De todo un poco, recetas con mucho cariño

Buñuelos de Brocoli

2012-02-02T01:38:00.000-08:00

A mi me apasiona la verdura tal cual, pero mi marido y mi hijo son más "delicaditos" para cualquier cosa "verde", asique hay que disfrazarla un poco para que se la coman encantados.
Aquí os dejo unos Buñuelos de Brocolí, están deliciosos y los preparas en un pis-pas.

Ingredientes

400 gr de brocoli
40 gr de harina
2 huevos
Cebolla picada
2dl de aceite
2 cucharadas de leche
Perejil
Sal
Pimienta

Elaboración

En un bol poner la harina, los hueos, la leche, cebolla, sal y pimeinta y mezclar los ingredientes pero sin batirlos demasiado, reservar.
Hervir 5 minutos las flores del brocoli en agua salada, retirar, escurrir y chafar con un tenedor.
Añadir la verdura a la pasta de los buñuekis y mezclar hasta que el brocoli quede bien rebozado.
Echar la masa con una cuchara en aceite bien caliente, freir 2 minutos por cada lado.
Servir bien caliente y a disfrutar!!

Verduritas con bechamel

2012-01-14T07:37:00.000-08:00

Ya estamos aquí de vuelta, tras estas fiestas navideñas tan emotivas, volvemos a la rutina y a la vida cotidiana (menos mal!!).
Ahora hay que bajar esos kilitos de más y recuperarnos de los excesos que seguro todos hemos hecho, ahora si que la verdurita es nuestro mejor aliado.
Os dejo un platillo de coliflor, brocoli y zanahórica, con un poco de bechamel y queso rayado; excelente para desintoxicarnos de esas carnes de esos días.
Recetilla fácil y sencilla.

Ingredientes

Una bolsa de verdura congelada (yo la compro en el mercadona, de brocoli, coliflor y zanahoria)
Agua
Harina
Leche
Aceite
Harina
Sal
Queso rayado

Elaboración

Cocemos la verdura con agua salada, escurrimos y reservamos. Hacemos la bechamel y rayamos el queso.
Ahora solo queda emplatar; primero la verdura, después añadimos la bechamel y por último el queso rayado, por último metemos en el grill unos minutos y servimos.

!!! FELICES FIESTAS!!!

2011-12-24T23:30:00.000-08:00

Aunque para mi, como ya imaginaréis, no son días demasiado felices, no quería dejar de felicitaros las fiestas.
Espero que disfrutéis de todos los vuestros y que seáis muy muy felices.
Un beso enorme a tod@s.

Pimientos rellenos de Arroz y Carne picada

2011-12-21T09:40:00.000-08:00

Una receta que cuando la hacía mi madre me encantaba, me chupeteaba los dedos solo de pensarlo y resulta que llevo 8 años viviendo en mi propia casa y no se me había ocurrido hacérlos.
No se si os pasará, pero en mi casa la que cocino soy yo, para cocinar para los demás (aunque a mí no me guste), sin problemas, pero eso de cocinar algo solo para mi...como que no. Pero eso se acabó, porque estos pimientos pienso repetirlos...

Ingredientes

2 pimientos rojos
100 gr de arroz
150 de agua

Sofrito:
30 gr de aceite
1/2 cebolla
250 caarne picada
1 tomate mediano
Sal
Pimienta

Elaboración Thermomix

Poner la cebolla y los tomates y programar 15 segundos velocidad 5. Bajar lo que ha quedado en las paredes, añadir el aceite y programar 2 minutos, varoma, velocidad cuchara.
después añadimos la carne picada, sal y pimienta y programamos 15 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Añadimos el agua y sal y programamos 7 minutos, varoma, velociada 1, griro a la izquierda.
Añadir el arroz por último y programar 7 minutos, varoma, velocidad 1.

Cuando pare la máquina, ver si el arroz está al punto, sino dejar un par de minutos más (tened en cuenta que luego va al horno, con lo que debe quedar durito).

