Ida y Vuelta

Menú de la Semana: del 31 de enero al 3 de febrero

2012-01-28T23:13:00.006+01:00

12 € (+ IVA)

PRIMER PLATO:

Crema de calabaza con crujiente de jamón
Ensalada de arroz tres delicias con vinagreta de eneldo
Sopa de verduras
Rollito de verduras en pasta brik

SEGUNDO PLATO:

Arroz del día

martes: arroz con sepia y ajos tiernos
miércoles: paella de pollo y conejo
jueves: fideuà
viernes: arroz al horno

Lasaña de carne y espinacas
Hamburguesa de ternera con salsa de pimienta verde
Sepia con pisto
Merluza a la romana

POSTRE:

Crema catalana
Coca de chocolate con helado de vainilla

12 € (+ IVA)

Tord Gustavsen Quartet. Del álbum "The Well". Enero de 2012

Catar un vino · El color

2012-01-28T22:30:00.007+01:00

En el momento de catar un vino, el primer sentido que utilizamos es la vista. A través de su aspecto y color, el vino nos ofrece una primera información acerca de su naturaleza y estado, lo que nos ayudará posteriormente en el análisis olfativo y gustativo. De todos los estímulos que recibe el ojo ante un vino, el más importante y potente es el del color, que indicará la edad, cuerpo y carácter.

El color del vino procede, en primer lugar, de las uvas que contienen en los hollejos dos clases de sustancias: unas de color amarillo, las antoxantinas, y otras de coloración roja, las antocianinas, más o menos moradas.

Estas dos sustancias dan colores variados que van desde los amarillos, rosados o rojos, hasta violetas, morados y azules. En las uvas blancas existen solo antoxantinas, mientras que en las tintas hay antoxantinas y antocianinas conjuntamente. La materia colorante de las uvas está encerrada dentro de las células de los hollejos, y no sale de ellas hasta que rompemos la piel del grano y, por maceración, el color se va difundiendo en los mostos. Al color básico aportado por las uvas se añaden los efectos de la elaboración, crianza, paso del tiempo y enfermedades o defectos.

Para apreciar correctamente el color debemos contar con una superficie de color blanco que nos permita contrastar ese color, y lo ideal es que sobre la copa incida la luz natural. Lo primero que hay que detectar en el color es su intensidad, que nos dará una idea aproximada del cuerpo. La intensidad se mide por capas. Así, un vino puede ser de media capa o doble capa. También se puede hablar de un vino abierto cuando tiene una capa ligera. El matiz nos indicará la evolución de un vino. Por ejemplo, un vino joven tendrá matices verdosos si es blanco, frambuesa en el caso de tratarse de un rosado o violáceos si es tinto.

Por el contrario, matices dorados indicarán un blanco maduro, fresa oscura un rosado evolucionado, y teja, un tinto de crianza. Si los matices son ambarinos, de albaricoque o marrones, posiblemente el vino está pasado. La vista juega un papel primordial, no sólo predispone a degustar un vino por la belleza de sus colores, sino que es una fuente clave de información que nos va a decir si el vino es joven o ha alcanzado ya su madurez, si ha sido elaborado correctamente o sufre ciertas enfermedades.

Continuará...

HECULA Monastrell 2009

2012-01-28T09:37:00.013+01:00

TIENDA DE IDA Y VUELTA

HÉCULA MONASTRELL 2009

OFERTA

4,50 € unidad (Por caja)
5,00 € unidad (Por botella)

Viernes 27 de enero: arroz al horno

2012-01-26T23:49:00.002+01:00

hoy

arroz al horno

Ane Brun - True Colors

Jueves 2 de febrero: INICIACIÓN A LA CATA

2012-01-25T12:41:00.012+01:00

INICIACIÓN A LA CATA Y A LA TEORÍA DE LA VINIFICACIÓN

jueves 2 de febrero

21,00 h

PRECIO

15 €

IMPRESCINDIBLE RESERVA

se admiten reservas hasta el miércoles 1 de febrero

TELÉFONO 96 390 31 13

PROGRAMA:

Introducción
Nociones básicas sobre Geografía Vinícola
Iniciación a la Cata
Cata de los 4 vinos del día

Vinos BLANCOS a catar:

Hoya del Castillo · Alto Turia
Clavidor · Rueda

Vinos TINTOS a catar:

Finca La Emperatriz joven · La Rioja
Maximo Shiraz · Toledo - Vino de la Tierra de Castilla

Algo para comer:

Tosta de caballa con tomate
Tosta de salmón marinado
Tosta de morcilla de Burgos con fritada
Tosta de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada

Ayer martes murió el director de cine griego Theo Angelopoulos, que dirigió, entre otras, La mirada de Ulises y La eternidad y un día. Una pérdida para el mundo de la cultura en general y para Grecia en particular. Sufrió un atropello mientras buscaba localizaciones para su nueva película El otro mar, con la que quería contar su visión sobre la crisis económica griega. Sirva como homenaje la interpretación de la música de la película La eternidad y un día que hace su autora, Eleni Karaindrou. Que la tierra le sea ligera.

Martes 24 de enero: arroz a banda

2012-01-24T09:57:00.004+01:00

hoy

arroz a banda

El cantante norteamericano Eli "Paperboy" Reed y los catalanes The Pepper Pots han unido sus fuerzas para grabar "TIME AND PLACE", un EP con 4 temas del Soul más clásico.

Menú de la Semana: del 24 al 27 de enero

2012-01-22T19:31:00.003+01:00

12 € (+ IVA)

PRIMER PLATO:

Crema de guisantes
Ensalada caprese
Tartaleta de morcilla y queso con fritada
Tallarines salteados con verduras y soja

SEGUNDO PLATO:

Arroz del día

martes: arroz a banda
miércoles: arroz con conejo y caracoles
jueves: paella de verduras
viernes: arroz al horno

Codillos de pato al horno
Hamburguesa de ternera con salsa de pimienta verde
Filete de pescado agridulce
Filete de trucha a la navarra

POSTRE:

Coca de chocolate con helado de vainilla
Tarta de manzana y limón del holandés

12 € (+ IVA)

"Get Behind the Mule", de Tom Waits, interpretada por Hope Waits

Viernes 20 de enero: Arroz al Horno

2012-01-19T19:43:00.004+01:00

hoy

arroz al horno

Russuan Red interpreta "So long Marianne", de Leonard Cohen. No es lo mismo, pero no está mal...

TIENDA DE VINOS · VINOS DEL MES

2012-01-18T23:52:00.008+01:00

En la Tienda de Vinos de Ida y Vuelta ponemos a la venta estos tres vinos que, por su relación calidad/precio, son muy recomendables.

Haciendo clic sobre el nombre del vino, enlaza con la ficha de cata.

SEÑORÍO DE LOS BALDÍOS CR. 2009

(D.O. Ribera del Duero)

Por caja: 4,29 €
Por bot.: 4,50 €

HÉCULA Monastrell 2009

(D.O. Yecla · Murcia)

Por caja: 4,50 €
Por bot.: 5,00 €

HOYA DEL CASTILLO BLANCO 2010

(Titaguas · Alto Turia · D.O. Valencia)

Por caja: 2,78 €
Por bot.: 3,00 €

DE VENTA EN IDA Y VUELTA

Miércoles 18 de enero: arroz del día

2012-01-17T18:39:00.002+01:00

hoy

arroz con conejo y boletus

Carving the Mountains from Juan Rayos on Vimeo.

