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Conoce el nombre oficial de la presa de Temascalapa

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Tue, 09 Aug 2022 03:22:00 +0000

Todos conocemos este icónico lugar, ya sea por que fuiste a pasear un domingo por la tarde, o por ser una parada obligatoria en alguna de las citas con tú novia, ~~Si no fue tú caso amiga, entonces para todo Temascalapa estas soltera.~~

En este articulo vamos a habar sobre tan bonito lugar, donde últimamente a sido un centro de atención por parte de locales y visitantes, por su bonito paisaje o simplemente por las tradicionales carreras de caballos que se llevan acabo los días domingos.

¿Pero...? tú conoces su historia, en caso de no ser así aquí tocaremos ese tema, para ello es necesario regresar 64 años, donde en el año de 1958 específicamente en noviembre, es inaugurada con el nombre de "Presa Tezontepequito", ya que este es el nombre que recibe uno de los cerros que se encuentra a su cercanía, esto con la ayuda del gobierno federal en el mandato del presidente Adolfo Ruiz Cortines, siendo el gobernador del Estado de México, Dr. Gustavo Baz Prada, dicha compuerta fue construida con autoridedes municipales y por supuesto con la ayuda de los mimos pobladores.

Actualmente en cada temporada de lluvia es la encargada de almacenar agua proveniente de cerro de Paula y alrededores, llegando al punto del desborde

Pero trayendo consigo unas postales dignas de película.

Cuidemos estas áreas verdes, que al ser un punto recreativo es una gran estampa de nuestro municipio, por que si nos vamos a quedar sin spot para tomar fotografías.

Transporte público en el municipo... ¿Eficiente...?

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Thu, 24 Feb 2022 02:41:00 +0000

Imágenes tomadas de internet

La posibilidad de desplazarse de un punto a otro ha permitido, a través de la historia, cubrir varias necesidades relacionadas con la disponibilidad y producción de alimentos, vestido, el desarrollo económico y centros de trabajo. El desarrollo de estos y otros factores configura el territorio de tal manera que la disponibilidad de movilidad puede dotar de ventajas competitivas a ciertos lugares.

El caso específico de la disponibilidad de transporte público beneficia a buena parte de la población ya que funciona como articulador de cadenas de valor y del espacio mismo; como se mencionó antes, la existencia y disponibilidad de este transporte configura el territorio de tal manera que es tarea de los administradores y encargados del gobierno mirar detenidamente a la hora de implementar acciones, ordenar los territorios y analizar las dinámicas que se presentan.

El presente indicador se desarrolló en el municipio de Temascalapa; contempla los diferentes tipos de ramales de transporte público y la cantidad de vías de comunicación que existen en cada localidad. Este indicador permite medir y mostrar el potencial que cada localidad tiene actualmente para desarrollarse y, por tanto, la necesidad de administrar el crecimiento urbano en bien de los retos futuros que imponen las políticas, programas y proyectos económicos.

Afirmar que la disponibilidad de transporte público ha permitido a las localidades ser más prosperas y aumentar el capital humano de sus habitantes resulta una afirmación correcta en principio, sin embargo, hace falta mirar las dinámicas que se manifiestan dentro de cada localidad para tener una idea clara de todos los factores que intervienen y poder establecer correlaciones que muestren las situaciones que existen y poder implementar programas o acciones en bien de las localidades y sus habitantes. El siguiente mapa, muestra gráficamente el índice de movilidad en transporte público de cada localidad en Temascalapa, las rutas que existen, la dinámica del crecimiento urbano y las áreas de oportunidad que existen.

Mapa con índices de movilidad

MAEG Juan Flores Gutiérrez

Aporte

Temascalapa aún produce chicharrón prensado 100% artesanal.

noreply@blogger.com (Julio César Cruz Sánchez) — Fri, 15 Oct 2021 12:35:00 +0000

Chicharrón artesanal

En taco placero, en chile verde, chile rojo no importa como te guste a ti esta delicia… la piel del cerdo frita es lo máximo y más si es hecha en nuestro municipio.

Un patillo de origen español el cual se expande por toda Latinoamérica, con un largo proceso que aproximadamente dura 2 días, entre sacrificar el cerdo, prepararlo y más actividades que se deben de hacer esta parte del cerdo suele jugar un papel muy importante en nuestra gastronomía local, ya que en tú carnicería de preferencia siempre encontraras esta delicia, que esta acompañado con ajo, naranja, yerbas de olor, es como todos los fines de semana esta más que listo para ser llevado a tú mesa… En gas o a la leña son algunos de los muchos métodos de cocción para este platillo.

¿A ti como te gusta acompañar el chicharrón prensado?

El mundo de las minas en Temascalapa.

noreply@blogger.com (Julio César Cruz Sánchez) — Fri, 15 Oct 2021 12:27:00 +0000

Imagen del interior

Hace unos meses visitamos una de tantas minas de tezontle en nuestro municipio, no daremos ubicación exacta de esta, pero no es la única que se encuentra entre la comunidad de Teacalco y San Cristóbal.

¿Por qué existen estas minas?

Todo se remonta en el gran hecho del aeropuerto de Texcoco… el cual se tenía planeado hacer en el lago de dicha comunidad y era necesario rellenarlo con algo ¿Cierto? Así como nuestro municipio dejo estos grandes socavones de tezontle en muchas comunidades más aledañas están igual o hasta en peor situación.

Hace 3 años realizamos una entrevista a todos los candidatos a la presidencia municipal, donde cuestionábamos que va a pasar con estas minas que en la actualidad ya están abandonadas… La respuesta, vamos a convertirlas en parques recreativos, siendo esta una de las mejores opciones, han pasado los años y parece que estas promesas cada vez se ven más lejanas.

Dejando aún lado este apartado, hablemos de la belleza de nuestra madre naturaleza, donde con estas minas nos permite apreciar las diferentes capas tectónicas que están compuestas por nuestros cerros, y darnos una idea visualmente de su altura y profundidad, si algún día tienen la oportunidad de visitar estas barbaridades hechas por el ser humano, se van a sorprender por sus dimensiones, o hasta vamos a poder apreciar vieja herramienta utilizada para filtrar el tezontle.

Esto solo es una pequeña parte de… el mundo de las minas en Temascalapa.

¡CHURROOOOS CHURROOOS!

noreply@blogger.com (Julio César Cruz Sánchez) — Thu, 30 Sep 2021 14:23:00 +0000

La frase icónica del señor Darío, una persona muy conocida en nuestro municipio por sus churros, pero ¿conoces su historia?

#TravelLover te presento al señor Darío Flores Parra, un padre de familia que desde hace 25 años se encuentra llenando a nuestro municipio con sus churros, una pregunta que mucho le hacen al señor Darío es… ¿De que comunidad es? Pensábamos que era de alguna comunidad de Santa Ana, San Miguel o tal vez San Luis, pero ¡Sorpresa! El así como su familia (que también se dedica a la elaboración y venta de churros) son de la localidad de Santa Lucia, en Zumpango.

Canasta de churros

El proceso de elaboración es largo, ya que, desde las 3 AM, junto a su familia elaboran estas delicias, conversando con él, hablo sobre la diversidad de variantes que manejan en los churros, rellenos de diferentes variantes, desafortunadamente los churros rellenos no los ofrece en nuestro municipio debido a que el azúcar llama a las abejas y el señor Darío es alérgico a ellas, al día vende entre 80 y 70 bolsas.

Al ser un conocedor de nuestro municipio no nos quedamos con las ganas de preguntarle cual era su comunidad preferida, con una sonrisa en el rostro rápidamente contesto… ¡San Bartolo! ¿Por qué? Solamente el tendrá sus razones.

