De todo lamia

Alubias/frijoles al estilo marroqui/árabe

2020-05-22T17:05:00.001-07:00

"MUFFIT" unos rápidos y fáciles "muffis" de manera fitnes / sana / ligera

2018-01-19T10:17:00.002-08:00

INGREDIENTES :

-1 Huevo XL

-100 g de avena molida o harina de avena

-75 g de yogur o queso 0%

-1 c.d.t de canela (opcional )

-edulcorante al gusto (estevia, agave,miel etc..)

-2 c.d.t de aceite de oliva, de coco o tu preferencia.

-1/2 de levadura química (7g)

-20 g de chocolate negro (85>)

- 1 manzana ralla o troceada

"Falafel" fácil y rico !!

2015-02-17T15:28:00.000-08:00

INGREDIENTES:
-1 cebolla pequeña (70g)
-1 cucharada de cilantro picadito
- 1 cucharada de perejil picado
- 100-50g de pan rallado (a ojo)
-1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
-1 o 2 ajos naturales o ajo en polvo
-1 cucharadita de pimentón picante *opcional
- sal al gusto
-aceite para freir
-1 huevo
-- 400/500g de garbanzos en remojo o de "bote" (conserva)

PREPARACIÓN:

1. En un procesador de alimentos ponemos la cebolla,los ajos y los picamos bien; en caso de no tener un procesador de alimentos, lo hacemos manualmente con un "rallador" de toda la vida,con una batidora o con lo que se nos ocurra ...

2.Seguidamente agregamos los garbanzos, los cuales habremos tenido la víspera anterior en remojo, en mi caso e usado garbanzos precocidos los cuales no e necesitado poner en remojo ...

3- picamos nuestros garbanzos, no han de quedar muy picados, tienes que estar con una textura arenosa...

4.Ponemos nuestra mezcla en un bol le agregamos, todas las especies, la sal, el cilantro, el huevo y un poquito de pan rallado ..

5. con ayuda de una cuchara o de nuestras manos limpias comenzamos a mezclar bien, bien la masa y si la notamos muy pegajosa o muy liquida le agregamos mas pan rallado, tienes que quedar una mezcla que podamos moldear con facilidad .

6. Opcional mente podemos dejar reposar nuestra mezcla un mínimo de 30 minutos asta 6h para que se concentren mejor los sabores, en mi caso solo la deje reposar 10 minutos ...

7. ponemos el aceite para freír a fuego medio, para que se caliente ...

8. mientras se caliente el aceite comenzamos a dar forma a nuestra masa, la forma y el tamaño dependerá del gusto de cada persona, en mi caso no me gusta que sean muy grandes.

9.Finalmente cuando el aceite este caliente comenzamos a poner nuestros "falafels" y los freímos, asta que tengan un color dorado, los retiramos del aceite y los ponemos en un plato con papel de cocina...

Y LISTOS NUESTROS RICOS Y FÁCILES, FALAFELS, REALMENTE UNA DELICIA, LA CUAL GUSTA A TODOS, SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UNA RICA SALSA DE YOGUR Y MENTA, LA CUAL ENCONTRARAN DANDO CLIK "AQUI"

Salsa de yogur y menta (salsa blanca de Kebab)

2015-02-17T09:08:00.002-08:00

INGREDIENTES:

-125 ml de yogur NATURAL sin azúcar

-50 g de mayonesa (3-4 cucharadas) *opcional
-media cucharadita de comino molido
-un poco de pimienta negra
-media cucharadita de ajo picadito o en polvo
-1 cucharadita de jugo/zumo de limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva *opcional -5-6 hojas de hierba buena/menta picaditas bien finitas

PREPRACIÓN:

1. En un vol ponemos todos los ingredientes y con ayuda de una cuchara lo mezclamos todo muy bien.

2.Finalmente cubrimos con fil el bol y lo llevamos a la nevera/refrigerador durante aproximadamente 1 hora, para que se intensifque los sabores.

Y LISTO !!!

(una receta mega rápida, perfecta para acompañar tanto ensaladas, verduras o carnes !! )

Receta con pollo: Pollo al horno con patatas (FÁCIL Y RÁPIDO)

2014-12-26T12:47:00.000-08:00

Hoy traigo la presentación de un plato bien sencillo, rápido y super rico, gusta tanto a los grandes como a los peques y en lo que "cave" decir pues bien "ligero", perfecto para una comida formal o simplemente para una comida del día a día, no toma tiempo y lo mejor de todo es que esta bueeeeeniiisima !!
Continuación os pondré "mi" receta original, pero esto se puede ir cambiando por muchas cosas e innovando la receta, por ejemplo la patata se puede cambiar por mas verduras o simplemente prescindir de ella y cambiarla por patatas fritas o "chips/snaks", el pollo también se podría cambiar por "conejo" o cordero, soy partidaria de usar lo que uno tiene por casa, no hace falta hacer expresamente la compra por un plato, en fin no me enrollo mas heheh y me voy a lió, antes que nada veréis que alado de algunos ingredientes parece la palabra "*opcional", creo que no hace falta explicar heheh pues queda claro, si no se tiene tal cosa se puede "anular" o cambiar por otra.

INGREDIENTES PARA 4 prs.:

- 1 pollo troceado en 8 porciones
-8 patatas grandes normales o "boniatos"
-4 cebollas pequeñas
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de mantequilla o margarina (*opcional)

ESPECIES:
-Sal y pimienta
-2-3 hojas de laurel
-2-3 clavos de olor (*opcional)
-1 cucharada de pimentón dulce
-Perejil y albahaca secas
-media cucharadita de comino en polvo o en grano (*opcional)
-media cucharadita de granos de pimienta negra o blanco (*opcional)

PREPARACIÓN:

1. En un bol o una fuente ponemos el pollo troceado, agregamos un poco de aceite (si no se quiere poner aceite no pasa nada, ya que la piel tiene grasa ), seguidamente le agregamos todas las especies y los dientes de ajo cortados en trozos grandecitos...

2. Opcionalmente se puede dejar marinar el pollo durante unas cuantas horas o toda la noche, pero si no se tiene tiempo no pasa nada se puede usar tal cual...

3.Ponemos los trozos de pollo en una bandeja o en la placa de horno...

4. Finalmente cortamos las patatas o boniatos en "gajos" grandes y los esparcimos por la bandeja, después cortamos la cebolla también en "gajos" grandes" una vez cortada la cebolla la agregamos también..

5. Espolvoreamos mas pimienta y un poco de sal, albahaca, perejil y un poco mas de aceite (*opcional) por encima de las patatas y la cebolla....

6. Finalmente tapamos todo eso con papel de aluminio/albal o con papel de hornear y metemos nuestra bandeja al horno, el tiempo de cocción va a depender del grosor del pollo y dependiendo también del tipo de horno que se use, en mi caso uso un horno de gas, a si que lo e precalentado aproximadamente a unos 200º y después lo baje a unos 150-160º durante 30-40 minutos, eso ya ira dependiendo de la cantidad y del tamaño, pero contra mas pequeño menos tiempo y contra mas grande/gordo mas tiempo.

*Aclaro un punto sobre si encender arriba o abajo, ya que me suelen preguntar para la gente que al igual que yo usan horno de gas convencional, yo siempre lo enciendo primero por la parte de abajo asta que esta cocinado y finalmente lo enciendo por la parte de arriba solo para dorar la comida.

