Elises Bakery

Dessert

2012-07-13T22:28:00.000+02:00

Hei :)
Idag får dere
oppskriften på
en enkel og god
dessert. Dette er en
vanilje og sjokoladekrem.
Den minner veldig om
panna cotta !

Ingredienser:
4,5dl Fløte
6ss Sukker
1 Vaniljestang
2dl Creme Fraiche
3ss Vann
2ts Gelantinpulver
50g Sjokolade

Skjær vaniljestangen i 2;

Ha fløte, sukker og vaniljestangen i en gryte.

Varm opp slik sukkeret løser seg opp.

La fløten nå kokepunktet.

Småkok i 2-3 minutter.

Ta av platen og tilsett Creme Fraichen.

Strø gelantinpulveret over vannet i en ildfast bolle.

La det stå litt, før du har bollen over en gryte med varmt/kokende vann.

Rør til pulveret er oppløst.

Ha gelantinen i blandingen.

Smelt derreter sjokoladen.

Fordel fløteblandingen i to deler og rør inn sjokoladen i den ene delen.

Ha i glass/former;

Sett sjokoladekremen i kjøleskapet 20-40 minutter.

La vaniljekremen stå romtemperert.

Når sjokoladen er stivnet har du over vaniljekremen.

Klem Elise

Burgers

2012-06-28T21:05:00.000+02:00

Her er oppskrift

på enkle hamburgere.

Disse slår til om sommeren !

Ingredienser:
400g Kjøttdeig/Karbonadeig
1ss Potetmel
1 Egg
1 Chilli
1/2 Løk/Rødløk
Salt og Pepper

Begynn med å hakke grønnsakene i små biter.
Bland videre alt sammen og form burgere i ønsket størrelse:

Grill på grillen til de er gjennomstekt.

Ha så klar hamburgerbrød.

Jeg brukte ferdigkjøpte denne gangen:

Legg salat og ketchup på:

Videre en burger + ønsket grønnsak.

Brød på toppen.
Hamburgeren kan du fylle med din favoritt.
Dette er bare et forslag :)

Du kan servere
med råstekte poteter
eller pommefrites.

ENJOY

Flowers

2012-06-27T20:56:00.001+02:00

Pynteblomster
av marsipan er
perfekt som en
siste "touch" på
Cupcaksen :-)

Begynn med å rulle ut marsipan. Jeg brukte hvit fondant.
Videre trenger du en utstikker som på bilde:

Stikk ut blomster og pynt med perler.

Ferdig

Så enkelt, men så fint !

ENJOY

Choclate on Chocolate

2012-06-27T16:32:00.003+02:00

Hei igjen :)
Lenge siden jeg
har lagt ut oppskrift nå,
Så her er enda en cupcakes
oppskrift til dere !

Ingredienser(12-13stk):

2 Egg
130g Sukker

145g smør
1,3dl Melk

200g Hvetemel
2ts Bakepulver
1ts Vaniljesukker
2-3ss Kakao
100g Sjokoladeknapper

Begynn med å smelte smør. Ha i melk og avkjøl.
Visp egg og sukker til eggedosis.
Her kan du bruke 1 ts SP, men det er absoulutt ikke
nødvendig;

Videre blander du mel, bakepulver og vanijesukker godt sammen:

Ha i ønsket mengde kakao:

Ha i smør/melk i eggedosisen.
Nå er røra veldig flytende.
Ha i det tørre og da skal røra være passelig :)
Vend til slutt i knappene. Disse må du vende i litt
hvetemel først, slik at de ikke synker til bunn.

Fyll i former. Jeg foretrekker dem på bilde.

Når jeg skal fylle i røre bruker jeg en iskremskje.

Ca 3/4 fulle. Denne gangen hadde jeg litt for mye røre i.

Husk litt for lite er bedre en litt for mye :-)

Stek på 180 grader i ca 15 minutter.

For å sjekke = Stikk en tannpirker ned i cupcaken.

Er den tørr, er den ferdig.

