Regina in Bucatarie

Supa cu galuste de gris

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Tue, 08 Mar 2016 08:35:00 +0000

O supa usor de facut si foarte delicioasa. Si, desi galustele de gris pot parea partea cea mai dificila, cu putina atentie va vor iesi niste galuste foarte pufoase si bune.

Ingrediente:
- carcasa de la un pui ( sau doua pulpe, doua aripioare)
- 3 morocovi mari
- 1 pastarnac
- o telina mica
- 2 cepe
- o legatura patrunjel
- 3 l apa

- sare si piper
Ingredinte pentru galuste
- 2 oua
- 8-9 linguri gris
- 3 linguri ulei
- un praf de sare

Mod de preparare
Carcasa de pui, telina, morcovul, ceapa si pastarnacul se pun la fiert pentru aproximativ 30-40 de minte ( sau pana cand sunt gata legumele si carnea in cazul in care folositi pulpe si aripioare). Telina, pastarnacul si ceapa se paseaza pana se obtine un piure si se pun inapoi in supa.

Intre timp se fac galustele de gris. Ouale se zbat cu o furculita foarte bine. Se pune si uleiul. Se adauga grisul, cate o lingura pe rand, amestecand dupa fiecare lingura. Dupa ce se pune jumatate din cantitatea de gris, se adauga sarea si se continua sa se adauge restul de gris. Compozitia nu trebuie sa fie prea groasa, dar nici prea subtire. Ar trebui sa aiba consistenta unei smanatane groase. Este foarte important sa lasati compozitia pentru galuste sa se "odihneasca" pentru 10 minute; in acest fel se vor obtine galuste pufoase.

Cu o lingura se va lua din compozitie si se vor pune galustele in supa. Supa trebuie sa fie la foc mic, sa clocoteasca incet. Atentie sa nu puneti o lingura intreaga de compozitie, galustele vor creste in volum de peste doua ori. Puneti cam un sfert de lingura de compozitie pentru fiecare galusca. Se fierb galustele pentru 10 minute si dupa, puneti putina apa rece si mai lasa-ti sa fiarba pentru inca 5 minute. Apa rece le va face foarte pufoase.

Condimentati cu sare si piper dupa gust si adaugati patrunjelul tocat.

Supa este gata de servit! Spor la gatit si sa aveti pofta buna!!

Smoothie cu ananas, zmeura si mango

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Mon, 07 Mar 2016 16:26:00 +0000

Smoothie este o bautura sanatoasa si incepe sa fie consumata de tot mai multe persoane. Este foarte simplu de facut, sunt o multime de variante si cel mai important e ca ofera ceea ce are nevoie organismul nostru: un aport ridicat de nutrienti. Cel mai bun mod de a-ti incepe ziua este cu un smoothie proaspat, iar cele verzi in special sunt extraordianare! Iti ofera energie pentru toata ziua, si cine nu isi doreste acest lucru? :) Desi in mod obisnuit folosesc frunze verzi in smoothie, de aceasta data am optat pentru unul dulce acrisor, doar din fructe. Si pot sa spun ca il ador. Pentru smoothie se pot folosi si fructe proaspete, dar daca nu este sezonul lor, la fel de bine se pot folosi si fructe inghetate, asa cum am folosit si eu pentru acest smoothie. Bineinteles ca veti avea nevoie de un blender pentru a putea face un smoothie.

Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 2 banane
- jumatate de ananas
- o cana cu mango inghetat
- o cana cu zmeura inghetata
- 2 cani lapte de cocos ( mai mult sau mai putin, in functie de ce consistenta doriti sa fie smoothie)

Mod de preparare:
Ananasul se curata foarte bine ( eu scot si mijlocul) si se taie in bucati mai mici. Se pun in blender toate fructele si laptele de cocos.

Fructele inghetate nu se dezgheata. Se blenduiesc toate ingredientele pana se obtine un piure fluid. Daca va place sa fie de o consistenta ma groasa puneti mai putin lapte, daca nu mai mult.

Sper ca veti incerca acest smoothie si voi posta curand retete si cu altfel de smoothie.

Nu uitati, intotdeauna puteti adauga sau omite ingrediente ce nu va plac sau nu le aveti la indemana. Faceti reteta exact dupa gustul vostru si bucurati-va de ceea ce pot crea mainile voastre in bucatarie.

Cartofi umpluti cu somon

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Fri, 04 Mar 2016 09:40:00 +0000

Aceasta este o reteta foarte simpla, dar satioasa si foarte gustoasa!

Ingrediente:
- 5-6 cartofi de marime medie
- 250 g file de somon
- 200 g crema de branza
- 4-5 fire ceapa verde
- sare, piper

Metoda de preparare:
Cartofii se spala foarte bine si se inteapa cu furculita de cateva ori. Se coc la cuptor pentru 50-60 de minute, la 200° C. Verificati cartofii sa fie bine facuti in interior.
Intr-o cratita se pune apa la fiert, iar atunci cand incepe apa sa fiarba, puneti somonul si lasati-l pentru 4-5 minute.
Se scoate si cu o furculita se faramiteaza.
Dupa ce cartofii s-au copt se lasa 10-15 minute sa se raceasca. Taiati cartofii in doua si scoateti miezul, avand grija sa ramana coaja intreaga.