7.Una vez este todo cocinado retiramos el papel de aluminio y untamos un poquito de mantequilla a los trozos de pollo y un poco por las patatas, y lo llevamos al horno por la parte de arriba a unos 200º para que coja un todo mas dorado y apetecible Y LISTO NUESTRO RICO POLLO AL HORNO !!, REALMENTE SABROSO Y FÁCIL !!

"Guiso" de albondigas en salsa estilo marroqui / Tajin de kefta / Tajine de viande hachée /

2014-09-13T13:41:00.000-07:00

Tajin de albondigas de carne

INGREDIENTES:

ingredientes para el guiso:

-cilantro y perejil (aprx. 40g )

-1 cebolla mediana picadita finita finita

-300 g de carne picada (ternera/pollo o al gusto de cada uno )

-4 o 5 tomates maduros naturales, picados finito o "triturado" aproximadamente 300g

-90 g aprx. de aceitunas/olivas verdes sin o con hueso

-opcional mente un par de pimientos verdes o rojos

-sal, pimienta, pimentón dulce, poquito comino

-2 dientes de ajo picaditos o rallados

-1/3 de cucharadita de sal

ingredientes para preparar la carne picada:

-1/2 cucharadita de sal de sal

-2 Dos cucharaditas de comino molido

-1/2 cucharadita de pimienta negra molida

-1 cucharadita pimentón dulce

-cilantro o perejil picadito muy finito

-media cebolleta rallada

PREPARACIÓN:

1-En un bol ponemos la carne1-En un bol ponemos la carne picada, le agregamos las especies de la carne, seguidamente le agregamos la cebolla rallada , el cilantro, mezclamos todo muy bien y la dejamos reposar un ratito en la nevera, contra mas repose mas cogerá los sabores . picada, le agregamos las especies de la carne, seguidamente le agregamos la cebolla rallada , el cilantro, mezclamos todo muy bien y la dejamos reposar un ratito en la nevera, contra mas repose mas cogerá los sabores .

2-Aparte en el fuego ponemos una sarten grane o una paella, le agregamos un buen choro de aceite de oliva virgen extra, le agregamos la cebolla picadita bien finita encima ponemos el cilantro/perejil o ambos, bajamos el fuego a un fuego suave medio. lo tapamos con una tapa y lo dejamos pochar durante aproximadamente unos 5 minutos.

3- Con la carne picada ya sazonada, hacemos las albóndigas, el tamaño depende de cada persona en mi caso me gusta pequeñitas .

4-Agregamos las albóndigas de manera estratégica por toda la sarten (como en la imagen) le agregamos la sal (poco sal), la tapamos con una tapa y la dejamos durante aproximadamente unos 10 a 15 minutos a un fuego suave asta que veamos que la cebolla se a cocido y las albóndigas también .

5- finalmente agregamos los tomates bien picaditos o tripudiados también de manera estratégica, las aceitunas, las especies del guiso y las tapamos con la tapa y la dejamos unos 10 minutos a fuego suave/medio (notaremos que habrá mucho caldo/agua, eso se debe a los tomate que desprenden su "jugo"), destapamos y removemos todo y lo volvemos a tapar y lo dejamos en el fuego otros 5 o 10 minutos mas o menos, asta que este echo el tomate .

6-subimos el fuego bien alto para hacer la reducción de "agua" Y LISTO NUESTRO "TAJINE" , hay quien al final le agrega un par de huevos opcional mente, ami en lo personal depende del día aveces me gusta ponerlos y otras veces no ...

LISTO !!

Pan-torta rellena (estilo marroqui ) / pain arab farci / MATLO' M'AMAR / الخبز المغربي محشوة

2014-09-05T12:11:00.001-07:00

INGREDIENTES:

INGREDIENTES PARA LA MASA :

-15ml de aceite

-Una cucharada de sal (10g)

-250g de harina de trigo normal o integral

-Agua tibia a ojo (300ml aproximadamente)

-7g de levadura liofilizada o 20g de levadura fresca

-250g de sémola fina (si no tienes sémola lo puedes sustituir por harina )

-opcional mente un poco de orégano o albahaca o alguna hierba al gusto ...

Ingredientes para el relleno:
*El relleno puede variar a gusto de cada persona

-1 Cebolla picada finamente

-cilantro o perejil picado finamente

-100 g de carne picada o pollo troceado finito 

- Un par de tomates maduros picaditos o tomate frito

-Un par de pimientos verdes o rojos o amarillos 

- sal, pimienta, pimentón, comino 

-aceite

PREPARACIÓN : 

1. En un bol o una fuente vertemos nuestra harina, sémola, sal, las especies elegidas y lo mezclamos todo entre si, aparte en un baso pequeño ponemos un poquito de agua tibia, le agregamos la levadura y la disolvemos en el .

2.Agregamos nuestra levadura disuelta en nuestra masa; en ese momento le agregamos un poco mas de agua tibia, con las manos limpias o una cuchara comenzamos a mezclar y gradualmente vamos echando mas agua y mezclando asta obtener una masa que se pueda trabajar ....

3.Espolvoreamos nuestra mesa de trabajo o encimera, con un poquito de harina y ponemos la masa encima, mojamos nuestras manos en un poquito de agua tibia y comenzamos a trabajar la masa durante aproximadamente 7-8 minutos seguidos; puede que la masa sea muy pegajosa o muy dura, en el caso de que sea muy pegajosa le agregamos gradualmente un poquito de harina y vamos amasando y en el caso de que sea una masa "dura" nos vamos mojando las manos y amasando gradualmente asta que se ablande la masa .
4.Finalmente ponemos nuestra masa en un bol o fuente y la tapamos con un trapo o una bolsa y la dejamos leudar en un costado mientra preparamos el relleno ... 

PREPARACIÓN DEL RELLENO :

1.Ponemos una sarten al fuego, le agregamos un buen choro de aceite de oliva o aceite de girasol, ponemos la cebolla picadita, la carne picada o pollo, el cilantro y el pimiento verde o rojo o amarillo  (o ambos), lo mezclamos todo y lo dejamos que "poche" durante aproximadamente 5 minutos , asta que la cebolla este trasparente, la carne y el pimiento medio echo.

2.En ese momento le agregamos los tomates maduritos bien picaditos o triturados y las especies, lo dejamos que acabe de cocinarse todo aproximadamente unos 10 minutos ..

3.Ponemos el relleno en un plato y lo llevamos a la nevera o al congelador durante unos 5 o 10 minutos para que enfrié mas rápido Y LISTO NUESTRO RELLENO . 

* El relleno se puede cambiar a gusto de cada persona o dependiendo de lo que uno tiene en casa, se puede hacer vegano/vegetariano o con carne , un par de ejemplos de rellenos 1. calabacino+pimiento+berenjena+tomates+cebolla , 2. atún+tomate+cebolla+cilantro, 3.repollo+trocitos de pollo+tomate+zanahoria rallada  etc..etc...

MODO DE UNIR TODO : 

1.Cogemos nuestra masa, le quitamos el aire y la partimos en 8 volitas, en mi caso partí 4 bolas grandes las cuales después partí cada una en dos, un total de 8 volitas pequeñas .

*hay que tener encuentra que tienen que ser números pares y contra mas pequeñas las volitas mas pequeñas serán nuestras tortas/pan, el tamaño ya queda a decisión de cada persona 

2.En nuestra mesa de trabajo espolvoreamos un poco de sémola o harina y ponemos una de nuestras volitas, la estiramos y la reservamos en un costado , seguidamente cogemos otra volita y la estiramos también.

