バイセンマンブログ

ミビリッチにチビリッチ。2018年3月の珈琲定期船3種類。

2018-03-12T14:23:00.000+09:00

寒さが落ち着いてきた3月も珈琲の富田屋（コーヒー豆通販専門）の
ブログをご覧いただきありがとうございます^ - ^

3月の珈琲定期船をご案内しますね。
珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても
全く問題ございません！

1年で36種のコーヒーが心をほぐし、心を満たしていきます。
あなたの知らないコーヒー、あります。
好奇心旺盛な方におすすめの珈琲定期船です。

3月は
・パブロベラスケス農園（ニカラグア）ウォッシュト
・サンタフェリサ農園（グァテマラ）ナチュラル
・ミビリッチ（ルワンダ）ウォッシュト
の3銘柄です。

・パブロベラスケス農園（ニカラグア）ウォッシュト
中浅煎り
自然の楽園で育ったコーヒー。
産地：ニカラグア／マドリス地区(サン・フアン・デル・リオ・ココ）
品種：カツーラ100%（SHG)　スペシャルティーコーヒー
処理：ウォッシュド
標高：1050m-1350m

この地域特有の低温高湿の気候条件と1300メートル級の山脈という地形はコーヒー栽培に非常に適しています。
そのため、コーヒーに心地よい香り、そして新鮮な果実やチョコレートの風味を与えてくれます。
大自然に囲まれた未開の地ボサワスと、大きな河川が通るサン・フアン・デル・リオ・ココの中間に位置するこの農園は、多種多様の動植物が生息する自然の楽園です。
このコーヒーは１社のCooperativa（日本でいう「生協」）より日本に入ってきています。
このCooperativaは６つの大きな農園と契約していますが、
その中のPABLO VELASQUEZ（パブロ・ベラスケス）という農園で栽培されたコーヒーです。

自然の楽園を守って栽培
◆コーヒーの栽培方法◆
５層方式で栽培。この農園では、環境との共存を目指した栽培方法が取り入れられています。
最上層：日陰をつくるための大木（シェードツリー）
２層目：鳥や野生の動物のための果物などの樹木
３層目：農園の家族らの生活に必要な野菜(アボカド）や柑橘系などの樹木
４層目：コーヒーの木（標高1100～1300メートル）
最下層：腐敗を妨げるよう、有機原料が与えられ、良い土壌を形成。
有機栽培コーヒーは、栽培プロセスにおいて、大きな労力とコストがかかるため、
このCooperativaでは、フェア・トレードを通じて農家を支援しています。

品種はカツーラ

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

・サンタフェリサ農園（グァテマラ）ナチュラル
中深煎り
日本に2袋しか入らなかったコーヒー。
サンタフェリーサ農園は1904年、トリニダッド・E・クルス氏によって始められました。マヤ・カクチケル地区から始まった農園は、その後、現農園主のアントニオ・メネセス・クルス氏とその家族と共に発展し、今なお昔と変わらずクルス家によって営まれています。
1904年の創業110年以上が経ち、現農園主アントニオ・メネセス・クルス氏は創業者のトリニダッド・E・クルス氏から数えて4代目にあたりますが、創業当時の優れたコーヒーを生み出すための知識と伝統はしっかりと受け継がれています。
サンタフェリサ農園にはコーヒーラボ（研究所）があり、コーヒーラブな農園主によって、各品種、各精製方法、植樹して何年、標高何メートルなどの組み合わせで日々おいしいコーヒーを研究しています。
その努力によりサンタフェリサ農園は、最近のグアテマラCOE（カップ・オブ・エクセレンス）（※）で２位、翌年には１位入賞を果たしました。
今回のイエローカツアイのナチュラル精製はおそらく日本に2袋しか入らなかったコーヒー。
そのうちの最後の1袋を運よくゲット出来ました。
フルーティーな香りとしっかりした甘み。
春の日差しの中、ゆっくりとお楽しみくださいませ。

（※）COE（カップ・オブ・エクセレンス）はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテスト。出品された数百の優れたコーヒーから30ほどのコーヒーにしか与えられない称号。

品種はイエローカツアイ

価格は730円（消費税込み・100gあたり）

・ミビリッチ（ルワンダ）ウォッシュト
中煎り

国　　　: ルワンダ
地域　　：西部州　ルシジ郡
処理場　：N.C.M.C Mibirigi CWS （ナイルコンゴマウンテンコーヒーミビリジウォッシングステーション）
農園　　: 多数の小規模農園
標高　　: 1,750m
品　種　 : ブルボン
処理方法 : フリーウォッシュト

多数の小規模農園が力を合わせて
カップオブエクセレンスなどに入賞している、ルワンダの名門農園

ナイル・コンゴ・マウンテン・コーヒー（N.C.M.C）により運営されるミビリッチコーヒー・ウォッシング・ステーションのコーヒーです。過去に何度もカップオブエクセレンスなどに入賞している、ルワンダの名門農園の一つ。
N.C.M.Cは2004年に3人の起業家により設立されました。彼らは1994年のジェノサイドで荒廃した何千もの零細コーヒー農園の復興を目指し、投資と支援をして、厳密な処理工程と品質管理をおこなっています。
ルワンダのコーヒーではポテト臭という独特の欠点が出ることがありますが、こちらのコーヒーはまだ出ていません。これは驚くことです。万一、お手元に届いたコーヒーで生のジャガイモのような香りがありましたらお知らせください。お取替えいたします。
優しい口当たり、舌にじんわり染み込む柔らかな酸味、桃のような甘さとジューシーさ。
休日の朝にゆっくりと楽しんでいただきたいコーヒーです。
あまりのおいしさにお漏らし（チビリッチ）しちゃうかもです。

価格は700円（消費税込み・100gあたり）

品種はブルボン

3月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。

珈琲定期船は

◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで2575円なので535円お得）

◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで4435円なので535円お得）

の２コースございます。

富田屋のお客様の65.1％の方に毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)

珈琲の富田屋
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「いつまでも変わらずコーヒーを作り続けて下さると嬉しいです。」コーヒーのご感想（お客様の声）

2018-03-07T12:19:00.000+09:00

いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。
やはり都度、豆を挽いて飲むとほんと美味しいですよね。
三月の定期便の時に今回送って頂いたグァテマラのオークランド農園のコーヒー一袋を合わせて送っていただければと思います。宜しくお願いします。

滋賀県Yさま　珈琲定期船にご乗船中

いつも美味しいコーヒー有難うございます。
ルイボスティーと急須スキッター各1追加お願い致します。
昨日、グランフロントのPanasonicショールームにThe Roaster という自宅用焙煎機の体験会に行ってきました。
ありえないくらい雑味のない、スッキリしたコーヒーが(豆はエチオピア)たった10分で焙煎できます。
生豆を入れて、スマホのアプリを立ち上げ、後は本体のスイッチを押すだけです。
簡単なのにびっくりしましたが、値段にもびっくりしました(10万円本体+生豆を毎月買わないといけないようです)
まだまだ、当分は富田屋さんにお世話にならないといけないなぁ〜と思った次第です。
戯言で、すみませんでした。

大阪府Nさま　珈琲定期船にご乗船中

種音ちゃんの誕生おめでとうございます。3人のお子様と共に又、お仕事も頑張れますね。毎月美味しいコーヒーありがとう。楽しみにしています。

大阪府Yさま　珈琲定期船にご乗船中

開店１６年ですか？
おめでとうございます
これからも美味しいコーヒー
お願いしますm（..）m
もし間に合いましたら
ハッピーコーヒーひとつ
お願いします
挽くようになり、美味しさが増し
飲む回数も増えました。
よろしくお願いします
そちら雪は大丈夫でしたか？

静岡県Kさま　珈琲定期船にご乗船中

サンペドロ村のコーヒー、すごく美味しかったです！！
いつまでも変わらずコーヒーを作り続けて下さると嬉しいです。

兵庫県　Nさま　珈琲定期船にご乗船中

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。

スマイルオレ一本ですが追加
お願いします。

あと、もう粉に挽いてありますよね、
実はブログみてあの電動ミルを
購入したんです、今日(笑)
もし挽いてあるなら粉でよいので
来月から豆でお願いします

みなさん、お元気で今年も美味しい
コーヒー期待しています。

静岡県　Ｋさま　珈琲定期船にご乗船中

こんばんは！
今日電動ミルが来て早速挽きました！
いつも美味しいけど、何か違う(笑)
やはり挽きたてだから？
クリアですっきり凄く美味しいです！

静岡県　Ｋさま　珈琲定期船にご乗船中

よつばさんからもらったアンデスコンドルいただいてみました。
ストレートでももちろん美味しいのですが
わたしはソイラテにすることもあって、それでいただいて(*^^*)
コーヒーがソイに負けることなく、本当に美味しかったです(*≧∀≦*)
また定期船も少しずつ楽しませていただきますね。

兵庫県　Ｎさま　珈琲定期船にご乗船中

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ボリビアとグァテマラと東ティモール！2018年2月の珈琲定期船3種類。

2018-02-10T20:02:00.000+09:00

2月3日は富田屋の開店記念日でした。
最初のころはキャンペーンしたりしてましたが
最近10年ほどはひっそりしています。
2002年の節分の日に開店だから、多分、16周年です。
人間だったら高校2年生ですね。

さて、寒さひときわの2月も珈琲の富田屋（コーヒー豆通販専門）の
ブログをご覧いただきありがとうございます^ - ^

2月の珈琲定期船をご案内しますね。

珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても

全く問題ございません！

1年で36種のコーヒーが心をほぐし、心を満たしていきます。

あなたの知らないコーヒー、あります。

好奇心旺盛な方におすすめの珈琲定期船です。

・コパカバーナ農園（ボリビア）ナチュラル

・オークランド農園（グァテマラ）ウォッシュト

・アスイ・クライク（東ティモール）ウォッシュト

の3銘柄です。

●コパカバーナ農園（ボリビア）ナチュラル
中深煎り。
バイオ・ラティーナ有機栽培。

コパカバーナ農園のティピカ・ワイニー（ワイニー）は、ウォッシュドと違って手間がかかるため、生産量が限られています。今回はたったの9袋のみ日本に入ってきました。
その最後の1袋を運良くゲットできました！

コパカバーナとは、先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”から由来しています。
標高約3800メートルにあるチチカカ湖畔の町、コパカバーナ周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で有名。山々はインカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わりません。

コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ300キロに位置し、アイマラ族の言葉通り眺めの良いセロ・コンドリーリ（コンドリーリの丘）で栽培されています。チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温がコパカバーナ農園の適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げます。

味わい：甘さやコク、カカオを感じるこの季節に合うコーヒー。

ワイニーと表現されるように赤ワインのような印象も感じます。

粉に挽いた時の香りが甘酸っぱく、しばらく嗅いでいたい気分です。

品種はティピカ

価格は730円（消費税込み・100gあたり）

● オークランド農園（グァテマラ）ウォッシュト

中浅煎り。

今なお未舗装道路の終点から獣道を延々と
徒歩で急斜面をかけ下りたその先に農園はあります。
晴れた日には太平洋まで見渡せる絶景。
裏側にはコーヒー栽培の急斜面を越えると、
すぐそこにはグァテマラ最高峰のタフムルコ火山（4220ｍ）が
そびえ立つ、秘境中の秘境。

