Ferkay

EV YAPIMI PRATİK LİMONATA

noreply@blogger.com (Ferkay) — Wed, 06 Apr 2016 08:11:00 +0000

Uzun aradan sonra bir fırsat da limonata tarifimi yayınlayıvereyim bari.

MALZEMELER.:

1 ad. limon
7 yem kaş. toz şeker
7 su bard. su

YAPILIŞI

limonu bir gece önceden difrizde donduralım. .
donmuş limonu parçalara ayırıp robottan geçirelim.
Büyükçe bir kaba alarak içerisine toz şekeri ilave edelim, 2 saat bekletelim ki sulansın.
Karışıma suyunu ilave edip 1 saat daha bekletelim ve sonra ince bir süzgeçten geçirelim.
Şişelere doldurup buz dolabında soğutalım.

AJVAR SOSU (LUTENİTSA)

noreply@blogger.com (Ferkay) — Fri, 16 Oct 2015 08:48:00 +0000

İşler güçler derken yine ara uzadı. Soslarla başlamışken ve henüz patlıcanlar da bitmemişken Ajvar sosu da yayınlayayım, belki yapmayanlar varsa faydalanırlar.

MALZEMELER:

2 kg. kırmızı biber
2 kg.topan patlıcan
2 kg.domates
20 diş sarımsak
1/2 kg havuç
1 çay bard. sirke ve sıvıyağ karışımı
tuz

YAPILIŞI:
Biber ve patlıcanları fırında yüksek ayarda közleyelim.
Havucu küçük parçalara bölüp haşlayalım.
Soyup biberlerin çekirdeklerini çıkaralım, Havuç patlıcan ve biberleri rondodan geçirelim, bir kenarda bekletelim.
Domatesleri yıkayıp rondadan geçirelim. Tencereye zeytinyağı, sirke ve domatesleri ilave edip tuzunu da attıktan sonra hafif suyunu çekinceye kadar kavuralım. Sarımsakları,havuç patlıcan ve biberleri ilave edip sürekli karıştıralım ve iyice pişirelim.
Fokurdamaya başladığında kavanozlara koyup ters çevirelim.
Not: Yerken ceviz ve baharat , sarımsak ilave edebiliriz..

KAPYA BİBER SOS

noreply@blogger.com (Ferkay) — Mon, 21 Sep 2015 15:18:00 +0000

Yazlıkta da olsam soslara devam.Sevgili Yeşim arkadaşımın tarifi ile.

MALZEMEMELER:

3 kg. Kapya biber

1 kg. Tarla domatesi

1 kg. Havuç

10-12 ad. Acı biber

1/2 su bard. sıvıyağ

1 fincan sirke

2 baş sarımsak

Tuz

YAPILIŞI:

Sarımsak hariç tüm malzemeyi parçalayıp düdüklüye alalım 20 dk kadar pişirelim. Bleder veya robotla

pürüzsüz oluncaya dek parçalayalım. Sarımsağı tuzla ezerek sosa ilave edelim.

Tekrar ateşe alıp kaynattıktan sonra kavanozlara dolduralım.

ACI BİBER SOS

noreply@blogger.com (Ferkay) — Wed, 16 Sep 2015 09:42:00 +0000

Bu kadar acının içinde elim bilgisayara gitmedi. Kışlık hazırlıkları yaptım ama yayınlamak bile zor geldi. Hayat devam ediyor acılarımızın içinde bile.

Bol acılı biber sosu acı sevenlere.

MALZEMELER:

4 kg armut domates

1 kg acı biber

14 diş sarımsak

2 çay bard. Zeytinyağı

2 yem. Kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Domatesleri soyup rondadan geçirelim, ateşe alalım.

Biberlerin çekirdeklerini çıkaralım. İri halkalar halinde doğrayalım.Tavada az sıvıyağ ile biberleri kavuralım.

