Economizem vacas!

Findi pede: festa!!

2012-02-10T12:10:00.000-08:00

Para aqueles que ainda insistem que a dieta vegana é baseada em alface e tomate, saibam: nós queremos comida! E alguns de nós, como eu, ODEIA salada!

Pra facilitar sua vida hoje vou postar algumas receitas pensando em uma festa. Bolo? Salgadinho? Docinho? Tudo vegano? Ok, aí vai:

Bolo de aniversário vegano:

Que delícia! Só entrar no Cantinho Vegetariano e botar a mão na massa.

Coxinha vegan:

Claro que não é de galinha né mané!
Receita deliciosa no Chubby Vegan.

Bolinho que parece croquete:

Segue a receita também do Cantinho Vegetariano

No ano passado, um post do Cantinho Vegetariano virou coringa pra mim: um agrupado de um montão de receitas que você escolhe pela foto e é só clicar nela pra ver a receita.

Tri prático. Acessa aí:
http://cantinhovegetariano.blogspot.com/2011/12/receitas-para-o-natal-e-ano-novo.html

Bjo e ótimas aventuras veganas!
Gi.

Agora só o brócolis pode nos salvar!

2012-02-08T14:13:00.000-08:00

Entre os veganos de Portland, Oregon (o mundo encantado dos vegans) uma frase é bem conhecida:
Only kale can save us now!

Em português seria: Agora, só a couve pode nos salvar! E pode!

Agora a frase vai ter que mudar, agora é a vez do brócolis.
Em entrevista no site American Institute for Cancer Research, o PhD Paul Talalay fala sobre as últimas evidências sobre os alimentos vegetais do tipo crucíferos que contém sulforafano, um antioxidante que protege contra o câncer.

Essa evidência, por incrível que pareça, foi descoberta há 20 anos e desde então o professor estuda sobre o assunto.

O cientista descobriu que as células desenvolvem um elaborado sistema de auto-defesa. E que alimentos que possuem antioxidantes aumenta esse poder de proteção.

Seria como "turbinar" a defesa que a natureza nos deu. E qual verde é rico nesse antioxidante: o brócolis.

Uma defesa contra o câncer que você adquire através da alimentação. Incrível, não?

Nesse momento, o foco do estudo é qual seria a composição mais eficaz desses alimentos: os mecanismos, as formas de utilização e o tratamento terapêutico.

A resposta vem em breve com o resultado dos ensaios clínicos randomizados que estão sendo conduzidos.

Até o momento, o que foi descoberto é que esse potencial protetor dos alimentos só funciona quando comidos crus.

O processo de cozimento mata as enzimas que participam do processo.

Então vamos lá! Lave e higienize os vegetais e legumes e "toca prá dentro"!

Papacapim agora em e-book - Guia do herbívoro feliz

2012-02-08T11:38:00.000-08:00

Novidade vinda lá da Palestina: Um e-book chamado "Guia do Herbívoro Feliz".
Quem, como eu, acompanha o site PapaCapim já sabe que tudo alí é uma delícia, de receitas às histórias, tudo vale a pena ser lido.

A idéia é super original: O e-book não tem preço, você paga o quanto quiser, de 1 a 1 milhão.

Dá uma olhada nos capítulos:

Introdução

• O que é o guia do herbívoro feliz?

• Por que herbívoro?

• Quem é quem: tipos de vegetarianos

1- Por onde começar

• Primeiros passos

• Sobrevivendo em uma família onívora

• Se prepare pra enfrentar o mundo onívoro: herbívoro fora de casa

2- Na prática

• A despensa do herbívoro

• Equipe sua cozinha

• Como substituir leite, creme, manteiga e ovos e veganizar qualquer receita

• Como preparar:

-Leguminosas

-Cereais

-Legumes

3- Colocando a mão na massa

• Leite, creme e queijo vegetal

• Café da manhã

• Pratos principais

• Saladas, molhos e pastas

• Sopas

• Doçuras

4- Princípios básicos de nutrição vegana

• Onde encontrar proteína, ferro, cálcio, ômega 3 e B12

• Como compor um cardápio vegetal equilibrado

5- Perguntas frequentes e mitos sobre veganismo

Para ver as instruções de como pagar acesse o site.

É claro que eu também vou querer!!

CarneNãovale - VegCamp nesse carnaval

2012-02-06T13:32:00.000-08:00

Sem programa para o carnaval? Ótima opção é o Vegcamp. Um acampamento vegano! Que máximo!!!

Vamoossss!!!

Gary Francione - um pouquinho do pensador

2012-02-06T12:58:00.000-08:00

Um trecho da entrevista do autor Gary Francione, ativista, pensador e defensor dos animais.

Essa entrevista está publicada no site Pensata Animal, o entrevistador foi Rosamund Raha e a tradutora se chama Regina Rheda. A entrevista na íntegra, em inglês, você encontra aqui.

Quem quiser conhecer um pouco mais sobre o assunto acesse: Animal Rights: The Abolitionist Approach

Qual a diferença que você vê entre bem-estar animal e direitos animais?

O bem-estar animal afirma que é moralmente aceitável usar os animais não-humanos para propósitos humanos, contanto que tratemos os animais "humanitariamente" e não os sujeitemos a um sofrimento "desnecessário". O objetivo do bem-estar animal é a regulamentação do uso dos animais.

A posição dos direitos animais é a de que não temos nenhuma justificativa moral para explorar os não-humanos, por mais "humanitariamente" que o façamos. O objetivo dos direitos animais é a abolição do uso dos animais.

