В мире пряностей и специй

Кулинарная азбука в нарядных изданиях

2014-06-20T00:49:00.001-07:00

Исаева Ю.В. Книга для записи кулинарных рецептов. Книга золотых рецептов

Стоимость: 75.00 RUB

Год: 2009.01.01, 00:00:00

Описание: Надоело рыться в пожелтевших бумажках и поваренных книгах в поисках нужного рецепта? Хотите сделать своим близким красивый и полезный подарок? Значит, вам нужна эта книга, которая станет на долгие годы и украшением кухни и подругой-советчицей, которую и людям...

Купить сейчас

Петров В.Н. Золотая коллекция кулинарных рецептов

Стоимость: 135.00 RUB

Год: 2010.01.01, 00:00:00

Описание: В предлагаемой вашему вниманию книге собраны кулинарные рецепты разных народов: блюда русской, украинской, итальянской, грузинской, армянской кухни. Для широкого круга читателей.

Купить сейчас

Полное собрание твоих кулинарных рецептов

Стоимость: 115.00 RUB

Год: 2011.01.01, 00:00:00

Описание: Книга для записей кулинарных рецептов - отличный подарок хозяйке! Вы оцените по достоинству удобство и практичность книги, которую напишите сами!

Купить сейчас

Красичкова А.Г. Большая кулинарная книга. 10 000 лучших кулинарных рецептов

Стоимость: 325.00 RUB

Год: 2010.01.01, 00:00:00

Описание: В данной книге собраны рецепты блюд, которые придутся по душе как начинающим кулинарам, так и тем, кто уже умеет готовить. Подробное описание позволит приготовить салаты, закуски и горячее для повседневного и праздничного стола, национальные блюда разных народов,...

Купить сейчас

Школа кулинарии

Стоимость: 125.00 RUB

Год: 2012.01.01, 00:00:00

Описание: Наша книга - о домашней кулинарии. Любой хозяйке она откроет дорогу в увлекательный мир творчества на кухне. В издании много рецептов доступных вкусных блюд, полезных советов и кулинарных секретов.

Купить сейчас

ПИКУЛИ

2014-06-17T02:26:00.001-07:00

Пикули — небольшие кусочки маринованных овощей и фруктов, используются в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Пикули (от англ. pickled — маринованный) — блюдо английской кухни девятнадцатого века, скорее всего было заимствововано в индийской кулинарии, богатой на разнообразные овощные и фруктовые деликатесы.
Для приготовления используются различные овощи, в классическом исполнении — это бобовые, кукруза, цветная капуста, цветы настурции и семена папоротника. «Заморское» чудо — пикули как-то не прижились в русской кухне, ему было далеко до хрустящих огурчиков и квашенной капусты, может быть наличие уксуса и жгучего перца не понравилось нашим предкам?

В состав пукулей могут входить: зеленые стручки бобовых (гороха, фасоли и тд), недозрелые дыни и арбузы, молоденькие огурчики, вишня, слива, цветная капуста, небольшие груши и яблоки или огурцы-корнишоны, бобы, лук-шалот, кукуруза, бобы, красный стручковый перец. Вариантов пикулей может быть множество, ведь каждая хозяйка стремится добавить что-то свое.

Маринадом для пикулей служит уксус с солью, сахаром, жгучим ямайским и черным перцами, эстраноном и гвоздикой.
Бобовые, цветную капусту и кукурузу предварительно проваривают до полуготовности, менее плотные по составу компоненты просто бланшируют, очищают от семечек и режут на небольшие кусочки и заливают готовым маринадом. Классический «английский» вкус пикулям придает горчица, которую добавляют в маринад.

В Индии пикули встречается под названием ачар. В каждой индийской провинции есть свои традиции приготовления этого блюда. Здесь в пикули добавляются самые разнообразные овощи и фрукты: лайм, морковь, лимон, редька, кольраби, хрен, имбирь, чеснок, перец, даже цветы лотоса.
Компоненты нарезают небольшими кусочками и обваливают в пряностях, растертых с солью, после чего выкладывают в емкость с маслом ( горчичным или кунжутным). Маринуются овощи подобным образом около трех недель в теплом месте.

В общем-то ничего сложного и можно попробовать сделать собственный кулинарный шедевр из любимых фруктов, овощей и пряностей.

Вроде лето только началось и впереди еще много прекрасных солнечных дней, но родителям уже сейчас стоит задуматься о новом школьном снаряжении для своих маленьких гениев. Для вундеркиндев и просто талантливых были придуманы уникальные Школьные ранцы тм Zibi (Зиби0 , они способны не только выдержать боевой натиск однокашников, но и доставят в целости и сохраности учебники и прочие мелочи, необходимые в школе.
Не верите в уникальность ранцев? попробуйте на практике их удивительные способности!

Легкое яблочное суфле с пряностями

2014-06-03T00:47:00.000-07:00

Франция — это не только модные тенденции и парижский шик, это мир великолепных кулинарных традиций, одну из которых представляю на этой странице.

Знакомьтесь, легкий десерт из яблок с пряностями.

Состав:

яблоко — 2шт среднего размера

сахар — 0,5 стакана

яичные белки — 3шт

корица — ½ чайной ложки

мускатный орех и молотая гвоздика по щепотке.

-Яблоки нужно очистить от кожуры и нарезать дольками

смазать маслом специальные формочки, и посыпать дно и стенки формочки сахаром
поставить формочки в разогретую до 200градусов духовку
в кастрюле перемешать яблоки, пряности, 1ст ложку воды и 2ст ложки сахара, довести на среднем огне до размягчения яблок
блендером измельчить яблоки до получения однородной массы
в отдельной емкости хорошо взбить белки, постепенно добавляя сахар
ввести взбитые белки в подготовленную теплую яблочную массу
разложить готовую массу в разогретые формочки и посыпать сахаром с корицей
запекать в духовке 10-15 минут при 200градусов
суфле должно подняться и подрумяниться

Рецептик подсмотрела здесь

Ажгон (Trachyspérmum ámmi)

2014-05-20T23:40:00.002-07:00

Ажгон (индийский тмин или айован душистый) — это однолетнее травянистое растение рода айован семейства зонтичных. В природе встречается: Индия, страны Средиземноморья и на территории азиатских стран.
В плодах ажгона содержится до 10% эфирного масла, около 17% белка и 30% жиров. Плоды ажгона (многие называют семена) используют в различных направлениях: медицине, пищевой и косметической промышленности.
Условия выращивания
Семена высеивают в открытый грунт ранней весной, начинают прорастать при 8 градусов по Цельсию, всходы появляются на 15-30 день, период вегитации 120-156 дней.

