"Le Dolci Tentazioni"

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

2017-10-13T16:40:00.001+02:00

Carissime amiche e carissimi amici,
oggi vi voglio presentare un classico della nostra cucina,un'evergreen che non tramonta mai!
Se inviata qualcuno a cena il successone è assicurato!!!!!a maggior ragione che il week end inizia!
V presento una buonissima ,sia per gli occhi che per il palato ,CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO E CREMA PASTICCERA, io personalmente ho aggiunto tocco i più per renderla più gradevole al palato:

Ecco cosa ci serve:

INGREDIENTI:

PASTA FROLLA (5-6 persone) CREMA PASTICCERA

300gr Farina    5 Tuorli
150gr Zucchero Semolato 500 ml Latte
1 Uovo 150 gr Zucchero
2 Tuorli 40gr Farina Bianca
150gr Burro 1 Bacello di Vaniglia
1 Bustina di Lievito per dolci

DECORAZIONE

200gr Mirtilli
200gr More
200gr Lamponi
Gucci di Limone
Mentuccia

PROCEDIMENTO

Io carissime ragazze inizio sempre con il procedimento che deve riposare e raffreddare eccopérchè inizierò con la crema pasticcera.
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate gradualmente la farina.(N.B. ricordatevi di setacciarla)
Fate bollire il latte con il baccello di vaniglia.
Una volta portato il latte ad ebollizione togliete la pentola dal fuoco.
Togliete il baccello di vaniglia e utlizzate un colino per togliere i residui di vaniglia.
Unite al latte il composto di tuorli.
Mettete la pentola sul fuoco bassissimo e continuate a mescolare fino a che non si rapprende.
Versate la crema in una ciotola e lasciate raffreddare.

Mentre la crema riposa in frigorifero dedicatevi alla pasta frolla :

Versate la farina a fontana su un piano o nella planetaria, unite al centro lo zucchero, l'uovo, i tuorli , il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente ed il lievito.
Lavorate bene il tutto fino ad ottenere una pasta morbida, compatta ed omogenea.
Avvolgete la pasta frolla ottenuta in una pellicola e fatela riposare in frigorifero per un'ora.
Trascorso il tempo, stende l'impasto ottenuto in uno stampo rettangolare a bordi alti (28X10), imburrato ed infarinato.
Bucherellate il fondo, coprite con carta da forno e fagioli secchi.
Lasciatela cuocere in forno per 15 minuti a 170° con i fagioli dopodiché togliete i fagioli e finite la cottura per altri 10/15 minuti per ottenere una bella doratura

Una volta che la frolla è cotta toglietela dal forno.
Lasciatela raffreddare e nel frattempo preparate una sac a poche con la crema pasticcera, che utilizzerete per riempire la base della crostata.

Il tocco in più che ho deciso di dare alla torta è stato quello di lasciare macerare i miei frutti di bosco nel succo di limone e mentuccia per una decina di minuti per renderla più fresca e più gustosa

Ragazze e ragazzi che dire il successo è assicurato!!!!!!!

CONSIGLI PER L'USO :

Se volete una crema pasticcera più saporita non basta altro che incidere il baccello di vaniglia
Mentre la crema pasticcera si sta raffreddando è sempre meglio coprirla con la pellicola trasparente -A CONTATTO CON LA CREMA- per evitare che si formi una pellicina (poco gradevole)
Vi consiglio di non esagerare nel far macerare i frutti di bosco perderebbe tutto il loro sapore, una decina di minuti sono più che sufficienti ;)

E che dire buon appettito:)

Vostra

Kelly ^.^

LA TISANA DEL BENESSERE

2017-10-08T18:08:00.001+02:00

Eccomi qua.........
l'inverno sta arrivando ed allora carissime amiche e carissimo amici ho deciso come ogni di prevenire i malanni con una base per tisana che a mo parere è miracolosa!!!!!!!

Gli ingredienti che utilizzo sono solamente tre ma con delle proprietà benefiche a dir poco straordinarie :

INGREDIENTI

1 barattolo da 1kg di miele

1 radice di zenzero

2 limoni non trattati

2 barattoli da mezzo kg vuoti

SVOLGIMENTO

Carissime questa base per una tisana sia a freddo che a caldo è veramente veloce :

Tagliare a rondelle il limone, mi raccomando con buccia edibile e preferibilmente bio,
Spellare la radice di zenzero e farla a listarelle.
Una volta che i nostri ingredienti sono pronti, prendere un barattolino di vetro vuoto creare uno strato di limone uno strato di zenzero e uno di miele e continuare così fino al riempimento del barattolo.
Procedere con l'altro vasetto e se volete mie care e miei cari procedere con altri vasetti di vetro in base a quanto miele volete utilizzare.
Una volta pronti i vasetti lasciateli per qualche giorno in un armadietto della cucina, sino a quando il miele e il limone non creano una sostanza gelatinosa alla vista.

Et voilà la pozione è pronta.

Per preparare la tisana sono necessari due cucchiai colmi di miele ,limone e zenzero.

E che bontà!

Io me la preparo tutte le sere.....e sinceramente ne sto traendo molto beneficio

Io personalmente da vera Winnie the Pooh ho preferito iniziare con una bella scorta di miele.

Il miele vi consiglio di prenderlo del posto , io personalmente lo ho acquistato da una mia amica che lo produce personalmente a Piozzano , sui colli piacentini.

Credo molto nelle proprietà dello zenzero :
è una radice dai mille benefici :

DIGESTIVA
ANTINFIAMMATORIA
DECONGESTIONANTE

Provare per credere

Alla prossima ,però con una nuova tentazione moooltoooo golosa!

