Alimentación e higiene en edad escolar

OBESIDAD INFANTIL

2011-11-21T14:15:00.000-08:00

Ahora hay tres veces más niños obesos que hace sólo 15 años. Las consecuencias de este avance pueden ser muy preocupantes, pero las soluciones existen: la clave está en modificar los hábitos.

El crecimiento de la obesidad infantil en España es espectacular y preocupante: si hace 15 años, el 5% de los niños españoles eran obesos, esta proporción es ahora del 16%. En la Unión Europea, sólo Gran Bretaña nos supera.

La causa de esta verdadera epidemia (que puede tener consecuencias muy negativas en el futuro) es, básicamente, el cambio de hábitos. Y sobre todo en lo referente a la alimentación y el sedentarismo. Los niños, en gran parte por influencia de los padres, abandonan el consumo de frutas, verduras, legumbres y pescado, en favor de la comida rápida, "chuches" y bollería. Por lo que respecta al sedentarismo, las actividades físicas tradicionales se están cambiando por la televisión y los videojuegos.

Los peligros de esta tendencia son muchos. En primer lugar, la obesidad puede suponer al niño problemas físicos (diabetes tipo II, hipertensión, triglicéridos y colesterol, trastornos hepáticos,…) y sicológicos (baja autoestima, estigma social,…). Pero quizá lo peor es que está fraguando una obesidad adulta, con estos mismos problemas, pero agravados. Y hasta tal punto es así, que la siguiente generación podría tener una esperanza de vida menor que la actual, como consecuencia de esta obesidad, a pesar de los avances médicos en otros campos. Algunos estudios indican que la obesidad acorta la esperanza de vida en 13 años.

La solución, sin embargo, existe. Dado que casi todos los factores asociados a la obesidad infantil están relacionados con el estilo de vida, (excluyendo algunos casos poco comunes de patologías o factores genéticos), cambiando algunas costumbres podemos luchar eficazmente con este problema. Inculcar a nuestros hijos unos buenos hábitos alimenticios y fomentar su actividad física (deporte, juegos, paseos, excursiones,…) es fundamental para prevenir o remediar su obesidad, y de paso habremos hecho mucho para evitar que tengan sobrepeso de mayores.

Pero tenemos que empezar por nosotros mismos, pues si la madre y el padre son obesos, el riesgo de que lo sea también el hijo es de casi el 90 %, según Carlos Paredes, Presidente de la Sociedad Valenciana de Pediatría. Este experto insiste en que los hábitos de los hijos tienen mucho que ver con los de sus progenitores, y de ahí la necesidad de modificar las costumbres de los padres, cuando no sean adecuadas en materia de alimentación y salud. Por tanto, si luchamos contra nuestra propia obesidad, además de los evidentes beneficios que lograremos para nosotros mismos, también los conseguiremos para nuestros hijos.

OBESIDAD INFANTIL

Uno de cada cuatro niños obesos en edad escolar sufre síndrome metabólico cuarenta años antes de lo habitual

- Un catedrático de la UGR advierte de que la mala alimentación y el sedentarismo ha aumentado alarmantemente los casos de niños con síndrome metabólico, una enfermedad propia de los adultos que lleva asociadas numerosas patologías cardiovasculares

- Según sus estimaciones, en el año 2020 se habrá cuadriplicado la incidencia de diabetes tipo II en la población infantil

Evolución de la alimentación e higiene en los niños

2011-11-21T13:30:00.000-08:00

Ocurre muy a menudo que los padres, sobre todo con el primer hijo y sin sobrinos o amigos a los que observar, preguntan sobre los hitos en alimentación e higiene de los niños.

Es una realidad, con tu primer hijo te paras a pensar si en algunas ocasiones le estás exigiendo demasiada autonomía o por el contrario le haces todo. Como estas cuestiones son muy necesarias os dejo unos apuntes a tener en cuenta, pero sin olvidarnos que son orientativos.

