"Le Dolci Tentazioni"

I CONTEST "Le Dolci Tentazioni di Kelly"

2012-02-23T14:03:00.002+01:00

Carissime amiche e amici foodblogger e non, per ringraziarvi di tutto l'affetti che mi avete dimostrato da dicembre sino ad oggi, ho pensato che sarebbe stato carino indire il primo di una lunga serie di CONTEST, dedicato a tutte\i voi, che mi avete appoggiato e che sono sicura mi appoggerete anche in un prossimo futuro....
Il primo contest delle "Dolci Tentazioni di Kelly" riguarderà il primo post che ho pubblicato nel lontano dicembre.............ossia le cheesecakes!!!!
Il contest si chiamerà.........RULLO di TAMBURI........

CHEESECAKE MANIA

Questo contest è in collaborazione con LE BONTà INALPI, e la prima o il primo classificato oltre alla gloria si aggiudicherà anche una fornitura da parte di LE BONTà INALPI!!!

Arriviamo alle SEMPLICI REGOLE del contest :D

le ricette che pubblicherete dovranno riguardare le cheesecake in tutte le loro varietà, dosi e forme. Potete infatti sbizzarrirvi con la fantasia, facendo cheesecakes in monodose,intere, a simil muffin, insomma come le preferite...DANDO LARGO ALLA FANTASIA NELLE FORME E NEI DOLCI INGREDIENTI.
per partecipare al contest basta pubblicare un commento su questo post lasciando il link della ricetta. Io provvederò giornalmente a inserire i link che mi avete mandato con annesso collegamento alle vostre favolose pagine.
Dovete poi, pubblicare il banner con collegamento a questo post, alla ricetta in concorso e sulla pagina principale del vostro blog!!!!
é ammessa solamente una ricetta per ogni Foodblogger

Verranno premiate le 3 ricette più originali (sia negli ingredienti che nella decorazione) e meglio fotografate.
I premi saranno dal 1^ al 3^ posto, e le forniture gentilmente concesse da LE BONTà INALPI saranno :
1^CLASSIFICATO : Fornitura Prodotti LE BONTà INALPI
2^CLASSIFICATO: Assortimento di Prodotti LE BONTà INALPI
3^CLASSIFICATO: Piccolo assortimento di Prodotti LE BONTà INALPI

Il contest scadrà alla mezzanotte del 31 Marzo 2012 e il premio verrà inviato direttamente da LE BONTà INALPI.

Arriviamo alla giuria :

BARBARA : La Cucina di Barbara

CLAUDIA ANNIE : Le Ricette dell'Amore Vero

KELLY : Le Dolci Tentazioni di Kelly

BUON DIVERTIMENTO E BUON CONTEST

Un abbraccio :D

KELLY ^.^

LE PARTECIPANTI AL CONTEST :

Anna-Cognate in Cucina-Cuori di Cheese Cake

TORTELLI,CHIACCHIERE,BIGNOLE di CARNEVALE

2012-02-20T14:15:00.000+01:00

INGREDIENTI

TORTELLI e CHIACCHIERE

RIPIENO per i TORTELLI

2kg Farina Molino Chiavazza

300gr Burro Inalpi 250gr Castagne cotte

6 Cucchiai di Strutto 150gr Cioccolato in Polvere Amaro

8 Tuorli d'Uovo 200gr Amaretti

Vino bianco secco per impastare qb 500gr Mostarda sgoccialata

2 bicchierini di Rhum o Marsala

BIGNOLE

2dl Latte

2dl Acqua

80gr Burro Inalpi

300gr Farina Molino Chiavazza

2 Pizziche di bicarbonato

2 Tuorli

6 Uova

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate il ripieno per i tortelli.

Fate lessare le castagne e una volta pronte tritatele finemente fino a renderle una poltiglia,

Fate a piccoli pezzetti la mostarda.

Sbriciolate gli amaretti e unite insieme tutti gli ingredienti.

Unite poi il marsala ed il cioccolato, ed amalgamate bene il tutto.

Il ripieno potete farlo riposare anche una notte intera., così si rapprende meglio.

Preparate poi l'impasto dei tortelli e delle chicchiere.

Su un piano rovesciate la farina a fontana e unite tutti gli altri ingredienti.

Per impastare non usate l'acqua ma il vino bianco secco tiepido.

Lavorate la pasta fino a quando non compaiono le cosidette vescichette.

Tirate la pasta con la macchina per la pasta.

Per i tortelli tirateli fino al livello 5 mentre per le chiacchiere fino al livello 6.

Per i tortelli ricavare dalle sfoglie dei rettangoli che andranno riempiti al centro con il ripieno preparato precedentemente.

Per le chiacchiere ricavate dalle sfoglie dei rettangoli ed incidetele con due tagli paralleli.

Sia le chiacchiere che i tortelli vanno fritti poco alla volta in abbondante olio caldo o strutto ,scolatele e

cospargetele con zucchero a velo.

BIGNOLE

Portate a ebollizione il latte in una casseruola con l'acqua il burro e lo zucchero, il bicarbonato ed il sale.

Togliete il recipiente dal fuoco, unite la farina setacciata tutta insieme, e mescolate il tutto energicamente.

Mettete di nuovo la casseruola sul fuoco e cuocete l'impasto finchè si staccherà dalle pareti.

Trasferite in una ciotola e fatelo intiepiedire.

Incorporate all'impasto i tuorli e le uova una alla volta

Lavorate il tutto.

Friggeteli in olio caldo poco alla volta.

Scolate le bignole su carta da cucina e fatele raffreddare.

Cospargetele di zucchero a velo.

CONSIGLI PER L'USO.

