Mano įvairiaspalvis gyvenimas mažoje virtuvėlėje

Makaronai su lašiša kreminiame padaže

2013-05-23T17:38:00.000+01:00

Skanus ir greitas patiekalas su makaronais. Labai tinka toms dienoms, kai tingisi net tingėti.
Daugiau

Tapijokos pudingas

2013-05-23T17:32:00.000+01:00

Įdomus pudingas su tapijoka.
Daugiau

ZAALOUK - marokietiškas baklažaninis ir pomidorinis pagardas

2013-05-23T16:20:00.002+01:00

Zaalouk yra skanus marokietiškas pagardas, dažnai derinamas prie daugelio patiekalų ir paprastai paduodamas su duona. Gaminamas iš baklažanų ir pomidorų, pagardinamas česnakais, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Geriausia naudoti šviežius, prinokusius pomidorus.

Daugiau

Kriauklelės kreminiame skumbrės padaže

2013-05-23T16:13:00.000+01:00

Šiandien, tiesiai iš saulėtosios Italijos, gavau gardžių dovanų! Viena iš jų - skardinė kokybiškos ir skanios konservuotos skumbrės. Ilgai nemąsčius, buvo nuspręsta, kad turėsime itališkus pietus.

Daugiau

Apie avokadus

2013-05-23T16:09:00.000+01:00

Šiek tiek naudingos ir įdomios informacijos apie avokadus.

Daugiau

Bulvių ir batato [saldžiosios bulvės] apkepas

2013-05-08T20:33:00.000+01:00

Minkštutis, be galo paprastai bei greitai paruošiamas ir tikrai skanus, savaitės vidurio patiekalas - bulvinis apkepas su saldžiąja bulve.

Pilnas receptas

Tiršta morkų ir pastarnokų sriuba

2013-05-08T20:24:00.001+01:00

Sušilus orams, tiesiog norisi kažko lengvesnio, paprastesnio, greitesnio ir per daug skrandžio neapsunkinančio maisto. Todėl siūlau tikrai skanią, sočią sriubą su morkomis, pastarnokais ir kinvos kruopomis (quinoa, dar vadinama Bolivine balanda). Sriuba turi šiek tiek saldumo, tačiau jis persimaišęs su prieskoniais ir žolelėmis.

Pilnas receptas

Graži 2 bulvių draugystė [batatas+bulvė]

2013-05-08T20:21:00.000+01:00

Prisipažinsiu... jaučiu begalinę simpatiją saldžiosioms bulvėms. Tiesiog negaliu gyventi be jų ir turiu nors kartą į savaitę pasigaminti kokį nors patiekalą, kurio sudėtyje būtų batatas. Todėl siūlau labai paprastą ir be galo skanų garnyrą.

Pilnas receptas

Bananinis pieno kokteilis

2013-05-08T20:17:00.000+01:00

Vos trys ingredientai ir puikus rezultatas!
Pilnas receptas

Cinamoninis sūrpyragis su razinomis ir riešutais

2013-04-30T23:07:00.002+01:00

Gimimo dienos proga nutariau pasilepinti ir iškepti skanų pyragą, net su trimis varškės (sūrio) rūšimis: rikota, grūdėtaja ir kremine varškėmis. Pyragas pavyko labai minkštas, purus, paskanintas cinamonu, razinomis ir riešutais.

3 kiaušiniai

250 gr rikotos sūrio

250 gr grūdėtosios varškės

200 gr kreminės varškės

5 valg.š. cukrus

1 arbat.š. kepimo miltelių

1 arbat.š. vanilinio cukraus

1 arbat.š. cinamono

150 gr razinų

80-100 gr smulkintų žemės riešutų

5-6 valg.š. miltų,

Žiūpsnelis druskos

2-3 valg.š. pieno

Truputis aliejaus

Kaitinti orkaitę iki 190 laipsnių C.
Į didelį dubenį įmušti visus kiaušinius, gerai išplakti.
Sudėti visas varškes, supilti aliejų ir pieną bei suberti cukrų, druską, kepimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų. Gerai išplakti.
Į purią tešlą suberti razinas, riešutus ir miltus, dar kartą viską gerai išmaišyti, kad masė taptų vienalytė.
Kepimo formą ištepti sviestu, pabarstyti miltais ir supilti gautą masę.
Pašauti įkaitinton orkaitėn ir kepti apie 1 valandą, kol gražiai paruduoja ir sutvirtėja pyrago viduriukas. Patikrinti mediniu pagaliuku.
Ištraukus iš orkaitės atvėsinti. Galima apibarstyti cukraus pudra arba papuošti, kaip širdis geidžia.

