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CROSTATA DI MELE, ZUCCA E CIOCCOLATO VEGAN e UN ASSAGGIO DELLE NOSTRE AVVENTURE NATALIZIE

2013-01-10T13:44:00.004-08:00

Ciao a tutti,

le feste sono finite, e di conseguenza anche le vacanze, come è stato il ritorno per voi?avete fatto buone feste?Avete mangiato un sacco?

Noi anche da vegetariani, a casa dei nostri famigliari abbiamo trovato un abbondante accoglienza culinaria, speravamo di sfuggire, ma sono stati veramente tutti bravissimi, e ci hanno fatto festeggiare alla grande...fino a scoppiare.

Giusto il cenone di capodanno con i nostri amici, vegetariani Elisa e Carlo e vegani i famosi Sara e Benna, siamo riusciti a mantenere un certo contegno, quindi siamo riusciti ad arrivare ai "mandarini" perchè questo era il nostro motto per il cenone: "Non strafoghiamoci, cerchiamo di arrivare ai mandarini", e ce l'abbiamo fatta.

Oggi vi lascio con un' altra ricetta dolce, perchè per questo 2013 voglio un sacco di dolcezza e di positività!!!Anche perchè oggi è stata una giornata di m...

Ma con questo dolce passa tutto!!!!

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300 GR FARINA BIANCA
70 GR ZUCCHERO DI CANNA
130 GR MARGARINA VEGETALE AMMORBIDITA
100 ML LATTE DI RISO
1 BUSTINA DI LIEVITO
SCORZA GRATTUGIATA DI 1/2 LIMONE
PIZZICO DI SALE

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

600 GR. POLPA DI ZUCCA
2 MELE GOLDEN
1 ARANCIO E 1 LIMONE
80 GR ZUCCHERO DI CANNA
CANNELLA
80 GR CIOCCOLATO FONDENTE

PREPARAZIONE:
Iniziate con la preparazione della pasta frolla:

Disponete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli inizialmente con un cucchiaio di legno e in seguito a mano, finché il composto non diventi omogeneo. Dopodiché, mettete la pasta frolla nella ciotola e lasciatela riposare in frigo per almeno 1/2 ora.

Nel frattempo, sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi e fatela cuocere al vapore (io ho utilizzato la pentola a pressione cuocendola con l'aggiunta di 2 dita d'acqua per circa 15 min) e a cottura ultimata, riducetela in purea schiacciando la polpa con una forchetta.Ora sistemate tutto in um robot e aromatizzatela grattugiando finemente la scorza dell'arancia e di limone e dolcificate con lo zucchero di canna, aggiungendo anche le scaglie di cioccolato fondente, e macina il tutto per qualche minuto.

Ora stendete la pasta frolla con il mattarello, fino a raggiungere lo spessore di 2/3 mm.
Prendete lo stampo, rovesciatelo e incidete sulla pasta una leggera pressione, quindi ora con una rotella dentellata, tagliate la pasta in eccesso, tagliando a 2/3 cm tutt'intorno alla forma rotonda incisa.
Prendete la pasta e mettetela nello stampo, precedentemente oliato o imburrato con la gradina e infarinato o cosparso di pangrattato.
Sistemate la pasta facendo aderire tutti i bordi. Versate la polpa della zucca sul fondo della crostata.

Sbucciate e tagliate a fettine le mele e disponetele a raggiera sopra la crema di zucca, come la foto,

spruzzatele con del succo di 1/2 limone e spolverizzate di cannella e zucchero di canna.

Cuocete la crostata in forno a 200° per 40 min circa.
Servite tiepida.

Oggi vi lascio con qualche foto scattata durante le feste:

..il mio albero di Natale!!

(purtroppo con 2 gatti in casa questo è tutto quello che mi posso permettere)

..un giorno di relax alle terme di Colà a Lazise!!

...la tavola decorata per il giorno di Natale!!

...uno splendido sole a dicembre, che ti carica!!

..un illustrazione trovata in un piccolo barettino a Bologna!!

..una vetrina natalizia di "Lanvin" molto creativa!!

..Rambo molto molto stanco!!

..una caricatura che ho regalato ad una mia collega!!

PRALINE CIOCCO COCCO

2012-12-27T05:51:00.001-08:00

Auguri a tutte ragazze e Buone Feste!!

come al solito sono in ritardo, ma in questi giorni, ci siamo goduti la compagnia delle nostre famiglie,

e soprattutto le abbuffate con la famiglie, che sono state fenomenali: ci hanno realizzato dei buonissimi pranzi e cene vegetariani!!A voi com'è andata?vi siete rilassate?

Oggi vi propongo delle semplicissime praline, che ho preparato per il buffet che abbiamo realizzato al lavoro per Augurarci Buon Natale!!

Sono andata sul sicuro, visto che era una ricetta appresa al corso di pasticceria naturale qualche tempo fà.

Le variabili sono infinite, come ci spiegava lo chef, io ho scelto il cocco, ma come copertura o ripieno si potrebbe scegliere anche una granella di nocciole o di mandorle, o potreste utilizzare anche solamente del cacao in polvere, cosi sarà ancora più semplice.

Poi mi è venuta in mente una cosa vedendo le foto in questo momento..

Cosa hanno da invidiare le nostre praline ai "famosi" CAKE POPS" che tanto vanno di moda ?

L'impasto è perfetto per realizzare questi dolcetti, quindi proverò...

..e secondo me sarà un successo!!

ecco alcune foto dei " CAKE POPS":

INGREDIENTI PER CIRCA 35/40 PRALINE:

150 GR BISCOTTI SAIWA O QUALSIASI BISCOTTO SECCO
3 CUCCHIAI COLMI DI CACAO IN POLVERE
50 GR NOCCIOLE O GRANELLA
80 GR DATTERI
40 GR COCCO DISIDRATATO/FARINA DI COCCO PER L'IMPASTO+ALTRO PER LA COPERTURA
LATTE DI SOIA
CANNELLA
100 GR CIOCCOLATO FONDENTE

PREPARAZIONE:

Prendete un robot da cucina e iniziate tritando i biscotti, non troppo fini.

Dopodiché teneteli da parte e nel robot mettete a tritare i datteri , che avrete precedentemente tritato grossolanamente, e fateli sminuzzare per 1 minuto.

Ora potete aggiungere il cacao , le nocciole intere (oppure meglio ancora se avete già una granella pronta) i biscotti, il cocco e la cannella.

Fate andare il robot per qualche minuto, e se vedete che il composto fatica ad amalgamarsi, aggiungete dalla bocchetta del robot un goccino di latte, in modo che l'impasto diventi omogeneo.

Capirete che l'impasto è pronto quando inizierà a staccarsi da solo dai bordi del robot.

Fate riposare il composto, e nel frattempo sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente.

Ora potete iniziate a prelevare dall' impasto delle piccole quantità di impasto, e iniziare a creare delle palline di dimensioni più o meno uguali, come si farebbe per delle polpette.

Vi anticipo, che vi sporcherete un pò le mani, ogni tanto vi potrà aiutare, inumidirvi le mani .

Quando avrete finito potrete iniziare ad immergere o con le mani o con delle pinze, le varie praline all' interno del cioccolato fondente fuso, appoggiatele su un piattino e prima che il cioccolato indurisca spolverate della farina di cocco su ogni pralina, come decorazione.
Mettete in frigo per qualche ora , in modo che il cioccolato indurisca, e prima di servirle potete sistemarle nei piccoli stampini di carta, come fossero cioccolatini veri e propri.

