Le ricette della Kety

E siamo a quota 1000!

2020-02-08T19:19:00.000+01:00

Facebook mi comunica che

"Le ricette della Kety"

ha raggiunto i MILLE like perciò,

in omaggio al topino Rémy,

vi offro la mia Ratatouille!

Come dice Gusteau,

"chiunque può cucinare",

l'importante è farlo con amore,

anche quando si tratti di cuocere una braciolina!

🥰🥰🥰

Purtroppo, causa impegni familiari ho un po' accantonato il blog,

ma spero di poterlo rinverdire al più presto!

😅

Grazie a tutti!

❤

(Facebook)

Primavera, Pasqua... e Tiramisù con le fragole!

2016-03-27T16:30:00.000+02:00

Amiche fedelissime, instancabili followers, eccomi di nuovo!

Perdonate lo stato di abbandono di questo nostro frivolo spazio... ma il tempo da dedicargli si è notevolmente ridotto e, nonostante gli incastri assurdi che escogito giorno-giorno, diventa sempre più arduo mettere in piedi qualcosa che valga la pena di essere postato.

Sappiate però che non vi dimentico!

Foto su foto si accumulano in attesa di essere organizzate "per ricetta"...

Prima o poi tornerò a deliziarvi!

Oggi condivido con voi un dolcetto al cucchiaio.

Fatto stamani di prima levata, con il sole che invadeva la stanza, mentre una Camilla curiosa stava ad orecchie tese e nasone all'insù, intenta a capire se e quando il convento le avrebbe passato l'abituale biscotto mattutino!

Passiamo subito ai credits, dovuti alla gentilissima Barbara che mi ha girato la sua ricetta per un dessert che, vi sembrerà impossibile, non avevo MAI fatto.

Ingredienti:

mascarpone

panna fresca

uova

zucchero

aceto balsamico

fragole

Pavesini o Savoiardi.

Lavate e tagliate le fragole.

Mettetele a macerare con un cucchiaino di aceto balsamico e dello zucchero, finché non avranno rilasciato del liquido.

Scolatele bene dal liquido, che raccoglierete in un piatto e userete per bagnare i biscotti.

La base del Tiramisù la conoscete tutti, quindi ognuna segua le proprie dosi.

Riunite tutti gli ingredienti e lavorate fino all'ottenimento di un composto cremoso.

Cominciate a comporre il dolce intervallando crema, biscotti e fragole, a strati.

Io mi fermo sempre a due, per non fare troppo mappazzone.

Questo il risultato!

La coppa piccola per l'assaggio, visto che di esperimento si tratta, la teglia grande è andata subito in freezer, pronta per il pranzo pasquale.

Lo so bambine, come risveglio non è molto... ma vi prometto grandi cose!

Buona Primavera e buona Pasqua a tutte!

Sempre vostra,
affettuosamente,
Kety.

La minestra della sera

2015-03-02T19:18:00.002+01:00

Questa ve la devo proprio raccontare...

Ieri era domenica.

Pranzo con tutti i nonni, perciò pranzo un po' "carico":

polenta col sugo di funghi

carne fritta

patate fritte

carciofi fritti

schiacciata alla fiorentina

[ripiena di crema]

pasticcini vari.

Con tutto quel ben di Dio, potevamo forse fare gli schizzinosi e mangiare quanto un uccellino???

No, davvero!

La cena, però, sarebbe stata leggera... decisi.

Minestrina col brodo di dado... così dormiremo sonni tranquilli!

In famiglia siamo quattro: due adulti e due bambini.

Mio marito è un pozzo sfondato.

Io mangio il giusto.

I bambini mangiano solo quando ne hanno voglia,

ma quanto chiacchierano!!!

O_o

Busta nuova di "Tripolini 81" Coop (500 g), che normalmente definisco "fiocchini".

Prendo un bel bicchierone di plastica rosa per dosare la quantità e lo riempio fino all'orlo.

Nel dubbio che non basti, lo riempio una seconda volta.

Insomma, per farla corta, utilizzai quasi tutta la busta!

Il risultato?

Un pentolone pieno zeppo di fiocchini sodi e asciutti!

A occhio... avrebbero potuto sfamarsi, senza rimpianti, cinque/sei persone.

Una minestra moooooostruooooosa!

Non riscosse molto successo,

perciò l'avanzo mi ha fatto l'occhiolino dal frigo anche oggi,

quando mi ci sono affacciata per pensare a qualcosa per il pranzo.

Quei fiocchini erano diventati dei veri e propri "papillon",

belli gonfi...

Uno strato di circa dodici cm di minestra "rinvenuta" per una notte intera nel suo brodino.

Da mangiarsi rigorosamente con coltello e forchetta!

Bella, vero?

Sempre culinariamente vostra,

Patate de "La prova del cuoco"

2014-12-06T13:41:00.000+01:00

Oggi, di ritorno dalla consueta nuotata mattutina, avevo in mente solo una cosa:

stravaccarmi sul divano!

Cosa inventare per 'cucinare senza cucinare' ???

Ed ecco l'idea, rubata alla suocera... che a sua volta l'ha rubata alla "Prova del Cuoco".

Ingredienti facilmente reperibili in dispensa, senza dover correre alla Coop...

Naturalmente io non li avevo... così, dopo la piscina, in delle condizioni che vi raccomando e con gli occhi ancora cerchiati dagli occhialini, sono entrata al supermercato... confermando a chi mi ha visto che, ebbene si, cessa così, mio marito mi ha sposata solo per i soldi!!! ;)

Ingredienti:

- patate gialle

- prosciutto crudo salato

- rosmarino e finocchietto

- olio, sale, pepe

- vino bianco

- aceto balsamico, se piace .

Accendete il forno a 200° statico.

Sbucciate e lavate le patate.

Praticatevi delle incisioni senza arrivare al fondo della patata ed inseritevi delle fettine di prosciutto crudo, aiutandovi con la lama di un coltello.

Disponete ogni patata farcita su una placca foderata di carta forno, salare, pepare, aggiungere le erbette ed un filo di olio.

Infornate per circa 40 minuti, in base alla dimensione delle vostre patate.

A metà cottura, bagnare con vino bianco.

Questo è il risultato!

Confortanti come solo le patate sanno essere... e gustose!

A piacere aggiungete un filino di aceto balsamico.

A noi non piace tanto, quindi l'ho usato solo per guarnire il piatto.

Ahimè, anche stavolta ho fatto il solito impiattamento di merda, dove la ditata di balsamico non sembra l'ala di un gabbiano... ma esattamente una ditata della Kety.

Accidenti a Cracco!!!

Comunque son piaciute... :)

Per la cronaca, il divano NISBA!!!

A la prochaine!

Golosamente vostra,

Canzone per te...

2014-11-22T21:23:00.001+01:00

Oggi, 22 novembre, l'ultimo addio a Daniela strappata, a 44 anni, agli affetti e alla vita da un male che raramente perdona.

Stamattina, mentre guidavo da casa verso Molin del Piano, ero stordita... stordita e sopraffatta da una miriade di emozioni miste ad incredulità.

Davvero è vero che sto andando dove vado?

Purtroppo si... In una grigia mattinata di novembre, tra volti di ieri e di oggi, la chiesa gremita, il sagrato affollato, l'abbiamo accompagnata alla sua ultima dimora.

Credo in Dio. Credo in un Paradiso che ci attende. Credo che tutti ci ritroveremo...

