Здравна тема

Висока пикочна киселина – причини, симптоми, храни и природни средства

noreply@blogger.com (mockata2) — Wed, 07 Jan 2026 22:30:00 +0000

Високата пикочна киселина е все по-често срещан здравословен проблем, който засяга хора от различни възрасти. Тя е свързана не само с подагра, но и с болки в ставите, бъбречни проблеми и нарушения в обмяната на веществата. В последните години темата стана особено актуална, което се вижда и от множеството реклами на хранителни добавки. В тази статия ще разгледаме причините, симптомите и природните начини за контрол на високата пикочна киселина.

Таблица за съдържание на пурини (в мг на 100 г продукт) в някои видове храни

🔹 Какво представлява пикочната киселина

Кратко, разбираемо обяснение:

краен продукт от разграждането на пурините
изхвърля се чрез бъбреците

🔹 Причини за висока пикочна киселина

(ключова секция)

прекомерна консумация на месо и карантии
алкохол (особено бира)
захар и фруктоза
обездвижване
наднормено тегло
бъбречни проблеми

„Все по-често проблемът се среща при хора със заседнал начин на живот и метаболитни нарушения.“

🔹 Симптоми при повишена пикочна киселина

болки и скованост в ставите
зачервяване и оток
сутрешна скованост
умора
бъбречни колики (в тежки случаи)

🔹 Храни, които повишават пикочната киселина

Храните, богати на пурини, са основен фактор за повишаване на пикочната киселина в организма. Към тях спадат:

месо, особено от млади животни
вътрешни органи (черен дроб, бъбреци, мозък)
някои видове риба и морски дарове
шоколад
алкохол, включително и бира

Месото и рибата, дори когато са варени, трябва да се ограничават до 60–70 г дневно, не повече от два пъти седмично. За предпочитане е месо от възрастни животни – говеждо или овнешко.

✔ Какво е по-добре поносимо

Яйцата не съдържат пурини, но и с тях не бива да се прекалява. Разрешена е умерена консумация на:

мляко и млечни продукти
яйца
въглехидратни храни (тестени изделия)
захар (в умерени количества)
орехи и сливи

Полезно е веднъж седмично да се провеждат разтоварващи дни – само с плодове или зеленчуци.

🔹 Хранене при остър пристъп на подагра

По време на остър пристъп на подагра, за период от 1–2 дни, се препоръчва прием само на течности, като:

шипкова отвара
разнообразни плодови сокове
минерална вода
чай с лимон

След този период диетата постепенно продължава с плодове и мляко.

🔹 Значение на течностите

Препоръчва се прием на 2–2,5 литра течности дневно, основно алкални минерални води (например хисарска, горнобанска и др.), особено през летните месеци. Достатъчният прием на течности подпомага излъчването на пикочната киселина чрез бъбреците.

🔹 Основни принципи на диетата при подагра

Целта на диетичното хранене е да се ограничи енергийният внос, главно за сметка на:

белтъчините – 0,8–1 г на кг телесно тегло
мазнините – 0,8–1 г на кг
въглехидратите, особено лесноусвоимите

Храната трябва да бъде богата на витамини C, P, PP, B2 и B6, които подпомагат обмяната на веществата.

🔹 Сол и задържане на урати

Повишеният прием на готварска сол (натриев хлорид) улеснява отлагането на урати в тъканите и задържа течности. Затова се препоръчва ограничаване на солта в храната.

🔹 Защо диетата е задължителна

Диетичното хранене при подагра и висока пикочна киселина е задължително, тъй като много от съвременните медикаменти имат странични ефекти, а правилната диета значително подпомага лечението.

🔹 Прием на пурини – колко е допустимо

При здрави хора дневните нужди от пурини се покриват с около 250 г месо.
При болни от подагра обаче често се наблюдава:

повишен синтез на пурини
намалено излъчване от организма

Затова диетата трябва да се основава на строго ограничаване на пурините:

храните с високо съдържание на пурини се изключват
умерено се ограничават бобови храни (фасул, леща, грах)
разрешава се свободна употреба на мляко, яйца и сирене

Препоръчва се дневното количество пурини да бъде под 100 мг, като оптимално е около 30–40 мг, което може да се постигне с 60 г месо два пъти седмично и подходящ хранителен режим.

🔹 Кога да се консултираме с лекар

Макар че хранителният режим и природните средства могат значително да подпомогнат контрола на високата пикочна киселина, има случаи, при които консултацията с лекар е задължителна.

Потърсете медицинска помощ, ако:

имате чести или силни болки в ставите, особено в палеца на крака, коленете или глезените
се появяват подуване, зачервяване и силна чувствителност в ставите
пристъпите на болка стават по-чести или по-продължителни
имате повишени стойности на пикочната киселина при лабораторни изследвания
страдате от бъбречни заболявания, бъбречни колики или камъни
приемате медикаменти, които могат да повлияят обмяната на пикочната киселина

Важно е да се знае, че самолечението не е препоръчително, особено при хроична подагра или продължително високи стойности на пикочната киселина. Лекарят може да назначи необходимите изследвания, да проследи състоянието и да прецени дали е необходимо медикаментозно лечение, съчетано с подходящ хранителен режим.