Per qualsiasi info sono sempre a vostra disposizione!

Vostra

Kelly ^.^

LA TORTA DEL RITORNO!LA CALATORTA!

2017-02-18T15:39:00.002+01:00

Ebbene sì...........mie care amiche e follower, che nonostante la mia assenza per molto tempo direi troppo, SONO TORNATA più carica che mai con tanta voglia di ricominciare a lasciarmi cullare nel nostro fantastico mondo fatto di dolci chiacchiere, scambi di ricette ed idee.....
VOLEVO RINGRAZIARVI TUTTE ANTICIPAMENTE PER IL CALORE E L'AFFETTO CHE MI AVETE DATO E CHE MI DARETE IN QUESTA MIA NUOVA RINASCITA!
Si posso dirlo con grande gioia sono ritornata al mio grande amore le mie TORTE .....devo ringraziare oltre a voi alcune mie care amiche che mi hanno spronato a riniziare questa splendida avventura nel mio magico mondo di zucchero e cioccolato!
Eh si ieri ho rimesso le mani in pasta e ho r iniziato a produrre ........
Non nego.....che fatica mamma mia..... ma alla fine che soddisfazione !!!!!
E il risultato che dire ottimo..........
Bando alle ciance vi presento l'ultima nata!
Ho deciso di darle un nome diverso in onore della mia amica Ada!!!
LA CALATORTA ! Un buonissimo pan di Spagna con crema pasticciera al cioccolato ricoperto con una ganache al cioccolato e decorato con frutti di bosco!

INGREDIENTI

PAN DI SPAGNA CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO GANACHE CIOCCOLATO

6 Uova 6 Tuorli 250ml Panna Fresca
180gr Farina 160gr Zucchero 350gr Cioccolato Fondente
45gr Fecola 1 Bustina Vanillina
180gr Zucchero. 80gr Farina
Buccia di un limone 500ml Latte
100ml Panna
200gr Cioccolato Fondente

PROCEDIMENTO

PAN DI SPAGNA
Unire le uova con lo zucchero e montare il tutto sino a quando l'impasto non si sará circa triplicato, per questa operazione ci vorranno circa una ventina di minuti io personalmente ho usato la planetaria ma per chi non la possiede anche il frullino è perfetto!
Nel frattempo setacciare fecola e farina e una volta montato l'impasto con l'aiuto di una spatola unire gli ingredienti delicatamente e poco per volta fino a quando non si otterrà un composto ovviamente senza grumi e bello arenoso!
Imburrate e infarinate una teglia e infornate il tutto a 175gradi per circa 45 minuti possibilmente in forno statico

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

Mentre il vostro pan di Spagna cresce nel forno si può procedere alla preparazione della crema.
In un pentolino abbastanza capiente portate a ebollizione latte e panna, nel contempo unite in una planetaria i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto cremoso.
Fondete il cioccolato in un pentolino; è un'operazione che richiede molta attenzione continuate a mescolare altrimenti si brucerà ..........
Una volta che il latte e la panna sono arrivati a bollore spegnete il fuoco.
Nella terrina in cui avete unito uova e zucchero aggiungete la vanillina e la farina setacciata continuando a girare energicamente con la frusta.
Quando il cioccolato sarà pronto unire anch'esso al composto continuando a mescolare sono ad ottenere una sorta di pastella.
Riaccendete il fuoco e unite la pastella al latte e alla panna che avevate precedentemente bollito e che ora sono ancora caldi ......
Girate con santa pazienza il tutto sono ad ottenere un composto denso ma allo stesso tempo cremoso che possa appoggiarsi e farcire la torta senza provocare eventuali strabordamenti.

Mettete la crema in un recipiente e lasciatela riposare in frigorifero.

GANACHE AL CIOCCOLATO

A mio avviso la ganache è stata la cosa più facile e veloce.
Ho prima tritato il cioccolato fondente e poi in un pentolino ho unito panna e cioccolato le ho cotte a fuoco medio continuando a mescolare sino ad ottenere una crema vellutata e bella brillante.

Il mio PAN di Spagna ha riposato circa 3 ore lo ho tagliato a metà bagnato con del latte aromatizzato al cioccolato , ho aggiunto la crema pasticcera che anche essa ha preso fresco in frigorifero per qulache ora e ho chiuso il tutto .
Preso una gratella e ricoperto il tutto con la ganache al cioccolato aiutandomi con una spatola e decorato il tutto con i frutti di bosco.

CONSIGLI PER L'USO
🍰Ho utilizzato una teglia di diametro di 26 cm , quindi care ragazze sappiatevi regolare in base alle vostre teglie con una teglia di diametro di 22cm usate 4 tuorli e 60grfarina e zucchero.
Comunque per ogni uovo tolto togliete circa 30gr zucchero e burro.
Ma in base alla mia esperienza io tendo sempre a dimezzare o raddoppiare le dosi perché se no mi incasino sempre

🍰Il pan di Spagna quando lo togliete dal forno giratelo su un assetta di legno e lasciatelo riposare al contrario in modo tale che la torta risulti omogenea

🍰Se fate una crema pasticcera densa ricordatevi di bagnare molto bene il pan di Spagna in modo che non risulti al nostro palato troppo pastoso

🍰Nella crema pasticciera una volta raffreddata potete aggiungere ciò che volete io per esempio ho aggiunto pepite di cioccolato

Beh ragazze che dire GRAZIE DI CUORE A TUTTE VOI

E BUON DIVERTIMENTO
IL RISULTATO È ASSICURATO, e farete una super figurona in qualsiasi tipo di occasione!!!!!!
Un bacione e un abbraccio
Vostra
KELLY^.^

UN NUOVO INIZIO.....

