Cocina con Glamour

No os olvido!!!

2013-04-05T16:42:00.004+02:00

Buenas tardes a todos..después de 7 meses sin pasarme por aquí, he tenido la necesidad de hacerlo y contestaros a vuestra pregunta de " donde estoy metida"!! Lo primero pediros perdón por mi larga ausencia, pero por circustancias de la vida que ahora no vienen al caso tuve que dejar de lado el blog y con ello la página de feis... No lo elimine ni voy a hacerlo..no cierro las puertas a volver en un futuro..pero ahora estoy inmersa en un nuevo proyecto..un proyecto que empece a principios de año de la forma más tonta y a dia de hoy ocupa muchas horas de mi día a día.. Con el me siento realizada y hago algo con lo que me siento muy agusto..Os invito a todos que os paséis por mi nueva página de feis y asi sabréis de lo que os estoy hablando.. Sois todos bien recibidos y de verdad muchas gracias por todas las palabras que he recibido por parte de muchos de vosotros en mi mail!! sois unos cielos...
Un beso muy grande y hasta pronto

https://www.facebook.com/ArtesaniasConGlamour

Pollo a la miel de romero

2012-09-17T08:37:00.000+02:00

Ingredientes: ( 4 personas)

-600 gr de pechuga de pollo
-1 cebolla
-2 cucharadas de miel de romero
-caldo de pollo
-romero
-aceite y sal

Preparación:

Cortamos las pechugas de pollo a tiritas finas y las ponemos a adobar con la miel, aceite, sal y un poco de romero. Tapamos con papel film e introducimos en la nevera dos horas.
En una cazuela sofreímos la cebolla picada y cuando tome color agregamos el pollo junto al liquido del adobo.
Cuando el pollo este casi hecho bañamos con el caldo y dejamos cocinar a fuego lento 10 minutos.
Retiraos del fuego y servimos ( Yo lo he acompañado de arroz basmati).

Dorada al cava

2012-09-09T09:26:00.000+02:00

Ingredientes: ( 2 personas)

-2 doradas de ración
-2 patatas grandes
-media botella de cava brut nature
-tomillo
-aceite, pimienta y sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosos. Las ponemos en una bandeja de horno.
Limpiamos las doradas, les hacemos unos cortes en el lomo y colocamos en la bandeja.
Salpimentamos todo, espolvoreamos con tomillo y echamos por encima un chorrito de aceite de oliva.
Regamos con el cava e introducimos al horno a 190º unos 45 minutos o hasta que veamos que esta hecho.

Cóctel Amor en Llamas

2012-09-08T09:15:00.000+02:00

Ingredientes:
-15ml de jerez
-15ml de vodka
-15ml de granadina
-70 ml de zumo de naranja
-piel de naranja

Preparación:

bañamos la copa con el jerez para desecharlo después.
Llenamos la copa con el vodka, el zumo de naranja y la granadina.
Ponemos la piel de naranja, flambeamos con fuego y servimos antes de que se apague la llama.

Puding de Manzana

2012-09-07T10:39:00.001+02:00

Ingredientes:

-4 manzanas
-4 huevos
-150gr de azúcar
-3 magdalenas
-1 vasito de leche

Preparación.

Pelamos las manzanas, las cortamos a trocitos y las ponemos en un cazo a cocer con un poco de agua y un par de cucharadas de azúcar. Vamos moviendo a menudo para que vayan quedando trituradas.
Una vez cocidas y fuera del fuego, añadimos el azúcar, los huevos y las magdalenas que previamente habremos deshecho en el vaso de leche.
lo mezclamos todo bien y ponemos en un molde engrasado y espolvoreado con azúcar.
Metemos al horno al baño maría unos 30 minutos.
Enfriar y servir.

Calamares flambeados

2012-09-06T10:03:00.000+02:00

Ingredientes: ( 4 personas)

-4 calamares grandecitos
-2 dientes de ajo
-un chorrito de coñac
-perejil
-aceite y sal

Preparación:

Limpiamos los calamares y los cortamos en aros.
En una cazuela ( si es de barro mejor) ponemos un poco de aceite y doramos los ajos cortados a laminas. Cuando tomen color añadimos los calamares, echamos un poco de sal y cocinamos a fuego medio 10 minutos.
Regamos con un buen chorro de coñac y prendemos fuego. Esperamos a que se apague, añadimos el perejil picado y cocinamos un par de minutos mas.
Sacamos del fuego y servimos.

