Cosas de Chari

Bizcocho de manzanas

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Wed, 17 Nov 2021 07:21:00 +0000

Receta de Thermomix

🍏130 g de mantequilla blanda en trozos (y algo más para engrasar el molde)

🍏3 - 4 manzanas ácidas (aprox. 180 g cada una)

🍏3 huevos

🍏150 g de azúcar

🍏30 g de brandy (opcional)

🍏200 g de harina

🍏1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)

🍏1 pellizco de sal

🍏azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro con mantequilla y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. Seguidamente, programamos 3 minutos, a velocidad 3, sin temperatura.

Mientras, pelamos, cortamos en cuartos las manzanas y las fileteamos muy finas sin llegar abajo.

Agregamos la mantequilla en trozos pequeños y el chorrito de brandy. Programamos 20 segundos, a velocidad 2½.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 2½. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en molde y con una espátula, la extendemos bien por todo el molde. Colocamos encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba.

Horneamos durante 30-35 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.

Retiramos y dejamos templar. Desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Espolvoreamos la superficie con azúcar glas, partimos en porciones y servimos.

*Yo la he hecho en la #airfryer #icookcosori menú pastel hasta que ha quedado cuajado.

Empanadillas de atún y tomate en freidora de aire

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Tue, 12 Oct 2021 07:21:00 +0000

Me han regalado por mi santo una freidora de aire y aquí ando haciendo pruebas a ver cómo salen las cosas. Las verduras y pescados frescos salen genial. La carne fresca también muy bien. Todos los precocinados congelados salen estupendamente, aunque no son la opción más saludable.

Mi freidora es de la marca Cosori, dicen que son de las mejores del mercado, no puedo opinar de otras porque es la primera vez que tengo una. La máquina funciona realmente como un mini horno, con la ventaja de que se precalienta en 2-4 minutos a diferencia de un horno convencional y las cosas se hacen más rápido.

Os pongo enlace a mi freidora para que echéis un vistazo si queréis:

Enlace a freidora

Las magdalenas y bizcochos también salen muy bien.

Vamos a la receta:

Empanadillas de atún, tomate y huevo cocido en freidora de aire

🥟1 paquete de obleas

🥟1 latita de atún

🥟2 huevos

🥟1 chorrito de tomate frito

🥟un poco de leche

✅Poner en la cubeta los huevos y programar 13 minutos a 130° sin precalentar. Listos los huevos cocidos.

✅Mezclar 1 latita de atún escurrida, los dos huevos picados y el tomate.

✅Rellenar las obleas, cerrar marcando bordes con un tenedor y pincelar de leche.

✅Precalentar la freidora de aire.

✅Cocinar 6 minutos a 190ºC sin el papel de las obleas.

Listas!

‼️Me ha encantado cocer los huevos aquí sin estar pendiente del cazo. He hecho varios y los dejo para otras preparaciones de la semana.

Las empanadillas mejor que fritas y que en horno, muy crujientes.

Arroz negro

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Sat, 28 Aug 2021 15:56:00 +0000

Cebolla

Pimiento rojo

Pimiento verde

Ajo

Tomate rallado

Chipirones

Gambas

Arroz bomba

Fumet de marisco

Tinta de calamar

Alioli

Perejil

Sal

Marcar los chipirones y gambas en #aove y reservar.

Sofreír las verduras.

Añadir el arroz y el fumet al que previamente habremos puesto la tinta de calamar.

Dejar cocer 15 minutos.

Colocar los chipirones y gambas. Y puntitos de alioli.

Un poco de perejil y a disfrutar.

Wrap a mi manera

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Tue, 06 Jul 2021 15:48:00 +0000

🌯 Carne picada

🌯 Especias de fajitas de @todoespecias

🌯 Tomate frito casero

🌯 Guacamole

🌯 Queso mozzarella rallado

🌯 Maiz si gusta

🌯 Tortillas de trigo integrales

Hacer la carne con un chorrito de #aove, añadir las especias, sal si gusta.

Añadir el tomate.

Colocar una tortilla de trigo y poner una base de guacamole, la carne, el maíz y el queso. Poner otra tortilla más pequeña encima y cerrar con la de la base.

Colocar en una plancha hasta dorar por ambas caras.

Cortar a la mitad y a disfrutar.

