Bon Appétit!

Bizcocho marmolado

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 06 Dec 2013 13:08:00 +0000

Bizcocho marmolado

Ingredientes Bizcocho marmolado

3 huevos
1 yogurth
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1/2 medida de aceita
1 sobre de levadura
Cacao y mantequilla
Naranja o esencia de Vainilla

Separamos las claras de las yemas, y reservamos las primeras, ya que las montaremos a punto de nieve. Añadiremos poco a poco todos los ingredientes en el recipiente con las yemas, el yogurth, el azúcar, la levadura, y la harina tamizada, removiendo cada vez que incorporemos cada ingrediente.

Ya tenemos la masa bien compacta, así que es momento de dividirla en dos partes iguales, y añadir la mitad de las claras montadas a cada recipiente. En uno mezclaremos con cacao para que sea la parte de chocolate, y en el otro ralladura/aroma de naranja o aroma de vainilla. Al incorporar las claras, como siempre, debe hacerse con movimientos envolventes para no perder la textura de las mismas.

Precalentamos el horno y en un molde echamos un poco de mantequilla para que no nos cueste sacar el bizcocho una vez horneado. Ahora solo queda coger cada bol de masa e ir echando al molde por tantas, para que quede ese efecto de marmolado. Ya solo queda hornearlo a 180º durante 45 minutos. Recordad que podéis comprobar que esté bien hecho si metéis un cuchillo o un palillo y éste sale totalmente limpio.

En la videoreceta que os dejo a continuación podéis ver el procedimiento, espero poder hacer un video por cada receta que suba. Acepto cualquier sugerencia, queja, lo que sea, en los comentarios. ¡Espero que os guste!

Videoreceta: Bizcocho marmolado

Bon Appétit!

Tarta de Cuajada

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 02 Aug 2013 13:25:00 +0000

Tarta de cuajada

Ingredientes Tarta de Cuajada:

3 vasos de leche
3 botes de nata para cocinar (600ml)
3 sobres de cuajada Royal
Un paquete de sobaos
9cs Azúcar

Vamos a utilizar tres de los cuatro sobres del paquete de cuajada Royal, y los disolvemos en un vaso de leche. Es esencial que esté a temperatura ambiente, pues vais a perder mucho tiempo rompiendo los grumitos que van a salir. Lo mejor es que lo hagáis sobre un tazón y unas varillas, así será más fácil romper cualquier grumo.

Después cogemos los sobados y los partimos por la mitad. Serán la base de nuestra tarta, pero también podéis coger galletas normales, machacarlas, y hacer lo mismo que os digo a continuación. Cubrimos toda la base de un molde desmoldable con los sobados, de forma que quede todo aplastado, nivelado y compacto. Es muy importante que aplastemos bien, pues sino saldrá flotando una vez echemos la mezcla.

Después empezaremos a mezclar el resto de ingredientes en un cazo al fuego. Empezamos con los dos vasos de leche, los tres botes de nata líquida para cocinar y terminamos con las 9 cucharadas soperas de azúcar. Llevamos la mezcla a ebullición y la retiramos del fuego para añadir el vaso con leche donde disolvimos los sobres de canela. Seguimos removiendo sin parar hasta que la mezcla vuelva a hervir, momento en el que apagaremos el juego y dejaremos la mezcla reposar.

Pasados unos minutos, cuando aún esté caliente, vertimos poco a poco la mezcla sobre el molde con la base de sobaos, con cuidado de que no se levante el bizcocho. Después lo dejamos enfriar y cuando la tarta empiece a cuajar, la metemos en la nevera, que le dejaremos unas cuantas horas para que se compacte del todo y se enfríe.

Por último sólo queda la cobertura, que yo la hago de canela, pero podéis añadir otras más comunes, como puede ser mermelada de sabores, cacao en polvo, o incluso cobertura de chocolate líquido. Hay variedad de opciones, solo hay que probar y elegir vuestra favorita.

En la videoreceta que os dejo a continuación podéis ver el procedimiento, espero poder hacer un video por cada receta que suba. Acepto cualquier sugerencia, queja, lo que sea, en los comentarios. ¡Espero que os guste!

Videoreceta: Tarta de cuajada

Bon Appétit!

Tarta de queso Dukan

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Mar 2013 17:04:00 +0000

Tarta de queso Dukan

Ingredientes Tarta de queso Dukan:

3 huevos
3cs maizena (tolerado)
1 vaso de leche
2 yogures naturales
2cs edulcorante líquido
4 quesitos light

Es una receta rápida y sencilla, puesto lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa compacta y sin grumos.

Os recomiendo mezclar con una batidora puesto que los quesitos light cuesta diluirlos. También lo que podéis hacer es ponerlos en un vaso con leche y calentarlos unos segunditos al microondas, así al echarlo al resto de ingredientes se mezclará completamente.

El molde lo he puesto con papel vegetal para que sea más sencillo a la hora de sacarlo dle molde.

Con el horno precalentado, horneamos la tarta 50 minutos a 180º. No os desesperéis si a los 50 minutos metéis el cuchillo y no os sale limpio (forma habitual de saber si está hecho o no) puesto que el pastel se termina de compactar una vez lo dejemos reposar fuera del horno. ¡Está más rico al día siguiente! Sino preguntad a mi familia, que solo me dejaron dos trozos..

En la videoreceta que os dejo a continuación podéis ver el procedimiento, espero poder hacer un video por cada receta que suba. Acepto cualquier sugerencia, queja, lo que sea, en los comentarios. ¡Espero que os guste!

Videoreceta: Tarta de queso

Como ya pone en la lista de ingredientes, tiene 3cs de maizena que cuenta como tolerado, como son 2cs al día no podréis comérosla entera, pero¡también podéis compartir!

Bon Appétit!

