Reserve esse creme e prepare a gelatina incolor de acordo com as instruções contidas no verso do pacotinho dela (gelatina).
Junte ao creme que já foi feito e reservado (creme amarelo feito no fogo) meia quantidade da gelatina preparada, misture e leve a gelar até que fique firme, em ponto de mousse ( tempo médio - de 5 a 10 minutos na geladeira). Em outro refratário, leve ao fogo baixo a nutella, o creme de leite e a outra metade da gelatina incolor que já fora preparada.Aqueça somente o tempo que você gastar para que a mistura fique bem homogênea.

Montagem:
Em uma forma com aro removível,unte seu fundo com manteiga e coloque uma camada de Cookies, logo em cima dessa camada de biscoitos coloque o creme amarelo e leve a geladeira para que fique bem firme. Depois do creme firme, coloque outra camada de Cookies e depois coloque uma camada do Creme de Nutella. Leve a geladeira por 3 horas e decore com as castanhas. Desenforme e sirva gelada.
Rendimento: 12 porções
Realmente fica uma delícia!!!

TORTA PRESTÍGIO

2012-03-22T14:59:00.003-03:00

Ingredientes:
Massa:
250 g de bolacha amanteigada de leite picada
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente .

Recheio:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado desidratado

Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite

Para decorar:
raspas de chocolate branco e morango

Modo de Preparo:

Massa:
Bata a bolacha no liquidificador até obter uma farofa fina. Despeje em uma tigela com a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até uma massa lisa. Forre o fundo e as laterais de 12 assadeiras de fundo removivel (8 cm de diâmetro). Leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio:
Coloque em uma panela o leite condensado e coco. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme levemente encorpado. Retire do fogo e despeje na massa e reserve.

Cobertura:
Em uma tigela refratária derreta o chocolate no forno microondas por 1 minuto e 30 segundos. A cada trinta segundos pause a operação para mexer o chocolate. Retire do forno e misture o creme de leite. Deixe na geladeira por 1 hora.

Montagem:
Desenforme as tortas e cubra com o ganache. Decores com raspas de chocolate branco e morango.

CHEESECAKE DE PÊSSEGO DIET

2012-03-21T22:11:00.000-03:00

Ingredientes:

Massa:
2 1/2 (xícaras de chá) de cereal de milho sem açucar triturado
4 (colheres de sopa) de margarina ligth derretida
2 (colheres de sopa) de suco de pêssego concentrado

Recheio:

150g de cream-cheese ligth
200g de iogurte natual desnatado
3 (colheres de sopa) de adoçante em pó (forno e fogão)
4 (colheres de sopa) de suco de pêssego concentrado
1 (colheres de chá) de raspas de casca de limão
1 envelope de gelatina sem sabor
5 (colheres de sopa) de água fria

Cobertura:

1 (xícara de chá) de calda de pêssego DIET
2 metades de pêssego em calda DIET (cortadas em fatias)
1/2 (xícara de chá) de suco de pêssego concentrado
1 (colheres de chá) de polvilho doce
1 (colheres de chá) de amido de milho (maisena)
1 (colheres de sopa) de adoçante em pó (forno e fogão)

Preparo:
Massa:
Em uma vasilha, misture o ceral de milho triturado, a margarina e o suco de pëssego. Misture bem até obter uma massa quebradiça. Forre o fundo de uma forma com fundo removível de aproximadamente 20cm de diâmetro com ela. Reserve por no mínimo 20 minutos na geladeira.

Recheio:
Bata o cream-cheese, o iogurte, o adoçante, o suco de pêssego e as raspas de limão no liquidificador e reserve. Dissolva a gelatina na água em banho-maria ou no microondas por 20 segundos e reserve por 3 minutos e após misture no liquidificador.
Retire a massa da geladeira e espalhe o creme sobre ela. Reserve novamente na geladeira por pelo menos 15 minutos.

Cobertura:
Leve ao fogo por 2 minutos a calda do pêssego, o suco de pêssego concentrado, o polvilho doce, o amido de milho e o adoçante em uma panela e misture até ficar homogêneo. Reserve até esfriar. Prepare e coloque as fatias de pêssego sobre a torta e em seguida, espalhe a cobertura já fria sobre a torta.
Leve a geladeira por pelo menos 30 minutos e está pronto para servir.

Rende 12 porções.

