Narince

Profiterol : Bir Klasik

noreply@blogger.com (Narince) — Sun, 19 Aug 2018 12:43:00 +0300

Ekler hamuru için :

– 150 gr un
– 250 ml su
– 60 gr tereyağı
– 4 yumurta
– bir çimdik tuz

Dolgu kreması için :

1 kilogram süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
100 gr tereyağ
1 paket şekerli vanilin

Cikolata Sos İçin

• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• yarım su bardağı bitter çikolata

Şu (choux) hamuru için bir tencereye suyu koyup kaynama bırakın. Kaynadığında içine bir çimdik tuz ve tereyağını ilave edin. Yağ eridiğinde tüm unu bir kerede tencereye boca edin. Ateşi kısın ve tahta bir kaşıklar unu suyla karıştırın. Devamlı karıştırarak homojen hale gelip kalın bir topak olana kadar pişirin. Hamur toplanıp tencereden ayrılacak kıvama gelecektir. Ocaktan alıp hamuru bir karıştırma kabına aktarın. Ilınması için bekleyin. Hamura önce bir yumurta ekleyin mikserin karıştırma ucuyla veya tahta kaşıkla hamura yedirene kadar karıştırın. İlk yumurtayı hamura tamamen yedirdikten sonra diğer yumurtayı kırıp aynı şekilde karıştırın. Her bir yumurtayı teker teker ekleyip sabırla hamura yedirin. Hamur gittikçe yumuşayıp krema kıvamına gelecektir dört yumurta sonunda. Şimdi şu hamurumuz hazır oldu.

Hamuru bir sıkma torbasına doldurun. Ucuna 2 santim çapında yuvarlak uç olmalı. Eğer özel bir sıkma torbanız yoksa temiz bir mutfak poşetine hamuru doldurun. Torbanın alt köşelerinden birini 2 santim kesin, hamuru buradan sıkacaksiniz. Tepsiye yağlı kağıt serin. Sıkma torbası yardımıyla hamurdan toplar sıkın.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, fırına koymadan önce iyice ısınmış olması çok önemli. Tepsiyi fırına koyun, 30-40 dk hamurlar altın sarısı kızarıp dışı kıtır bir kabuk tutana kadar pişirin. Fırını kapatın tepsiyi 15-20 dk daha fırında tutun. Bunu iç kısmının da iyice kuruması için yapıyoruz. Aksi takdirde içi yumuşak kalacaktır. Bizim istediğimiz şeklini koruyacak, krema konduktan sonra dahi ilk ısırıkta o kıtırlığı hissedebileceğimiz bir ekler yapmak. Ilınmış eklerleri soğuması için bir ızgaranın üzerine çıkarın.

Krema Hazırlama:

Un, nişasta, yumurta ve şeker kalın tabanlı bir çelik tencereye alınır.

Yavaş yavaş karıştırarak süt eklenir.

Orta ateşte sürekli karıştırılarak krema pişirirlir.

Kaynayıp koyulaşmaya başlayan krema birkaç dakika daha az ateşte pişirilir ve ocaktan alnırı.

Kremaya tereyağ ve vanilin eklenerek karıştırarak tereyağının erimesi sağlanır.

Mikserle çırpılarak soğutulan krema sogumuz hamur toplarinin icine krem torbası ile sıkılır. Krema torbaniz yoksa bıçakla kesip bir çay kaşığı yardimiyla da doldurabilirsiniz.

Çikolata Sos Hazırlama;

Nişasta, kakao ve toz şekeri sos tenceresine alın.
Üzerine azar azar sütü ilave ederek topak kalmayıncaya kadar çırpın.
Ocağı açın, orta ateşte sos kıvam alıncaya kadar pişirin.
Kıvam alan sosa çikolata ve tereyağını ekleyerek ocaktan alın.
Çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
Çikolata eridikten sonra kabuk bağlamamsı için ara sıra karıştırarak soğutun.

Soguyan sosu profiterollerin uzerine dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Taze Incir Reçeli

noreply@blogger.com (Narince) — Tue, 17 Jul 2018 08:03:00 +0300

Bahçenin ilk incirlerinden reçel. Bir ölçü meyveye yarım ölçü şeker eklenerek bir gece bekledi. Ertesi sabah kisik ateşte kaynadı. Bildiğimiz usül yani. Incir de kokusuyla, rayihasiyla incir hani!

Kabak Çiçeği Dolması

noreply@blogger.com (Narince) — Thu, 14 Jun 2018 11:29:00 +0300

Kabak çiçeği dolmasını daha evvel tarifini verdiğim temel zeytinyağlı dolma içi ile dolduruyoruz. Kabak cicegi narin, sabahtan toplanıp ayni gun pisirilecek. Hem beklemeye gelmez, hem de uzun süre pişirmeye. Bol suda bekletip, iclerini temizledigimiz kabak çiçeklerini cok sikistirmadan, kâfi miktarda, hazırladığımız içle dolduruyoruz. Ağızlarını güzelce kapatip yan yana ama ağız kısımları birbirinin üstüne gelecek şekilde tencereye diziyoriz. Sonra yeniden zeytinyagi, tuz ekliyor ve dolmalarin hizasına kadar sicak suyunu veriyoruz. Kapagini kapatıp kaynadıgında altını iyice kısarak kontrol ederek pişiriyoruz.

Yarın bayram. Buyuklerimin ellerinden, kucuklerimin gozlerinden öper, iyi bayramlar dilerim.