Tortilla de patata con cebolla

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 02 Sep 2012 19:38:00 +0000

Tortilla de patata con cebolla

Ingredientes Tortilla de patata con cebolla:

2 patatas
2 - 3 huevos
1/2 cebolla
2 ajos

A mi me gusta una tortilla bastante esponjosa,por lo que le añadí un huevo más ya que eran pequeños. Y lo más curioso es que estaba más rica al día siguiente que cuando la hize. Entre pan y pan.. hmm ¡qué rico!.

Lo primero de todo hay que pelar y cortar las patatas. A mi me gusta que la patata esté muy finita, para que cuando la eche a la sartén se deshaga. También podéis cortarla en taquitos, pero en mi opinión que quede como una pasta está mucho mejor.

En una sartén con abundante aceite ponemos dos ajos enteros, sin pelar ni cortar, para que el aceite coja el sabor durante toda la elaboración. Después echamos las patatas poco a poco, para no enfriar el aceite y que mantenga su temperatura. No hay que tener el aceite muy fuerte porque al tener las patatas muy finas se freirán demasiado y quedarán duras y crujientes, y no es eso lo que buscamos, queremos que se deshagan. Mientras se hacen, cortaremos media cebolla en taquitos pequeños y la añadimos a la sartén.

Cuando esté la patata casi deshecha y dorada, retiramos los ajos y la mezclamos con los huevos batidos que tendremos en un recipiente. A mi no me gusta que esté muy aceitosa, por lo que intento retirar el aceite sobrante con un colador, pero podéis echarlo directamente a los huevos.

Ahora ya tenemos la mezcla compacta y en la misma sartén en la que hemos cocinado, con una gotita de aceite echamos la tortilla. Solo hay que tener unos minutos por cada lado, ya que la tortilla está cocinada y lo que hay que hacer es compactarla con el huevo, asi que con un plato le damos la vuelta con cuidado.

En la videoreceta que os dejo a continuación podéis ver el procedimiento, espero poder hacer un video por cada receta que suba. Acepto cualquier sugerencia, queja, lo que sea, en los comentarios. ¡Espero que os guste!

Videoreceta: Tortilla de patata con cebolla

Bon Appétit!

Fajitas de pollo

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 28 Aug 2012 08:32:00 +0000

Fajitas de pollo

Ingredientes Fajitas de pollo:

1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 pechugas de pollo
tomate frito
fajitas

Los ingredientes son para dos personas, salen unas 4 fajitas. Es una receta adaptable a la dieta Dukan, sólo hay que echar menos aceite, tomate triturado natural y en vez de fajitas, hacer nuestras propias tortas siguiendo esta receta o ésta.

Lo primero de todo hay que cortar las verduras en juliana, que para quien no lo sepa, es en tiras. La pechuga de pollo también la podéis cortar en tiras o en trozos. Con un poco de aceite pochamos las verduras a fuego medio-alto, removiendo constantemente para que no se queme.

Cuando esté apunto, hacemos un hueco en el medio y con un poco más de aceite, añadimos el pollo y removemos para que no se pegue a la sartén. Aquí podeís dejar que se poche del todo en vez de echar la carne, y retirarlo, para poder hacer el pollo en otra sartén y así serviros las verduras y la carne a vuestro gusto, así como el tipo de carne, puede ser de ternera, de pavo, de cerdo.. lo que queráis.

Una vez esté la carne lista y doradita, echamos una buena cantidad de tomate frito y lo dejamos a fuego suave para que se termine de hacer. Lo mismo que con la carne, si os gusta el picante, podéis echar la salsa que queráis, incluso hay salsas muy ricas para fajitas que vienen ya preparadas.

Con motivo de mi vuelta al blog he preparado mi segunda videoreceta, la cual creo que ha sido mejorada respecto a la primera gracias a los consejos que me habéis proporcionado. Gracias por todo el apoyo que me habéis dado, ya que sin él no hubiese vuelto al blog.

Videoreceta: Fajitas de pollo

Bon Appétit!

Cookies de avena

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 09 Apr 2012 09:12:00 +0000

Cookies de avena

Ingredientes Cookies de avena:

1 huevo
3cs maizena (tolerado)
dukancilla
aroma de mantequilla
1cs edulcorante líquido
3cs salvado de avena

Es una receta rápida y sencilla, puesto lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa compacta y sin grumos.

La dukancilla la tengo congelando ya que necesitamos que no esté liquida, sino que tenga una consistencia más sólida para que haga de pepita en la galleta.
Si no tenéis la receta de la Dukancilla os dejo un link al blog de Mi Diario Dukan que os explica lo que necesitáis para hacerla. A mi me gusta más sin queso batido, pero es al gusto de cada uno.

Podéis usar un molde de magdalenas también , pero yo creo que queda mas bonito que queden un poco irregulares, porque se ve que son caseras. Con media cucharada sopera de masa haremos la forma de la galleta y después con un poquito de la dukancilla congelada, que ya estará algo blandita, ponemos pepitas sobre la masa de las galletas.

Con el horno precalentado, horneamos las galletas 15 minutos a 170º. Veréis que el chocolate se ha "hinchado" y las galletas estarán hechas cuando estén bien doraditas. Me encanta esta receta porque las galletas quedan realmente crujientes, y con pocas recetas de galletas para dieta lo he conseguido.

Como ya pone en la lista de ingredientes, tiene 3cs de maizena que cuenta como tolerado, como son 2cs al día no podréis coméroslas todas, sino también podéis compartir!

Bon Appétit!

Tarta de queso al microondas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 25 Mar 2012 09:44:00 +0000

Tarta de queso al microondas

Ingredientes Tarta de queso al micro:

3 huevos
2cs maizena (tolerado)
2 yogures 0% ( sabor a elegir )
1 tarrina de queso de untar 0%
1cs edulcorante líquido

Como siempre se me olvida sacar la foto antes de la receta, ¡menuda cabeza la mía!

