JANELA DE CHEIROS

MARQUÊS DE BORBA TINTO 2009

2012-02-28T22:37:00.000Z

Em pleno coração do Alto Alentejo - Estremoz, deu berço a um dos mais conhecidos enólogos de Portugal- João Portugal Ramos, que no ano de 1990, decide avançar com a instalação de vinhas próprias e dar forma a uma dos grandes projectos vitivinícolas do Alentejo.

As suas vinhas, que actualmente perfazem um total de 500 ha ( entre próprias e contratadas aos viticultores da região), são força e motivo de qualidade dos seus vinhos.

Como perfeccionista, amante de vinhos e da cultura da vinha, João Portugal Ramos, acompanha todos os passos, podas e maleitas, das suas vinhas, garantindo a qualidade das que vão dar corpo aos seus vinhos.

O encepamento tinto é constituído pelas castas Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional, Castelão, Alicante Bouschet e, ainda que em quantidades menores, como que para "condimentar" um pouco os seus vinhos, o Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot e Merlot.

As castas Antão Vaz, Arinto, Roupeiro e Rabo de Ovelha, dão forma aos refrescantes vinhos brancos da JPortugal Ramos.

A adega está equipada com tecnologia de ponta, permitindo a elaboração de vinhos segundo as técnicas mais avançadas de vinificação. Construída totalmente de raíz, encerra em si um espaço único de organização, laboração e de um gosto extraordinário, que permite receber quem os visita de uma forma inesquecível.

MARQUÊS DE BORBA TINTO 2009

Castas

Trincadeira, Aragonez

Notas de Prova

De cor vermelha com nuances violeta e grande profundidade de cor, o Marquês de Borba, desprende suaves nuances herbáceas, frutos vermelhos e no final ligeiros apontamentos de fumo. Na boca revela-se complexo, estruturado e encorpado. De taninos macios e bem integrados no conjunto, liberta sensações de compota de frutos vermelhos, baunilha e um ligeiro toque de tosta a lembrar o chocolate ou café.

Pontuação: 16 valores

Folha do Meio Reserva na revista Fugas

2012-02-28T19:36:00.001Z

Este tinto Reserva, oriundo de Alegrete, perto de Portalegre, nascido no seio do Parque Natural da Serra de S. Mamede é o resultado de um terroir Único, revelando todo o potencial e respeito pela natureza bem como pela já conhecida e reconhecida qualidade dos Vinhos do Alentejo

Conheça um pouco mais sobre o Folha do Meio na Revista Fugas de 25 de Fevereiro e em breve, na Janela de Cheiros.

Herdade das Servas apoia filme de Vicente Alves de Ó sobre Florbela Espanca

2012-02-27T22:43:00.001Z

No âmbito da sua política de apoio sociocultural, a Herdade das Servas une-se mais uma vez a eventos culturais.

Após a homenagem à fadista Amália Rodrigues, com o lançamento do vinho "Herdade das Servas Amália" tinto 2006, cujas vendas reverteram em parte para a Fundação Amália,

a Herdade das Servas une-se mais uma vez à cultura portuguesa e ao que consideramos património Alentejano, ao homenagear Florbela Espanca apoiando o lançamento do filme "Florbela".

“É com orgulho que apoiamos a antestreia do filme “Florbela”, que conta parte da história de vida de uma personalidade do nosso país, que viveu a vida e o “Alentejo de corpo e alma” [assinatura dos vinhos da Herdade das Servas]”, afirmam os proprietários das Herdade das Servas, Carlos e Luís Serrano Mira.

As duas sessões de antestreia de “Florbela” – dia 28 de Fevereiro, no Cinema São Jorge, em Lisboa, e dia 02 de Março, no Cineteatro Florbela Espanca, em Vila Viçosa – vão ser brindadas com os vinhos da Herdade das Servas, sendo os presentes convidados a degustar ‘Monte das Servas Escolha branco 2010’ e ‘Herdade das Servas Touriga Nacional tinto 2006’.

Com estreia, de norte a sul do país, marcada para 08 de Março, Dia Internacional da Mulher, “Florbela” é protagonizada pela actriz Dalila Carmo, que interpreta a autora de "Livro de Sóror Saudade" e "Livro de Mágoas”, e pelos actores Ivo Canelas e Albano Jerónimo. Vicente Alves de Ó é o realizador, mas também o responsável pelo argumento.

Sobre a Serrano Mira – Sociedade Vinícola, S.A. | Herdade das Servas

A família Serrano Mira é uma das mais antigas na produção de vinho na região do Alentejo. Carlos e Luís Mira são os actuais proprietários e administradores da Serrano Mira - Sociedade Vinícola, S.A. | Herdade das Servas, que zela por um património vinícola de 200 ha, dividido em três vinhas: Azinhal, Judia e Servas. A idade das vinhas está compreendida entre os 20 e os 60 anos, com excepção da vinha das Servas que foi plantada em Janeiro de 2007. As vinhas são seguidas por uma equipa de viticultura liderada por Carlos Mira, assessorado pelo Prof. Ivon Bugaret, especialista em doenças na vinha e professor na Universidade de Bordéus. A direcção de enologia está a cargo de Luís Mira e do jovem enólogo Tiago Garcia. A adega, situada na Herdade das Servas, está equipada com a mais moderna tecnologia de recepção, vinificação e envelhecimento de vinhos, dando origem a tintos, brancos e rosés, sob as marcas Herdade das Servas (topo de gama), Monte das Servas e Vinha das Servas (entrada de gama).

