Το ΠανΤοπωλείο Της ΜαίΡης

ΝΕΟ ΠΡΟΙΟΝ!!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 05 Mar 2015 14:37:00 +0000

Και οι ξηροι καρποι... εχουν τη θεση που τους αξιζει... νοστιμοι και φρεσκοι!!!!

ΧΟΝΔΡΙΚΗ

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 24 Feb 2015 17:11:00 +0000

Το βοτανικο αγροκτημα εκανε το θαυμα του!!! Εκλεισε ολη τη βοτανομαγεια στα σακουλακια, αρωματα και χρωματα, μας τα εστειλε και εμεις θα μαθουμε παρεα με την Αθήνα αυτα που ήξεραν οι γιαγιαδες μας!!! Απο το Κιλκις με αγαπη - Λεβάντα, φασκόμηλο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο. Προς το παρον στα ραφια μας, έτοιμα να φιλοξενηθούν στο δικό σας κατάστημα. Η χονδρική ξεκινάει. Επικοινωνήστε μαζί μας για να σας πουμε τα πάντα!!!
Τ. 6936531263
https://www.facebook.com/topantopoleiotismarys

Τα Σαρακοστιανα

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 24 Feb 2015 17:07:00 +0000

ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 12 Feb 2015 18:59:00 +0000

Ψητό χοιρινό με δεντρολίβανο απο το ΣΕΦ Γιώργο Λέκκα

Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για 10 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας που πρέπει να διαθέσετε είναι 15' και 2 ώρες για το ψήσιμο.

Θα χρειαστείτε:

2,800 κιλά χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο

3 κουταλιές της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο

7 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο

ελαιόλαδο

αλάτι

μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Τοποθετήστε σε ένα ταψί το μπούτι. Ρίξτε λάδι και αλείψτε σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και 3 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο ψιλοκομμένο σε όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τα κλωνάρια δεντρολίβανο πάνω από το κρέας και δέστε με σπάγκο ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ° βαθμούς για 15-20΄. Χαμηλώστε την θερμοκρασία στους 150 ° C . Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο στην προτελευταία σχάρα για περίπου 2 ώρες μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Βγάλτε το κρέας και αφήστε το για 15 λεπτά πριν το κόψετε.

ΒΟΤΑΝΑ ΣΤΗ ΠΟΡΤΑ ΣΑΣ

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 06 Feb 2015 11:26:00 +0000

Εξαιρετικά βότανα βιολογικής καλλιέργειας, φροντισμένα με μεράκι,όρεξη και αγάπη.
Όλη η καλή δουλειά καθρεφτίζεται στο άρωμα και στο χρώμα, όσο για τη γεύση σας προκαλούμε να τα δοκιμάσετε.
Η Μαίρη βρήκε το Στέλιο και μαζί αποφάσισαν πως τα καλά πράγματα πρέπει να τα μοιράζεσαι.

Στο παντοπωλείο μας μπορείται να διαλέξετε όποιο αγαπάτε, αλλά μη διστάσετε να ζητήσετε να σας τα αποστείλουμε και στο χώρο σας.

Αποφασίστε τα βότανα και τα γραμμάρια που επιθημείτε, γράψτε τη διεύθυνση παράδοσης, όνομα και ένα τηλέφωνο επικοινωνίας και στείλτε τα στο topantopoleio@yahoo.gr , πολύ γρήγορα θα μπορέσετε να διαπιστώσετε τα όσα λέμε!!!

https://www.facebook.com/pages/Βοτανικό-Αγρόκτημα/800878936635879?fref=ts

ΧαΡουπΟμεΛο

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 02 Feb 2015 14:39:00 +0000

...στην Ιστορία

Η Χαρουπιά ήταν γνωστή στους αρχαίους Έλληνες οι οποίοι την καλλιεργούσαν γιατους καρπούς της. Ο Πλίνιος περιγράφει τα γλυκά φασόλια της χαρουπιάς σαν τροφή για τα γουρούνια.