Portakallı ve Kakuleli Güllaç

noreply@blogger.com (Narince) — Sat, 26 May 2018 15:49:00 +0300

Küçük Ayşe'm güllaç sever, aslinda tatlı sever demem daha dogru olur. Ramazan'in girmesiyle gullaç talepleri de başlamıştı ama ben türlü türlü bahanelerle ertelemistim. ( tamamen tembelligimden) Bir aksam yemegi sonrası daha fazla mazeret uretemedim biraz mizmizlanarak da olsa giristim güllaç yapımına. Dedim ki; biraz farklılık katsak, klasik gullac yapmasak? Aldığım cevap:

- Anne sen denemelerini sonra yaparsın, once benim güllacımı yap. 🙃

E peki Necla durur mu? Iki cesidi de yaptı tabii. Kakule ve portakalın birbirine, bir de gullaca yakisip yakismayacagini merak ede ede duramazdım ya!

Gullaç icin ölçüm yok benim. Ayarlanacak iki nokta var: birincisi sütün sıcaklığı, ki süte parmagini soktugunda bes saniye tutacak kadar (yani yogurt mayalayacak gibi) olmalı ki soguk olursa yaprakla yumusamaz, sıcak olursa fazlasıyla mayışır. Diğer nokta şekerı, bunu da dilediğiniz gibi ayarlarsiniz. Ben sütün yoğunluğunu ve tadini arttirmak icin krema ekliyorum -sutlaç yaparken de mesela-
Sütü ısıtıp kremasini ekleyip sekerini de ayarladıktan sonra hafifce vurarak kabuklarını çıtlattığım kakuleleri, bir de rendenin ince tarafıyla gecirdigim portakal kabuklarini şöyle bir karıştırıp her gullac yapragini islatarak kat kat dizdim tepsiye. Oda isisina gelince de üzerini streç filmle kapatıp bizdolabına kaldırdım. Bu kadar yani! Güllaç yapmasi en kolay en az zaman alan tatlı desem yeridir.

Sen denemeni sonra yaparsın diyen Küçük Ayşe'm önce portakallı kakuleli olanı bitirdi. Bence de cok güzel oldu, cok yakıştı, portakal ve kakule güzel ikili!

Eksi Mayalı Sandviç Ekmekleri

noreply@blogger.com (Narince) — Thu, 26 Apr 2018 16:31:00 +0300

Tamami esmer undan zeytinli minik sandvic ekmekcikleri yaptim . Hazir un karisimlari tuz icerdiginden, tuz da mayayı oldurmekle kalmayip, otoliz yapma şansı da birakmadigindan çay kasiginin ucu ile instant maya kullandım. 500 gr una 100 gr aktif eksi maya ve 425 ml su ile yogurdum. Üç kez yarim saatte bir, iki kez saat başı katlama, son katlamada zeytin ilavesi. Bir gce buzdolavinda bekledi, ertesi sabah sekil verip firin tepsisinde yagli kagit uzerinde 180 derecede pistiler.

Arasinda mihalic peyniri, Kastamonu pastirmasi, domates, marul...

Chelsea Çörekleri

noreply@blogger.com (Narince) — Tue, 20 Mar 2018 15:48:00 +0300

Mayalı, yumuşacık bir Ingiliz klasiği olan Chelsea corekleri Paul Holywood tarifi ile yaptim elbette.

Malzemeler:

☘500 gr un
☘300 ml süt
☘1 cay kasigi tuz
☘40 gr tereyağ
☘1 yumurta
☘10 gr instant maya

İç Dolgu İçin:

☘25 gr erimis tereyag
☘1 portakal kabugu rendesi
☘75 gr esmer şeker
☘1 tatlı kaşığı tarcin
☘Kuru incir, kurutulmus turna yemisi, kuru üzüm

Üzeri Icin:

☘Kayısı reçeli (baska recel de olur, bal da)
☘1 portakalin kabuğu rendesi
☘200 gr pudra sekeri
☘2 yemek kaşığı portakal suyu

Yapılışı:

Un , maya ve tuzu genis bir yogurma kabina alip karistirin.

Sutu ve tereyağını kucuk bir kapta cok kisik ateşte ılıtın, tereyag erisin.

Yumurtayi, eriyen tereyağı ve sütü (cok sicak olmasın ) unun ortasına döküp pürüzsüz ve elastik bir hamur olana kadar yogurun.

Hamurun uzerini temiz bir bezle kapatip sararak ılık bir yerde hacminin iki katina cikana kadar mayalandirin.

Mayalanan hamuru hafif un serpili tezgahta merdane ile 30/20 cm boyutlarinda açın.

Erimis tereyağını bir firca ile actiginiz hamurun her yerine sürün.

Uzerine portakal kabugu rendesini serpin esit sekilde, sonra da esmer sekeri.

Son olarak sa onceden ılık suda bekletip yumusattiginiz kuru meyveleri ( incirler ufak dogranacak) esit sekilde butun hamurun yüzeyine bolca yayın.

Genis ucdan baslayarak rulo yaptığınız hamuru 4cm genisliginde parcalara bolun.

Her parcayi yaglanmis tepsiye aralarinda boşluk kalacak sekilde dizin. (Ben dikdörtgen borcamda pisirdim. )

Bu sekilde yarim saat tepsi mayasi gelmesini bekleyin.

190 derece firina verip 20-25 dakika pisirin. Uzeri yanacak gibiyse yagli kagit sererek yanmiyorsa sermeden 15 dakika daha pişirin. (Esmer sekerler o muhtesem kahverengi rengi verecek, gözünüzü ayirmayin son anlarda)

Receli biraz sucak suyla küçük bir kapta kisik ateşte açın. Sonra da ilk sicagi cikan coreklerin uzerlerine fırça ile sürün.

