Вкусни идеи за всеки ден!

Лесно и вкусно ястие с ориз.

2011-06-27T07:45:00.000-07:00

Продукти:

1 1/2 ч.ч ориз
1 глава лук
9-10 бр черни маслини без костилки
5-6 малки или 2-3 големи кисели краставички
около 1 малък буркан стерилизирани гъби
около 200 гр кашкавал
олио,подправки (Маги,Вегета,Пикантина),черен пипер

Приготвяне:

Сварете ориза до готовност в леко подсолена вода. След като е готов го охлаждаме леко със студена вода и го изцеждаме добре от водата. В дълбок съд запържване лука до златисто,прибавяме и нарязаните гъбки. След това прибавяме нарязаните маслинки и краставички,подправките,черния пипер и ориза и леко разбъркваме като внимаваме да не нараним зрънцата ориз. намзаваме с олио една тавичка и изсипваме сместта. Разпределяме я равномерно,поръсваме обилно с настъргания кашкавал и запичаме до разстопяване на кашкавала. Сервираме леко охладено.

Ананасова торта

2011-06-27T02:58:00.000-07:00

Необходими продукти:

175г.- краве масло

115г.- захар

2 бр.- яйца

115г.- брашно

1ч.л.- бакпулвер

2ч.л.- настъргана лимонова кора

225г.- джинджифилови бисквити, начупени

500г.- сладка сметана

2с.л.- черешова ракия

225г.- пресен ананас

115г.- кокосови стърготини

АНАНАСОВИ РЕЗЕНЧЕТА ЗА ДЕКОРАЦИЯ

Начин на приготвяне:

1. Загрява се фурната на 200C. Намазват се с масло фома за руло и тортена форма с диаметър 20см. В купа се разбиват на пяна 50г масло със захар, яйцата, брашното, бакпулвера и лимоновата кора. Сместа се изсипва във формата и се пече 10-12 минути до златиснокафяво.

2. Останалото масло се разбива добре в малка тенджерка и се разбърква добре с джинджифиловите бисквити. Сместа се изсипва равномерно на дъното на тортената форма.

3. Изпеченият блат се обръща на лист хартия и се поръсва със захар.

4. За пълнежа и отгоре се разбива половината сметана, добавя се ананаса нарязан на ситно. Сместа се намазва равномерно на изпечения блат. Блата се реже на 4 дълги ивици.

5. Ивиците се навиват на руло и се нареждат така, че кръглата форма да се изпълни изцяло. Оставя се за 15 минути на студено.

Млечен сос

2011-06-26T08:20:00.000-07:00

Необходими продукти:

1 майонеза
1 кисело мляко
2-3 скилидки чесън
черен пипер
копър
сол

Начин на приготвяне:

* Майонезата и киселото мляко се разбиват поотделно с лъжица.
* След това се смесват в подходящ съд и отново се разбиват, докато се получи хомогненна смес.
* Към тях се прибавят килидките чесън, 1-2 щипки черен пипер и копър на вкус.
* Оставя се да престои минимум час, за да се овкуси.

Доматен Сос

2011-06-26T08:18:00.000-07:00

Необходими продукти:

3-4 домата
1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

Пригответе сос Бешамел и добавете към него обелените, настъргани и смесени със захарта домати или 2-3 с.л. доматено пюре.

Бъркани яйца с печени чушки и сирене

2011-06-26T03:28:00.000-07:00

Продукти:

1 глава лук
5-6 броя печени чушки
100-150 гр сирене
4-5 бр яйца
олио за пържене

Приготвяне:

В загрятото олио се запържва ситно нарязания лук,после се добавят нарязаните чушки и всичко се задушава до златисто. Прибавят се яйцата (без да се разбиват предварително),разбърква се сместа и се пържи до готовност. Преди да се махне от котлона се добавя натрошеното сирене и отново се разбърква. По желание се посипва с нарязан на ситно магданоз.