Lavar los pimientos quitándoles la parte de arriba y vaciamos las pepitas.
Rellenamos con el arroz y al horno 45 minutos a 180 grados.
Y a disfrutar!!!!

Elaboración tradicional

Picar pequeño la cebolla y el tomate. Poner en una sartén el aceite y cuando esté caliente sofreir la cebolla y el tomate cortado; después añadimos la carne picada con sal y pimienta. Rehogar unos 15 minutos; añadimos el agua salada, dejando que cueza unos 7 minutillos. Por último incorporamos el arroz y dejamos otros 7 minutillos.

Cuando pasen los minutos, ver si el arroz está al punto, sino dejar un par de minutos más (tened en cuenta que luego va al horno, con lo que debe quedar durito).

Lavar los pimientos quitándoles la parte de arriba y vaciamos las pepitas.
Rellenamos con el arroz y al horno 45 minutos a 180 grados.
Y a disfrutar!!!!

Tortilla guisada

2011-12-15T03:51:00.000-08:00

Ayyy, mi cruz, que cruz lo de la tortilla, y mira que me gusta, pero que soy incapaz de que me quede bien. Es mi sino en la cocina, he probado a hacerlas grandes, pequeñas, medianas,...pero que va, ni por esas, me quedan fatal; de aspecto maravillosas, pero cuando la partes, es como si vieras una capa de huevo y otra de patata intercalándose, no se como explicarlo, es como que no se me mezclan...
Bueno, lo que pienso hacer la próxima vez que la haga es publicar una foto para que veáis mi desastre.

Asi que mi suegra y mi madre, cada vez que bajamos a verlas pues aprovechan para hacernos una tortillita (aunque como la de mi madre ninguna!!! ja ja).

El otro día se me ocurrió guisar la de mi suegra, si, muy rica, a mi chico le encantó, pero yo donde se ponga comérsela tal cual....bueno, aquí os dejo la recetilla.

Ingredientes

2 ajos
Media cebolla
1 chida de harina
200 agua
Chorro de vino blanco
Aceite de oliva
Colorante
Por supuesto, la tortilla

Elaboración

Poner en una cazuela el aceite y sofreir la cebolla bien picadita, añadir después los ajos picados. Sofreir un poco y añadir la harina, no dejar de mover para que no se queme.
Añadimos el agua y el vino y remover bien. Cuando comience a hervir añadimos la tortilla y dejamos cocer durante unos 10 minutos y servir.

Arroz con leche

2011-12-08T03:13:00.000-08:00

Revisando recetillas antiguas del blog, me he dado cuenta de que no no había incluido la del Arroz con leche hecho en la thermomix, que pecado!!!
Quien tenga la thermomix, no puede dejar de probarla, es como si durante 45 minutos estuvieras con una cuchara dándole vueltas al arroz con leche en una cazuela (si alguien tiene tanta paciencia, vamos que esa no soy yo, os lo aseguro).
Para mi, este postre tan tradicional es un manjar de dioses y si luego le echamos un poco de azúcar por encima y lo quemamos con un soplete...ayyy de escándalo absoluto..

Ingredientes

750 gr de leche
100 gr de arroz
Palo de canela
115 gr de azúcar
35 gr de mantequilla

Elaboración Thermomix

Poner la mariposa y añadir todos los ingredientes menos el azúcar y la mantequilla, programar 45 minutos, 90 grados, velocidad cuchara.
Pasado el tiempo, añadir el azúcar y a mantequilla y programar 10 minutos, 90 grados, velocidad 1.
Repartir en cuencos y justo antes de servir, yo le espolvoréo un poco de azúcar y lo quemo con el soplete (aunque esto va según gustos).

Aquí os dejo el link para la elaboración tradicional

Productos de mi tierra...