Nota de imprensa "Herdade das Servas"

Horta da Palha - Fundação Abreu Callado

2012-02-23T19:50:00.001Z

O Horta da Palha de 2008, é um monocasta tinto de Touriga Nacional, da Fundação Abreu Callado, e pleno Alentejo. Após 6 meses de estágio em barricas de carvalho francês, apresenta-se de cor vermelho escuro com largos laivos de violeta que contrastam com a sua idade.

Os aromas primários intensamente frutados e florais da casta desapareceram, dando origem a notas herbáceas e a frutos vermelhos, onde se destaca a ameixa já madura, fazendo-se acompanhar de apontamentos bem integradas a madeira, cacau e chocolate.

Na boca revela-se intenso, estruturado e equilibrado. Os taninos ainda vivos marcam o início de boca, seguindo-se uma sensação frutada doce, compotas de frutos vermelhos e notas de tosta, deixando um sabor a "tostado", muito provavelmente oriundo do estágio em madeira.

Não é à "toa", que este Horta da Palha se encontra adornado de selos e prémios, está muito bem conseguido! Equilibrado, marcante de taninos, sem no entanto agredirem demasiado, diria que já perdeu as suas características de juventude e está a caminhar a passos lentos mas certeiros para uma maturação que, ao que se prevê, mais delicada, harmoniosa, sedosa e equilibrada.

Prémios e Menções:

- Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Vinhos engarrafados 2008

- Medalha de Ouro no Concours Mondial de Bruxelles 2009

- Medalha de Prata no Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2009

- 1º Prémio no 5º Concurso de Vinhos Engarrafados da Confraria dos Enófilos do Alentejo

- Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Vinhos engarrrafados 2011

-Medalha de Prata no Concours Mondial de Bruxelles 2011

- Medalha Commemded no International Wine Challenge 2011

As Vinhas

Plantadas perto de Benavila, sede da Fundação, ocupam actualmente uma área de 52 hectares.

De idades variadas, as mais antigas e ainda existentes, remontam aos anos 50, com castas tradicionais da região: Trincadeira, Aragonez, Castelão e Alfrocheiro. Ao longo dos anos a área aumentou e a necessidade de aproximação das novas exigências de mercado levaram à opção de colocar outras variedades, estando actualmente integradas nos encepamentos a Baga, o Alicante Bouschet e o Cabernet Sauvignon.

As castas brancas são essencialmente o Arinto, Roupeiro e Tamarez, dando vida ao "Abreu Callado Branco". Todas elas instaladas junto da barragem do Maranhão, desfrutando de excelentes condições de desenvolvimento e maturação, neste Alentejo que pode ser tão quente e seco ao longo de mais de metade do período de vegetação da videira.

A Adega

Situada em Benavila, mantém a traça característica e original, aliada a novas tecnologias, essenciais à elaboração de vinhos desta qualidade.

Vinhos da Fundação Abreu Callado

Tintos

- Dom Cosme Reserva

- Horta da Palha

- Cadeira da Moira

-Abreu Callado Reserva

-Abreu Callado Regional Alentejano

- Fundação Abreu Callado Bag-in-box

Brancos

- Abreu Callado

Licoroso Branco

-Abreu Callado

Sobre a Fundação Abreu Callado

Decorria o ano de 1848, quando Cosme de Campos Callado, fundava a Fundação Abreu Callado. Com directrizes socio-educativas a Fundação criou um asilo para apoio a idosos e carenciados da região, apoiando desta forma os seus trabalhadores e todos aqueles que ali (Benavila) vivam. Mais tarde funda a Escola agrícola visando o ensino de técnicas e práticas aos filhos dos trabalhadores, com o objectivo de dar continuidade a um trabalho numa instituição, que também seria a sua casa. Esta escola ainda existe actualmente, agora de carácter mais geral e de portas abertas a todos.

Na área agrícola, além da produção de vinhos a Fundação também se dedica à criação de ovinos de raça Merina e bovinos de raças, Alentejana, Charolês e Limousine.

Quando os aromas animais invadem o vinho

2012-02-19T23:27:00.000Z

E se encontrar aromas animais durante a degustação de um vinho? Bom? Mau? Depende!

Aromas como o couro, o civeto ou caça, são frequentemente encontrados em peças de pele (malas e acessórios), perfumaria e vinhos.

Suaves nuances destes aromas podem conferir alguma complexidade e elegância a alguns vinhos maduros e bem evoluídos.

O aroma a couro é um aroma terciário, de origem animal, podendo adquirir nuances de caça ou pêlo de animal. Fragrâncias muito características e frequentemente utilizadas pela indústria de perfumes (Channel ou Hérmes), marcam presença em vinhos, revelando maturação e evolução.

Presente maioritariamente em vinhos tintos, faz-se muitas vezes acompanhar de notas de trufa, café e passa de ameixa.