Existem alguns defensores dos animais - aos quais eu chamo de "neobem-estaristas" em meu livro Rain Without Thunder:

The Ideology of the Animal Rights Movement - que dizem abraçar a abolição como objetivo a longo prazo, mas que argumentam que regulamentações bem-estaristas a curto prazo são a única coisa que podemos fazer, em termos práticos, para ajudar os animais agora.

Além do mais, os neobem-estaristas alegam que regulamentações melhores levarão, eventualmente, à abolição.

Eu considero ambos os preceitos da posição neobem-estarista errados.

O que você chama de posição "neobem-estarista" caracteriza a posição de muitas organizações de defesa animal. Por que você a considera errada?

Sem levar em conta que um movimento abolicionista deve empregar meios abolicionistas para atingir seu objetivo, não existe nenhuma evidência histórica de que as regulamentações bem-estaristas levem à abolição.

Ao contrário, o bem-estar animal tende a fazer o público sentir-se melhor quanto à exploração animal. De qualquer maneira, já temos a regulamentação do bem-estar animal há 200 anos e ela não resultou na abolição de qualquer exploração institucionalizada.

Estamos explorando mais não-humanos hoje do que jamais exploramos.

Quanto à questão da orientação normativa, a teoria dos direitos prescreve uma mudança incremental imediata, em forma de veganismo.

O veganismo é aquilo que cada um de nós pode fazer já. O veganismo não é uma mera questão de dieta; é um compromisso moral e político com a abolição da exploração animal no nível individual.

Já encontrei muitos defensores dos animais que afirmam ser adeptos dos direitos animais e da abolição, mas que continuam a comer produtos de origem animal - e muitas das grandes organizações de defesa animal minimizam a importância do veganismo.

Em minha opinião, isso não é diferente de alguém que afirma ser a favor da abolição da escravidão mas continua a possuir escravos.

Não há nenhuma diferença significativa entre carne e laticínio (ou outros produtos de origem animal).

Os animais explorados na indústria de laticínios têm a vida mais longa do que os que são usados por sua carne, mas são mais maltratados durante sua vida e terminam no mesmo matadouro, depois do quê consumimos sua carne do mesmo jeito.

Há provavelmente mais sofrimento num copo de leite, ou num sorvete, do que num bife.

No nível social e político, deveríamos estar pondo os recursos do movimento em campanhas criativas para encorajar o veganismo, e não em campanhas para mais exploração "humanitária".

As campanhas pelo veganismo têm um impacto mais direto na redução da exploração animal, através da diminuição da demanda, e representam passos incrementais significativos rumo à abolição.

Ok? Pense sobre o assunto. Informe-se sobre a dieta vegana e todos os benefícios que ela pode proporcionar à você, aos animais e ao meio-ambiente.

Bjos, Gi!

Açúcar - Tão vilão quanto outras drogas

2012-02-03T12:33:00.000-08:00

A Revista Nature deste mês desmascara o vilão que tem cara de bonzinho: o açúcar.

No último setembro, as Nações Unidas divulgaram que, primeira vez na história, doenças crônicas como diabetes, câncer e doenças do coração matam mais que as doenças infecciosas. São 35 milhões de mortes anuais.

A dieta ocidental - leia-se de baixo custo rica em alimentos industrializados - têm culminado o aumento lá pra cima do número de obesos em todo mundo.

Imagina só que, hoje em dia, existem 30% mais pessoas obesas do que malnutridas. E as doenças crônicas são a causa de 80% das mortes nesses países que tem como base a dieta ocidental.

Dizer que a obesidade é a grande causa dessas mortes está errado, ela é o caminho para as diversas disfunções metabólicas que levam à essas doenças e a morte.

E o caso está tão sério que as Nações Unidas consideram o fumo de cigarro, o alcoolismo e a dieta como fatores de risco principais para o desenvolvimento dessas doenças. Duas delas são regumentadas pelo governo - cigarro e álcool.

Mas quando se refere a regulamentar e intervir na comida a coisa fica séria. Cigarro e consumo de álcool não são essenciais como o prato nosso de cada dia.

A questão principal é: Em que aspectos a dieta ocidental deveria receber regulamentação e intervenção do governo?

O cenário é este: mais pessoas obesas no mundo como nunca se viu, mais gente morrendo de doenças crônicas como jamais visto e, nos último 50 anos o consumo de açúcar em todo mundo simplesmente triplicou.

Autoridades consideram o açúcar como contendo calorias vazias. Mas não há nada de vazio nas constatações científicas nos últimos anos.

O consumo de dieta rica em açúcar afeta não só a contagem de calorias, mas sim o corpo humano de uma forma muito negativa.

O açúcar induz todas à doenças associadas com a Síndrome Metabólica, onde estão incluídas:

A hipertensão arterial: a frutose, um tipo industrial do açúcar em alimentos processados, aumenta o ácido úrico que eleva a pressão arterial.

O aumento de triglicerídeos e resistências à insulina através do aumento da síntese de gordura no fígado.

A diabetes causada pelo aumento da glicose e resistência à insulina.

E com o avanço da idade a coisa vai piorando...O açúcar é tão tóxico ao corpo que detona lipídeos, proteínas e DNA.

Esses apanhado indicam que o açúcar é tão toxico ao fígado quanto o alcoolismo. Isso não é muito novidade já que o álcool vem da fermentação do açúcar.

Alguns estudos recentes tem linkado o consumo exagerado de açúcar com alguns tipos de câncer e severos declives cognitivos.

O açúcar vicia assim como outras drogas. Ele interfere na produção dos hormônios da saciedade, mandando a seguinte mensagem: coma mais! Coma mais açúcar!