Правилната диета и навременната лекарска консултация са ключови за предотвратяване на усложненията при висока пикочна киселина.

Здравословна салата с ябълки, ананас и целина – лека детокс рецепта

noreply@blogger.com (mockata2) — Sun, 14 Dec 2025 22:33:00 +0000

🍎 Плодово-зеленчукова салата с ябълки, целина и ананас

Диетична салата за храносмилане и контрол на теглото

🥗 Подходяща за:

диетично хранене, пречистване, лека вечеря, здравословен режим

Необходими съставки (4 порции)

2 големи ябълки
2 малки ябълки
1 консерва компот от ананас (отцеден)
2 домата
1 глава целина
1 зелена салата
сокът от 1 лимон
2 с.л. горчица
1 с.л. каймак (по желание – може да се замени с кисело мляко 2%)
кориандър (кишниш)
сол на вкус

По желание: щипка розмарин или 1 ч.л. мед

Начин на приготвяне

Големите ябълки се нарязват на 4 еднакви резена и се подреждат в плоска чиния, покрита с измитите и добре изцедени листа от зелената салата. Ябълките се поръсват с прясно изцеден лимонов сок, за да не потъмнеят.

Малките ябълки, целината, доматите и ананасът се нарязват на малки кубчета.
В отделна купа се приготвя заливка от каймака, горчицата, солта и кориандъра.

Получената смес се разбърква с нарязаните продукти и с останалите листа от зелената салата. Салатата се разпределя равномерно върху подготвените ябълкови резени.

По желание салатата може леко да се ароматизира с розмарин или да се добави малко мед за по-мек вкус.

🌱 За какво е полезна тази салата

Тази диетична салата е подходяща при:

✔️ Храносмилателни проблеми – благодарение на фибрите от ябълките, целината и зелената салата
✔️ Задържане на течности – целината има лек диуретичен ефект
✔️ Контрол на теглото и отслабване – нискокалорична и засищаща
✔️ Висок холестерол – пектинът в ябълките подпомага изчистването му
✔️ Лек детокс и пречистване на организма
✔️ Подходяща при лека умора и пролетна отпадналост

⚠️ При гастрит – използвай по-малко горчица и без лимон.

🧪 Химичен състав (ориентировъчен)

Фибри – ябълки, целина, зелена салата
Витамин C – ябълки, лимон, ананас
Витамин A и K – зелена салата
Калий – целина, ябълки
Антиоксиданти – кориандър, домати
Ензими – ананас (подпомага разграждането на белтъци)

🔥 Калории (приблизително)

За 1 порция:

Калории: ~160–180 kcal
Въглехидрати: ~22–25 g
Белтъчини: ~2–3 g
Мазнини: ~6–7 g

При замяна на каймака с кисело мляко – калориите спадат с ~30%.

Фит фритата с броколи, карфиол и извара – диетична вечеря за отслабване

noreply@blogger.com (mockata2) — Wed, 10 Dec 2025 19:44:00 +0000

Тази фритата е идеален пример как с малко продукти можеш да направиш засищащо, леко и здравословно ястие, подходящо за вечеря, отслабване и контрол на кръвната захар.

✅ ПРОДУКТИ (1–2 порции)

3 яйца

Броколи – ~120 г

Карфиол – ~120 г

Морков – ~30 г

Домат – 1 малък (~80 г)

Извара – 2–3 с.л. (~70 г)

✅ Мазнина: 1 ч.л. зехтин (5 мл) или без мазнина

Подправки: сол, черен пипер, куркума, чубрица

✅ НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

🔹 Вариант 1 – На тиган:

Бланширай броколите и карфиола 3–4 минути. Разбий яйцата с изварата. Сложи зеленчуците в тефлонов тиган. Излей яйчената смес отгоре. Покрий с капак и готви на слаб огън 8–10 минути.

По желание обърни за 1–2 минути.

🔹 Вариант 2 – На фурна

Всичко се смесва в купа. Изсипва се в малка стъклена или керамична тавичка. Пече се на 180°C за 20–25 минути до златиста коричка.

✅ КАЛОРИИ И ХРАНИТЕЛЕН (ХИМИЧЕН) СЪСТАВ (за цялата рецепта)

🔥 Калории:➡️ ~360–390 kcal

🧬Макронутриенти:

Хранителен елемент	Количество
✅ Протеини	~32–35 г
✅ Мазнини	~22–24 г
✅ Въглехидрати	~14–16 г
✅ Фибри	~6–7 г

🧪 Микронутриенти (естествен „химичен“ състав):

✔️ Витамин A – от моркови и яйце

✔️ Витамин C – от броколи, карфиол, домат

✔️ Витамин B12 – от яйцата

✔️ Калций – от изварата

✔️ Калий – от зеленчуците

✔️ Холин – за черния дроб

✔️ Антиоксиданти – от куркума, броколи и домат

✅ ЗА КАКВИ ЗДРАВОСЛОВНИ СЪСТОЯНИЯ Е ПОДХОДЯЩА

Тази фритата е особено подходяща при:

✅ 1. Наднормено тегло и отслабване
Ниско съдържание на въглехидрати
Висок протеин → засища без да трупа мазнини
✅ 2. Инсулинова резистентност и преддиабет
Нисък гликемичен товар
Без бяло брашно, без захари
✅ 3. Диабет тип 2 (в стабилно състояние)
Без резки пикове на кръвната захар
Много фибри → по-бавно усвояване
✅ 4. Високо кръвно налягане
Без пържене
Ниско съдържание на сол
Богата на калий и магнезий
✅ 5. Мазен черен дроб
Холин от яйцата
Фибри от броколи и карфиол
Без тежки мазнини
✅ 6. Киселини и чувствителен стомах
Печене, не пържене
Леки зеленчуци
Без люто и тежки сосове
✅ 7. Хранене при активни хора
Много протеин
Подходяща след разходки, тренировки, физически труд

Тази фит фритата е подходяща при отслабване, инсулинова резистентност, диабет тип 2, високо кръвно, мазен черен дроб и при хора с чувствителен стомах

Диетичен миш-маш – лесна здравословна рецепта за отслабване (2025)

noreply@blogger.com (mockata2) — Tue, 09 Dec 2025 22:32:00 +0000

Диетичният миш-маш е едно от онези български ястия, които съчетават традиционен вкус със здравословен профил. Подходящ е както за хора, които искат да отслабнат, така и за всеки, който търси лека, засищаща и бърза вечеря.

В тази обновена версия за 2025 година използваме само чисти и балансирани съставки – яйца, чушки, домати и умерено количество сирене, без излишни мазнини и тежки добавки.

Необходими продукти за 1 порция:

✅ Чушки – 200 г
✅ Домати – 150 г
✅ Олио – 10 мл
✅ Сирене – 40 г
✅ Яйца – 2 броя
✅ Щипка сол (по желание)
✅ Черен пипер и магданоз (по желание)

Нарежете чушките на малки парчета и ги запържете леко в олиото на умерен огън. Добавете нарязаните домати и оставете да къкрят 5–6 минути, докато водата им се изпари частично. Разбийте яйцата и ги изсипете в сместа, като бъркате непрекъснато.Натрошете сиренето и го добавете в края. Разбъркайте до получаване на апетитна консистенция. Подправете по желание и сервирайте топло.

Приблизителна хранителна стойност за 1 порция:

🔹 Калории: ~320 kcal
🔹 Протеини: ~20 г
🔹 Мазнини: ~22 г
🔹 Въглехидрати: ~10–12 г

➡️ Подходящ за:

✅ Отслабване
✅ Нисковъглехидратно хранене
✅ Хора с инсулинова резистентност
✅ Лека вечеря

Диетичният миш-маш е доказателство, че традиционната българска кухня може да бъде едновременно вкусна и полезна. Тази рецепта е отличен избор за хора, които искат да се хранят здравословно, без да се лишават от любими вкусове.

Паприкаш с гъби

noreply@blogger.com (mockata2) — Mon, 11 Feb 2019 14:26:00 +0000

Необходими продукти за две порции
- 150 г. гъби
- 1 глава лук
- 1 чаена лъжичка лютив чевен пипер
- 1 кафейна лъжичка олио(зехтин)
- сол

Гъбите се нарязват на тънки парченца, посоляват се леко и се задушават в съд под капак в собственият си сос, докато омекнат, заедно с олиото(зехтина, червения пипер и ситно нарязаният лук. Ястието се сервира гарнирано с кубчета препечен хляб (крутони).

Бързото ходене - крачките на здравето

noreply@blogger.com (mockata2) — Fri, 28 Apr 2017 14:00:00 +0000

България до този момент е една от първите държави в света по броя на мозъчните инсулти и сърдечните инфаркти спрямо броя на населението. Значително са се увеличили и болните от диабет. Днес всеки трети Българин е с наднормено телесно тегло. А затлъстяването е заболяване, което предразполага към други, още по-сериозни болести.

Една от основните причини за нарастване на социално-значимите заболявания не само в нашата страна е недостатъчната двигателна активност на съвременния човек. Ако физическото натоварване на хората в миналото е 100 единици, то това на днешния европеец е едва 5. Съвременните хора се обездвижват, живеят "стайно", застояват се пред телевизорите, пред компютрите, таблетите, телефоните... Специалистите са установили: за 8 часа лекарят прави средно едва 3300 крачки, икономистът - 3350, шофьорът - 4500, и т. н. Това е крайно недостатъчно. Според словашкият учен Йозеф Гръчка необходимият минимум двигателна активност, която позволява да се поддържа здравето в добро състояние, е 11 000 крачки дневно. Не случайно японците издигат девиза: "Всеки ден поне 10 000 крачки".