2016-03-23T11:26:00.001+01:00

Lo so è passato un sacco di tempo........ma il mio blog lo ho sempre avuto nel cuore ..... Senza mai dimenticarlo .... Come non ho mai dimenticato voi e il vostro affetto che mi ha sempre sostenuto e mi ha sempre dato grandi soddisfazioni.

Ho deciso quindi di non lasciare e abbandonare il tutto ma di reiniziare questa avventura con tutto il vostro appoggio e la vostra forza.

Un po'di cose sono cambiate.....la vita ti riserva sempre belle e brutte sorprese.....ma si sa è il bello del nostro cammino......

Purtroppo la mia laurea è ancora in stand by....... Ma nel frattempo lavoro ho iniziato convivere e sono la persona più felice del mondo......

Ecco a perché ho pensato che le avventure belle non vanno mai abbandonate....

Nelle mie ricette vorrei aggiungere da a oggi in poi qualche info in più su alcuni ingredienti che decido di utilizzare per i benefici che essi hanno nei nostri confronti.....

Che dire grazie in anticipo a chi vorrà ricominciare a seguirmi!!!

Un abbraccio

Kelly ^.^

CIBUS & I LOVE ITALIAN FOOD

2014-01-28T12:20:00.000+01:00

Ed eccomi qua........... il periodo non è stato dei migliori ,l'università mi sta letteralmente uccidendo....e passo le mie giornate a studiare.......nonostante tutto siete sempre nei miei pensieri e la mia testolina continua a macinare per voi..........

Come promesso nei prossimi post vi aggiornerò con le foto della Fiera del Gusto , ma ora non ho proprio resisto...........

Ieri navigando sul web ,in relatà su facebook, in un attimo di pausa, mi sono imbattuta in un'iniziata fantastica promossa da I love Italian Food in collaborazione con CIBUS ( che si terrà a Parma dal 5 al 8maggio 2014), i quali ricercano foodblogger per potere partecipare agli eventi che si terranno durante il Salone Internazionale del Cibo...........

Vi dico la verità il mio mouse aveva una calamita che mi ha portato su a compilare il form di partecipazione ........... e dopo avere inviato il form sono subito stata contatta!!!!!

CHE GIOIA!

Vi sto scrivendo in realtà tutta questa pappardella perchè sarebbe bellissimo potere partecipare in tantissime per potere finalmente incontraci e soprattutto passare dei giorni spensierati e di divertimento :)

Nei prossimi giorni avrò maggiori novità...... e sarà sicuramente mia premura tenervi informate :)

Ovviamente se volete maggiori info ........potete sempre contattarmi via mail :)

Intanto vi saluto.......

Vi bacio e vi abbraccio come sempre.

Vostra Kelly ^.^

E le novità continuano...........

2013-12-03T12:06:00.000+01:00

Carissime amiche,
nel calderone della mia testa continuano ad emergere nuovi spunti e nuove idee................
E sapete....... che siete sempre le prime ad essere aggiornate............
Prima di raccontarvi della super avventura in quel del Principato di Monaco......... voglio deliziarvi con la nuova avventura che ho in mente......
Stamattina girovagavo per Internet in cerca di uno spunto ....... e mi sono piacevolmete imbattuta su grazia.it ........ e ho visto che sono in cerca di blogger......... quale migliore occasione per scrivere un post a riguardo.....???????

E allora tastiera alla mano......... ed eccomi qua............. sono esaltata al solo pensiero che possano prendere in considerazione i miei lavori......e le mie avventure..........

Lo sapete cosa vi dico?????

Finger Crossed...........

E per condividere insieme a voi tutto ciò..... vi regalo una mia tortina <3

Un abbraccio Kelly

Ah dimenticavo la torta che ho pubblicato 10 giorni fa per il Salone della Gastronomia è stata scelta da mettere all'asta per la fondazione Principessa Grace.....
A breve i dettagli
<3

SUPER NOVITà IN ARRIVO!!!!!!!!

2013-11-15T14:36:00.002+01:00

Carissime amiche sono super eccitata ed esaltata..............
devo ancora tenere questo segreto per qualche giorno poi non vedrò l'ora di raccontarvi tutto nel minimo dei dettagli...........

Intanto vi lascio con l'acquolina i bocca..........e vi allieto con un dettaglio del mio nuovo progetto in corso!!!!!

Un bacione e un abbraccione.

Kelly

IL RITORNO.......

2013-09-05T11:11:00.003+02:00

Carissime amiche........oramai è più di un anno che non scrivo sul blog, ammetto che lo ho un po' abbandonato, ma purtroppo i casi della vita ti portano in alcuni momenti a fare delle scelte..........

ORA TORNO Più CARICA CHE MAI..........
con una voglia matta di risalutarvi tutte e reincontravi tutte..............

AMMETTO CON IL CUORE CHE MI SIETE MANCATE UN SACCO.............

Cercherò di farmi perdonare........... intanto vi consiglio un lavoretto che è in fase di sperimentazione........

Se vi va......e volete rilassarvi un po'...... vi consiglio questo mio nuovo prodottino .....

Il mio sogno è quello di riuscire ad unire le due cose..........

IL NUOVO BLOG è...... lerendezvue.blogspot.com se vi va vi aspetto come nuove followers.... e tra i blog preferiti.......... sono in fase di sperimentazione......

AMMETTO che il PRIMO AMORE NON SI SCORDA MAI...........

E DOMANI PREPARARATEVI......

NUOVA TORTA IN ARRIVO...........