Traški plekšnė

2013-04-30T17:45:00.003+01:00

Paprastai bei greitai pagaminamas, skanus ir sveikas patiekalas.

Plekšnės filė
Augalinio aliejaus kepimui
Citrinos skiltelių (patiekalui patiekti)

Tešlai:

4 valg.š. miltų
4 valg.š. kukurūzų miltų
Druskos ir šviežiai malto juodojo pipiro
330 ml šalto gazuoto mineralinio vandens

Plekšnės filė nuplauti ir nusausinti.
Gaminti tešlą: dideliame dubenyje kartu sumaišyti miltus su kukurūzų miltais. Pagardinti druska ir pipirais. Palaipsniui pilti vandenį ir maišyti, kad gautųsi tešla, savo tirštumu panaši į riebią grietinėlę (nebūtina sunaudoti visus 330 ml mineralinio vandens).
Keptuvėje kaitinti aliejų. Prieš nardinant žuvį į tešlą, darkart ją gerai išmaišyti.
Kai aliejus tampa tikrai karštas ir ima burbuliuoti, nardinti vieną plekšnę į paruoštą tešlą ir greitu judesiu dėti į keptuvę. Kepti apie 3-4 minutes, kol ji tampa traški.
Kai žuvis tampa gražiai auksinė, atsargiai ištraukti iš keptuvės (geriausia kiaurasamčiu) ir dėti ant virtuvinio popierinio rankšluoščio, kad šis sugertų aliejaus perteklių.
Patiekti dar karštą su citrinos skiltelėmis.

Šaltinis

Orkaitėje apkepta plekšnė

2013-04-18T19:42:00.001+01:00

Sveikuoliška, greitai ir lengvai pagaminama vakarienė.

Plekšnės filė

Aliejus

Miltai

Druska ir pipirai

Šviežia citrina

Plekšnės filė nuplauti, nusausinti ir apkarpyti pelekus.
Kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių C.
Didelėjė lėkštėje sumaišyti miltus su druska ir maltais juodaisiais pipirais. Juose apvolioti žuvį.
Įkaitinti didelę keptuvę su trupučiu aliejaus ir sudėti žuvies gabalėlius.
Pirma kepti ant odelės, o po to apversti ant kitos pusės, po keletą minučių, kol ši gražiai paruduoja.
Kepimo skardą iškloti aliuminio folija, o ją aplieti truputėliu aliejaus. Ant jos gražiai sudėlioti visus apkeptus žuvies gabaliukus.
Pašauti į įkaitintą orkaitę ir joje kepti apie 5 minutes.

Patiekti žuvį paskaninus citrinos sultimis, išspaustomis iš citrinos skiltelių ar riekelių su česnakėliu pagardintomis, šparaginėmis pupelėmis.

Idėja

Plekšnė provansiškai

2013-04-18T16:57:00.000+01:00

Ši populiari, oranžinėmis dėmėmis pasipuošusi plokšti jūrų žuvis, turi švelnų, saldoką skonį. Plekšnė kepa labai greitai, todėl jos filė turėtų pakakti vos 4-5 minučių, kepant riebaluose ar ant laužo, arba verdant.

Skanu, sveika, greita ir paprasta.

4 asmenims:

4 plekšnės filė su odele

4 valg.š. pomidorų padažo

truputis šviežiai malto juodojo pipiro

50 gr džiūvėsėlių

75 gr tarkuoto fermentinio (Edamo) sūrio

1 skiltelė česnako

Nedideliame indelyje sumaišyti džiūvėsėlius bei fermentinį sūrį, pagardinti šviežiai maltu juoduoju pipiru ir sutarkuotu česnakėliu.
Plekšnės filė aptepti pomidorų padažu ir gausiai pasigamintu džiūvėsėlių-sūrio mišiniu.
Kepti ant grilio režimo apie 5-7 minutes. Patiekti su daržovėmis.