Credo anche che sia ingiusto e crudele il destino di alcuni...
Ingiusto e crudele che un genitore debba piangere il proprio figlio...
Atroce che una madre non possa veder crescere il suo bambino...

Sulla strada del ritorno, il cuore al galoppo e gli occhi pieni di lacrime, ho scavato tra i ricordi.

Daniela era una delle bambine con cui sono cresciuta... ve ne ho parlato una volta.

Uno dei personaggi che, con tanti altri, hanno reso fantastica la mia infanzia e l'adolescenza...

Da grandi ognuno ha preso la sua strada... ci si vedeva occasionalmente, ma sempre di meno.

Le nostre vite si incrociarono di nuovo sul finire del 1999.

Lei era fidanzata, io uscente da una storia.
Non ricordo come andò... ma per un periodo uscimmo spesso insieme, complice il fatto che frequentavo il suo affascinante cognato.

L' ultimo ricordo è di un pomeriggio in centro a Firenze...
Sedute per un caffè al Deanna, tra una cazzata e l'altra, commentavamo il nostro esserci ritrovate, dopo tanti anni di silenzio.

Lei disse una frase che ho spesso rivenduto... l'amicizia vera è ritrovarsi dopo anni e non chiedere nessun perché.

Così è.

Trascorremmo il tempo facendo shopping, lei comprò delle importabili ciabattine verdi, io una parrucca platino che indossai fino a sera...
Un pomeriggio di grandi risate... un pomeriggio da ragazze.

Più tardi ci separammo di nuovo, qualche messaggio, vedendoci raramente e per caso, risentendoci quando mi sono sposata.
Ognuna comunque presa dalla propria corsa individuale.

Oggi un tempo di tristezza... di nostalgia... di impotenza... di rimpianto.

Da domani la quotidianità mi riavvolgerà nelle sue spire...
I giorni, le settimane, scorreranno diluendo il dolore,

finché Daniela diverrà un pensiero che tornerà solo ogni tanto, evocato da una vecchia foto, un ricordo condiviso, forse un profumo o un sapore che rimandano all'infanzia.

La giostra della vita... chi resta a bordo DEVE continuare a girare, seppur con il cuore appesantito dal ricordo di chi è dovuto scendere prematuramente.

Se sapessi cantare, oggi avrei cantato, avrei affidato al vento le parole di una qualche canzone... per salutarti.

Ciao Daniela... resta sempre rock and roll...

Posto di seguito, in ricordo dei tempi leggeri, dei tempi gioiosi, un vecchio post che parlava anche di lei, Daniela.

Per tutti noi che ti abbiamo conosciuta e vissuta.

Le esplosioni del cuore

2014-11-22T21:10:00.000+01:00

Cosa sono per voi le esplosioni del cuore?

Per me è quando ti si scatena dentro un vortice raccatta tutto, che si impossessa di te e a cui non puoi sfuggire.

Qualche giorno fa ho portato mio figlio dai nonni a Pontassieve.

Mi separo mal volentieri dai miei polli, ma a certe richieste non si può che cedere... perciò ho ceduto.

Al ritorno, mentre la polla rimasta russava sul sedile posteriore, percorrendo strade appartenute alla prima parte della mia vita, ecco la mia esplosione:

mi hanno assalito i ricordi!

Quei luoghi, così familiari e una volta così importanti per me, conservano la mia infanzia e la mia adolescenza in modo così tangibile da sospettare che il dopo debba ancora venire, e che l'ultima pedalata sotto strada risalga solo alla sera prima...

Erano gli anni '70, e nel mio rione eravamo davvero tanti...

C'erano Simona e Saverio, che abitavano proprio davanti a casa nostra, le sorelle Lisa e Lucia, poco più sotto, Renza, Paola, le sorelline Daniela, Maria e Sara...

C'erano i fratelli Masala, con un accento che la diceva lunga sulle loro radici, Francesca e Veronica, Isella e Marco, Beatrice e Susanna, Sonia, Silvia, le due Barbara, Massimiliano e Cristina, Filucchio...

C'erano i fratelli Fossati e la loro cuginetta, c'era Adriana, la mia amica del cuore di allora...

E c'eravamo noi, le gemelline Catiuscia e Debora.

Che tempi ragazzi...

Non mi ritengo una nostalgica... ma piuttosto una che ama conservare, soprattutto i ricordi.

A differenza di oggi, le giornate di noi bambini si svolgevano con una tranquillità ormai in disuso.

Nulla a che vedere con gli attuali ritmi serrati dei nostri pargoli!

Allenamenti, gare, partite, musica, tennis, Inglese...

Per non parlare di parkour, break dance, pa kua, danza, equitazione...

Povere creature...

Li stiamo preparando per Villa Falcucci!

Allora il tempo per giocare, soprattutto d'Estate, lontano dalla scuola, abbondava.

Niente tv, niente videogames, niente telefonini, niente pc... ma bicicletta, pattini, pallone, carte, racchette tenute insieme con lo scotch...

e poi c'era l'apice delle giornate di sole...

il bagno in Sieve!!!

Oggi se ti butti in Sieve come minimo ti becchi un'infezione, ma allora in Estate eravamo tutti dentro!!!

Sempre, tranne il 26 luglio, dedicato a Sant'Anna... che, a detta di mia nonna, in quel giorno reclamava i suoi morti.

Quindi, tutti all'asciutto!

La giornata passava allegramente e la sera, appena finito di cenare, tutti di nuovo fuori, in piazzetta, dove le mamme - deluxe selection di nomi degni di un film di Pierino (Marisa, Erminia, Leonetta, Settimia, Wanda, Silvana, Luisa, Piera, ecc. ... mancava solo quel gran pezzo dell'Ubalda!) - frescheggiavano sulle panchine ragionando di cose da donne, e noi facevamo le sfilate di moda, le gare di rock and roll, i tornei a bandierina e nastri su nastri per le vie del rione.

Ci piaceva anche fare i capannini a Sieve e lì, muniti di entusiasmo e del mitico manuale del trapper,

davamo sfogo a tutta la nostra creatività!

Oddio, la volta che facemmo il capannino sotto al terrazzo della moglie di Rutto (così soprannominato per ovvii motivi), lei non ne fu tanto entusiasta, e ci scacciò a secchiate d'acqua. :)

Nel quartiere c'erano anche i più grandi ovviamente, tutti con un loro perché...

che ancora oggi mi sfugge! ;)

C'era l'innominabile, una ragazzetta con poco cervello che la dava tutti quelli che gliela chiedevano.
C'era Gianna, che tutti chiamavano Braciola..

C'era il Naggia, che non disdegnava di prendere noi piccoli a calci nel culo...

Mia cugina Monica, anche allora molto bella, che andava a fittonate con i vestiti... e passò un'Estate con addosso sempre la stessa salopette bianca!

Il Pera, che si commenta da solo...

Renza era la più grande e aveva una sensibilità lontana dalla nostra...

Ricordo ancora i suoi falò in salotto, fra il tavolo e il divano, direttamente sul pavimento di marmo, alimentati da pagine di diario recanti le sue sofferenze amorose...

Se avessi fatto io il fuoco in salotto, oggi non sarei qui a raccontarvi i miei cazzi adolescenziali! ;)

Non son stata una da diario...

Ne ricordo uno solo, con una cover celeste lucida...

Provai qualche sera, sulla scia delle mie amiche, a scrivere dei miei amori...

ma la mattina mi sembrava d'aver vergato delle gran cazzate... sicché il diario divenne il mio quaderno per 'le donnine'!

