Dicas e Ideias com Estilo

Courgette recheada no forno

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 18 May 2016 17:04:00 +0000

Olá a todos!

   Hoje trago-vos mais uma receita versátil, leve e fácil, perfeita para estes dias amenos!

   Esta receita tem-me sido muito pedida pelas minhas colegas de trabalho e hoje, resolvi postá-la aqui para satisfação de todos. É leve e deliciosa, digna de um almoço requintado mas super rápido!

Espero que gostem e deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Económico

Porções: 2

Ingredientes:

- 1 courgette grande (ou abobrinha italiana);
- 1 cebola;
- 1dente de alho;
- 1 lata de salsichas cortadas em rodelas (mas também pode fazer com atum e cogumelos, camarão, quadradinhos de fiambre,...);
- 2 tomates maduros (sem pele e sementes);
- 1/4 de pimento encarnado;
- 1 folha de louro;

- azeite q.b.;
- sal q.b.;
- pimenta preta moída na hora q.b.;
- salsa fresca q.b. (opcional);
- pão ralado q.b.

Preparação:

Primeiro, comecei por preparar todos os ingredientes.
Lavei muito bem as courgettes e cortei-as no sentido longitudinal. Com uma colher de sopa, retira-se a polpa de cada metade, com muito cuidado, para não furar a casca.
Pica-se a polpa em pedaços pequenos e reserva-se.

Seguidamente, coloca-se as duas metades da courgette num tabuleiro de ir ao forno. Rega-se com um pouco de azeite e tempera-se com um pouco de sal e pimenta preta moída na hora. Vai ao forno, para amolecer a casca, a 200º por +/- 15 minutos.

Entretanto, num tacho, coloca-se a cebola e o dente de alho finamente picados, acrescenta-se um pouco de azeite e a folha de louro e vai a lume brando até a cebola amolecer.
Depois adiciona-se os tomates picados e limpos de pele e sementes e assim que comecem a desfazer-se, acrescenta-se o pimento vermelho cortado aos pedacinhos.

Deixa-se cozinhar um pouco em lume brando e acrescenta-se a polpa da courgette que se tinha reservado. Quando a courgette começar a desfazer-se, acrescenta-se as salsichas cortadas em rodelas. Envolvi tudo muito bem, temperei com um pouco de sal, pimenta e salsa e deixei apurar por uns 2 ou 3 minutos em lume brando.

Entretanto, retira-se as cascas da courgette do forno, recheia-se com o preparado de salsicha e cobre-se com queijo mozarela e pão ralado.
Vai ao forno novamente durante mais uns minutos até gratinar o queijo.

O resultado é qualquer coisa entre o saboroso e o ótimo!

Dica 1 - Pode rechear a courgette com os ingredientes que mais desejar. Até pode recheá-la apenas com legumes, sendo que a base de confeção poderá ser sempre a mesma.

Dica 2 - No fim, em vez de cobrir a courgette apenas com o queijo ralado, pode cobrir com Molho Béchamel que também fica uma delícia! Depois pode colocar à mesma um pouco de queijo ou pão ralado. Esta receita é mesmo muito versátil. Tudo dependerá dos gostos pessoais e do tempo disponível.

Dica 3 - Se utilizar o Molho Béchamel, aconselho, se tiver tempo, a prepará-lo em casa pois torna tudo muito mais saboroso que o molho de compra.

Sobremesa Rápida de Fruta

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 13 Apr 2016 16:12:00 +0000

Olá a todos!

   Hoje trago-vos uma receita doce, económica e muito rápida!

   Sabem aqueles dias em que fazemos um almoço simples mas digno de restaurante que só fica completo com uma sobremesa final??

   Hoje foi um dia desses. Resolvi fazer uns Bifinhos à Champignon, que é como quem diz: "Bifinhos com cogumelos e molho de natas" e achei que uma sobremesa leve iria combinar na perfeição.

   Em 10 minutos fiz uma Sobremesa Rápida de Pêssego que deu ao almoço aquele toque de satisfação final!!

Espero que gostem e deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 15 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Económico

Porções: 4

Ingredientes:

- 1 lata de Pêssegos em Calda (bem escorridos);
- 500 ml de Leite;
- 1 lata de Leite Condensado Magro
- 1 ovo (só a gema)
- 1 colher de sopa bem cheia de Farinha Custard
- Casca de Limão (sem a parte branca) q.b.

Preparação:

   Primeiramente, escorri muito bem as metades de pêssego e cortei-as aos pedacinhos. Reservei.

   Depois, coloquei o 1/2 litro de leite num fervedor e adicionei a lata de leite condensado.
   Mexi bem com uma vara de arame.
   Em seguida juntei a gema do ovo, voltei a mexer e acrescentei a Farinha Custard. Mexi mais um pouco, juntei a casca de limão e levei ao lume até engrossar, sem parar de mexer.

   Em poucos minutos o creme ferveu e atingiu a consistência desejada. Apaguei o lume e servi para dentro de 4 tacinhas alternando com camadas de creme, pêssego cortado, novamente creme e por fim, pêssego.

Levei ao frigorífico enquanto almoçávamos.
Et, voilà!! Uma sobremesa pronta, bastante simples, fresca e rápida!

Dica 1: Se não tiver Farinha Custard, pode fazer com Farinha Maizena (Amido de Milho). Neste caso terá que ter em mente duas coisas: a) a Farinha Custard tem um ligeiro aroma a baunilha e deixa os cremes amarelinhos.
b) Se apenas tiver Farinha Maizena em casa, deverá lembrar que esta não tem sabor e a sua cor é esbranquiçada, ao que será necessário juntar pelo menos 2 gemas de ovo para obter aquele tom amarelinho.

Dica 2: Se o creme não obter a consistência desejada, poderá acrescentar mais um pouco de Farinha Custard/ Maizena. Não se esqueça porém de primeiramente preparar a farinha à parte com um pouco de leite e só depois verter para o preparado que está ao lume. Deste modo evita que o creme fique com grumos.

Sopa de Peixe Rápida e Deliciosa

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Feb 2016 18:39:00 +0000

Olá a todos!

Hoje trago-vos uma receita económica e simplesmente deliciosa de Sopa de Peixe.

É uma das minhas sopas preferidas porque faz-me lembrar as minhas origens e o paladar é bastante requintado. Esta sopa tem tudo o que é de bom, além de que é bastante nutritiva.

Quando a saboreamos, vêm logo aos sentidos o sabor do peixe fresco acabado de pescar; o cheiro da maresia - fresca e intensa pela manhã; a visualização da envolvência do final de uma tarde de verão transmitido pelo toque aveludado do cremoso da sopa... torna-se uma sopa voluptuosa e caprichosa.

Aih, como é boa e saborosa!! Para os mais céticos aqui vai a receita! Quero ainda acrescentar que para ser mais económico eu fiz a sopa a partir das sobras do almoço o que reduz em muito o tempo de confeção e o custo.

Espero que gostem e deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 35 minutos

Grau de dificuldade: Médio

Custo: Económico

Porções: entre 4 a 6 pessoas.

Ingredientes:

- 2 douradas frescas (pode ser com vários tipos de peixe ao gosto)

- 4 a 6 batatas

- 2 cenouras

- 2 cebolas médias

- 1 dente de alho

- 1/2 pimento vermelho sem pele

- 1 tomate maduro sem pele e sementes

- 1/2 copo de vinho branco de qualidade

- vinagre q.b.

- azeite q.b.

- sal q.b.

- 1 folha de louro

- pimenta preta moída na hora q.b.

- coentros frescos picados ou salsa picada q.b. (eu utilizei salsa)

- alguns camarões cozidos.

Preparação:

Ao almoço comecei por preparar todos os ingredientes.

Depois cozi o peixe em água temperada com um pouco de sal, pimenta preta moída na hora, a folha do louro (sem o veio do meio), a cebola cortada ao meio e previamente descascada e umas gotas de vinagre. Deve-se ter o cuidado para não salgar o peixe pois o caldo que fica será usado para confecionar a sopa.

Entretanto, cozi à parte umas batatas e 2 cenouras em água e sal para fazer o almoço. Fiz batatas a mais de propósito para sobrar para fazer a sopa.

Quando tudo estava pronto, coloquei uma das douradas num tupperware, o caldo passado por um passevite noutro e as batatas com as cenouras que iriam sobrar noutro e depois de arrefecer um pouco, coloquei tudo no frigorífico devidamente acondicionado e higienizado.

Ao final da tarde preparei-me para fazer a sopa. Fui buscar a dourada cozida, o caldo e as batatas com as cenouras ao frigorífico e coloquei mãos à obra.