2011-12-01T09:57:00.001-08:00

He compartido mucho con todos vosotros, mis momentos buenos, como el nacimiento de mi hija, y los malos, el fallecimiento de mi padre; asique creo, que es la hora de compartir con vosotros un poco sobre mis raíces.
Como muchos de vosotros sabéis, soy de Madrid y vivo en un pueblecito a las afueras de Madrid, pero lo que pocos sabéis es que mi familia al completo, tanto por parte de madre como de padre, pertenecen a un pueblo de Córdoba llamado Hinojosa del Duque, situado en el Valle de los Pedroches.
Desde que tengo uso de razón, recuerdo mis mejores momentos de infancia allí, jugando desde pequeña en las calles del pueblo sin ningún tipo de preocupación; recuerdo lo que era ir por las noches con mi abuela a casa de la vecina a recoger la leche que acaban de ordeñar y ponerla a hervir en una cazuela, para a la mañana siguiente, hacer competición con mi tía para ver quien madrugaba más y se comía la nata que se había formado. Que recuerdos!!!
Todo sabía diferente allí, era como que todo sabía a "pueblo"; el jamón, los embutidos, la leche,....en general todo era diferente.

Pero los años pasan y según se acercaba mi época adolescente, las visitas a Hinojosa del Duque, fueron cada vez más espaciadas, empiezas a salir por Madrid, los amigos, los novios...ya os imaginaréis.
Tras años sin bajar, volví a hacerlo y todo lo que en mi cabeza recordaba con sabor a pueblo seguía existiendo, pero ahora todo era diferente, todo se podía encontrar en el supermercado, incluso envasado. Como cambia la vida!!

Quería aprovechar para hablaros de una de las marcas que guardan ese sabor a "pueblo", a tradicional, a calidad, que yo tanto recuerdo de mi infancia; es una empresa situada cerquita de Hinojosa del Duque, en concreto de Pozoblanco y se llama COVAP (Cooperativa del Valle de los Pedroches).

Os recomiendo, que cuando tengáis un ratillo, entréis en su tienda online y miréis la maravilla de productos que ofrece, os aseguro que están buenísimos!!
Los ibéricos son de escándalo y podéis aprovechar estas fiestas si tenéis que comprar tanto para daros un capricho o tenéis que hacer un buen regalito, los jamones de bellota como el jamón ibérico, os dejará sin palabras.

Yo soy de la opinión de que con los ibéricos y los jamones, es mejor comprar uno que realmente esté bueno, que 5 regulares; porque las comparaciones a veces ofenden, ja ja
Siempre había pensado que a mí el jamón no me gustaba demasiado, siempre había preferido cualquier otra cosa antes que un jamón; claro, hasta que afortunadamente me regalaron uno de COVAP y claro...no hay color....ese sí que me encanta!!

Bueno, como veréis estoy haciendo publicidad de los productos de "mi tierra", pero en esta época de crisis, si no lo hacemos nosotros, quien lo va a hacer.
Lo nacional hay que potenciarlo, que para eso es nuestro.
Por último, daros siempre las gracias por estar ahí y aprovecho ya para comenzar a pensar en estas Fiestas que vienen. Besos.

Hamburguesas de ternera

2011-11-29T10:51:00.000-08:00

Hay noches que nos apetece a mi marido y a mi comer "comida rápida" y siempre es socorrido tener unas hamburguesas en el congelador para esas noches.
Cada uno las comemos diferente; a mi me gustan con tomate, pimientos del piquillo y queso y a él con beicon y huevo. Oye, que sobre gustos....

Macarrones con atún

2011-11-18T12:21:00.000-08:00

Aquí estoy de nuevo, tengo que reconocer que me he conectado un montón de veces con intención de poner recetillas nuevas, pero me ha sido imposible, porque leía una y otra vez la despedida que escribí a mi papi y se me venía el mundo abajo.
Pero hoy he cogido fuerzas y aquí estoy, retomando un poco mis buenos hábitos, con lo que os traigo una recetilla muy sencilla y económica; creo llevaba tiempo apuntada para hacerla, creo que de uno de los libros de la tmx.
Muy sencillita y muy buena.

