阿豐 - 美食心廚房

[虎虎生輝] 虎紋牛油蛋糕 - Tiger Stripe Butter Cake

2010-02-07T20:13:00.010+08:00

上週五的晚上，趁著"大日子WooHoo"還沒下畫，又到戲院看了多一次。並不是單單因爲戯裏難得出現和我同姓的連八記，但更多的是為接近本土化感動的情節。希望接下來的日子裏，都可以看到屬於馬來西亞華人的農曆新年戯。提到電影中的舞虎，就順著將這斑馬牛油蛋糕改名為虎紋牛油蛋糕更爲貼切，以迎接即將來臨的虎年．在這裡先和大家拜個早年，祝福大家虎年行大運，平安幸福健康．材料 Ingredients:250克牛油250g Butter220克低筋面粉，篩過220g Low Gluten Flour, Sieved220克幼砂糖220g Castor Sugar4粒雞蛋4 Eggs1 茶匙發粉1 Teaspoon Baking Powder1 茶匙香精1 Teaspoon Vanilla Essence250毫升牛奶250ml Milk2湯匙可可粉２ Tbsp Chocolate Powder做法

[万紫千紅] 雙色番薯片 Double Color Sweet Potato Crack

2010-02-01T21:04:00.002+08:00

小時候常常看到一片薄薄的蝦片，一經過油炸，蝦片在油鍋裏好像被施了法，瞬間變成令人垂涎三尺的蝦片，也因此對原料的製作過程充滿了好奇心。剛好從岳母那裏找到番薯片的做法，和做了一些蝦餅的研究，發現兩者的方法大同小異。靈機一動之下，想到可以來佳節製作這特別的雙色番薯片，也特別將它介紹吃齋的朋友。原本以爲這番薯片面臨失敗的邊緣，經再三的詢問之下，才發現少了一個重要的步驟。搓好的面團必須蒸熟、待涼后，才能放入冰箱冷藏。麵糰遇冷之後成會比較硬，切起來也比較方便。材料 Ingredients:300克紫番薯, 去皮300g Purple Sweet Potato, Peeled300克紅番薯, 去皮300g Red Sweet Potato, Peeled460克木薯粉460g Tapioca Starch4湯匙幼糖4 Tbsp Caster Sugar100毫升清水100ml Water

[傳統過年餅] 花生餅 Peanut Cookies

2010-01-24T21:38:00.002+08:00

今天第一次做花生餅，在岳母的指點和幫忙下，也順利的在短時間之内完成了．其實花生餅算是其中一種即容易準備，材料又簡單的新年餅。有些材料店也有出售已經整合好的花生餅材料的配套，又無需的特別的器皿，可以馬上動手製作。花生粉則可以選購現成的，可以在多數的材料店找到，無需經過炒香，去衣，磨碎等瑣碎步驟。尤其是去衣的步驟，會整個廚房弄得花生衣飄飛。花生上圓形印可以使用毛筆蓋來完成，以大楷毛筆的最適合，其毛筆又可以用來凃蛋黃。但如果想增加的花生的風味，亦可使用半粒花生來點綴代替。材料 Ingredients:600克中筋麵粉600g Medium Gluten Flour600克花生粉600g Ground Peanut400克糖粉400g Icing Sugar400毫升花生油400ml Peanut Oil1茶匙鹽1 Tsp Salt2 只蛋黃2 Egg Yolk做法 Method:將麵粉,

