Кулинарные зарисовки

Полезное творожное печенье

2018-05-09T22:49:00.000+03:00

У Алены увидела творожные рогалики и захотелось приготовить. Но, я их пекла до темно-золотого цвета и они меня были внутри сырые. Тогда я решила сделать свою любимую форму печенья. Да еще и обогатить его.

Я добавляла банан в печенье, но если вам не нравится "резиновая" структура (мои такое не любят), то добавьте яблочное пюре (из запеченного яблока) или любое фруктовое. Тогда печенье будет нежное.

Печенье удобно брать с собой для перекусов. 3-4 штучки печенья вполне хватает пережить голод.

ПОЛЕЗНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.

200 г сухого творога

100 г изюма

1 спелый банан, средний

1/2 ч. л. корицы

на кончике ножа ванилин

1 ч. л. разрыхлителя

250-300 г муки

Для обкатки: мак, кунжут, кокосовая стружка, измельченные орехи

- Изюм промыть и замочить на 1 час. Воду слить. Изюм промокнуть бумажным полотенцем и взбить в однородную массу.
- Творог размять вилкой.
- Банан размять вилкой в пюре.
- Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Скатать тесто в шар и дать отдохнуть 20 минут.
- Из теста сформировать колбаски, обкатать в маке и нарезать на кусочки около 7 мм.
- Выпекать при 170 градусов 20 минут или до золотистого цвета.

Оскар

2018-04-23T20:49:00.001+03:00

Знакомтесь Оскар. Ему сегодня 5 месяцев.

Нам его подарили в очень раннем возрасте 1 месяц и 10 дней.

За этого мальчика мы боролись 2 недели. Первая прививка дала реакцию, что даже сами ветеринары начали терять надежду. Но, мы в него верили и все обошлось. Теперь растет гроза района.

Р. S. Знаю что будут вопросы. Оскар алабай. Не купированный :))

Пирог со штрейзелем

2018-02-27T18:52:00.000+02:00

Конец зимы, а нас заметает снегом. Снег все метет и метет. Закрыли школы и дет. сады. Так что мы сидим дома и печем вкусняшки.

В 90-х был популярен тертый пирог. Готовится песочное тесто, кусочек теста замораживаем, а потом трем его сверху пирога. Сейчас с Европы пришло новое модно слово "штрейзель". Готовится специальная крошка в которую можно добавить овсяные хлопья, семечки, измельченные орехи. От этого пирог только выигрывает.

У меня с обычным штрейзелем, но от этого пирог не стал менее вкусным. В этот пирог хорошо подойдет варенье/джем/повидло с кислинкой. У меня с джемом из кизила. Летом обязательно побалуйте себя таким пирогом со свежими ягодами и фруктами.

ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ

400 г муки

180 г. сливочного масла или маргарина (из холодильника)

150 г. сахара

1 яйцо

75 мл. молока

1,5 ч.л. разрыхлителЬ

щепотка соли

400 г. варенья, джема и т.д.

- В миске смешать 330 г. просеянной муки, сахар, соль и разрыхлитель.

- К мучной смеси добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Растереть муку с маслом до состояния крошки.

- Отложить 1/4 часть крошки в отдельную миску. Этот штрейзель понадобится для верха пирога.

- В оставшуюся крошку добавить 70 г. муки, яйцо и молоко. Замесить тесто. Тесто должно получиться очень мягким и немного клейким.

- Припыленными мукой или смазанными растительным маслом руками равномерно распределить тесто по противню.

- Поверх теста равномерно распределить варенье.

- Равномерно присыпать пирог отложенным штрейзелем.

- Выпекать в предварительно разогретой до 190 С духовке 30-40 минут или до готовности.

Источник: beecook.net

Снег

2018-01-16T23:19:00.001+02:00

Ну вот и до Одессы дошел снег. Полдня сегодня мело.

Апельсиновое печенье

2017-12-12T00:25:00.001+02:00

Если у вас часто прокисает молока (как у меня) и вам уже надоел домашний творог и блины, испеките вкусное печенье. Изначально это печенье было не апельсиновым и я его решила обогатить апельсином. Так намного интереснее стал вкус. Виталия сказала, что печенье похоже на молочные коржики. и это действительно так. Печенье мягкое с молочным вкусом.

АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

1 стакан кислого молока или кефира

3 стакана муки, может понадобиться чуть больше

125 г сливочного масла

0,5 стакана сахара

1 ч.л. соды

щепотка соли

1 апельсин

200 г сахарной пудры

- Налить в миску молоко, добавить соду и перемешать. Дать 5-10 минут постоять.

- Добавить муку, сахар, растопленное масло, соль, цедра апельсина.

- Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

- Тесто раскатать в 0,5 см. Разрезать пополам и каждую часть подлинной стороне скрутить в рулет. Рулеты нарезать поперек на небольшие брусочки.

- Выложить печенье на противень застеленный бумагой для выпечки. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут или до светло золотого цвета.

- Печенью дать остыть. Сахарную пудру смешать с 2-3 стол.ложками апельсинового сока до состояния густой сметаны. Печенье покрыть глазурью и дать застыть.

Каникулы

2017-09-28T21:45:00.000+03:00

Всем привет-привет!!! Как-то мои каникулы затянулись. А у меня столько событий произошло за этот период. Одно их них это поездка в Италию. Прошло уже почти 2 месяца с моей поездки, а я все еще под впечатлением. Я обязательно вернусь еще туда и даже с большим бы удовольствие пожила бы там.

Фото мало у меня. Не очень хотелось при + 45 градусов тягать тяжелую сумку с фотоаппаратам. Но, на память некоторые моменты остались. Долгожданная встреча.

Сан-Джованни Ротондо. Святилище падре Пио. Здесь находятся его мощи, к которым каждый день выстраиваются толпы.

Красивые виды по серпантиной дороге в Монте-Сант-Анжело.

Наивысшая точка Монте-Сант-Анжело

Святилище Сан-Микеле встроенный в гроте еще в XVI в.

Конечно же было море.

От жары спасались в горах

Хрустящие косынки

2017-06-30T23:39:00.000+03:00

Хочется иногда простой выпечке к чашечки чая. Печенье это готовится быстро, а съедается еще быстрее. Порции хватает на один противень. Как раз для вечернего чаепития.

ПЕЧЕНЬЕ "ХРУСТЯЩИЕ КОСЫНКИ"

120 г муки + для раскатки

40 г сливочного масла, размягченное

1 желток

100 мл сливок

щепотка соли

2-3 ст. л. сахара

- Муку просеять с солью и размять со сливочным маслом. Добавить желток и вливая небольшими порциями сливки, вымесить гладкое тесто.

- На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 7 мм. Переложить тесто на противень и нарезать треугольниками. Поместить противень в холодильник на 1 час.

- Духовку нагреть до 220 градусов. Присыпать нарезанное тесто сахаром и выпекать 5-10 минут.

Пицца из творожного теста

2017-06-19T00:01:00.001+03:00

Наконец-то мне починили ноут (не выдержал указа президента о блокировке российских сайтов).

Виталия благодарит всех за поздравления. Она все пожелания прочитала, ей очень приятно.
Вроде бы я вернулась:)
Кто любит пиццу? Я очень люблю пиццу. Даже специальные формы купила и активно готовила. Но, к сожалению они на фигуру влияют:) А эта пицца полезная. Мне с виталией понравилась. Отличная альтернатива классической пиццы.

ПИЦЦА ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ

На форму 36-38 см

Тесто:

2 яйца

200 г творога из пачки (не зернистый)

200-240 г муки (у меня овсяная)

2 ст. л. растительного масла

1/2 ч.л. разрыхлителя

соль

Соус:

3-4 ст. л. пюре из рубленных запеченных овощей (болгарский перец, помидоры, кабачки, баклажаны + сушенные травы, соль, перец, чеснок)

Начинка:

6-7 средних шампиньонов

1 большой шарик моцареллы

- Готовим тесто. Яйца смешать с творогом, добавить соль, разрыхлитель, масло, постепенно подсыпайте муку (не всю сразу). Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Вымесить тесто и поставить в холодильник на ~20 мин. - Шампиньоны промыть, при необходимости почистить (я люблю чищенные). Нарезать на пластины. Обжарить на сухой сковороде. Добавить соль, перец, сушенные травы.

- Тесто раскатать или руками распределить по форме. Поставить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.

- Корж смазать пюре из овощей, разложить грибы, раскрошить моцареллу. Поставить под гриль до расплавления сыра.