Finalmente, as doenças que o consumo de açúcar causa custam muito aos cofres públicos. Os EUA gastam 65 bilhões em baixa da produtividade e 150 bilhões em assistência à saúde com comorbidades associadas à síndrome metabólica.

Como intervir? Açúcar é natural, é um nutriente e é delicioso, mas assim como o álcool, seu consumo exagerado é tóxico.

Só que com relação a álcool e cigarros a intervenção é fácil: taxas, impostos elevados, distribuição controlada, tudo para um único objetivo: coibir o uso.

O que os caras da gringa estão pensando é aumentar as taxas para alimentos industrializados adicionados com qualquer uma das formas do açúcar. O preço de um refrigerante pode dobrar.

Eles também querem reduzir os locais de venda desses produtos, especialmente limitar as áreas perto de escolas, em cantinas escolares e em pequenas comunidades e até mesmo limitar a idade para compra de produtos desse tipo, assim como fazem aqui no Brasil: menor de 18 não tem vez!

Se os caras vão ter sucesso? Quem sabe? Na cidade de São Francisco, na Califórnia os caras baniram o brinquedo dos lanches de fast-food e também limitaram a divulgação de propagandas desses tipos de alimentos - o motivo? Proteger as crianças.

A atenção agora está virada para ele: o vilão açúcar!

Bah, e eu adoro uma doçura! O que realmente é importante é ter equilíbrio na alimentação. Consumir açúcar refinado, alimentos processados e industrializados com cautela.

Bjos
gi!

Mandiokejo: novidade que derrete!!!

2012-02-01T13:01:00.000-08:00

Já falei várias vezes que a cisma do vegano é fazer um queijo que derrete. Não é que os caras conseguiram!? Saiu no ViSta-se!

A vegana louca aqui encomendou. Depois faço um review quando experimentar.

Dá uma olhada nas fotos:

A Quebra-Cabeça, pequena empresa familiar de Florianópolis, Santa Catarina, acaba de lançar uma preparado em pó para pizzas e lasanhas e, a partir desta terça (31 de janeiro de 2012), já vende para todo o Brasil através de uma loja online (www.quebracabeçaveg.net).

O produto vem em uma prática embalagem estocável. Quando quiser usá-lo, é só adcionar óleo e água nas medidas indicadas nas rótulos e pronto! Assista a um vídeo que explica detalhadamente como preparar o Mandiokejo, clique aqui.

O Mandiokejo Quebra-Cabeça é uma solução vegetal prática e saborosa para a cobertura de pizzas e lasanhas. Trata-se de um preparado em pó elaborado a partir de vegetais desidratados e gomas naturais.

1kg de preparado em pó rende até 6kg de Mandiokejo
feito à base de ingredientes naturais;
muito simples de preparar (assista ao vídeo);
elaborado a partir de mandioca, mandioquinha e feijão;
não contêm soja;
livre de ingredientes de origem animal;
livre de glúten;
livre de lactose;
livre de colesterol;
livre de corantes e aromatizantes;
fonte de potássio, ferro, magnésio, proteínas, fósforo e cálcio.

Hipertensão arterial e veganismo: artigo

2012-01-31T12:18:00.000-08:00

Pesquisadores canadenses e americanos, diante da evidência de que vegetarianos apresentam menor pressão arterial, resolveram investigar como se distribui essa evidência entre vegans, ovo-lacto e onívoros.

A amostra dos caras foi composta por 500 voluntários, dentre os quais 49 veganos, 184 ovolactos, 69 semi-vegetarianos e 198 onívoros.

Imagina o resultado!

Os vegans apresentaram menor pressão arterial sistólica e diastólica (a alta e a baixa, exemplo: 120 por 70) do que onívoros. Os ovolactos também.

Os vegans apresentaram menor propensão ao uso de anti-hipertensivos comparado com os onívoros.

Os pesquisadores concluíram que os vegans apresentaram essa diferença parcialmente devido ao baixo índice de massa corporal, o IMC, quando comparados à onívoros.

Este estudo foi publicado na Public Health Nutrition de janeiro desse ano (2012).

Seitan - Proteína do trigo

2012-01-27T13:45:00.000-08:00

Bom, o seitan é a proteína do trigo. É conhecido por glúten, e é proteína vegetal 100% sem colesterol, sem sofrimento animal. A não ser do animal humano que teima com a receita, assim como eu.

Olha, eu já tentei fazer seitan umas 10 vezes, em duas delas eu tive sucesso, nas outras 8 o lixo teve sucesso.

Achei esses dois vídeos nesse site muito tri Deletableplanet.com
Testa aí que eu vou testar aqui!

Esse primeiro é feito com farinha de trigo comum, temperos e água. A receita básica do seitan é farinha e água. Basicamente o vídeo ensina como separar o amido da proteína: lavando a massa.

Esse segundo ensina a fazer o seitan com a farinha de glúten.

O que parece ser muito mais fácil, já que a farinha é composta somente pela proteína do trigo.

A farinha de glúten é facilmente encontrado no Mercado Público da sua cidade ou e em lojinhas de produtos naturais.

Desse fim de semana não passa a "maldição do seitan", eu vou acertar e pronto!

Bilu lá em cima com a dieta vegan!

2012-01-26T12:36:00.000-08:00

Se você compartilha da idéia de que para ser "macho" precisa devorar carne e vísceras de animal, talvez você deva reconsiderar sua opinião.

É o que afirmam os mesmos produtores de Forks Over Knives.

O novo filme-documentário entitulado "Erga a bandeira com a dieta vegan", estimula os consumidores a assumir o controle de suas vidas através de mudanças na alimentação, no consumo de carne, leite e ovos e mostra o quanto essa atitude tem correlação direta com o declínio da libido.