#crunchywrap

Berenjenas rellenas

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Mon, 14 Jun 2021 13:37:00 +0000

🍆 Berenjenas

🍆Tomate triturado

🍆Carne picada (mezcla ternera/cerdo)

🍆Especias al gusto/sal

🍆Cebolla

🍆#Aove

Para hacerlas he usado la Monsieur Cuisine Connect de #lidlespaña (tipo Thermomix)

🍆Poner en el vaso un chorrito de aceite y el tomate triturado, sal y una piza de bicarbontato. Encima en la vaporera poner 4 mitades de berenjenas cortadas a lo largo. Tapar.

🍆Programar el menú vaporera hasta que termine.

🍆En una sartén sofreir la cebolla y añadir la carne hasta que esté medio hecha.

🍆Quitar la carne a las berenjenas, picar a tijera y echar junto a la carne.

🍆Sazonar al gusto y añadir el tomate frito que tenemos en el vaso.

🍆Rellenar las berenjenas y cubrir con loncha de queso.

🍆Gratinar y listas!

Poké bowl de salmón

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Mon, 31 May 2021 16:56:00 +0000

El “Poke” es una ensalada de origen hawaiano con base de arroz cocido y pescado, normalmente, crudo.

Por seguridad yo lo hago con pescado marinado.

Marida muy bien con el aceite de oliva virgen extra Legatvm de cosecha temprana, al ser este, de un sabor intenso y afrutado.

Necesitamos:

🥗Arroz integral cocido

🥗Pepino

🥗Zanahoria

🥗Aguacate

🥗Cebolla morada

🥗Salmón marinado

🥗Aceite picudo legatum

🥗Salsa de soja

🥗Semillas variadas

🥗Lima

Preparación:

Tan sencillo como montar el arroz en la base de nuestra ensaladera y aderezar con salsa de soja o vinagre (al gusto) y nuestro #AOVE @legatvm.

Ir poniendo los trocitos de verduras, podemos ir cambiando y añadir frutas si lo deseamos.

Añadir un poquito de lima que combina muy bien.

Y por último, un buen chorrito de Legatvm para aromatizar la ensalada.

Añadir algunas semillas y listo nuestro “Poke”

Es ideal como entrante o plato único y delicioso en esta época primaveral y veraniega que se avecina. #poke #pokebowl

Bizcocho de mandarinas

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Fri, 23 Apr 2021 22:03:00 +0000

Ingredientes

• 5 huevos

• 220 gr de azúcar

• 2 mandarinas a trocitos, sin piel

• 100 gr de aceite de oliva

• 100 gr de leche

• 250 gr de harina

• 12 gr de levadura química

• una pizca de sal

• ralladura de 1 naranja

• ralladura de 1/2 limón

• spray desmoldante

• azúcar glas para decorar

Preparación

🍊Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

Separamos las claras de las yemas.

🍊Montamos en un bol las claras con un pizca de sal a punto de nieve. (Reservar)

🍊Batimos, a parte, las yemas con el azúcar hasta que casi dupliquen de tamaño (unos 5 minutos).

🍊Añadimos las mandarinas a trocitos, el aceite, la leche y las ralladuras de los cítricos, batimos un poco más.

🍊Agregamos la harina tamizada junto a la levadura y mezclamos hasta que esté todo integrado.

🍊Vamos incorporando las claras montadas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes y con ayuda de una espátula.

🍊Engrasamos el molde de Bundt Cake (lo mejor es con spray desmoldante) y echamos la masa.

🍊Damos unos golpecitos al molde contra la encimera, encima de un trapo, para que salgan las burbujas de aire.

🍊Horneamos a 180º durante 30 minutos, poniendo el molde sobre la rejilla del horno a altura media/baja. Pasados los 30 minutos bajamos a 170º y horneamos 10 minutos más.

🍊Dejamos enfriar 10 minutos dentro del molde, y después desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriar.

🍊Cuando esté frío, podmos decorar con azúcar glas.

Petitsuis sanos de fresa

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Sun, 07 Feb 2021 14:00:00 +0000

Necesitamos:

🍓300 gr de fresas (yo fresones)
🍓500 gr de queso fresco batido (lo venden ya batido)
🍓3 hojas de gelatina
🍓 Endulzante al gusto (para hacerlo sano usé erititriol)
🍓Agua para hidratar la gelatina

Cortamos las fresas lavadas y las picamos.
Ponemos a calentar con el endulzante y dejamos que se pongas pochas.
Añadimos la gelatina hidratada y movernos hasta que se disuelva.
Unir al queso batido y remover hasta que quede homogéneo.
Volcar en vasitos.
Dejar enfriar en nevera.