VI BACIO E VI ABBRACCIO TUTTE DAL PROFONDO DEL MIO CUORE........

VOSTRA

Kelly ^.^

CONFETTI E CUPCAKES.....

2012-05-24T12:24:00.001+02:00

Amiche mie care ecco a voi una dolce idea per dei momenti speciali....CONFETTI E CUPCAKES per tutti.....
Questo CandyCorner è stato realizzato in concomitanza con una super Wedding Planner Ilaria il cui blog è :
I Love Wedding-Vita di una Wedding Planner :D
Un bacione

Kelly ^.^

CANDY CAKE

2012-05-22T15:29:00.002+02:00

Ecco qua solo per voi la mia ultima creazione !!!
Spero vi piaccia ;)
In queste giornate così tristi ed uggiose un po' di colore non guasta mai ;)
Un abbraccio e un bacio

Kelly ^.^

TORTA TAZZA :D

2012-05-11T11:43:00.002+02:00

Carissime amiche ,scrivo questo post per ringraziarvi di tutto il sostegno che mi date nonostante il mio periodo di latitanza.......
Comincio a pubblicare uno dei lavoretti che ho prodotto per Voi in questo lungo periodo di silenzio......
Tantissimi progetti in corso......e piano piano che questi progetti avverranno vi terrò aggiornate......
Settimana prossima aggiorno il blog con una nuova deliziosa ricetta :D
Un Abbraccio forte

Kelly ^.^

BUONA PASQUA............

2012-04-07T15:22:00.004+02:00

In questi giorni sarò estremamente impegnata e purtroppo non potrò connettermi, colgo dunque l'occasione per augurare a tutte e tutti i Voi..... Una Serena E Felice Pasqua con una delle mie ultime creazioni :D

BUONA PASQUA

UN ABBRACCIO :D

KELLY ^.^

..and the WINNERS are.........

2012-04-07T15:16:00.000+02:00

E' giunto al termine il Contest CheeseCake Mania organizzato da me e con la collaborazione di "Le Bontà IN.AL.PI.", volevo ringraziare tutte le persone che hanno partecipato con tanto affetto e calore al Contest :D
Ragazze e Ragazzi non vi smentite mai siete sempre troppo carini ed affettuosi nei miei confronti :D
Grazie Tantissime :D
Le vostre CheeseCake sono state tutte eccezionali, piene di fantasia ,estro e creatività, fosse stato per noi, vi avremmo premiato tutti senza alcuna distinzione, ma le torte vincitrici sono 3...........
Volevo poi ringraziare la disponibilità e gentilezza delle mie giurate :

Siamo arrivate insieme a stilare le 3 vincitrici di questo Contest pieno di soddisfazioni :D

GRAZIE ANCORA A TUTTI PER LA BELLISSIMA OCCASIONE CHE CI HA FATTO DIVERTIRE E CONOSCERCI UN PO' DI PIù.......

GRAZIE ANCORA a TUTTE e TUTTI........E COMPLIMENTI A TUTTI I FOODBLOGGER SENZA ESCLUSIONE :D

Ora arrivia al podio.......and the WINNERS are.....................

I^CLASSIFICATA

CheeseCake al Cioccolato Bianco e ai Frutti di Bosco-Paola-La Bottega delle Dolci Tradizioni

Trionfo primaverile nella Cheesecake di Paola. Ingredienti e colori solari, in questa dolce composizione che vengono evidenziati dalle belle fotografie a tutto campo e nei particolari.

2^CLASSIFICATA

CheeseCake all'Arancia-Saretta-L'appetito Vien Leggendo

L'arancia frutto succoso e delizioso della tradizione italiana è l'ingrediente principale di questa CheeseCake.

Semplice ma gustosa è ben evidenziata nelle ricercate e signorili immagini che la rappresentano

3^CLASSIFICATA

CheeseCake a Modo Mio nel Bicchiere-Marilena-La Dolcezza nel Cuore

Originale l'idea di Marilena di costruire la sua CheeseCake.Merita attenzione l'impegno profuso nella realizzazione, con tutti i passaggi ben evidenziati nella sequenza fotografica.

Alle super vincitrici chiedo di mandarmi una e mail con il vostro indirizzo e-mail per petervi mettere in contatto con Le Bontà Inalpi per il premio che vi spetta :D

GRAZIE MILLE A TUTTI :D

UN GROSSO ABBRACCIO :D

AL PROSSIMO CONTEST :D

Kelly ^.^

SEMIFREDDO CON CREMA AL MASCARPONE CACAO E MANDORLE

2012-03-14T17:37:00.002+01:00

INGREDIENTI

10 Tazzine di caffè
25gr Cacao Amaro in Polvere
20gr Gocce di Cioccolato
20gr Mandorle Pelate
250gr Mascarpone
2 Uova
1 Bustina di Vanillina
110gr Zucchero
300gr Savoiardi

PROCEDIMENTO

Preparate il caffè e zuccheratelo a vostro piacimento; mentre raffredderà preparate la crema.

In una ciotola montate i tuorli con 40gr zucchero e la Vanillina sino ad ottenere una crema spumosa.
Unite il mascarpone e continuate a mescolare fino a quando non otterrete una crema liscia ed omogenea.
Montate a neve ben ferma gli albumi con 40gr zucchero e unitili delicatamente al composto continuando a mescolare dall'alto verso il basso.

Dividete poi in 2 parti il composto; in una metà aggiungete il cacao e la mandorle e nell'altrà metà le gocce di cioccolato.

Foderate, poi, uno stampo da plumcake con la carta da forno e ricopritelo con i Savoiardi inzupatti del caffè che avete precedentemente preparato.