3.En una de las masa estiradas ponemos un poquito del relleno que este frió y lo expandemos por toda la masa dejando aproximadamente 1,5 cm sin llegar al borde.

4. le agregamos la otra masa estirada encima como un "sándwich" y lo sellamos por los costados como se ve en la imagen (como si cerramos una empanada)

4.En ese momento ponemos una sarten o una plancha al fuego y le ponemos un poquito de aceite o mantequilla (muy poquito,solo para engrasas la sarten) y la dejamos que se caliente un poquito, ponemos/echamos nuestro "pan/torta" en esa sarten , le damos un par de pinchazos con un tenedor y le bajamos el fuego a un fuego medio bajo, la dejamos aproximadamente unos 5-10 minutos asta que este echa por un lado y la giramos al otro lado asta que este echa ...

5.Hacemos el mismo procedimiento con todas las volitas y asta que se acabe el relleno ... 

*Puede parecer el proceso muy lioso pero en realidad es de lo mas facil y bien rapido . 

Buñuelos de viento / mini beignets de sucre

2014-09-01T02:30:00.001-07:00

Buñuelos de viento / Beignet de sucre

INGREDIENTES:

- 300 g de harina

-un pellizco de sal

-190 ml de agua tibia

-50g de azúcar normal o moreno

-20 ml de aceite o mantequilla (2cucharadas)

-7 g de levadura liofilizada o 15g de levadura fresca

Decoración y relleno:

-100 g de azúcar

-1 o 2 cucharadas de canela (opcional)

-Mermelada o crema pastelera

PREPARACIÓN :

1. En un bol o una fuente vertemos la harina, la levadura, la sal, el azúcar, el aceite y finalmente el agua tibia, con ayuda de una cucharada o algo lo mezclamos todo muy bien , tiene que quedarnos una mas aun poco liquida no muy espesa, después con ayuda de nuestras manos y con movimientos envolvente vamos amasando esa masa durante aproximadamente 10 minutos.

2.Cubrimos nuestra masa con una bolsa de plástico algo similar y la dejamos reposar aproximadamente 60 minutos (una hora), o simplemente asta que veamos que a doblado su volumen, ya que dependiendo del tiempo en cada región o país, puede tardar mas o menos en leudar .

3.Finalmente cuando ya tenemos nuestra masa bien leudada, ponemos en una cazuela o algo similar abundante aceite para frituras , mientras el aceite se esta calentando preparamos un plato con un par de trozos de papel de cocina, nuestra cuchara para hacer las "volitas" .

4. Una vez que este caliente el aceite, vamos cogiendo pequeñas porciones con la cuchara y con ayuda de nuestro dedo la vamos echando en el aceite caliente , ponemos 3 o 4 "volitas" en el aceite y las dejamos asta que doren, finalmente las retiramos del fuego y las ponemos sobre el plato con papel, hacemos el mismo procedimiento asta terminar toda la masa.

5- Ponemos ahora "rebozarlas" en nuestra mezcla de azúcar y canela y servirlo tal cual, o las podemos rellenar de algún tipo de relleno tal como la mermelada de melocotón o la crema pastelera, o cualquier relleno que se nos ocurra Y LISTAS NUESTRO BUÑUELOS

Mini galletas de coco exprés, (FÁCIL,RÁPIDAS Y RIQUÍSIMAS A QUIEN LE GUSTE EL COCO)

2014-07-18T14:04:00.000-07:00

Receta exprés, para quitar el gusanillo de algo dulce, a quién le gusté el coco que siga leyendo

Ingredientes:

-100g coco rallado

-100g de azúcar

-2 huevos

-un poquito de vainilla o ralladura de limón ...

PREPARACIÓN:

1- en un bol batir los dos huevos.

2- en otro bol poner el coco, el azúcar y la vainilla o ralladura de limón.

3- Agregar los huevos batidos al coco y mezclar con una cuchara, se quedará una masa no muy dura más bien suave y un poco líquida .

5- pre calentar el horno y mientras hacer volitas e ir poniéndolas en una bandeja de horno, también se puede hacer con manga pastelera y boquilla estrellada queda precioso .

6- finalmente meter al horno asta que se doren, y dejar enfriar y BON PROFIT !

"Ghribia" de coco (dulce/galleta) FÁCIL Y RÁPIDAS !!! / Ghriba à la noix de coco

2014-06-02T06:05:00.002-07:00

"Ghribia de coco"

Hoy os traigo unas deliciosas "Ghribias" de coco, un dulce muy típico en marruecos y en muchos países árabes, realmente fácil y rápido y bien bueno, SI TE GUSTA EL COCO TE RECOMIENDO QUE LA PRUEBES <3 <3

INGREDIENTES

-2 Huevos (L)

-60 ml de aceite o mantequilla

-125g de coco rallado

-125g de azúcar

-200 g sémola (fina o mediana)

-Ralladura de un limón o una lima

-2 cucharadas de levadura quimica (medio sobre)

-50 g de azúcar glasé para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

1- Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, el aceite/mantequilla y la ralladura de un limón/lima

2-Con la ayuda de unas varilla eléctricas o manuales, batimos asta mezclar todo y quede una crema blanquecina...

3-Seguidamente agregamos la levadura quimica (de bizcochos), el coco rallado y la sémola, en mi caso e usado sémola fina ..

4-Preferiblemente mezclamos todo con las manos limpias asta obtener una masa uniforme, IMPORTANTE NO HAY QUE AMASAR SOLO HAY QUE MEZCLAR PARA QUE TODO SE UNA ENTRE SI ...

5-Opcional mente podemos dejar la masa reposar, para que los sabores se integre bien, se puede dejar de 30 minutos, asta toda la noche sin ningún problema, en mi caso solo la deje reposar 10 minutos en el refrigerador ....

6- Finalmente comenzamos a hacer volitas de nuestra masa del tamaño que cada uno quiera, en mi caso me gustan un poco grandes así que mas o menos las hice del tamaño de medio huevo ....

7- Vamos pasando nuestras volitas por el azúcar glase y las vamos colocando en nuestra bandeja de horno, un poco separadas unas de otras ya que llevan levadura y se hincharan en el horno ..

(En caso de no tener azúcar glasé o no querer ponerlo no pasa nada quedan igual de ricas )

8- Ponemos nuestras "galletas" al horno a unos 180º mas o menos durante 15 minutos dependiendo de cada horno, la cuestión es que no se queden muy doradas para que después no se resequen, con fuego por arriba y por abajo, una vez sacadas del horno muy importante no tocarlas porque se romperían hay que esperar 1 o 2 minutos Y LISTAS !

(* Las chicas que tengan horno de gas les recomiendo que primero pongan el fuego por la parte superior asta que comiencen a coger un color amarillento y finalmente aun encenderlas por abajo.
Lo de encender por arriba es para que se "rompan" por la parte de arriba y cojan ese toque peculiar de las "ghribias" )

Vollitos dulces (rellenos) FÁCIL Y RÁPIDO

2014-05-09T07:37:00.004-07:00

INGREDIENTES:

-500 g de harina normal
-50 g de azúcar
-50g de manteca o margarina
-5g de sal (media cucharadita)
-7 g de levadura liofilizada o 25g de levadura fresca
-1 sobre de azúcar avillanado o si no extracto de vainilla
-Leche tibia (se pone a ojo mas adelante entenderán)

PREPARACIÓN :

1-Ponemos la harina en un bol y hacemos como un hueco en el centro, en el cetro de la harina ponemos la levadura y el azúcar y la manteca a temperatura ambiente.