Ingredientes

1 cebolla
50 gr aceite
1 lata de tomate triturado (400 gr)
400 gr de agua
Sal
Orégano
1 chdita de azúcar
250 gr macarrones
Queso rallado
1 lata de atún en aceute (80 gr)

Elbaboración Thermomix

Poner la cebolla en el vaso y programar 5 sg vel 4. Añadir el aceite y programar 5 m, varoma, velocidad 4. Echar el tomate y programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
Incorporar el agua, la sal, el orégano y el azúcar y programar 4 m, 100 grados, velocidad 1.
Añadir los macarrones y programar el tiempo que ponga el paquete, 100 grados, giro izquierda, velocidad 1.
Acabado el tiempo echar el atún y mezclar con la ayuda de la espátula. Verter en una fuente de horno, espolvorear el queso y gratinar 5-8 minutos.

Elaboración Tradicional

Cortar la cebolla muy finita, sofreirla con el aceite, añadir el tomate frito y dejar cocer unos 5 minutos. Añadimos ell agua, sal, orégano y azúcar y cocer unos minutos más.
Incorporamos los macarrones y dejar cocer el tiempo que especifique el paquete.
Después, apartar del fuego y añadir el atún, mezclarlo bien.
Verter en una fuente de horno, espolvorear el queso y gratinar 5-8 minutos.

HASTA PRONTO PAPÁ.....

2011-08-18T20:37:00.000-07:00

Apenas hace una semana que te fuiste, te marchaste para siempre sin ni siquiera poder conocer a tu nieta.....
También desde este mundo cibernético que tantas horas te han entretenido y tantos buenos ratos te han dado, me despido entre un mar de lágrimas no con un adiós, sino con un hasta pronto.
TE QUIERO PAPI CON TODO MI CORAZÓN

MUCHISIMAS GRACIAS

2011-07-17T10:03:00.000-07:00

Muchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios llenos de cariño. Según lo previsto, el día 5 nació Rocío por cesárea, es preciosa!! (pero que voy a decir yo que soy su madre, ja ja) pesó 4.160 gr y midió 53 cm, una gordita en toda regla.
En 3 días me mandaron para casa y ya estoy casi recuperada, todavía con los cuidados de la herida, pero el peque de 3 años me hace que la recuperación se acelere si o si, ja ja.

En cuanto esté en forma al 100% volveré con vosotr@s; solo pasaba a daros las gracias de corazón por todos vuestros buenos deseos y cariño.

Un besazo a tod@s

Por fin el gran día!!!

2011-07-02T12:31:00.000-07:00

Pues que la peque no quiere salir de mi tripota y yo con estos calores no puedo más. Estoy en la semana 41 y no quiere que le vea la carita, asi que el martes me lo provocan si no me he puesto de parto en este fin de semana ( y no tiene pinta el tema ).
Estaré unas semanas de "vacaciones" por la cesárea, pero ya me he dejado el congelador y el frigorífico con reservas hechas para los días que no pueda cocinar.
Bueno, que volveré lo antes que me sea posible y con un miembro más en familia.

Besazos a tod@s y me apuntaré vuestras recetillas para luego poder hacerlas!!

Granizado de Café

2011-06-20T01:06:00.000-07:00

Con estos calores que ya tenemos encima, siempre sienta bien tomar un granizado para refrescarnos. En mi caso el café es descafeinado, que no quiero que se me revolucione demasiado la peque.

Ingredientes

200 gr de azúcar
500 gr de agua
500 gr de hielo
Un vaso de café descafeinado

Elaboración

Triturar todos los ingredientes 4 seg en velocidad 4. Servir inmediatamente y a disfrutar!!

Ensalada de Pasta con Mahonesa CALVÉ

2011-06-15T01:31:00.000-07:00

En cuanto recibí el regalito de Calvé no pude dejar de probar el sabor de la mahonesa con una ensaladita de pollo, muy apetecible para estos calores.
Acostumbrada a utilizar las marcas blancas, que no digo que estén mal, pero claro, nada que ver con el sabor de la Mahonesa Calvé, una delicia.