Versate all'interno le creme nell'ordine che volete, io ho messo prima la più scura e poi la più chiara.

Ricoprite il tutto con altri savoiardi inzuppati.

Lasciate il semifreddo in freezer per almeno una notte.

CONSIGLI PER L'USO :

Io personalmente per foderare la teglia ho utilizzato la carta da forno, ma se non l'avete in casa la carta velina va bene in ungula modo.
Alla bagna di caffè se vi piace di più potete aggiungere un po'di rum oppure marsala.
Tirate fuori il semifreddo almeno mezz'oretta prima di servirirlo.

CARISSIME AMICHE QUESTO è UN DOLCE MOLTO BUONO

MA SOPRATTUTTO VELOCE DA PREPARARE.

QUANDO NON SAPETE COSA FARE QUESTA è

LA RICETTA GIUSTA AL MOMENTO GIUSTO :D

VOLEVO INOLTRE RENDERVI PARTECIPI DI UNA COSA CHE MI HA RESO VERAMENTE FELICE !!!!!!!!!!!!!

IL MIO BLOG è STATO SCELTO COME MIGLIOR FOODBLOG DEL MESE DA

ABC MAGAZINE!!!

Kelly ^.^

I CONTEST "Le Dolci Tentazioni di Kelly"

2012-02-23T14:03:00.002+01:00

Carissime amiche e amici foodblogger e non, per ringraziarvi di tutto l'affetti che mi avete dimostrato da dicembre sino ad oggi, ho pensato che sarebbe stato carino indire il primo di una lunga serie di CONTEST, dedicato a tutte\i voi, che mi avete appoggiato e che sono sicura mi appoggerete anche in un prossimo futuro....
Il primo contest delle "Dolci Tentazioni di Kelly" riguarderà il primo post che ho pubblicato nel lontano dicembre.............ossia le cheesecakes!!!!
Il contest si chiamerà.........RULLO di TAMBURI........

CHEESECAKE MANIA

Questo contest è in collaborazione con LE BONTà INALPI, e la prima o il primo classificato oltre alla gloria si aggiudicherà anche una fornitura da parte di LE BONTà INALPI!!!

Arriviamo alle SEMPLICI REGOLE del contest :D

le ricette che pubblicherete dovranno riguardare le cheesecake in tutte le loro varietà, dosi e forme. Potete infatti sbizzarrirvi con la fantasia, facendo cheesecakes in monodose,intere, a simil muffin, insomma come le preferite...DANDO LARGO ALLA FANTASIA NELLE FORME E NEI DOLCI INGREDIENTI.
per partecipare al contest basta pubblicare un commento su questo post lasciando il link della ricetta. Io provvederò giornalmente a inserire i link che mi avete mandato con annesso collegamento alle vostre favolose pagine.
Dovete poi, pubblicare il banner con collegamento a questo post, alla ricetta in concorso e sulla pagina principale del vostro blog!!!!
é ammessa solamente una ricetta per ogni Foodblogger

Verranno premiate le 3 ricette più originali (sia negli ingredienti che nella decorazione) e meglio fotografate.
I premi saranno dal 1^ al 3^ posto, e le forniture gentilmente concesse da LE BONTà INALPI saranno :
1^CLASSIFICATO : Fornitura Prodotti LE BONTà INALPI
2^CLASSIFICATO: Assortimento di Prodotti LE BONTà INALPI
3^CLASSIFICATO: Piccolo assortimento di Prodotti LE BONTà INALPI

Il contest scadrà alla mezzanotte del 31 Marzo 2012 e il premio verrà inviato direttamente da LE BONTà INALPI.

Arriviamo alla giuria :

BARBARA : La Cucina di Barbara

CLAUDIA ANNIE : Le Ricette dell'Amore Vero

KELLY : Le Dolci Tentazioni di Kelly

BUON DIVERTIMENTO E BUON CONTEST

Un abbraccio :D

KELLY ^.^

LE PARTECIPANTI AL CONTEST :

ake

TORTELLI,CHIACCHIERE,BIGNOLE di CARNEVALE

2012-02-20T14:15:00.000+01:00

INGREDIENTI

TORTELLI e CHIACCHIERE

RIPIENO per i TORTELLI

2kg Farina Molino Chiavazza

300gr Burro Inalpi 250gr Castagne cotte

6 Cucchiai di Strutto 150gr Cioccolato in Polvere Amaro

8 Tuorli d'Uovo 200gr Amaretti

Vino bianco secco per impastare qb 500gr Mostarda sgoccialata

2 bicchierini di Rhum o Marsala

BIGNOLE

2dl Latte

2dl Acqua

80gr Burro Inalpi

300gr Farina Molino Chiavazza

2 Pizziche di bicarbonato

2 Tuorli

6 Uova

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate il ripieno per i tortelli.

Fate lessare le castagne e una volta pronte tritatele finemente fino a renderle una poltiglia,

Fate a piccoli pezzetti la mostarda.

Sbriciolate gli amaretti e unite insieme tutti gli ingredienti.

Unite poi il marsala ed il cioccolato, ed amalgamate bene il tutto.

Il ripieno potete farlo riposare anche una notte intera., così si rapprende meglio.

Preparate poi l'impasto dei tortelli e delle chicchiere.

Su un piano rovesciate la farina a fontana e unite tutti gli altri ingredienti.

Per impastare non usate l'acqua ma il vino bianco secco tiepido.

Lavorate la pasta fino a quando non compaiono le cosidette vescichette.

Tirate la pasta con la macchina per la pasta.