.. vi Auguro di nuovo Buone Feste; utilizzando un illustrazione di un Simone Figus.

Se vi interessa ecco il suo blog:

VEGAN MUFFIN ALLA ZUCCA e CIOCCOLATO

2012-12-12T15:11:00.000-08:00

INGREDIENTI X 12 MUFFIN:

125 gr FARINA BIANCA
125 gr FARINA INTEGRALE BIO
250 gr POLPA DI ZUCCA
80 gr ZUCCHERO DI CANNA
150 ml LATTE DI RISO
80 ml OLIO DI SEMI DI MAIS O GIRASOLE
50 gr SCAGLIE CIOCCOLATO FONDENTE
LIEVITO
BICARBONATO
ACETO DI MELE

PREPARAZIONE:

Per prima cosa cuocete la zucca nel modo che preferite:

Al fono: togliete il gambo , tagliatela a pezzi, eliminate i semi e i filamenti di ogni fetta e con ancora la buccia mettetela a cuocere coprendola con la stagnola a 180° finchè non diventerà morbida
Al vapore: se avete la pentola per la cottura al vapore meglio ancora, altrimenti ponetela in una semplicissima pentola con 2 dita d'acqua, tagliata a fette, pulita ma con ancora la buccia e fate cuocerla finchè non sarà mordida
Terzo, metodo più rischioso, pulitela anche della buccia e se non vi siete fatti del male ora tagliatela a cubetti (scherzi a parte, state molto attenti, la buccia è molto dura e di conseguenza bisogna essere abili); e cuocetela in una pentola ricoprendola di acqua, come si farebbe per le patate, giusto per capirci.

Quindi a cottura ultimata , ricavatene la polpa schiacciandola con una forchetta.

Ora preparate in una ciotola gli ingredienti secchi: farine + 1/2 bustina di lievito + zucchero di canna+1 cucchiaino raso di bicarbonato.
Mescolate bene.
Aggiungete la polpa della zucca + il latte riso + l'olio di semi.
Mescolate il tutto.
In ultimo aggiungete le scaglie di cioccolato, e un cucchiaino di aceto di mele che servirà per la lievitazione.
Mescolate di nuovo il tutto con un cucchiaio di legno
Prendete la teglia e sistemate i pirottini di carta
Con l'aiuto di un cucchiaio riempite per 3/4 ogni pirottino con il composto
Infornate a 180° per 20/25° circa
..e per rimanere in tema vi lascio con uno schizzo della mia streghetta con la sua zucca:

"LOVE" VEGAN BISCUITS !!!

2012-11-21T04:39:00.000-08:00

Ciao a tutte!!

Oggi vi accolgo con una ricettina facile facile, che ho realizzato per tornare indietro nel tempo;

era da un pò che volevo ricreare i biscottini bicolore che ogni tanto mia mamma, da bambina, mi comprava in pasticceria, e ogni volta non vedevo l'ora di tornarci;

c'erano di varie forme, rotondi a stella e a cuore; ed erano semplicissimi, ma buonissimi!!

Inoltre li ho realizzati per un' altra ricetta, dove li utilizzerò sbriciolati, ma questo lo troverete in un prossimo post!!

Ora gustatevi questa ricettina:

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA PER CIRCA 35/40 BISCOTTI MEDIO/PICCOLI:

150 GR FARINA BIANCA
150 GR FARINA INTEGRALE BIO
70 GR ZUCCHERO DI CANNA
120 GR MARGARINA VEGETALE
100 ML LATTE DI RISO
1 BUSTINA DI LIEVITO
SCORZA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE
PIZZICO DI SALE
150 GR CIOCCOLATO FONDENTE

PREPARAZIONE:
Disponete tutti gli ingredienti in una ciotola in questo ordine: farina, zucchero, lievito,sale ,limone, ed infine il latte e la margarina; e lavorateli con un cucchiaio di legno,finché il composto non diventi omogeneo.
Dopodiché, mettete la ciotola in frigo per almeno 1/2 ora.

Trascorsa la 1/2 ora, estraete la ciotola dal frigo e iniziate a stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello, portandola ad un' altezza di 3/4 mm c.a.

Ora che avete il vostro strato di pasta frolla, con l'aiuto degli stampini a cuore o stampini a piacere, (se non avete nessuno stampino, utilizzate un bicchierino da caffè) incidete i cuoricini nella pasta ed uno ad uno poneteli nella teglia del forno, su cui avrete messo uno strato di carta da forno.
Con i ritagli di pasta avanzata , ricreate un nuovo strato di pasta frolla e ritagliate altri cuoricini.

Mettete la torta in forno a 180° per 10 minuti max 15 minuti, fino a che i biscotti non diventino dorati. State molto attenti alla cottura dei biscotti, perché bastano pochi minuti in più e diventeranno duri come sassi.

Sfornati i biscottini, fateli raffreddare, e nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente.
Solitamente si scioglie a bagno maria, ma questa volta io ho tagliato a scaglie il cioccolato fondente, preparato un pentolino con un goccino di latte di riso, e aggiunto poco alla volta il cioccolato al latte caldo, e in pochi istanti , continuando sempre a mescolare, ho ottenuto la glassa; e se la volete "lucidare", aggiungete un goccino di olio di semi alla glassa.

I LOVE BARCELLONA 2 e L' ITINERARIO CULINARIO VEGAN

2012-11-13T04:35:00.003-08:00

Ormai lontanissimi 5 mesi fà, volevo raccontarvi la mia vegetariana/vegana esperienza

nel quel di Barcellona!!

Esperienza più che positiva...

Barcellona ci ha regalato un sacco di opportunità culinarie, a partire dal fast food, fino ad arrivare al ristorantino di nicchia.

Quindi ecco la mia recensione fotografica, che spero vi aiuti in un vostro futuro viaggetto:

1:All' interno del famoso mercato della "Buqueria" sulla Rambla , mercato pieno di colori proprio come questo piatto vegetariano, ma su richiesta anche vegan, troverete un chiosco in fondo a dx, buonissimo davvero!!e ora che rivedo la foto sbavo al ricordo di quelle crocchette di spinaci!!

Porzione take-a-way come potete vedere a 10 € compreso il bere, non cI sono posti a sedere, devi mangiare in piedi in mezzo alla Rambla, ma vale la pena provare almeno una volta!!

alcune foto del coloratissimo mercato

2: "Cafè Amelia" un ristorantino carinissimo, che abbiamo incontrato per caso, mentre scendevamo da Park Guell, con tovagliette cucite a mano, 2 ragazze con un nonsochè di vintage e un atmosfera un sacco casalinga.

Due menu fissi a scelta molto succulenti!!
CAFÈ CAMÈLIA
VIA VERDI 79 QUARTIERE: GRACIA

Antipasto: Hummus con crostini e pinzimonio

3: "Biocenter" ristorantino solo Vegan, incredibile ma vero, molto carino e romantico, a lume di candela, ma il prezzo non troppo alla buona.Una laterale della Rambla

BIOCENTER

VIA PINTOR FORTUNY, 25

Hamburger di seitan e chips

Mix di Salse :Humus, Peperoni, Guacamole,

...e qui Enry con il suo "adorato" panino del "Maoz Vegetarian", e dico "adorato" perchè è riuscito a mangiarne ben 2 di seguito, e io vi assicuro che ho fatto fatica a finirne uno (consigliabile mangiarlo di giorno, io una sera ho fatto una fatica a digerirlo); però tr buono.