Ажгон в кулинарии
В кулинарии используются как плоды ажгона, так и зелень, которой приправляют первые блюда. По вкусу и запаху ажгон очень напоминает тмин, но имеет более острый и горький привкус.
Ажгон очень популярен в Средней Азии, Индии и других странах Малой Азии. Он входит в состав различных соусов, приправ и маринадов. В индийской кухне ажгон используется в приправах для овощных, бобовых, а также мясных блюд. В среднеазиатской кухне ажгон используют для ароматизации мясных блюд и изготовления колбас. Замечено, что хорошо просоленное и сдобренное ажгоном мясо не портится на протяжении недели.

Ажгон подходит: для мясных, рыбных и овощных блюд, птице, кашам, супам, соусам, салатам, маринадам, несладкой выпечке.

Полезный совет

Ажгон вполне можно вырастить на своем участке возле дома, а если нет своего дома, то эту проблему поможет решить профессионалы. Чтобы не быть голословным и не тратить время попусту, перейдем от теории к практике, а чтобы получить представление о качестве работы специалистов, нажмите чтобы увидеть больше - это лучшая реклама для настоящих профессионалов. Здесь помогут определиться с выбором проекта, дадут дельный совет и построят самый уютный и надежный дом, возле которого будут расти только самые красивые и полезные растения.

Чилиндрон ( chilindron)

2014-05-12T03:04:00.001-07:00

Для того чтобы попробовать оригинальные блюда национальной испанской кухни вовсе необязательно немедленно отправляться в Испанию, все это можно сделать у себя дома, уютно устроившись на своей собственной кухне. А если интерьер кухни порядком надоел, то его можно достаточно быстро обновить, доверив дело настоящим профессионалам, заглянуть к которым можно здесь: masterio.ua/ru/

Не будем отвлекаться на обустройство кухни, пусть этим займутся специалисты, лучше познакомимся с одним интересным представителем испанской кухни — итак, густой овощной соус чилиндрон.
Чилиндрон обладает сочным ярко-красным цветом, который ему придают томаты и красный перец. Основными компонентами соуса являются репчатый лук, помидоры и болгарский красный перец, но многие испанские хозяйки не ограничиваются на этом, обагащая свои шедевры самыми различными продуктами, как например, миндаль и вино.
Соус чилиндрон является важной частью популярнейшего испанского блюда — курица чилиндрон. Кусочки курицы обжаривают до образования румяной корочки, заливают предварительно подготовленным соусом чилиндрон и тушат на небольшом огне. Подается курица чилиндрон с жареной картошкой и свежей зеленью. Не менее популярно в Испании другое мясное блюдо — баранина чилиндрон.
В Испанской национальной кухне существует немало интересных соусов и приправ, но это уже совсем другая история, которую расскажу как-нибудь в следующий раз.

Важные мелочи: жидкая резина

2014-04-29T01:42:00.000-07:00

Наша жизнь строится из привычных, практичных мелочей и зачастую отсутствие этих мелочей весьма раздражает. Чтобы не портить свои нервы по пустякам стоит запасаться необходимым заранее. К примеру, взять жидкую резину — очень важный и необходимый предмет как для дома, так и в дороге.
Жидкая резина представляет собой прочную, гибкую пасту, предназначенную для восстановления, гидроизоляции и защиты резиновых изделий.
С помощью жидкой резины можно заклеить спортивную и резиновую обувь, надувные лодки и матрасы, дождевики, сумки и другие изделия из резины. Жидкая резина укрепляет сшитые швы, образуя гидроизоляционную пленку.
К свойствам жидкой резины можно отнести: гибкость, прочность, водостойкость, устойчивость к химикатам, а также стойкость к температурным колебаниям (от -40 градусов по Цельсию до + 120 градусов).

Используется жидкая резина достаточно просто, несколько советов по применению:1 изделие должно быть чистым и сухим;
2 место обработки необходимо отшлифовать наждачной бумагой ( прилагается в комплекте)
3 с помощью шпателя нанести пасту на предварительно обработанную поверхность вокруг ремонтируемого участка
4 аккуратно выровнять пасту шпателем.
Швы, обработанные жидкой резиной затягиваются в течение получаса, но пользоваться изделием лучше всего только через двое суток, за это время состав окончательно обретет свои качества.
И напоследок:

не рекомендуется использовать жидкую резину в условиях низкой температуры (ниже -5 градусов С)
не применять для ремонта предметов изготовленных из тефлона, полипропилена и полиэтилена
самое главное: прочитать внимательно инструкцию перед применением, а не после того как не получилось отремонтировать изделие.

Держите важные мелочи под рукой, такие как жидкая резина оптом и тогда не будет повода для раздражения!

Дип

2014-04-23T22:18:00.000-07:00

Дипом называют густые соусы, которые подаются к различным блюдам. Дип отличается густой консистенцией, его подают в отдельной посуде чтобы удобно было обмакивать еду. В переводе с английского «дип» означает «погружение», «макать», «окунать».

Дипы очень любят практически во всем мире, но особенной популярностью они пользуются в Китае и Америке. Если посчитать количество дипов, употребляемых за год в этих странах, то получится длинный товарный состав протяженностью несколько сот метров, да и то потребуется дополнительная аренда цистерн.

К дипам относятся такие известные соусы как:
-сметана
-майонез
-кетчуп
-горчица
-тартар
-барбекю
-айоли (чесночный майонез).

Дипы могут быть сладкими, острыми, солеными, то есть на любой вкус и цвет.

К примеру возьмем греческий дип цацики. Готовится он весьма просто: измельченный чеснок и мелко нарезанный огурец смешивается с натуральным йогуртом. Пропорции могут быть самыми разными, все зависит от личных вкусовых предпочтений.
Не менее интересный дип сальса — это разновидность мексиканских соусов, в основе которых измельченные помидоры и острый перец чили, очень напоминает аджику — традиционное блюдо кавказской кухни.

Если говорить о мексиканской кухне, то нельзя не сказать о гуакомоле — соусе на основе авокадо. Мякоть авокадо разминают до однородного состояния, добавляют сок лимона и соль, а также перцы, помидоры, различную зелень и приправы. Вариантов гуакомоле существует огромное множество, вообще приготовление дипов дает возможность создать новый шедевр и проявить себя в качестве кулинарного гения.

В еврейской кухне есть свои традиции, взять к примеру дип тахина. Для приготовления этого соуса растирают с солью семена кунжута, добавляют чеснок и сок лимона.

Популярность дипов с каждым годом только растет, уже трудно себе представить обед без любимого соуса. Так что виртуальный товарный состав потребляемых в мире дипов будет только увеличиваться, придется запасать жд цистерны в аренду, чтобы хватило место для всех разновидностей классических и оригинальных соусов.