Prima di preparare le chiacchiere vi consiglio di preparare i tortelli.Una volta terminato il ripieno dei tortelli con la pasta che rimane potete preparare le chiacchiere.
Alle chiacchiere potete dare la forma che volete , potete fare i nodini , i rettangoli, i tagliolini ,grosse o piccole .....quello che aggrada di più il vostro gusto.
Le bignole se volete potete riempirle con la crema pasticcera.
Potete friggere le bignole,i tortelli e le chiacchiere nello strutto ,la frittura risulterà più leggera.

BUON CARNEVALE a TUTTE\I VOI

Kelly ^.^

TORTA SAN VALENTINO

2012-02-17T15:27:00.000+01:00

RAGAZZE CARE......FINALMENTE VI POSTO LA RICETTA DELLA TORTA DI SAN VALENTINO......IMMAGINO CHE VI FARà SICURAMENTE PIACERE....PERCHè GLI INGREDIENTI E LE TORTE CHE HO USATO COME BASE SONO SICURAMENTE UTILI ANCHE PER FARE DELLE SQUISITE TORTE, NON RICOPERTE IN PASTA DI ZUCCHERO.........
BENE ORA INIZIO......

INGREDIENTI

TORTA MARGHERITA CREMA DIPLOMATICA

6 Uova CREMA PASTICCERA
200gr Zucchero CREMA CHANTILLY
100gr Fecola di Patate
100gr Farina Manitoba Molino Chiavazza 5dl Panna Fresca
100gr Burro INALPI 60gr Zucchero a Velo

BAGNA COPERTURA

300gr Zucchero 5dl Panna Montata
300ml Acqua Pasta di zucchero qb
1 Fialetta di Aroma alla Vaniglia

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate la bagna, portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero.
Facendo sciogliere completamente lo zucchero.
Togliete da l fuoco l'acqua con lo zucchero e aggiungete la vaniglia.
Lasciate raffreddare il tutto.

Ora potete preparare la Torta Margherita.
Sgusciate le uova dividete i tuorli dagli albumi.
Unite ai tuorli lo zucchero a velo e montateli con le fruste fino a che non avrete ottenuto un composto soffice e spumoso.
Montate poi gli albumi a neve fermissima.Unite quello che avete ottenuto al composto di tuorli e zucchero mescolando il tutto dal basso verso l'alto.
Unite poco alla volta la farina e la fecola setacciate continuando a mescolare.
In un pentolino fate fondere a fuco molto basso il burro e una volta pronto lasciatelo intiepidire.
Aggiungete al composto ottenuto il burro e continuate a mescolare.
Infarinate ed imburrate uno stampo da 26 cm e versatevi il composto, battete la tortiera sul piano per eliminare le bolle d'aria e cuocete a forno già caldo a 180° per 35 minuti.

Mentre la torta cuoce preparate la crema diplomatica.
La crema diplomatica si prepara per 1/3 con la crema chantilly e per 2/3 con la crema pasticcera.
La crema pasticcera la trovate qui linkata mentre per la crema chantilly montate la panna in una ciotola fredda.
Quando la panna comincerà ad addenesarsi aggiungete lo zucchero a velo versandolo a pioggia.
Smettete di lavorare la crema quando è ben densa.

Una volta che la torta è pronta lasciatela raffreddare.
Tagliatela poi a metà o in 3 parti e bagnate la parte inferiore con la bagna preparata e dopodichè unitevi la crema.

Montate la panna e ricoprite la torta.
Se volete ricopritela a vostro piacimento con la Pasta di Zucchero.

RAGAZZE QUESTA TORTA è UNA BOMBA......

è STRA BUONA....E ALMENO A CASA MIA HA AVUTO UN SUPER SUCCESSO :D

CONSIGLI PER L'USO :

Per prima cosa ragazze le dosi che ho usato per questa torta sono quadruplicate, non mi sarebbe mai venuta altrimenti una torta così grande.
Alla crema diplomatica ho aggiunto in una parte i frutti di bosco e in un'altra parte le gocce di cioccolato.
La torta la ho decorata con la pasta di zucchero e con la pasta di zucchero apposta per fare le rose.Voi potete lasciarla anche così decorandola magari con della ganache al cioccolato oppure della panna montata.

Kelly ^.^

BUON SAN VALENTINO

2012-02-14T19:10:00.000+01:00

TORTA di SAN VALENTINO

E DOMANI è SAN VALENTINO .........

2012-02-13T16:43:00.002+01:00

Care ragazze domani è San Valentino.....e domani pubblicherò la torta che ho preparato appositamente per l'occasione.........
Nel frattempo non vi voglio lasciare a bocca asciutta e vi pubblico un dettaglio della torta che ho realizzato :D
Un abbraccio ;D

Kelly ^.^

CROSTATA di MERINGA ai FRUTTI di BOSCO

2012-02-10T10:54:00.002+01:00

INGREDIENTI

PASTA FROLLA (5-6 persone)
FARCIRE e DECORARE
300gr Farina Molino Chiavazza
150gr Zucchero Semolato 300gr Mirtilli
1 Uovo 200gr More
2 Tuorli 200gr Ribes
150gr Burro INALPI 160g Zucchero Semolato
1 Bustina di Lievito per dolci 8 Albumi
Zucchero a Velo qb

