Vinsdevins, sel·lecció de vins

Tarragona Restaurant Wine

2011-11-05T03:22:00.001-07:00

Del 3 al 18 de novembre de 2011

És una iniciativa per posar en valor els vins excel·lents que es produeixen a les vuit DO’s presents a les Comarques de Tarragona i els restaurants més destacats. Ofereix un excepcional viatge de sensacions, sabors i textures de la mà de 13 vins i caves, excel·lents, procedents de les DO’s de les Comarques de Tarragona, per ser gaudits en el marc de les propostes culinàries sorgides dels fogons dels més destacats restauradors de casa nostra.
23 restaurants ens delectaran amb uns sorprenents menús ideats per maridar amb el bo i millor de les DO Catalunya, Cava, Conca de Barberà, Montsant, Penedès, Priorat, Tarragona i Terra Alta. Vet aquí la diferència, menús que mariden amb vins i no pas vins que mariden amb menús.
Productes de proximitat per excel·lència, són els protagonists de Tarragona Restaurant Wine. S'ha escollit una acurada selecció seguint el criteri de la prestigiosa "Guía Peñín de los Vinos de España", del reconegut prescriptor José Peñín.

www.tgnrestaurantwine.com

Gessamí, blanc

2009-05-01T02:32:00.001-07:00

Bodega: Gramona (web)(mapa)
D.O.: Penedès
País: Catalunya, España
Graduació: 11.2% vol.
Varietats: Muscat de Alexandria i Sauvignon Blanc
Preu: 11 €

Ipsis, negre

2008-11-09T14:30:00.000-08:00

Bodega: Vins Padró S.L. (web)(mapa)
D.O.: Tarragona
País: Catalunya, España
Graduació: 13% vol.
Varietats: Ull de Llebre i Merlot
Preu: 5 €

Color granate de capa molt intensa. Nas intens i complex que recorda a l’eucaliptus i a la menta, amb tocs d’espècies (pebre). Molt saborós a la boca, notablement estructurat, equilibrat i ric en matisos especiats. Posgust saborós i persistent amb notes afruitades.

Tria de vins Catalans Guia Peñin 2008

2008-11-04T01:42:00.000-08:00

Els vins catalans amb el millor coeficient (K = puntuació/preu) que hi ha a la Guia Peñin 2008, tot considerant una puntuació ≥ 85 i el preu.

BLANCS (DO, PUNT.,PREU)

1 Conca Barberà, Castillo de Montblanc Viura-Chardonnay 2006, 86, 3.55€

2 Penedès, Can Vendrell – Petit Albet 2006, 85, 3.70€

3 Penedès, Masia Subirana – Xarel·lo - Macabeu 2006, 85, 4.20€

4 Montsant, Etim 2006, 89, 4.50, 19.77€

5 Catalunya, Bohigas - Chardonnay, 86, 5.15€

6 Penedès, Claudia –Vallformosa 2006, 85, 5.17€

7 Penedès, Jané Ventura 2006, 88, 5.50€

8 Penedès, Josep Maria Ferret i Guasch – Xarel·lo 2006, 85, 5.35€

9 Penedès, Mas Monistrol – Chardonnay 2006, 90, 5.80€

10 Penedès, Joan Sardà – Chardonnay 2006, 85, 6.00€

NEGRES (DO, PUNT.,PREU)

1 Conca Barberà, Portell Ull de Llebre 2004, 87, 2.60€

2 Pendedès, Viña Sardà 2005 , 85, 2.60€

3 Catalunya, Ramon Roqueta Tempranillo 2005, 86, 2.90€

4 Penedès, Trias-Batlle 2006, 87, 3.50€

5 Conca Barberà, Castillo de Montblanc Tempranillo 2006, 88, 3.55€

6 Terra Alta, Clos del Pinell 2006, 86, 3.50€

7 Costers Segre, Flor de Sió Maceració Carbònica 2006, 87, 4€

8 Penedès, Viña Bruna – Vallformosa 2004, 85, 3.96€

9 Conca Barberà, Rogent 2004 , 88, 4.50€

10 Tarragona, Ipsis 2003, 87, 4.75€

Tria de vins Catalans Guia Peñin 2007

2008-11-03T05:34:00.000-08:00

Hem fet una tria de vins catalans amb el millor coeficient (K = puntuació/preu) que hem trobat a la Guia Peñin 2007, tot considerant una puntuació ≥ 85 i el preu indicat en aquesta guia.