Aunque salga queso philadelphia (no permitido en la dieta) usé el queso de untar Sania del Eroski que es muy bajo en grasas y en vez de yogurt de fresa decidí usar de melocotón para probar algo diferente.

Es una receta rápida y sencilla, puesto lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa compacta y sin grumos.

El molde es uno apto para microondas, para este tipo de tartas los prefiero así más que los de silicona.

Adaptando los tiempos se podrá hacer al horno, pero al microondas me parece mejor opción.

El tiempo de cocción es de 20 minutos a unos 600W, yo lo puse a 700 ya que no tenía esa opción.

Para saber que está hecha, pinchad con un cuchillo y si no sale limpio ponéd dos minutos más y así hasta que esté totalmente cocida.

Bon Appétit!

Galletitas saladas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 21 Mar 2012 18:01:00 +0000

Galletitas Saladas

Ingredientes Galletitas saladas:

1 clara
55gr queso de untar 0%
2cs maizena (tolerado)
1cs levadura en polvo
1 pizca de sal
Ajos, oregano, sésamo.

Es una receta perfecta si habeis usado las yemas para unos bollitos y os sobra una o dos claras.

¡Son auténticas para ser de dieta!

Para la masa simplemente hay que mezclar todos los ingredientes en un bol. Si no teneis ajo triturado, pasad el ajo por la batidora para que no queden grumos. Yo lo que hago es hacer varios tipos mezclando las especias. Hago unas con ajo entero triturado por la batidora y con orégano, otras sólo el ajo y otras sólo el orégano, para tener un poco de todo.

Para que os queden crujientes tenéis que echar muy poca cantidad en el molde. Yo no tengo moldes de magdalena (que sería lo ideal para hacerlas) por lo que uso papel vegetal y con una cucharita vierto un poco de masa. No las junteis demasiado ya que en el horno crecerá un poco y se juntará la masa.

Con el horno precalentado a 180º horneamos durante 12-15 minutos a altura media-alta. Si las quereis más crujientes dejarlas un poco más con cuidado de que no se os quemen!

Bon Appétit!

Huevos rellenos de atún

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 20 Mar 2012 11:28:00 +0000

Huevos rellenos de atún

Ingredientes Huevos rellenos de atún:

huevos (yo hago 2 por persona)
tomate triturado o frito 0%
atun al natural

Es una receta rápida y que necesita poca preparación.

Empezamos cociendo los huevos. Podeis hacer tantos como querais, yo suelo hacer 2 huevos por persona, para que queden 4 mitades para cada uno.
Mientras los huevos están en el fuego vamos a quitar el líquido de conserva del atún y lo desmenuzamos. Para 4 huevos son dos latas de atún.

Después de cocer los huevos, los pelamos y partimos por la mitad y los dejamos un rato en un papel absorvente. Los huevos sueltan mucha agua y si lo hacemos al momento lo que va a pasar es que se nos van a quedar acuosos y mojados en el plato. Asi que intentaremos quitar todo el agua que podamos dejandolos secar en el papel.

Quitamos la yema cocida de los huevos y lo mezclamos en un bol con el atún y el tomate, rellenamos las claras cocidas y listo. Mejor comer al momento para que no se quede la mezcla muy acuosa. Si veis que las claras cocidas casi no tienen agujero con un cuchillo podeis agrandarlo un poco y echarlo a la mezcla.

Bon Appétit!

Pastel Nana

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 13 Mar 2012 15:09:00 +0000

Pastel Nana

Ingredientes Pastel Nana:

3 huevos
2cs Maizena (1 tolerado)
ralladura de 1 limón
3cs queso batido 0%
edulcorante

Siempre tenía pendiente hacer esta receta. ¡Menudo descubrimiento! Casi no me dura ni un día de lo buena que está. Es muy sencilla y os la recomiendo porque tiene un sabor espectacular.

Lo primero de todo es separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve. Para que estén un poco más sueltas echad una pizca de sal y batir hasta que las claras hagan pequeños picos.

Antes de incorporarlas a las yemas, mezclamos estas con el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogenea. Que quede la maizena totalmente mezclada y sin grumos.

Con mucho cuidado vamos incorporando (que no mezclando) las claras a la mezcla anterior, con una espátula haciendo movimientos circulares. Hay que hacerlo suavemente ya que lo que queremos es mantener el volumen de las claras, y si se mezcla con rapidez el paso de montar las claras no tendría sentido.

Cuando tengamos nuestra masa compacta, en un molde apto para cocción (yo uso los de silicona ya que son muy sencillos de desmoldar) echamos la masa y lo horneamos con el horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos. Cada horno tiene más o menos potencia, asi que para comprobar que el pastel esta listo, pinchad con un cuchillo y si sale limpio ya podeis sacarlo del horno.

Y aquí os dejo la videoreceta, como veréis super sencillo de hacer el postre por lo cortito que es el vídeo.

Videoreceta: Pastel Nana

Bon Appétit!

Huevos con bechamel

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 12 Mar 2012 12:46:00 +0000

Huevos con bechamel

Ingredientes Huevos con Bechamel:

4 huevos
2cs Maizena (1 tolerado)
1 vaso leche desnatada
Tomate triturado o frito 0%
Media cebolla
Mozzarella light

Esta receta es una adaptación a una que hago de vez en cuando, está muy bien lo que a mi la bechamel con maizena no me apaña mucho, tengo que encontrar otra forma de hacerla.

El tomate de Orlando, aunque sea 0% en realidad no está permitido por el aceite de oliva. Yo no suelo tomar mucho por lo que me "permito" usarlo de vez en cuando y a que el tomate triturado no me gusta nada. Así que si podeis hacer el tomate triturado en casa, mejor que mejor!

Empezamos a hacer la bechamel mientras ponemos los huevos a cocer (en la foto salen 5, hice uno más para otra receta). Picamos la cebolla en trozitos pequeños y la empezamos a dorar con una gotita de aceite. Cuando esté dorada añadimos la leche y la maizena y la removemos con unas varillas continuamente hasta que no halla ningun grumo y tengamos una mezcla espesita.