Alimentación

Tres meses: toma el biberón cogido en brazos, recostado y cara a cara con el adulto. Tiene las manos libres para moverlas, intenta acercarlas al biberón o tocar al adulto.
Doce meses: quiere comer con la cuchara durante toda la comida, aunque sigue derramando bastante y manchándose mucho. El adulto le ayuda con otra cuchara o poniendo su mano encima de la del pequeño a modo de guía.
Trece a quince meses: come solo, aunque todavía mancha mucho; no quiere ayuda pero hay que proporcionársela. Bebe solo, pero aún derrama. Comienza la relación con los otros niños y niñas que están sentados en la mesa.
Quince a dieciocho meses: bebe solo del vaso dejando caer menor cantidad de líquido que antes; come con cuchara.
Dieciocho a veinticuatro meses: Come solo y en ocasiones coge comida con la mano. Hay que estimularle, y esto lo considero importante, con la limpieza de sus manos, de su ropa y de la mesa. El pequeño colabora en recoger su babero y la comunicación con los demás aumenta.
Entre los dos y los tres años: consigue comer normalmente sin ayuda y con cuchara y tenedor. Permanece sentado durante toda la comida, colabora en poner y quitar la mesa y se relaciona con los otros.
Con tres y cuatro años: le cuesta estar sentado todo el rato, necesita ir al servicio y mastica más correctamente, habitualmente no es preciso ayudarle a comer, acaba bastante limpio. Usa correctamente el tenedor; un uso aceptable de la cuchara; comienza a colaborar en poner la mesa; bebe sin mojarse, coge el vaso con una sola mano. Comienza a servirse.
Con cuatro y cinco años: mastica correctamente, no es preciso ayudarle para acabar, se inicia en el uso de servilletas. Uso correcto de la cuchara, inicio del uso del cuchillo para comida blanda (tortilla, croqueta…); se sirve agua de una botella que no pese mucho. Toma la merienda si no la tiene que preparar.
Con cinco y seis años: aún se mancha, aunque poco, empieza a mezclarse la comida, aún tiene alguna dificultad en el uso del tenedor y el cuchillo. Sabe servirse de botellas o jarras pero con algunos accidentes. Se prepara desayunos o meriendas (debemos ayudarle a cortar el pan), sabe untar el pan con alimentos pastosos.

Higiene

Hasta el primer año, será el adulto el que se encargue de satisfacer todas las necesidades de higiene del bebe, intentando que la sensación de estar limpio sea lo más agradable posible.
En el primer y segundo año querrán aprender a lavarse las manos y la cara y jugar con el agua por el gusto de que se les escape entre sus manos.
Segundo al tercer año tendrán gran interés por los juegos de agua y arena. Además, ya intervendrá el control de esfínteres. Será imprescindible la necesidad del lavado de manos después del momento del control de esfínteres como hábito que se ha de conseguir. Siempre insisto en la importancia de enseñarles buenos hábitos desde bien temprano.
Dos a tres años: controla la caca y lo pide, aprende a controlar el pipí de día, no siempre lo pide. Sabe lavarse las manos, se debe controlar, aún le cuesta aceptar que le laven la cabeza.
Tres a cuatro años: controla el pipí, utiliza el servicio, aprende a controlar el pipí de noche, entiende que puedan despertarlo para evitar algún accidente, sabe bajarse la ropa para ir al váter, sabe aguantarse la caca (si está en un lugar donde no es posible ir), va a menudo al servicio solo, empieza a limpiarse con papel, después de la caca. Aún le cuesta que le corten las uñas, especialmente las de los pies. Participa activamente cuando le bañan, se lava correctamente las manos, pero pueden quedarle las muñecas sucias porque no se sube las mangas.
Cuatro a cinco años: puede aguantarse cuando tiene necesidades, no siempre tira de la cadena, empieza a hacer el pipí de pie (niños). Sabe lavarse las manos y la cara sin necesidad del adulto, se baña aunque se debe controlar y ayudar, sabe que se ha de lavar las manos antes de las comidas; se le debe recordar. Sabe que se ha de lavar los dientes; es preciso ayudarle, acepta el cuidado de las uñas.
Cinco a seis años: se limpia en el servicio con bastante corrección, tira de la cadena del váter (aunque en ocasiones aún hay que controlarlo). Se empieza a peinar si tiene el pelo corto. Pide ayuda, se lava los dientes (aunque no muy correctamente), se interesa por lavarse en la bañera e incluso insiste en hacerlo solo.

ENCUESTA REALIZADA A DR. BRUNO MARTINEZ ALONSO, LICENCIADO EN ODONTOLOGIA POR LA UNIVERSIDAD DE BARCELONA REFERENTE A LA HIGIENE BUCAL EN EDAD ESCOLAR

2011-11-17T01:48:00.000-08:00

¿Con que edad deberían empezar los niños a cepillarse los dientes?