Днес ходенето, по-точно бързото ходене е световна кампания за здраве в напредналите страни. Става дума не за обикновено, бавно ходене, а интензивно и продължително ходене, свързано с голям разход на енергия. Мнозина специалисти го препоръчват пред бягането за здраве поради по-малката вероятност от контузии. Според сведения на Националната спортна здравна асоциация на САЩ, ходенето - във всички негови разновидности - независимо дали е състезателно или просто за поддържане на добра физическа форма, се нарежда на второ място по популярност след плуването от спортовете на открито.

Продължителното и интензивното ходене оказва полезно въздействие върху сърдечно-съдовата, дихателната, нервната и другите системи на човека. подобрява кръвообращението и храненето на тъканите, особено на долните крайници: увеличава се количеството на работещите капиляри, и то както на краката, така и на сърцето. Сърдечният мускул става по-мощен, по-силен. Сърцето на нетренирания човек изтласква до 20 литра кръв в минута, а на тренирания - 35-40. Бързото ходене с твърдо поставяне на ходилото на петата има ефект, близък до този при бягането: получава се вибрация на червата и черния дроб, подобрява се оттичането на жлъчката и пр. Равномерните съкращения на мускулите на краката стават своеобразна помпа, която допълва работата на сърцето, подпомага за оттичане на кръвта от периферията на към сърцето. Всичко това съдейства за очистване на организма от продуктите на жизнената дейност. Подобрява се обмяната на веществата.

След бягане, а в известна степен и след продължително бързо ходене, разширяването на кръвоносните съдове в организма се запазва сравнително дълго време, което спомага за понижаване на артериалното налягане. В много случай кръвното налягане се понижава с 20-30 мм живачен стълб, дори при дългогодишни хипертоници. Физиолозите са установили, че при съвместни тренировки с ходене заболяванията на сърцето намаляват с 3 пъти. Това се отнася и за случаите на инфаркт на миокарда.

При стоене на едно място през белите дробове на човека за една минута преминават едва 5-8 литра въздух. При ходене с умерен темп това количество нараства на 15, а при бързото ходене и продължително ходене може да се достигне до 60 литра в минута. Поетото по-голямо количество въздух от белите дробове води до по-добро оросяване мозъка, мускулите и органите с богата на кислород кръв.

След системно ходене организмът изгражда способността независимо от възрастта да приема по-голямо количество кислород. А известно е, че колкото повече кислород усвоява човек при активните движения, толкова по-здрав става.

Учестеното дишане и напълването на белите дробове с въздух по време на интензивно ходене увеличава броя на активното участващите в дишането алвеоли. Това стимулира и укрепва фината мускулатура на белите дробове, прави я по-еластична, доставя по-вече кислород на организма; увеличава се жизнената вместимост на белите дробове. Продължителното и равномерно натоварване на дихателната и сърдечно съдовата система осигурява поглъщането на повече кислород. Именно цикличните движения (ходене, бягане, пързаляне на ски, каране на колело, плуване и др.) могат най-много да повишат нивото на максималното кислородно потребление.

Положително се отразява ходенето и на свързочно-ставният апарат на човека. Ставите на долните крайници укрепват, подобряват се предимно мускулите на краката и на гърба, в резултат на което тяхната сила се увеличава. Мускулатурата на подрастващите, които редовно се занимават с физически упражнения (включително различни видове ходене), се развива хармонично. Младежите и девойките стават по-стройни, имат красиво тяло, не са застрашени от затлъстяване. И възрастните хора, които системно водят тренировки по бързо ходене, могат да се предпазят от излишните килограми.
Човек, който тежи 70 кг, при скорост на ходене 6 км в час изразходва 400 ккла на час. При скорост на ходене 8 км в час разходът на енергия е почти 800 ккла - толкова, колкото при бягане или при бягани със ски със скорост 10 км в час. Изобщо разходът на енергия при ходене с бърз и особено при ходене с много бърз темп е достатъчно висок, за да може човек да се избави от излишната мастна тъкан, ако храненето му е балансирано.

Системното ходене, особено по неравни маршрути, оказва благоприятно въздействие върху равновесния апарат на човешкия организъм.
Безспорно е благотворното въздействие върху нервната система. При дозирано и регулирано по темп ходене мозъкът на човека може да отпочива. Именно тогава той се разтоварва от нервното напрежение, мозъчните центрове възстановяват психическата работоспособност на индивида. При ходене мозъкът оросява пълноценно, повишават се концентрацията и интензивността на вниманието, освежава се мисловната дейност на човека, подобрява се нервно-психическото му състояние. Особено добре повлиява психическото здраве на човека, когато заниманията с ходене се водят сред природата. Намалява се състоянието на потиснатост, нервност, изчезва безсънието. Ходенето пеша с незаменимо средство за поддържане на функциите на различните органи и системи и за тяхното възстановяване след физическо и психическо напрежение.

Желирана скумрия - 282 калории

noreply@blogger.com (mockata2) — Wed, 09 Nov 2016 10:54:00 +0000

Продукти за желирана скумрия
300 г. -риба скумрия (без глави)
5 г. - желатин
1/4 бр. белтък от яйце
1,5 г. сол

Бульонът от сварената риба се охлажда и се прецежда. Към него се прибавят желатинът (предварително набъбнал в студена вода) и леко разбитият белтък. Поставя се на огъня и се разбърква няколко пъти до завиране. Прецежда се и с така полученото желе се желира сварената риба.