Milhojas de lacón y patatas ( receta al microondas)

2012-09-05T10:53:00.000+02:00

Buenos días cielos..antes de empezar a escribir la receta he de dedicar unos minutillos a dar las gracias por dos premios que he recibido..el primero viene de mano de Elisa http://elicocinitas.blogspot.com.es/ y es el premio primavera y el segundo de Antonio http://miabuelareme.blogspot.com.es/, y es el premio Indalo de Bronce..me hace muy feliz que os hayáis acordado de mi y mi humilde blog para otorgarme ambos premios. MUCHISIMAS GRACIAS DE TODO CORAZÓN. Ahora yo tengo que buscar a mis premiados, pero ultimamente ando un poco escasa de tiempo, así que en cuanto tenga un ratillo los buscaré y haré entrega de ellos.
Y ahora ya sin enrollarme más paso a escribiros la receta, super rápida y se hace sin ensuciar apenas nada..espero que os guste!!

Ingredientes: ( 2 personas)

-2 patatas grandecitas
-100 gr de lacón cocido
-pimentón rojo picante
-aceite y sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas gruesas. Las ponemos en una fuente apta para microondas, le ponemos sal y aceite, tapamos con papel film e introducimos al micro a máxima potencia 10 minutos .( cuidado al sacarlas porque el vapor quema mucho).
En un plato ponemos el lacón y lo metemos al micro un minuto (solo para templar un poco).
Para montar el plato, ponemos un trozo de patata, encima uno de lacón y así sucesivamente hasta acabar con los ingredientes.
Espolvoreamos con pimentón y regamos con un chorro de aceite de oliva.

Pasta "Picante"

2012-09-04T10:33:00.001+02:00

Ingredientes : (4 personas)

-400gr de pasta sabor a guindilla (yo he usado una en forma erótica por lo de "picante", pero podéis hacerla con la que más os guste)
-5 dientes de ajo
-1 guindilla seca
-aceite y sal

Preparación:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que nos indique el envase ( la mía en 7 minutos estaba lista)
Mientras pelamos los ajos, los laminamos y los salteamos junto a la guindilla en una sartén con aceite hasta que se doren.
Escurrimos la pasta y echamos a la sartén. Mezclamos bien con los ajos y listo!

Langostinos Japo con salsa rosa picante

2012-09-03T11:18:00.001+02:00

Buenos días a todos, antes de poneros la receta quiero dar las gracias a Lidia de Mis recetas mas dulces http://mis-recetas-mas-dulces.blogspot.com.es/2012/09/mi-segundo-premio.html y a Dimanse de Cocinando con Dimanse http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/2012/09/premio-versatile.html porque ambos me han otorgado el premio The Versatile Blogger...Muchísimas gracias a los 2.. Ahora pensaré a que 15 blogs darselo y en cuanto tenga un ratito lo hago.
Y ya sin más paso a dejaros la receta de hoy, que espero que o guste:

Ingredientes: (4 personas)

-24 langostinos
-200gr de panko ( pan rallado de venta en tiendas asiáticas)
-200gr de harina
-1 huevo
-aceite
Para la salsa:

-200gr de mahonesa
-50gr de kepchup
-unas gotitas de tabasco ( al gusto)

Preparación:

Pelamos los langostinos , quitando la tripa y dejando la colita. Los pasamos por harina, huevo y por último por el panko.
Freímos en una sartén con abundante aceite bien caliente. Cuando estén doraditos, sacamos y escurrimos sobre papel absorbente.
Preparamos la salsa mezclando bien los ingredientes.
Servimos los langostinos con la salsa a parte.

Sepia con patatas

2012-09-02T11:14:00.000+02:00

Ingredientes: ( 4 personas)

-1 kg de sepia
-500gr de patatas
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 pimiento rojo
-1 vasito de vino blanco
-1/2 vaso de tomate triturado
-una hojita de laurel
-aceite y sal

Preparación:

En una cazuela con un poco de aceite hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento, todo cortadito en trozos. cuando este sofrito añadimos el vino y el tomate, echamos un poco de sal y continuamos la cocción 15 minutos mas. Trituramos y reservamos.