Ingredientes

Una lata de Maiz
Pasta para cocer
2 latas de atún
Media cebolla
3 salchichas
1 huevo cocido
Unas tiras de pollo asado
4 cucharas de Mahonesa Calvé

Elaboración

Cocer la pasta en agua hirviendo, al igual que el huevo. Meter un par de minutos las salchichas en el microondas. Picar la cebolla y en un bol mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
Por último, antes de servir aliñar la ensalada con la mahonesa Calvé y servir bien fria.

Regalito de Calvé

2011-06-15T01:19:00.000-07:00

Hace semanas que los de Calvé me invitaron a un curso de cocina, pero claro, en mi estado tan avanzado no me fué posible asistir.
Al cabo de unos días, se pusieron en contacto conmigo para pedirme mis datos porque querían mandarme un obsequio y aquí os dejo las fotitos, que maravilla!!!
Son super útiles y encima de muy buena calidad. Cotilleando en la web de Calvé hay un montón de recetillas para utilizar la mahonesa de forma ingeniosa, habrá que probarlas!!

Comtessa de nata y chocolate

2011-06-13T01:11:00.000-07:00

Ví esta receta en la web de VelocidadCuchara.com y no tardé nada en ponerme manos a la obra. Que ya vienen los calores y apetece mucho un heladito y si es casero mucho mejor!!

INGREDIENTES (para molde rectangular de plum cake de 1L)

1 l de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
200 gr azúcar
6 claras de huevo
250 gr de chocolate para fundir
4 trozos de papel de horno del mismo tamaño que la base del molde

ELABORACIÓN

Poner el chocolate troceado en un bol para que se derrita en el microondas.
Una vez derretido, pintar con un pincel de silicona, los trozos del papel de horno dando 2 ó 3 capas de chocolate. Colócalo en un sitio plano en el frigorífico, durante 30 minutos, más o menos.
Pulverizar el azúcar en la Thermomix durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Reservar.
Montar la nata. En la thermomix, poner la mariposa en el vaso, añadir la nata y 100gr de azícar pulverizado, en velocidad 3 y sin programar tiempo,hasta que esté montada. Retirar a un bol y reservar.
Montar las claras. En la thermomix limpiar muy bien el vaso y secarlo, poner la mariposa en las cuchillas y agregar el azúcar y las 6 claras, programa 7 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.
Programar ahora 5 minutos en velocidad 3 y medio, SIN TEMPERATURA. Saca a un bol y dejar que se enfríe.
Cuando estén frías las claras, mézclalas con la nata montada con movimientos envolventes.

Coger el molde y poner en la base del mismo una capa de esta mezcla. Poner una de las láminas de chocolate de la nevera y colócalo encima de esta capa.
Poner otra capa de la mezcla de nata y claras, otra tira de chocolate. Así hasta completar el molde.

Meter en congelador mínimo 24 horas, desmoldar y servir.

Tortilla rellena de Beicon y Queso

2011-06-06T02:06:00.000-07:00

Nunca me había animado a hacer una tortilla rellena, a pesar de que he visto las maravillas que mucha gente había hecho, pero tengo que reconocer que las tortillas de patatas no son mi fuerte.
El sábado en un bar, a mi marido le pusieron de aperitivo una tortilla rellena con gambas y mahonesa y le encantó por lo curioso de la mezcla. Estuve comentándole como se hacían este tipo de tortillas, pero que no me había atrevido a probarlo y me dijo que eso había que remediarlo.
Aquí tenéis el resultado de la cena de anoche, una tortilla rellena de beicon y queso que estaba de muerte, tenía que haberos hecho caso y probarla antes.

Ingredientes

4 Patatas pequeñas/medianas
4 Huevos
Beicon
Lonchas de Queso

Elaboración

Pelar las patatas y cortar en rodajas, freir en abundante aceite. Batir los huevos y mezclar con las patatas en un bol. Echar la mitad de la mezcla en una sartén caliente, poner encima de la mezcla el beicon y queso y añadir el resto de la mezcla.
Cuajar como una tortilla normal por ambos lados y a disfrutar...

