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Brotes de espárragos inhiben el cáncer de colon

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Thu, 29 May 2014 14:54:00 +0000

El cáncer colorrectal es generalmente un proceso lento que abarca décadas desde la iniciación del cáncer de diagnóstico. Por lo tanto, este lapso de tiempo proporciona una considerable oportunidad para centrarse en el descubrimiento e identificación de los agentes de la dieta y los medicamentos que pueden prevenir o inhibir el desarrollo de tumores. Los espárragos son uno de estos vegetales anti-cancerígenos y es un plato vegetal popular que se consume en la mayor parte del mundo.

Brotes de espárragos inhiben el cáncer de colon

Los espárragos son ricos en muchos fitoquímicos bioactivos tales como saponinas esteroides, flavonoides, fibra dietética y oligosacáridos. Varios componentes en los espárragos, se ha informado, poseen propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias, antitumorales, hipolipemiantes y antifúngicas.

Sin embargo, hay una falta de información especialmente en el combate al cáncer colorrectal. Curiosamente muchos componentes de los espárragos se absorben mal cuando se ingiere, y una cantidad sustancial permanece intacta en el tracto digestivo, en donde podría ejercer efectos protectores dirigidos a la mucosa colónica.

Se realizo un estudio científico dónde se investigaron los mecanismos quimiopreventivos de los brotes de esparrágo blanco in vitro en células de adenocarcinoma de colon humano y sus células metastásicas; paralelo se realizó in vivo en un modelo preclínico de la carcinogénesis de colon en la rata.

Se demostró que el extracto de brotes de espárragos administrado en el agua potable a las ratas inyectadas ejerce varios efectos anticancerígenos y de protección de la mucosa del colon en etapas posteriores a la iniciación temprana. A nivel molecular, el extracto de brotes de espárragos exhibió efectos multi-específicos en la mucosa del colon incluyendo la inhibición de mediadores pro-inflamatorios celulares.

El esparrágo es el vegetal más rico en glutatión (reconocido antioxidante cancerígeno), además contiene saponinas, que son compuestos fitoquímicos bioactivos a los que se les reconoce científicamente actividad antitumoral frente a distintas líneas celulares anticancerígenas. Además es rico en rutina, flavonoide de amplias propiedades antioxidantes y antitumorales.

¿Como comer los esparrágos para prevenir el cáncer?

Comer esparrágos, es bueno para todos, pero especialmente para los enfermos de cáncer. Existe una receta citada en diversas fuentes documentales donde se asegura su efectividad si se toma de la siguiente manera:

"Introducir espárragos cocidos en la licuadora, moler hasta hacer pure. Guardar la mezcla en un envase de vidrio con cierre hermético directamente en el refrigerador. Tomar 4 cucharadas grandes por la mañana y 4 por la noche. Cantidad que en realidad puede aumentarse sin problemas, ya que debido a el carácter natural del producto podría aumentarse sin problema. Incluso diluirlo en agua fría o caliente y tomarlo como bebida".

Fuentes:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3775565/
http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=150

El aguacate aumenta la absorción de carotenoides

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Sat, 18 Jan 2014 22:17:00 +0000

La ingesta de frutas y vegetales ricos en CAROTENOIDES se ha asociado con un riesgo reducido de una variedad de enfermedades comunes incluyendo múltiples tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, degeneración macular y formación de cataratas. Los carotenoides poseen propiedades antioxidantes que se han asociado con los mecanismos celulares de protección y la regulación del crecimiento celular.

Mejorar la biodisponibilidad de carotenoides es relativamente fácil de conseguir si consumimos alimentos ricos en luteína y carotenos como el AGUACATE, además puede aumentar la ingesta de nutrientes y fitoquímicos adicionales que promueven la salud.

El AGUACATE tiene el mayor contenido de luteína entre las frutas de consumo común, así como grandes cantidades de carotenoides relacionados como zeaxantina, alfacaroteno y betacaroteno. La luteína representa el 70% de los carotenoides medidos y el aguacate también contiene cantidades significativas de vitamina E.

El aguacate en las ensaladas aumenta los carotenoides

La absorción de carotenoides en ensalada es muy baja cuando se consume sola, es decir, sin la presencia de elementos grasos en ella. Sin embargo, la cantidad de grasas requerida en la dieta es aún controvertida. Añadir cualquier tipo de materia grasa a las ensaladas como aceite de oliva refinado, aceite de sésamo o ajonjolí, aceite mixto, etc. no es una opción muy saludable, ya que estos aceites son procesados y con muy poco valor en nutrientes.

Agregar a la ensalada de nuestra dieta diaria aguacate aumenta la absorción del alfacaroteno, betacaroteno y luteína que pasa a ser 7.2, 15.3 y 5.1 veces mayor, respectivamente, que la media de estos carotenoides absorbidos cuando se come ensalada sin aguacate.

Un estudio realizado y publicado por el Journal of Nutrition en 2005 revela que los lípidos de la dieta son la hipótesis de ser un factor importante de la biodisponibilidad de carotenoides. El objetivo de este estudio fue evaluar si la adición de aguacate como fuente de lípidos aumenta la absorción de carotenoides en los seres humanos.

Por otra parte, se informó que el consumo de aguacate también se asocia con la salud cardiovascular y la prevención del cáncer.

Las dietas de desintoxicación no son milagrosas

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Tue, 10 Dec 2013 06:32:00 +0000

Es de no creerse que a cada segundo alguien de la nada crea una dieta de desintoxicación milagrosa. Vamos a empezar por mirar lo que una dieta de desintoxicación hace en realidad, porque hay muchas versiones diferentes, pero básicamente en cualquier tipo de dieta de desintoxicación, las personas suelen ser convencidas de:

Comer poca o ninguna comida durante un corto período de tiempo.
Vivir tomando jugo o agua y vitaminas por un período determinado (de una o dos semanas).
La mayoría de las dietas de desintoxicación requieren alguna versión de ayuno, es decir, dejar de comer por un par de días para luego reintroducir gradualmente ciertos alimentos en la dieta.
Renunciar temporalmente a ciertos tipos de alimentos que se cree que contienen toxinas.
Muchas de estas dietas, además, alientan a las personas a hacerse una irrigación colónica o enema, para "limpiar" el colon.
Otras dietas recomiendan tomar suplementos o tipos especiales de té para ayudar en el proceso de "purificación".

La idea de que una dieta de desintoxicación es milagrosa es mentira.

Hay una explicación lógica para ese milagro, la idea es que usted está dando a su cuerpo un descanso dejando de consumir alimentos toxicos y formando una disciplina en sus hábitos alimenticios, por lo que su sistema de desintoxicación natural puede trabajar de manera más eficiente y claro sacar toda esa basura fuera de su cuerpo.

La idea es purificar y purgar el cuerpo de todo lo "malo", la verdad es que el cuerpo humano está diseñado para purificarse solo. No obstante, empezando por realizar ajustes en la alimentación, marcamos el inicio de una dieta de desintoxicación natural que no requiere grandes esfuerzos. Puedes ayudar limpiando tu cuerpo si comes una gran variedad de alimentos saludables.

Por supuesto, es una buena idea ingerir una gran cantidad de frutas, vegetales y fibras, y beber agua. Pero también necesitas asegurarte de obtener todos los nutrientes que necesitas de otros alimentos, incluidos las proteínas (de fuentes como carnes magras, pescado, huevos y frijoles) y el calcio (de alimentos como yogur o leche sin grasa o con bajo contenido de grasa).

Temas relacionados:

Desintoxicación del cuerpo: ¿Porqué hacerla?

Toxinas: Cómo afectan a mi cuerpo

Causas patológicas de talla baja en niños y adolescentes

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Tue, 03 Sep 2013 19:31:00 +0000

El crecimiento óptimo se logra cuando los aspectos nutricionales, higiénicos, culturales, socioeconómicos, físicos y afectivos son adecuados; por lo tanto, es de suma importancia identificar las causas de la talla baja. Los niños que se encuentran por debajo de las variaciones estaturales y que se consideran normales se dividen en dos grupos: los que son de talla baja debido a las variantes normales de crecimiento (que representan la mayor parte de los casos) y los que tienen hipocrecimiento por una causa patológica.