Per i tortelli tirateli fino al livello 5 mentre per le chiacchiere fino al livello 6.

Per i tortelli ricavare dalle sfoglie dei rettangoli che andranno riempiti al centro con il ripieno preparato precedentemente.

Per le chiacchiere ricavate dalle sfoglie dei rettangoli ed incidetele con due tagli paralleli.

Sia le chiacchiere che i tortelli vanno fritti poco alla volta in abbondante olio caldo o strutto ,scolatele e

cospargetele con zucchero a velo.

BIGNOLE

Portate a ebollizione il latte in una casseruola con l'acqua il burro e lo zucchero, il bicarbonato ed il sale.

Togliete il recipiente dal fuoco, unite la farina setacciata tutta insieme, e mescolate il tutto energicamente.

Mettete di nuovo la casseruola sul fuoco e cuocete l'impasto finchè si staccherà dalle pareti.

Trasferite in una ciotola e fatelo intiepiedire.

Incorporate all'impasto i tuorli e le uova una alla volta

Lavorate il tutto.

Friggeteli in olio caldo poco alla volta.

Scolate le bignole su carta da cucina e fatele raffreddare.

Cospargetele di zucchero a velo.

CONSIGLI PER L'USO.

Prima di preparare le chiacchiere vi consiglio di preparare i tortelli.Una volta terminato il ripieno dei tortelli con la pasta che rimane potete preparare le chiacchiere.
Alle chiacchiere potete dare la forma che volete , potete fare i nodini , i rettangoli, i tagliolini ,grosse o piccole .....quello che aggrada di più il vostro gusto.
Le bignole se volete potete riempirle con la crema pasticcera.
Potete friggere le bignole,i tortelli e le chiacchiere nello strutto ,la frittura risulterà più leggera.

BUON CARNEVALE a TUTTE\I VOI

Kelly ^.^

TORTA SAN VALENTINO

2012-02-17T15:27:00.000+01:00

RAGAZZE CARE......FINALMENTE VI POSTO LA RICETTA DELLA TORTA DI SAN VALENTINO......IMMAGINO CHE VI FARà SICURAMENTE PIACERE....PERCHè GLI INGREDIENTI E LE TORTE CHE HO USATO COME BASE SONO SICURAMENTE UTILI ANCHE PER FARE DELLE SQUISITE TORTE, NON RICOPERTE IN PASTA DI ZUCCHERO.........
BENE ORA INIZIO......

INGREDIENTI

TORTA MARGHERITA CREMA DIPLOMATICA

6 Uova CREMA PASTICCERA
200gr Zucchero CREMA CHANTILLY
100gr Fecola di Patate
100gr Farina Manitoba Molino Chiavazza 5dl Panna Fresca
100gr Burro INALPI 60gr Zucchero a Velo

BAGNA COPERTURA

300gr Zucchero 5dl Panna Montata
300ml Acqua Pasta di zucchero qb
1 Fialetta di Aroma alla Vaniglia

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate la bagna, portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero.
Facendo sciogliere completamente lo zucchero.
Togliete da l fuoco l'acqua con lo zucchero e aggiungete la vaniglia.
Lasciate raffreddare il tutto.

Ora potete preparare la Torta Margherita.
Sgusciate le uova dividete i tuorli dagli albumi.
Unite ai tuorli lo zucchero a velo e montateli con le fruste fino a che non avrete ottenuto un composto soffice e spumoso.
Montate poi gli albumi a neve fermissima.Unite quello che avete ottenuto al composto di tuorli e zucchero mescolando il tutto dal basso verso l'alto.
Unite poco alla volta la farina e la fecola setacciate continuando a mescolare.
In un pentolino fate fondere a fuco molto basso il burro e una volta pronto lasciatelo intiepidire.
Aggiungete al composto ottenuto il burro e continuate a mescolare.
Infarinate ed imburrate uno stampo da 26 cm e versatevi il composto, battete la tortiera sul piano per eliminare le bolle d'aria e cuocete a forno già caldo a 180° per 35 minuti.

Mentre la torta cuoce preparate la crema diplomatica.
La crema diplomatica si prepara per 1/3 con la crema chantilly e per 2/3 con la crema pasticcera.
La crema pasticcera la trovate qui linkata mentre per la crema chantilly montate la panna in una ciotola fredda.
Quando la panna comincerà ad addenesarsi aggiungete lo zucchero a velo versandolo a pioggia.
Smettete di lavorare la crema quando è ben densa.

Una volta che la torta è pronta lasciatela raffreddare.
Tagliatela poi a metà o in 3 parti e bagnate la parte inferiore con la bagna preparata e dopodichè unitevi la crema.

Montate la panna e ricoprite la torta.
Se volete ricopritela a vostro piacimento con la Pasta di Zucchero.

RAGAZZE QUESTA TORTA è UNA BOMBA......

è STRA BUONA....E ALMENO A CASA MIA HA AVUTO UN SUPER SUCCESSO :D

CONSIGLI PER L'USO :

Per prima cosa ragazze le dosi che ho usato per questa torta sono quadruplicate, non mi sarebbe mai venuta altrimenti una torta così grande.
Alla crema diplomatica ho aggiunto in una parte i frutti di bosco e in un'altra parte le gocce di cioccolato.
La torta la ho decorata con la pasta di zucchero e con la pasta di zucchero apposta per fare le rose.Voi potete lasciarla anche così decorandola magari con della ganache al cioccolato oppure della panna montata.

Kelly ^.^

BUON SAN VALENTINO

2012-02-14T19:10:00.000+01:00

TORTA di SAN VALENTINO

E DOMANI è SAN VALENTINO .........

