μικρή κουζίνα

Κοτόπουλο κρασάτο με δεντρολίβανο

2013-05-20T00:30:00.003+03:00

Για το κοτόπουλο τα έχουμε ξαναπεί. Είναι ένα φαγητό που γίνεται εύκολα και γρήγορα. Το κατά πόσο είναι κοτόπουλο βέβαια αυτό που γίνεται γρήγορα, είναι μια άλλη ιστορία... Το δεντρολίβανο, είναι ένα μυρωδικό με πολλή ιδαίτερη γεύση. Μερικά μυρωδικά, τελικά μου αρέσουν περισσότερο φρέσκα, παρά αποξηραμένα, όπως το δεντρολίβανο και ο βασιλικός. Αν σας αρέσει κι εσάς, δοκιμάστε την παρακάτω

Αρωματικό ξύδι από μούρα

2013-05-16T00:41:00.000+03:00

Τα τελευταία φρούτα της άνοιξης και πρώτα του καλοκαιριού, έχουν κάνει την εμφάνισή τους. Τη λατρεύω αυτή την εποχή. γιατί μπορώ να ζω μόνο με φρούτα. Σε αντίθεση με τα φρούτα του χειμώνα που δεν με πολυτρελαίνουν, γι΄αυτά πεθαίνω! Περιμένω πώς και πώς να βγουν τα κεράσια (σήμερα είδα τα πρώτα στο σούπερ μάρκετ), τα οποία μπορώ να τρώω όλη μέρα. Μακάρι να υπήρχαν κεράσια όλες τις εποχές του

Ντολμαδάκια στο ταψί με αρωματική σάλτσα γιαουρτιού

2013-05-13T00:42:00.000+03:00

Έφτασε πάλι η εποχή των αμπελόφυλλων. Βρείτε αν μπορείτε φρέσκα, αράντιστα όσο προλαβαίνετε και διατηρείστε τα με έναν από τους τρόπους που είχα γράψει πέρυσι. Φέτος δεν έχω μαζέψει ακόμα. Θα προλάβω άραγε; Πέρυσι, αφού έφτιαξα δεματάκια και τα έβαλα για συντήρηση με διάφορους τρόπους, μου έμειναν 10 φύλλα. Τα φύλλα ήταν λίγα για να κάνω ντολμαδάκια, οπότε σκέφτηκα να κάνω ένα μεγάλο τεμπέλικο

Ομελέτα φούρνου

2013-05-10T00:01:00.000+03:00

Αν θέλετε να φτιάξετε ομελέτα αλλά δεν θέλετε να τηγανίσετε, υπάρχει η λύση της ομελέτας φούρνου. Είναι σίγουρα πιο δαπανηρό να την κάνεις στο φούρνο αντί για το τηγάνι, αλλά χρειάζεται λιγότερο λάδι ή βούτυρο, οπότε μια φορά στις τόσες δεν πειράζει να κάψετε το φούρνο για να κάνετε ομελέτα. Άλλωστε, μπορείτε να την κάνετε αφού έχετε ψήσει κάτι άλλο πριν ή παράλληλα με κάτι άλλο μαζί!

Κέικ με φράουλες και σοκολάτα

2013-05-08T11:56:00.000+03:00

Χρόνια πολλά και καλά σε όλους. Ελπίζω να περάσατε καλά με τους αγαπημένους σας. Δεν πιστεύω να φάγατε πολύ; Εγώ πάντως όχι. Είναι το πρώτο Πάσχα που βρίσκομαι με μείον ένα κιλό αντί για συν 1-2 όπως συνήθως. Τελικά, όλα μια ιδέα είναι... Να σας γλυκάνω με ένα κεκάκι εποχής; Κέικ με φράουλες και γέμιση κακάο! Κέικ με φράουλες και σοκολάτα Υλικά 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200

Τι γλυκό να φτιάξω το Πάσχα;

2013-05-01T01:06:00.001+03:00

Φέτος δεν έχω αποφασίσει ακόμα τι γλυκό θα κάνω το Πάσχα. Κλείνοντας όμως τις αναρτήσεις μου πριν από αυτό, θα ήθελα να σας υπενθυμίσω παλιές, δροσιστικές και ελαφριές προτάσεις γι' αυτή τη μέρα. Μην ξεχνάτε ότι αυτή τη μέρα, όπως και το προηγούμενο βράδυ, όλοι έχουμε φάει κάτι παραπάνω, οπότε θέλουμε κάτι σε "λίγο και ελαφρύ". Γι΄αυτό το λόγο μείνετε μακριά από τα γλυκά με σοκολάτα. Προτιμήστε