Химичен състав:
Белтъчини - 51,44 г.
Мазнини - 6,82 г.
Въглехидрати - 2,06 г;
Калории - 282,77 ккал

Диетично телешко с грах 383 калории

noreply@blogger.com (mockata2) — Tue, 25 Oct 2016 09:13:00 +0000

Необходими продукти за диетично телешко с грах:
> телешко месо - 150 г.
> зехтин (екстра върджин) може и олио - 10 мл.
> грах пресен (консерва) - 250 г.
> домати (или доматено пюре - 5 г.) - 250 г.
> лук - 20 г.
> брашно - 3 г
> червен пипер - 1 г.
> магданоз - 5 г.
> сол - 1,5 г.

Месото се задушава в слабо сгорещена мазнина и се изважда. В същата мазнина се задушават последователно нарязаният лук и част от обелените и дребно нарязани домати. Наръсва се брашното и се задушава няколко минути. Прибавя се червеният пипер и се разбърква добре. Връща се месото, посолява се и се залива с гореща вода. Оставя се да поври. Прибавя се почистеният грах. След полуомекването му се слагат останалите домати. Готовото ястие се поръсва с дребно нарязан магданоз.

Химичен състав:
Белтъчини - 33,43 г.
Мазнини - 17,12 г.
Въглехидрати - 21,32 г;
Калории - 383,69 ккал

Алкохолна напитка от Хвойна

noreply@blogger.com (mockata2) — Fri, 21 Oct 2016 10:11:00 +0000

Необходими са 1 кг. плодчета от хвойна, захар 500 гр. и 3 литра вода.
В дамаджана се поставят почистените, измити и отцедени хвойнови плодчета и захарта и се заливат с преварената и охладена вода. Съдът, покрит с марля, се поставя на топло място - за ферментация на плодовете - и периодично се разклаща. След 10 дни напитката се прецежда. Богатата на витамини и минерални соли напитка се пие охладена, има приятен аромат и е леко резлива.

Диетична салата от зеле, моркови и ябълки - 71 калории

noreply@blogger.com (mockata2) — Fri, 13 May 2016 12:09:00 +0000

Необходими продукти за диетична салата от зеле, моркови и ябълки:
- прясно зеле 180 г.
- моркови 30 г.
- ябълки 50 г.
- олио 3 мл.
- лимонов сок 4 мл.
- магданоз 2 г.
- сол 0,5 г.

Начин на приготвяне
Към измитото прясно зеле се прибавят настърганите моркови и ябълки, като предварително са измити добре на течаща вода. Салатата се овкусява с лимоновият сок и олиото. Слага се солта и ситно нарязаният магданоз.

Химичен състав:
Белтъчини - 2,36 г.
Мазнини - 3,01 г.
Въглехидрати - 8,16 г;
Калории - 71,02 ккал

Наследствено ли е затлъстяването?

noreply@blogger.com (mockata2) — Wed, 11 May 2016 12:41:00 +0000

Според някои данни в семействата, в които един от родителите е пълен, процентът на пълните деца е 40 - 50, докато в случаите, когато и двамата родители са пълни, той е значително по-висок - 80%. В семействата, в която родителите имат нормално тегло, пълните деца са едва 10%. Безспорно е значението на наследствеността за пълнотата (формата и възрастта, в която се появява, развитието и и усложненията, които я съпътстват), но е трудно да се докаже само наследственият фактор като единствена нейна причина. За пълнотата в семейството могат да влияят и други фактори - семейните навици, свързани с храненето и други.

Диетична салата от зеле и моркови - 71 калории

noreply@blogger.com (mockata2) — Fri, 03 Jul 2015 13:35:00 +0000

Необходими продукти за диетична салата от прясно зеле и моркови:
- 100 г. зеле
- 40 г. моркови
- 3 мл. олио
- 4 мл. лимонов сок
- 2 г. магданоз или керевиз
- 0,5 г. сол

Начин на приготвяне

Към почистеното и нарязано зеле се прибавят настърганите моркови , предварително измити с четка на течаща вода. Салатата се полива с олиото и лимоновият сок, посолява се и се поръсва с дребно нарязаният магданоз или керевиз.

Химичен състав:
Белтъчини - 1,51 г.
Мазнини - 4,22 г.
Въглехидрати - 6,24 г;
Калории - 71,02 ккал

Защо напълняваме?

noreply@blogger.com (mockata2) — Sun, 21 Jun 2015 12:13:00 +0000

Днес се смята, че за появяването на пълнотата могат да се изброят много причини. Естествено определена роля имат някои наследствени обмени (метаболитни), социално-икономически, психологични и други фактори. Затова при установяването на истинската причина за затлъстяването се сблъскваме с няколко затруднения.