Пита Охлювчета

2011-06-26T02:05:00.000-07:00

Продукти:

1 кг брашно (може и малко повече да поеме)
1 кубче мая
300 мл прясно мляко-хладко
2-3 с.л олио
1 с.л захар
1 с.л сол
2 яйца (1 за тестото и 1 за намазване)
1/2 пак масло
250-300 гр сирене

Приготвяне:

Маята и захарта се разтварят в малко вода (около 100-150 мл) + 2-3 с.л брашно. Шупналата мая се добавя към брашното,добавят се хладкото прясно мляко,разбитото яйце,солта,олиото и се замесва средно меко тесто. Оставя се на топло за половин час да втаса, разточва се на кора с дебелина 1-1.5 см. Кората се намазва с разтопено масло и със смес от разбитите яйца с натрошеното сирене, навива се на руло и се реже на парчета с дължина 3-4 см. Парчетата се редят в тава покрита с хартия за печене обърнати нагоре на разстояние едно от друго. Оставя се да втаса наново около половин час и се маже с второто яйце. Пече се в загрята фурна на около 180* за около 40-50 мин.

Гювечета

2011-06-26T01:47:00.000-07:00

Продукти:

домати – 200 гр.
сирене – 200 гр.
шунка – 100 гр.
гъби – 200 гр.
чушки – 2 - 3 бр.
колбас - луканка – 200 гр.
кашкавал – 200 гр.
яйца – 2 бр.
люти чушки

Приготвяне:

На дъното на гювечето се слагат доматите, нарязани на дребни кубчета, може и малко зехтин, после сиренето/натрошено/, шунката, гъбите, печените чушки и луканката, като всичко е нарязано на дребно.Настъргва се кашкавала отгоре,яйце,по желание люта чушка и се пече за 5 - 6 мин. в микровълнова или обикновена фурна.

Крем "Ванилия"

2011-06-26T01:38:00.000-07:00

Продукти:

1 л прясно мляко
4 бр яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч брашно
2 ванилии

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се по малко от брашното и от 1 и 1/2 ч.ч. от общото количество прясно мляко, докато се получи еднородна смес. Останалото прясно мляко се поставя на котлона да заври и тогава към него с непрекъснато бъркане се прибавя разбитата вече яйчена смес. Вари се до сгъстяване на крема. Когато е готов се снема от котлона и се прибавя ванилията, като се разбърква хубаво. Вече готовия крем може да се използва както за торта, така и за директна консумация.

Спагети с доматен сос и гъби

2011-06-26T01:27:00.000-07:00

Продукти за 2 порции:

250- 300 гр спагети
800 гр домати
1 глава лук
4-5 листа пресен босилек
1 стрък мащерка
щипка сух босилек
2 скилидки чесън
2-3 с.л зехтин или олио
сол на вкус
1 малък буркан консервирани гъби
настърган кашкавал

Приготвяне:

Обелете доматите,нарежете и оставете в сито за около час за да изтече излишната вода.Ако доматите са от консерва,отцедете ги добре.Загрейте зехтина (олиото),добавете пресованите скилидки чесън,разбъркайте и оставете за 1-2 минути,като внимавате да не изгори.Прибавете едро нарязаният лук,запържете и след това добавете гъбите (отново запържете за малко),доматите и останалите подправки.Гответе на слаб огън до изпаряване на течността,добавете сол.Сложете спагетите в подсолена вода,когато тя заври прибавете 1 ч.л масло,намалете огъня.Не ги преварявайте,отцедете от водата и сложете в соса за 1-2 минути.Сервирайте спагетите с настърган кашкавал и кетчуп.