PROCEDIMENTO

Versate la farina a fontana su un piano, unite al centro lo zucchero, l'uovo, i tuorli , il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente ed il lievito.
Lavorate bene il tutto fino ad ottenere una pasta morbida, compatta ed omogenea.
Avvolgete la pasta frolla ottenuta in una pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo, stende l'impasto ottenuto su uno stampo per crostata (24cm), imburrato ed infarinato.
Bucherellate il fondo, coprite con carta da forno e fagioli secchi.
Cuocete in forno già caldo per circa 25 minuti a 170°.
Mentre la torta cuoce preparate la meringa.
Sciogliete lo zucchero in un pentolino con 50ml d'acqua a fuoco basso fino ad ottenere uno sciroppo trasparente.
Con una frusta elettrica montate gli albumi a neve ben ferma.
Una volta che gli albumi saranno pronti unite a filo lo sciroppo ottenuto continuando a mescolare delicatamente.
Unite 1\3 della meringa ottenuta ai mirtilli ben lavati ed asciugati

Terminata la cottura della crostata, aggiungete la meringa con i mirtilli.
Coprite la superficie della crostata con la metà della meringa rimasta , stendendola e livellandola con una spatola.
Trasferite la meringa rimasta in una tasca da pasticcere e decorate la crostata a vostro piacimento.
Spolverizzate il tutto con lo zucchero a velo, ed infornate per circa 45 minuti a 170°.

CONSIGLI PER L'USO :

Una volta sfornata la torta io la ho decorata con more e ribes, e una spolverata di zucchero a velo, voi ovviamente potete decorarla come volete anche con le fragole.
Se vedete che la meringa si dora troppo in forno copritela con un po' di carta stagnola e continuate la cottura perchè gli albumi montati a neve sotto devono cuocere molto bene.
Volendo potete fare la crostata con il Cointreau, però vi consigli di usare le fragole, facendole macerare per circa 20 minuti con un cucchiaio di zucchero.
Per mantenerla fresca vi consiglio di metterla in frigorifero :D

IN QUESTE GIORNATE COSì FREDDE E NEVOSE COSA CHIEDERE

DI PIù........UNA BELLA CROSTATA di MERINGA ai FRUTTI DI

BOSCO è IL MASSIMOCHE CI SIA!!!!

Kelly ^.^

Oggi questa ricettina è su : http://www.mezzokilo.it

LOVE IS IN THE AIR.......

2012-02-06T16:13:00.002+01:00

DESIDERIO di CREMA e RIBES, al profumo di vaniglia

2012-02-04T11:19:00.000+01:00

INGREDIENTI
DECORAZIONE
4 Uova
240gr Zucchero Zucchero a Velo
100gr Farina Molino Chiavazza 1 Cestino di Ribes
2 Cucchiai di Zucchero a Velo
2 Bacche di Vaniglia
5dl Latte
6 Turoli
20gr Gelatina in Fogli
400gr Panna Montata
1 Cestino di Ribes

PROCEDIMENTO

Per prima cosa rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con 100gr zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, una volta pronto unite la farina setacciata e mescolate il tutto.
Montate a neve gli albumi e aggiungeteli alla crema ottenuta.

Versate il composto in una tasca da pasticcere e spremetelo su una teglia rivestita con carta da forno, in modo da formare 2 strisce di bastoncini attaccati gli uni agli altri, di un' altezza di qualche centimetro superiore rispetto alla teglia che userete.
La lunghezza totale della striscia deve corrispondere al perimetro della teglia che deciderete di usare.
Spolverizzate la striscia ottenuta con lo zucchero a velo e cuocete in forno già caldo a 200° per 10 minuti.

Una volta sfornato il tutto rivestite la teglie con carta velina e adagiate le strisce di pasta ottenute facendole aderire bene ai bordi della teglia.

Incidente le bacche di vaniglia , mettetele in un pentolino con il latte, portate al limite dell'ebollizione e spegnete.
Lasciate in infusione la bacca di vaniglia nel latte per una decina di minuti.
Eliminate la bacca e versate il latte sui tuorli montati con lo zucchero rimasto.

Cuocete la crema a bagno maria, unite la gelatina ammorbidita in acqua per 15 minuti e strizzata, fatela sciogliere e filtrate il composto con un colino.
Fate raffreddare la crema, unite la panna montata e il ribes sgranato.

Versate il composto nello stampo precedentemente preparato e mettete in frigorifero il tutto per una notte.
Sformate il dolce sul piatto da portata , decoratelo con il ribes e spolveratelo con lo zucchero a velo.

CONSIGLI PER L'USO:

La carta velina adagiata sulla teglia lasciatela uscire un po'in modo da riuscire a sformare la torta in modo ottimale.
Non preoccupatevi se la pasta che avete preparato e cotto e più alta rispetto alla teglia ,essendo una pasta molto morbida potete darle una forma piegandola ...per rendere la torta ancora più gradevole di aspetto

IL RISULTATO è OTTIMO!!!!!!!

CON I VOSTRI OSPITI FARETE UN FIGURONE!!!!

BUON DIVERTIMENTO!!!!!

Kelly ^.^

GRAZIE DI CUORE......