2-Muy importante la sal nunca se echa junto a la levadura así que la sal la pondremos fuera del hoyo , tomamos la leche tibia y agregamos un poco en el centro de la harina y vamos disolviendo la levadura junto al azúcar y seguidamente incorporando harina de los costados, y mas leches asta obtener una masa maleable.

3-Finalmente cogemos nuestra masa y la ponemos en nuestra zona de trabajo y la amasamos muy bien asta que quede suave y lisa, y la dejamos reposar tapada durante 10 o 15 minutos para que se suelte un poco ....

4-Una vez que ya haya reposado un poquito comenzamos a cortar "bolitas" de un mimo tamaño mas o menos y las vamos dejando en un costado...

5-Una vez tengamos nuestra bolitas echas cogemos una y la estiramos un poquito y en el centro ponemos nuestro relleno, como sugerencia os sugiero una crema de naranja, o crema pastelera o chocolate..

(*Un truco que me dio una amiga en FB fue el coge la "nocilla" o crema de cacao y hacer pequeños montoncitos en un plato o algo al estilo y ponerlo en el congelador asta que se congele unos 20-30 minutos así quedara dura, y después usarla de relleno y al meterla al horno entonces se derretira dentro y después aun que se enfría no se endurecerá como me paso en mi caso que use chocolate en tableta cuando estaba caliente estaba bien pero después se puso duro el chocolate )

6-Cerramos nuestras bolitas y las vamos poniendo en una bandeja de horno o en un molde como hice en mi caso ...

7-Una vez tengamos todas nuestras bolitas echas, las dejamos reposar asta que doblen su volumen, el tiempo dependerá del tiempo si hace calo o frió, o si en la casa hace calor o frió , pero mas o menos sera entre 1-2-4h dependiendo...

8-Finalmente las barnizamos con huevos con mucho cuidado para que no se hundan y opcional mente les ponemos un poquito de sésamos por encima, o otra semilla y al horno durante mas o menos 20-30-40 minutos a 170 dependiendo de cada horno ....

Y LISTOS NUESTROS BOLLITOS , solo se dejan enfriar y se desamolda y a comer BI-SMI AL-LAH :)

Bizcocho al horno / "Harcha la horno" FÁCIL Y RAPIDO

2014-04-13T11:00:00.000-07:00

INGREDIENTES:

-3 huevos

-1 sobré de levadura

-350 g de sémola mediana o fina

- 50ml de aceite (menos de un vaso de te )

-50-60 ml de leche ( un vaso de te)

-20 g de mantequilla (2,5 cucharadas)

-ralladura de un limón o una naranja

-zumo de medio limón o mesa naranja

-(Opcional) 50 g de coco rallado

-70/60 g de azúcar (un vaso y medio de los de te)

PREPARACIÓN:

1-En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la leche, un pellizco de sal, la ralladura de limón o naranja y el aceite , después con la ayuda de unas varillas manuales o eléctricas, lo batimos todo asta formar una "crema" homogenea ....

2- Despues agregamos la sémola, y la levadura y el zumo del limón o de naranja y otra vez mezclamos todo con unas varillas, asta que quede homogéneo .....

3-Finalmente engrasamos y enharinar el molde, verter la masa en el horno, y la llevamos al horno PRECALENTADO, a unos 180g durante aproximadamente 15-20 minutos mas o menos, dependiendo de cada horno, hay que ir mirando y vigilando al igual que un bizcocho normal.
La sémola tarda un poquito menos en hacerse que la harina así que ir viéndola de vez en cuando, y pinchándola para ver si ya esta lista ....

FIN .... FÁCIL Y RÁPIDA Y REALMENTE BUENÍSIMA ...

* SI os sobra simplemente guardar en un tuper hermético y en la nevera

"Tabule" Ensalada de cus-cus / Ensalada árabe (fácil y rápida )

2014-03-24T11:41:00.000-07:00

Ingredientes:

-1 Pepino verde
- Cebollino o en su defecto media cebolla
-1 o 2 tomates rojos
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo

-1 pimiento amarillo (opcional)

-1 o 2 huevos hervidos

-un puñadito de "menta" o hierba buena

-medio limón exprimido

-sal y poquito pimienta

-aceite de oliva suave

-300g apx. cus-cus

Preparación:

1-Comenzamos preparando el cus-cus, en caso de que tengáis cus-cus ya listo porque os sobro o cualquiera cosa, se puede usar perfectamente, para preparar el cus-cus de una manera muy facil es...

2-Poner 250 ml de agua en un cazo y llevarlo al fuego, asta que arranque e ebullición, seguidamente retiramos ese agua del fuego y lo dejamos a un lado .

3-echamos un poquito de sal y un chorito de aceite en ese agua y seguidamente agregamos nuestro cus-cus, y removemos todo muy bien..

4-Finalmente dejamos nuestro cus-cus en el agua durante apx. 5 o 10 minutos (asta que el cus-cus se infle y haya absorbido todo el agua ), pasado ese tiempo de reposo con ayuda de una espatula o cuhara removemos todo ese cuscus, y lo ponemos encima de una mesa o un plato algo extendido y lo dejamos a un lado...

5-Mientras nuestro cus-cus se esta "secando", comenzamos a pelar nuestras verduras y a cortarlas en trocitos pequeños, ...

6-Finalmente ponemos nuestras verduras e una fuente grande, y le agregamos el cus-cus listo y lo sazonamos al gusto y lo mezclamos todo, y ya esta lista para servir, se puede comer bie fria o templada, realmente esta BUENIIIISIMA !!

Quiche de acelgas y espinacas

2014-03-20T12:09:00.001-07:00

Lo siento mucho por la mala calidad de las imágenes v.V' esta echa solo con el teléfono ...

Ingredientes para la masa quebrada :

-275 gramos de harina

-1 huevo entero
-Media cuchara pequeña de sal

-150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-(Opcional) un poco de pimienta negra, orégano,ajo en polvo

Para el relleno:

-4 o 5 dientes de ajo
-100 g de champiñónes
-sal y pimienta

-500 g de acelgas o espinacas, o ambos (hervidas)

Para la cuaja:

-5 o 6 huevos
- 6 o 7 quesitos tipo caserío
- queso rallado

Preparación:

La masa:

1.ponemos todo en un bol y comenzamos a mezclar asta hacer una bola, NO amasar sólo unir

2.una vez tengas la masa la pones en papel fil o una bolsa de plástico y la dejamos en la nevera, y mientras preparamos el relleno

Relleno:

1. Ponemos el ajo cortadito en una sartén junto a la cebolla cortada a la juliana, y lo dejamos que poche a fuego lento asta que se ponga medio transparente.

2.una vez que este pochada la cebolla y el ajo subimos el fuego y echamos las acelgas (previamente hervida) y los champiñones laminados, y rehogamos bien todo eso.

3.una vez este bien rehogado, apagamos el fuego y lo dejamos a un lado.