Αρνάκι ή κατσικάκι κλέφτικο

2013-04-29T11:55:00.000+03:00

Τη συνταγή αυτή την έμαθα από την Πηνελόπη παλιάαααα και το Hungry for life. Αν είστε από αυτούς που δεν σουβλίζουν, είναι μια συνταγή εύκολη, απλή και πεντανόστιμη. Αν θέλετε κάτι πιο γκουρμέ, δοκιμάστε Κατσίκι με ξερά βερύκοκα και δεντρολίβανο ή Πουγκιά με αρνί ή Κατσίκι στη γάστρα με ξερά σύκα. Είναι η μία πιο νόστιμη από την άλλη. Εναλλακτικά κάνετε αυτό που είναι απλό και νόστιμο επίσης!

Το ζακυνθινό βαγί-Πώς πλέκουμε ήλιο

2013-04-27T19:20:00.000+03:00

Το ζακυνθινό βαγί-Πώς πλέκουμε Σταυρό

2013-04-27T18:41:00.000+03:00

Το ζακυνθινό βαγί-Πώς πλέκουμε αλογάκια

2013-04-27T13:14:00.000+03:00

Πλησιάζει Κυριακή των Βαΐων. Στη Ζάκυνθο το έθιμο είναι να μοιράζονται στην εκκλησία τα βαγιά, τα οποία είναι φτιαγμένα με φύλλα φοίνικα. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε εδώ. Φέτος, προκειμένου να κάνουμε τη γιορτή του σχολείου που σας έλεγα, μάθαμε να πλέκουμε βαγιά σε σχήμα αλόγου, σταυρού και ήλιου. Κανονικά το βαγί είναι κίτρινο, αλλά το δικό μου είναι πράσινο αφού μάθαινα να το

Μαγειρίτσα

2013-04-26T00:14:00.001+03:00

Μέχρι που ήρθα στη Ζάκυνθο, προ αμνημονεύτων χρόνων, ουδέποτε είχα φάει μαγειρίτσα. Η μάνα μου θυμάμαι ότι την Ανάσταση έφτιαχνε πατσά ή μαγειρίτσα ή δεν ξέρω κι εγώ τι ήτανε, πάντως ήταν κάτι που δεν το έτρωγα, γιατί μόνο που έβλεπα τα υλικά, αηδίαζα. Αφότου ήρθα εδώ και παντρεύτηκα, κάθε χρόνο τέτοια μέρα, τρώμε στο σπίτι των πεθερικών μου, 3 οικογένειες πια. Τα πρώτα χρόνια, παρόλο που η

Πρόσκληση

2013-04-24T00:02:00.000+03:00

Σας προσκαλούμε στην πασχαλινή γιορτή του σχολείου μας, που θα γίνει την Πέμπτη 25 Απριλίου, στις 7.30 το απόγευμα, στην οδό 21ης Μαΐου (κοντά στην πλατεία Αγίου Μάρκου). Στη γιορτή θα κερνάμε γλυκά νηστίσιμα και μη, θα προβληθούν έθιμα ζακυνθινά Μεγαλοβδομαδιάτικα σε video wall, θα διεξαχθεί το παιχνίδι του κρυμμένου αυγού και θα προσφέρουμε στον κόσμο φαναράκια και κατασκευές των μαθητών

Τάρτα με πράσο και κατίκι Δομοκού (χωρίς πράσο;)

2013-04-22T00:01:00.000+03:00

Πλησιάζει η Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα, αφήνω για λίγο τις νηστίσιμες συνταγές και θα βάλω μερικές συνταγές-προτάσεις για το πασχαλιάτικο τραπέζι. Μερικές συνταγές, είναι γραφτό τους να φυλάσσονται για χρόνια στα συρτάρια πριν δουν το φως της δημοσιότητας. Κι αυτό, επειδή πίσω τους κρύβεται μια ιστορία που δεν έχω χρόνο να γράψω, ή που όταν έχω χρόνο να τη γράψω, το υλικό του φαγητού δεν