Sopa - Comecei por refogar a cebola cortada às meias-luas com um pouco de azeite. Assim que começou a ficar transparente, acrescentei o alho picado, o tomate limpo de pele e sementes, metade do pimento cortado às tiras, o vinho branco, umas gotas de vinagre, um pouco de pimenta preta moída na hora e um copo de água.

Quando tudo começar a ferver, junta-se a água onde se cozeu o peixe mais as batatas com as cenouras reservadas e tritura-se tudo com uma varinha mágica. Leva-se ao lume por uns minutos. Assim que levantar fervura, acrescenta-se o peixe limpo de pele e espinhas, alguns camarões cozidos cortados aos bocadinhos e retificam-se os temperos.

Por fim, acrescenta-se os coentros frescos picados e na hora de servir decora-se o prato com um pouco de coentros e camarões cozidos descascados.

O resultado final foi este! Dizem que os olhos também comem e aposto que se não soubessem que era uma sopa de peixe, nem pensariam duas vezes em provar. :)

Experimentem e de certeza que não se vão arrepender!

Dica: Podem utilizar na sopa delicias do mar em vez de camarão cortado aos bocadinhos e para decorar podem utilizar quadradinhos de pão torrado.
A sopa deve ser consumida ainda quente.

Compota de Figo

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 31 Aug 2015 13:18:00 +0000

Olá a todos!

Hoje trago-vos uma receita rápida e simplesmente deliciosa de Doce de Figo.

Tenho uma figueira no meu jardim que é uma autêntica guerreira! Quando começámos a construir a casa, a figueira situava-se bem no meio da construção, então foi necessário retirá-la e replantá-la noutro local. Nos primeiros tempos, a figueira ressentiu-se e quase que morreu. Depois, quando já parecia estar a adaptar-se ao novo lugar, num inverno foi atingida por um raio que a dividiu ao meio. Seria de esperar que esta história acabasse por aqui, mas não. As duas metades da figueira foram amarradas e aparafusadas uma na outra e a partir daí, ela tem lutado e resistido aos tempos. Houve alturas em que não deu figos, outras em que deu muitos mas não eram bons e ainda, temos o caso deste ano, em que a figueira está linda mas só metade dos figos é que amadureceram. "Figueira guerreira", é como lhe chamo pois, não se tratasse ela de uma árvore, quase que arriscaria dizer que nos tem dado uma grande lição de vida!!

Assim, resolvi fazer este delicioso Doce de Figo Pingo de Mel que é como uma ode à sua gloriosa resistência.

Espero que gostem e deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 50 minutos (10 min. de preparação + 40 min. ao lume)

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Médio (o tempo em que está ao lume é que torna a receita mais cara)

Porções: 3 ou 4 frascos

Ingredientes:

- 1, 200 kg. de figos;

- 600 gr. de açúcar (eu usei 300 gr. de açúcar branco e 300 gr. de açúcar amarelo);

- 1 pau de canela;

- 2 cascas de limão (sem a parte branca);
- 100 ml. de água (eu juntei um pouco menos).

Preparação:

Comecei por preparar todos os ingredientes.

Depois lavei muito bem os figos, tirei os pezinhos e cortei os figos em quartos. Tive o cuidado de verificar se a pele estava em boas condições e se não tinham nenhuma lagarta por dentro. (É preciso ter atenção nesta parte pois a lagarta é muito pequena e, quando o figo é mais claro, ela passa facilmente despercebida.)
No fim de lavados e cortados, pesei os figos com a pele e coloquei-os num tacho. Juntei metade do peso em açúcar (porque os figos são muito doces e eu prefiro sentir o sabor da fruta). Coloquei o pau de canela, as cascas de limão e adicionei um pouco de água.

Mexi e levei ao lume sem tapar o tacho. No início coloquei em lume alto e assim que começou a ferver baixei para o mínimo. Fui mexendo aos poucos para o doce não pegar ao fundo. Ao fim de 40 minutos a maior parte da água já tinha evaporado e como não gosto dos doces muito pastosos, desliguei o lume e triturei com a varinha mágica os figos a gosto.

Geralmente, costumo levar o doce triturado novamente ao lume durante 10 minutos para apurar mas desta vez, como já tinha a consistência desejada, só esteve 4 minutos, mexendo sempre para não salpicar.
Fiz o teste do ponto de estrada, enchi de imediato os frascos previamente esterilizados, tapei-os e voltei-os ao contrário para criar vácuo natural.

DICAS:

1- Como esterilizar frascos.

Ora como a vida não está para desperdícios, eu costumo reutilizar frascos de doce de compra antigos. Todos os anos são sempre os mesmos por isso, e para garantir uma boa utilização, higiene, durabilidade e sabor é necessário lavar e esterilizar os frascos antes de colocar o nosso maravilhoso doce acabado de fazer.

Em primeiro lugar, enquanto o doce ainda está a fazer, comece por lavar muito bem os frascos antigos, mesmos que já os tenha guardado lavados, é necessário voltar a fazê-lo. Faça o mesmo com as tampas. Depois coloque um tacho com bastante água ao lume e assim que começar a levantar fervura introduza cuidadosamente os frascos e as tampas na água. Deixe ferver muito bem durante 15 a 20 minutos.

Disponha um pano limpo em cima de uma bancada e findo o tempo de fervura, coloque os frascos em cima do pano virados para baixo. Tenha muito cuidado para não se queimar (eu costumo esterilizar a ponta de uma tenaz e é com ela que retiro os frascos dentro do tacho). Como os frascos estão muito quentes, eles enxugam de imediato sem ser necessário limparmos com um pano.

Quando o doce estiver pronto, é só vertê-lo ainda quente para dentro dos frascos, tapá-los muito bem de imediato e voltá-los com a tampa para baixo. A tampa tem que vedar bem, senão o doce sairá. Guarde-os assim e, quando for a abri-los para consumir, irá ouvir aquele característico "pop" como se os tivesse acabado de comprar.

2- Teste do ponto de estrada.

Quando é necessário saber se o doce atingiu o ponto ideal para ser retirado do lume fazemos este simples teste. Eu costumo colocar um prato de sobremesa limpo no frigorífico e, quando vejo que o doce está a começar a ficar com a consistência desejada, vou buscar o prato, coloco um pouquinho de doce, deixo arrefecer um pouco e com o dedo, faço um traço ao meio do doce. Depois levanto o prato e tento ver se as duas metades voltam a unir, ou se o doce escorre. Se isso acontecer, é sinal de que o doce necessita de apurar mais um pouco. Caso contrário, significa que está pronto.

Chegar a um ponto "sem saída"???

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 05 Apr 2014 13:42:00 +0000

Olá a todos!

Após uma semana muito conturbada, deparo-me diante um beco sem saída...

Quando iniciei esta fantástica aventura de ser blogueira, fi-lo porque encontrava-me numa situação profissional pouco vantajosa (estava desempregada)... e como dispunha de muito tempo livre, resolvi envolver-me nesta maravilhosa atividade!

Atualmente, as coisas mudaram..., voltei a trabalhar e, pela primeira vez, pergunto a mim própria se é isto que realmente quero fazer para o resto da minha vida... Penso que cheguei a um ponto "sem saída"... e, por incrível que pareça, começo a interrogar-me se valerá mesmo a pena continuar...

Queridos leitores, já alguma vez, isto vos aconteceu? Já se sentiram alguma vez desta maneira?

Por vezes passo muito tempo, a tentar perceber o melhor caminho a tomar... tento ponderar todas as hipóteses que a montanha me pode dar... mas, por vezes, o tempo passa e o "NIM" (Não + Sim), permanece inalterado por muito tempo! Isso provoca um atraso em todas as decisões... um atraso que pode ser fulcral para conseguir encontrar algo que seja realmente importante!...

Assim, embora a estrada do destino nos esteja sempre a empurrar para a frente, a verdade é que esse caminho, por vezes, aparenta chegar a um ponto sem saída. E a pergunta mantém-se:

"O que fazer diante um beco sem saída?"

Certamente que voltar atrás é impensável, pois a estrada do destino nunca anda para trás... então, o que fazer?

Na minha cultura, costuma-se dizer: "Quando Deus fecha uma porta, ele abre uma janela!" - a verdade é que vejo a porta fechada mas não encontro a janela aberta...

Algo está a escapar-me mas não percebo o "Como?"; "Quando?" nem o "Porquê?"....

Nos próximos tempos não irei publicar artigos sobre as minhas humildes receitas (que tantos leitores gostaram! Um grande OBRIGADO, por todo feedback e pela simpatia em partilhar!). Infelizmente, nesta profissão (Professora), pouco tempo sobra para cozinhar ou distrair e, até ao final do ano letivo, vou estar um pouco condicionada pois o tempo é muito limitado!