Intr-un bol, amestecati miezul de cartofi, somonul, crema de branza, ceapa tocata marunt, sarea si piperul.

Amestecul rezultat il puneti in coaja de cartof si puteti presara ceapa verde pentru decor.

Sper ca veti incerca aceasta reteta si va urez POFTA BUNA!!!

Briose Tiramisu

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Sat, 16 Jan 2016 12:53:00 +0000

Imi plac briosele,dar la fel de mult imi place si Tiramisu si aceasta reteta este o combinatie foarte buna intre cele doua. Desi nu este una si aceiasi cu o o prajitura Tramisu adevarata, totusi o briosa de acest fel va va incanta la fel de mult.

Ingrediente:
- 150 g unt la temperatura camerei
- 120 g zahar brun
- 3 oua zbatute
- 150 g faina de grau
- 1 lingurita praf de copt
- 3 lingurite cafea instant
- 30 g zahar pudra
- o ceasca de apa
- 250 g mascarpone
- 100g zahar pudra
- 1 pliculet Cappuccino
- 1 lingura apa calda
- 1 lingurita cacao

Mod de preparare
Ouale zbatute, untul, zaharul brun si faina se pun intr-un bol si se mixeaza foarte bine pana devine ca o crema. Intr-o tava pentru briose se pune hartia si se adauga compozitia.

Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 180 de grade Celsius. Coaceti briosele pentru 15-20 de minute, in functie de cuptorul pe care il aveti ( verificati daca briosele sunt facute cu o scobitoare).

Intr-o cratita, puneti apa, cafeaua si zaharul pudra. Amestecati bine. Cand cafeaua si zaharul s-au dizolvat, luati cratita de pe foc si lasati sa se raceasca pentru 10 minute. Se ung briosele cu acest sirop de cafea.

Cappuccino se dizolva cu apa calda. Intr-un bol, mixati mascarponele cu zaharul foarte bine si adaugati si Cappuccino. Puneti crema peste briose si presarati cu cacao.

Langa o ceasca de cafea, aceste briose merg de minune. Sper ca le veti incerca si vor fi pe gustul dumneavoastra.

Supa de linte si spanac

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Sat, 16 Jan 2016 12:06:00 +0000

Lintea este o leguminoasa ce are proprietati nutritive valoroase, o sursa importanta de antioxidanti, fibre, minerale ( fosfor, fier, zinc, magneziu) si vitamine, asadar este recomandat sa fie consumata cat mai des. Si, in plus, se gateste usor si este si foarte gustoasa.

Ingrediente:
- o cana de linte ( eu am folosit linte rosie si verde)
- 200 g spanac
- 1 ceapa rosie
- 1 morocov
- 1 ardei rosu
- 1 pastarnac
- 1 tulpina de telina ( gasita si sub numele de "Apio" )
- 4-5 catei de usturoi
- 2-3 linguri ulei de masline
- o legatura mica de cimbru ( daca nu aveti puteti folosi 2 frunze de dafin)
- sare, piper
- patrunjel pentru servire
- apa ( 2-2,5 l)

Mod de preparare:
Lintea se spala foarte bine si se scurge de apa.
Ceapa tocata marunt se caleste 2-3 minute.

Se adauga morcovul, pastarnacul, tulpina de telina, ardeiul si usturoiul si se calesc legumele pentru 4-5 minute.

Adaugati lintea. Umpleti cratita cu apa si puneti si legatura de cimbru ( eu am legat firele de cimbru cu ata de bucatarie pentru a-mi fi mai usor sa le scot la sfarsit).

Lasati totul sa fiarba pentru aproximativ 40 de minute la foc mediu, sau pana cand este gata lintea.
Spanacul bine spalat se pune in supa si se fierbe pentru maxim 10 minute sau cat sa fie gatit spanacul. Daca preferati,lasati frunzele de spanac intregi, daca nu tocati-le putin.

Dupa ce s-a gatit si spanacul, scoateti legatura de cimbru si condimentati supa cu sare si piper dupa gust.

La servire, presarati peste supa patrunjel si putin ulei de masline. Va da o aroma in plus supei.
Sper ca o veti incerca, este foarte gustoasa si sanatoasa. Merita din plin!

Mancarica de conopida

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Thu, 14 Jan 2016 23:01:00 +0000

Mancarica de conopida este o reteta numai buna pentru zilele friguroase de iarna. Usor de facut si foarte delicioasa.

Ingrediente:
- o conopida mare
- 2 morcovi
- o ceapa
- 1 pastarnac
- 2 tulpini de telina ( se gasesc in magazine si sub numele de "Apio")
- 3 linguri faina de grau
- 2-3 linguri ulei ( cel preferat, eu am folosit de masline)
- sare, piper
- patrunjel
- 250 g bacon ( optional)

Mod de preparare:

Ceapa, curatata si tocata marunt se caleste pentru aproximativ 5 minute ( pana devine sticloasa).