味わい：甘い香りと柔らかな酸、甘い余韻。

品種はブルボン亜種（70％）ティピカ亜種（10％）カツーラ亜種（20％）

価格は700円（消費税込み・100gあたり）

●アスイ・クライク（東ティモール）ウォッシュト

中煎り。

環境と人に配慮した栽培。

以前、レテフォホ村で取り扱ったことがありました。

今回はさらに地域を絞ってアスイ・クライク。

肥沃な土地(ASSUI)の下(CRAIK)という意味だそうです。

2003年から始まったピースウィングジャパンによるコーヒー生産者への支援活動は着実に実っています。ここ数年はごく小さな集落のマイクロロットという形でお互いが切磋琢磨し、「品質向上=生活の向上」という事を理解し頑張っています。
今回のマイクロロットは東ティモールの最高峰、標高2986ｍのラメラウ山をのぞむ山の中腹にあるレテフォホ村のアスイ・クライクというグループ。人数16名という小さな集落です。標高1300～2000ｍという高地に位置するため昼夜の寒暖差が大きく、朝夕には適度な湿度をもたらす霧が山から届きます。そして、雨季には降雨量が2500-3000ミリにも達するという、上質なコーヒーを栽培する上で必要な条件を満たした理想郷です。周りは木が生い茂るといった感じよりも草原に囲まれた感じ。そのためコーヒーの栽培は集落から少し下がった川の流れる土地で行われています。

味わい：自然豊かさを感じる甘みと優しい酸、素晴らしい質感。

品種はティピカ

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

2018年1月の珈琲定期船のアンケートを実施しました。

2月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。

珈琲定期船は

◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで2575円なので535円お得）

◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで4435円なので535円お得）

の２コースございます。

富田屋のお客様の63.8％の方に毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)

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カッチカチのコーヒーも入ってきました。2018年1月の珈琲定期船3種類。

2018-01-15T16:02:00.000+09:00

年末年始、もう少し休みたいなぁと思いつつ、
1/3から焙煎しております。
平成30年もご利用いただきましてありがとうございます。

今年も珈琲の富田屋（コーヒー豆通販専門）の
ブログをご覧いただきありがとうございます^ - ^

1月の珈琲定期船をご案内しますね。
珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても
全く問題ございません！

1年で36種のコーヒーが心をほぐし、心を満たしていきます。
あなたの知らないコーヒー、あります。

・セスマッチ・ハニー（メキシコ）ハニー
・ハラバコア（ドミニカ共和国）ウォッシュト
・エルセドラル（コスタリカ）ウォッシュト
の3銘柄です。

●セスマッチ・ハニー（メキシコ）ハニー
中深煎り。
農薬と化学肥料を不使用で栽培。
フェアトレード。

2017年11月にセスマッチのナチュラル精製を珈琲定期船にお入れしておりました。
自分自身でも気に入っていて、お客様からもリピートしていただくことが多い豆でした。
セスマッチでは精製方法が3種類あり、ナチュラル、ハニー、ウォッシュトから選べます。今回はその中のハニーをお選びしました。
精製方法の違いはかなりコーヒーの味を変えます。
コーヒーの生豆とはサクランボのような赤い果肉の中の「種」のことです。
【ナチュラル】はその赤い果肉を収穫してそのまま天日乾燥し、ドライフルーツのようになってから赤い実を剥がし、生豆を取り出します。果肉の発酵した香りと濃縮した甘い味が豆に染み込みます。
【ハニー】は先に赤い実を剥がして、ヌメヌメを残したまま乾燥させ、その後、ヌメヌメとパーチメント（薄い殻）を剥くと生豆の出来上がり。ナチュラルほどのクセは無いものの最近よく取り入れられている精製方法です。ナチュラルとウォッシュトのいい所取りとも言われます。
【ウォッシュト】は最初に赤い実もヌメヌメも取り除き、乾燥させます。一番スッキリした味になります。

味わい：ナチュラルほどの特徴、クセは無いものの素晴らしい味わい。
ふくよかで甘みがあります。

品種はティピカ、ブルボン、カトゥーラ他。

価格は700円（消費税込み・100gあたり）

●ハラバコア（ドミニカ共和国）ウォッシュト
中煎り。
農薬を使わずに栽培。

ドミニカ共和国と言えば海、ビーチが美しく世界中から観光客が訪れます。
海で過ごす休日は今も変わらず人気ですが、そんな中、金持ちがこぞって別荘を建てている山間のリゾート地があります。
首都サントドミンゴからは150kmで、高速を利用して2時間くらいでハラバコア地区に着きます。
ハラバコアは人口約7万人で日系移民も多く、日系移住者の公民館もあるほどです。
有名リゾートになるほどの美しい自然の中でコーヒーは栽培されています。
また厳しい自社管理基準を設け栽培され、質の高いコーヒー豆だけが商品となります。

味わい：柔らかな口当たり。カリブの爽やかさ。
苦味はあまり感じず、冷めてくると小粒の酸味が顔を出す。

品種はカツーラ

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

●エルセドラル（コスタリカ）ウォッシュト
中煎りの浅いめ。

El Cedralは杉の森を意味し、杉の木やマカダミヤのシェードツリーの様子を表しています。
同区画は、Juan Luis Chacon氏が中心となって管理しており、ブルボン亜種とビジャラボス亜種の２品種を栽培しています。
完熟チェリーのみの収穫を丁寧に行い、COOPEDOTAにて12時間の発酵工程の後に、パーチメントは、9日間乾燥して仕上げます。
コーヒー生豆はカッチカチの真空パックで届いています。
段ボールに入って、超重たい普通の荷物。

麻袋の60㎏超えは運送屋さんが本当に大変そうで、この形は運送屋さんも僕たちも扱いに助かります。

味わい：マイルドな酸味で全体のバランスが良く、赤い果実を思わす甘い余韻が長く続きます。
マイルド系コーヒーを求めらる方には、非常にオススメです。
お正月の晴れやかな時期に合いそうだと思い、お入れしております。

品種はブルボン亜種、ビジャロボス亜種

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

2018年1月の珈琲定期船のアンケートを実施しました。
1月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。
珈琲定期船は
◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで2525円なので485円お得）
◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで4335円なので435円お得）
の２コースございます。
富田屋のお客様の62.4％の方に毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)

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焙煎機の大掃除で新品同様に！

2017-12-31T18:21:00.001+09:00

もう明日はお正月ですね。

年内の営業が終わった翌日、12/29に焙煎機のメンテナンスをしてもらいました。
数か月ごとに掃除をしていたものの、なかなか手が回らない場所や、一度も開けたことのない場所もありました。

掃除の途中でちょくちょく汚れ具合を見せてもらいましたが、やはり、手が回らない場所や、一度も開けたことのない場所はすごいコーヒーかす、汚れが溜まっていました。
見せてもらうのが恥ずかしかったです。
ひどい場所は3年分の汚れという事ですね・・・

焙煎機の後はミルの刃も交換してもらいました。
購入時はマルケニッヒと言われていたドイツ製のミルですが、ドイツ人の方に聞くと、マルクーニク（MAHLKONIG）と発音するようです。意味はMAHL＝挽く、KONIG＝王様。
かなりの年月使っていたので結構すり減っていたので王様も世代交代です。

朝10時ごろから15時過ぎまでお掃除してもらって、焙煎機はすっかり買った時のようになっていました。
試し運転すると地響きを伴いながら動き出し、ダンパーの開け閉めや、焙煎と冷却の切り替えも驚くほどスムーズになり、驚きました。

たまには専門の方にやってもらうのはいいですね。
意を決してお願いして良かったです。
2018年からスッキリした焙煎機ですっきりした気持ちで
すっきりしたコーヒーを焙煎してまいります。

2018年も美味しいコーヒー焙煎してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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お代金の3割ぐらいは損をされているかも？⇒いつも以上に香りがスゴくって、驚きました！とは？コーヒーのご感想（お客様の声）

2017-12-07T16:12:00.000+09:00

先日、お客様にメールしました。
コーヒーは粉で買われるよりも
豆のままで買われて、お家で粉に挽いた方が美味しいですよ。
しかも、粉に挽くときの香りが格別でして、
それだけでお代金の3割ぐらいは損をされているかも？？
と書きました。

その後、下のようにお客様からメールをいただきました。

「先ほど、コーヒー豆が届きました^_^
さっそく電動ミルで挽いて、コーヒーを淹れてみまさした。
いつも以上に香りがスゴくって、驚きました！
買ってよかったです！
これからの定期船も豆のままでお願いします。」

2通目。
「香りの爆発(笑)
ほんとにその通りですね。
一段と至福のひと時を過ごさせてもらえそうです。

小3の娘も豆を挽いてみたいと言っていたので、挽いてもらい、
薄めに淹れたコーヒーにミルクたっぷりのカフェオレにして、
いつもは大人だけなのですが、特別に一緒に飲みました。
いい匂いで、おいしい〜♡と言っていました。

また、今月の定期船も楽しみにしています。」
奈良県Yさま珈琲定期船にご乗船

下のような電動ミルでも十分で美味しいコーヒーがお楽しみいただけます。
粉に挽いた時の香りで幸せパワー満開です＾＾

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今年の最終号はインドの宝石も入ります。2017年12月の珈琲定期船3種類。

2017-12-02T13:19:00.000+09:00

いあんばいです。
師走ですね。
12月は静岡に行くだよ。
だもんで、いあんばいです。

さて、珈琲の富田屋（コーヒー豆通販専門）の
ブログをご覧いただきありがとうございます^ - ^

12月の珈琲定期船をご案内しますね。
珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても
全く問題ございません！

1年で36種のコーヒーが心をほぐし、心を満たしていきます。
あなたの知らないコーヒー、あります。

・アラクバレー（インド）ウォッシュト
・コケ（エチオピア）ナチュラル
・サンペドロ村（ペルー）ウォッシュト
の三銘柄です。

●アラクバレー（インド）ウォッシュト
中深煎り。

農薬不使用・有機肥料で栽培。
バイオダイナミック農法。

Gems Of Araku(アラクの宝石)と名付けられたコーヒー品評会に入賞したことのあるアラクバレーは、完璧な処理工程を経た事によるクリーンカップと、完熟したコーヒーチェリーのみを摘み取ったため強い甘さが感じられます。後味がとてもクリーンで甘い余韻が続きます。
　アラクバレー独特の栽培方法がいろいろあって、シルバーオークという大きな木をシェードツリーにして、その木の”胡椒のツル”を撒きつけて育てます。
農薬は一切使用せず、天然肥料は自分たちで作ります。土に穴を掘り、その中に、牛や鶏のフンにワラやインドのハーブ数種を配合して水と一緒に発酵させます。
手間暇かけて栽培環境から作られたコーヒーです。

アラク・バレーはインド南東部のアーンドラ・プラデーシュ州にあります。アラクのコーヒーの歴史は1920年頃、アラクの土地環境に強い可能性を見たイギリス人の国税庁の役人が植えた時に始まりました。1960年代にインド独立後はインドコーヒー局とアーンドラ・プラデーシュ森林省により管理され、現在は政府管轄の部族問題省へ引き継がれています。2007年に指定部族農業協同組合が結成されNGO団体によりコーヒーの栽培から生産処理・管理等の技術提供の支援を受けています。NGO団体はコーヒー栽培だけでなく、地域全体の生活向上に関わるあらゆる事に取り組み、生産者と共に努力しています。このコーヒーは生産者、政府、民間団体が一丸となって努力して作り上げてきたコーヒーです。