Si te interesa en realizar un pedido especial al señor Darío o más información, te compartimos su número de teléfono: 5561819960

Carreteras llenas de "Girasoles mexicanos"

noreply@blogger.com (Julio César Cruz Sánchez) — Wed, 29 Sep 2021 17:47:00 +0000

Los envidiosos dirán que estas fotografías son de Europa, pero... ¡No es así!

Carretera Ixtlahuaca - Temascalapa

En las carreteras de nuestro municipio se llenan del llamado "girasol mexicano" o como algunos lo conocen "gigantón" donde a las orillas de las carreteras se logra apreciar estos paisajes tan bonitos, con colores amarillos y verdes, donde esta especie para algunos agricultores es considerada una plaga el "tornasol mexicano", pero al menos para los mortales como nosotros es algo hermoso que nos pueden dejar las constantes lluvias, donde en lo primero que se nos viene a la mente es detenernos a tomarnos unas bonitas fotografías como las que te mostramos el día de hoy...

Carretera cuatro caminos - Presa del Rey

Te has de estar preguntando... ¿Dónde es ese lugar?

La referencia más sencilla es el lugar conocido como "4 caminos" donde es la única glorieta o rotonda de nuestro municipio, la cual comunica a las comunidades de Temascalapa, Ixtlahuaca de Cuauhtémoc, San Bartolo y Presa del Rey, donde se encuentra una capilla en honor a San Isidro Labrador el santo patrono de los agricultores.

Capilla de San Isidro Labrado (4 caminos)

Nuestra recomendación para que disfrutes más de este espectáculo que nos regalan los "girasoles falsos" es en la carretera de 4 caminos a Presa del Rey... El motivo es porque es una de las carreteras que aún se conservan mucho mejor, el paso de los automóviles es menor a comparación de las otras tres, aparte de que hay mayor cantidad de gigantones, si vas a acudir solamente te pedimos estar muy al pendiente de el paso de los autos, no queremos que ocurra algún accidente.

Terreno lleno de girasoles

¡Visítalo y nos cuentas que tal tú experiencia!

Si quieres ver más fotografías te compartimos un par de ellas más en nuestro instagram.

También realizamos un Facebook Live para que conozcas más detalles.

¡Hongos y más hongos que llegan con el tiempo de lluvias! Huitlacoche, setas, champiñones, yemitas, escobetas…

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Tue, 14 Sep 2021 14:44:00 +0000

Imagen ilustrativa

Nuestro país es muy generoso para darnos de comer. En cada época del año, nos lucimos degustando platillos que solo en esta tierra podemos saborear y que desde la época prehispánica aún se conservan, uno de ellos es, los hongos, por lo que forman parte de una gran tradición, variedad y riqueza culinaria ¡qué no te debes perder!

Existen muchísimas variedades de hongos en el mundo y aunque no todos son comestibles puesto que algunos son venenosos, la mayoría de ellos sí lo son, siendo no solo riquísimos sino también nutritivos por la gran cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y fibra que aportan a nuestro cuerpo. Lo mejor de todo es que son silvestres, porque crecen en el llano o en el monte, en los árboles, algunos en la milpa y otros en los magueyes, ¿ya lo sabías?

Los hongos no son plantas, son organismos independientes y nacen de una forma muy peculiar. No necesitan semillas para nacer, ya que lo hacen por medio de esporas que se esparcen por el ambiente o con ayuda de algún polinizador. Algunas personas dicen que ver nacer un hongo es uno de los fenómenos más maravillosos de la naturaleza, ya que se puede observar como la tierra va cediendo espacio al brote y apertura del sombrero del hongo.

Dentro de los hongos comestibles más comunes que se consumen en nuestro país, están los clásicos champiñones y los hongos setas, el hongo blanco, el hongo yemita, las escobetas, trompetas, hongo pante, el delicioso huitlacoche, entre algunos otros que varían no solo de forma y color (pues los hay desde blancos, cafés, grises, negros…), sino también de nombre dependiendo de la región.

La forma más común de prepararlos en esta región es, fritos; con ajo, cebolla, chiles chipotles y epazote para hacer el exquisito caldo de hongo, algunos como las escobetas se desmenuzan y se preparan en mole rojo con chile morita, clavo y canela. Los champiñones y el huitlacoche por lo regular se acostumbra en quesadillas, el hongo pante se puede asar en el comal… ¡en fin! Se dice que el sabor de algunos hongos es a pollo y otros a carne de res, pero yo creo que eso depende de cada paladar ¿no crees?

Pero ¿cómo se distingue un hongo comestible de un venenoso? Se dice que la forma más común de saberlo es hasta que se guisan. Para ello se agrega un diente de ajo entero al guisado, si este se torna negro, entonces se trata de hongos venenosos por lo que hay que tener muchísimo cuidado. Caso contrario, si el ajo se encuentra bien de color… a disfrutarlos con gusto ¡provecho!

Liliana Sanchez

Escritora

Pelea de gallos, tradición popular por excelencia

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Sat, 24 Jul 2021 02:52:00 +0000

Imagen de referencia

Los gallos de pelea, divinos atletas de alto rendimiento son aves finas dedicadas al combate, por lo tanto, una pelea de gallos no es más que un combate que se lleva a cabo entre aves de la misma raza.

Desde tiempos muy antiguos, las peleas de gallos han existido como modo de entretenimiento y recreación. Durante la época de la colonia, cualquier acto político, festividad, natalicio, aniversarios y otros eventos, eran aprovechados para organizar todo tipo de diversiones para todas las clases sociales a las que asistían desde los virreyes y sus distinguidas familias hasta las clases más bajas, todos reunidos con una misma finalidad, ¡ser espectadores de las peleas de gallos!

Con el paso del tiempo y debido a la afición de algunos virreyes, se construyeron los primeros palenques en la ciudad de México, por lo que este juego ganó más adeptos. Durante las épocas de independencia y revolución, esta actividad tuvo mucho más auge porque ya no solo se practicaban en la ciudad sino también en el campo, en las fiestas de las haciendas, las fiestas del pueblo, fiestas particulares y bajo el más mínimo pretexto. Se dice que, de los aficionados más famosos, destacan personajes como Antonio López de Santa Anna, quien fuera presidente de la República y los héroes de la revolución, Doroteo Arango mejor conocido como Pancho Villa y el generalísimo Emiliano Zapata.

Al poco tiempo, las peleas de gallos se convirtieron en una gran industria, pues se conjugaron dos elementos de gran importancia; uno, el temperamento de los mexicanos y dos, su vicio por el juego. Y fue gracias a ello que en contadas ocasiones esta práctica se vio amenazada con su prohibición, sin embargo, nunca se hizo posible.

Los gallos de pelea son criados como verdaderos “atletas de alto rendimiento”, pues a pesar de que su naturaleza sea de combate y en su fisiología llevan la bravura que los incita a pelear, deben ser atendidos bajo los más altos y estrictos estándares de alimentación, en donde también se echa mano de desparasitantes, vacunas, antibióticos, vitaminas y proteínas. La crianza de los gallos de pelea es todo un arte ya que independientemente de la alimentación, el manejo, las raíces genéticas, el historial de peleas del macho y el buen porte de una gallina, son elementos de suma importancia que deben ser considerados para obtener buenas crías.

Un gallo se cotiza dependiendo de su raza y su criador y puede costar entre los 2 mil y los 30 mil pesos. Los gallos además se deben preparar físicamente para fortalecer sus piernas, su lomo y sus alas. También se deben alternar entre estar encerrados y dejarlos un tiempo libres, de lo contrario, pueden estresarse o aburrirse y eso puede afectarles en su rendimiento.

Como verás, esta tradición tiene un sinfín de situaciones a considerar ya que aunque parezca un simple juego, en realidad no lo es del todo porque hasta opiniones encontradas a favor y en contra van a existir.