Las alteraciones del crecimiento por trastornos de nutrición son multifactoriales y se deben principalmente a los siguientes factores:

Aporte inadecuado de nutrientes para cubrir las necesidades fisiológicas básicas y las de crecimiento (desnutrición primaria crónica), que se debe, principalmente, al bajo nivel adquisitivo de la familia. Además, en nuestra cultura, los medios de comunicación masiva le otorgan demasiado valor al cuerpo delgado, que en la actualidad equivale a belleza. Muchas adolescentes, de manera voluntaria, disminuyen la ingestión calórica; esto genera alteraciones en el crecimiento. El decremento alimentario, las dietas de moda y la anorexia nerviosa pueden explicar algunos casos de crecimiento deficiente durante la adolescencia.

Problemas de malabsorción originados por enfermedades intestinales inflamatorias que dificultan la digestión y absorción de los nutrientes, así como defectos enzimáticos primarios o secundarios a procesos diarreicos crónicos (enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa crónica inespecífica, deficiencia de lactasa, fibrosis quística de páncreas y enfermedad celíaca), infecciones del tubo digestivo repetitivas (como parasitosis intestinales que se acompañan de diarrea crónica y se relacionan con el aporte inadecuado de nutrientes), estado crónico de malnutrición, retraso de crecimiento secundario con déficit de estatura final.

Enfermedades que dificultan la alimentación, aumentan los requerimientos nutricios o favorecen la pérdida excesiva de nutrientes, como: infecciones repetitivas (que aumentan la demanda energética o se acompañan de anorexia), enfermedades hormonales (como la diabetes mellitus tipo 1 o el hipertiroidismo), parálisis cerebral infantil, infecciones del sistema nervioso central, hepatopatías, neoplasias, enfermedades renales y diarrea crónica, entre otras. En los pacientes con diabetes mellitus de inicio temprano se han descrito estaturas finales de 4-8 cm por debajo de las esperadas. Del 35 al 65% de los pacientes con insuficiencia renal crónica también muestran estatura final baja. La anemia produce disminución de la velocidad de crecimiento. Las enfermedades pulmonares crónicas, como el asma y la rinitis alérgica, se acompañan también de un patrón retrasado de crecimiento.

Vídeo análisis microscópico de los nuggets de pollo de McDonalds - Sorprendente !!!

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Fri, 23 Aug 2013 18:33:00 +0000

Mike Adams, autor de la investigación, que ha sido publicada en el portal Natural News Forensic Food Lab, examinó mediante un análisis microscópico los nuggets de pollo comprados en un restaurante de McDonald's en Austin, Texas. (ver vídeo más adelante) Según el nutricionista (autor de más de 1.800 artículos y docenas de informes, guías y entrevistas sobre temas de salud y alimentación natural) cuando analizó la porción de pollo de uno de los nuggets con su microscopio digital de alta potencia, detectó estructuras oscuras similares a pelos que salen de la masa de los nuggets, también detectó estructuras ovaladas de color azul con una suerte de 'colas', así como manchas rojas en varios lugares o un objeto verde esférico que se asemeja a las algas.

Aquí el vídeo que muestra el análisis microscópico de los nuggets de pollo de McDonalds

Según Mike Adams, con su estudio no pretende sugerir que los nuggets de pollo que comercializa la cadena de comida rápida McDonalds no sean aptos para el consumo, sino justificar la necesidad de llevar a cabo una investigación a fondo de la composición de los ingredientes de éste y todos los productos que son usados para elaborar los productos de la firma.

"La gente da por sentado que son totalmente de pollo, pero no ha habido nada de verdad en la publicidad de ese tipo de alimentos de parte de ninguna compañía de comida rápida (en EEUU)" - dice Barry M. Popkin, profesor de dietética.

Tema relacionado:
Químicos antioxidantes en los nuggets de pollo de MdDonalds

Químicos antioxidantes en los nuggets de pollo de McDonalds

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Fri, 23 Aug 2013 17:51:00 +0000

Los nuggets de pollo de Mc Donalds están muy lejos de lo que esperamos, basado en la información proporcionada por estudios recientes y por el vídeo de tomas microscópicas que revelan lo que realmente existe dentro de la carne de pollo con la que se preparan estos nuggets de McDonals. Casi el 50% del producto es carne de pollo real. El resto es una mezcla de derivados de maíz y aditivos (lo más probable es que sean genéticamente modificados), junto con una gran cantidad de productos químicos sintéticos.

Quimico antioxidante en los nuggets de pollo de McDonalds

El producto químico más notable es butilhidroquinona terciaria (TBHQ), un producto a base de petróleo con propiedades antioxidantes, suele ser catalogado como un “antioxidante”, sin embargo es importante saber que es un producto químico sintético con propiedades antioxidantes, NO es un antioxidante natural.

El producto químico agregado a los alimentos evita la oxidación de grasas y aceites, extendiendo así la vida útil de los alimentos procesados. Es un ingrediente común usando en los alimentos procesados de todo tipo, pero también se puede encontrar en barnices, lacas, pesticidas, así como en cosméticos y perfumes para reducir la tasa de evaporación y mejorar la estabilidad.

Efectos del TBHQ contenido en los nuggets de pollo de McDonals sobre la salud

De acuerdo con el Consumer's Dictionary of Food Additives, un sólo gramo de TBHQ puede causar:

Náuseas
Vomito
Zumbido en los oídos (tinnnitus)
Delirio
Sensación de asfixia
Colapso

Basado en estudios en animales, los peligros de salud asociados con TBHQ incluyen:

Efectos en el hígado en dosis muy bajas
Cambios bioquímicos en dosis muy bajas
Efectos en la reproducción en dosis altas

La BUENA NOTICIA es que no se sospecha que sea una toxina persistente, es decir, su organismo puede tener la capacidad de eliminarlo para que no se bioacomule. Sin embargo, el "puede" aún genera ciertas dudas científicas y en todos los casos, es mejor no poner en riesgo la salud, sobre todo si se trata de los niños que son los mayores consumidores de estos productos.

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Vídeo análisis microscópico de los nuggets de pollo de McDonalds - Sorprendente !!!

El estrés situacional es el inicio de nuestras enfermedades

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Thu, 22 Aug 2013 18:35:00 +0000

El estrés situacional se encuentra en todas partes. Está tan generalizado que afecta a nuestras relaciones, a nuestros empleos y a nuestra capacidad para disfrutar la vida a su máximo. Altos niveles de estrés nos dejan irritables e inclusive enojados con las personas y las circunstancias a nuestro alrededor. Las discusiones familiares y la ira al conducir son dos de los resultados más comunes.

Cuando no pensamos de manera clara debido al estrés, no somos eficientes y cometemos más errores, los cuales solamente van a incrementar nuestro nivel de aflicción. Con el tiempo, nuestros niveles de estrés llegan a un punto en el cual nuestros sistemas inmunes se encuentran comprometidos y con ello estamos más susceptibles de enfermarnos.

Cuando hay estrés situacional, con el tiempo, se crea un cierto nivel de estrés fisiológico. Y este es el estrés fisiológico que causa la mayoría de todos los padecimientos y enfermedades. El estrés anula importantes funciones en nuestras células y, con el tiempo, nuestra salud sufre.

Como hemos visto, el ataque o la huida es una respuesta necesaria para salvar nuestras vidas en las emergencias, pero este estado de alarma física no debiera de mantenerse más allá del tiempo que es necesario. El problema es que la persona promedio se encuentra en ataque o huida por largos periodos de tiempo.