Eh no, allora non c'era certo la serie delle Top Models...

Noi le donnine le disegnavamo a mano, dalla testa ai piedi, e io e la Debbi adoravamo questo passatempo!

Era l'unico che ci metteva d'accordo... tutto il resto era BOXE!

Tornando ai diari, volendo ci sarebbe stato da scrivere... per esempio... perché quel gran pezzo di figliolo di Terence perdeva tempo dietro a quella ceppona sfigata di Candy Candy,

e magari qualcosuccia sul mio amore non corrisposto per Simon Le Bon.

L'adolescenza giunse galoppando a soppiantare l'infanzia, portandosi appresso un grigio permeato di insicurezza, angoscia, amori impossibili e gli immancabili sogni infranti...

cambiando un po' tutti.

Devo ammettere di aver avuto un gran culo a saltare a piè pari tutta quella fase... perché, vedete, alla nascita mi hanno dotata di un carattere immune al negativo in generale.

A parte il cruccio per qualche brufolo e i peli superflui - e meno male che 'con qualche ceretta si diradano', dopo trent'anni di torture sono ancora belli, lucidi, setosi e inattaccabili! - non mi sono toccate le paturnie connesse alla teen age.

Però c'era Daniela, la più bella di tutte, che aveva le poppe quando noi ancora attendevamo che la natura decidesse se definirci come masculo o come femmina!

A proposito, che s'è poi decisa???

Con lei si che il soggetto giusto, in piena depressione adolescenziale, si sarebbe flagellato il petto e i lombi!

Aveva un sorriso bianco e bello, due occhioni verdi che ancora mi vedo davanti, era solare, libera, sfrontata... ma soprattutto attirava un viavai di ragazzetti in pieno sconvolgimento ormonale, anche quelli 'di là da Sieve'... e tutte noi, il clan delle spoppate, ne beneficiavamo! ;)

Com'era bello vivere 'al Ponte'...

Insomma, tornando nel Mugello, che da dieci anni è LA MIA CASA, mi sono cullata in questi pensieri e, confesso, persa in lacrime e risate.

E' stato bello crescere lì, ed è bello sapere, oggi che sono grande, che tutto ciò è accaduto davvero.

Che quel tipo di infanzia ha formato la persona che sono, pregi e difetti.

Parliamo ai nostri bambini di come eravamo alla loro età, di ciò che ci divertiva, degli scherzi, delle dediche alla radio, delle mani sudicie, dell'amicizia, del pane e pomodoro gustato in strada mentre, un pezzetto a te e uno a me, si fantasticava come solo da bambini si riesce a fare.

Godiamo dei loro sguardi increduli, facciamo loro sapere che una volta siamo stati piccoli anche noi... ed è stato davvero bello! :)

Con le patate in gola, e solo per questa volta, nostalgicamente vostra,

Sabato pomeriggio con torta... o contòrta???

2014-09-27T18:02:00.002+02:00

Bah... Mi viene in mente la Mondaini, quando scalciava sotto le coperte ripetendo il mantra "che-noia-che-barba-che-barba-che-noia"...

Oggi c'è un sole che spacca le pietre e delizia la pelle...

I figli son partiti, chi diretto ad un compleanno, chi diretto a fare due tiri a pallone...

Il mio consorte è, come quasi tutti i sabati, rapito dal 'contadinaggio'... ed io, fino ad un'ora fa ricca di programmi a MIO esclusivo beneficio, rimiro mestamente il ripiano polveroso della scrivania... cercando di non ascoltare quella vocetta che mi suggerisce di scriverci il nome sopra oppure, come triste alternativa, alzare il culo e andare a stirare.

Ma si, dai, il nome ce lo scrivo eccome:

CA-TIU-SCIA!

e vi scrivo anche la ricetta della crostata che ho fatto stamattina,

perché il fine settimana richiede la torta... e icché ci va, ci vole!

Ingredienti:
- 300 gr farina
- 100 gr zucchero
- 100 gr burro
- 200/300 gr marmellata
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- zucchero a velo
- pinoli .

Scaldate il forno a 180°.

Lavorate bene tutti gli ingredienti, fate una palla e mettete in frigo a riposare per 30 minuti.

Dopo stendete la pasta col mattarello... o fate a modo mio, per fare prima!

Bucherellate la superficie della frolla ed infornate per qualche minuto.

Estraete e versate la marmellata opportunamente diluita con un po' di acqua fredda.

Cospargete di pinoli, ricoprite con un disco della stessa pasta frolla e fate il caminetto nel centro.

Infornate di nuovo finché la superficie non prenderà il giusto colorino nocciola.

Spolverizzate con un po' di zucchero a velo, fatela raffreddare prima di assaggiare... ma sarebbe meglio lasciarla al giorno dopo!

Ovviamente qui l'è bell'e finita...

Sempre... e per sempre vostra,

Torta Margherita... per coccole mattutine!

2014-08-21T19:21:00.000+02:00

Oggi, dopo pranzo, ho sistemato cocci e coccini, lustrato l'acquaio e i fornelli, rileccato le mie amate ghiere... e dato pure il cencio!

Appena finito, però... mi è venuta voglia di torta... perciò, in barba alle pulizie di Pasqua, via a strogolare un'altra volta!

Ho scelto la torta Margherita, che insieme al ciambellone è una delle torte storiche della mia infanzia, con i profumi e i sapori delle mie nonne.

Questa non è una torta da fine pasto, è la classica torta da credenza, buonissima da inzuppare nel latte!

Ingredienti:

- 100 gr farina 00

- 100 gr farina di fecola

- 200 gr zucchero a velo

- 100 gr olio di semi

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 6 uova

- la scorza di un limone

- un pizzico di sale .

Forno statico a 180°, ben caldo.

Montate a lungo i tuorli con lo zucchero poi, a parte, montate a neve gli albumi.

Aggiungete il sale a metà degli albumi montati ed incorporateli ai tuorli con una spatola.

Aggiungetevi le farine setacciate con il lievito, lavorando con una spatola, poi unite gli albumi rimanenti, la scorza di limone e l'olio.

Amalgamate bene il tutto, ma con delicatezza per non smontare il composto.

Versatelo in uno stampo imburrato e spolverizzato con farina e zucchero.

Infornate per 40 minuti, poi aprite il forno e lasciatevi dentro la torta a raffreddare.

Mia nonna Emma, in realtà, la cuoceva nel forno a legna, dopo aver fatto il pane.

Il profumo che invadeva la casa rimaneva nell'aria per tutto il giorno...

Altri tempi...

Eccola qua, pronta per la colazione di domattina, per la gioia della mia amata famigliola!

Sempre (troppo) golosamente vostra,

L'insolito compleanno di nonno Emilio...

2014-08-04T19:44:00.001+02:00

Cominciate col rivedere la vostra idea di NONNO.

Il nostro nonno è una specie di Indiana Jones...

Galoppa al grido di...

Guida ascoltando Vasco a tutto volume e non è avvezzo a trascorrere il giorno del suo compleanno tra le mura di casa.

Il nonno per eccellenza, quello che rientra nell'immaginario comune, si, lo farebbe:

pranzo con torta finale e candeline di rito.

Questo nonno invece, essendo, come lui ama definirsi, l'ultimo degli highlanders,

fino all'anno scorso, il 4 agosto se ne stava in ferie!

Vacanze in sintonia con la sua indole avventurosa ovviamente...

