vinoturismo

Comercialización turística en Internet. Nuevas oportunidades para el enoturismo

2009-10-27T23:53:00.011+01:00

Me gustaría compartir con vosotros la presentación que hice en Barbastro, con motivo del Congreso de Enoturismo. Esta presentación estaba incluida en el eje temático de las nuevas tecnologías aplicadas a la promoción y comercialización del enoturismo.

Como veréis, se revisan de una forma rápida algunas de las plataformas que podemos utilizar en Internet para vender en unos casos o para desviar tráfico hacia nuestras páginas, el primer paso para convencer al cliente, una vez en nuestra casa virtual, de que compre.
Si os parece, en días próximos podemos compartir algunos comentarios al respecto. Sería estupendo entablar un diálogo con vosotros. ¿Qué os parece este concepto de la doble intermediación -la turística y la tecnológica-? Aquí tenéis la presentación

Congreso enoturismo Barbastro: plataformas comercialización web 2.0

View more documents from Alicia Estrada.

A modo de conclusiones: Congreso de enoturismo de Barbastro

2009-10-27T00:10:00.006+01:00

Aunque la frase resulta manida, dicha al concluir el Congreso de Enoturismo de Barbastro, tiene su lado de verdad, “el congreso no acaba aquí, ahora empieza”. Así es. Tengo la sensación que salimos de allí con algunos deberes en la maleta.

¿Mi valoración personal? Positiva. Construir no es fácil pero creo que situarnos en un mismo foro a los “dos bandos” es ya un paso. ¿Qué cosas destacaría?

Creo que el Congreso reflejó la distancia que existe entre el sector vitivinícola y el sector turístico y las grandes dificultades para el diálogo. Me parece en todo caso que no hay que enrocarse y hay que seguir buscando vías de diálogo y encuentros en los que compartir experiencias, conocimiento, problemas etc. Y desde luego no podemos esperar dos año, hasta el nuevo congreso.
El sector vitivinícola me parece que continúa sin creer demasiado en el enoturismo. No hay un convencimiento real de sus posibilidades y tras las inversiones en adaptar la bodega, promoción etc. muchos profesionales del sector vitivinícola se están desanimando, al no ver los resultados esperados. La limitada presencia de bodegueros en el congreso puede ser también un síntoma de este desánimo.
El mundo web 2.0 está lleno de posibilidades pero también vimos que es un gran desconocido para el sector vitivinícola. Creo que aquí los TUR igual estamos un poco más avezados, pero seguramente la impericia es cosa bastante común en ambos sectores. Hay que ponerse las pilas si queremos acercarnos a nuestros clientes y aprovechar todas las opciones que esta nueva filosofía está poniendo a nuestra disposición. De todas formas me pareció que hubo una buena acogida ante este tema y seguro que las ponencias en torno a la web 2.0 provocaron como poco, la reflexión del “respetable”.
Referente a las ponencias, destacaría por la gran importancia que me parece puede tener para nuestro sector, la presentación de la plataforma de Segittur que puede favorecer la comercialización on line de muchas pequeñas empresas y bodegas. Vimos cómo La Rioja ya está trabajando en su implementación y bajo su marca paraguas, numerosas bodegas podrán disponer enseguida de herramientas para vender en la red. A falta de mucha información, la presentación del Club “Saborea España” me pareció un proyecto de tipo más institucional que dirigida directamente a la comercialización, aunque es incuestionable que la promoción es siempre el primer paso de la venta.

Como opinar es gratis, me voy a permitir escribir por si alguien con poder en la organización me lee, algunas sugerencias que yo haría para el próximo evento: Hubiera deseado un tiempo de preguntas y respuestas tras las ponencias, hubiera deseado más presencia del mundo turístico en los debates, hubiera deseado quizás menos ponentes y presentaciones más a fondo, y puestos a pedir, también pediría más caras nuevas en las ponencias, lo cual no siempre es fácil pero hay que intentarlo.

Como resumen, gracias por la invitación a participar y gracias también por sacar adelante un congreso que a pesar de estos comentarios al sector vitivinícola, hay que reconocer que se ha celebrado en Barbastro con el apoyo de una de las DO más punteras del país. Yo le seguiré diciendo a Mariano, su Presidente que juntos, los bodegueros y los de turismo, trabajaríamos mucho mejor y ganaríamos más dinero todos. Pero por mucho que digamos de los ENO, la iniciativa en esta ocasión hay que vincularla además de a la Universidad de Cádiz y otros entes, a las gentes del vino de Somontano. De ellos es gran parte del mérito. ¡Gracias!

Ya está aquí el congreso de enoturismo en Barbastro

2009-10-20T00:04:00.003+02:00

A las puertas del Congreso de Enoturismo sólo quería comentaros que estaré en Barbastro y que me gustaría mucho poder saludaros si también os vais a acercar a las tierras del Somontano.

Finalmente el programa ha resultado redondo, carnoso, con taninos prometedores que auguran buenos caldos y alguna sorpresa estupenda. ¿Os recordáis que hablábamos en el blog hace tiempo del Club del Producto Saborear España? En ese post reconozco haber sacado todo el armamento para demandar que este Club incluyera también al vino en sus promociones de la gastronomía española. Supongo que así lo han entendido cuando van a elegir el marco del Congreso de Enoturismo para hacer una presentación oficial. ¡Estupenda noticia!

Por otro lado Segittur, la Sociedad Estatal para la gestión de la innovación y las tecnologías turísticas, hará también la presentación, de la plataforma de reservas para el sector enoturístico. Hablamos también de este tema en un pasado post. Creo que ésta puede ser una de las mejores apuestas para la comercialización del mundo del enoturismo.

Agradezco enormemente a Eduardo Serrano, la cabeza web 2.0 de este evento, y a Natalia Gracia, gerente de la DO Somontano, la confianza que han depositado en mi trabajo. Me han dado un sitio de honor en el Congreso, entre grandes representantes del mundo del vino, así que seguro tendré la oportunidad de debatir a favor del diálogo entre ambos sectores y todas esas pequeñas y grandes guerras que compartimos desde hace más de un año, con nuestros comentarios.

Participaré en una mesa redonda en torno a las relaciones entre turismo y viticultura y por otro lado, presentaré una ponencia sobre plataformas de comercialización para el enoturismo en Internet. Espero que esta pequeña aportación, pueda complementar la visión de la plataforma de Segittur. De lo que se trata es de ¡¡Vender!! Y hacerlo muy bien, para que el enoturismo en España, alcance esa fortaleza que todos esperamos. ¡Lo vamos a conseguir! ¿No tenemos los mejores vinos del mundo? ¿No estamos entre los mejores en turismo mundial? Sólo hace falta un poco de acercamiento de ambos sectores para empezar a caminar juntos. Bueno, y alguna otra cosilla, pero si logramos lo primero, el resto está, como dicen los niños, ¡Chupado! (Los de Bilbao, decíamos "Chupau")

¡Nos vemos en Barbastro!

Consumidores y enoturismo 2.0

2009-10-18T01:19:00.006+02:00

En el post anterior hablábamos de la Web 2.0 como un nuevo paradigma en la manera de pensar, usar, diseñar y trabajar en Internet. Las empresas Web 1.0 publican contenidos en sus páginas, las empresas Web 2.0 construyen gracias a la participación de los usuarios, y gracias a estos diálogos con el mercado, optimizan y simplifican la toma de decisiones. Por eso a la Web 2.0 se le ha llamado también “Web Social” e “Inteligencia colectiva”, porque está configurada como una multiplicidad de redes de usuarios agrupados, compartiendo intereses comunes. Las empresas que sepan participar en el diálogo y las conversaciones de estas redes, son las que tendrán más sencillo el acertar, son las que más cerca están de los clientes.

¿Y cómo son los usuarios que se hacen fan de nuestras bodegas en Facebook, que comparten fotos en Picasaweb, que comparten videos en Youtube, que dejan sus opiniones de turismo en páginas como Trivago o Tripadvisor, que tienen blogs, que participan en páginas de comunidades como Viajeros Barcelo por poner un ejemplo?

Lo más destacable de este usuario es que no sólo consume, también produce contenidos, opiniones etc. y lo hace sin un afán lucrativo, sólo participando en ámbitos de intercambio de información. Son los Prosumidores, acrónimo formado por la fusión del término inglés “Producer” Productor (Profesional, según otras fuentes) y “Consumer” Consumidor. Por lo tanto PROSUMIDOR = CONSUMIDOR + PRODUCTOR DE INFORMACIÓN.

Recientemente hemos oído hablar de la figura del Proksumidor. Lo leíamos en el blog de Edu William/. Este autor define al Proksumidor, como “Un consumidor activo en el ciclo del conocimiento, que influye directamente en la productividad de las empresas, no sólo vía transacción.” (Piénsese cómo puede influir por ejemplo, el comentario de un bloger sobre un producto o servicio el valor que esto puede tener para la reputación de las empresas). El Proksumidor, une a su condición de Productor y Consumidor, la de Broker, en cuento que interpreta, filtra, combina, recomienda y sirve como intermediario de información para otros clientes.

En este mismo sentido y aportando algún nuevo matiz, se posiciona Tirso Maldonado al hablar de Adprosumidores o consumidores de la web 2.0. El Adprosumidor no sólo consume y comparte comentarios, fotos, videos, música... También evalúa activamente y se convierte en un prescriptor importante, tanto que para el Adprosumidor, la publicidad tradicional de prensa, radio, televisión etc. tiene menor repercusión que para otros segmentos. El Adprosumisor confía más en la experiencia de algún otro usuario similar a él o de su grupo de interés, que en la publicidad que parte del fabricante o proveedor.

Maldonado vincula el prototipo del Adprosumidor, especialmente a la generación de lo que se ha venido en llamar “Nativos digitales”, jóvenes que han nacido en un mundo digital y para los que las TIC’s constituyen su modo habitual de vida, amistad, comunicación, diversión, trabajo, etc. Pero éstos ya son muchos de ellos clientes nuestros. En la segunda oleada del Observatorio del enoturismo de ACEVÍN, la muestra más numerosa de enoturistas, lo constituían personas entre 31 y 40 años, mayoritariamente pues, nativos digitales.

En el mundo del vino estamos empezando a dar gran importancia a foros, comunides, blogs de aficionados etc. Estas herramientas tienen que entrar en el mundo del enoturismo y tenemos que estar abiertos a participar en ellas, predipuestos a fomentarlas y usarlas sin complejos. Algún día nos caerán chaparrones por las deficiencias de nuestras bodegas o el mal servicio de nuestra acogida en el museo del vino o… enfoquémoslas como oportunidades de mejora. Como leía hace poco en algún sitio, siento no recordar el autor, “Pongamos a nuestros clientes a trabajar para nosotros”

(c) Alicia Estrada, 2009.

Enoturismo y herramientas web 2.0

2009-10-13T23:48:00.005+02:00

De todas las bodegas que existen actualmente en España, tan sólo 20 ó 30 mantienen un blog con contenidos de calidad y al día. Esto lo escuché a principios de este año en el wine pleasures celebrado en Sitges. En el 2007 recuerdo que había unas 7000 bodegas censadas en nuestro país, número que habrá crecido. La proporción es por lo tanto, totalmente marginal.

¿Cuántas páginas de comunidad existen surgidas al amparo de un territorio o una DO? No conozco ninguna. En ocasiones me topo con algún bodeguero en páginas de aficionados al vino como verema.com o en páginas de profesionales del turismo como gastronomicum o incluso turismo 2.0 pero ciertamente hay poca presencia del sector vitivinícola en este tipo de herramientas web 2.0 o herramientas sociales.

No sé si todos estáis familiarizados con esta terminología pero os animo a que hagáis los deberes rápido. ¿Por qué hay que actualizarse con las herramientas web 2.0? Si tuviera que daros alguna razón os diría que, ahí están los clientes, ahí está el mercado, a través de estas herramientas hablan, podemos escucharles y sobre todo podemos entrar en diálogo con ellos. ¡Una magnífica oportunidad para conocer sus opiniones a través de sus blogs, de las páginas de comunidad en los que participan, en los grupos o las páginas de fans de Facebook, en twitter, en páginas donde se aúnan por intereses profesionales como xing o http://www.linkedin.com, en páginas donde los viajeros dejan sus comentarios para otros viajeros como trivago.es, en direcciones que comparan precios de servicios y productos como http://www.minube.com/ en el sector turístico etc.!

Otro de los puntos clave que favorecen las herramientas Web 2.0 es el diálogo constructivo con la coopetencia, generar sinergias y crecer conjuntamente apoyándonos en la fuerza del grupo, la cohesión del destino, los agentes del territorio etc.

Hace unos días hablando de este tema con varios bodegueros salieron diferentes explicaciones al desapego del sector por las herramientas web 2.0. y en general por los medios sociales. Por un lado comentaban que el vino es un sector apegado a la tradición, donde las cosas marchan con lentitud y los cambios se producen con cierta parsimonia. ¡Vale! Acepto pulpo como animal de compañía. Hablaron también sobre la falta en la bodega de una figura que pudiera encargarse de esta presencia en medios. Puedo entenderlo en el caso de pequeñas empresas, pero en las grandes pasa lo mismo y entiendo que los recursos no están tan ajustados como en las pymes.

Me acordaba de un artículo que había leído unos días antes de Ryan Opaz sobre este tema y que os animo a compartir y en el que se vuelve a tratar del atávico y carpetovetónico sesgo hispano de “Yo me lo guiso y yo me lo como”. Las bodegas españolas y en general las gentes del vino no tienen costumbre de colaborar y de trabajar juntas de ahí que la información se mantenga en la caja fuerte, no se comparten ni siquiera las opiniones, cuanto menos problemas o soluciones.

Me gustaría hablaros otro día del perfil de los nuevos consumidores, veréis cómo nos están exigiendo salir a los medios sociales, dialogar con ellos y abrirles las puertas no sólo de nuestras bodegas, también de nuestras opiniones, nuestros problemas, nuestras recomendaciones, etc. Son los prosumidores y los adprosumidores. Prometo presentároslos en breve.

(c) Alicia Estrada, 2009

Enoturismo y promoción turística

2009-10-05T00:04:00.005+02:00

He tenido ocasión la pasada semana de pasar dos días en Cádiz, con sede en Jerez. Ha sido para mi una gran satisfacción poder llevar a 60 profesionales del mundo del turismo de grandes agencias nacionales. Hemos recibido una gran colaboración por parte de la Diputación de Cádiz, a través de su patronato de turismo y mis amigos de Jerez han estado ahí, apoyándonos en todo y haciéndonos las cosas muy sencillas.

Os podéis imaginar que si estoy en Jerez y tengo que organizar una cena para profesionales del turismo, lo primero que pedí es que fuera un maridaje de gastronomía de Cádiz y vinos de Jerez. Primera sorpresa. No es habitual. La gente prefiere comer con vinos “normales” por lo tanto no lo ofrecemos. He de decir que en el empeño por realizar esta cena, conté con toda la ayuda de los profesionales del Patronato de Cádiz, especialmente de Isabel Montaldo, una excelente profesional, igual que sus compañeros y que el maridaje fue posible gracias a Mara de Alfonso Catering y a Pilar de Sandeman. Cenamos con 4 vinos generosos y rematamos con una copa de Brandy y nuestros agentes de viajes estuvieron encantados del descubrimiento. Estoy segura que muchos de ellos se lo propondrán a sus clientes.

Segunda constatación. Cádiz va a recibir este año cerca de 1000 profesionales españoles del mundo del viaje y supongo que otros tantos extranjeros. ¿Va a aprovechar la Ruta del vino de Jerez la llegada de todos estos profesionales para hacer conocer su producto? Yo creo que ocasiones como ésta no deberían pasar desapercibidas ni por la Ruta ni por la DO, ni por los profesionales del enoturismo desde luego.

Tercera constatación. Pregunto a la administración encargada de la promoción de Cádiz sobre el producto enoturismo. Respuesta: tenemos divididos las responsabilidades por productos y mercados pero no tenemos una persona dedicada al turismo de vino. No es que crea yo que la administración de Cádiz es la única que carece de esta figura. Todo lo contrario. Sirva este ejemplo para constatar una realidad que a buen seguro es general en todo el estado: el enoturismo no forma parte del portfolio promocional de las administraciones turísticas, es un producto residual o incipiente, no lo sé. Habrá excepciones por supuesto.

Hemos hablado ya muchas veces del distanciamiento de los profesionales del vino y el turismo y esa soñada intersección que promete ser el enoturismo no acaba de cuajar. Si queremos que el enoturismo comience a ser una realidad hay que trabajar al lado de la administración turística y tenemos que ser nosotros desde las DO, desde las Rutas, desde las bodegas, desde los museos y espacios de vino los que entablemos diálogo, los que presentemos nuestros productos, los que pidamos colaboración, los que preguntemos “qué necesito hacer para que tú me promociones en todo el mundo”. De la colaboración con el sector turístico ya no hablo, sería repetirme nuevamente.

El enoturismo en Hosteltur

2009-09-29T10:18:00.004+02:00

Nada nuevo en el artículo que Hosteltur dedica hoy al Enoturismo pero la constatación de que empezamos a tener espacios habituales en la prensa turística siempre es un buen indicio de que el Enoturismo es una realidad y no sólo una brillante promesa para el mundo del vino.

En el artículo, algunas cifras destacables. Ya no se habla de un millón de enoturistas en nuestro país. Leemos ya la cifra de millón y medio (¡Dios les oiga! –como decía mi abuela-). 20.000 visitantes más en Valladolid el año 2008 gracias al turismo del vino y unos ingresos de 20 millones de euros. Seguimos con un gasto medio diario alto, unos 100 euros día por enoturista que teniendo además en cuenta que las visitas siguen siendo en gran medida en familia y con hijos, no está nada mal .

Hablando de familias ¿Para cuando incluir a los niños de una forma activa en las visitas a bodegas? Sigo pensando que hay un nicho importante que podría crear un valor diferencial para muchas bodegas con producto muy neutro.

Sigo leyendo en el artículo de Hosteltur, constancia de la utilización de hoteles de 3 y 4 estrellas para hacer Enoturismo. ¿Verdaderos hoteles de vino? De éstos pocos. No tengo para olvidar, como dicen en mi pueblo, una visita reciente a Haro. Un hotel nuevo, en las afueras de la ciudad, correcto hasta la saciedad pero frío, sin alma y sin una nota de taninos que apuntara a que nos alojábamos en una de las grandes cunas del vino. Sigo pensando que el Enoturismo, como escribía hablando del éxito de Napa y Sonoma, es cosa de muchos actores, incluyendo a la población local pero también a los distintos agentes en contacto con los visitantes, y entre ellos a los hoteleros. Dinamizar los destinos e implicar a todos los actores creo que es uno de los deberes pendientes de casi todas las administraciones.

En mitad de tanta crisis de turismo, de tanta bajada de cifras, de tanto cierre de agencias... leer buenas noticias sobre Enoturismo sigue siendo una nota de esperanza para animarnos a seguir trabajando en esta línea.

(c) Alicia Estrada, 2009

"La Coopetencia"

2009-09-27T19:44:00.005+02:00

Volviendo al tema del post anterior sobre la necesidad de trabajar conjuntamente en temas de enoturismo, incluyendo a la competencia, me ha gustado un apunte que me ha hecho Eduardo Serrano, el Director técnico del Congreso de Enoturismo de Barbastro /, que a este trabajo conjunto entre una empresa y sus competidores, le denomina Coopetencia, un buen término para definir la cooperación entre rivales que sin embargo, aúnan fuerzas para conseguir objetivos comunes.

Revisando papelotes este fin de semana me he topado con un estudio realizado hace un par de años por un organismo de la administración española, cuyo objetivo era buscar elementos de mejora para nuestro sistema, revisando modelos de éxito de otros territorios enoturísticos. En este estudio se condensan a modo de decálogo, los puntos que resumen el exitoso modelo de Napa y Sonoma, en California.

Entre otros puntos se habla de: Una masa crítica de bodegas, identificación clara de las motivaciones de los clientes, trabajo de grupo, refuerzo mutuo de sectores, compartir conocimientos, potenciar productos locales a pesar del precio, primando la calidad, cooperación en estrategias comunes etc.

Una vez leído el estudio, lo primero que viene a la cabeza es que el desarrollo de esta zona no hubiera sido posible sin la implicación y colaboración conjunta de todos los agentes de la zona, incluyendo la población local y no sólo los actores del vino o el turismo.

Se recalcaba en el estudio que el modelo de desarrollo de enoturismo californiano no es un modelo de iniciativas aisladas si no de coordinación de agentes, públicos, privados, turísticos, del sector vitivinícola etc. De esta forma, una bodega no ve en su vecina su competidora, sino su partner en tanto que le permite al territorio, adquirir esa masa crítica que atrae a los enoturistas al facilitarles visitar 2 ó 3 bodegas sin necesidad de cubrir grandes distancias. En nuestros destinos, teniendo en cuenta que la mayor parte de nuestras bodegas no son "parques temáticos del vino", como muchas de las americanas, habría que sumar otros recursos vinculados al vino como bares de copas, restaurantes, enotecas, especios de interpretación del vino o el viñedo etc.

Evidentemente el modelo americano no es traspasable tal cual a nuestros territorios y habría que hacer muchas matizaciones pero el concepto marketiniano de masa crítico llevado al destino enoturístico, puede ser un buen punto de reflexión para hacernos conscientes de que solos, no lograremos constituirnos nunca como territorio enoturístico y el éxito de nuestra aventura empresarial, personal o política, será mucho más difícil.

Enoturismo: una carrera en grupo

2009-09-24T14:49:00.006+02:00

En el mundo del turismo sabemos que nuestro trabajo depende en gran medida de las relaciones que establecemos con nuestra competencia y con otros proveedores turísticos de sectores complementarios. Os pondré un ejemplo un poco largo pero espero que ilustrativo.

Cuando un destino pasa a incorporarse al portfolio de productos turísticos convencionales, habitualmente ha habido un acuerdo previa entre un hotelero que ha encontrado una propiedad sobre la que levantar un proyecto, una línea aérea que ha decidido abrir una ruta a ese destino y un touroperador que ha firmado un acuerdo con el hotelero y con la compañía aérea para comercializar los paquetes turísticos.

Todos ellos además han llegado a un acuerdo previo de colaboración con las autoridades turísticas de ese destino para habilitar, si no existían, las infraestructuras mínimas necesarias para acoger turismo (mejora del aeropuerto, estructura mínima de asistencia sanitaria, policía en la zona...). Además, se han establecido acuerdos con empresas locales para la acogida de los visitantes en el destino y para programar salidas y excursiones que complementen la estancia. Por supuesto sabemos que la empresa de receptivo no podría ofrecer el servicio requerido si no contara con guías y personal de acogida. Por lo que es muy previsible que la administración local se haya ocupado previamente de abrir vías de formación para jóvenes de la zona etc.

Cuando yo monto un hotel en ese destino, normalmente querré que otros competidores se establezcan cerca. Las demandas de los visitantes harán crecer la oferta de bares, restaurantes, comercios etc. es decir de animación. Los flujos de visitantes además serán para mi hotel una garantía de que la línea aérea seguirá operando la ruta, porque la cantidad de huéspedes que acoge el destino, le asegurará una ocupación media aceptable.

Evidentemente el ejemplo no es traspasable tal cual al mundo del enoturismo pero la moraleja, creo que sí. Hay que unir fuerzas si queremos obtener resultados en el mundo del enoturismo. No hay una bodega (Salvo tres en este país) que constituya por sí misma un atractivo tan potente que los visitantes acepten un desplazamiento únicamente por conocerla. Casi todos los bodegueros van a aceptar que su oferta se complemente en el territorio con restaurantes, bares de vinos, comercios, espacios de vino... pero qué pasa con la competencia.

¿Un bodeguero necesita que otras bodegas próximas tengan también oferta de enoturismo? Por supuesto que SÍ. Nuestra bodega será adecuada para determinado perfil de clientes y necesidades pero nos conviene que en el territorio haya variedad de oferta y de tipología de producto. Que un enoturista venga al territorio y vuelva a su destino con las expectativas cumplidas, tiene connotaciones positivas para todos, aunque sea a nivel de valoración de la DO. Pongo dos ejemplos.

Un grupo de madrileños puede llegar al Penedés y necesitar la bodega A por que yo (Bodega B) no tengo capacidad para organizar un evento como el que requieren, pero me interesará mucho que haya una bodega en el territorio que pueda acogerlos (y no se vayan a Priorat o Montsant...) y que además haga bien su trabajo, para que cuando los madrileños vuelvan a casa y busquen en el supermercado o en la tienda especializada un vino del Penedés, se topen con mi vino y lo compren, poorque yo tengo un canal de distribución en Madrid pero mi vecino sólo trabaja con restauradores locales.
En muchas ocasiones nos quejamos de que los viajeros vienen a nuestra DO y no pernoctan y apenas consumen. ¿Qué tal si facilitamos que un receptivo local monte producto con 4 ó 5 bodegas complementarias, un hotel, algún restaurante, alguna actividad extra etc.? Un enoturista podría visitar una bodega familiar tradicional, una bodega que apueste por la biodinámica, una gran bodega industrial y una bodega donde la joya es el viñedo por ejemplo. Una buena excusa para consumir y disfrutar de 2 ó 3 días en el territorio.

Son sólo dos ejemplos de que trabajando juntos es más fácil avanzar, pero la lista podría ser muy, muy larga.

VINOTURISMO, blog del día

2009-09-18T23:46:00.011+02:00

Escribir un blog, es compartir una copa de vino cada noche con todos vosotros. El blog pinta a buen seguro, el ritmo de mi vida. Escritos apresurados cuando apremia el trabajo, conversaciones más pausadas cuando recupero el ritmo, a veces silencios prolongados, pero siempre respuestas de amigos que se cuelan por la ventana de los comentarios y mucho más a menudo por los buzones digitales. Sí, me gustan estos diálogos por que huelen a proximidad y saben a vino.

Escribir un blog no es difícil cuando haces un camino en el que te sientes acompañado, cuando compartes, cuando aprendes, cuando alguien que tan sólo te conoce por que lee tus escritos, confía en ti para un trabajo o cuando haces amigos a través de estas páginas.

Sí. Estoy contenta de haber empezado a escribir este blog, ahora justo hace un año. Y estoy contenta porque hoy día 19 de septiembre a VINOTURISMO le han reconocido con el premio Blogdeldia lo cual, para un pequeño blog, siempre es una recompensa emocional, añadida al de vuestra complicidad.

Es un bonito camino éste del vino y la amistad. ¡Os invito a subiros al tren!

(C) Alicia Estrada, 2009

Comercialización on line, bodegas y agencias receptivas

2009-09-17T00:50:00.008+02:00

Leía ayer un artículo sobre una plataforma de comercialización desarrollada por Segittur que permitirá a proveedores de servicios turísticos comercializar directamente sus productos a clientes finales. La contratación del servicio en la plataforma no puede ser individual, si no amparada en un organismo de turismo local, autonómico, provincial etc.

Leía en la misma noticia que Turismo de Tenerife será el primer organismo de promoción que equiparará su web con la referida plataforma y que enseguida será instalada en la web de La Rioja, facilitando las reservas de visitas a bodegas.

La plataforma permitirá que proveedores de hoteles, parques temáticos, guías, agencias receptivas y supongo que bodegas, puedan cargar sus productos e inventarios y gestionarlos directamente. Se trata pues de poner en manos de los proveedores y de los intermediarios que generan producto en destino, una herramienta de comercialización y venta. Parece ser que la plataforma también facilitará el B2B, con el fin de que los proveedores puedan hacer negocio con canales de intermediación.

Esto es lo que he podido leer y me ha parecido una buena noticia para nuestro sector y el de la intermediación (en destino), porque al fin y al cabo amparará la presencia de agencias receptivas y facilitará a las pequeñas empresas una vía de promoción y venta de gran difusión.

Creo que las agencias receptivas son las grandes desconocidas del mundo de la comercialización turística. Dejando al margen el sector de los grandes operadores receptivos, especializados en touroperación en zonas de gran tráfico turístico, las agencias receptivas, los incoming, como también los llamamos, juegan un papel clave en el desarrollo turístico de un territorio.

Los receptivos coordinan la oferta dispersa del destino, la hilan con argumentos de continuidad eslabonando productos que benefician a múltiples actores del territorio, desde hoteles, hasta empresas de actividades, enotecas y comercios de proximidad, bodegas, recursos culturales, sedes singulares etc.

Los receptivos generan producto, incluso donde no lo hay. Una colección de recursos no supone la existencia de un producto turístico. Decir que contamos con una ruta del vino, porque sumamos una colección de bodegas, no es tener una ruta del vino, es tener un itinerario trazado sobre un mapa, nada más. Esto es poco vendible.

Si los receptivos hacen una labor importante de cara al turismo individual, ningún territorio que quiera diferenciarse en el mundo de los eventos y los grupos, podrá hacerlo, sin contar con operadores locales especialistas.

Sí, tengo un especial afecto y respeto por el mundo del receptivo, porque he trabajado en ese sector inventando cosas muy divertidas y muy creativas (Recuerdos del Bilbao Guggenheniano y de Rioja Alavesa) y sobre todo porque cuando he contado con un buena agencia local de apoyo, nunca me he encontrado eventos difíciles de organizar, ni destinos pobres en recursos. (Por cierto, no me dan comisión los receptivos).

¿Sería recomendable que desde la administración y los organismos de promoción enoturística se apoyara la figura de las agencias receptivas especializadas y con ellas, la de los guías de enoturismo? Mi voto es rotundo. Sí.

- Taxi wine Tour (2)

2009-09-07T22:44:00.005+02:00

En el anterior post hablábamos del taxi turístico vinculado a enoturismo. Hoy me ha comentado Manuel de Enodestino que ha habido algunas experiencias en este sentido en Somontano. Será interesante conocer más datos y cómo les fue, aunque no me ha parecido por sus comentarios, que fuera una experiencia “époustouflante” como dicen los gabatxos.

Como os comenté, me sorprendió la organización del taxi turístico en Saint Emilion, que se puede coordinar a través de la Oficina de Turismo. El taxi ofrece la posibilidad de recorrer unos 50 chateaux de la zona de Pommerol, Saint Emilion, Fronsac... lo más granado del enoturismo bordalés.

El taxi ofrece una especie de “transfers” entre bodegas, por un precio que me pareció razonable: 25 euros por persona, realizando el transporte entre el origen y dos castillos, en una jornada de 4 horas o 50 euros por persona, visitando cuatro bodegas en una jornada de 8 horas. Por supuesto siempre incluye la ida y la vuelta al punto de partida. El precio ¡si! Es por persona así que muy cómodo para los que viajan sin otra compañía que sus pensamientos.

Creo que lo bueno de este sistema es su visualización a través de la oficina de turismo de St. Emilion. La normativa española no permite la venta directa o la comercialización de productos a través de las oficinas de turismo pero no dice nada respecto al apoyo a este tipo de iniciativas. Dar soporte al taxi turístico desde una oficina de turismo, lo mismo que apoyar el enobus o iniciativas similares que faciliten el transporte entre atractivos enológicos, es en mi opinión, apoyar el destino, apostar por el territorio y beneficiar a todos los agentes, sean bodegueros, espacios museizados, enotecas, restaurantes etc.

Evidentemente se trata de generar flujos de tal modo que el taxista no tenga que esperar sencillamente en la puerta de la bodega mientras su cliente realiza la visita. Hoy en día que la comunicación a través de móvil o emisora, es fácil para este colectivo, apoyar iniciativas como ésta, me parece podrían ayudar a dinamizar visitas de determinados perfiles de turistas, por ejemplo, turistas internacionales, que llegan a destinos próximos en avión.

Eso sí. Al taxista también le tocará hacer algo más que esperar que la oficina de turismo le envíe clientes. Por ejemplo algo de idiomas debieran aprender, aunque sea para una comunicación básica, algo de vinos debieran de aprender, pues en gran medida van a ser también embajadores de su territorio y algo de formas debieran aprender, pues la acogida turística es mucho más que poner en marcha el taxímetro.

- Taxi wine Tour (1)

2009-09-06T23:51:00.003+02:00

Hacer enoturismo y conducir suelen ser dos actividades que a menudo no se llevan bien. Llegar a una bodega y no rematar la visita con una pequeña degustación, diezma el interés turístico de los aficionados al vino. A este problema se suma muchas veces la dispersión de las bodegas que deseamos visitar y que hace inevitable coger el coche.

En el caso de los grupos, el autobús es una buena medida. Si haces enoturismo en una zona como Rioja es posible acomodarse al horario del enobus, aunque estos autobuses tienen un alcance muy limitado, por capacidad, fechas etc. ¿Qué opción nos queda si queremos catar los vinos de las bodegas visitadas, no coger el coche y además movernos entre bodegas. ¿Un taxi?

La noción de taxi turístico no es nueva. Hace bastantes años tuve ocasión de participar en mi pueblo, Getxo, en Bizkaia, en la creación de este producto. El taxi turístico en Getxo servía para ofrecer una visita guiada por un pueblo de gran dispersión de terreno, a quienes se acercaban a la oficina de turismo. El número de visitantes del pueblo no justificaba salidas regulares con un guía, pero contar con taxistas adheridos al proyecto permitía conciliar los intereses de los viajeros y del ayuntamiento.

Los taxistas se sumaban libremente al proyecto. Recibían una formación práctica sobre cómo realizar la ruta y un número básico de datos sobre la historia y los monumentos del pueblo. Se fijó un tiempo para el recorrido y se estipuló un precio que todos los taxistas debían respetar. El servicio se promocionaba desde la Oficina de turismo y cuando algún viajero lo solicitaba, la oficina simplemente iba llamando alternativamente a los taxistas adheridos.

A mi la solución me parece sencilla y fácil de implementar, y creo que traspasable al mundo del vino, incluso más fácilmente que en el entorno de una visita a una población, por que aquí no se trata de que el taxista actúe de guía, simplemente se trata de que haya una organización conjunta con las bodegas o la oficina de turismo, para ofrecer el servicio.

Estas vacaciones, le comentaba el proyecto a una persona responsable de la dinamización enoturística de una ruta. Enseguida me mostró todas las precauciones del mundo sobre mi afirmación. “No conozco a nadie que lo haga” –me dijo-, “Lo hacen en Saint Emilion, le contesté“. Es difícil pensar que los bordaleses saben poco de enoturismo. Así que, mi siguiente paso fue contarle al amigo cómo se organiza el enotaxi en Saint Emilion. En el próximo post lo compartimos, si os parece.

Espero que todos hayáis tenido unas vacaciones excelentes y que la vendimia venga muy bien. Ya estoy integrada en la vorágine, así que nos seguimos viendo por aquí.

- Sobre el Club "Saborear España"

2009-08-12T23:58:00.007+02:00

Retomo el tema que Eduardo Serrano dejó planteado con su comentario en este blog, en relación al club de producto “Saborear España”

Este era una tema que tenía guardado en el cajón y me alegro mucho que Eduardo lo haya sacado. No puedo estar más de acuerdo con todo lo que dice al respecto. Quería sumar algo a lo que ya Eduardo ha expresado del tema de la difícil disociación de lo enológico y lo gastronómico.

Cuando leía la información en medios, sobre la creación del Club “Saborear España”, no llegué a entender bien lo que perseguían. Busqué incluso la Nota de prensa y poca luz me aportó. Leyendo este comunicado, me vinieron a la cabeza bastantes dudas, que me gustaría compartir con vosotros.

“España recibió el año pasado, cerca de 6 millones de turistas motivados exclusivamente por la gastronomía”. ¿De dónde han salido estos datos? Realmente me gustaría conocer las fuentes. Reconozco que el “EXCLUSIVAMENTE” que usan, me descoloca. Yo podría pensar que la gastronomía es una motivación importante para los turistas culturales por ejemplo, para los enoturistas sin duda, para algunos de sol y playa pero pensar que en España se movieron 6 millones de personas sólo por motivaciones gastronómicas, me sorprende. Ojalá tuviéramos oportunidad de ver la fuente.

Tema de los promotores de la idea. Sólo por poner algún ejemplo. En la lista nos encontramos con el Ayuntamiento de Valladolid. ¿Qué va a ocurrir a partir de ahora? Nos vamos a encontrar al Ayuntamiento de Peñafiel promocionando la Ruta del Vino y al de Valladolid, promocionando la gastronomía de la provincia? Y con los vascos más de lo mismo. ¿Los vinos de la Rioja Alavesa bajo la bandera de Rutas del vino y las gastronomía vasca por la otra banda? Menos mal que el Ayuntamiento de Lleida va a estar en los dos clubs, igual unifican criterios, aunque sea a nivel interno.

Otro punto: actores que desean implicar en el proyecto. Leo en este apartado que quieren contar con restauradores, DO (quizás no sean de vinos), productores, bodegas ¿bodegas? ¿Qué hacemos? Las sacamos de la Ruta del vino o les damos un 2 x 1, con un buen descuento o...

Objetivos descritos en el proyecto: “la iniciativa pretende transformar este tipo de productos y recursos [gastronómicos] en experiencias turísticas únicas y sumamente especializadas”. La idea es buenísima pero se han olvidado de invitar a operadores turísticos, a hacedores de experiencias, a comercializadores de productos... ¿Dónde están los agentes de viajes o los receptivos o los organizadores de eventos? ¿Quién va a montar producto? -¿los cocineros?, ¿los hoteleros?- ¿Quién los va a vender?

Para el proyecto, se van a destinar 9 millones de euros en tres años y lo que leo es un compendio de buenas intenciones, resumidas en un gran proyecto de promoción y marketing: imagen de España, ampliación del concepto de turismo gastronómico (eso sí, con pocos profesionales del turismo), creación de una marca... No he tenido acceso al documento completo y quizás me confunda (ojalá), pero más de lo mismo, mucho marketing, mucho consultor, la eterna promoción (que está muy bien desde luego, si se acompaña de algo más), poco producto y poca comercialización.

Como decía Eduardo, me hace falta ir de la mano de la enología, del turismo cultural, de.... y a mi también me hacen faltan los profesionales del turismo, haciendo turismo al lado de otros profesionales que cocinan maravillosamente bien pero que seguramente de distribución turística, de ventas en otros mercados, de fam trips, de operadores internacionales y cosas similares, saben lo mismo que yo de cocina de hidrógeno ¿o era nitrógeno? Bueno, cosas modernas que diría mi madre.

- Nuevos compañeros para el enoturismo: pesca turística

2009-08-11T11:07:00.007+02:00

El pasado 24 de julio, el Consejo de Ministros aprobó un acuerdo para impulsar el turismo sostenible, recreativo e innovador en el medio marino y en el litoral español. Se trataría de dar un empujón al desarrollo turístico de la pesca y todas las actividades vinculadas al trabajo en el mar.

La legislación española parece ser muy proteccionista con la seguridad de los turistas, de ahí que no sea posible embarcarse simplemente a bordo de un barco pesquero por muchas medidas de seguridad que se pongan a bordo. El desarrollo inicial de la “Pesca turística” pasaría por observación de tareas desde una embarcación próxima, demostraciones de pesca hechas a bordo de una embarcación con licencias turísticas y cerca de la costa, excursiones y salidas organizadas a lonjas, salinas, fábricas de conservas, puertos, viejos faros etc.

Sea lo que fuere, me parece una magnífica iniciativa, que puede apoyar el desarrollo local de zonas especialmente duras por las dificultades que día a día surgen para ganarse la vida faenando en la mar y por que además puede ayudar a preservar viejos oficios y patrimonio de todo tipo.
Escribe Xavier Canalis en el artículo en el que he podido leer esta información, que uno de los aspectos más interesantes de este nuevo turismo es su gran relación con la gastronomía, y la enología añado yo. Hacer pesca turística supone un acercamiento privilegiado a los productos locales. Los visitantes podrán degustar los pescados y mariscos recogidos a bordo o comprados en los mercados locales o consumidos en jornadas gastronómicas en los restaurantes de la zona. Y no hay producto del mar que no maride con un vino del territorio.

Soy una convencida de que el desarrollo del Enoturismo (y no me refiero al Enoturismo para especialistas, si no al Enoturismo como turismo cultural) va a tener que ir vinculado en gran medida a la gastronomía y mucho más en un país como el nuestro, donde el vino se vincula a la comida y cuesta introducirlo como copa o aperitivo. De ahí que me parezca tan necesaria la implicación de los restauradores, de los hosteleros, de los comerciantes locales en el desarrollo enoturístico de una zona.

Claro que para que las restauradores y los tenderos (me gusta mucho más esta palabra que “comerciante”) se impliquen en el proyecto enoturístico, no vale con intentar adherirlos a una Ruta del vino y que paguen la cuota, hay que colaborar en su formación, hay que abrir caminos que en muchos casos no conocen y desde luego hay que trabajar por la cohesión de todos los actores de la Ruta. Sólo de esta forma una Ruta del vino pasará de ser un itinerario eslabonado a ser un verdadero producto turístico y lo más importante a ser comercializable.

Si me permitís, yo con mi pragmatismo habitual para los temas de la comercialización os diría que “si no se puede vender, no me interesa el producto”. Dejemos los itinerarios para la administración cuya labor está vinculada a la promoción y nosotros, como empresarios, trabajemos por tener productos vendibles en el mercado turístico. ¡Ah! y si no incluimos en la Ruta a todos los actores, "molt malament" como dicen por aquí.

- Algunas cosas que no encuentro en las guías enoturísticas

2009-08-09T23:51:00.009+02:00

Hablábamos el otro día de Bodegas de producción y Bodegas-turisticas. Os decía y creo que Pol Fages y Eduardo Serrano, con sus comentarios, también estaban de acuerdo conmigo, en que nos interesan especialmente las primeras para esto del enoturismo, al menos cuando hablamos de turistas culturales que quieren tener un acercamiento a la cultura del vino.

Si yo pudiera decir cómo me gustan las guías de enoturismo ¿qué cosas añadiría que habitualmente no encuentro? Evidentemente es una cuestión muy personal pero aquí os dejo algunos apuntes de elementos que yo echo en falta (entre otras cosas).

Si os parece, empiezo por la que más desearía encontrarme y más a menudo falta. Me refiero a las referencias de paisaje. No necesito descripciones topográficas desde luego pero agradezco una indicación que me aproxime a una bella vista o me acerque al viñedo más hermoso de un territorio. Esto lo descubrí recorriendo los viñedos de Languedoc-Roussillon, al sur de Francia, con una guía de Hachette, pero rara vez lo he vuelto a encontrar. Comentarios del tipo “Desvíese un km al llegar a tal punto, tome la carretera de ... y podrá tener una magnífica visión del viñedo” me valen. Estas indicaciones para mi son simplemente, pequeñas excusas para las emociones más íntimas, un acercamiento estético al vino y al paisaje, especialmente a “mis” paisajes interiores. Lugares de remanso y paz, instantes para las fotografías más bellas y a menudo, momento de silencio compartido (El respeto a la mística de la tierra y el vino)

En este mismo apartado metería las referencias a las formas de arquitectura tradicionales, vinculadas al vino evidentemente y las indicaciones de dónde topar con buenos ejemplos (Bodegas de arquitectura peculiar, construcciones tradicionales, ejemplos de piedra seca etc.)

¿Qué otras cosas me gustaría leer en las guías de enoturismo y que pocas veces encuentro? Pues cambiando de flanco, os comento que me gusta saber sobre las variedades autóctonas de viñedo en la zona. Primero por pura curiosidad y luego porque saberlo, constituye una ocasión estupenda para probarlas in situ. Desde luego, si en un determinado territorio se siguen procesos de elaboración peculiares, también me gustaría saberlo y poder aprovechar mi estancia para pasar de la teoría a la práctica, en el propio escenario. Muchas guías nos hablan de estas historias en la introducción de las rutas, planteándolas como elementos históricos, pero pocas veces se atreven a darnos datos sobre estos vinos y estos viñedos: dónde encontrarlos, bodegas que trabajan con estas variedades etc.

Cuando yo hago enoturismo, evidentemente quiero ver bodegas y museos del vino, paisajes y tierras, pero también quiero catar y saber de vinos de la zona. Por eso me gustan las escasísimas guías que se “mojan” haciendo comentarios sobre bodegas en las que nos recomiendan la compra de vinos. En esta guía que os comentaba anteriormente de Hachette, las rutas se hilvanan pueblo a pueblo, siguiendo un itinerario. En muchas no se cita ninguna bodega, en otros pueblos se hace un sencillo comentario del tipo “Bodega tal: vinos interesantes, hay que seguir la evolución” o bien “Una buena muestra de la viticultura de la zona”. Me vale, pues me da una idea de dónde hacer una parada para la compra. Evidentemente no me hace ninguna falta que me recomienden los “top” de cada región. Hablo de productores locales y menos conocidos pero con buenos productos y ganas de hacer las cosas bien.

Os podéis imaginar que en esta misma línea me encantan las guías que me dan listados de enotecas donde comprar vinos de todo el territorio y restaurante con programas de vino.
Ya sé que es complicado, todo lo que acabo de apuntar. Yo misma he escrito bastantes artículos turísticos y alguna que otra guía, y una cosa es la teoría y otra la práctica pero por dejar aquí unas cuántas ideas, quizás algo sembremos.

- Las 10 mejores bodegas del mundo para hacer enoturismo

2009-08-06T00:07:00.012+02:00

¿Os apetece visitar las mejores bodegas del mundo para hacer una maravillosa jornada de enoturismo? ¡Os invito! No hagáis maletas, vale con llevar los ojos bien abiertos y el espiritu preparado para las emociones.

Forbes, la famosa revista americana que cada año nos hace conocer la lista de los millonarios mundiales, ha publicado recientemente la lista de las mejores bodegas con oferta enoturística. Veréis que hay bodegas que ofrecen alojamiento, otras restauración y todas evidentemente actividades y visita enoturística. ¿Preparados para el viajecito alrededor del mundo?

Podéis empezar por Portugal y el Hotel da Quinta Do Portal en el Duero.

Para seguir, podéis pensar en el Castello Banfi, en la Toscana, en Italia .

En Francia, en Burdeos, la recomendación es el Château Lynch Bages Médoc

Según Forbes, la mejor propiedad enoturística en España es Ysios , en La Rioja, la bodega que Santiago Calatrava ha diseñado para el grupo Domecq en Laguardia

Si viajáis por Alemania parece que la joya enoturística de este país es la Bodega de Peter J. Khun en Rheingau (umm, cómo adoro los Riesling de Khun)

Para los viajeros en Sudáfrica, la joya de la corona enoturística parece ser la bodega kenforresterwines

Nos cambiamos de continente otra vez y en esta ocasión de la mano de Forbes nos vamos a Sudamérica. Aquí tendríamos que visitar dos bodegas. En el Valle de Colchagua, en Chile, la cita es la Bodega Monteswines y en Mendoza, en Argentina, la gran Bodega que hay que visitar es Fournier

Nos vamos al país de los canguros. La gran joya del enoturismo en Australia es Leeuwin Estate en Margaret River y por último, saltamos a Nueva Zelanda donde nos espera las bodegas de Central Otago

¡Wawww, cuánta sana envidia al escribir este post!.

(c) Alicia Estrada, 2009

- Bodegas turísticas vs Bodegas de producción

2009-08-03T11:02:00.009+02:00

Creo que un día debiéramos hablar de “Guías de Enoturismo”. Reconozco ser muy crítica con este tema y no haber encontrado aún ninguna guía del Enoturismo en nuestro país que me convenza definitivamente. La gran guía de Anaya sigue sin tener mi aprobado. Ya sé que mi opinión no es clave pero supongo que sí será coincidente con la de algunos otros enoviajeros. Y si somos más, alguien nos debiera tener en cuenta.

Por empezar por algún sitio, podemos hablar de las bodegas que aparecen en estas guías. Normalmente los autores de estas guías “vomitan” direcciones y teléfonos de las bodegas para que el viajero entre en la página web de cada establecimiento, valore el interés de la bodega para ser o no visitada y llame a la bodega solicitando hora de visita, etc. Las guías rara vez hablan de los vinos de las bodegas o si los mencionan, se limitan a una mera descripción.

Por supuesto, con tu guía enoturística, puedes conocer las catedrales, iglesias, museos del botijo y acuarios visitables que tiene la zona. ¡¡Como enoturista, lo que a mi me interesa es una valoración de las bodegas y de los recursos vinculados al vino y la gastronomía!! El resto lo puedo encontrar en el material que las oficinas de turismo dan gratuitamente, en las guías generalistas o entrando normalmente en la página web del ayuntamiento que visito, apartado “Turismo”.

Seguiré hablando del tema de las guías enoturísticas en otro post, pero si me permitís me voy a detener en el tema de las bodegas y las guías y dejar mi opinión al respecto, que ya me contaréis si coincide con la vuestra. Yo optaría por crear un “label” o categoría de “Bodega turística” frente a una Bodega entendida desde el punto de vista puramente enológico, de producción, distribución etc.

¿Qué valores tendría que tener una Bodega Turística? Esto merece una reflexión desde luego pero diría que debería contar con las instalaciones, infraestructura, personal y dedicación suficiente para la recepción de visitantes. Una bodega turística además debería tener entre sus objetivos clave –y sigo dando mi opinión- el mantenimiento y difusión de la cultura de la viña y el vino y todo cuanto se relacione con éstos, como paisaje, folklore, tradiciones, costumbres, arquitectura, cultura, fiestas etc.

¿Una bodega industrial donde prima el acero inoxidable y ubicada en un polígono puede llevar el título de “turística”? En mi opinión sí. Seguramente su punto fuerte no podrá ser la arquitectura ni el paisaje pero puede ser una excelente difusora de la cultura del vino y algún día nos podrá sacar al viñedo o nos podrá introducir en el mundo de la cata a la vez que el bodeguero nos habla de sus viejas viñas, de cómo aguantaron los empujes de la filoxera, de los tratos con franceses, de la viña de la abuela, del blanco de malvasía que su madre ponía sobre la mesa todos los domingos a la hora del desayuno. .. y miles de historias más.

¿Una bodega preciosa y maravillosa, con una arquitectura cuidada y exclusiva y la sala de barricas más noble del mundo, puede no ser válida para llevar el título de “bodega turística”. Bien sûr, mon ami!! Su empeño puede ser hacer los mejores vinos del mundo pero no tiene un objetivo preciso de difusión de la cultura del vino y sus instalaciones de acogida por ejemplo, no tienen por qué ser ejemplares. Quizás sea una bodega maravillosa para amantes y apasionados del vino, pero no resulta la mejor opción para el enoturista cultural, por lo tanto habría que matizar su presencia en una guía.

Resumiendo: Creo que en las guías enoturísticas debieran aparecer separadas las bodegas turísticas, de las bodegas a secas, o bodegas industriales o bodegas de producción o como las queramos llamar. Las guías enoturísticas debieran primar a los bodegueros que hacen el esfuerzo de adaptar su producto al mundo del enoturismo y despreciar (literariamente hablando) otro tipo de instalaciones vetadas a la visita libre. No digo que no se citen, especialmente aquellas vinculadas a las grandes marcas del territorio, pero no hay que confundir al viajero. Si una bodega no es visitable turísticamente ¿cuál es el motivo para citarla? Salvo que pueda disfrutarse su arquitectura exterior o el viñedo próximo o el paisaje en el que está enmarcada...

Desde luego es un tema amplio y me gustaría mucho que pudiéramos compartir opiniones. Espero la vuestra.

¡Feliz verano y felices vinos para todos vosotros! Seguiré por aquí.

- Feria enoturística a bordo

2009-07-22T23:34:00.010+02:00

Los cruceros enoturísticos tienen ya un periplo por las aguas navegables de los operadores turísticos, aunque son productos muy residuales aún. Conozco algunos cruceros enoturísticos de tipo fluvial que se realizan por ríos europeos como el Mosela, el Rhin... y que coincidiendo con las rutas de septiembre-octubre, programan cruceros monográficos en torno al vino y la vendimia. En España estos cruceros han tenido poco éxito en general. Primero porque nuestros gustos apuntan más a los cruceros marítimos y porque la proximidad de puertos de salida como Barcelona o Valencia o Málaga recortan el coste de los cruceros respecto a los fluviales que en casi todos los casos exigen un traslado aéreo previo. Me parece también que en el poco éxito de estos cruceros interviene el tipo de vinos que es posible conocer, muy alejados de nuestra cultura y los gustos más clásicos y “tintófilos” del país.

En alguna ocasión me ha llegado información de cruceros marítimos monográficos en torno al vino pero al menos, los productos que yo he conocido estaban situados en un perfil alto o muy alto.

Siguiendo con esta línea de cruceros enológicos me ha llegado una información sobre un producto similar vinculado también al vino, aunque con sus peculiaridades.

Grimaldi Lines es una compañía italiana que mantiene una línea de ferrys con varias frecuencias semanales entre Barcelona y algunos puertos italianos. Tuve ocasión de conocer uno de sus barcos con motivo del viaje inaugural en Barcelona. No son evidentemente cruceros pero ofrecen un nivel de servicios e instalaciones para los viajeros, muy aceptables y muy mejoradas respecto a un ferry estándar.

En un tiempo donde llenar barcos, hoteles o bodegas es muy difícil hay que inventarse cosas y los italianos parece que se pusieron hace meses ya a ello pues acaban de anunciar que el próximo mes de octubre zarpará de Italia, cerca de Roma el primer barco que será sede de una feria enoturística itinerante y que nace con vocación de continuidad: SAB 2009: SABOREANDO SAPORANDO A BORDO. He leído la nota a fondo y se habla de "enoturismo" y no sólo de vinos, así que puede ser un buen mercado de intercambio si se desean buscar operadores extranjeros para nuestro producto o a la inversa, distribuir en nuestro país, enoturismo italiano.

Crear en un espacio dominable como es un barco, una feria en el que se pongan en contacto compradores, usuarios, profesionales del mundo del vino y la gastronomía y entes de turismo, parece un proyecto muy innovador que esperemos tenga el máximo apoyo y contribuya a generar sinergias entre el mundo del vino y el mundo del turismo. Como poco hay que aplaudir la iniciativa y desear su prolongación con nuevas enoferias flotantes (¡vaya "palabro" que me acabo de inventar!)

Os adjunto el comunicado que resume toda la información del evento:

Del 10 al 13 de octubre del 2009 tendrá lugar la primera edición de “SaB Saboreando, Saporando a Bordo” www.saboreandoabordo.com, feria enogastronómica organizada por G.&G. Italia da Cetty Ummarino e Angela Capolino. El evento surge como respuesta al creciente protagonismo que la enología y la gastronomía están adquiriendo como atractivos turísticos y propone un itinerario imaginario para descubrir algunas regiones italianas y españolas a
través de sus vinos y su gastronomía. Los productos vitivinícolas italianos representados en esta feria procederán de las regiones de Lazio y Campania, mientras que de España participarán Cataluña y Castilla - La Mancha.

Durante los tres días que dura el crucero, además de la feria tradicional donde productores de vino y entes de promoción turística se mostrarán al público, tendrán lugar workshop profesionales, exhibiciones de cocina, degustaciones y seminarios sobre los distintos tipos de cultivos vitivinícolas. La feria, que será de carácter semestral y partirá en su próxima edición desde Barcelona, tiene como objetivo promocionar cada vez regiones distintas de los dos países.

SAB; SABOREANDO SAPORANDO A BORDO brindará a los vendedores de productos enogastronómicos la oportunidad de encontrar la demanda nacional e internacional, pero también les permitirá darse a conocer, junto con los entes públicos de promoción, a los operadores turísticos italianos y españoles que desean dedicar a la enogastronomía mayor espacio dentro de su oferta. En especial dentro del turismo congresual y de incentivos, donde los destinos enoturísticos cuentan cada vez con más demanda. Por ellos SAB dedicará especial antención a este sector.

La feria está abierta también al público con la posibilidad de realizar un "Itinerario del vino a bordo" El barco parte el día 10 de octubre a las 22.00 horas y regresa a Civitavecchia el 13 de octubre a las 19.00 horas. También será posible visitar la feria cuando el barco haga escala en Barcelona el lunes 12 de octubre.

(c) Alicia Estrada, 2009

- Menos vino y más imaginación

2009-07-19T21:45:00.006+02:00

La semana pasada tuve la oportunidad de visitar Cádiz y especialmente algunas zonas como Jerez y Medina Sidonia. Preparaba con Manuel González Piñero, Gerente del Patronato de Turismo de Cádiz la visita de casi 100 profesionales del mundo de los viajes de empresa y organizadores de eventos a su territorio. Buscábamos conjuntamente espacios que pudieran conocer y que acercaran a estos profesionales a los elementos más diferenciadores del destino. Desde luego no se nos olvidó el mundo del vino. Conté con la gran colaboración también de Miriam Morales, Presidenta del Convention Bureau de Jerez y Vicepresidenta de la Ruta del Vino y el Brandy del marco de Jerez .

En estas idas y venidas topé con Juan Panedas Galindo, responsable de la comercialización turística del Cortijo Los Alburejos propiedad de don Alvaro Domecq y por donde campea a sus anchas la ganadería Torrestrella.

Fue muy fácil hablar con Juan Panedas. Enseguida me di cuenta de que el mundo del vino y el mundo del toro, cuando lo traspasas al sector turístico, se pintan con las mismas sombras. Pasear por los Alburejos es hacerlo por una finca ganadera. Allí tuve la suerte de encontrarme en un precioso atardecer con la tienta de las vacas. Se trataba de dilucidar qué vacas había que destinar a carne y cuáles a madres de toros castados. El acoso y derribo, la doma, la tienta, la equitación, los caballos... forman parte de ese universo ganadero que se nos va de las manos, que se pierde irremediablemente. (Ojalá el turismo ayudará en esta difícil preservación).

Ligar el vino al consumo de alcohol es tan pacato y ramplón como ligar la cría del toro bravo exclusivamente a la muerte del animal en la plaza. En los Alburejos, supongo que como en otros muchos cortijos, fincas y dehesas puede descubrirse un paisaje intacto, una espléndida biodiversidad que lucha contra la presión urbanística (en este caso contra el afán verde de hacer campos de golf a diestro y siniestro), una forma de vida que según Juan Panedas no durará más de dos generaciones y muchas otras cosas (Nunca había visto tantos paseos de familias completas de perdices con sus perdigones, cigüeñas, conejos, liebres y supongo que otros muchos animales que unos ojos urbanitas y miopes como los míos no saben ver).

Desarrollar productos turísticos ligados al vino o al toro pasa irremediablemente por vincular el producto a patrimonio cultural, de naturaleza, patrimonio histórico, etnológico... a un tipo de vida que se nos escapa, a preservación del paisaje, a biodiversidad, a apuesta decidida por el sector primario, a cultura, a gentes, a tradición o a futuro que mira al pasado...

Sí, me preocupa el deshielo de los icebergs de los polos pero me preocupa mucho más perder "mis paisajes", los paisajes de mis padres y mis abuelos. Me preocupa dejar atrás y para siempre las costumbres y usos, las palabras, las técnicas, los oficios, las herramientas... con las que trabajaron mis antepasados. Me preocupa olvidarme del pasado por que hacerlo equivale a olvidarme de una parte importante de mi misma.

Lo he dicho en muchas ocasiones y lo he defendido en diferentes foros, y sigo insistiendo aunque evidentemente es una opinión. En el enoturismo hay que bajar el peso del producto (salvo visitas vinculadas a expertos o apasionados del vino) y empezar a destacar otras cosas. Cada bodega o productor sabrá cuáles son esos puntos fuertes de su casa o de su finca y sabrá además qué enfatizar en cada momento en relación con los intereses de los viajeros. Pero acercarse al mundo del vino no es sólo ver depósitos de acero inoxidable, salas de barricas y terminar la visita con una degustación. No.

(c) Alicia Estrada, 2009

- Barbastro será la sede del II Congreso Internacional de Enoturismo

2009-07-16T21:37:00.004+02:00

Organizado por la Universidad de Cádiz (UCA) y la Fundación Universidad – Empresa (Fueca). Este encuentro nació con voluntad de continuidad y con el objetivo de celebrarse en sedes distintas cada dos años.

Por fin tenemos la fecha y sede del segundo Congreso Internacional de Enoturismo, que tendrá lugar en Barbastro, en el marco de la DO Somontano. Tendrá lugar en octubre. Durante los días 21, 22 y 23 se celebrará el programa técnico o jornada científica que abordará varios ejes temáticos con títulos como "¿Qué era, qué es y qué puede ser el Turismo Enológico?" en donde se hablará de Turismo, Vino y Crisis Económica. Otro eje de trabajo estará en torno a "Estrategias de Implantación del Turismo Enológico". Se hablará también de "Promoción y Comercialización del Turismo Enológico” y de “Nuevas Tecnologías aplicadas a la comercialización y promoción de este tipo de turismo".

El día 24 acogerá una jornada de carácter más lúdico en el que tendrá lugar un encuentro Enogastronómico Andalucía - Aragón, con actividades, exposición, degustación y venta de productos, catas cruzadas, actividades, información enoturística, etc.

La información disponibles es aún escasa y salvo la fecha y los precios poco más he visto. Podéis estar al tanto siguiendo la información a través de un blog creado expresamente para el evento Tan pronto vayan aportando más información, especialmente sobre el programa, os lo iré contando.

(c) Alicia Estrada, 2009

- Ventas directas en la bodega, logística de la distribución

2009-07-14T00:29:00.006+02:00

Recientemente tuve ocasión de repasar con un bodeguero que prepara su incursión en el mundo del enoturismo, algunos de los puntos clave de la fase operacional. Reflexionábamos en torno a la venta de vino en la bodega.

Siempre que he tenido ocasión de participar públicamente en foros de enoturismo he defendido que abrir la bodega a los visitantes debe servir para aumentar la cuota de venta directa. A los bodegueros les gusta mi afirmación pero siempre se muestran escépticos al respecto. Creo que aquí hay dos temas claves que no debemos olvidar.

El primero es el tema del precio que aplicaremos en la venta directa a los enoturistas. Es muy importante determinar bien esta tarifa para no generar inquietud entre otros clientes nuestros como enotecas, tiendas especializadas, sector hostelería, distribuidores etc. Es una reflexión que catalogaría de estratégica pues entra directamente en las decisiones sobre políticas de precios.

Segundo tema y no menos importante y al que creo que las bodegas pocas veces dedican el tiempo necesario: expediciones a clientes finales en venta directa. ¿cómo le hacemos llegar las botellas a un cliente que no llega a la bodega en coche? El transporte aéreo con sus políticas restrictivas sobre líquidos a bordo, ha empeorado aún más una situación mal solucionada normalmente por los bodegueros.

Hay varias posibilidades al respecto. Me llamaba la atención leer recientemente que en Rioja Alta van a crear un centro de logística al servicio de las bodegas y de quienes compran vino pero no pueden llevárselo consigo. El proyecto se inscribe dentro de los planes de desarrollo de un CLUSTER TURÍSTICO
integrado por 60 empresas, en su mayoría pymes.

Por otro lado leía recientemente que la ANCEV que es la asociación nacional de enotecas y tiendas especializadas en venta de vino va a poner en marcha un proyecto similar a Interflora ¿Intervino? No sé que mecanismos logísticos van a desarrollar pero la idea no es nada mala y seguro que puede servir de inspiración a alguna asociación para poner en marcha ideas similares.

Ideas más sencillas para la distribución de vinos a clientes finales, las hay, pero como decían en un programa famoso de televisión hace ya unos cuantos años “... y hasta aquí puedo leer”.

Seguro que alguno de vosotros podría aportarnos alguna idea al respecto o alguna buena práctica puesta ya en marcha.

(c) Alicia Estrada, 2009.

- Si quieres más peces...

2009-07-12T22:21:00.004+02:00

El fin de semana pasado tuve ocasión de disfrutar en Vilafranca del VIJAZZ , un acontecimiento festivo y participativo en donde en un ambiente de música y jazz, tuvimos ocasión de catar múltiples vinos, participar incluso en una cata de copas muy interesante con Riedel, disfrutar en una cata de xarel.los, hablar con algunos viticultores presentes en la feria, visitar bodegas y por supuesto emocionarnos con la música de Paquito de Rivera o Chano Domínguez.

No conozco muy bien la organización de este evento que sé está liderado por la ACADEMIA TASTAVINS DEL PENEDES y que cuenta con un importante patrocinio de Caixa Penedés, así como la participación de diferentes entes vinculados a la administración como el INSTITUTO DEL CAVA, Ajuntament de Vilafranca, el Incavi etc. Lo que sí puedo afirmar es que no tiene que ser un acto sencillo de organizar, ni por supuesto barato.

Reconozco el gran mérito de actos similares pero echo en falta dos cosas. En primer lugar actos promovidos por los propios viticultores o bodegueros y en segundo lugar, echo en falta más actos y especialmente actos sencillos como una salida por los viñedos acompañada de alguna parada musical o una amenización festiva, una marcha familiar en bicicleta por los viñedos con una sencilla barbacoa al finalizar el acto; puertas abiertas en las bodegas de un territorio con áreas en el viñedo para el pic-nic familiar... ¿Cuánto cuesta esto? Económicamente poco, pero exige entusiasma en los bodegueros y cohesión entre ellos y esto sí que es difícil. Reconozco también que la legislación de nuestro país no siempre simplifica la celebración de estos actos pues a veces la burocracia resulta tan compleja que lleva al desánimo.

En este estado de cosas, el sector vitivinícola no puede sentarse y esperar que vengan las subvenciones por un lado o que por otro, gran parte de las iniciativas correspondan a la administración (o sólo a las grandes bodegas). Hay que mojarse, hay que unirse al vecino para organizar eventos conjuntos, hay que invertir algunos fines de semana en recibir y animar a los viajeros a visitar el viñedo, la bodega y el territorio, hay que innovar y como no es tiempo de vacas gordas, la innovación no puede pasar por la aportación de fondos sin límite. En tiempo de crisis sólo hay dos soluciones: trabajo y trabajo duro, eso sí, con mucha imaginación.

(c) Alicia Estrada, 2009

- Lecturas para elevar el ánimo

2009-07-09T00:17:00.007+02:00

Tenía un montón de lectura atrasada. Recientemente hice una pequeña escapada para catar vino de Suiza (qué maravillosa sorpresa el Viñedo de LAVAUX , declarado patrimonio de la UNESCO) y Selva Negra, y tantos días de felices libaciones báquicas (Como dicen los franceses), hicieron que se me amontonara el trabajo. Sólo quería compartir con vosotros, un texto cargado de optimismo que recientemente apareció en la revista digital Hosteltur, en torno a nuestro tema favorito, el enoturismo. Como creo que a todos nos viene bien una dosis de ánimo, “voilà” el artículo de Noelia Cedrés, que titulan “Enoturismo, un negocio rentable con buenas perspectivas”.

El enoturismo español cobra cada vez más fuerza entre los turistas nacionales e internacionales. Las Rutas del Vino se imponen entre las ofertas de las comunidades, y las Administraciones, junto al sector privado buscan aprovechar este potencial para atraer visitantes que repercutan positivamente en la economía de la región.

Actualmente la situación de muchas bodegas es crítica debido a los excedentes y a los recortes de los precios por la caída de la demanda del mercado interior. Por ello, además de una diversificación de la oferta, el enoturismo se plantea como una alternativa económica para estas empresas y al parecer está dando resultado. El Penedés catalán es, con casi medio millón de visitantes en 2008 fue uno de los destinos con más éxito, si bien hay que tener en cuenta que en esta comarca tienen su sede tres de las bodegas españolas más visitadas: Codorniú, Freixenet y Torres.

Para Angels Piñol, gerente del Consorcio de Promoción Turística del Alt Penedés, esa cifra es el fruto de años de trabajo, "hemos sembrado para recoger esto", dice, si bien entiende que el auge no ha hecho más que empezar. "Nuestros cavas y vinos son la excusa para conocer este territorio, su cultura y paisajes", destaca. "Creemos en el enoturismo", insiste. El mismo convencimiento tienen en Andalucía. "La cultura del vino añade un plus de calidad a nuestra oferta turística", comenta Antonio Muñoz Martínez, director general de Planificación y Ordenación Turística de la Junta. "Hay que mimar -dice- el turismo del vino", y convencer a los grandes operadores turísticos sobre las oportunidades de negocio "claro" que existe.

En busca de una marca consolidada Por su parte, Mercedes Cantalapiedra, concejala de Cultura, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid ha manifestado que "Aún falta el último empujón para que podamos considerarla una actividad plenamente consolidada, pero ya se ha demostrado que no se trata de una moda, aunque inicialmente pudiera parecerlo, sino de un tipo de turismo totalmente establecido, rentable y con muchas perspectivas de futuro". Fue hace cuatro años cuando, al amparo del prestigio y la calidad de los vinos de Ribera del Duero, y de otros valores gastronómicos, monumentales y culturales de la zona, el Ayuntamiento de Valladolid decidió aunar esfuerzos -bodegueros, empresarios hosteleros, agencias de viajes...- para convertir la ciudad y su provincia en un "referente enoturístico". Los resultados son satisfactorios, con veinte mil visitantes más en 2008 respecto al año anterior y unos ingresos anuales de unos veinte millones de euros, destaca Mercedes Cantalapiedra. "El vino y la gastronomía -insiste- son dos de nuestros principales reclamos turísticos".

"Es el eje fundamental de la actividad turística riojana", asegura Mónica Figuerola, directora general de Turismo de una Comunidad que considera al vino como "un complemento ideal de otros grandes productos como la naturaleza, la historia, el arte, la gastronomía....Es un gancho importantísimo". Innovación Por otra parte, la Rioja Alta será uno de los primeros destinos turísticos de interior en poner en marcha proyectos de I+D+i, enfocados sobre todo al enoturismo.

Ello será posible gracias a una iniciativa puesta en marcha por la Asociación para el Desarrollo de la Rioja Alta (ADRA), un clúster turístico integrado por 60 empresas, la mayoría pymes. Entre otros proyectos se creará un centro de logística y distribución de venta de vino y productos locales, enfocado a los turistas que visitan la región pero no quieren o no pueden transportar ellos mismos los artículos que adquieren en las bodegas o las tiendas de la zona. También se han previsto nuevas aplicaciones de sistemas de información geográfica, para enviar información de interés turístico a través de dispositivos móviles.

¡Qué interesante lo del clúster (palabra de moda donde las haya) y lo de los DISPOSITIVOS MÓVILES ¡a mi que me suena de algo!

(c) Alicia Estrada, 2009.

Más de innovación: códigos BIDI y enoturismo

2009-07-07T00:11:00.006+02:00

Siempre que tengo oportunidad me gusta pasearme por los viñedos virtuales de las Rutas del vino. Es un ejercicio, el de repasar las páginas web, que hago muchos fines de semana en busca de novedades, de material de trabajo o simplemente de lectura entretenida. Este fin de semana mi paseo transcurrió por el Somontano.

Como estos días ando yo sensible con los temas de innovación me gustó toparme en esta web, con un apartado dedicado enteramente a aquellos viajeros tecnológicos que usan el MÓVIL como avanzadilla en la búsqueda de información. Hay otras Rutas que también incorporan estos apartados pero lo que me ha parecido realmente diferenciador es el haber incluido la posibilidad de obtener la información del territorio y las bodegas a través de los códigos BIDI o códigos bidimensionales. Estoy entusiasmada con estos códigos y ahora me peleo con mi iphone para bajarme un lector de estos códigos.

No puedo explicaros técnicamente cómo son y funcionan estos códigos pero me entusiasma su utilización como usuario. Básicamente se trata de capturar el código mediante una fotografía con el móvil y que éste a través de un sencillo software que se puede descargar gratuitamente en Telefónica por ejemplo, transforme el código en una dirección que enlaza con una web, segmentada evidentemente para el tipo de usuario que utiliza el sistema.

¿Os imagináis una ruta en que el viajero pudiera ir capturando códigos bidimensionales y obteniendo información de cada punto? ¡Grandes posibilidades!

En la jornada de Debat de vi que os comenté, en que se presentaron las COMUNIDADES DE PRÁCTICAS hubo también una ponencia sobre el tema de los códigos bidireccionales, aplicado en este caso al vino, no al enoturismo, pero supongo que también será de interés para vosotros conocer la experiencia.

Se trata de la Bodega CINGLES BLAUS del Montsant en Catalunya. Comentó su director de exportación que estaban incorporando estos códigos en las etiquetas. Los códigos cambiaban por países, lo que les facilitaba el redireccionamiento de sus visitantes, directamente hacia información en su propio idioma. Además el código utilizado para el canal Restauración no era el mismo que el usado para la venta a través de distribuidores, con lo cual también se podían hacer segmentaciones de contenidos en función de estos parámetros. Imaginad un señor abriendo una botella plácidamente en su casa de Berlín. Saca el móvil, hace la foto a la etiqueta e inmediatamente el sistema le lleva a una información concreta de la bodega y en alemán, la información que el productor considere realmente importante, para ese cliente y esa situación. El mensaje es inmediato, bien segmentado y abierto al diálogo.

Evidentemente utilizar códigos bidimensionales no resultará un factor decisivo hoy en día ni en enoturismo ni en distribución de vinos, salvo que apuntemos exclusivamente hacia un target de clientes tecnológicos (raro), pero nos coloca en el buen camino, el que mira al futuro. ¿Por qué no usar todos los resortes posibles para comunicarnos con nuestros clientes, para escucharles, para favorecer el diálogo, para construir de forma conjunta, para...?

Ah, por cierto, ¿esto se llamaba "innovación" verdad? Sí, creo que sí.

(c) Alicia Estrada, 2009