Expressa-se geralmente em castas ricas em taninos, fortes de estrutura e personalidade. São as suas características de forte personalidade, de forte carácter e carregadas de cor (Mouvédre, Tannat, Merlot) que irão conferir capacidade de envelhecimento e maturação, marcando os vinhos com notas de couro e elegância.

O civeto, para quem não conhece este “bichinho”, “primo” da doninha, do tourão e do zorrilho, é um mamífero muito parecido com os felinos.

O seu aroma utilizado, como já referido pela indústria da perfumaria e das peles, tem origem numa glândula situada debaixo da cauda do animal e que apresenta parecenças com a gordura.

Presente também na natureza em flores brancas como o jasmim, as moléculas de indol, civetona e escatol, revelam-se igualmente no vinho durante o seu processo de maturação.

Desenvolve-se geralmente em vinhos tintos que estiveram em contacto com as borras durante algum tempo, podendo ser encontrado em vinhos maduros do Alentejo e Douro, estruturados, complexos, rústicos e encorpados.

Este tipo de aromas pode surgir das suaves nuances a jasmim ou frutos vermelhos (primários), amadurecendo com o vinho, para apontamentos animais culminando muitas vezes em aromas de ranço, que se manifestam a partir de notas de passa de ameixa.

Prémios Revista de Vinhos - Os Melhores do Ano

2012-02-15T02:22:00.000Z

Como já nos vem habituando ao longo do tempo, a Revista de Vinhos, promoveu mais um ano a sua gala de prémios. Envolta num caloroso ambiente de festa, o Campo Pequeno cedeu a sua beleza a este evento a cada ano mais esperado e acalorado, por produtores e consumidores.

A cada ano mais difícil, pela elevada qualidade por que se pautam actualmente os vinhos portugueses, pelos muitos que trabalham e promovem os vinhos nacionais, a equipa da Revista de Vinhos, não quis deixar de premiar aqueles que, na sua opinião se destacaram ao longo do ano, atribuindo reconhecimento aos que mais se destacaram.

Poderá "espreitar" um pouco do que se passou na gala:

http://www.rtp.pt/noticias/index.php?article=526352&tm=6&layout=122&visual=61

Divulgamos a lista dos premiados:

Produtor revelação do ano: Quinta dos Frades

Produtor do ano: Álvaro Castro

Cooperativa do ano: Adega cooperativa de Cantanhede

Empresa do ano: Duorum Vinhos

Empresa do ano para Vinhos Generosos: Quinta do Noval

Enólogo do ano: Susana Esteban

Enólogo do ano para Vinhos Generosos: Francisco Albuquerque

Viticultura do ano: Symington Family Estates

Organização do ano: Comissão Vitivinícola Regional do Tejo

Enoturismo do ano: Caves Sandeman

Garrafeira do ano: Garrafeira Tio Pepe

Loja Gourmet do ano: Tasca do Joel

Restaurante do ano: Pedro lemos

Restaurante do ano, cozinha tradicional: A Escola

Escanção do ano: Ricardo Morais

Prémio de Gastronomia “David Lopes Ramos”: Rui Paula Cardoso

Senhor do vinho: Carlos Ferreira

Campanha publicitária do ano: Herdade da Malhadinha Nova

Os nossos parabéns a todos os vencedores e participantes, pelo trabalho de excelência que têm realizado em prol do vinho português!

Press Release - Herdade das Servas

2012-02-09T15:06:00.001Z

Herdade das Servas renova com The Yeatman e promove jantar vínico com topos de gama

Como já nos vem habituando desde há algum tempo, a Serrano Mira, produtora de vinhos na região do Alentejo - Estremoz, não pára! Desta vez aproveitamos para divulgar a sua presença na Essência do Vinho - Porto, bem como convidá-lo a participar no jantar vínico comemorativo da renovação de parceria com o The Yeatman Hotel & wine SPA.

De 16 a 19 de Fevereiro, o produtor alentejano vai estar na Essência do Vinho

Para assinalar o seu 13.º aniversário e a renovação da parceria vínica com o The Yeatman Hotel & Wine SPA, a Herdade das Servas – projecto da família Serrano Mira, uma das mais antigas na produção de vinho alentejano (em Estremoz) – vai promover um jantar vínico na quinta-feira, dia 16 de Fevereiro, às 20h00, com quatro referências topo de gama.

‘Herdade das Servas branco 2010’, ‘Herdade das Servas tinto 2009’, ‘Herdade das Servas Touriga Nacional tinto 2008’ e ‘Herdade das Servas Reserva tinto 2008’ são os néctares que o chef Ricardo Costa, recentemente premiado com uma estrela Michelin, vai casar com pratos desenhados especialmente para o efeito. Uma combinação a não perder!

Para além da presença em Gaia, a Herdade das Servas ruma também ao Porto para participar na Essência do Vinho, que se realiza entre 16 e 19 de Fevereiro. Este ano o produtor de Estremoz desce ao piso 0 e instala-se na mesa/stand número 50 para dar a conhecer e a provar toda a sua gama de vinhos: ‘Vinha das Servas’ (para o dia-a-dia), ‘Monte das Servas’ (para o dia-a-dia de um consumidor mais exigente) e ‘Herdade das Servas’ (topo de gama; para momentos de consumo especiais).