Se adauga tulipinile de telina tocate marunt si se calesc pentru 2-3 minute.

Conopida spalata si curatata se taie in buchetele. Morocovul si pastarnacul se dau pe razatoare sau se toaca marunt ( dupa preferinte). Se pune totul in cratita si se caleste pentru 3-4 minute.

Puneti faina de grau peste si amestecati foarte bine, dupa care puneti apa cat sa acopere bine toate legumele.

Lasati la fiert pentru aproximativ 25 de minute la foc mediu, sau pana cand conopida este fiarta. Condimentati cu sare si piper dupa gust.

Pentru a da un gust si mai aparte acestei mancari, caliti baconul taiat fasiute pentru 5 minute, cat sa fie rumenit frumos.
La servire, presarati patrunjel si baconul calit. Va da un gust aparte! Eu una iubesc aceasta reteta si o recomand cu incredere!
Nu uitati! Puteti adapta reteta dupa gusturile dumneavoastra! Omiteti ingredientele ce nu va plac sau adaugati altele care va incanta mai mult simturile gustative!

Sa aveti pofta buna!!

Frittata cu doua feluri de cartofi

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Fri, 20 Nov 2015 15:22:00 +0000

Aceasta reteta am invatat-o de la cea mai buna bucatareasca pe care o stiu personal: mama mea :). Si, desi nu e o reteta chiar atat de sanatoasa ( avand in vedere trebuie prajiti cartofii), din cand in cand se merita sa fie facuta deoarece are un gust foarte bun. Si e si usor si destul de rapid de facut.

Ingrediente:
- 3 cartofi
- 2 cartofi dulci
- 1 ardei rosu
- o legatura ceapa verde
- 100 g cascaval ras
- 6 oua
- ulei
- sare, piper

Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se taie feliute. Se prajesc si dupa ce sunt gata se scot ( scurgandu-se uleiul) intr-un bol ( daca totusi preferati sa evitati prajeala, puteti fierbe cartofii).

Ardeiul si ceapa verde se taie feliute si se calesc pentru 3-4 minute.

Se scot si se pun in acelasi bol cu cartofii. Se adauga 6 oua si cascavalul ras. Condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Amestecati bine totul si puneti compozitia sa se caleasca.

Eu am pus frittata la cuptor pentru aproximativ 15 minute ( la 180 grade C). Daca nu aveti cum sa folositi tigaia in cuptor, caliti frittata pe ambele parti ( 5 minute fiecare parte). Si este gata de servit.

Intodeuna ajustati reteta dupa gustul dumneavoastra! Daca nu va place un ingredient il puteti omite sau inlocui cu ceea ce va place!

Pofta buna!

Sandwich cu carne tocată,mozzarella și busuioc

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Tue, 29 Sep 2015 23:09:00 +0000

Ingrediente pentru 4 sandvișuri:
- o ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei roșu mic
- 100 g ciuperci Champignon
- 200 g carne tocată de vită
- 125 ml vin roșu
- 2 lg bulion
- 4 bulci
- 2 bile mozzarella
- o mană de frunze de busuioc proaspăt
- 1 lingura ulei de măsline, plus extra pentru uns bulcile
- sare, piper

Metodă de preparare:
Căliți într-o tigaie, la foc mediu, ceapa, usturoiul, ardeiul și ciupercile tocate mărunt pentru aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.

Adăugați carnea tocată și lăsați să se gătească pentru încă 5 minute sau până când capătă o culoare maronie. Amestecați bine pentru a evita sa se formeze boțuri.
Adăugați vinul și bulionul. Condimentați cu sare și piper după gust și mai lăsați pe foc pentru încă 10 minute, mestecând din când în când.

Tăiați bulcile în două și ungeți cu ulei de măsline fiecare parte.

Puneți carnea pe partea de jos a bulcii.

Peste puneți mozzarella tăiată felii.

Adăugați și frunzele de busuioc.

Puneți peste cealaltă jumătate de bulcă și înfășurați sandvișul în folie de aluminiu.

Ideal ar fi să lăsați sanvișurile să stea deoparte pentru aproximativ o oră.

Poftă bună vă doresc!

Ardei umpluți cu legume

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Sun, 27 Sep 2015 08:58:00 +0000

Ingrediente:
- 5-6 ardei ( orice fel)
- 1 ceapă roșie
- 1 ceapă galbenă
- 2 morcovi
- 250 g ciuperci Champignon
- 1 păstârnac
- jumătate de cană cu orez
- o legătură de pătrunjel
- 600 ml pastă ( bulion) de roșii
- 3-4 lg ulei de floarea-soarelui ( puteți folosi și atl fel dacă nu vă place cel de floarea-soarelui)
- sare și piper

Metodă de preparare:

Ceapa curățată și tocată mărunt se călește pentru 5-6 minute la flacără medie.

Morcovii și păstârnacul se dau pe răzătoarea mică.

Ciupercile se toacă mărunt. Se pun la călit.