Domatesler kaynayıp suyunu çekince biber,tuz,sarımsak ve kalan zeytinyağını ilave edip 10 dk. Kaynadıktan sonra kavanozlara dolduralım, kapağını sıkıca kapatıp havlu üzerine ters çevireli ki vakumlansın. Soğuyuncaya kadar bekletelim.

İMAM SARIĞI PASTASI

noreply@blogger.com (Ferkay) — Thu, 13 Aug 2015 13:27:00 +0000

Ben 1 yıl gibi ara verdiğimden arşivdeki tarifleri yayınlamaya devam...

Malzemeler:
3su bardağı süt
1yumurta sarısı
1pk vanilya
1tatlı kaşığı margarin

Kreması için:
1,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1/2 su bard şeker

Kek malzemeleri:
4 yumurta
1su bard. toz şeker
1su bard. tepeleme un
2çorba kaşığı kakao
1/2çay bard. süt
1/2 pk kabartma tozu
1pk vanilya
3 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı sıcak su
1çay kaşığı vanilya

Islatmak için :
1çay bard. süt

Üzerine:
1 pk bitter çikolata
1su bard. hindistan cevizi

Yapılışı:
Önce kremasını hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz, kalıplaşmaması için ara sıra karıştırmamız gerekiyor.

Pandispanyası için:
Yumurta ve şekeri çırpıp zeytinyağı ekleyelim, çırpmaya devam ederek sıcak suyu yavaş yavaş ilave edelim. Diğer malzemeleri de ekleyerek kaşıkla karıştıralım, yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine dökerek 180 derecelik fırında 10-12 dakika (fırına göre değişir) pişirelim.
Pandispanya soğuyunca çay bardağı ağzı ile keselim.
Kremadan kenarları için biraz ayıralım ve sıkma torbasına koyalım.
Keki bir yemek kaşığı sütle ıslatarak üzerine kremayı biraz dolgunca eşit olarak yayalım ve üzerine
2. ci kek parçasını kapatalım. Kapatıktan sonra kenarlardan çıkan kremayı kekin yan taraflarına sürelim. Bütün parçaları bitirdikten sonra ayırdığımız kremayı biraz cıvık muhalebi kıvamına gelinceye kadar inceltip keklerin kenarlarını önce kremaya sonra hindistan cevizine bulayalım.
Pastanın üst kısmını bir yemek kaşığı sütle tekrar ıslatalım.
1pk çikolatayı benmari usulu eritip pastaların üzerine dökelim, 2 saat kadar dinlendirip servis edelim.

FIRINDA TAVUKLU KABAK KARNIYARIK

noreply@blogger.com (Ferkay) — Fri, 07 Aug 2015 14:11:00 +0000

Bu sıcaklarda hafif sebze yemeklerini çok seviyorum. Yanında buz gibi ayran yada cacıkla çok iyi gidiyor..

MALZEMELER

5 adet kabak

1 adet tavuk göğsü

1 adet soğan

3 diş sarımsak

2 adet domates

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

YAPILIŞI

Kabakları uzunlamasına 2 ye bölüp, içerisindeki çekirdekli kısmı kaşık yardımıyla çıkatıyoruz.

Kabakları fırın tepsisine sıralayıp üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirip 180 derecede 15 dk. Kadar yumşatıyoruz.

Bu arada iç harcı için tavuk etlerini küçük doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları eziyoruz.

Tavamıza zeytinyağı ekleyip yağ kızınca tavukları ilave ediyoruz.

Tavuklar renk aldığında soğanlarımızı ve sarımsaklarımız, domatesi ilave ediyoruz.

Hazırladığımız harcı kabaklarımızın içine dolduruyoruz.

180 derecede 20-25 dk. Pişirip kabakların üzerine kaşar rendesi serpip 2- 3 dk kaşarlar eriyinceye kadar bekletiyoruz.