Arroz con verduras de antojo

2011-05-19T01:39:00.000-07:00

Si, si, de antojo, porque ya sabéis que esto del embarazo te hace que de pronto te mueras por comer algo como que te de un asco horrible.
Y de pronto, 20 minutos antes de comer, me dió porque me apetecía un arrocito con verduras; como tenía poca cosa pues me apañé un arrocito con lo que tenía en la despensa y uhmmm me supo de escándalo.

Ingredientes

Un bote de alcachofas
Pimiento rojo y verde congelado del mercadona
Cebolla
Un puñado de arroz
Colorante
Agua y sal

Elaboración

Utilicé la olla rápida WMF, que en unos 5 minutos tienes preparado un rico arrocito.
Sofreir la cebolla y los pimientos en un poco de aceite, añadir el arroz, el agua, el colorante y sal. En el último momento añadir el bote de alcachofas y cerrar la olla 3 minutos en al anillo 2.
Dejar reposar unos minutos y a comer!!!!!!

Gofres

2011-05-06T03:36:00.000-07:00

Estaba deseando estrenar la gofrera que compré en el Lidl, me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado, que para ser la primera vez no me quedaron demasiado mal.
Lo "complicado" de hacer los gofres no es la masa, sino calcular la cantidad de masa que hay que echar en la gofrera, para que queden cuadraditos...será cuestión de práctica.
Aquí os dejo la recetilla que utilicé, estaban muy buenos, seguro que caen muy pronto de nuevo, que pena que engorden....

Ingredientes

115 gr de harina
1 sobre de levadura
20 gr de azúcar
50 gr de aceite
250 gr de leche
1/4 de cucharada de sal
3 huevos

Elaboración

Pintar la gofrera con aceite (esto es muy importante porque sino costará mucho sacar el gofre y terminaremos deformándolo) y calentarla.
Montar las claras a punto de nieve (en la thmx 5 minutos a vel 3) y reservar en un bol.
Echar en el vaso de la batidora o tmx el resto de ingredientes y batir (en thmx 1 minuto vel 7).
Echar la masa en el bol de las claras y mezclar.
Poner la masa en la gofrera y dejarla unos 5 minutos, o hasta que te guste su tono doradito.

Nota: Con estas cantidades salen unos 8 gofres, yo los acompañé con nata y chocolate para mi marido y caramelo para mi. UHMMMMMMMM

Albondigas en salsa

2011-04-28T03:10:00.000-07:00

Tras probar un montón de recetas de albóndigas, por fin he dado con la que en casa es un éxito asegurado. Aquí la tenéis, de escándalo.

Ingredientes

500 gr de carna picada
20 gr de miga de pan
3 cebollas
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
3 ajos
1 huevo
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
Tomate frito
Aceite
Pimienta, sal, perejil

Elaboración

Mezclar la miga de pan con la leche y dejar reposar.
Batir el huevo, el perejil y los ajos picados y añadir a la mezcla de la miga de pan y leche.
echar sal y pimienta a la carne y añadir a lo anterior.
Hacer las albóndigas, pasarlas por harina y freirlas con abundante aceite y reservar.
Picar las cebollas y dorarlas en una sartén, añadir la harina y mezclar bien. Echar el caldo de carne, el vino blanco y el tomate frito y dejar unos minutos cocer.
Poner las albóndigas en una cazuela y añadir la salsa, dejar cocer a fuego lentro unso 10 minutos y servir caliente.

Nota. Si queréis podéis triturar la salsa antes de servir

Pollo asado en bolsa

2011-04-24T23:42:00.000-07:00

Había oido hablar muy bien de los paquetes que vendían en el Mercadona para asar el pollo, el que incluye tanto las especias como la bolsa, asíque me decidí a probarlo.
Una maravilla, no ensucia nada y está buenísimo!!!

Yo compré el de Ajo y Limón, porque en mi estado no me sientan demasiado bien las especies, aunque seguro que el de Hierbas Provenzales también tiene que estar de escándalo.