Pudra sekerine kontrollu bir sekilde iki yemek kasigi suyu ekleyin. Macunsu kivama gelince durun. Portakal kabuğu rendesi de ekleyip karistirin. Hazirladiginiz icing i kasikla cireklerin uzerine bolca dökün.

Nefis cörekleriniz hazırdır. Afiyet olsun.

Haşhaşlı Nokul

noreply@blogger.com (Narince) — Thu, 26 Oct 2017 18:09:00 +0300

Selçuklulardan bugüne Sinop'tan Samsun'dan Eskisehir'e, Isparta ve Burdur'a kadar Anadolu'nun pek cok sehrinde yapılir nokul. Cogunlukla mayalı hamurdan; kıymali, cevizli, üzümlü, haşhaşlı... Derler ki Samsun'a tütün götüren Bafralı tutunculer bugunku ulasim imkanlarinin olmadigi uzun yolculukta tok tuttuğu, çabuk bayatlamadigi için yanlarina nokul alirlarmis. Siz de yapmak isterseniz işte size tarifim:

Malzemeler:

🍀50 gr tereyağ
🍀2 dolu yemek kaşığı toz şeker
🍀1 çay bardağı su
🍀1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
🍀2,5 çay kaşığı instant maya
🍀300 gr un

Içine Sürmek İçin:

🍀Siyah haşhaş ezmesi

Üzerine Sürmek Için:
🍀1 yumurta sarısı
🍀susam

Hazırlama:

Küçük bir tavaya su, tereyağ, zeytinyağı ve toz şekeri alıp şeker ve tereyağ eriyen kadar ılıtın. (Fazla isinirsa biraz ilimasi için bekletin. )

Hamur yogurma kabına unu alın ve mayayi ekleyip karıştırın. Sıvı karışımı una ilave edip iyice yogurun.(yumuşak ve yağlı bir hamur olacak)

Hamuru çok az unladığınız tezgahta merdane yardimiyla dikdortgen seklinde olabildiğince ince açın.(çok ince olması önemli)

İç harcı her yanına eşit şekilde bolca serpin.

Hamuru bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarin. Biçakla ikiser parmak genişliğinde dilimleyin ve yagli kağıt serili tepsiye alın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpin.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp soğuk fırına verin. Altı üstü güzelce kizardiginda kurdan batirip kontrol edin. Kurdan temiz çıktıysa fırından alın.

Afiyetle.

Ekşi Mayalı Ekmek Demek

noreply@blogger.com (Narince) — Tue, 3 Oct 2017 15:20:00 +0300

Anladim ki her ekmek ayrı bir macera. Hepsinin gelisimi farklı. Hamur yogurma, katlama, şekil verme, çizik atma, pişirme... Her asamada ekmegin ilerleyisini gozlemek, merak etmek, aksamdan sabah buzdolabinda o uyurken ortaya cikacak ekmegi beklemek... Bir oncekinden daha güzel ekmegi elde etmek, bazen umdugunu bulamamak, bazen firindan cikan ekmege sasirmak... Hepsi ekmek pisirmenin küçük mutlulukları.

Sizler de bulaşın bu işe. Tavsiye ediyorum. 😊

Bir Tarhana Hikayesi

noreply@blogger.com (Narince) — Mon, 25 Sep 2017 14:20:00 +0300

Tarhanamızı kendim yapmak sanki benim için mutfakta levıl atlamak gibiydi. Sanki tarhanamı kendi basima yaparsam mutfakta biraz daha pişecek, biraz daha olgunlasacaktim. Yaşım ilerlemiş; toruna torbaya tarhanalar, receller, tursular hazırlamış, geldiklerinde hediye etmişim ya da uzaklara yollamisim hayalleri filan da var bir yandan. Gözümde ayri bir yeri vardi yani. Her yıl annemle birlikte hazırlarız ama icimden de ona bir şey olmadan ogrenmeliyim, onun yerini tutmaliyim düşünceleri gecerdi sessizce. Nitekim bu yıl annem olmadan yaptim tarhanamızı. (Telefonla hatta canli gorusmelerle yardım alarak 😊) Neyse; o kadar da gözümde buyutmeye gerek yokmus yav. Süzme yogurdumu yaptım önce: iki kilo kadar. Sonra bir kiloya yakin tatli sivri biber ( iki üç tane Samandag biberi) yine bir kilo civarı kapya biber, iki kilo Ayaş domatesi, bir bağ maydonoz, bir bağ taze nane . Hepsini tobotta incecik çekip kattım. Göz kararı tuz. (Tuzunu tam tutturmak gerekmiyor, piserken ayarlaniyor sonuçta) Maya katmak gerekiyor ya benim de Oya'm var. Insanin ekşi mayası olur da her yere katmaz mi? Üç yemek kaşığı kadar kattım. Sonra un. Beş kiloya yakın un aldı. Tahta kaşıkla hepsini karıştırdım guzelce. Cok cıvık da olmayacak katı da. Civik olursa kuruması zor olur, katı olursa tadı guzel olmaz. Bekledikce kivami civıyor. Gerekirse sonradan un ekleme sansimiz var. Üc günde eksidi tarhana. Ben tabii gelip gidip sevdim, kokladim. Son akşam biraz alıp pişirin. Eksisine, tadina tuzuna bakın. Fazla eksiyse un katabilirsiniz. Ertesi gun uzerine un serpeledigim bezlere kaşıkla öbek öbek döktüm. Sonra kurudukca çevirdim. Guneste yarim gun bıraktım. Icinde yogurt oldugu icin guneste kalmasi vitamin degerini azaltir demisti bir gıda muhendisi. Evde kuruttum, bulundugu odanin penceresini açarak. Iyice kuruyinca mutfak robotunda bizztt. Sonra yine bez uzerinde serilip iyice kuruyacak. Kuflenir yoksa. Sonra bez torbalara konacak, misler gibi. Iyi dileklerle, saglikla, afiyetle tuketmek dileğiyle kaldirilacak.