Frosting:
Sjokolade, smeltet
Smør, mykt
Melis

Visp alt godt sammen til du får en fluffy krem.
jeg har ikke eksakte mål her, men ca:
200g sjokolade, Halv pakke melis, 300-400g smør.
Ha i en sprøytepose med tipp og sprøyt i vei:

Klem

Kjötbullar

2012-06-19T22:52:00.000+02:00

Her er oppskriften
på spicy kjøttboller.
Disse er ekstra enkle
og passer ypperlig til
både lunsj og middag :-)

Kjøttboller:
400g Karbonadedeig/Kjøttdeig
1ss Potetmel
1 Egg
2-3 Hvitløksfedd
1 Chilli
Fetaost
Salt og Pepper

Hakk opp chilli, fetaost og hvitløk.
Ha alle ingrediensene i en bolle og rør godt.
Form små boller og legg på stekebrett.

Inn i ovnen på 190 grader i ca 12-13 minutter.
Ferdig !

Kok opp pasta.

Lag tomatsaus av:

Knuste tomater, Hvitløk, Ketchup, Salt og Pepper.

Kok opp og la det putre i 10 minutter.

Server.

Klem :-)

Rosa Fristelse

2012-06-18T19:28:00.000+02:00

Her er oppskrift på
en iskake med bringebær.
Bunnen består av valnøtter
og mørk sjokolade.

Nøttebunn:
100g Valnøtter
100g Mørk Sjokolade
100g Sukker
3 Eggehviter

Grovhakk nøttene og sjokoladen.
Stivpisk eggehvitene i en helt ren bolle og tilsett
sukkeret litt etter litt. Pisk til du får en stiv og
blank marengs.
Vend inn nøtter og sjokoladen og hell blandingen i
en smurt kakeform på ca 24cm.
Stek kaken midt i ovnen i ca 35-40 minutter på 175 grader.
Avkjøl i formen.

Bringebæris:
200g Frosne Bringebær
3 Eggeplommer
1dl Sukker
3dl Kremfløte

Kjør frosne bringebær til mos i en food processor.
Gni deretter de moste bringebærene gjennom en en sikt slik
at steinene blir igjen og du får en silkemyk puré.
Pisk så eggeplommene og sukkeret til eggedosis.
I en annen bolle pisker du fløten til krem.
Bland krem, eggedosis og puré. Hell isen over kaken
og frys alt i minst fire timer.

Pynt med bringebær ;

Klem Elise

Brownie/Gift

2012-06-16T22:27:00.000+02:00

Denne brownie oppskriften
er perfekt som gave.
Super gøy å gi til
dem som har alt :-)

Ingredienser;
1/2 ts Salt
2 1/2 dl Hvetemel
1/2 ts Bakepulver
3/4 dl Kakaopulver
1 1/2 dl Sukker
1 1/2 dl Brunt Sukker
2 1/2 dl Sjokoladeknapper
(100 g Valnøtter)

Bland hvetemel, bakepulver og salt i en bolle.
Legg så alle ingrediensene i et
stort glass lagvis som på bilde.

Gis denne i gave må du henge med en lapp der det står følgene;
Tilsett 3 store egg + 150 gram smeltet smør + 1 ts vaniljepulver.
Bland alt sammen og ha i en form.
Inn i ovnen på 175 grader i ca 30-35 minutter.
Steketiden varierer alt etter om du vil ha brownien bløt eller fast.

Pynt med jordbær og melis;

Klem fra Elise

Bilde fra PhotoShot :)

Verdens Beste Bløtkake

2012-06-16T21:59:00.001+02:00

Bløtkake er som
oftes servert i
bursdager og lignende.
Her er en enkel oppskrift.