Соус можно взять другой. Например пассату или томатную пасту + сметана. Конечно же и начинку можно готовить на свой вкус.

Уже 15!!!

2017-05-21T18:03:00.001+03:00

Совсем не верится что этой девочке вчера исполнилось 15. Ведь только вчера родилась. А уже больше чем на голову выше меня.

Кэти

2017-04-20T18:38:00.000+03:00

Знакомтесь Кэти, Кэтька, Кэтюня, Кетя. Ей 9 месяцев.

8 месяцев назад в нашу жизнь ворвался ураган по имени Кэти. Еще маленьким котенком ее подбросили в мою парадную (в парадной уже живут две кошки, за которыми добрые люди смотрят, а ~~дерьм~~... не хорошие люди обижают). Наверное решили, что и за котенком присмотрят. Она бы маленькой, худой, все ребра чувствовались и беззащитной. Первые 2 недели я вспомнила, чо такое маленькие дети. Плач по ночам, игры, кормление. Со временем она начала принимать наши правила.

Карамель не очень обрадовался урагану ворвавшийся в его размеренную тюленью жизнь. Кэти кидается на него, кусает, заставляет бегать. Зато он оказался очень заботливым. Моет ее, разрешает спать с ним.

Кэти как и любой ребенок любопытная и шкодливая. Сегодня разбила вазу со цветами. На счастье:)

Р.S. Сейчас вторая половина апреля, а погода "весенняя". С утра мокрый снег с промозглым ветром. А вечером метель. Пойду налью ароматного чая с кусочком кекса и буду любоваться снегом.

Пасха

2017-04-15T19:52:00.002+03:00

С ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!

Тирамису

2017-03-30T22:10:00.001+03:00

Это было спасение маскарпоне. Срок годности баночки подходило к концу, нужно было срочно его использовать. А что может быть легче тирамису. Простой в приготовлении десерт. Я желтки и белки взбивала на водяной бане, так как они были с магазина, а не со своей фермы. Но, если вы уверенны в яйцах, то можно и сырые готовить.

ТИРАМИСУ

250 г маскарпоне

3 яйца

100 г сахара

28-30 шт. бисквитного печенья савоярди

200 мл черного кофе

3 ст. л. амаретто

2-3 ст. л. порошка какао

соль

- Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром добела, белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. В желтковую массу добавить маскарпоне и хорошо перемешать.

- С помощью деревянной лопатки аккуратно подмешать белки к маскарпоне с желтками.

- В глубокой тарелки соединить кофе и амаретто и быстро обмакнуть в жидкости печенье.

- Часть подготовленного печенья выложить на дно глубокой формы и накрыть слоем крема. Слои повторить. Последним должен быть слой крема.

- Форму с тирамису поместить в холодильник на 24 часа.

- Перед подачей на стол посыпать тирамису порошком какао.

Полезное шоколадно-банановое печенье с орехами

2017-03-19T20:53:00.001+02:00

Я все импровизирую с банановым печеньем. Люблю шоколадную выпечку с орехами. Этот вариант печенья мне очень понравился. Такое печенье на банане мне нравится есть на следующий день. Тогда, как по мне, у него не сильно выраженный банановый вкус.

ПОЛЕЗНОЕ ШОКОЛАДНО-БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

1 спелый банан

5-6 фиников

2/3 стакана перемолотых овсяных хлопьев или овсяной муки, может понадобиться больше

2 ст.л. какао

2 ст. л. орехов, измельченных в крупную крошку (у меня грецкие)

- Замочить финики в воде на 15 минут. Если нужно вытащить косточку. Банан с финиками измельчить в пюре при помощи блендера.

- Смешать все ингредиенты. Влажными руками скатать небольшие шарики и приплюснуть до 7-8 мм.

- Выложить на противень застеленный бумагой для выпечке. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 10-12 минут. Печень должно пружинить при нажатии.

Ягодный чизкейк

2017-03-11T21:04:00.001+02:00

Наверное нет на свете равнодушного человека к чизкейку. Нежное творожное "суфле" на тонком тесте разбередит душу. А если его еще полить ягодной глазурью, то уверенна никто не устоит. Так и получилось. Пекли его ВиетОру на ДР. Все были в восторге. В оригинале чизкей был с клюквой. Но, у меня полно черной смородины в морозилке, зачем добру пропадать. Вы же можете взять любые ягоды или фрукту.

ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙ

На 16 порций:
• 150 г сливочного масла
• 75 г сахарной пудры
• 1 стручок ванили, расщепить вдоль пополам, выскрести семена
• 225 г муки
Сырная основа:
• 225 г сахарной пудры • 1 стручок ванили, расщепить вдоль пополам, выскрести семена
• 750 г мягкого сливочного сыра
• 3 ст. л. кукурузной муки
• 2 яйца
• 300 мл жирных сливок

Клюквенная глазурь:
• 400 г свежей клюквы
• Сок 1 лимона
• 150 г мелкого сахара

Мой вариант глазури:

300 г смородины

3 ст. л. сахара

1 ст. л. кукурузного крахмала

1. Разогрейте духовку до 170 С. Приготовьте песочный корж. Для этого в миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и семенами ванили в гладкую массу. Добавьте муку, вымесите и скатайте тесто в шар. Возьмите кольцо для выпечки диаметром 25 см, уложите на противень, застеленный пергаментом. В кольцо выложите тесто, утрамбуйте и разровняйте. Выпекайте 15-20 минут. Достаньте противень, духовку не выключайте.

2. Для сырной основы смешайте сахарную пудру, семена ванили, сливочный сыр и кукурузную муку. Тщательно вымешивайте, пока масса не станет гладкой однородной. Добавьте яйца, сливки и снова перемешайте. Выложите массу в кольцо на корж и выпекайте 45-55 минут, пока сырная масса не приобретет консистенцию желе.

3. Для глазури сложите 300 г клюквы в сотейник с лимонным соком, сахаром и 50 мл воды. Варите на среднем огне при медленном кипении минут 5-10, пока ягоды не станут мягкими и глазурь не загустеет. Вмешайте оставшиеся ягоды, немного остудите глазурь и полейте ей чизкейк. Уберите в холодильник до полного остывания. Перед подачей достаньте чизкейк из формы и нарежьте ломтиками.

Мой вариант глазури: В сотейник сложите смородину с сахаром и дайте закипеть. Уменьшите огонь и дайте медленно кипеть 15 минут. Крахмал разведите 2 ст. л. холодной воды и вылейте в глазурь. Размешать и дать загустеть.

Источник: Jamie

Хворост

2017-02-20T18:54:00.004+02:00

Сегодня началась Масленица, все пекут блины. А мне захотелось хвороста или хрустиков как мы их называем. В далекие 90-ые часто готовила это печенье. Можно сказать, что ностальгия у меня. Лет 15 уже не готовлю ничего во фритюре, но иногда же можно себя побаловать.

2 яйца

1/4 стакана воды

1 1/2 ст.л. водки, рома или коньяка

1/4 стакана сахара

2 1/2 стакана муки, может понадобиться чуть больше + на раскатку

растительное масло или жир для жарки

сахарная пудра для посыпке

- Соединить яйца, воду, водку, сахар и муку. Замесить довольно крутое тесто.

- Тесто раскатать очень тонко, нарезать полосками, прорезать небольшое отверстие по середине, вывернуть один конец через дырочку.

- Разогреть масло в жаропрочной кастрюле, обжарить порциями хворост, выложить на бумажное полотенце, дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.

Рождественский кекс

2017-01-23T23:32:00.001+02:00

Всем привет в новом году! Поздравляю с прошедшими праздниками! Надеюсь они у вас были насыщенные и веселые.

Зимние праздники пролетели, а я все никак не могу написать. Был у нас и снег, и морозы, много еды (очень много). Сегодня хочу поделиться потрясающим кексом. Я давно хотела испечь выдержанный английский рождественский кекс. И почему я раньше его не пекла? У него много преимуществ. Многогранный во вкусе. Отличный подарок. Хорошо транспортируется в посылке (проверенно). Одни сплошные плюсы.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

500 г сухофруктов и цукатов (у меня были персик, чернослив, манго, курага, изюм, клюква, кизил, инжир)
100 г хереса (коньяка, рома, ликёра), для детей возьмите апельсиновый сок или фруктовый чай 250 г муки
200 г масла
4 яйца
200 г коричневого сахара
100 г миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
корица, мускатный орех, гвоздика, кардамон – по вкусу

- Замочить сухофрукты в алкоголе. Лучше, если они постоят несколько дней. Процедить, но алкоголь не выливать. Влагу промокнуть бумажным полотенцем. Сухофрукты обваляйте в муке (из отмеренного на кекс количества).

