CAFE PORTAKAL

Susamlı Kurabiye

2012-06-03T12:21:00.003-07:00

Bu nefis kurabiyeleri piknik için hazırladım.Aniden gitmeye karar verince bloglar da gezinirken çıktı karşıma.Pratik ve nefis bir kurabiye.Mutlaka tavsiye ederim.İçindeki kavrulmuş susam değişik bir lezzet veriyor.

Malzemeler:

250 gr tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı kavrulmuş susam
1 çay bardağı buğday nişastası
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

Pudra şekeri

Yapılışı:

Susamı tavada rengi değişene kadar kavurun.
Bütün malzemeyi yoğurma kabına alın ve yoğurun.
Buzdolabında 15 dk dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Üzerini çatal ile çizin.
175 derece fırında 20-25 dk pişirin.
Üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Kaynak:Gülaymutfakta

Dünyanın En Sessiz Süpürgesi Rowenta ile Tanışın!

2012-06-01T06:54:00.000-07:00

Elektrikli ev aletlerinin güvenilir markası Rowenta yine bir ilke imza atmış. Silence Force Extreme adını verdiği süpürge serisinde güç ve sessizliği bir arada sunmuş. Çıt çıkarmadan çalışırken evimizi dip köşe temizleyen Rowenta ile temizlikte yeni bir döneme adım atıyoruz.

Rowenta Silence Force Extreme dünyanın en sessiz süpürgesi! Düğmesine bastığınızda çalıştığı neredeyse anlamıyorsunuz. Bu sessizliğinin yanında üstün bir temizleme gücüne de sahip.

Torbalı ve torbasız olarak iki ayrı kategoride ve topam 8 farklı renkten oluşan bu süpürgeler gerçekten şahane! Torbasız olanı Çoklu Siklon Teknolojisi sayesinde saatte 300 km hızla tozları süpürgenin içerisine alıyormuş. Aynı zamanda, emiş performansını kaybetmeden evi süpürmek artık çok daha zahmetsiz ve kolay.

Buradan Rowenta Silence Force Extreme’in nasıl çalıştığını izleyebilirsiniz:

Rowenta elektriğin zamlandığı günümüzde bizleri düşünmüş ve enerji tüketimi %50 azaltılmış. Tasarım ve renk olarak da hayran kalacağınız bir Rowenta mutlaka vardır. Ben mesela mor olanına bayıldım!

Ayrıca diğer aksesuarları da kullanım konforunu artırmak için özel olarak tasarlanmış, evde hayatınızı gerçekten de çok kolaylaştırıyor. Koltukların altını temizlerken öyle yerlere yatmanıza veya eğilmenize gerek kalmıyor.

Kısacası, evinize sessiz bir güç arıyorsanız, aşağıdaki linke bakmadan geçmeyin derim.

http://www.rowentasupurge.com

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Bulgurlu Ekmek Köftesi

2012-05-30T13:24:00.001-07:00

Şu saat itibariyle dışarıda usul usul bir yağmur var şimşeklerin eşliğinde.Günlerdir beklenen ve bütün işleri erteleten yağmur nihayet İzmir semalarında:)

Bu nefis köfteleri geçen günlerde Nermin ile yaptığımız meşhur beş çayımız için hazırlamıştım.İnanılmaz güzel oldu.En azından çiğ köfte isteğimizi bastırmış oldu.

İçinde bayat ekmek var.Ama evde kendi hazırladığım galeta unu ile.Sizde bayat ekmekleri fırınlayıp mutfak robotundan geçirerek galeta unu hazırlayabilirsiniz.

Bu arada Ekmek Makinesi ile ilgili çok mail alıyorum.Bir sonraki postta kullandığım Ekmek Makinesini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Gelelim tarife,kolay ve lezzetli sizde mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı dolu dolu salça (domates-biber)
2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı isot
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı çemen baharatı (karışık baharat)
2 adet kuru soğan
1 türk kahve fincanı sıvı yağ
Galeta unu
5 diş sarımsak
1,5 su bardağı sıcak su
Nar ekşisi,1 adet limon suyu
Maydanoz

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaba alın.
Üzerine sıcak su ve baharatları ekleyin.
20 dk bekletin.
2 adet kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyin.
Salçayı da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Nar ekşisi ve limon suyu ilave edin.
Sıvı yağı ekleyin.
5-10 dk sürekli yoğurun.
Galeta ununu ekleyerek çiğ köfte kıvamını almasını sağlayın.
1 su bardağından biraz fazla alıyor,galeta ununu dikkatli kullanın.
Kıvamını galeta unu ile ayarlıyoruz.
Yavaş yavaş ekleyerek köfte kıvamını yakalayın.
En son ince kıyılmış maydanoz ekleyerek köfteleri sıkın.