Esta receita é DIET e se seguida a risca conterá por porção: 85 calorias, 3g de proteinas, 9g de carboidratos, 4g de gorduras.

Façam e deixem o comentário sobre o que acharam. Abraços a todos e até a próxima receita....

EMPADINHA DE LEITE CONDENSADO

2011-09-23T10:36:00.003-03:00

Ingredientes:

Massa:
250g de margarina Qualy ou manteiga
3 xícaras de Farinha de trigo
2 gemas
1 colher de café de sal
1 colher de café de fermento - opcional

Recheio:
1 lata de leite condensado Moça - Nestlé

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da massa em um recipiente até que a mesma esteja homogênea.
Coloque a massa em forminhas pequenas (empadinha) e distribua as forminhas em um tabuleiro.
Em seguida coloque o recheio de leite condensado nas empadinhas, que pode ser já cozido ou cru mesmo.
Leva para assar em temperatura média (180 a 200 graus) por 20 a 30 minutos ou até cozinha o leite condensado.
Retire do forno e reserve. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.
Rende aproximadamente 20 porções.

Fica uma delíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicia!

Faça e deixe comentário aqui no Blog.

BOLO DE ABACAXI

2011-08-21T16:13:00.008-03:00

Ingredientes:

3/4 de xícara (chá) de margarina

2 xic. (chá) açúcar

1 e 1/2 xícar (chá) maisena

1 e 1/2 xic de farinha de trigo

1 col (sopa) de fermento em pó

1 xic. de leite

1 pitada de sal

1/2 lta de abacaxi em calda escorrido

1/2 lada de ameixa sem caroço em calda.

4 ovos

Açucar cristal para polvilhar.

Modo de preparo:

Bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar cremoso. Acrescente a maisena peneirada com a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite.

Reserve. Bata as claras em neve com o sal e junte-as à massa.
Em uma assadeira untada e polvilhada com o açúcar crestal, faça uma canada com o abacaxi.
No meio de cada fruta, ponha a ameixa escorrida.

Despeje a massa e asse em forno médio pré-aquecido.

LICOR DE AMARULA CASEIRO

2011-04-25T18:12:00.008-03:00

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado - 395g

1 Caixinha de Creme de Leite - 200g

1 lata - medida da lata de Leite condensado - de Vodka

Essência de Baunilha a gosto

3 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó - Pode ser chocolate sem açúcar para não ficar muito doce, ou senão alternar com chocolate em pó comum.

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no Liquidificador, menos a Vodka.
Retire a tampinha que gerelmente tem na tampa do Liquidificador e vá adicionando a Vodka aos poucos, ainda batendo o restante dos outros ingredientes.
Coloque em uma garrafa bonita e leve a gelar.

Sirva geladinha! Fica uma delícia!!

Pode se servida como acompanhamento de Sorvete - como sobremesa.

Rende de 10 a 15 porções.

BOLO DE BANANA COM CHOCOCHIPS

2011-04-07T12:52:00.001-03:00

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga, derretida (ou bem molinha) (100g)

1 xícara (chá) de açúcar granulado

1 colher (chá) de baunilha

3 bananas maduras

2 ovos

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate chips

Modo de preparo:

É sem a batedeira. Ligue o forno a 180ºC.
Amasse as bananas, e misture o açúcar, a manteiga derretida, a baunilha, os ovos, sal, bicarbonato de sódio, fermento e 1/3 da farinha de trigo, mexa bem e misture tudo muito bem.
Coloque o resto da farinha e o chocolate chips (deixando um pouco para o final) e misture tudo cuidadosamente.

Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada coloque o resto do chocolate chips por cima e asse em temperatura de 200 a 220 graus por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Espere uns minutos para desenformar.

Pode ser feito em forma de vidro para não ser preciso desenformar.

Rende de 15 a 20 porções.

PÃO DE QUEIJO - PRÁTICO E RÁPIDO

2011-03-22T22:55:00.000-03:00

Ingredientes:

400 g de Polvilho doce ou azedo
400 g de Creme de Leite
400 g de Queijo Mussarela ou Parmesão

Modo de Preparo:

Rale o queijo parmesão ou pique a mussarela em pedaços minúsculos.
Misture aos outros ingredientes. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
Enrole em bolinhas e coloque em um tabuleiro.
Asse em forno médio (180 a 200 graus) por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até dourar.
Rende de 60 a 80 porções.