Gaminant padažą, galima naudoti skystį, likusį verdant žuvį arba tiesiog plekšnių filė panardinti į plaktą kiaušinį ir apibarsčius džiūvėsėliais, kepti svieste su trupučiu aliejaus.

Šaltinis
Foto

Šiek tiek apie kivius

2013-04-17T19:13:00.000+01:00

Ar žinojote, kad ...

Kiviuose yra fermento, minkštinančio mėsą. Šis fermentas taip pat trugdo stingimui, todėl jokiu būdu kivių vaisių nedėkite gaminant naminius ledus, želė arba uogienes, arba jie nesustings.
Odelė lengvai pašalinama, kai vaisius yra panardinamas į verdantį vandenį 60 sekundžių.
Atkreipkite dėmesį į auksinės spalvos kivius, paprastai jie yra mažesni, turi lygią rudą odelę, bet jų geltonas minkštimas yra saldesnis, nei žaliųjų kivių.
Kitas būdas, kaip lengvai nulupti kivius: nupjauti vaisiaus galiukus, padaryti 1-4 įpjovas įstrižai odelės. Paėmus valgomąjį šaukštą, jį pakišti po odele tarp įpjovų ir atsargiai ją atkelti. Toks kivio odelės pašalinimo būdas, paliks gražiai apvalų vaisių be odelės. Arba galima naudoti dantytą vaisių skustuką.
Valgant kivius ima truputį dilgčioti burnoje, todėl vertėtų juos patiekti su gėrimais, kaip vanduo ar pienas.
Jei skubate ar tiesiog tingisi terliotis lupinėjant kivius, galima perpjauti jį pusiau horizontaliai ir valgyti naudojant šaukštelį arba kąsti tiesiai nuo odelės.
Kivių panaudojimas: kivį nulupti, supjaustyti riekelėmis arba kubeliais ir dėti į vaisių salotų, salsas, dar ant įvairių morenginių kepinių (Pavlova) ar dekoruojant pyragus.

Būtina nepamiršti:

Visada nuplauti vaisių prieš valgant ar pjaustant, siekiant išvengti virškinimui potencialiai kenksmingų bakterijų.
Saugiausia naudoti aštrų peilį.
Nuplovus vaisių, leiskite jam gerai išdžiūti, kadangi džiovinant virtuviniu rankšluoščiu neįmanoma pašalinti pakankamai drėgmės, dėl jo pūkuotos odelės.

Šaltinis

Bulviniai cukinijos blyniukai

2013-04-16T23:19:00.000+01:00

Pats savaitės vidurys... Galvoju, kaip pradžiuginus šeimyną šiandien... mėsa vakar, žuvis užvakar... norisi kažko lengvesnio, o be to, jau ir pilvas urzgia, taigi reikia kažką į jį įsimesti.
Apžiūrinėjant šaldytuvo turinį, šovė gera mintis! Bulviniai blynai, bet ne tradiciniai-bulviniai! Ir akis, kaip tyčia, užkliuvo už dviejų draugiškų, kiek per ilgai kartu užsibuvusių cukinijų, todėl viena buvo konfiskuota, o kita liko vieniša laukti savo likimo... Taigi šiandiena lengvai ir greitai pagaminami bulviniai pietūs, su ta konfiskuota cukinija.

15 didesnių blynų:

4 vidutinio dydžio bulvės

1 vidutinio dydžio cukinija

1 svogūnas

2 kiaušiniai

6 valg.š. miltų

Aliejus kepimui

Druska, pipirai pagal skonį

Džiovintos petražolės ir krapiukų

Grietinės ar jogurto

Į dubenį burokine trintuve sutarkuoti bulves bei cukiniją, svogūną, įmušti abu kiaušinius ir suberti miltus. Paskaninti druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis. Labai gerai išmaišyti.

Didelėje keptuvėje, ant vidutinės ugnies kaitinti aliejų. Gautą masę kabinti šaukštu, dėti keptuvėn ir truputėlį suploti.
Kepti iš abiejų pusių, kol gražiai paruduoja.

Patiekti su grietine arba tirštu jogurtu, apibarsčius krapiukais.

Vos tik įdėjus kepti pirmus blynus, pasklido nepaprastas aromatas... ir vaikai ėmė sukti ratus aplink mane, kaip bitės aplink avilį, vis klausinėdami, mama, kada... kada?