Se estiverem na mesma situação do que eu, ou se já passaram por isto, caros leitores, deixem o vosso comentário pois é um modo de podermos ajudar quem passa também por estas situações!

Deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

7 Dicas de como ser MAIS Feliz

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 27 Mar 2014 14:43:00 +0000

Olá a todos!

Hoje, vou colocar os meus humildes dotes culinários de parte e vou escrever-vos um artigo que, até eu mesma, de vez em quando, preciso de me lembrar! O artigo de hoje tem como objetivo recordar a todos nós "COMO SER FELIZ". Pois, com tanta crise e com tanto negativismo gratuito que nos rodeia, por vezes, precisamos de relembrar como as pequenas coisas são, de facto, as que nos fazem sentir melhores e por consequência, mais felizes. Assim, como estamos num mundo em que tudo gira em volta das nossas ações e das nossas escolhas, a premissa torna-se simples: EU encontro felicidade, EU transmito a minha felicidade aos outros, os Outros sentem-se felizes, LOGO TODOS SOMOS MAIS FELIZES.

Em modo "Low Cost" (que é como quem diz: baratinho), deixo-vos 7 Dicas de como ser mais Feliz! Acredite, com estas dicas, não precisa de gastar dinheiro, nem tempo do seu dia-a-dia para que a Felicidade comece a girar em torno de si:

1ª Dica - Todos os dias, ao acordar, AGRADEÇA! Agradeça por estar viva(o), por ter saúde, por conseguir fazer as coisas por si. Agradeça por todas as coisas pelas quais tem passado e ainda irá passar. Agradeça por tudo o que lhe vier à cabeça e verá, com o tempo, como os seus agradecimentos tornar-se-ão mais numerosos e intensos.

2ª Dica - Todos os dias, sinta-se FELIZ! Feliz por ter uma família que o(a) adora, ou por ter amigos que estão sempre do seu lado, ou pelos vizinhos bondosos que se lembram sempre si! Sinta-se feliz pelo desabrochar da sua plantinha, ou por poder ouvir o som relaxante dos passarinhos que habitam na árvore do jardim. Sinta-se feliz pelas pequenas coisas da vida, e verá como num instante, elas se tornarão gigantes!

3ª Dica - Todos os dias, traga sempre um SORRISO no rosto! Verá como as pessoas também começarão a olhar para si, com um sorriso de retorno! O sorriso é uma arma "letal" que desarma qualquer má-intenção ou tristeza! Já experimentou atender o telefone ou o telemóvel com um sorriso no rosto? Experimente e verá como ele é mágico! As pessoas do outro lado, embora não consigam ver o seu sorriso, conseguem senti-lo e verá como tudo correrá melhor!

4ª Dica - Todos os dias, ACREDITE! Acredite em si, nas suas capacidades, nos seus sonhos! Acredite que consegue sempre ir mais além, mesmo quando todas as evidências lhe dizem que chegou ao seu limite!

5ª Dica - Todos os dias, NÃO desista! Não desista de acreditar em si! O corpo humano é fantástico! O nosso corpo e o nosso cérebro têm uma capacidade inacreditável de superar as várias situações que nos põem à prova, que nos levam ao limite e a ultrapassá-las. Por isso nunca desista de tentar alcançar os seus objetivos.

6ª Dica - Todos os dias, AME! Ame com o coração e de todo o coração. O Amor é a maior e mais poderosa energia do Universo. Ame sem esperar retorno e verá que a recompensa será duplamente maior.

7ª Dica - "The last, but not the least" - A última mas não menos importante: Todos os dias, seja ALTRUÍSTA! Ajude quem mais precisa, mesmo que não tenha capacidades financeiras para tal! Lembre-se que "dar a mão", ou partilhar a metade da sua maçã, já é ajudar e colocar quem mais precisa à frente das nossas próprias necessidades, é um gesto de puro altruísmo.

E é isto, caríssimos leitores! 7 Dicas simples que, com a pressão com que vivemos no dia-a-dia, temos tendência a esquecer!

Experimente, comece aos poucos e consoante as situações que vão surgindo.

Espero que goste! Deixe aqui o seu comentário, quer resolva experimentá-las ou não!!

Vou ficar à espera! ;)

Sejam Felizes!

Os créditos vão para o cantor Pharrell Williams e claro para o You Tube. Esta canção não podia expressar melhor o quão importante deve ser a Felicidade para nós!

Receita de Arroz com Brócolos e Bifes de Peru ao Molho de Citrinos

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 25 Mar 2014 22:37:00 +0000

Olá a todos!

Hoje trago-vos uma receita de Arroz com Brócolos e Bifes de Peru com Molho de Citrinos (Limão e Laranja).

Esta receita é a cara da Primavera (embora ela ande um pouco envergonhada!). Nem sei ao certo como descrever-vos o misto de sentidos que despertam ao confecionar este prato..
Assim, temos o sentido da visão... que de um modo eloquente, desperta todos os outros sentidos. A beleza deste prato só é ultrapassada pelo delicioso aroma que se espalha pela nossa cozinha enquanto o preparamos. O nosso olfato é envolvido numa espiral de cores cítricas que nos elevam para outro plano. E, quando por fim temos a oportunidade de prová-lo, o nosso paladar delicia-se numa vontade única de absorver toda esta magia... como que, se em cada dentada, descobríssemos um novo mundo maravilhoso, onde só existe alegria e felicidade!

Além do mais, é um prato fácil de fazer, simples, rápido e económico. Tal como eu gosto!

Espero que gostem e deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 20 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Económico

Porções: 3 pessoas

Ingredientes:

- 1/2 cebola picada;

- azeite q.b.;

- 350 gr de brócolos (lavados e cortados aos pedaços grandes);

- 1 chávena bem cheia de arroz;

- 4 chávenas bem cheias de água quente;

-1/2 caldo Knorr de galinha;

- 3 bifes de peru;

- 2 dentes de alho pequenos (picados);

- raspa de 1 limão;

- raspa de 1 laranja;

- sumo de 1/2 limão;

- sumo de 1/2 laranja;

- pimenta preta moída na hora q.b.;

- sal q.b.

Preparação:

Comecei por preparar todos os ingredientes.

Depois marinei os bifes de peru, assim: numa tigela, coloquei os bifes, temperei-os com os dentes de alho bem picadinhos, sal e pimenta e envolvi bem a mistura. Depois raspei 1 limão e 1 laranja. Voltei a envolver. A seguir reguei com o sumo de 1/2 limão e de 1/2 laranja. Voltei a envolver (pode ser com uma colher de pau ou com as mãos previamente bem lavadas) e reservei.

Enquanto a carne ganhava o sabor da marinada fui preparar o arroz. Num tacho coloquei a cebola a refogar em azeite. Quando a cebola começou a ficar translúcida, acrescentei os brócolos cortados aos pedaços e deixei cozinhar por uns 4 minutos, mexendo sempre para não pegar. Quando os brócolos começaram a ficar macios e de cor verde escura, acrescentei o arroz e fui mexendo até ficar brilhante. Assim que o arroz ficou pronto, acrescentei a água quente e deixei levantar fervura. Quando começou a ferver, adicionei o caldo Knorr de galinha e temperei com sal. Mexi um pouco e deixei cozinhar em lume brando.

Ao mesmo tempo, coloquei uma frigideira ao lume com 2 colheres de sopa bem cheias de azeite. Assim que o azeite começou a ficar quente, acrescentei os bifes e deixei cozinhar por um minuto. Depois acrescentei aquele tempero maravilhoso da marinada e deixei-os a cozinhar em lume brando.

Assim que o arroz ficou pronto, os bifes também estavam pois levam à volta de 10 a 15 minutos a cozinhar. E pronto, o resultado, foi esta maravilha! Um prato cheio de cores vivas que fazem lembrar a Primavera.

Sirva de imediato, enquanto o arroz ainda tem molho e enfeite com laranja cortada aos gomos. Acompanhe com sumo de laranja natural! Huuuummmmmm!

Nota: Pode fazer este prato com o tipo de arroz que mais desejar. Eu usei com brócolos, não só porque é algo diferente, como também fazem lembrar um ramo de flores verdes. Além do mais, como tinha muitos brócolos a sobrar no frigorífico, foi o que resolvi fazer para que não se estragassem!

Receita de Bacalhau assado no forno com Batatas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 23 Mar 2014 22:06:00 +0000

Olá a todos!