No vídeo, Dr. Caldwell Esselstyn, Dr. Terry Mason e Kathy Freston discutem como os alimentos de origem animal são os principais fatores que contribuem para o aumento das doenças cardiovasculares. Essas que são as causadoras de impotência e baixa libido.

Doenças do coração e hipertensão arterial não só reduzem o aporte de sangue para coração e cérebro como também reduzem a velocidade da circulação sanguínea para todo corpo, inclusive para os órgãos sexuais.

Sem o suprimento devido de sangue não há excitação que faça "a coisa funcionar".

Dr. Mason explica: "Se você tem qualquer doença cardiovascular, isso acontecerá mais cedo ou mais tarde. Atualmente a disfunção erétil é a primeira indicação clínica de doença cardiovascular."

Portanto, para dar um "up" na sua vida sexual e prevenir a tão temida impotência desista do hambúrguer super entupidor de artérias e opte por uma dieta vegetal que realmente faz a "coisa crescer!

Creme dental e outras veganices!

2012-01-25T11:11:00.000-08:00

Bom, passar boi morto na boca e ficar com hálito mentolado, realmente não é coisa que vegano gosta de fazer.

Já você, que come cadáver, garanto que não se importa com isso.

Caso se importe, uma marca vegana são os produtos da linha Contente . Zero de produtos animal e não testado neles.

Fica a dica, custa 3 pila e você pode comprar o creme dental, enxaguatório bucal e sabonetes vegan pelo site do VeganPride.

Além disso, os caras vendem livros, camisetas e outras coisinhas pra você encher o peito orgulhoso e dizer:
- SOU VEGAN!!

Fica a dica para que seu hálito fique realmente fresco!
Bjos, gi!

Mais uma aula de culinária vegana com o chef Alan Chaves. Vamoooos!!!

2012-01-25T10:56:00.000-08:00

The Vegan Stoner Snack Book - nas mãos da vegana louca

2012-01-25T10:50:00.000-08:00

Chegou o livro mais "cool" de receitas veganas The Vegan Stoner Snack Book!
Muito massa!

Já falei dele aqui nesse post.
O livro é todo ilustrado. E as ilustrações são um barato! Só com o blog TheVeganStoner você já se diverte!

E a notícia mais legal? Eu sou a primeira brasileira a ter esse livro! Hahaha: Morra de inveja!

Que nada, pra pedir o seu é só entrar no link shop do blog.

E como os caras lá da gringa valorizam o cliente, ainda por cima me mandaram um agradinho, um para mim e outro para meu maridão! Olha a fotinho que show by Rodrigo Meurer.

Ultramaratonista vegano Donovan Jenkins - inspire-se nele!

2012-01-20T11:02:00.000-08:00

O documentário Day in life, produzido por Sasha Perry e Matt Ruscigno traz uma série de episódios sobre o dia-a-dia de atletas veganos e sua alimentação, como cozinham e treinam e como o veganismo funciona muito bem para eles.

Essa semana foi lançado um novo capítulo sobre Donovan Jenkins, o ultramaratonista vegano.

O filme de 10 minutos mostra a cobertura da prova de 100 milhas chamada Javalina Jundred, onde ele enfrentou chuva, frio e privação de sono para alcançar os mais de 160 quilômetros em menos de 30 horas.

Donovam também fala sobre sua passagem pelo serviço militar (ele passou 2 anos no Iraque) e sobre sua jornada no veganismo.

Day in the Life Kickstarter from True Love Health on Vimeo.

Esse vídeo é muito tri! O mais fabuloso é que um dos organizadores da prova diz que há muitos veganos na prova e por isso eles oferecem nos postos de alimentação frutas, batatas, frutas secas e oleaginosas para os veganos!

Cara, sensacional! Se a prova fosse aqui eu viraria macaca de tanto comer banana! Não tem mais nada além de banana pra vegano comer em qualquer prova de corrida aqui no sul.

Na última corrida de rua que eu fui tinha sorvete de morango, sanduíche com peito de peru e isotônico com cochonilha esmagada dentro! Um inferno pra qualquer vegano!"

A verdade sobre os aditivos nos alimentos

2012-01-20T07:27:00.000-08:00

Artigo bem interessante publicado pelo The Ecologist sobre os aditivos químicos que são colocados nos alimentos industrializados.

Esse artigo é parte do livro The Power of Self-Healing cujo autor é o médico Fabrizio Mancini.

O médico ressalta que devemos estar "ligados" nos quase 700 quilos de comida que ingerimos a cada ano! E estar "ligado" quer dizer se preocupar com o que colocamos pra dentro de nossos estômagos.

Muitos de nós já está comendo mais alimentos frescos: frutas, verduras e legumes e evitando alimentos ricos em gordura, doces e frituras. Mas o caminho é longo e a estrada é árdua.

Por exemplo, seguimos com a idéia fixa de que barrinha de cereal é um alimento saudável, quando, na verdade, é um alimento processado, rico em açúcar e gorduras.

Conforme o ponto de vista do médico, o açúcar é um alimento considerado "imunossupressor".

O médico questiona se você não fica resfriado ou com aftas após uma grande ingesta de alimentos açucarados.

Isso porque o açúcar interfere na atividade dos linfócitos-barreira, ou seja, nossas defesas caem lá em baixo.

O autor presume que se reduzirmos a ingestão de açúcar teremos menos resfriados, gripes e outras doenças infecciosas.

O açúcar também alimenta células cancerígenas. O que acontece: uma dieta rica em açúcar e alimentos refinados aumenta o açúcar no sangue, ou seja, a glicose em picos bem altos.

Esses aumentos induzem a um aumento em pico da produção de insulina (a insulina "abre as portas" das células para a entrada de açúcar).