BLANCS (DO,PUNT., PREU)

1 Catalunya, Ca N'Estruc Blanc, 87, 3 €

2 Empordà, Castillo Perelada Blanc de Blanc 2005, 85, 3.60€

3 Empordà, Celler Martí Fabra - Verd Albera 2005, 87, 3.85€

4 Penedès, Jané Ventura 2005, 88, 5€

5 Empordà, Celler Espelt Mareny 2005, 88, 5.30€

6 Penedès, Raventós i Blanch - Perfum de Vi Blanc 2005, 86, 5.20€

7 Terra Alta, Bàrbara Forés 2005, 86, 5.50€

8 Penedès, Celler Cal Costas - J. Miquel Jané 2005, 85, 5.50€

9 Penedès, Ramon Canals Canals - Masia Subirana Xarel·lo Macerat 2005, 85, 5.50€

10 Penedès, Castell de Vilarnau - Les Planes de Vilarnau Chardonnay 2004, 85, 6€

NEGRES (DO,PUNT., PREU)

1 Montsant, Agrícola Falset-Marçà - Imus Selecció de Vinyes 2005, 85, 3.10€

2 Tarragona, Vins Padró - Ipsis 2005, 85, 3.20€

3 Catalunya, Ramon Roqueta Cabernet Sauvignon, 85, 3.35€

4 Tarragona, De Muller Solimar 2003 Criança, 86, 4€

5 Montsant, Agrícola Falset-Marçà - Etim Negre 2004, 85, 4.80€

6 Alella, Alella Vinícola Can Jonc - Marfil Negre 2004 Criança, 87, 4.99€

7 Empordà, Coop. Agrícola Pau i Roses - Sinols 2002 TC, 85, 4.90€

8 Catalunya, Sangre de Toro, 85, 5.20€

9 Empordà, Espelt Vidiví 2003, 87, 6.30€

10 Montsant, Coop. Cornudella - Castell de Siurana Selecció Costers 2003, 86, 6.50€

Per què fa vi Lluís Llach?

2008-11-02T23:58:00.000-08:00

Com pot ser que algú que era abstemi, estigui fent un dels millors vins de l'Estat?
Aquest és el cas de LLuís LLach, i la història que ho va fer possible.

En clau de vi - 24/10/2008

Acompanyar el vi amb menjar, amb Carme Ruscalleda

2008-11-02T00:44:00.000-07:00

Carme Ruscalleda haurà de jutjar els vins que el sommelier del programa, Josep Roca, li proposarà per acompanyar tres plats creats per ella, però fets amb aliments que són impossibles de maridar amb vi.
Els bons aficionats, en un restaurant, trien primer el vi que el menjar amb què l'acompanyaran.

http://www.tv3.cat/videos/222200198

En clau de vi - 02/03/2007

Ginkgo Bilboa, espai gastronòmic cultural

2008-10-10T02:26:00.000-07:00

Ginkgo Bilboa, No és un Restaurant.

Què és?

Ginkgo BiloBa és un espai ubicat al centre històric de la ciutat. Disposa d'una cuina professional totalment equipada i un ampli menjador amb capacitat per a 30 persones. És un equipament idoni per a realitzar celebracions privades, reunions, cursos, esdeveniments d'empreses, etc.

Què ofereixen?
A l'espai culinari GinkGo BiloBa trobaràs tot el necessari per poder cuinar de la manera més professional possible. L'espai es lloga com a equipament privat, on pots cuinar amb els teus ingredients, contractar un servei de càtering o un cuiner particular. També podràs gaudir de cursos de cuina impartits per professionals, cates de vins i cursos monogràfics al llarg de l'any.

Com contactar?
C/ Ventallols 13 - 43003 - Tarragona
Tel. 608 99 20 22
ginkgobilobaespaigastronomic.blogspot.com
mapa

En clau de vi amb Isma Prados

2008-10-04T09:17:00.000-07:00

El convidat és el cuiner Isma Prados

En clau de vi - 24/10/2008

Mas Donís, negre 2007

2008-08-12T09:20:00.000-07:00

Celler Capçanes (web)(mapa)
D.O.: Montsant
País: Catalunya, España
Graduació: 14% vol.
Varietats: Garnatxa 80% i Syrah 20%
Preu: 4,70 €

Vi jove elaborat amb Garnatxa 80% i Syrah 20%. Raïms extrets de diverses finques de Capçanes. Terrenys calcari-argilós amb zones de pissarra i arena.