Também pode ser congelado em bolinhas para ser feito posteriormente.

Fica uma delícia, macio e crocante!!!!

BOLO PRESTÍGIO DIET

2011-02-26T22:10:00.000-03:00

Ingredientes:

4 ovos
1 colher de sopa de adoçante
2 colheres de sopa farinha de trigo
2 colheres de sopa chocolate em pó diet
1 colher de sopa fermento em pó
margarina light para untar
farinha de trigo para polvilhar na forma
1 copo de refrigerante diet ou suco de fruta natural para umedecer o bolo.

Recheio:
1 ½ copo de leite desnatado
1 pacote de pudim diet sabor coco

Cobertura:
1 ½ copo de leite desnatado
1 pacote de pudim diet sabor chocolate
50 g coco ralado

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o adoçante. Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente. Despeje em forma untada e polvilhada, asse em forno médio.Desenforme, corte ao meio e reserve.

Recheio:
Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem. Faça o mesmo processo para a cobertura. Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado. Fica show!!

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

2011-02-26T21:59:00.001-03:00

Ingredientes:

Massa:

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 3 cenouras médias raladas

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:

Massa:
Reserve o fermento.
Bata primeiro a cenoura com os ovos e o óleo no liquidificador, depois adicione os outros ingredientes, menos o fermento.
Com a massa pronto, adicione o fermento mexendo lentamente com uma colher.
Asse em forno pré aquecido (180°C) por 40 ou 45 minutos.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Misture bem até virar uma calda.
Coloque por cima do bolo e espalhe uniformemente.
Deixe esfriar e sirva.

Rende aproximadamente 50 porções ou mais.

ROCAMBOLE DE FRUTAS DE NATAL

2010-12-18T14:24:00.000-02:00

Ingredientes:

3 ovos grandes
115g de açúcar
115g de farinha de trigo
1 (colher de sopa) de água morna

Recheio de frutas:

150ml de creme de leite fresco
1 (colher de chá) de baunilha
75g de iogurte natural de consistência firme
125g de morangos pequenos, cortados em fatias
1 pêssego (ou nectarina) maduro, picado

Para decorar:

2 a 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, peneirado
Algumas fatias de morango, kiwi e pêssego (ou nectarina)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte um tabuleiro de 33cm × 23cm e forre com papel-manteiga. Bata os ovos e o açúcar numa tigela grande com a batedeira até a mistura ficar bem espessa e clara, deixando um rastro na superfície quando retirar os batedores.
(Se usar um batedor manual, coloque a tigela sobre uma panela com água quase fervente, tomando cuidado para a água não encostar na base da tigela.)
Peneire metade da farinha sobre a mistura batida e incorpore-a aos poucos, usando uma colher de metal grande. Peneire o restante da farinha e misture, acrescentando a água morna.
Despeje a mistura no tabuleiro e dê uma sacudidela para que a massa se espalhe de maneira uniforme nos cantos.
Asse por 10 a 12 minutos ou até que a massa tenha crescido, adquirido uma coloração dourado-clara e que depois de pressionada com o dedo, volte à forma original.
Desenforme o bolo sobre uma folha de papel-manteiga um pouco maior que o tabuleiro e retire a que forrou o tabuleiro.
Apare as pontas crocantes com uma faca afiada e faça uma marca a uma distância de 2,5 cm de uma das extremidades mais curtas (isso facilitará enrolar o rocambole).
Enrole o rocambole frouxamente, mantendo o papel no interior, e deixe-o esfriar sobre uma grade, com a parte da junção virada para baixo.
Quando o pão-de-ló estiver frio, desenrole-o cuidadosamente e remova o papel.
Bata o creme de leite fresco com a baunilha até formar chantilly, depois acrescente o iogurte. Espalhe a mistura sobre o bolo, deixando uma borda de 1 cm em todas as extremidades. Espalhe as frutas sobre o creme. Com cuidado, enrole o rocambole e coloque-o num prato de servir, com o lado da junção virado para baixo.
Por cima do rocambole, disponha tiras de 2 cm de toalha de papel ou papel impermeável, formando listras diagonais, com espaços iguais entre elas. Depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e remova cuidadosamente o papel. Decore com pedaços de frutas e leve à geladeira até a hora de servir.
Este clássico pão-de-ló sem gordura é melhor quando consumido no mesmo dia.