Ingredienser;

4 Store Egg/5 Små Egg
1 1/2 dl Sukker
1 1/2 dl Hvetemel
1 dl Potetmel
1 ts Bakepulver

Pisk egg og sukker til luftig
eggedosis.
Bland alt det tørre godt sammen
og sikt det inn i eggedosisen.
Vend dette forsiktig inn.
Ha røra i en smurt springform(24cm diameter)
Inn i kald ovn. Nederste rille.
160 grader i ca 30-35 minutter.
Kaken er ferdig når den slipper kanten

Pisk kremfløte og bland inn tinte jordbær,
Ca 5 dl kremfløte og 400 gram jordbær
Søet som er igjen fra jordbærene bruker du til å dynke med;

Pisk enda 5dl

kremfløte.
Bre et tynt lag
rundt kaken og
ha resten i en
sprøytepose.
Sprøyt små
"dotter" ;

Pynt med jordbær;

Klem Elise

One More Cupcake

2012-06-16T21:26:00.003+02:00

Enda en gang har
jeg bakt cupcakes.

Samme oppskrift
som alltid :-)
ENJOY

Skolebrød

2012-06-16T21:20:00.000+02:00

Oppskriften på skoleboller/brød
har dere fått før her;
Skoleboller

Her er noen bilder av
bollene jeg lagde for
noen dager siden :-)
Håper det frister !

ELISE

PAVLOVA

2012-06-16T21:10:00.002+02:00

Hei igjen :-)

Dette er en kake som er
enkel og super god.
Den passer perfekt til
sommeren.

Marengsbunn;

4 egghviter
200g sukkker

Begynn med
å piske egghvitene og
halvparten av sukkeret
til løs marengs.
Ha så i resten av sukkeret
og pisk til du har fått
en stiv marengs.

Bre marengsen
ut på et stekepapir.
Inn i ovnen på 120
grader, varmluft i ca
1 og 1/2 time.

Ferdig og Avkjøl !

Pisk 5 dl kremfløte sammen med 1 ts sukker luftig.

Pynt med ønsket frukt.

ENJOY !

Lovley

2012-06-09T22:25:00.001+02:00

Her er
bilder av
cupcakesene
jeg laget
igår.
Jeg brukte
denne oppskriften;
http://elisesbakery.
blogspot.no
/2012/03/
have-cupcake.
html
Men jeg la
til ekstra
sjokoladeknapper :-)
ENJOY !

Klem
Elise :-)

Pasta Carbonara

2012-06-07T22:17:00.000+02:00

Her er oppskriften
på en simpel pastarett,
nemlig carbonara.
Denne er bare med
bacon, men du kan putte oppi
hva du vil :-)

Ingredienser;
400g Fersk Pasta
1pk Bacon
3dl Matfløte
3 Eggeplommer
2 Hvitløk Fedd
Salt og Pepper
Parmesan

Begynn med å steke baconbiter;

Kok pastaen som annvist på pakningen;

Lag sausen ved å piske eggeplommene sammen med matfløte, hvitløk, salt og pepper;

Ha Bacon + pasta + saus i en gryte/panne og la det putre noen minutter;

Ha parmesan på toppen av det hele;

Server:

Klem fra meg;

Rosinboller

2012-06-03T22:13:00.001+02:00

Hei.
Her er oppskriften på
helt vanlige boller med rosin.
ENJOY

Ingredienser(1 brett);
500g Hvetemel
100g Sukker
1ts Kardemomme
1/2ts Salt
100g Smør
2,5dl Melk
1pk Gjær
Rosiner

Bland ut gjæren i lunket smør/melk.
Ha alle ingrediensene i en bolle og rør/kna
til du får en smidig deig.
Jeg brukte ca 150 gram rosiner;

Sett deigen til heving.
Når den er dobbel størrelse knar du deigen
godt sammen og lager en lang pølse + deler deigen i passelige emner;

Trill ut boller;

Sett til etterheving.
Inn i ovnen på 220 grader i ca 12 minutter
Ferdig;

Server..