Scartate quindi terme, Gatteo Mare, Lido di Camaiore, Pinarella, ecc. ... e perdetevi in Alaska, Canada, South Africa, Giappone... senza esclusione alcuna.

Il nonno Emilio ha visitato tutto il mondo!

A 'sto giro, compleanno casalingo!

Odio anticipare i regali ma, non potendo esimermi per ragion di taglie, venerdì gli ho dato il mio: un bel paio di ciabatte!

Sapete, quelle famose col plantare...

Il solito (triste) regalo utile... :)

Stamani invece, di buona levata, i miei due pargoletti hanno operato per il loro personale pensiero.

Io ho confezionato il brandy acquistato da Filippo la settimana scorsa, prelevando direttamente dal suo salvadanaio.

Un po' di spago, un pezzetto di nastro avanzato, due foglie di menta fresca....

Cinciallegra ha ritagliato una corona... e l'ometto di casa ha preso una poesia dal web e l'ha copiata su carta gialla!

"AUGURI NONNO"

Auguri nonno,

ti tiriam le orecchie!

Com è che passa il tempo e non invecchi?

Quasi pensiamo, nonno, che ci inganni...

Hai 76 anni e sembri un ragazzetto...

Nonno, dillo, che siam proprio noi, col nostro affetto,

a farti restare giovane e arzillo!

Tu ci racconti storie sempre nuove,

di caccia all'elefante ed al gorilla.

Com'è bello ascoltarti quando piove,

d'inverno e nel camino il fuoco brilla...

Il nostro augurio, nonno, è il più sentito,

e ti diciamo, non per complimento:

sei il giocattolo nostro preferito!!!

Piccole mani hanno piazzato il tutto accanto al piatto del Grande Capo... intimando alla nonna di NON TOCCARLO!!!

Non è tanto il brandy, ben lontano dal Solera Gran Reserva Conde de Garbey...

Ancor meno le ciabatte...

Poca cosa la poesia...

E' il pensiero...

e l' augurio che nonno, una sera di queste, si metta in poltrona a guardar le stelle... sorseggiando un brandy dozzinale ed indossando le sue nuove ciabatte... beatamente conscio dell'affetto degli inquilini del piano di sopra! :)

100 di questi giorni, nonno!!!

Sempre sfiziosamente vostra,

Anatomia ... vegetale!

2014-05-16T19:04:00.001+02:00

Avete mai fatto caso a quanto i vegetali facciano parte del linguaggio di tutti i giorni?

Credo che chiunque abbia pronunciato almeno una volta la frase

"Che cavolo vuoi?"

Esistono svariati modi di dire che pescano a piene mani dall'agricoltura:

Testa di rapa
Testa di cavolo
Avere un cece in culo
Avere le patate in gola
Starci come il cavolo a merenda
Rosso come un peperone
Duro come le pine (o pigne)
Giallo come una zucca
Verde come un aglio
Essere una patata lessa
Avere la grazia di un sacco di patate
ecc. ...

Queste incursioni agricole non si limitano, però, ai soli modi di dire, ma si insinuano anche in ambiti un po' più seriosi, dove niente è lasciato al caso:

"il corpo umano"

Qui di seguito elencherò alcune aree anatomiche al vegetale:

Popone: dicesi 'popone' l'accumulo adiposo dietro al collo, altrimenti noto come 'gobba di bisonte'.
Pèsca: dicesi 'pèsca' l'ombra scura sotto all'occhio, altrimenti nota come 'occhiaia'.
Osso del noce: dicesi 'osso del noce' la pallina ossea, interna ed esterna alla caviglia, altrimenti nota come 'malleolo'.
Pisello: dicesi 'pisello' l'organo sessuale maschile, altrimenti noto come 'pene'.
Patata (1): dicesi 'patata' l'organo sessuale femminile, altrimenti noto come 'vagina'.
Patata (2): dicesi 'patata' la deformazione del piede altrimenti nota come 'alluce valgo'.
Cipolla: idem come sopra.
Fungaccio: dicesi 'fungaccio' una micosi della mucosa orale, altrimenti nota come 'mughetto'.
Porro: dicesi 'porro' qualsiasi escrescenza carnosa presente sul viso, altrimenti nota come 'lesione cutanea sporgente sulla pelle'.
Puppe a pera (o a mela): dicesi 'puppa a pera (o a mela)' il seno la cui forma ricordi il tipo di frutto a cui viene associato.
Naso a patata: dicesi 'naso a patata' il naso che presenti una punta molto tondeggiante e voluminosa.

E chi più ne ha, più ne metta! :)

Torta golosa con gocce di cioccolato

2014-05-03T22:24:00.001+02:00

Il 3 maggio di due anni fa, decidevo di aprire un blog di cucina.

Oddio, non che ne fossi molto convinta, ma spinta da mia sorella mi buttai in questa avventura.

Il mio angolino culinario ha visto sia le ricette venute bene sia quelle venute male... ma anche tante chiacchiere a ruota libera!

Mica si può solo cucinare, cucinare, cucinare... e basta! :D

Per festeggiare questo secondo blog-compleanno ho pensato ad una golosissima

torta con gocce di cioccolato

Preparatevi a leccarvi i baffi, se li avete, perché quella che sto per presentarvi è una vera delizia!

Ingredienti:

- 200 gr zucchero

- 200 gr farina

- 1 yogurt bianco

- 7 cucchiai da minestra di olio d'oliva

- la scorza grattugiata di un'arancia

- il succo di un'arancia

- 2 uova

-1 bustina di lievito per dolci

- gocce di cioccolato

- latte .

Sbattete bene lo zucchero con le uova, poi aggiungete la scorza e il succo d'arancia, lo yogurt e l'olio.

Miscelate bene il tutto, poi aggiungete a poco a poco la farina.

Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete un po' di latte, a occhio.

Incorporate il lievito e, infine, una generosa dose di gocce di cioccolato.

Amalgamate bene, bene, bene... e rovesciate in una tortiera, precedentemente imburrata e infarinata.

Mettete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti, controllando sempre la cottura.

Se tutto è ok, gustatevi una bella fettona di questo peccato di gola! :)

Un buon blog-compleanno a meeeeeeee !!!

Colomba pasquale... bello schifo!

2014-04-24T22:29:00.001+02:00

La Pasqua è passata, lo so, ma ci tengo a mostrarvi il mio ultimissimo capolavoro culinario:

la colomba!

Ammetto di non essermi mai cimentata prima in questa specialità, preferisco comprarla già fatta, ma nelle ultime settimane ho visto fiorire colombe da tutte le parti, sul web!

Tutte bellissime e super riuscite, ovviamente...

Andando in cerca della ricetta perfetta, però, ho capito di non aver voglia di lavorarci su per ore ed ore, perciò mi sono buttata sulla ricetta di quella gallina strinta all'uscio di Anna Moroni, alla quale, nonostante sembri una grandissima strogolona, viene tutto bene!

Certo, come potrete constatare con i vostri occhi,

non (sempre) è tutto oro... ciò che luccica!

Ingredienti: (per uno stampo da 750 gr)

- 350 gr farina

- 200 gr zucchero

- 3 uova

- 100 gr di burro

- 1 limone

- 1 arancia

- 100 gr arancia candita

- 100 gr mandorle dolci con la buccia

- 100 gr granella di zucchero

- 1 bicchiere di latte

- 1 fialetta di aroma di mandorla

- 1 bustina di lievito per torte salate

- 1 pizzico di sale .