Keletas gėrimų su kiviais

2013-04-16T17:12:00.000+01:00

Pati nesu didelė kivių gerbėja, tačiau kartas nuo karto suvalgau gabalėlį ar du. Tas kartumas, jaučiamas gomuryje, valgant kivius, man nepatinka, tačiau yra ir jį mėgstančių. Puikiai atgaivinantis gėrimas su kiviais ir obuoliais, pagardintas šviežios mėtos ar melisos lapeliais.

3 kivio vaisiai

1 obuolys

1 bananas

1/2 laimo vaisiaus sulčių

300 ml pieno

5 valg.š. natūralaus tirštesnio jogurto

Keletas ledo gabaliukų (karštu sezonu)

50 ml medaus

Mėtos (melisos) lapelių

Kivio vaisius nulupti, supjaustyti mažesniais gabalėliais, obuolį - nulupti, išvalyti sėklytes, susmulkinti, o bananą nulupti ir supjaustyti riekelėmis.

Viską sudėti į kokteilinę (galima naudoti rankinį blenderį), užpilti pienu, įdėti jogurto, pasaldinti medumi ir/arba cukrumi ir sutrinti.

Išpilstyti į stiklinaites ir patiekti papuošus mėtos lapeliais.

Kivių kiekį galima sumažinti. Kivius galima pakeisti bananais, braškėmis ar kitais mėgstamais vaisiais ar uogomis.

Šaltinis

Vanilinės rikotos spurgytės

2013-04-15T21:06:00.002+01:00

Greitai ir lengvai pagaminamos, minkštutėlės spurgytės, paskanintos miltiniu cukrumi...

Augalinio aliejaus kepimui

3 dideli kiaušiniai

100 gr cukraus

2 arbat.š. vanilinio cukraus

225 gr pilno riebumo rikotos sūrio

300 gr miltų

2 arbat.š. kepimo miltelių

Cukraus pudros papuošimui

Dideliame puode įkaitinti aliejų iki 190˚C. Jo turėtų būti bent 5 cm nuo puodo dugno.
Šalia puodo pasidėti didelę lėkštę, išklotą popieriniu virtuvės rankšluoščiu - aliejui nuvarvinti.
Tuo tarpu, į didelį dubenį įmušti kiaušinius, suberti abiejų rūšių cukrų (įpilti vanilės ekstraktą, jei naudojama). Maišymui geriausia naudoti medinį šaukštą! Sudėti rikotos sūrį ir išmaišyti. Tuomet suberti miltus, kepimo miltelius ir maišyti, kol masė gerai išsimaišo ir tampa vienalytė.
Naudojant ledams kabinti skirtą, nedidelį šaukštą arba du arbatinius šaukštelius, kabinti truputėlį tešlos ir dėti į įkaitintą aliejų. Geriausia daryti 6 graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
Kepti ant vidutinės ugnies, kol gražiai paruduoja ir iškepa viduje, t.y. apie 3-4 minutes. Naudojant kiaurasamtį, visus spurgiukus ištraukti ir sudėjus ant virtuvinio rankšluoščio, leisti nuvarvėti aliejaus pertekliui.
Taip kartojant tuos pačius veiksmus, kepti spurgytes iš likusios tešlos.
Aliejui nuvarvėjus, visas spurgeles dosniai apibarstyti miltiniu cukrumi.

Šaltinis

Kreminė kopūstų sriuba

2013-04-11T15:12:00.002+01:00

Ta pati kopūstų sriuba, tačiau truputį kitokios konsistencijos, nes sutrinta, gerai užpildanti skrandį ir sušildanti, lietingą dieną.