味わい：ボディがあります。
完熟したコーヒーチェリーのみを摘み取り黒糖の甘さ。
フレンチプレスでよりおいしく感じました。

品種はS795、セレクション4、セレクション5、コーベリー

価格は700円（消費税込み・100gあたり）

●コケ（エチオピア）ナチュラル
浅～中煎り。

［イルガチェフ］
アフリカ大陸の角に当たる地域で採れるコーヒーの中でも、もっとも高品質のコーヒーとして認識されています。
“レモンの香りのよう”と形容される優れた酸味と豊かな花の香りが入り混じった、深い味わいが好まれています。
［コケ］
そんなイルガチェフの中のKoke村は人口100,000人で病院や学校、その他の行政サービスが整った地域です。
高品質のコーヒーで名高いイルガチェフの30%程度がこの地域で産出されています。
この地区では4000もの小規模な生産者が高品質のコーヒー栽培に関わっており、このナチュラルコーヒーもアフリカンベッドで丁寧に15日間の乾燥処理を経て、素晴らしい甘みを生み出しています。

味わい：いちごを感じ、クリーンカップで、ジューシーな素晴らしいコーヒー。
いちごのショートケーキやさっぱりしたチーズケーキに合うでしょう。

品種はHeirloom（野生在来品種）

価格は730円（消費税込み・100gあたり）

●サンペドロ村（ペルー）ウォッシュド
中煎り。
オーガニック。レインフォレストアライアンス認証。

未だに電気も通っていない僻地で、人々は丁寧に丁寧にコーヒーを育てています。
サンペドロ村は、約２年前まで車道さえ通っておらず、
馬やバイクが山裾の町との唯一の交通手段でした。

サンペドロ村の同じ生産者のコーヒーが

先日行われましたペルー初開催のカップオブエクセレンスで３位に入り、

見事カップオブセクセレンスの称号を得ました。

同ロットではありませんが、今年も抜群の安定感です。
味わい：明るい酸とほのかにスパイシーな香り、なめらかなトロリとした舌触りが特徴。
甘みもふかふかの絨毯のように柔らかです。
コーヒー単体でお楽しみいただくか、美味しい食パンに合うでしょう。

品種はブルボン亜種

価格は730円（消費税込み・100gあたり）

12月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。
珈琲定期船は
◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで2625円なので585円お得）
◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで4535円なので635円お得）
の２コースございます。
富田屋のお客様の62.4％の方に毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)

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ペルーのアマゾンに行かれた方からのご感想も。（お客様の声・レビュー）

2017-11-28T16:18:00.000+09:00

いつもコーヒーを楽しみに待っております。
この夏、ココアイさんに行きたくても行けず。
やっと明日、行けそうです。奈良の空気にも癒されてきます。

京都府Tさま　珈琲定期船にご乗船中

先日、コーヒーを受け取りました。
ブログを拝見して10月はご多忙な事を知り、細かなラッピングまでお願いしてしまって申し訳なくなりました。
しかし、おかげさまで友人は喜んでくれました。
お茶の時間に一緒にアルトアマゾンを頂きました。
まろやかな口当たりと鼻に残る香りが私は好きです。
友人も「喫茶店みたい」といつも気に入ってくれています。

今朝は、一杯目は前回注文して最後の一杯分残っていたクマを頂き（これはまた飲みたいです）二杯目はモンデュール農園を淹れ、母が作ってくれた鬼まんじゅうとともに。（さつまいもは先日、子供たちと芋掘りしたものを外注（笑））
正直、昔は私は深煎りの苦いのが好きで酸味には苦手意識があったのですが、富田屋さんのおかげで色々な味わいを知る事ができて幸せです。
私は言葉で表現する力が乏しいので、好きかあんまりかになってしまうのですが…（笑）
最近はハッピーコーヒーを選ばせて頂いてどんなお豆が届くか楽しみになっています。
そして、お得でありがたいです♡

秋は学校行事で土日も埋まり忙しかったのですが、今朝は久しぶりにのーんびり過ごせました。
また、よろしくお願いします。

追伸:よつ葉さんのホーページも見ましたよ。豆のままで販売されるのすごくいいと思います。私も豆を挽いた時の香りが気に入ってますので。台風２１号の被害はありませんでしたか？

愛知県Ｓさま　ハッピーコーヒーをご注文

ケーキ、とても美味しかったです。
今日来られたお客様にも好評でした。
しっとりしてて甘すぎずコーヒーの香りもほどよくて…。
あのコーヒーの粉がまたいいですね〜。
私は、粉かけ過ぎても好きです。

吉野の田舎では、朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたので、お風呂のあとはコタツ必需品ですよ(笑)

奈良県Eさま　珈琲定期船とバンビのならリングケーキをご注文

ネルドリップで淹れたコーヒーが私は一番おいしいと思います。
でも毎朝淹れるのは大変です。
富田屋さんの淹れるネルドリップのコーヒー、いつかは頂いてみたいものです。

追加注文です。
いつもの通り、バンビのならリングケーキを１台。毎月味わえる贅沢です。
コーヒーは豆のままで、ピンウールウィン（ミャンマー）を８００グラムお願いいたします。
ミャンマーのどの辺でコーヒーの栽培はされているのでしょうか。ミャンマーには興味があり、５，６年前に行ってきました。

山形県Ｉさま　珈琲定期船にご乗船中

こんにちは。
コーヒーのペーパーフィルターの1-4杯用を一緒に送ってください。

メーさんの野菜セットとてもおいしかったです。一緒に送っていただいたおもちゃ
かぼちゃを子供たちがとても喜んでいました。また野菜がとれるようになったら
お知らせください。楽しみにしています。

宮城県Sさま　ハッピーコーヒーご注文

ご無沙汰です　茨城ひたちなか　Mです。
冬の準備万全のようですね。
うちもストーブに灯油入れていつでも使えるようにしました。

今回の定期船も追加よろしくお願いします。

・ハッピーコーヒー　200g 豆のまま
　100g２袋でも200g１袋でもかまいません。
・コットンパワーフィルター円錐形1～4cup 60枚入り×1箱
・ドライフルーツ　デーツ×1袋
　ルゥルゥはもう売れちゃいましたかね。
　無かったらシュクルでお願いします。

以上、よろしくお願いします。

先月はどれも素晴らしい中、ペルーのアルトアマゾンが
一番のお気に入りでした。
まろやかな酸味って、なかなか無いですよね。

それでは皆さんお元気で。

茨城県Mさま　珈琲定期船にご乗船中

こんばんは、Fです。
10月の定期船一品、
まさにドンピシャで驚きました。
普通アマゾンというと、ほとんどの方はブラジルと思っていますが、
私が行ってきたのはペルーアマゾンでした！

現地では、ペルーの豆は酸味があると言われていましたが、
アルトアマゾンはほどよい酸味でしたね。
でも10月の定期船の中ではマヤビニックのほうが好みでした。

来週から月末までまた出張でメールが送れないので、
今月の定期船のお願いをお伝えしておきます。

定期船100gコース　豆のまま
＋ハッピーコーヒー100ｇ　豆のまま
でお願いします。
発送日はいつもと同じで大丈夫です。

それとは別に注文をお願いしたい豆があります。
＊バリーナス農園（ブラジル）800g　豆のまま
これまで購入した中で1番高価な豆ですが、、
今年１番気に入りましたし、来週から行くのが実はブラジルアマゾンなので、
思い切ってお願いしちゃいます。
できれば12月中旬ごろに送っていただくことはできませんか？
そのころなら11月の定期船がちょうど飲み終えるころなので。
なるべくどの豆も新鮮なうちにいただきたいと思います。

東京都Fさま　珈琲定期船にご乗船中

毎月ありがとうございます。
育児の少しのリフレッシュタイムのお供に、毎日珈琲に癒してもらっております。
さて、追加注文ですが、もし間に合えば、今月の定期船に、ペドラレドンダとビルセレクシを100gずつ追加をお願い致します。

宮城県Sさま　珈琲定期船にご乗船中

100年ブルボンも美味しかったですが、オーガニックブルーもなかなか美味しいですね。
引き続き、お願いしたいと思います。

すみませんがまた、スマイルオレを２本、追加頂けますでしょうか。
どうぞよろしくお願いいたします。

大阪府Sさま　オーガニックブルーの定期購入お申込み

今日は全国的に冷えてますね・・こちらでも最高気温が4度で雪がちらつきました。
午後から晴れ間が見えましたので、長流川（おさるがわ）へオジロワシの撮影に行ってきました。十数羽来ていました。2ｍを超えるオジロワシの飛翔を見るのは心地よいです。
帰りにシマエナガ数羽が車の近くに来てくれました。とてもかわいいです。
寒くなるとコーヒーが一番です。いつもおいしいコーヒーありがとうございます。
いつものように２００ｇＸ４でパックお願いします。

北海道Sさま　アンデスコンドルご注文

いつもお世話になっております美味しい富田屋さんのドリップバッグコーヒーとお菓子を友人へプレゼントにしたくて、注文させて頂きました。
それと、先月下の子の授乳が終了と共に1日の珈琲摂取量が増えまして、自分用にもお豆さんを追加で...。
今月のくうちゃま日記、ラストのサンタさんへの辛口コメントに吹き出した只今38歳です(笑)では、よろしくお願い致します。

大阪府Mさま　珈琲定期船にご乗船中

昨日は時折雪が降り、今朝はうっすら雪化粧風景が広がっていた盛岡です。

これからますます、おうちでまったり珈琲を飲む機会が増えるので、どうぞ宜しくお願いします♪

岩手県Kさま　アンデスコンドルご注文

こちらはおととい土曜日から真冬の寒さが続いております。雪も降りました。まわりは真っ白の世界です。

北海道や青森の雪景色ほどではありませんが。新しく取り付けたペレットストーブ、とても気に入ってます。

ほんとうは薪ストーブが欲しかったのですが、年寄には薪ストーブはたいへんです。それでペレットにしたのですが、

鋳物で輻射熱の温かさ、それに炎が見えるので癒されます。

追加注文です。

バンビのならリングケーキを１台。

プロペラ農園を豆のままで、８００グラム。もし売り切れでしたら、お任せいたしますので、なにが８００グラムお願いいたします。

以上よろしくお願いいたします。

みなさま風邪など引かぬようにお気をつけください。

山形県Iさま　珈琲定期船にご乗船中

毎朝コーヒーの香りを楽しみ起きています(^-^)

最近、長男がコーヒーを覚えマヤピニックが飲みやすいとお気に入りです(^_^)

埼玉県Mさま　ハッピーコーヒーご注文

紅葉の季節から師走へと移り行く中、いかがお過ごしですか？

先日、珈琲好きの知り合いにお豆を送ったところ、大喜びでした。

美味しいお豆が一層ありがたい寒さになってきました。

ちょっと早いですが、どうぞよい年の瀬を！

大阪府Oさま　ハトリアとナチュラレッサご注文

秋は焼き芋に合うセスマッチ。2017年11月の珈琲定期船3種類。

2017-11-10T13:02:00.001+09:00

小学校ではハロウィンの学活も終わり、
11月に入り、もはや師走前夜って感じですね。

さて、珈琲の富田屋（コーヒー豆通販専門）の
ブログをご覧いただきありがとうございます^ - ^

11月の珈琲定期船をご案内しますね。
珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても
全く問題ございません！