Les Masies de Poblet, Negre

2008-06-24T11:13:00.000-07:00

Bodega: Abadía de Poblet (web)(mapa)
D.O.: Conca de Barberà
País: Catalunya, España
Graduació: 14% vol.
Varietats: 100% pinot noir
Preu: ? €

Força intens.
Aroma de bona intensitat, amb fruita vermella (maduixes, maduixots) i forçes notes torrades (carbó vegetal, café amb llet).
A la boca es de cos mig, amb bona acidesa, ric, ampli, amb notables records de fusta i un bon final.

Oda, Negre

2008-05-31T14:47:00.000-07:00

Bodega: Celler El Castell del Remei (web)(mapa)
D.O.: Costers del Segre
País: Catalunya, España
Graduació: 14,5% vol.
Varietats: Merlot, Cabernet Sauvignon i un petit percentatge d´Ull de Llebre. 12 mesos en bota nova de roure americà i de segon any de roure francès
Preu: 11,50 €

Intens color picota de capa alta. Complexitat entre fruita i espècies: grosella, mores, nabius, juntament amb pebre verd, llorer i vainilla. Al final, records dolços de sucre caramelitzat. Gran volum en boca, àmplia vivacitat harmònicament combinada amb la seva gran concentració tànica. Estructurat, de gran persistència i equilibrat postgust.

1970, Negre

2008-05-31T14:32:00.000-07:00

Bodega: Celler El Castell del Remei (web)(mapa)
D.O.: Costers del Segre
País: Catalunya, España
Graduació: 14,6% vol.
Varietats: Cabernet Sauvignon, Ull de llebre i Garnatxa. 15 mesos en bóta nova de roure americà i francès
Preu: 23,00 €

Color de cirera picota intens amb rivets morats i llàgrima densa. Aromes de gran expressió i elegància. Notes de fruites sobremadurades, balsàmiques i minerals, sobre un fons d'espècies. Agradable en atac. Voluminós pas per boca, amb tanins madurs i molt ben integrats. Acidesa molt viva, unida amb una persistència extremadament llarga i llaminera.

Gotim Bru, Negre

2008-05-31T14:13:00.001-07:00

Bodega: Celler El Castell del Remei (web)(mapa)
D.O.: Costers del Segre
País: Catalunya, España
Graduació: 13,9% vol.
Varietats: Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot i Garnatxa.10 mesos en bóta de roure americà i francès
Preu: 7,50 €

Color vermell cirera d'intensitat mitja-alta que mostra una llàgrima densa i persistent. Elegants aromes inicials que recorden l'envelliment en fusta: vainilla, balsàmics, cedre i cafè torrefacte. Explosió de fruita vermella (melmelades de maduixot, gerdó, ...) combinat amb fruites sobremadurades (prunes negres, orellanes, ...). Pas amable per boca, d'equilibrada acidesa i tanins de sensació sedosa. Aparició de torrats en postgust. Final en boca molt arrodonit que convida a la repetició.

Vermut Yzaguirre Reserva

2008-05-31T13:49:00.000-07:00

Bodega: Celler Sort del Castell(web)(mapa)
País: El Morell, Catalunya, Espanya
Graduació: 18% vol.
Preu: 7,5 €

El vermut Yzaguirre Reserva s'elabora amb herbes aromàtiques desenvolupades a la mateixa casa. Es porta fent des de 1884. Un vermut que està considerat com un dels millors d'Espanya.
De color fosc amb tons iodados, de bona intensitat aromàtica amb notes especiadas, cítriques, anisats, herbes aromàtiques i records de fruita madura. A boca és saborós, potser massa dolç sota el meu punt de vista, però és un vermut de molt caràcter.
Aquest vermut roman durant un any en odres de roure fins a adquirir aquest equilibri d'aromes i aquest sabor tan particular que fa que tingui aquest to únic i que sigui un vermut de reserva.

Josep Foraster Criança, Negre 2004

2008-05-01T12:29:00.000-07:00

Bodega: Celler Mas Foraster (web)(mapa)
D.O.: Conca de Barberà
País: Catalunya, España
Graduació: 13,5% vol.
Varietats: Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon.
Preu: 8,25 €

Color cirera intens i fosc. Al nas predomina la fruita sobre la fusta i certes notes aromàtiques.