- Миндаль измельчить.

- В миксере взбейте масло и 150 г сахара, пока масса не посветлеет. Не прекращая взбивания, добавьте по одному яйца и взбивайте, пока тесто не загустеет. Добавьте в тесто половину просеянной муки, разрыхлитель, оставшиеся 50 г сахара и молотый миндаль, тщательно перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и растёртые пряности. Снова вымешайте тесто и вмешайте сухофрукты. Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Если форма круглая, сделайте ложкой в середине ямку, чтобы при подъёме тесто было ровным. Поставьте в разогретую до 160ºС духовку примерно на 1,5 часа (в зависимости от толщины кекса).

- Остудите кекс в форме, выньте на решетку и оставьте на ночь при комнатной температуре.

- Смажьте кекс кисточкой оставшимся алкоголем от сухофрукты. Затем заверните кекс в фольгу, бумагу или плёнку и поставьте в холодильник. Я смазывала кекс через день первую неделю. Кекс я выдерживала 4 недели, но вы можете его есть и раньше.

Источник: просторы интернета.

Едим дома вкуснее № 40

2016-12-27T21:08:00.001+02:00

Скорее всего это последнее участие в этом проекте. Так как он закроется в связи с малым количеством участвующих.

Это неделя у меня получилась десертной. Как-то все сладкое попало в кадр.

Диетические сочни.

Уже полюбившиеся сырники на рисовой муке, а эти еще и без яиц.

Как же без фрукты? Вот такие фотогеничные клементины. Сладкие и сочные.

Попкорн в пряно-соленой карамели

2016-12-23T18:55:00.002+02:00

Мы первый раз с Виталией делали попкорн. Интересное занятие для детей и взрослых. А если взять кастрюлю со стеклянной крышкой, то можно увидеть весь процесс раскрывания кукурузы. От этого будут не только дети в восторге, но и взрослые. Так как мы простых путей не ищем, решили сделать еще и карамель. Да не простую, пряно-соленую. Так же в карамель можно добавить паприку, молотый тмин, кардамон. А можно сделать просто сладкую или соленую карамель. Какую бы вы не сделали карамель, включайте любимый фильм и наслаждайтесь.

125 г готового попкорна

5 мл корицы

5 мл соли

5 мл ванильного экстракта

150 г сливочного масла

200 г сахара

30 мл золотого сиропа иди меда

- Смешайте все специи и соль.

- Сахар, масло и сироп соедините в кастрюле. Растопите и после закипания помешивая варите 3 минуты (должно хорошо кипеть). Добавьте специи и ванильный экстракт. Через минуту снимите с огня.

- Смешайте попкорн с карамелью. Выложите на противень с бумагой для выпечке. Поставьте в разогретую духовку 120 градусов на 15 минут.

- Дайте попкорну остыть, а затем наслаждайтесь перед хорошим фильмом.

Едим дома вкуснее № 39

2016-12-20T23:05:00.004+02:00

Многословной сегодня не буду. Немного нашей еды

Борщ с фасолью.

Запеченная картошка в духовке. Смешать соль, черный или острый красный перец, прованские/итальянские/средиземноморские травы, паприку, измельченный чеснок, растительное масло. Обвалять картошку (предварительно хорошо помыть и нарезать дольками) в смеси и поставить в духовку.

Булочки с мягким плавленным сыром. Булочки по рецепту хлеба на соде. Мне удобнее печь булочками, а потом замораживать.

Попкорн в карамели (рецепт позже)

Едим дома вкуснее № 38

2016-12-13T22:04:00.002+02:00

Нового сейчас ничего не готовлю. Покажу будничную еду.

Яичница с фаршем из куриного филе, морковью и томатами из банки.

Запеченная курица.

Бутерброд из подсушенного без дрожжевого ржаного хлеба с семечками, с мягким плавленным сыром и остатками курицы.

Домашний творог из прокисшего молока.

Творожная бабка со сливами (замороженными).

Едим дома вкуснее № 37 и белочка

2016-12-06T20:58:00.002+02:00

Продолжаю участвовать у Лены в проекте. Все что удалось заснять за неделю. (Свет конечно ужасный.)