Cuando esto sucede, tiene un resultado inevitable: eventualmente algo se rompe y se manifiesta como un
síntoma. Cuando tenemos varios síntomas, llamamos a esto una enfermedad. Todos nosotros tenemos disparadores y circunstancias las cuales no podemos enfrentar tan bien como quisiéramos. A esto se le llama estrés situacional.

Algunas causas comunes de estrés situacional:

Asuntos relacionados con el trabajo
Inseguridad financiera
Miedo a fallar o a desempeñarse mal
Incertidumbre acerca del futuro
Problemas de salud
Problemas familiares
Problemas en las Relaciones
El tratar con gente negativa
Sentirse impotente
Baja autoestima
Perder algo o a alguien importante

Efectos del aluminio de los alimentos en tu salud

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Wed, 21 Aug 2013 18:47:00 +0000

El aluminio es un metal abundante que se encuentra de manera natural en las aguas y tierras continentales. Está presente de forma natural en los alimentos, se adiciona a veces durante la elaboración de alimentos y también se puede incorporar a través de los utensilios de cocina y del material de envasado. La principal vía de exposición al aluminio es la alimentaria. El agua representa otra fuente aunque minoritaria. Otras fuentes son los productos farmacéuticos y los cosméticos.
La mayoría de los alimentos no elaborados contienen menos de 5 mg Al/kg. Las concentraciones más altas (entre 5 y 10 mg/kg), se encuentran en el pan y productos farináceos que son un grupo de alimentos ricos en hidratos de carbono, muy energéticos y ricos en vitaminas del complejo B, éstos son: 1) Cereales: trigo, centeno, cebada, maíz, arroz. 2) Tubérculos: patata, boniato. 3) Legumbres: lentejas, guisantes, judías o alubias, habas. También se encuentra en algunos vegetales (setas, espinacas, acelga, rábano, lechuga y maíz dulce), vísceras, mariscos y, especialmente, coco, especias, té y tisanas.

¿Cuáles son los efectos de los iones de aluminio sobre la salud?

El aluminio se distribuye por todos los tejidos, especialmente en huesos, cerebro, hígado y riñones. Atraviesa la barrera placentaria. Puede persistir mucho tiempo, incluso años, en los tejidos antes de excretarse por la orina. Existe muy poca información sobre los efectos tóxicos en humanos. Los pacientes sometidos a diálisis, en que la sangre entra en contacto con superficies de aluminio, pueden sufrir efectos neurotóxicos.

Por el contrario, los estudios epidemiológicos sobre el uso de fármacos antiácidos no muestran una asociación con trastornos neurológicos. En cambio, parece ser que estos fármacos pueden causar en algunos casos cambios óseos esporádicos por trastornos en el metabolismo del fosfato.
Se ha apuntado que el aluminio está implicado en la etiología de la enfermedad de Alzheimer, junto con otras enfermedades degenerativas. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no considera que la exposición al aluminio a través de la dieta constituya un riesgo para desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
En animales de laboratorio sí que se constatan efectos neurológicos, renales y sobre el sistema reproductor masculino. También causa efectos embriotóxicos y sobre el desarrollo del sistema nervioso del feto.

El uso del aluminio como material en contacto con los alimentos y como aditivo alimentario.

El aluminio se usa ampliamente como material en contacto con los alimentos en maquinaria, envases y utensilios de cocina. Productos a base de cereales, verduras, bebidas y algunas leches adaptadas son los principales alimentos de la dieta que contribuyen a una mayor ingesta del aluminio. En condiciones normales, la migración del aluminio a los alimentos es poco importante, excepto en caso de que el alimento sea ácido como, por ejemplo, el puré de manzana, la salsa de tomate y los escabeches.

Como aditivo alimentario, están autorizados cinco grupos de compuestos:

sulfatos de aluminio
fosfatos de aluminio
silicatos de aluminio
succinato de aluminio
aluminio elemental

De acuerdo con el informe del JECFA, la distribución de la exposición al aluminio de todas las fuentes es la siguiente:

Presencia natural en los alimentos: 0,16 mg/kg/día.

Material en contacto con alimentos y utensilios de cocina: 0,1 mg/kg/día.

Aditivos: 0,01 mg/kg/día.

Agua para beber: 0,007 mg/kg/día.

Respecto a la exposición vía aditivo, el JECFA puso de relieve que son necesarios más datos para estimarla con precisión.

Jugo de manzana, zanahoria y apio para la gastritis

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Mon, 19 Aug 2013 15:51:00 +0000

Este jugo de manzana, zanahoria, pepino y apio muy usado en Jugoterapia puede ser una buena opción para iniciar el día, es muy nutritivo y altamente recomendable para las personas que desean bajar de peso. Una de sus mayores virtudes es que ayuda a combatir la molesta gastritis y tiene el balance exacto de potasio y sodio gracias al apio, esta combinación trabaja para estimular realmente la orina y ayuda a eliminar el exceso de agua y ácido úrico por los riñones. Si va a hacer jugo para bajar kilos de más, con seguridad puede acelerar la pérdida de peso de forma natural mediante la adición de apio a sus bebidas en su dieta diaria.

Jugo de manzana, zanahoria y apio para la gastritis

Ingredientes:

3 zanahorias
1/2 pepino
1 manzana
2 palitos de apio

Preparación:

Lave todas las frutas y verduras. Corte los extremos de las zanahorias y el pepino. No es necesario pelar los ingredientes. Pase por el extractor todos los ingredientes y beba inmediatamente. Si lo desea también puede licuar perfectamente bien los ingredientes con un poco de agua o hielo, de ésta forma conservará parte de la cascara que es una excelente fuente de fibra. Beba la mezcla inmediatamente después de hacer el batido para conservar todos los nutrientes.

Beneficios adicionales del jugo de manzana, zanahoria y apio

Las zanahorias son ricas en vitamina A, así como vitaminas B y C, hierro, calcio y ayudan a combatir la gastritis.

Las manzanas son ricas en vitaminas y minerales, y son una buena fuente de pectina y antioxidantes.

El apio tiene un compuesto llamado ftalida, que puede reducir la presión arterial al relajar los vasos sanguineos haciendo que la sangre fluye a través de ellos con naturalidad.

Sin añadir calorías significativas a tu dieta para el consumo diario, al tomar este jugo se obtiene una dosis generosa de una amplia variedad de vitaminas y minerales muy valiosos que ayudan a combatir la gastritis y fortalecer las mucosas del estómago.

La depresión - Definición, origen y causas de un estado depresivo

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Sat, 17 Aug 2013 17:07:00 +0000

La depresión es un trastorno que afecta al cuerpo, al estado de ánimo y a los pensamientos. Puede afectar o alterar radicalmente la alimentación, el sueño y la manera de pensar, pero no es lo mismo que sentir tristeza o estar decaído, ni tampoco es indicio de debilidad personal ni constituye un estado que pueda disiparse o modificarse a voluntad. Las personas que sufren una enfermedad depresiva o depresión no pueden simplemente "recobrar el ánimo" y reponerse. A menudo es necesario el tratamiento que, es incluso, decisivo para la recuperación. Independientemente de lo que cause la depresión, hay cambios químicos en el organismo.

¿Qué es la depresión?

Cuando las cosas no salen como queremos, cuando sufrimos una pérdida importante o pasamos por un mal momento, es normal que nos deprimamos. La tristeza, la falta de ánimo o la sensación de soledad son respuestas comunes a los reveses de la vida. Además son emociones que nos recuerdan que sentimos, que somos más que carne y hueso, que estamos vivos.

Pero cuando esos sentimientos duran más tiempo del normal y se vuelven cada vez más fuertes, que a duras penas los puedes soportar, entonces ya deja de ser normal y se convierte en una enfermedad conocida como Depresión Severa o Clínica. Esta es una enfermedad que puede afectar seriamente tu vida diaria, tu trabajo, tus relaciones con los demás y hasta tu salud física. Especialmente cuando la dejas avanzar sin buscar ayuda y sin recibir tratamiento. Incluso a muchos los lleva a caer en adicciones o a pensar en el suicidio.