Sobre a Serrano Mira – Sociedade Vinícola, S.A. | Herdade das Servas

Para mais informações sobre a Herdade das Servas:

SERRANO MIRA SA

Herdade das Servas
Apartado 286
7101-909 Estremoz

Tel. 268 322 949
Fax 268 339 420

info@herdadedasservas.com
www.herdadedasservas.com

Joana Pratas | Consultoria em Comunicação e RP

joanapratas@joanapratas.com

Os Aromas da Arinto /Pedernã

2012-02-07T01:23:00.000Z

Presente em quase todas as regiões de Portugal, a Casta Arinto, responde por vários nomes em função da região. Na região de Bucelas, , revelou-se uma casta de estrema importância e notoriedade produzindo vinhos de elevada acidez, cor citrina e marcadamente florais e frutados.

Na região dos vinhos verdes, conhecida como Pedernã, manifesta-se discreta nos seus aromas, apresentando nuances que variam entre a maçã verde, a lima ou limão acompanhada de um suave toque de mineralidade.

No Alentejo a casta revela-se com uma acidez estimulante, ideal para contrapor as elevadas temperaturas que, por diversas vezes retiram esta característica às suas castas, é ideal para lotear vinhos.

Confere aos seus vinhos um caráter aveludado, bem estruturado e de acidez elevada. Os seus aromas remetem-nos para a maçã verde, lima e limão, acompanhados de um toque vegetal. Em condições particulares pode emitir notas de frutos exóticos, fazendo lembrar o maracujá, elevando-a para o estrelato e, fazendo dela, ideal para a fermentação e estágio em madeira.

Os aromas da Antão Vaz

2012-02-07T01:21:00.001Z

Uma das castas brancas com maior relevância na região do Alentejo, a Antão Vaz, nasceu e cresceu nesta zona. Embora sem certezas sobre a sua origem, facto é que faz parte da maioria dos encepamentos alentejanos, com maior incidência em Évora e Vidigueira.

Conhecida e adorada por todos, promove elevadas produções e forte resistência a doenças, indicando que o Alentejo é a sua casa. É aqui que se expressa na sua totalidade, conferindo aos seus vinhos, um agradável perfume, estrutura, firmeza e corpo.

Em condições adversas, esta casta, pode pontualmente, apresentar falta de acidez, que é sabiamente recomposta pela conjugação do blend Arinto e Roupeiro, podendo novamente expressar o seu agradável perfil aromático.

Enquanto “monocasta”, a Antão Vaz exibe notas aromáticas a fruta tropical madura, casca de tangerina e algumas nuances minerais que, em condições favoráveis insinua boa apetência para o envelhecimento em barricas de carvalho.

Sauterne - Sainte- Helene

2012-01-31T17:53:00.001Z

CHÂTEAU DE Ste HELENE - 2008

Da região de BOURDEAUX , sub-região de SAUTERNE, este Château de Ste Helene, tem na sua constituição as castas Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.

Um Sauterne clássico, elaborado com uvas contaminadas com Botrytis Cinerea, apresentou-se vestido de âmbar. Com um aroma bastante complexo a mel, acácia, damasco, compota de laranja e baunilha.

Na boca deixa uma sensação doce logo acompanhada de acidez, revelando aromas de boca que fazem lembrar a passa de uva. Untuoso, intenso e elegante, muito ao género dos Sauternes.

Com a classificação de Grand Vin de Bordeaux, tem uma graduação alcoólica de 14%.

Pontuação: 16 valores

Um pouco mais sobre a Sub-região de Sauternes

A sul de Graves, goza de um clima seco e quente, com base num solo de características calcárias. Os vinhos brancos são fermentados a partir das castas Semillon, doces e de uma qualidade reforçada pela presença da botrytis cinerea.

Produzem-se maioritariamente vinhos brancos doces, de sobremesa, com cerca de 4,5 milhões de garrafas/ano, numa área de aproximadamente 1820 ha.

Charton La Fleur Rouge - Bordeaux - Médoc

2012-01-31T17:08:00.000Z

CHARTON LA FLEUR ROUGE - 2003

Da região de BOURDEAUX, mais propriamente na sub-região de MÉDOC, o vinho Charton la Fleur Rouge, elaborado a partir das castas Merlot e Cabernet Sauvignon, apresentou-se de tonalidade granada escura, reflexo da idade. Nos aromas inicialmente desprendeu suaves nuances florais- violeta e alguns frutados, quase bloqueados por notas mais marcantes a queimado, cacau, canela e alguma trufa e cogumelos. Suave na boca, de corpo médio, equilibrado e de elevada persistência.

Grau: 12%

Pontuação: 16 valores

Château Chasse Spleen e a região de Bordeaux

2012-01-31T17:04:00.002Z

CHÂTEAU CHASSE SPLEEN- 2001

Da Região de BOURDEAUX – MÉDOC, , é um vinho de aromas agradáveis a frutos vermelhos, cereja e framboesas, em estado muito maduro fazendo lembrar a compota. De cor granada escuro, na boca revela-se equilibrado, macio e estruturado persistindo numa agradável sensação frutada.