2012-02-13T16:43:00.002+01:00

Care ragazze domani è San Valentino.....e domani pubblicherò la torta che ho preparato appositamente per l'occasione.........
Nel frattempo non vi voglio lasciare a bocca asciutta e vi pubblico un dettaglio della torta che ho realizzato :D
Un abbraccio ;D

Kelly ^.^

CROSTATA di MERINGA ai FRUTTI di BOSCO

2012-02-10T10:54:00.002+01:00

INGREDIENTI

PASTA FROLLA (5-6 persone)
FARCIRE e DECORARE
300gr Farina Molino Chiavazza
150gr Zucchero Semolato 300gr Mirtilli
1 Uovo 200gr More
2 Tuorli 200gr Ribes
150gr Burro INALPI 160g Zucchero Semolato
1 Bustina di Lievito per dolci 8 Albumi
Zucchero a Velo qb

PROCEDIMENTO

Versate la farina a fontana su un piano, unite al centro lo zucchero, l'uovo, i tuorli , il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente ed il lievito.
Lavorate bene il tutto fino ad ottenere una pasta morbida, compatta ed omogenea.
Avvolgete la pasta frolla ottenuta in una pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo, stende l'impasto ottenuto su uno stampo per crostata (24cm), imburrato ed infarinato.
Bucherellate il fondo, coprite con carta da forno e fagioli secchi.
Cuocete in forno già caldo per circa 25 minuti a 170°.
Mentre la torta cuoce preparate la meringa.
Sciogliete lo zucchero in un pentolino con 50ml d'acqua a fuoco basso fino ad ottenere uno sciroppo trasparente.
Con una frusta elettrica montate gli albumi a neve ben ferma.
Una volta che gli albumi saranno pronti unite a filo lo sciroppo ottenuto continuando a mescolare delicatamente.
Unite 1\3 della meringa ottenuta ai mirtilli ben lavati ed asciugati

Terminata la cottura della crostata, aggiungete la meringa con i mirtilli.
Coprite la superficie della crostata con la metà della meringa rimasta , stendendola e livellandola con una spatola.
Trasferite la meringa rimasta in una tasca da pasticcere e decorate la crostata a vostro piacimento.
Spolverizzate il tutto con lo zucchero a velo, ed infornate per circa 45 minuti a 170°.

CONSIGLI PER L'USO :

Una volta sfornata la torta io la ho decorata con more e ribes, e una spolverata di zucchero a velo, voi ovviamente potete decorarla come volete anche con le fragole.
Se vedete che la meringa si dora troppo in forno copritela con un po' di carta stagnola e continuate la cottura perchè gli albumi montati a neve sotto devono cuocere molto bene.
Volendo potete fare la crostata con il Cointreau, però vi consigli di usare le fragole, facendole macerare per circa 20 minuti con un cucchiaio di zucchero.
Per mantenerla fresca vi consiglio di metterla in frigorifero :D

IN QUESTE GIORNATE COSì FREDDE E NEVOSE COSA CHIEDERE

DI PIù........UNA BELLA CROSTATA di MERINGA ai FRUTTI DI

BOSCO è IL MASSIMOCHE CI SIA!!!!

Kelly ^.^

Oggi questa ricettina è su : http://www.mezzokilo.it

LOVE IS IN THE AIR.......

2012-02-06T16:13:00.002+01:00

DESIDERIO di CREMA e RIBES, al profumo di vaniglia

2012-02-04T11:19:00.000+01:00

INGREDIENTI
DECORAZIONE
4 Uova
240gr Zucchero Zucchero a Velo
100gr Farina Molino Chiavazza 1 Cestino di Ribes
2 Cucchiai di Zucchero a Velo
2 Bacche di Vaniglia
5dl Latte
6 Turoli
20gr Gelatina in Fogli
400gr Panna Montata
1 Cestino di Ribes

PROCEDIMENTO

Per prima cosa rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con 100gr zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, una volta pronto unite la farina setacciata e mescolate il tutto.
Montate a neve gli albumi e aggiungeteli alla crema ottenuta.

Versate il composto in una tasca da pasticcere e spremetelo su una teglia rivestita con carta da forno, in modo da formare 2 strisce di bastoncini attaccati gli uni agli altri, di un' altezza di qualche centimetro superiore rispetto alla teglia che userete.
La lunghezza totale della striscia deve corrispondere al perimetro della teglia che deciderete di usare.
Spolverizzate la striscia ottenuta con lo zucchero a velo e cuocete in forno già caldo a 200° per 10 minuti.

Una volta sfornato il tutto rivestite la teglie con carta velina e adagiate le strisce di pasta ottenute facendole aderire bene ai bordi della teglia.

Incidente le bacche di vaniglia , mettetele in un pentolino con il latte, portate al limite dell'ebollizione e spegnete.
Lasciate in infusione la bacca di vaniglia nel latte per una decina di minuti.
Eliminate la bacca e versate il latte sui tuorli montati con lo zucchero rimasto.

Cuocete la crema a bagno maria, unite la gelatina ammorbidita in acqua per 15 minuti e strizzata, fatela sciogliere e filtrate il composto con un colino.
Fate raffreddare la crema, unite la panna montata e il ribes sgranato.

Versate il composto nello stampo precedentemente preparato e mettete in frigorifero il tutto per una notte.
Sformate il dolce sul piatto da portata , decoratelo con il ribes e spolveratelo con lo zucchero a velo.