Causas de la depresión

El término médico para la depresión hace referencia a un síndrome o conjunto de síntomas que afectan principalmente a la esfera afectiva: la tristeza patológica, el decaimiento, la irritabilidad o un trastorno del humor que puede disminuir el rendimiento en el trabajo o limitar la actividad vital habitual, independientemente de que su causa sea conocida o desconocida.

Aunque ése es el núcleo principal de síntomas, la depresión también puede expresarse a través de afecciones de tipo cognitivo, volitivo o incluso somático. En la mayor parte de los casos, el diagnóstico es clínico, aunque debe diferenciarse de cuadros de expresión parecida, como los trastornos de ansiedad.

La persona aquejada de depresión puede no vivenciar tristeza, sino pérdida de interés e incapacidad para disfrutar las actividades lúdicas habituales, así como una vivencia poco motivadora y más lenta del transcurso del tiempo.

Origen de la depresión

Su origen es multifactorial, aunque hay que destacar factores desencadenantes tales como el estrés y sentimientos (derivados de una decepción sentimental, la contemplación o vivencia de un accidente, asesinato o tragedia, el trastorno por malas noticias, pena, y el haber atravesado una experiencia cercana a la muerte).

También hay otros orígenes, como una elaboración inadecuada del duelo (por la muerte de un ser querido) o incluso el consumo de determinadas sustancias (abuso de alcohol o de otras sustancias tóxicas) y factores de predisposición como la genética o un condicionamiento educativo.

La depresión puede tener importantes consecuencias sociales y personales, desde la incapacidad laboral (ya que se puede presentar un agotamiento que se verá reflejado en la falta de interés hacia uno mismo, o incluso el desgano para la productividad, lo cual no solo afectará a quien está pasando por la depresión, sino también a quienes lo rodean) hasta el suicidio.

Desde la biopsiquiatría, a través de un enfoque farmacológico, se propone el uso de antidepresivos. Sin embargo, los antidepresivos sólo han demostrado ser especialmente eficaces en depresión mayor/grave (en el sentido clínico del término, no coloquial).

Los principales tipos de depresión son:

Trastorno depresivo mayor: Este tipo de trastorno es la forma más común de depresión.

Trastorno distímico: Este tipo de trastorno es más crónico que el trastorno depresivo mayor, con una tristeza persistente durante al menos dos años.

Trastorno afectivo estacional: Tiene los mismos síntomas que el trastorno depresivo mayor, en lo que difiere es que se produce en una época del año, suele ser el invierno.

Depresión bipolar: La depresión bipolar es la fase depresiva de un trastorno llamado trastorno Bipolar.

La carne y la leche no son alimentos básicos ideales

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Fri, 16 Aug 2013 19:48:00 +0000

El ciudadano promedio ingiere más de 900 gr de carne y unos 2,5 litros de leche a la semana. En general, se considera que estos alimentos (básicos desde hace mucho en algunas dietas) son buenos para la salud. Sin embargo, cada día hay más pruebas que demuestran que la carne y la leche no son alimentos básicos ideales.

De entrada, los modernos métodos de cría del ganado hacen que la mayor parte de la carne y los lácteos no ecológicos contengan antibióticos, restos de pesticidas y elevados niveles de hormonas del crecimiento. Todo ello se ha relacionado con los riesgos para la salud en los seres humanos, como en el caso de los cánceres relacionados con hormonas y el envenenamiento de determinados alimentos a raíz de superbacterias antibióticas.

La carne y la leche no son alimentos básicos ideales

Quienes consumen carne y lácteos poseen un índice de salud inferior. Este consumo se relaciona con el riesgo de enfermedad coronaria y cáncer (en especial el de estómago y colon), al igual que otras enfermedades digestivas, como la diverticulitis, la colitis y la apendicitis. Según unas investigaciones llevadas a cabo en la Universidad de Surrey (Inglaterra), quienes comen carne suelen ir al médico o ingresar en un hospital el doble de veces que los vegetarianos y es más probable que sufran enfermedades degenerativas diez años antes que quienes siguen una dieta pobre o nula de carne y lácteos.

El alto consumo de leche y productos lácteos puede llevar también a contraer enfermedades cardiovasculares. Se relaciona asimismo el consumo de leche con el aumento del riesgo de desarrollar cáncer de mama o de próstata. Por lo que se refiere a los bebés, una ingesta temprana de estos alimentos aumenta las probabilidades de desarrollar alergias, e incluso con un mayor riesgo de diabetes infantil.

¿Porque no tomar leche en exceso?

Pero lo que puede sorprender más en realidad es que uno de los efectos para quien consume leche en exceso (y come demasiada carne) es que corre un riesgo de sufrir osteoporosis. Ello se debe a que, a pesar de su contenido en calcio, la proteína de la leche acidifica el cuerpo. Y cuando esto ocurre, utiliza los minerales alcalinos del cuerpo, como el calcio, a modo de barrera.

En un estudio realizado durante doce años se descubrió que las mujeres que tomaban dos vasos de leche o más al día tenían un riesgo un 45% superior de fracturarse la cadera y un 5% superior de sufrir roturas en el antebrazo que las que tomaban una cantidad inferior. No obstante, la noticia alentadora es que las semillas, los frutos secos y las verduras de hoja verde, como la col y el brócoli, proporcionan más calcio que la leche (además de otros minerales beneficiosos que no tiene la leche, como magnesio, cromo, manganeso y selenio).

Recomendaciones al comer carne y tomar leche

Esta demostrado, pues, que si el objetivo es conseguir una nutrición optima, ni la carne ni la leche deben constituir nuestros alimentos básicos, y no perdemos nada con ello, ya que, al no incluirlos en la dieta no sólo la haremos más saludable, sino que además es muy probable que disminuyamos el riesgo de sufrir enfermedades crónicas.

A quienes les guste la carne y no quieran seguir una dieta vegetariana aconsejo que no la consuman más de tres veces a la semana (y escojan únicamente carne de cría ecológica, carne magra y de pollo de corral), y el resto tomen pescado y alimentos con proteínas vegetales, como legumbres y quinua. La leche animal puede sustituirse por leche de soja, de avena o de arroz, que a menudo se encuentra enriquecida con calcio, y en última instancia, por leche ecológica.

¿Porqué todas las harinas refinadas son malas?

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Thu, 15 Aug 2013 19:23:00 +0000

Mucho se habla por aquí y por allá de que las harinas son dañinas para la salud, incluso las harinas integrales y otras no tan comerciales como la harina de almendra o de coco. En general estamos hablando de un sólo ingrediente que todas las harinas contienen: almidón.

El problema de las harinas blancas es que producen desmineralización en el organismo debido al exceso de almidón. Adicionalmente para su elaboración se utilizan blanqueadores, mejorantes, oxidantes, estabilizantes y demás para mejorar su volumen y rendimiento, que pueden ser nocivos si se consumen con frecuencia y en horas no adecuadas como la cena.

El exceso de azúcar, proveniente de las harinas refinadas puede modificar el transporte de los nutrientes y provocar lesiones celulares, afirma Genaro Matus, académico de la Facultad de Medicina de la UNAM.

Todas las harinas refinadas son malas desde el punto de vista nutricional

La gran diferencia entre las harinas integrales y las harinas refinadas, es que las primeras proporcionan energía en forma gradual, sin desequilibrar los niveles de glucosa en la sangre. Sus calorías son metabolizadas por el hígado, transformadas en glucosa y distribuidas en el organismo en forma de energía que se libera conforme el cuerpo lo necesita. Mientras que para obtener harinas blancas, los cereales experimentan un proceso de molienda y refinamiento que implica aplastar y trocear los granos enteros para despojarlos del salvado (rico en fibra) y del germen (que contiene vitaminas, proteínas, minerales y grasas insaturadas); lo único que queda son los hidratos de carbono, lo que convierte a las harinas en un alimento pobre desde el punto de vista nutricional.