#fresas #mousse #petitsuissaludables #realfood #postresano #merienda #fruta

Rustido de costillas

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Wed, 03 Feb 2021 14:01:00 +0000

Costillas carnosas

4 cebollas dulces

2 zanahorias

Especias al gusto

#aove

Ajos

Laurel

En una cazuela doramos los ajos en el aceite y sacamos antes de que se quemen.

Doramos las costillas.

Añadimos las cebollas, zanahorias, laurel y especias.

Tapamos y dejamos cocinar a fiego medio bajo durante 45 minutos. Añadimos los ajos y dejamos reposar.

Está más rico al día siguiente.

#guiso #costillas #comidareal

La receta es adaptación del rustido de costillas de Rosa de @me_gusta_comer_sano .

En mi caso con costillas de cerdo. (Se puede hacer con magro)

Curry de lentejas

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Mon, 25 Jan 2021 13:46:00 +0000

Si estáis cansados de comer siempre las lentejas estofadas os animo a probar esta receta porque está deliciosa. Si os gusta la comida india no lo dudéis y si no, probadla porque está riquísima.

Muy sencilla.

Necesitamos:

🔵 Pimiento rojo y verde
🔵 Cebolla
🔵 Berenjena
🔵 #AOVE
🔵 1 bote grande de lentejas
🔵 1 Lata de leche de coco
🔵 Especias (curry, comino, albahaca y orégano)
🔵 Sal y pimienta

Elaboración
1. Cortamos las verduritas y las pochamos en aceite hasta que estén blanditas.
2. Añadimos la leche de coco y las especias. Lo ponemos a fuego medio-bajo.
3. Añadimos las lentejas. Le damos una vuelta y listo.

Nota: si tenéis garam masala usadlo.
Podéis cambiar la leche de coco por leche evaporada y cocinar hasta que espese.

#curry #lentejas #especias

Roscón de Reyes fácil con aceite de oliva

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Wed, 06 Jan 2021 10:30:00 +0000

He hecho la receta cambiando mantequilla por #Aove , es prácticamente la misma del año pasado.

Ingredientes:

400 gr. harina de fuerza

15 gr. levadura fresca

100 gr. azúcar

120 gr. de leche

20 gr. de brandy

40 gr. aceite de oliva virgen extra

15 gr. de agua de azahar

75 gr. huevo batido (batimos 2 y de lo que sobre utilizamos para pintar)

Ralladura de 1 naranja y 1limón

1 pizca de sal

Si empezamos por la tarde/noche a hacerlo:

Amasamos todos los ingredientes en una máquina (la que tengáis) durante 15 minutos.

Hacemos una bola , tapamos y dejamos fermentar 1 hora. Llevamos al frigo y dejamos toda la noche.
A la mañana siguiente desgasificamos y hacemos bola.
Formamos el roscón y pintamos de huevo. Dejamos levar a unos 25 grados durante 1 hora y media o 2 horas. (Usamos horno con luz encendida para que esté más calentito si no tenemos otra opción).
Sacamos y pintamos de nuevo con huevo y decoramos.
Horneamos 30 minutos a 180⁰C.

Rellenar una vez frío.
(Yo hago dos roscones medianos con la receta)
#aove #roscon #naranjaconfitada

Podéis ver un vídeo que tengo en Youtube para ver la forma de hacerlo aunque sea otra receta.
https://youtu.be/CWiY3wialJw

Trifle de red velvet

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Thu, 24 Dec 2020 09:29:00 +0000

BIZCOCHO RED VELVET 6 huevos 1 y 1/2 taza de azúcar 2 y 2/4 taza de harina 225 ml de leche entera 195 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de vainilla en pasta 1 y 1/2 cucharada sopera de levadura química 1 y 1/2 cucharada sopera de colorante rojo en polvo (puede ser en gel, la cantidad es hasta obtener un color que te guste) 1 pizca de sal

CREMA PASTELERA DE QUESO CREMA Crema pastelera250 gr de queso crema MERMERLADA DE FRUTOS ROJOS NATA MONTADA CON QUESO CREMA 250 ml de nata para montar 125 gr de queso crema 2 cucharadas sopera de azúcar

Para ver la forma de prepararlo os envío al canal de Youtube de Renan Cupcakes.

https://www.youtube.com/watch?v=W3OG-fP86-A

Hojaldrinas

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Sun, 20 Dec 2020 09:17:00 +0000

200 gr de manteca de cerdo

680 gr de harina de trigo común

1 cucharadita de polvo de hornear

5 cucharadas de azúcar

Ralladura de 1 limón o de una naranja (o las dos)

200 ml de vino blanco

El zumo de una naranja

Mezclamos la harina con las ralladuras, azúcar, el polvo de hornear y a continuación los líquidos, incluida la manteca que tendremos que derretir previamente, ya sea en cazo o en microondas.