Grau: 13%

Pontuação: 16 valores

Um pouco mais sobre a região de Bourdeax e Médoc

Bordéus é, sem dúvida, a região vinícola mais prestigiada de França, com maior número de vinhos de alta qualidade. Situada a sudoeste, na costa da atlântica da França, junto à foz do rio Gironde estendendo-se em torno da cidade de Bordéus que lhe empresta o nome. As mais de 20 sub-regiões AOC de Bordéus distribuem-se em torno do "Y" formado pelo rio Gironde e seus afluentes, o rio Dordogne, ao norte, e o rio Garonne a sul.

Nenhuma região vinícola do mundo produz tantos vinhos de altíssima qualidade como Bordéus. A maioria deles são tintos, mas algumas sub-regiões bordalesas, como Sauternes e Barsac, possuem alguns dos melhores vinhos brancos do mundo.

Com cerca de 115 060 ha de vinha e 13 000 viticultores, é considerada a segunda maior região vitivinícola do mundo, sendo que a primeira, também francesa, é Languedoc com 249 995 ha.

Com uma produção anual de 700 milhões de garrafas, Bordéus produz inúmeros vinhos de mesa, bem como os mais prestigiados vinhos do mundo.

As principais sub-regiões de Bordeaux são: Médoc, Graves, Sauternes, Saint-Emilion, Pomerol. Das sub-regiões, apenas as 4 primeiras têm classificações oficiais, e produzem a maior parte dos vinhos de qualidade superior.

Castas principais:

Tintas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot.

Brancas: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle.

Segundo vários especialistas, a maior razão para o sucesso desta região, reside nos solos de origem calcária, conjuntamente com uma atmosfera húmida provocado pela proximidade dos rios Garonne e Dordogne.

Sub-região de Medoc

A região vitivinícola de Bordéus encontra-se dividida em cinco sub-regiões distintas e 57 denominações de origem (AOC).

A região do Medoc situa-se entre o oceano Atlântico e o estuário do rio Gironde. Caracterizada por solos de cascalho, criado ao longo dos anos sob uma base de argila pesada, tem como castas principais o Cabernet Sauvignon e Merlot.

A região produz cerca de 36 milhões de garrafas/ano, oriundas de 400 vinhas, dispersas numa área de 4 249 ha.

Moulin-à-Vent - 2007

2012-01-30T19:35:00.000Z

Da região de BOURGOGNE – BEAUJOLAIS- França, com a Classificação: CRU OF THE BEAUJOLAIS o vinho Moulin-à-Vent, foi elaborado a partir de uma das castas mais emblemáticas da região –a Gamay.

De coloração rubi, com laivos acastanhados, libertou inebriantes aromas a frutos vermelhos, cereja, framboesa e banana, esta ultima derivada das técnicas fermentativas muito usadas na região- maceração carbónica, e notas de violeta que lhe conferem um perfume único.

No paladar revelou-se cheio de corpo, estruturado e ligeiros toques de madeira mantendo-se persistente num agradável final de boca

Ideal para acompanhar com carnes vermelhas grelhadas ou queijos com sabores robustos.

Um pouco mais sobre a região Borgogne e a sub região de Beaujolais

A Bourgogne, situada na região centro-leste do país, divide com Bordeaux o título de mais famosa região vinícola da França. A maioria das suas sub-regiões estende-se entre as cidades de Dijon, ao Norte e Lion, ao sul. A excepção, é a sub-região de Chablis, situada a noroeste de Dijon.

Ao contrário de Bordeaux, onde os tintos constituem a maioria dos vinhos mais famosos, a Borgonha possui um grande número de brancos de qualidade superior.

A Borgonha é uma das regiões mais encantadoras da Europa. A região combina uma beleza única com vinicultura, gastronomia e arquitectura medieval. Antes mesmo da França ser cristã, a Borgonha era um Ducado amplamente conhecido por sua vocação vinícola.

Com uma área de 31500 Km2, a Borgonha vive um clima que se caracteriza por Invernos bastante frios e Verões quentes.

Actualmente esta região produz cerca de 180 milhões de garrafas/ano com 99 denominações. Na verdade, cerca de 600 das suas vinhas detêm a classificação de Premier Cru e 33 Grand Cru, algumas com distinção dos melhores vinhos do mundo.

Finalmente no extremo sul do mapa, em direcção a cidade de Lyon, passamos pela grande região de Beaujolais. Uma região lindíssima com grande presença da casta Gamay.

Uma região bem distinta da Borgonha que construiu a fama de vinhos populares, fáceis, sem grandes mistérios. Vinhos de grande frescor, cítricos agradáveis. O máximo expoente da região é o Beaujolais Nouveau.

M. Chapoutier - La Bernardine

2012-01-30T19:06:00.000Z

Um dos produtores de vinho mais prestigiados da região de Côtes du Rhone- França, mais propriamente da sub-região de Chateauneuf du Pape, M. Chapoutier, enveredou pela agricultura biodinâmica.