Con una piccolissima cifra, ti faranno il menù con panino patatine e bibita, all' interno del panino ti metteranno i Falafel, le famose polpettine di origine araba e un sacco di salse e verdure a scelta; ma la cosa strana è che puoi mangiare i felafeel con una forchettina all' interno del panino e continuare a riempire il panino self-service ogni volta che vuoi.

L'unica mancanza, lo spazio, ha 2 tavolini piccolissimi , naturalmente sempre pieni, quindi il più delle volte devi mangiare in strada; ma anche qui ne vale la pena.

MAOZ VEGETARIAN

C/FERRAN,13

TORTA SALATA VEGAN ALLE ZUCCHINE

2012-10-26T11:12:00.000-07:00

ciao a tutte!!Oggi vi propongo una ricetta salata semplice semplice!

Come avrete capito, adoro le torte salate, perchè solo buone , versatili e veloci, ma non sempre si ha la pasta sfoglia o brisè a disposizione; quindi ecco un alternativa di pan carrè!

Spero vi piaccia!!

INGREDIENTI:

1 CONFEZIONE DI PANCARRÈ DI GRANO DURO
NR.3 ZUCCHINE MEDIE
1 CONFEZIONE DI PANNA DI SOIA (200 ml)
100 ML CIRCA LATTE DI SOIA
SALE
PEPE
CURRY o CURCUMA
ERBA CIPOLLINA
OLIO EVO

PREPARAZIONE:

Preparate in un piatto fondo il latte di soia e preparate una teglia rotonda (diametro 25 cm) ponendo sul fondo della carta da forno.

Intingete una alla volta le fette di pan carré nel latte di soia ,da entrambi i lati e ponetele a piacere sul fondo della teglia, ritagliando dei piccoli pezzi dove rimarranno dei buchi; e create dei bordi.
Ora lavate le zucchine, tagliate le estremità e con l'aiuto di un robot o semplicemente con un coltello, tagliatele a fettine sottili.

Scaldate l'olio in una padella e fate cuocere le zucchine fino a che non saranno "appassite" , aggiungete sale e pepe q.b.Fate cuocere per circa 15 minuti.
Versate le zucchine sopra al fondo di pan carré e livellate con una spatola.
Prendete la confezione di panna di soia, e unite il curry/curcuma e le altre spezie e mescolate per bene.
Versate sopra allo strato di zucchine ricoprendola tutta.
Infornate per 30 min a 180°
Sfornate e fate raffreddare prima di servire.Conservate in frigo.

e ora alcune foto ricordo..
Festa del BIO a Correggio, con mini lezione di pasticceria

....le nostra immancabili fiere del Vintage a Forli....

..e a Padova

queste sculture erano stupende, realizzate con giochi reciclati

VEGAN SACHER

2012-10-18T05:05:00.000-07:00

Ciao a tutte!!!

Scusate la latitanza ma praticamente sono 2 settimane che festeggio il mio compleanno, che è stato l'8 ottobre, quindi sono stata soprattutto il week end, sempre fuori casa, e devo dire che non mi è dispiaciuto!!poche pentole e fornelli da pulire!! Nel frattempo mi sono anche regalata un corso di pasticceria naturale a Parma presso l' "Azienda Agraria Sperimentale Stuard", ci sono stata con Sara e un' altra amica Elisa, ed è qui che ho conosciuto anche un' altra blogger "Sissa", passate a vedere il suo blog è molto interessante!!Il corso è stato molto interessante, abbiamo imparato molte cose, ma soprattutto abbiamo mangiato un sacco di dolci, quasi da stare male!!Abbiamo iniziato alle 16 ad assaggiare le prime torte e finito alle 19:30..

ma ora ecco qui la ricetta:

INGREDIENTI per uno stampo di circa 25 cm:

400 GR FARINA
120 GR MARGARINA
120 GR ZUCCHERO DI CANNA
200 GR CIOCCOLATO FONDENTE
150 ML LATTE DI RISO
4 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
3/4 BUSTINA DI LIEVITO
1 CUCCHIAINO DI BICARBONATO
1 CUCCHIAINO DI ACETO DI MELE
400 GR DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE

PREPARAZIONE:

Mescolate gli ingredienti secchi: farina, lievito, bicarbonato, cacao, e 50 gr di cioccolato fondente ridotto a scaglie.

Ammorbidite la margarina e preparate uno sciroppo di zucchero, sciogliendo, a fuoco basso, in un pentolino lo zucchero con un goccio d'acqua e mescolando fino ad ottenere una spuma.

Montate la margarina con lo sciroppo di zucchero, mescolate con cura, e iniziate a versarci poco alla volta gli ingredienti secchi, continuando sempre a mescolare, in modo che non si formino grumi.

Infine per aiutarvi e per ottenere un composto più liquido, aggiungete poco alla volta il latte, continuando sempre a mescolare.

In ultimo potrete aggiungere il cucchiaino di aceto di mele , mescolando con molta cura.

Ora versate il composto in una teglia rotonda che avrete precedentemente unto e infarinato, e infornate a 180° per 40 minuti circa, nel forno precedentemente riscaldato.

Nel frattempo, fate fondere 150 gr di cioccolato fondente a bagnomaria.

Quando la torta sarà pronta, controllate la cottura con uno stuzzicadente , toglietela dal forno e fatela raffreddare.

Tagliatela in 2 dischi , io ho utilizzato un taglia pandispagna con altezza regolabile in metallo (che si trova in commercio per pochi euro), ma voi potete utilizzare un coltello lungo almeno come il diametro ella torta, ma non seghettato, tanto per capirci, quello del pane.

E adesso potete cospargere il lato inferiore di marmellata; nel mio caso di albicocche, come richiede la ricetta della torta sacher.

Ricomponete la torta, unendo i 2 dischi.

Tagliate una striscia di carta da forno alta 10 cm e sistematela sul perimetro della torta, in modo da creare un bordo alto tutto intorno.

Ora spalmate la superficie della torta con il cioccolato fondente fuso , aiutandovi con una spazzola.

Mettete in frigo la torta per circa 2 ore prima di servirla.

Ora vi lascio con qualche foto dell' Azienda Agraria che possedeva più di 250 varietà di peperoncino!!

PREMIO "AMICA"

2012-09-27T04:38:00.001-07:00

Qualche giorno fà ho ricevuto una bellissima sorpresa!!

Felicia del blog "Le delizie di Feli" mi ha donato questo premio:
Il premio Amica ideato da Mona del blog Monolandia

L'unica regola di questo premio è girare il pensiero ad altre 5 Amiche blogger, quindi eccole qui:

Le prime 3 sono Amiche di blog che ho appena scoperto, con la speranza quindi di conoscerle meglio:

Romina - del blog "SugarLess"
Isabeau- del blog "Forno subito"
Gioia - del blog "Diario di una maestra di Campagna"

..mentre questi di seguito sono blog di 2 Amiche che ho conosciuto di persona e ne sono rimasta colpita :

Donatella - del blog "Cucina Abitabile"
Barbara Madre del Ravanello curioso - del blog "Ravanello Curioso"

Quindi ora vi passo il testimone!!
Baci Cocci!!

"COCONUTS" VEGAN MUFFIN

2012-09-17T04:38:00.000-07:00

Ciao a tutte..oggi vi propongo dei muffin al cocco, l'ispirazione l'ho presa dal sito PAN DI SPAGNA, lo conoscete? Lui si chiama Francesco e la sua passione sono i cupcake, e lui.... è veramente il re dei cupcake!!se vi và passate dal suo sito si possono prendere un sacco di spunti interessanti.