Mezclamos hasta conseguir una masa suave. Estiramos finita y doblamos la parta de arriba hacia el centro y la de abajo también, quedando la masa en tres. Giramos y repetimos esta operación hasta 5 veces. Envolvemos la masa en papel film y dejamos enfriar en la nevera durante 30 o 40 minutos.

Una vez fría, estiramos hasta conseguir una masa de 1 centímetro y cortamos con la forma que queramos.

Ponemos en bandeja de horno y llevamos a cocer. El horno lo precalentamos a 200ºC y una vez que metamos la masa lo bajamos a 180ºC. Horneamos durante 30 minutos. Que queden bien secas.

Pasamos por azúcar y dejamos enfriar en rejilla. Una vez frías podemos espolvorear con azúcar glas, eso al gusto.

Guardamos en latas y listas!

Bacalao en costra

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Tue, 15 Dec 2020 09:04:00 +0000

Los tomates confitados del otro día nos van a servir de acompañamiento a este bacalao en costra. Super rápido y delicioso para una comida de Navidad.

Necesitamos:

🐟Lomos de bacalao
🐟Aceite de oliva virgen extra
🐟1 huevo
🐟Sal
🐟Vinagre
🐟Pan rallado
🐟Ajo y perejil

Preparación:

🐟En una bandeja del horno ponemos el bacalao (al punto de sal) y cocinamos unos 12 o 15 minutos a 180 grados centígrados.
🐟 Mezclamos un poco de pan rallado con ajo y perejil.
🐟 Hacemos una mayonesa con el huevo, sal, un chorrito de vinagre y el aceite de oliva virgen extra.
🐟 Una vez que se haya cocinado el bacalao, sacamos del horno y cubrimos con la mayonesa y con un poquito de pan rallado. Gratinamos unos minutos y listo!!!

He hecho la mayonesa con el aceite de Rácimo Negro de los aceites de @ventavalero que puedes encontrar en @natural_market_laribera Espectacular el sabor de la mayonesa con el bacalao.

#navidad #bacalao #recetasfáciles #aove #racimonegro #ventavalero

Tomates cherry confitados

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Sat, 05 Dec 2020 09:02:00 +0000

He preparado unos tomates cherry confitados que servirán como acompañante a muchas elaboraciones estas fiestas.

Ejemplos:

🍅En tostas
🍅Con pasta, añadir y salsa lista
🍅Con carne, pescado...

Animaos a prepararlos esta Navidad.

Necesitamos:

🍅500 gr de tomates cherry
🍅2 cucharadas de #AOVE, en esta ocasión usé Rácimo Negro de la familia de aceites @ventavalero
🍅2 cucharadas de azúcar moreno
🍅2 cucharadas de vinagre de jerez
🍅1 cucharadita de salsa de soja
🍅1 cucharadita de sal
🍅 Pimienta molida
🍅 1 cucharada de romero, tomillo o albahaca
🍅Media cabeza de ajos

Preparación:

En una sartén grande ponemos los tomates lavados, añadimos el aceite, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja. Movemos bien.

El fuego estará alto al principio, iremos moviendo la sartén para que todos los tomates se impregnen bien con la mezcla.

Pasados un par de minutos se baja la temperatura a fuego medio y dejamos unos 10 minutos. Veremos que se rompe la piel de los tomates.

Echamos la sal, la pimienta y la hierba que elijamos, yo tomillo.

Llenamos botes y acabamos de rellenar con aceite de oliva virgen extra hasta que se queden cubiertos.

Cerramos y guardamos en el frigo.

Nota: esterilizar los tarros. Podéis hacer el vacío si hacéis mucha cantidad.