Detentor de algumas parcelas de vinha todas elas seguidas por técnicas precisas e tradicionais, faz deste vinho, um vinhos de características e qualidade muito especiais. A sua produção é bastante reduzida e dispendiosa só possível, para quem acredita que a qualidade e respeito pela natureza são mais valias preciosas e indispensáveis para uma agricultura sustentável e, no qual, o terroir se expressa na sua plenitude e originalidade.

La Bernardine 2005

Elaborado exclusivamente a partir da casta Grenache, este tinto revelou matizes granada escuro e de fortes nuances aromáticas a frutos vermelhos, amora e cereja preta, já em estado avançado de maturação, lembrando compotas, seguido de apontamentos a chocolate. Na boca apresentou-se macio, equilibrado, de taninos muito suaves. Corpo robusto revelou no entanto um final de boca relativamente curto.

Um pouco mais sobre a região de Côtes du Rhone

Côtes du Rhône

A A.O.C. Côtes du Rhône é quase uma continuação da Borgogne, ao sul da cidade de Lion. A sua parte setentrional (norte) vai da cidade de Vienne até a cidade de Valence. A sua parte meridional (sul) estende-se de Valence até Avignon e também avança em direção sudeste até a Provence, alcalçando as vizinhanças das cidades de Nimes, Marseille e Aix-en-Provence. Em Côtes du Rhône produzem principalmente vinhos tintos, alguns rosés e também uma pequena quantidade de vinhos brancos.

Principais castas:

Tintas: Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Counoise, Gamay, Pinot Noir, Viognier, Marsanne, Roussane, Bourboulenc, Clairette e Muscat.

Appellation d'origine contrôlée ou AOC é um certificado francês que leva em conta a localização geográfica da produção de certas culturas como vinhos, queijos, manteiga e outros, produtos agrícolas todos sob a fiscalização do Institut National des Appellations d'Origine (INAO), na dependência do Ministério da Agricultura francês.

Os vinhos certificados como AOC são produzidos em terroirs delimitados, muito conceituados e têm que satisfazer todas as normas de produção, definidas por decreto. Determina a tradição que eles estabeleçam os rendimentos, um grau mínimo de graduação alcoólica e condições de envelhecimento. São mais de 400 vinhos de denominação de origem controlada existentes em França. Entre os AOCs encontramos outras classificações como Supérieur, Premières Crus, Deuxièmes Crus, Crus Bourgeois e outros na região de Bordéus ou os Crus e Grands Crus da Borgonha.

Fidúcia Reserva

2012-01-30T18:20:00.000Z

Do produtor Miguel Eloy Prazeres, sediado no Alentejo, o Fidúcia Reserva - Shyraz em prova, é um alentejano com "sotaque" francês. Elaborado exclusivamente com base na casta Shiraz, revelou-se na prova com características muito próprias da casta francesa que, tão bem se adaptou ao Alentejo. Fruto do nosso clima específico de verões quentes e secos, e de solos pobres na sua generalidade, imprimem aos vinhos uma complexidade, corpo e estrutura muito próprios.
Com uma produção que ronda as 3000 garrafas/ano, tive o prazer de provar os anos de 2006 e 2007.

Fidúcia Reserva- Shiraz 2006

De aspecto límpido e profundidade média (próprio de um monocasta de shiraz), apresentou-se vestido de um granada escuro onde sobressaíam ligeiras tonalidades acastanhadas, denunciando a sua idade.
Exalava aromas intensos a frutos vermelhos (ainda) e um ligeiro toque herbáceo. Com o tempo e após deixar "respirar", libertou suaves nuances adocicados e um suave café.
De sabor macio, amadeirado, os aromas de boca acrescentaram maturação ao vinho, libertando aromas a compotas e um ligeiro herbáceo.
De persistência e corpo médio é um agradável vinho para o dia a dia.

Fidúcia Reserva- Shiraz 2007

Comprovando, ou pelo menos tentando, de que a idade vai efectivamente alterando o vinho nos seus aromas e sabores primários, este vinho de 2007, revelou-se mais vivo e adstringente (ainda que ligeiramente), que o anterior. Com menos um ano, as diferenças a apontar não são de todo relevantes para a evolução. De cor em muito semelhante ao anterior e contrariamente ao esperado este 2007 apresentou-se com tonalidades castanhas bem mais marcantes. Nos aromas prevaleceram os frutos vermelhos e herbáceos, na boca pareceu-me bem mais agradável que o anterior, como que resultante de um estágio ou evolução mais benéfica para o vinho.
Mais "vivo" e complexo na boca, de corpo médio é um vinho bastante agradável para acompanhar com peças de caça ou carne à alentejana não muito condimentada.

No seu geral pareceram-me vinhos elegantes, discretos e suaves, ideais para consumir no dia a dia, sós ou acompanhados com comida regional, desde que não muito condimentada.

Produtor: Miguel Eloy Prazeres
Ano: 2006/2007
Alcool: 13%
Casta: Shiraz

A que cheiram as castas portuguesas- Antão Vaz

2012-01-30T17:54:00.000Z

Antão Vaz

Adaptado de "Aromaster" para as castas portuguesas

A que cheiram as castas portuguesas - Touriga Franca

2012-01-29T18:59:00.000Z

Touriga Franca

Casta de eleição para a produção dos vinhos do Porto e Douro, a Touriga Franca, também conhecida como Touriga Francesa, encontra-se sediada, no Douro e Trás-os-Montes. Conhecida pela sua consistência produtiva e fácil cultivo, estendeu-se para outros territórios, podendo actualmente ser encontrada na Bairrada, Estremadura, Setúbal e Ribatejo.