Преди всичко все още няма общоприет, сигурен и прост метод, чрез който да се определя понятието пълен човек. Поради разликите и начина на измерване на пълнотата ( различни таблици за идеалните килограми, измерване на кожните гънки или обиколката на талията, използуване на формули и други методи ) към пълните често се причисляват хора с различни характеристики на тялото. Освен това липсва метод, по който би могло да се оцени, степенува и класифицира значението на социалните и психологичните фактори за появата на затлъстяването. Пречка е невъзможността да се наблюдават достатъчен брой лица в течение на по-дълъг период от време. От контрол избягват и най-честите форми на пълнота, тъй като поради здравни е естетически съображения лекарска помощ търсят главно лица с подчертано увеличено тегло. По този начин предварително се извършва селекция на пълните хора и този факт позволява да се правят обобщени изводи. Понякога е трудно да се отговори на въпроса, причина или следствие е пълнотата по отношение на друго заболяване например диабета.

Риба плакия - 433 калории

noreply@blogger.com (mockata2) — Thu, 13 Nov 2014 10:50:00 +0000

Продукти за риба плакия
- риба 300 г
- олио 10 мл
- моркови 30 г
- домати 50 г
- лук 80 г
- червен пипер 1 г
- чесън 3 г
- брашно 3 г
- черен пипер
- дафинов лист
- сол 1 г

Почистените и измити моркови, лук и чесън се задушават в мазнината и вода до омекване. Прибавят се част от обелените, ситно нарязани домати, солта и червеният пипер, залива се с гореща вода. Почистената и нарязана на парчета риба се оваля в брашното и се нарежда в тавичка, в която е излят сосът. Върху всяко парче риба се поставя филийка от останалите домати. Добавя се черният пипер и дафиновият лист. Пече се в умерена фурна. Плакията се поднася студена.

Химичен състав:
Белтъчини - 52,80 г.
Мазнини - 16,00 г.
Въглехидрати - 16,68 г;
Калории - 433,70 ккал

Основно ястие от зеленчуци

noreply@blogger.com (mockata2) — Wed, 12 Nov 2014 10:42:00 +0000

Необходими продукти за две порции
- 400 грама гъби
- три големи картофи
- три глави лук
- две скилидки чесън
- три моркова
- 100 грама карфиол
- два стръка праз
- една супена лъжица олио
- един дафинов лист
- една лъжичка за кафе мащерка
- един резен целина
- сол на вкус
- чубрица

Нарязания на ситно лук и заедно с гъбите нарязани на малки парченца се запържват до златисто в олиото. Прибавя се един литър вода и подправките и се оставя да ври около 30 минути. След това се прибавят останалите зеленчуци нарязани на ситно - картофите, чесънът, празът, морковите и карфиола. Посолява се леко. Гозбата се вари на бавен огън около 40 минути.

Как да разберем дали сме дебели

noreply@blogger.com (mockata2) — Tue, 28 Oct 2014 14:15:00 +0000

Убеждението, че човек е пълен, защото тежи доста килограми, може да бъде погрешно. Пълнотата зависи от мастната тъкан, а не от теглото. Поради това целта на отслабването е да се намалят излишните масти, без да се намалят тъканите, които практически са без масти - мускулите, костите, кръвта. По време на физически упражнения теглото може да се запази, а мастната тъкан да се стопи. Нещо повече, при някои хора се случва непосредствено след успешна тренировка теглото да нарасне. Това става, защото тъканите, които са се развили, са по-тежки от мастите. Тогава е по-добре да се погледне в огледалото, вместо да гледате в кантара.
При мъжете формата на бедрата, талията, гърбът и дупчицата на колана са по-добър показател от кантара. Според Морехауз, ако местната тъкан си е отишла, панталоните около талията ви стават по-широки. Ако панталоните ви стават тесни, бъдете сигурни, че напълнявате.

Дали мъжът е пълен, най-лесно може да се установи чрез обиколката на корема му в областта на пъпа. Който има обиколка на корема, по голяма от стойностите, посочени в приложената таблица по-долу, трябва веднага да започне да намалява теглото си.

Таблица за коремна обиколка при мъжете

При жените не съществуват правила за разпределението на мастите по тялото. Индивидуално те се разпределят много неравномерно и по различни части.

За да отхвърлят или потвърдят съмненията си за нарушаване на линията или започналото излишно натрупване на мастна тъкан, жените биха могли да използуват така нареченото проба на ощипване. С палеца и показалеца леко се ощипва мускулът в областта на лакътя, на корема, на талията и на бедрата. Нито на едно от тези места разстоянието между върховете на пръстите не трябва да бъде по-голямо от 2,5 см. Ако все пак е по-голямо, значи е необходимо веднага да се започне с програмата за отслабване. Но не забравяйте - необходима ви е стегната, а не отпусната кожа. Поради това физическата активност е съставна част на програмата, чиято първостепенна цел е здравето, а една след това хубавият външен вид.

Имате ли нужда от отслабване?

noreply@blogger.com (mockata2) — Fri, 24 Oct 2014 13:07:00 +0000

Вече можете или поне знаете как да изчислите колко и каква храна да изядете през деня. Правят ви се предложения как да намалите теглото си. Но дали сте с нормално телесно тегло? Трябва ли да го запазите? Всъщност какво е нормално, наднормено и идеално тегло?