Бер манье (beurre manié)

2014-04-09T01:17:00.000-07:00

Бер манье — французский густой соус. Переводится beurre manie как «размешанное масло».
Для приготовления бер манье используют равные пропроции муки и сливочного масла. Муку и сасло смешивают до получения однородной массы. Готовую смесь скатывают в шарики и замораживают (если нет необходимости сразу использовать).
Бер манье применяют для придания густоты, гладкости и особого вкуса различным тушеным блюдам и соусам. Достаточно опустить шарик бер манье в готовящееся блюдо и хорошо перемешать. Сливочное масло при попадании в горячую жидкость начинает таять, освобождая частички муки, которые равномерно перемешиваются с основным блюдом.
Шарики бер манье очень удобно заготавливать заранее, их помещают в контейнере в морозильную камеру, где они могут храниться до трех месяцев, сохраняя все свои качества.
Соусы с бер манье имеют густую ровную консистенцию и приятный аромат сливочного масла.

Если бер манье придает соусу приятную густоту и гладкость, то стеклянные перегородки www.stezer.com.ua/torgovie_peregorodki создают особую атмосферу чистоты, прозрачности и современного комфорта, а это очень важно для торговых помещений самого высокого уровня.

Выбираем жалюзи для кухни

2014-04-02T23:41:00.000-07:00

Красиво оформленное окно придает особую атмосферу кухне. У каждой хозяйки имеется свои взгляды на данный артобъект: кому-то нравятся традиционные занавески ярких расцветок, а кто-то предпочитает такие современные варианты, как жалюзи. Остановимся на этом вопросе поподробнее.

Жалюзи представляют собой конструкцию из отдельных элементов — ламелей. Они делятся на: горизонтальные, вертикальные, рулонные и межрамные.

Горизонтальные жалюзи довольно компактны, они отлично подходят для небольших окон в малогабаритных кухнях. Интересно смотрятся рулонные жалюзи из сплошного полотна, на которое зачастую наносится рисунок, но у них имеется существенный недостаток — их сложно чистить в домашних условиях.

Очень эстетично и практично смотрятся вертикальные жалюзи. Ламели вертикальных жалюзи изготовлены из высококачественных материалов, прошедших специальную обработку, благодаря чему они легко моются.

В качестве материалов для ламелей используются: пластика, ткань, дерево, алюминий, различные сплавы. Самыми неприхотливыми и практичными являются пластиковые жалюзи: они легко моются, не деформируются, не впитывают загрязнения, не теряют эстетических качеств во время эксплуатации.
Оригинально смотрятся стильные дизайнерские жалюзи: фотожалюзи — вертикальные жалюзи с нанесенным изображением; фигурные жалюзи — фигурно вырезанные ламели создают интересные конструкции и необычную атмосферу в помещении благодаря игре свету и тени.

Карри

2014-03-17T01:41:00.002-07:00

Сегодня многие хозяйки используют для приготовления различных блюд приправу карри, благо в магазинах имеется огромный выбор на любой вкус. Правда, такая масса разновидностей вызывает резонный вопрос: какая из них является классической приправой?

Карри с тамильского языка переводится как «соус». Вот так, одним словом окрестили британцы в XVII веке все острые приправы местной кухни. В Европе в то время не было таких сложных и острых соусов и все блюда индийской кухни казались англичанам одинаковыми: слишком острыми и пряными.

Также название карри имеют листья кустарника Murraya koenigii, используемые в Индии в качестве пряности. Но в отличие от других пряных растений, листья карри применяют только в свежем виде, в высушенном состоянии они быстро теряют ароматические свойства.

Состав карри

Как уже говорилось раньше, существует множество разновидностей карри, в рецепты которых входит от 7 до 30 компонентов. Обязательными составляющими любого карри являются куркума и листья карри. Так как листья карри трудно найти за пределами Индии, в некоторых странах их заменяют фенугреком (пажитник греческий).

Итак, в состав карри входят:

корень куркумы (в порошке) — составляет, как минимум, четвертую часть, имеет специфический аромат и легкий островяжущий привкус
листья карри или фенугрек — придает острый, легкий ореховый и горьковатый привкус, составляет около 10%
кориандр — используют порошкообразный или в зернах, процентное соотношение довольно весомое — от 30 до 50%
различные виды перца (измельченные)
а также: чеснок, корица, кардамон, фенхель, имбирь, зерна горчицы, мускатный орех, гвоздика.

Вкусовые предпочтения разных стран разделились на несколько видов карри: Восточноевропейская, Среднеазиатская, Западноевропейская, Южноазиатская смеси.

Восточноевропейская имеет достаточно резкий вкус. В ее состав входят такие компоненты:

куркума — 18%

фенугрек( пажитник) — 5%

красный перец — 45%

кориандр — 22%

мускатный орех — 2%

белый перец — 3%

гвоздика — 5%

Западноевропейская карри:

куркума — 30%

фенугрек — 10%

кориандр — 20%

кайенский перец — 5%

имбирь — 20%

гвоздика — 5%

корица — 5%

черный перец — 5%

Среднеазиатская карри включает четыре первых компонента Западноевропейской, в качестве дополнительных пряностей используются: астефида, чеснок, имбирь, ажгон, черный перец, а также куркума ароматная (кроме основной куркумы).

Существует еще один вариант, в состав которых входят: мускатный орех, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, ямайский перец, черный перец.

Южноазиатская карри — это основа из четырех компонентов (куркума, фенугрек, кайенский перец кориандр) и дополнительные пряности: фенхель, ажгон, ямайский, черный и белый перец, мята, базилик, каллиджерри, гвоздика, корица, имбирь, астефида, мускатный цвет, чеснок, галгант.

Полезные свойства карри

Популярность карри во всем мире обусловлена многими факторами: яркий вкус, приятный аромат и множество полезных качеств. К примеру: куркума, входящая в состав карри, способствует очищению крови, выводу токсинов из кишечника, кориандр улучшает работу пищеварительного тракта, пажитник повышает аппетит, а имбирь является великолепным тонизирующим средством, повышающим иммунитет.

Издавна карри использовали в качестве косметических средств, ее включали в состав масок для лица, солнцезащитных кремов и специальных составов для ухода за волосами.

И все же самое главное применение карри — это кулинария. Карри входит в состав множества соусов и маринадов, также приправа используется для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд. Существует множество оригинальных рецептов, где карри играет не последнюю роль.

Карри может оказаться полезным тем, кто стремиться сбросить свой вес или удержать его в определенных рамках. Пряности, входящие в состав карри, выводят излишек воды из организма, стимулируют работу кишечника, препятствуют образованию жировых тканей.

Хорошо способствует снижению веса стакан воды с щепоткой карри, выпитый перед приемом пищи.

Калорийность: на 100 гр карри приходится 325ккал, которые делят между собой: белки —

60ккал, углеводы — 118ккал, жиры — 147ккал.

