tag:blogger.com,1999:blog-11688510709961831532026-04-20T12:24:57.407+02:00Blog de cuina de la dolorssdolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.comBlogger2026125tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-60777278468503591772026-04-16T00:30:00.007+02:002026-04-16T14:43:46.956+02:00Huevos rellenos de setas con bechamel En casa somos muy “seteros” más de ir a buscarlas al bosque
que a comerlas, que también.
Estos últimos años ha habido en abundancia, por eso el congelador está a lleno
a más no poder, y les voy dando salida espaciadas en el tiempo por aquello de
no saturar con tantas setas. En esta ocasión los ceps y llanegas fueron el relleno de unos huevos cocidos, acompañados de una bechamel.&dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-36310479258175032602026-03-26T00:30:00.010+01:002026-03-30T13:41:42.389+02:00Recopilatorio: Monas de Pascua 2 Es tradición en Catalunya de regalar los padrinos de bautizo a sus ahijados el
domingo de Pascua, una
Mona, tarta que suele ir decorada con plumas de colores y una figura de
chocolate Se come ese mismo día o bien el lunes, festivo en Catalunya,
siendo costumbre ir a comer al campo tomando como postre un buen pedazo de “mona” Estas son las más habituales en mi casa. dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-50610749259497666982026-03-19T00:30:00.003+01:002026-03-19T00:30:00.118+01:00Ajoarriero Encontramos el bacalao al ajoarriero, plato típico de Navarra, que lleva tomate, pimiento,
entre otros ingredientes, y el ajoarriero
de la zona de Cuenca. Este es el que os traigo y que, acompañado de unas tostadas,
se puede emplear perfectamente como aperitivo.Ingredientes:300 gr de bacalao desalado300 gr de patatas1 yema de huevo cocida3 dientes de ajoAceite de oliva virgen extra&dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-72180957360619253452026-03-12T00:30:00.011+01:002026-03-12T18:48:42.148+01:00Recopilatorio: Torrijas Semana Santa y el ambiente huele a dulces tradicionales ya
sea torrijas, pestiños, monas de
Pascua, bartolillos, buñuelos de Cuaresma, roscos fritos, huevos de chocolate ,
Roscón o rosca gallega de Pascua, .. Cada zona tiene sus preferencias.
Os dejo un recopilatorio de las diferentes versiones que he
realizo de torrijas, así podéis
escoger cual hacer o bien… hacerlas todas 😉
 dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-25103493042488919692026-03-05T00:30:00.003+01:002026-03-05T00:30:00.111+01:00Discos rellenos de pera blanquilla y gorgonzola Vamos a salir de las típicas empanadillas de atún, esta vez
mantienen su forma de disco y el
relleno será una mezcla sabrosa de pera con queso gorgonzola. El modo de cocinar no será la fritura, sino el horneado, y
para acompañar se usará el relleno en
forma de salsa.Os cuento.Ingredientes para2- 4 personas:8 obleas de empanadillas50 gr. de queso gorgonzola1 puerro1 dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-35392494040036781332026-02-26T00:30:00.002+01:002026-02-26T00:30:00.116+01:00Solomillo de cerdo con salsa de foie y colmenillas o múrgulas Las colmenillas o
múrgulas son una setas que se conocen por su aspecto parecido a unas colmenas
de abejas (de ahí su nombre), hay que tratarlas bien y no ingerirlas sin más ya
que pueden ser tóxicas.Para estar bien seguros lo mejor es deshidratarlas o
comprarlas así, no emplearlas frescas. Y cuando más tiempo lleven deshidratadas
pues casi que mejor.Para emplearlas se hidratan en un par de dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-76091974999953142812026-02-19T00:30:00.001+01:002026-02-19T00:30:00.113+01:00Postre bombón de mandarinas ¿Se puede hacer un rico postre
con dos o tres ingredientes? Si.Aquí algunos ejemplos:*Pastelitos de hojaldre y manzana (aquí) *Filiberto (aquí)*Rollitos de hojaldre y chocolate (aquí) *Yogur al caramelo (aquí) *Sorbete de sandía (aquí) *Mouse de mango (aquí)* Batido de fresas (aquí) No son elaborados, pero si muy buenos ya que los
ingredientes que llevan lo dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-14462186504042518102026-02-12T00:30:00.002+01:002026-02-12T00:30:00.121+01:00Bacalao o Bacallà a la llauna El bacalao o bacallà
a la llauna es un plato típico de la cocina catalana.Se llama a la llauna porque se termina su cocción en una
bandeja de horno, que en sus inicios tenía laterales muy altos y daba la sensación de que