Son las dos únicas cosas que hay que cocinar, luego simplemente hay que montarlo y si quereis gratinar un poco el queso.

En las imágenes a continuación podeis ver el orden de las capas que hize yo.

Empiezo con una capa de tomate, dos huevos cortados en rodajas y un poco de mozzarella.

Luego una capa de bechamel, otra de tomate, y los otros dos huevos triturados.

Por ultimo echo el resto de queso mozzarella para ponerlo a gratinar.

Podeis gratinarlo tanto en el micro como en el horno.

¡Cuidado a la hora de desmoldar!

Usad una espátula para no desmontarlo todo.

Bon Appétit!

Champiñones rellenos Dukan

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 08 Feb 2012 10:26:00 +0000

Champiñones rellenos Dukan

Ingredientes champiñones rellenos:

Champiñones
3 cs nata liquida light (tolerado)
1/2 cebolla
1 diente de ajo (opcional)
3 lonchas de jamón serrano
queso rallado ( yo usé mozzarella)

La nata de la foto no es light, porque se me gastó y no me acordé de sacar foto, así que la foto es con una de casa que no es light.

Hacía tiempo que quería hacerlos pero siempre se me olvidaba ir a por champiñones. Me trajo mi madre anoche y me hize unos poquitos para probar. Han triunfado tanto que esta noche repetimos ¡y mi hermana también cena lo mismo!

Lo primero de todo ponemos a pochar con una gotita de aceite la cebolla, podéis añadir un poquito de agua. Mientras, limpiamos los champiñones y quitamos los rabitos, que vamos a trocearlos para rellenar los champiñones.

Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos el ajo picado (opcional) y dejamos hacerlo un poco. Añadimos las lonchas de jamón serrano y los rabos de champiñones en cachitos y las 3cs de nata líquida cuando todo tome un poco de color y dejamos hacer 2-3 minutos.

El jamón serrano ya le da el toque salado al plato, pero siempre podeis echar un poquito más, como más os guste.

Ya tenemos la mezcla, asi que ponemos los champis en la bandeja de horno y los rellenamos. Para terminar ponemos un poco de queso rallado por encima y horneamos 15 minutos a 180-200º. Yo lo puse a altura media-alta y un poco de grill para que el queso quedase crujientito.

Tolerados: ¡Ojo! Para que sea tolerado para Dukan, son 2 Cs de nata líquida ( yo eché más ya que compartía cena) y 3 lonchas de jamón serrano.

Y como viene siendo costumbre, actualizo entrada con la videoreceta, ¡espero subir vídeo para cada una!

Videoreceta: Champiñones rellenos

Bon Appétit!

Galletitas de avena y canela

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 02 Feb 2012 11:25:00 +0000

Galletas de Avena y Canela

Ingredientes galletas de avena y canela:

10cs de salvado de avena
2 huevos
1yogurt natural 0%
edulcorante al gusto
una pizquina de sal ( a mi se me olvidó )
canela
2cc levadura en polvo

Esta mañana no tenía qué desayunar en mi casa. Ahora que he vuelto con mis padres, soy la única que hace dieta, asi que siempre desayuno lo mismo porque no hay mucha cosa para mí.

Ayer decidí hacer un documento con las recetas con fotos de las web Dukan que sigo, para tenerlas imprimidas y encuadernadas para no tener que depender siempre del pc, y una de ellas eran estas galletitas que tomé prestada de la página de Dukan Adictos.

La preparación es muy simple, se tardan 3 minutos a lo sumo. Mezclamos todos los incredientes en un bol y cuando tengamos una masa homogénea, ponemos pequeñas cantidades en una bandeja de horno que tenga papel vegetal. Yo me pasé un poquito y algunas se me juntaron, porque la masa crece y si no se separan demasiado, al final un poquito se pegan, pero las separé sin problemas.

Las ponemos 15 minutos a 180º. Yo las puse otros 5 minutos en modo grill a ver si me quedaba algo más crujiente, que estaban duritas pero por dentro algo mas esponjosas, pero supongo que eso se debe a que tengo que dejarlas reposar y enfriar para que queden duritas.

A mi todo lo que lleva canela me encanta, y el salvado de avena hay veces que me cuesta mucho tomarlo, pero de esta manera... ¡¡he tenido que quitármelas de la vista para no seguir comiendo!! Teneis que dividirlas en varios días porque llevan 10 cs de salvado de avena. A mi me han salido 13.

Videoreceta: Galletas de avena y canela

Bon Appétit!

Tarta de Queso Dukan (Mi diario Dukan)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 14 Jan 2012 16:05:00 +0000

Tarta de Queso Dukan
(Receta de Mi Diario Dukan)

La foto es de Mi Diario Dukan porque la mía se me desmoldó ya que no tenia un molde bueno para hacerla, pero cuando vuelva a hacerla cambiaré la foto :D

Ingredientes Base (la original lleva 3 huevos, 1cs maizena sal y edulcorante pero a mi no me gustó asi que mi versión es esta):

3 huevos
2cs levadura en polvo
1,5 cs maizena (tolerado)
edulcorante y sal
1cs aroma de vainilla

Ingredientes Capa de queso:

600gr de queso de untar o 2 tarrinas de queso batido
300 gr de yogurt natural
7 hojas de gelatina neutra
3cs zumo de limón

Ingredientes Capa de fresa:

3 hojas de gelatina neutra
1cs zumo de limón
infusiones de frutos del bosque
1 vaso de agua

La receta es tomada de Mi Diario Dukan pero cambié la base de la tarta porque al microondas no sale como uno quiere... asi que podeis probar cualquiera de las dos, la que más os guste.

Base de la tarta

Montamos las 3 claras a punto de nieve y mezclamos el resto de los ingredientes con las yemas. Cuando tengamos las claras incorporamos la mezcla delicadamente y ponemos el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos, podeis darle la vuelta a los 8 si quereis. Si usais horno meter la masa a media altura durante 8 minutos a 170º. Dejamos enfriar.

Como veis mi molde es de silicona y no es desmoldable. NO hagais esta tarta con este tipo de molde, es mul malo para sacar la tarta y como el bizcocho no se ajusta al molde, al echar el queso se quedara flotando. A mi me gusta que quede así a veces, y de echo estaba buena, pero la gracia de la tarta es que quede abajo y no flotando entre el queso :P. Ahora que he vuelto a mi casa probaré con un molde desmoldable!

Capa de Queso

Tenemos dos opciones, o queso de untar o queso batido. Yo

usé la mitad de cada uno porque es lo que tenía en casa en ese momento, es decir, una tarrina de 500 gr de queso batido y 300 gr de queso de untar.

Mientras en medio vaso de agua ponemos a hidratar las hojas de gelatina. Yo tenía la gelatina en polvo ese día, asi que seguí las instrucciones de la caja para prepararla.

Mezclamos el queso con la gelatina hidratada, el zumo de limón y los yogures y echamos edulcorante líquido al gusto de cada uno. Lo vertimos sobre el bizcocho en la base del molde y lo metemos en la nevera y dejamos enfriar entre 4 y 5 horas.

Capa de Fresa

Aquí también tenemos dos opciones. Podemos comprar unas infusiones de frutos del bosque o podemos comprar colorantes alimenticios y echarle algun aroma para darle sabor.

Yo elegí las infusiones como veis, asi que con dos o tres sobrecitos y el agua hirviendo lo dejamos reposar para que suelte todo su sabor, y mientras ponemos las hojas de gelatina a hidratar en otro cuenco con agua.

Cuando todo esté listo, escurrimos bien los sobres de infusión y añadimos la gelatina hidratada y la cs de zumo de limón. Echamos el edulcorante al gusto y lo vertimos sobre la tarta que tendrá el queso ya cuajado.

Os recomiendo vertirlo sobre una cuchara, ya que al estar caliente y echarlo con mucha fuerza puede hacer un pequeño surco y dejaría la presentación un poco fea.

De nuevo la metemos en la nevera y esperamos a que cuaje.

Suele estar más rica al día siguiente, asi dejamos que la tarta cuaje perfectamente.

Os recuerdo de nuevo que useis un molde desmoldable ¡porque el resultado puede ser catastrófico!

Bon appétit!

Pollo al limón

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 13 Jan 2012 00:34:00 +0000

Pollo al limón
(¡Receta del blog de mi cuñá!)

Puntuación de Iván: 8/10

Ingredientes Pollo al limón:

contramuslos de pollo o pechugas de pollo troceadas
zumo de limón o aroma de limón
1cs edulcorante
1cs Maizena (medio tolerado)
150ml de agua

La verdad que la receta me sorprendió bastante porque aun sin tener rebozado, el sabor y textura se asemeja mucho al pollo al limón de los restaurantes chinos.

Diluimos la maicena en el agua fría y añadimos el edulcorante y el zumo de limón.

Con una gotita de aceite doramos el pollo. En la receta original de mi cuñada añade salsa de soja, que como a mi no me apaña demasiado la he suprimido, asi que directamente echamos la maicena diluida en agua en la sartén. Aqui cada uno deja reducir cuanto quiera. Si os gusta más gelatinoso, con 5 minutos vale, si no en 10-12 minutos tendreis una capa gelatinosa dorada cubriendo el pollo que también está deliciosa.

Gracias a la cuñá por esta receta, ¡menudo sabor tiene!

Bon Appétit!

Muslos de pollo a la cerveza con Ketchup

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 13 Dec 2011 10:29:00 +0000

Muslos de pollo a la cerveza con Ketchup
(¡Receta de mi madre!)

Puntuación de Iván: 12/10

No tenía cerveza cuando saqué la foto :P

Ingredientes Muslos de pollo a la cerveza con ketchup:

4-8 muslos de pollo
1 botellin de cerveza
10-150ml de keptchup ( yo lo hago a ojo )
6 ajos
Sal y pimienta

El resultado es mucho mejor al horno pero ya que en mi casita no tengo, hay que apañárselas como sea, igualmente en la cazuela nos quedo genial.
Al microondas he probado con las bolsitas de asar que venden en los supermercados, y la salsa no se reduce, supongo que echando una cucharadita de maicena la salsa se compactaría algo más, pero prefiero no mezclarla sasa con maizena si puedo obtener un buen resultado con la cazuela.

Es una receta muy sencilla, primero limpiamos los muslos y quitamos las plumas que pueda tener y las ponemos a escurrir. Las salpimentamos ( yo no usé pimienta porque Iván es alérgico ) y nos ponemos con la salsa. Pelamos 6 ajitos y con un triturador o machacándolos con un mortero los ponemos en un cuenco con la cerveza y el Ketchup, la cantidad del Ketchup me la he inventado, ya que suelo hacerlo a ojo.

Removemos bien la mezcla y si lo haceis al horno precalentadlo a 200º y untad bien la salsa con un pincel por los dos lados. A la media hora le dais la vuelta y listo.

Si quereis probar en la cazuela como yo, con un poco de aceite puse media cebolla al fuego y después de 5 minutos puse los muslos a dorar, nada, vuelta y vuelta.

Luego echais la salsa y dejais que reduzca 20 minutos, dandole la vuelta a los 10 minutos y tiene que quedar como en la foto de la derecha.

Como ya he dicho, lo ideal es ponerlo al horno, pero así también tiene un buen sabor. Y como ya sabeis que nuestras recetas son light hasta terminar la dieta, si vosotros también, teneis que usar Keptchup light y recordad que la piel tiene mucha grasa, asi que hay que quitarla!

La última vez que hicimos algo parecido fue con alitas de pollo, que es algo más dificil de quitar la piel, asi que es mucho mejor unos muslitos.

La receta podeis adaptarla como querais, probad con conejo o costillas, ¡saldrán riquísimas!

Bon Appétit!

Magdalenas de chocolate Dukan

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 12 Dec 2011 15:34:00 +0000

Magdalenas de chocolate Dukan

Puntuación de Iván: 6/10

Ingredientes Magdalenas de choco Dukan:

6 huevos
1 sobre de levadura
2 yogures naturales 0%
4cs salvado de trigo
8cs salvado de avena
2cs cacao 0%

Os recomiendo a la hora de hacer esta receta que useis el horno mejor que el microondas porque el resultado es bastante decepcionante... jajaja!

Separamos las yemas y las claras y las ponemos a punto de nieve.

Yo suelo tardar a mano unos 10 minutos, tienen que tener una consistencia que cuando levantemos el tenedor caiga lentamente.

Cuando lo tengamos mezclamos el resto de ingredientes con las yemas e incorporamos la mezcla a las claras batidas a punto de nieve poco a poco.

Si lo metemos al horno precalentadlo a 180º y ponedlo 30 minutos y si es al microondas a máxima potencia 5 minutos, no os paseis, porque si no se os quedará como corcho, por lo que os recomiendo usar el horno, que seguramente quede mejor. Os recomiendo también usar moldes que no sean de papel como los mios, al menos si lo poneis al microondas, como la masa crece, el molde se deforma y quedan fatal.

Bon Appétit!

Bizcocho "Donuts" Dukan

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 03 Dec 2011 12:20:00 +0000

Bizcocho "Donuts" Dukan

Puntuación de Iván: 7/10

Ingredientes Bizcocho "Donuts" Dukan:

4 huevos
1 sobre de levadura
20 gotas de aroma de vainilla
4cs de leche en polvo
2cs maicena (tolerado)

Ingredientes Chocolate Blanco:

8cs de leche en polvo (tolerado)
15cs de leche desnatada
20 gotas de aroma de vainilla

Cómo hacer Bizcocho "Donuts" Dukan:
Tengo que confesar que la primera vez que hize este bizcocho fue un auténtico desastre. Como ya sabeis no tengo horno y al hacerlo al microondas no supe calcular el tiempo que le correspondía a los 20 mins en horno y se me quedó la parte de arriba como una piedra jajaja! Aun asi se pudo comer y era como si fuese un hojaldre.

Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas y las ponemos a punto de nieve. Podeis echar un poquito de sal para que se monte antes. En el otro recipiente con las yemas incorporamos el resto de ingredientes para el bizcocho.

Si os parecen muchas yemas y estais haciendo también la dieta Dukan podeis sustituir una yema por 2 cucharadas soperas de leche desnatada.

Mezclamos todo poco a poco para no echar a perder las claras a punto de nieve y se vierte sobre un molde.

Si lo poneis al microondas, son 6 minutos por un lado y otros 3 por el otro, más o menos, a máxima potencia. La primera vez lo puse a 12 minutos por un solo lado y me salió el bizcocho mutante que os he comentado.

Si lo poneis al horno ponedlo a 20 mins a 180º y que el horno esté precalentado.

Yo no tengo muchos moldes, por lo que tuve que compactarlo todo en el que veis en la foto. Os sugiero coger uno de los moldes circulares que tienen agujeros en medio, la masa se expande más y estará mejor.

Mientras se hace el bizcocho en un recipiente mezclamos todos los ingredientes para el chocolate blanco. A mi se me quedó con puntitos negros ya que mi esencia de vainilla es en polvo y no líquida. La metemos al congelador 10 minutos para que se solidifique un poco y cuando saquemos el bizcocho vertimos el chocolate sobre el.

En la foto se ve el chocolate muy esparcido porque eché el chocolate segun saqué el bollo porque ibamos a comerlo después de cenar, pero os recomiendo dejarlo reposar en la nevera hasta el dia siguiente antes de echarlo sobre el bizcocho, porque el chocolate se hará más espeso y estará mucho mejor. También podeis echarlo segun salga del horno como hize yo, y el bollo absorberá el chocolate, que también le da un sabor muy bueno.

Bon Appétit!

¡¡Maldita muela del juicio!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 29 Nov 2011 11:45:00 +0000

Hola a todos!! Ya se que llevo unos días desaparecida, pero esque he tenido la mala suerte de que la muela del juicio esté molestando. Normalmente suelo tener dolores de la misma muela una vez al mes o así, pero nunca se había inflamado como ahora. El domingo tuve que ir de hospital en hospital a urgencias, ya que no estoy empadronada en Madrid y no puedo ir a mi médico habitual, y fialmente me han recetado una gran lista de medicamentos y cuando vuelva a Bilbao toca quitarme la muela...:(

Así que me paso el día durmiendo con los chutes de las drogas, en el sofa con la mantita viendo la tele y comiendo papillas, sopas y colacaos con galletas desmenuzadas.. ains que ganas tengo de comer algo sólido.. :(
Cuando me recupere volveré a cocinar cosas ricas, aun tengo muchas cosas que subir, sed pacientes!

Pollo con verduras salteadas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 24 Nov 2011 21:44:00 +0000

Pollo con verduras salteadas

Puntuación de Iván: 8/10
( la foto no es la definitiva, se me olvidó sacarla T_T )

Ingredientes Pollo y verduras salteadas:

1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1/2 k de pollo troceado o 5 filetes de
pechuga de pollo
Tomate triturado

Cómo hacer Pollo con verduras salteadas:
Esta receta va para Javier! Que nos la ha pedido!
Picamos las verduras en trozos pequeños mientras ponemos la sarten a calentar sin nada de aceite. Si ponemos el fuego lento no es necesario ni una gota, ya que los pimientos soltarán el agua necesaria para que se pochen bien.

Hay que remover constantemente, porque la verdura se puede quemar. A la hora de echar las verduras yo suelo echar primero los pimientos y unos 10 minutos mas tarde la cebolla. No me gusta que se me queme la cebolla, y cuando lo solía echar a la vez siempre se me terminaba quemando.

Una vez que tengamos la verdura más o menos blandita, echamos el pollo troceado, o las pechugas de pollo cortada en trozos. Si no habeis echado aceite, se os pondrá algo negro por lo que han soltado las verduras y se os pegará a la sartén, no os preocupeis, insistid, y mezclarlo con las verduras, poco a poco se irá haciendo.

Podeis servirlo así, pero yo prefiero echarle tomate ya que sino quedaría un poquito seco. Como uso tomate triturado, tengo que dejarlo más tiempo, pero si usais frito, con 5 minutos para que se termine de hacer todo en conjunto es suficiente.

Suelo usar este sofrito de pimientos y cebolla para mucha cosa, spagettis boloñesa, carne picada, paella, entre otros, le da un sabor... ñam!

Bon Appétit!

Tortilla de viento

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 24 Nov 2011 15:09:00 +0000

Tortilla de Viento

Puntuación de Iván: 7/10

Ingredientes Tortilla de viento:

4 huevos grandes
4cs de leche desnatada
mozzarella light
Opción de relleno 1: Jamón cocido / pavo en trozos
Opción de relleno 2: 1 Pimiento verde,
1/2 pimiento rojo y 1 cebolleta picada
Opciones de relleno: en realidad teneis muhas opciones de relleno, simplemente id probando cual es vuestra favorita e id variando! Una buena opción también tiene que ser bacon o pollo desmenuzado, por ejemplo la pechuga que se queda algo seca cuando hagais pollo asado!

Cómo hacer Tortilla de viento:
Es muy sencillo. Cogí la receta de unos fascículos de cocinar con microondas que me prestó mi suegra cuando vine al piso (¡ Gracias Nieves!).

Separamos las yemas y las claras en recipientes diferentes y batimos la claras a punto de nieve. Yo recomiendo hacerlo a mano, al fin y al cabo las cosas a mano salen mejor; haced movimientos circulares, como si pegaseis a las claras! El objetivo es que entre aire en las claras, asi que mantenedlas en constante movimiento. Os podeis ayudar de un poquito de sal o bicarbonato, ya que ayuda a que las claras suban más rápido. Yo tarde unos 10-12 minutos, cuando tenga una textura esponjosa ya tendréis listas vuestras claras a punto de nieve.

Después sal pimentamos las yemas y echamos las cucharadas de leche. Poco a poco, después de removerlo, vamos incorporando las yemas a las claras batidas. No lo hagais de golpe ni lo removais demasiado, porque si no no se mezclarán correctamente ni se quedará esponjoso.

Ponemos la mezcla en un recipiente redondo y lo metemos al microondas de 5 a 8 minutos, a media pontencia del micro, o solo 3 a 5 minutos a máxima potencia revisando la coción de la masa. Cuando esté más o menos cuajada, sacamos la masa, movemos los bordes con una espátula para que el huevo poco hecho se esparze por el molde.

Si vais a hacerla de jamón y queso, poned ahora los ingredientes y metedla al microondas a máxima potencia 3 a 5 minutos. Doblad la tortilla y dejadlo reposar un par de minutos. Si preferis un relleno de verduras, podeis hacer lo mismo, pero yo creo que con verduras frías debe de estar más rico. Sino, metedlo al micro el tiempo indicado y cuando saqueis la masa poned las verduras y doblad la tortilla.

¡Riquísimo con el queso derretido!

Bon Appétit!

Pizza Dukan

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 21 Nov 2011 23:40:00 +0000

Pizza Dukan

Puntuación de Iván: 10/10

Ingredientes Pizza:

30gr de maizena
1/2 sobre de levadura
1 huevo
1cs queso batido 0%
3cs leche en polvo
una pizca de sal
condimentos al gusto de la pizza
especias al gusto de la pizza

Cómo hacer Pizza Dukan:
Estuve mirando muchas recetas en internet para hacer una masa de pizza que no fuese con salvado, más que nada porque la mayoría de recetas te dan una modificación del pan Dukan ( como el de la hamburguesa dukan que ya he publicado ) y a mí sinceramente no me hace mucha gracia... si está acompañado de la carne, ni lo noto, pero solo no me gusta nada, por lo que encontré una que no queda muy crujiente, pero en mi opinión es mil veces mejor que la otra.

Mezclamos todos los ingredientes de la masa en un bol y removemos bien para obtener una masa homogénea que no deje grumos. No la dejeis mucho tiempo sin tocar, ya que se seca bastante y se vuelve una masa muy espesa que, o añadimos leche para que quede algo más esponjosa ( cosa que no recomiendo, ya que en vez de masa de pizza comes un bizcocho de pizza, y no es muy agradable al gusto!) o directamente tirar la masa.

Cuando tengamos nuestra masa, la ponemos en un molde redondo, a poder ser con papel vegetal para que no se os quede pegado ( aunque al final termina saliendo siendo cuidadosos ) y sin precalentar el horno metemos solo la masa a 180º durante 10 minutos. Nos saldra medio hecha y algo blandita, asi que aprovechamos a poner los condimentos al gusto de cada uno.

Cuando ya tengamos nuestra pizza con todos los ingredientes, volvemos a meterla en el horno entre 5 y 10 minutos para que los condimentos y la masa se terminen de hacer.

IMPORTANTE: y para mi esencial. El orégano. Nos recuerda mucho al sabor de la pizza, asi que si quieres engañar un poco al estómago, pon un poco de orégano a tu pizza y estará mucho más sabrosa.

Nosotros improvisamos un poco ya que cenamos en la casa de mi suegra, y no teníamos muchas cosas light, pero terminamos apañándonos. ¡¡Gracias Nieves por ayudarnos a hacer la receta!!

El molde es diferente porque como no tenia la foto principal de la pizza hecha, las fotos son de otro dia :D

Bon Appétit!

Tarta de queso y chocolate Dukan

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 21 Nov 2011 22:26:00 +0000

Tarta de queso y chocolate Dukan

Puntuación de Iván: 10/10

Ingredientes tarta d queso y choco:

3 yogures de limon o naturales 0%
1 cs y media de edulcorante liquido
3 huevos
3 cs rasas de maizena
4 hojas de gelatina
1 cs cacao desgrasado
300 ml de leche
300gr de queso batido 0%

Cómo hacer tarta de queso y chocolate:

Batimos en un bol el queso, huevos, yogures, edulcorante y la maizena. Cuando tengamos una mezcla homogénea lo metemos al microondas a máxima potencia unos 12-15 minutos, dependiendo de la potencia del microondas.
Mientras, vamos a ir preparando el chocolate.

En un recipiente con agua fría ponemos a hidratar la gelatina. Ponemos a calentar la leche en un cazo y añadimos el cacao desgrasado y el edulcorante y lo retiramos cuando empieze a hervir. Como veis mi cacao no es el de la marca Valor que tiene la mayoría de gente que hace repostería Dukan, es más como el Cola Cao, así que no he tenido que esperar tanto tiempo, porque sólo me hacia falta calentar un poco la leche para que el cacao se diluyese.

Cuando la gelatina tome la textura de la foto, las mezclamos con el cacao con la leche y esperamos a sacar la masa del microondas.

No os asusteis si creeis que tiene una pinta rara, es normal que se rompa un poquito, cuando se solidifica queda muy bien. Cuando la saquemos, echamos la mezcla del cacao sobre el molde y esperamos a que se enfríe para meter la tarta al frigorífico 4 horas.

Es muy raro que un postre Dukan tenga demasiado sabor, pues bien, aqui está la excepción, y aunque tengo que decir que está muy rica, me parece que lleva demasiado yogurth de limón. Quiza con 1/2 o 2 estaría mejor, ya que tapa mucho el sabor del bollo y del chocolate. La próxima vez intentaré hacerlo con yogures naturales, aunque supongo que así el postre se volverá totalmente insípido, jajaja.

Igualmente, no os asusteis si al vertir el chocolate se os queda el bollo como flotando en el molde, es normal, el chocolate cubre las dos partes del bollo, dándole mejor sabor.

¡¡Menuda pinta!!

Bon Appétit!

Nuggets de pollo

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 20 Nov 2011 13:36:00 +0000

Nuggets de pollo

Puntuación de Iván: 10/10

Ingredientes carne picada:

500g de pollo troceado
1 yogur natural edulcorado
salvado de avena

Cómo hacer Nuggets de pollo:
En un bol ponemos el pollo troceado y echamos el yogurt natural. Lo dejamos macerando 2 h en la nevera. Cuando pasen las 2 horas echamos en un plato hondo un puñado de salvado de avena. Cogemos los trozos de pollo bañados en yogurt y los rebozamos en el salvado de avena. La receta original solo pide 2 o 3 ccs de salvado, pero a mi me pareció poquisimo para rebozar todo, asi que lo eché a ojo.

Cuando lo tengamos todo, ponemos el microondas en modo grill y lo ponemos 20 minutos, cuando veamos que esté el salvado doradito, le damos la vuelta y ponemos otros 10 minutitos.
Depende de la potencia del microondas os quedará más blando o duro, así que id pinchando para comprobar que no este demasiado duro.

Si preferis al horno precalentarlo a 190°C, ponemos en una placa de horno antiaderente y cocinar durante 20-30 minutos dándoles la vuelta al cabo de 15 minutos.

Lasaña Dukan

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 19 Nov 2011 23:59:00 +0000

Lasaña Dukan

Puntuación de Iván: 8/10

Ingredientes carne picada:

500g carne picada
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/4 cebolla
Tomate triturado

Ingredientes bechamel:

1/2 cebolla
1 diente de ajo
un poquito de agua
2 ccs de maizena
leche desnatada

Ingredientes láminas lasaña:

1 huevo
3 ccs maizena
1/2 vaso de leche

Cómo hacer Lasaña Dukan:

Para la carne picada picamos los pimientos y la cebolla y lo ponemos a pochar a fuego lento. En otra con un poquito de agua, ponemos la 1/2 cebolla y el ajo cuando el agua empieze a hervir para la bechamel.

Cuando la verdura esté pochada, echamos la carne picada y cuando se dore, echar un poco de tomate triturado con edulcorante para que no quede muy seco.

Con la sarten de la bechamel, cuando esté dorado echamos las 2 ccs de maizena y un poco de leche y empezamos a remover. Hay que ser pacientes y estar removiendo constantemente, cuando la masa se espese mucho, echais un poco mas de leche y así hasta obtener una masa homogénea. Hay otras formas para hacer bechamel, pero para esta dieta no hay muchas opciones, asi que si lo haceis, no os asusteis por el color, al dorar tanto la cebolla y el ajo, se queda con un color marroncín, pero de sabor está genial.

Para sustituir a las láminas de pasta de la lasaña, haremos una especie de crepe. Mezclamos todos los ingredientes, atentos de que la maizena esté bien disuelta, y en una sarten antiadherente caliente echamos un poquito y cuidado con darle la vuelta, pues al ser tan finito es muy fácil que se rompan.

A mi me han salido 4 tortitas, casi 5 con los ingredientes que os he dado, siempre podréis hacer más si preferís más capas. A la hora de montarlo, como no tengo muchas fuentes ni utensilios de cocina para poner , por ejemplo, a gratinar en el microondas un poco de quesito, directamente lo monté en un plato.

Torta - carne picada - tomate - bechamel - queso - torta - carne picada - tomate - bechamel, así lo monté yo, pero a vuestro gusto :)

Bon Appétit!