Lo que sí es un hecho, es que generalmente los mexicanos estamos muy acostumbrados a esta tradición y es muy difícil concebir las fiestas patronales de nuestros pueblos sin peleas de gallos. Así que si tú eres de las personas que se quieren divertir sanamente y gusta de estas atracciones, considera en tu próximo itinerario asistir a un palenque.

En una fiesta patronal de cualquiera de los municipios y poblaciones del Estado de México, encontrarás muchísimas atracciones para todas las edades y, sobre todo, para todos los gustos. Si a ti no te atraen las peleas de gallos, bien podrías entretenerte en las exposiciones gastronómicas, ganaderas o textiles, visitar los corredores de artesanías, acudir a los foros del pueblo, ¡en fin! No te quedes sin disfrutar ni divertirte.

Liliana Sanchez

Escritora

Temascalapa por primera vez en televisión nacional.

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:56:00 +0000

La primera vez de Temascalapa en un documental.

Música, el pretexto perfecto para utilizar las carreteras de Temascalapa como escenografías para grabar capsulas para un documental llamado “Los jefes del rock”, el cual habla sobre la relación con la matanza del 2 de octubre de 1968 y con el movimiento estudiantil.
Este documental fue una producción de Gustavo Páez y Monserrath Meléndez en el año 2008 por el canal 22, donde se utilizan de escenografías, las diferentes carreteras que comunican a las comunidades las cuales son:

Vías del tren en Presa del Rey.
Carretera Temascalapa – Presa Del Rey
Carretera Temascalapa – Ixtlahuaca
Capilla de barrio de San José, en Temascalapa.
Capilla de San Isidro Labrador (4 Caminos mejor conocido)

Este dato supongo que muy pocos lo sabían, y agradecemos a @Hector Romo Quezada por compartirnos esta información para toda nuestra comunidad.Me da gusto saber que Temascalapa fue elegido para este documental, donde el tema principal es el Rock mexicano. Vídeo donde Temascalapa es protagonista:

[FOTOS] Viaje al pasado por Santa María Maquixco “El Alto”

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:54:00 +0000

Como sabes este 2020 fue un año muy diferente a comparación de nuestra normalidad. Y con ello lleva a utilizar las herramientas tecnológicas a su favor.

En la comunidad de Maquixco es un lugar que tiene mucha historia ya que tiene monumentos que aún no han sido descubiertos y mucha historia que data de hace décadas.

Así que en este viaje vamos a regresar unos cuantos años con una colección de fotografías cortesía de Maquixco en fotos, donde lanzaron su campaña “Expo Maquixco 2020” donde dieron a conocer fotografías de un archivo privado que te lleva desde solicitudes de vacunas, hasta cueros de chivos donde se transportaba el pulque.

¿Estas listo! ¡Comenzamos!

Vamos a iniciar el recorrido desde lo más icono de la comunidad, hablamos del templo de la comunidad que en 1970 lucia de esta manera.

Cortesía: Maquixco en fotos

Y actualmente, decorada para su fiesta patronal se encuentra así:

Cortesía: Maquixco en fotos

Continuamos en el mismo año 1970, la vista que ofrece esta comunidad es incomparable ya que tiene muchos bordes que lo permiten ver desde lo más alto, regalando una bella postal.

Cortesía: Maquixco en fotos

Cada comunidad tiene un jeroglífico y en una lámina prehispánica se muestra claramente el de Maquixco y Temascalapa

Cortesía: Maquixco en fotos

Como en los grandes tiempos, el pulque era transportado en cueros de chivo.

Cortesía: Maquixco en fotos

Los carteles para anunciar las fiestas patronales no eran como en la actualidad, donde ahora solamente te enteras de la fiesta de un pueblo por su baile y más, si no todo lo contrario con unos toques sencillos pero muy elegantes era como en 1973 se anunciaba.

Teniendo en cuenta que estos eran impresos en la Ciudad de México.

Cortesía: Maquixco en fotos

Si tenias la curiosidad de como era la letra y redacción de solicitudes formales, aquí te presentamos una que data del 20 de abril de 1968. Donde el director del centro de salud, solicita vacunas para la rubiola, sarampión, poliomielitis y varicela, esto con el fin de tener mayor seguridad.

Cortesía: Maquixco en fotos

Para los amantes de la caligrafía, a continuación, les mostramos una lista del inventario que se realizaba en el templo a principios del siglo XX. ¡Belleza de letra!

Cortesía: Maquixco en fotos

Vía: Maquixco en fotos

¿Quiotes o gualumbos?, ¿tú cómo los conoces?

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:50:00 +0000

Los quiotes o gualumbos no son más que las flores de maguey. ¡Ah, sí!, los magueyes tienen flores y además… ¡se comen!, y saben… ¡deliciosas! ¿Ya las comiste? ¿Te atreverías a probarlas?

El maguey es una planta muy mexicana por su origen. Pertenece a la familia de las agaváceas y al género agave. Es una planta rica en muchos sentidos porque se aprovecha todo de ella, desde la raíz hasta los frutos. No todos los magueyes producen lo mismo, para ello hay diferentes tipos. Por ejemplo, del maguey espadín que se encuentra en Oaxaca, se obtiene el mezcal, del agave azul de Jalisco, tequila y de los magueyes que se encuentran en el estado de Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y por supuesto el Estado de México, la dulce aguamiel y el riquísimo pero embriagante pulque. También se aprovecha para producir fibras textiles como el henequén en Yucatán. De las pencas se extrae una especie de papel muy delgadito y resistente llamado mixioteque se ocupa para poder contener platillos suculentos. Las pencas también se ocupan para la tradicional barbacoa y por supuesto, la flor, que es comestible.

El maguey es una planta que solo florece una vez y lo hace cuando ya tiene aproximadamente 15 años de edad. Una vez que florece, comienza su muerte. Esta flor se agrupa en racimos y crece en la punta del quiote, que es un tallo enorme, grueso y derechito que brota en el centro del maguey. Imagínate que llega a medir entre 10 y 12 metros de altura, impresionante, ¿no crees?

Estas flores primeramente son verdes, y conforme van pasando los días cambian a un tono amarillento, por lo que se recomienda comerlas tiernas y antes de que abran. Se les debe quitar el pistilo para que no amarguen, pues su sabor en sí, es muy agradable y delicioso.

Existen muchas formas de prepararse, pero tradicionalmente se hacen fritos con trocitos de chile chipotle y epazote, también se pueden hacer capeados en salsa verde o encontrarlos en unas ricas quesadillas. Como quiera que sea, no puedes dejar de probarlos.

Este platillo se puede degustar casi todo el año, pero más en primavera y es muy fácil encontrarlos en los tianguis y mercados locales a un precio muy accesible. Si un día visitas Temascalapa, Otumba, Axapusco o San Juan Teotihuacán, no te olvides de preguntar por los quiotes o gualumbos, ¡no te arrepentirás de probarlos!

Liliana Sanchez

Escritora

El tañer de las campanas. ¿Sabes qué es eso?

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:48:00 +0000

Por el título, podemos hacer referencia al significado de la palabra “tañer”, y efectivamente, tiene que ver con el sonido que producen las campanas. ¿Ya lo sabías?

Tañer se refiere a tocar o hacer sonar un instrumento metálico, como un triángulo o una campana, y, aunque pueda creerse que es una tarea fácil, esta actividad implica de cierta habilidad y conocimiento.