fuera una lata. Os dejo esta
sencilla receta que también puede ir acompañada de unas alubias . Ingredientes para 4 personas: 4 trozos de bacalao
en dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-28187391345288263242026-02-05T00:30:00.013+01:002026-02-05T00:30:00.115+01:00Cumpleaños 68, cumpleblog 18El tiempo pasa muy deprisa, supongo que muchos, al mirar
hacia atrás vemos que la vida nos ha pasado en un suspiro, aunque si es cierto
que en ocasiones los días pueden parecernos largos. Un 31 de enero por mi 50 cumpleaños mi familia me regaló un
blog, así que al día siguiente,1 de febrero, con esfuerzo, pues eran otros años y yo apenas
sabía cómo funcionaba todo esto, publiqué mi primera dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-7276939256286652032026-01-29T00:30:00.005+01:002026-01-29T00:30:00.118+01:00Queso y calabacín al horno No sé como estáis organizando las comidas, si sobre la
marcha o bien más o menos planificadas. En mi caso las planifico pero si algún día por el motivo que
sea hay que cambiar, pues se cambia y ya
está, no hace falta ser muy estrictos ni romperse mucho la cabeza. Esta receta os encantará, precisa muy poco y además si
tenéis calabacines en demasía, no tendréis que recurrir a dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-31309174170992709262026-01-22T00:30:00.001+01:002026-01-22T00:30:00.109+01:00Pasteles de Belém Quien ha ido a
Lisboa, con toda seguridad habrá probado uno de sus dulces más conocidos
internacionalmente, pasteles de Belém. El original se realiza en una sola tienda que se localiza en
Lisboa en el barrio de Belém que da nombre a los pasteles y que comenzó a vender estos pastelitos en el año
1837.Aunque su origen se remonta al siglo XVIII. No hay una formula odolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-69874378934648932902026-01-15T00:30:00.002+01:002026-01-15T00:30:00.128+01:00Albondigas de espinacas y parmesano con salsa de verduras Siempre pensamos en carne cuando hablamos de albóndigas, pues deciros que las de pescado están muy buenas también,
tenéis las de bonito (aquí) y las de bacalao (aquí) Las de verduras no tienen nada que envidiar, como las de
brócoli (aquí) y estas que os traigo hoy de espinacas y parmesano con una salsa de verduras, que siempre tengo que hacer de más.Os las dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-82910575454209796492026-01-08T00:30:00.002+01:002026-01-08T00:30:00.114+01:00Crema de zanahorias asadas con leche de cocoMe gustan las cremas
de verduras, las hago asiduamente tanto en invierno para tomarlas calientes,
como en verano frías. Estas cremas
pueden hacer de varias maneras, poniendo las verduras directamente a hervir, ya
sea sofreírlas un poco con un buen aceite de oliva virgen extra o bien asando
las verduras primero. Esta crema de
zanahorias que os comento hoy las hice asadas
en el horno y ledolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-63439524553729729542026-01-01T00:30:00.001+01:002026-01-01T00:30:00.119+01:00Mini Roscón de Reyes relleno de chocolate🎊🎉Feliz Año Nuevo, lleno de deseos, el mío es que se cumplan todos los vuestros. ¿Y si en lugar de hacer un roscón grande para el día de
Reyes nos decantamos en hacer roscones individuales? La masa, en esta ocasión ha sido una de rápida, solo se hace
un levado, aunque tarda su tiempo, más de una hora. El relleno, esta
vez con chocolate.Ingredientes para 8-10 mini roscones:500 grdolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-17263726752289927902025-12-18T00:30:00.004+01:002025-12-18T00:30:00.121+01:00Menú Fiesta de Reyes “Reis” (18)Ponen fin a les Fiestas, la víspera y el día de Reyes, tan esperados por aquello de si “cae algo”.Espero sean generosos con todxs vosotrxs.Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores ,
están aquí
**Os dejo dulces típicos , incluidos postres, de
estos días. Aquí
Clicar en el nombre del plato y os dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-1288782345958986692025-12-11T00:30:00.010+01:002025-12-11T00:30:00.120+01:00Menú Fin de Año, Año Nuevo, "Cap d'any" (18) Fin de año en
nada así que vamos a ir pensando que se puede poner en la mesa para celebrar el
salto al 2026, del que esperamos muchas cosas buenas y favorables. Os dejo mi propuesta para el dia 31 y 1 .