Από τον Θεόφραστο μαθαίνουμε ότι το δέντρο οι Ίωνες το αποκαλούσαν κερωνία ενώ ο καρπός ονομάζονταν και αιγυπτιακό σύκο. Η συγκομιδή των καρπών της προηγούμενης χρονιάς ξεκινούσε με την εμφάνιση του αστερισμού του Κυνός, του Σείριου, στα τέλη Ιουλίου και αμέσως άρχιζαν να μεγαλώνουν οι νέοι καρποί.

Ο Θεόφραστος περιέγραψε την χαρουπιά με μεγάλη ακρίβεια και παρατήρησε σωστά πως οι καρποί της βγαίνουν από τον κορμό του δένδρου, κι αυτό γιατί τα λουλούδια φυτρώνουν πάντοτε στις μασχάλες των φύλλων ή απ’ ευθείας από τα παλιά κλαδιά. Το δένδρο ήταν πολύ γνωστό στη Συρία και στην Ιουδαία την εποχή του Χριστού, (αναφέρεται στην παραβολή του Ασώτου). Το χαρούπι το έτρωγαν στην Αρχαία Αίγυπτο. Το χρησιμοποιούσαν επίσης ως γλυκαντική ουσία για το γλυκό «νεντζέμ».

Οι Ισραηλινοί έτρωγαν τα χαρούπια κατάτη διάρκεια των εβραϊκών διακοπών «Του Μπισβάτ» ενώ οι μουσουλμάνοι κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού έπιναν χυμό χαρουπιού. Στην Αίγυπτο σήμερα το τρώνε σαν σνακ ενώ με τους συντριμμένους λοβούς φτιάχνουν ένα αναζωογονητικό ποτό. Χρησιμοποιείται επίσης σε ηδύποτα που φτιάχνονται σε Τουρκία, Μάλτα, Πορτογαλία και Σικελία.

Σε Λιβύη και Περού χρησιμοποιούν το σιρόπι του χαρουπιού σε ποτό. Βράζοντας τα χαρούπια παρασκεύαζαν από το μέλι που υπάρχει στο εσωτερικό του ένα απλό υδατώδες εκχύλισμα, το «χαρουπόμελο» το οποίο και χρησιμοποιούσαν ως κύρια γλυκαντική ουσία. Πολλοί την ίδια ακριβώς περίοδο τα φούρνιζαν, τα άλεθαν και ανακάτευαν τη σκόνη τους με το λιγοστό αλεύρι για την παρασκευή του απαραίτητου για την οικογένεια ψωμιού.

Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούσαν το αφέψημα από κοπανισμένα χαρούπια για τα παιδιά που έπασχαν από βρογχίτιδα ή κοκίτη. Επίσης τα έβραζαν μαζί με ξερά σύκα και σταφίδες και το έπιναν ως αντιβηχικό φάρμακο.

...στη Σύσταση & στο Χαρακτήρα

Τα χαρούπια είναι γλυκά, εύγευστα και θρεπτικά. Περιέχουν σάκχαρο σε μεγάλη αναλογία (50%) από το οποίο το 30% είναι σταφυλοσάκχαρο, 10% πρωτείνη και 6% λίπος.

Επίσης περιέχουν βιταμίνες της ομάδα Β και καροτίνη Β (προστάδιο τωνβιταμινών Α), κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φωσφόρο, ιχνοστοιχεία (σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, χρώμιο, νικέλιο), λίγο ισοβουτυρικό οξύ (που προκαλεί ελαφρώς δυσάρεστη μυρωδιά), τανίνες, ινώδεις ουσίες όπως λιγνίνη (επιδρά κατασταλτικά στη χοληστερίνη, έχει θετικά αποτελέσματα στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα και χρησιμοποιείται κατά του διαβήτη και της παχυσαρκίας), βλέννα, κυτταρίνη και τουλάχιστον 6 αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες δρουν προστατευτικά για τα κύτταρα καταπολεμώντας το σχηματισμό όγκων.