Klem Elise :-)

Blueberries

2012-05-30T22:23:00.001+02:00

Hei.
Her kommer oppskriften på
nydelige og enkle havre og blåbær cookies.
Disse fant jeg på bloggen;
matpaabordet.com :-)

Ingredienser;
60g myk smør
60ml rapsolje
120g brunsukker
1 egg
1 ts vaniljeekstrakt/pulver
20g kruskakli
100g hvetemel
130g havregryn
1ts bakepulver
ca. 100g blåbær

Ha smør, rapsolje og brunsukker i en bolle og
visp godt sammen.
Tilsett egget og vaniljepulveret
og visp godt sammen. Du vil merke at blandingen tykkner noe etterhvert.
Tilsett mel, kruskakli, havregryn og bakepulver og bytt ut vispen med en sleiv.

Ha i blåbær;

Bland alt godt og lag små "klatter" med deig;

Stek på 180 grader i ca 15 minutter.

Avkjøl på rist.

Server !

ENJOY

White

2012-05-29T14:03:00.002+02:00

Her er oppskrift på
lyse rundstykker.

Ingredienser;
1l Hvetemel
1 ts Salt
3ss Olje
4dl Vann/Melk
1ps Gjær

Vanlig fremgangsmåte.
Bland gjær i lunket væske.
Kna alt sammen.
Hev til dobbel størrelse
Rull ut.
Hev
Stek på 225 grader i ca 12 minutter.
Server.
Gjerne med en sommersalat.

Server med salat !

ENJOY

LAPPER

2012-05-27T21:15:00.000+02:00

Her er oppskriften
på noen enkle og luftige
lapper.
Perfekt til kaffien :-)

Ingredienser;
4 Egg
1 Kopp Sukker
3 Kopper Hvetemel
2 Kopper Kulturmelk
1 ts Natron
1 ts Salt

Visp egg og sukker godt sammen,
Bland natron med kulturmelk og ha
alle ingrediensene i.
La det svelle i 15-20 minutter.
Slik;

Stek på takke eller stekeplate;

Snu når de begynner å boble;

Ferdig;

Rømme og syltetøy;

Klem Elise !

Jordbæris

2012-05-24T22:05:00.000+02:00

Is er et must i denne varmen.
Derfor får dere oppskrift
på en utrolig enkel jordbæris.
Du trenger verken ismaskin
eller røre underveis :)
Here it comes;

Ingredienser
600g Frosne Jordbær
500ml Kremfløte
120g Melis
Saft fra 1/2 lime

Ha alt i en bolle og rør til du har en fått
en jevn masse. Det enkleste er å bruke
en blender. Har du ikke dette kan du bruke
en kjøkkenmaskin. Det gjorde jeg;

Fyll massen i en form. Jeg brukte brødform som jeg kledde med bakepapir;

Sett i fryseren i noen timer.

Ferdig !

Skjær i skiver og server med evt frukt;

Klem fra meg :-)

ENJOY

Sommersalat

2012-05-23T18:56:00.000+02:00

Her er oppskriften på en
enkel pastasalat med reker og skinke.
Denne passer perfekt til
sommerværet : )

Ingredienser:
350 gr Kokte Pastaskruer
1 stk. Isbegerhode
1/2 Agurk
750 gr. Reker
1 stk. Skinkeboks
1 stk. Rødløk
1 stk. Vårløk
1 boks Mais
2 bokser Creme Fraiche
1 liten flaske sweet chili saus

Kutt alle grønnsakene i passelige biter.
Bland Creme Fraiche med Sweet chili saus.
Bland alt sammen.

Sommerhilsen fra meg :-)

Chocolate/Banana Cake

2012-05-20T21:49:00.000+02:00

Hei :)
Idag får dere oppskrift på en sjokolade og banan -
kake/brød. Denne er super enkel og holder seg i flere
dager. Jeg tok utgangspunkt i oppskrift fra denne bloggen:
http://www.matpaabordet.com/
Here it comes :-)

Ingredienser;
200g hvetemel
30g kakao
1ts natron
75g smør, smeltet og avkjølt
2 bananer, most
75g sukker
2 egg
100g sjokolade, hakket

Bland hvetemel, kakao og natron.