Como reacciona mi cuerpo al comer harinas refinadas

Al ingerir harinas refinadas, el cuerpo capta toneladas de azúcar dentro de sus células, de inmediato el páncreas libera insulina y deja de generar “la hormona del ayuno” llamada glucagón, responsable de que no sientas hambre. Inmediatamente después se lleva a cabo la glucólisis, en donde el azúcar se canaliza hacia diferentes destinos y en este caso se acumula en forma de grasa mientras sientes un disparo de energía que te pone de buen humor y te ayuda a concéntrate.

Ese pico de entusiasmo no dura mucho, pues cuando termina, aumenta la secreción de adrenalina, dopamina y cortisol, hormonas que al resentir la pérdida de azúcar actúan para contrarrestar cualquier molestia como estrés, mareos, sudoración etc.

Los hiperglucémicos, son aquellas personas en las que cuando apenas disminuye la glucosa en su cuerpo van a la tiendita a comprar un pastelito para calmar su ansiedad o depresión, y hacen de este hábito un círculo vicioso al necesitar ingerir más harinas para contrarrestar los daños por ingerir harinas. Y si el proceso se lleva a cabo por la tarde o noche, cuando el metabolismo ya no convierte los nutrientes en energía sino en colesterol, el aumento de peso es inminente.

A nivel orgánico se alteran muchas funciones metabólicas y hormonales; y a nivel cerebral ocurre otro problema, al igual que como sucede con las drogas, actúa con quimiorreceptores que a corto o largo plazo pueden llegar a desarrollar una cadena de dependencia. Por tal motivo es que algunas personas no pueden vivir sin comer pan o buscan comer pasta todos los días en su dieta diaria.

Fuente: PROFECO

15 sorprendentes usos del aceite de menta en casa

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Sat, 10 Aug 2013 19:09:00 +0000

Son numerosas las propiedades y los beneficios del aceite esencial de menta, los cuales he mencionado en entradas anteriores, sin embargo, en esta ocasión te hablaré sobre algunos usos del aceite de menta que podemos darle en casa.

Desde ayudar a la digestión tomando solo una gota de aceite de menta, así como restaurar la vitalidad de la boca; aliviar la garganta inflamada, enfriar las artículaciones, revigorizarnos con un buen baño de menta, activar nuestro ánimo antes de salir de casa dispersando un poco de aceite de menta, e incluso para tratar alergias y eliminar piojos o caspa.

¿Quieres conocer todos éstos usos del aceite esencial de menta? En las siguientes líneas te explico uno a uno. Toma nota !!

15 sorprendentes usos del aceite de menta en casa

Calma tu estómago. Sólo una gota de aceite de menta frotada o ingerida puede calmar la indigestión, malestar estomacal u otra conmoción interna. ¡Imprescindible para viajar!

Restaura la vitalidad en la boca. Una sola gota de menta en la boca y sentirás un golpe de frescura que durará un buen rato y te dejará un aliento increíble.

¡Respira! Garganta inflamada y rasposa, aceite de menta difuso en el aire (o aplicar tópicamente sobre el pecho) para el alivio casi inmediato. La menta actúa como un expectorante y puede proporcionar un alivio para resfriados, tos, sinusitis, asma y bronquitis.

Enfria las articulaciones. Cuando los estragos del tiempo causan estragos en las articulaciones, dejando esa sensación de dolor caliente, el aceite de menta mezclada con aceite de lavanda se enfría como un baño de hielo.

Sentirse lleno más rápido. Crea una sensación de saciedad para no comer en exceso. El aroma del aceite de menta tiene la capacidad de hacer que te sientas lleno, más rápido ¡Sobre todo si se inhala durante una comida!

Refresca tus pies. Después de un día de mucha caminata o zapatos duros, tus pies te agradecerán un buen enjuague con agua y unas gotas de menta.

¡Anímate! El aroma vigorizante de menta es un maravilloso estimulante para animarse en los viajes largos, en la escuela, durante las tareas escolares por la noche, etc.

Caspa. El aceite es un antiséptico natural y con una gota diaria en el último enjuague de baño notarás como la caspa se va.

Piojos. El poder de la menta también ahuyentará a los piojos rápidamente.

Cuidado con las alergias. El aceite de menta tiene la capacidad de relajar los músculos que recubren nuestras vías respiratorias que se ven afectados en la temporada de alergias. El aceite de menta (con limón) ¡sin duda te ayudará al tratamiento de la alergia!

Ahuyenta los dolores de cabeza tensionales. Unas gotas de menta en las sienes, el cuello y la nuca, pueden rápidamente entrar en acción y atacar el dolor de cabeza.

El niño tiene atención dispersa en la escuela. Prueba rociando un poco de menta en su camisa antes de ir a estudiar, coloca una gota en la lengua o debajo de la nariz para una mejor concentración y estado de alerta.

Baño de menta. Después de un largo día, aplica la menta en una bañera, deja que se filtre y luego sumérgete en un baño o una ducha caliente. El vapor de menta refrescante te hará sentir fresco, relajado y lleno de energía otra vez.

Añadir un golpe refrescante a tu té. Sólo una gota de aceite de menta puede añadir vida a cualquier té de hierbas (sin tener que añadir un montón de azúcar), mientras que también ayuda en la digestión o para aliviar el ardor de estómago.

Actívate. El uso de aceite de menta antes de hacer ejercicio inmediatamente despierta tus sentidos y te mentaliza para arrancar.

¿Te encanta la comida chatarra? Cuando llegue ese antojo de media mañana, el aceite de menta difuso disminuirá tus ganas de comida chatarra.

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Propiedades del aceite esencial de menta
Otros beneficios del aceite esencial de menta

Otros beneficios del aceite esencial de menta

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Thu, 08 Aug 2013 18:30:00 +0000

Algunas de las propiedades más conocidas sobre el aceite esencial de menta las hemos visto ya en la entrada anterior, sin embargo, los beneficios de este aceite son aplicados a otra lista no tan frecuente de padecimientos pero que, en definitiva, debemos mensionar. Ahora que sabemos que el aceite de menta tiene propiedades como expectorante, antiséptico, antiespasmódico, sedante, refrescante, analgésico, antiinflamatorio, etc., podemos imaginar que no debe faltar en casa, ya sea que lo compremos en las farmacias y droguerías, o incluso podemos prepararlo nosotros mismos.
Tomar infusiones de menta también nos ayudarán a reforzar el alivio, aunque no debemos olvidar que éstas contienen cafeína y podrían tener efectos secundarios si tomamos fármacos en conjunto. Es importante que consulte a un especialista de la salud en cualquiera que sea el caso.

Otros beneficios del aceite de menta

Es un agente antibacteriano francamente bueno en la tuberculosis.

Como analgésico/emenagogo es buenísimo en caso de disminorrea y también de menstruación escasa.

Por vía externa, alivia los pechos del cuajamiento o congestión láctea y previene su infección. Por vía interna pone coto al flujo de leche a los pechos.

Es eficaz en muchos trastornos nerviosos del tipo de la histeria, las palpitaciones, temblores y parálisis.

Favorece la desintegración de los cálculos biliares y puede ser bueno también en los renales.

Los menominees, un pueblo nativo norteamericano, empleaba la menta para tratar la neumonía.

Se ha empleado también para tratar la anemia.

La menta piperita es eficaz contra la tiña y la sarna, y se emplea en la homeopatía contra el herpes.

Es un agente repelente de mosquitos y ratas.

Constituye un aceite de baño vigorizador y refrescante, que ayuda a enfriar un poco el cuerpo en el verano.

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Propiedades del aceite esencial de menta

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Thu, 08 Aug 2013 18:09:00 +0000

Uno de los compuestos más usados en la aromaterapia es, sin duda, el aceite esencial de menta dado que tiene una gama de acción enorme, cosa que confirma su sabor, consistente en una combinación de dulce, amargo y ácido. El mentol es su principal compuesto constitutivo, causante de la mayor parte de su acción terapéutica. Si nos fijamos en el mentol, hallaremos que tiene las cualidades yin de la menta, sólo que todavía más efectivas.