O sangue quimicamente marcado, a longo prazo, com altas taxas de insulina e glicose cria um ambiente propício para a disseminação do câncer.

Segundo o estudioso, as células cancerígenas são repletas de receptores de insulina. O que propiciaria o crescimento e a divisão acelerada das células cancerígenas.

Como evitar esse processo? Evitando alimentos refinados como açúcar e farinhas, se exercitando regularmente, reduzindo o consumo de bebidas alcoólicas, reduzindo o estresse e suplementando algumas vitaminas que, por ventura, estejam faltando.

O açúcar é adicionado em uma infinidade de alimentos industrializados, contribuindo para o aumento da prevalência de obesidade, hipertensão arterial, doenças do coração, diabetes e depressão.

Sobre aditivos alimentares
Os aditivos são substâncias que não estão "naturalmente" nos alimentos.

São intencionalmente colocados nos alimentos para melhorar a textura, sabor ou para aumentar o prazo de validade.

Outros atingem o alimento só que de uma forma indireta: a poluição do meio ambiente, durante o crescimento do alimento nas lavouras, no seu processamento ou embalagem.

A média americana de consumo de aditivos alimentares, é de dois quilos ao ano. Esses aditivos adicionam pouco ou nenhum valor nutricional aos alimentos e podem , inclusive, representar uma ameaça à sua saúde.

Tente evitar ao máximo a ingestão de alimentos contendo aditivos químicos. O autor disponibiliza uma lista dos aditivos mais utilizados e os possíveis malefícios que pode gerar no organismo.

Como dizia o ditado, se, ao ler a relação de ingredientes de um alimento, ali houver ingredientes difíceis de soletrar, não compre e não coma.

Coma aquilo que sua avó comeria há 50 anos. Te garanto que não era bolachinha recheada!

Bjos, gi!

Food-A-Pedia

2012-01-16T13:29:00.000-08:00

Quer informações rápidas e seguras sobre o que você está comendo? Quer comparar dois alimentos para saber qual é o mais nutritivo? Ou qual é o mais engordante?

Para incentivar a mudança para hábitos alimentares saudáveis a United States Departament of Agriculture criou a Food-A-Pedia (parecido com Wikipedia) dos alimentos, através do site choosemyplate.gov.

Você tem várias informações tais como quantidade de proteínas, lipídios, gorduras saturadas, calorias, sódio, necessidades diárias de nutrientes, etc.

Você também pode determinar o tamanho da porção e verificar a quantidade de calorias e essas outras informações.

Para comparar os alimentos você usa o Food Tracker . Escreve os dois alimentos e compara.

Também pode usar essa ferramenta para monitorar seu consumo diário de alimentos e seu gasto de calorias.

Faça um login e lance os alimentos consumidos, o programa faz um gráfico bem bacana, com quantidades recomendadas de gorduras, limite de calorias diário e tudo mais.

Tudo em inglês. Pena... Mas com inglês básico já dá pra começar.

Mil Beijos!
Gi.

O consumo de carne está nas alturas

2012-01-12T12:51:00.000-08:00

Sou assinante da Vegnews Magazine on-line. A revista é bimensal e o conteúdo é sempre muito bacana. Quero dividir contigo um infográfico que saiu na última edição. Olha que capa linda!

Enquanto as pesquisas mostram que o consumo de carne está caindo nos EUA, ao redor do mundo o consumo vem crescendo ano após ano. Os efeitos beiram à catástrofe.

Recente relatório realizado pela Worldwatch Institute’s Nourishing the Planet afirmou que o consumo de carne no mundo triplicou nas últimas três décadas.

Isso não só significa a morte de bilhões de animais, como também algo muito mais que prejudicial, tanto para as pessoas quanto para o planeta, e de várias formas.

Com o aumento vertiginoso da população precisando se alimentar e as alterações climáticas cada vez mais evidentes, o aumento do consumo de carne só vem a piorar tudo.

Diante desse dilema, um caminho é certo: uma dieta vegana pode resolver essa crise!

O consumo beirando às alturas:

o consumo global de carne mais que triplicou nos últimos 40 anos e cresceu 20% somente na última década;
Enquanto que o consumo per capita, por ano, em países desenvolvidos é de 31 quilos, em países em desenvolvimento, o consumo é mais que o dobro, beirando os 80 quilos;
Nas nações desenvolvidas o consumo diário de frango é cerca de 80g, o equivalente a um peito de frango. Já nos países em desenvolvimento o consumo é de 200 gramas, equivalente a um hambúrguer.

Destrinchando o consumo de carne no mundo em 2010 (lembre-se: o ano de 2011 recém terminou) em toneladas:

Porco: 190 milhões;

Galinha: 98 milhões;

Vaca: 65 milhões;

Ovelhas e outros: 13 milhões.

Como esse consumo afeta o planeta:

Cerca de 40% das terras estão sendo usadas para a agricultura

Pastagens cobrem uma área equivalente à África;

Lavouras e plantações cobrem uma área do tamanho da América do Sul;

Emissões dos gases do efeito estufa:

Criação de gado gera 18% de todas as emissões de gases com efeito deletério ao planeta;

Agricultura gera 30% de todas as emissões do efeito estufa.

O excrementos animais geram:

40% do metano produzido no mundo (poluidor 25vezes mais potente que que o dióxido de carbono)

65% de todo óxido nítrico (poluidor 300 vezes mais potente que dióxido de carbono)

E as pessoas?

O mundo tem ganhado 75 milhões de "novas pessoas" a cada ano, a expectativa é de o número global beirar os 9 bilhões de pessoas em 2040.