1年で36種のコーヒーが心をほぐし、心を満たしていきます。
あなたの知らないコーヒー、あります。

・セスマッチ（メキシコ）ナチュラル
・ロス・セラヘス農園（グァテマラ）ウォッシュト
・ナチュラレッサ（エクアドル）ウォッシュト
の三銘柄です。

●セスマッチ（メキシコ）ナチュラル
中深煎り。

現地生産組合は農薬と化学肥料を不使用で栽培。

エル・トゥリウンフォ生物保護区の雲霧林（Cloud Forest）の環境保護活動と密接に関連し、その保護区の緩衝地帯で唯一認められている活動が、コーヒー栽培。
セスマッチは、年に生豆を1000トン以上生産する大きな組合です。
彼らは、「マイクロ・ロットプロジェクト」として、約500組ほどいる全組合員のコーヒー農園を、一軒ごとに、サンプリングし、カッピングをおこない、コーヒーの評価・鑑定を行うことで、農家さんの意識改革に成功しました。
現在は、多品種栽培に加え、ウォッシュトはもちえろん、ナチュラル、ハニープロセスといった異なる精製方法によるコーヒー生産に着手しています。

味わい：ふんわりとした優しさを感じます。柔らかなタオルのようです。
カカオのような香りを感じ、ほろ苦さと甘さが残ります。
焼き芋とよく合うコーヒーです＾＾
11月のコーヒーで一番お気に入りかも知れません。

品種はティピカ、ブルボン、カトゥーラ他

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

●ロス・セラヘス農園（グァテマラ）ウォッシュト
中煎り。

頂上は、優に2000mを超える場所にロス・セラヘス農園はあります。
朝晩は周囲を霧が覆うことからロス・セラヘス(雲のかたまりという意味)農園とルディ氏が名付けました。
昼夜の寒暖差と肥沃な土壌が生み出す複雑で濃厚な果実味。
ぜひ朝に時間を作って楽しんでいただきたいコーヒーでございます。

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

味わい：なめらかな質感、きれいに消える後味。
コロコロしたかわいい酸味と濃厚な果実味。

品種はブルボン亜種（50％）ティピカ亜種（25％）サンラモン亜種（25％）

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

●ナチュラレッサ（エクアドル）ウォッシュト
浅～中煎り。
農薬も化学肥料も不使用で栽培されています。
フェアトレード。

コーヒーなのに苦みがないです。
浅いめの焙煎ですが酸味も柔らかく、いつでもどこでも楽しんでいただけます。
産地の南米エクアドル・マナビ地方では10年以上前から枯葉やコーヒーチェリーの皮で堆肥をつくるなど、有機栽培に取り組んでいます。
標高700～800mという比較的低い地域で栽培されたコーヒーのなせる味。
何も考えずに、がぶ飲みしちゃってください。

味わい：軽やかな酸味があり、やわらかな口当たり。
あっさりとしたコーヒー。甘さ控えめのビスケットに合うでしょう。

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

11月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。
珈琲定期船は
◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで2505円なので465円お得）
◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで4295円なので395円お得）
の２コースございます。
富田屋のお客様の62.4％の方に毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)

珈琲の富田屋
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よつ葉ホームデリバリーの「わくわく定期便」。

2017-10-18T17:35:00.000+09:00

毎月、スマイルオレをカタログに掲載いただいている、関西よつ葉連絡会さんの「わくわく定期便」のコーヒーコーナーに富田屋が掲載されております。（すでに申し込みは終了）

昨年は10月から3月の半年間で1回の登場でしたが、今回は６ヶ月すべてお任せいただきました。
ありがとうございます！

6か月で季節が変わったり、食べたくなるものが変わったり、イベントがあったり、ニュークロップのコーヒーがちょうど入る時期だったり、いろいろ考えて6ヶ月のラインナップを考えました。
お届けするコーヒーの内容は8割くらい決まりました＾＾

実は今回、よつ葉さんにお願いしたことがありました。
コーヒーを「豆のまま」か「粉」かを選択できるようにすることです。
これまでのわくわく定期便は「粉」だけだったのです。

コーヒー好きな方は豆のままで買われる方が非常に多いです。
富田屋のお客様では7割くらいが豆のままで購入されています。

豆のままですと、まず、鮮度が長持ちすること、そして、粉に挽いた時の香りが最高です。
コーヒーは豆から粉に挽くときに一番香ります。
粉で買われている方はかなり損をされているなぁとコーヒー豆屋からすると思ってしまいます。
僕がコーヒー豆屋さんに買いに行って粉しかなかったら、、、多分、また今度にしようって思います。
でも、それは個人個人の生活スタイルで、粉に挽く時間が無かったり、ミルの置き場が無かったりしますので、しょうがないことです。

そんなこんなでなんと、願望の「豆のまま」が採用されたのです！
そして、注文数はなんと粉より豆のままの方が多かったです。
やはり皆さん、豆のままを待ち望まれていたのでは？？

実は今回さらに裏話があり、心配していたこともあります。
こちらから出していたコーヒーの価格が間違っていて本当の価格の1.5倍の値段でお客さんにご案内することになってしまったのです・・・。
それで「すごい高級コーヒーになってしまった・・・。6ヶ月分、申し込まれる人いらっしゃるかなぁ」と心配していました。
いざ、注文数が届くと昨年の2割減の方が申し込まれていました。
半分以下になるのではと心配していたので、一安心しました。

この、わくわく定期便はコーヒーのほかには果実のコーナー、日本酒のコーナー、ワインのコーナー、チーズのコーナー、パンのコーナー、お菓子のコーナー、お魚のコーナー、キムチのコーナーなどいろいろあります。

富田屋が来年採用されるかは分かりませんが、来年もわくわく定期便はあると思います。
気になられた方はぜひ、よつ葉ホームデリバリーの会員になってくださいね。
わくわく定期便以外にも、通常の毎週のカタログも美味しいもの、安心なもの、珍しいものがあります。
そしてなかなか知れない情報も満載ですよ＾＾

→よつ葉ホームデリバリー

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あのコーヒーを飲みたかった、薄くて味がしない・・・とは？（お客様の声・レビュー）

2017-10-14T09:41:00.002+09:00

富田屋のコーヒー豆を買われたお客様からのレビュー、お客様の声です。

コーヒーがポストに届けられていることに不思議と感動がありました。感謝です。
奈良県Yさま　珈琲定期船にご乗船

注文のうちの半分は実家にあげるのですが、
富田屋さんの珈琲でないと納得してくれません。
一度、豆を切らせてしまい近所のお店で急きょ珈琲豆を購入したのですが
焙煎具合が悪いのか実家からも薄い、味がしないと不評でした。
このお店も近所では評判なのですが…焙煎は奥が深いんですね。
洲脇さんさすがです！
さて、待ちに待ったアンデスコンドルを注文させていただきます。
私も妻も実家の両親も楽しみにしております！
どうぞよろしくお願いいたします！

京都府Ｋさま　アンデスコンドルご注文

おはようございます。
水曜日に、無事コーヒーが届きました。ありがとうございます。好みがはっきりしたお客様で思い出しました。ちょっと話は違いますが‥‥。
以前、我が家の民宿にお泊まりのお客様、私の喫茶店にもよってくださいました。
コーヒーを召し上がられて「美味しい」と褒めて頂いたうえに、産地まで言い当てられました。そして「明日も来るわ」と。が、ちょうど富田屋さんのコーヒーが切れてしまって。。。
地元で多数のカフェが使っている焙煎屋さんのコーヒーを買って来ました。
が、翌日それを飲んだお客様は「あのコーヒーを飲みたかったのに残念！」と言って帰られました。それから、定期船のコーヒーをひと袋は冷凍保存しておくようにしています。
富田屋さんのコーヒーを使わせていただくようになってから、コーヒーを淹れるのが楽しみになりました。一杯のコーヒーが心を繋ぐ事もあるという経験をさせて頂いております。いつも、美味しいコーヒーをありがとうございます。寒暖の差が大きくなってまいりました。どうぞ、ご自愛ください。

福井県Kさま　珈琲定期船にご乗船、ペドラレドンダ農園ご注文

美味しい珈琲をありがとうございます。
毎日、孫の子守りにテンテコマイをしています。お昼寝のあいまにホッと一息の珈琲をなにより楽しみにしている今日この頃であります！！

山形県Yさま　珈琲定期船にご乗船

実はスマイルオレに出会うまではコーヒーが苦手でした…。
苦いし、胃が痛くなってたので正直美味しいと思えませんでした。
オルターに載っていたスマイルオレなら甘みもあるし、豆乳や牛乳で濃さも調整出来るしと思い試しに買ってみました。
そしたらスゴく美味しくて！
甘ったるくなく、コーヒーの香りもしっかりあって(^^♪
そこからコーヒーの美味しさに目覚め、今ではブラックの美味しさもわかるようになりました！

主人は昔からコーヒー好きなので、スマイルオレとこれからはさらに挽きコーヒーも２人で楽しみたいと思います(^o^)

これからもよろしくお願いしますm(_ _)m早速のお返事ありがとうございます。

三重県Wさま　珈琲定期船にご乗船、スマイルオレをご注文

珈琲禅。まさしくそんな感じです。
自分のために淹れるときにも、茶道のような心持ちで、豆を挽き、時間をかけてゆっくりと豆の膨らみと香り、色を楽しみ、この豆に携わる人たちを想像したりします。
二十代の頃から、珈琲はマンデリンかグァテマラばかりでしたが、見たことも聞いたこともないような珈琲豆に出会わせて頂いて、毎回感心いたしております。
ストイックなまでの職人技で鍛えぬかれた珈琲道、これからもその極みの美味しさを楽しみにしております。いつも急ぎの追加注文で申し訳ありません。

大阪府Ｍさま　珈琲定期船にご乗船

私の住んでいる守口市の旧市役所横のパン屋さんで富田屋さんのシャキッソと出会い
ました。
家から、そんなに近くはないので・・・市役所の用事を無理に(笑）こさえては
ゴーダチーズとクルミのパンとともにシャキッソを買うのが楽しみです。
今回のも楽しみにしております。
皆さんが言われるように、外でのコーヒーは飲まなくなりました。
珈琲の美味しい季節が来ましたね。

大阪府Ｓさま　珈琲定期船にご乗船

いつも、精魂込められた、美味しい珈琲を、儀式のように大事に頂いております。
挽きたての豆にお湯を注いだとき、ハンバーグのようにふわっと膨らむのが至福のひとときです。
大事に飲みたいので、来月は一度、定期船をお休みさせていただけますでしょうか。

大阪府Ｍさま　珈琲定期船にご乗船

こんにちは。
昨日、コーヒー豆とお野菜、届きました。
ありがとうございます。

偶然旦那が、受け取ってくれたのですが、ダンボール箱から、コーヒーの匂いがして、すぐに飲みたくなったと言っていました。(仕事中だったのですが...)
今回の豆は、香りがすごくって、コーヒー豆の置いている戸棚を開ける度に、コーヒーの匂いがし、淹れていないのに、コーヒーに癒されています。
実は、我が家もノンホモ牛乳でして、コーヒーにノンホモ入れて、至福のひと時を過ごさせてもらってます^_^