YEŞİL MERCİMEKLİ MAYALI POĞAÇA

noreply@blogger.com (Ferkay) — Thu, 23 Jul 2015 16:58:00 +0000

Yine çok uzun bir ara oldu biliyorum ama sebeplerimi biliyorsunuz. Elde olmayan nedenler. İnşallah bu sebeplerden bir daha ara vermek zorunda kalmam.
Yeşil mercimeği çok severim, faydalarıda belli o yüzden her şekilde kullanıyorum. Poğaçası da çok güzel oluyor, tabi bu benim damak zevkim. Ama hamuruda çok bereketli bu ölçülerle 2 büyük fırın tepsisi poğaça oluyor.

MALZEMELER

2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yumurta
2 yemek kaşığınkuru maya
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı tuz
Alabildiğince un

İÇ HARCI

1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 büyük soğan
Karabiber, pul biber, tuz

YAPILIŞI

Hamur yoğuracağımız kaba şeker, sıvıyağ, maya ve unu tuz koyuyoruz. Küçük bir tencerede süt ve suyu ılıtıyoruz.
Ilıttığımız karışımı kuru malzemelerin üzerine dökerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hazırladığımız hamur kabını büyük bir poşetin içine koyarak ağzını kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur mayalanırken mercimeği haşlıyoruz.
Soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, yeşil mercimek ve baharatlarla birleştiriyoruz.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartı elimizle biraz büyüterek ortasına iç harcımızdan koyup kapatıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

ISPANAKLI PATATES

noreply@blogger.com (Ferkay) — Sun, 10 May 2015 22:07:00 +0000

Bu hafta yoğun geçti. Annemin bakıcısı ayrıldı, yeni bakıcı henüz başlamadı, annemi yalnız bırakamıyorum. Bu arada büyük oğlum rahasızlandı onların da bana ihtiyaçları var iki kardeş birlikte kalıyorlar, onların yanında olmak istiyorum ama annemi bırakamıyorum. İki arada kaldım. Neyse hafta başında sizi dertlerimle sıkmayayım.

Güzel bir ıspanak yemeği ile açtım haftayı. Ispanak sevenlere tavsiye ederim.

MALZEMELER

4 adet patates
2çorba kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

ÜZERİ İÇİN

1 demet ıspanak
1 kase mantar
1 adet soğan
2diş sarımsak
Tuz karabiber
1.5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
Rende kaşar

YAPILIŞI

Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz. İçine tereyağı, süt, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırıyoruz.
Yağlanmış borcama yayarak bastırıp düzeltiyoruz.
Ispanakları doğruyoruz
Soğan ve sarımsakları doğrayıp büyükçe bir tavada kavuruyoruz, üzerine ıspanakları ilave ederek tekrar kavuruyoruz tuzunu ve karabiberini ekliyoruz, ocaktan alıyoruz.
Küçük bir tencerede sıvıyağ ve unu kavurup sürekli karıştırarak sütü ilave edip koyulaşınca ateşten alıyoruz.
Beşamel sosu ıspanaklı karışıma döküp karıştırıyoruz.
Karışımı patatesin ezerine yayarak üzerine kaşar rendeliyoruz
Kaşarlar kızarıncaya kadar fırınlıyoruz.

PORTAKAL SOSLU BİSKÜVİLİ MUHALLEBİ

noreply@blogger.com (Ferkay) — Tue, 21 Apr 2015 21:01:00 +0000

Yeni bir haftaya güzel bir tatlı ile başlamak gerekir diye düşündüm. Denemeyenlerin denemesini tavsiye ederim. Hem basit hem güzel.

MUHALLEBİ MALZEMELERİ

5 su bardağı süt
5 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1 yumurta sarısı

PORTAKAL SOSU

2 su bardağı portakal suyu
1 kahve fincanı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 kahve fincanı su

ARASINA

Rondadan geçirilmiş kakaolu bisküvi

YAPILIŞI

Tüm muhallebi malzemelerini karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
Muhallebinin yarısını kaselere paylaştırıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
Bisküvi tozunu muhallebinin üzerine paylaştırıyoruz.
Kalan muhallebiyi üzerine döküyoruz.