Ekşi Mayalı Grissini Tarifi

noreply@blogger.com (Narince) — Tue, 19 Sep 2017 17:50:00 +0300

Eksi mayalı, kuru domates, zeytin ve biberiyeli grissiniler cantada tasinacak, sahane ara öğün, atistirmalik oldular. Benim vaktim yoktu bir gece dolapta bekledi. Beklemese de olur. Yogurtla, çayla, meyve sulariyla her seyle giderler. Tarifi şöyle:

☘ 2 su bardagi beyaz un
☘1.5 su bardagi tam bugday
☘100 gr eksi maya
☘2 yumurta
☘1/2 su bardagi zeytinyagi
☘2 yemek kasigi yogurt
☘100 gr oda isisinda tereyagi
☘1/2 tatli kaşığı tuz.

Hepsini yogurun. Sicak suda islatilmis yumusamis kuru domatesleri minik dograyin, zeytinlerin cekirdegini çıkarıp minik dograyin, biraz da taze biberiye kıyıp hepsini hamura ekleyin, buzdolabina koyun. Bir gece beklesin.

Ertesi gun irmik serptiginiz tezgahta elinizle yayin hamuru. Sonra bicakla uzun ince dilimleyin. Avuclarinizla sekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Uzerlerine sarı ya da siyah haşhaş, susam, corekotu ne isterseniz serpin.180 derece firinda guzelce kizarana kadat pisirin. Afiyet olsun.

Sarı Hashaşla Bir Kurabiye Daha

noreply@blogger.com (Narince) — Fri, 8 Sep 2017 16:29:00 +0300

Blogger sayfa düzenini degistirmis, yorumlar acilista gorunmemis. Ben zaten bloga ugrayip harf kondurmayali gunler gecmis. Halimi hatirimi soran dostlar, tarifinizi denedim harika oldu diyen okurlar, yazinizi okudum mutlu oldum diyenler, toklubaşı otunu soranlar olmuş. Yanitlayamadigim herkese bir ozur kahvesi ve kurabiyesi olsun bu fotoğraf. Sarı hashaşla denedigim ikinci kurabiye, tahinli gibi yapmıştım. Ölçü yok ; esmer seker ve sari haşhaş, biraz zeytinyağı, un, ceviz ve vanilya şekeri . Blogu ihmal etmeyip duzenli yazacağım gunlerin baslangici olsun.

Sevgilerimle...

Sarı Haşhaş Ezmeli Kurabiye

noreply@blogger.com (Narince) — Sat, 3 Jun 2017 22:09:00 +0300

Sarı haşhaş ezmesi ile dün yaptigim kurabiyeler nefis oldu. Haşhaş ezmesinin macunsu ve kiyirli dokusu esmer sekerle birleşince agizda dağılan ama hafif nemli bir dokusu oldu kurabiyelerin. Bir de fıstık ezmesi tadı verdi sari hashas ezmesi. @droetkerturkiye nin yeni ürünü gercek vanilya taneli vanilinini cok begendim bu arada. Eski vanilinler gibi sentetik havasi yok. Düğme yaptigim kurabiyelerin iclerinin bir kısmını siyah haşhaş ezmesi ile bir kısmını da tuzlu karamel sos ile doldurdum. Hashas ezmesi bulursaniz mutlaka yapin bu kurabiyeleri. Zira bende hâlâ hem sarisindan hem siyahindan kullanilmayi bekleyen hashaslar mevcut. Bu nefis kurabiyelerin tarifi ise şöyle :

Malzemeler:

🍀100gr tereyag
🍀1/2 su bardagi zeytinyagi
🍀1 su bardagi sari haşhaş
🍀1/2 su bardagi nisasta
🍀1/2 su bardagi esmer seker
🍀1/4 su bardagi toz seker
🍀1 yumurta
🍀1 su bardagi un
🍀1 paket sekerli vanilin (gercek vanilya parçalı)
🍀1 cay kasigi karbonat
🍀1/2 paket kabartma tozu

Yumusak hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar alinir ve irtalari isaret parmağı ile cukurlastirilir. Yağlı kagit serili tepsiye dizilip onceden isitilmis 210 derece firinda hafifce sararana kadar pisirilir. Firindan ciktiginda dagilirlar sogumasini bekleyin. Soguyunca bosluklari cikolata olur karamel sos olur neyle isterseniz doldurabilirsiniz. Afiyet olsun.

Portakallı Kek

noreply@blogger.com (Narince) — Sat, 13 May 2017 22:20:00 +0300

Nisasta içeren kekleri seviyorum. Portakallarla son bir kek isteyince sevgülüm, @kekikkaramel in limonlu ballı reçetesini uyguladım. Yumuşak ve kumlu dokusuyla nefis bir tat çıktı.
Makzemeler: 🌼4 yumurta
🌼200 gr oda ışığında tereyag
🌼150 gr toz şeker 🌼3 yemek kaşığı bal
🌼1 büyük portakal kabuğu rendesi
🌼1 paket kabartma tozu
🌼250 gr un
🌼125 gr nisasta
Tereyağını bir dakika çırparak kopurtun. Sonra toz sekeri, sonra yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Sonra kalan malzemeleri ekleyin. Katı bir hamur, kalıba alıp önceden isitilmis 160 derece fırında 45 dakika kadar pisiriyoruz. Afiyet olsun.