CONSIGLI PER L'USO:

La carta velina adagiata sulla teglia lasciatela uscire un po'in modo da riuscire a sformare la torta in modo ottimale.
Non preoccupatevi se la pasta che avete preparato e cotto e più alta rispetto alla teglia ,essendo una pasta molto morbida potete darle una forma piegandola ...per rendere la torta ancora più gradevole di aspetto

IL RISULTATO è OTTIMO!!!!!!!

CON I VOSTRI OSPITI FARETE UN FIGURONE!!!!

BUON DIVERTIMENTO!!!!!

Kelly ^.^

GRAZIE DI CUORE......

2012-01-30T00:52:00.003+01:00

VOLEVO RINGRAZIARE DI CUORE TUTTE VOI PER IL CALOROSISSIMO AFFETTO CHE MI DIMOSTRATE GIORNO DOPO GIORNO!!!!
SONO FELICISSIMA CHE MI SEGUIATE COSì ASSIDUAMENTE MA SOPRATTUTTO CHE LE MIE TENTAZIONI VI PIACCIANO TANTO :D
VOLEVO INOLTRE DIRVI CHE SE AVETE DEI DUBBI SULLE RICETTE OPPURE SE VOLETE QUALCHE CONSIGLIO POTETE SCRIVERMI SENZA PROBLEMI A QUESTO INDIRIZZO DI POSTA ELETTRONICA:
ledolcitentazionidikelly@gmail.com

E SE VI FA PIACERE SEGUIRMI HO UNA FAN PAGE SU FB:
http://www.facebook.com/pages/Le-Dolci-Tentazioni-di-Kelly/311778742186928

VOLEVO RINGRAZIARE SPECIALMENTE QUEI GENTILISSIMI FOODBLOGGER CHE MI HANNO INSIGNITO DI UN FANTASTICO ED INASPETTATO PREMIO:
GRAZIE VERAMENTE GRAZIE NE SONO ONORATA:

ELISA E LAURA di SEMPLICEMENTE BUONO

BABBà di BABBà DOLCE BABBà

VALERIA di ULTIMO TOCCO

CON TANTA STIMA E AFFETTO

KELLY ^.^

FANTASIA di PANNA

2012-01-27T22:02:00.002+01:00

FANTASIA di PANNA

INGREDIENTI

PAN di SPAGNA (8-10 persone) BAGNA

340gr Farina Molino Chiavazza 4dl Acqua

380gr Zucchero 200gr Zucchero

8 Uova 2 Limoni

2 Arance

CREMA di LATTE FARCITURA e DECORAZIONE

120dl Latte 100gr Ribes

360gr Zucchero 100gr More

160gr Amizea Molino Chiavazza 100gr Lamponi

2dl Panna Fresca 1lt Panna

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate la bagna.

Mettete lo zucchero in un pentolino con l'acqua,portate il tutto ad ebollizione.

Spegnete il fuoco e unite le scorze dei 2 limoni e delle 2 arance.

Lasciate in infusione il tutto fino al momento dell'uso e prima dell'utilizzo filtrate il tutto.

Ora potete preparare il Pan di Spagna.

Sgusciate le uova in una ciotola , unite lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto spumoso.

Incorporate la farina setacciandola e mescolate il tutto nello stesso senso.

Trasferite il composto in uno stampo ,imburrato ed infarinato, di 26cm di diametro e cuocete il Pan di spagna a forno già caldo per 1 ora circa a 180°.

Una volta pronto il Pan di Spagna dal forno e lasciatelo raffredare.

Mentre il Pan di Spagna cuoce potete preparare la crema.

Versate 1lt di latte in un pentolino con lo zucchero fatelo scaldare a fuoco basso fino a portarlo al limite dell'ebollizione.

Intanto,stemperate l'amizea in una ciotola con il latte restante.

Incorporate il composto ottenuto al latte caldo mescolando con una frusta.

Togliete dal fuoco, e una volta fredda unite la panna montata.

Dividete il Pan di Spagna in 3 dischi e spennellateli con la bagna.

Spalmate i dischi con la crema ottenuta e unitevi more e lamponi e coprite il tutto.

Montate la panna per la decorazione e se volete potete preparare i cioccolatini per decorare la torta.

CONSIGLI PER L'USO

La torta la ho lasciata riposare in frigorifero una notte intera e ho decorato la torta con la panna montata il giorno dopo, prima di servirla.
Per preparare le forme di cioccolato, fate sciogliere 600gr di cioccolato fondente a bagnomaria stendetelo con una spatola su un foglio di carta da forno e lasciate che il cioccolato si solidifichi. Con un tagliapasta ricavate le forme che volete per decorare la torta a vostro piacimento.

Kelly ^.^

NUOVO BLOG :D

2012-01-23T16:51:00.000+01:00

CARISSIME AMICHE CHE MI SEGUITE CON TANTO AFFETTO, SCRIVO QUESTO POST PER COMUNICARVI CHE IL MIO BLOG HA UN LOOK COMPLETAMENTE NUOVO!!!! SONO TROPPO FELICE PER QUESTO!!!! PER QUESTO CAPOLAVORO DEVO RINGRAZIARE SOLAMENTE UNA PERSONA, CLAUDIA ANNIE, CHE HA ASSECONDATO OGNI MIA RICHIESTA E SOPRATTUTTO HA AVUTO VERAMENTE TANTA TANTA PAZIENZA!!!! SECONDO ME HA FATTO UN LAVORO STUPEFACENTE, RICERCATO NEI MINIMI DETTAGLI!!! SE AVETE VOGLIA DI FARE UN GIRETTO SUL SUO BLOG DEI TEMPLATE PER VEDERE ALTRE FANTASTICHE CREAZIONI VI POSTO QUA SOTTO IL SUO BANNER. CON AFFETTO.
KELLY ^.^