PORTAKAL SOSU

Tüm malzemeleri karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kaselere paylaştırıyoruz.

İKİ RENKLİ BİSKÜVİLİ PASTA

noreply@blogger.com (Ferkay) — Tue, 21 Apr 2015 20:02:00 +0000

Ankara'ya geldim yine kar yağdı. Nisan sonunda kar yağıyor bir yanda ağaçlar çiçek açıyor. Artık mevsimler değişti.

Görünüşü ve tadı ile tam bir pasta. Tadına bakanlarda anlamadı bisküvi ile yapıldığını.

MALZEMELER

1 paket potibör bisküvi
1 paket kakaolu pötibör bisküvi
1 su bard. un
4 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1yumurtar sarısı
Yemek kaşığı margarin

YAPILIŞI

Un kakao ve şekeri tencereye koyup harmanlıyoruz.
Sütü ilave ederek karıştırıyoruz ve yumurta sarısını ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Harlı ateşte karışımı pişiriyoruz, koyulaşmaya başladığında margarini ekliyoruz. Göz göz olunca altını kapatıyoruz.
Kalıbıbımızın içini ve yanlarını aliminyum folyo ile kaplıyoruz. Kalıbın tabanına biraz krema koyup yayıyoruz.
Sırası ile bir kakaolu, bir sade bisküvi alıp altlarına krema sürerek birbirine yaslayalım.
Aynı şekilde kremaladığımız bizkuvileri yan taraflarına da dizelim.
Kremanın artanını pastanın üzerine sürelim. Bir gece buzdolabında bekletelim.
Pastayı servis tabağına alarak kalan kremayı yan taraflarına da sürelim.
Üzerine hindistan cevizi veya istediğiniz malzeme ile süsleyelim.
Çapraz şekilde dilimleyerek servis yapalım.

GRİSSİNİ

noreply@blogger.com (Ferkay) — Tue, 14 Apr 2015 08:14:00 +0000

Grisiniyi çok severim ama hazırlarını tüketmek çok içime sinmiyordu, daha doğrusu tüm hazır atıştırmalıkları artık evime sokmamaya çalışıyorum. 40 fırın ekmeğin tarifini görünce denedim ve eşimde bende çok beğendik.

MALZEMELER:

3bardak un

1 silme tatlı kaşığı tuz

1.5 tatlı kaşığı instant kuru maya

1 yemek kaşığı biberiye

1 yemek kaşığı çörek otu

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 bardak su

YAPILIŞI:

Kuru malzemeleri mikser kabına koyup karıştırıyoruz, zeytinyağı ve tuzu ilave ederek mikserle 3-4 dakika yoğuruyoruz. Elle yoğuracaksak bu süre 7-8 kadar oluyor.

Büyükçe bir kesme tahtasını yağlayıp yoğurduğumuz hamuru tahtanın üzerine alıp 20 30 cm lik düzgün bir dikdörtgen şekli verelim.

Yoğurduğumuz yamuru büyükçe bir kesme tahtası üzerine alıp üzerini streçle kaplayıp 1,5 saat ılık bir yerde mayalandıralım.

Mayalanan hamuru pizza keseceği yada bıçakla önce enine ( kısa kenarında) ortadan 2 ye bölelim. Sonra 1 cm aralıklarla şeritler kesiyoruz.

Her bir şeridin 2 ucundan tutup istediğiniz boyutta yada tepsinin uzunluğunda uzatarak tepsiye yerleştiriyoruz.

Önceden ısıttığımız fırında 200 derecede 15-20 dk. üstü kızarana kadar pişirilem.

Pişen grisiniler tam kıtırlaşmamışsa kapalı olan fırına koyup kıtırlaşması için soğuyuncaya kadar bekletelim.