Un Helvası

2012-05-29T06:28:00.002-07:00

Üç ayların başladığı şu güzel günleri Rabbim hakkıyla ifa edebilmeyi ve bu yılki Ramazan'a sağlıkla kavuşmamızı nasip etsin inşallah.Özel günlerin vazgeçilmezi olan yapıldığı anda bütün etrafı saran un kokusu ile nefis Un helvası evimizde yapıldı ve komşular ile paylaşıldı.Rabbim kabul etsin inşallah.

Malzemeler:

250 gr tere yağ
1,5 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un

Şerbeti için:

4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya

Yapılışı:

Büyük geniş bir tencereye tereyağ ekleyin ve eritin.
Sıvı yağı ilave ederek 4 bardak unu iyice kavurun.
Bu işlem biraz uzun sürebiliyor ayrıca dikkatli olmak gerekiyor.
Çok yakmadan hafifçe kokusu çıkması yeterli.
Ayrı bir yerde şerbetini hazırlayın.Kaynatmayın.
Şekerin erimesi için şerbeti sıcak su ile hazırlayın.
Daha sonra mutlaka soğutun bu kısımda şerbeti soğuk olması gerekiyor.
Şerbete vanilya ekleyin karıştırın.
Un helvası güzelce kavrulduktan sonra çok dikkatli bir şekilde soğuk şerbeti dökün.
Dikkatli bir şekilde şerbetleyin aksi halde atlayıp sizi yaralayabilir.
Ocakta 1-2 dk karıştırın ve altını kapatın.
5- dk dinlendirin ve kaşık ile şekil verin.
Üzerine tarçın,ceviz,antep fıstığı ile servis edin.

Köstebek Pasta

2012-05-28T13:22:00.001-07:00

Yeni fotoğrafları ile Köstebek Pasta tarifi için buraya bakabilirsiniz.Sadece güncelleme.

Domatesli Biber Kavurması

2012-05-26T13:07:00.000-07:00

2 yıldır tarla biberini keşfettik ve evden kesinlikle eksik etmiyoruz.Böyle olunca yeşil çarliston biberi eve uğramaz oldu.Geçenlerde alışveriş yaparken tarla biberi göremeyince market rafında yeşil biber almak zorunda kaldım.Dolapta 1 hafta kendi halinde durdular.Kızartmasını pek sevmediğim için bu şekilde daha lezzetli olacağını düşünerek hazırladım.Bir poşet biber bu şekilde afiyetle yendi.Kahvaltı içinde güzel bir alternatif.Mutlaka deneyin...

Malzemeler:

Yarım kilo yeşil çarliston biber
1 kilo domates
1 çay bardağı zeytin yağ
Tuz
2 diş sarımsak

Yapılışı:

Biberleri temizleyin ve bıçak ile doğrayın.
Ne çok ince ne çok kalın olmalı.
Zeytin yağını tencereye alın.
Üzerine biberleri ve 2 diş sarımsağı ekleyin ve bir süre kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyun küp doğrayın.
Kavurduğunuz biberlerin üzerine domatesleri ekleyin.
Tuz ilave edin ve pişmeye bırakın.
Sıcak yada ılık servis edin.

Halley Pasta

2012-05-25T11:17:00.002-07:00

Geçen yıl ilk denememde tadına bakan arkadaşlarım çok beğenmişti bu pastaları.Uzun zamandır yapmamıştım.Kandil programı için bir arkadaşım rica edince ne yapabilirim diye düşünürken hem blog da yer alması hemde lezzetli olduğu için bunları yapmaya karar verdim.Ölçülerden oldukça fazla çıkıyor.Kalabalık değilseniz yarım ölçü yapmanızı tavsiye ederim.Tam ölçü ile dikdörtgen büyük fırın tepsisi,yarım ölçü ile ise dikdörtgen mini fırın tepsisi kullanabilirsiniz.Ara kremasına ben krem şanti kaymak tadında kullandım.Önceki hazırladığımda ise ara kreması ile hazırlamıştım.İki şekilde de tavsiye ederim.

