ΣΥΝΤΑΓΟΛΟΓΙΟ-ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ-ΠΟΤΩΝ

ALASKA cocktail

2011-11-04T08:37:00.004+02:00

ΥΛΙΚΑ

1/3 Σαρτέζ κίτρινο

2/3 τζίν

ΠΟΤΗΡΙ

Old fashioned

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Old fashioned

με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια

ALEXANDER'S SISTER COCKTAIL

2011-11-04T08:35:00.019+02:00

ΥΛΙΚΑ

1 ντράι τζίν

1 κρέμ ντε μεντ πράσινο

1 κρέμα

ΠΟΤΗΡΙ

Κοκτέιλ

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Κοκτέιλ

με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια

ALEXANDER COCKTAIL

2011-11-04T08:35:00.018+02:00

ΥΛΙΚΑ

1 τζίν

1 κρέμ ντε κακάο λευκό

1 κρέμα

ΠΟΤΗΡΙ

Κοκτέιλ

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Κοκτέιλ

με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια

ALE

2011-11-04T08:35:00.017+02:00

ΥΛΙΚΑ

1 κουτ άχνη

1 κρόκος αυγού

60 γρ νερό + μπύρα

ΠΟΤΗΡΙ

Σωλήνα

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Σωλήνα

με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια

ALBEMARLE FIZZ

2011-11-04T08:35:00.016+02:00

ΥΛΙΚΑ

χυμός 1/2 λεμονιού

1 κουτ ζάχαρη

2 τζίν

1 κουτ σιρόπι ράζμπερυ

σόδα

ΠΟΤΗΡΙ

Hi ball

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Σωλήνα

με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια

Κιμα Σουπα

2011-11-03T12:54:00.002+02:00

Απο τον ΕΚΙΖΟΓΛΟΥ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟ

Μια Υπέροχη συνταγή για της εγκύους και όχι μόνο πλούσιο σε φιλικό οξύ,σίδηρο,βιταμ c,b,

ΥΛΙΚΑ

Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο

2 μεγάλα κλωνάρια σέλινο κ τα φύλλα τους

2 μέτρια φρέσκα κρεμμύδια

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

μισό ματσάκι μαϊντανό

μισό ματσάκι άνηθο

1 μικρο πράσο

1 μικρο κολοκύθι

1 μικρή πιπεριά πράσινη

2 μεγάλα καρότα

3 σκελίδες σκόρδο

2 μέτριες πατάτες

1 γεμάτο κουταλάκι αλεύρι

1 λεμονί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα λαχανικά μας καλά και τα κόβουμε όλα σε σχήμα ζάρι τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ χόρια της πατάτες ζάρι.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο αρκετό ρίχνουμε τον κύμα και το σοτάρουμε (τσιγαρίζουμε) πολύ καλά εν συνεχεία προσθέτουμε το αλεύρι κ ανακατεύουμε καλά ξανά μόλις δούμε ότι έχει πιάσει το αλεύρι λίγο κάτω στην κατσαρόλα μας προσθέτουμε όλα τα λαχανικά εκτός της πατάτες κ τα σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά περίπου κ προσθέτουμε αφού τσιγαριστούν περίπου 1 λίτρο νερό (ανάλογα) και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.

ΤΕΛΟΣ προσθέτουμε τα ζάρια πατάτας κ τα αφήνομε να βράσουν όλα σε σχετικά χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.μόλις σβήσετε την φωτιά ρίχνετε κ το στημένο λεμονί έτοιμη η σούπα μας

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

ΓΙΑ αλες συνταγες μου ΡΙΖΟΓΑΛΟ MΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ ψαρι πλακι ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΟΥΡΝΟΥ

Σύντομα και αλες

Αρνακι γεμιστο με λαχανικα σε κρουστα ελιας και σαλτσα δυοσμου

2011-11-01T14:01:00.002+02:00

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 κιλο μπουτι αρνι

2 μεγαλα κολοκυθακια

2 μεγαλα καροτα

500 ml ζωμο κοτοπουλο

1 ποτηρι ασπρο κρασι

1 κουτ. σουπας μουσταρδας

φρεσκο δυοσμο

4 κουταλιες της σουπας ελαιοπολτο

1 κρεμμυδι

σκορδο

βερμουτ ξηρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκοκαλιστε το αρνι και κοψτε το σε φιλετακια λεπτα.
ψιλοκοψτε τα καροτα και τα κολοκυθακια και τοποθετηστε τα επανω
στα φιλετακια αρνου.
Καντε τα ρολο και τυλιξτε τα σε αλουμινοχαρτο.Αδιαστε το ζωμο
κοτοπουλο σε ενα ταψι και τοποθετηστε τα ρολακια αρνιου στη μεση
του ταψιου.Ψηνετε στους 180 C για 40 λεπτα περιπου και αφηνουμε
να κρυωσουν.