Hoje somos 7 bilhões de pessoas;

Deste total, 1 bilhão passa fome.

1/3 da safra de alimentos do mundo são usados para alimentar o gado, como biocombustível e outras formas de não-alimento.

O impossível acontecerá?

Precisamos aumentar a produção de alimentos em 70% para alimentar a crescente população do mundo.

Porém...

Uma dieta vegana pode ajudar:

Se dedicarmos o que se produz nas plantações para consumo humano, a produção de calorias para alimentar humanos aumentariam em 50%.

Vamos nessa?

Comece pela sua casa, mais especificamente, pelo seu prato. E comece hoje mesmo!

Informe-se sobre a dieta vegana.

Informe-se sobre o veganismo e coma com ética!

Bjso, Gi!

10 eco-resolução para 2012

2012-01-10T17:16:00.000-08:00

Achei bem interessante esse artigo (ainda) sobre resoluções em 2012.

Acho que resoluções fazemos a toda hora, não só no início do ano.

É inerente ao ser humano planejar: nos planejamos a cada mês sobre coisas relacionadas a finanças, férias, relacionamentos, etc.

Não paramos um segundo pra pensar sobre mudanças na nossa vida que vão repercutir no futuro do planeta, na nossa saúde e na saúde da nossa família. Coisas desse tipo nós " vamos levando...

Então vamos pegar uma carona neste artigo da OneGreenPlanet .

Vamos fazer nosso melhor para deixar nosso planeta cada vez mais verde, com essas simples dicas para 2012:

1. Vire vegano (ou pelo menos tente reduzir seu consumo de carne e alimentos de origem animal).

Enquanto a maioria das pessoas ainda não estão prontas para se tornar 100% vegetariano, comer menos carne é a maneira mais rápida de reduzir sua pegada ecológica.

Escolha um ou dois dias na semana e seja vegano o dia inteiro. Encontre um bom livro de receitas de comidinhas veganas e experimente nesses dias novos sabores sem sofrimento animal.

2. Compre o que está na estação. Comer frutas que estão fora da estação, quer dizer que elas ou são importadas ou foram produzidas em estufas que consomem muita energia.

Faça uma pesquisa para saber quais frutas e verduras estão no auge da estação na sua região e prefira estas. Dessa maneira, você descobrirá o prazer da mudar de menu em cada estação.

3. Pedale através do ano. Pessoas que adotam a bike como veículo para chegar no trabalho ou a usam pra ir ao supermercado, geralmente dizem que é muito prazeroso redescobrir a vizinhança dessa maneira.

Na verdade, ao menos que você viva entre as montanhas, essa pode ser sua resolução mais relaxante do ano.

4. Ônibus, trem ou carona. Use e abuse do transporte coletivo.
Para ir até o trabalho, voltar, fazer compras, fazer feira.

Se o transporte público em sua região é de doer, então reclame, peça, convide seus vizinhos para reclamarem também, faça do 2012 um ano de defesa da sustentabilidade.

5. Faça sua morada mais verde. Por falar nisso, eu presumo que você já tenha trocado suas lâmpadas pelas econômicas.

Desligue o ar condicionado à noite no inverno e no verão. No inverso use o poder do edredom e o poder do cobertor de orelha.

No verão, deixe a brisa da noite entrar pela janela.Você vai dormir muito melhor, sabendo que sua conta de luz diminuiu consideravelmente!

6. Dê um chega pra lá nos resíduos tóxicos: de produtos de beleza a detergente para roupas.

Diga não.

Quando comprar novos produtos, procure saber como são feitos e escolha aqueles que poluem menos o ambiente, e que, de preferência, sejam biodegradáveis.

7. Cheque o que você já tem: Celular novo? A mais nova versão do iPad? Que tal o mais moderno console de vídeo-game?

Nosso consumo por eletroeletrônicos está batendo recordes.

Faça a diferença e prometa-se não comprar novos brinquedinhos esse ano, a não ser que o antigo tenha ido pro saco (e quando isso acontecer encaminhe seu lixo eletrônico para reciclagem apropriada).

8. Reciclagem 2.0. Você já deve separar o lixo, só que a partir de agora vamos tentar reduzir a quantidade de lixo que o lixeiro leva a cada dia.

Se você tem um jardim, tente fazer sua própria compostagem para adubação.

Quando for ao supermercado tente não comprar alimentos que são ultra embalados (você sabe: aqueles produtos que são embalados plástico sobre plástico e ainda dentro de uma caixa de papel).

Se na sua região tudo é superembalado, faça-se ouvir: reclame com o gerente do supermercado, fale para seus vizinhos fazerem o mesmo.

9. Ande na rua. Aprenda a apreciar a natureza novamente.

Mantenha o hábito de caminhar ao ar livre toda semana.

Andamos tão presos dentro de nossas casas e carros que desacostumamos de ver a natureza e toda sua beleza.

10. Convença pelo menos 3 pessoas para se tornar "verde" com você.

Por que três? Por que todo mundo conhece, ao menos, três pessoas que podem influenciar. Se essas três convencerem mais três no ano que vem, e assim por diante, terá sido um movimento capaz de proteger o planeta e todas as resoluções acima se tornarão óbvias para todos.

Isso aí! Um feliz 2012 e chega! Resoluções, novamente, só no ano que vem!

A sua carne é inimiga do meio ambiente

2012-01-09T07:58:00.000-08:00

Recente estudo afirma que a produção de "carnes vegetais" é significativamente menos prejudicial ao meio ambiente do que a produção tradicional de carne de bicho.

Os dados são da Sustainable European Research Institute (SERI), organizadora do estudo.