[過節甜品] 雪耳龍眼鹌鹑蛋糖水 - White Snow Fungus Dried Longan Quail Egg Dessert

2010-01-17T20:58:00.000+08:00

農曆新年期間，除了有過年餅和新年菜陪伴佳節之外，當然也少不了甜品，而且必須是選擇中式的糖水，才有過節的味道，而雪耳糖水可以算是屬於其中一种代表．雪耳具有潤肺滋陰的效用．吃了油膩的新年菜之後，再配上雪耳糖水，是最適合不過了．在選購雪耳的時候，可以選擇出產于中國漳州的作爲首選，再來其顔色則選擇較微黃的。千萬不要選擇太過潔白雪亮的，因爲它們都是經過化學藥水漂白，讓它看起來更漂亮，但實際上吃了對身體的健康有害，實在不划算.除了以上的糖水會用到鹌鹑蛋之外，吃團年飯火鍋的配料也會使用到．所以鹌鹑蛋可能會在新年期間出現斷貨的現象，所以最好事先和熟悉的店家預定。材料 Ingredients:30克雪耳30g White Snow Fungus6粒鹌鹑蛋6 Quail Egg50克龍眼肉乾(桂圓肉)50g Dried Longan Pulp2 公升熱水2 Liter Boiling Water120克

星洲日報 - 美食密探 Sinchew Daily

2010-01-17T11:11:00.003+08:00

終于期待到這周日的星洲日報，很榮幸登上本期的專題“美食密探”。除了介紹阿豐美食心廚房之外，還有一個老婆一起經營的“鬧市食堂” 。更多詳情可以參考今天的星洲日報。借此機會也要謝謝一路來支持阿豐和鬧市食堂的朋友，也要歡迎第一次到訪的朋友^^。您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗？欢迎您按此订阅^^

[傳統新年餅] 花形蛋黃曲奇餅 Flower Custard Cookies

2010-01-10T23:11:00.002+08:00

最近幾個星期收到來自四方八面的“紅炸彈”, 才發現是原來很多人在避諱著即將到來的虎年。這個虎年又是沒有立春的一年，很多人認爲不事宜嫁娶等喜慶之事。今天剛好是老婆的表弟結婚，遇到了之前幫忙我們的送嫁娘，得知她明年的檔期也陸陸續續在填滿中。其實往另外一個角度來想，虎年亦可以是虎虎生威的一年。只要兩個人真心相愛，打算在明年結婚的話，只要找一個適宜嫁娶日子，是不成問題的。在此也沒忘了祝福這對新人新婚快樂。説到新年，當然也少不了我最喜歡的黃花餅。它不像其他的新年餅如此香酥，但它最特別就是入口即融化的感覺。它就好像黃色的花朵，點上了紅色的花蕊，鮮豔的等著迎接新年的到來。材料 Ingredients:3粒蛋黃3 Egg Yolk250克牛油250g Butter150克糖粉150g Icing Sugar1/2茶匙香草精1/2 Tsp Vanilla Essence220克玉米粉220g

[馬來西亞風味] 辣椒蝦米角仔 Sambal Dried Shrimp Puff

2010-01-03T20:01:00.001+08:00

今天在製作角仔的時候，置放一旁的辣椒蝦米引來了一些螞蟻。心裏覺得很奇怪，為什麽甜度很低又微辣的辣椒蝦米會吸引后者。但往更深一層度想了一下，爲什麽螞蟻總是會出現在食物的周圍。是不是要和人們一起同享，還是擔心人們吃不完，也來一起分擔。如果我再毫無理由的再往下想，一定是沒有答案的。但至少我醒覺了，食物是不可以浪費的。於是在完成角仔后，將收藏在冰箱一個星期的蔥和芹菜拿了出來，馬上又準備了馬鈴薯沙律(Potato Salad)。因爲我知道接下來五天的工作天，會忙得不可開交，如果沒有將它們處理的話，就會擔上浪費食物的罪名了。如果你比較喜歡花生作爲餡料的話，可以參考文章尾端作爲參考。皮料 Pastry Dough:300克中筋麵粉300g Medium Gluten Flour120克人造牛油120g Margarine1只雞蛋1 Chicken Egg70毫升冷水70ml Cold