1-2 vidutinio dydžio bulvės

1 nedidelis svogūnas

1 valg.š. sviesto ir šiek tiek aliejaus

1/2 vidutinio dydžio pjaustyto riekelėmis kopūsto

2 vištienos ar daržovių sultinio kubeliai

1litras vandens

1 stiklinė pieno arba šiek tiek grietinėlės

Druskos ir šviežiai malto juodojo pipiro pagal skonį

Smulkiai pjaustytos šviežios petražolės ar krapiuko

Bulves ir morkas nuvalyti, nuplauti ir supjaustyti į norimo dydžio gabalėlius. Atidėti šalin.
Svogūną nulupti ir susmulkinti. Kopūstą nuplauti ir supjaustyti plonesnėmis riekelėmis.
Į puodą dėti sviesto ir pilti šiek tiek aliejaus, suberti smulkintus svogūnus ir trumpai pakepinti.
Kai svogūnai tampa peršviečiami, suberti smulkintas morkas ir bulves, išmaišyti ir dar truputį viską pakepinti.
Užpilti karštu vandeniu, sudėti vištienos ar daržovių sultinio kubelius. Nepamiršti kopūsto riekelių. Gerai išmaišyti ir virti ant nedidelės ugnies apie 30-45 minutes arba, kol visos daržovės suminkštėja.
Galiausiai viską sutrinti rankiniu blenderiu, įpilti pieno ar grietinėlės, paskaninti druska ir pipirais. Dar keletą minučių pakaitinti ant ugnies ir nukelti.
Patiekti dubenėliuose, apibarsčius džiovintais ar šviežiais krapiukais.

Šokoladinių ryžių dribsnių trapučiai

2013-04-10T20:07:00.002+01:00

Labai greitai ir lengvai pagaminamas saldumynas-gardumynas, nereikalaujantis daug išlaidų ir pastangų. Labai tinkamas gaminant su vaikais, taip pat taupantis laiką, nes nereikia kepti.

150 gr sausų ryžių dribsnių

3-5 valg.š. riešutinio tepamo sviesto

3 valg.š. medaus

2 valg.š. kokosinio sviesto (nebūtina)

50 gr kepintų žemės riešutų

Šiek tiek šokolado ir riešutų papuošti

Nedideliame puode sumaišyti kartu riešutinį sviestą, medų ir kokosinį sviestą (jei naudojamas). Statyti ant mažos/vidutinės ugnies ir kaitinti, kol masė tampa vienalytė, tąsi ir ima burbuliuoti.
Į didelį dubenį suberti ryžių dribsnius ir kepintus smulkintus riešutus, juos užpilti tąsia mase ir labai gerai išmaišyti, kad viskas pasidengtų mišiniu.
Kvadratinę, geriausia stiklinę, formą iškloti sviestiniu popieriumi ir ant jos išdėti "suklijuotus" ryžius. Sulyginti paviršių ir virtuviniu plaktuvu suspausti, kad viskas tarpusavyje užtikrintai suliptų.
Uždengti kitu sviestinio popieriumi ir dėti bent valandai į šaldytuvą atvėsti.
Išėmus iš šaldytuvo, ištraukti iš formos ir supjaustyti vienodais kvadratėliais ar rombeliais.
Ištirpinti šiek tiek šokolado ir juo aplieti gardumyną, galima apibarstyti kpintais migdolų dribsniais. Nors saldumynas ir taip skanus, be jokių papildomų priedų.

Kitą kartą galima pamėginti riešutus pakeisti džiovintais vaisiais ar uogomis.

Bananinis sviestas

2013-04-10T18:21:00.002+01:00

Kažkas negirdėto, tiesa? Šis bananinis sviestas yra mažiau kaloringas, nes yra pakankamai saldus, kad net nereikia dėti papildomai cukraus, o taip pat yra švelnios konsistencijos, todėl labai lengvai tepamas ir gali būti panaudojamas daug kur, lygiai taip pat, kaip naudotumėte paprastą riešutinį tepamą sviestą (sumuštiniams, pagardams, ant ledų, su blyneliais ar tiesiog vieną kabinant šaukštu).

2-4 valg.š. riešutinio tepamo sviesto

(žemės, migdolų, graikinių ar makadamijų sviestas)

1 vidutinio dydžio bananas (apie 80 gr)

Truputėlis cinamono

Į virtuvės kombaino indą sudėti visus ingredientus ir trinti, kol masė tampa vienalytė ir elastiška.
Geriausia, prieš mėgaujantis gardumynu, jį palaikyti bent porą valandų šaldytuve, tuomet masė truputį sutirštėja, įgauna tikrojo skonio ir kvapo.
Nesunaudotas sviestas puikiausiai gali būti laikomas šaldytuve, uždarame indelyje.

Kitą kartą pamėginkite naudoti iš vakaro užšąldytus bananus. Gausis skanūs bananiniai-riešutiniai ledai.