Hoje, o dia amanheceu frio. O sol, meio preguiçoso, lá se fez notar numa ou noutra ocasião... Não gosto de dias assim... frios ou chuvosos... embora saiba que tudo é necessário para que tudo corra bem! Mas... não gosto de dias assim...

Para animar o espírito e a pensar na quadra pascal, resolvi fazer para o almoço um Bacalhau assado no forno com batatas. Um prato tipicamente português, muito fácil de fazer e acima de tudo muito saboroso. São estes pratos que me sossegam a alma e acalmam as minhas tristezas pois fazem-me sempre lembrar momentos passados, tradições esquecidas...

Espero que gostem e deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 50 minutos (40 minutos de forno)

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Médio

Porções: 3 pessoas

Ingredientes:

- 1 cebola cortada às meias-luas;

- 1/2 pimento verde;

- 1/2 pimento vermelho;

- 2 ou 3 postas de bacalhau demolhadas (depende do tamanho e espessura);

- +/- 100 ml de azeite;

- 500 gr de batatas (descascadas, lavadas e cortadas aos cubinhos);

- 1 folha de louro;

- 2 dentes de alho laminados;

- sal q.b.;

- pimenta preta moída na hora q.b.

Preparação:

Comecei por preparar todos os ingredientes. Pré-aqueci o forno a 220 graus.

Descasquei, lavei e cortei as batatas aos cubos. Reservei.

Num tabuleiro de ir ao forno, verti metade do azeite de modo a tapar o fundo do mesmo. Depois, cortei metade da cebola às meias-luas para dentro do tabuleiro e espalhei.

Por cima coloquei as postas do bacalhau demolhadas e espalhei as batatas aos cubos por todo o tabuleiro.

Cortei a restante cebola às meias-luas e espalhei por cima do bacalhau e das batatas. Fiz o mesmo com os pimentos verde e vermelho cortados em tiras, os alhos laminados e a folha de louro.

Temperei com sal e pimenta e reguei todo este preparado com o restante azeite.

Nota 1: Quando for a temperar com sal, evite salpicá-lo por cima do bacalhau para que este não fique salgado.

Levei ao forno pré-aquecido a 220º por 40 minutos ou até as batatas estarem assadas e levemente tostadas. Acompanhei este prato com salada de alface roxa! Estava tudo muito bom!

Nota 2: Se desejar, em vez das batatas assadas, pode fritá-las à parte e servi-las depois com o bacalhau assado. É uma boa dica se quiser poupar tempo.

Receita Simples de Bolo de Morangos com Natas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 20 Mar 2014 23:29:00 +0000

Olá a todos!

Hoje, para comemorar a vinda da Primavera, resolvi fazer um delicioso BOLO de MORANGOS com NATAS!

Confesso-vos que não sei bem o que este tipo de bolos tem... mas, quando estão numa montra em exposição ou mesmo quando o fazemos em casa... tenho sempre aquela impressão de que são algo mágicos... pois transmitem uma sensação de alegria, satisfação e beleza! E vocês, também sentem isto????

Quando vejo um bolo destes, fico sempre com uma dupla vontade: ou apetece-me admirá-lo e derreter-me pela sua beleza, ou apetece-me "devorá-lo"... e comer aquela pura beleza e encher-me com a sua enorme sensação de alegria!

Assim, para comemorar a vinda de uma estação do ano tão romântica e cheia de vida e cor, fiz este bolinho que vou partilhar convosco. Espero que gostem! Está uma verdadeira delícia e o sabor... hummmm, uma verdadeira TENTAÇÃO!

No fim, deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 50 minutos (40 minutos de forno)

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Económico

Porções: +/-12 fatias médias

Ingredientes:

- 2 pacotes de natas cremosas light especial para bater;

- 1/2 chávena de morangos esmagados;

- 4 ovos;

- 2 chávenas de farinha;

- 1 chávena de açúcar;

- 1 pacote de gelatina de morango em pó;

- 1/2 chávena de morangos cortadinhos aos pedaços;

- 1 colher de sopa bem cheia de Farinha Maizena;

- 1 colher de café de fermento em pó.

Preparação:

Comecei por preparar todos os ingredientes e barrei com manteiga uma forma redonda sem buraco e polvilhei-a com farinha. Pré-aqueci o forno a 200º.
Depois fui tratar dos ingredientes que precisavam ser transformados: lavei e cortei aos pedacinhos os morangos e dividi-os em 2 chávenas. Numa chávena, peguei na varinha mágica e esmaguei os morangos. Reservei.
A seguir bati 1 pacote de natas em castelo. Quando ficaram firmes, adicionei a chávena com os morangos esmagados e reservei a mistura no frigorífico (para ficar mais fresca).
Misturei a farinha com a Maizena e peneirei-a para ficar mais leve. Reservei.
Entretanto separei as claras das gemas e bati as claras em castelo com uma pitada de sal. Reservei.
Depois bati muito bem as gemas com o açúcar e, assim que a mistura ficou clarinha e bem homogénea, adicionei a gelatina de morango em pó. A seguir, juntei aos poucos as natas batidas com os morangos esmagados. Bati muito bem esta mistura e depois fui acrescentando a farinha peneirada (aqui reduzi um pouco a velocidade da batedeira).
Quando a massa começou a fazer bolhinhas, acrescentei a colher de fermento e bati só mais um pouco. Misturei também alguns pedaços de morangos cortados.
Por fim, fui envolvendo aos poucos (com uma colher de pau) as claras batidas. Não misturei muito bem para que a massa ficasse leve e arejada.

Verti a mistura para a forma untada e polvilhada e levei ao forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos (ou até o bolo estar cozido).

Quando o bolo ficou pronto, tirei-o do forno e deixei-o arrefecer.
Quando estava frio, bati o outro pacote de natas em castelo com 3 colheres de açúcar.
Se desejar, pode cortar o bolo ao meio, barrá-lo com metade das natas batidas e polvilhar com alguns morangos cortados. No meu caso, como não tinha morangos suficientes, resolvi colocar as natas só por cima do bolo e polvilhar com os morangos.
Ficou divinal... uma perfeita ode à Primavera!

Sejam felizes! E Feliz Primavera!

Tenham um dia muito FELIZ!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 20 Mar 2014 13:27:00 +0000

Receita de Lulas Guisadas na Panela de Pressão

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 19 Mar 2014 20:24:00 +0000

Olá a todos!

Hoje é um bom dia para provarmos umas belas Lulas guisadinhas com Batata na Panela de Pressão.

Além disso, esta pode ser uma boa sugestão para o menu de almoço ou jantar da próxima 6ª feira - isto, se seguirem a tradição quaresmal de não comer carne nesse dia.

Mais uma vez trago-vos um prato económico, super fácil de fazer e muito mas mesmo muito saboroso. E, como pode ser feito na P.P. (Panela de Pressão) é num instante que fica pronto a comer.

Espero que gostem e deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 35 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Económico

Porções: 4 pessoas

Ingredientes:

- 1 cebola picada;

- 2 dentes de alho picados;

- 1 folha de louro;

- 6 colheres de sopa de azeite;

- 2 tomates cortados aos cubos;

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

- 1/2 pimento vermelho;

- 1/2 pimento verde;

- 800 g de lulas limpas (eu utilizei potas às tiras);

- 1 kg de batatas cortadas em cubos;

- 100 ml de vinho branco (eu utilizei 1 copo de água morna com sumo de 1/2 limão);

- 100 ml de água morna;

- sal q.b.;

- pimenta preta moída na hora q.b.;

- salsa picada q.b.

Preparação:

Pegue na panela de pressão, passe-a por água (mas não enxugue) e leve a refogar em azeite, a cebola e os alhos picados e a folha de louro. Não feche a panela com a tampa.

Quando a cebola começar a ficar transparente, junte os tomates cortados em cubos e a polpa de tomate e deixe cozinhar, destapada, por mais 10 minutos ou até o tomate se desfazer completamente. Vá mexendo com alguma frequência para evitar pegar ao fundo e para ajudar a desfazer o tomate.

Entretanto corte as batatas em cubos de tamanho médio. (Não corte muito pequenos senão estas desfazem-se.)

Assim que estiver pronto o refogado de tomate, adicione os pimentos cortados em tiras, as lulas limpas e arranjadas (ou as potas cortadas em cubinhos), as batatas, a água e o vinho, e tempere tudo com sal e pimenta e a gosto. Envolva bem todos os ingredientes durante uns segundos.

Feche a panela de pressão muito bem e assim que começar a chiar, conte 15 minutos.

Findo o tempo, solte o vapor lentamente, abra a panela de pressão e adicione a salsa picada. Misture levemente e sirva de imediato.