A101

noreply@blogger.com (Narince) — Sun, 30 Apr 2017 23:12:00 +0300

A101 İndirimleri Sizi Bekler!
Birçok insan, alışveriş yapmayı hobilerinin sıralamasını yaparken üst sıralara koyuyor. Ülkemizde alışveriş kavramını ele aldığımızda da A101 oldukça önemli bir yer tutuyor. A101 her hafta yaptığı kampanyalarla insanların yüzünü güldürmeye devam ediyor. Bir sene boyunca binlerce indirim kampanyası ortaya çıkıran A101’de aktüel ürünler adıyla çıkan kampanyalı ürünler her hafta insanlar tarafından merakla bekleniyor. Aktüel ürünler belirli bir stok sayısı ile mağazalarda yerini aldığından indirimlerden önceden haberdar olup, kendinizi hazırlamak bu açıdan önem arz ediyor. A101’in sitesine ulaşmak için burayı tıklayın.
Perşembe, A101 Günü
A101, ülkenin dört bir yanında hizmet veriyor. Giyimden yiyeceğe, temizlik ürünlerinden kırtasiyeye tüm ihtiyaçlarınızı karşılayabileceğiniz klasikleşen perşembe fırsatları her hafta sizlerle! Haftanın yıldızları belirtilen tarihler arasında avantajlı fiyatlarla müşterilerinin beğenilerine sunuluyor.
A101 indirimleri senelerdir aynı günlerde yapılıyor. En dikkat çeken ise perşembe günleri yapılan kampanyalar. Perşembe günleri, A101 için bir nevi halk günü… Perşembe günlerine özel birçok ürün indirime girerken, çoğu ürün de ilk defa A101’in raflarında yerini alıyor. Bu durumda A101 kataloglarından önceden haberdar olmak büyük bir önem arz ediyor.
Başka Hangi Gün İndirim Var?
Çok sayıda ürün ve markayı görücüye çıkaran A101’in bu kadar sevilmesinin bir diğer nedeni de indirim kampanyalarının fazla olması. A101’de perşembe gününün haricinde cumartesi ve pazar günlerine özel ‘hafta sonu fırsatları’ bulunuyor. Ve bu sayede bunca insanın bu marketi tercih etmesinin nedenlerinin arasına yeni bir neden daha ekleniyor.
Kataloglardan Haberin Olsun!
A101 indirim ve kampanyalarından bu kadar söz ettikten sonra aktüel ürünler ve aldın aldın kataloglarına değinmemek olmaz. Her haftaya yepyeni indirimler ve fırsatlarla giren market için “A101’de hangi indirimler var?” en çok sorulan sorulardan biri… Her katalog farklı bir heyecan oluşturuyor. Ve her hafta farklı indirimler oluyor. A101 indirimlerini her hafta duyuruyor ancak; bu indirimlerden haberdar olmak için size bir tavsiyede bulunalım. Her bütçeye uygun, rahatlıkla evinizi donatabileceğiniz ürünler sunan A101’in kampanyalarından haberdar olmak için aktüel ürünler ve aldın aldın kampanyalarını takip etmeniz yararınıza olabilir.

Dr. Oetker'in Brovnili Pudingi

noreply@blogger.com (Narince) — Fri, 21 Apr 2017 16:18:00 +0300

@droetkerturkiye nin brovnili pudingi mutfakta acemiye, vakti dar olana, olmadık vakitte gelen misafire, gece vakti çay koyup da yaninda cikiletali birşeyler olsa diyene, öğrenciye, bekara... âlâ... 👌

Nutellali Tatlı Çelenk (Hefekranz)

noreply@blogger.com (Narince) — Mon, 20 Mar 2017 15:50:00 +0300

Mayali ve tatlı corek sevenleri bir de cikileta boyutu ekleyerek mutlu eden, evi misler gibi kokutan pratik bir tarif bu hefekranz yani çelenk. 125 ml suya 21 gr yaş maya ekleyip bir tatlı kasigi yardımıyla mayayi eritin ve beş dakika bekletin. 250 gr unun ortasına erittiginiz mayayi, 30 gr toz şekeri, bir yumurtayı, 30 gr tereyağını ve bir fiske tuzu koyup kulak memesinden yumuşak bir hamur yogurun. Ağzını stretch filmle kapladiginiz bir kapta ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalandiginda tezgahı hafifçe unlayarak bir merdane yardımıyla (beş numara şiş kalınlığında diyebiliriz 😄) dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız dikdortgenin her yerine kakaolu fındık kremasi sürün. Geniş ucundan başlayarak rulo yapın. Sonra bu rulonun sol başına üç parmaginizi koyun ve bu noktadan başlayarak rulonun en ucuna kadar bir bıçakla kesin hamuru. Sonra elde ettiğiniz bu iki parçayı birbirinin üzerinden atlatarak saç örgüsü gibi örün. En ucunu getirip başlangıç noktasına getirerek çelenk şekli verin.