Propiedades del aceite esencial de menta

1. Aceite de menta en afecciones de la piel

Al aplicarlo el aceite de menta en la piel tiene un efecto refrescante, y sin embargo, se lo describe tradicionalmente como calentador y secante. Su efecto calentador se debe en realidad a la reacción del cuerpo ante un estimulo frío, pareciéndose mucho en esto al alcanfor. Es eficaz también para los padecimientos de la piel; alivia la congestión tóxica interna, actúa como sudorífico y por vía externa ejerce un efecto antiséptico/antiinflamatorio.

El aceite de menta alivia cualquier tipo de irritación o prurito cutáneo, pero hay que emplearlo con moderación (a menos del 1%), o puede empeorar la irritación. Se puede utilizar en caso de enrojecimiento cutáneo debido a la inflamación, o en el acné. Enfría mediante constricción de los capilares y es un tónico cutáneo muy refrescante.

2. Aceite de menta como analgésico

Tome siempre menta en vez de aspirina. Para que prevalezcan sus efectos analgésicos, sedantes y refrescantes, hay que emplear dósis de aceite de menta bastantes grandes y/o repetidas.

3. Aceite de menta para la gripa y afecciones respiratorias

Es bueno en las afecciones tanto calientes como frías, lo que lo hace ideal en la mayoría de los tipos de fiebres, resfriados, gripe, etc. Visto como expectorante enfriador, antiséptico y antiespasmódico, el aceite de menta es utilísimo en las afecciones respiratorias. Es muy bueno para la tos seca. Especialmente bueno para la congestión, infección o inflamación sinusal.

4. Aceite de menta para la digestión

Constituye el remedio principal de todos los trastornos digestivos, incluyendo la digestión, cólicos, flatulencias, dolores de vientre, diarreas (en cuyo caso es además un antiséptico muy bueno).

5. Aceite de menta para nauseas y vómitos

Es un remedio eficaz para las náuseas y vómitos; alivia las náuseas casi instantáneamente, y es bueno también para el mareo en los viajes. Si siente vahídos, le estabilizará la cabeza y le quitará las náuseas.

6. Aceite de menta para dolores de cabeza

Es un remedio excelente en los dolores de cabeza y migrañas relacionados con fenómenos digestivos y hepáticos y para el dolor de cabeza congestivo. Si usted piensa demasiado, o tiene la cabeza caliente, se le enfriará. Fortalece y tranquiliza los nervios, y en dosis grandes, lo hará dormir.

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Consejos para evitar los compuestos de las carnes procesadas y embutidos

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Wed, 07 Aug 2013 20:36:00 +0000

Las carnes procesadas contienen altos níveles de ácidos grasos, colesterol y compuestos que ponen en riesgo su salud y la posibilidad de desarrollar algún tipo de cáncer si los consume frecuentemente y en grandes cantidades. En la actualidad, éste tipo de carnes procesadas y embutidos son incluidos en la dieta diaria de los niños y por lo menos, tres veces en la dieta de los adultos.

Consejos para evitar los compuestos de las carnes procesadas y embutidos

Si a pesar de todo se le antoja o necesita un hot dog u otras carnes procesadas de vez en cuando, usted puede reducir su riesgo al seguir éstos consejos que ayudarán a mantener su salud estable:

Busque las variedades de carnes procesadas “sin curar” (no tratadas o curadas), es decir, que no contengan nitratos.

Elija variedades de carnes procesadas que digan 100% carne, 100% pollo, etc. Esta es la única manera de saber que la carne proviene de una sola especie y no incluye sub productos como la piel de pollo, grasa de pollo u otras partes.

Evite cualquier tipo de carne que contenga glutamato monosódico, jarabe de maíz de alta fructosa, conservadores, saborizantes o colorantes artificiales en su composición. Es de vital importancia siempre leer las etiquetas de los productos que llevamos a casa, para elegir los más saludables.

Lo ideal es comprar embutidos y otras carnes procesadas de un pequeño agricultor local que le puede decir exactamente el contenido de estos productos.

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El peligro de comer carnes procesadas y embutidos

El peligro de comer carnes procesadas y embutidos

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Wed, 07 Aug 2013 17:59:00 +0000

Mucha información ha sido revelada sobre los peligros de comer carnes procesadas, ya que contienen mayores niveles de ácidos grasos y colesterol que la carne al natural. Estos alimentos, además, son ricos en grasas y contienen elevados niveles de sal (sal que se añade durante el procesado para aumentar su durabilidad). Las salchichas, embutidos, tocino y pepperoni, contienen compuestos peligrosos, agregándose a la lista de alimentos que debe evitar o eliminar por completo de su dieta diaria.

El peligro de comer carnes procesadas y embutidos

Los compuestos que se añaden a las carnes procesadas y que ponen en peligro su salud son:

Aminas heterocíclicas (HCA): Son un potente cancerígeno que se crea cuando la carne o el pescado se cocina a altas temperaturas.

Nitrito de sodio: Un conservador comúnmente utilizado y agente antimicrobiano que también añade color y sabor a las carnes procesadas y curadas.

Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP): Muchas carnes procesadas son ahumadas como parte del proceso de curado, lo que hace que se formen estos hidrocarburos.

Productos Finales Avanzados de la Glicación (AGE por sus siglas en ingles): Cuando los alimentos son cocinados a altas temperaturas (incluyendo la pasteurización o esterilización) aumenta la formación de AGEs en la comida. Los AGEs se acumulan en su cuerpo con el tiempo y causan estrés oxidativo, inflamación y un aumento del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y enfermedades renales.

Nitrosaminas: Se añaden a las carnes procesadas para impedir la contaminación bacteriana de la carne.

Riesgo de cáncer por comer carnes procesadas

Esta recomendación está respaldada por un reciente informe comisionado por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF por sus siglas en ingles). El estudio demostró que las carnes procesadas aumentan el riesgo de cáncer, especialmente cáncer de intestino y NINGUNA cantidad de carne procesada es "segura".

Un análisis anterior hecho por la WCRF encontró que comer sólo una salchicha al día aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de colon en un 20%, y otros estudios han encontrado que el consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de:

Cáncer de vejiga en un 59%
Cáncer de estómago en un 38%
Cáncer de páncreas en un 67%

Las carnes procesadas también pueden aumentar su riesgo de diabetes en un 50%, reducir su función pulmonar y aumentar el riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC).

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5 tips para comer postres dentro de la dieta diaria

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Mon, 05 Aug 2013 18:38:00 +0000

Estar a dieta o ser diabético limita, y mucho, el consumo de dulces y de postres en la dieta diaria. Sin embargo, si elaboramos postres con unos ingredientes orgánicos y naturales, sustituimos el azúcar por edulcorante y seguimos unos fáciles consejos, podemos disfrutar de auténticas delicias sin ningún problema y sin culpas.

Si se tiene sobrepeso es importante reducir la ingesta de calorías, sin embargo, muchas veces se prohiben todos los postres y esto genera, en quienes son ansiosos o adictos a los dulces, una intranquilidad y una tendencia a fallar en la dieta. La recomendación es comer postres dulces dos veces por semana, pero sólo en una comida como postre.

5 TIPS PARA COMER POSTRES DENTRO DE LA DIETA DIARIA

Sigue estos consejos para comer tus postres sin inhibiciones y con un bajo impacto calórico dentro de tu dieta diaria:

No es buena cualquier hora para comer una pieza de pan o unas galletas. El mejor momento para tomarse unos bocados dulces es el desayuno o a lo largo de la mañana. Ya que los nutrientes que nos aporten se convertirán en energía y se gastarán con la actividad que desarrollemos a lo largo del día, por tanto las calorías no se acumularán en forma de reserva en los tejidos.