Limpiamos bien la sepia, cortamos en cuadraditos y la ponemos a cocer en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel 40 minutos. A media cocción añadimos las patatas troceadas y dejamos al fuego hasta que este todo hecho.

Ponemos el sofrito que teníamos reservado en una cazuela. colamos a sepia y las patatas ( reservando un poco del caldo de la cocción).

Añadimos a la cazuela del sofrito la sepia y las patatas ( si quedara muy espeso añadir un poco del caldo reservado). Dar unas vueltas para que se mezcle todo bien y cocinar a fuego medio 5 minutos más.

Y listo para servir!!

Cóctel Laguna Azul

2012-09-01T10:08:00.001+02:00

Buenos días!! Después de casi un mes y medio de vacaciones ya estoy de nuevo por aquí. Hoy empieza septiembre y con ello mis nuevas recetas. Espero que halláis tenido unas buenas vacaciones y a los que aun esteis que disfrutéis de ellas al máximo. Antes de que se me olvide quiero darle las gracias a Bélen
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/ por haberme otorgado el premio The Versatile Blogger..gracias por haberte acordado de mi aun no estando por aquí cielo.
Y sin más paso a dejaros mi receta de hoy..un sencillo cóctel que espero que os guste.

Ingredientes:
-35ml de vozka
-20ml de curacao azul
-10ml de zumo de limón
-gaseosa
-cubitos de hielo

Preparación:

En una copa ponemos 4-5 cubitos de hielo y vertimos el vozka, curacao y el zumo de limón. Acabamos de llenar con la gaseosa. Adornamos y servimos.

Tarta Mousse de Limón

2012-07-20T10:07:00.001+02:00

Antes de escribir la receta, quiero deciros que cierro los fogones unas semanitas..necesito un descanso..a la vuelta espero encontraros a todos!! Por cierto, la velita del postre es xq hoy cumplo años y quiero celebrarlo virtualmente con todos vosotros...
FELICES VACACIONES A TODOS!!!

Ingredientes: ( para una grande o 2-3 pequeñas)

-3 huevos
-4 cucharadas de azúcar
-250gr de nata
-ralladura de 1 limón
-un sobre de gelatina neutra
-1/2 sobre de gelatina de limón
-1/2 vasa de zumo de limón
-200gr de galletas maria
-75gr de mantequilla pomada

Preparación:

Para hacer la base, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
En un molde desmontable hacemos una base con la mezcla anterior, presionando bien para que quede compacto.
En un cazo, calentamos el zumo de limón y disolvemos la gelatina. Batimos las claras a punto de nieve, montamos la nata y reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar y agregamos las gelatina disuelta sin parar de remover.
Añadimos la nata montada, la ralladura de limón y mezclamos bien. Incorporamos las claras con movimientos envolventes y despacio para que no baje mucho.
Vertimos las mezcla anterior sobre la base de galletas e introducimos en la nevera hasta que este cuajado( unas 6 horas mínimo).
Pasado este tiempo, preparamos el sobre de gelatina de limón siguiendo las instrucciones del envase y lo ponemos sobre la mousse. volvemos a introducir a la nevera hasta que cuaje por completo y listo para comer!!!

Rollitos de tortilla con salsa del piquillo

2012-07-19T11:02:00.000+02:00

Ingredientes: (2 personas)

-4 huevos
-4 lonchas de jamón serrano
-Un trozo de queso
-1 cebolla
-6 pimientos del piquillo
-1 cucharada de harina
-aceite y sal

Preparación:

Hacemos tortillas individuales de un huevo cada una. Reservamos
Para hacer la salsa, picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando este pochada añadimos los pimientos a trozos, una cucharada de harina y movemos bien. Añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar unos minutos. Retiramos del fuego y trituramos.
Se cogen las tortillas y una a una se le pone encima un trozo de queso y enrollamos como una flauta. A su vez enrollamos cada flauta con una loncha de jamón.
Ponemos los rollitos en una fuente de horno, espolvoreamos queso rallado por encima y gratinamos.
Servimos los rollitos acompañados de la salsa.