Cuaja:

1.ponemos en un vol los huevos y el quecho y un chori de leche y un pellizquito de sal, y mezclamos todo bien ( mejor con la batidora para que se descuartice bien el quesito), y dejamos en un costado

Como montarlo :

1. Sacamos la masa de la nevera, la estiramos bien finita, la encajamos en un molde y con un tenedor pinchamos muchas veces

2.mezclamos la cuaja con nuestro salteado bien bien, lo vertemos encima de la masa , le agregamos un poquito más de queso rallado por encima y lo llevamos al horno asta que cuaje y este doradito, "ET VOILA" LISTO ....

(parece lioso pero es muy fácil, si no os gusta el relleno lo podéis cambiar por , atún,maíz y cebolla o lo que a uno se le ocurra, la imaginación es LIBRE ...... )

Tarta de mermelada de mermelada

2014-03-05T03:43:00.000-08:00

Hola, Hola (asslam alaikom) bueno mucho tiempo, como siempre me hago mis "desaparecidas", pero aquí estoy para retomar mi "hobby" favorito, con muchas ganas y esperando no volver a desaparecerme por mucho tiempo *__* , bueno me dejo de charlas y me voy al "grano", hoy otra traigo un pastel super fácil y super rico, seguro que os gustara MANOS A LA OBRA -->

INGREDIENTES:

- 200g de harina normal (floja/repostería)

-80 g de mantequilla a temperatura ambiente

-Una cucharada de azúcar (15-20 gramos)

- la punta de una cucharadita de levadura quimica (1-2g) (se puede prescindir de la levadura )

-1 huevo (XL)

- 1 pellizco de sal

-Mermelada al gusto

Preparación :

1. en un bol, o una fuente ponemos la harina, previamente tamizada, junto a la sal, el azúcar y el pellizco de sal y lo mezclamos todo

2- Seguidamente agregamos el huevo y la mantequilla, a temperatura ambiente ....

3- Con las manos BIEN limpias, comenzamos a mezclar todo asta obtener una mas, si fuera necesario se puede agregar 1 o 2 cucharadas de leche (si la masa queda muy seca o poco maleable), muy importante NO HAY QUE AMASAR esta masa, pues ese es el secreto para que quede "quebrada" solo hay que ir uniendo e intentar amasar lo menos posible

4- Una vez tengamos nuestra masa unida, la envolvemos en papel "fil", o algún plástico o recipiente y la dejamos durante aproximadamente 30min, reposando en el refrigerador/nevera

5- Una vez este reposada la masa, la sacamos de la nevera/refrigerador y espolvoreamos con harina la mesa de trabajo, y con ayuda de un rodillo la vamos estirando a la medida de 0.5cm (medio centimetro)

6- Despues de tener la masa estirada con un molde al gusto cortamos la forma, en mi caso me ayude con una tapa de "olla", pero se puede usar cualquier molde que uno quiera (corazon, osito , conejo , cuadrado , rectangular ect.. ect.. )

7- Con ayuda de un tenedor pinchamos toda nuestra masa (sin miedo, ni piedad )

8-Despues untamos nuestra "torta" con nuestra mermelada preferida o la que tengamos a manos, en mi caso e usado mermelada de melocotón, opcional mente podemos agregar trocitos de fruta dependiendo de que mermelada hayas pues .

9- Con los trozos de masa que nos hayan sobrado los estiramos bien finitos y cortamos tiras finitas de apx. 0.5cm (medio centimetro)

10- Medimos las tiras y las vamos colocando encima del pastel en forma de "rejilla"

11- cuando ya tengas la rejilla echa, para cubrir los bordes usamos lo que nos haya sobrado y hacemos un "churo" largo y finito y lo ponemos alrededor de toda la tara, yo en mi caso lo hice en trozos y después una vez que lo cocine quedo a la vista los trozos que había unido, así que intentar hacerlo de solo una pieza ....

12- Finalmente metemos nuestra tarta al horno asta que este "doradita" , la sacamos y la dejamos enfriar una vez este un poquito fría recomiendo espolvorearla con azúcar glasé, yo en mi caso no tenia y lo hice sin, pero si tenéis quedara mucho mejor

-LISTA NUESTRA TARTA DE MERMELADA, BIEN FÁCIL Y BIEN RICA :)

pastel de manzana

2013-11-28T11:13:00.000-08:00

Pastel de manzana

Soy una amante de los pasteles de manzana me "fascinan", aun que la manzana no es una de mis frutas "favorita", pero me encanta la variedad de cosas que se puede hacer con ella y siempre da sabores diferentes, hoy os presento una versión del pastel de manzana, aun que hay varias maneras de hacer pastel de manzana, mas adelante iré subiendo otras versiones del pastel de manzana, realmente es un plato fácil, rápido y bonito para la vista y para el paladar SENCILLAMENTE ME ENCANTA *__*

INGREDIENTES:

4 huevos "M"

200 ml de leche

100 ml de aceite

300 g de harina

150 g de azúcar

una pizca de sal

4 manzanas medianas

1 sobre de lavadura quimica (levadura de bizcochos)

(PARA LA DECORACIÓN )

2 o 3 manzanas "hermosas"

mermelada de albaricoque o melocotón, y en su defecto miel

-Lo primero que hacemos es cortar nuestras manzanas en medias lunas, en mi caso no las pele y las corte un poco gordas, mi recomendación es que las hagáis un poco mas finas y pelandolas, porque después a la hora de comerlas molesta la piel ...

-Ponemos nuestras manzanas en agua fría con un choro de limón para que no se oxiden mientras preparamos nuestra mezcla (aun que no ara falta el limón ya que rápido las usaremos, pues apenas se tarda unos 5 minutos en preparar la mezcla)

(antes que nada comenzamos a precalentar al horno a unos 180º -200º )

-lavando el resto de manzanas, pelamos y las descorazonamos..

-Despues las cortamos en trocitos pequeños, y poniéndolas en el bol donde vamos a trabajar (lo de trocearlas simplemente es para que sea mas fácil batirlas después )

-Seguimos agregando todos los ingredientes, menos la harina y la levadura quimica, y con la batidora lo batimos asta crear una especies de "puré"

-Una vez que tengamos nuestro "pure", le vamos agregando la harina y la levadura poco a poco, y mezclando con unas varillas, sin dejar grumos...
(Quedara una masa un poco mas espesa que el bizcocho normal )

-Cojeemos nuestro molde lo engrasamos un poquito y lo enharinamos, después agregamos nuestra mezcla y la decoramos con nuestra manzana laminada, espolvoreamos un poquito de azúcar encima de la manzana para que se carameliza pero NO MUCHO solo un poquito, y la metemos al horno durante mas o menos 30 a 45 minutos dependiendo eso de cada horno, para saber si esta lista simplemente con "clavar" un cuchillo en el centro y sacarlo y si el cuchillo sale limpio es que esta echa y si sale "manchado" es que aun le falta poquito ...