Νηστίσιμα (και παιχνιδιάρικα) κουλουράκια με ταχίνι

2013-04-19T00:01:00.000+03:00

Μέσα στα πειράματα των τελευταίων ημερών, ήταν και τα κουλουράκια με ταχίνι, τα οποία ήταν το ίδιο εθιστικά με το κέικ με ταχίνι. Προτίμησα να τα κάνω λίγο παιχνιδιάρικα, με χρωματιστή τρούφα μέσα. Ακόμα πιο παιχνιδιάρικα έγιναν όσα στόλισα από πάνω με επιπλέον τρούφα (και ακόμα πιο νόστιμα). Αν νηστεύετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωματιστή τρούφα ή τρούφα σοκολάτας κουβερτούρα. Διαβάστε

Η ζωγραφική τέχνη του Κωνσταντίνου Χουλιάρα

2013-04-17T13:28:00.000+03:00

Για τον Κωνσταντίνο σας έχω μιλήσει αρκετές φορές. Είναι από τους πρώτους ανθρώπους που γνώρισα λόγω του φωτογραφικού μου μπλογκ. Είναι αυτός που όταν ξεκίνησα να φωτογραφίζω με συμβούλεψε να φωτογραφίζω σε υψηλή ανάλυση. Μέχρι τότε φωτογράφιζα σε χαμηλή ανάλυση. Φωτογράφιζε μου λέει πάντα σε υψηλή. Ποτέ δεν ξέρεις που θα θελήσεις να τις χρησιμοποιήσεις! Πού να ήξερα εγώ τότε ότι θα

Νηστίσιμα τρουφάκια φουντουκιού

2013-04-15T00:38:00.000+03:00

Τα τρουφάκια αυτά, είναι από τα πολυαγαπημένα μου! Είναι από αυτά που λες θα φάω ένα και μετά έχεις χάσει το μέτρημα. Είναι λίγο μεθυσμένα, βουτηγμένα στη γεύση του ούζου! Είναι αυτά, που πρέπει να δοκιμάσετε! Τη συνταγή την είχα πάρει από το παλιό hungry και είχα κάνει αλλαγές. Τα φτιάχνω πάντα και μόνο με λικέρ ούζου (Λικεράκια και σερμπέτια σελ. 96-αν δεν το έχετε κάνει, χάνετε) γιατί τους

Χορτόσουπα

2013-04-12T00:01:00.000+03:00

Πέρυσι (και πρόπερσι) το χειμώνα το είχα ρίξει στις χορτόσουπες πάνω σε μια απελπισμένη προσπάθεια να αδυνατίσω. Δίαιτα και καλά. Ξέρετε.. Εκείνες τις δίαιτες που τις ξεκινάς το πρωί, τις κάνεις μέχρι το μεσημέρι και το βράδυ καταλήγεις με κάτι πιτόγυρα με παρέα. Τι τα θες...Άμα δεν το ράψεις, όχι οι χορτόσουπες δεν σε σώζουν, αλλά τίποτα! Τελικά αδυνάτισα, αλλά όχι από τις χορτόσουπες. Απλά το

Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι και σοκολάτα κουβερτούρα

2013-04-10T00:37:00.000+03:00

Ξέρετε ότι μου αρέσουν τα πειράματα. Τα οποία πειράματα 95% των περιπτώσεων για να μην πω παραπάνω μου πετυχαίνουν. Αλλά ακόμα κι εγώ που είμαι ατρόμητη και δεν με σταματάει τίποτα, καμιά φορά έχω τις αποτυχίες μου. Έτσι πριν 3 μέρες έφτιαξα ένα αποτυχημένο αλλά νοστιμότατο νηστίσιμο κέικ. Αποτυχημένο λόγω εμφάνισης, γιατί από γεύση ήταν το κάτι άλλο. Το κέικ μου φούσκωσε ωραιότατα, δοκίμασα

Ρεβίθια σαλάτα

2013-04-08T13:26:00.002+03:00

Τα ρεβίθια είναι ένα από τα όσπρια που έχω βάλει τελευταία πιο συχνά στην κουζίνα μου. Τώρα τελευταία τα δοκίμασα σαν σαλάτα. Η ποσότητα είναι μικρή, για ένα μικρό μπωλ. Ανάλογα πόσα θέλετε να φτιάξετε, προσαρμόζετε τα υλικά σας! Μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα φρέσκα λαχανικά ή τουρσί. Σαλάτα με ρεβίθια Υλικά 1 μικρό μπωλ βρασμένα ρεβίθια* 4-5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 4-5 μικρά

