tag:blogger.com,1999:blog-11688510709961831532026-11-02T14:27:54.331+01:00dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.comBlogger2042125tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-6776997365917959902026-10-29T00:30:00.000+01:002026-10-29T00:30:00.183+01:00

 Hace bastantes años que os mostré como hacer el jamón de pato  curado casero, (aquí) Hoy vengo con una nueva pieza, el lomo de cerdo, que lo vamos a hacer de modo similar, no exactamente igual, pero que también os traerá poco trabajo.  Ideal para tener en casa ante cualquier ocasión, ya sea un festivo, diario, con amigos, para formar parte de una tabla o bien para bocadillo.

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 Madre mía la de juego que dan las legumbres, mil y una combinaciones, que diferencia de cuando yo era pequeña, garbanzos, lentejas, alubias, guisantes, sin mucha variedad, por eso se aborrecían.  En casa gustan los platos de cuchara, incluso mis hijos de pequeños las comían sin rechistar. Este plato de hoy es perfecto para que el día sea festivo, también como plato de vigilia, por

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-92141010415358571682026-10-15T00:30:00.000+02:002026-10-15T00:30:00.200+02:00

 Postres elaborados con yogur tengo bastantes de publicados:Yogur con melocotón y almendras  (aquí)   Tarta de piña en copa (aquí)Yogur con mermelada (aquí)  Copa de yogur y miel (aquí)  Yogur al caramelo (aquí) Filiberto (aquí)  Con frutas diversas, con miel, con caramelo,.. Es una muy buena base para preparar ricos , sabrosos y fáciles

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-58473142184969622032026-10-08T00:30:00.000+02:002026-10-08T00:30:00.114+02:00

 Normalmente cuando decimos albóndigas pensamos en las de carne, bueno, pues estas son de pescado, de merluza concretamente.Ideales para aquellos que no les guste demasiado el pescado, es una buena manera de comerlo sin darse cuenta, aunque en casa si nos gusta, incluso cuando mis hijos eran pequeños, no había problema en que  se lo comieran.En cambio a mi madre, no le

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-73259474205383148302026-10-01T00:30:00.000+02:002026-10-01T00:30:00.192+02:00

Este es un plato de pasta que hago desde hace unos  40 años, quizás no tiene presencia pero si un saborazo de los buenos.  Utilizo la pasta de conchas o tiburón y la salsa viene a ser una boloñesa pero con mezcla o mix de carne, también las verduras tienen un buen papel, y todo ello gratinado. Vais a repetir, os lo aseguro.Ingredientes para 6 personas: 500 gr. de pasta de tiburón1

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-53146261355242690252026-07-02T00:30:00.007+02:002026-07-02T00:30:00.186+02:00

Vacaciones de verano  es una canción interpretada por Formula V lanzada en 1972, algunos no sabréis nada de ella, otros, como yo, crecimos con esa melodía que cantábamos a pleno pulmón disfrutando de las vacaciones estivales.Julio da inicio para muchxs, al periodo de reposo, otros tendrán que esperar y confío en que nadie se quede sin ese merecido descanso. Por mi parte, como jubilada

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-34436440997240417822026-06-25T00:30:00.001+02:002026-06-27T09:09:19.495+02:00

¡¡ Y cuanto nos apetece un buen postre después de una comida!! y si es con chocolate creo que más aun. Esta tarta fría, sin cocción, que os traigo hoy siempre es un éxito, es de chocolate con la base de galleta. Ingredientes para 6-8 personas:200 gr. de chocolate con leche postres400 gr. de nata para montar1 c/s de azúcar2 hojas de gelatina = 4 gr.  Cacao puro en

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-44861717127663944522026-06-18T00:30:00.008+02:002026-06-18T00:30:00.196+02:00