Горячий шоколад для новобрачных

2014-03-05T02:13:00.001-08:00

Одним из самых непростых свадебных вопросов является праздничное меню. Хочется чем-то отличиться, удивить гостей и новобрачных невиданными лакомствами и чудесами кулинарии. Я не буду отвлекаться на салаты, мясные блюда и прочую снедь, хочу предложить для новобрачных горячий шоколад.

Когда-то горячий шоколад считался напитком шаманов, его готовили для ритуальных церемоний. Сегодня горячий шоколад — это верно средство для повышения жизненных сил и поднятия настроения.

Рецепт горячего шоколада был изобретен индейцами еще в давние времена. В то время это был холодный напиток с добавлением перца чили. Европейцы изменили рецептуру по своему вкусу и вскоре горячий густой шоколад стал излюбленным лакомством жителей европейских стран.

Приготовление горячего шоколада с пряностями

молоко — 600мл

какао-порошок — 1/2стакана

коричневый сахар — 1/2стакана

ваниль — ½ палочки

корица — 2 палочки

кардамон — 8шт

гвоздика — 7шт

мускатный орех — ¼ чайной ложки

кориандр — ½ чайной ложки

бадьян — 1 звездочка

красный перец — щепотка

Красивые фото блюд, сделанные на профессиоанльном уровне служат лучшей рекламой. Сегодня многие рестораторы прибегают к помощи специалстов предметной съемки, ведь никто лучше них не сделает красочное эффектное фото. Чтобы не быть голословной, привожу адрес страницы, где можно ближе познакомиться с образцами работ.

Я немного отвлеклась от приготовления шоколада. Итак, все компоненты готовы, нужно приступать непосредственно к ритуалу приготовления.

В емкость для приготовления горячего шоколада налить молоко, добавить разрезанный пополам стручок ванили, сахар и специи.

Поставить емкость на огонь.ю довести до кипения, время от времени помешивая до полного растворения сахара.

Снять горячее пряное молоко с огня и дать настояться околом 20 минут.

После того как молоко настоиться поставить его обратно на огонь, добавить какао-порошок и греть, постоянно помешивая до полного растворения какао.

Кухни в стиле модерн

2014-03-01T00:35:00.001-08:00

Среди разнообразия стилей модерн занимает особое внимание, он как бы является связующим звеном между вычурной классикой и сверкающим полированным металлом хай-теком. Появился этот стиль в начале ХХ столетия и вскоре захватил буквально все области искусства и архитектуры. Мебель в стиле модерн можно отличить по плавным линиям, отсутствием острых углов и декоративным лиственным орнаментом.

Современные кухни модерн разительно отличаются от собратьев прошлого столетия: они просторны, многофункциональны и не перегружены лишними деталями — отличный вариант для творческих людей.

Главными правилами кухни модерн являются максимальная простота, практичность и комфорт. Линии кухонной мебели в стиле модерн мягкие, плавные, изящно переходящие от одной детали к другой. Зачастую для таких кухонь дизайнеры предпочитают встроенную бытовую технику, маскируя панелями и дверцами в стиль мебели.

В качестве отделки для кухонь модерн можно использовать хромированные детали, стекло и пластик, но в разумных пределах, иначе вместо модерна можно получить хай-тек.

Насчет того, каким должен быть половое покрытие в кухне модерн единого мнения не существует. Тут скорее вопрос упирается в финансовые возможности и наверняка многие хозяева предпочли бы видеть на своей кухне паркет, тем более сегодня выбор штучного паркета более чем предостаточный привожу ссылку .

Цветовая гамма кухни в стиле модерн — это вопрос вкусовых предпочтений. Популярными оттенками для кухни модерн являются мягкие оттенки коричневого, бежевый, приглушённый лиловый и цвет пыльной розы, но сегодня все чаще можно увидеть кухонную мебель в ярких, сочных оттенках.

Не стоит перегружать кухню множеством декоративных предметов, кухня в стиле модерн, с ее плавными, изогнутыми линиями хороша сама по себе. А впрочем, хозяевам самим решать, что они желают видеть на своей кухне.

Астефида

2014-02-26T02:18:00.001-08:00

Астефида — это разновидность пряностей, используемых в азиатской и

индийской кухни. По сути дела астефида представляет собой застывший смолистый сок растения ферула. Для получения этой пряности корни растения надрезают весной, когда начинается сокодвижение. Сок имеет смолистую консистенцию, при застывании имеет белую окраску, но по мере хранения астефида темнеет, со временем приобретая густой, практически черный цвет. С одного куста ферулы можно получить до 1,3кг сока.

Ферула ( Ferula assafoetida) в переводе с латинского звучит как «сверхвонючая» - это довольно высокое зонтичное растение, достигающее трехметровой высоты. Родиной ферулы являются: Иран, Афганистан, Индия. Встречается также ферула в Казахстане, среднеазиатских пустынях и кое-где на кавказских склонах.

Когда-то астефида пользовалась большой популярностью в Древнем Риме. Римские легионеры завезли пряность в Англию, где пряное растение выращивали до восемнадцатого столетия.

На целительные свойства ферулы медики обратили внимание еще в древние времена. Существует легенда, что когда заболел один из египетских царей, он послал за чудодейственной травой в Иран. Лекарство из ферулы действительно оказалось чудодейственным, царь вскоре выздоровел, а ферулу стали использовать для лечения различных заболевший.

Астефида обладает едким чесночно-луковым запахом, за что ее прозвали «навозом дьявола». В индийской кухне астефиду используют как усилитель вкуса в различных блюдах. При обжаривании в масле вкус астефида становится значительно приятнее, она может заменить и лук, и чеснок одновременно.

Астефида является составляющей различных приправ и пряных смесей.

Также как астефида, кварцевый песок является составляющей частью множества смесей. К примеру, кварцевый песок — ссылка используется: в фильтрах для воды и нефтепродуктов, входит в состав сухих строительных смесей и высококачественных отделочных материалов, является важным компонентом в производстве лакокрасочной продукции и тд.
Всем известно, что от качества компонентов зависит качество конечной продукции, как пряность улучшает блюдо, так высококачественный кварцевый песок придает передает продукции свои лучшие качества.

Ножи на кухне. Обзор

2014-02-24T05:54:00.000-08:00

Представляю вашему вниманию небольшой обзор кухонных ножей. Существует множество разновидностей кухонных ножей: для разделки мяса, рыбы, для чистки овощей, нарезания хлеба и тд. Познакомимся с некоторыми представителям из этого класса.

Кухонный набор Vitesse

Стоимость: 1925.00 RUB

Купить сейчас

Отличный набор кухонных принадлежностей, в который входят:

штопор
консервный нож
щипцы для орехов
овощечистка
подставка

Консервный нож Apollo

Стоимость: 495.00 RUB

Купить сейчас
оригинальный консервный нож - интересное решение привычного инструмента.