Adăugați și orezul. Se călesc pentru aproximativ 10 minute.

Se adaugă pătrunjelul și pasta de roșii și se mai lasă pe foc penru incă 5 minute. Condimentați cu sare și piper.

Ardeii se taie în jumătați și se curăță de semințe.

Se pune compoziția în ardei și se acoperă tava cu folie de aluminiu. Tava trebuie să fie bine acoperită, altfel există posibilitatea ca orezul să fie uscat.

Se pun ardeii în cuptor pentru 50-60 de minute ( la 200 de grade Celsius) sau până când orezul este gata.

Pui întreg la cuptor

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Thu, 24 Sep 2015 20:00:00 +0000

Mâncarea ce adună familia în jurul mesei!

Ingrediente:
- un pui întreg
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță salvie uscată
- 1 lg paprika
- 4-5 lg ulei de măsline
- 5-6 căței de usturoi
- sare și piper după gust
- 100 ml apă (optional)

Dacă aveți la dispoziție ierburi proaspete, cu atât mai bine, puiul va fi mai aromat. Oricând puteți adaugă alte ierburi aromate sau omite ingrediente ce nu vă plac.

Mod de preparare:
Usturoiul curățat se zdrobește și se pune într-un bol. Se adaugă ierburile aromate, paprika, sarea, piperul și uleiul de măsline și se amestecă.

Puiul curățat bine și spălat se pune într-o tavă pentru cuptor. Cu un cuțit se fac câteva crestături pe ambele părți ale puiului.

Amestecul de condimente se întinde pe toată suprafața puiului, iar in tavă se toarnă apă ( pe langă pui, nu direct pe pui).

Se dă puiul la cuptor. Lăsați primele 20 de minute la o temperatură de 220 grade Celsius, după care veți mișcora temperatura la 180 de grade. Lăsați puiul să se gătească în cuptor pentru încă o oră jumătate, până când capătă o culoare maronie și are o crustă crocantă. În tot acest timp întoarceți puiul de pe o parte pe alta. Faceți acest lucru de 2 sau 3 ori. După ce îl întoarceți, umeziți puiul cu sosul ce s-a format in tavă. Gătit în acest fel, puiul va fi foarte fraged și aromat.
Dacă doriți un pui cu o crustă crocantă, după ce îl spălați, uscați-l cu hârtie de bucătărie și nu mai adăugați apă în tavă.
Să aveți poftă! :)

Trandafiri cu mere

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Tue, 22 Sep 2015 15:28:00 +0000

Ingrediente:
- foietaj ( 375 g)
- 2 mere rosii
- un galbenus de ou
- o lamaie
- scortiosoara ( 1-2 linguri)
- zahar brun ( sau alb 1-2 linguri)
- zahar pudra
- unt pentru uns tava

Mod de preparare:
Merele se spala foarte bine si se scoate cotorul. Se taie felii subtiri. Feliile se pun intr-un bol si peste se toarna apa clocotita si zeama de la o lamaie. Se acopera si se lasa cam pentru aproximativ 10 minute pentru ca feliile de mar sa se inmoaie si sa se poata lucra cu ele.

Intindeti aluatul de foietaj pe o suprafata presarata cu putina faina alba. Intindeti-l cu un sucitor cat sa nu fie prea gros. Ungeti aluatul cu galbenusul de ou bine zbatut. Presarati scotisoara si zaharul brun. Taiati aluatul in fasii egale. Mie mi-au iesit 8 fasii , fiecare fiind lata cam de 3-4 cm.

Se aseaza feliile de mar pe aluat si se ruleaza.

Trandafirii se pun intr-o tava de briose unsa cu unt ( sau in alta forma ce nu permite trandafirului sa se desfaca).

Se pune tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru 50-60 de minute, pana cand sunt rumeniti. Se scot si se presara zahar pudra peste.

Sa aveti pofta langa cei dragi!

Paste tagliatelle cu somon afumat

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Mon, 21 Sep 2015 21:39:00 +0000

Ingrediente:
- 300 g paste tagliatelle ( sau alt fel preferat)
- 50 g unt
- o lamaie
- o cana mazare
- 150 g somon afumat
- 300 ml smantana
- 3 catei de usturoi
- marar ( 3-4 fire)
- sare, piper

Mod de preparare:
Se pun pastele la fiert conform intructiunilor de pe ambalaj. De obicei, eu pun si putin ulei de masline in apa in care fierb pastele.

Usturoiul zdrobit se caleste in unt pentru 2 minute.

Se adauga smantana si coaja rasa de la o lamaie.

Se adauga mazarea. Se amesteca bine si se lasa pentru inca 5-6 minute pe foc.

Adaugati mararul tocat marunt, zeama de la lamaie, somonul afumat taiat feliute ( sau mai mic, dupa cum va place) si amestecati totul bine. Condimentati cu sare si piper.

Adaugati pastele si amestecati bine.

Si este gata de servit!!

Pofta buna!!