İMAM SARIĞI

noreply@blogger.com (Ferkay) — Mon, 13 Apr 2015 18:28:00 +0000

Ben 1 yıl gibi ara verdiğim için arşivdeki tarifleri yayınlamaya devam...

MALZEMELER

4 yumurta

1su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

2 çorba kaşığı kakao

Yarım çay bardağı süt

Yarım paket kabartma tozu

1paket vanilya

3 çorba kaşığı su

ÜZERİ İÇİN

1 paket bitter çikolata

1su bardağı hindistan cevizi

KREMASI İÇİN

3 su bardağı süt

1,5 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

1/2 su bardağı toz şeker

1yumurta sarısı

1pk. Vanilya

YAPILIŞI

Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.

Diğer malzemeleri de ekleyerek kekimzi hazırlıyoruz.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp 180 derecede pişiriyoruz. Pişme süresi fırına göre değişir 20- 25 dakika kadar.

Kek pişerken bu arada kremasını hazırlıyoruz. Krema malzemelerimizi pişireceğimiz tencere içinde iyice karıştırıp ocağa koyuyoruz, koyu bir muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Kremayı ılımaya bırakıyoruz.

Kekimiz piştiğinde soğuyuncaya çay bardağının ağız kısmını ıslatarak kekden yuvarlaklar çıkaralım. bu yuvarlaklar çift sayıda olmalı.

Kek parçalarının yarısının üzerine kremadan biraz bolca koyup üzerine diğer kek parçasını kapatalım. kapattığımızda kenarlarından taşmalı, taşan kremayı da kekin kenarlarına sürelim, yada kremaya patırarak bulayalım ve daha sonrada hindistan cevizine bulayalım ve serviz tabağına alalım.

Bitter çikolatayı benmari usulu eritip pastaların ortasına kaşıkla dökelim ve düzeltelim.

Buz dolabında dinlendirerek servis yapalım.

GÜL POĞAÇA

noreply@blogger.com (Ferkay) — Sat, 04 Apr 2015 20:39:00 +0000

Yine uzun bir ara oldu biliyorum ama isteyerek değili bu aralar. Fırsat buldukça sizleri hep takip ettim ,bazan yorum yazabildim. İnşallah artık bundan sonra bu kadar uzun aralar vermek zorunda kalmam.

Uzun süredir arşivde bekleyen tariflerimi birer birer yayınlamaya başlıyayım.

Malzemeler:

125 gr. Tereyağı (erimiş ılıtılmış)

1,5 çay bard. Yoğurt

1yumurta

1yumuta beyazı, sarısı üzerine

1tatlı kaşığı tuz.

1pk kabartma tozu

Aldığı kadar un

İç malzemesi:

250 gr lor peyniri

2adet közlenmiş kapya biber

Maydanoz

Karabiber

Tuz

Çok az kimyon

Üzerine:

1yumurta sarısı

Yapılışı:

Hamur malzemelerini yoğurup ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

Hamurdan büyük parçalar kopararak merdane ile açalım. Geniş ağızlı bir bardak yada kase ile keselim. Kestiğimiz yuvarlakların kenarlarına 5kesit atalım. Ortasına iç malzememiz koyup kenarlarını resimdeki gibi kapatalım.

Üzerine yumurta sarısı sürelim 180 derecede pembelişinceye kadar pişirelim.

Burcu Esmersoy ve Refika Birgül “Fırından Lezzetler Yarışması” için Fırın Başına Geçti!

noreply@blogger.com (Ferkay) — Tue, 03 Mar 2015 19:15:00 +0000

Lay’s Fırından, tüm Türkiye’den tariflerin alınacağı “Lay’s ile Fırından Lezzetler” yarışması için mutfakta kendine güvenen herkesi yarışmaya davet ediyor. Lay’s Facebook sayfasında paylaşılacak tarifler, Burcu Esmersoy ve Refika Birgül’ün oluşturduğu jüri tarafından değerlendirilecek. Dereceye giren en lezzetli 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.