Нож-открывалка Leifheit

Стоимость: 215.00 RUB

Описание: Прост в использовании.Изготовлен из нержавеющей стали.Можно мыть в посудомоечной машине.

Купить сейчас
А вот и привычная нам открывалка, но как хороша!

Нож консервный Regent

Стоимость: 335.00 RUB

Купить сейчас
Суперстильный консервный нож - элегантное великолепие.

GEFU 13590

Стоимость: 1590 RUB

Описание: GEFU 13590 - кухонный нож из нержавеющей стали предназначен для овощей.

Купить сейчас
Оригинальный овощной нож позволит не только быстро и красиво нарезать различные овощи и фрукты, а также будет отличным помощником для украшения блюд.

Tefal K0050312

Стоимость: 440 RUB

Описание: Tefal K0050312 не боится царапин и легко моется. Лезвие изготовлено из закалённой нержавеющей стали.

Купить сейчас
Специальный нож для пиццы изготовлен из закаленной нержавеющей стали, не боится царапин, легко моется.

Winner WR-7207

Стоимость: 460 RUB

Описание: Кухонный нож WINNER WR-7207 - универсальный, изготовлен из циркониевой керамики. Ножи из такого материала долговечны, не впитывают запах и вкус продуктов, очень острые, держат заводскую заточку в несколько раз дольше, чем стальные ножи.

Купить сейчас

Rondell Messer RD-332

Стоимость: 2320 RUB

Описание: Rondell Messer RD-332 не боятся царапин и при этом значительно легче. А это немаловажно для тех, кто предпочитает пользоваться профессиональными поварскими ножами.

Купить сейчас

Brabantia 211126

Стоимость: 620 RUB

Описание: Нож для сыра Brabantia 211126 - идеально сбалансированный, гигиенически безопасный инструмент для любой кухни. Он изготовлен из нержавеющей стали, которая обеспечивает долгую эксплуатацию. Продуманная форма ручки обеспечивает не только неповторимый дизайн, но и удобство в работе. Дизайн отлично гармонирует с любым кухонным интерьером.

Купить сейчас

Brabantia 211225

Стоимость: 650 RUB

Описание: Нож для сыра Brabantia 211225 - идеально сбалансированный, гигиенически безопасный инструмент для любой кухни. Он изготовлен из нержавеющей стали, которая обеспечивает долгую эксплуатацию. Продуманная форма ручки обеспечивает не только неповторимый дизайн, но и удобство в работе. Дизайн отлично гармонирует с любым кухонным интерьером.

Купить сейчас
Еще один прекрасный ножик для сыра- стильно и элегантно.

Premier Housewares 0907057

Стоимость: 3100 RUB

Описание: Набор кухонных ножей Premier Housewares 0907057 - идеально сбалансированный инструмент для любой кухни. Лезвия изготовлены из нержавеющей стали. Ножи обладают высокой твердостью и прочностью, а также не требуют заточки. Продуманный дизайн рукоятей соединяет в себе выдающуюся практичность и современный стиль.

Купить сейчас
Очень яркие, разноцветные ножи. Думаю, они придутся по вкусу тем, кто любит сочные, жизнерадостные оттенки.

Winner WR-7329

Стоимость: 1410 RUB

Описание: Набор кухонных ножей Winner WR-7329 превратит в удовольствие процесс приготовления пищи и станет украшением любой кухни. Лезвия изготовлены из стали, ручки - из прорезиненного пластика, а магнитная подставка - из дерева.

Купить сейчас
Еще симпатичный наборчик - очень жизнерадостный, даже не верится, что лезвия изготовлены из стали.

Magisso Cake server 70122

Стоимость: 990 RUB

Описание: Magisso Cake server 70122 - нож для сервировки из нержавеющей стали предназначенный для красивой и аккуратной нарезки и подачи торта. Он изготовлен из стали высочайшего качества. Эргономичная форма обеспечивает надежное и удобное использование. Magisso Cake server 70122 - хороший, удобный, качественный инструмент, который позволит вам сервировать десерты легко и с удовольствием.

Купить сейчас
Оригинальный нож для сервировки, думаю, кусочки торта, нарезанные этим ножом выглядят весьма аппетитно, хотя по моему мнению любой тортик выглядит аппетитно.

Mallony MAL-01CP/985395

Стоимость: 310 RUB

Описание: Mallony MAL-01CP/985395 - поварской с окрашенным лезвием из нержавеющей стали и прорезиненной ручкой. Приборы из нержавеющей стали способны служить долгие годы, они успешно противостоят мелким царапинам, устойчивы к коррозии и гигиеничны. Такие ножи не тускнеют, не вступают в химические реакции и не изменяют вкус продуктов.

Купить сейчас
Какой красивый, нарядный ножик, просто подарок к 8-му марта.

Mallony MAL-01RS/985361

Стоимость: 330 RUB

Описание: Mallony MAL-01RS/985361 - поварской нож, который изготовлен из нержавеющей стали. Он способен прослужить долгие годы и успешно противостоять мелким царапинам. Нож не тускнеет, не вступает в химические реакции и не изменяет вкус продуктов. Эргономичная и безопасная ручка не скользит в руке и обеспечивает надежное и удобное использование.

Купить сейчас
Ну, а этот нож - воплощение благородства и стиля, настоящий инструмент для настоящего мастера.

Gipfel RAINBOW 6774

Стоимость: 320 RUB

Описание: Нож Gipfel RAINBOW 6774 прекрасно сбалансирован и выполнен из экологически чистых материалов. Эргономичная форма рукоятки обеспечивает надежное и удобное использование.

Купить сейчас
Роскошный ножичек для создания кулинарных шедевров.

Samura Segun SS-0220

Стоимость: 8790 RUB

Описание: Набор кухонных ножей Samura Segun SS-0220 изготовлен из многослойной дамасской стали. Их лезвия очень острые и твердые, не вступают в реакцию с фруктовыми кислотами, не ржавеют и, самое главное, не нуждаются в частой заточке. Ножи украсят вашу кухню или станут достойным подарком знакомому кулинару.

Купить сейчас
Благородный блеск ножей Samura Segun достоин восхищения. Что и говорить, роскошный подарок.

Нож кухонный Tramontina

Стоимость: 455.00 RUB

Описание: Толщина ножа 2 мм, 4 слоя антипригарногно покрытия Starflon High Performance Рукоятка - противоскользящая, с защитным противомикробным слоем.

Купить сейчас
Интересный нож, и ручка кажется удобной

Нож кухонный SAMURA

Стоимость: 1185.00 RUB

Описание: Основной инструмент Шеф-повара. Колоссальная острота и износостойкость режущей кромки; благодаря сверхвысокой твердости (тверже только алмаз и корунд) нож не нуждается в заточке; отсутствует металлический привкус, ржавление и пятна. Легкий вес.