Bland smør, bananer, sukker og egg sammen i en annen skål. Hell eggblandingen i melblandingen og rør det forsiktig sammen. Ha i sjokoladen og rør det inn. Deigen blir ganske tykk. Dekk en kakeform (ca. 25cm l.) med bakepapir og bruk en skje for å fordele deigen jevnt i formen.

Sett kaken i forvarmet ovn og stek i 50-55 min. Test med en kakepinne før du tar den ut av ovnen - den skal være ren. La kaken avkjøle på rist.

Skjær skiver;

Server..

ENJOY !

17. Mai - Farger

2012-05-19T16:12:00.000+02:00

Oppskriften på ostekaken finner du her:
http://elisesbakery.blogspot.com/2011/08/cheese-cake.html

Håper alle hadde en fin 17. Mai :-)

Klem Elise !

Baguetter

2012-05-14T20:21:00.000+02:00

Her er oppskrift på
baguettene jeg
serverte med
mango chutneyen.

Til 3 små baguetter:
400g hvetemel
1 ts salt
25 g gjær
3 dl vann, lunket
2-3 ss olivenolje

Lag deigen på vanlig måte ved å røre ut gjæren i det lunka vannet og bland alle ingrediensene.
Elt godt og hev til dobbel størrelse;

Kna godt før du deler deigen i 3 emner:

Rull ut lange pølser og vri, slik får du en twist. Etterhev i 20 minuter;

Pensle med olivenolje før du setter dem i ovnen på 200 grader i ca 15-20 minutter;

FERDIG

Klem fra Elise

;-)

Mango Chutney

2012-05-14T20:02:00.000+02:00

Her er oppskrift på en

kyllingrett som inneholder

mango chutney.

Ingredienser:

Kyllingfilé

3 dl pisket kremfløte

3 ts karri

1 ts Mango Chutney, Spicy

1/2 glass Sweet Mango Chutney

2 ts Sambal Oelek, Chilli Paste

2-3 fedd hvitløk

Begynn med å kutte kyllingfille i

medium biter og stek på panna.

Legg i en ildfast form:

Pisk kremfløte:

Ha i resten av ingrediensene og bland:

Ha fyllet over kyllingen og inn i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter

Server med salat av aguek og druer + brød

ENJOY

Brytebrød

2012-05-02T20:40:00.000+02:00

Her er oppskriften på
et enkelt "brytebrød"

Bruk denne oppskriften;
http://elisesbakery.
blogspot.com/2011/10/flette.html

Jeg brukte spelt isteden for hvete
+ hele hvetekorn : )

Fremgangsmåte;

Kna deigen godt etter heving og rull ut små rundstykker;

Sett dem i en rundlignede sirkel..

Husk å ha litt mellomrom !

De skal heve..

Ferdig;

Server;

ELISE

Italian

2012-04-27T23:07:00.000+02:00

Her er oppskrift på
Italiensk pizza, med
tynn sprø bunn.
Forholdsvis enkel : )

Ingredienser bunn;
3 dl vann (romtemperert)
2-3 ss olivenolje
10-12 gram fersk gjær
Ca 500 gram hvetemel
1 ts salt

Bland gjæren i vannet.
Ha alle ingrediensene i en bolle.
Elt til du får en smidig deig;

Hev til dobbel størrelse

Kjelv ut deigen så tynn som mulig før du har den på et stekebrett. Jeg fikk 2 pizzaer.

Inn i ovnen på max varme(min ovn; 280 grader) i noen minutter.
Nå ser deigen ca sånn ut;

Pizzasaus;
1 glass tomatpuree
4-5 ss ketchup
3-4 ss olivenolje
Salt og Pepper
Organo

Ha på ønsket ost;

Inn i ovnen igjen, noen minutter før du tar den ut og har på spekeskinke;

Osten skal være smeltet før du setter pizzaen
inn i ovnen for siste gang.

Ferdig !

ENJOY