Yağlı kağıt serdiginiz tepsiye çelengi alıp 20 dakika mayalanmasini bekleyin. Önceden isitilmis 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. (Her fırın farklı pisirir, kurdan testi uygulayın mutlaka) Ister ılık ister soğuk tuketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bamya Çorbası

noreply@blogger.com (Narince) — Thu, 2 Mar 2017 21:58:00 +0300

Bamya corbasi Konya Mutfağı 'nin düğün ve davet yemeklerindendir. Yemeğin sonuna doğru ikram edilir; böylece mide dinlendirilir, rahatlatilir ve yeniden yemeğe devam edilebilir. Lezzetli bir bamya çorbası için ilk şart en miniginden kuru bamya bulmak. Sonra bamyalari bezin arasında ovalayarak dikeninden, çer çopunden kurtarmak. Limonlu suda diriligi cikip neredeyse pisene kadar haslanir . Haslanan bamyalar süzülerek ipinden ayiklanip bir kenarda bekletilir. Başka bir tencerede kusbasindan da ufak doğranmış kemiksiz et (dana da olur koyun da) önce muhurlenir, kapağı kapatılıp çok kısık ateşte yumusatilir. Suyunu çektiğinde bolca kuru soğan yemeklik dogranip eklenir ve sararana kadar karıştırarak pişirmeye devam edilir. Soganlar sararinca salcasi eklenir, kavrulur. Yarım tatlı kaşığı kadar un ekleyebilirsiniz kıvam için. Sıcak suyu verilir ve etler iyice pisine kadar kapağı kapalı ortadan az ateşte tutulur. Etler pistiginde bamyalar ve limon suyu, ( ben sarı dağ erigi pestili koydum yoksa koymayin ) eklenerek tuzu karabiberi ayarlanir, birlikte kaynatilir. Ozlesen corbaniz hazırdır. Afiyet olsun.

Lezzet Dolu Anlar Yaşamanızı Sağlayabilecek Poğaça Tarifleri

noreply@blogger.com (Narince) — Mon, 13 Feb 2017 21:49:00 +0300

Hamur işi lezzetlerin baş tacı olarak nitelendirilen poğaça tarifleri, lezzet dolu tatları ve muhteşem sunumları sayesinde ev hanımlarının vazgeçilmez uğraşlarını oluşturuyor. Günümüzde farklı malzemeler ile üretilen birbirinden farklı poğaça tarif seçeneği bulunuyor. Sabah kahvaltısı, öğlen yemeği, brunch veya çay saatleri gibi günün farklı dönemlerinde tüketebileceğiniz poğaça tariflerine Yemek.com ile ulaşabilirsiniz. Yaptığınız lezzet dolu poğaçaları, ister misafirlerinize ikram edebilir isterse de çocuğunuzun beslenme çantasına atıştırmalık bir öğün olarak koyabilirsiniz. Aşağıda yer alan poğaça tariflerine göz atarak siz de verilen bilgiler ışığında son derece leziz tatlar ortaya çıkartabilirsiniz.
Krem Şantili Poğaça
Malzemeler
• 1 paket tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı süt
• 5-6 su bardağı un
• 1 paket toz krem şanti
• 2 adet yumurta
Hazırlanışı:
Poğaçaya başlamadan önce tereyağı, krem şantiyi ve yumurtayı harmanlayarak yoğuruyoruz. Aynı zamanda ayrı bir kap içerisinde sütü ve mayayı karıştırmalısınız. 5 veya 6 dakika köpürterek karıştırmanız yeterli olacaktır. Ardından elenmiş unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra tüm harcı bir araya getiriyoruz. İçerisine arzunuza göre ister peynir isterse de patates ekleyebilirsiniz. Ben patates ve çeşitli baharatlar yardımı ile bir iç harç hazırlamıştım. Gayette güzel bir tat verdi. Fırına sürmeden önce ayırdığınız yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürün ve 180 derecelik fırında kızarana denk pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

Patatesli Rulo Poğaça

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya

İç Harcı için:

• 100 gr yağlı peynir

• 2 adet orta boy patates

• Tuz, karabiber, nane, kekik.

Hazırlanışı:

Poğaça tarifimize iç harcı hazırlayarak başlıyoruz. Öncelikle patatesleri ve haşlayın ve rendeleyin. Daha sonra içerisine peynirinizi, biberlerinizi ve baharat seçeneklerini ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız harcı güzelce harmanladıktan sonra bir süre beklemeye alıyoruz. BU süre zarfında hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Hamurunu hazırlamak için ılık süt, maya ve şekeri öncelikle bir yoğurma kabı içerisine alın ve güzelce birbirine yedirin. Ardından yağı ve tuzuyla birlikte yavaş yavaş ununu ekleyin. Hamurunu bu süre zarfından güzelce ayarlamanız ve en az 20 dakika beklemeniz gerekiyor. Daha sonra mayalanan hamuru ikiye ayırarak merdane yardımı ile açın ve içerisine azar azar harçtan ekleyerek rulo haline getirin. Tüm hamur için bu işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz.

Birbirinden güzel tarifler arıyor ve güzel lezzetler yapmak için sabırsızlanıyorsanız siz de Yemek.com adresine tıklayabilirsiniz. Hamur işi yazan kısımdan damak zevkinize uygun farklı poğaça tariflerine ulaşabilirsiniz.