BOLO ESPECIAL DE NATAL

2010-12-17T20:26:00.003-02:00

Ingredientes:

150 g de manteiga à temperatura ambiente
1 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100 g de nozes moídas
1 pitada de cravo-da-índia em pó
1 pitada de noz-moscada ralada
1 pitada de canela em pó
150 g de frutas cristalizadas picadas
150 g de uvas-passas pretas
1 colher de sopa de castanha de caju
1 colher de sopa de fermento em pó
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

GLACÊ:
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro (115g)
1 clara
2 colheres de sopa de suco de limão (30ml)

Preparação:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte forminhas de empada grandes, e polvilhe com farinha. Passe a farinha de trigo por uma peneira, reserve.Bata na batedeira, na velocidade media, a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição.Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo, o cravo da india, a noz-moscada, a canela, e as nozes moídas.Bata de leve, apenas para misturar. Desligue a batedeira e misture delicadamente com uma colher os ingredientes restantes.Coloque a massa nas forminhas. Leve ao forno e deixe assar até espetar com um palitinho e sair limpo.Retire do forno, desenfore e decire com o glacê.

GLACÊ:
Misture os ingredientes até obter um glacê homogêneo e utilize.Para colorir coloque corante alimenticio em gel ou pó.Caso prefira prepará-lo com antecedência, deixe-o coberto com um pano úmido até o momento de utilizar.

Dica:
Para decorar o bolo, coloque sobre o glacê, algumas nozes, cerejas, fatias de kiwi, damasco e outras frutas da época. Fica um show!!

Feliz Natal!!

Política de Privacidade

2010-10-22T22:13:00.002-02:00

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CASADINHOS CASEIROS DE GOIABADA

2010-09-09T16:50:00.000-03:00

Ingredientes:

Massa:
400g de farinha de trigo
125 g de açucar refinado
250g de manteiga.

Recheio:
300g de geleia de goiaba

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, abra a massa com um rolo e use forminhas de cortar de seu gosto.
Se não tiver as forminhas, pode cortar com a xícara de cafezinho. Leve a assar.
Não precisa assar muito, apenas endurecer um pouquinho, mais ou menos 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Recheie a gosto.

Sugestão doce de leite, goiabada, doce do côco. Fica uma delícia!!

BROWNIE DE CHOCOLATE

2010-08-23T18:33:00.000-03:00

Ingredientes:
400g de chocolate meio amargo
200g de manteiga sem sal
4 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo

Modo de fazer:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria. Reservar...

Bater os ovos e o açúcar em batedeira até ficar um creme esbranquiçado e denso.
Acrescentar a baunilha e a farinha aos poucos e continuar a bater.
Juntar em seguida a mistura de chocolate com manteiga já fria ou morna.
Colocar em assadeira untada e enfarinhada e levar ao forno em média temperatura até fazer uma casquinha por cima, e não sujar a faca quando introduzida no meio do brownie. (+ ou - 40 min).

A receita cabe em uma forma pequena/média. E também não cresce quando vai ao forno.Mas também não é pra ficar alta (no máximo uns 2 a 3 cm).

Obs: Se quiser pode fazer com metade do chocolate ao leite, pois essa receita ai o gosto do chocolate amargo fica bem forte.
Coloquei nozes ou castanha no meio da massa para dar um crocante. Pode decorar com nozes.Fica lindo!

AMOR EM PEDAÇOS

2010-08-20T12:28:00.000-03:00

Ingredientes:

Massa:
2 gemas
1 xic açúcar
1 xic (café) de leite
3 col. manteiga
1 col. pó royal
Farinha até dar ponto de abrir com o rolo

Recheio:
1 abacaxi batido
1 coco ralado
1 prato fundo de açúcar
3 ovos
1 col. manteiga

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa deixando a farinha por último. Misture e vá adicionando farinha até a massa não grudar mais na mão.
Em outro recipiente misture os ingredientes do recheio e reserve.
Abra a massa em 2 partes e coloque a primeira camada em um tabuleiro.
Adicione o recheio de doce de abacaxi com côco preparado anteriormente e cubra com a segunda camada de massa.

Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos numa temperatuda de 180 a 200 graus ou até a massa não grudar quando enfiar um palito ou grafo nela.

Corte em cubos e reserve até esfriar.
Desenforme e passe os cubinhos em açúcar refinado.

Rende aproximadamente 50 porções.

Bom apetite.