Фъч с бисквити

2011-06-25T12:22:00.000-07:00

Продукти:

бисквити - 2 ч.ч. натрошени
орехи - 1 ч.ч. смлени
канела - 1 с.л.
захар - 6 с.л.
масло - 1 ч.ч. разтопено
шоколад - 200 г натурален, за втория блат
яйца - 4 броя
масло - 1/2 ч.ч.
захар - 1 и 1/2 ч.ч.
брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
ликьор - 2 с.л. Бейлис или др.
сол - 1-2 щипки
какао - 4 с.л., за глазурата

Приготвяне:

Натрошените бисквити смесете със смлените орехи, 6 с.л. захар, канелата и разтопеното масло. Направете блат в тава и сложете да се пече в умерена фурна за 10 минути. извадете ге и върху него излейте втория блат. За него разбийте захарта и яйцата до побеляване и добавете маслото, шоколадите, ванилията, Бейлис-а, солта и настъргания шоколад. Изсипете втората смес върху запечения бисквитен блат и върнете във фурната да се изпече за 40-50 минути. След изваждане оставете фъча леко да се охлади и го залейте с глазура от 4 пълни с.л. какао, размито със съвсем малко вода, колкото да се получи гъст сос. Направете украса по желание и оставете сладкиша за няколко часа в хладилник.

Италианска мусака Пастицио

2011-06-25T12:16:00.000-07:00

Продукти:

макарони – къси 250 гр.
олио – 3 с. л.
сметана – 4 с. л.
розмарин
лук – 1 глава
чушки – 1 бр. печена
чесън – 2 скилидки
кайма – 600 гр.
домати – 6 бр.
бяло вино – 1 ч. ч.
магданоз – 2 с. л.
черен пипер
сол
кисело мляко – 1 кофичка
яйца – 3 бр.
индийско орехче
кашкавал – 50 гр.

Приготвяне:

Запържват се лукът и чушката, добавят се чесънът и каймата и се пържи. Прибавят се настърганите домати и виното и се оставя да поври. Прибавят се подправките. В тавичка се редят пластове сварени макарони и смес с кайма и сос.Ястието се залива със заливка от яйца, кисело мляко, настърган кашкавал. Пече се в загрята фурна около 25 минути до златист загар.

Ризото с кафяв ориз

2011-06-25T12:10:00.000-07:00

Продукти:

ориз - 250 г кафяв
гъби - 250 г
вино - 150 мл бяло
лук - 1 глава
бульон - гъбен
кашкавал - 80 г
пармезан - 2 с.л. настърган
сол
черен пипер
бял пипер

Приготвяне:

Накиснете кафявия ориз за 30 минути в студена вода. Загрейте зехтина в тенджера с широко дъно и запържете нарязания лук и гъби. Посолете на вкус и добавете отцедения ориз, след което долейте горещ гъбен бульон. Щом оризът поеме течността, добавете бялото вино и след няколко минути още гъбен бульон. Добавяйте бульон, докато кафявият ориз уври напълно и често разбърквайте. Накрая овкусете с още сол, черен и бял пипер и разбъркайте с настъргания кашкавал, след като сте свалили от котлона. Поднесете ястието топло с настърган пармезан отгоре.

Пиперки с яйца сирене и кашкавал

2011-06-25T12:05:00.000-07:00

Продукти:
чушки - 10 броя пресни пиперки, червени
яйца - 3 броя
сирене - около 300 г
кашкавал - 200 г настърган
домати - 3 броя, без семките, само кората
зехтин - 3 с.л.
сол
черен пипер

Приготвяне:

Разбъркайте заедно яйцата с натрошеното сирена и настъргания кашкавал. Нарежете месестата част на 2 домата на ситно и объркайте към останалите съставки. Овкусете със зехтина, сол и черен пипер на вкус.Намазнете тава, напълнете със сместа пиперките и в гърлото на всяка сложете кръгче от домат (третия). Полейте с още малко зехтин отгоре чушките и сложете да се пекат в предварително загряна фурна. Пекат се на около 230 градуса за половин час, като на 15-20 минута се обръщат, за да се запекат и от др. страна.

Ирландски палачинки със сметана и ягоди

2011-06-25T11:53:00.000-07:00

Продукти:

яйца - 1 брой
брашно - 2 ч.ч.
бакпулвер - 1 ½ ч.л.
захар - 3 с.л. кафява
айран - 1 и 1/4 ч.ч.
мазнина - за пържене
ягоди - 400 г
сметана - 1 малка опаковка течна
захар - 1 с.л.