Rulada de pui cu spanac si mozzarella

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Thu, 03 Sep 2015 08:58:00 +0000

Ingrediente:
- 4 buc. piept de pui
- 300 g spanac
- 120 g mozzarella ( o bila de mozzarella)
- 1 morcov
- 50 g unt
- sare,piper

Mod de preparare:
1. Se bate pieptul de pui si se condimenteaza cu sare si piper.

2. Se caleste in unt morcovul dat pe razatoare si spanacul pentru 5-6 minute. Se condimenteaza cu sare si piper.

3. Spanacul si morcovul calite se pun peste pieptul de pui. Mozzarella se taie felii cat mai subtiri si se pun peste.

4. Se ruleaza totul si se pune la calit in unt. Caliti rulada de pui pentru 4-5 minute pe ambele parti. Puteti folosi scobitori sau ata de bucatarie pentru a nu se desprinde rulada. Eu am folosit scobitori, dar am pus si fara nimic si, spre bucuria mea, rulada nu s-a desprins. Dupa, dati rulada de pui la cuptor ( 200 grade C ) pentru inca aproximativ 15 minute.

Este o rulada foarte simplu de facut, dar foarte delicioasa. De preferat este sa se serveasca imediat, langa garnitura preferata.

Sa aveti pofta buna!!

Orez cu legume

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Thu, 12 Feb 2015 14:30:00 +0000

O reteta foarte simpla si delicioasa! O puteti prepara ca si garnitura, dar, de ce nu, si ca fel principal.

Ingrediente: - 1 cana de orez
- 3-4 buc. ceapa esalota ( sau ceapa normala daca nu aveti)
- un ardei rosu
- un morcov mai mare
- o conserva porumb
- 150 g unt
- sos de soia
- sare
- piper

Mod de preparare:
Puneti intr-o cratita mai mare apa cu putina sare la fiert, iar cand aceasta da in clocot puneti orezul. Intre timp, topiti untul intr-o tigaie si caliti ceapa esalota taiata solzisori. Dupa ce a capatat un aspect sticlos, adaugati ardeiul si morcovul taiate cubulete mici. Lasati sa se gateasca la foc mic pentru aproximativ 10 minute ( timp in care orezul ar trebui sa fie fiert). Scurgeti orezul de apa si transferati-l in tigaia cu legume. Adaugati porumbul, stropiti cu sos de soia si condimentati cu sare si piper. Amestecati totul bine si mai lasati inca 5 minute pe foc mic pentru a se patrunde toate aromele. Ar fi de preferat sa acoperiti cu un capac. Daca va place, puteti presara deasupra verdeata proaspata cum ar fi patrunjel.
Sa aveti pofta!

Shake de banane

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Thu, 13 Feb 2014 23:00:00 +0000

Aceasta bautura racoritoare este super buna pentru toti iubitorii de banane. Se face foarte usor, este perfecta pentru a fi servita la micul dejun si iti ofera o stare de satietate. Pentru mine, cel putin, e de ajuns un pahar de acest shake si ma simt satula. Merita incercat, cu siguranta veti reface aceasta bautura foarte des.
Aveti nevoie de:
2 banane
200 ml iaurt cu putine grasimi
125 ml lapte
1/2 lingurita esenta de vanilie
miere de albine pentru decor

Se prepara astfel:
Se decojesc bananele, se rup in bucati mai mici si se pun intr-un blender. Se adauga iaurtul, laptele si esenta de vanilie si se mixeaza toate ingredientele foarte bine. Se pune bautura intr-un pahar si se presara mierea de albine peste. Si este gata de servit!

Tort inimioara

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Mon, 10 Feb 2014 23:54:00 +0000

Pentru ca tot se apropie Valentine's Day si Dragobetele, aceasta reteta de tort este foarte potrivita pentru a-l/a o indulci pe cel drag/draga, dar nu numai. Se pregateste destul de usor si va puteti juca cu ornatul acestuia. Cu siguranta va bucura pe cel/cea pentru care il veti pregati.
Ingrediente:
Pentru blat:
5 oua
150 g zahar
100 g faina alba
2 lg cacao
1 lingurita amidon
1/2 lingurita praf de copt
50 ml apa fierbinte
Pentru crema:
250 g branza de vaci
250 g mascarpone
200 g zahar ( daca va place mai dulce sau mai putin dulce, micsorati sau mariti cantitatea de zahar)
400 g capsuni ( le puteti inlocui cu alte fructe preferate)
Pentru sirop:
100 ml apa
2 linguri zahar
Pentru ornat:
frisca
margelute sau fructe sau orice altceva aveti la dispozitie pentru a-l orna

Mod de preparare:
Se amesteca cu un tel cacao cu apa fierbinte.

Se separa galbenusurile de albusuri. Se mixeaza galbenusurile cu 100g zahar.

Se adauga cacao si se mixeaza din nou.

Faina se amesteca cu amidonul si praful de copt si se incorporeaza in galbenusuri.

Se mixeaza albusurile pana devin spuma, dupa care se adauga 50 g zahar si se mai mixeaza putin.