-Recién sacada del horno, pasamos a barnizarla con mermelada de melocotón/albaricoque , si no miel o sirope, en mi caso le eche miel, es simplemente para darle mejor aspecto y brillo aun que si no tienes se puede dejar tal cual, la dejamos enfriar un ratito Y LISTA PARA DESMOLDAR Y SERVIR, realmente riquísima...
Para guardarla simplemente con ponerla en un taper/tuper o un plato y tapada con papel film, y al día siguiente sigue igual de rica inclusive mas que el primer día *__* SI LA PRUEBAS NO OLVIDES DEJAR TU COMENTARIO O MANDARME LA FOTO SERA UN PLACER Y UN GUSTO VERLA *__*

Msaman relleno y al horno (Crepe árabe rellena al horno )

2013-11-13T13:07:00.002-08:00

Una receta fácil, rápida y muy rica, es como la versión de la "empanada" española, pero la versión marroquí... si te interesa saber como se hace, y seguir el paso a paso con imágenes "clica" en la imagen de "LEER MAS "

INGREDIENTES :

-400g de harina

-150 g de sémola fina (opcional)

-4g de levadura de panadero (media cucharadita)

-Un pellizco de sal

-Medio sobre de levadura quimica

-2 cucharadas de Orégano seco

-200 ml de aceite

-Agua tibia para amasar

PARA EL RELLENO:

(para el relleno ya queda en manos de cada uno )

-Pimiento verde

-Pimiento rojo

-Cebolla

-Zanahoria rallada

-Pollo

-Cilantro y perejil

-Tomate troceado

-Media calabaza verde rallada

-sal, pimienta

1- Bueno no hice fotos a como prepare el relleno, pero creo que queda claro, lavar, pelar, y poner a "pochar" todo y listo el relleno ...

2-Bueno comenzamos a poner todos los ingredientes secos de la masa, en un bol o una fuente o algo al estilo ...

3-Mezclamos todo con las manos limpias, o con una cuchara ...

4-Comenzamos a agrear poco a poco el agua tibia, y vamos uniendo la masa, y amasando ...

5-Seguimos amasando asta obtener una masa elástica y suave....

6-Una vez tengamos nuestra masa amasada, comenzamos a "cortar" volitas del tamaño de un puño mas o menos...

7-Aparte en la fuente echamos aceite, mas o menos un dedo y vamos poniendo hay nuestras volitas ...

8-Tapamos nutras volitas y las dejamos reposar unos 5 o 10 minutos ....

9- Cuando nuestras volitas ya han reposado, cojeemos una volita y la pasamos bien por el aceite, y la ponemos encima de la encimera o mesa y , mojamos nuestras manos en el aceite y vamos estirando con cuidado nuestra masa (se ira resbalando en nuestras manos), estirar bien bien asta que comience a transparentar, si se rompe un poquito no pasa nada .....

10-Una vez este bien estirada nuestra volita comenzamos doblando un extremo asta la mitad (como la primera imagen...

11-Después en ese extremo que hemos doblado ponemos un poco de nuestro relleno y lo tapamos con el otro extremo (como la segunda imagen)

12-Después doblamos un extremo de nuestro "rectángulo" y después el otro costado, como en la imagen ...

13- Una vez tengamos nuestro "msaman" (crepe) , doblado lo vamos poniendo en la bandeja del horno, y lo aplastamos con las manos un poco ....

14- Hacemos lo mismo con todas nuestras "volitas"y las vamos poniendo en la bandeja de horno ....

15-Finalmente le ponemos un poquito de mantequilla encima de cada "crepe" y los ponemos al horno asta que estén echos y dorados, no pongáis el fuego muy fuerte tiene que estar ni muy fuerte ni flojo para que se haga bien por dentro ... Y LISTO NUESTRAS CREPES ...

(Lo de la mantequilla si no quieres no hace falta ponerla solo es para que tenga un mejor aspecto y quede mas crujiente por encima)

DIY: Re-decorar una pared simple a una pared llena de vida

2013-07-06T04:33:00.000-07:00

As-salam aliakom (Hola) , hoy os traigo no comestible heheh , pero una buena idea para re-decorar nuestra cocina, o cuarto, de los niños, o nuestro propio cuarto, o la sala, o el baño, en fin lo que se nos ocurra una manera muy fácil, económica, rápida, de dar un nuevo aspecto a un lugar sin gastar mucho tiempo ni dinero si os interesa, saber como lo e echo seguir leyendo :D

MATERIALES:

-Un trozo de cartón o de plástico duro

-Unas tijeras o cuter

-Un bolígrafo o lápiz

-Un poco de pintura de pared del color que deseemos, en mi caso rojo

-Un trozo de esponja

-Un pincel fino

-y si tenéis, un poco de pintura del mismo color de la pared para quitar manchas mejor

-Paciencia y muchas ganas

MANOS A LA OBRA :

1-Preparamos nuestro lápiz, o bolígrafo, y nuestro trozo de cortan...

2-Elegimos nuestro diseño y lo dibujamos en nuestro cartón los diseños los puedes encontrar en Internet hay miles de diseños, o los podéis dibujar de vuestra imaginación, o lo podéis comprar ya preparados ...

3-Una vez que tengamos nuestro diseños, y le hayamos echo nuestros arreglos procedemos a cortar con cuidado y despacio lo mejor posible ....

4-Finalmente, ponemos un poco de nuestra pintura en un recipiente o un trozo de plástico algo al estilo, y mojamos nuestro trozo de esponja (en mi caso use una esponja de maquillaje)

5-Seguidamente, centramos nuestra plantilla encima de nuestra pared y intentamos no moverla y vamos dando golpecitos por toda la plantilla asta rellenar todo osea haciendo el dibujo (como in la imagen ....

6-Al final cuando acabemos con ayuda de un pincel lo definimos todo los errores y las liñas mal echas, le hacemos la "definición", y si tenemos un poco de color el mismo que la pared entonces con ese color podemos quitar las manchas que se hayan podido producir o si no con un trapo húmedo ....

7-Hacemos lo mismo por toda la pared o como hayamos elegido y lo dejamos secar y listo nuestra nueva pared con un nuevo toque ...

"charmila" salsa para acompañar el pescado (a lo árabe )

2013-07-02T07:26:00.000-07:00

La llamada "charmila" una salsa muy típica en marruecos para acompañar pescados, sobretodo pescado frito , algo muy fácil y a la vez muy muy rica ... la recomiendo mucho ;) Si te interesa sigue clicla en "leer mas "

INGREDIENTES :

-2 o 3 dientes de ajo

-Un poco de cilantro fresco picado

-4 o 5 tomates maduritos

-un chorito de aceite

-sal y pimienta

PREPARACIÓN :

1-Cogemos los dientes de ajos y los pelamos y los "rallamos/trituramos" y los ponemos en la sarten junto al aceite y bajamos el fuego para que no se quemen...

2-después cortamos el cilantro bien finito y rapidamente lo agregamos con los ajos y mezclamos y los "freímos" un poquito para que suelten el sabor en el aceite (todo esto a fuego lento para que no se queme nada ) ...

3-Cogemos los tomates y los labamos y los pelamos y los cortamos muy muy finitos ...

4-Y los ponemos en la sarten junto al cilantro y el ajo y le echamos la sal y la pimienta y el tomate concentrado o frito y lo mezclamos todo bien y lo tapamos con la tapa de la sarten y lo dejamos a fuego lento asta que todo este bien pochadito (de vez en cuando ir vigilando-lo )

Y FINALMENTE LITO !! , SERVIR CALIENTE O TEMPLADO Y EN BARIOS PLATO O COMO GUARNICIÓN DE UN PLATO Y PARA DECORAR LE PONEMOS UNAS HOJITAS DE CILANTRO Y QUE APROVECHEN *__*

Ensalada de zanahoria "tibia"

2013-06-24T03:19:00.001-07:00

INGREDIENTES:

-5 o 6 zanahorias

-Un poco de cilantro picado o perejil

-2 o 3 dientes de ajos

-sal, pimienta, pimentón picante, pimienta negra
(El picante es opcional si no te gusta puedes poner pimentón dulce )
-3 o 4 cucharadas de tomate frito o natural

Preparación:

1-Cogemos las zanahorias y las pelamos con el pelador y las cortamos en rodajas finas de medio centimetro mas o menos ...