メーさんのお野菜もいただくのが楽しみです。
特にUFOズッキーニ。
子供達も初めて見る形で、興味津々でした。
今夜あたりいただいてみたいと思います。
紫芋も入っていて、以前沖縄に行ってから、紫いもにどはまりした旦那が、１つ種芋にしようかというぐらい、喜んでいました。

最近、完全には難しいですが、出来るだけ無農薬無添加のものを取り入れたいと思っていたところだったので、とってもうれしかったです^_^富田屋さんのコーヒーだけでなく、お野菜まで、私の心を鷲掴みにされています(笑)
また、利用させていただきたいと思います。

東京気をつけて行って来てください～！

奈良県Yさま　珈琲定期船にご乗船

珈琲店での種類の名前しか知らない私でしたので、
様々な国からのコーヒーがあることに気づき、
毎月、記録して楽しんでいます。
新入荷の情報も、その地域の想像をしながら
参考にさせて頂いています。

今年の夏は、いつもより長く感じられますね。
雨の降り方も、変化してきて災害のニュースに胸が痛みます。
まだまだ、暑い日が続きますが、
お体に気を付け、お元気にお過ごしください。

大阪府Tさま　珈琲定期船にご乗船

こんにちは^_^
ずいぶん朝晩涼しくなり、体調崩されたりしてませんか？
いつも添えていただくメッセージ、珈琲新聞楽しみに読ませてもらっています^_^

お昼頃、二便目のパイオリーニョ届きました♪
先ほど、お代金を振り込ませてもらいました。

前に飲んだときに、パイオリーニョは、とっっっても好みのコーヒーだったので、以前の定期便がなくなってから、久々にコーヒーを飲んで、やっぱりオイシイなぁ〜〜っと思いながら、さっそく一杯頂きました^_^

お初だった特製ブレンドも豆から黒々しくって、ちょっと私には苦いかな〜っと思ってましたが、その苦味もやさしく体にしみわたって、ますますコーヒータイムが楽しみになって来ています。
我が家の旦那様も、どのコーヒーもウマイ‼︎と喜んでおります^_^
また、定期便もたのしみにしています。

奈良県Yさま　珈琲定期船にご乗船

いつも美味しい珈琲をありがとうございます。
稲刈りまっさかりの山形です。山形の秋といえば『芋煮会』食欲の秋がこわい今日この頃です。

山形県Yさま　珈琲定期船にご乗船

珈琲の富田屋
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今井町に2017年9/30オープンしたカフェ情報。COURT REPOSさん

2017-10-08T18:59:00.000+09:00

今井町に2017年9/30オープンしたカフェ情報。
COURT REPOSさん。

建築士のご主人が設計されたお洒落なお家です。

実は僕が今井町に引っ越す前から、このお家、カッコいいなぁと憧れていたお宅です。

以前からカフェをしたいとおっしゃっていたご夫婦がとうとう古い町並みの今井町でオープンされました。

今井町がどんどん活気づいているように思います。

金・土・日11時～17時オープン。

（月曜日が祝日の場合は土・日・月オープン）

ランチは自家製パンとサラダ、スープ。
天然酵母の自家製パンは優しくて小さく見えても、意外と食べごたえあります。
その日の朝に四種類焼かれていて、その内の二種類を選べます。
サラダやスープは近くで採れた旬のお野菜。
しかも、お聞きすると農薬を使っていないものを生産者の顔を見て、仕入れられているそうです。

僕が食べたときはカボチャのスープ。
サラダもスープもパンもすべて美味しくいただきました。

ランチの他にもお菓子もあり、気軽なカフェ利用もできます。

コーヒーはフレンチプレスで出てきます。
カップに２杯分くらいあるので、食後はゆーっくりお楽しみいただけます。
(コーヒーは富田屋のものをお使いいただいています)

奥さまは厨房で居られるのでお目にか掛かれるかはその日によりますが、奥さまもご主人も優しくとても丁寧なご夫婦です。
なんと、奥さまはフランスでお料理を勉強されたことがあるそうです。

フランス語で、「一休み」という意味のお店へぜひどうぞ。
今週は変則で明日、10/9(月・祝日)も営業されています。

634-0812 奈良県橿原市今井町2-8-12

0744-47-4754

https://www.facebook.com/CAFECOURTREPOS/

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飽きっぽいあなたも秋っぽいコーヒーどうぞ。2017年10月の珈琲定期船3種類。

2017-10-08T12:11:00.001+09:00

10月に入り、食欲モリモリ、イベントモリモリですね。

10/1　yammy-kitchen ～秋の収穫祭～ 2017
10/9　第10回「ならフォーク村」チャリティーコンサート
10/22　うさとの服展＆なかまのお店　in　根っこや

そして、10/20～21は福岡へ出張。
10/12は小学校の給食試食会（委員長しているので企画＆運営してます）。
10/28は第9回奈良県農民連の収穫祭に橿原市の給食関連のことでブース出してます。

ちょっと詰め込み過ぎた10月です。

さて、珈琲の富田屋（コーヒー豆通販専門）の
ブログをご覧いただきありがとうございます^ - ^

10月の珈琲定期船をご案内しますね。
珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても
全く問題ございません！

何かのお礼に半年間送られる方もいらっしゃいます。
自分の親に毎月送られている方もいらっしゃいます。
思わぬ利用の仕方があるんだなぁと驚いています。

・モンデュール農園（タンザニア）ウォッシュト
・アルトアマゾン（ペルー）ウォッシュト
・マヤビニック（メキシコ）ウォッシュト
の三銘柄です。

●モンデュール農園（タンザニア）ウォッシュト
浅煎り。
土壌は浸透性が高く優れた水はけと保水機能を兼ね備えた深い火山灰層。
モンデュール農園は、1931年にイタリア人一家により小麦畑として開設され、コーヒーは1930－40年代の間に栽培を始めた伝統的な農園。
2007年にブルカ農園が管理するようになり、細やかな手を入れており、更なる発展を遂げています。

味わい：ジューシーで透明感があります。
シトラスやオレンジを感じさせる華やかな酸味が口に広がります。

品種はN39、KP423

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

●アルトアマゾン（ペルー）ウォッシュト
浅～中煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。

栽培地域はペルー北部に位置するアマゾナス県のLuya郡Camporredondo地区とUtcubamba群Lonya Grande地区を中心に約60の農家が一つの共同体として、同じ考えの基、環境を破壊することなく昔ながらの農法（有機無農薬栽培、蜘蛛による害虫駆除等）でコーヒー豆の栽培を手がけています。
コーヒー以外にバナナ、豆、ココア、野菜の栽培もしており、生計を立てています。
標高の高さと肥沃な土壌の恵みにより、程良い甘みと酸味のバランスがとれたコーヒーです。
レッドチェリーは収穫後、その日の内にウエットプロセスを行い、コーヒー豆は十分に天日乾燥を行い、水分が12％以下になればチクライヨにある共同精選工場へ送られます。

味わい：アマゾンという大自然の荒々しさを想像させる名前とは裏腹に優しい味わい。
ドライ状態では鼻をくすぐる香ばしい香り。
透明感の中に小粒のシャボン玉のような酸味があります。

品種はティピカ70％、カチモール15％、カツーラ10％、パチェ5％

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

●マヤビニック（メキシコ）ウォッシュト
中深煎り。
農薬も化学肥料も不使用で栽培されています。
フェアトレード。

マヤビニックコーヒーの栽培地域は、メキシコの最南端に位置するチアパス州。
グアテマラと国境線をなし、メキシコでも有数の緑豊かな自然に恵まれています。

味わい：甘みが感じられる上品な風味で、香りが高いです。
とても飲みやすいため若い女性からおじいちゃんまでお楽しみいただけます。
甘さ控えめのケーキなどに合うでしょう。

品種はティピカ、ムンドノーボなど

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

10月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。
珈琲定期船は
◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで2505円なので465円お得）
◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで4295円なので395円お得）
の２コースございます。
富田屋のお客様の62.4％の方に毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)

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お食事処・土産物マップに掲載（奈良県橿原市今井町）

2017-09-26T18:38:00.000+09:00

今井町　お食事処・土産物マップに掲載いただきました。

ここに住んで2年半になりますがまだ知らないお店もあって驚きました。

また気になるお店に行ってみようと思います。

珈琲の富田屋
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好みのコーヒーを探し出す。

2017-09-17T08:18:00.000+09:00

先日、コーヒーの好みがはっきりしているお客さんが来られました。
初めのヒアリングでは「濃いコーヒーが好き、苦味も大丈夫。」とのことで
ビルセレクシ（インドネシア・マンデリン）を飲んでいただきました。

試飲していただくと、お顔がサッと曇り
「これは好きじゃないなぁ・・・
もっと濃くて、酸味が少しあるのがいいなぁ。
エスプレッソコーヒーを水で薄めただけって感じがする」と。
試飲いただくコーヒーは全自動エスプレッソマシンで
抽出しています。
エスプレッソで抽出しますが、お湯で薄めながら
ホットコーヒーの濃さにして出せるのです。
（いわゆるアメリカーノ）

ビルセレクシは富田屋で1～2番目にコクがあり苦みのあるコーヒーです。

ということは単に抽出の濃さが一番の問題で
次にコーヒ豆ももっと苦味が少なく、
酸味が若干あるのがいいなぁと・・・

水出しコーヒーも飲んでみたいという事でしたので
ちょうど試飲用にあった最後の水出しも飲んでいただきつつ、
ペドラレドンダ農園（ブラジル）の濃い目に抽出したコーヒーをお出しすると
好みにぐっと近づかれたようで、みるみるお顔がトロけていくようでした。

このようにお客さんの好みのコーヒーをお聞きしながら
一緒に探すのも面白いなぁと思った瞬間でした＾＾
なんか自分が幸せになれました。

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ミャンマー＆東ティモールのアジアで攻めるぜ！2017年9月の珈琲定期船3種類。

2017-09-09T09:09:00.000+09:00

9月に入るすぐ、くしゃみが出ました。
夜とても涼しい日の翌日でした。
風邪かな？花粉（ブタクサとか？）かな？と不安になり、
夜早く寝て、ゆっくりしました。
するとすぐに良くなりました。
花粉でなくてよかった、そして、風邪も一瞬で治ってよかった。
睡眠が一番ですね＾＾

さて、珈琲の富田屋（コーヒー豆通販専門）の
ブログをご覧いただきありがとうございます^ - ^

9月の珈琲定期船をご案内しますね。
珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても
全く問題ございません！

何かのお礼に半年間送られる方もいらっしゃいます。
自分の親に毎月送られている方もいらっしゃいます。
思わぬ利用の仕方があるんだなぁと驚いています。

・ピンウールウィン（ミャンマー）ウォッシュト
・ハトリア（東ティモール）ウォッシュト
・プロペラ農園（ニカラグア）ハニー製法
の三銘柄です。

ミャンマーのカフェのお姉さん

●ピンウールウィン（ミャンマー）ウォッシュト
浅～中煎り。
2011年まで社会主義体制でした。
路上で5人以上の人がいると警察から注意を受けたり、
反政府的なメッセージを発信すると捕まったりしていたそうです。

味わい：濃く抽出するとあと味にココアのような余韻を感じます。
普通に入れるとあっさりしてクセなくお飲みいただけます。

品種はSL34、S795。

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

生産者と家族

●ハトリア（東ティモール）ウォッシュト
中煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。
フェアトレード。

15年前の2002年5月20日、
東ティモールは21世紀最初の独立国として誕生。
しかし、独立を果たしたものの、国内産業は殆ど発達していません。
米や加工品、塩や砂糖など基本的な食料・日用品もまだまだ輸入に頼っている状況。
厳しい国内の経済状況ですが、コーヒー産業には人口の４分の１が携わっているそうです。
コーヒーは人びとが現金収入を得られる数少ない手段の１つ。
生産者にとってコーヒーからの収入は家計の大部分を占めるため、毎年5月頃から3ヵ月間ほどの収穫と加工作業の時期は、家族総出で仕事をしています。

味わい：とてもソフトなコーヒー。
すんなり美味しくお飲みいただけますので、仕事中に飲むのにピッタリかも知れません。
余計なことを考えず、仕事に集中していただけることでしょう。

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

●プロペラ農園（ニカラグア）ハニー製法
中深煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。
化学肥料、有機肥料も不使用の自然栽培です。

珈琲の富田屋初の契約農園。
プロペラ農園という名前も付けましたよ。
富田屋のロゴの飛行船にもあるプロペラ。
おいしさ前進という意味です。
農園には運搬に大活躍のウマも2頭います（上の動画をご覧ください）。

EXILE顔負けのイケメン集団

バナナ、マンゴー、パパイヤ、レモン、オレンジ等の豊富な果物とカカオの木がシェードツリーとなり、優しくコーヒーを育てます。
コーヒーの実は朝摘み。
果実の糖分が最も多い未明から午前中に収穫をします。
日中太陽が照り付けると果実はその糖分を使ってしまうので。
モンテクリスト農園は朝10時まで霧の中に包まれて乾季でもとても涼しい気候です。
10時を過ぎると一気に雲が晴れ青空が現れます。
大自然の朝霧をいっぱい吸い込んだコーヒーです。

ニカラグアの人たちはとても働き者だそうです。
仕事が始まると私語もなく、猛烈に集中して働き、
仕事が終わると弾けるように遊ぶそうです。
メリハリがすごいですね。
そして何よりカッコいい＾＾

味わい：今年のプロペラ農園はハニー感が薄くなっています。
昨年のは逆にナチュラルかと思うほどでしたが、意外なほどハマりました。
ニュークロップはあっさりめですが、
コクや甘みを感じれるよう仕上げました。
生豆も半年、10か月後にはまた違った印象になってくることでしょう。

品種はカツーラ。
価格は680円（消費税込み・100gあたり）

9月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。
珈琲定期船は
◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで2505円なので465円お得）
◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで4295円なので395円お得）
の２コースございます。
富田屋のお客様の62.4％の方に毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)

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期待の新人、メーさん登場

2017-08-31T18:07:00.000+09:00

メーさんの飼っているヤギさん

【期待の新人、メーさん登場】
　富田屋に新しいアルバイトの人が来ました。メーさんです。
実は注文数の若干の増加、家庭のとある事情でちょうど誰かいないかなぁと探していたところでもありました。テンホー君はそのまま続けてもらっています。テンホー君とは違う時間帯で、仕事内容も違う内容もお願いするかと思います。
　この方とはちょうど1年ぐらい前からメールでやり取りしていました。
2度3度とお互いにタイミングが合わず、働きたいけど雇えない、あるいは、働いてほしいけど働けないという状態でした。今回、ちょうどのタイミングでご連絡いただけました。

本当はちょうどこんな募集をしてみようかなぁと考えてたところです。
・学歴不問
・年齢不問
・障がい者OK
・受刑者OK
・同性愛者OK
・生活保護受給者OK
・珠算8段以上
本当に上の内容で募集できるかは嫁さんと相談しないと行けませんでしたが、きっと、いいよ、と言ってくれたことでしょう。（もちろん、最後の珠算8段は冗談です＾＾）
今回のメーさんは履歴書も無しです。

メーさんのトラクター耕運機

来てくれたメーさんはこんな方。
成人になってから耳が聞こえなくなり、人工内耳の手術を受け、今は人工内耳を付けていれば聞こえます。
そして、問題なく話せます。
もちろん、聞こえにくいことなどでの苦労、ストレスは大きいと思います。
そんなメーさん、家にはヤギさん、イヌ、猫といて動物好き。（ヤギがいるので勝手にメーさんと命名）
　そして、種を愛してらっしゃいます。
種というのは、野菜の種です。
自分で畑をされていて、農薬も使わず、化学肥料も使わず、野菜を育てておられます。
　自分の畑で、在来種の野菜を育てたり、自分で種を採ったりして、本気の農業をされています。
※最近の野菜（F1種）は種を採って植えても育たなかったり、大・小、あるいは硬い・柔らかいなどいろいろ混ざって出来たり、そもそも種が無かったりします。
　僕としては畑をやってみたいと思ったことはありますが、なかなか中途半端には出来ないものです。出来ない代わりに近くの本気の農家さんを応援したいとずっと思っておりました。
てるうさファームさんのお野菜を扱わせていただいたことがあったのも、そういう経緯からでしたが、販売も難しく、また発注するにも遠いので遠慮がちになってしまってしまいました。
こういう本気の農業はなかなか出来ることではないです。
農家では生計が立てられないので看護師さんもされています。
そして、彼女には叶えたい夢があるのです。（以下FBより抜粋）
「何年かかるかわからないけど。
一緒にやりたい仲間もいたらいいなぁ。
○無農薬無化成栽培野菜を使った
料理提供する
○バリアフリー（性別、年齢、障害、病気、他。）
○お洒落過ぎないで気楽に寛げる。
○食器は環境に優しく人に優しい
○食事提供はミキサーも刻みも、離乳食も対応
○保護動物も数匹だけ引き取り里親探し（空間は別）。」

こんな人に来ていただけてとても嬉しいです。
僕らに何が出来るか分かりませんが応援していきます。
（野菜セット販売とか・農園体験など出来れば…）

P.S

宇陀で農薬や化学肥料を使わない、かなり本気の農業をされています。
野菜の運搬が普通車では大変なようで・・・
お願いが1つあります。

・・・以下、嘆きの抜粋・・・
軽トラック欲しいー。
もう乗らなくて～。というトラックないかしら！
MTで距離走っててもいいしエアコン壊れててもいー。
無料で譲ってくれる方募集中！
（トラクター耕運機の返済があり、購入は難しいようです。）

とのことです。

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「ちょっと言いたいことがある」と言われました。コーヒーのご感想（お客様の声）

2017-08-23T18:41:00.002+09:00

暑中御見舞申し上げます。いつも美味しくいただいております。夏休みになって、いつものペースが乱れてしまっていますが、一人の時間を作って、コーヒータイムをしたいと思っています。

大阪府Kさま　珈琲定期船にご乗船中

いつも美味しい珈琲をありがとうございます。
「くうちゃま日記」楽しく読ませていただきました。
うちの息子も小さい頃、大好きでした（ウルトラマン）
今はもう30歳と24歳になりました。

山形県Yさま　珈琲定期船にご乗船中

昨日、コーヒー豆届きました♪
いつも、丁寧に送っていただいてありがとうございます。

早速、コーヒーを入れ、先月の定期便との違いを楽しんでいます^_^
いろんなコーヒーを飲み比べて、自分好みのコーヒーを見つけたいです！

先日、旦那から、ちょっと言いたいことがあると言われ、
何事かとドキドキしながら聞いてみると、
最近飲むコーヒーが美味しすぎて、
外でコーヒーが飲めなくなったので、おこっている(笑)と。
もちろん、すべて富田屋さんのコーヒーです^_^
出先で飲むなら、家に帰ってからコーヒーを飲もうと楽しみができたようです。

コーヒーを入れている間の部屋中にあふれるコーヒーの匂い、たまらないみたいです。

また、来月の定期便も楽しみにしています。

奈良県Yさま　珈琲定期船にご乗船中

こんにちは、いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。
今回はスマイルオレ一本を追加してください。
色々なカフェオレベースを試して飲んでいますが、
やっぱりスマイルオレが美味しいなあと思って
戻って来ます。
そしてまたジプシーして戻る・・・を繰り返しています(^^;
よろしくお願いします。いつもお世話になります。

大阪府Iさま　スマイルオレご注文

富田屋さまの水出しアイスコーヒーいろいろなお客様に飲んでいただいております！
ありがとうございます(^-^)
暑さもだんだんと増してきましたが、冷たいコーヒーがより美味しく感じられますね。
こちらの店内も皆さん涼みに来られて、それぞれの時間を楽しまれているようです。
たまに自分が心地よくなって寝そうになります(笑)
マイペースにやっております。
富田屋さまもどうぞ、いい夏をお迎えください。
日によって寒暖の差が激しいですが、お体気をつけて。

石川県カフェジーンさん　水出しコーヒーバッグご注文

はじめまして。実は人生で初めてコーヒー豆を購入します。
色々なお店を見て回りましたが、地元、そしてコーヒーに対して情熱(愛)を持っていらしゃる姿勢に期待して富田屋さんで注文することを決めました。
今回は評判の良さそうな豆の種類を素人目で選んでみました。
普段、バターコーヒーを好んで飲んでいます。
おすすめの豆がありましたら次回の参考にしたいと思いますので
ぜひご教授願えたらと思います。宜しくお願い致します。

奈良県Hさま　アンデスコンドルご注文

今朝届けて下さいました
(^^ゞ
ハヤワザですねー
スローな私の感覚だと、注文メールを送ったら、あっっという間に届いた‥感じです
何とも、ありがたいことです
大事にいただきますね(^-^)

奈良県Yさま　パンタノ農園とハッピーコーヒーご注文

最近コーヒー豆を初めて注文したMです！
実は、近くにコーヒー豆を扱っている所は？
と思い埼玉県比企郡で調べた所、
富田屋さんが検索され、直ぐに豆を
頼みました。
すると奈良から⁉︎
しかし、豆を見て感動！コーヒーを弾いて飲んで感動！丁寧な仕事されているなぁと
本当に感動です。
また、ルイボスティーを飲んで感動
家族で飲む身体に良いお茶を探して
いたので、早速エモーションさんで、
土瓶とルイボスティーのセットを
注文させて頂きました。

富田屋さんと素敵な出会いができて
喜んでいます。

毎日が朝豆を挽くこと！
お茶を飲む事が楽しみになりました。

お身体に気を付けて
ジャズ喫茶店が早くできますよう
応援させて頂きます。

埼玉県Mさま　ハッピーコーヒーをご注文

仙台のSです。毎日本当に暑いですね。焙煎のお仕事も暑くて、大変ですよね。
スマイルオレを2本送ってください。コクがあって、美味しいです。
毎日の楽しみの一つになっています。

宮城県Sさま　スマイルオレをご注文

今日のお昼頃、お豆を受け取らせていただきました^_^
封筒からコーヒーの匂いがして、とっても幸せな気持ちになりながら、開封させてもらいました^_^
お手紙も添えてもらい、これから毎月届くのが楽しみになりました！

実は、我が家にも小1の息子がおり、勝手ながら、とっても親近感がわいています^_^
小3の娘、小1、年少の息子を子育てしながら、少し手が離れてきたな～という頃に、リラックスタイムの１つに、コーヒーの時間があります。
コーヒーを入れながら、また、飲んで、日頃のイライラが解消されています。
その中で富田屋さんのコーヒーも楽しませてもらいたいです！

まだ、一杯しかいただいていないですが、とっても香りも味も大満足でした^_^
これから、毎朝楽しみです！
ありがとうございました！

奈良県Yさま　珈琲定期船にご乗船中

こんにちは。
昨日、ゆうパケット受け取りました。
送って頂いたどのコーヒーも美味しくて
毎日コーヒーを飲むのを楽しみしています。

奈良県Sさま　珈琲定期船にご乗船中

今年の暑さは尋常じゃないですね。
例年は夏はコーヒーとはちょっと遠ざかってしまうのですが、
6月のブラジルの豆がかなり好みの豆だったので、
今月も期待いっぱいで
定期船200gコースで　豆のまま
でお願いします、
ハッピーコーヒーは無しで
今月も楽しみにお待ちしてます！

東京都Fさま　珈琲定期船にご乗船中

こんばんは　　
定期船と追加の豆が本日、届きました。
届いた玄関でとてもコーヒーの良い香りがします。
毎朝、欠かさず楽しみにいただいています。
従兄も私、同様コーヒーが大好きで朝、昼と
愛飲しているようです。ラインで時々連絡しますが
至福のコーヒーに出会えて幸せです。と言われています。

今後とも宜しくお願いします。

大阪府Tさま　珈琲定期船にご乗船中

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顔写真入りの麻袋で舶来。2017年8月の珈琲定期船3種類。

2017-08-15T22:21:00.004+09:00

この3連休、今年は珍しく家族旅行に行きました。
最後に海で1時間ほど遊びましたが、
海っていいですね～。
寄せては返す、寄せては返す。

さて、珈琲の富田屋（コーヒー豆通販専門）の
ブログをご覧いただきありがとうございます^ - ^

8月の珈琲定期船をご案内しますね。
珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても
全く問題ございません！

何かのお礼に半年間送られる方もいらっしゃいます。
自分の親に毎月送られている方もいらっしゃいます。
思わぬ利用の仕方があるんだなぁと驚いています。

・バリーナス農園（ブラジル：Premio Cerrad 2016 2位）ナチュラル
・バルジェン・グランジ農園（ブラジル）ナチュラル
・アティトラン（グァテマラ）ウォッシュト
の三銘柄です。

6月から8月までの3か月間、wonderfulコーヒーが連続で登場。
数量限定ですので、この3か月は定員に達しましたら
それ以上運航できませんので、どうぞご了承くださいませ。

6月はPremio Cerrad 2016 3位（ブラジル）登場
7月はPremio Cerrad 2016 1位（ブラジル）登場
8月はPremio Cerrad 2016 2位（ブラジル）登場

●バリーナス農園（ブラジル）ナチュラル
Premio Cerrad 2016にて2位。
浅～中煎り。
今回でPremio Cerrad 2016シリーズは最後です。
実はこの1～3位の中で一番好みなのはこちらのコーヒー。
このコーヒーは生産者の顔写真が麻袋にプリントされています。かなり珍しいです。

味わい：プルーンやカカオを感じる香り。
ソファーに座って、低いテーブルに足を延ばして
まったりと味わいたいコーヒーです。

Premio Cerrad 2016シリーズ3種類の中で
一番ナチュラルっぽさを感じます。
ほかの1位と3位は「え？ナチュラル？」というほどク

リーンでした。

品種はTopazio種。
1961年、ブラジルの農業試験場で開発された品種。
ムンドノーボとカトゥアイを交配させたカトゥアイ・アマーレロ。
黄色く小粒なことがトパーズを想わせることから名付けられました。

価格は1050円（消費税込み・100gあたり）

●バルジェン・グランジ農園（ブラジル）ナチュラル
深煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。

深煎りと言っても黒光りするほどではありません。
フルシティロースト～フレンチローストあたりの焙煎。
アイスコーヒーでもホットコーヒーでも楽しんでいただけるような
焙煎加減にいたしました。

味わい：微細な苦み。すーっと消えていく綺麗な後味。
まったりとした甘みも楽しめます。

品種はレッドカツアイ亜種。
価格は680円（消費税込み・100gあたり）

●アティトラン（グァテマラ）ウォッシュト
浅～中煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。

味わい：穏やかなボディとコーヒーの果実の甘み、
かすかな明るい酸も感じます。
フローラルと柑橘系が絡み合ったアフターテイストは、落ち着いた印象。

飲んだ瞬間、ハッと明るい気持ちにさせてくれます。
朝飲むと気持ちいい一日が始まるでしょう。
気持ちの落ち込んだ時にもいいかも知れません。

品種はブルボン。
価格は680円（消費税込み・100gあたり）

8月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。
珈琲定期船は
◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで2875円なので835円お得）
◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで5035円なので1135円お得）
の２コースございます。
富田屋のお客様の62.4％の方に毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)

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働き方改革を実践中。共働学舎さんとパプアニューギニア海産さんから学ぶ。

2017-08-02T18:03:00.001+09:00

毎月、珈琲の富田屋では珈琲新聞なるものを毎月発行しております。
2017年8月でなんと184号。
気が付けばえらい数になっていました＞＜
今月号は富田屋のお客様以外にもお伝えしたい内容でしたので、ブログに掲載いたしました。
珈琲新聞では紙面が小さくて買い切れないこともありましたので、加筆しております。
何か共感されることなどありましたらぜひシェアしてください。
少しでも働く環境が良くなれば、心穏やかに過ごせる人が増えるように思います。

富田屋豆ま～め話
【共働学舎さんとパプアニューギニア海産さんから学んだ働き方改革を実践中】
　真夏日、猛暑日、打ち上げ花火、夏をお楽しみでしょうか？
そんな暑い日に熱い話を聞きに行きました。
7/23によつ葉の学校にて、チーズで有名な新得共働学舎代表・宮嶋さんのお話しです。
その後の懇親会にも参加させていただき、頭がはちきれるほどたくさんの事を教わりました。

共働学舎さんは北海道新得に牧場・チーズ工場があります。
39年の歴史です。
1998年にはオールジャパンチーズコンテストで最高賞、
2004年には欧州第3回山のチーズオリンピックでグランプリ受賞
と品質が世界に認められています。
そのスタッフ約70名のうち、半数以上が何らかの障害や悩みを抱えています。

　宮嶋さんから教えていただいた大きなことは2つありました。
「手作業が美味しさの源」という事。
まず、生乳をチーズにする時に、運搬しないそうです。
機械を使って運搬すると生乳のエネルギーが落ちて美味しさが落ちるそうです。
共働学舎さんでは、流しそうめんのように勾配差で牛乳をチーズ加工場へ流すのです。
そしてチーズを作るときも手作業。
チーズを磨いたり、固まり始めた牛乳をカットしたり、型詰めも手作業。
機械はエネルギーを奪いますが、手からはエネルギーが出ているとおっしゃっていました。
これだけ聞くと何か怪しいなぁと感じますが、宮嶋さんは物理系の方ですので、炭を埋める際の話や、ハエの出ない牛舎の作り方、牛乳からチーズへの変化の話なども聞いていると腑に落ちてきました。

2つ目は「自己決定と実行の反復が幸せになる」ということ。
Dr.バリーというダライ・ラマの元で25年間、瞑想修行をされた方が共働学舎での働き方を伝え聞いて来られたそうです。
その働き方とは、スタッフに「今日は何するの？」と聞くそうです。
すると、責任を持って仕事を進んでやる人、疲れたから休むという人、何をしていいか分からない人、他の人の手伝いを好んでする人、様々のようです。
そのように、その日、自分の意志で何をしてどう過ごすか、一日の使い方を決める事が幸せになるとDr.バリーは言います。
彼が25年間、瞑想修行した日々は毎日毎日、毎時、毎分、毎秒が「自分は瞑想なんかしてていいのか？」という葛藤だったそうです。
でも、迷うたびに「これでいいのだ！」と自己決定し瞑想を実行しました。
25年間です。
そして25年後のある日、Dr.バリーは究極の幸せを感じます。
実際、バリー氏の左脳の前頭葉はCTスキャンで見ると非常に発達してるそうです。

同じように、共働学舎さんのスタッフの幸せ度を抜き打ちテストすると100点を超える人が何人もいたそうです。
つまり、スタッフが「今日はこれをする」と考え、選択して、宣言します。（左脳を使う）
そして、実際にそれを実行します。
すると、それを実行できて「うれしい」とか「幸せだ」とか感じます。（右脳で感じる）
この「右脳⇔左脳」の選択と感情の反復が幸せと関係があるそうです。

　そして、「生きる職場小さなエビ工場の人を縛らない働き方」を出版されたパプアニューギニア海産さん。
こちらのパートさんは仕事に行く日、行く時間、帰る時間、仕事の内容を好きに決めていいのです。
嫌いな仕事は禁止。やったら怒られます（笑）
しかも、休む日や出勤時間は連絡禁止。
これで本当に何年も続いています。
しかも、離職率はほぼ0になり、求人広告も不要、作業効率もアップ。
皆が心配するような事はほとんど起きていないのです。

こんな2つの素晴らしい会社の取り組みを聞き、富田屋も始めました。
はい、7/24からです。
まず、その日に取り組める仕事のカードを机に出しておいて、テンホー君に選んでもらいます。
嫌いな仕事はやらなくてOK。僕がやります。
まだ1週間ですが前もってその日の仕事内容が分かるので体力配分出来て良いと好評です。富田屋でもバージョンアップさせて取り組み続けます。
皆さんの職場でも出来ることがあれば是非是非。
そして、いいやり方がありましたらお教えください＾＾

→テンホー君についてのブログ記事はこちら

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藍染のオーガニックコットンズボンをリメイクした件。

2017-07-22T12:55:00.001+09:00

向かって右側を補修

手染メ屋さんで買った藍染のオーガニックコットンズボン。
もう10年ぐらい履いているでしょうか。

昨年ぐらいに今井町の住人Mさんに
「藍染のいいズボンはいてるね！！
古くていい味出てるよ。
でも、もうすぐ、擦り切れそうだな。
擦り切れたら、古布とかで補修すれば
もっといい味出るよ。
はけばはくほどいいよ。」
というようなことを言っていただきました。

その時は、全然破けそうな気配もなく、
まだ数年先の話かな、と思っていました。

が、今年、いつの間にか膝が見事に擦り切れていました。
あぁ、こういう事なのか～！と実感しました。

しばらく擦り切れたまま過ごしていましたが
あの言葉を思い出しました。
「そうや、古布で補修してもらおう！」

一番に思いついたのはFull Springの春さん。
酒袋やコーヒーの麻袋などを使って鞄を作られたり、
精麻を縒って紐を作られたり、
お守りを作られたりしています。
以前は服の補修はしないとおっしゃっていたのですが
考えが変わっているかもと思い、一度、聞いてみることにしました。