Una buena higiene oral es el medio preventivo más importante para no desarrollar caries ni enfermedades relacionadas con las encías. Por tanto, no hay un fecha exacta para determinar cuando empezar, si es cierto que desde bebe ya se encuentran en una fase oral pasiva en la que disfrutan del masaje y manipulación de su boca. Respondiendo a la pregunta el cepillado tal y como conocemos debe empezar tan pronto como aparece la erupción de los primeros dientes.

¿Cómo tiene que ser el cepillo?

Los primeros dientes del bebe se pueden limpiar usando un trapito o una gasa húmeda. Y ya entre los 12 y 18 meses se puede comenzar a utilizar un cepillo de dientes suave y una cantidad pequeña de pasta dental que no contenga flúor.

¿Cada cuánto es preferible que un niño se lave los dientes?

Preferiblemente tres veces al día después de las comidas importantes.

¿Cómo han de hacerlo?

Se debe hacer con suavidad tanto la parte de enfrente como la de atrás. Repite esta acción dos veces al día. Es conveniente cepillarle la lengua para eliminar las bacterias que puedan causar mal aliento.

Se considera que a partir de los 3 años el niño puede cepillarse solo bajo la supervisión de los cuidadores a ser posible se ha de crear un ambiente divertido pero rutinario para que en el futuro se cree el hábito.

¿Qué tipo de dentífrico han de utilizar?

En las primeras etapas el dentífrico debe ser sin flúor y a partir de los 3 años con uno bajo de concentración. Que debe ser aumentada bajo la prescripción del profesional ya que en función del factor de riesgo a padecer caries se recomendará el uso de distintos dentífricos.

¿Es importante el uso del colutorio dental en estas edades? Si es que si, ¿cada cuanto han de hacerse un enjuague?

Cómo comenté antes tanto dentífrico o colutorios han de ser prescritos por el profesional en función de las necesidades del niño. A priori en una boca sana no es necesario el uso de colutorios y si es así este ha de ser el adecuado para el niño.

¿Qué malformaciones o enfermedades pueden aparecer en un niño que no se realice una buena higiene y a que es debido?

Las malformaciones no están relacionadas con el cepillado sino vienen dadas por malos hábitos tales como la succión digital o el uso prolongado del chupete.

¿Existen alimentos que favorece la higiene? ¿Qué alimentos se debería restringir?

Una alimentación equilibrada y sin excesos, pueden prevenir la aparición de caries y favorecer el desarrollo correcto del niño.

OTRAS OBSERVACIONES

Recuerda, tu hijo debe ir al dentista para no tener nunca caries, no para curarlas. Los consejos y asesoramiento temprano ayudarán a tener todas las herramientas para lograrlo.

ASIGNATURA PENDIENTE

2011-11-14T12:57:00.000-08:00

FERRAN ADRIÀ REFLEXIONA EN LA REVISTA ACCION TELEFÓNICA SOBRE LA NECESIDAD DE EDUCAR A NUESTROS HIJOS, RECUPERANDO UNA MATERIA OLVIDADA: LA ALIMENTACIÓN

" NADIE NOS ENSEÑA CÓMO DEBEMOS COMER, cuáles serán los alimentos que nos ayudarán a vivir mejor"

"¿ES REALISTA DEMANDAR QUE SE IMPLANTE UNA asignatura fija de alimentación a lo largo de todo el recorrido?"
"SI ALGÚN DÍA SE PRODUCE ESTA INICIATIVA, no duden que estaré más que disponible para aportar humildemente mi experiencia"

El cambio en el modelo familiar ha conllevado que se rompa la cadena de enseñanza culinaria, el cordón umbilical diario y espontáneo que se producía en casa. Las abuelas ya no viven en el hogar para impartir su magisterio en cocina. Po otra parte, los cónyuges pasan la mayor parte del tiempo trabajando, y cuando llegan a casa no pueden optar por una alimentación como la que disfrutaron sus padres.

Junto a todos estos cambios sociales, también se han modificado ciertos valores y muchas veces no damos a la alimentación la importancia que pienso que requiere. Seguramente la sociedad nos empuja a ganar dinero en bienes materiales antes que a dedicarlos a nuestra alimentación. Lo cierto es que muchas veces preferimos comprar una consola de videojuegos a nuestros hijos, o adquirir un teléfono móvil de última generación, antes que invertir en nuestra alimentación diaria. Por poner un ejemplo, los 4 euros que cada día puede que gastemos (si fumamos) en un paquete de tabaco rubio, pueden marcar la diferencia entre un menú sano, equilibrado y de calidad respecto a uno que deje mucho que desear desde el punto de vista nutricional.