2-Seguidamente las ponemos en agua caliente y las ponemos a hervir asta que estén echas, mas o menos unos 10 minutos ....

3-Finalmente los ponemos a escurrir y lo reservamos en un costado ....

4- Seguidamente ponemos una sarten en el fuego con un chorito de aceite y le agregamos los ajos bien picaditos y los removemos un poco

5-Después le agregamos la zanahoria y el cilantro o perejil y la especies y lo salteamos un poquito y seguidamente le agregamos las cucharadas de tomate frito y lo seguimos friendo un poquito ....

6- Cuando notemos que el tomate a reducido se comienzan a dorar las zanahorias ya esta lista nuestra ensalada de zanahorias, se puede servir caliente , tibia o frita un perfecto acompañante en nuestras comidas....

No olvides , de dejar tus preguntas en los comentarios , y si as probado alguna de mis recetas no olvides de contarme que tal te fue o enseñarme fotos, un placer verlas y si te gusta lo que publico SIGEME en el blog .... muchos besitos de amor para tod@s

Brazo de gitano (rapido y facil)

2013-03-19T10:17:00.000-07:00

Brazo de gitano fácil y rápido Y MUY RICO ! (se puede rellenar o decorar como cada uno quiera )

INGREDIENTE:

-90 g de azúcar

-3 huevos separado (claras por un lado y yemas por otro )

-90-100 g de harina

-Media cucharadita pequeña de levadura

PARA DECORAR Y RELLENAR:

-Cada uno puede poner lo que quiera en mi caso e puesto lo siguiente

-Nata montada con cacao
-un poco de chocolate fundido
-cacao en polvo
-unas cuantas cerezas confitadas para decorar..

PREPARACIÓN :

1-Echamos un poco de azúcar (1 o 2 cucharadas ) en las claras y vamos montando con cuidado las claras asta que estén a punto de nieve...

2-Para saber que las claras están montadas giramos con cuidado el recipiente y si las claras no "resbalan" ni se caen eso quiere decir que ya están bien montadas , pero si en el momento en el que intentamos girar notamos que se va deslizando entonces seguimos batiendo un poco mas con las varillas eléctricas ....

3-Seguidamente cogemos las yemas y las ponemos en un bol y les agregamos el restante de azúcar (todo de golpe) y con las varillas comenzamos a batir asta que se integre y se monte una crema blanca y un poco mas hinchada (al principio se granulara pero no os preocupeis seguir batiendo que al final se integra todo y si no quiere e echáis unas gotitas de leche o agua PERO SOLO GOTITAS PARA AYUDAR A AZÚCAR A DISOLVERSE )

4-Seguidamente cogemos nuestras yemas montadas y con ayuda de un "lengua/espátula" la vamos agregando con cuidado a las claras montadas ...

5-Con ayuda de la espátula lengua comenzamos a integrar as yemas montadas con las claras montadas con movimientos envolventes y con cuidado PERO SIN MIEDO ...

6-Finalmente con cucharadas vamos agregando la harina y el pellizco (media cucharadita ) de levadura quimica (polvos de hornear) y mezclando con movimientos envolventes , vamos haciendo eso asta tener toda la harina integrada (osea los 90-100 g )

7-Una vez que tenemos todo integrado con cuidad y con ayuda de una espátula/lengua vamos poniendo nuestra mezcla en una bandeja de horno la cual previamente tenemos cubierta de papel vegetal/hornear....

8-Y con ayuda de la misma espátula estiramos toda la masa para que quede uniforme y mas o menos de 1 cm de grosor (con paciencia )

9-Con el honor previamente calentado a nos 180º metemos nuestro "bizcocho" (con cuidado vigilando-lo mas o menos entre 15 o 20 minutos (depende de cada horno) asta que se ponga con manchas doradas pero no todo dorado !! que quede un poco blanquecino !!

10-Una vez que ya este cocido lo cogemos con el papel y lo ponemos encima de un trapo de cocina limpio (boca abajo) y con cuidado para que no se rompa !!

11-y con mucho cuidado vamos retirando e papel (con paciencia y sin querer correr para que no se rompe y no se estropee o se quiten trozos)

12-Una vez que ya este retirado el papel con ayuda del trapo vamos enrollando nuestro brazo de gitano y lo dejamos enrollado .....

13-Una vez que ya este enrollado lo dejamos que se enfrié en esa postura para que adquiera esa forma redondeada y a la hora de enrollarlo no se nos rompa , lo dejamos mas o menos durante 15 o 20 minutos depende del ambiente en que estemos pero asta que enfrié !!

14- Una vez que este frio con mucho cuidado lo vamos desenrollando y listo para usar como mas queramos y rellenar como mas nos guste ...

(MI DECORACIÓN)

1-Una vez echo el brazo gitano lo e untado con un poco de chocolate fundido y encima e puesto nata montada con cacao y lo e enrollado con cuidado ..

2-Una vez enrollado lo e espolvoreado con caco y le e echo unos rallotes con chocolate (que han quedado mal jejeje ) y finalmente lo e cortado y le e puesto papelitos de magdalenas para das mejor imagen y unas cerezas confitadas para decorar ..

(ATENCIÓN: Si vais a usar nata montada aseguraros que el bizcocho este bien frió porque si esta caliente "bajara" la nata y se formara un desastre , pero igual de bueno en el sabor )

Bizcocho a la taza en 5 MINUTOS !

2013-03-18T12:20:00.001-07:00

Bizcocho a la taza , en 5 minuto !! , para esos días de "pereza" in ganas de cocinar y con antojos de algo dulce (sobretodo si es chocolate) pues AQUÍ ESTA LA RECETA MAS INDICADA !! , ESPERO QUE OS GUSTE YA ME CONTAREIS SI LA PROBÁIS ;)

INGREDIENTES:

-NUESTRA TAZA !!!

-1 huevo

-6 cucharadas soperas de leche

-3 cucharadas soperas de aceite

-2 cucharadas de cacao en polvo

-2 cucharadas de azúcar

-4 cucharadas de harina

-media cucharadita de levadura quimica (polvos e hornear)

-(opcional mente) pepitas de chocolate o chocolate negro troceado

-Y MUCHAS GANAS DE COMERLO Y AMOR ;-)

1-Primero ponemos todos los ingredientes y seguidamente mezclamos todos los ingredientes secos con una cuchara....

2-agregamos el huevo ...

3-seguidamente la leche y el aceite y con un tenedor o la cuchara mezclamos todo muy bien sin dejar grumos ...

4-finalmente ponemos la levadura quimica (polvos de hornear) y las pepitas de chocolate y mezclamos todo ....

5-Y EL ULTIMO PASO MAS IMPORTANTE , metemos nuestra mezcla al microondas durante mas o menos 1 o 2 minutos (depende de cada microondas) cuando vemos que a levado y ya "asoma la cabeza" lo dejamos unos segundos y lo sacamos del microondas ...

6-Opcional mente le podemos poner mermelada de fresa (como en mi caso), o nata o algo para acompañarlo y QUE APROVECHEN !! también es una buena idea para que la hagan los niños o para los niños ... en fin demos "vuelo" a nuestra imaginación ...