ΣΑΛΤΣΑ

Τηγανιζετε ελαφρως το κρεμμυδι μαζι με το σκορδο σβηνετε με ασπρο κρασι
και προσθετετε τι μιση μουσταρδα,το ζουμι απο το ταψι που εχετε ψησει
το αρνι καθος και ψιλοκομμενο δυοσμο.Αφηνετε να δεση λιγο κ ετοιμο

Οταν το κρεας ετοιμαστει,αφαιρουμε το αλουμινοχαρτο κ το αλιφουμε με
αλοιφουμε με την θπολοιπη μουσταρδα κ τον ελαιοπολτο.ψηνουμε
για 10 λεπτα να παρει καλο χρωμα σε 180-190 και σερβιρουμε κομμενο
σε φετες και γαρνιρισμενο με την σαλτσα.

Καλη ορεξη

ALABAMA FIZZ

2011-11-01T13:26:00.002+02:00

YΛΙΚΑ

χυμός 1/2 λεμονιού

1 κουτ ζάχαρη

2 τζίν

σόδα

ΠΟΤΗΡΙ

Hi ball

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

κλωνάρι μέντας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Σωλήνα

με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια

AFTER MOON

2011-11-01T13:12:00.002+02:00

ΥΛΙΚΑ

1/3 μαρασκίνο

1/3 φερνέτ μπράνκα

1/3 κονιάκ + σόδα

ΠΟΤΗΡΙ

Σωλήνα

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα me 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Σωλήνα

με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια σας

MΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ

2011-10-24T21:47:00.003+03:00

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΛΙΤΡΟ ΓΑΛΑ

150 γρ αλεύρι

6 αβγά

50 γρ βούτυρο λιωμένο

1/2 lt γάλα

50 γρ ζάχαρη

5 γρ αλάτι

ξύσμα λεμονιού η πορτοκαλιού η βανίλια η άλλο αρωματικού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε μέσα σε μια λεκάνη το αλεύρι, το αλάτι και τι ζάχαρη και τα ανακατεύετε.
Προσθέτετε το γάλα,ανακατεύεται και ΑΦΗΝΕΤΕ το μείγμα να ξεκουραστεί και να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα.

Ενσωματώνετε τα αβγά χτυπημένα χωριστά ,το βούτυρο και το άρωμα της αρεσκείας σας.
Ζεσταίνετε βούτυρο σε ένα τηγάνι για κρέπες.
Ρίχνετε μια μικρή ποσότητα μείγματος και απλώνετε μέχρι να καλύψει όλο το τηγάνι.
Ροδοκοκκινίζετε κ από της 2 μεριές κ έτοιμη η κρέπα.

καλή όρεξη

Απο τον ΕΚΙΖΟΓΛΟΥ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟ

ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ

2011-10-24T20:03:00.003+03:00

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΑΤΟΜΟ

1 Καρδιά μαρουλιού ρωμαιν

20 γρ τριμμένη παρμεζανα

5 φιλέτα αντζούγια

1 σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο

20 γρ κρουτον

25 γρ λαδι

λίγο ξίδι λίγο σος ανγκλεζ αλάτι πιπέρι μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε το μαρούλι και το κόβετε σε χονδρά κομμάτια.

Σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ βάζετε τα φιλέτα αντζούγια το σκόρδο το ξίδι προσθέτετε το λάδι σιγά σιγά ανακατεύοντας το αλάτι το πιπέρι κ της σος ανγκλεζκ τι μισι παρμεζανα αφου τα ανακατεψετε αρκετα ριχνετε το μαρουλι κ το κρουτον κ ανακατευτε ελαφρα.