2012-01-30T00:52:00.003+01:00

VOLEVO RINGRAZIARE DI CUORE TUTTE VOI PER IL CALOROSISSIMO AFFETTO CHE MI DIMOSTRATE GIORNO DOPO GIORNO!!!!
SONO FELICISSIMA CHE MI SEGUIATE COSì ASSIDUAMENTE MA SOPRATTUTTO CHE LE MIE TENTAZIONI VI PIACCIANO TANTO :D
VOLEVO INOLTRE DIRVI CHE SE AVETE DEI DUBBI SULLE RICETTE OPPURE SE VOLETE QUALCHE CONSIGLIO POTETE SCRIVERMI SENZA PROBLEMI A QUESTO INDIRIZZO DI POSTA ELETTRONICA:
ledolcitentazionidikelly@gmail.com

E SE VI FA PIACERE SEGUIRMI HO UNA FAN PAGE SU FB:
http://www.facebook.com/pages/Le-Dolci-Tentazioni-di-Kelly/311778742186928

VOLEVO RINGRAZIARE SPECIALMENTE QUEI GENTILISSIMI FOODBLOGGER CHE MI HANNO INSIGNITO DI UN FANTASTICO ED INASPETTATO PREMIO:
GRAZIE VERAMENTE GRAZIE NE SONO ONORATA:

ELISA E LAURA di SEMPLICEMENTE BUONO

BABBà di BABBà DOLCE BABBà

VALERIA di ULTIMO TOCCO

CON TANTA STIMA E AFFETTO

KELLY ^.^

FANTASIA di PANNA

2012-01-27T22:02:00.002+01:00

FANTASIA di PANNA

INGREDIENTI

PAN di SPAGNA (8-10 persone) BAGNA

340gr Farina Molino Chiavazza 4dl Acqua

380gr Zucchero 200gr Zucchero

8 Uova 2 Limoni

2 Arance

CREMA di LATTE FARCITURA e DECORAZIONE

120dl Latte 100gr Ribes

360gr Zucchero 100gr More

160gr Amizea Molino Chiavazza 100gr Lamponi

2dl Panna Fresca 1lt Panna

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate la bagna.

Mettete lo zucchero in un pentolino con l'acqua,portate il tutto ad ebollizione.

Spegnete il fuoco e unite le scorze dei 2 limoni e delle 2 arance.

Lasciate in infusione il tutto fino al momento dell'uso e prima dell'utilizzo filtrate il tutto.

Ora potete preparare il Pan di Spagna.

Sgusciate le uova in una ciotola , unite lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto spumoso.

Incorporate la farina setacciandola e mescolate il tutto nello stesso senso.

Trasferite il composto in uno stampo ,imburrato ed infarinato, di 26cm di diametro e cuocete il Pan di spagna a forno già caldo per 1 ora circa a 180°.

Una volta pronto il Pan di Spagna dal forno e lasciatelo raffredare.

Mentre il Pan di Spagna cuoce potete preparare la crema.

Versate 1lt di latte in un pentolino con lo zucchero fatelo scaldare a fuoco basso fino a portarlo al limite dell'ebollizione.

Intanto,stemperate l'amizea in una ciotola con il latte restante.

Incorporate il composto ottenuto al latte caldo mescolando con una frusta.

Togliete dal fuoco, e una volta fredda unite la panna montata.

Dividete il Pan di Spagna in 3 dischi e spennellateli con la bagna.

Spalmate i dischi con la crema ottenuta e unitevi more e lamponi e coprite il tutto.

Montate la panna per la decorazione e se volete potete preparare i cioccolatini per decorare la torta.

CONSIGLI PER L'USO

La torta la ho lasciata riposare in frigorifero una notte intera e ho decorato la torta con la panna montata il giorno dopo, prima di servirla.
Per preparare le forme di cioccolato, fate sciogliere 600gr di cioccolato fondente a bagnomaria stendetelo con una spatola su un foglio di carta da forno e lasciate che il cioccolato si solidifichi. Con un tagliapasta ricavate le forme che volete per decorare la torta a vostro piacimento.

Kelly ^.^

NUOVO BLOG :D

2012-01-23T16:51:00.000+01:00

CARISSIME AMICHE CHE MI SEGUITE CON TANTO AFFETTO, SCRIVO QUESTO POST PER COMUNICARVI CHE IL MIO BLOG HA UN LOOK COMPLETAMENTE NUOVO!!!! SONO TROPPO FELICE PER QUESTO!!!! PER QUESTO CAPOLAVORO DEVO RINGRAZIARE SOLAMENTE UNA PERSONA, CLAUDIA ANNIE, CHE HA ASSECONDATO OGNI MIA RICHIESTA E SOPRATTUTTO HA AVUTO VERAMENTE TANTA TANTA PAZIENZA!!!! SECONDO ME HA FATTO UN LAVORO STUPEFACENTE, RICERCATO NEI MINIMI DETTAGLI!!! SE AVETE VOGLIA DI FARE UN GIRETTO SUL SUO BLOG DEI TEMPLATE PER VEDERE ALTRE FANTASTICHE CREAZIONI VI POSTO QUA SOTTO IL SUO BANNER. CON AFFETTO.
KELLY ^.^

TARTE TATINE a MODO MIO

2012-01-22T13:29:00.002+01:00

TARTE TATINE A MODO MIO

INGREDIENTI
PASTA BRISè
7 Mele Golden
400gr Zucchero 100gr Burro Freddo
120gr Burro 200gr Farina Molino Chiavazza
70gr Acqua Ghiacciata

PROCEDIMENTO

In un bicchiere mettete 70 ml d'acqua e ponetelo in freezer a raffreddarsi per bene.
Nel frattempo con un mixer amalgamate il burro e la farina Molino Chiavazza sino ad ottenere un composto molto sabbioso.
Una volta ottenuto il composto prendete l'acqua nel freezer ed impastata il tutto in modo veloce in modo tale che la pasta non prenda troppo calore dalle nostre mani.
Avvolgete l'impasto nel cellophane e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Una volta che l'impasto è in frigorifero sbucciate le mele privatele di nocciolo e dividetele in 4.
Prendete una padella metteteci le mele con 100gr zucchero e 100gr burro e lasciatele cuocere a fuco vivo sino a quando le mele non si doreranno ,diventeranno morbide e si formerà una specie di di glassa appicicosa.
Preparate intanto il caramello, facendo caramellizare 300gr zucchero, continuando a mescolare energicamente...
Prendete una teglia di diametro 26 cm imburratela e sul fondo appoggiate qualche fiocco di burro.