Las campanas han marcado la historia de toda gran ciudad y pequeños pueblos desde épocas muy antiguas. De siempre se ha sabido que “las campanas son la voz de Dios”, pues es a través de ellas que se nos informa de algo. Cuando era necesario dar a saber a la población algún tipo de mensaje, las campanas cumplían con esta función, sirviendo como medio de comunicación a distancia. Antes no se manejaban tanto los relojes como ahora, así que el tañer de las campanas servía como reloj de mano a nuestros abuelos. Servían como método de alarma ante algún peligro o necesidad urgente, anunciaban la llegada de alguna tormenta o incendio, también a través de ellas se lograba convocar a la población a las asambleas o reuniones importantes. Con su sonido, se anunciaban los tan esperados días de fiesta y también se hacían llegar las malas noticias como la muerte de algún vecino, llamando repiques a los primeros y clamores a los últimos, puesto que el sonido del clamor es producido por los tañeres más tristes.

Este tan desapercibido sistema de comunicación cumple con cierto código, pues implica toques y velocidad, en el que hasta los niños lograban identificar de qué situación se trataba. Además, había toques que tenían que ver propiamente con actividades religiosas, pero también había los que eran responsabilidad de las autoridades del lugar.

Algunos toques que se pueden destacar son:

Toques a la oración: al inicio, a la mitad y al final del día.
Toques para misa o días festivos: para los días de misa y de acuerdo a las festividades marcadas en el calendario, propios de la población.
Toques de difunto: servían para avisar sobre la pérdida de algún miembro de la comunidad. En algunos lugares hasta se podía saber si se trataba de un adulto o niño.
Toques contra las tormentas: se realizaban para evitar que las tormentas llegaran con fuerza.
Toques extraordinarios: se ejecutaban cuando se trataba de la visita de alguna autoridad eclesiástica.
Toques civiles: los que eran responsabilidad de las autoridades civiles.
Había momentos y circunstancias en las que las campanas debían callar, por ejemplo, en las festividades de Semana Santa, a partir del Jueves Santo hasta el Sábado Santo.

Aún hay muchos datos sorprendentes sobre las campanas. Por ejemplo, se sabe que cada tañido de una campana recibe un nombre y esto se hace para poder diferenciar los sones, por ejemplo, el del “Angelus”, que se toca a las 6 de la mañana, a las 12 y a las 6 de la tarde, el “repique” que se trata de toque rítmico y alegre propio de días festivos. Estos solo por mencionar algunos de los muchos que hay.

Un dato curioso es que todas las campanas tienen su nombre inscrito. ¿Conoces el nombre de alguna? Esto resulta muy interesante, ¿no lo crees?

Y por supuesto no podíamos omitir a los responsables de hacer sonar a las campanas, los famosos campaneros, quienes además realizan los toques manualmente. Sin duda alguna es un trabajo impresionante, dotado de mucha habilidad y conocimiento rico en tradiciones y costumbres.

La próxima vez que estés cerca de una iglesia observa y escucha sus campanas. Te aseguro que después de leer este texto, no volverás a verlas de la misma forma.

Liliana Sanchez

Escritora

Aguamiel, bebida hecha con lágrimas y corazón de un maguey

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:44:00 +0000

El aguamiel, es una bebida tradicional consumida desde tiempos prehispánicos. Es el principal ingrediente con el que se fabrica el pulque, pero esta no es embriagante. Su sabor es dulce y, además, es muy nutritiva. Pero, ¿por qué se dice que es una bebida hecha con lágrimas y corazón de un maguey?

Pues bien, empecemos por saber que el maguey es una planta originaria de nuestro país, México, y al igual que otras tantas, es muy bendecida por tener múltiples usos y propiedades. De ella se aprovecha absolutamente todo, aun estando muerta. Las pencas se usan como platos, para hacer paredes de una choza, para envolver algunos alimentos que después serán cocidos de forma artesanal en algún horno, como la tradicional barbacoa o el típico ximbo (platillos originarios del estado de Hidalgo). También de las pencas se obtiene la piel, que es como un papel muy delgadito y resistente llamado mixiote, que se ocupa para poder contener platillos suculentos (esta acción de extraer el mixiote, es la que acaba con la vida de un maguey, por lo que es considerado delito y ya no está permitido). En las pencas viven ciertos tipos de gusanos comestibles y, además, del maguey se aprovecha la flor, conocida como quiotes o gualumbos. Cuando el maguey muere, las pencas secas son utilizadas como leña, recibiendo el nombre de mesotes, muy solicitados por las amas de casas que acostumbran a utilizar fogones o el tradicional tlecuil, que es un bracero formado por tres piedras y que sirve como “estufita de humo”.

Por si fuera poco, las lágrimas y su corazón, también se ocupan. Cuando el maguey cuenta entre 8 y 10 años de vida, a la vista de un tlachiquero experimentado (persona encargada de extraer el aguamiel), es momento de “capar el maguey” y evitar que florezca. Este proceso (que no se da naturalmente), consiste en quitar el centro del maguey formado por pencas tiernas y de color blanco, con ayuda de una pala especial muy filosa. Eso blanco, ¡también es comestible! Se le llaman huevos de maguey, y fritos, son ¡deliciosos!

En fin, el tlachiquero continúa raspando, pero ahora con un raspador muy filoso, alrededor de una media hora, dando forma a una pequeña cavidad, algo así como una ollita, de la que va quitando el gabazo llamado mesal, y que sirve para alimentar a los cerdos. En un principio será una cavidad pequeña y que, con el paso de pocas horas, el maguey “llorará” y entonces ¡comenzará a producirse el aguamiel!

Como el corazón del maguey aún es muy pequeño, dificulta que se pueda introducir algún vaso o pocillo para poder sacar el aguamiel, de ahí que el tlachiquero usará el acocote (contenedor con un orificio en la parte inferior y otro en la parte superior), con el que succionará el aguamiel hasta que el maguey quede completamente vacío. Conviene beber el aguamiel recién se ha sacado del maguey, caso contrario, será depositada en un contenedor esperando a que fermente y dar origen a la exquisita bebida de los dioses, el pulque.

Después, hay que apapachar al maguey. Se vuelve a raspar para hacer más grande la cavidad y se tapa el corazón con una piedra, para que por la tarde esté lleno de aguamiel otra vez. Sino se retira el aguamiel, esta puede agriarse y ya no servirá.

El aguamiel, tiene cantidad de propiedades medicinales, es diurética, posee propiedades antibióticas, alivia padecimientos renales, sirve para lavar heridas, limpia el aparato digestivo, fortalece las defensas del cuerpo, y según la voz del pueblo, “le falta una proteína para ser carne”, ¿será?

Lo cierto es que es riquísima y puedes encontrarla fácilmente en algún tianguis artesanal de Temascalapa, Otumba, Axapusco, San Martín de las Pirámides, San Juan Teotihuacán… cuando tengas oportunidad de consumirla, no lo dudes y ¡pruébala, te va a encantar!

Liliana Sanchez

Escritora

Los quelites: la gran delicia olvidada ¡y discriminada!

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:41:00 +0000

Sin duda alguna, los quelites forman parte de las comidas más antiguas que aún existen. Plantas comestibles extraordinarias, degustadas por todas las culturas mesoamericanas desde la época prehispánica.

A pesar de sus innumerables beneficios y propiedades, los quelites en la actualidad son considerados como “comidas para pobres”. Pero la realidad, es que los quelites engloban una serie de plantas comestibles sin referirse a una en específico. Segura estoy que las has comido y sin saberlo. ¿Y tú, sabes qué son y cuáles son los quelites?

Pues bien, te cuento que los quelites son aquellas plantas que pueden comerse y que tienen hojas y tallos muy tiernos, así como algunas flores. Tienen más propiedades nutritivas y tienen mucho mejor sabor que la lechuga, la espinaca o la acelga, que fueron plantas traídas por los españoles.