Lay’s Fırından, lezzetinden ödün vermeden sadece fırınlanarak hazırlanması ve %50 daha az yağlı olmasıyla favorilerimden! Şimdi de benim gibi yemek yapmayı sevenler için harika bir haberim var!

Tüm Türkiye’den birbirinden lezzetli tariflerin yarışacağı “Lay’s Fırından Lezzetler Yarışması’’ 16 Şubat - 20 Mart tarihleri arasında Lay’s Facebook sayfası üzerinden gerçekleşiyor. Ekranların güzel ve formda sunucusu Burcu Esmersoy ve Türk mutfağına yenilikçi bir bakış açısı getiren Refika Birgül’ün jüri koltuğunda oturduğu yarışmada, fırından lezzetler kıyasıya yarışacak.

Yarışmaya, Lay’s Facebook sayfasına yemek tarifinizi ve tarifin fotoğrafını yükleyerek katılabilirsiniz. Kampanyanın her aşamasında katılımcıların gönderdikleri içerikler; yaratıcılık, özgünlük, uygun pişirme süresi kriterleri göz önünde bulundurularak jüri tarafından değerlendirilecek. Jürinin seçeceği 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.

Finalde tariflerini hazırlayarak jürinin beğenisine sunacak olan yarışmacılardan kazanan “Fırın Lezzeti” ustası ise beyaz eşya setinin sahibi olacak ve tarifini Lay’s paketleri üzerinden tüm Türkiye ile paylaşma şansı yakalayacak.

Tarifinize güveniyorsanız sizi böyle alalım.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

PAN KEK

noreply@blogger.com (Ferkay) — Wed, 04 Feb 2015 07:44:00 +0000

Bu kış hastalıktan bıktım, yine hasta oldum ilaçlarla ayakta duruyorum. Artık yaz gelsin kar, kış bana göre değil. Bünye zayıf olunca hemen yıkıyor beni.

Kahvaltıların sevileni, hatta akşam üzeri çay yanında bile kullanacağımız pankek tarifim var.

MALZEMELER:

1 su bard. Süt

2 ad. Yumurta

1,5 su bard. Un

1 yemek kaşığı şeker

1/2 pk. Kab. Tozu

1 yem kaşığı zeytinyağı

1 çimdik tuz

1pk. Vanilya

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, zeytinyağı ve sütü ilave ediyoruz. Tüm katı malzemeleri de ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.

Tavamızı 1kaşık sıvı yağla yağlıyoruz ve küçük bir kepçe ile hamuran döküyoruz. Hamurun üzerinde küçük kabarcıklar oluşmaya başladığında hamurumuzu çeviriyoruz. Tüm hamuru aynı şekilde pişiriyoruz.

PATATESLİ MÜCVER

noreply@blogger.com (Ferkay) — Wed, 28 Jan 2015 11:37:00 +0000

Havalar bir sıcak bir soğuk bizi yine fena vurdu. 1 haftadır eşimle birlikde yatıyoruz. Bitsin artık bu kış, ilaç içmekten bıktım. Ben yazı özledim...

MALZEMELER:

1 ad. Havuç

1 ad. Patates

1 ad. Soğan

4-5 dal ıspanak yaprağı

Maydanoz

2 ad. Yumurta

2 kaşık yoğurt

2-3 kaşık un

Azıcık kabartma tozu

Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Soğanı, havucu ve patatesi ayrı ayrı rendeleyelim.

Tavaya önce soğanı alıp soteleyelim. Daha sonra havuç, patates, ıspanak yaprağı ilave edip soteleyelim ve soğumaya bırakalım.

Soğuyan malzememelerin içerisine yumurta, yoğurt, un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım.

Tavamızı tekrar azıcık yağlıyalım, ve malzemeden 1 kaşık alarak arkalı önlü kızartalım, malzeme bitinceye kadar aynı işlemi yapalım.