Una volta che il caramello è pronto, metà lo inserite nelle mele, continuando a mescolare in modo che le mele si dorino e metà lo versate nella teglia.

Ponete le mele nella teglia e ricopritela con la pasta brisè stesa con uno spessore di circa 5mm.

Infornate la torta forno già caldo per 15 minuti a 220° e per gli altri 15 minuti a 180°

Una volta pronta la torta giratela subito su un piatto e la TARTE TATIN è pronta.

CONSIGLI PER L'USO:

Quando stendete la pasta brisè stendetela preferibilmente su un piano di marmo così rimane bella fredda e non si riscalda.
La pasta brisè può essere tenuta in frigorifero anche per più di un'ora, il meglio sarebbe preparala anche la sera prima.
Ho deciso di preparare la tarte tatin in questo modo perchè non sapevo se la mia teglia da forno sopportasse il fuoco vivo del fornello, il risultato è comunque ottimo.

MANGIATA CON LA PANNA MONTATA OPPURE

CON UNA PALLINA DI GELATO è OTTIMA!!!!!!!!!

BUON APPETTITO :D

Kelly ^.^

CARAMELLANDIA

2012-01-16T22:57:00.000+01:00

CARISSIMI RAGAZZE e RAGAZZI CHE MI SEGUITE GIORNALMENTE CON TANTO AFFETTO, VOLEVO RENDERVI PARTECIPE DELLA MIA NUOVA COLLABORAZIONE CHE GENTILMENTE CARAMELLANDIA MI HA CONCESSO :)

PER NOI FOODBLOGGER CHE CI OCCUPIAMO DI DOLCI RICETTE QUESTO è IL SITO ADATTO PER POTERE EFFETTUARE ACQUISTI ONLINE DI OGNI GENERE DI PRODOTTI CHE RIGUARDANO IL MONDO DEI DOLCI E SOPRATTUTTO QUELLO DEL CAKEDESIGN!

E SOPRATTUTTO C'è ANCHE UNO SPAZIO DEDICATO APPOSITAMENTE A NOI BLOGGER :)

RINGRAZIO CARAMELLANDIA PER LA COLLABORAZIONE!!!!

Kelly ^.^

CONFETTINI

2012-01-15T19:49:00.000+01:00

BUONA DOMENICA RAGAZZE,OGGI VI PROPONGO DELLE TENTAZIONI CHE NON HANNO BISOGNO DI ALCUNA RICETTA MA di TANTA TANTA TAAANTA FANTASIA :

I CONFETTINI DECORATI con la PASTA di ZUCCHERO!!!!!
SONO VERAMENTE CARINI E SFIZIOSI!!!!!
FARETE SICURAMENTE UN SUCCESSONE!!!!!!

A PRESTO PER UNA NUOVA DOLCE TENTAZIONE :D
GRAZIE PER IL SUPPORTO E IL CALORE CHE MI DIMOSTRATE!!!!!

Kelly ^.^

ESPLOSIONE di STELLE

2012-01-13T06:19:00.000+01:00

ESPLOSIONE di STELLE

INGREDIENTI

TORTA MARGHERITA( per 8\10 persone) CREMA di PANNA

125gr Farina 220gr Panna Fresca
125grFecola 33gr Farina
200gr Zucchero a Velo 11gr Amido di Mais
130gr Burro Fuso 80gr Zucchero
6 Uova
1 Bustina Lievito

GANACHE al CIOCCOLATO PASTA DI ZUCCHERO

200gr Cioccolato Fondente 6hg Pdz Bianca
120gr Panna Fresca Coloranti Alimentari qb

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate la torta margherita.
Montate bene gli albumi a neve ed una volta che sono ben fermi poneteli in frigorifero.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli una crema bella spumosa.
Nel frattempo fate sciogliere il burro (senza farlo friggere!) e una volta pronto unitelo alla crema di zucchero e tuorli.
Sempre sbattendo unite al composto in modo graduale le farina, la fecola ed il lievito setacciati.
Amalgamate ,infine,al tutto gli albumi montati a neve.
Versate il composto in una tortiera(imburrata e infarinata) di circa 20-22 cm e cuocete la torta in forno già caldo a 160° per 35-40 minuti circa.

Mentre cuoce la torta preparate la crema di panna.
Setacciate la farina in un pentolino, unite lo zucchero creando una fontana e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa.
Unite la panna a filo e continuate a mescolare fino a quando non si sarà formata una crema bella densa e luccicante.
A questo punto la crema sarà pronta: spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare.

Sfornata la tornata,lasciatela riposare.
Una volta che la torta si è raffreddata dividetela a metà e farcitela con la crema di panna.

A questo punto preparate la ganache di cioccolato : portate la panna a ebollizione e versatela sul cioccolato precedentemente sminuzzato fino ad ottenere una crema.
Lasciate raffreddare il tutto.

Per finire stendete su tutta la torta la ganache di cioccolato aiutandovi con una spatola.

Per decorare la torta io ho utilizzato la pasta di zucchero bianca colorata con i coloranti alimentari.

CONSIGLI PER L'USO :

Per colorare la pasta di zucchero bianca servitevi preferibilmente di colori alimentari in polvere.
Per decorare la torta io ho utilizzato degli stampini e poi soprattutto la FANTASIA.
Per realizzare quella torretta mi sono servita di uno stampo per muffin.

LA TORTA ERA SQUISITA.