E pronto! As lulas cozinham num instante na P.P. e ficam super macias! O resultado só podia ser este:

Nota: No meu caso ainda sobrou o suficiente para a próxima refeição, por isso, como gosto de inovar "reciclando" a comida, resolvi acrescentar à sobra 1 chávena de ervilhas congeladas e 1 cenoura grande cortadinha aos pedacinhos. Deixei cozinhar 1 pouco e pronto... uma refeição diferente e igualmente saborosa! Experimentem!

Receita de Croquetes de Arroz de Grelos

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 16 Mar 2014 21:47:00 +0000

Olá a todos!

Hoje é um bom dia para falarmos em poupança e a DICA de hoje é sobre: como aproveitar o que sobrou da refeição anterior.

Nos dias de hoje, muito se fala na dificuldade da crise e, mais do que andar na boca de toda a gente, infelizmente, também anda na barriguinha de muitos... :(

Fui aprendendo ao longo dos tempos que, para poupar mais alguns trocos, tinha que modificar algumas coisas na minha vida, sem no entanto perder a qualidade. Por isso, "especializei-me" na reciclagem e na renovação de pratos cozinhados na refeição anterior, de modo a dar-lhes um aspeto totalmente diferente e saboroso.

Assim, siga esta ideia com muito estilo porque, já dizia a minha avó: "No poupar é que está o ganho!"

Sabe aquele arrozinho de grelos com frango estufado que publiquei no artigo anterior? (Clique aqui para relembrar) Acontece que sobrou bastante e, resolvi aproveitar a sobra para fazer algo totalmente diferente: Croquetes de Arroz de Grelos.

É uma receita super fácil, super económica e prática e dá perfeitamente para acompanhar com uma salada de ricota, tomate cherry e vinagre balsâmico e levar na sua marmita para o emprego.

Os croquetes (há quem chame de rissóis) ficaram lindos e super saborosos e, como tinha também algumas salsichas de sobra, resolvi acrescentar ao arroz! Digam lá, estão com um aspeto delicioso, não estão?

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 15 minutos

Grau de dificuldade: Muito Fácil

Custo: Muito Económico

Porções: 20 croquetes

Ingredientes:

- sobra do arroz de grelos com frango estufado da refeição anterior;

- 1 pacote de arroz mozarela para pizza (eu usei queijo normal cortado aos pedacinhos pequenos);

- pão ralado q.b.;

- salsicha cortada às rodelas finas (opcional).

Para o preparado:

- 1 ovo grande bem batido;

- pão ralado (normal ou mistura de ervas);

- óleo para fritar.

Preparação:

Comece por desfiar muito finamente para uma tijela o frango (caso tenha sobrado).

Depois verta a sobra do arroz de grelos também para a tijela e misture.

Acrescente aos poucos o queijo e misture.

Por fim acrescente, aos poucos, o pão ralado até a mistura começar a ligar e a ficar homogénea. Quanto mais pão ralado adicionar, mais a mistura ficará ligada, no entanto a medida depende da quantidade de arroz que sobrou.

Entretanto coloque num prato o ovo batido. Noutro prato, coloque pão ralado suficiente para envolver os rissóis.

Coloque um pouco de óleo numa fritadeira e ligue o lume para aquecê-lo.

Por fim, com as mãos, faça rolinhos com a mistura do arroz, depois passe primeiro pelo ovo batido e a seguir pelo pão ralado e leve a fritar até ficar completamente douradinho. Retire do óleo quente e coloque num prato com papel absorvente. Enfeite com um pouco de salsa para dar aquele ar fresco e aromático.

E pronto, já está... é só deliciar-se... porque estes croquetes, cheiram mesmo bem!

Receita de Arroz de Grelos com Frango Estufado

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 15 Mar 2014 21:28:00 +0000

Olá a todos!

Hoje trago-vos mais uma receita económica e fácil de fazer. Além disso esta receita permite aproveitar as novidades da época de cultivo.

Cá por casa, abundam os grelos de nabo e, para aproveitá-los resolvi fazer este arroz, que ficou soltinho e uma verdadeira delícia!!

Não sei se vos acontece o mesmo, mas eu gosto imenso de quando o arroz fica do tipo "guloso" que é assim meio malandrinho, macio mas não empapado e com algum molhinho... hummmmm!!

Espero que gostem e deixem o vosso comentário! Vou ficar à espera! ;)

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 40 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Económico

Porções: 3 pessoas

Ingredientes:

- 1 cebola média picada;

- 2 dentes de alho picados;

- azeite q.b.;

- 1 cenoura cortada às rodelas finas;

- 1 molho de grelos escolhidos e lavados;

- 3 pernas de frango (ou de acordo com o número de pessoas);

- 1 chávena de arroz (a quantidade varia de acordo com o nº. de pessoas. Para mim dá para 3 pessoas à vontade);

- 1 colher de sopa de calda de tomate (só para o arroz não ficar totalmente branco);

- 4 chávenas de água quente;

- 1/2 caldo Knorr de galinha;

- 1 folha de louro;

- sal q.b.

- 1/2 limão (sumo);

- pimenta preta moída q.b.

Preparação:

Comecei por temperar o frango com o sumo do limão, sal e pimenta preta (como não tinha pernas de frango suficientes, juntei também 1 bifinho de peru).

Depois escolhi os grelos, lavei-os e coloquei-os num tacho com água a ferver e deixei-os cozer.

Noutro tacho coloquei a refogar em azeite a folha de louro, a cebola e os alhos picados. Quando a cebola começou a ficar transparente, coloquei as pernas de frango temperadas (e o bifinho cortado aos pedaços). Deixei estufar por uns minutos. Juntei a calda de tomate e fui mexendo de vez em quando para a carne ir cozendo de todos os lados.

Quando a carne começou a ficar cozida acrescentei os grelos escorridos da água da fervura.

Juntei a cenoura cortada às rodelas finas, deixei refogar por mais uns minutos e por fim adicionei o arroz. Quando o arroz começou a ficar brilhante, juntei a água quente e deixei-o levantar fervura.

Assim que começou a ferver, adicionei o caldo Knorr, baixei o lume, retifiquei os temperos e quando o arroz começou a fazer buraquinhos é sinal de que já está pronto a ser servido.

Nota: Como repararam, cozi os grelos à parte e só depois é que introduzi no frango estufado. Faço sempre este processo para evitar comê-los amargos. Cozer os grelos em água à parte retira aquela amargura característica. Fica a dica!

Experimente! Vai ver que é uma ótima e deliciosa refeição!

Os Narcisos, o meu alpendre e o que eles significam

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 13 Mar 2014 17:40:00 +0000

Olá a todos!

Hoje, como prometido, venho terminar a história sobre a aventura dos meus Narcisos. Como podem ler no artigo anterior, um dia, resolvi plantar uns bolbos de Narcisos que tinha comprado. Plantei-os sem grande esperança mas, passados 4 meses eles floresceram e fazem a beleza do meu inexperiente jardim.

Tenho lá outras espécies de flores plantadas mas, este ano, ainda estão preguiçosas e nem estes dias primaveris fizeram com que as plantinhas resolvessem espreitar cá para fora.

Tenho cá uma ideia de que, se tudo correr bem, este ano, vou ter o meu pequeno jardim cheio de flores! Vai ser inédito!!

Mas hoje, venho falar-vos desta belíssima e delicada planta! Para quem não sabe, o nome desta planta foi inspirado num mito greco-romano. Existem muitas variações deste mito mas de um modo geral e resumido, o mito conta a história de Narciso, um belíssimo rapaz, filho do Deus do Rio Céfiso e de uma Ninfa.

No mito, Narciso era amado por muitas raparigas e ninfas pois a sua beleza era inigualável mas, Narciso era "imune" ao amor dessas jovens pois achava que ninguém era suficientemente bom para ele. Na altura do seu nascimento, os pais de Narciso chamaram um Oráculo para prever o seu destino. O Oráculo disse que, se Narciso nunca visse a sua própria imagem, este teria uma vida longa. Mas, um belo dia, como sentia sede, Narciso debruçou-se sobre um rio para beber água e, ao fazê-lo, mirou-se no reflexo. A imagem que viu foi apaixonante e por lá ficou muito tempo a admirá-la, curvando-se cada vez mais para a água. Um dia, apercebeu-se que a imagem pela qual se tinha apaixonado, era, na realidade o reflexo de si próprio. Então, desembainhou a espada e, em desespero, matou-se à beira do rio. No seu lugar nasceu esta bela flor que, tal como Narciso, dobra-se para baixo, ao contrário das outras que florescem sempre viradas para cima.

É também a partir deste mito que nasce o termo: "Narcisismo" que, de um modo resumido, designa um indivíduo que se torna numa pessoa demasiado fechada, egocêntrica, insensível, egoísta, vaidosa e solitária.