Šaltinis

Kokosinis sviestas

2013-04-10T18:06:00.001+01:00

Ištikus eilinei užkandžiavimo saldumynais "krizei", radau begalę desertų (ir ne tik) receptų, reikalaujančių kokosinio sviesto, apie kurį net girdėjusi nebuvau. Pamaniau, egzotika... ir iš kur dabar gauti to "stebuklingojo" sviesto? Ogi, pasirodo, kad šio sviesto galima labai lengvai pasigaminti namie, tereikia kokoso drožlių!

1 (350 ml) stiklainėliui:

300 gr nesaldintų kokoso drožlių

1 valg.š. kokoso aliejaus (gali neprireikti)

Į virtuvės kombaino indą supilti kokoso drožles ir trinti apie 10 minučių.
Praėjus pusei laiko, masė ima keistis. Reikia kartas nuo karto nuvalyti kombaino indo sieneles.
Dar nesibaigus 10 minučių, viskas susimušė į vieną minkštą masę, bet man norėjosi labiau kreminės konsistencijos, todėl įdėjau 1 valg.š. kokoso aliejaus. O tada masė tapo vienalytė ir elastiška. Paprasčiau ir būti negali...

Laikui bėgant kokosinis sviestas ims kietėti, tačiau tai jo skonio nekeičia. Tiesiog pašildykite jį karštame vandenyje arba labai trumpai mikrobangėje, jis tikrai suminkštės.

Šaltinis

Cinamoniniai blynai su obuoliais

2013-04-08T15:04:00.000+01:00

Tikrai skanūs, truputėlį kitokie blyneliai su cinamonu ir obuoliais.

Miltų

1 kiaušinis

Stiklinė pieno

3 valg.š. rudojo cukraus

1 arbat.š. kepimo miltelių

1 arbat.š. cinamono

Žiūpsnelis druskos

1 didesnis obuolys

Aliejus kepimui

Cukraus pudros papuošimui arba medaus

Į didesnį dubenį įmušti kiaušinį, supilti pieną, įberti rudojo cukraus, kepimo miltelių, druskos ir cinamono. Išmaišyti.

Po truputį sijoti miltus, padarant tirštoką tešlą.

Obuolį nuplauti, nulupti jo odelę ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Įmaišyti į tešlą.

Keptuvėje kaitinti truputėlį aliejaus. Šaukštu ar sąmteliu kabinti tešlos ir dėti į keptuvės vidurį. Kepti po 2-3 minutėles iš abiejų pusių.

Patiekti apibarsčius cukraus pudra arba apliejus medumi.

Vištiena su bulvėmis, pastarnokais ir baklažanais marokietiškai

2013-04-05T17:32:00.001+01:00

Skanus, gerai pilvą užpildantis patiekalas su vištiena ir daržovėmis.

1 kg vištienos kumpelių (šlaunelių)

1 svogūnas

2 skiltelės česnako

1-2 nedideli baklažanai

2-3 vidutinio dydžio bulvės

4-5 pastarnokų šaknys

Šiek tiek alyvuogių aliejaus

Druska, pipirai pagal skonį

Šiek tiek malto cinamono

1/2 arbat.š. ciberžolės (kurkumos)

1 arbat.š. malto imbiero

Ryšulėlis šviežių petražolių

Skiltelė konservuotos citrinos (nebūtina)

Truputėlis vandens

Vištieną nuplauti, nusausinti ir atidėti šalin.

Svogūną nulupti, nuplauti ir supjaustyti pusžiedžiais.

Nuluptas česnako skilteles susmulkinti.

Bulves nulupti, nuplauti ir perpjauti į 4 dalis išilgai.

Pastarnokus nuskusti, nuplauti ir supjaustyti mažesniais gabalėliais, o tada kaip bulves į 4 dalis išilgai.

Baklažanų odeles nulupti, perpjauti į 4 dalis išilgai ir apibarsčius druska, palikti kuriam laikui, kad juose esantis kartumas pasišalintų.

Įkaitinti molinį tažinės puodą, įpilti truputį aliejaus ir sudėjus mėsą, trumpai apkepti iš abiejų pusių, kol ji pabąla. Mėsą išimti.