IL SEGRETO PER IL SUCCESSO è LA PAZIENZA MA SOPRATTUTTO LA FANTASIA.

BUON LAVOROOOOOOOO !!!!!!!

KELLY ^:^

ANTEPRIMA...........

2012-01-12T05:22:00.000+01:00

ESPLOSIONE di STELLE

E DOMANI PER VOI..........
ESPLOSIONE DI STELLE.......

A VOI UN 'ANTEPRIMA :

Kelly ^.^

TORTA DOUBLECHOCOLATE

2012-01-09T09:21:00.000+01:00

TORTA DOUBLECHOCOLATE

INGREDIENTI

MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO

2 Cucchiai di Mandorle Tritate 200gr Cioccolato Bianco
300gr Cioccolato Fondente 15gr Gelatina in Fogli
200gr Zucchero 200ml Panna Fresca
130gr Burro 3 Tuorli
5 Uova 80gr Zucchero a Velo

GUARNIZIONE con CROCCANTE

200gr Mandorle
Zucchero qb

PROCEDIMENTO

Per la mousse al cioccolato fondente, fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzato con 120gr zucchero ed il burro,amalgamando bene il tutto.
Montate le uova a neve ben ferma unendo poi un cucchiaio di mandorle tritate.
Fuori dal fuoco incorporate alle uova crema di cioccolato.
Imburrate una teglia di dm 20 cm con il burro e cospargetela con le mandorle rimaste.
Riempite con la mousse e cuocete a 180° per 30 minuti a forno già caldo.

Mentre la mousse al cioccolato fondente cuoce preparate la mousse al cioccolato bianco.
Fondete a bagnomaria il cioccolato il cioccolato spezzettato..
Intanto ammorbidite la gelatina in acqua fredda, strizzatela e scioglietela a fuoco basso con 2 cucchiai di panna.
Montate i tuorli con lo zucchero a velo.Incorporate la gelatina e il cioccolato fuso.
Montate la panna rimasta e unitela al tutto.
Versate tutto il composto sopra la mousse cotta.

Tenete la doublechocolate in frigorifero per una notte.

Per servirla toglietela dalla tortiera a cerniera staccandola dai bordi con l'aiuto di un coltello e guarnitela con del Croccante.

Per il croccante, fate tostare le mandorle in un padellino antiaderente, unite lo zucchero circa 150gr, e fate caramellizzare il tutto.

Una volta pronto versatelo su carta da forno e lasciatelo asciugare.

QUESTA TORTA è UNA SUPER DELIZIA!!!!!

DA LECCARSI i BAFFI!!!!!!!!

KELLY ^.^

2012-01-05T12:18:00.000+01:00

RAGAZZE CARE!!!!
GRAZIE MILLE PER I COMMENTI !!!
PUTROPPO NON RIESCO A RISPONDERVI SINGOLARMENTE IN QUANTO HO DEI PROBLEMI CON IL PC!!!!
APPENA RISOLVERò TUTTO CIò SARà MIA PREMURA RISPONDERVI!!!!!!
UN ABBRACCIO A TUTTE E GRAZIE MILLE PER IL CALOROSO AFFETTO !!!
KELLY ^.^

A PRESTISSIMO PER NUOVE TENTAZIONI!!!!

TORTA delle FESTE

2012-01-04T05:09:00.000+01:00

TORTA delle FESTE

INGREDIENTI (per 15 persone)
FARCITURA COPERTURA
400gr Cioccolato Fondente
500gr Burro 1 Vasetto di Marmellata Pasta di Zucchero
700gr Zucchero di Canna
10 Uova GANACHE
10 Gocce di Aroma di Vaniglia
275gr Farina 200gr Cioccolato Fondente
120gr Panna Fresca

PROCEDIMENTO

Per la torta fate fondere il cioccolato a pezzetti a fuoco lento continuando a mescolare.
Lavorate in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
Aggiungete poi un uovo alla volta e con il mixer continuate a mescolare.
Unitevi poi il cioccolato fuso, l'aroma di vaniglia e la farina setacciata.
Imburrate ed infarinate 2 tortiere del diametro di 20 cm, suddividete l'impasto e cuocete in forno già caldo a 160° per circa un'ora.

Nel frattempo preparate la ganache.
Portate la panna a ebollizione e versatela sul cioccolato precedentemente sminuzzato fino ad ottenre una crema.
Lasciate raffreddare il tutto.

Una volta pronte le torte lasciatele raffreddare. e sformatele.
Sulla prima torta spalmate un bello strato di marmellata in modo da rendere il tutto ben saporito.
Ricoprite con l'altra torta ; e spalmate anche su di essa un bello strato di marmellata.

Per finire stendete su tutta la torta la ganache di cioccolato aiutandovi con una spatola.

Per decorare la TORTA delle FESTE utilizzate la pasta di zucchero, stendendola su un piano spolverizzato di zucchero a velo, decorando poi il tutto a vostro piacimento.

CONSIGLI PER L'USO :

Per quando riguarda la marmellata io ho usato la marmellata di pesche che secondo me con il cioccolato si addice benissimo, voi però potete usare la marmellata che più preferite!!!
Se volete fare un'aggiunta; alla marmellata potete unire anche degli amaretti sbriciolati. Che delizia!
Per quanto riguarda la pasta di zucchero io la ho comperata su un sito internet molto efficiente ed estremamente rifornito con dei prodotti buonissimi.Io ho preso un kg di pasta di zucchero bianca 3 mezzo chilo di pasta di zucchero verde chiara, verde scura e rossa.
Per le decorazioni e cioè le foglioline ho comperato dei timbrataglia , mentre le palline dell'agrifoglio le ho fatte tutte a mano, e per renderle più veritiere mi sono aiutata con uno stuzzicadenti.
Ricordatevi ASSOLUTAMENTE di spolverizzare sia il mattarello che la spianatoia con lo zucchero a velo.
Per applicare le decorazioni io ho utilizzato della marmellata e per togliere lo zucchero a velo in eccesso sulla pasta di zucchero colorata io ho utilizzato un pennello in silicone con un po'd'acqua.