A produção de substitutos da carne resulta em redução de 95% da emissão de gases do efeito estufa comparado com a produção tradicional de carne de origem animal.

Segundo os achados, a produção de 1 quilo de carne de soja deixa na atmosfera, aproximadamente, 350g de dióxido de carbono, enquanto 7200 gramas são emitidos para produzir o mesmo montante de carne de gado.

A organização utilizou oito tipos diferentes de carne vegetal, entre elas estavam a carne de soja e também a proteína de trigo, o seitan.

Foram considerados como impactos ambientais fatores como transporte, uso da água e recursos renováveis.

Agora a escolha é sua!

O que é um vegano? Você ainda tem dúvidas?

2012-01-09T07:39:00.000-08:00

Muito legal mesmo esse texto que saiu no Vista-Se.

Veganismo é uma opção de vida de pessoas que por razões éticas (relacionadas ao respeito aos direitos animais) prescindem do uso de qualquer produto de origem animal na sua vida cotidiana.

Simplificando: Um vegano é uma pessoa que não apenas diz que ama os animais.

O que um vegano não faz:

* Um vegano não come nenhum produto de origem animal. Sim, isso inclui frango, peixe, leite, ovos, gelatina, cochonilha (Você sabia que usam esses insetos na sua comida?)…
* Um vegano não usa roupas feitas com couro, peles, lã, seda…
* Um vegano busca boicotar empresas que façam testes com animais.
* Um vegano não vai a circos, zoológico, touradas, rodeios ou qualquer forma de entretenimento que utilize animais.
* Um vegano não compra animais de estimação, afinal, amigos não se compram.

O que um vegano não é:

* Como os direitos animais são uma evolução dos direitos humanos, um vegano não é racista, machista, xenófobo ou homofóbico.
* Um vegano não é um hippie natureba.
* Um vegano não é um neurótico por saúde que fica contando calorias. Veganos não estão “de dieta”.
* Um vegano não é uma pessoa desequilibrada que busca utlizar os animais por ter péssimas relações com outros humanos.

Mas afinal o que os veganos são?

* Os veganos são advogados, médicos, filósofos, antropólogos, biólogos, físicos, engenheiros, designers, estudantes, desempregados, empresários…
* Os veganos são pessoas pacíficas, pois defendem os Direitos Humanos, assim como os Direitos Animais.
* Os veganos podem ter qualquer religião, qualquer credo, qualquer orientação sexual, qualquer estilo.
* Os veganos, assim como você, são pessoas muito preocupadas com o aquecimento global, com a violência, com a pobreza, com a falta de empregos e com as crianças de rua.

E o que eles podem fazer?

* Veganos podem comer todos os alimentos de origem vegetal – cereais, frutas, legumes e verduras – e cogumelos.
* Veganos podem comer fast-food, tomar refrí, comprar alimentos industrializados ou mesmo transgênicos. Mas, é claro, veganos adoram discutir essas questões e sempre têm uma opinião formada.
* Veganos podem beber! Ah, a não ser aquela tequila com vermes.
* Veganos podem fazer sexo. (E com uma vantagem: a super dieta afrodisíaca vegana).
* Veganos podem ir ao cinema, ao teatro, a parques, museus…
* Veganos podem adotar animais, devem esterilizá-los e dar a eles muito amor e proteção.

Por que devo ser vegano?

A decisão de se tornar vegano não precisa ocorrer da noite para o dia (é ótimo quando ocorre): ela pode começar com uma possibilidade, ir amadurecendo e enfim se concretizar.

Se quero assumir uma postura de respeito aos animais, não há outro caminho. Assim, a decisão de se tornar vegano começa com uma tomada de consciência: é moralmente errado explorar os animais (independentemente de se com ou sem dor).

Tornamo-nos veganos quando nos damos conta de que é errado pensar e agir como se os animais fossem nossa propriedade. Onde se legitimaria esse pressuposto de que animais são produtos a nosso dispor?

Devo ser vegano se entender que é uma obrigação moral não usar os animais, sendo assim o veganismo a única opção ética de quem se deu conta de que os animais não nos pertencem.

Uma pequena introdução aos Direitos Animais:

* Animais não-humanos também sentem dor, possuindo todos os mecanismos biológicos para tanto e a expressam de forma muito
* Animais não-humanos sentem stress da mesma forma que nós quando privados de sua liberdade, e em geral, animais em seu meio ambiente necessitam de grandes espaços para se locomover, caçar, voar, nadar, montar tocas e criar suas famílias.
* Animais não-humanos também gostam de conforto.
* Grande parte dos animais não-humanos também possuem famílias, e muitos dão tanto valor à estas quanto nós. A privação decorrente da separação de mães e filhos é extremamente dolorosa para eles.
* Animais também gostam de trabalhar e são extremamente engenhosos, basta ver o joão-de-barro, as formigas e o incrível trabalho do castor.
* Animais também gostam de se comunicar. Apesar de não compreendermos, a comunicação não é feita apenas pela linguagem humana. Golfinhos são capazes de dar nomes à seus semelhantes.
* Animais também gostam de pensar e de jogar. Para os animais carnívoros, a caça é um jogo que os une. Porcos são capazes de operar joysticks. Gorilas e chimpanzes são capazes de se comunicar via linguagem de sinais.
* Animais também dão valor às suas vidas e são capazes de sofrer e lutar muito para mantê-las.
* Animais também são capazes de amar.

Fonte:
www.gaepoa.org/site/index.php?m=Materia&id=6
www.gaepoa.org/site/index.php?m=Materia&id=7
www.poramoraosanimais.blog.terra.com.br

Primeiros passos: www.SejaVegano.com.br

Você sabe como fazem salsicha?