In particolar modo sono rimasta colpita da questa ricetta "Cupcake al super cocco", quindi sono corsa subito a comprare una noce di cocco e adesso eccomi qui con questa ricetta!!Naturalmente la ricetta è totalmente diversa e soprattutto è vegan!!!

Quindi ecco cosa dovrete procurarvi per realizzare questi 12 dolcetti:

200 GR FARINA per dolci
50 GR AMIDO DI MAIS
80 GR ZUCCHERO BIANCO
1/2 BUSTINA DI LIEVITO
1 BUSTINA VANILLINA
1 NOCE DI COCCO
50 ML OLIO DI SEMI DI MAIS
150 ML c.a DI LATTE DI COCCO
SALE

ATTREZZATURA NON PROPRIO DA CUCINA:
CACCIAVITE
MARTELLO

PREPARAZIONE:

Unite in una ciotola, la farina il lievito, la vanillina e il sale, e mescolate il tutto.

Ora prendete la noce di cocco e appoggiate un cacciavite in uno dei tre occhielli neri e martellate fino a quando si formerà un foro, da cui farete fuoriuscire l'acqua del cocco che filtrerete in una tazza con l'aiuto di un colino.

Ora con l'aiuto di un martello e di un' uomo con della forza (nel mio caso il fidanzato Enry) rompete il cocco, facendo molta attenzione alle dita.
Ed ecco qui una foto ricordo di questo passaggio...

Ora potete sgusciare il cocco, creare vari pezzi e con l'aiuto di un pela patate eliminate la parte esterna più scura di ogni pezzo, e al termine metteteli in una ciotola ricoprendoli con dell' acqua in modo da conservarli freschi.

Riprendete l'acqua di cocco che abbiamo lasciato nella tazza (nel mio caso erano circa 100 ml), e aggiungete del latte di cocco fino ad arrivare a 150 ml, e mescolate con un cucchiaio.
Mentre in un' altro contenitore sciogliete lo zucchero con l'olio di semi.

Ora che avete questi due composti liquidi potete aggiungerli un pò alla volta al composto secco, mescolando con una frusta.

Recuperate circa 200 gr di cocco e grattugiateli (vedi foto); 150 gr circa aggiungeteli al composto , mentre 100 gr circa teneteli da parte per la decorazione.

Quindi mescolate per l'ultima volta il composto dove avete aggiunto il cocco grattugiato e riempite i pirottini (che avrete precedentemente preparato all' interno della teglia per muffin) con l'aiuto di un cucchiaio.

Spolverate ogni muffin con un pò di cocco grattugiato e mettete in forno precedentemente riscaldato a 180° per 25 minuti.

Sfornate i muffin, lasciatei raffreddare e ricopriteli con una crema creata unendo il latte di cocco al rimanente cocco grattugiato.
ps: La prossima volta che li farò proverò come mi ha consigliato Sara , e proverò a montare il latte di cocco con le fruste in modo da creare una crema più consistente per decorare i muffin..
Voi avete già avuto esperienza con il latte di cocco?
a presto...

1 MILIONE DI FIRME PER "STOP VIVISECTION"

2012-08-28T05:10:00.002-07:00

Ciao a tutte!!

oggi niente dolcetti, oggi vi parlo di questa iniziativa di cui ho sentito parlare alla radio.

Finalmente qualcuno è risuscito a muoversi per combattere alcune delle ingiustizie subite dagli animali.

L'iniziativa si chiamo "STOP VIVISECTION", ed è riuscita a depositare il testo di questa iniziativa popolare,presso la Commissione Europea per modificare ed eliminare la sperimentazione animale o vivisezione; proponendo un nuovo testo di legge a favore di nuovi metodi di ricerca e di nuove tecnologie che non includono lo sfruttamento degli animali.

La vivisezione infatti si scontra con la l'art. 13 del "Trattato sul funzionamento dell' Unione Europea" che stabilisce che "L' Unione tiene pienamente conto delle esigenze e del benessere degli animali, in quanto esseri senzienti".

Per far si che cambi qualcosa, si devono consegnare la bellezza di un milione di firme al Parlamento Europeo entro il 21 giugno 2013.Le firme saranno raccolte sia cartacee, che on-line.

Le firme on-line non sono ancora disponibili (ci si può iscrivere alla news letter per sapere quando) mentre quelle cartacee, sono già disponibili, dovrete inserire i vs. dati all' interno del sito, in modo che vi venga spedito tutto a casa, con tutte le istruzioni, e in questo modo potrete far firmare anche i vs. amici e famigliari.

Se siete interessati potete andare sul loro sito, per avere più informazioni.

VEGAN MUFFIN AI MIRTILLI

2012-08-26T15:02:00.000-07:00

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN CON STAMPINI DI SILICONE (VEDI FOTO):

100 GR FARINA BIANCA
100 GR FARINA INTEGRALE BIO
100 ML LATTE DI RISO
60 ML OLIO DI MAIS
100 ML SCIROPPO DI AGAVE (oppure 80 gr zucchero di canna)
1 CUCCHIAINO DI ACETO DI MELE
1 PIZZICO DI SALE
1/2 BUSTINA DI LIEVITO
150 GR DI MIRTILLI

PREPARAZIONE:

In una ciotola unite farina bianca, integrale, il sale e il lievito.

Prendete un' altra ciotola e unite il latte di riso, l'olio di semi, lo sciroppo di agave e l'aceto e mescolate il tutto.

Unite a pioggia, gli ingredienti secchi su quelli umidi, continuando sempre a mescolare con una frusta.

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, aggiungete anche i mirtilli, che avrete precedentemente lavato.

Mescolate il tutto e con l'aiuto di un cucchiaio, riempite di 3/4 i pirottini in silicone.

Mettete in forno a 180° per 25 minuti.

A cottura terminata lasciateli riposare su una gratella, e se non li consumate il giorno stesso, conservateli in un contenitore ermetico.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO ALLA RACCOLATA "LA FRUTTA LA METTO NEL DOLCE" DEL BLOG "CUCCHIAIO E PENTOLONE":

CUPCAKE & FIMO

2012-08-22T11:02:00.000-07:00

Ciao a tutte!!!!
oggi vi posto 2 oggettini carinissimi realizzati in pasta di fimo, che ho racimolato nei mesi passati..
Non so se conoscete la pasta di Fimo, probabilmente si, ma se ne volete saperne di più, ecco la pagina di Wikipedia.
Io ne sono attratta tantissimo, ma veramente non avrei mai la pazienza di realizzate tutti questi oggettini così minuscoli, quindi tanto di cappello a queste bravissime ragazze, e a tutte quelle che si dilettano in questo hobby!!In mezzo a voi c'è qualcuna che lo utilizza?

Questo è il primo oggettino, che mia ha regalato la Mami, in un mercatino di paese; purtroppo non ho il nome dell' artista, ma valeva la pena farvelo vedere, è un portafoto realizzato in silicone e pasta di fimo.

Il secondo oggettino, l'ho commissionato ad una ragazza che lavora con me, si chiama Enrica e la potete trovare anche su Facebook alla pagina "Tiny Gift-Creations" , è veramente brava e si diverte a realizzare un sacco di oggetti divertenti, collane, orecchini ecc...

La commissione era di realizzare, a libera interpretazione, una bambolina simile alla mascotte del mio blog, ed ecco il risultato qui sotto.