Se adauga treptat albusurile si se amesteca de sus in jos.

Se unge o tava rotunda sau una in forma de inima si se pune compozitia in ea.

Se da la cuptorul preincalzit, la 180 grade C pentru 20-25 de minute, pana cand trece de testul cu scobitoarea.

Se scoate din cuptor, se pune pe un gratar si se lasa se se raceasca. Dupa ce s-a racit se taie blatul in forma de inima, iar mai apoi in 3 straturi.

Se face umplutura astfel: mixati branza de vaci cu zaharul pana devine ca si o crema.

Adaugati mascarponele si mixati din nou.
Eu am folosit doar capsuni, pe care le-am blenduit pana au devenit o crema.

Am adaugat-o la crema de branza si mascarpone si am mixat bine pana s-au amestecat bine toate ingredientele.

Puteti sa lasati capsunile intregi, sau puteti adauga oricare alte fructe care va plac. Iar daca vreti sa dati o culoare rosie cremei, puteti folosi colorant de bucatarie.
Topiti zaharul in apa si insiropati primul strat de blat. Acoperiti cu crema si repetati pana la ultimul strat de blat.

Am acoperit tot tortul cu crema, dupa care marginile acestuia le-am acoperit cu frisca.

Eu l-am ornat in acest fel, dar aici dati frau liber imaginatiei si ornati tortul cat de bine puteti. Cu siguranta pentru cel drag va conta gestul si gustul foarte bun al acestuia :)

Si o feliuta de tort

Happy Valentine's Day tuturor si multa, multa iubire!

Cum se decojesc rosiile

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Mon, 10 Feb 2014 22:14:00 +0000

Aceasta este metoda ce o folosesc eu pentru a decoji rosiile si mi se pare foarte simpla si va invit si pe voi sa o incercati.
Se procedeaza astfel:
1.Punteti apa intr-o cratita si lasati-o pe foc pana da in clocot.
2. Taiati suprafata rosiilor astfel

3. Intepati rosia cu o furculita si puneti-o in cratita in momentul cand apa incepe sa clocoteasca.

4. Lasati rosia in apa pentru 1-2 minute (de cele mai multe ori 1 minut este suficinent) sau pana cand vedeti ca incepe sa se desprinda coaja.

5. Scoateti rosia si lasati sa se racoreasca putin, pentru a nu va frige, dupa care o decojiti.

Si asta este tot, aveti rosii decojite intr-un mod cat se poate de simplu.

Pui la tigaie

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Wed, 05 Feb 2014 14:35:00 +0000

Aceasta reteta este foarte usor de facut si foarte gustoasa. O mancare consistenta si hranitoare pentru cei mici si mari.

Ingrediente:
500-600 g pulpe de pui
200 g ciuperci champignon de marime medie ( sau daca sunt mai mari, le taiati in 2 sau 4)
1 ardei rosu
o ceapa rosie
350 g sos de rosii ( sau o cana)
1-2 lg ulei de masline
1 lingurita oregano uscat
1 lg zahar
sare, piper, paprika
apa

Mod de preparare:
Pulpele de pui, curatate si spalate, se asezoneaza cu sare,piper si paprika.

Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se calesc pulpele de pui pe ambele parti, pentru circa 5 minute fiecare parte, pana sunt rumenite nu foarte tare ( la flacara medie). In tot acest timp, cratita trebuie sa fie acoperita cu un capac.

Se scot pulpele de pui si se pun deoparte, iar in aceiasi cratita calim ceapa (taiata solzisori) si (ardeiul taiat fasii ) pentru 2-3 minute dupa care se adauga ciupercile si putina apa ( cat sa fie totul acoperit pe jumatate).

Puneti capacul si lasati la foc mediu pentru aproximativ 10 minute, ca legumele sa fie patrunse, dar in special ciupercile. In tot acest timp puteti sa amestecati o data sau de doua ori .
Se adauga sosul de rosii, se asezoneaza cu sare, piper si zahar, se amesteca bine toate ingredientele si peste se pun pulpele de pui. Acoperiti cratita cu capacul si lasati din nou la foc mediu pentru arpoximativ 10 minute, sau pana cand pulpele sunt bine gatite.

La sfarsit presarati oregano si mai lasati capacul pe cratita pentru inca 5 minute, pentru a se intrepatrunde toate aromele.
Se poate servi asa, sau daca doriti puteti servi langa o alta garnitura, iar una potrivita ar fi cartofii natur. Sa aveti pofta!

Quesadillas cu pui si mozzarella

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Wed, 06 Nov 2013 22:45:00 +0000

Este o reteta foarte usor de facut, nu necesita mult timp si este si foarte gustoasa. Ingrediente:
- 1-2 piept de pui ( sau carne deja gatita, ramasa de la o masa anterioara)
- jumatate de ardei rosu gras
- 4 fire ceapa verde
- 200 g mozzarella
- 8 foi tortillas
- sos de soia (optional)
- sare, piper
- ulei de masline pentru uns cratita
Metoda de gatire:
1. Daca nu folositi carne ramasa de la alta masa, taiati pieptul de pui cubulete, stropiti-l cu putin sos de soia si ulei de masline, condimentati cu sare si piper si caliti-l intr-o cratita pana devine rumen si este gatit.