Приготвяне:

Смесете в дълбока купа брашното, кафявата захар и бакпулвера. Прибавете разбитото яйце, започнете да наливате постепенно айрана, като непрекъснато бъркате. Щом сместа се хомогенизира, загрейте котлона и намажете с малко мазнина 1 тиган с дебело дъно.
Щом тиганът се загрее, грабвайте с черпак и сипете недебела палачинка в него. Печете до получаването на сухи балончета и обърнете. Преди всяка палачинка тиганът се намазнява леко.
Разбийте течната сметана, която е стояла на хладно поне половин час, със захарта до получаването на пухкав сняг. Нарежете ягодите на едри парчета. Завийте палачинките със смес от сметаната и ягодите и направете украса по желание.

Кюфтета със сос

2011-06-25T11:31:00.000-07:00

Продукти:

500 г кайма смес овкусена за кюфтета
2 филийки хляб
1 яйце
1 малка главичка редносан лук
2 дафинови листа
3-4 зърна бахар
за соса:
2 главички лук
2 кисели краставички
80 г консервирани гъби
100 мл червено вино
500 г консерва рязани домати
150 мл вода
сол, зехтин, инд. орехче, босилек, чили, смлян черен пипер , червен пипер, 2 с.л. брашно

Технология на приготвяне:

Кюфтетата : Омесвам каймата с накиснатия във вода и изстискан хляб, настъргания лук, яйцето. Правя средни по големина кюфтета. В 1,5 л вряща вода слагам дафиновите листа и бахара. Пускам кюфтетата в нея. Когато изплуват, изваждам в чиния.
Соса: В зехтина и половин кафеена чашка вода задушавам нарязания на ситно лук до разваряване. Тогава прибавям гъбите и краставичките, нарязани на ситно.Слагам червения пипер, разбърквам и наливам виното.Оставям за 1-2 мин на силен котлон да поври. След това изсипвам и рязаните домати. Готвя до готовност на доматите. Пускам кюфтетата във соса. Брашното размивам с водата и прибавям към тях. Разбърквам и оставям след завирането около 2-3 мин да се готви. Свалям от котлона и добавям щипка чили, щипка индийско орехче, черен пипер, 1 кафеена лъжичка босилек.

Кебапче в лодка

2011-06-25T11:27:00.000-07:00

Продукти:

за 4 порции
2 големи тиквички
2 средни домата
2 средни глави лук
5-6 скилидки чесън
4 готови кебапчета
100 г кашкавал
3 -4 с. л. олио

Гарнирани кюфтета

2011-06-25T11:19:00.000-07:00

Продукти:

За 5 бр.
750 г кайма смес
подправка за кюфтета
1 малка глава лук
1 яйце
1 скилидка чесън
40 г кашкавал
1 филия бял хляб /без кората/

Салата "От мама"

2011-06-25T11:10:00.000-07:00

Необходими продукти:

кисели краставички
майонеза
черен пипер

Начин на приготвяне:

* Нарязвате краставичките на дребни кубчета (количеството зависи от това колко голяма искате да е салатата :)).
* Слагате ги в купа и прибавяте майонезата.
* Обърквате добре и поръсвате с черен пипер.

Бишкотена торта с банани

2011-06-25T11:03:00.000-07:00

Необходими продукти:

4 пак. бишкоти
3 банана
1 малка коф. сметана
2 кис. млека 'На баба'-кафяви
400 г пудра захар
1киви

Начин на приготвяне:

* В подходящ сьд правим ред от бишкотите, отгоре намазваме сьс смес от кис.млека, сметаната, захарта и 1 нарязан на ситно банан.
* Така редуваме, като завършим сьс сметаната.
* Отгоре украсяваме с банана и кивито.
* Поставяме в хладилник за 30-40 мин.