2012-01-09T07:25:00.000-08:00

Para os amantes desse tipo de produto alimentício (porque alimento não é) aí vai um vídeo muito bacana.
Assistam e vejam como são feitas as salsichas do cachorro quente que você serve pro seu filho!

E "de nada" por eu abrir seus olhos e te ajudar a ver (espero...) o lixo que você estava colocando no seu prato!

Gi!

Resolução número um em 2012: virar veg!

2012-01-06T13:01:00.000-08:00

Janeiro é um mês carregado de esperanças. Isso porque todos nós temos resoluções de ano novo. Se você ainda não é, experimente o veganismo na sua vida.

O ano novo é um momento perfeito para melhorar sua saúde e a do planeta, assim como reduzir a quantidade de animais vivendo em sofrimento. E como fazer isso?
Simples: se tornando vegetariano.

Informe-se sobre o veganismo em SejaVegano.com.

Busque receitas novas e livres de sofrimento animal em CantinhoVegetariano.

Assista vídeos sobre alimentação, encontre respostas para as dúvidas mais comuns de alguém que está entrando no veganismo em VegTv.com.br.

Você deve estar perguntando: Porquê? Ora, porque existem muitos motivos para você se tornar vegano.
Cientistas no mundo todo estão suplicando modificações na dieta, onde a dieta com base em vegetais pode ajudar a reduzir a fome no mundo e proteger o planeta das piores catástrofes climáticas já acontecidas.

Pesquisadores também tem confirmado a estreita relação entre alimentação baseada em animais e doenças como diabetes, doenças do coração, obesidade e alguns tipos de câncer.

A comunidade científica tem evidenciado que uma dieta com base em vegetais pode proteger e até reverter essas doenças mortais.

Porcos e galinhas experimentam dor, sofrimento e pânico assim como possuem também a capacidade de sentir prazer e amar seus semelhantes, tal como cachorros e gatos que tanto amamos.

Além do mais, para produzir hamburguers, nuggets, salgados e cachorros-quente, bilhões de animais das fazendas de criação são submetidos a passar sua curta vida em confinamento, sofrem mutilações, manejo violento e abate cruel.

Você participa disso quando compra sua carne. O valor está ali e todo o sofrimento também.

Pense nisso e busque tornar-se veg em 2012! Vale muito a pena!
Bjos, Gi!

Electric Ink - Tintas veganas para sua tatuagem

2012-01-06T12:03:00.000-08:00

Bom, minha maratona por tintas veganas para tatuagem finalmente chegou ao fim.

Com as informações da Sociedade Vegana do Reino Unido, que você leu neste post aqui. Segui minha busca por tintas veganas no exterior.

Mandei mail para várias marcas perguntando se vendiam pra fora e recebi uma resposta que me deixou muito feliz: a marca Electric Ink é produzida aqui no Brasil, em Uberaba (MG).

Mandei mail pro SAC da marca perguntando se a informação procedia, a resposta veio rapidinho:que não utilizam produtos animais na composição.

Daí é fácil, é só escolher o desenho, mostrar pro tatuador e encomendar as cores que ele indicar. Barbada!

Tem a loja oficial dos caras onde posso comprar on-line! Perfeito! Acessa aí e já vai pensando na sua nova tatoo vegana: electricinkonline.com.br

Bjos, Gi!

Sério? Você vai continuar essa cegueira em 2012?

2012-01-06T11:36:00.000-08:00

A indústria da carne faz qualquer coisa para você achar que comer animais mortos é saudável, que os animais adoram morrer para virar comida no seu prato, e outras besterias do tipo.

Agora, se em sua resolução de ano novo existe a palavra "mudança", aproveite o embalo e abra os olhos para o que você bota no seu prato, serve pra sua família, alimenta seus filhos...

O site Pecuária Info elaborado pelo site "mais que demais" Vista-se, traz a realidade assim, nua e crua como deve ser!

O site traz um vídeo produzido pela Mercy for Animals, com tradução, para você saber toda a verdade que a indústria da carne faz questão de te esconder.

Assista e se permita saber a verdade!

AVC? Você está dentro ou fora da lista?

2011-12-17T03:12:00.000-08:00

Segundo recente estudo publicado pela revista científica Stroke pela Associação Americana de Acidente Vascular Cerebral (AVC) mulheres que seguem uma dieta baseada em frutas, vegetais e cereais integrais apresentam 17% de redução no risco de ter um AVC, mesmo se estas já passaram por um infarto ou outra doença cardiovascular.

O estudo, liderado pela PhD Susanne Rautiainen analisou um grupo de cerca de 31 mil mulheres sem doença cardiovascular(DC) e cerca de outras 6 mil com.

Eles então mediram o montante de alimentos e bebidas ricos em anti-oxidantes ingerido pelas voluntárias.

Depois de 11,5 anos de acompanhamento, aconteceram 1322 eventos de AVC entre as mulheres sem histórico de DC. Entre mulheres com histórico dessas doenças, ocorreram 1007 eventos.

O estudo mostrou que a quantidade de antioxidantes parece fazer diferença no risco do acometimento de acidente vascular cerebral.

Muito legal! Mais uma dentre tantas comprovações científicas de que alimentos "verdes" podem reduzir o risco para diversas doenças!

Quer saber como acontece um AVC? Visite esse slide show bem tri para compreender essa doença.

Imagina quem tem uma dieta onde a base da alimentação é frutas, verduras, legumes, grãos, sementes e alimentos integrais! Bah!!! Veganismo, além de ser tudo de bom para os bichos, é tudo de bom para a saúde!

Informe-se sobre o veganismo! Opte por ter saúde para você e sua família! Visite o SejaVegano.com.br!