Existen más de 300 especies en México, dentro de las cuales podemos destacar al pápalo, el huauzontle, los quintoniles, el quelite cenizo, las verdolagas, la hoja santa, los berros, el epazote, el romerito y la riquísima flor de calabaza, por solo mencionar algunos. Ya los reconociste, ¿verdad?, ¿te imaginas comer una exquisita quesadilla de flor de calabaza, pero sin epazote?, o un delicioso guacamole picoso y fresco, pero ¿sin pápalo? Y qué decir de la carne de cerdo en salsa verde, pero ¿sin verdolagas? Insípido, ¿no crees?

Aparte de su delicioso sabor, los quelites aportan gran cantidad de antioxidantes, hierro, fibra, omega 3, potasio, vitaminas C y D, entre otros. Fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a la buena cicatrización. ¿Quieres más? Pues bueno, también fortalecen los vasos sanguíneos y retrasan el envejecimiento de la piel. Sorprendente, que aparte de saborear una delicia, le estés ayudando a tu salud y a tu cuerpo. ¡Pff, creo que a alguien se le ha antojado una quesadilla de flor de calabaza!

Son ideales para consumirse en ensaladas, crudos, pero también se pueden cocer o freír y combinarlos con diferentes guisados, sopas, moles, tacos y quesadillas. Estos, tienen su temporada, por lo que no los encuentras siempre. Por lo regular se consumen al inicio del ciclo agrícola, cuando termina la sequía y comienzan las lluvias.

En nuestro Estado de México, es muy común encontrarlos en el campo. Mientras se pastorea, las personas se entretienen “juntando quelites”. Es una actividad tanto de chicos como de grandes, además es muy fácil identificarlos para recolectarlos, ya sea por su forma, su color o su olor.

Usados por grandes chefs internacionales, deleitando los más exigentes paladares, consumidos por verdaderos conocedores, ¿en serio seguirás creyendo que solo los pobres comemos quelites? Sin importarte tanto, aprovecha la próxima vez que los veas en el mercado y deléitate con su incomparable sabor, ¡anímate, no te arrepentirás!

Liliana Sanchez

Escritora

Jagüeyes, construcciones hidráulicas ancestrales

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:38:00 +0000

Desde el inicio de la existencia de los hombres sedentarios, la agricultura fue una de las actividades económicas de mayor importancia y relevancia. Para ello, buscaban asentarse cerca de los climas más propicios, facilitando así el cultivo y obteniendo productos de calidad y de primera necesidad como es el maíz.

Pero, ¿qué pasaba con aquellos pueblos con climas áridos, poco fértiles y secos? Si bien algunos temas prehispánicos son un verdadero misterio, otros no dejan de maravillarnos, y es que cuando se trata de la tecnología empleada para esos tiempos y lo impresionante de sus obras, inmediatamente nuestra reacción es una sola: asombro. Diseño, creatividad, esfuerzo, y sobre todo, ingeniería de gran nivel.

Entonces y ante tales necesidades, se dieron a la tarea de construir desde pequeños canales de riego como los apantles, ductos y los impresionantes y monumentales acueductos, todos con la misma finalidad: transportar agua desde lugares donde esta nacía hasta los lugares donde se necesitaba. Pero para los lugares más alejados, se diseñó otro tipo de invento: los jagüeyes. ¿Tú sabes qué es un jagüey?

Un jagüey, conocido también como cajas, trampas o bordos de agua, es una fuente de agua, una estructura de tierra destinada a captar agua de lluvia, situado regularmente en lugares con pendiente o en depresiones propias del terreno. Es un bordo que se aprovecha para el riego, como abrevaderos (lugar donde bebe un ganado), y en algunos casos hasta para acuicultura (crianza de especies acuáticas), aunque originalmente era fuente de abasto para consumo humano, animal y doméstico.

En zonas de nuestro Estado de México, como en las localidades de Temascalapa: San Juan Teacalco, San Luis Tecuahutitlán, San Mateo Teopancala, Santa María Maquixco, por solo mencionar algunas, y en algunos otros tantos municipios como Otumba, Axapusco, San Martín de las Pirámides, San Juan Teotihuacán, incluso al norte del estado, el jagüey es ocupado meramente como abrevaderos y para el riego. Son ideales en algunos lugares para adelantar la siembra logrando obtener mejores cosechas ya que por la falta de lluvia, el temporal no siempre es benéfico. Además, una ventaja extra, es que estos jagüeyes pueden emplearse de forma permanente, siempre y cuando se les dé el mantenimiento adecuado, como el desazolve, o vaciándolos y llenándolos nuevamente para su limpieza.

Actualmente, ya no es muy común el uso de los jagüeyes. La implementación de drenaje y de sistemas hidráulicos han dejado atrás estas construcciones, sin embargo, para los lugares alejados aún son muy provechosos no solo por el agua que almacenan, sino porque a su alrededor es muy común observar enormes árboles como pirules y alcanfores, y además, a las orillas de los jagüeyes, crecen unas pequeñas yerbas y flores que sirven de alimento para las aves de corral.

Sin duda alguna, el jagüey hoy en día formará parte de la base para los proyectos sustentables, aunque claro, mejorados y perfeccionados, ya que estos servirán para enfrentar los problemas de la falta de agua en algunas comunidades y campos en un futuro no muy lejano.

Liliana Sanchez

Escritora

Rellena en torta “El platillo de los fines de semana”

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:36:00 +0000

Un platillo que, si nadie te hubiera dicho que se encuentra hecho, te habías pensado dos veces en probarlo, pero como buenos mexicanos no le decimos no a nada.

Esta delicia es un embutido donde en diferentes partes del mundo como morcilla, moronga, zoricua entre otros, en México centro la conocemos como rellena o caldo de cerdo, el cual se encuentra hecho con sangre de cerdo mezclado con grasa, condimentos y especias, las cuales harán que tú experiencia sea mucho mejor o en su defecto… lo veas complicado, ya que el picante es el factor principal de que tanto puedas disfrutar esta delicia, ya que son grandes cantidades de chile que se combinan para llega a semejante delicia, pero tú… ¡Sin miedo al éxito! Disfrútalo como si fuera el último día.

Para conocer más de esta delicia nos dimos a la tarea de seguir este procedimiento de la mano de nuestros fotógrafos, donde nuestros amigos de la Carnicería “La gota de oro” (click aquí para saber ubicación) donde tienen el sazón y la experiencia en la venta de carne y por supuesto de rellena.

El procedimiento y las especias son los pequeños e importantes que harán de la rellena una delicia, pero vamos por partes.

En el procedimiento, se necesitan dos días donde:

Viernes: se cortan todas las especias como: cacahuate, chile, perejil, cebolla y muchas cosas más que forman parte de una receta secreta, así como embutir las especias dentro de las tripas.
Sábado: las labores inician desde las 7 AM, ya que hay que poner a calentar el caso, donde ocurrirá toda la magia, para esto vamos a tratar este apartado más a fondo.

Como se les decía, el procedimiento siempre será lo que le de el sabor a esta delicia… En base a la tradición del señor Daniel y su familia se basa en realizar la cocción a base de leña, considerando esto que esta parte es la que lleva más tiempo por que se realiza con leña dando un sabor y toque ¡más que delicioso!

Desde las 7 AM de todos los sábados se comienza a elaborar la rellena, para que en punto de la 1 PM este más que lista para ser despachada a los clientes.

¿Traes topper? Espero que si, por que la magia de esto es que debes de llevar topper o recipiente donde se te colocara la rellena, ten en cuenta que esta delicia viaja junto con el caldo, con el fin de mantenerse caliente hasta tú mesa.

Este embutido se vende los sábados y domingos, pero ten muy en cuenta que este segundo día ya es muy poca la que queda así que no te confíes.

¡Disfruta de una forma diferente la rellena!