Llagrimes de Tardor, Blanc 2006

2008-04-26T23:25:00.000-07:00

Bodega: Cooperativa Bot. (web)(mapa)
D.O.: Terra Alta
País: Catalunya, España
Graduació: 13,5% vol.

Varietats: 100% Garnacha blanca. Per a l’elaboració es desrapa i es xafa el raïm i es macera en fred unes 20 hores per extreure tot el seu potencial aromàtic. La fermentació es realitza en barriques noves de roure francès de varies procedències ( Allier, Tronçais, Nevers, Vosges,...), i un cop s’acaba, periòdicament es fa el procés de "batonnage" de les lies fines per obtenir més expressió en boca. Després de 5 mesos, el vi es clarifica i es filtra suaument i s’embotella. Abans de sortir al mercat, el vi resta al celler un mínim de 7 mesos..

Preu: 8,00 €

Vi de color groc daurat amb reflexos verdosos. L’aroma és intens amb predomini de les fruites tropicals. En boca és fresc i molt avellutat, mantenint encara les notes de fruita, té un final llarg.
Aquest vi és fruit d’una acurada selecció de vinyes de garnatxa blanca d’uns 50 anys d’edat, que tenen unes produccions més regulars però també més limitades, i que es troben en finques diferents amb sòls i microclimes diferenciats. Les pràctiques agrícoles que se’ls ha realitzat (adobats, tractaments fitosanitaris,...) han estat en tot moment respectuoses amb el medi ambient.
La verema es realitza manualment un cop ha arribat a l’òptim de maduresa desitjada.
És recomana consumir-lo a una temperatura de 8-10 ºC.
Conservat en bones condicions evolucionarà favorablement durant els 3 anys següents a l'embotellat.

Crinel, Blanc 2007

2008-04-19T08:00:00.000-07:00

Bodega: Vins Padró S.L. (web)(mapa)
D.O.: Tarragona
País: Catalunya, España
Graduació: 11% vol.
Varietats: 65% Macabeu, 25% Parellada, 10% Xarel·lo. Fermentació controlada del most flor a 16ºC, conservant les virtuts aromàtiques de cada varietat.
Preu: 1,75 €

Color groc pàl·lid brillant amb reflexos verds. Aroma de fruites amb matisos fins d’espècies. Sensació de frescor i joventut. Gust suau i equilibrat per una fina estructura àcida. Fons fruitosos a poma verda i pinya. Amable persistència al paladar. Durant el seu primer any arriba a la seva màxima expressió.

Crinel Crinaça, Negre 2005

2008-04-15T08:56:00.000-07:00

Bodega: Vins Padró S.L. (web)(mapa)
D.O.: Tarragona
País: Catalunya, España
Graduació: 12,5% vol.
Varietats: 85% Ull de llebre, 15% Garnatxa
Preu: 2,5 €

Color vermell cirera, de mitja capa. Olor varietal de garnatxa (floral, violeta), i notes llamineres de xocolata. Es rodo, omple bé la boca, però tot i tenir 5 anys encara és astringent i li manca encara pulir-se. Amb el pas de temps apareixen notes mentolades, balsàmiques i especiades. Inigualalble.

Suca: fondue i bons vins

2008-03-23T12:33:00.000-07:00

Aquest nou restaurant "Suca" (situat on abans era l'Aracata), disposa d'una carta de vins molt bona per acompanyar una bona fondue de formatges, verdures o carn.

I de postres... fondue de xocolata!

Salut

Suca Restaurant
C. de la nau, 11, 43003, Tarragona
tel.977228948
mapa

restaurantsdefiar.blogspot.com

Mapa DO de Vins Catalans

2008-02-05T09:14:00.000-08:00

Mapa DO Montsant i DO Priorat
Mapa DO Tarragona
Mapa DO Costers del Segre
Mapa DO Penedès
Mapa DO Conca de Barberà

Mapa DO Montsant i DO Priorat

2008-02-03T10:51:00.000-08:00

Mapa DO Tarragona

2008-02-03T10:48:00.000-08:00

Mapa DO Costers del Segre

2008-02-01T01:54:00.000-08:00

Mapa DO Penedès

2008-01-09T08:19:00.000-08:00