Lubina en salsa de cítricos

2012-07-18T08:56:00.000+02:00

Ingredientes: ( 2 personas)

-2 lubinas de ración
-1 naranja
-1 lima
-1 limón
-2 patatas
-1 cebolla
-1 vaso de vino blanco
-aceite, pimienta y sal

Preparación:

Cortamos las patatas y la cebolla a rodajas finas y las ponemos en una fuente de horno. Ponemos las lubinas bien limpias encima y salpimentamos.
Exprimimos la naranja, la lima y el limón y lo mezclamos con el vaso de vino. Regamos la lubina y las patatas con la mezcla e introducimos al horno a 190º unos 25 minutos o hasta que veamos que las patatas y el pescado esta hecho.
Sacamos del horno y servimos.

Atún con tomate y pimientos

2012-07-17T09:34:00.001+02:00

Ingredientes: ( 2 personas)

-4 trozos de atún fresco
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-250 gr de tomate triturado
-un vaso de vino blanco
-aceite, pimienta y sal

Preparación.

En una sartén con unas gotas de aceite marcamos el atún un poco. Reservamos.
En la misma sartén doramos la cebollita y el pimiento cortado a trozos pequeños. Añadimos el tomate, el atún y salpimentamos.
Cocinamos a fuego medio hasta que el tomate y el atún este hecho.

Hojaldre de puerros y champiñones

2012-07-16T10:15:00.002+02:00

Ingredientes:

-1 lamina de hojaldre
-1 puerro
-300gr de champiñones
-queso rallado
-aceite, pimienta y sal

Preparación:

Estiramos el hojaldre con un rodillo y le damos forma redonda. Levantamos un poco los bordes y reservamos.
Cortamos el puerro a rodajas y los champiñones a laminas. Doramos todo junto en una sartén con un poco de aceite.Salpimentamos.
Ponemos la mezcla anterior sobre el hojaldre, echamos un poco de queso rallado por encima e introducimos al horno a 200º unos 20 minutos o hasta que la veamos doradita.

Ternera al vino tinto y un toque de limón

2012-07-15T09:20:00.000+02:00

Ingredientes: ( 4 personas)

-800 gr de ternera cortada a tiras
-1 vaso de caldo de carne
-250gr de tomates
-1 cucharadita de tomillo
-2 cucharaditas de ralladura de limón
-1 diente de ajo
-1 cucharadita de harina
-1/2 vaso de vino tinto
-1/2 cucharadita de pimienta negra
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
-aceite y sal

Preparación:

Pelamos los tomates y el diente de ajo y lo picamos. En una cazuela con un poco d aceite, doramos el ajo con la carne. Espolvoreamos con la harina, movemos y dejamos cocinar un par de minutos. añadimos el resto de ingredientes, tapamos y cocemos a fuego lento hasta que la carne este tierna. Servimos. ( Yo lo he acompañado con unas patatas)

Cóctel Cosmopolitan

2012-07-14T09:08:00.000+02:00

Ingredientes : ( x persona)

-4cl de vodka
-1,5cl de Cointreau
-1,5cl de zumo de limón
-3cl de zumo de arándanos
-hielo

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una coctelera y mover enérgicamente durante unos segundos.
Servir en una copa de cóctel helada y a disfrutar de tan deliciosa bebida!!

Piña a la plancha con salsa de almendras

2012-07-13T08:34:00.000+02:00

Ingredientes: ( 4 personas)

-8 rodajas de piña en su jugo (también pide ser piña natural)
-1/2 l de leche
-4 cucharadas de azúcar + 4 para espolvorear la piña
-150 gr de almendra a daditos
-la piel de un limón
-1 rama de canela

Preparación.

En un cazo ponemos la leche, la rama de canela y la piel del limón. Dejamos hervir, infusionamos y reservamos.
Mezclamos las almendras con 4 cucharadas de azúcar y lo mezclamos con la leche. Hervimos de nuevo.
Espolvoreamos la piña con azúcar y hacemos a la plancha hasta que este dorada por ambos lados.
Servimos la piña acompañada con la salsa.