Son solo sugerencias, así que podéis consultar una larga lista de platos
de Navidad aquí
Si queréis ver las propuestas de menú de años anterioresdolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-47026624988773292862025-12-04T00:30:00.009+01:002025-12-04T09:36:33.294+01:00Menú Fiestas de Navidad “Nadal” (18)Ya llega Navidad,
la mayoría estamos planeando los menús que vamos a llevar a la mesa, algunos
más tradicionales que otros, con novedades o sin cambios, aunque lo importante
es esa reunión alrededor de la mesa con los que queremos y nos quieren.Esta es mi propuesta, para daros ideas y poder completar ese
menú que no tenéis del todo claro Recomendaciones para el 24, 25 y 26 de diciembredolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-21140631467133137322025-11-27T00:30:00.011+01:002025-11-27T00:30:00.124+01:00Pollo a la borgoñona al horno, en cazuela de barro Römertopf Soy una amante de los platos realizados en cazuela y si esta es de barro mucho mejor, me recuerdan tanto a
los guisos que hacia mi madre, creo que tienen otro sabor, será por la añoranza
o porque en realidad son así.Tengo cazuelas de
barro que suelo usar en horno de leña y en tradicional, y según
se precise tapo el horneado con papel de aluminio para evitar que se tuesten
demasiado. dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-48193863064133526252025-11-20T00:30:00.011+01:002025-11-20T00:30:00.117+01:00Pastel de pescado: cabracho , merluza o rape, para fiestasEste tipo de pastel es ideal para fiestas
señaladas, en Navidad queda perfecto y también en cualquier celebración en
verano al tratarse de un pastel que puede tomarse tanto frío como tibio . Es sencillo de hacer, se puede preparar con antelación, se puede ajustar el precio
empleando una clase u otra de pescado, con cabracho queda delicioso, merluza o rape también.Ingredientes dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-43762726749362729562025-11-13T00:30:00.004+01:002025-11-13T19:33:45.952+01:00Canapé de queso y pera caramelizada Cualquier momento es bueno para tomar un bocado, son
momentos que tenemos que saborear y disfrutar. En esta ocasión os traigo un canapé acompañado de queso y
pera caramelizada que más de una ocasión ha hecho las delicias de una
reunión con amigos o simplemente solos. Ingredientes
para 12 canapés:3 rebanadas de pan de molde1-2 peras2 c/s de panela4 c/s de queso de untar3-4 nueces dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-6524021054666657632025-11-06T00:30:00.003+01:002025-11-06T00:30:00.127+01:00Aceitunas negras muertas Y como no podría ser de otro modo, teniendo olivos en casa, preparo
aceitunas en conserva para todo el año,
las hago de diferentes maneras,
pero me faltaba probar las que se conocen como aceitunas muertas. Para mí son las que
menos trabajo dan, prácticamente se hacen solas, eso sí,
no hay que tener prisa, ya que se trata de aceitunas maduras y que hay
que dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-58763503231464084102025-10-30T00:30:00.004+01:002025-10-30T00:30:00.122+01:00Magdalenas de mandarina Hacía tiempo que no cocinaba, bueno, horneaba magdalenas.Tengo publicados unos bizcochitos de mandarina que llevan
también la piel (vamos, enteras) para su
elaboración, podéis ver la receta aquí. Esta vez solo empleé solo la fruta, le aporta humedad a la
masa y un sabor sutil.Os dejo como las hice.
Ingredientes para
unas 20 magdalenas:3 huevos150gr. de azúcar125dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-42333172927707865382025-10-23T00:30:00.004+02:002025-10-23T09:04:27.921+02:00Huevos estrellados con patatas, chipirones y gambas Hace bastantes años que se pusieron de “moda” los huevos estrellados, que consistían en patatas fritas que se solían y suelen, hacer con jamón o chistorra
y huevos. Os traigo una versión de lujo, de esas que gustan ya que son
con pescado, concretamente con chipirones
y gambas. Ingredientes para 2
personas:2 patatas hermosas10-12 chipirones10-12 gambas grandes peladas2 dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-34245374931410037262025-10-16T00:30:00.006+02:002025-10-16T00:30:00.117+02:00Coca de puerros y camagrocs Las setas nos encantan en casa, tanto el ir a recoger al
monte como degustarlas, bueno, el hecho de limpiarlas y conservarlas ya cuesta
un poco más, pero vamos, que nos ponemos a ello todos y así avanzamos más. El primer y segundo día que las tenemos frescas siempre
elaboro cualquier plato con ellas, ya sea en forma de arroz, guiso o como en
esta ocasión encima de una coca. Os dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1168851070996183153.post-69028864858792994242025-07-03T00:30:00.003+02:002025-07-03T00:30:00.119+02:00Vacaciones, descanso Calor,
agobio, prisas..., todo eso desaparece
en cuanto empezamos el primer minuto de nuestras vacaciones, aunque a decir
verdad según el tipo de “descanso” que hagamos solemos pasar más calor, más
prisas, más cansancio.... pero como decía mi abuela: “Sarna con gusto no pica”. Cierro
el blog por vacaciones, mejor dicho por descanso ya que mis vacaciones serán eso: descanso a ver dolorsshttp://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.com0