Produz vinhos carregados de cor, encorpados, libertando aromas que sugerem os frutos e flores silvestres, ideal para abraçar um vinho do Porto conjuntamente com a Tinta Roriz (Aragonez) e/ou Touriga Nacional.

Adaptado de "Aromaster" para as castas portuguesas

A que cheiram as castas portuguesas - Castelão

2012-01-29T18:58:00.000Z

Castelão

Dotada de um elevado poder de adaptação a diferentes condições climáticas, é na região de Palmela, sob solos de areia e escassez de recursos hídricos que a casta Castelão, anteriormente conhecida como Periquita, se manifesta na sua plenitude. Espalhada um pouco por todo o país, idos são os tempos em que a casta era presença obrigatória em terras alentejanas. No entanto, fruto do seu comportamento pouco favorável nesta região, originando vinhos pouco equilibrados, magros e de fraca concentração de cor, a sua presença tem vindo a decrescer. Que justiça lhe seja feita e, se é verdade a sua inconsistência e leveza de vinhos à pouco referida, também é verdade que, em solos mais pobres, essencialmente arenosos, e escassez de água, esta tem um comportamento invejável. Produz vinhos cheios, estruturados, ricos em taninos e libertando agradáveis aromas a framboesa, ameixa e groselha, permitindo desfrutar dos seus atributos durante vários anos de guarda.

Adaptado de "Aromaster" para as castas portuguesas

A que cheiram as castas portuguesas - Alvarinho

2012-01-28T22:56:00.000Z

Alvarinho

Conhecida pelo seu perfil extremamente aromático, a casta Alvarinho, preenche a região dos Vinhos Verdes, mais precisamente Melgaço e Monção, conferindo a esta região, a bem merecida fama dos primeiros vinhos monovarietais provenientes desta casta.

Bastante antiga e de qualidade reconhecível, a casta Alvarinho é conhecida pela sua baixa produtividade que, compensa com as exuberantes notas aromáticas que a caracterizam, imputando aos seus vinhos um perfil floral de tília, erva-cidreira, madressilva, pêssego, toranja e maçã.

Produz vinhos equilibrados, estruturados, teor alcoólico elevado e, de uma acidez estimulante e fresca, factores que levaram a que se estende-se nos últimos anos para as regiões de Setúbal e Estremadura.

Adaptado de "Aromaster" para as castas portuguesas

A que cheiram as castas portuguesas - Baga

2012-01-27T14:57:00.000Z

Baga

Conhecida pela sua elevada capacidade produtiva, a Baga, encontra-se um pouco dispersa por todo o país mas, é nas regiões do Dão e Bairrada que efectivamente marca presença de forma consistente. Dividida entre os que a adoram e os que a maldizem, a Baga pode expressar o seu melhor e pior, de acordo com as condições climáticas e maneio no campo.

Por ser bastante sensível à podridão e apresentar produtividades médias elevadas, em condições extremas, poderá parecer demasiado leve, sem corpo e estrutura, pouco alcoólicos e bastante ácidos. Por outro lado, no seu melhor, controlando a sua produtividade e favorecendo arejamento, é-nos revelada outra Baga, mais intensa, concentrada, de taninos macios e aromaticamente agradável. Tintos que, exalam aromas a frutos silvestres, bagas vermelhas que, se o tempo assim o permitir evoluirão para complexos aromáticos de ameixa preta, tabaco e café, fazem desta Baga, uma casta desejável.

A que cheiram as castas portuguesas - Alfrocheiro

2012-01-26T22:49:00.001Z

Alfrocheiro

Considerada de forma consensual, como uma casta de elevada qualidade, o Alfrocheiro, desde há muito que inunda a região do Dão, região que lhe reconheceu valor, no entanto, pelas condições climáticas, não é a região a que a casta melhor se adapta.

De maturação muito precoce e, infelizmente bastante sensível a doenças, como o oídio, podridão e escoriose, o Dão não lhe conferia as melhores condições de adaptação. Decide então, pelo entusiasmo de alguns enólogos, viajar pelo país, estendendo-se às regiões de Palmela, Ribatejo e Alentejo.

É mais a Sul, nas quentes planícies da paisagem alentejana, que a casta encontra a sua casa. Solos na sua generalidade pobres, escassez de água e elevadas temperaturas, permitem ao Alfrocheiro uma maturação perfeita, com altas concentrações de substâncias corantes, ricas em aromas e taninos suaves, nascem vinhos encorpados, carregados de cor, estruturados e medianamente alcoólicos.

Adaptado de "Aromaster" para as castas portuguesas

A que cheiram as castas portuguesas- Trincadeira

2012-01-25T21:05:00.001Z

Marca presença em quase todas as regiões de Portugal mas, é no Alentejo sob o nome de Trincadeira e, no Douro onde lhe chamam Tinta amarela, que tem maior incidência.