A presto!!

CROSTATA VEGAN CON MARMELLATA DI CILIEGIA HOMEMADE

2012-08-19T09:58:00.002-07:00

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

150 GR FARINA BIANCA
150 GR FARINA INTEGRALE BIO
70 GR ZUCCHERO DI CANNA
130 GR MARGARINA VEGETALE
100 ML LATTE DI RISO
1 BUSTINA DI LIEVITO
SCORZA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE
PIZZICO DI SALE

500 GR DI MARMELLATA DI CILIEGIE
ZUCCHERO A VELO PER LA DECORARAZIONE

Lo sò, non è proprio il momento di accendere il forno con queste temperature, ma la mamma e la suocera, mi stanno riempiendo di marmellate fatte in casa di ogni genere, albicocche, ciliege e prugne...quindi in un qualche modo dobbiamo iniziare a smaltirle; ma oltre ad accompagnarla alle fette biscottate durante la colazione,che ci stà sempre, bisogna iniziare realizzando qualche crostata.

PREPARAZIONE PASTA FROLLA:

Disponete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli con un cucchiaio di legno,finché il composto non diventi omogeneo. Dopodiché, mettete la ciotola in frigo per almeno 1/2 ora.

Trascorsa la 1/2 ora, estraete la ciotola dal frigo e iniziate a stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello, su un foglio di carta da forno, portandola ad un' altezza di 2/3 mm c.a.

Ora che avete il vostro strato di pasta frolla, con l'aiuto del bordo di uno stampo a cerniera, incidete un cerchio dello stesso diametro.

Ora, eliminate gli eccessi di pasta, intorno al cerchio, e ritagliate il cerchio, in modo che lo possiate posizionare sul fondo dello stampo con anche la carta da forno, e punzecchiatelo con una forchetta.

Ricomponete lo stampo con la cerniera.

Con la rimanente pasta, stendete un' altro strato, sempre con l'aiuto del mattarello, e tagliate delle strisce di circa 1.5 cm e posizionatele sui bordi della torta su tutto il perimetro, unendole al fondo della torta.

Non ungete lo stampo.

Versateci dentro la marmellata e livellate con un cucchiaio.

Ora ritagliate altre strisce di 1.5 cm circa e realizzate l'intreccio decorativo come nella foto.

A questo punto dovrebbero esservi rimaste qualche striscioline, che andrete ad utilizzare per ricoprire i bordi su tutto il perimetro.

Mettete la torta in forno a 180° per 40 minuti, e a fine cottura lasciatela raffreddare.

Servite con una spolverata di zucchero a velo.

TORTA VEGAN AL CIOCCOLATO E RIBES ROSSO

2012-07-31T14:33:00.003-07:00

Ciao a tutte!!!scusate l'assenza, ma tra il caldo infernale e i mille e duecento impegni, in questi giorni non ho acceso il forno!!

Ma questa sera ero in vena di cucinare e ho "pasticciato" un sacco di dolcetti.

Visto il caldo, la cena di stasera è stata a base di cocomera, ma avevo proprio bisogno di coccolarmi..

...cosi, ecco questa torta, pronta per lo spuntino di mezzanotte!!

Ecco qui la ricetta:

INGREDIENTI :

450 GR DI FARINA
50 GR FECOLA DI PATATE
1 BUSTINA LIEVITO
1 CUCCHIAINO DI BICARBONATO
4 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
80 GR ZUCCHERO DI CANNA
1 BICCHIERE DI OLIO DI SEMI
1 CUCCHIAIO DI ACETO DI MELE
LATTE DI RISO Q.B
150 GR CIOCCOLATO FONDENTE
150 MIRTILLI SURGELATI
ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino, e a fuoco lento, fate sciogliere lo zucchero con l'aiuto di 1/2 bicchiere di acqua, e quando sarà sciolto, spegnete il fuoco e aggiungete l'olio di semi, continuando sempre a mescolare con una frusta.

In una ciotola, setacciate la farina, assieme al cacao, il lievito e il bicarbonato.

Poco alla volta versate il composto umido su quello secco, e aiutandovi con delle fruste elettriche e l'aggiunta del latte di riso, amalgamate il tutto affinché il composto diventi omogeneo.

In seguito aggiungete l'aceto di mele, 100 gr di scaglie di cioccolato, che avrete precedentemente tritato, e i mirtilli, che avrete precedentemente scongelato.

Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno e versate il contenuto in una teglia , dove sul fondo avrete disposto della carta da forno; e infornate a 180° per 30 minuti.

Quando la torta sarà cotta, sfornate, lasciate raffreddare e ricopritela con lo zucchero a velo e le restanti scaglie di cioccolato.

Infine decorate e servite con dello sciroppo ai frutti di bosco, dell'altro zucchero a velo o del cacao.

12 MUFFIN IN 12 MOSSE: RICETTA BASE MUFFIN VEGAN

2012-07-05T13:24:00.003-07:00

ED ECCO IL RISULTATO:

Seguite queste facilissime 12 mosse e preparerete 12 morbidissimi e leggerissimi muffin!

Queste sono le dosi classiche, ma voi vi potrete sbizzarrire!!Potrete farcirli con quello che volete!!

Io li ho decorati con una glassa semplicissima di zucchero a velo a cui ho aggiunto del colorante giallo e delle stelline di zucchero.

E ora ecco le 12 "mosse" :

Setacciate la farina in una ciotola
Aggiungete 1/2 bustina di lievito
Aggiungete lo zucchero bianco o di canna
Aggiungete l'amido di mais o la fecola di patate per renderli ancora più morbidi
Aggiungete la scorza grattugiata di 1/2 limone
Aggiungete il latte, meglio quello di riso
Aggiungete l'olio di semi di mais o girasole
Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno
Prendete la teglia e sistemate i pirottini di carta
Con l'aiuto di un cucchiaio riempite per 3/4 ogni pirottino con il composto
Infornate a 180° per 20/25° circa
......e la a dodicesima "mossa" naturalmente consiste nel mangiarsi i muffin!!^-^

Mentre per la glassa di zucchero a velo, per 12 muffin utilizzate 150 gr di zucchero a velo, aggiungete 2 cucchiaini di acqua tiepida e un goccio di succo di limone, e aggiungete qualche goccia di colorante, mescolate facendo attenzione di non far diventare la glassa troppo liquida.

Versatela sui muffin ancora caldi e decorate con decorazioni a piacere.

"I LOVE BARCELLONA" e I SUOI CUPCAKE: UN GOLOSO ITINERARIO

2012-06-22T15:30:00.001-07:00

Ciao a tutte...
finalmente sono tornata!!era un po' di tempo che non scrivevo sul blog, ne sono capitate di tutti i colori..mille impegni...il Terremoto (ma non ne parliamo, altrimenti ci torna l'ansia a tutti)..e infine le attesissime vacanze (parliamo di queste che sono un argomento più felice)!! Destinazione Barcellona!!
Che dire...Stupenda!!non c'ero mai stata, e ne sono rimasta affascinata, in primo luogo dai mille monumenti che ha realizzato Gaudi, veramente uno strano personaggio, soprattutto se me lo immagino durante la realizzazione di "Casa Batlò", sembrava di essere in un' attrazione di un parco divertimenti; e in secondo luogo perché è una città eclettica, racchiusa in un qualsiasi ambiente da te desiderato, mare, città e montagna allo stesso tempo.
Ma oltre a questo non posso non citare altre cose che mi hanno colpito: La Sagrada Familia, ancora in costruzione, talmente imponente da sembrare "finta"; Park Guell, il parco realizzato sulle prime colline di Barcellona, anche questo surreale e meraviglioso!!Infine il casa/museo di Salvador Dalì situato a Figueres , 5 ore di treno andata e ritorno, ma ne è valsa veramente la pena. Ecco, questi sono i luoghi che mi hanno colpito maggiormente di Barcellona; ma ora invece passiamo alla parte ancora più interessante ^-^, i negozietti di Cupcake, che abbiamo incontrato per caso, durante la nostra vacanza:

"Lolita" bakery: una pasticceria specializzata in cupcake , assolutamente artigianali (e da vedete scritto anche sul bigliettino, realizzati con una ricetta segreta).Lo potete trovare o due passi dalla "Pedrera" una delle opere più importanti di Gaudi nel quartiere dell' Eixample, o nel quartiere El Born Io ho provato quello alla vaniglia, buonissimo!!Se volete fate un giro sul loro sito o la pagina di facebook.

"Lujuria Vegana": anche questo negozietto, trovato per caso lungo le vie del quartiere "El gotic", è stata una rivelazione, soprattutto per Enry, che essendo vegano, non credeva ai suoi occhi. Il negozietto era molto carino, e oltre a vendere un sacco di dolcetti vegani, all' interno si poteva acquistare una varietà infinita di cereali e spezie.Il cupcake che ha assaggiato Enry era alla fragola con crema alla vaniglia, è quello che vedete nella foto, ed era squisito.L'unica pecca, il prezzo!!!come potete vedere anche voi con i vostri occhi nella foto qui sotto, il prezzo di un vegan eco cupcake è di 3,60 €!!insomma, come dire....Anche qui, se volete fare un salto sul loro sito, eccolo qui.

"Amelia" bakery: il negozio era molto carino, e i cupcake, i meno elaborati di tutti i negozietti che abbiamo trovato, ma comunque buoni.Il negozio era nel quartiere Gracia, sempre nei pressi nella Rambla.E qui troverete il loro sito.

Dopo aver provato tutti questi cupcake, potremmo diventare dei degustatori ufficiali...^-^

e ora qualche foto, con qualche dettaglio, giusto per non svelarvi troppo!!

il soffitto di una delle tantissime stanza di casa Batlò

..una delle porte d'ingresso della Sagrada Familia

..un'opera di Picasso (l'avreste mai detto!?!io non ne ero a conoscenza)

..un'insolita veduta dal punto più alto di Park Guell

..un dettaglio del museo di Salvador Dali

..due delle innumerevoli artistiche saracinesche di Barcellona

..e una dei tantissimi artisti di strada che caratterizzano e vivacizzano la Rambla

TORTA SALATA VEGAN ALLE 3 "P": PANNA PATATE E PISELLI e FIFI LAPIN

2012-05-21T07:08:00.000-07:00

Questa torta salata piacerebbe molto a Fifi Lapin.All'interno c' è il suo ortaggio preferito...le carote!!
Fifi Lapin è una coniglietta molto fashion, a cui piace avere gli stessi look delle passerelle!!
E questo è il suo libro, dove ha raccolto tutti i suoi look:

A me fanno letteralmente impazzire...
....ma ora veniamo alla ricetta:

INGREDIENTI:

1 ROTOLO DI PASTA BRISE'
700 GR PATATE
250 GR DI PISELLI SGOCCIOLATI (EQUIVALENTE A 1 SCATOLA)
3 CAROTE MEDIE
300 ML LATTE DI SOIA
1 CONFEZIONE DI PANNA DI SOIA
1 BUSTINA DI ZAFFERANO
PREZZEMOLO
OLIO EVO
SALE
PEPE

PREPARAZIONE:
Per prima cosa, cuocete le patate in una pentola (a scelta decidete se cuocerle già pelate o non; io per comodità le pelo prima di cuocerle), e nella stessa pentola, ho cotto anche le carote tagliate a dadini.

Quando le patate saranno cotte, mettetele in una ciotola e incominciate a ridurle in poltiglia, con l'aiuto di una forchetta, mentre le carote tenetele da parte.
Quando avrete ottenuto una polpa omogenea, lasciate raffreddare per 15 minuti.

Nel frattempo, in un piccolo contenitore, unite la bustina di zafferano e mescolando, aggiungete la panna liquida; continuate a mescolare, finché lo zafferano non si sarà amalgamato completamente.

Riprendete la ciotola di patate e aggiungete le carote a dadini, i piselli sgocciolati, il prezzemolo, il sale il pepe e un goccino d'olio evo; incominciate a mescolare amalgamando bene il tutto, e se il composto è troppo compatto, aggiungete un' altro goccino d'olio.

Ora stendete la pasta brisè nella teglia e bucherellate il fondo con una forchetta .
Versate il composto di patate nella teglia come la foto 1.

Ora versateci sopra, il composto di panna e zafferano, fino a ricoprire tutta la torta, come foto 2.
Chiudete i lembi e infornate a 180° per 40 minuti.

MUFFIN ALLE MELE "AVVELENATE" di BENJAMIN LACOMBE

2012-05-10T14:39:00.001-07:00

Muffin alle mele "Avvelenate" per favi conoscere le illustrazioni di "Biancaneve" di "Benjamin Lacombe,

un' illustratore francese molto malinconico. Se vi interessa ecco il suo sito.

Qui sotto troverete alcune foto del libro e della presentazione avventa nel 2010.

Ma per non essere troppo tristi, ho anche scoperto che prossimamente usciranno ben 2 film su Biancaneve; uno omonimo, più fantasy con alcuni accenni comici, rivisitato in chiave moderna, sembrerebbe un film leggero e molto frivolo, per caso l'avete visto?

dovrebbe essere già uscito il 4 aprile?; mentre l'altro

"Biancaneve e il cacciatore", un pò troppo serio e battagliero per i miei gusti (sembra di rivedere il film "300", giusto per rendervi l'idea) ma con degli effetti speciali spettacolari.

Sarei curiosa di vederli entrambi. A chi non piaceva Biancaneve e i 7 nani?!!?

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

250 GR FARINA
100 GR ZUCCHERO BIANCO
100 ML OLIO DI SEMI
200 ML LATTE
1 MELA (CORRISPONDE a CIRCA 250 gr)
SUCCO DI LIMONE
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 BUSTA VANILLINA
CANNELLA

PREPARAZIONE:

Accendete il forno a 180° e inserite i pirottini di carta, oppure imburrate le formine con della margarina e del pangrattato.

Sbucciate la mela , togliete il torsolo, e tagliatela a dadini.Quindi cospargeteli di succo di limone.

In una terrina, unite la farina, mezzo cucchiaino di cannella e la vanillina e mescolate.

Mentre in un' altra ciotola, unite, l'olio, il latte, e i dadini di mele e mescolate bene.

Incorporate il composto umido a quello secco e mescolate con un cucchiaio di legno.

Versate l'impasto negli stampini riempendoli fino a 3/4 .

Infornate per circa 30 minuti, e a cottura terminata, fate riposare 5 muniti nel forno semi aperto.

Estraete i muffin dallo stampo e fateli raffreddare su una gratella.

COOKIES PER IL NON CONTEST "DAI CI SCAMBIAMO UNA RICETTA"

2012-05-06T06:12:00.000-07:00

Oggi vi propongo una ricettina che ho preparato per il non contest

"Dai ci scambiamo una ricetta" del blog di Cinzia.

Questa volta le mie compagne di avventura, sono Giulia e Antonella del blog "Svolazzi"

e curiosando nel loro blog, ho scelto e voluto riprodurre, in versione, vegana, i loro cookies.

Qui troverete la loro ricetta , e qui sotto troverete la mia versione.

Io li ho provati, da soli, ma anche inzuppati nel tea, e sono squisiti.

INGREDIENTI PER 12 BISCOTTI:

200 GR FARINA CON LIEVITO
50 FECOLA DI PATATE
150 GR MARGARINA VEGETALE
100 ML LATTE DI RISO
200 GR CIOCCOLATO FONDENTE
100 GR ZUCCHERO DI CANNA GREZZO
100 GR ZUCCHERI BIANCO
80 GR NOCCIOLE
80 GR NOCI
SALE

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, sgusciate e tritate grossolanamente le noci e le nocciole con l'aiuto di un robot (tenete da parte una decina di nocciole intere) e tagliate il cioccolato fondente a scaglie non troppo fini.

Fate sciogliere il burro al microonde, o in un pentolino.
In una ciotola unite il burro sciolto, lo zucchero bianco e quello di canna, e mescolate.
Ora aggiungete la farina, poco alla volta, continuando a mescolare, e continuate a lavorare l'impasto aggiungendo il latte.
Infine aggiungete le noci e le nocciole tritate, le nocciole intere e il cioccolato fondente a scaglie, e amalgamate bene.

Lasciate riposare per 10/15 minuti, coprendo l'impasto con la pellicola e accendete il forno a 180°.

Prendete la teglia e ricopritela con la carta da forno, e con l'aiuto di un cucchiaio versate il composto in piccole dosi, come nella foto, leggermente distanti l'uno dall' altro, altrimenti, durante la cottura, i biscotti si uniranno tra di loro.
Infornate per 15/20 minuti circa.

con questa ricetta partecipo a questo "non contest":

MUFFIN YOGURT E FRAGOLE e LE CHERRY MERRY MUFFIN

2012-04-25T09:47:00.000-07:00

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

260 GR FARINA PER DOLCI CON LIEVITO
100 GR ZUCCHERO
150 ML DI OLIO DI SEMI
200 ML DI YOGURT DI SOIA
200 GR DI FRAGOLE
PIZZICO DI CANNELLA
PIZZICO DI SALE

Accendete il forno a 180° C e inserite i pirottini nello stampo.

Mescolate la farina con la cannella e il sale.

Pulite le fragole, lavatele, asciugatele e mettetene da parte un paio per la decorazione; mentre il resto, tagliatele grossolanamente e unite alla miscela di farina.

In una ciotola, unite l'olio e mescolando aggiungete poco alla volta lo zucchero, e ancora lo yogurt, senza smettere di mescolare.

Ora potete incorporare questa miscela umida a quella secca, e mescolate bene con un cucchiaio di legno.

Distribuite l'impasto nei pirottini e infornate per 20/25 minuti.

Con uno stuzzicadente controllate se sono cotti, spegnete il forno e lasciate riposare nel forno semi-aperto per 5 minuti.

Sfornate i muffin e fateli riposare su una gratella.

Decorate i muffin con le restanti fragole tagliate a fettine, e se volete una spolverata di zucchero a velo, non stà mai male.

Mi raccomando, una nota importante, prima di servirli, fateli raffreddare qualche ora; saranno ancora più buoni.

E con questa ricettina, vi voglio riportare alla vostra infanzia..

Voi le conoscete le "CHERRY MERRY MUFFIN"?!!?

..sono delle bambole profumate, di fine anni '80

e io possiedo ancora oggi, questa nella fato,

si chiama BETTY BERRY e profuma di mirtillo,

si profuma, perché non ci crederete mai, ma a distanza di tanti anni, i suoi muffin profumano ancora!!

E' pazzesco!!

E probabilmente devo ringraziare lei, se oggi ho questa passione per i muffin!!

infatti era una delle mie bambole preferite!!

E questo è il loro sito ufficiale

CROSTATA VEGAN CREMA FRAGOLE e CORN FLAKES

2012-04-14T11:49:00.002-07:00

Con tutte queste fragole in giro, e gli scorsi giorni di sole, non ho resistito
e ho fatto una tortina molto primaverile e fresca, rubando al mio maritino i suoi adorati corn flakes per la colazione.
Ce la siamo sbafata in un week end, e appena rivedremo qualche raggio di sole, la rifaremo di sicuro.

Buon week a tutti.

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DI 26 CM (a cerniera oppure apposito per crostate)

PER LA PASTA FROLLA:

250 GR FARINA PER DOLCI
125 GR DI MARGARINA
50 ML DI OLIO DI SEMI
65 GR ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
1 PRESA DI SALE

PER LA FARCITURA:

2 BUSTE DI PREPARATO PER BUDINO ALLA CREMA
4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
1 LITRO DI LATTE DI RISO
500 GR DI FRAGOLE
CORN FLAKES A PIACERE PER LA COPERTURA
ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE PER LA PASTA FROLLA:

Passare al setaccio la farina sul piano di lavoro, e fare un cratere nel mezzo.

Disporre i pezzetti di margarina sui bordi del cratere, insieme allo zucchero e al sale; e versare l'olio di semi al centro ( se volete potete sostituire l'olio di semi con il latte di riso, in questo modo sarà più leggera)

Lavorate il tutto, con una spatola, o a mano; finché non sarà tutto amalgamato.

Impastate rapidamente e formate una palla.

Avvolgete la palla in una pellicola e lasciate riposare per almeno 30 minuti.

Al termine dei 30 minuti, prendete la palla, e stendetela con il mattarello, fino ad ottenere una base di 3/4 mm. Prendete il bordo della tortiera e ritagliate un disco rotondo, e stendetelo sul fondo dello stampo precedentemente imburrato. Punzecchiate ripetutamente la base di pasta, in modo che durante la cottura non si formino delle bolle.

Ora fissate il bordo a cerniera della tortiera e imburrate i bordi.

Ora con la pasta che vi è avanzata, create un rotolo con le mani, e sistematelo lungo il bordo dello stampo, modellandolo con le dita, fino a ricoprire tutto il bordo.

Ora, infornate a 220° per 30 minuti

Mentre la crostata cuoce nel forno,potrete procedere con la preparazione della crema e delle fragole:

Versate la busta di preparato per budino alla crema in una casseruola, aggiungete lo zucchero e poco alla volta il latte mescolando bene per evitare che si formino grumi. Bollite per 3 minuti continuando a mescolare. Appena il budino si sarà addensato, lasciatelo raffreddare 15 minuti.

Quindi ora potrete lavare le fragole, togliere le foglie, e tagliarle a grossi pezzi come la foto qui sotto.

E ora che avete tutto pronto, potete versare la crema all' interno della crostata e versarci sopra le fragole appena tagliate, come la foto qui sotto.

Infine, ornate la torta con uno strato di corn flakes e una spolverata di zucchero a velo.

Mettete la torta in frigo per qualche ora, prima di servire.

con questa ricetta partecipo al contest:

MAXI INVOLTINO PRIMAVERA

2012-04-05T13:30:00.001-07:00

Oggi vi propongo una ricetta facile facile,io l'ho chiamata così perchè l' intento era quello di realizzare un simil involtino, altrimenti potrete chiamarlo strudel di verdure.

La potete utilizzare durante una serata, dove avete poca voglia di cucinare,

oppure lo potete utilizzare come "svuota" frigo.