ARMUTLU KEK

noreply@blogger.com (Ferkay) — Mon, 26 Jan 2015 10:00:00 +0000

MALZEMELER:

3 adet armut

3 yumurta

1/2 su bard. sıvıyağ

1.5 su bard. toz şeker

1 pk vanilya

2,5 su bard. un

1/2 su bard. süt

1 pk kabartma tozu

KARAMELİZE İÇİN:

1/2 su bard. toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

Armutların kabuklarını soyup temizleyelim ve dilimlere ayıralım.

Tavaya tereyağı ve şekeri ilave edip eritelim ve armutlarıda ilave edip 5-6 dk pişirelim.

Yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbına armut dilimlerini sıralayalım.

Yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri de ilave edip kek hamurumuzu hazırlayalım ve

armut dilimlerinin üzerine dökelim.

Fırınınızın kek ayarına göre ben 180 derecede 45 dk. pişirdim.

Pişen kekimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis tabağına ters olarak çevirelim.

Soğuduktan sonra servis yapalım.

YEŞİLMERCİMEKLİ KUSKUS SALATASI

noreply@blogger.com (Ferkay) — Fri, 23 Jan 2015 09:00:00 +0000

Bu tür salataları çok seviyorum, bu aralar biraz kilo alabilmek için fazla düştüm yapmaya. Geçirdiğim süreç içinde verdiğim 7 kiloyu almak vermekten zor oluyor beni için.

Malzemeler:

1 pk kusus makarna

1su bard. Yeşil mercimek.

2adet közlenmiş kapya biber.

1/2 demet maydanoz

4-5 ad. Yeşil soğanın yaprakları ( ince doğranmış)

10 adet kornişon turşu (zar büyüklüğünde doğranmış)

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Limon

Nar ekşisi

Yapılışı:

Kuskusu haşlayıp soğuk sudan geçirelim.

Mercimeği haşlayıp süzelim ve kusus ile birleştirelim

Diğer hazırladığımız malzemeleride ilave ederek karıştıralım.

KAYIN MANTARI

noreply@blogger.com (Ferkay) — Tue, 20 Jan 2015 18:18:00 +0000

Soğuklardan kurtulduk inşallah, kar soğuk alışkınmıyız biz. Nihayet havalar ısınmaya başlayınca pazardan alışverişe yine başladım. Aslında çok seviyorum pazarda dolaşmaya köylülerin doğal ürünlerinden almaya, işte bu mantarları da
onlardan aldım. Kayın mantarının lezzeti malum.
Biraz fazla kızardı ama lezzeti çok güzel.
Domates soslusu da çok güzel oluyor.

Malzemeler:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

250 gr istiridye mantarı

1 yemek kaşığı tereyağı

tuz

karabiber

2 diş sarımsak kıyılmış sarımsak

1 tatlı kaşığı kekik

2 yemek kaşığı limon suyu

3 yemek kaşığı elma sirkesi

maydanoz

Yapılışı

Mantarları yıkanıp parçalara ayıralım ve mutfak havlusu arasında kurutalım.
Tavaya sıvı yağı ilave edip ısındıktan sonra mantarları ilave edip karamelize oluncaya kadar kızartalım. İnce doğrandığında karıştırarak da yapabiliriz.
İyice pişen mantarların üzerine baharatlarını ve sarımsağını ilave bir kaç dakika daha pişirelim.
Limon suyu ve sirkesini de ilave edelim suyunu çekince ateşden alalım.
Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirelim.

KEK KALIBINDA PEYNİRLİ BÖREK

noreply@blogger.com (Ferkay) — Sat, 10 Jan 2015 22:07:00 +0000

2014 kötü geçirdim, blogumla ilgilenemedim, arkadaşlarımı çok sık takip edemedim ama gönlüm hep sizlerle idi. İnşallah bundan sonra bir aksilik olmaz ve ara vermek zorunda kalmam.