Ciertamente, cambiar estas prioridades exige una convicción, y para ello es fundamental la educación; es difícil cambiar las necesidades de hacerlo. Sin duda tiene que ser más fácil motivar a un niño desde pequeño, hacerle ver lo importante de esta "inversión" en salud, y por ello seria interesante incidir en esta franja de población. Y en este sentido es importante la escuela.

Hace ya mucho tiempo que la escuela ha dejado de ser un lugar en el que únicamente se imparten conocimientos. Entre sus objetivos cada vez tiene un papel más importante el componente humano de formación integral del niño como persona, de interrelación con su medio.

Pero en este nuevo paradigma se ha dejado de lado una materia de tanta importancia como la alimentación "Somos lo que comemos", se suele decir... Y sin embargo, nadie nos enseña cómo debemos comer, cuáles serán los alimentos que nos ayudarán a vivir mejor y de qué modo nos podemos organizar para que esta función vital que efectuamos varias veces al día se más apropiada desde un punto de vista nutricional. Por otra parte, si existe ya una asignatura que en cierto modo puede considerarse complementaria desde el punto de vista de la salud, como es la educación física, debería parecernos inaplazable dotar al programa educativo del otro pilar sobre el que se sustenta el bienestar de las personas: su alimentación.

A estas alturas ya no debería parecer disparatada la inclusión en los programas educativas de unas enseñanzas relacionadas con la alimentación. ¿Es realista demandar que se implante una asignatura fija de alimentación a lo largo de todo el recorrido escolar? ¿Significa pedir un imposible?

Tal vez, pero de momento, ya lo sigo, me permito soñar con lo ideal. Me encantaría que alguien, desde la administración, desde los entes responsables de la educación, tomara la iniciativa de crear un comité de expertos, en el que sin duda estarían educadores, médicos, dietistas y también cocineros, pues no en balde la materia con la que trabajamos a diario es justamente la comida.

Si algún día se produce esta iniciativa y se requiere mi participación, no duden que estaré más que disponible para aportar humildemente mi experiencia...

Ferran Adrià

DIABETES INFANTIL EN NIÑOS Y BEBÉS

2011-11-05T05:29:00.000-07:00

Actualmente trabajo en una escuela en el horario de comedor con la clase de P5. No obstante mi enfermedad (la Diabetes) me permite ayudar a un alumno de quinto que la sufre, es por eso que he querido subir una nueva entrada referente a esta ya que se puede considerar la enfermedad del siglo XXI.
Muchos alumnos en edad escolar la sufren. ¿Sabemos de qué va esta enfermedad? ¿Podemos actuar frente a un niño que la sufre?, ¿cómo?
Niños diabéticosSe puede prevenir la diabetes desde el nacimiento de los bebés  La diabetes es la segunda enfermedad crónica más común en la infancia.  Antiguamente era una enfermedad propia de adultos, pero con el  crecimiento del índice de obesidad infantil, asociado a una vida  sedentaria y a los malos hábitos alimenticios, los casos de diabetes  infantil han aumentado considerablemente entre los niños y las niñas.

La diabetes infantil (Diabetes Mellitus Tipo 1) supone entre el 10 y el 15 por ciento del total de la diabetes y es la segunda  enfermedad crónica más frecuente en la infancia. En España, unos 30.000 niños menores de 15 años tienen diabetes y cada año se producen unos 1.100 casos nuevos.

La  diabetes se caracteriza por una alteración en la producción de la  hormona insulina por el páncreas o por una resistencia a la acción de la  insulina en el organismo. Es la insulina la que ayuda al organismo a  transformar el azúcar (o gluc osa) en energía, promoviendo así un buen  funcionamiento del cuerpo humano.

La cantidad de insulina    La cantidad de insulina liberada depende mucho de la  cantidad de azúcar  que se ingiere. Si consumimos más alimentos ricos en carbohidratos  (patatas, azúcar, pasta, arroz, galletas, etc.), estaremos exigiendo al  páncreas a trabajar mucho más que lo normal. Cuando los niveles de  azúcar (o glucosa) que circulan por la sangre, presentan un aumento  importante, hablamos de índice de glucemia.

El número de niños  afectados con esa enfermedad varía mucho, según el país de origen. En  España, por ejemplo , se estima que existen aproxima damente 30.000 casos  de diabetes en niños menores de  15 años. Y aunque el origen de la  enfermedad sea distinto, los especialistas afirman que un 90 por ciento de los casos se refiere a la diabetes tipo 1.  Este tipo de diabetes aparece súbitamente y puede surgir a partir de  las prim eras semanas de nacimiento hasta los 30 años de edad, aunque es  en el periodo de 5 a 7 años, y durante la pubertad, cuando la enfermedad  tiende a ser más común.