Opta por los postres dulces caseros. Lo sentimos mucho pero los dulces industriales poseen muchas más grasas saturadas, conservantes, colorantes, azúcares y colesterol que los postres caseros. Estos están hechos a base de jaleas y jarabes que son un manantial de calorías para tu cuerpo.

Elabora tus pasteles y bollos en casa. En las pastelerías tradicionales puedes encontrar postres y bollos frescos que normalmente son bastante semejantes a los naturales, pero aún así son mejor los hechos en casa porque puedes elaborarlos sin adicionar mejorantes y con grasas “sanas” (como aceite de oliva) y no con aceites de origen animal o vegetal que no son nada recomendables. Recuerda utilizar endulzantes naturales para reducir la ingesta de azúcar y no mitigar el sabor dulce.

Tomar una ración pequeña de un postre dulce te ayuda a saciarte y a calmar el hambre. Nada de picotear entre horas! Si terminas la cena con 3 onzas de chocolate o una bola de helado, te quedarás a gusto y saciada, así evitarás caer en la tentación de comer algo más a lo largo de la noche.

Menos empaques, menos tentaciones. Si compras pan de dulce y bollería hazlo en porciones envasadas de forma individual para controlar el consumo y evitar comerte todo de una sentada. Si no encuentras empaques individuales, puedes comprar a granel, pero cuando llegues a casa sepáralos y envuélvelos individualmente, dejando a la mano sólo las raciones diarias permitidas.

Cuadritos de granola para un snack nutritivo

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Thu, 01 Aug 2013 16:11:00 +0000

¿Ya incluiste una fuente natural de aceites omega 3 en tu dieta de hoy? Estos cuadritos de granola lo harán por ti. Son riquísimos y te salvarán de esos antojos dulces que se aparecen durante el día, además a los niños les van muy bien.

La granola es una mezcla de alimentos que se caracteriza por tener una gran variedad de componentes ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. La base de la granola es la avena, la cual es muy útil para personas que necesitan reducir su colesterol y también para la prevención de diabetes. Además contiene miel, que tiene propiedades anti-bacterianas y anti-virales.

También son un excelente snack para compartir y darse un respiro de las actividades de la mañana.

Cuadritos de granola para un snack saludable

Ingredientes:

2 tazas de granola

3 claras de huevo

2 cds de miel

3 cds de crema de cacahuate baja en grasa

2 cdtas de esencia de vainilla

una pizca de sal

Preparación:

Encender el horno y precalentarlo a 180°.
Poner en un bol las claras y batir ligeramente hasta incorporar.
Añadir la vainilla, la miel y seguir revolviendo.
Añadir la crema de cacahuate y la pizca de sal, revolver hasta incorporar perfectamente.
Añadir la granola e ir envolviendo con la preparación líquida hasta que se humedezca completamente.
En un molde de reposteria engrasado, colocar la granola extendiendo y presionando a la vez, hasta que quede uniforme.
Hornear por 10 minutos o hasta que se dore la corteza.
Desmoldar, dejar enfríar y cortar en cuadritos o barras.

TIP: Para que tus cuadritos de granole no se resequen debes evitar hornearlos demasiado. Añade un poco de amaranto, pepita de calabaza o pasas de arándano a la granola para enriquecer el snack.

Sandwich de jitomate ideal para compartir una cena ligera

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Thu, 01 Aug 2013 01:44:00 +0000

Esta cena sin calorías y además super fácil es digna de compartirse. Se trata de un sandwich pero sin pan!!. . nada menos que con unas deliciosas rebanadas de jitomate y para el relleno usaremos ingredientes igual de saludables, que todos tenemos en la heladera. Pero recuerda que debes partir el sandwich por la mitad y compartirlo con esa personita especial o simplemente disfrutarlo lentamente que te va a venir muy fresco en estas noches cálidas de verano. Una cena ligera IMPERDIBLE !!

Sandwich de jitomate ideal para compartir una cena saludable

Ingredientes:

1 jitomate bola grande

2 rebanadas de queso fresco

1 ramo de espárragos

Hojas de albahaca fresca

Sal y pimienta

Vinagre balsámico

Aceite de oliva

Preparación:

Saltear los espárragos en una sartén por 5 minutos. Retirar, dejar enfriar y salpimentar al gusto. Reservar.
Rebanar el jitomate bola en lajas gruesas.
Colocar en una fuente plana una rebanada de jitomate, espárragos salteados, albahaca y una rebanada de queso. Repetir una vez más y al final cubrir con una rebanada de jitomate.
Cubrir con un hilo de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico.

TIP: Puedes reemplazar los espárragos con calabacita o zapallo haciendo el mismo procedimiento.

Ensalada de champiñones fácil y ligera para medio día

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Wed, 31 Jul 2013 17:51:00 +0000

Si te gustan las raciones de verdura a medio día para alimentar tu cuerpo de agua y nutrientes que te darán aún más energía, te sugiero que tomes nota y prepares ésta ensalada de champiñones que además de deliciosa, es muy ligera y la puedes comer como un snack mientras sigues con tu trabajo en la oficina o tomas un descanso en casa a media mañana. Con ingredientes muy económicos y que seguramente tendrás en tu refrigerador. Manos a la obra !!

Ensalada de champiñones fácil y sin calorías

Ingredientes:

1/2 kilo de champiñones limpios y fileteados

4 cds de aceite de oliva

cebolla fileteada y ajo al gusto

3 cds de perejil limpio y picado

1 cda de jugo de limón

Preparación:

Saltear la cebolla y el ajo a fuego bajo hasta que estén transparentes. Retirar de la sartén y reservar.
Saltear los champiñones, sólo a que se ablanden un poco, evita que empiezen a soltar su jugo, salpimentar al gusto. Retirar y reservar.
Colocar en una fuente extendida las cebollas con ajo y los champiñones, agregar el jugo de limón y el aceite de oliva, revolver.
Adornar con el perejil picado y revisar el contenido de sal.

TIP: Puedes añadirle una sospecha de queso parmesano para adornar y elevar su valor en calcio, ya que este tipo de queso en particular es el más rico en contenido de calcio. Su aporte de calorías también aumentará, pero si lo comes al medio día esas calorías se convierten en energía para el resto del día.

Porque es tan importante el calcio en mi cuerpo

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Wed, 31 Jul 2013 15:26:00 +0000

La mayor parte de los alimentos que comúnmente ingiere el hombre son pobres en calcio. A quienes mayormente afecta la carencia de calcio es a los niños, los cuales, al hacerse hombres, acusan una serie de trastornos que son el origen de la degeneración de los pueblos en general. La salud y la fuerza del hombre dependen del calcio que ingiere. Recordemos que todos los nutrientes del cuerpo se fijan en la niñez, si no damos a los niños buenas fuentes de calcio, padecimientos en la madurez son seguros, sobre todo en las mujeres que tienen que desprenderse de una gran cantidad de calcio al dar vida a un nuevo ser.

Porque es tan importante el calcio en mi cuerpo

Quien desee alargar su vida y prevenirse contra toda clase de transtornos y enfermedades, tiene que proporcionar a su organismo alimentos naturales que contengan calcio en abundancia. En las frutas, verduras y vegetales en general; y de un modo especial en las plantas curativas hay abundancia de calcio.No es necesario consumir grandes cantidades de leche, lo mejor es consumir grandes cantidades del fruto de la tierra, que además de calcio nos darán todos los nutrientes esenciales y nos evitará de enfermedades comunes y crónicas.

Al que padece de excesiva acidez estomacal (hiperacidez), le falta calcio. Todas las comidas y bebidas pobres en calcio, tales como la carne, los embutidos, las harinas blancas, el azúcar refinada, las conservas de todas clases, el café, el cacao, etc., no solamente carecen de calcio, sino que incluso lo roban del organismo humano.