Į puodą dėti svogūno pusžiedžius, ant jos atgal sudėti mėsą, apibarstyti prieskoniais, smulkintu česnaku ir kapotomis petražolėmis. Galima viską išmaišyti.

Ant mėsos sudėti pastarnokus, bulves ir galiausiai nuplautus baklažanus. Viską dar paskaninti druska, jei reikia. Jei naudojate konservuotą citrina, laikas dėti į puodą ir ją.

Įpilti vos vos vandens, nevertėtų padauginti, nes jis ims tekėti per puodo kraštus.

Palikti troškintis ant nedidelės ugnies, kol mėsa ir daržovės suminkštėja.

Patiekti su duona tame pačiame moliniame puode, kuriame troškinosi patiekalas.

Citrininiai keksiukai su glaistu

2013-04-04T23:13:00.000+01:00

Greitai pagaminami, todėl išgelbės tuo atveju, kai netikėtai aplanko svečiai. Tikrai skanūs ir turėtų patikti saldaus ir sūraus skonių mėgėjams.

12 keksiukų:

170 gr kambario temperatūros sviesto

170 gr smulkaus cukraus

170 gr miltų

1 arbat.š. kepimo miltelių

3 vidutinio dydžio kiaušiniai

1 nevaškuotos citrinos žievelė ir sultys

Citrininiam glajui:

150 gr cukraus pudros

20 ml šviežiai spaustų citrinos sulčių

Šiek tiek citrinos žievelės (nebūtina)

Pirmiausia, kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių C.
Keksiukų kepimo formoje išdėlioti popierėlius.
Dubenyje išmaišyti kambario tempertaūros sviestą su smulkiu cukrumi, kol masė tampa lengva ir puri.
Atskirame dubenyje mikseriu plakti kiaušinius, kol jų tampa dvigubai daugiau, tuomet palengva juos sudėti sviesto-cukraus mišinį ir išmaišyti.
Supilti šviežiai spasutas citrinos sultis ir suberti nutarkuotą citrinos žievelę. Išmaišyti.
Į tą patį dubenį, po nedaug sijoti miltus ir atsargiai išmaišyti.
Popierines keksiukų formeles pripildyti tik 3/4 viso popierėlio aukščio.
Pašauti įkaitinton orkaitėn ir kepti apie 17-20 minučių, kol keksiukų viršūnėlės gražiai paruduoja ir sutvirtėja.
Ištraukus iš orkaitės palikti 5 minutėms ataušti ir tuo tarpu ruošti glaistą.
Nedideliame indelyje persijoti cukraus pudrą, po nedaug pilti citrinos sultis, kol masė tampa vientisa, bet ne per daug skysta. Reikalui esant įpilti daugiau sulčių. Galima įdėti citrinos žievelės, tačiau nebūtina. Papuošti, kaip širdis geidžia...

Beje, keksiukai skaniausi kitądien, kai glaistas kiek sukietėja.

Šaltinis

Shish taouk - vištienos krūtinėlės iešmeliai

2013-04-02T17:08:00.000+01:00

Kas galėtų atsispirti šašlykams? Greičiau ir paprasčiau būti negali, o be to, labai skanu.

Apie 1 kg vištienos krūtinėlės

3 valg.š. šviežiai spaustų citrinos sulčių

1 valg.š. alyvuogių aliejaus

2 skiltelės česnako

1/4 arbat.š. kumino

1/2 arbat.š. malto juodojo pipiro

1/8 arbat.š. malto kajeno pipiro

Vištos krūtinėles nuplauti, nusausinti ir supjaustyti kubeliais.
Dubenyje sumaišyti visus ingredientus. Vištieną uždengti maistine plėvele ir palikti pasimarinuoti bent 2 valandoms, tačiau geriausia -24 valandoms.
Medinius iešmelius pamerkti 30 minučių į vandenį (galima iešmelius patepti į aliejų), tokiu būdu kepanti mėsa neprilips prie jų) ir ant kiekvieno užmauti po 5 gabalėlius.
Kepti apie 15 minučių arba, kol mėsa iškepa. Vertėtų nepamiršti, kartą iešmelius apversti, praėjus pusei kepimo laiko.
Patiekti su virtais ryžiais, duona.

Galima paįvairinti ir kartu su mėsa ant iešmelio suverti pievagrybius, paprikos ar svogūno gabalėlius.