Per la glassa:

- 1 albume

- 40 gr zucchero a velo

- 40 gr farina di mandorle .

La ricetta prevedeva l'uso di un liquore alla mandorla e mandorle amare, ma non avendo tutto ciò in casa... ho eliminato le mandorle amare e sostituito il liquore con l'aroma di mandorle.

Non avevo neanche le mandorle dolci... perciò ne ho fatto a meno!

Quando si dice "fare di necessità virtù"... :D

Lavorate il burro con lo zucchero, poi aggiungete i tuorli, un po' di latte, la buccia grattugiata del limone e dell'arancia, la buccia candita, l'aroma di mandorla, un pizzico di sale, la farina miscelata al lievito e, se necessario, ancora del latte.

Montate a neve gli albumi e uniteli al composto.

Versate il tutto in uno stampo di carta per colomba.

Preparate la glassa sbattendo l'albume con una forchetta dentro ad una ciotola, aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo e la farina di mandorle.

Dovrete ottenere un composto denso, che una volta distribuito sulla colomba non coli ai lati.

Aggiungete la granella... e via nel forno già caldo a 140° per circa un'ora.

Controllate la cottura di tanto in tanto, e sfornate dopo aver fatto la prova dello stecchino!

Bella, vero?

Profumatissima!

Colomba con sorpresa!

Un mappazzone che non vi dico...

Il rischio di rimanere strozzati ad ogni boccone era elevatissimo!

La glassa, poi, era tutto un programma!

Veniva via in blocco!

Questo per dire che, forse forse, non tutte le colombine sfornate in questo periodo erano degne del nome che portavano, esattamente come la mia!

Mi darò delle attenuanti:

era la prima volta

l'ho fatta in fretta e furia

alcuni ingredienti non li avevo

...

Meglio ribattezzarla, va'!

"Colomba bello schifo... della Kety"

Buona Pasqua a tutti!

P.s.: la ricetta merita, perciò ritenterò... anche perché mi è avanzato uno stampo! :D

Brodetto di farina bianca

2014-04-09T18:23:00.001+02:00

Oggi vi propongo una ricetta che a me personalmente non fa impazzire, ma a mia sorella piace parecchio!

Facciamola contenta, va'...

Si tratta di un piatto povero della tradizione toscana.

In passato veniva consigliato alle puerpere e alle balie perché aumentava il flusso del latte, ma andava bene anche per gli esaurimenti nervosi, perché si credeva che ingrassasse i nervi.

Che ci sia del vero o no, il brodetto è entrato a far parte di un modo di dire molto comune:

"Essere antico quanto i' brodetto"

[si dice di cosa vecchia o sorpassata, oppure conosciuta da tempo immemore]

A casa dei miei si mangia da sempre, ma non spessissimo.

Ricordo quando mia nonna lo preparava...

Era quasi un rito!

Il tutto aveva inizio dentro a quella che lei definiva chicchera, ovvero una tazza media di metallo con manico, come questa

Ne possedeva tre, di misure leggermente diverse.

Una bianca con il bordo blu, una rossa con il bordo marrone scuro e una bluette con il bordo nero.

Le usava per fare colazione, una pappa di caffellatte e fette biscottate, che lei chiamava crostelle, ma anche per preparare il suo delizioso brodetto!

Ingredienti: [per una persona]

- farina 00

- acqua

- burro

- sale

- parmigiano .

Stemperate due cucchiai colmi di farina in poca acqua fredda, poi versate la pappina ottenuta in mezzo litro di acqua salata.

Fate cuocere a fuoco moderato fino a che non si sarà addensato, rimestando per evitare che si attacchi e si bruci.

La consistenza giusta è tipo besciamella, ma se vi piace più o meno denso... fate vobis! :)

Trasferite in un piatto fondo, condite con qualche fiocchetto di burro e una generosa spolverata di parmigiano.

Se lo volete più ricco, aggiungete dei dadini di pane fritto nel burro...

e godetevi questa delizia d'altri tempi!

La Tartatorta!

2014-03-26T19:39:00.000+01:00

Ripropongo un post un po' vecchiotto per partecipare al contest Feste per bambini di Clara...

Diario di una Creamamma

Eccoci qua!

Oggi giornata piovosa...

L'autunno vuole richiamare la nostra attenzione... e forse suggerirci che è l'ora di riporre le infradito per calzare qualcosa di più appropriato!?

Bah! O__o

Tanto con me non attacca...

Ho avuto il coraggio di portare un paio di Havaianas fino a che non si son rotte... ed era Dicembre!

Ma bando alle ciance!

In tarda serata ho messo in ponte la torta di compleanno per Emma, la nostra Emma nazionale... ;)

Ingredienti:
- 2 tronchetti al cioccolato o al gusto che più vi piace
- mezzo bicchiere di latte
- mezzo kg di gelato al gusto che preferite.

Io ho usato questo gelato, che era anche in offerta...

... e questi tronchetti al cioccolato! :9

Qui il procedimento passo passo...

Ho preso una ciotola con diametro 24 cm e l'ho ricoperta di pellicola trasparente.

La pellicola ci aiuterà a sformare il dolce senza lasciarne mezzo sulle pareti della ciotola.

Ho tagliato i tronchetti a fette di circa mezzo cm l'una e le ho disposte più o meno a raggiera sul fondo della ciotola, salendo poi fino a raggiungere il bordo.

Ho bagnato leggermente il rivestimento con del latte, poi ho fatto la prima colata di gelato al cioccolato.

Poi ho fatto uno strato di fiordilatte.

Per evitare una consistenza troppo morbida, ho intervallato a questo punto con una base di fette di tronchetto.

Di nuovo gelato, due strati...

... poi fette di tronco a sigillare il fondo.

A questo punto comprimete un po con delicatezza quella che poi sarà la base della nostra tartatorta e coprite con altra pellicola.

Il tutto va nel congelatore per almeno due ore.

Basterà tirarla fuori un po' prima per gustarla come uno zuccotto.

Sformate la tartatorta sul piatto di portata.

La cupola in alto, mi raccomando!! ;)

Il giorno della festa preparate un muffin e mettetegli occhi naso e bocca.

Sistemate davanti il muffin/testa e ai lati posizionate 4 zampette fatte con lingue di gatto, krumiri o altro.

Cercate di darle un'espressione intelligente, non come quella della mia ... ;)

Eccola la nostra TARTATORTA !!! :)

TANTI AUGURI EMMA !!!

Con questa ricetta partecipo anche al contest Facciamo festa di Bricolage & Ricette...

Bricolage & Ricette

e anche al contest Che torta di compleanno sai preparare??? di Sabrina in cucina...

Sabrina in cucina

Frittelle di riso

2014-03-19T11:31:00.000+01:00

Ed ecco oggi, fresche fresche per la festa del babbo,

le frittelle di riso!

Una ricetta non proprio tradizionale, leggermente modificata... ma non male!

Anche se quelle della mi' mamma rimangono le migliori frittelle del mondo! :)

Ingredienti:

- 250 gr yogurt intero

- 100 gr farina

- 300 gr riso arborio bollito, freddo

- 1 uovo

- 40 gr burro fuso

- 1 cucchiaio pieno di zucchero

- mezzo cucchiaino di bicarbonato

- 1 pizzico di sale

- scorza di limone .

Lessate il riso in abbondante acqua (non salata) e lasciatelo raffreddare.