Cevizli ve Üzümlü Tatlı Çörek

noreply@blogger.com (Narince) — Fri, 27 Jan 2017 17:37:00 +0300

Malzemeler:

🍀50 gr tereyağ
🍀2 dolu yemek kaşığı toz şeker
🍀1 çay bardağı su
🍀1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
🍀2,5 çay kaşığı instant maya
🍀300 gr un

Iç Malzemesi:
🍀Ceviz içi
🍀Toz seker
🍀Tarçın
🍀Kuru üzüm

Üzerine Sürmek Için:
🍀1 yumurta sarısı
🍀2 çay kaşığı pekmez
🍀2 çay kaşığı su

Hazırlama:

Küçük bir tavaya su, tereyağ, zeytinyağı ve toz şekeri alıp şeker ve tereyağ eriyen kadar ılıtın. (Fazla isinirsa biraz ilimasi için bekletin. )

Hamur yogurma kabına unu alın ve mayayi ekleyip karıştırın. Sıvı karışımı una ilave edip iyice yogurun.(yumuşak ve yağlı bir hamur olacak)

Iç harcı için toz şeker ve cevizi robotta irice çekin. Önceden ılık suda bekleyip yumuşamış kuru üzümleri ve tarcini ekleyip karıştırın.

Hamuru çok az unladığınız tezgahta merdane yardiyardimiyla dikdortgen seklinde olabildiğince ince açın.(çok ince olması önemli)

İç harcı her yanına eşit şekilde bolca serpin.

Hamuru bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarin .

Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba gül böreği şeklinde yerleştirin.

Üzerine yumurta sarısı, pekmez ve su karışımından sürüp bolca susam serpin.

Fırını 165 dereceye ayarlayıp soğuk fırına verin. Kalın bir hamur olduğu için her yanını eşit pisirebilmek adına ağır ağır pisiriyoruz. Altı üstü güzelce kizardiginda kurdan batirip kontrol edin. Kurdan temiz çıktıysa fırından alın. Dinlenince servis yapın.

Afiyet olsun.

Yılbaşı Kurabiyeleri

noreply@blogger.com (Narince) — Tue, 27 Dec 2016 15:09:00 +0300

Bu leziz baharatlı kurabiyelerle yeni yilinizi kutlarım.

Malzemeler:

🍀225 gr oda isisinda tereyağ
🍀3/4 su bardağı esmer şeker
🍀1 adet büyük boy yumurta
🍀1er çay kaşığı toz zencefil, tarcin, Yeni bahar
🍀4-5 adet kakule
🍀1/4 yıldız anason
🍀1/2 su bardağı pekmez
🍀1/4 çay kaşığı tuz
🍀1 çay kaşığı karbonat
🍀3.5 su bardağı un

Hazirlama:

Tereyağ ve esmer şekeri mikserle iyice çırpın.
Yumurta, karbonat ve tuz ekleyip karıştırın.
Kakuleleri dövüp içini ezerek alın.
Baharatlar ve pekmezi ekleyin harca.
Unu azar azar ekleyip hamuru yogurun.
Üç eşit parçaya bölüp buzdolabında bir saat dinlendirin.
Sonra her parçayı çok az unlayarak tezgahta açın, dilediğiniz kalıpla keserek yağlı kağıt serili tepsiye alın.
Tepsi ile tekrar soğuk bir yerde on beş dakika bekletin.
Önceden isitilmis 175 derece fırında pişirin.
Soguduklarinda Dr. Öteler süsleme glazuru ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Portakallı Şam Kurabiyesi

noreply@blogger.com (Narince) — Wed, 7 Dec 2016 13:21:00 +0300

Tarifi sevgili Zeymuran Cafe'den aldım. Buraya da kopyalıyorum. Sizler de yapıp simit firinlarinin lezzetini evinize tasiyabilirsiniz.

Malzemeler:

7 su bardağı un (gerekirse 1-3 yemek kaşığı daha)
3 yumurta
2 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı yoğurt(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı portakal suyu
1 portakal rendesi
1 tatlı kaşığı karbonat tepeleme değil normal kadar
250 gr tereyagi (oda sıcaklığında)

Hazırlama:

Bir kabın içerisinde ya da robotta yumurta,tereyağ, şeker,yoğurt,portakal suyu, portakal kabuğu rendesi iyice karıştırılır.
Elenmiş un ve karbonat yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamurdan iri parçalar kopartılarak yuvarlanır şekere batırılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Tüm hamur bitinceye kadar bu işleme devam edilir.
Hamurun elinize yapışmasını istemiyorsanız elinizi suya batırabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Pizza Pogacalar

noreply@blogger.com (Narince) — Sat, 26 Nov 2016 12:14:00 +0300

Malzemeler:

Hamuru Icin:

🍀1 yumurta (sarısı üzeri için ayrilacak)
🍀1 çay bardağı zeytinyağı
🍀2 su bardağısüt
🍀2 yemek kaşığı toz şeker
🍀1 yemek kaşığı tuz
🍀42 gr yaş maya
🍀6-6.5 su bardağı un

Üzerine:
🍀Mihaliccik peyniri
🍀Domates
🍀Biber
🍀Sucuk

Hazirlama:

Altı su bardağı unu yogurma kabına alalım ve ortasını açalım.

Toz şeker ve tuzu una serpelim.

Orta kısma sıcağa yakın sütü ve mayayi alıp elimizle mayayi eritelim. Zeytinyağını da katıp hamur yoguralım.

Ele yapisan yumuşak bir hamur olacak. Bir bezle sarıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye koyalım ve bir çay bardağı ile tam ortasına bastırarak yer açalım.

Açtığımız bölümlere peynir, domates ve biber yerlestirelim, hamurun boşta kalan kısımlarına yumurta sarısı sürelim.

Soğuk fırına verip fırını 180 dereceye ayarlayalım.