Mantecados básicos marroquíes

2013-03-04T12:31:00.001-08:00

INGREDIENTES:

-1 Huevo
-100 gr de azúcar (opcional glas)
-1 sobre de azúcar avainillado (15 g )
-(opcional mente) ralladura de limón
--unos 350 g de harina (o la que sea necesaria para unir todo)
-200 g de mantequilla a temperatura ambiente (blanda)

PREPARACIÓN :

1-En un bol o una fuente ponemos la mantequilla y el azúcar y con ayuda de nuestras manos o de una batidora comenzamos a batir (o mezcclar) eso bien bien , asta que sea una crema homogénea....

2-Seguidamente agregamos el azúcar avainillado y el huevo y otra vez mezclamos bien bien hasta que todo se una ...

3-Finalmente vamos echando la harina poco a poco y mezclando con las manos hasta que quede una masa maleable ...

4-Cuando tengamos una masa maleable vamos cogiendo volitas pequeñas , y les vamos dando forma redondeada con las manos ...

5-Y después con las manos las aplastamos ligeramente ....

6-Con unas pinzas de decorar o algo al estilo decoramos un poco nuestro mantecado ...

7-Finalmente ponemos todos nuestros mantecados en la bandeja del horno la cual previamente tenemos frada con papel vegetal o untada con ligera mantequilla para que no se peguen nuestros mantecados, y los metemos al horno pre calentado a unos 180º mas o menos .. (no tienen que llegar a dorarse mucho solo un poco )

8-Una vez estén echos nuestros mantecados los dejamos enfriar y después los vamos pasando por azúcar glas , Y LISTOS PARA ENPLATAR E "INCARLES EL DIENTE" ...

"KA'K" rosquilla de coco

2013-02-19T09:50:00.000-08:00

INGREDIENTES :

-2 huevos

-50 g de azúcar

-100g de coco rallado

-50 g de mantequilla

-medio sobre de levadura

-300 o 400 g de harina (depende de la masa )

(para decorar)
-Azúcar glas

PREPARACIÓN :

1- En un bol o una fuente ponemos los huevos , la mantequilla y el aceite y el azúcar y con las manos o con ayuda de unas varillas mezclamos todo eso ben bien ...

2-Seguidamente vamos agregando poco a poco la harina (previamente tamizada junto a la levadura ) lo vamos echando poco a poco y con las manos uniendo toda la masa , si vemos que necesita mas harina le echamos mas y si vemos que ya es suficiente ya esta , tenemos que conseguir una masa maleable y homonia PERO NO HAY QUE AMASARLA MUCHO solo mezclara bien ...

3-Tapamos la masa y la dejamos reposar unos 5 o 10 minutos

4-Finalmente cogemos una volita de la masa , y con ayuda de nuestras manos la alargamos como u "churro"...

5-Después unimos las con extremidades de nuestro "churro" formando como una "O" (circulo) (tenemos que sellar bien los extremos para que no se habrá nuestro rosco ) ...

6-Finalmente con ayuda de unas pinzas o algo al estilo decoramos nuestro "rosco" y lo vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o engrasa para que no se peguen ..

(SI NO QUERÉIS ESTA FORMA PODÉIS DARLE OTRA FORMA .. )

7-finalmente , metemos nuestras galletas al horno y las cocinamos asta que estén echas , asta que cojan un tono "doradito" claro ..

8- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar durante unos 30 miutos o 20 .. mas o menos asta verlas frías ...

9-Finalmente las pasamos por azúcar glas , y LISTAS .. las emplatamos y listas nuestras galletas ... ricas ricas ...

Rosquillas de la abuela

2013-02-08T12:28:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 1 Huevo

- 270 g de harina

-100 g de azúcar

-50 ml de aceite

-50 ml de leche

- Un pellizco de sal

-Una cucharadita de anís en grano molido

-1 Sobe de azúcar avainillado

-Ralladura de un limón

-Medio sobre de levadura quimica

PARA DECORAR:
-100 g de azúcar
-1 cucharada grande de canela en polvo

PREPARACIÓN:

1- Ponemos en un bol , el aceite , la leche , el huevo , el anís, el azúcar , la levadura quimica, el azúcar avainillado y la ralladura de limón ...

2-Con ayuda de una varilla o una espátula mezclamos todo bien bien asta notar que el azúcar se a diluido ...

3-Seguida mente agregamos la harina poco a poco y con ayuda de una espátula o algo comenzamos a mezclar asta que la masa se pueda trabajar ....

4-Una ves tengamos la masa que se pueda trabajar con ayuda de nuestras manos la amasamos un poquito ( solo un poco) para que se una todo mejor ...

5-Seguidamente partimos la masa en barias volitas del tamaño de un puño mas o menos (solo es para facilitar el proceso para darle la forma ...)

6-Cogemos esa volita y la ponemos encima de la mesa de trabajo y la vamos moviendo asta darle la forma de un "churro" largo ... lo dejamos mas o menos de un centimetro de grosor mas o menos ...

7-Con un cuchillo cortamos cada 5 cm mas o menos ( unos churros de 5 centimetros de largo 1 uno de ancho mas o menos )

8-Y vamos dejando esos "churros" en un costado y hacemos lo mismo con toda la masa ...

9-Cogemos uno de los "churros" y le unimos los extremos dando forma de un circulo (como en la imagen)....

10-Hacemos lo mismo con todo los "churros" y los vamos dejando en una bandeja o algo al estilo...

11-Finalmente ponemos a calentar el aceite (aceite de girasol) y comenzamos a freír nuestras rosquillas (e aceite no tiene que estar ni muy caliente ni fría una temperatura media .. para que se cuezan bien por dentro pero a la vez no absorban mucho aceite)

12- Mientras están en la freidora no los toquemos mucho porque se pueden romper ya que están frajiles .. (notaremos que al echar la rosquillas se hunde y una vez este echa comienza a flotar ... cuando comienza a flotar es cuando aprovechamos para girarla con un tenedor o una espátula .. )

13-Una vez este echa la rosquilla la retiramos y la ponemos inmediatamente en una bandeja la cual previamente tenemos cubierta con abundante papel de cocina para que absorba a máximo el aceite (no pongas una encima de otras cuando la bandeja este llena quitas las primera y asi continuamente asta acabar de hacer todas las rosquillas )

14- las dejamos estiradas durante unos 5 o 10 minutos para que se enfríen y el papel absorba el aceite .....

15- Mientras se estan enfriando las rosquillas cojemos un plato y ponemos en el unos 100 gramos de azúcar y una cucharadas grande de canela ... ( si no te gusta la canela no hace fata que la pongas )

16-Con una cuchara mezclas el azúcar y a canela bien bien ...

17-Finalmente comienzas a coger las rosquillas y as vas pasando por el azúcar e ir emplatando haces o mismo con todas las rosquillas y LISTAS NUESTRAS ROSQUILLAS DE LA "ABUELA" ...

(p.d: Están mucho mas buenas cuando pasan la noche, ya los sabores se potencian .... y se unen entre ellos , para conserbar las rosquillas cojan un "taper" y en el taper ponemos papel o una bolsa y vamos poniendo las rosquillas con cuidado porque se pueden romper .. y cubrimos con otro trozo de papel y lo tapamos y lo dejamos en una armario o un lugar seco ... )