 El escabeche es un método de conservación que consiste en cocinar alimentos en un medio ácido, principalmente vinagre, para prolongar su vida útil y realzar su sabor.Se suelen preparar sardinas, mejillones, también pollo, perdices,… Un clásico para los aperitivos suele ser los mejillones en escabeche, vamos a prepararlos. Ingredientes para 3-4 personas:1 kg. de mejillones2 dientes

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-54113102252529852472026-06-11T00:30:00.004+02:002026-06-11T00:30:00.203+02:00

 Es muy conocido el típico o clásico bikini, en muchos lugares se le conoce como mixto, es sencillo, pan de molde, jamón y queso, cocinado a la plancha, en sandwichera o en sartén, tostadito y delicioso para comer enseguida. Esta es una versión que hace algún tiempo suelo preparar,  al sándwich le añado pera y un toque aromático ¡hay que probarlo!  Ingredientes para 2

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-19488904395110474632026-06-04T00:30:00.006+02:002026-06-04T00:30:00.207+02:00

 Hay platos que parecen muy elaborados pero que en realidad son muy sencillos y rápidos de hacer. Como este plato que os presento hoy de salmón, al que le acompaña una salsa cremosa de tomates secos y si se desea como complemento se añade un arroz blanco. Plato ideal para el día a día cuando vamos con prisas,  o bien no nos apetece estar mucho tiempo en la cocina. Os

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-63318570422924867992026-05-28T00:30:00.025+02:002026-05-28T08:01:55.061+02:00

Las lionesas son un postre clásico francés hecho con una masa llamada choux.Se trata de  un bollito horneado, crujiente por fuera y hueco por dentro, generalmente relleno de nata, crema o trufa. Son un bocado perfecto para cualquier hora, celebración y época del año. No os asuste prepararlo, seguid mis instrucciones y ya veréis que no es tan  difícil como se piensa.&

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-19279769304175656852026-05-21T00:30:00.003+02:002026-05-21T00:30:00.235+02:00

Siempre que se habla de la tortilla de patatas suele surgir la pregunta ¿con cebolla o sin ella? . Pues en esta ocasión es con pera, si, si, pera caramelizada que eleva el bocado a otro nivel, y del que confío plenamente en que os va a gustar.  Ingredientes para 4 personas:4 Patatas4 huevos2 peras limoneras2 c/p de azúcar moreno50 cc. de lecheSal, pimienta negra Aceite de oliva

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 Con el buen tiempo, una de las cosas que menos apetece es ponernos en la cocina, los platos frescos, sencillos y rápidos  son los mejores, quizás las ensaladas o elaboraciones  en que no se precisa cocción,  son ideales. Vengo con una ensalada que se hace  en unos 10 minutos como mucho, los cogollos  son la base, luego con salmón ahumado y una vinagreta, en

dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-2047745811593019672026-05-07T00:30:00.005+02:002026-05-07T00:30:00.120+02:00

Cuando tenemos un poco de tiempo, a todos nos gusta relajarnos, sobre todo por la mañana para empezar bien el díaHoy hemos desayunado sin prisas. Estas tostadas francesas vienen a ser como unas torrijas y se pueden hacer de varias maneras, esta que os muestro es la más sencilla de todas. Las he hecho con mantequilla en lugar de aceite, creo que quedan más finas, además que la mantequilla le

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 ¿Habéis oído hablar del remojón? Se trata de una ensalada típica de Granada y de Andalucía oriental, con versiones.Se la conoce también como ensalada de naranja, siendo de origen  árabe. Por su sencillez y su sabor, aconsejo que la preparéis, os gustará.Ingredientes para 4 personas:3-4 naranjas 250-300 gr.de bacalao desalado 3 Huevos duros o cocidos 20-24 aceitunas negras ½

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Un delicioso horneado formado por patatas, calabacín y también queso feta por encima. Sencillo, sabroso y que bien nos puede solucionar un entrante para la comida, como para la cena si se acompaña de una ensalada. Este tipo de platos, con verduras y al horno, cada vez me gustan más, suelen ser sanos, suelen llevar pocas grasas y como se hacen en el horno te dejan tiempo para hacer otras