すると、あっさりと「いいですよ！」と言っていただけました。
「あとは春さんセンスでお願いします！やっちゃってください。」
とお願いしました。

古布を継ぎ接ぎして野良着のように。

そして、数日後、完成したズボンを見せてもらいました。

見た瞬間、「すごい！カッコいい。」
と言ってすごく気に入りました。

春さんにリメイクされてさらにお気に入りになった、
手染メ屋さんのズボン。
ゲットして以来、ほぼ毎日履いています＾＾

反対の膝やお尻が破けるのも時間の問題でしょう。
実は破けるのが楽しみだったりしています。

みなさんもお気に入りの服やカバン、
リュックサックなどなど、もっとカッコよく、
もっとカワイクしたいなぁと思うものがあれば
ぜひ春さんにご相談ください。

多少、お金は掛かりますが
お気に入りがきっともっとお気に入りに。
そして、お気に入り商品の寿命を
延命できますよ＾＾

Full Springさんのフェイスブックページ
手染メ屋さんのサイト
手染メ屋さんのフェイスブックページ

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よつ葉のSUMMER GIFT。

2017-07-21T19:37:00.000+09:00

いつもお世話になっている、よつ葉ホームデリバリーさんのSUMMER GIFTに富田屋のスマイルオレのギフトが掲載されております。

確か、５月ごろから掲載されていたのですが、忙しくて、全然ブログを書けませんでした。
かなりの出遅れ感がありますが、まだ受付期間中ですので、ブログ書きます！

よつ葉ホームデリバリーさんは簡単に言えば生協のように食材などを宅配してくれるサービスです。
我が家でも10年近く利用しております。
美味しくて、安心＆安全な食材などがカタログに掲載され、マークシートで注文します。

なぜ、普通の生協さんを利用していないかというと、ただ、安心安全なだけではなく人・農業を大事にしているからです。
利用者さんの事はもちろんですが、生産者さんもすごく大事にされています。
例えば大地震があったら、すぐに生産者さんの元へ行き、ボランティアでお手伝いされています。
フィリピンのバナナ生産者さんが台風で大被害を受けた時も募金を集めて届けられました。

あと、裏話では富田屋のスマイルオレの期限までにすべて売り切れないかも、、、と相談すると、掲載回数を増やしてくれたり、カタログ内で目立つような配慮をしてくださったりします。

さらに、よつ葉憲章というのがまたスゴイんです。
そのまま、転載しますね。

よつ葉憲章

私たちは食は自然の恵み・人も自然の一部という価値観に重きを置き、
自然との関わりを大切にする、安心して暮らせる社会を求め、
その実現にむけて行動します。
私たちはモノよりも人にこだわります。
バラバラにされた生産・流通・消費のつながりをとりもどし、
そして人と人とのつながりを作り直します。
私たちは食生活の見直しを通じて、世界の人々の生活を考え、
共に生きる道をめざします。
私たちは目先のとりあえずの解決より、
根本的な未来に向けた暮らしの創造をめざします。
私たちは志を同じくする団体や個人との協同を、小異を超えて追求します。

読んで、その通りだなぁと思います。

よつ葉さんに入会されていない関西圏の方、
ぜひご入会下さい。
スマイルオレが送料無料で買えますよ＾＾

ほかにもいろんな美味しいものが買えます。
カタログのコラムも、よつば通信も、読みごたえがあります。

今回はよつ葉ホームデリバリーさんの宣伝みたいになってしまいましたが
まぁ、いいですよね？

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店の手間がかかるけど、お客さんは超簡単な「水出しコーヒーバッグ」。

2017-07-20T14:48:00.000+09:00

今年の夏も水出しコーヒーが人気です。
コーヒー豆屋さんは夏は暇とよく聞きますが、水出しコーヒーバッグのお陰で、冬と同じかそれ以上に忙しくさせていただいています。

僕は例年、夏でもホットコーヒーを飲んでいましたが、
そんな僕も今年はなぜか水出しコーヒーをよく飲んでいます。
飲むたびに、
「手軽やのに、めっちゃおいしいなぁ」と
思ってしまいます。お恥ずかしい。

水出しコーヒーバッグは富田屋で作る段階では
実は他のコーヒーより手間がかかっています。
その理由はこちら↓
http://tomicafe.blogspot.jp/2016/05/blog-post_23.html
ですが、お客さんがお家で作る段階では滅茶苦茶簡単です。
水出しコーヒーバッグ1個に1リットルのお水を注いで、24時間冷蔵庫に放置(笑)
これでOKです。
先日、コンビニのペットボトル入りアイスコーヒーをごちそうになりましたが、なぜか、お腹がキシキシ、キューッと痛みました。
本当に不思議です。
数年前に缶コーヒーを友人からもらったときにも同じような感じがありました。
この水出しコーヒーバッグではそんなことはありません。

手軽なのに、美味しく、人気。

人気の理由は
・火を使わずに暑い夏でもアイスコーヒーが作れる。
・２４時間放置するだけ。
・いい素材、しかもハンドピックで不良豆を取り除いているので、まろやかでコクがあり美味しい。
・飲んだ瞬間、香りが口に広がる。

下はお客様の声。

「皆、飲んだ方は美味しいと第一声を発してくれます。
嬉しくなりますね。」

「富田屋さまの水出しアイスコーヒーいろいろなお客様に飲んでいただいております！
ありがとうございます(^-^)」

「夏はこれが無いと乗り切れません～。」
「先日届けていただいた水出しコーヒー、あっさりと飲みやすく、とても美味しくいただいています。
普段、ブラックのホットがほとんどでアイスコーヒーはあまり飲みません。
しかも飲むときは、微糖のミルク入でないと飲めません。
が、富田屋さんのアイスコーヒーはブラックでいけました！
苦味、エグ味のないコーヒーだからでしょう。」

明日もまた頑張って焙煎し、作ります＾＾

→水出しコーヒーのご注文。

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15周年で優勝ロット登場。2017年7月の珈琲定期船3種類。

2017-07-09T08:59:00.001+09:00

7月7日で結婚15周年になりました。
同じく富田屋はすでに15周年。
富田屋が長く存在できるのも嫁さんのお陰です。
そこで、たまには「何が食べたい？」と聞いてみましたら
「グラタン」と返答が。
いろいろ調べてみましたが、グラタンを出しているお店がなかなか見つからず。。。
ようやくビュッフェでグラタンを出しているお店を見つけて食べに行きました。
（ビュッフェと言ってもグラタン、ピザ、パスタなどは
オーダー後に作られて出てきます。）
ひさびさにたらふく食べてしまいました＞＜

さて、珈琲の富田屋（コーヒー豆通販専門）の
ブログをご覧いただきありがとうございます^ - ^

7月の珈琲定期船をご案内しますね。
珈琲定期船は毎月お届けするシステムですが 1ヶ月でお辞めいただいても
全く問題ございません！

何かのお礼に半年間送られる方もいらっしゃいます。
自分の親に毎月送られている方もいらっしゃいます。
思わぬ利用の仕方があるんだなぁと驚いています。

・バイオリーニョ農園（ブラジル：Premio Cerrad 2016 1位）ナチュラル
・モンターニャベロニカ（ペルー）ウォッシュト
・アンデスコンドル（コロンビア）ウォッシュト
の三銘柄です。

6月から8月までの3か月間、すごいコーヒーが連続で登場しますよ。
数量限定ですので、この3か月は定員に達しましたら
それ以上運航できませんので、どうぞご了承くださいませ。

6月はPremio Cerrad 2016 3位（ブラジル）登場
7月はPremio Cerrad 2016 1位（ブラジル）登場
8月はPremio Cerrad 2016 2位（ブラジル）登場

●パイオリーニョ農園（ブラジル）ナチュラル
Premio Cerrad 2016にて優勝。
浅～中煎り。
最近の富田屋では珍しく、入賞コーヒーを仕入れました。
今の流行りを知る意味でも面白いかなと思います。

味わい：甘いジャスミンのような香りを感じつつ、
キャラメルのような淡い甘さも感じます。
味がしっかり詰まっているような印象です。

品種はカツアイ種。
裏話ですが、普通、コーヒー生豆に異物が入っていると点数が低くなります。
こちらのコーヒーは米粒大のガラス玉のようなものが
たくさん入っています。
取り除くのに一苦労です。
正体は何なのだろう？
これで優勝というのがとても珍しいことだと思います。

価格は1100円（消費税込み・100gあたり）

●モンターニャ・ベロニカ（ペルー）ウォッシュト
中煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。

フェアトレードのコーヒーです。
1代目スマイルオレで使っていたコーヒー豆です。
農薬と化学肥料を使わずに栽培されています。
自然な甘さ、コクを楽しめるコーヒー。
優しいけど、コクがある。
しっかりもののお兄さんです。

昨年より少し苦みを感じたので、
２℃ほど温度を低めにして焙煎しています。

今年のコーヒーは農薬を使っていないのに
虫食い豆が少なく、ハンドピックも昨年より楽になりました。

価格は680円（消費税込み・100gあたり）

●アンデスコンドル（コロンビア）ウォッシュド
中深煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。

富田屋の定番の黒い麻薬、じゃなくてコーヒー。
2017年1月ごろから品切れで欠品しておりました。
復活と同時にたくさんご注文いただいております。
2016年から生産地をシエラネバダ・セサール県に変更。
素晴らしい質感と甘苦のバランス。
飲めば人気の理由がお分かりになるでしょう。

価格は650円（消費税込み・100gあたり）

7月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。
珈琲定期船は
◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで2895円なので855円お得）
◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み）（通常価格ですと送料込みで5075円なので1175円お得）
の２コースございます。
富田屋のお客様の62.4％の方に毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)

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朝日新聞にバンビのリングならケーキが掲載のお知らせ。

2017-06-26T19:51:00.000+09:00

2017年6/22の朝日新聞朝刊にバンビのリングならケーキが掲載されました。
バンビのリングならケーキとは橿原市のラスティックベーカリーさんが
作られた焼き菓子です。

バンビ＝奈良の代名詞である「鹿」の子ども。
奈良産の小麦粉や卵、奈良県の老舗の米飴を使用。

このお菓子の売り上げの5％を地域の児童福祉施設に寄付させていただきます。
バンビ（子どもたち）の
笑顔の輪（リング）が
日本全国に広がりますように。
　ラスティックベーカリー
　店主　吉田哲三

「障害がある子どもの将来のために」という吉田さんの思いから生まれ、
「県産の小麦を使った素朴な風味が特徴です」

以前、吉田さんが「Facebookの投稿」で
ダウン症のお子さんの事、
バンビのリングならケーキの思い、
売り上げの5％を児童福祉施設に寄付すること、
そして、販売するところを募集します、
と書かれていました。
その思いに共感し、連絡を取りました。

すると、コーヒー味のリングケーキも出来ますよ、
ということで試作を重ねて、コーヒー味のリングケーキを
完成してくださいました。
富田屋のスマイルオレ、そして、コーヒーの粉が練りこまれています。

お子さんでも美味しく食べれるようにという事で
コーヒーコーヒーしない、でも、コーヒーの味も感じる、
その境目で作られています。

販売して少しすると、コーヒー好きの方からのご提案をいただきました。
そのご提案をもとに、コーヒーの粉を別袋に付けて
自分好みに食べる直前に振りかける、という形になりました。

もともと人気のバンビのリングならケーキ（コーヒー味）でしたが
さらに人気が出たような気がします。

富田屋のサイトではバンビのリングならケーキを掲載しておりませんが、コーヒーと一緒にお送りすることもできます。

ご希望の方はご注文時にコメントでお知らせください。

富田屋では1台1400円（税込み）で販売しております。
コーヒーと一緒にどうぞ＾＾

→バンビのリングならケーキのオフィシャルサイト
→朝日新聞の電子記事

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