2. Intr-un bol, amestecati carnea de pui cu mozzarella taiata cubulete, ardeiul rosu taiat cubulete si ceapa verde tocatat marunt. Condimentati cu sare si piper daca este nevoie.

3. Puneti pe jumatate de tortilla umplutura si impaturiti-o.

4. Intr-o tigaie, presarati putin ulei de masline si puneti tortilla pentru 2-3 minute pe fiecare parte, cat sa se rumeneasca putin.

Va doresc pofta buna!

Cheesecake cu afine

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Sun, 27 Oct 2013 17:16:00 +0000

Aceasta prajitura cu branza de vaci si mascarpone este foarte cremoasa si delicioasa, iar afinele ii dau un gust mai aparte. Pentru acest desert aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 50 g unt topit, plus extra pentru uns tava
- 200 g biscuiti zdrobiti
- un baton de vanilie sau 1-2 lingurite esenta de vanilie
- 400 g mascarpone
- 350 g branza de vaci
- 125 g zahar pudra
- 2 linguri amidon de porumb
- 3 oua
- coaja rasa de la o portocala mai mica
- 300 g afine
Mod de preparare:
1. Dati drumul cuptorului la 180 grade Celsius. Ungeti cu unt o tava rotunda, cea in care se face si pasca.

2. Amestecati biscuitii sfaramati marunt cu untul topit, puneti amestecul in tava si presati totul cu o lingura.

3. Desfaceti batonul de vanilie si cu varful unui cutit indepartati semintele.

4. Puneti semintele ( sau esenta de vanilie,in cazul in care o folositi pe aceasta) intr-un bol mai mare impreuna cu mascarponele, branza de vaci, zaharul pudra, amidonul de porumb, ouale si coaja rasa de portocala si amestecati-le bine cu un mixer. Adaugati afinele, dar mai lasati cam o mana pentru a presara pe deasupra. Amestecati usor cu o lingura.

5. Puneti umplutura in tava, peste biscuiti. Presatati restul de afine peste si impingeti-le doar putin in compozitie.

6. Dati tava la cuptor pentru aproximativ 45 de minute sau pana este rumena. Dupa ce scoateti cheesecake-ul din cuptor, compozitia inca nu va fi total intarita si de aceea e de preferat sa o lasati sa se raceasca inainte de a o taia. Cel mai indicat este sa o lasati la racit peste noapte.
Si este gata aceasta delicatesa, numai buna de indulcit casele voastre :)

Gnocchi cu chorizo, spanac si mozzarella

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Thu, 24 Oct 2013 13:45:00 +0000

Un preparat delicios. Gnocchi sunt de origine italiana si sunt niste galuste mici preparate din cartofi, faina de grau, gris sau pesmet. Eu le-am cumparat, dar se pot prepara foarte usor si in casa. Merg foarte bine in aceasta combinatie cu chorizo (un salam cu specific spaniol) si mozzarella. Pentru a face aceasta reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 500 g gnocchi
- 100 g chorizo
- un catel usturoi
- 400 g sos de rosii
- 200 g spanac proaspat
- 125 g mozzarella
- sare, piper
Metoda de preparare:
1. Fierbeti gnocchi in apa sarata, clocotita pentru 2 minute. Scurgeti apa si puneti-le intr-un recipient pentru cuptor.

2. Dati drumul la cuptor la 200 grade Celsius. Puneti intr-o tigaie chorizo taiat feliute si lasati-l sa se caleasca la foc mediu pentru 4-5 minute.

3. Adaugati usturoiul zdrobit, sosul de rosii, si spanacul spalat bine si scurs de apa. Lasati pe foc pana se inmoaie spanacul putin (nu mai mult de 5 minute).

4. Condimentati cu sare si piper si puneti totul in tava, peste gnocchi.

5. Puneti peste mozzarella taiata feliute si dati tava la cuptor pentru 10-15 minute.

Sa aveti pofta!

Pulpe de curcan

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Thu, 17 Oct 2013 22:55:00 +0000

Este prima data cand am gatit carne de curcan si as putea spune ca m-am indragostit de gustul ei. Este foarte buna si o recomand din suflet, oricum ar fi gatita ea. Eu am ales sa merg pe o reteta cat mai simpla pentru a nu da gres. Mi-a placut foarte mult ce a iesit si cu siguranta voi mai gati carne de curcan cat de curand.
Ingrediente:
- 2 pulpe de curcan
- cateva fire de verdeata: rozmarin, cimbru si salvie
- sos de soia
- ulei de masline
- sare,piper
Mod de preparare:
1. Curatati si spalati pulpele.
2. Puneti-le intr-o punga de plastic sau o caserola mare.
3. Condimentati cu sare si piper.
4. Stropiti cu sosul de soia si uleiul de masline.
5. Adaugati firele de verdeata si amestecati putin toate ingredientele. Puneti punga cu pulpele de curcan in frigider si lasati peste noapte.
6. Dupa ce au stat peste noapte (de preferat,daca nu lasati la frigider macar 3-4 ore), puneti pulpele intr-o tava si dati-le la cuptor la temperatura medie, pentru aproximativ o ora jumatate, sau pana cand sunt rumene si bine patrunse.