La salud de los hombres se pierde por la falta de calcio, debida a la errónea y artificial manera de vivir. La falta de calcio es la causa de la prematura caída de los dientes. Niños que carecen de calcio padecen de debilidad ósea y tienen trastornos de tipo nervioso. Además, la falta de calcio produce la anemia, la acidificación de la sangre, el debilitamiento del tejido celular, las enfermedades de la piel, del corazón, del cerebro, de los pulmones, del hígado, de los riñones, de las glándulas, de lasangre, etc.

También las deformaciones y otras defectos que rompen el equilibrio y la armonía del cuerpo humano son signos evidentes de carencia de calcio. El cuerpo humano necesita, ante todo calcio, para la purificación
reconstrucción, nutricion y fortificación de las huesos, de los dientes, de las células, de los tejidos, (especialmente de los pulmones) de las glándulas y de todo el organismo en general. El calcio es necesario también como preventivo; entra toda clase de virus, bacterias y gérmenes contagiosos. Los alimentos ricos en calcio tienen un excelente efecto sobre la calcificación de las arterias.

Para las madres gestantes, el calcio es absolutamente imprescindible, so pena de alumbrar hijos raquíticos. Miserable herencia la que reciben estos pobres niños: "debilidad general y toda clase de enfermedades", cuyas consecuencias tendrán que sufrir a lo largo de toda la vida.

Fuente: Guía de medicina natural - Carlos Kozel

Ensalada rápida y deliciosa para cenar ligero

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Wed, 31 Jul 2013 00:44:00 +0000

Para quienes amamos las ensaladas frescas para cenar en un verano caluroso, que ofrezcan ingredientes frescos que se tienen a la mano en el refrigerador y la alacena, sólo se necesita echar a andar la imaginación y crear un platillo delicioso, muy ligero y perfecto para una cena sin calorías.

Con pocos ingredientes y en poco tiempo tendrás complacidos a todos en casa y además será una recompensa a ese día tan agotador; como incluye alimentos ricos en agua nos ayudará a poner al estrés quieto toda la noche, disfrútala!!

Ensalada rápida y deliciosa para cenar ligero

Ingredientes:

200 gr de sandía

2 melocotones o duraznos

100 gr de pepino

100 gr de hojas frescas de lechuga

Vinagreta:

6 avellanas

4 granos de pimienta blanca

1 echalote, cebolla dulce o ajo

3 cds de vinagre dulce de manzana

6 cds de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Quitar la piel a la sandia, eliminar las semillas y trocear en dados medianos.
Lavar los melocotones (puedes reemplazarlos por duraznos) y cortar en dados similares a la sandia.
Pelar y cortar en láminas el pepino.
Lavar las lechugas y secar.
Preparar la vinagreta de la siguiente forma: machacar las avellanas en el mortero, picar muy fino el echalote (puedes reemplazarlo por un diente de ajo), añadir la pimienta molida, la sal, el vinagre y aceite de oliva.
Si no tienes vinagre dulce de manzana, añade un poco de miel al vinagre de manzana que tienes en casa para endulzarlo al gusto.
Poner las frutas y las verduras en una fuente plana o platos individuales, regar con la vinagreta y servir.

TIP: Puedes añadirle piñones pelados para adornar y elevar su valor nutrimental.

Fuente: http://www.ritacifuentes.com/cocina

Como afecta a mi cuerpo no desayunar a tiempo

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Tue, 30 Jul 2013 07:03:00 +0000

Cuántas veces a la semana salimos corriendo de casa sin haber desayunado a tiempo, alterados ya con el tiempo encima por llegar a tiempo a nuestras responsabilidades, cuando al fin llegamos a nuestro destino nos damos cuenta que la energía que nos hizo despegar de la cama como resorte ahora se ha esfumado y empezamos a sentirnos cansados, tu cuerpo sabe que es hora de recuperar energía desayunando pero la junta de la mañana, hacer las compras, realizar varios pendientes, etc., hacen que ese desayuno se vea con cara de almuerzo y en algunos casos con cara de comida.

¿Sabes lo que le sucede a tu cuerpo cuando no recibe su desayuno a tiempo? Para darte la respuesta quiero citar este articulo de la Dra. Daniela Jakubowicz (endocrinóloga), es una pequeña historiaa manera de cuento, pero le pone mucho sentido a la importancia del desayuno a tiempo.

Como afecta a mi cuerpo no desayunar a tiempo

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ RIIIIINNNNGGGGGG !!!!!!!!!!

Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse: "Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible..."

Llama a la primera neurona que tiene a la mano y manda un mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre.

Desde la sangre le responden: "Aquí hay azúcar para unos 15 o 20 minutos, nada más". El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: "De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver que tiene en reserva". En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que "a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos". En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanzan para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.

Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer por la mañana, el pobre órgano tendrá que ponerse en emergencia:

"Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel". La Cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer.

Como se ve, quien no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos. La consecuencia de no desayunar a tiempo es la pérdida de tono muscular y un cerebro, que en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.

¿Cómo afecta eso a nuestro peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas.

Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de "grasa de reserva" y la persona engordará.

La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.

Así que ya lo sabes ahora, nunca más salgas sin desayunar, tu organismo te lo agradecerá y compensará con mayor salud, misma que podrás disfrutar viviendo más tiempo y sano ...

"Desayunando temprano, llevarás energía suficiente que te ayudará a que tu mente sea más ágil, tus pensamientos más espontáneos, tu cuerpo más relajado, con mayor facilidad de movimiento y por lógica... te estresarás menos".

Como iniciar un estilo de vida saludable en 4 pasos - 2a parte

noreply@blogger.com (Spacio Salud) — Tue, 30 Jul 2013 06:08:00 +0000

En el artículo anterior entendimos la importancia de una buena dósis de nutrición en relación con un nivel moderado de ejercicio, así como algunos malos hábitos que debemos empezar a eliminar si queremos iniciar un estilo de vida saludable, pues bien, ahora nos toca hablar sobre otros 2 puntos no menos importantes: Evitar las toxinas y mantener una actitud mental positiva.

Como iniciar un estilo de vida saludable en 4 pasos (continuación)

3. Evitar las toxinas: El cuerpo está eliminando continuamente los productos tóxicos de nuestro cuerpo a través del excremento, la orina y el sudor. En nuestro mundo industrializado, lo usual es que con el aire, el agua y los alimentos, estemos continuamente introduciendo en nuestro organismo grandes cantidades de sustancias contaminantes, que pueden llegar a superar su capacidad de eliminación.

Instale en su casa un aparato para destilar u ozonisar el agua, o al menos un filtro que sea efectivo. Los alimentos vegetales que se consumen crudos sumérjalos durante 5 minutos en una solución de vinagre y agua caliente a partes iguales, después enjuáguelos y cómalos con normalidad.

4. Mantener una actitud mental positiva: La estrecha conexión que hay entre mente y cuerpo esta hoy por demás demostrada. Miles de experimentos científicos han puesto de manifiesto que la actitud mental puede hacer que se curen (o empeoren) padecimientos y enfermedades como el cáncer, la diabetes, las alergías, la osteoporosis o las infecciones.

Las células del sistema inmunológico responden a los neurotransmisores cerebrales y esa emisión de los neurotransmisores depende de nuestro estado de ánimo. Diversos estudios han demostrado que el mayor factor de riesgo para las dos principales enfermedades de nuestra época -el infarto y el cáncer- es la soledad.

Esfuérzate por centrar tu mente en cosas alegres y bellas, tus emociones y tu cuerpo seguirán a tu mente y tu vida será feliz y sana. Práctica yoga, meditación o cualquier técnica que te ayude a equilibrar tu mente con tu cuerpo y tus sentidos se enfoquen en pensamientos positivos a pesar de la adversidad.

En conclusión: Aplicando éstos 4 pasos en la medida de tus posibilidades, pero con una fé ciega por iniciar un estilo de vida saludable, todas las piezas del rompecabezas que ahora parecen no tener razón se unirán y le darás un sentido positivo, en conjunto con una alineación enfocada hacia el bienestar.

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