Ingredientes

Pollo
Cajita del Mercadona con Sazonador

Elaboración

Es sencillo, solo seguir las instrucciones del paquete, que es abrir la bolsa, meter el pollo dentro con el sobrecito que viene (yo no le añadí nada más, ni siquiera aceite), cerrar la bolsa y al horno.
Eso si, yo después de hacerse, abrí la bolsa y puse el pollo unos minutos en el grill porque a mi marido le encanta que la piel esté crujiente.
Listo para comer......de escándalo!!!

Batido de Fresa

2011-04-21T02:35:00.000-07:00

Con estos calores que me entran con el embarazo, solo me apetece beber cosas fresquitas, asique como las fresas ahora están a muy buen precio, nada como triturarlas con un poco de azúcar y un buen vaso de leche fría.
A mi me sienta de maravilla y a la peque le debe de encantar también, porque no veáis como se mueve!!

Torrijas

2011-04-19T23:39:00.000-07:00

El fin de semana me puse manos a la obra y duraron en casita un pis-pas y es que no se como un dulce tan facilito de hacer tiene siempre tanto éxito.
Conozco un montón de variantes de la receta, con canela, licor,....que seguro que están deliciosas, pero como a mi marido solo le gustan con leche y azúcar pues ya se sabe........donde hay capitán no manda marinero, ja ja
Seguro que ya estaréis tod@s preparando las torrijas estos días, asíque aprovecho para desearos una feliz Semana Santa.

Ingredientes

Leche
Azúcar
Pan
Huevos

Elaboración

Como ya he comentado, ésta es la receta de torrijas más sencilla del mundo, pero es la que en casa siempre ha gustado. Calentar en un bol la leche con el azúcar. Partir la barra de pan en rebanadas e ir empapándolas en el bol de la leche. Cuando estén bien empapadas, pasar por huevo y freir en abundante aceite caliente, pasar por un papel absorvente y rebozar en azúcar.
Ayyy que se me hace la boca agua solo de pensarlo!!!

Croquetas de Chorizo y Queso

2011-04-14T03:44:00.000-07:00

Y como nos sentaron tan bien las croquetas de morcillo, pues me animé a probar otro tipo de croquetas y como a mi chico le encanta el chorizo pues puse manos a la obra y un éxito absoluto.

Ingredientes

3 chorizos de guisar
Una loncha gorda de queso
150 gr mantequilla
200 gr de harina
1 litro de leche
sal

Elaboración Thermomix

Picar los chorizos y el queso unos segundos en velocidad 7 y reservar.
Poner la mantequilla, la harina, la leche y la sal 30 m velocidad 4, 100 grados y en los últimos minutos añadir el chorizo.
Dejar enfriar en la nevera y empanar y freir justo antes de servir.

Elaboración tradicional

Picar los chorizos y el queso en trocitos pequeños y reservar. Realizar la besamel y añadir el chorizo en los últimos minutos.
Dejar enfriar en la nevera y empanar y freir justo antes de servir.

Croquetas de Morcillo

2011-04-14T03:33:00.001-07:00

Y con la carne de morcillo que me sobró al hacer el caldo de carne, pues unas croquetillas.

Picamos la carne muy pequeñita y se la añadimos a la bechamel, después empanamos y listo!! UMMM deliciosas las croquetas caseritas..

Elaboracíon Thermomix

Morcillo
13 gr de mantequilla
30 gr de harina
200 gr de leche
sal
pimienta
1 chda de aceite de oliva

Picar el morcillo unos segundos a vel 7 y reservar.
Poner el aceite y la manteuilla 1 minuto, 100 grados, velocidad 2. Añadir la harina y programar 2 minutos, 100 grados velocidad 1.
Añadir el resto de ingredientes, incluyendo el morcillo y mezclar 5 sg velocidad 7 y despues programar 7 minutos, 100 grados, velocidad 4.
Reservar en la nevera unas horas.
Despues hacer la forma de croquetas y empanar, freir en aceite muy caliente.