LA TORTA ERA BUONA QUANTO BELLA!!!!!

BUON DIVERTIMENTO E SBIZZARRITEVI CON LA PASTA DI ZUCCHERO.

DIVERTIMENTO ASSICURATO !!!!!!

KELLY ^.^

TRIONFO di GLASSA

2011-12-31T23:57:00.000+01:00

TRIONFO di GLASSA

INGREDIENTI (per 10 persone)

PAN di SPAGNA FARCITURA GLASSA

8 Uova 4dl Latte 4 Albumi
260gr Zucchero 4 Tuorli 1 Kg zucchero a velo
12 Gocce di Aroma di Vaniglia 80gr Zucchero
260gr Farina 40gr Farina
80gr Cacao 50cl Marsala
Marmellata di Ciliegie

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari chiari e spumosi.
Aggiungete alla crema la vaniglia, la farina setacciata con il cacao.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto.
Imburrate e infarinate 2 teglie da circa 20 cm. Ed infornate a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Mentre cuoce il pan di spagna potete preparare la crema pasticcera.
Fate scaldare il latte senza farlo bollire.
Montate a parte i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno diventati chiari e spumosi.
Unite poco alla volta la farina stacciata continuando a mescolare.
Diluite il tutto con il latte caldo.
Mettete in un pentolino il tutto e fate cuocere la crema a fuoco medio continuando a mescolare.
Al primo bollore toglietela dal fuoco.
Lasciatela raffreddare e poi aggiungete il Marsala.

Una volta pronto il pan di Spagna, lasciatelo raffreddare e sovrapponete i 2 dischi, farciti con la crema pasticcera e la marmellata.

Per la glassa montate gli albumi con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema bella densa e cremosa.

CONSIGLI PER L'USO

Io ho deciso di glassare completamente la torta (credo anche che sia il suo bello) ed è per questo che ho consigliato tra gli ingredienti così tanto zucchero a velo.Potete infatti guarnire la torta a vostra piacimento riducendo dunque la quantità di albumi e di zucchero a velo.
Per rendere la torta più sfiziosa e divertente potete usare coloranti alimentare per colorare la glassa.

QUESTA TORTA LA PORTERò STASERA AL CENONE DI FINE ANNO.

SPERIAMO POSSA PIACERE;DICIAMO CHE L'EFFETTO VISIVO C'è GIà ;)

AUGURONI DI BUON ANNO A TUTTE!!!!!!!

BUON 2012!!!!!!!

KELLY ^.^

Su FACEBOOK

2011-12-30T08:21:00.000+01:00

Ragazze se volete seguirmi anche su fb la mia pagina è questa :
https://www.facebook.com/pages/Le-Dolci-Tentazioni-di-Kelly/311778742186928

MUFFIN

2011-12-30T04:45:00.000+01:00

MUFFIN ( per 20 muffin)

INGREDIENTI

360gr Burro
760gr Farina
500ml Latte
400gr Zucchero
4 Uova intere
2 Tuorli
2 Bustine di Vanillina
2 Bustine di Lievito per Dolci
1a punta di bicarbonato

PROCEDIMENTO

Sbattete lo zucchero e la vanillina con il burro ammorbidito rendendo il tutto un composto cremoso.
In un contenitore a parte sbattete le uova con il latte aiutandovi con una forchetta.
Incorporate il composto di uova e latte alla crema di burro continuando a mescolare fino a quando non otterrete una crema liscia.
In una ciotola mischiate lievito, la farina e il bicarbonato; setacciate il tutto ed unitelo al composto ottenuto in precedenza ,fino ad ottenere un impasto senza grumi e cremoso.

Con L'aiuto di un cucchiaio mettete l'impasto negli stampini dei muffin fino a riempirli quasi al margine.
Infornate a forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti.

CONSIGLI D'USO

Se volete all'impasto dei muffin potete aggiungere uvetta, cioccolato bianco tritato, gocce di cioccolato.
Una volta sfornati potete cospargerli con lo zucchero a velo oppure glassarli con glassa al burro.
Se non avete i pirottini dai inserire negli stampini dei muffin, potete imburrare ed infarinare gli stampini.

FAVOLOSI !!!!!!!!!!!

KELLY ^.^

FORESTA NERA

2011-12-28T20:13:00.000+01:00

FORESTA NERA

INGREDIENTI ( x una torta di 22 cm di diametro)

PER LA FARCITURA

500gr Farina Bianca

2 Bustine di Lievito 2 Vasetti di marmellata di ciliegie

300gr Cioccolato Fondente tritato 5 dl Panna Fresca

500gr Zucchero di Canna Liquore alle ciliegie q.b.

2,5dl Panna Acida

250gr Burro

PER LA COPERTURA

60gr Burro

250gr Cioccolato Fondente

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina con il lievito in una terrina capiente.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare per qualche minuto.

In un'altra terrina lavorate lo zucchero di canna con il burro ammorbidito creando una soffice crema.

Con le fruste a bassa velocità incorporate ,alla crema di zucchero e burro, a filo il cioccolato fuso la panna acida e il mix a base di farina.

Imburrate ed infarinate 2 tortiere a cerniera di circa 22 cm di diametro e verste metà dell'impasto in ciascua delle tortiere.