Είναι τέλειο υποκατάστατο του μελιού και της ζάχαρης καθώς και εξαιρετικό ενισχυτικό γεύσης για τρόφιμα. Το Σιρόπι Χαρουπιού είναι επίσης γνωστό ως παραδοσιακό φάρμακο για το βήχα και τον πονόλαιμο.Περιέχει 3 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα. Επίσης πλούσιο σε σίδηρο και φωσφόρο.

...στη Χρήση

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό για τα κέικ, το ταχίνι, τα ζεστά και κρύα ποτά, το γιαούρτι, το παγωτό, και το ρύζι.

Το ασβέστιο που το χαρουπόμελο περιέχει σε μεγάλο βαθμό, παίζει καθοριστικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού:

-στη δομή και δύναμη των οστών και των δοντιών

-μεταφορά νευρικών μηνυμάτων

-λειτουργία της καρδιάς

-σύσπαση και χαλάρωση των μυών

-απαραίτητο στην πήξη του αίματος

-λειτουργία διαφόρων ενζύμων του μεταβολισμού

Για αυτό και η χρήση του συστίνεται και βοηθάει πολύ σε:

-περίοδο εγκυμοσύνης,

-περιπτώσεις οστεοπόρωσης,

-όλη την περίοδο σωστής και φυσικής ανάπτυξης των παιδιών σας,

-περιπτώσεις κακής λειτουργίας του εντέρου.

Βάλτε το χαρουπόμελο στην διατροφή και την καθημερινότητα σας, με δύο κουταλιές του γλυκού ημερησίως, οι οποίες είναι αρκετές για να δείτε σύντομα τα ευεργετικά του αποτελέσματα. Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε ως φυσικό γλυκαντικό στο τσάι, στο γιαούρτι, σε κέικ, στο παγωτό ως σιρόπι ή σε ότι άλλο θελήσετε ώς συμπλήρωμα.
Η χρήση του και σε περιπτώσεις δίαιτας - διατροφής ευνοείται λόγω των φυτικών ινών που περιέχει.

Ποιες είναι οι τροφές που θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν το κρέας;

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 27 Jan 2015 15:05:00 +0000

- Η σόγια, είναι φυτό γνωστό για την πρωτεϊνική του αξία, και την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε και πολυκαόρεστα λιπαρά οξέα. Το πιο γνωστό προϊόν της σόγιας είναι το tofu. Μοιάζει στην όψη με τυρί, έχει ουδέτερη γεύση αλλά έχει την εξαιρετική ικανότητα να απορροφά γεύσεις και αρώματα από σάλτσες και μαρινάδες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μακαρονάδες μαζί με κόκκινη σάλτσα. Άλλη ιδέα είναι να το πανάρετε και να το μαγειρέψετε στο τηγάνι. Το «μαλακό» tofu μπορεί να αντικαταστήσει το γιαούρτι σε ένα smoothie, ή να αποτελέσει βάση για μία κρεμώδη σούπα.

- Το edamame, δηλαδή τα φασόλια σόγιας, λόγω της μικρής περιεκτικότητάς τους σε καλά ωστόσο λιπαρά, μπορεί να γίνουν πρώτη ύλη για ένα εξαιρετικό pesto που θα συνοδεύσει μια σαλάτα ή μια μακαρονάδα.

- Το tempeh, είναι ένα ακόμη παραπροϊόν ζύμωσης της σόγιας. Η γεύση του εμπλουτίζεται ιδιαίτερα εάν το μαρινάρουμε, γι’ αυτό και προτείνουμε να το δοκιμάσετε σαν «κιμά» στην μακαρονάδα σας ή σε κιμαδοπιτάκια.

- H κινόα, κατατάσσεται στην κατηγορία των σιτηρών και μαγειρεύεται όπως το ρύζι. Αποτελεί υπερτροφή, μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης, ενώ περιέχει σημαντικές ποσότητες σιδήρου, βιταμίνης Ε, φυλλικού οξέος, μαγνησίου και φυτικών ινών. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα κλασικά «γεμιστά» της ελληνικής κουζίνας με κινόα αντί για ρύζι, μετατρέποντας έτσι το παραδοσιακό αυτό πιάτο σε μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης.

- Τα όσπρια, αποτελούν εναλλακτική στο κρέας, εμπλουτίζοντας την διατροφή μας με βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνη. Να θυμάστε πως τα όσπρια είναι πλούσια σε σίδηρο, ο οποίος απορροφάται καλύτερα εάν προσθέσετε στο φαγητό σας λεμόνι. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα καυτερό chili με φασόλια, χρησιμοποιήστε τα ρεβίθια για να φτιάξετε μία σούπα βελουτέ και προσθέσετε αρακά στις μακαρονάδες σας. Ετοιμάστε φακόρυζο -αν εμπλουτιστεί με μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά, όπως κρεμμύδι και ντομάτα, μπορεί να γεμίσει υπέροχα μία αραβική πίτα.

- Οι ξηροί καρποί, είναι πλούσιοι σε ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, και χαλκό. Σας προτείνουμε να εξερευνήσετε προϊόντα, όπως το φυστικοβούτυρο και το ταχίνι. Δοκιμάστε την αγαπημένη συνήθεια των Αμερικάνων φτιάχνοντας ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μπανάνα, ενώ το ταχίνι μπορεί να ταιριάξει σε μία ευφάνταστη σούπα με καρότο, λεμόνι και ρεβίθια.

- Οι σπόροι, όπως οι ηλιόσποροι και οι σπόροι κολοκύθας, προτιμώνται συχνά από πολλούς χορτοφάγους για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες Ε & Β, χαλκό και σελήνιο. Μπορείτε να τους προσθέσετε στα δημητριακά, τις σαλάτες, και τις σούπες σας.

Συμπερασματικά, η μαγειρική χωρίς κρέας μας ωθεί να δοκιμάσουμε υλικά και γεύσεις. Να θυμάστε πως όσο μεγαλύτερη ποικιλία έχουμε στη διατροφή μας, τόσο περισσότερες οι πιθανότητες να καλύπτουμε τις διατροφικές μας ανάγκες.

Βασική συνταγή για ψωμί Ζέας (με μαγιά)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 24 Jan 2015 10:05:00 +0000

Υλικά

550 gr αλεύρι Ζέας (μπορειτε να κανετε μιξη και με αλευρι σικαλης)
350 gr νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη ακατέργαστη, μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία
1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή άλλο λάδι κατά προτίμηση
1-2 κουταλάκια του γλυκού ξερή μαγιά μπύρας (βιολογικής γεωργίας)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Ζεσταίνουμε ελαφρά το νερό ,το ρίχνουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τη ζάχαρη(τη διαλύουμε),το αλάτι και το ελαιόλαδο .Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό αλεύρι ώστε να απλωθεί στην επιφάνεια. Ρίχνουμε τη μαγιά πάνω στο αλεύρι και έπειτα το υπόλοιπο για να την σκεπάσει. Αρχίζουμε να αναδεύουμε απαλά στο κέντρο (με ξύλινη κουτάλα)ώστε να μαζευτεί το αλεύρι και να δημιουργηθεί ζυμάρι. Μόλις γίνει συμπαγές, το πιάνουμε με τα χέρια και το ζυμώνουμε διπλώνοντάς το στον εαυτό του (η διαδικασία του ζυμώματος πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά).Το ιδανικό ζυμάρι πρέπει να είναι σχετικά μαλακό και να κολλάει ελάχιστα. Αν κολλάει περισσότερο το πασπαλίζουμε με αλεύρι και το διπλώνουμε πάλι μέχρι να το πάρει. Έπειτα το κάνουμε μπάλα, το βάζουμε στη λεκάνη και το τοποθετούμε σκεπασμένο σε σκιερό και σχετικά ζεστό μέρος. Περιμένουμε μέχρι ο όγκος του σχεδόν να διπλασιαστεί. Στη συνέχεια το ξαναζυμώνουμε για 2-3 λεπτά και επανέρχεται σχεδόν στο αρχικό του μέγεθος. Ρίχνουμε μερικές σταγόνες λάδι σε ένα ταψί κατά προτίμηση στρογγυλό και μικρό (για να μην απλώσει πολύ το ψωμί),κάνουμε μπάλα το ζυμάρι, το τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού και το χαράσσουμε με ένα μαχαίρι ήπια. Βάζουμε το ταψί σε σκιερό και σχετικά ζεστό μέρος και περιμένουμε μέχρι να γίνει τουλάχιστον διπλάσιο σε όγκο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε φούρνο ζεστό και ψήνουμε στους 190 για 10 λεπτά. Έπειτα χαμηλώνουμε στους 170 και ψήνουμε για άλλα 40-50 λεπτά. Το ψωμί θα είναι έτοιμο όταν το τρυπήσουμε (σε βάθος)με ένα μαχαίρι και το μαχαίρι βγει στεγνό. Το βγάζουμε και τοποθετούμε σε πετσέτα για να μαζέψει την πρώτη υγρασία.

Αρχαιόκαρπος

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 21 Jan 2015 13:00:00 +0000

Πρόκειται για αλεύρι απο πιστοποιημένο σπόρο Triticum Spelt που παράγεται στα υψιπέδια του νομού Καστοριάς και αλωνίζεται σε παραδοσιακό πετρόμυλο εφόσον βέβαια πρώτα αποφλοιωθεί.

Δεν συμβιβάζονται με κανενός είδους φυτοφάρμακο στο χωράφι και κανενός είδους συντηρητικό εντός της συσκευασίας.

Προϊόν Υψηλής Διατροφικής Αξίας ανά 100 γρ Spelt

Αμινοξέα
Κυστίνη	0,35
Ισολευκίνη	0,48
Λευκίνη	0,94
Λυσίνη	0,36
Μεθειονίνη	0,20
Φαινυλαλανίνη	0,67
Θρεονίνη	0,41
Τρυπτοφάνη	0,18
Βαλίνη	0,60

Βιταμίνες
Θειαμίνη Β1	516 pg
Ριζοφλαμίνη Β2	129 pg
Βιταμίνη Β6	303 pg
Βιταμίνη Ε	2,4 mg

Μέταλα
CA	0,26
Mg	1,23
K	4,23
Total P	4,23
Phytase P	3,42
Phytase Activity	515 E

ΣΤΗ ΜΥΘΟΛΟΓΙΑ

Αρχικά η Θέα Δήμητρα για να ευχαριστήσει τον βασιλιά της Ελευσίνας, που την βοήθησε να βρει την κόρη της, του έδωσε τον σπόρο του δημητριακού και ιπτάμενο άρμα για την διάδοση του σε όλη την Γη.

Εάν θέλουμε να βρούμε εκείνο τον αρχικό σπόρο πρέπει πρώτα να λύσουμε το θέμα του χρονοταξιδιού.

Οι σπόροι μεταλλάσονται στο ταξίδι του χρόνου και προσαρμόζονται στις κλιματικές αλλαγές και στα νέα δεδομένα.

Τίποτα δεν είναι το ίδιο και κανένα DNA δεν παραμένει στην αρχική του μορφή, όμως μερικές πληροφορίες παραμένουν.

Στους τόμους της Μυθολογίας Της Γεωργίας του Αλέξανδρου Λέτσα έκδοσης 1949 αναφέρονται σαφώς η ζειά και η όλυρα ως ένα δημητριακό.

Στην αρχαιότητα έτρωγαν όλυρα ή ζειά και οι άνθρωποι περπατούσαν αρκετά χιλιόμετρα την ημέρα και ήταν μάλλον πιο δυνατοί, από την άσκηση και από το ψωμί τους.

Μπάρες δημητριακών με σοκολάτα , λιναρόσπορο και φυστικοβούτυρο

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 20 Jan 2015 12:24:00 +0000

http://pepiskitchen.blogspot.gr/2011/10/blog-post_07.html

Μια συνταγή λαχταριστή που πρεπει να δοκιμάσετε. Απο το blog της Πέπης!!!

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΖΕΑΣ ΣΕ ΔΥΟ ΕΚΔΟΧΕΣ

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 19 Jan 2015 12:36:00 +0000

Τα μακαρονια ζέας είναι ένα ιδιαίτερο προϊον με πιο ουδέτερη γεύση. Είναι όμως παραλληλα μια υγιεινή επιλογή που μπορούμε έυκολα να την εμπλουτίσουμε.

Μακαρόνια τα Απλά

ΥΛΙΚΑ

Ένα πακέτο μακαρόνια ζέας της επιλογής σας
Ελαιολαδο
Μείγμα 15 βοτανων Μεσογείου της SPAROZA
Φέτα

Βράζουμε τα μακαρόνια διαβάζοντας το χρόνο στη συσκευασία (δεν έχουν τον ίδιο με τα κλασσικά). Τα σουρώνουμε και σερβίρουμε μια μερίδα στο πιάτο. Περιχύνουμε με μια κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκόυ το μείγμα των μπαχαρικών. Λιώνουμε τη φέτα (ποσότητα όσο επιθυμούμε) ελαφρά με ένα πιρούνι και τη ρίχνουμε στα μακαρόνια. Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε γρήγορα, εύκολα και υγιεινά ένα νόστιμο πιάτο.

Με σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ

Ένα κουτί ντοματάκια Σαντορίνης
10 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
2 μέτρια φρέσκα κρεμμυδάκια (και όποιο άλλο λαχανικό επιθυμείτε)
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Αρχικά βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με ζεστό νερό για 30 λεπτά.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι(ψιλοκομμένο) μαζί με τα λαχανικα(επίσεις ψιλοκομμένα). Αφού μαραθούν προσθέτουμε τα ντοματάκια. Ρίχνουμε τα μανιτάρια στη κατσαρόλα και προσθέτουμε το μισό νερό τους, αλάτι και πιπέρι (ακόμα καλύτερα αλάτι ιμαλαϊων). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει. Αν χρειαστεί κιάλλο νεράκι προσθέστε απο το υπόλοιπο των μανιταριων.

Σερβίρετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και τριμμένο τυράκι.

Καλή σας όρεξη!!!

Η Ιστορια του λουκουμιού

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 18 Jan 2015 08:27:00 +0000

Λουκούμι απο τη λέξη lukum (γλύκισμα απο ζάχαρη και άμυλο)

Τέλος του 18^ου αιώνα παρασκευάζονται λουκούμια στο νησί της μαστίχας ΧΙΟ και στη ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ

1822 Καταστροφή της ΧΙΟΥ

Η Σύρος γίνεται καταφύγιο για τους πρόσφυγες που έφεραν την τέχνη

1832 η πρώτη καζανιά.

1837 η πρώτη επίσημη σφραγίδα Συριανού λουκουμιού.

Η τέχνη του λουκουμιού περνάει απο γενιά σε γενιά.

Το Συριανό λουκούμι διαφέρει απο τα υπόλοιπα. Λέγεται οτι το υφάλμυρο, απο τις λιγοστές πηγές, νερό κάνει το λουκούμι μοναδικό.

Το λουκούμι και οι Έλληνες έχουμε μακρά ιστορία.

Παραδοσιακά συνοδεύει τον Ελληνικό καφέ, στους γάμους γιορτάζει τη χαρά και στα μνημόσυνα γλυκαίνει το πόνο. Οι εργάτες παλιά το έπαιρναν στη δουλειά για να τους δίνει ενέργεια. Κανένας ταξιδιώτης δεν νοείται να περάσει με το καράβι απο τη Σύρο και να μην αγοράσει λουκούμια απο τα μαγαζάκια ή τους καλαθατζίδες με τις άσπρες μπλούζες που σκαρφαλώνουν στα πλοία.

ΥγιειΝές ΤροΦές για ΠρωιΝό

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 17 Jan 2015 08:03:00 +0000

Έχετε δίκιο όταν λέτε στα παιδιά σας να τρώνε πρωινό και είχαν δίκιο οι δικές σας μητέρες όταν σας έλεγαν ότι είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Όχι μόνο σας δίνει ενέργεια για να ξεκινήσετε τη μέρα σας αλλά σχετίζεται και με πολλά οφέλη στην υγεία!!!

Αυγό

Το αυγό αποτελεί ίσως την πιο παρεξηγημένη τροφή λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας του κρόκου σε χοληστερίνη. Ωστόσο πλέον θεωρείται μια πλήρης τροφή καθώς περιέχει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά ενώ αποτελεί τροφή - σύμμαχο στο αδυνάτισμα. Γιατί; Έρευνες έχουν αποκαλύψει ότι προκαλεί κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα και βοηθά στην κατανάλωση λιγότερων θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Συστήνεται να καταναλώνετε έως 7 αυγά την εβδομάδα, περίπου.

Δοκιμάστε: Ένα βραστό αυγό, με μία φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών και μία φέτα γαλοπούλα.

Κινόα

Έχετε δοκιμάσει αυτό το δημητριακό από το Περού; Περιέχει τις περισσότερες πρωτεΐνες από οποιοδήποτε δημητριακό, η αξία της οποίας συγκρίνεται με αυτήν του κόκκινου κρέατος και των γαλακτοκομικών. Είναι μια τροφή ελαφριά και εύπεπτη, βοηθά στην αιμάτωση του εγκεφάλου και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Δοκιμάστε: Βραστή κινόα με σταφίδες, μήλο και κανέλα.

Μαύρη σοκολάτα

Σοκολάτα;

Βεβαίως. Η μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο περιέχει καλά λιπαρά και προκαλεί το αίσθημα κορεσμού. Μπόνους, η ενέργεια που προσφέρει η καφεΐνη.

Δοκιμάστε: Βρώμη με μαύρη σοκολάτα ή προσθέστε την στο γάλα αμυγδάλου σας.

ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΜΕΡΑ

Η ΦΩΛΙΑ...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 15 Jan 2015 16:15:00 +0000

Παξιμάδι ζυμωμένο όπως ο συνηθισμένος ντάκος, με αλεύρι κρίθινο και σταρένιο και μαγιά, σε κάποιες εκδοχές με ελαιόλαδο, πάστα ελιάς ή ρίγανη, που όμως πλάθεται σε σχήμα φωλιάς πριν ψηθεί.

Θα το βρείτε άλλες φορες με την ονομασία παξιμαδόκουπα και άλλες ως κουκουβάγια. Πρόκειται για την εξέλιξη του ντάκου, που σαν μπολ αγκαλιάζει το περιεχόμενο: τα κλασικά υλικά του ντάκου ή μιας χωριάτικης σαλάτας, μια ζουμερή στραπατσάδα ή ένα λαδερό!

Σερβίρετε όσπρια, ακόμα και κοκκινιστό κρέας και εντυπωσιάστε. Υπάρχει πλέον και η έκδοση της ατομικής φωλιάς που θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας καθε ένα προσωπικά.

Σας περιμένουμε να τις δοκιμάσετε!!!

ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΣΚΕΨΗ

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 13 Jan 2015 16:02:00 +0000

http://www.wisegreece.com

Αξιζει να μάθετε για τη δράση της wise greece που και εμείς υποστιρήζουμε.

Η Ειρήνη ψώνισε και μαγείρεψε...!!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 13 Jan 2015 15:52:00 +0000

Μια διαφορετική συνταγή για να απολαύσετε τα ρεβύθια σας...

Απλά βράστε τα... και προσθέστε εξτρα παρθένο ελαιόλαδο στη διάρκεια.

Στραγγίξτε τα και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα ή οποιοδήποτε άλλο σκεύος επιθυμείτε.

Προσθέστε αλατοπίπερο,ελαφρα τσιγαρισμένο κρεμμυδάκι, λάδι λευκής τρούφας και καρπάτσιο τρούφας.

Ανοίξτε ένα μπουκάλι κρασί της αρεσκείας σας και ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!

ΠΥΡΕΤΟΣ

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 12 Jan 2015 16:53:00 +0000

Ο καιρός αναποφάσιστος, οι θερμοκρασίες το ίδιο. Τι πιο ευκολο να αρρωστήσει κανεις μ'αυτές τις συνθήκες....εεεεε αυτό έπαθε και η Μαίρη.