Mischiate la farina con il bicarbonato, lo zucchero e il sale.

Sbattete l'uovo in una ciotola insieme al burro fuso, allo yogurt e alla scorza di limone grattugiata, aggiungete il riso ormai freddo... e a poco a poco unitevi la miscela di farina di cui sopra.

Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per 30 minuti.

Aiutandovi con un svuota melone, come ho fatto io, o con due cucchiaini, fate delle palline con il composto ottenuto... e friggetele in abbondante olio caldo.

Mi raccomando, che l'olio sia profondo, altrimenti le frittelle finiranno per bruciarsi!

Adagiatele su carta assorbente e spolverizzatele con zucchero semolato.

Non mi resta che augurare buona festa a tutti i papà del mondo,

ma soprattutto al mio!

Auguri Babbo!!!

Frolla montata alla Nutella

2014-03-12T19:55:00.000+01:00

Ebbene si, il mio adorato bloggino è in uno stato di abbandono.

Il fatto è che da mesi non ho più tempo per dedicarmici.

Si, certo, in casa si continua a mangiare, tant'è che in archivio i reportage fotografici delle pietanze fatte si affollano, ma non ho tempo di scriverne le ricette.

Sono trascorsi così tanti mesi che alcune manco me le ricordo!

A voi non capita mai di rotolare da un mese all'altro sospinte - ma forse sarebbe meglio dire spinte - da una valanga di impegni familiari?!

Le giornate cominciano sempre troppo presto e finiscono sempre troppo tardi.

I panni da stirare si accumulano sulle sedie e sull'asse da stiro, mentre quelli stirati occupano tutte le mensole di casa.

I lanicci vagano indisturbati da una stanza all'altra, finché qualche amorevole bambino, spesso non mio, si nasconde sotto ai letti... stanando anche la più piccola nuvola di polvere e portandola finalmente alla mia attenzione.

Insomma, con la Primavera dovrei davvero ritrovare un po' d'amore per questo spazio... anche perché l'amore per il cibo e la cucina non è mai passato! :)

Stamattina ho colto l'occasione per cimentarmi in un dolcetto facile e veloce, che vado ad illustrarvi.

Ingredienti:
- 200 gr farina 00
- 100 gr zucchero
- 100 gr burro a temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- mezza bustina di lievito
- un pizzico di sale
- Nutella
- granella colorata e smarties, ma anche granella di zucchero, di nocciole... Quel che vi piace!

Accendete il forno a 200°.

Appena sarà ben caldo cominciate a lavorare farina, zucchero, lievito, burro, sale e uovo.

Impastate bene ma senza bruciare la frolla.

Toccatela il giusto.

Contrariamente alle regole, invece di far riposare in frigo per la canonica mezz'ora, stendete la pasta su un foglio di carta forno e adagiatela nella tortiera.

Bucherellate la superficie con una forchetta, fate un po' di bordino e via in forno finché non diventa ambrata.

Sfornate, e da fredda ricopritela con la Nutella sciolta nel microonde o a bagnomaria.

Guarnite come meglio credete e gustatela dopo qualche ora. :)

Sempre golosamente vostra,

Le famigerate origini del traffico Vol. III

2014-02-06T21:40:00.000+01:00

E' passato un annetto dall'ultimo post scritto in onore delle famigerate origini del traffico, perciò è giunto il momento di scriverne un altro!

In questi mesi ho raccolto molto materiale: la sezione Statistiche del mio blog riserva sempre un mucchio di sorprese... :)

Se avete voglia di fare un ripasso prima della nuova mandata di bestialità, leggete qui:

Le origini del traffico - Vol. 1

Le origini del traffico - Vol. 2

Come al solito, elencherò qui di seguito le parole con cui gli internauti sono giunti a visitare il mio blog che, tengo a precisare, è fondamentalmente un blog di cucina! :)

www.figa the faria the fast sexy film ;
crescenze di carne nella vagina ;
barbie e la vorpe immagini ;
milfs tardone ;
csabadallazorzakety ;
figa calda ;
che sono le sostanze topa ;
cazzoni ;
dolce le tartarughe fatte con i conflex ;
peperoncino in culo alle donne red tub ;
poppona in ripostiglio ;
decorare la vagina .

A comprovare la veridicità di queste ricerche, ecco una carrellata di immagini:

Nonostante sia alla terza edizione di questa rassegna, rimango sempre stupita... ma soprattutto mi chiedo 'quanti accidenti mi manderanno tutti quelli che, arrivando qui, invece dell'oggetto del proprio desiderio... trovano i vaneggiamenti culinari della Kety?' O__o

E poi,
perché mettere il peperoncino in culo alle donne red tub???
Non starebbe meglio su un bel piatto di pasta al pomodoro???

Tournedos ... my way!

2014-02-02T17:51:00.001+01:00

Oggi, per pranzo, roba da leccarsi i baffi... e vi assicuro che coltivandoli per un paio di settimane ce la potrei anche fare! ;)

Qualche tempo fa la Silvia mi raccontò del menù presentato ad una delle sue cene.

Fra le tante prelibatezze che aveva preparato, c'erano questi filettini di maiale,

i tournedos.

Detto fatto, l'ho copiata, ma, per la serie

"Ho fatto la torta di mele ma non avevo le mele sicché c'ho messo le pere",

al solito, non avevo tutti gli ingredienti! O__o

Ingredienti:
- filetti di maiale
- lardo di colonnata a fette sottili
- prezzemolo o erba cipollina fresca
- crème cuisine
- vino bianco
- pepe rosa
- sale
- pepe
- aglio
- spago .

I tournedos sono fette di filetto di maiale alte circa 3 cm, ricavate dalla parte centrale del filetto.

Ogni medaglione si sala di qua e di là, si avvolge nel lardo , si lega con lo spago a doppio giro, si cosparge da una parte sola di pepe rosa.

La Silvia ha usato il sale nero ... che io non ho, ma avendo quello grigio e quello rosa ho optato per il grigio.

Comunque sospetto che sappian tutti della stessa cosa: sale.

Ogni tournedos ha sfrigolato nell'olio caldo per circa 5 minuti per parte...

Il filetto di maiale non deve cuocersi troppo all'interno, deve rimanere rosato, succoso, tenerissimo.

Bono, con quel lardino che si fondeva...

Ho sfumato con il vino bianco e tolto dal fuoco.

Nel frattempo ho preparato una salsina con la Crème cuisine, uno spicchio di aglio schiacciato, sale, pepe e prezzemolo.

L'erba cipollina secondo me ci stava meglio... ma non l'avevo!!!

La Silvia aveva fatto un'emulsione con panna, yogurt e salsa di pomodoro... ma io avevo solo lo yougurt agli agrumi, perciò ho lasciato perdere!

Il tentativo di impiattare alla Master Chef è andato male anche a questo giro...

Il mio piatto, a guardarlo ben benino, più che da gourmet pareva da tavola caRda di' Calamai... ma, credetemi, era così speciale che l'aspetto poco curato è passato proprio inosservato!

Delicious... in barba a chi mi vole male! ;)

Lardosamente vostra,

Biscotti integrali al cioccolato

2014-01-21T19:51:00.003+01:00

Durante la settimana ci sono i compiti da fare, lo sport, gli impegni extra scolastici in generale... ma il sabato e la domenica???

Dal tardo pomeriggio in poi non manca il tempo per preparare qualche piccola leccornia che ci coccoli al mattino, quando tutto il nostro IO vorrebbe tornare al calduccio... ma il dovere CHIAMA!