Alguna de estas formas de preparar el embutido estoy seguro de que te sonara conocida: en chile verde, frita con cebolla, en chile rojo, pero…. ¿Por qué no juntarlo con pan? Si vamos a disfrutar en una torta esta delicia, nuestra recomendación es que te des la oportunidad de probara en este “formato” ya que el sabor y la experiencia es total mente diferente, ¡Super recomendado!

Si quieres ver esta delicia más a detalle te compartimos un vídeo que realizamos en la Carnicería “la gota de oro”

El molcajete, utensilio indispensable de la cocina mexicana

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:34:00 +0000

Dentro de la gastronomía mexicana y desde la época prehispánica, nuestros pueblos mesoamericanos se dedicaron a implementar utensilios necesarios, que aparte de facilitarles el trabajo, otorgaran un toque especial a los alimentos en cuanto a textura y sabor.

Fue así como a partir de una piedra volcánica tallada con sus propias manos, crearon una especie de mortero en el que trituraban o machacaban en poca cantidad, granos, especias o vegetales, como tomates, jitomates, chiles, ajos y desde luego, sal. Este mortero se hace acompañar del famoso tejolote, que no es más que la piedra indispensable que acompaña siempre al molcajete, pues es con ella con la que se tritura.

La fabricación de un molcajete inicia desde la selección de la piedra. Los artesanos saben que no todas las piedras sirven, puesto que no todas soportan los golpes del cincel, el martillo y la picadera (herramienta hecha de hierro forjado), y que son indispensables para su elaboración. Ya que se tiene la piedra, se inicia con el marcado de las patas a las que poco a poco se les va dando forma, dejando al final la parte de la superficie que es la que se ahueca.

Elaborar molcajetes es un trabajo que abarca varias generaciones, en donde los abuelos le enseñan el oficio a sus hijos y estos a su vez a los suyos. Los molcajetes se elaboran mayormente en los estados de Guanajuato, Jalisco, San Luis Potosí, Puebla y también en el estado de México.

Raras son las personas que creen que por ser un utensilio de piedra puede ser poco higiénico, pues se tiene la creencia de que la piedra aporta minerales al alimento que está en su interior. Eso sí, antes de usar un molcajete por primera vez, se tiene que “curar”, es decir, se tiene que preparar para quitarle todas las impurezas de la piedra. Esto se logra moliendo semillas dentro de él hasta pulverizarlas, a su término, se lava con una escobetilla y se enjuaga en repetidas ocasiones hasta lograr que el agua se vea clara y, ¡listo!, el molcajete ya puede usarse.

Pero, ¿por qué se sigue utilizando hasta nuestros días?

Tradicionalmente, los molcajetes se van heredando entre las generaciones de las familias mexicanas, puesto que en ellos se preparan alimentos que gozan de un inigualable sabor como lo son las salsas, hechas principalmente a base de chile, básico en la dieta de casi todo mexicano. Sea salsa verde, salsa roja o salsa de guacamole, no hay mejor utensilio para su preparación que un molcajete, ya que, aunque una licuadora puede moler los ingredientes, los sabores se resaltan más con la ayuda de este tradicional utensilio.

Por lo tanto, dependiendo de los ingredientes usados, las cantidades y las formas de prepararlas, se logra que existan gran variedad de exquisitas salsas mexicanas en colores y sabores distintos, muy propias de nuestra gastronomía, misma que nos distingue en el mundo entero.

Y a ti, ¿qué salsa te gusta más?

Liliana Sanchez

Escritora

Gusanos de maguey y escamoles… ¿ya los probaste?

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:32:00 +0000

Manjares exquisitos desde la época prehispánica, estos insectos gozan de gran prestigio gastronómico a nivel mundial, y es que su sabor ¡es inigualable! Tienen un alto valor nutritivo, pues son fuente de proteínas y minerales, un fino sabor y una delicada textura, ¡ah!, y, por cierto, también son muy caros.

Y es que, ¿quién podría resistirse a probar tal platillo? A los escamoles los puedes degustar fritos con mantequilla, epazote y trocitos de chile chipotle, en mixiotes, en barbacoa, en mole, con huevo, entre otras tantas formas. Desde que se empiezan a cocinar se empieza a generar un olor tan rico, que tan solo de imaginarlo, ¡se me está antojando!

Pero, ¿de dónde se obtienen estos insectos? Primeramente, hablemos del escamol. Los escamoles no son gusanos, son larvas de hormiga, por cierto, hormigas muy agresivas. Estas, hacen sus nidos bajo la tierra, principalmente en la base de un maguey, junto a los árboles de pirul o en las nopaleras. La única manera de saber dónde hay un nido, es siguiendo el rastro de las hormigas. Su extracción es sumamente difícil, porque los recolectores lo hacen con las manos para no dañar el nido y no lastimar las larvas, pero, como ya mencioné, las hormigas son sumamente agresivas y entonces pican una y otra y cientos de veces al recolector cada vez que este abre un nido. Al terminar de extraer los huevecillos, los recolectores deben de “tapar” nuevamente el nido para que las hormigas se sigan reproduciendo, caso contrario se provocaría la muerte de innumerables colonias. Una vez extraídos, se vierten en arneadores, donde se sacuden en repetidas veces para que la tierra se vaya y se queden únicamente las larvas. Posteriormente se depositan en agua para quitarles el exceso de tierra o cualquier otra impureza propia de la hormiga.

En cuanto a los gusanos de maguey, existen dos tipos, el rojo, o también llamado chinicuil y el blanco. El chinicuil crece en la raíz del maguey y se encuentra en nido, mientras que el blanco dentro de las pencas, aunque no todas tienen, y si los hay, se dan entre dos, tres o cuatro por maguey.

Los gusanos blancos, por lo regular, solo se fríen en manteca o aceite y se acompañan con un buen guacamole. En tanto los chinicuiles se fríen, se trocean y trituran en un molcajete para convertirlos en una riquísima salsa, que se acompañada con unas deliciosas tortillas hechas a mano y un buen pulque. El pulque también se puede verter dentro del molcajete con esta salsa y se sorbe poco a poco para saborearlos lentamente. El resultado, ¡ya lo imaginarán! Cabe mencionar que estos platillos son de temporada (entre marzo y mayo), y por su difícil búsqueda y extracción (como ya lo dije), son un platillo caro. Es muy típico de la región de San Juan Teotihuacán, Otumba, Axapusco, Temascalapa, y en las cercanías con el estado de Hidalgo. Si entras a un restaurante de cualquiera de estos lugares, seguro vas a encontrarlos en la carta, y si quieres degustarlos de manera más informal, puedes asistir a los tianguis gastronómicos los días domingos. Pero como quiera que sea, no puedes dejar de probarlos y perderte esta riquísima experiencia. Y tú, ¿ya los probaste?

Liliana Sanchez

Escritora

El pulque, bebida por excelencia de los dioses… ¡y los conocedores!

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:30:00 +0000

El pulque es una de las bebidas más antiguas que existen, siendo muy apreciada por los grandes pueblos mesoamericanos. Considerado un elixir sagrado porque solo se ocupaba durante los rituales, para las madres que amamantaban y desde luego para los hombres más sabios, los ancianos.

Néctar medicinal, vitamínico, curativo, nutritivo, diurético, quitapenas y hasta mágico, el pulque es por excelencia ¡la bebida de los dioses!

Quien lo ha consumido durante años, afirma que no se enferma del estómago, no sufre agruras ni reflujo, no sabe qué es gastritis ni úlceras. Las madres que amamantan parecen nunca dejar de producir leche y aseguran que es más rica en nutrientes que ayudan a que el bebé no enferme. Es considerado alimento, por lo que al consumirlo quita el hambre y erradica la desnutrición. Aumenta el contenido vitamínico (tiamina, riboflavina y niacina), además de la vitamina C, complejo B y D, minerales, hierro y fósforo, fibra y proteínas. Quien no puede embarazarse se embaraza y quien se embaraza de uno puede lograr dos, tres o más, y si consume constantemente el pulque, ¡hasta gemelos puede tener!