Menú de la semana: del 17 al 20 de enero

2012-01-15T14:31:00.003+01:00

12 € (+ IVA)

PRIMER PLATO:

Crema de champiñón
Ensalada de salmón marinado con naranja
Sopa cubierta
Pizza de verduras

SEGUNDO PLATO:

Arroz del día

martes: arroz con bacalao
miércoles: arroz con conejo y boletus
jueves: fideuà
viernes: arroz al horno

Pollo a la parrilla con salsa barbacoa
Estofado de ternera con alcachofas
Filete de pescado con menier de naranja y patatas paja
Salmón con salsa de yogur

POSTRE:

Crema catalana
Semifrío de piña
Tocino de cielo

12 € (+ IVA)

Angus & Julia Stone - You're the one that I want

Viernes 13 de enero: Arroz al Horno

2012-01-13T10:16:00.003+01:00

hoy

arroz al horno

Betty Belle en el escenario de Cabaret Elèctric de iCat fm: "Mammy Blue".

Jueves 12 de enero: arroz del día

2012-01-11T18:22:00.002+01:00

hoy

paella de verduras

Menú de la semana: del 10 al 13 de enero

2012-01-08T12:58:00.004+01:00

12 € (+ IVA)

PRIMER PLATO:

Crema de calabacín con crema de queso
Ensalada de pasta con palitos de mar y vinagreta con miel
Sopa castellana

SEGUNDO PLATO:

Arroz del día

martes: arroz meloso con pescado
miércoles: arroz con pollo y conejo
jueves: paella de verduras
viernes: arroz al horno

Fabada
Hamburguesa de ternera al foie
Suquet de rape
Sepia con patatas paja

POSTRE:

Flan de huevo
Semifrío de piña
Pastel de limón

12 € (+ IVA)

Walk off the Earth y Sarah Blackwood versionan la canción "Somebody that  I used to know" de Gotye con una sola guitarra tocada a la vez por los  cinco componentes del grupo.

DESPIECE HUMANO

2012-01-08T12:51:00.003+01:00

Cartel de carnicería de los "mercados"

Menú de la semana: del 2 al 5 de enero

2012-01-02T13:18:00.002+01:00

12 € (+ IVA)

PRIMER PLATO:

Crema de calabacín
Ensalada de queso y membrillo
Sopa de cebolla

SEGUNDO PLATO:

Arroz del día

lunes: arroz a banda
martes: arroz con morcilla de Burgos y calabaza
miércoles: arroz con bacalao
jueves: arroz al horno
viernes: NO HAY MENÚ DEL DÍA

Cordero a la parrilla
Solomillo de cerdo con mojo picón
Salmón con mostaza y miel
Sepia con verduras

POSTRE:

Crema catalana
Semifrío de piña

12 € (+ IVA)

LUNES 2 DE ENERO: ABIERTO

2012-01-01T18:56:00.003+01:00

hoy
Ida y Vuelta
está 
ABIERTO

Jueves 29 de diciembre: arroz a banda

2011-12-29T10:53:00.001+01:00

hoy

arroz a banda

Menú de la Semana: del 27 al 30 de diciembre

2011-12-27T13:37:00.000+01:00

12 € (+iva)

PRIMER PLATO:

Crema de calabacín
Ensalada de atún en escabeche
Tagliatelle salteados con sepia y al pesto
Verduras a la plancha

SEGUNDO PLATO:

Arroz del día

Martes: arroz caldoso con cigalitas
Miércoles: arroz con conejo y caracoles al romero
Jueves: arroz a banda
Viernes: arroz al horno

Potaje de garbanzos con chorizo
Hamburguesa de ternera con queso brie (al plato)
Cordero a la parrilla
Salmón menier

POSTRE:

· Hojaldre con manzana y crema pastelera al horno

· Crema catalana

· Helado

FELIZ NAVIDAD

2011-12-23T09:06:00.006+01:00

FELIZ NAVIDAD

Maderita y Julio Bustamente: "Atención Encandilada"

RECORDANDO A GILA.

2011-12-22T21:04:00.003+01:00

A veces, en contadas ocasiones, la publicidad también es arte.