Está buenísimo el aceite, gracias @natural_market_laribera
#cherrys #tomates #AOVE
#ventavalero #racimonegro

Albondigones

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Mon, 09 Nov 2020 08:57:00 +0000

La masa es prácticamente como la que hacemos para las albóndigas con la diferencia de que llevan menos pan y un chorreoncito de vino blanco.

Os pongo la receta:

Un pechuga de pollo,

paletilla de cerdo (en general puede ser todo el tipo de carne que se desee),

y el toque como dice mi madre lo da un poquito de jamón.

Se pone en una fuente la carne y el jamón picados, se le hecha perejil picado, ajo, pimienta, pan rallado, el zumo de un limón y un tomate triturado, azafrán en hebra si se desea, sal y huevos los que admita (esta frase es un clásico en estas recetas antiguas, y que ahora no sepamos hacer nada si no tenemos la cantidad en gramos o mililitros, jajaja).

Yo dejo la masa preparada la noche de antes para que tome el gusto.

Se forman los albondigones que son más grandes que las albóndigas y además con forma ovalada, en otros sitios los llaman bolos (mi suegra que es de Lucena los llama así, aunque son diferentes a estos)

Se pasan por clara de huevo y harina (o harina de avena) y se van friendo en una sartén. Los ponemos en una olla o cacerola y añadimos el aceite de haberlos frito, añadimos una poquita de agua, un pimiento verde, un tomate y una cebolla, toda la verdura entera. Y añadimos también cascos de patata. Ah y un chorrito de vino, su sal , su pimienta y si queremos un poco de colorante alimentario.

Una vez que estén tiernos se saca el pimiento, la cebolla y el tomate y se trituran, se vuelven a echar a la cacerola y ya tenemos la salsa preparada.

Están de rechupete, uhmmmmmmmm!!!!

Es uno de los sabores que más me gustan.

#recetasdelaabuela #albondigones
#recetadePriego #priegodecordoba

Donuts saludables de tiramisú

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Wed, 21 Oct 2020 07:52:00 +0000

🍩140 gr de calabaza asada o zanahoria cruda

🍩80 gr de dátiles remojados en agua caliente 10 minutos.

🍩40 gr de cacao puro s/azúcar

🍩35 gr de harina de avena

🍩35 gr de aceite de coco o #AOVE

🍩2 huevos

🍩Una pizca de sal

🍩2 cucharaditas de levadura química

-Extra: café,100g Mascarpone ,10g eritritol, 10g leche.

1. Tritura la calabaza o la zanahoria, añade todo sin el extra vuelve a triturar.

2. Pasa al molde

3. Hornea 15’ a 180C calor arriba y abajo sin aire

4. Cuando enfríe, parte a la mitad y añade una cucharada de café líquido.

6. Calienta la leche y mezcla con el eritritol, y esto lo mezclas con el mascarpone.

7. Rellena y cierra

8. Cubre con chocolate puro en tableta fundido.

#donutssaludables #chocolate

Tarta de manzana estilo alemana

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Sun, 11 Oct 2020 07:50:00 +0000

PARA 12 PORCIONES (MOLDE DESMONTABLE DE Ø 26 CM)

125 gr de mantequilla fría

100 gr de azúcar

1 sobre de azúcar avainillado

1 huevo mediano

250 g de harina de repostería

3 cucharaditas de levadura en polvo

750 gr de manzanas

2 cucharadas de zumo de limón

Para la crema:

500 ml de leche

1 sobre de natillas en polvo

5 cucharadas de azúcar

Para la nata:

500 ml de nata de montar

Azúcar glasé al gusto.

ADEMÁS

Mantequilla y harina, para preparar el molde

Canela, para espolvorear

PREPARACIÓN:

Engrase el molde con mantequilla y espolvoréelo con harina.

Eche la mantequilla troceada, 100 g del azúcar, 1 sobre de azúcar avainillado, el huevo, la harina y la levadura en un bol y trabájelo hasta obtener una masa lisa. Forre el molde desmontable con la masa y forme un borde alto con los dedos. Pinche la masa por varios sitios con un tenedor.

Precaliente el horno a 180 °C.

Lave las manzanas, pélelas, córtelas en cuartos, descorazónelas. Picar y esparcir por encima de la base de masa. Rocíe la manzana con el zumo de limón.

Hacer el flan con 500 ml de leche y 5 cucharadas de azúcar, según indique el sobre.

Volcar con cuidado encima de la manzana.

Introducir al horno y cocer durante 1 hora.

Transcurrido el tiempo de cocción, apague el horno pero deje reposar la tarta dentro otros 15 minutos. A continuación, sáquela del horno y déjela enfriar 1 hora. Después, sáquela del molde con cuidado

Montar la nata con un poco de azúcar glasé y decorar por encima. Espolvorear con canela y a disfrutar!!!

Resumen:

Masa sable + manzana + natillas + nata y canela

¡Feliz domingo!

#tartademanzana #postre #tarta

Ensaladilla de berenjenas

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Tue, 22 Sep 2020 07:47:00 +0000

🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆

Cocer al vapor 2 o 3 berenjenas.
Pelar y triturar unos segundos. Aliñar con sal y aceite. Añadir media cebolleta rallada. Mezclar.

Se puede tomar tal cual o añadir un pelín de mayonesa.

Le he puesto un poco de pimiento morrón que tenía por la nevera.

#berenjenas #ensaladilla

Samosas de verduras

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Sun, 13 Sep 2020 07:44:00 +0000

Pasta filo
Verduras en juliana
Salsa soja
Pimienta
Curry
Aceite de oliva virgen extra

Salteamos las verduras en #AOVE, aderezamos con salsa de soja y curry, al gusto.
Cortamos la pasta filo, tal como viene enrollada, por la mitad y de nuevo, cada trozo por la mitad. Desenrollamos y vamos cogiendo 3 o 4 láminas de tiras que rellenaremos. Vamos cerrando y pintamos con aceite de oliva para que quede sellado.

*Llevan un poquito de pollo al horno que rondaba por el frigo.

Freír y listas.
#samosas #pastafilo #verduras

Pizza napolitana

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Fri, 11 Sep 2020 13:21:00 +0000

Ingredientes

160 g de agua

10 g de levadura prensada fresca

10 g de miel

250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

Preparación

Precalentar horno a 250⁰

Con el agua templada disolver la levadura. Amasar todo y dejar reposar 20 minutos.

Estirar muy bien para que quede finita, excepto los bordes que dejaremos más gorditos.

Primero se cocina, 5 minutos, la masa con el tomate y orégano, directamente en la solera del horno. Sacamos del horno y añadimos el resto de ingredientes que deseemos. Ponemos 7 minutos más, a media altura en rejilla y... lista!!!

Con estas cantidades tenemos para 2 medianas o 1 grande.

Galletas de avena

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Wed, 09 Sep 2020 07:41:00 +0000

Galletas de avena y pasas
🍪1 huevo
🍪50 ml de aceite de oliva #suaovekids de @oleumhispania
(O de coco)
🍪La ralladura de una naranja o un limón
🍪1 cucharada de esencia de vainilla
🍪80 gr de azúcar moreno (yo erititriol)
🍪55 gr de harina de avena (yo de espelta)
🍪1 cucharadita de levadura química
🍪125 gr de copos de avena
🍪1 puñado de pasas

(Chorrito de leche si fuese necesario)

Batir todo y y añadir los copos de avena y las pasas. Hacer bolitas de masa y aplastar, poner en papel de horno en bandeja y hornear 15 minutos a 180º.
La receta me la ha pasado @rosanatividad y es de @recetasdecasalm

Riquísimas!!!
#cookies #avena #pasas #galletas

Guacamole

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Tue, 01 Sep 2020 07:34:00 +0000

4 tallos de cilantro

100 g de tomates

1 cebolla pequeña

2 aguacates maduros

El zumo de 1/2 lima (a falta ponemos limón)

1 cucharadita de harissa (si no tienes pon guindilla en escamas, un pellizco)

1 pizarra de sal

1 pizca de pimienta

El tomate los cortamos como para pipirrana, picamos el ajo, el cilantro y la cebolla. Vamos machacando el aguacate y unimos todos los ingredientes.

¡Listo!

#avocado #aguacate #guacamole

Tiramisú de limón

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Sun, 16 Aug 2020 18:09:00 +0000

Receta de @thermomixespana

Ingredientes: (para 8 raciones)

* Para el almíbar de limón:

– 2 limones, con piel y partidos en cuartos

– 350 g. de agua

– 75 g. de limoncello

– 80 g. de azúcar

* Para el la crema de mascarpone:

– 130 g. de azúcar

– 2-3 tiras de piel de limón (sin parte blanca)

– 2 huevos

– 1 yema de huevo

– 500 g. de queso mascarpone

* Para el montaje:

– 300 g. de bizcochos de soletilla

– 1 cucharada de piel de limón rallada

Almíbar de limón:

En el vaso de la Thermomix ponemos los limones y el agua. Sujetamos el cubilete con la mano y programamos 4 segundos, a velocidad 10.