Fate cuocere il tutto in forno già cado a 180° per un'ora circa, o fino a quando uno stuzzicadenti infalato nel centro non risulterà asciutto.

Una volta pronto l'impasto,toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare il tutto per qualche ora.

Togliete le torte dalle tortiere e tagliate la prima torta orizzontalmente a metà ; mentre la seconda sempre orizzontalmente ma in 2 parti.

Per la farcitura mescolate la confettura di ciliegie con il liquore e montate la panna con le fruste ad altà velocità.

Adagiate su ogni strato della torta una dose confettura di ciliegie e una dosa di panna montata.

L'ultimo strato deve essere senza guarnizione.

Per la copertura al cioccolato : sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria.

Spalmate con la copertura la parte superiore e i bordi della torta.

CONSIGLI PER L'USO

Per il liquore io ad esempio ho usato l'amarenino, se avete il kirsch in casa va benissimo anche quello.Usate un liquore che contrasti il dolce della marmellata.
Per rendere la crema di burro e zucchero cremosa io consiglio prima di rendere morbido il tutto utilizzando le mani e in un secondo momento le fruste elettriche.
Per la guarnizione potete utilizzare le ciliegie candite o anche le amarene candite.

E' UNA TORTA DELIZIOSA, e VEDRETE CHE FARà UN SUCCESSONE.

POTETE DILETTARVI A PREPARARLA IN QUESTE FESTE PER OFFRIRLA AI VOSTRI OSPITI...

CREDETEMI NE RIMARRANO ESTASIATI !!!!!!!

KELLY ^.^

TORTA DI ROSE

2011-12-21T20:21:00.000+01:00

TORTA DI ROSE

INGREDIENTI
PER LA FARCITURA
700gr Farina
300ml Latte 300gr Burro
2Cubetto di Lievito di Birra 300gr Zucchero
6Cucchiai di Olio di oliva
2 Cucchiaio di Zucchero
6 Tuorli

PROCEDIMENTO

In una terrina unite la farina, lo zucchero, l'uovo e i tuorli.
Nel frattempo fate intiepidire il latte.
Una volta pronto fate sciogliere il lievito nel latte.
Unite il tutto al composto di farina ed impastate.
Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo lasciarlo riposare per 2-3 ore.

Nel frattempo preparate la farcitura amalgamando il burro e lo zucchero.
Stendete la pasta, a modi rettangolo, su una spianatoia e spalmate la crema al burro in modo uniforme.
Arrotolate la pasta formando un rotolo.
Tagliate il rotolo a fette spesse; e disponetele in modo concentrico sulla teglia infarinata ed imburrata.
Lasciate riposare il tutto.
Infornate a forno già caldo per 30 minuti a 180 gradi.

CONSIGLI PER L'USO :

Sicuramente con questa quantità di impasto vi rimarranno sicuramente alcune fettine in più. Io le riutilizzo mettendole nelle pirofiline dei muffin.Diventanno delle roselline deliziose e sono un'ottima idea come spuntino.
Le rose potete farle delle grandezza che preferite.Se desiderate delle rose meno lievitate mettete le fettine molto vicine, altrimenti ponetele un po'separate vedrete come si gonfierà.

SARANNO UNA BONTà.

E' UNA RICETTA DIREI DELIZIOSA.

BUON APPETITO!!!!!!!

Kelly ^.^

BISCOTTINI NATALIZI

2011-12-19T20:11:00.000+01:00

BISCOTTINI NATALIZI

INGREDIENTI (40 biscotti)
PER LA GLASSA
Burro 100gr
Farina 300gr Acqua bollentissima
Lievito per dolci mezza bustina Coloranti Alimentari
Uova 2 Zucchero a Velo 200gr
Zucchero 100gr

PROCEDIMENTO

Mettete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete il burro a temperatura ambiente, il lievito, le uova e lo zucchero.
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgete l'impasto nella carta trasparente e fatelo riposare per mezz'oretta in frigorifero.
Stendete la pasta con un mattarello, lo spessore deve essere circa di 1/2 centimetro.
Usate degli stampini, in questo caso io li ho usati NATALIZI, per ottenere delle sagome.
Foderate una teglia con carta da forno ed infornate il tutto a 180° per 20 minuti circa.( A FORNO GIà CALDO)

Mentre i biscottini cuociono potete preparare la glassa.

Prendete lo zucchero a velo e lo setacciate in una ciotola e versate un cucchiaio alla volta di acqua bollente continuando a mescolare.
La glassa è pronta quando lo zucchero a velo si è sciolto e soprattutto quando il composto non ha grumi.La consistenza deve essere vischiosa.

CONSIGLI PER L'USO :

Per preparare la glassa basta una pochissima quantità di acqua, per 200gr di zucchero a velo servono circa 4 cucchiai di acqua.
La glassa potete colorarla utilizzando coloranti alimentari oppure cacao o caffè in polvere.
La quantità di glassa che ho consigliato non basta per ricoprire tutti i biscottini.
Per decorare i biscottini con la glassa fate cadere una goccia di glassa con un cucchiaio su un biscottino e per spandere il tutto aiutatevi con uno stuzzicadenti.

QUESTI BISCOTTINI SONO UN'OTTIMA IDEA PER RENDERE LE MATTINE NATALIZIE ANCORA PIù FESTOSE E SPENSIERATE ; DANNO UN TOCCO IN PIù ALLA MAGIA DEL NATALE.

SBIZZARRITEVI CON OGNI TIPO DI DECORAZIONE!!!!!!

BUON DIVERTIMENTO!!!!!!!!

KELLY ^.^