Arşivdeki bekleyen tarifleri artık aksilikler olmadan yayınlayabilirim.

MALZEMELER:

İç malzemesi:

200gr peynir
Yarım demet maydanoz

Sos malzemeleri:
1şişe maden suyu
1ad.yumurta1su bardağı süt
1/2su bard. Sıvıyağı
5adet yufka

Yapılışı:
İç malzemeyi hazırlıyoruz
Sos malzemelerini bir kase içinde karıştırıyoruz
Kek kalıbını yağlıyarak
1.yufkayı bütün olarak kek kalıbına yerleştirip kenarlarını kek kalıbının dışına sarkıtıyoruz
2.yufkayı ikiye bölüp yarım yufkayı sosa bulayıp çıkardıktan sonra kek kalıbına yerleşiriyoruz
Üzerine iç malzemeden koyuyoruz. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayarak kalıbımıza diziyoruz.
Kek kalıbının orta deliğinin olduğu yerden yufkayı deliyoruz, kenarlarda kalan yufkalarıda üzerine kapatıyoruz. Kalan sosu da üzerine döküp bir gece buz dolabında bekletiyoruz.
180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Silverline ve Yağız İzgül ile "Hikayesi Tadında Yemekler"

noreply@blogger.com (Ferkay) — Tue, 09 Dec 2014 18:08:00 +0000

Bugüne kadar teknolojik, fonksiyonel, şık ve çevreci ürünler ile mutfaklarımıza ulaşan Silverline, şimdi de “Hikayesi Tadında Yemekler" ile yine bizlerle.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

ÇOK UZUN BİR ARAYDI

noreply@blogger.com (Ferkay) — Fri, 07 Nov 2014 23:56:00 +0000

Gerçekten çok uzun bir araydı, baktım ki en son Haziranda güncellemişim. Artık tatile başlayıp blogumu da ihmal etmeyeceğim demiştim, ama olmadı. Annem ikinci kez düştü ve kalçasını kırdı, protez takıldı ve uzun süre yatağa bağlandı, onun biraz iyileşmesi destekle yürümesine sevinirken bu arada babam rahatsızlandı ve aniden açık kalp ameliyatı geçirdi. Babamında son kontrollerini yaptırıp iyileştiğinden emin olduktan sonra bende nihayet evime dönebildim.
Tüm blog arkadaşlarımı çok özledim, inşallah bundan sonra böyle sebepler yüzünden uzak kalmam.

İşte Stres Altında Bile Pozitif Kalabilirsiniz

noreply@blogger.com (Ferkay) — Sun, 22 Jun 2014 11:05:00 +0000

Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.

Bu nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum.

Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen sınırsız potansiyele sahipsin.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz.

Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum.

Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

https://www.facebook.com/graniniTurkiye
Bir boomads advertorial içeriğidir.

ANNEM DEN SONRA BEN

noreply@blogger.com (Ferkay) — Thu, 12 Jun 2014 12:15:00 +0000

Çok uzun bir ayrılık oldu biliyorum, fırsat buldukça yorum yazamasam da hep takip ettim sizleri,. Annem iyi artık yürüyebiliyor, geçmiş olsun dileklerini ileten tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.
Ama annemden sonra ben biraz rahatsızlandım bağırsaklarım ile ilgili küçük bir operasyon geçirdim, biraz kendime geleyim artık dönüş yapacağım inşallah.
Sizleri çok özledim.

ARA BİRAZ DAHA UZUYOR

noreply@blogger.com (Ferkay) — Sat, 22 Mar 2014 18:02:00 +0000

Son günlerde fazla güncelliyemiyordum blogumu, ama annemin düşmesi ve leğen kemiğinin kırılması nedeniyle 1ay yatması gerekiyor bu tehlikeli bir dönemmiş, zor bir dönemle karşı karşıyayız. İnşallah bu sıkkıntıların sonu iyi olur..