Смята се, че у нормално охранените хора мастната тъкан съставлява средно 20% от общото телесно тегло, като този процент е по-малък при мъжете, отколкото при жените. Ясно е, че делът мастната тъкан е по-голям при напълнелите, но звучи страшно, ако кажем, че те съставляват цяла 1/2 от теглото, особено като си припомним, че тялото се състои и от мускули, кости, течности, кръв и други тъкани!
Още не съществуват общоприети, просто приложими мерки, по които бихме могли да установим и степенуваме състоянието на нашето затлъстяване. Дори специалистите, които се занимават с изучаването на този проблем, не са на еднакво мнение. Все пак разликата в техните изчисления е порядъка на няколко килограма. Поради това, когато започнете да изчислявате вашите килограми, бихме ви препоръчали да изберете онзи начин, който ви отговаря.
Наложило се е схващането, че идеалното тегло е с 10% по-малко от изчисленото нормално тегло. Към лицата с прекомерно тегло се причисляват всички онези, чиито килограми надвишават с 15% нормалното тегло, докато към пълните спадат и онези, чието тегло е с 10% над стойността на нормата.

Често се говори за тежки кости и леки кости. Трябва да се знае, че такива не съществуват. При всички здрави хора теглото на костната тъкан е едно и също. Забелязаните разлики се отнасят до телосложението. Съществува по-едър и по-дребен скелет. Още на пръв поглед е очевидна разликата между спортиста с голям гръден кош и широки рамене и чиновника с астенично телосложение. Впрочем, това може да се забележи и по големина на ръката.

Следователно не трябва да забравяме, че хората имат различни типове телосложение. Това трябва да се има предвид, защото типът на скелета и телосложението не могат да се променят по желание, а най-малко с диета.

Когато пристъпва към диетата за отслабване, човек трябва да търси мнението на лекар. Макар че когато става въпрос за режимите за хранене с най-добър ефект, мненията на специалистите са различни.

Пътят към стройната фигура е сигурен само тогава, когато е и здравословен. А последната дума по този въпрос има лекаря.

Кюфтета от риба - 403 калории

noreply@blogger.com (mockata2) — Mon, 20 Oct 2014 09:08:00 +0000

Продукти за кюфтета от риба
- бяла риба (мерлуза) 200 г
- хляб (сухар 10 г) 20 г
- прясно мляко (вода) 20 мл
- яйце 1/8 бр
- брашно 5 г
- лук 20 г
- олио 20 мл
- сол 1 г

Почистената от кожата и костите риба се нарязва на парчета, смила се заедно с накиснатия в млякото или във вода хляб и се смесва с яйцето, ситно нарязания лук и солта. От приготвената смес се оформят малки кюфтенца, които се овалят в брашното и се пържат.

Състав: Белтъчини - 38,19 г. Мазнини - 22,02 г. Въглехидрати - 10,34 г; Калории - 403,75 ккал

Пиле с лук - 347 калории

noreply@blogger.com (mockata2) — Sat, 18 Oct 2014 12:18:00 +0000

Продукти:
- пиле 250 г
- лук 200 г
- домати 60 г
- олио 10 мл
- брашно 3 г
- магданоз 5 г
- червен пипер 1 г
- сол 1 г

Част от лука и от доматите се задушават в мазнината, прибавят се брашното и червеният пипер и се залива с вряща вода. В получения сос се поставя да ври на тих огън предварително задушеното пиле. След омекване се прибавят останалите домати и лукът, нарязан на филийки. След отстраняване от огъня ястието се наръсва с дребно нарязания магданоз.

Състав: Белтъчини - 42,99 г. Мазнини - 8,21 г. Въглехидрати - 23,18 г; Калории - 347,65 ккал

Диетичен крем ванилия без захар - 243 калории

noreply@blogger.com (mockata2) — Tue, 19 Aug 2014 08:14:00 +0000

Необходими продукти:
- прясно мляко 200 мл
- нишесте 20 г
- яйце 1/2 бр
- захарин 2 таблетки
- ванилия 1/10 пакетче

Към добре разбитият жълтък се прибавят нишестето и малко студена вода до образуване на рядка каша. След прецеждане кашата се прибавя постепенно при непрекъснато бъркане към врящото мляко. Охлажда се и се прибавят ванилията, счуканият на прах захарин и разбитият на твърд сняг белтък. Кремът се разлива в порционни купички.

Състав: Белтъчини - 10,20 г. Мазнини - 9,94 г. Въглехидрати - 26,73 г; Калории - 243,85 ккал

Желе от бъз

noreply@blogger.com (mockata2) — Sat, 16 Aug 2014 11:02:00 +0000

Необходими продукти за желе от бъз:
- плодове 2 кг
- вода 2 л
- захар 1кг
Почистените и измити плодове (презрели) се задушават във водата. Прецеждат се през многослоеста марля. На един литър сок се прибавят 500 г захар. Сместа от захар и бъзов сок се вари до сгъстяване и се налива в бутилка, без да се прибавя винена киселина, защото плодовете съдържат достатъчно органични киселини.