Martes 13 de diciembre: arroz del día

2011-12-13T08:40:00.003+01:00

hoy

arroz con bacalao y coliflor

CANCIÓN DE NAVIDAD Joaquín Sabina y Joan Manuel Serrat

No es verdad que me de náuseas la navidad
me conmueve la madre
el niño, la mula y el buey
lo que pasa es que estalla
una bomba en noche en la noche de paz
lo que pasa es que apesta
a zambomba el mensaje del Rey.

El portal de Belén
es un zulo virtual
pero en vez de turrón
este invierno me como un marrón
unos hígados chumbos envueltos en Papel Albal
y Gaspar en lugar de una bici me pone carbón.

Ojalá no abrasara el calor del hogar
cómo hacer cuando toca reír
si me da por llorar
corazón, no me quieras matar
corazón, sé de sobra quién paga y quién cobra
quien hace vudú
quien satura el cubo de basura de tu cotillón
San josé se enfadó con el padre del Niño Jesús.

Para ti escribí este sol fa do re mi
te lo vas a encontrar en el árbol de Papa Noel
cómo voy a decirte que no cuando sabes que sí
que el cus cus sabe a grano de pus tatuado en la piel.

Satanás es un capo llevando el compás
infiltrado en el supermercado de la navidad

No es verdad…
No es verdad…
No es verdad…

Canción: Canción de navidad
Año: 2011
Letra: Joaquín Sabina y Joan Manuel Serrat
Disco: La Orquesta del Titanic (2012)

Importante. Esta “Canción de Navidad” es la elegida para ser el primer single del disco “La Orquesta del Titanic”, y se puede descargar de forma gratuita en iTunes y demás plataformas digitales de descargas legales durante esta semana. ¡Aprovéchate de este regalo de navidad de los maestros!. Esta canción tiene una fuerte inspiración en el poema “Christmas’s Song”, del flaco.

Menú de la semana: del 13 al 16 de diciembre

2011-12-11T12:43:00.002+01:00

12 € (+iva)

PRIMER PLATO:

Crema de maíz con crujiente de jamón
Tagliatelle salteados con verduras
Ensalada de atún escabechado
Ensalada de salmón marinado con vinagreta de naranja

SEGUNDO PLATO:

Arroz del día

Martes: arroz con bacalao y coliflor
Miércoles: arroz con solomillo de cerdo y espinacas
Jueves: arroz a banda
Viernes: arroz al horno

Guisado de ternera con patatas
Lomo de cerdo rebozado con salsa de champiñón
Filete de panga con menier de naranja
Sepia a la plancha con salsa de tomate

POSTRE:

· Calabaza al horno

· Crema catalana

· Tarta de chocolate

COMIENZA LA NAVIDAD...

2011-12-06T11:50:00.003+01:00

Tiempos difíciles, tiempos inciertos.

Pero llega la Navidad. Y para recibirla necesitamos alegría y optimismo...

La Prima de Riesgo está bajando y el IBEX está subiendo...

Eso es bueno, ¿no?

A ver si nos toca algo.

Y aquí os dejamos un aperitivo para estas fiestas.

Transmiten energía por los cuatro costados.

Sobre todo transmiten FUTURO.

Es la Sant Andreu Jazz Band interpretando "La Blanca Navidad".

¡Que aproveche!

ME HAN ROBADO LA MOUNTAIN BIKE

2011-12-02T20:34:00.009+01:00

ME HAN ROBADO LA MOUNTAIN BIKE

Y no ha sido un yonki de la Plaza Real.

Ha sido alguien en mi garaje, en GODELLA.

Si lo pillo lo machaco, lo poco que tenga se lo saco,

le coloco un par de mecos,

no me importa si lo dejo seco.

Qué dura es la vida, hermano,

me quedé con la correa en la mano.

Y mientras te canto mis penas,

la bici va rodando por sus venas...

Si alguien la ve por ahí, por favor...

Tlf.: 607 111 266

¡Era mi vida, mi desahogo!