tag:blogger.com,1999:blog-15613072659160819882024-12-18T19:32:19.795-08:00Hakuna matatahttp://www.blogger.com/profile/13999800915229105237noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-1561307265916081988.post-40424841093270316652011-09-17T03:10:00.003-07:002011-09-17T03:10:33.635-07:00<div align="center"><span style="color: green;"> <img alt="http://www.hilunch.com/wp-content/uploads/2009/01/a2-b9-c1-a8-d5-b9-e1-a1-a7-bb-e8-d2-small.jpg" src="http://www.hilunch.com/wp-content/uploads/2009/01/a2-b9-c1-a8-d5-b9-e1-a1-a7-bb-e8-d2-small.jpg" /></span></div><div align="center"><br /> </div><span style="color: blue;"><b>ส่วนผสม</b></span><span style="color: green;"><br /> <br /> 1. น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ถ้วยตวง<br /> 2. พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลด ตามความชอบ)<br /> 3. ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง<br /> 4. ข่า 4 แว่น<br /> 5. หอมแดง 7 หัว<br /> 6. กระเทียม 2 หัว<br /> 7. ปลาช่อน 1 ตัว (ล้างทำความสะอาด, ขอดเกล็ดและควักไส้ออก ต้มจนเดือดและแกะเอาแต่เนื้อปลา)<br /> 8. ขนมจีน 800 กรัม<br /> 9. ไข่ต้มและผักสดต่างๆ (ถั่วฝักยาว, ถั่วงอก, ใบแมงลัก, แตงกวา, ผักกาดดอง, อื่นๆ)<br /> </span><span style="color: blue;"><b><br /> วิธีทำ</b></span><span style="color: green;"><br /> <br /> 1. ต้มน้ำปลาร้ากับพริกขี้หนูแห้ง, ตะไคร้ซอย, ข่า, หอมแดงและกระเทียม จนน้ำเดือด จึงนำไปกรองแยกน้ำและเครื่องออกจากกัน<br /> 2. พริก, ตะไคร้, ข่า, หอมแดงและกระเทียมที่แยกออกมาไปโขลกกับเนื้อปลาจนละเอียดและเข้ากัน<br /> 3. นำน้ำปลาร้าที่กรองไว้ไปต้มในหม้ออีกครั้ง จากนั้นจึงใส่น้ำพริกที่โขลกในขั้นตอนที่ 2 ลงไปละลายในน้ำปลาร้า ต้มจนเดือด ถ้ารสอ่อนเค็มก็เติมเกลือลงไปนิดหน่อย เสร็จแล้วปิดไฟ ตักน้ำยาป่าใส่ถ้วย<br /> 4. จัดเส้นขนมจีนใส่จาน เสริฟทันทีขณะน้ำยายังร้อนๆพร้อมผักสดและไข่ต้ม</span>Hakuna matatahttp://www.blogger.com/profile/13999800915229105237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561307265916081988.post-51694721974219313222011-09-17T03:10:00.001-07:002011-09-17T03:10:15.698-07:00<div align="center"><span style="color: navy;"> <img alt="http://www.hilunch.com/wp-content/uploads/2009/01/c2-d3-bc-c5-e4-c1-e9-small.jpg" src="http://www.hilunch.com/wp-content/uploads/2009/01/c2-d3-bc-c5-e4-c1-e9-small.jpg" /></span></div><div align="center"><br /> </div><span style="color: olive;"><b>ส่วนผสม</b></span><span style="color: navy;"><br /> <br /> 1. ชมพู่ 1/4 ถ้วย<br /> 2. มะเฟือง 1/4 ถ้วย<br /> 3. มะละกอ 1/4 ถ้วย<br /> 4. สตรอเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย<br /> 5. ส้มเขียวหวาน 1/4 ถ้วย<br /> 6. ฝรั่ง 1/4 ถ้วย<br /> 7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ<br /> 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ<br /> 9. น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ<br /> 10. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ<br /> 11. พริกป่น 1 ช้อนชา<br /> </span><span style="color: olive;"><b><br /> วิธีทำ</b></span><span style="color: navy;"><br /> <br /> 1. นำผลไม้ทุกอย่างมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น<br /> 2. ทำน้ำราด ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขาม เคี่ยวให้เหนียวแล้วใส่พริกป่นและกุ้งแห้งลงไป ใช้ราดผลไม้</span>Hakuna matatahttp://www.blogger.com/profile/13999800915229105237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1561307265916081988.post-38003114211405753212011-09-17T03:09:00.001-07:002011-09-17T03:09:52.147-07:00<div align="center"><span style="color: olive;"> <img alt="http://www.hilunch.com/wp-content/uploads/2009/01/e4-a1-e8-c2-e8-d2-a7-e0-a4-c3-d7-e8-cd-a7-e1-a1-a7-small.jpg" src="http://www.hilunch.com/wp-content/uploads/2009/01/e4-a1-e8-c2-e8-d2-a7-e0-a4-c3-d7-e8-cd-a7-e1-a1-a7-small.jpg" /></span></div><div align="center"><br /> </div><span style="color: green;"><b>ส่วนผสม</b></span><span style="color: olive;"><br /> <br /> 1. น้ำพริกแกงกะหรี่ตราแม่พลอย 1 ซอง<br /> 2. กะทิชาวเกาะ UHT 1 ถ้วยตวง<br /> 3. น้ำ 1/2 ถ้วยตวง<br /> 4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ<br /> 5. ซุปผงรสไก่ 1 ช้อนชา<br /> 6. ตะโพกไก่ 1 กิโลกรัม<br /> 7. เกลือ 1/2 ช้อนชา<br /> 8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ<br /> 9. พริกไทยบุบ 1 ช้อนชา<br /> 10. ผักชีทั้งต้น 5 ต้น<br /> 11. หอมเจียว 1/4 ถ้วยตวง<br /> <br /> </span><span style="color: green;"><b>วิธีทำ</b></span><span style="color: olive;"><br /> <br /> 1. คลุกเคล้าตะโพกไก่กับซุปผงรสไก่ กระเทียม และพริกไทยวางลงในชามคลุมด้วยผักชี นำขึ้นนึ่งประมาณ 20 นาที<br /> 2. ผัดน้ำพริกแกงกะหรี่ตราแม่พลอยกับกะทิชาวเกาะ UHT จนหอมดี ใส่น้ำ 1/2 ถ้วยตวง แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล<br /> 3. นำไก่ (เฉพาะเนื้อ) ที่นึ่งไว้คลุกกับน้ำพริกที่ผัดไว้ หมักไว้ 1/2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย หรือหมักค้างคืนไว้ในตู้เย็น<br /> 4. เมื่อจะรับประทานจึงนำมาย่าง หรืออบให้ผิวเหลืองทอง<br /> 5. จัดใส่จานโรยหน้าด้วยหอมเจียว</span>Hakuna matatahttp://www.blogger.com/profile/13999800915229105237noreply@blogger.com0