Γαριδομυδοπίλαφο

2013-04-05T00:01:00.000+03:00

Τι θα λέγατε για ένα εύκολο, νηστίσιμο και πεντανόστιμο φαγητό; Στα μεγάλα σούπερ μάρκετ κυκλοφορούν κατεψυγμένα σακουλάκια με γαρίδες και μύδια μαζί, σε μικρή συσκευασία. Είναι προσιτά σε τιμή και μπορεί ο καθένας να τα απολαύσει. Αν ζητάτε κάτι εύκολο, νόστιμο και νηστεύετε παράλληλα, να μια καλή λύση. Μεταξύ μας, δεν χρειάζεται να νηστεύετε για να φάτε αυτό το φαγάκι! Ή μήπως όχι;

Γευστικό ταξίδι στη Βόρεια Ελλάδα

2013-04-03T00:51:00.000+03:00

Πριν ένα μήνα ακριβώς, ταξίδεψα στη Θεσσαλονίκη για 2 εκδηλώσεις που είχαμε με το χορευτικό στο οποίο είμαι μέλος. Στη Θεσσαλονίκη είχα να πάω 5 χρόνια, τότε που δεν είχα κανέναν γνωστό εκεί, οπότε, περίμενα πώς και πώς να ξαναβρεθώ εκεί και να συναντήσω αυτή τη φορά φίλους στον ελάχιστο ελεύθερο χρόνο που είχα. Κάποιες ώρες που ήμουν ελεύθερη, προτίμησα να περπατήσω στην αγορά της, να

Μπισκοτάκια καρύδας

2013-04-01T00:01:00.000+03:00

Ξεκινάω τον αγαπημένο μου μήνα με μια γλυκιά συνταγή. Μια απλή συνταγή για μπισκότα καρύδας που λατρεύει η κόρη μου. Δεν είναι αστείο το πώς μερικά πράγματα κληρονομούνται στα παιδιά μας; Μου αρέσουν τα γλυκά που περιέχουν καρύδα και λατρεύω εκείνα τα κυλινδρικά γλυκά στικάκια καρύδας. Ακριβώς τα ίδια λατρεύει και η κόρη μου από μικρό παιδί. Όταν είχα τα παιδιά μου μικρά, τα φώναζα να

Ρεβίθια σούπα

2013-03-28T00:53:00.001+02:00

Άλλο ποστ ετοίμαζα και άλλο βάζω. Είπα να συνεχίσω με ένα νηστίσιμο φαγητό και να βάλω αυτό που προετοίμαζα, την επόμενη εβδομάδα. Έτσι κι αλλιώς, 2 χρόνια περιμένει να μπει το άλλο. Ας περιμένει λίγο ακόμα. Δύο πράγματα έχω να πω γι' αυτό το απλό και παραδοσιακό φαγητό: α) αν είσαστε από αυτούς που για να κάνουν τα ρεβίθια πιο βραστερά τα μουλιάζετε μαζί με σόδα, να ξέρετε ότι καταστρέφετε

Σοκολατάκια τύπου Φερέρο Ροσέ. Κύριε Πρέσβη, θα μας κακομάθετε…

2013-03-26T02:06:00.002+02:00

Όπως τα παιδάκια που πάνε κέρασμα στο σχολείο όταν γιορτάζουν για να κεράσουν τους συμμαθητές τους, έτσι κι εγώ σήμερα φέρνω κέρασμα για σας! Το κέρασμα αυτό βέβαια έχει ιστορία πίσω του! Πριν σας πω για το κέρασμα, να σας πω για τη χτεσινή μέρα. Αν εξαιρέσουμε ένα κρύωμα που με ταλαιπωρεί εδώ και λίγες μέρες, περάσαμε ένα ήρεμο τριήμερο. Αν κάτι είδατε να πετάει παρεμπιπτόντως, αυτό

Βακαλάος αγιορείτικος με δαμάσκηνα

2013-03-22T00:01:00.000+02:00

Πλησιάζει η 25η Μαρτίου, που παραδοσιακά μαγειρεύουμε βακαλάο σκορδαλιά με πατάτα ή ψωμί. Το πόσο μου αρέσει να πειραματίζομαι και να δοκιμάζω νέες γεύσεις, το ξέρετε όσοι με παρακολουθείτε. Σε κουβέντα που είχα παλιότερα με την Έφη, μου είπε ότι έφτιαξε βακαλάο με δαμάσκηνα, συνταγή της Στέλλας Σπανού. Πέρυσι θέλησα να τη δοκιμάσω και έχω να πω ότι και φέτος θα κάνω ακριβώς το ίδιο