Em termos botânicos, os Narcisos significam egoísmo mas, ao mesmo tempo, também podem significar beleza e encanto.

Para quem gosta destas lindas flores (como eu!) e também quer tê-las no seu jardim, tem que esperar pelo início do Outono, que é a época em que se deve plantá-las para que elas possam nascer no início da Primavera. Mas, já ouvi dizer que, para quem quer utilizar esta planta como decoração dentro de casa, com o ambiente indicado, esta pode florescer quase todo o ano!!

Mas as novidades sobre os Narcisos não ficam só por aqui! Para os meus queridos leitores, (que ainda não desistiram e resolveram ler este artigo até ao fim), ainda tenho mais uma coisinha a dizer sobre esta planta, rica em tanto aspeto:

- Além de ser usada, desde a antiguidade como essência perfumada, estima-se que os Narcisos também tenham características medicinais. É isso mesmo! A mais recente é que várias espécies desta planta contêm uma variada gama de alcaloides. Por isso, tem-se vindo a estudar a extração de galantamina para fins terapêuticos, especialmente a doença de Alzheimer. Os narcisos apresentam outras propriedades medicinais contudo, o seu manuseamento deve ser feito com extrema precaução pois são plantas extremamente tóxicas e narcóticas.

Seja como for, caríssimo leitor, a mim agrada-me ir para o meu alpendre, sentar-me e ficar a olhar para eles... Parecem tão delicados, com as suas finas hastes a dançar ao sabor da brisa....

Não os vejo, como debruçados sobre si próprios, impedindo-nos de os admirarmos em condições. Vejo-os debruçados ao encanto do Sol, em sinal de reverência, como se, por serem amarelos como esta estrela brilhante e quente, não pudessem competir com ela neste mundo! Vejo-os como uma flor alegre e social. Às vezes, quando o vento as faz baloiçar um pouco mais, elas parecem conversar umas com as outras, rindo entre si, resplandecendo de alegria na sua cor de um amarelo-vivo, mas ao mesmo tempo, curvando-se perante o Sol que as acaricia e aquece por entre a sombra dos ramos dos castanheiros que rodeiam a casa.

A incrível aventura dos meus Narcisos

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 12 Mar 2014 22:54:00 +0000

Olá a todos!

Hoje é dia de mais uma ideia estilosa!

O artigo de hoje é sobre uma flor lindíssima, que eu adoro e que desde fevereiro anda a "bombar" no meu pequeno e inexperiente jardim!

Como sabem, eu não tenho muito jeito para plantar ou cultivar... Todos os meus esforços para conseguir algum feito destes, vão literalmente por "água abaixo"! Já perdi a conta às vezes que tentei plantar/ semear alguma coisa e os resultados saíram nulos!!

Acreditam que já me senti muito triste por causa disto???? É verdade! Sempre quis ter um daqueles jardins imaculados, cheios de espécies de flores diferentes e que fosse um motivo de orgulho... Mas, já percebi que isso não é para mim...

Então, um dia, dei por mim a olhar para um saquinho de bolbos de Narciso à venda no supermercado e, sem dar conta, acabei por comprá-lo... Quando cheguei a casa e peguei no saco, "caí em mim" e achei que tinha sido uma tola por insistir em fazer algo que simplesmente não dá certo.

Após 2 semanas a olhar para o saco com os bolbos, resolvi plantá-los e... caro leitor... depois de 4 meses, eles (os Narcisos) floresceram e, por incrível que pareça, floresceram quase 1 mês antes do que seria previsto!

Digam lá, não estão bonitos?? ;)

Se desejar saber mais sobre os Narcisos, não se esqueça de passar por cá para ler o próximo artigo!

Entretanto deixe o seu comentário! É bem fácil! Basta clicar aí em baixo! Vou ficar à espera!

Obrigado!

Receita de Bôla de Fiambre, Queijo e Linguiça na MFP

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 11 Mar 2014 23:08:00 +0000

Olá a todos!

No passado dia 08 de março comemorou-se o Dia da Mulher... O dia estava ameno e solarengo como há muito não se via.

Não podia haver melhor dia para fazer um pequeno piquenique e aproveitar a natureza.

Como gosto de coisas práticas, resolvi fazer uma Bôla de Fiambre, Queijo e Linguiça para levar para o piquenique... Estava deliciosa e desapareceu num instante.

Tenho a confessar que foi a melhor que fiz até agora. Ficou alta e muito fofinha e como tinha sobras de fiambre e queijo (que já ninguém põe nas sandes), arranjei a solução perfeita com a Bôla.

Para quem não sabe, a Bôla é uma espécie de folar de carne, só que tem o formato retangular. Pode-se fazer bôla com tudo, por exemplo: bacalhau, frango, sardinha, chourição, salpicão, mista... É um produto típico da região transmontana e acompanha bem em lanches, piqueniques e até como entrada num jantar familiar.

Escusado será dizer que é fácil de fazer e bastante económica, visto que é uma ótima solução para acabar com as sobras lá de casa. Fica a dica!

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 2 horas ( a massa leva 1h30 min a levedar)

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Económico

Porções: 15 quadrados médios

Ingredientes:

- 400 ml de leite morno;

- 60 gr de margarina amolecida;

- 3 ovos (ligeiramente batidos)

- 700 gr de farinha (pode ser Branca de Neve)

- 1 pacote de fermento de padeiro em pó

- 1 pitada de sal (entre os dedos)

Preparação:

Desta vez resolvi fazer a Bôla na Máquina de Fazer Pão (pois "esse negócio" de amassar até cair para o lado, não faz muito o meu estilo!) Há uns tempos comprei uma MFP e além de fazer uns pãezinhos deliciosos, também a utilizo para amassar e levedar. Sei que existe quem faça comer neste tipo de máquina... mas ainda não fui capaz de me aventurar a tanto!... Mas vamos ao que interessa:

Em primeiro lugar, coloquei na máquina os ingredientes líquidos - assim: o leite, a margarina, os ovos e depois a farinha, que misturei com o fermento em pó de padeiro (atenção que não é o fermento para os bolos) e a pitada de sal.

Liguei a máquina e selecionei o programa de amassar e levedar que tem o total de 1h30 minutos.

Enquanto a máquina amassava (por mim!), preparei os ingredientes para colocar na bôla: separei o fiambre (no meu caso era de peru), cortei o queijo às fatias finas e cortei a linguiça (ou chouriço de carne) em rodelas.

Quando a máquina terminou o programa, a massa estava com um ótimo aspeto, levedou bastante, como podem ver e dividi a massa em 2 partes mais ou menos iguais.

Entretanto, pré-aqueci o forno a 220º.

Com a ajuda de um pincel, untei o tabuleiro com óleo e coloquei 1 porção da massa - Nota 1: Deve-se tentar estender a massa, o máximo que conseguirmos antes de a colocarmos no tabuleiro, pois como tem óleo, assim que colocamos a massa ela escorrega.

Por cima da massa, coloquei o fiambre, o queijo e a linguiça e por cima disto coloquei a 2ª porção de massa.

Finalizei a bôla unindo as duas porções e pincelando-a com um pouco de óleo para dar cor. Foi ao forno, pré-aquecido, até a massa ficar cozida. Demora à volta de 25 min.

Et voilá! O resultado foi este:

Nota 2: Também pode fazer esta receita à mão (sem a MFP), com a mesma quantidade de ingredientes.

Nota 3: Em vez de leite, pode usar água morna. Fica igualmente bem!

Experimente! Vai ver que é uma ótima ideia, mesmo para o lanchinho dos mais pequenos!

Se fizer, conte-me e se quiser coloque uma foto do seu sucesso!

Receita de Bacalhau Gratinado no Forno com Massa

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 07 Mar 2014 23:01:00 +0000

Olá a todos!

Hoje trago-vos uma receita deliciosa de Bacalhau Gratinado no Forno. É muito fácil de fazer e bastante económica... É mesmo como eu gosto!

Esta receita é ótima para se fazer quando se tem pressa ou mesmo para surpreender o pessoal lá de casa, pois parece elaborado mas não é! Além do mais é uma boa variação para quem segue a tradição da Quaresma.

A receita de hoje é, como sempre, prática e económica! Espero que gostem e deixem o vosso comentário!

Quer anotar? Vou explicar tal como eu fiz:

Tempo Total: 40 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Custo: Económico

Porções: 4 pessoas

Ingredientes:

Para a Massa:

- 250 gr de Massa Fusilli Tricolor (pode usar a que mais gostar);

- 5 chávenas de água quente;

- 1 colher de sopa de azeite;

- 1/2 folha de louro;

- sal q.b.