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 En casa somos muy “seteros” más de ir a buscarlas al bosque que a comerlas, que también. Estos últimos años ha habido en abundancia, por eso el congelador está a lleno a más no poder, y les voy dando salida espaciadas en el tiempo por aquello de no saturar con tantas setas. En esta ocasión los ceps y llanegas fueron el relleno de unos huevos cocidos, acompañados de una bechamel.&

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 Es tradición en Catalunya de regalar los padrinos de bautizo a sus ahijados el domingo de Pascua, una Mona, tarta que suele ir decorada con plumas de colores y una figura de chocolate Se come ese mismo día o bien el lunes, festivo en Catalunya, siendo costumbre ir a comer al campo tomando como postre un buen pedazo de “mona” Estas son las más habituales en mi casa. 

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 Encontramos el bacalao al ajoarriero, plato típico de Navarra, que lleva tomate, pimiento, entre otros ingredientes, y el ajoarriero de la zona de Cuenca. Este es el que os traigo y que, acompañado de unas tostadas, se puede emplear perfectamente como aperitivo.Ingredientes:300 gr de bacalao desalado300 gr de patatas1 yema de huevo cocida3 dientes de ajoAceite de oliva virgen extra&

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 Semana Santa y el ambiente huele a dulces tradicionales ya sea torrijas, pestiños, monas de Pascua, bartolillos, buñuelos de Cuaresma, roscos fritos, huevos de chocolate , Roscón o rosca gallega de Pascua, .. Cada zona tiene sus preferencias.  Os dejo un recopilatorio de las diferentes versiones que he realizo de torrijas, así podéis escoger cual hacer o bien… hacerlas todas 😉 &nbsp

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 Vamos a salir de las típicas empanadillas de atún, esta vez mantienen su forma de disco y el relleno será  una mezcla sabrosa de pera con queso gorgonzola. El modo de cocinar no será la fritura, sino el horneado, y para acompañar  se usará el relleno en forma de salsa.Os cuento.Ingredientes  para2- 4 personas:8 obleas de empanadillas50 gr. de queso gorgonzola1 puerro1

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 Las colmenillas o múrgulas son una setas que se conocen por su aspecto parecido a unas colmenas de abejas (de ahí su nombre), hay que tratarlas bien y no ingerirlas sin más ya que pueden ser tóxicas.Para estar bien seguros lo mejor es deshidratarlas o comprarlas así, no emplearlas frescas. Y cuando más tiempo lleven deshidratadas pues casi que mejor.Para emplearlas se hidratan en un par de

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 ¿Se puede hacer un rico postre con dos o tres ingredientes? Si.Aquí algunos ejemplos:*Pastelitos de hojaldre y manzana (aquí) *Filiberto (aquí)*Rollitos de hojaldre y chocolate (aquí) *Yogur al caramelo (aquí) *Sorbete de sandía (aquí) *Mouse de mango (aquí)* Batido de fresas (aquí)  No son elaborados, pero si muy buenos ya que los ingredientes que llevan lo

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 El bacalao o bacallà  a la llauna es un plato típico de la cocina catalana.Se llama a la llauna porque se termina su cocción en una bandeja de horno, que en sus inicios tenía  laterales muy altos y daba la sensación de que fuera una lata. Os dejo esta sencilla receta que también puede ir acompañada de unas alubias .  Ingredientes para 4 personas: 4 trozos de bacalao en

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El tiempo pasa muy deprisa, supongo que muchos, al mirar hacia atrás vemos que la vida nos ha pasado en un suspiro, aunque si es cierto que en ocasiones los días pueden parecernos largos.  Un 31 de enero por mi 50 cumpleaños mi familia me regaló un blog, así que al día siguiente,1 de febrero, con esfuerzo, pues eran otros años y yo apenas sabía cómo funcionaba todo esto, publiqué mi primera

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