Купить сейчас
И в завершении обзора прекрасный острейший нож Samura - прекрасный помощник как для любителей кулинаров, так и для профессионалов.

Классическая кухня: элегантная практичность

2014-02-20T03:14:00.001-08:00

Классический стиль можно назвать самым подходящим для интерьера кухни. Присущие классике строгость, элегантность, благородство и практичность как нельзя лучше подходят для создания на кухне особой атмосферы. Этот стиль никогда не выходит из моды, и через 5, 10, 20 лет останется таким же актуальным.
Что отличает классическую кухню?
Во-первых: точность пропорций, выдержанность композиции, элегантность линий;
во-вторых: сдержанная цветовая гамма;
в-третьих: изысканность отделки.
В-четвертых: ощущение добротности и надежности.
Классическая кухня — идеальный вариант для респектабельных, уверенных в себе людей с устоявшимися взглядами на жизнь. Они не гонятся за модными новинками, предпочитая добротность и комфорт классики.
Для интерьера классической кухни используют добротные высококачественные материалы, дорогую отделку, и даже двери на кухню определяют ее стиль. Добротные, массивные двери нажмите сюда являются настоящим украшением классической кухни. Зачастую для кухонных дверей используют витражные стекла, придающие особую элегантность и даже некоторый шик.
В цветовой гамме классической кухни преобладают живые, природные оттенки: бежевые, кремовые, нежно-розовые, цвета топленого молока.
Мебель на классической кухне — это настоящие шедевры из натурального дерева. Шкафы и шкафчики из дуба, вишни, ореха или бука смотрятся добротно и респектабельно, а элегантная отделка только усиливает эффект благородного аристократизма.
Чтобы не нарушать традиции классики и лишать очарования лучше всего выбирать для классической кухни встроенную бытовую технику, которую можно легко заувалировать, скрыв за элегантными дверцами.
Текстиль для классической кухни не должен быть слишком ярким и броским: однотонные или с небольшим рисунком шторы, однородный комплект кухонных полотенец и элегантная скатерть дополнят и без того изысканную простоту классического интерьера.

Красивые скатерти будут смотреться очень роскошно в любом интерьере, а классический интерьер сделают более домашним и уютным.

Скатерть Haft

Стоимость: 415.00 RUB

Описание: Скатерти от польского производителя Haft - это не только потрясающее качество продукции, но и неповторимая изысканность в сочетании с современными дизайнерскими решениями. Такая скатерть, выполненная из полиэстера на новейшем производственном оборудовании,...

Купить сейчас

Скатерть Haft

Стоимость: 515.00 RUB

Купить сейчас

Скатерть Haft

Стоимость: 375.00 RUB

Купить сейчас

Современные технологии в быту: паровые утюги

2014-02-14T23:32:00.000-08:00

В этом посте немного расскажу о современных утюгах. Правда утюг трудно отнести к кухонным принадлежностям, но в наших квартирах кухня зачастую играет роль и прачечной, и гладильной и столовой, так что утюг может по праву считаться частью кухонного интерьера.

Современные утюги разительно отличаются от своих предшественников, и хотя основной задачей остается глажка, появилось множество дополнительных функций, значительно облегчающих процесс.

В последние годы все большей популярностью пользуются паровые утюги. Мощный парогенератор, встроенный в корпус утюга, дает возможность быстро и качественно разгладить даже самые непослушные ткани, с которыми обыкновенный утюг не всегда может справиться. Многие материалы очень капризны и чтобы придать изделию надлежащий вид нужно много времени.

Утюг с парогенератором вполне способен справиться с такими сложными задачами, как глажка костюмов, курток, пиджаков и так далее. В ателье после химической чистки одежду отпаривают на специальных манекенах или в пропарочных шкафах. Паровой утюг в домашних условиях послужит прекрасной альтернативой профессиональному оборудованию.

Приобретая удобную, многофункциональную технику, вы бережете не только свое время, но и нервы.

Лавка пряностей — реальный бизнес?

2014-02-11T03:06:00.000-08:00

В последние годы интерес к пряностям неизменно растет, многие предприниматели стали открывать специализированные магазинчики пряностей, но к сожалению, далеко не многие из них могут похвастаться большой прибылью. То ли дело в неправильно построении самого дела, то ли интерес к пряностям в данном регионе невысокий. Так насколько реален этот бизнес? Вопрос непростой.

К примеру, я живу в Крыму, где пряности пользуются большой популярностью, но и здесь реализация пряных трав сводится максимум к торговых точках на рынках, либо занимают полочку в продуктовом магазине. Ну нет у нас культуры потребления пряностей, в ходу несколько основных видов, но на них бизнес не построишь. Пряностям, как и хорошему чаю нужен особый покупатель, который разбирается и понимает ценность продукта. Но надеется на такого покупателя не приходится, поэтому нужно от этой идеи отказываться, либо воспитывать покупателей самостоятельно. Но чтобы приобщить своих клиентов к миру ароматных трав, необходимо и самому отлично разбираться в тонкостях пряной науки, знать их особенности, уметь составить пряные смеси к тому или иному блюду.

Магазинчик пряностей — это реально, если кроме основного, расхожего ассортимента, покупатель может приобрести пряные смеси, составленные к тому или иному блюду, а также может заказать особый соус или приправу. Небольшое производство собственных смесей и приправ значительно увеличит интерес к магазину, а также выделит его среди множества собратьев. Я бы еще предложила оформить витрины пряными растениями в декоративных горшках, которые можно приобрести. Сейчас модно на кухне устраивать мини огород пряностей и многие хозяйки с удовольствием приобретут горшочек с розмарином или тимьяном: и красиво, и полезно,нажмите чтобы увидеть больше

Отдельный и довольно сложный вопрос — это закупка и подбор ассортимента. Большей частью пряности придется завозить из-за границы, и здесь потребуются особые знания, которые помогут отобрать высококачественные, свежие пряности. Закупки за границей связаны со множеством организационных вопросов, в числе которых заполнение различных документов. Узнать о том, какие бланки потребуются для заполнения таможенной грузовой декларации и приобрести их можно здесь.

В идеале, человек, из любопытства забредший в магазинчик пряностей, должен выйти просвещенным гуру кулинарии с кучей пакетов на все случаи жизни. Чтобы это чудо случилось, мало иметь начальный капитал и связи, нужно огромное желание и хорошо обученный персонал. Эхх, нет у меня возможностей для этого предприятия!

В мире бизнеса каждый выбирает дорогу самостоятельно: кто-то идет по проторенной трассе, а кому-то интересней продираться по нехоженым тропам. Чтобы стать успешным в непростом мире финансов правильно выбираем кредитное плечо при торговле на Форекс. Правильный выбор дает возможность сделать хороший старт и заложить фундамент благополучия.