Ingredienti:
- 250 gr farina integrale
- 150 gr gocce di cioccolato
- 120 gr zucchero di canna
- 120 gr burro
- 2 uova grandi
- zucchero a velo
- pinoli
- lievito .

Impastate bene tutti gli ingredienti e con il composto formate tante palline.

Non fatele troppo grosse, perché in cottura si dilatano, altrimenti otterrete delle 'ruzzole' integrali... ;)

Disponetele su placca foderata ed infornate per 12/15 minuti a forno caldo a 180°.

Sfornate... e, da freddi, spolverizzateli con dello zucchero a velo e inzuppateli nel latte,

oppure, come ho fatto io, confezionateli e regalateli a qualcuno a cui volete bene. :)

Affettuosamente vostra,

Torta di mele e ricotta

2014-01-16T16:29:00.000+01:00

Qualche giorno fa, spulciando il blog di SimoCuriosa, mi sono imbattuta in uno dei contest a cui lei partecipa, ossia Eat Parade 2013, indetto da Il mondo di Milla.
Mi sono detta che, forse, avrei potuto partecipare anche io...

Regola vuole che si ripubblichi la nostra ricetta più cliccata nel 2013, perciò vi ripropongo il post che vide la luce il 20 maggio scorso!

L'altro giorno, mentre cazzeggiavamo allegramente all'oratorio, la MammaBarle mi ha fatto notare che ultimamente 'sto blog langue...

Purtroppo è vero... O__o

Negli ultimi tempi ho avuto veramente pochi momenti liberi per dedicarmici...

Mi dispiace, ma spero di riuscire a rimediare e di tornare sulla cresta dell'onda in breve tempo! :)

Visto che l'appunto lo ha fatto la Barle, oggi aprirò con una torta che, a suo parere, è buonissima!

La ricetta l'ho trovata sul blog di Jo, e se mi viene bella la metà della sua sono a cavallo!!! :)

Ingredienti:
- 2 uova
- 190 gr zucchero
- 50 gr burro ammorbidito
- 200 gr ricotta
- 200 gr farina 00
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 4 mele Granny Smith
- latte
- il succo di un limone
- cannella (facoltativa) .

Accendete il forno a 180°.

Foderate con carta da forno uno stampo a cerniera da circa 24 cm di diametro.

Sbucciate le mele.

Due tagliatele a fette, due fatele a cubetti e poi irroratele con succo di limone.

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro, poi la farina con lievito e vanillina, la ricotta ed amalgamate bene il tutto, magari aggiungendo qualche cucchiaio di latte per facilitarvi il lavoro.

Quando il composto sarà bello omogeneo, incorporatevi i cubetti di mela e girate girate girate...

Versate il composto nello stampo, livellatelo e ricopritene la superficie con le mele precedentemente affettate.

Potete spolverare con la cannella... ma me non piace, quindi ho saltato il passaggio ed 'incaciato' di zucchero.

Guardate bello!!!

Infornate per circa 50 minuti, poi fate la prova dello stecchino e sfornate.

Fate raffreddare e gustevi questa meraviglia, pensata da Jo e caldamente suggerita dalla MammaBarle!

Grazie a tutte e due! :)

E ora Barle tu vieni a pulire!

Con questa ricetta partecipo al contest Eat Parade 2013 de Il mondo di Milla.

Il mondo di Milla

A presto e sempre leggiadramente vostra...

Torta della consolazione

2014-01-09T19:08:00.005+01:00

Qualche giorno prima delle vacanze natalizie decisi di fare un'incursione in biblioteca.

L'intenzione era buona, fare scorta di libri da leggere nella quiete montanara, ma non avevo ben chiaro il genere letterario.

Gialli, horror, fantasy, drammatici, storici, comici, leggeri...

Boh! O__o

Se vi chiedete perché vado in biblioteca anziché in libreria, vi rispondo subito!

I libri in prestito poi si restituiscono, ciò significa una cosa in meno da dover collocare nella mia già incasinata magione.

Fino a qualche tempo fa non passava settimana senza che facessi almeno una capatina alla Libreria Edison di Firenze, quella in piazza della Repubblica, ma le esigenze cambiano...

Adoro leggere, ma il tempo da dedicare a questa passione si è drasticamente ridotto con l'arrivo dei bambini... e di tutto ciò che ne consegue. O__o

Certo, potrei scorrere qualche pagina la sera, a letto, ma quando tutto è calmo e ci si può rilassare... mi basta toccare il cuscino per sprofondare in un sonno degno di un ghiro in letargo!

Ovvio che leggere sia l'ultimo dei miei pensieri...

Prendere libri in prestito ha il suo fascino, anche se qualche ostacolo di natura schizzinosa da superare c'è...

Chi aveva 'sto libro prima di me si sarà scaccolato mentre leggeva?
Si sarà grattato fra le mele o, peggio, le palle pelose?
E se avesse fatto entrambe le cose!?

Se la storia è avvincente, però, si supera tutto in un batter d'occhi, e non c'è copertina brancicata che riesca a schiodarti dal racconto! :)

Presi parecchi libri, fra i quali "La ragazza dei fiori morti" che ho letto tutto d'un fiato!
Ve lo consiglio, se amate il genere vi piacerà sicuramente.

Trama

Approfittando dei pochi ritagli di tempo rimasti proseguii con "Bella tutta" di Elena Guerrini che, a differenza degli altri, essendo più leggero richiedeva un minor impegno mentale. ;)

Trama

A pagina 64 mi imbattei in una ricetta, e avendo un blog di cucina non posso esimermi dal pubblicarla!

"Ricetta della torta di nonna Giulietta
per guarire da una cotta
o per gli amori sfigati"

Dosi per una persona molto affamata:
4 uova sode (solo il tuorlo)
200 gr di burro
200 gr di zucchero
300 gr di farina
100 gr di pangrattato
2 cucchiai di latte
buccia grattugiata di 1 arancia e di 1 limone .

Incorpora in una scodella il giallo delle uova sode con il burro, la farina, il latte, il pangrattato, lo zucchero, la buccia degli agrumi grattugiata.

Amalgama tutto con le mani e fanne una palla.

Pensa ai tuoi amori sfigati e metti questi pensieri nell'impasto.
Se ti viene da piangere, piangi e raccogli le tue lacrime nella scodella: in ogni torta ci vuole un pizzico di sale.

Poi asciugati gli occhi, prendi una teglia rotonda, ungila con il burro e cospargi il fondo con altro pangrattato.

Stendici la pasta pigiandola ai bordi con le dita e fai cuocere in forno per 35 minuti a 120°.

Togli la torta dal forno, aspetta che si freddi e spezzala con le mani.
E se il calo di zuccheri o il bisogno d'amore è davvero forte, puoi spalmarci sopra un cucchiaio di Nutella o della ricotta fresca.

[tratto dal libro "Bella tutta" di Elena Guerrini]

Sfogliatine ai cachi

2013-12-27T13:46:00.007+01:00

Complici un rotolo di pasta sfoglia pronta nel frigo, una zuppiera ricolma di cachi... e mezz'oretta da passare in tranquillità, ecco cosa ho inventato! :)

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- cachi maturi, ma non spappolosi
- zucchero semolato .

Distendete la pasta sfoglia, tagliatela a rettangoli e poi a metà, come ho fatto io.