Noi l'abbiamo provata sia con l'aggiunta della salsa di soia, ma anche senza; e a me personalmente è piaciuto senza salsa, a voi la scelta...

Inoltre se non volete il "mega" involtino, potrete realizzare tanti piccoli involtini, tagliando dei quadrettini di pasta sfoglia e riempiendoli singolarmente.

INGREDIENTI:

1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 250 GR
200 GR DI GERMOGLI DI SOIA
2 CAROTE MEDIE
2 COSTE DI SEDANO
1 CIPOLLA
2 PORRI
1 FINOCCHIO
SALSA DI SOIA
SALE
PEPE
OLIO EVO

PREPARAZIONE:

Stendete il rotolo di pasta sfoglia sulla teglia del forno,punzecchiate il fondo con una forchetta e lasciatela riposare.

Nel frattempo accendete il forno a 200° e iniziate la preparazione del ripieno.

Tagliate a listarelle sottili, lunghe circa 3 cm, le carote, il sedano e il finocchio, e tritate anche la cipolla e i porri .

Scaldate in una padella un goccio d'olio Evo e fate soffriggere la cipolla, e dopo qualche minuto,aggiungete il resto delle verdure, sale e pepe.

Fate rosolare per circa 10 minuti, dopodichè aggiungete i germogli e la salsa di soia.

Mescolate con un cucchiaio di legno per un minuto e spegnete il fuoco.

Dopodichè stendete il ripieno al centro della pasta sfoglia e richiudetelo come la foto qui sotto.

Punzecchiate con una forchetta anche la superficie e cospargete ,con 'aiuto di una spatola o un pennello, dell' olio mischiato ad un goccio d'acqua.

Ora potete infornare x 25/30 minuti.

"WELCOME TO HELL" GOTHIC DOLL

2012-03-20T14:29:00.001-07:00

...visto che questa sera ho un attimo di tempo, devo assolutamente approfittarne e postarvi una delle mie illustrazioni!!spero vi piaccia, sicuramente non una delle più "felici", ma questa sono io!!

VEGAN COOKIES CIOCCOLATO e MIRTILLI

2012-03-18T08:08:00.001-07:00

Buona Domenica a tutti!!

Finalmente dopo aver passato alcuni week-end pieni di impegni; finalmente oggi ci siamo potuti godere la nostra casetta e i nostri gatti!!

..quindi questa mattina ,per la colazione, ho preparato questi gustosi biscotti!!

INGREDIENTI PER 12 BISCOTTI:

200 GR FARINA MIX DOLCI CON LIEVITO "LE 3 GRAZIE"
50 GR FECOLA DI PATATE
50 GR ZUCCHERRO DI CANNA GREZZO
1/2 CUCCHIAINO DI BICARBONATO
50 GR OLIO DI SEMI
50 ML DI LATTE DI RISO
SUCCO DI LIMONE
100 GR CIOCCOLATO FONDENTE
100 GR MIRTILLI SURGELATI

PREPARAZIONE:

Come prima cosa, mettete i mirtilli in una ciotola, in modo che si scongelino leggermente.(Nota: non fateli scongelare del tutto.In seguito mischiateli al composto ancora leggermente surgelati, in modo che non si rompano durante la lavorazione dell'impasto)

Prendete una ciotola e unite la farina, il bicarbonato, lo zucchero e mescolate.

Mentre in un' altro recipiente unite l'olio di semi con il succo di limone e mescolate.

Versate questo composto liquido, nel composto secco e mescolate con un cucchiaio di legno,e continuate versando il latte, poco alla volta.

Si formerà un composto leggermente denso,quindi ora potrete aggiungere le scaglie di cioccolato fondente, che avrete precedentemente tagliato, e i mirtilli.

Continuate a lavorare con il cucchiaio o con le mani per qualche minuto.

Ora formate delle palline, (circa 12) e schiacciatele leggermente e disponetele sulla carta da forno. Mi raccomando non disponetele troppo vicine, altrimenti si attaccheranno l'una con l'altra. (Vedi foto qui sotto)

con questa ricetta partecipo al contest:

CARNEVALE VENEZIA 2012 e ANARCHY IN BB

2012-03-08T15:46:00.000-08:00

Il tempo scorre velocemente..è quasi un mese che sono stata al Carnevale di Venezia,

e solo ora riesco a condividere con voi la mia bellissima esperienza!!

Sono stata a Venezia un week-end, durante il famosissimo carnevale; era tantissimo tempo che non ci andavo, e mi ero dimenticata quanto fosse magica questa città!!

Mi è sembrato veramente di vivere per un week-end in un' altro mondo..

..mi sembrava di essere dentro il film di "Maria Antonietta" di Sofia Coppola, che adoro.

Ci tornerò sicuramente, è un' esperienza da rifare...e ve la consiglio!!

Io non avevo un vestito tipico dell' epoca, ma una versione, un pò più "moderna", e per chi mi conosce sarà molto facile riconoscermi nelle foto.

Mentre alcuni degli altri abiti li ha realizzati, la mia collega (quella con l'abito blu); è bravissima e se volete potete scuriosare qui sul suo sito.

Ora vi lascio con alcune foto...

dedico questo post all' interessantissimo pre-contest "Anarchy in BB" del blog "La banda dei broccoli",

e alla Donzelli per i suoi bei libri.

Il libro che ho scelto è "Glamour" di Carol Dyhouse

All my love

CROSTATA DI MELE, ZUCCA E CIOCCOLATO *VEGAN* e UN ASSAGGIO DELLE NOSTRE AVVENTURE NATALIZIE

PRALINE CIOCCO COCCO

VEGAN MUFFIN ALLA ZUCCA e CIOCCOLATO

"LOVE" VEGAN BISCUITS !!!

I LOVE BARCELLONA 2 e L' ITINERARIO CULINARIO VEGAN

TORTA SALATA VEGAN ALLE ZUCCHINE

VEGAN SACHER

PREMIO "AMICA"

"COCONUTS" VEGAN MUFFIN

1 MILIONE DI FIRME PER "STOP VIVISECTION"

VEGAN MUFFIN AI MIRTILLI

CUPCAKE & FIMO

CROSTATA VEGAN CON MARMELLATA DI CILIEGIA HOMEMADE

TORTA VEGAN AL CIOCCOLATO E RIBES ROSSO

12 MUFFIN IN 12 MOSSE: RICETTA BASE MUFFIN VEGAN

"I LOVE BARCELLONA" e I SUOI CUPCAKE: UN GOLOSO ITINERARIO

TORTA SALATA VEGAN ALLE 3 "P": PANNA PATATE E PISELLI e FIFI LAPIN

MUFFIN ALLE MELE "AVVELENATE" di BENJAMIN LACOMBE

COOKIES PER IL NON CONTEST "DAI CI SCAMBIAMO UNA RICETTA"

MUFFIN YOGURT E FRAGOLE e LE CHERRY MERRY MUFFIN

CROSTATA VEGAN CREMA FRAGOLE e CORN FLAKES

*MAXI* INVOLTINO PRIMAVERA

"WELCOME TO HELL" GOTHIC DOLL

VEGAN COOKIES CIOCCOLATO e MIRTILLI

CARNEVALE VENEZIA 2012 e ANARCHY IN BB

CROSTATA DI MELE, ZUCCA E CIOCCOLATO VEGAN e UN ASSAGGIO DELLE NOSTRE AVVENTURE NATALIZIE

MAXI INVOLTINO PRIMAVERA