Пряности в домашней косметике: маски для лица

2014-02-07T01:06:00.000-08:00

Издавна пряности применялись не только в кулинарии, косметологи многих стран с успехом используют удивительные свойства пряных растений. В качестве примера приведу несколько рецептов масок, которые можно изготовить самостоятельно.

Маска с корицей и мускатным орехом

на 1ст ложку меда:

мускатного ореха — ¼ чайной ложки

корицы — ¼ чайной ложки

Смешать все компоненты до состояния однородной массы, нанести на кожу лица, оставить на 15- 20мин, после чего смыть теплой водой.

Мед в сочетании с пряностями превосходно увлажняет и питает кожу, корица является антисептиком, а мускатный орех способствует сужению пор и уменьшению пятен и шрамов от акне.

Многие женщины жалуются на отсутствие времени: некогда сделать маску или нанести макияж. Простые рецепты красоты не займут много времени на приготовление, а декоративную косметику с успехом заменит перманентный макияж, о котором лучше всего расскажет сам мастер frolova.com.ua.

Увлажняющая маска с корицей
питательный крем для лица — 2ч ложки
желток яичный — 1шт
корица — 4ч ложки
Смешать компоненты, нанести массу на лицо на 15-20мин, после чего снять остатки маски салфеткой и умыть лицо теплой водой.

Отбеливающая маска с корицей
мед — 1ч ложка
огуречный сок — 1ч ложка
корица — 1ч ложка
Смешать ингредиенты и нанести на кожу лица, через 15 минут смыть маску теплой водой.

Подтягивающая маска с имбирем
измельченная половинка киви
сок лимона — 1ч ложка
сок алоэ — 1ст ложка
имбирь (молотый)— 0,5 ч ложки

Смешать все компоненты, нанести на лицо. Через 20 минут смыть маску ( для этого лучше всего использовать свежезаваренный зеленый чай). Кубик льда в конце процедуры усилит эффект маски.

Розмарин в кулинарии

2014-01-22T00:39:00.000-08:00

Розмарин достаточно популярная пряность во многих странах. Он обладает сильным ароматом, способным заглушить запах и вкус других пряностей, поэтому рекомендуется его использовать в небольших количествах.

Розмарин не теряет своих пряных свойств при термообработке, так что его можно добавлять в блюдо в любой момент: в начале, в середине или в конце процесса приготовления.

В кулинарии применяют розмарин в сушеном и свежем виде: свежий — веточками, сушеный — в измельченном виде.

Розмарин используется для приготовления мясных, рыбных блюд, соусов, супов и салатов.

Розмарин прекрасно сочетается с овощами, сыром, яйцами и грибами, измельченные листья розмарина могут заменить соль.

Розмарином ароматизируют картофель, напитки, пицци, оливковое масло и уксус.

Розмарин можно применять вместо лаврового листа, но не стоит использовать вместе обе пряности вместе.

Чаще всего розмарин используется для приготовления различных мясных блюд. К примеру: небольшое количество измельченного розмарина смешивают с мелко нарезанной петрушкой, растирают со сливочным маслом и полученную смесь распределяют под шкуркой домашней птицы перед началом приготовления ( тушения или обжаривания).

Розмарин в небольших количествах используется для обогащения супов. Во французской кухне розмарин включен в состав «букета гарни» - классической приправы первых блюд.

Хранить розмарин рекомендуется в герметичной емкости, желательно из темного стекла. При длительном хранении ( больше года) розмарин начинает терять свои пряные и лечебные свойства.

В свежем виде розмарин можно хранить в холодильнике в плотно завернутом пакете.

Для ароматизации оливкового масла и уксуса нужно поместить свежий или сушеный розмарин в емкость с маслом или уксусом, плотно закупорить и поместить в прохладное место. Ароматизированные розмарином масло и уксус — превосходная заправка для салатов.

Следует осторожно обращаться с розмарином и не использовать в больших количествах для приготовления того или иного блюда, иначе оно начнет горчить.

В конце разрешите представить несколько рецептов с розмарином.

Соус «Розмарин»
Состав:
репчатый лук — 100гр
петрушка — 100гр
розмарин — 20гр
мясной бульон — 0,5л
красное сухое вино — 300мл
сливочное масло — 40 гр
соль, перец по вкусу
оливковое масло для обжарки

Измельченный лук и петрушка обжаривается на оливковом масле.
Добавить вино и розмарин, тушить на маленьком огне.
После того как жидкость на половину выпарится добавить бульон.
В конце приготовления добавить сливочное масло, соли и перца по вкусу. Готовый соус взбить блендером.

В любом деле следует доверяться специалистам, в том числе такой непростой процедуре как выкуп автомобилей. Профессионалы http://www.avto-proffi.ru/vikup-avtomobiley-s-pravim-rulem помогут быстро и эффективно решить данный вопрос.

Прекрасный вид, не правда ли? Но вряд ли доставит удовольствие такая картинка возле дома. Справиться с проблемой оледенения просто, если использовать бионорд отзывы о котором одобрительные и весьма позитивные.

Хлебные палочки. Идея от Джейми Оливера

2014-01-13T02:12:00.002-08:00

Обычное дрожжевое тесто, предназначенное для выпечки хлеба можно использовать для приготовления очень вкусных хлебных палочек.

Как советует Джейми Оливер, тесто для хрустящих палочек нужно раскатывается толщиной примерно в 1см, обильно посыпается мукой и нарезается на полоски шириной около 1см.

Противень необходимо посыпается мукой, и выкладываются полоски теста, при желании можно посыпать сверху кунжутом, солью, тмином.

Нужно дать несколько минут для расстойки и выпекать около 10 минут при температуре 200 градусов.

Хлебные палочки — великолепное лакомство, их можно подавать с закусками, приправами и соусами.

Источник

В руках профессионала каждая мелочь приобретает новое значение, неважно в какой это области - кулинария или ремонт крыла автомобиля http://www.77professional.ru/remont-krila. Облегчите себе жизнь, доверяйте профессионалам.

Глинтвейн с розмарином

2014-01-02T00:55:00.001-08:00

Представляю вашему вниманию очень интересный рецепт глинтвейна с розмарином.
Состав
на 2 бутылки красного вина:
вода — 100мл
сахар — 100гр
мед — 50гр
розмарин — 2ст ложки
лимоны — используется цедра 2 лимонов

Приготовление:
1 Воду, мед, сахар и розмарин смешать в емкости и подогреть не доводя до кипения.
2 В подогретую смесь добавить вино
3 Добавить цедру лимона и довести до готовности на медленном огне (примерно 20 минут) не давая напитку закипать
4 Перед подачей бокалы с глинтвейном можно украсить дольками лимона.
Разновидностей глинтвейна очень много, практически в каждой национальной кухне сегодня можно найти свои оригинальные рецепты глинтвейна. Этот удивительный напиток согреет в холодное время и поднимет настроение.