Creencias o no, esta bebida ha sido analizada científicamente por tantos atributos. Se elabora a partir de la fermentación del aguamiel, néctar del maguey. Para que un maguey produzca aguamiel, primeramente, debe estar maduro, posteriormente, se le hace una cavidad que se logra a través del raspado, y días después empezará a producirse. Este proceso tarda entre tres y seis meses. Durante este tiempo, el tlachiquero extrae por medio de la succión el aguamiel, con ayuda de un acocote, para posteriormente vaciarla en una botija y luego en un tinacal donde se fermentará y se convertirá en pulque.

Durante el porfiriato, las haciendas pulqueras alcanzaron su máximo esplendor, pues la producción del pulque se convirtió en una importante actividad económica, tal es así, que dio origen a las famosas pulcatas o pulquerías, que era el lugar perfecto para vender y consumir esta bebida. Se dice que fue tal su éxito, que las pulquerías se multiplicaron tanto, que hasta había casi una por calle. ¡Imposible no conocer y no entrar a una pulquería!

Actualmente las pulcatas ya no existen en tal cantidad, pero si quieres disfrutar de un rico y delicioso pulque te recomiendo que en un fin de semana te des una vuelta al tianguis de Temascalapa, Axapusco u Otumba, o en las inmediaciones de las pirámides de Teotihuacán. Ahí encontrarás puestos donde degustar esta magnífica bebida que fue hecha exclusivamente ¡para deleitar a los dioses!

Aguamiel: néctar del maguey.

Tlachiquero: persona que se encarga de extraer el aguamiel.

Acocote: parecido a un gran popote, es un guaje o tipo de calabaza alargada en forma de pepino, que al secarse se le hacen dos agujeros en ambos extremos, para que, por medio de la succión, el tlachiquero pueda obtener el aguamiel.

Botija: especie de vasija.

Tinacal: tina de madera en la que se elabora el pulque.

Lugares para fotos navideñas 2020

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:25:00 +0000

Sal de la rutina y no te tomes tus fotitos en lugares convencionales, cuando nuestro municipio tiene un sin fin de lugares que no sabía las belleza que ocultan por la noche y también así evitaras formar parte de nuestro meme:

Iniciemos con el mejor pueblito de todos… ¡San Miguel Atlamajac! donde con sus peculiares luces decoran el templo de la comunidad. ~~No empiecen de arenosos~~

Este año en los comales (San Bartolomé Actopan) se pusieron como cada año las pilas, para no dejar sin ambiente su centro ~~Que en mi opinión es uno de los más bonitos del municipio~~ regalando estas bellas postales donde podrás sacara a la luz ese fotógrafo que llevas dentro.

Te dejamos desde otro angulo:

¿Conoces el pueblo ardilla? ¡Espero que si! ~~En caso de que no sepas de que comunidad nos referimos hablamos de Ixtlahuaca de Cuauhtémoc~~ donde el mítico estanque de Warner Brothers se puso bello con luces y un arbolito de navidad que es una ¡Chulada!

Navegando por instagram nos encontramos un post con mucha razón y creatividad:

“Aquí dicen, que una consigue novio” esperamos que se le haga realidad a Lila aun que creemos que lo conseguirá en otra parte del mundo.

No queremos dejar a fuera a Temascalapa aquí te dejamos un par de ángulos para que vuele tú creatividad:

Un par de recomendaciones si vas a visitar Temascalapa, lo vamos a dejar resumido en un par de palabras: “Un chingo de raza se esta tomando fotos aquí como si no existiera el Covid”

así que en mi humilde opinión mejor date una escapada a los otros pueblitos que esta mucho más tranquilo

¿Cómo llegó la varilla contaminada a Temascalapa?

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:22:00 +0000

En la década de 1980 la aparición de varilla contaminada con elementos radioactivos, cimbró a la sociedad de Tula y municipios de la región. Hasta la actualidad el tema forma parte de los comentarios de la gente, por lo cual investigamos en archivos hemerográficos sobre este tema y consultamos a personas que recuerdan aquel pasaje de la historia.

A inicios de 1983 diversos distribuidores de materiales de construcción de la región, adquirieron un lote de 100 toneladas de varilla, procedente de Chihuahua, la cual distribuyeron en los municipios de Tula, Ixmiquilpan, Zimapán, Chapantongo, Tepetitlán, Tlahuelilpan y Tezontepec de Aldama.Los comerciantes de la construcción desconocían que esa varilla se encontraba contaminada con Cobalto 60 (un isótopo cancerígeno), pues hasta 5 meses después fue detectada por la entonces Secretaría de Salubridad y Asistencia Pública.

Tiempo en el cual ya se habían construido edificios y viviendas con este material. El hecho alertó a la población y originó que las autoridades decomisaran la varilla contaminada, derrumbando más de 100 construcciones en todo el estado; aunque toda ella fue localizada, hubo dueños que se resistieron a tirar sus recientes obras, pues no tuvieron la certeza de que serían indemnizados.

Después de que el Gobierno del Estado recuperó la varilla, el 1 de diciembre de 1984 sepultó más de 60 toneladas de ella, a 12 metros de profundidad, en los tiraderos de basura que entonces existían en la Colonia Barrio Alto. Los vecinos, al enterrase, realizaron una serie de protestas que condujeron a que la varilla fuera desenterrada y llevada al Cementerio Nuclear de Maquixco, en Temascalapa, Estado de México.

Sin embargo hasta la fecha persiste en la población dos dudas sobre este tema: ¿Se derrumbaron todos los edificios construidos con este material radioactivo?, ¿Se desenterró toda la varilla sepultada en los basureros? La verdad quizás nunca se sabrá.

Por: Hugo Santiago Sánchez

Por 46 personas esta es la comunidad con más población (Censo 2020 Resultados)

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:19:00 +0000

El pasado 24 de enero de 2021 en Instituto Nacional de Estadística y geografía (INEGI) dio a conocer los resultados del censo de población y vivienda 2020, el cual se realizo del 2 al 27 de marzo, donde participaron más de 147 mil entrevistadores que recorrieron los más de 2 millones de kilómetros cuadrados de nuestro hermoso país.

Al analizar los resultados específicamente en los números de población por localidad, nos encontramos un dato muy interesante, donde organizando en un listado de menor a mayor corresponde de la siguiente manera:

10- Las Pintas con 597 hombres y 599 mujeres, con un total de 1196 personas.

9- San Mateo Teopancala con 653 hombres y 659 mujeres, con un total de 1312 personas.

8- San Miguel Atlamajac con 1126 hombres y 1090 mujeres, con un total de 2216 personas.

7- Ex Hacienda de Paula con 1265 hombres y 1090 mujeres, con un total de 1177 personas.

6- San Juan Teacalco con 1693 hombres y 1614 mujeres, con un total de 3307 personas.

5- Ixtlahuaca de Cuauhtémoc con 1995 hombres y 1834 mujeres, con un total de 3829 personas.

4- San Bartolomé Actopan con 2137 hombres y 2060 mujeres, con un total de 4197 personas.

En los datos más impresionantes son las 3 comunidades con más habitantes donde:

San Luis Tecuahutitlán ocupa el puesto numero 3, con 3064 hombres y 2994 mujeres, con un total de 6054 personas.