Güzelce kizarip pistiginde sucuk ekleyip bir iki dakika daha tutalim ve fırından alalım.

Çıkarınca ilk sıcağı gittiginde çok az su serpeleyip üzerini bir bezle ortelim ki yumuşacık olsun.

Afiyetle.

Tek Lokmalik Fındıklı ve Tarcinli Kurabiye

noreply@blogger.com (Narince) — Tue, 15 Nov 2016 15:58:00 +0300

Malzemeler:

🍀1 çay bardağı önce çekilmiş fındık
🍀150 gr. oda isisinda tereyağ
🍀1/2 su bardağı pudra şekeri
🍀1 çay bardağı buğday nisastasi
🍀2 su bardağına yakın un
🍀1/2 çay kaşığı toz tarçın
🍀1 paket şekerli vanilin

Üzeri Icin:
🍀Pudra şekeri

Hazırlama:

Derin bir kapta tereyağ, pudra şekeri ve vanilini yedirin birbirine.

Sonra kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yogurun. (Unu kontrollü ekleyin iki bardaktan biraz eksik de alabilir.)

Hamurdan minik parçalar koparıp yuvarlağı ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden isitilmis 210 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Muzlu Tart

noreply@blogger.com (Narince) — Fri, 11 Nov 2016 11:49:00 +0300

Dalginlikla sütünü fazla (yarım litre kadarcik 🤗)tuttuğum kremayı bu sefer de böyle oluveesin deyip kullandım. Biraz akışkan olmuş kime ne? Muzlu tartim şahane!
Malzemeler:

Tart İçin:

☘2 su bardağı un
☘1/2 su bardağı toz şeker
☘150 gr çok soğuk tereyağ
☘1 adet yumurta
☘1 fiske tuz

Krema Icin: 🍀1 litre süt
🍀3 yumurta sarısı
🍀1 su bardağı toz şeker
🍀2/3 su bardağı un
🍀1 paket şekerli vanilin
🍀1 yemek kaşığı tereyağ
🍀200 ml süt kremasi

Hazırlama:

Yoğurma kabına un ve tuzu birlikte eleyin.

Tereyağını bıçakla küpler halinde kesip unun ortasına koyun.

Unu yağa yedirerek kumlu bir doku elde edinceye kadar yoğurun.

Yeniden ortasını açıp yumurta ve şekeri ilave edin.

Hamurun bütün malzemesi iyice karışıp pürüzsüz bir hamur oluncaya dek avuç içlerinizi çok da değdirmeden yoğurun.

Ele yapışan bir hamur oluyor, hızla toparlayıp buzdolabına kaldırın, on beş dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru alıp hafif un serptiğiniz tezgahta merdane ile kalıbını büyüklüğünde açın. ( Kalıp yirmi dört santimetre)

Kalıbı yağlamadan hamuru kalıba yayın, kenarlarını yükseltin.

Hamurun üzerine yağlı kağıt serip dilediğiniz bakliyatla ( nohut, kuru fasülye) üzerine ağırlık yapın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin.

Pişen tartı fırından alıp soğumaya bırakın.

Sütü kalın tabanlı bir tencerede ocağa koyun, ısınsın.

Yumurta sarilarini toz sekerle çırpın.

Isınan sütten bir kepçe alıp cirptiginiz yumurtalara ekleyin, sonra bir kepçe daha.

Şimdi unu katıp yeniden çırpın.

Sütten az az ekleyerek unlu karışımın ısısını sütle eşitleyin. Ve hepsini sute dikkatlice yavaş yavaş ekleyin. Bu arada hızla çırpın ki yumurtalar pismesin.

Şimdi ocakta karıştırarak kremayı pişirin. Göz göz olup koyulasinca ocaktan alın, vanilin ekleyin ve soğumaya bırakın.

Buzdolabında beklemiş soğuk süt kremasini mikserleyip kabartin ve pişirip soguttugunuz diğer kremaya ekleyip karıştırın.
Soğuyan tart kabuğuna önce kremayı yayın, üzerini muz ve render çikolata ile süsleyin.
Afiyet olsun.

Nefis Sütlü Tatlı

noreply@blogger.com (Narince) — Thu, 10 Nov 2016 14:12:00 +0300

Malzemeler:

🍀1 litre süt
🍀3 yumurta sarısı
🍀1 su bardağı toz şeker
🍀2/3 su bardağı un
🍀1 paket şekerli vanilin
🍀1 yemek kaşığı tereyağ
🍀200 ml süt kremasi

Hazırlama :

Sütü kalın tabanlı bir tencerede ocağa koyun, ısınsın.

Yumurta sarilarini toz sekerle çırpın.

Isınan sütten bir kepçe alıp cirptiginiz yumurtalara ekleyin, sonra bir kepçe daha.

Şimdi unu katıp yeniden çırpın.

Sütten az az ekleyerek unlu karışımın ısısını sütle eşitleyin. Ve hepsini sute dikkatlice yavaş yavaş ekleyin. Bu arada hızla çırpın ki yumurtalar pismesin.

Şimdi ocakta karıştırarak kremayı pişirin. Göz göz olup koyulasinca ocaktan alın, vanilin ekleyin ve soğumaya bırakın.

Buzdolabında beklemiş soğuk süt kremasini mikserleyip kabartin ve pişirip soguttugunuz diğer kremaya ekleyip karıştırın.

Tabanına kedi dili bisküvi, kalmış kek parçaları vs. doseyip küçük kaplara paylaştırın ve üzerlerini cikolata rendesi, meyve ile süsleyin.

Afiyet olsun.