Στις περιπτώσεις γρίπης και σε ελαφρύ κρύωμα καλό ειναι να βοηθάμε τον οργανισμό μας και με φυσικές μεθόδους.

Ένας εύκολος τρόπος είναι τα ροφήματα απο βότανα. Εγώ έψαξα, διάβασα και θα το μοιραστώ μαζί σας :

Ποιά και πόσα είναι τα αντιπυρετικά βότανα:

η μέντα
το καγιέν
η κιγχόνη
η λομπέλια ή λοβελία
η αγγελική
τα άνθη σαμπούκου
η ασκληπιάδα
το φλισκούνι
το φασκόμηλο
η μέντα
το μελισσόχορτο
ο ύσσωπος
η σμεουριά
η καλέντουλα
η βέρβενα
ο ευκάλυπτος
το θυμάρι
το τήλιο

Κάντε εσεις ρόφημα με ένα απο τα παραπάνω και αφήστε το καιρό να κάνει τα κόλπα του!!!

Τα δώρα της Μαίρης

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 11 Jan 2015 14:43:00 +0000

Καλάθια και κούπες με διαλεχτά παροδοσιακά προϊόντα για κάθε περίπτωση... Ενα δώρο διαφορετικό και χρήσιμο όσο ποτέ!!!

Πως μπορούμε να φτιάξουμε αρωματισμένο λάδι μόνοι μας!!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 11 Jan 2015 13:08:00 +0000

Ελαιόλαδο με λεμόνι

Πλένουμε και σκουπίζουμε για να στεγνώσουν καλά τρία μικρά λεμόνια. Στο καθένα απ' αυτά καρφώνουμε τρία γαρύφαλλα. Βάζουμε τα λεμόνια με τα γαρύφαλλα σε ένα γυάλινο βάζο και προσθέτουμε ένα λίτρο ελαιόλαδο. Κλείνουμε το βάζο και το φυλάμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε μετά από δύο εβδομάδες.
Ελαιόλαδο αρωματισμένο με λεμόνι παρασκευάζεται και μόνο με τη φλούδα του λεμονιού.

Το αρωματισμένο λάδι (με λεμόνι ή με οποιοδήποτε άλλο αρωματικό) χρησιμοποιείται ωμό, όχι στο μαγείρεμα, αφού αυτό θα “πνίξει” το μεγαλύτερο μέρος από τα αρώματά του. Είναι ιδιαίτερα σημαντική η επιλογή των λεμονιών. Πρέπει να είναι χωρίς τις γνωστές και –δυστυχώς– συχνές επικαλύψεις με κερί και στιλβώματα.

Δοκιμάστε το στο ψάρι σας!!!

Ελαιόλαδο με βόταvα

Σε ένα μεγάλο μπουκάλι ελαιόλαδο, δηλ. 4 φλιτζάνια, μπορούμε να βάλουμε πολλά βότανα μαζί, όπως 2-3 κλαδάκια ρίγανη, 1 κουταλάκι θυμάρι, 1 κουταλάκι ξερό δυόσμο και 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό.
Το αποτέλεσμα, μετά από μερικές μέρες είναι ένα άριστο αρωματικό ελαιόλαδο για οποιαδήποτε χρήση.
Τα αρωματικά μπορούμε να τα αφήσουμε ή να τα αφαιρέσουμε, σουρώνοντας το ελαιόλαδο μέσα από ύφασμα ή από φίλτρο του καφέ.
Φυσικά να μην ξεχνάμε ότι μπορούμε να προσφέρουμε αρωματικό ελαιόλαδο στην αρχή του γεύματος με ψωμί ή παξιμάδι αντί για βούτυρο. Το ελαιόλαδο τούτο είναι από τα πιο κατάλληλα.

Καλώς Ήλθατε

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 11 Jan 2015 11:00:00 +0000

Ένα παντοπωλείο στην καρδία της Άνοιξης, φιλοξενεί γεύσεις από όλη την Ελλάδα που σας περιμένουν να τις δοκιμάσετε.