~~Вороне где-то бог послал кусочек сыра~~ Досталась нам баранья лопатка. Решили приготовить как курицу с виноградом и свежим тимьяном и розмарином.

Куриный суп с индюшиными сердцами.

Домашний йогурт с курагой.

Наконец-то мне удалось запечатлеть юркую белку. Вот такие белки живут в нашем и соседнем дворе.

Диетические сочни

2016-12-02T23:54:00.000+02:00

У меня есть рецепт вкусных сочней, но диетический вариант нас покорил. Ищу рецепты вкусных диетических десертов. Чего скрывать, диетические рецепты не всегда бывают вкусными, а чаще невозможно есть. Поэтому для меня хорошие рецепты на вес золота. Эти сочни потрясающие. Мало чем отличаются от оригинала. Мне нравится их запекать до темно-коричневого цвета, тогда они становятся хрустящими. А один раз в тесто забыла добавить подсластитель, оказалось такая гармония вкуса, что теперь только так их пеку.

ДИЕТИЧЕСКИЕ СОЧНИ

Для теста:

200 г обезжиренного творога

1 яйцо

100 г кокосовой или рисовой муки

100 г молотых овсяных хлопьев или овсяной муки

100 мл кефира

0,5 ч. л. разрыхлителя

подсластитель по вкусу

Для начинки:

400 г обезжиренного творога

4 яичных белка

на кончике ножа ванилина

подсластитель по вкусу

2 желтка для смазывания

- Для теста смешать все ингредиенты (я творог взбиваю блендером в пасту). Замесить эластичное мягкое тесто.

- Для начинки смешать все ингредиенты (я белки взбиваю в крепкую пену).

- От теста отщипать небольшой кусочек, раскатать в круг. На одну половинку положить одну ложку начинки, окуратно накрыть второй половинкой теста.

- Выложить на противень, смазать желтком. Выпекать на 180 градусах 25-30 минут.

Источник: Pontyakova

Едим дома вкуснее № 36

2016-11-29T21:31:00.000+02:00

А мы продолжаем вкусно есть. Не много, но зато вкусно.

Паста с куриным филе, шампиньонами и черри.

Шашлыки

Диетические сочни. Рецепт будет. Готовили их уже несколько раз.

Едим дома вкуснее № 35

2016-11-21T00:58:00.001+02:00

К сожалению этот проект угасает. Да и сама я в нем давно не участвовала. Решила немного поучаствовать пока он еще существует.

Спасение кабачка.

Такая же галета только с печенным перцем.

До мученный осетр. Мариновала в меде, итальянских травах, немного оливкового масла. Горячим такой осетр очень даже ничего. Но, больше я не ведусь на эту рыбу. Совершенно не наш вкус.

Запеченные сырники на рисовой муке. Лучше их подавать с соусом, так как суховатые получаются.

Творожная бабка на крахмале. Отличный вкус и уменьшение калорий.

Первый снег и рулеты из баклажан с сыром

2016-11-16T23:56:00.002+02:00

А у нас вчера выпал первый снег. Ну, как снег... Так снежок. Конечно же благодаря +2 к обеду все превратилось в грязную жижу. Зато утром было красиво.

И рулетики-закуска. Готовила еще в сентябре, но и сейчас в магазинах можно найти баклажаны. Готовится быстро, а рады все. В начинку-намазку можно добавить свежую зелень, вяленные помидоры.

РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН С СЫРОМ

1 большой прямой баклажан

1 плавленный сырок типа "дружба"

1-1,5 ч. л. майонеза (натур. йогурта, мягкого творога)

измельченный чеснок или порошок по вкусу

соль

черный перец

масло для баклажана

- Баклажан нарезать пластинами в длину 3-4 см. Посолить и дать постоять 15 мин. Слить воду, поперчить. Смазать пластины с двух сторон кисточкой маслом.

- Выложить пластины баклажана на противень застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 10-12 минут. При необходимости перевернуть во время готовки.

- Плавленный сыр натереть на средней терке. Добавить соль, чеснок, майонез (натур. йогурт или мягкий творог). Перемешать до однородной массы.

- Баклажанные пластины смазать сырной массой, свернуть в рулеты. Поставить в холодильник на 30 минут.