Mientras que en las comunidades del primer y segundo lugar solamente hay una diferencia de 46 personas según el censo 2020, donde Temascalapa ocupa el segundo lugar con 3656 hombres y 3469 mujeres con un total de 7125 personas, mientras que Santa Ana Tlachihualpa con 3654 hombres y 3517 mujeres da un total de 7171 personas, dándole el primer lugar con mayor población.

¿Tú comunidad no se enlisto? Aquí puedes conocer los datos completos.

Vía: F Gutiérrez Juan

La primavera llega vestida de jacarandas

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:17:00 +0000

Estamos a unos días de que inicie una de las temporadas más llenas de color de todo el año, esto gracias a la floración de algunas plantas, uno de los regalos más hermosos de nuestra madre naturaleza.

Y es que es inevitable no sentir que hasta el estado de ánimo nos cambia, al ver los majestuosos árboles violetas que alegran nuestros paseos y recrean nuestras pupilas. Efectivamente hablo de las espléndidas jacarandas y, aunque es un espectáculo efímero, alegran con su presencia nuestro andar a tal grado que se han convertido en símbolo característico de algunos lugares.

Estos árboles no son originarios de nuestro país, lograron prevalecer en estas tierras debido a su capacidad de adaptación. Llegaron a México gracias a un emigrante japonés llamado Tatsuguro Matsumoto quien trajo el árbol de Sudamérica y quien se encargó de cultivar este árbol por doquier.

La especie de jacaranda que crece en nuestro país se llama jacaranda mimosifolia y puede llegar a medir hasta 20 metros de altura, son muy resistentes a la contaminación y además absorben el plomo del ambiente, ¡solo así podemos entender, por qué hay tantas en la Ciudad de México!

Las jacarandas son árboles que no solo logran atraer miradas por sus tonalidades violáceas sino también atraen polinizadores por el néctar de sus flores y aunque es una flor que casi no tiene olor logra atraer a muchos organismos, lo que la vuelve importante para el ecosistema urbano.

Sin duda alguna, las jacarandas logran tener un gran impacto positivo ¡en casi todos los organismos que la rodean!

Liliana Sanchez

Escritora

Los del norte llegan con su gastronomía a Temascalapa con sus papas norteñas

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:15:00 +0000

El ingenio mexicano cada vez es mayor y con ello ayuda a que nuevos platillos sean adaptados a nuestro municipio.

Todos conocemos las típicas papas a la francesa donde el proceso consiste en un corte de la papa para después freírlas y acompañarlo con salsa cátsup, mayonesa y más ingredientes… Pero ¿Qué pasa si le agregamos carne, pollo y aderezos?

¡Sorpresa! Así como lees esta forma de acompañar las papas a la francesa tiene un nombre… ¡Papas norteñas! El nombre dice más de la mitad, es decir este tipo de papas son muy comunes en el norte, hablando específicamente en chihuahua donde hay establecimiento que no venden otra cosa que no sean estas delicias.

¿Perooo cómo llegó hasta Temascalapa?

Mario Sánchez un chico que realizo estadías universitarias en el norte del país le sorprendió mucho este platillo y en su regresó a su localidad decide emprender un negocio donde el vende tanto en su local como a domicilio este manjar.

¿En qué consiste?

Las papas a la francesa llevan un largo proceso antes de llegar al aceite, en el cual consiste en una papa especial (Es secreto del chef el tipo) y más aparte pasa por un proceso de hidratación, donde esta papa una vez hidratada, se tiene que freír dos veces esto con la intención de obtener una papa más crujiente.

En cuanto a los aderezos puedes escoger una gran cantidad de combinaciones, dependiendo el tipo de papas que elijas el cual es el siguiente:

Tradicional (complementos y aderezos) + (Queso amarillo derretido sabor Jalapeño)
Sencillo (1 carne, complementos y aderezos) + (Queso amarillo derretido sabor Jalapeño)
Doble (2 carnes, complementos y aderezos) + (Queso amarillo derretido sabor Jalapeño)
Triple (3 carnes, complementos y aderezos) + (Queso amarillo derretido sabor Jalapeño)

De los diferentes cortes de carne están las variantes:

Pechuga a la plancha
Empanizada
Fajita de res

En los complementos.

Catsup
Mayonesa
Crema
Salsa

Y para finalizar aderezos

BBQ
WINGS
CESAR
RANCH

Nuestra recomendación.

Si quieres vivir la experiencia completa ¡Date! un conto tripe, con un costo de $65 MXN, el cual tiene todos los cortes de carnes, complementos y aderezos, la verdad los vas a disfrutar pero si quieres tener todos sus sabores pruebalo al momento, ya que el queso frio no es lo mejor que le puede pasar a tú cono.

También cuentan con servicio a domicilio en las localidades de: Temascalapa, Teopancala, Teacalco,Ixtlahuaca. ordena al: 56 1642 8015

Los puedes encontrar en Calle Calvario No. 10, 55980 San Juan Teacalco, Méx. en un horario de 6 PM a 12 AM los días Viernes, Sábado y Domingo.

A punto de CERRAR la ÚNICA escuela PÚBLICA para niños con capacidad diferentes

noreply@blogger.com (Traveling Temascalapa) — Wed, 14 Jul 2021 03:13:00 +0000

Los Centros de Atención Múltiple (CAM) son servicios escolarizados que atienden a alumnas y alumnos con discapacidad, discapacidad múltiple y Trastorno del Espectro Autista (TEA) en situaciones excepcionales, los cuales requieren de ajustes razonables significativos y en ocasiones de apoyos no solo más especializados, sino permanentes, por lo que los CAM son de suma ayuda para esta parte de la población.

Hace unos meses, tuvimos la oportunidad de visitar uno de estos Centros de Atención Múltiple que se encuentra ubicado en la comunidad de San Luis Tecahuatitlán, ¿lo sabías?; varias personas estaban angustiadas por qué es la ÚNICA escuela pública que atiende a niños con capacidades diferentes, en nuestro municipio, y lo más lamentable es que esta se encuentra en peligro de cerrar, y tal vez te haz de estar preguntando “¿Por qué puede cerrar esta escuela?”; bueno, pues la razón es que al plantel se le pide contar con una cantidad de alumnos específica, pero la matrícula de alumnos disminuyó en los últimos años, ya que los niños egresaron y pasaron a otro nivel educativo, así como debido a la falta de difusión sobre este plantel es muy poca su demanda, argumentan los directivos del plantel.

Derivado de esto, el financiamiento del plantel es muy bajo y no es adecuado para poder tenerlo en el estado que se quisiera tener, por ello es que diversas personas han puesto su granito de arena para apoyar a esta escuela, para niños con una visión diferente, única y sorprendente de la vida; pero si bien, esto no basta, por lo que hacemos un llamando a nuestra comunidad temascalapense de aportar y difundir más sobre este Centro de Atención Múltiple.

Debemos reconocer que somos muy afortunados de contar un centro de esta categoría, ya que solo existen 97 en los 125 municipios del Estado de México, y se reconoce que estos centros cuentan con las mejores maestras preparadas, que ofrecen formación para la vida y a lo largo de la misma, así como el desarrollo de su autonomía e independencia, a través del tránsito de los niveles de educación inicial, preescolar, primaria y secundaria.
Reconocemos que la inclusión de las escuelas cada vez crece y hace que todos los niños y jóvenes, con y sin discapacidades o dificultades, aprendan juntos en las diversas instituciones educativas regulares (educación inicial, preescolar, primaria y secundaria) con un área de soportes apropiada; pero de igual manera, sabemos que esto aún se está formado dentro de las instituciones educativas, por lo que estos Centros de Atención Múltiple son para eso, para brindarles una atención de calidad y armar de muchas herramientas a los niños para que se puedan incluir en la sociedad de manera libre.

¡Hagámoslo! y recatemos el Centro de Atención Múltiple para nuestros niños que lo necesitan.