Para o Preparado:

- 4 postas de bacalhau demolhado (não muito grandes e de acordo com o número de pessoas);

- 1 cebola picada;

- 2 dentes de alho picados;

- 4 colheres de sopa de azeite;

- 1 tomate médio maduro cortado aos cubos e sem sementes;

- 1 colher de sopa de calda de tomate.

Para o Gratinado:

- 1/2 cebola picada finamente;

- 2 colheres de sopa de margarina;

- 2 colheres de sopa de farinha (mal cheias);

- 250 ml de leite;

- sal q.b.;

- pimenta moída q.b.;

- noz moscada moída q.b.;

------------------------------------------- Atenção - pode substituir todos os ingredientes acima por um pacote de Molho Bechamel -----------------------------------------------------------------------

- 1 pacote de Nata Ligeira.

Para enfeitar:

- 1/2 pacote de queijo mozarela para pizza;

- pão ralado q.b.

Preparação:

Comece por preparar todos os ingredientes. Assim: pique a cebola e os alhos e corte o tomate. Desfie o bacalhau cru demolhado (não vai a cozer) e prepare 2 tachos.

No 1º tacho coloque a água, a margarina, o louro, o sal e deixe levantar fervura. Quando estiver a ferver, coloque a massa e deixe cozer entre 8 a 10 minutos. Quando a massa estiver pronta, escorra-a e reserve.

Entretanto pegue no 2º tacho e leve ao lume a refogar a cebola e os alhos picados no azeite. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o tomate cortado aos cubinhos e deixe apurar um pouco. Vá mexendo para ajudar a desfazer o tomate e para não pegar. Depois acrescente a calda de tomate, deixe apurar mais uns segundos e adicione a massa cozida e o bacalhau desfiado cru. Envolva muito bem todos os ingredientes e retifique os temperos, se necessário. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 220º e enquanto espera prepare o molho bechamel e junte as natas.

Passe uma travessa de ir ao forno por água, escorra-a bem (mas não seque com o pano!), espalhe o preparado da massa com o bacalhau e cubra com o molho bechamel misturado com as natas.

Por fim, polvilhe com queijo mozarela e pão ralado. (Eu utilizei queijo normal cortadinho aos cubos.)

Leve ao forno , pré-aquecido a 220º por 15 minutos ou até ficar dourado.

Acompanhe com uma salada de alface.

Experimente e deixe aqui o seu comentário! Obrigado!

Bom Apetite!

Depois do Carnaval e dos Oscars

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 05 Mar 2014 20:34:00 +0000

Olá a todos!

Estamos no rescaldo do Carnaval e da noite da entrega dos Óscares... 2 festas que abanaram (no bom sentido) os primeiros dias do mês de março!

Como foi o vosso Carnaval? Foi bom? Divertiram-se? Mascararam-se?

Por cá a diversão foi grande e adorei ver as máscaras que estavam todas muito bonitas!.. Nos últimos dias de Carnaval vi espantosas máscaras de Capitão América (com o Escudo e tudo), Sapo Cocas, Gato Silvestre, Egípcios, uma Equipa de Mimos vs Equipa de Futebol (foi hilariante!) e, os que mais gostei foi um grupinho mascarado de, imaginem só - "Minions" do filme Gru - O Maldisposto! Tentei tirar uma foto mas o melhor que consegui foi esta:

Quanto à noite dos Óscares, achei que foi muito animada! A apresentadora, conhecida pelo seu carisma, esteve muito bem, liderando um clima de pressão, transformando-o em algo mais descontraído. Bom exemplo disso foi a situação das pizzas, que no fim tornou-se bastante cómica!

E o que acharam dos vencedores das diferentes categorias? Concordaram? Ou preferiam outros nomeados?

Deixem o vosso comentário! Fico à espera! ;)

And the Oscar goes to...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 02 Mar 2014 22:01:00 +0000

Olá a todos!

Hoje é noite de ficarmos a saber para quem vão os Óscares! São ao todo 24 categorias e eu "estou em pulgas" para saber quem vão ser os vencedores deste ano!

(É só novidades pelo nosso país... novidades que se transformam em dicas e ideias muuuiiito estilosas aqui no nosso blog! São estas novidades que nos fazem esquecer um pouco do nosso dia a dia!)

Este ano, concretiza-se a 86ª edição da cerimónia da Academy Awards (Oscars 2014) no Teatro Dolby, em Hollywood, Califórnia. A anfitriã desta lindíssima festa Hollywoodesca será a famosa e carismática atriz Ellen DeGeneres.

Este ano, para a categoria de melhor filme estão nomeados grandes sucessos de bilheteira, como por exemplo:

American Hustle; Captain Phillips; Gravity; Her; Philomena; 12 Years a Slave, The Wolf of Wall Street, ... Para a categoria de melhor ator principal temos: Christian Bale - American Hustle; Bruce Dern - Nebraska; Leonardo DiCaprio - The Wolf of Wall Street; Chiwetel Ejiofor - 12 Years a Slave; Matthew McConaughey - Dallas Buyers Club. Para a categoria de melhor atriz, estão nomeadas: Amy Adams - American Hustle; Cate Blanchett - Blue Jasmine; Sandra Bullock - Gravity; Judi Dench - Philomena; Meryl Streep - August: Osage County. Enfim, já só faltam algumas horas para ficarmos a saber tudo e para nos deslumbrarmos com o clima de elegância a que esta cerimónia já nos habituou. Para mais informações, pode clicar aqui e ficará a saber tudinho sobre esta noite que certamente será muito glamorosa!

A Moda das Máscaras de Carnaval

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 02 Mar 2014 14:40:00 +0000

Olá a todos!

Hoje venho falar-vos sobre máscaras de Carnaval...

Como referi no artigo anterior, eu gosto imenso do Carnaval, sendo o de Veneza o que mais me encanta pela sua magia e mistério.

No entanto, também o "nosso" Carnaval Português tem a sua beleza e, nas minhas andanças, andei a averiguar quais as máscaras que estão na moda este ano!

É isso mesmo, também existe uma questão de moda para as máscaras!!!

Segundo o que consegui captar pelo meu barómetro da moda, as máscaras que estão em alta são:

tchan, tchann, tchan, tchaaaaannnnn

Em 3º lugar - Piratas das Caraíbas;

Em 2º lugar - Empate entre "Monsters High"; "Minnie" e Cowboys ou Cowgirls;

Em 1º lugar - Os anos sessenta/ setenta com hippies e personalidades famosas desses anos.

O nosso Carnaval dá amplos sinais de inovação no que diz respeito às máscaras que cada vez ficam mais requintadas e onde as pessoas encarnam verdadeiramente a personagem que vestem. Nota-se perfeitamente que para trás ficam as tradicionais máscaras de bruxa, espanhola, bailarina, soldado, médico e substitui-se por algo mais inovador!

Vi muitas máscaras bonitas e bem caracterizadas, entre elas estavam:

- zombies, imperadores romanos, tiroleses, Michael Jackson, ovelha Choné e o pequeno Timmy e, o que mais gostei foi a personagem de Rambo. Digo-vos que o individuo era único e a semelhança com o famoso ator Stallone era enorme, a única exceção era a falta de músculos. Esta personagem até tinha as cicatrizes, balas, metralhadora e tudo!

Haja alegria e imaginação! Haja Carnaval e folião! ehehehhhh

E vocês? Quais são as vossas máscaras preferidas? Deixem o vosso comentário.

É Carnaval...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 01 Mar 2014 18:42:00 +0000

Olá a todos!

Hoje é um bom dia para iniciarmos a nossa folia carnavalesca.

O Carnaval está cada vez mais próximo e embora o tempo não ajude muito à brincadeira, no Carnaval... ninguém leva a mal!!

A origem do Carnaval remonta desde o século XI e a palavra vem da expressão latina "carnis laxatio", cujo significado é “abandono da carne”. Originalmente, esta expressão, teria sido associada a um comportamento casto dos penitentes, no início da Quaresma, como uma espécie de purificação antes dos ritos pascais.

Pessoalmente gosto muito de todas as tradições de Carnaval mas a que mais me encanta é sem dúvida o Carnaval de Veneza!

Para celebrar livremente o Carnaval, os venezianos usavam túnicas e vestes que os protegiam dos olhares curiosos e lhes permitiam cometer todo tipo de excessos.

Não sei porquê, mas o Carnaval de Veneza faz-me sempre lembrar paixões como "Romeu e Julieta" ou então a sátira apaixonante de Arlequim e Colombina... Além disso, os fatos ricamente trabalhados com joias e sedas elegantes e as máscaras finas e delicadas que escondem magicamente os seus portadores, são simplesmente maravilhosos. Essas máscaras chamam-se "Bauta" e "Moretta" e são tipicamente brancas.