Сироп от боровинки

noreply@blogger.com (mockata2) — Fri, 15 Aug 2014 11:34:00 +0000

Сироп от боровинки I вид

Продукти:
- пресни боровинки 1 кг
- захар 1 кг.
- лимонена киселина 2 чаени лъжички.
Полученият чрез пресоване на боровинките сок се прецежда и налива в стъклен (емайлиран или порцеланов) съд и се покрива с марля. След 24 часа или след разтопяването на захарта се прибавя лимонената киселина и сместа се разбърква. Готовият сироп се прецежда и се налива в бутилки, които се затапват и парафинират.

Сироп от боровинки II вид

Продукти:
- пресни боровинки 1 кг.
- захар 1,5 кг.
- вода 1 л.
- лимонена киселина
Боровинките се пресоват. Полученият сок се вари със сиропа, приготвен от водата и захарта, на силен огън при непрекъснато бъркане. Накрая се подкиселява с лимонената киселина. Горещ, той се налива в бутилки, които се затапват и парафинират веднага

Трябва ли да се гладува, за да се отслабне?

noreply@blogger.com (mockata2) — Fri, 15 Aug 2014 11:13:00 +0000

Това е въпрос, който много често е задаван. Мнозина биха били щастливи, ако могат да "стопят" натрупаните в разстояние на години тлъстини с гладуване за една-две седмици.
Какво мнението на учените по този въпрос?
Организмът при гладуване, за да поддържа живота си, разгражда собствените си запаси от тлъстини, а след това и останалите тъкани, което е нежелателно. При продължителен глад се нарушава обмяната на веществата, настъпват болестни промени на кръвообращението разстройват се функциите на ендокринните жлези. Появяват се обща слабост, измършавяване, намаление на работоспособността, "гладни" отоци и т. н. Особено уязвими са половите жлези и черният дроб. При продължително гладуване организмът се принуждава да компенсира липсата на енергия чрез разграждане на собствените си белтъчини. И това е особено опасно.
Лечебното гладуване, е с твърде ограничен периметър на приложение и при редукцията на телесната маса при затлъстели лица.
Лечението на затлъстяването с глад при домашни условия е твърде рисковано. След приключване на гладуването лекуващият се е предразположен към бързо възстановяване на телесната маса, и то само за сметка на ненужната мастна тъкан. Също така трябва да се подчертае, че много често при гладуването не се спазват някои необходими правила - клизма преди започването му, поемане на достатъчно течности и правилно постепенно захранване с малки количества лесно смилаеми храни.
Гладуването като елемент на лечението и профилактиката на затлъстяването при домашни условия може да се използува само един-два дни. То се препоръчва след нарушаване на диетичния режим. През тези дни е необходимо да не се извършва тежка физическа работа и се консумира дневно 1,5- 2 литра отвара от шипки. Шипките са най-богатият естествен източник на витамин С.
Рецепта за отвара от шипки:
- към един литър кипяща вода се прибавят три супени лъжици шипки.
- съдът се покрива с капак и се оставя за 10 минути на слаб огън
- след изстиване и прецеждане отварата се пие на 5 - 6 приема.

Погрешно е да се смята, че за да се отслабне, трябва да се гладува. Лечебното гладуване помага само при краен случай. При провеждането му лекарският контрол е задължителен!

Супа от целина по холандски

noreply@blogger.com (mockata2) — Sat, 31 May 2014 10:44:00 +0000

Продукти:

> 250 г целина (глава)
> 50 г лук
> 50 г прясно масло
> 80 г сирене
> 15 мл лимонов сок
> 20 г брашно
> 1 бр жълтък
> 100 г кисела сметана
> 700 мл месен бульон
> сол на вкус

Ситно нарязания лук и настърганата целина се задушават в маслото и малко вода. Поръсва се с брашното, позапържват се и се разреждат с месния бульон. Варят се 15-20 минути. След отстраняване на супата от огъня се прибавят разбитият в сметаната яйчен жълтък, натрошеното сирене, лимоновият сок и солта.

Зрял фасул яхния - 268 калории

noreply@blogger.com (mockata2) — Wed, 28 May 2014 12:11:00 +0000

Продукти за зрял фасул яхния:

> зрял фасул 60 г
> червен пипер 1 г
> домати 30 г
> моркови 10 г
> олио 10 мл
> лук 20 г
> магданоз 5 г
> сол 1,5 г

Изкиснатия фасул (6 - 8 часа) се залива със студена вода и се остава да ври на тих огън с олиото. Към полусвареният фасул се прибавят лукът, морковите, дребно нарязаните домати и червеният пипер. Ястието се посолява и се вари на тих огън. Може да се запече и във фурна. След отстраняването от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Химичен Състав:
- Белтъчини - 14,48 г;
- Мазнини - 16,10 г;
- Въглехидрати - 37,10 г;
- Калории - 268,20