Su metà dei rettangoli ottenuti praticate delle incisioni trasversali, che andranno a decorare la parte superiore dei nostri dolcetti.

Prendete un paio di cachi, privateli della buccia e mettete la polpa in una terrina.

Posizionate su un piatto, o direttamente sulla carta forno, un rettangolo di pasta sfoglia, senza incisioni.

Distribuitevi sopra un po' di polpa... e coprite il tutto con un altro rettangolo, ma stavolta con le incisioni!

Affinché la pasta sia ben sigillata, schiacciate bene i bordi usando i rebbi di una forchetta.

Distribuite i rettangolini sulla carta forno e adagiateli sulla placca.

Prima di metterli al calduccio, però, abbiate cura di spennellarne la superficie con dell'uovo sbattuto, che darà loro quel tocco di "lucidino".

Spolverizzate con dello zucchero semolato...

e via, in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Ecco il risultato!

Buonissime!!!

Inutile dire che sono sparite in un batter d'occhio... :)

Volendo si può sostituire il frutto con della marmellata, ad esempio quella fatta con i cachi, qui .

Le fissate del "tacco 12"!

2013-12-16T12:41:00.001+01:00

Fino a una decina d'anni fa, una donna che era solita indossare le scarpe col tacco alto veniva definita "una che porta sempre i tacchi".

Oggi, nell'Era in cui tutto deve far figo, anche il modo in cui ci si esprime, la si definirebbe "una da tacco 12"!

Che cazzata...

Essere da tacco 12 non ci proietta nell'Olimpo delle fighe assolute, come ci piace credere, ma ci rende bersaglio mobile per tutte coloro che, in un'ipotetica classifica stilata in base alle calzature, aspirerebbero al titolo di "Donna da ciabatta"!

Sono stata anche io una da tacco 12 prima di diventare mamma, poi mi sono dovuta adattare a nuovi impegni e a nuove situazioni che, per quanto se ne possa dire, si sfangano meglio con una scarpa più comoda!

Provate voi a stare appresso ad un gattonatore o a tirare calci al pallone... indossando un paio di queste!

La moda del tacco alto a tutti i costi ha preso campo, ormai, un po' come le unghie ricostruite.
Ovviamente ho provato anche quelle...

Tuttavia, artigli e stiletti non bastano a far di noi delle bombe sexy, anzi...

Se non possiedi un po' di gusto, e di buonsenso, al massimo potrai essere una "Queen of random", e giusto perché ti vesti a casaccio!

Curiosando su Internet mi sono imbattuta in alcune immagini che mi hanno lasciato a bocca aperta...

Immagini prese da qui

Ma anche le cipolle (o 'patahe') della Hunziker, come conseguenza del taccone alto 24h su 24, mi hanno fatto impressione... ;)

Insomma figliole, portiamoli 'sti tacchi, ok, ma facendo sempre attenzione a non renderci ridicole.

Alla prossima!!! :)

Sorbe, cachi e marmellate!

2013-12-08T19:13:00.003+01:00

Qualche tempo fa il mio babbo, andando per campi e boschi, si imbatté in un Sorbo.

Lo stesso Sorbo sotto al quale la mia nonnina Isola ci portava a far merenda da piccole!

Un albero molto prolifico, visto che ancora oggi continua a regalare i suoi frutti a tutti coloro che sappiano apprezzarne la bontà!

Di quei meravigliosi fruttini, però, a me ne sono arrivati solo quattro, più qualche foto.

Sembrano delle piccole perine, vero?

Se non le avete mai assaggiate, provvedete al più presto: sono favolose! :)

Nello stesso periodo, sempre il mio babbo ricevette dei pomi in regalo da un amico.

Una marea di pomi!

Da noi i pomi si chiamano anche diosperi, ma nel resto d'Italia penso siano meglio conosciuti come cachi, o kaki.

Insomma, visto che non erano ancora giunti a completa maturazione, il babbo decise di dar loro un aiutino mettendoli insieme ad alcune mele.

Si dice che le mele accelerino il processo grazie all'etilene che viene sprigionato, e devo dire che funziona!

Quei diosperi erano perfetti, maturi al punto giusto, sodi, succosi e belli da vedere!

Cosa fare di tutti quei kaki, però???

Mangiarseli a colazione, pranzo e cena... NO!

Ci starebbe bene una bella marmellata!

Detto... fatto!

Ingredienti:
- 1 kg di cachi
- 800 gr di zucchero
- 1 mela
- 1 limone.

Tagliate la mela a pezzetti e irroratela con il succo di limone.

Intanto fate a piccoli pezzi i cachi, potete lasciare anche la buccia... purché sia priva di imperfezioni, e metteteli in una pentola capiente.

Aggiungete la mela e lo zucchero e fate cuocere per circa 10 minuti.

Passate il composto con un frullatore ad immersione, se ce l'avete, altrimenti andrà bene anche un passaverdure.

Quando il tutto sarà ridotto ad una... poltiglia, rimettete la pentola sul fuoco e lasciate cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando non avrà raggiunto la giusta consistenza.

Ovviamente dovrete mescolare spesso, al fine di evitare che si attacchi al fondo e sappia di bruciato.

Quando riterrete che la marmellata abbia raggiunto una buona densità, versatela nei vasetti di vetro, chiudete e conservate in luogo fresco e asciutto per almeno tre settimane!

Non sto a dirvi che i vasetti vanno sterilizzati e sistemati in un certo modo, penso che lo sappiate già, ma per i principianti inserisco questa utilissima guida, qui ! :)

Purtroppo non ho lo step-by-step della preparazione, il marmellataio della famiglia è il mio babbo, e questa è opera sua!

Gnam!!!

Risotto ... all'onda!

2013-12-04T19:35:00.000+01:00

Conoscete il programma tv con chef Jamie?

A me lui da un po' i' sudicio, ma lo guardo lo stesso! ;)

Jamie gira il mondo per fare training con i migliori chef e conoscere le ricette tipiche di tutti i paesi che visita.

Ieri era a Napoli.

Dopo averci fatto vedere come fanno la pizza i napoletani (che tanto a casa nostra, hai voglia a provare, così non ci verrà MAI), Jamie mostrò come fare il risotto "all'onda".

Risotto all'onda??? Mai sentito...

Pensavo fosse roba di mare, invece il termine all'onda sta ad indicare la cremosità tipica del risotto, e vale per tutte le ricette!

Oggi a pranzo, caldo o no, risotto allo zafferano "all'onda"!

Ingredienti:
- riso
- zafferano
- brodo vegetale o di dado
- parmigiano
- cipolla bianca
- burro
- sale .

Se dovete fare il brodo col dado, partite da quello... e preparatene in abbondanza.

Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire nel burro, versate il riso e lasciatelo tostare a fuoco vivo finché non avrà assorbito tutto il burro.

A questo punto salate e aggiungete due mestoli di brodo caldo, girate, e portate a cottura, aggiungendo brodo quando il riso avrà già assorbito i mestoli precedenti.

A cinque minuti da fine cottura, sciogliete lo zafferano in un bicchiere di brodo e versatelo nel riso.

Togliete dal fuoco, aggiungete burro e parmigiano , amalgamate il tutto e lasciate lì a mantecare.

E venuto buonissimo, ma soprattutto bello cremoso.

Come dire... proprio all'onda!!!

Bravo Jamie! :)

Con questa ricetta partecipo ad "Aiuto Chef Cercasi" dei Fratelli Carli.

Se vi va, votatemi qui! :)