Introducimos el cestillo en el vaso, lo sujetamos con la espátula y colamos la limonada en un bol.

Vaciamos y aclaramos el vaso y la tapa.

Ponemos en el vaso esta limonada, el limoncello (yo ron miel) y el azúcar. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Vertemos en un bol y dejamos enfriar durante 30 minutos.

Reservamos el almíbar de limón en el frigorífico durante 20 minutos.

Lavamos y secamos perfectamente el vaso y la tapa.

2.- Crema de mascarpone:

Ponemos el azúcar y la piel de limón en el vaso (tiene que estar completamente seco). Pulverizamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y la yema. Batimos durante 4 minutos, a velocidad 3½.

Retiramos la mariposa.

Sin poner el cubilete, programamos 2 minutos, a velocidad 3 y vamos añadiendo por el bocal y a cucharadas, el queso mascarpone. Terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

3.- Montaje:

Remojamos brevemente los bizcochos de soletilla en el almíbar de limón, lo justo para que se empapen pero sin romperse.

Colocamos la mitad de lo bizcochos en una fuente y encima extendemos la mitad de la crema de mascarpone. Cubrimos con los bizcochos restantes y extendemos el resto de la crema de mascarpone encima.

Reservamos en el frigorífico durante 4-5 horas.

Espolvoreamos con piel de limón rallada antes de servir. Yo le puse merengue y lo quemé con soplete.

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Pastel de chocolate y crema de fresa

noreply@blogger.com (Cosasdechari) — Sun, 26 Jul 2020 10:31:00 +0000

A simple vista nadie adivinaría con qué está hecho este pastel. En lugar de harina lleva alubias blancas cocidas. Tranquilos, no sabe para nada a alubias. Es una receta de la "thermomix de Lidl".

Si os animáis a hacerla tenéis que saber que si tenéis el umbral del dulce muy elevado, tal vez, os resulte insípido pero la mezcla con la crema de fresas os resultará deliciosa.

PARA 1 MOLDE RECTANGULAR DE 20 CM

250 gr de alubias blancas en conserva

3 huevos medianos

100 gr de quark o queso fresco batido

70 gr de azúcar de caña sin refinar

20 gr de cacao en polvo sin endulzar

2 cucharaditas de levadura en polvo

PARA LA CREMA DE FRESA

200 gr de nata de montar fría

30 gr de azúcar glas

250 gr de fresas

Engrase el molde y espolvoréelo con harina. Precaliente el horno a 170 °C.

Ponga las alubias en un escurridor, enjuáguelas bajo el chorro de agua fría y déjelas escurrir; a continuación, échelas en el vaso y, con el medidor puesto, tritúrelas 25 segundos/velocidad 5. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, con el medidor puesto, remuévalo 10 segundos/velocidad 5.

Añada los huevos, el quark, el azúcar, el cacao, la levadura y, con el medidor puesto, mézclelo 20 segundos/velocidad 5.

Vierta la pasta en el molde y hornee el bizcocho 50 minutos. Pinche el bizcocho con un palillo para comprobar si está hecho y, si fuera necesario, prolongue la cocción.

Sáquelo del horno y déjelo reposar 10 minutos en el molde.

Después, desmóldelo y déjelo enfriar en una rejilla 10 minutos. Lave el vaso y enjuáguelo con agua muy fría.

Coloque el accesorio para remover en el vaso.

Eche la nata fría y, sin poner el medidor, móntela 1 minuto y 30 segundos/velocidad 4, sin perderla de vista. (El tiempo requerido dependerá de la temperatura y del contenido de materia grasa de la nata).

Incorpore el azúcar glas progresivamente. Pase la nata montada a un cuenco y resérvela en el frigorífico. Enjuague el vaso.

Lave las fresas y quíteles el rabito. Parta las más grandes por la mitad. Échelas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas 20 segundos/velocidad 8.

Con una espátula, incorpore el puré de fresas a la nata montada con movimientos envolventes. Deje esta crema de fresa en el frigorífico 30 minutos para que cuaje.

Sirva el pastel con la crema de fresa.