La diabetes tipo    1 es un a de las  enfermedades  crónicas más frecuentes en la infancia. Se caracteriza por  la  fa  lt a de   producción de insulina y, en consecuencia, por un aumento de  la glucosa en sangre o glucemia , de forma que medirse la glucosa en  sangre varias veces al día, auto inyectarse insulina  de forma subc utánea  y realizar una dieta adecuada, son algunos de los pilares importantes  de su tratamiento. Hay estudios que garantizan que los niños que  realizan deporte de forma regular, podrían tener mejores niveles de  glucosa en la sangre que los que no lo practican.
La diabetes tipo 2 es hereditaria y ocurre cuando las células resisten a la acción de la insulina.

Cómo prevenir la diabetes infantil en los niños  Se puede prevenir esta enfermedad a partir del nacim iento de los niños.  La p revención puede empezar con la lactancia materna, evitando así la  alimentación artificial, rica en azúcares innecesarios durante esta  fase.
Para evitar la obesidad infantil y, también la diabetes, es  necesario que los niños disfruten de una alimentación saludable así como  de actividades físicas, evitando que lleven una vida sedentaria,  permaneciendo mucho tiempo delante de la televisión, el ordenador o los  videojuegos.
Los niños necesitan una dieta rica en fibras y pobre  en  azúcar. Lo ideal sería disminuir la ingesta de azúcares de absorción  rápida como el azúcar refinado, m oreno, cristal y de miel, y  sustituirlos por los azúcares que ya existen en las pastas y frutas.

Consecuencias de la diabetes en los niños  La diabetes puede causar, a largo plazo, y si no e s tratada debidamente,  pierda de la visión, infarto, hipertensión, derrame, impotencia sexual,  enfermedades pulmonares e insuficiencia renal. En los últimos años  están disminuyendo la edad media de aparición de la enfermedad,   mientras que hace unos años era más numerosa en la pubertad, cada vez es  más frecuente el debut de niños menores de 6 años.
Por este motivo  es importante prevenir fundamentalmente la cetoacidosis, que es una  complicación grave y conlleva un riesgo vital si no se trat a de forma  precoz. Puede presentarse tras un período durante el que los síntomas  pueden ser leves y en ocasiones pasar desapercibidos o hacerlo de manera  brusca, como ocurre en los niños más pequeños.
Además de los  problemas a corto plazo, como la cetoacidosis, si no se mantiene un buen  control metabólico en el transcurso de los años, también pueden  presentarte complicaciones a largo plazo. En este sentido, los  autocuidados diarios que implica la diabetes son fundamentales para  prevenir las graves complicaciones  asociadas a la misma y que pueden  comenzar a desarrollarse ya en la edad pediátrica, como ceguera,  insuficiencia renal, amputaciones y enfermedades cardiovasculares, y que  pueden evitarse siempre que exista un buen control de la diabetes.

 Adjunto, os dejo el link sacado de la fundación de diabetes http://www.fundaciondiabetes.org/div/infantil/diab_infantil.htm
donde aparece la opción de descargaros el PDF.  En el os explica detalladamente todo lo que debéis saber sobre la diabetes infantil.

ALIMENTACIÓN DEL PRESCOLAR DE 2 A 5 AÑOS

2011-11-03T14:52:00.000-07:00

La edad preescolar, comprendida entre los 2 a 5 años, es una etapa de progresivos y evidentes cambios en el crecimiento y desarrollo de los niños.
Aunque la velocidad de crecimiento disminuye, este crecimiento es más estable. Los niños ganan una media de 2 kilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla al año.
Como los niños preescolares tienen una gran actividad física, su gasto energético aumenta considerablemente, por lo tanto la alimentación debe adecuarse al consumo de calorías.
En este periodo, el niño tiene mayor madurez del aparato digestivo. Esto le permite comer la mayoría de alimentos. Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel que le permite comer solo. Además, empieza su predilección por ciertos alimentos, porque ya es capaz de reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto.
Así, durante este periodo, se forman muchos hábitos de alimentación e higiene que perdurarán toda la vida. La práctica de hábitos incorrectos, predispone a que se presenten problemas de malnutrición por carencia o por exceso.

Ideas para que los niños coman frutas y verduras: