tag:blogger.com,1999:blog-62510477741031507342012-05-19T13:26:22.691+02:00BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.comBlogger218125tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-57649775759570793082012-05-17T22:01:00.001+02:002012-05-17T22:01:28.280+02:002012-05-17T22:01:28.280+02:00

Yo sabía que ésto tenía que probarlo en cuanto lo vi en el blog de mi amiga Yolanda a quien ya todos conocéis. ¡Y encima con video!, ¡imposible no caer en la tentación con lo que me gusta el calabacín! ¡y el queso!. Si es que tengo yo buena boca para todo pero hay cosas que tiran más que otras y estos ingredientes son el caso. Lo que no tenía tan claro era la combinación con esa salsa de

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-84652872240647118282012-05-12T08:00:00.000+02:002012-05-12T08:00:03.791+02:002012-05-12T08:00:03.791+02:00

Las tartas de queso, como sabéis, me gustan mucho y me gustaría poder probar todas las que veo (esto es imposible, veo muchisimas pero muchisimas) pero algo muy parecido me pasa también con las tartas de manzana. Todas se me antoja probarlas. Debe de haber millones de recetas tanto de la "tarta de queso" como de la "tarta de manzana" pero, por lo que sea, algunas me llaman a gritos y tengo que

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-86851175644646648422012-05-07T09:00:00.000+02:002012-05-07T09:00:05.802+02:002012-05-07T09:00:05.802+02:00

Seguro que conocéis el blog de Carmen (recetas de tía Alia). Ella dedica su blog a su tía-abuela Alia, de siempre gran cocinera y que supo guardar su recetario para, un día, regalárselo a Carmen que lo guarda como tesoro, una joya. Recopila las recetas familiares y gracias a su blog, perdurarán en el tiempo para ella, su familia y todos los que la seguimos. Yo nunca tuve abuelas pero de

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-17068918546281602372012-05-02T22:17:00.000+02:002012-05-02T22:17:28.355+02:002012-05-02T22:17:28.355+02:00

Hoy os traigo unas magdalenas. Ya sé que están un poco vistas así con los chips de chocolate pero éstas las probé en el cumpleaños de una amiga que las preparó. Me parecieron como de horno de pueblo así que, por supuesto, me hice con su receta. Me llamó la atención que llevan entre sus ingredientes, agua, que se puede sustituir por leche. A vuestra elección. Ingredientes: 185gr de

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-80000439221058705502012-04-25T19:28:00.001+02:002012-04-26T14:37:39.022+02:002012-04-26T14:37:39.022+02:00

Mas que una receta es una presentación. Las versiones mini de cualquier cosa me encantan, la cheesecake es uno de mis postres favoritos así que, cuando vi esta presentación la revista Lecturas cocina de invierno la preparé sin pensar más. Es un cheesecake clásico con mermelada de fresa (o igual sería frambuesa o kiwi o albaricoque... al gusto)  hecho en porciones y cubierto con chocolate. Vale

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-20501231799263816442012-04-19T22:11:00.000+02:002012-04-21T08:33:04.989+02:002012-04-21T08:33:04.989+02:00

No sé las recetas de pasta que tengo pendientes de probar. La pasta, como el pan, se puede combinar con absolutamente cualquier cosa que nos guste y suele quedar siempre siempre rica.  Tengo varios libros de recetas de pasta con un montón de post-it marcando recetas con muchos posibles para subir al blog y, aunque este año me he propuesto publicar al menos una al mes, voy a tener que

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-5501931637726705872012-04-15T21:50:00.000+02:002012-04-15T22:05:06.279+02:002012-04-15T22:05:06.279+02:00

¿Qué haríamos hoy en día sin el internet?. Cualquier duda de cualquier cosa la resuelve el buscador de turno, a saber, google, que es el más popular. He visto muchas veces eso del "pound cake" pero hasta que no he preparado éste que hoy os traigo y que vi en este blog, no había mirado por qué se llama así en lugar de un simple "cake" como yo tenía acostumbrado ver en recetas en inglés o de

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-30089744841711882452012-04-10T09:00:00.000+02:002012-04-13T15:50:33.735+02:002012-04-13T15:50:33.735+02:00

Ya sabemos todos de este dulce. Una masa choux con forma alargada rellena de crema con una cobertura o glaseado de chocolate por encima. Para quien le guste la crema pastelera como a mí, es de los mejores dulces que se pueden picotear.  El relleno de crema es el más habitual pero igual se pueden rellenar de crema de café o de nata o trufa. Probablemente originario de Francia (S. XIX),

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-48413539790239803032012-04-09T18:20:00.000+02:002012-04-10T17:47:16.833+02:002012-04-10T17:47:16.833+02:00

Crema para relleno de muchas preparaciones. En la imagen: eclairs (receta aquí). Ando buscando una receta de crema pastelera perfecta pues la mayoría se aromatizan con limón o exceso de vainilla y ya para mí no es la crema de la pastelería, la que compramos. Esta es de las mejores que he probado aunque seguiré probando... Ingredientes: 1/2 litro de leche 100gr de azúcar 3 yemas + 1

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-89340327256403723922012-04-04T08:30:00.000+02:002012-04-04T08:30:04.878+02:002012-04-04T08:30:04.878+02:00

Si hay algo que me recuerde a mí la infancia son las rosquillas, un frito típico de las fechas. Es de las cosas que solía hacer mi madre junto con algún que otro bizcocho (el clásico de yogur) que se empeñaba en hacer con harina integral, aún no sé porqué. El caso es que el día que hacía rosquillas era fiesta y a duras penas conseguía que quedaran para el día siguiente: mis hermanos y yo

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-73224245930897685822012-03-31T07:00:00.000+02:002012-03-31T07:00:02.010+02:002012-03-31T07:00:02.010+02:00

Este mes, el reto de Film and Food va de adivinanzas. Con unas imágenes y unas pocas pistas había que averiguar el pastel a preparar para el reto: receta típica inglesa, con nombre propio y caracterizada por tener unos ingredientes principales para la base y siempre acompañada de una salsa que, a la vista, parecía de caramelo o toffee.  Gracias a mi amiga Paula que, mirando mirando por la

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-58182710234718560442012-03-27T22:00:00.001+02:002012-03-28T15:57:25.688+02:002012-03-28T15:57:25.688+02:00

Las albóndigas han sido siempre uno de mis platos favoritos. Mi madre sólo hace 2 versiones: con salsa de tomate, que por cierto le sale buenísima, y con salsa de almendras. Ésta última un éxito para todo el que la prueba y podéis ver la receta aquí.  A mí, como me gusta probarlo todo, me encandiló esta receta que vi en la revista Lecturas Cocina. Es una albóndiga convencional, de la de

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-72864574281354910962012-03-22T12:00:00.000+01:002012-03-22T12:00:11.076+01:002012-03-22T12:00:11.076+01:00

Llevaba tiempo sin hacer cheesecakes y no hace mucho hice la Kiwi cheesecake, pero si llega la gran sequía, después va la gran remojada y ésta la tenía pendiente hace mucho ya, desde que se la vi a mi amiga Paula (ver aquí la suya). Aunque yo prefiero las cheesecake horneadas, esta opción con oreos la quería probar: buenísima me pareció y a mis niños, que no suelen comerlas, les encantó.

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-88094256560923111162012-03-16T16:07:00.001+01:002012-03-16T16:07:14.027+01:002012-03-16T16:07:14.027+01:00

Esta receta es de las que lo tienen todo: pasta (que me encanta); un puntito picante, por la guindilla; verduras, que me encantan con la pasta por lo ligero que resulta el plato y el punto crujiente con los piñones. Además tomate seco y algunas hierbas. Buenísima esta receta que me sirve para presentar la receta de marzo, cumpliendo mi objetivo para este año de receta mensual de pasta.

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-30256058794005137822012-03-10T08:00:00.000+01:002012-03-11T12:36:02.680+01:002012-03-11T12:36:02.680+01:00

Empezaré por decir que Pili es una amiga de la familia que siempre que viene como invitada a casa nos trae esta fantástica tarta.  En verdad es un bizcocho aromatizado con limón que se cuece en la bandeja del horno y con un montón de manzanas puestas así en fila. Son muchas las manzanas que lleva pero precisamente eso hace que esté taaaaan jugosa al comerla, parece que llevara un relleno de

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-50900383811239115442012-03-04T16:39:00.000+01:002012-03-04T18:13:18.448+01:002012-03-04T18:13:18.448+01:00

Otra de galletas. Estas con un toque especiado, que me encanta en la repostería. Esta es otra de las recetas que tenía pendientes hacer muchísimos meses cuando la vi en el blog de Alegna. Parece que voy cumpliendo uno de mis propósitos del año: ir haciendo de una vez las recetas que tengo pendientes que si no se acumulan .... Son unas galletas con la corteza tiesita pero con el interior

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Ya estaba tardando en volver a atacar las tartas de queso, mi postre por excelencia.  Esta es del libro de George Geary del que os hablé aquí. En el apartado de cheese cakes de frutas estaba ésta que me apeteció probar porque me encanta el kiwi (a la próxima creo que cogeré la de fresa, siendo ahora la temporada). Las tartas de George Geary son todas al estilo americano, es decir, como las New

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-65848147569144932652012-02-21T19:57:00.001+01:002012-02-21T19:58:38.168+01:002012-02-21T19:58:38.168+01:00

Vuelvo con una receta de pasta, la de febrero. A ver si consigo una cada mes al menos y voy probando las recetas del libro Pasta (ed. Parragon) que tiene un repertorio muy interesante.  Otra salsa cremosa, con nata y caldo de pollo. Queda jugosa y muy aromática con las setas. Bien sencilla de preparar: Ingredientes (4 personas como mínimo, en casa comimos 6): 25gr de setas shiitake

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-56156840534426790392012-02-15T06:30:00.000+01:002012-02-15T06:30:02.098+01:002012-02-15T06:30:02.098+01:00

¿Os pasa que tenéis alguna fijación con algún tipo de preparación, de receta o ingrediente?. A mi me pasa con todo postre que lleve en el título o en la lista de ingredientes la palabra queso, cheese,  fromage, queijo o formaggio (en otros idiomas ya no lo reconocería), pero también me pasa con la canela o el anís, sobre todo cuando lo veo en masas o en rellenos de masas. Me apetece

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com49tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-80825191799435123652012-02-09T22:30:00.001+01:002012-02-10T22:42:01.491+01:002012-02-10T22:42:01.491+01:00

Las pastas de te son de mis galletas favoritas. De te o del tipo de galleta blandita que apetece con el café o el te después de comer, o a media tarde. Esta receta la tengo no sé el tiempo que hace.  Me la dio mi amiga Charo, aficionada a la cocina como yo, hace mucho y no encontraba el momento de poner 12 claras en alguna otra receta (porque las yemas ya las ponemos aquí). Hace poco quedamos

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-31004985492136896652012-02-06T22:32:00.000+01:002012-02-06T22:32:06.929+01:002012-02-06T22:32:06.929+01:00

Dulce, esta salsa queda más bien dulce, un sabor que no me esperaba de una salsa de orujo. Choca un poco al principio pero luego la verdad es que le queda bien al pescado. Me quedará por probar con rodaballo que es como venía en la receta original pero con la merluza queda francamente bien.  Sólo hay que hacer el pescado a la plancha (ver aquí la técnica) y esta salsa super rápida con nata.

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Otra ración de dulce ¡que le vamos a hacer!. Me gustan los bizcochos con algo de alcohol, les da un aroma especial que los distingue del cualquier bizcocho para desayuno. No es que este no valga para empezar el día desde luego, pero para el café de por la tarde a mi por lo menos me resulta mas atractivo un pastel así. Necesitaba una excusa para estrenar mi nuevo molde de bundt, un regalo

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Una receta que ya he visto por varios blogs los últimos meses. Todas las veces he dicho que la tenía que hacer así que el otro día se la vi a Miquel y como uno de los propósitos de este nuevo año es hacer más y pensar en el "ya lo haré" menos, me puse manos a la obra. En el blog de Miquel descubrí unas técnicas para pelar granadas muy prácticas.  La verdad es que así sin más, la granada es

BeatriZhttp://www.blogger.com/profile/17632384839758833426noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-6251047774103150734.post-10855760048388526782012-01-26T22:23:00.000+01:002012-03-02T22:24:54.689+01:002012-03-02T22:24:54.689+01:00

Ya toca otro dulce. Este fue un capricho desde que lo vi en el blog Delicious Stories. Todos los bizcochos con manzana son super jugosos, les aporta humedad y quedan muy ricos tanto como tarta como si los presentamos como un bizcocho para desayuno o merienda.  Además me llamó la atención que llevara una cantidad de avena, mi cereal favorito. No pude resistirme a probarlo y a repetirlo así

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Si os gustan las salsas de nata, aquí tenéis una receta para cualquier día. Se prepara en menos de media hora y, al menos en mi casa, que las salsas de este tipo gustan mucho, ha sido un éxito rotundo. La receta la vi hace ya tiempo en el blog de Angie que seguro conocéis, y la tenía pendiente hace mucho.  Angie la hizo con chuletas de Sajonia y yo le puse solomillo pero con cinta de lomo o

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