Желейные конфеты яблочно-имбирные

2013-12-26T03:47:00.001-08:00

Предлагаю Вашему вниманию отличный десерт для детей и взрослых. Вы уже подготовили подарки для Ваших малышей? Пока Дед Мороз спешит выполнить все желания: новая кукла, машинка или игры Барби http://www.barbies.su/land/fashionshow/, мамам необходимо подумать о разных вкусностях без которых невозможен новогодний стол. Итак, желейные конфеты яблочно-имбирным вкусом.

Состав:

яблоко — 1шт

корень имбиря — примерно 10г

сахар — 1стакан

желатин — 1ст ложка

вода - 30мл

корица — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

Залить желатин водой для набухания (можно использовать быстрорастворимый — это намного упрощает задачу).
Натереть на терке корень имбиря
очистить от шкурки яблоко и также натереть на терке
яблоко и имбирь смешать с сахаром и поставить на маленький огонь примерно на 15 минут, после чего отставить для охлаждения
В остывшую массу добавить желатин, корицу и довести массу на маленьком огне до закипания.
Массу снять с огня, постоянно помешивать, давая возможность ей немного остыть
Охлажденную массу выложить на пергаментную бумагу и поставить для сушки на 2-3суток.
Подсохшую массу нарезать кубиками, которые необходимо разложить на некотором расстоянии друг от друга, давая возможность просохнуть со всех сторон.
Подсохшие кубики обвалять в сахаре и поставить для просушки еще на одни сутки.
Лакомство готово! Приятного аппетита!

РЕЦЕПТИК ПОДСМОТРЕЛА

Покупаем электрочайник

2013-12-15T11:02:00.001-08:00

Никогда не думала, что приобретение обычного электрочайника может стать такой сложностью, словно приобретаю не кухонную технику, а сложный космический аппарат. Но глядя на полки, заставленные электрочайниками всех мастей, призывно сверкающими отполированными боками, очень трудно сделать верный выбор, ведь хочется приобрести по настоящему полезную и качественную вещь, этакое сочетание функционала с дизайном. Немного поразмышляв, я составила список требований к новому чайнику, с помощью которого и сделала свой выбор.

Итак, приступим!

1 Нагревательный элемент — он может быть открытым и скрытым под дном-диском. Что до меня, то идея скрытого элемента мне понравилась больше, как на мой взгляд скрытый нагревательный элемент оставляет впечатление безопасности и надежности, да и ухаживать за таким прибором намного проще.

2 Объем — думаю, самый оптимальный вариант для семьи из 3-х человек — это 1,5 — 1,7 л, вполне достаточно, не много не мало.

3 Мощность — современные электрочайники не отстают по мощности от других бытовых приборов. Прежде, чем выбирать супер-мощный чайник, подумайте, а так ли нужна такая бешеная мощность, но и слишком маломощную модель не стоит покупать, какой же это комфорт, если кипятка придется долго ждать.

4 Фильтрация от накипи — необходимый элемент, стоит обратить внимание.

5 Время закипания воды — тоже немаловажный фактор. Сегодня даже модели средней мощности нагревают воду за 4-5 минут, более мощные электрочайники выдают по истине космическую скорость.

Варочные поверхности

2013-12-14T04:26:00.001-08:00

Хорошо приготовленный обед во многом зависит от настроения повара, а настроение — от комфорта на кухне. Сегодня несложно найти удобную, многофункциональную технику, намного труднее выбрать самую подходящую модель. Взять к примеру варочную поверхность, казалось бы, что тут сложного? Оказывается, существует огромное количество варочных поверхностей, изготовленных из различных материалов, с множеством дополнительных функций.

В настоящее время различают три основных вида варочных поверхностей:

газовые;
электрические;
комбинированные.

Если с газовыми и электрическими поверхностями хозяйки уже знакомы давно, то комбинированные у многих вызывают искреннее удивление. В комбинированной варочной поверхности присутствуют как газовые конфорки, так и электрические, соотношение которых может быть различным в зависимости от модели.

Основными материалами для изготовления варочных поверхностей являются нержавеющая сталь, металлическая основа с эмалированным покрытием и стеклокерамика.

Конфорки

Модели газовых варочных поверхностей комплектуются одной конфоркой повышенной мощности, одной — минимальной и двумя конфорками средней мощности.

В электрических варочных поверхностях также имеется три вида конфорок: стандартные со средней мощностью, экспресс — высокой мощностью и автоматические — регулирующие силу нагрева.

Стеклокерамические варочные поверхности оборудуются обычными, индукционными и конфорками Hi-Light.

Лучше профессионалов никто не расскажет об особенностях той или иной модели и только здесь можно получить грамотный совет и купить варочную поверхность в Харькове. А когда есть новая, удобная варочная поверхность, то и приготовить хочется что-нибудь особенное.

Рецепты от Джейми Оливера: Окорок по ямайски

2013-12-13T02:30:00.000-08:00

Скоро Новый год и хочется порадовать своих близких вкусными и интересными блюдами. Предлагаю рецепт от кулинарного мага Джейми Оливера. Итак, окорок по-ямайски!

Для приготовления этого блюда потребуется:

свиной окорок — 1кг

черный перец — 1ст ложка

чеснок — 8 зубков

красный лук — 1шт

перец чили — 5-6шт

корица — 2ст ложки

лавровый лист — 3-4шт

гвоздика — 2ст ложки

мускатный орех — 2ст ложки

душистый перец — 2ст ложки

солодовый уксус — 250мл

ром — 250мл

несколько веточек свежего тимьяна

для глазури апельсиновый мармелад — 200мл.

Измельчить пряности, добавить веточки тимьяна, солодовый уксус и ром(отличная приправа, как к мясу, так и к рыбе).
Целый окорок (можно взять слегка подкопченный) поместить в емкость с водой, добавить специи и довести до кипения, после чего оставить на 2 часа.
С подготовленного окорока снять шкуру, сделать на насечки, полить подготовленной приправой и отправить в духовку на 2 часа. Температура духовки — 180 градусов.
Спеченный окорок смазать мармеладом, полить ромом и отправить в духовку на 30 минут, при этом каждые 5-7 минут поливать окорок пряной жидкостью, собравшуюся на противне.

Джейми рекомендует подавать окорок с капустным салатом и картофелем в мундире.

Приятного аппетита и незабываемых праздников!

Уезжая на праздники, не забудьте проверить замок на входной двери и если он барахлит, то лучше не рисковать и приобрести новый. А чтобы все сделать быстро и качественно, стоит воспользоваться услугой врезка замков в двери . Теперь со спокойной душой можно отправляться на рождественские каникулы.

Источник