Conhecida pelas dificuldades que apresentam anualmente a quem a produz, a Trincadeira, de cachos grandes e fechados é extremamente sensível à podridão, de folhas grandes e numerosas impede a circulação de ar ao redor do cacho, favorecendo o desenvolvimento do fungo. Trabalhosa mas, se bem conduzida, generosa, a Trincadeira privilegia solos pobres, escassez de recursos hídricos e vegetação condicionada. É sob estas condições que revela as suas potencialidades oferecendo-nos vinhos elegantes, equilibrados, de uma acidez perfeita, taninos equilibrados e exuberante de aromas a ameixa, amora e algumas nuances de vegetal. Pode dar corpo a vinhos de lote ou, se na seu apogeu, como monocasta marcante e, com grande capacidade de envelhecimento.

Adaptado de "Aromaster" para as castas portuguesas

"Quinta de Cidrô - Sauvignon Blanc chega ao mercado

2012-01-23T22:25:00.000Z

O ‘Quinta de Cidrô Sauvignon Blanc 2011’, apresentado e lançado pela Real Companhia Velha há cerca de mês, está já disponível em todo o país e também em alguns mercados externos. Estamos perante um branco fresco, desinibido e extremamente versátil, que funciona bem tanto como aperitivo, como para acompanhar qualquer prato de peixe, marisco, carnes brancas, pastas ou saladas.

O sucesso da colheita de 2010 ditou a antecipação do lançamento do ‘Quinta de Cidrô Sauvignon Blanc 2011’, que se revela um vinho intenso e cheio de personalidade, com aromas vegetais típicos da casta, complexados por notas de fruta branca. Com um sabor rico e suave, termina com uma acidez fresca e vibrante.

Um monocasta criado a partir de uvas plantadas na Quinta de Cidrô – propriedade da Real Companhia Velha situada em São João da Pesqueira e considerada um modelo de experimentação vitivinícola para toda a região – e que alia o melhor de dois mundos: a concentração e a potência do Douro, por um lado, e a elegância e carácter desta reconhecida variedade de casta francesa, por outro.

Um total de 40.000 garrafas de ‘Quinta de Cidrô Sauvignon Blanc 2011’ que estarão à venda em garrafas de 75 cl com um p.v.p. recomendado de € 7,00

Joana Pratas

A que cheiram as nossas castas - Aragonez

2012-01-23T21:40:00.000Z

Aragonez

Talvez a casta com maior representatividade no Alentejo, o Aragonez é disputado entre Portugal e Espanha, sendo que a sua origem é efectivamente espanhola, onde responde pelo nome de Tempranillo (na região de Rioja). São-lhe conhecidas outras sinonímias, quer do lado de Espanha (Cencibel em La Mancha, Tinta de Toro em Toro, Tinto Fino em Ribera del Duero e Tinta de Madrid em Madrid), quer em Portugal, como é o caso do Dão e Douro onde é conhecida por Tinta Roriz e em Lisboa, onde responde por Abundante. Fazendo parte da maior parte dos encepamentos para o Vinho do Douro e Porto, revela-se uma casta de grande aptidão vitícola e enológica.

No Alentejo, o Aragonez faz parte da maioria dos encepamentos da região, manifestando as suas melhores características e capacidades produtivas. Abundante de nome e de produtividade o Aragonês agrada a todos, pela já referida capacidade produtiva, pela excelente adaptação ao clima e solos do Alentejo, retribui o berço, oferecendo-nos vinhos extremamente elegantes e frutados, macios, equilibrados e de elevada capacidade de guarda. Excelentes vinhos de lote mas, com um comportamento irreprimível em monovarietais onde, expressa a sua individualidade com aromas a ameixa madura, notas de especiarias e um ligeiro herbáceo, evoluindo para aromas de compotas, baunilha, café e fumo.

Adaptado de "Aromaster" para as castas portuguesas

A que cheiram as castas portuguesas - Touriga Nacional

2012-01-23T01:56:00.002Z

Touriga Nacional

O fenómeno Touriga Nacional, tem nos últimos anos levado uma casta que, após filoxera perdeu um pouco do seu encanto, ao estrelato das castas nacionais mais cobiçada internacionalmente.

Resultante de um melhoramento genético, que corrigiu a fraca e inconsistente produtividade da Touriga Nacional, esta aparece novamente no cenário vitícola com comportamento singular, apreciada por quase todos, a Touriga Nacional deixa as suas regiões de origem, Dão e Douro, para se espalhar um pouco por todo o lado, desde o norte ao Algarve, desde Portugal a Espanha, África do Sul, Austrália e Califórnia.

Intensa na cor, de personalidade forte e marcante, aromaticamente exuberante, a Touriga tem despertado a curiosidade de viticultores e enólogos. Também conhecida como Preto de Mortágua, Mortágua, Tourigo antigo e Tourigo, já não há nome que a não identifique com a famosa Touriga Nacional. Chegou para ficar, veio brindar-nos com vinhos marcantes, carregados de cor, libertando por onde passa, aromas frutados, florais, trazendo vinhos equilibrados, alcoólicos de excelente capacidade de envelhecimento.

Adaptado de "Aromaster" para as castas portuguesas