Malzemeler:Tam ölçü

5 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
2 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi

Ara kreması için:

1/2 litre süt
7 çorba kaşığı un
1 yumurta
6 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
200 gr labne

Sos için:

3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı kakao
Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı:

Yumurtaları derin bir kaba alın toz şeker ekleyin ve mikser ile çırpın.
Süt ve sıvı yağ ekleyin çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu,vanilya ve unu başka bir yerde harmanlayın.
Limon rendesini ekleyin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı alın ve 170 derece fırında pişirin.
Sos için şeker,kakao ve sütü karıştırın.Sosu pişirmiyoruz.
Kek iyice soğuduktan sonra kare dilimleyin.
Her tarafını sosa bulayarak buzdolabında 2 saat bekletin.
Ara kreması için tencereye labne hariç malzemeleri ekleyin ve çırpıcı ile karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve labneyi ekleyerek mikser ile çırpın.
Buzdolabında soğuttuğunuz sosa bulanmış kekleri bıçakla enlemesine ikiye kesin.
Arasına hazırlanan kremadan sürün ve her tarafını hindistan cevizine bulayın.

Kaynak:Pelinin Pastanesi

Patatesli Ekmek

2012-05-23T07:59:00.001-07:00

Yumuşacık patatesli,biberiye aromalı sıcacık ekmek dilimleri.Eee daha ne olsun ki yanında.Ne varsa sofrada bununla harika gitmez mi?

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ınstant maya
2 adet haşlanmış patates
6-7 su bardağı un
Üzerine sürmek için zeytin yağ ve biberiye ve 1 diş sarımsak

Yapılışı:

Ilık süt,su,şeker ve mayayı karıştırın.
5 dk bekletin.Sıvı yağ ekleyin.
Haşlanmış ezilmiş patatesleri de ekleyerek yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşak bir hamur hazırlayın.
1 saat ılık bir ortamda kabarması için bekletin.
Hamuru tekrar tezgahın üzerine alın ve tekrar yoğurun.
İki eşit parçaya bölün.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dikdörtgen yada yuvarlak olacak şekilde yayın.
Üzerine zeytin yağ sürün.
Biberiye serpiştirin.
170 derece fırında pişmeye bırakın.
Fırından çıkarmadan 5 dk önce 1 diş sarımsak sürün üzerine.
Fırından çıkardıktan sonra da zeytin yağ sürebilirsiniz.
Sıcak sıcak dilimledikten sonra servis edin.

Zeytinyağlı Browni

2012-05-21T12:43:00.000-07:00

Zeytinyağlı Browni olur mu demeyin.Yapmışlar olmuş:)Sevgili Tijen de görünce sağlıklı bir Browni oluşundan sebep hemen denendi.Katı yağ kullanmak istemeyenler için güzel bir alternatif.Üstelik lezzet olarak da hiç bir farkı yok.
Kısaca sağlıklı Browni bile diyebilirsiniz...

Malzemeler:

3 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
80 ml zeytinyağ
70 gr un
120 gr bitter çikolata
1/2 su bardağı kakao
1 paket vanilya
2/3 iri çekilmiş ceviz içi
40 gr kırılmış bitter çikolata

Yapılışı:

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Üzerine zeytinyağı ekleyin karıştırın ılınması için bekletin.
Yumurtaları da teker teker ilave edin ve mikser ile çırpın.
Toz şekeri ekleyin karıştırdıktan sonra unu,kakaoyu ve vanilyayı ilave edin.
Ceviz ve kırılmış bitter çikolatayı da ekledikten sonra spatula ile karıştırın.
Kare yada dikdörtgen küçük bir kalıbın zeminine yağlı kağıt kesin.
Browni karışımını boşaltın.
150 derece fırında 20-25 dk pişirin.Fırın soğuk olmalı.
Çok pişirmeyin aksi halde Browni kıvamı sert olacaktır.
Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Kaynak:Lezzetibol

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Salatası

2012-05-18T01:23:00.002-07:00

Kapalı kararsız bir hava var bugün şehrimde.Bir haftadır yağmur ara ara yağıyor ve kaçıyor.Sanırım bir hafta daha böyle devam edecek.
Hazır patlıcanlar da tezgahlarda bol iken nefis bir salata ile sofralarınızı şekillendirebilirsiniz.

Malzemeler:

3 adet topan patlıcan
1 adet kuru soğan
2-3 dal taze soğan
2 adet yeşil tarla biberi
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 adet domates
Tuz,karabiber,pul biber,nane,kimyon
1 türk kahve fincanı zeytinyağ
3 diş sarımsak
1 limon suyu
Nar ekşisi

Yapılışı:

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun bıçak ile çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın sarımsakları da ekleyerek zeytin yağında kavurun.
Taze soğanı ve tarla biberini doğrayın ve ekleyin.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayarak soğanlara ekleyin.
3-4 dk pişirdikten sonra közlenmiş patlıcanları ekleyin.
4-5 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve dereotu,maydanoz ile baharatları ilave edin.
Limon suyu ve nar ekşisi ile salatayı tamamlayın.

Haşhaşlı-Mercimekli Börek

2012-05-15T12:42:00.002-07:00

Nefissss bir börek hazırladım sizlere.Nefis kelimesi bile yetersiz kalır bu börekler için.Daha önce haşhaşı ne kadar çok sevdiğimi söylemiştim sanırım:)olsun tekrar ediyorum ekmeğimi banıp banıp yiyebilirim.
Bu börekler geçen hafta anneannemiz bize kalmaya geldiğinde beş çayına hazırlandı.Afiyetle yenildi.Tadına bakanları ise kendine aşık etti diyebilirim.Neyse daha fazla iştahınızı kabartmadan tarife geçeyim.

Malzemeler:

4 adet yufka
2 yemek kaşığı dolu haşhaş ezmesi (sürtülmüş haşhaş)
Sıvı yağ (haşhaşı inceltecek kadar)

İç malzemesi için:

1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz,karabiber,pul biber,kimyon,nane

Yapılışı:

Haşhaşı derin bir kaba alın ve tahin kıvamına gelene kadar sıvı yağ ile inceltin.
1.Yufkayı tezgaha serin.
Haşhaşlı sıvı yağ karışımının yarısını yufkanın her yerine gelecek şekilde elinizle sürün.
2.yufkayı üzerine serin.
Bıçak ile yufkayı 12 eşit parçaya kesin üçgen olacak şekilde.
Diğer kalan 2 yufkayı da bu şekilde hazırlayın.
Yeşil mercimeği tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
Yumuşayana kadar pişirin.
Suyunu süzün ve üzerinden sıcak su gezdirerek siyah suyunun geçmesini sağlayın.
Zeytin yağını tencereye alın ve kuru soğanı yemeklik doğrayın kavurun.
Haşlanmış yeşil mercimek ve baharatları ekleyerek 8-10 dk daha pişirin.
Mercimekli iç harcın yarısını kesilen üçgen parçalara eşit paylaştırın ve rulo sarın.
Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra kalan iç malzemeyi de paylaştırın ve rulo sarın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Domatesli Kuru Biber Haşlama

2012-05-13T03:04:00.003-07:00

Yaz geliyor,artık sebzeler bol ama bazı sebzelerin kurusu daha bir lezzetli oluyor.Geçen yıl annemin kuruttuğu biberleri kışın bol bol tükettik..Hemen hemen her gelen misafire de yapıldı.Bu yıl nasip olursa daha çok kurutmayı düşünüyorum.Kuru biber haşlamayı daha önce ölçü vermeden yayınladım.Bu sefer bol domates rendesi ile hazırladım .Kış mevsiminde yaparsanız içine yazdan hazırladığınız şişe domates sosundan kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

Kuru biber
Sıcak su
Domates rendesi
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:

Kuru biberleri ortadan ikiye kırın.
Bol suda yıkayın.
Tencereye alın üzerine sıcak su gezdirin ve yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer bir tarafta tencereye zeytinyağ ekleyin.
Bolca domates rendeleyin ve pişirin.
Haşlanan kuru biberleri süzün ve pişen domates rendesine ekleyin.Tuz ilave edin.
Bir süre daha pişirdikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Kuru Domatesli Patlıcan Yemeği

2012-05-11T07:04:00.001-07:00

Kuru domatesli,bol baharatlı üzerine kıymalı nefis bir yemek oldu bizlere.Tarifi de gelsin sizlere.

Malzemeler:

6 tane orta boylarda kemer patlıcan
7-8 adet kuru domates
200 gr kıyma
3 yemek kaşığı zeytin yağ
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 adet domates

Sosu için:

Tuz,karabiber,pul biber,kimyon,yenibahar,nane
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı salça (domates+biber)

Kızartmak için:Sıvı yağ

Yapılışı:

Patlıcanları alaca soyun ve bir parmak kalınlığında dilimleyin.
Tuzlu suda 10 dk bekletin ve süzün.
Tencereye sıvı yağ ekleyin ve patlıcanları kızartın.
Fazla yağını aldırmak için kağıt havlu üzerine alın.
Başka bir tarafta tavaya zeytin yağ ekleyin ve kuru soğanlı yemeklik doğrayın kavurun.
Kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin,sarımsakları ve 1 adet domatesi doğrayın ekleyin.
Kuru domatesleri orta irilikte doğrayın kıymanın üzerine alıp 5-10 dk kavurmaya devam edin.
Kızaran patlıcanları tencereye alın.
Üzerine kıymalı harcı yayın.
Sıcak suyu derin bir kaseye alın salçayı eritin.
Baharatları ekleyin karıştırın.
Karışımı en son kıymaların üzerine dökün ve kısık ateşte 10-15 dk pişirin.
En son üzerine maydanoz yaprakları ile servis edin.

Kabak-Havuç Tarator

2012-05-10T13:26:00.000-07:00

Akşam yemekleri salatasız olmaz bizim evde.En çok tercih edilen ise yoğurtlu mezeler.Kabak ve havucun nefis uyumu,lezzeti sizler için hazırlandı.

Malzemeler:

2 adet kabak
2 adet havuç
Yarım demet dereotu
Sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Yoğurt
Ceviz (isteğe bağlı)
Tuz

Yapılışı:

Havuçları temizleyin rendeleyin.
Kabakları temizleyin rendeleyin.
Ayrı ayrı tavalarda zeytin yağı ekleyerek soteleyin.
Ilındıktan sonra sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
Mayonez ekleyin dereotunu ince kıyın.Tuz ilave edin.
Bütün malzemeleri karıştırın.

Fellah Köftesi

2012-05-09T13:27:00.001-07:00

Nasıl güzel bir köfte anlatamam.Eskiden de yapardım ama bu kadar lezzetlisini değil.Aldım bulguru dayandım Nermin'in kapıya:)hadi Fellah köftesi yap bana diye:)Birlikte hazırladık bende bu sayede tam ölçüleri ile sizinle paylaşmış oldum.Tavsiyem iki kişi ile hazırlayın.Küçük yuvarlandığı için oyalıyor biraz.Ama yemesi çok keyifli :)Sosu nefis, kısaca sizde mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:

3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 büyük kuru soğan
2,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Tuz,karabiber,pul biber,kimyon,nane

Sosu için:

4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağ
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates rendesi
1 su bardağı sıcak su
1 adet limonun suyu
1 türk kahve fincanı nar ekşisi
Tuz,karabiber,pul biber,nane

Üzeri için:

Maydanoz

Haşlamak için:

Sıcak su

Yapılışı:

Bulguru yoğurma kabına alın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dk bekletin.
Soğanı rendeleyin ve diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun.
Derin bir kaba su doldurun.
Hamurdan elinizi ıslatarak mandalina büyüklüğünde koparın
Köfte gibi sıkarak küçük küçük parçalar koparın.
Daha sonra bu küçük parçaları elinizle yuvarlayın.
Un serpilmiş bir tepsiye dizin.
Bütün hamuru bu şekilde tamamlayın.
Hamura eklenen su dışında su eklemeyin bulgur her eklenen suyu çekecektir.
Elinizi ıslatarak küçük parçalar halinde yuvarlamanız yeterli.
Tencereye sıcak suyu ekleyin ve fellah köftelerini haşlayın,süzün.
Sos için tavaya zeytin yağını alın sarımsakları rendeleyin kavurun.
Salçayı domates rendesini ve baharatları ekleyin karıştırın.Suyu ilave edin.
Limon suyu ve nar ekşisini de ekledikten sonra bir kaç dakika pişirin..
Haşlanan köfteleri sosun içerisine alın 1-2 dk daha pişirdikten sonra servis tabağına alın.
Üzerine maydanoz serpiştirerek servis edin.

Kolay Çilekli Pasta

2012-05-08T06:17:00.000-07:00

Bu ara çok boş bıraktım burayı değil mi?Aslında sürekli bir şeyler pişiyor mutfakta ama fotoğraf çekimleri sorun oluyor.Fotoğraf gönlümü fethetmeli yoksa bir daha yapana kadar tarif karşınıza çıkmıyor:)
Evet yine bomba gibi bir tarif diyorum gerçekten sorunsuz ve lezzeti enfes bir pasta.Zor gibi görünen aslında çok pratik yapılabilen bir tarif.Mutlaka ama mutlaka denemelisiniz.
Tarif her zaman ki gibi Sevgili Tijen'ciğimden...Canım çok teşekkürler.Sırada ne var?Takipteyim:))

Malzemeler:

5 yumurta sarısı
5 yumurta akı
3/4 su bardağı toz şeker
3 türk kahve fincanı un
Limon aroması

Arası için:

2 poşet toz şanti
1 su bardağı soğuk süt
150 gr labne
350 gr çilek

Üzeri için:

Pudra şekeri
Çilek
Çilek

Yapılışı:

Tencereye az su koyup kaynamaya bırakın,kaynadıktan sonra ateşi kısın.
Üzerine suya değmeyecek bir kabı koyun.
Yumurta sarılarını ve toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar mikser ile iyice çırpın.
Şeker eriyip malzeme kabarınca ocaktan alın.
Üzerine elediğiniz unu ilave edin tekrar çırpın.
Ayrıca bir kapta bir çimdik tuz ile yumurta aklarını kar gibi köpürene kadar çırpın.
Yumurta akını ters çevirdiğinizde düşmüyorsa kıvamı olmuş demektir.
Spatula yardımı ile kek hamurunun içine önce 1/3 ünü ekleyin,yavaşça alttan üste olacak şekilde karıştırın.
Diğer kalan malzemenin yarısını da ekleyip yine yavaşça yumurtanın kabarıklığını söndürmeden karıştırın.
Kalan yumurta akını da aynı şekilde ekledikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine harcı döküp yavaşça yayın.
Dikdörtgen mini fırın tepsisi kullandım.
Tepsiyi tezgahınıza vurarak malzemenin tam olarak düzleşmesini sağlayın.
Soğuk fırını150 dereceye ayarlayın 18-20 dk pişirin.
Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.
Derin bir kaba toz krem şantiyi ve soğuk sütü ekleyin çırpın.
Üzerine labne peyniri ekleyin ve tekrar çırpın.
Kekinizin tüm kenarlarını kesin düzgün bir dikdörtgen olmasını sağlayın.
Ortadan ikiye kesip 2 eşit dikdörtgen yapın.
Keklerinizin tabanı altta kalacak bir şekilde yan yana koyun.
Her iki tarafa da kremayı spatula yardımı ile sürün.
Çilekleri yıkayıp kağıt havlu üzerine alın.
Yarıya bölün 1.katın tüm kenarlarına çilekleri dizin.
Kalan çilekleri de ufak doğrayın ve kremanın üzerine serin,2.katı üzerine kapatın hafifçe bastırın.
Üzerine pudra şekeri serpiştirin.
Buzdolabında üzeri kapalı olarak 1 gece dinlendirin.

Hamur Kızartması

2012-05-03T11:18:00.001-07:00

Nefis kolay bir hamur kızarması.İçi boş ama kızarırken nefis kabarıyor lezzeti harika.Şimdiye kadar hiç denenmemişti ama bundan sonra sık sık yapılacak o kesin.Yağ çekmiyor,yanında peynir ve domates ile nefis uyum sağlıyor.

Malzemeler:

1,5 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
4-4,5 su bardağı un

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Yapılışı:

Derin bir kaba yoğurt ve yumurtayı alın karıştırın.
Tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamuru ikiye bölün.
Unlu bir zeminde merdane ile hafif büyütün.
İnceltmeyin hamuru biraz kalın olsun.
Bıçak ile uzun şeritler kesin ve şeritleri de ister üçgen ister kare kesin.
Bolca sıvı yağı tencereye alın ve kızdıktan sonra hamurları içine atarak kızartın.

Mısırlı Bulgur Pilavı

2012-05-01T12:39:00.001-07:00

İzmir bugün o kadar sıcaktı ki ilerleyen ayları düşünmek bile istemiyorum.Evden dışarı çıkmak istemiyor insan.Eee artık yazlık tariflere de geçmek gerekiyor bu durumda.Öğlen sıcağında serin tatlılar aranıyor evde.

Bulgur pilavının her çeşidini yapmaya çalışıyorum.Bu sefer de mısırlı denedim.İnanılmaz lezzetli bir şey oldu.Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:

2,5 su bardağı kalın bulgur
2 adet kuru soğan
2 su bardağı konserve mısır
2 diş sarımsak
1 türk kahve fincanı zeytin yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz ot,tuz,karabiber,pul biber,kuru nane
4-4,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Zeytin yağını tencereye alın tereyağ ekleyin ve soğanları kavurmaya başlayın.
Bulguru yıkayın ve süzün soğanlara ekleyin.
Tuz ve baharatları da ekleyin 1-2 dk kavurun.
Konserve mısırı ve sıcak suyunu da ilave ederek kısık ateşte pilavı pişmeye bırakın.

Közlenmiş Biberli-Semizotu Salatası

2012-04-29T12:36:00.002-07:00

Yemeklerin yanına yakışacak nefis ve pratik bir salata.Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

Yarım bağ semizotu
1 adet salatalık
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
2 diş sarımsak
Yoğurt
Zeytinyağ
Tuz,kuru nane

Yapılışı:

Semiz otlarını yıkayın,yapraklarını derin bir kaba alın.
Közlenmiş kırmızı biberleri küçük doğrayın.
Salatalığı rendeleyin.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayın,tuz ve naneyi ekleyerek karıştırın.
Üzerine zeytinyağ gezdirerek servis edin.

Kremalı-Çilekli Kek

2012-04-27T11:35:00.000-07:00

En güzel mevsimdeyiz.Tazecik meyve sebzeler tezgahlara düştü.Tezgahların önünden geçerken mis gibi çilek kokuları büyülüyor insanı.Çilek de bol iken bize de bol bol çilekli tarifler yapmak düşüyor.Çok pratik nefis bir çilekli pasta size.Hem kek hem kremalı pasta kıvamında bişey.

Malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr tereyağ (yumuşak)
Yarım su bardağı süt
25 gr kakao
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağına yakın un

Kreması için:

2 paket sade krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
1 kase doğranmış çilek

Üzeri için:

1 paket bitter çikolata
Yarım çay bardağı süt
1 paket beyaz çikolata

Yapılışı:

Şeker ile tereyağı mikser ile çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
Süt,kakao,vanilya ve limon rendesini ekleyin.
Kabartma tozu ve 1 su bardağı un ilave ederek mikser ile karıştırın.
Yarım bardaktan biraz daha az un ilave ederek keki hazırlayın.
Yağlanmış dilimli kek kalıbına karışımı boşaltın.
170 derece fırında pişmeye bırakın.
Krem şantiyi soğuk süt ile hazırlayın.
Çilekleri dilimleyin ve havlu kağıt üzerine suyunu çektirin.
Kek piştikten sonra iyice soğumasını bekleyin.
Enlemesine ikiye kesin.
Krem şantiyi kekin arasına sürün.
Çilek dilimlerini de bolca yerleştirin ve diğer kek dilimini üzerine kapatın bastırmayın.
Üzerine 1 paket bitter çikolatayı benmari eritin.Yarım çay bardağı süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Kekin üzerine çikolata sosunu dökün.
1 paket beyaz çikolatayı da benmari eritin ve onu da kekin üzerine dökün.
1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Fındık Ezmeli Kek

2012-04-25T06:39:00.003-07:00

Kek pişerken en güzel şey fırından gelen mis kokular bence.Ev bir yana bütün apartmanı kaplıyor koku.Yanına çay yada kahve ile keyifler bol olsun inşallah.

Malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme dolu fındık ezmesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon rendesi yada limon aroması
1,5 su bardağı un
25 gr kakao

Yapılışı:

Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alın ve mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Süt,sıvı yağ ve fındık ezmesini ekleyin çırpmaya devam edin.
Vanilya,kabartma tozunu un ile karıştırın.
Limon aromasını da ekleyerek karışıma ekleyin karıştırın.
Dilimli kek kalıbını yağlayın karışımın yarısını dökün.
Geri kalan karışıma kakao ekleyin ve karıştırın.
Sade karışımın üzerine kakaolu karışımı da ekledikten sonra bir bıçak yardımı ile hafifçe karıştırın.
Üzerine ceviz,fındık yada mısır gevreği serpiştirin.
170 derece önceden ısınmış fırında pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra iyice soğumasını bekleyin.
Daha sonra dilimleyerek servis edin.

Kıtır Kaplamalı Çilekli Kek

2012-04-24T12:50:00.001-07:00

Biri Tijen'i durdursun:)Geçenlerde arka arkaya yaptığı çilekli tarifler ile beni benden aldı.Bu tarif aklımı başımdan aldı.Mutfaktaki malzemeler ile hazırlanabilecek nefis pratik bir tarif.Az malzeme ile büyük lezzet gerçekten.Tarif için teşekkürler Tijen'cim.

Malzemeler:

3 yumurta
150 gr tereyağ (yumuşak)
1 su bardağı toz şeker
250 gr un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
350 gr çilek

Üzeri için:

Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
50 gr un
30 gr tereyağ (yumuşak)
1 çay kaşığı tarçın
25 gr toz şeker

Yapılışı:

Derin bir kabın içine şeker ve tereyağı alın mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
Son olarak dilimlenen çilekleri ekleyin ve spatula yardımı ile yavaşça karıştırın.
20 cm büyüklüğündeki kelepçeli kek kalıbınızı yağlayın ve hamuru dökün yayın.
Üzeri için gerekli olan malzemeleri başka bir kaba alın ve elinizle karıştırın.
Kıtırlı malzemeyi kek hamurunun üzerine elinizle ufalayıp serpin.
Önceden ısınmış 150 derece fırında 30 dk pişirin.
Daha sonra fırını 160 dereceye çıkarın ve 25 dk daha pişirin.
Pişen keki fırından çıkarmayın ve fırın ısısında 20 dk bekletin.
Fırından çıkardıktan sonra oda ısısında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edin.

Tavuk Türlü

2012-04-23T13:24:00.001-07:00

Havalar güzel bir şekilde ısınmaya devam ederken yaz mevsimine uygun yemeklere de geçiş başladı yavaş yavaş.Yaz mevsimi deyince aklıma ilk gelen karışık kızarma oluyor.Şöyle bol soslu,sarımsaklı yoğurt eşliğinde ya da zeytin yağlı türlü hmmm...Neyse bu saatler de "yapma"dediğinizi duyar gibiyim:)Biz en iyisi tarife geçelim.Nefis pratik ama bir o kadar da lezzetli bir anne yemeği var burada.Annem çok güzel yapar.Ehh artık yapa yapa bende o lezzeti yakalıyorum :)Boynuz kulağı geçermiş:)

Malzemeler:

400 gr fileto tavuk eti
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet büyük kabak
4 adet büyük patates

Sosu için:

1 küçük çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı acı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı sebzeli tuzot
Tuz
1 su bardağı su

Yapılışı:

Tavuk etlerini çok ince olmayacak şekilde büyük parçalara bölün.
Geniş bir tencereye alın.
Patateslerin kabuklarını soyun büyük büyük doğrayın.
Kabakların kabuklarını soymadan iri iri doğrayın.
Kuru soğanı da irice doğrayın.
Sarımsakları kesin serpiştirin.
Sosu için sos malzemelerini bir kaseye alın karıştırın ve tencereye her yerine gelecek şekilde dökün.
1 su bardağı su ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çektikten sonra tavukların iyice kızarması için bir süre daha pişirin.

Kekikli Ekmek Pizzası

2012-04-22T13:26:00.001-07:00

Bu tarifi bilmeyen,yapmayan yoktur sanırım.Bizim evde bayat ekmek pek tercih edilmez.Sıcak yemeğin yanına dahi kızartırım bayat ekmekleri.Ama sabah kahvaltısı için bundan başka alternatif tanımam.O kadar güzel oluyor ki 1,2,3 derken kaç dilim ekmek yediğinizi anlamıyorsunuz.Üzerine sucuk,salam,sosis ne isterseniz ekleyebilirsiniz.Üstelik çok pratik.

Malzemeler:

Bayat ekmek
Tere yağ
Domates
Dilimlenmiş kaşar peyniri
Kekik

Yapılışı:

Ekmekleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
Tere yağından küçük parçalar koparın ve ekmeklerin üzerine koyun.
Küçük boy domatesleri orta kalınlıkta dilimleyin ekmeklerin üzerine alın.
Kaşar peyniri dilimlerini de en üste koyun ve kekik serpiştirin.
200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

ÖZELİF Tahin-Helva Teşekkürler

2012-04-20T09:13:00.004-07:00

Aslında çok geç kalınmış bir teşekkür.Bir türlü yazamadım.Nedeni ise o kadar lezzetli olup da hemen bitmesi:)yani fotoğraf çekmeye kalmadan helvalar tükendi evde.Özellikle de antepfıstıklı olanı.
ÖZELİF gıda 1980 yılından beri İzmir'de üretim yapan bir firma.Ürünler taze ve lezzetli.Kesinlikle tatmanız gerekir bu lezzetleri.Sevgili Gülsüm hanıma bu nazik gönderimleri için teşekkür ediyorum.

Sade tahin helvasını mutlaka fırında sıcak helva yaparak deneyin derim.Tarifini en kısa zamanda paylaşırım sizlerle.

Tahin,zaten bizim evin olmazsa olmazı,ailece severiz.Kurabiyesi ve keki harika olur.

İzmir ve çevresinde ikamet ediyorsanız fabrika satış hizmetinden yararlanabilirsiniz.
Facebook ÖZELİF sayfasını takip etmek için buraya bakabilirsiniz.
Fabrika:Akçay Caddesi No:77 Gaziemir/İzmir
Tel:0232 237 07 30
Teşekkürler ÖZELİF GIDA