Tortillitas chips

2012-07-12T10:11:00.000+02:00

Ingredientes: ( para unas 10-12 unidades)

-6 huevos
-175 gr de patatas chips
-crema agría
-aceite ( si usamos una sartén antihaderente no es necesario el aceite)

Preparación:
En un bol batimos los huevos y agregamos las patatas ( antes de echarlas a los huevos las rompemos un poco).
Lo mezclamos todo bien y vamos echando cucharadas de la mezcla en una sartén. Dejamos que se hagan por un lado, damos la vuelta y terminamos de hacer. Repetimos la misma operación hasta terminar con la mezcla.
Servimos acompañadas de crema agría.

Habas con jamón

2012-07-11T10:08:00.000+02:00

Ingredientes: (4 personas)

-800 gr habas desgranadas
-200gr de jamón
-1 cebolla
-1 vaso de vino blanco
-tomillo
-aceite y sal

Preparación:

En una cazuela con un poco de aceite pochamos la cebolla picada, cuando este blandita, agregamos el jamón cortado a trocitos y damos unas vueltas. Añadimos las habas, echamos sal y tomillo y movemos bien. Bañamos con el vino y echamos un vaso de agua o caldo de verduras.
Cocinamos durante 15-20 minutos a fuego medio o hasta que veamos que las habas están tiernas.

Alitas de pollo al curry

2012-07-10T10:23:00.001+02:00

Ingredientes : (4 personas)

-1 kg de alitas de pollo
-1 huevo
-curry
-aceite, pimienta y sal

Preparación:

Limpiamos las alitas y salpimentamos. Las ponemos en una bandeja de horno, les echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y horneamos a 200º durante unos 20 minutos.
Mientras tenemos las alas en el horno, batimos el huevo con una cucharada de curry y un poquito de sal.
Sacamos las alas del horno, las mezclamos con la mezcla anterior y volvemos a meterlas en el horno de 5 a 10 minutos a 220º.
Sacamos y servimos.

Mejillones tigres

2012-07-09T10:17:00.001+02:00

Ingredientes : ( 4 personas)

-1 kg de mejillones
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1 pimiento rojo
-bechamel
-1 vasito de vino blanco
-1 huevo
-pan rallado
-harina
-aceite y sal

Preparación:

Lavamos bien los mejillones y los abrimos al vapor. una vez abiertos, sacamos la carne, la picamos en trocitos y reservamos. (las conchas también)
En una cazuela con un poco de aceite, sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo, todo picadito. añadimos los mejillones, el vino y dejamos al fuego unos 5 minutos.
Mezclamos con la bechamel que ya tendremos preparada, rellenamos con esta mezcla las conchas de los mejillones y dejamos enfriar.
Rebozamos los mejillones en harina, huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite bien caliente, ponemos sobre papel absorbente y servimos.

Fideos con atún

2012-07-08T11:30:00.000+02:00

Ingredientes: ( 2 personas)

-150 gr de fideos
-150 gr de atún fresco
-caldo de pescado
-1 cebolla
-1 zanahoria
-4 cucharadas de tomate frito
-1 vasito de vino blanco
-aceite, pimienta y sal

Preparación:

Pelamos la cebolla y la zanahoria, picamos en trocitos pequeños y rehogamos en una cazuela con un poquito de aceite.
Añadimos el atún cortado a dados y rehogamos durante 5 minutos a fuego lento. Añadimos el tomate y el vino. Tapamos la cazuela y cocemos a fuego suave 5 minutos. Incorporamos los fideos y movemos bien.
Agregamos el caldo de pescado bien caliente hasta cubrir los fideos, salpimentamos y dejamos cocer hasta que los fideos estén echos, unos 10 minutos.

Piña colada

2012-07-07T09:21:00.000+02:00

Ingredientes: ( 2 personas)

-200gr de piña natural
-1/2 taza de ron blanco
-1 lata de leche de coco
-azúcar ( la cantidad según el gusto)
-cubitos de hielo

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en la licuadora ( menos el hielo) y licuamos.
Servimos en una copa alta con los cubitos de hielo y adornado con una guinda. ( Yo lo he servido dentro de una piña, la cual he vaciado previamente..pero servirlo así no es necesario..vosotros decidís)