Serviti-le cu o salata langa sau garnitura voastra favorita. Sa aveti pofta!

Ghiveci de toamna

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Thu, 17 Oct 2013 22:12:00 +0000

O reteta colorata si buna,usor de facut.
Ingrediente:
- 1 kg pulpe de pui
- un dovleac
- 2 zucchini
- 2 cepe rosii
- 250 g rosii cherry
- 4-5 catei de usturoi
- 1 ardei rosu
- 1 1/2 lingurita ierburi italiene uscate
- ulei de masline
- sos de soia
- sare,piper
Mod de preparare:
1. Curatati si spalati bine pulpele de pui. Puneti-le intr-un bol, condimentati cu sare,piper, ierburile italiene, sosul de soia si cativa stropi ulei de masline. Adaugati cateii de usturoi si amestecati bine. Lasati-le in frigider pentru jumatate de ora- 1h.

2. Curatati legumele, taiati-le cubulete sau rondele, cum va place, puneti-le intr-un bol, condimentati cu sare si piper, ierburi italiene, stropiti-le cu putin ulei de masline si amestecati. La fel, dati legumele la frigider .

3. Puneti toate legumele intr-o tava si pulpele de pui peste si dati totul la cuptor la 200 de grade Celsius pentru 40-45 minute, sau pana cand pulpele sunt rumene si bine patrunse.

4. Inainte cu 10 minute de a scoate din cuptor tava, puneti peste rosiile cherry.
Si este gata ghiveciul tomnatic. Va doresc pofta buna!

Ciuperci cu mozzarella

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Tue, 15 Oct 2013 18:20:00 +0000

Usor de facut si foarte bune, aceste ciuperci cu mozzarella merg foarte bine ca si garnitura, dar si ca o simpla gustare. Pentru, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- ciuperci de marime mare ( numarul lor il stabiliti in functie de cate persoane vor servi masa)
- mozzarella ( 125 g ajunge cam pentru 7-8 ciuperci mari)
- sare,piper
Mod de preparare:
Curatati si spalati bine palariile ciupercilor. Piciorul lor il inlaturati. Le puneti intr-o tava si dati-le la cuptor pentru 10-15 minute la 200 grade Celsius.

Ciupercile vor lasa apa si din aceasta cauza se lasa la cuptor inainte de a se pune mozzarella pe ele. Dupa ce le scoateti din cuptor, scurgeti apa din tava, in cazul in care ciupercile o vor lasa. La mine asa s-a intamplat.

Presarati sare peste ciuperci, puneti mozzarella si dupa presarati piperul.

Dati la cuptor din nou pentru 10-15 minute sau pana cand mozzarella prinde o culoare rumena.
Si sunt gata! Sa aveti pofta!

Placinta cu cartofi si cascaval

noreply@blogger.com (fshdsfjtd) — Sun, 13 Oct 2013 22:32:00 +0000

O reteta nu foarte complicata si numai buna de servit la pranz sau cina. Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- o ceapa mai mare
- 4 cartofi de marime medie
- 200 ml lapte ( sau cat sa acopere cartofii)
- 300g faina de grau
- un varf de cutit de piper cayenne
- 150 g unt taiat cubulete
- 250 g cascaval ras
- un ou
- sare
Mod de preparare: Puneti ceapa taiata solzi, cartofii taiati rondele sau cuburi si laptele intr-o olita si lasati-le sa fiarba pentru 10 minute, amestecand din cand in cand. Le luati de pe foc cand sunt cartofii putin moi sau cand laptele este aproape absorbit. Dupa ce sunt gata, lasati sa se raceasca.

Intr-un bol, amestecati faina de grau si piperul cayenne. Adaugati untul taiat cubulete si framantati totul pana obtineti o textura ca si a pesmetului.

Adaugati 100 g de cascaval si amestecati bine. Stropiti cu 3 linguri de apa si amestecati pana se leaga aluatul. Daca mai este nevoie de apa, mai adaugati.

Impartiti aluatul in 2 parti egale. Intindeti un aluat intr-o tava rotunda cu un diametru de aprox. 20 cm ( sau puteti folosi orice alt recipient care il aveti prin bucatarie).

Umpleti-l cu cartofii, ceapa si restul de cascaval si ungeti marginile cu un ou bine zbatut. Puneti peste celalalt aluat si faceti cu o furculita cateva gauri.

Ungeti aluatul cu ou si dati tava la cuptorul preincalzit la 190 grade Celsius pentru 30-35 minute. Dupa ce ati scos placinta din cuptor, e mai bine sa o lasati 10 minute sa se racoreasca putin, inainte de a o taia. Langa ea, merge foarte bine sa fie servita o salata.

Va doresc pofta buna!