τέλος σε ένα μπολ ρίχνετε την σαλάτα προσθέτετε την υπόλοιπη παρμεζανα κ έτοιμη για φάγωμα

καλή όρεξη
\
Απο τον ΕΚΙΖΟΓΛΟΥ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟ

AFTER MEAL

2011-10-24T13:05:00.004+03:00

ΥΛΙΚΑ

1 κουτ μαρασκίνο

1 κουτ κιρς

1/2 χυμό ανανά

2 σταγ. αγγοστούρα

2 σταγ. Μπλού κουρακάο

ΠΟΤΗΡΙ

Σωλήνα

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα me 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Σωλήνα

με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια σας

AFTER DINNER COCKTAIL

2011-10-23T00:58:00.019+03:00

ΥΛΙΚΑ

1/2 άπρικοτ

1/2 μπλού κουρακάο

ΠΟΤΗΡΙ

Old fashioned

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

Δεν προτείνετε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα me 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Old fashioned
με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια σας

AFRODITE'S CHILDRENS

2011-10-23T00:58:00.018+03:00

ΥΛΙΚΑ

1 ρούμι

1/2 κουαντρό

1 χυμό ανανά

ΠΟΤΗΡΙ

Hi ball

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

φρούτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα me 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Hi ball
με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια σας

AFFINITY

2011-10-23T00:58:00.016+03:00

ΥΛΙΚΑ

1/3 ουϊσκι σκοτσέζικο

1/3 βερμούτ ξηρό

1/3 βερμούτ γλυκό

ΠΟΤΗΡΙ

Old fashioned

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα me 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Old fashioned
με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια σας

ADONIS

2011-10-23T00:58:00.014+03:00

ΥΛΙΚΑ

2/3 τσερι

1/3 βερμούτ γλυκό

1 σταγ. Οραντζ μπιτερ

ΠΟΤΗΡΙ

Old fashioned

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα me 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Old fashioned
με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια σας

ADMIRAL VERNON'S LIME GROG

2011-10-23T00:57:00.004+03:00

ΥΛΙΚΑ

1 χυμό λαϊμ

2 κουτ μάυρη ζάχαρη

3 νερό

1 μπακάρντι

ΠΟΤΗΡΙ

Collins

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

Δεν προτείνετε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Collins
με πάγο μέσα έτοιμo

Στην Υγεια σας

ψαρι πλακι

2011-10-22T22:58:00.005+03:00

ΥΛΙΚΑ

Πέρκα φιλέτο 1 κιλό

Τομάτες

Πιπεριές πράσινες

Κρεμυδια (ανάλογα)

2 κεφάλια σκόρδα

Ελαιόλαδο

Μισό ποτήρι ΛΕΥΚΟ κρασί

1 Κουταλιά της σούπας πολτός τομάτας συμπυκνωμένος

μισό ματσάκι μαϊντανό

Αλάτι πιπέρι ρίγανη ζαχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παίρνουμε το ταψί μας βάζουμε ελαιόλαδο και εν συνεχεία στρώνουμε την πέρκα σε όλο το ταψί μας(αφού το έχουμε ξεπλύνει ).

κόβουμε τής ντομάτες σε μικρά ζαρακια όσες χρειαστούν για να καλύψουμε από πάνω το ψάρι μόλις το κάνουμε περνούμε κ της πιπεριές κ τής κόβουμε σαν σπιρτόξυλα, στρώνουμε να καλύψουμε πάλι όλο το ψάρι μας έτσι κάνουμε κ στο κρεμμύδι κ στο τέλος ψιλοκόβουμε το μαϊντανό κ το σκόρδο μας κ το ρίχνουμε παντού.

Σε ενα μπολ ρίχνουμε το πολτό τομάτας το κρασί αλάτι πιπέρι κ απο λίγο ρίγανη,ζάχαρη μετά ρίχνουμε λίγο νερο ξανά λέω λίγο νερό ανάλογα, δοκιμάζουμε με ενα κουταλακι κ θα πρεπει να νιοθουμε λιγο εντονο το αλατακι μας για να βγει τελειο επιτα το ριχνετε στο ταψι μεχρι να κάλυψή το ψάρι.

ΠΡΟΣΟΧΗ το ψαρι οχι κ τα υλικά το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο κ 10 λεπτά πριν το τέλος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο συνεχίζουμε 10 λεπτά κ έτοιμο

185 φούρνο αερόθερμο για 30 λεπτακια περίπου

καλη ορεξη

Απο τον ΕΚΙΖΟΓΛΟΥ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟ

Λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι και σπανάκι

2011-10-22T21:28:00.003+03:00

Υλικά (2 Μερίδες)

150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου

150 γραμμάρια σπανάκι

150 ml φρεσκοστειμμένο χυμό λεμόνι

1 κουταλιά της σούπας σως σόγιας

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά

1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο

1/2 φλιτζάνι ρύζι basmati

1/2 κρεμμύδι

1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το ρύζι.
Καθαρίστε το μισό κρεμμύδι και βάλτε το στην κατσαρόλα μαζί με το ρύζι.
Προσθέστε στην κατσαρόλα ένα φλιτζάνι νερό, κλείστε την με ένα καπάκι και βράστε το ρύζι έως ότου το ρύζι απορροφήσει όλο το νερό. Ζεματίστε το σπανάκι ή μαγειρέψτε το σύμφωνα με τις οδηγίες, εάν είναι κατεψυγμένο.

Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε το ρύζι με το σπανάκι.
Προσθέστε το χυμό λεμονιού με τη σως σόγιας. Βάλτε το καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ και προσθέστε το μίγμα του χυμού λεμονιού λίγο-λίγο ανακατεύοντας.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους και βάλτε το σε ένα μπολ. Περιχύστε το κοτόπουλο με το μίγμα λεμονιού, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα που έχετε ζεστάνει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά περίπου ανακατεύοντας. Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί καλά. Σερβίρετε με το ρύζι και πασπαλίστε με τα μυρωδικά.

Καλη ορεξη

ΠΟΛΥ ΕΛΑΦΡΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ

ADDIGTON

2011-10-22T15:20:00.021+03:00

ΥΛΙΚΑ

1/2 βερμούτ γλυκό

1/2 βερμούτ ξηρό

σόδα

ΠΟΤΗΡΙ

Σωλήνα

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

Δεν προτείνετε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα εκτός σόδα με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Σωλήνα
με πάγο μέσα κ την σόδα έτοιμη.

Στην Υγεια σας

ADAM AND EVE

2011-10-22T15:20:00.020+03:00

ΥΛΙΚΑ

1 λικέρ φρούτων

1 τζίν

1 μπράντυ

λίγο χυμό λεμόνι

ΠΟΤΗΡΙ

Κοκτέιλ

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

λίγο δυόσμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα εκτός δυόσμο με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Κοκτέιλ
με πάγο μέσα κ έτοιμη.

Στην Υγεια σας

ACTION MAN

2011-10-22T15:20:00.019+03:00

ΥΛΙΚΑ

Εδώ η αναλογίες εξαρτώνται από εσάς πως θέλετε να το τονίσετε

μπλου κουρακάο

ανανάς

μπανάνα

καρύδα

ΠΟΤΗΡΙ

Fruit punch

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

φρούτα εποχής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα με 2 παγάκα ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Fruit punch
με πάγο,κομμένα διάφορα φρούτα μέσα κ έτοιμη.

Στην Υγεια σας

ABERDEEN ANGUS

2011-10-22T15:20:00.018+03:00

ΥΛΙΚΑ

1/2 ντραμπούι

1 ουϊσκι

1/2 χυμό λεμόνι

3 κουτ μέλι

ΠΟΤΗΡΙ

Old fashioned

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

με φωτιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Old fashioned
με πάγο μέσα κ έτοιμη.

Στην Υγεια σας

ABBEY COCKTAIL

2011-10-22T15:20:00.016+03:00

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 τζίν

χυμός 1/4 πορτοκαλιού

λίγο όραντζ μπίτερ

ΠΟΤΗΡΙ

Κοκτέιλ

ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ

κερασάκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σεικερ όλα μέσα με 1 παγάκι ανακάτεμα καλά κ σε ποτήρι Κοκτέιλ
με πάγο μέσα κ έτοιμη.

Στην Υγεια σας

ΡΥΖΟΓΑΛΟ

2011-10-21T21:00:00.004+03:00

ΥΛΙΚΑ

1 λίτρο φρέσκο γάλα

1 βανίλια

180 γρ ρύζι γλασέ (καρολινα)

170 γρ ζάχαρη

20 γρ κορν φλάουερ

κανελα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε 1 κατσαρολακι βράζετε το ρύζι μ λίγο αλάτι μόλις είναι σχεδόν βρασμένο καλά το ρύζι το σουρώνετε.

Σε 1 άλω κατσαρολακι βάζετε το γάλα (κρατώντας μισό ποτήρι) με τι ζάχαρη κ την βανίλια,μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού ρίχνετε κ το ρύζι το αφήνετε σε χαμηλή φωτια για 10 λεπτά,ρίχνετε στο ποτήρι με το γάλα που κρατήσατε το κορν φλάουερ το ανακατεύετε κ το ρίχνετε στο γάλα με το ρύζι μετά από 2 λεπτά το βγαζετε το βαζετε σε μπολακια βαζετε κανελα απο πανω κ το αφινετε εξω για 10 λεπτα μετα στο ψιγειο κ ετοιμο για φαγομα

Καλή όρεξη

Απο τον ΕΚΙΖΟΓΛΟΥ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