Para mim, este é o Carnaval mais elegante e apaixonante... capaz de fazer qualquer um sonhar e apaixonar-se perdidamente numa noite mágica.

No entanto, também aprecio muito o Carnaval no Brasil, com o samba à mistura. Muitas pessoas dizem que o Carnaval do Brasil teve origem no antigo Carnaval de Paris e que nestes dias, maior folia não existe em mais lado nenhum... Concordo, pois o calor misturado com o som do samba, faz-nos querer nunca parar de dançar e apreciar tudo o que de bom há nesta vida...

Cá pelo nosso país, também temos muitos locais onde o Carnaval é levado a sério! Não faltam brincadeiras, apanhados, samba, música, folia, máscaras, corsos, críticas ao país e afins... Os melhores locais são sem dúvida em Ovar, Estarreja, Torres Vedras, Loulé e Madeira, sendo o Carnaval transmontano uma ótima variante, com a tradição dos Caretos.

Eu ADORO o Carnaval... e vocês?

Quando era mais pequena adorava pregar partidas e mascarar-me... ehehehhh

Deixem o vosso comentário... é muito fácil, é só clicar aí em baixo e deixar uma mensagem! Vou ficar à espera!

Feira do Livro - Lisboa 2014

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 27 Feb 2014 23:29:00 +0000

Olá a todos!

Continuando com a onda cultural, trago-vos mais um artigo, fresquinho em folha (que é como quem diz: com uma nova ideia estilosa).

Hoje é um bom dia para vos falar sobre a Feira do Livro de 2014.

Recentemente, a Associação Portuguesa de Editores e Livreiros (APEL), anunciou a 84ª edição do maior evento literário no nosso país e que conta com a participação de muitas editoras concentradas num único local: o famoso e lindíssimo Parque Eduardo VII em Lisboa, perto do Marquês de Pombal.

As datas deste importantíssimo evento cultural foram anunciadas e, de 29 de maio a 15 de junho, os visitantes e os amantes da literatura poderão voltar a contar com o "horário alargado, tendo a possibilidade de usufruir da companhia dos livros por mais tempo".

De segunda a quinta-feira, a Feira do Livro estará aberta ao público das 12h30 às 23h, sexta-feira das 12h30 às 24h, sábados e vésperas de feriado das 11h às 24h e domingos e feriados das 11h às 23h.

Este ano as editoras poderão contar com pavilhões novos e de maiores dimensões. Além disso a "Hora H", uma hora específica ao final do dia em que as vendas são feitas ainda com maiores descontos, continuará a ser uma aposta das editoras também este ano.

Eu ADORO ler... quando era mais nova praticamente fazia tudo agarrada a um livro... O dia parecia pequeno demais para chegar ao fim da história...

A oportunidade que este evento nos dá não tem comparações, tanto a nível de literatura como de conhecimentos adquiridos... as vantagens são mais que muitas, por isso recomendo a todos!

Além de um ótimo passeio, faz bem à mente! Pode também aproveitar para relaxar na relva do parque e ler um pouco do livro que acabou de adquirir... quer melhor final de tarde que este?

Um bom livro é sempre uma boa companhia! eheheh

Costuma ir à Feira do Livro? Deixe aqui o seu comentário!

Fantasporto 2014

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 25 Feb 2014 21:13:00 +0000

Olá a todos!

Hoje é um bom dia para entrarmos numa onda cultural! No artigo anterior falo-vos de uma curta-metragem emocionante ("Cordas") que conta os últimos dias de vida de um menino com paralisia cerebral.

Neste artigo, as novidades filmográficas continuam! Para os amantes do cinema fantástico, vem aí o 34º Festival Internacional de Cinema do Porto.

De 28 de fevereiro a 9 de março pode ver os seus F.F.F. (Filmes Fantásticos Favoritos) no Rivoli Teatro Municipal. A sessão de abertura começa às 21 horas, no grande auditório com o filme: "Vampire Academy" de Mark Waters.

No pequeno auditório, também pelas 21 horas, pode assistir a uma antestreia mundial - "La Casa del Fin de Los Tiempos" de Alejandro Hidalgo (Venezuela) - sendo uma novidade, visto que este país entra pela primeira vez no Fantasporto.

De grande interesse é também a grande homenagem a Victor Fleming com a exibição do filme: "The Wizard of Oz" numa versão restaurada em suporte digital 2D.

Mais uma vez, este festival de cinema vem cheio de novidades, fantásticas antestreias mundiais e europeias e curtas-metragens. Serão exibidos cerca de 200 novos filmes inéditos no nosso país.

Destaco aqui também a presença do filme português "Pecado Fatal" de Luís Diogo, na competição oficial da Semana dos Realizadores.

Para saber mais pode clicar aqui e terá acesso à Newsletter do Festival.

Para os cinéfilos amantes deste tipo de cinema já falta pouco para usufruirmos de tudo o que tem de bom neste festival! É já dia 28 de fevereiro!!! eheheh

Para os restantes, aconselho a irem! O preço varia desde 5 euros e além da possibilidade de poder dar uns saltos de medo no lugar tem ainda a oportunidade de assistir a exposições de pintura, fotografia, .... visto que neste ano o tema do Fantasporto 2014 é virado para o festival das artes.

Aproveitem! Nada como um bom susto para fazer o sangue circular!! uuuuhhhhhh.... Eu vou lá estar de certeza!

E vocês? Já alguma vez foram a este Festival? Gostaram? Deixem o vosso comentário!

"Cordas" - Emocionante curta-metragem

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 25 Feb 2014 19:20:00 +0000

Olá a todos!

Hoje falo-vos sobre uma curta-metragem espanhola que se tornou "viral" pelo mundo da Internet devido à sua história verdadeiramente encantadora e emocionante.

Este filme de animação ganhou o Prémio Goya 2014, na categoria de "melhor curta-metragem de animação" e foi inspirado nos filhos do criador do filme, Pedro Solís.

Pedro Solís tem uma filha (Alejandra) que é muito ligada ao irmão (Nicolás) que nasceu com paralisia cerebral.

É dessa ligação que nasce esta curta-metragem que nos toca o coração e nos faz lembrar que os sonhos e os valores ainda são importantes na nossa vida por muito que as pessoas tenham tendência a esquecê-los...

Certamente que a cada um de nós o filme tocará de maneira diferente... é difícil reprimir uma lágrima ao assistir tamanha bondade e carinho.

A mim, toca-me de uma maneira especial, fez-me lembrar, o primeiro ano em que dei aulas e em que numa das minhas turmas tinha 2 alunos (um menino e uma menina) com paralisia cerebral. A menina, no início do ano também não andava! Quando terminámos o ano ela já se deslocava pela escola com o andarilho, graças à dedicação de todos que gostavam dela... Hoje, essa menina já deve ter mais de 20 anos e continuo a desejar-lhe todo o sucesso na vida!

Pode assistir à curta-metragem aqui. O vídeo está em espanhol mas com um pouco de calma consegue-se perceber a mensagem. O vídeo que estava no You Tube com legendas em português, infelizmente já foi retirado pois foi reivindicado pelos direitos de autor.

Espero que gostem e deixem o vosso comentário!

Tomar a decisão certa...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 22 Feb 2014 17:46:00 +0000

Olá a todos!

Por vezes é necessário dar um passo atrás para ver o quanto conseguimos alcançar. Quando estamos muito perto da montanha ela preenche o nosso campo de visão dando a sensação que o que fazemos se mantém inalterável.

Quando pensamos que, por muito que se faça, tudo fica igual, deve-se respirar fundo (contar até 10!) e dar um passo atrás em toda a nossa essência. Assim, quando nos afastamos da montanha conseguimos ver 2 coisas:

- a 1ª é que desde que começámos, a montanha tornou-se enorme;

- a 2ª é que conseguimos ver os lados da montanha - o que nos leva a pensar que em vez daquela montanha tão grande, poderíamos ter feito vários montinhos mais pequenos que não nos tapassem a visão.

Conseguir ver a altura da montanha e o que existe para lá dela é talvez uma das coisas que nos leva a tomar decisões na vida, afinal a sua sombra já não nos atinge mais.

Hoje deparei-me com a necessidade de tomar uma decisão que pode mudar a minha vida:

"Mantenho-me no conforto da sombra da montanha ou dou o passo atrás para ver o que os seus lados têm para me oferecer?

Já alguma vez se depararam com uma situação destas? Deixem o vosso comentário!