[傳統美食] 肉乾條 Dried Meat Stick

2009-12-30T21:25:00.001+08:00

每年接近新年的時候，岳母總會收到朋友送來的肉乾條。其味道和常見的肉乾片沒多大差異，但勝在吃起來方便得很多。短短的一小棒，不像肉乾片需要從多角度的咬下去，只要輕鬆的兩三口，瞬間就可以把這肉乾條吃完了。家庭式的肉乾最大好處是可以選擇較上等的豬肉，而且不加入任何防腐劑。只是其保鮮期沒那麽長，置於室溫下通常只可以收藏一個星期。如果你也想試試看這肉乾條，不如趁這來臨的假期試一試。材料 Ingredients:1公斤豬肉碎1kg Pork Minced腌料 Marinated:250克白糖250g White Sugar50毫升玫瑰露50ml Rose Wise1 湯匙五香粉1 Tbsp Five Spice Powder1 茶匙胡椒粉1 Tsp White Pepper Ground3 湯匙魚露3 Tbsp Fish Sauce3 湯匙生抽3 Tbsp Light Soy Bean Sauce2

[新式過年餅] 馬鈴薯芝士棒 - Potato Cheese Stick

2009-12-27T20:22:00.009+08:00

那天看到周老師的洋芋棒，覺得這小吃拿來當新年餅很不錯。於是就趁著這三天難得的假期，抽出時間來製成了。之前還好在某閒烘焙材料點找到了最關鍵的材料，馬鈴薯泥粉(Mashed Potato Flour) , 才能順利完成這馬鈴薯芝士棒。這馬鈴薯泥粉有別于市面上常見的木薯粉(Potato Starch 在臺灣則譯為太白粉)，兩者為完全不同的材料。從表面上分辨的話，前者為淡黃色，微利狀；而後者則潔白色，粉狀呈光滑。這馬鈴薯芝士棒吃起來味道蠻好吃，香脆又可口。拿來當零食的話，不像市面上的充滿了味精，吃起來一點也不會口渴。一棒接著一棒吃，完全不會有罪惡感。只是如果怕熱氣的話，可以煮泡些解署飲料，例如菊花茶來沖飲。馬鈴薯芝士棒的長度依個人的喜歡而決定。厚度和寬度則建議為0.7公分為最佳。如果太薄的話，吃起來就沒那麽口感；太厚的話，唯恐外表已焦黑，裏邊的麵糰卻來不及熟。材料 Ingredients

[過年餅] - 炸慈姑片 Deep Fried Arrow Head

2009-12-27T20:04:00.003+08:00

再過一個月多，就是迎接華人農曆新年的到來。早在兩三星期前，已看到過年餅在市面上陸陸續續的推出。我也會抽出一些時間來製作一些新年餅和大家分享。先為大家介紹炸慈姑片，曾在去年製作了好多慈姑片，纍計了一些心得，詳細的做法請參考這裡。您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗？欢迎您按此订阅^^

[冬至快乐] - 汤圆 Tang Yuan / Sweet Soup Balls / Glutinous Rice Ball

2009-12-20T22:06:00.001+08:00

2009年的我在壹個非常忙碌的工作環境下渡過，不知不覺也要邁入年尾了。在老婆的提醒之下，才知道今年的冬至即將來臨了。也正是時候可以期待搓湯圓的壹刻。搓湯圓最有趣的地方在於制作出五顏六色的湯圓。所選用的顏色，則建議使用盡天然的色素。白色的湯圓，自然的不需要再加入任何色素。接下來最常用的是紅色，則可以提煉自紅色的火龍果。其他的色素，例如藍色的則可蘭花上取得。從香蘭草上則可得到青色的。橙色的就是用天然的橙汁，但如果要求更深的顏色側可使用濃縮橙汁。如果想嘗試巧克力或棕色，可以嘗試使用巧克力粉或者美祿(Milo)。曾經試用過利賓納濃縮葡萄汁(Ribena) 來制作紫色的，效果卻沒有想象中理想的，而且其紫色會很淺。在此也沒忘了祝大家冬至快樂。湯圓材料 Ingredients:300克糯米粉300g Glutinous Flour2湯匙白糖2 Tbsp White Sugar180毫升水180ml

阿豐美食心廚房 - 樂在明廚

2009-12-17T00:01:00.007+08:00

今天踩著疲憊腳步回家的時候，看到老婆不遠處拿著類似A4的信封在向我揮手，還以爲她拿到英國寄來的作爲聖誕禮物的雜誌。她卻搖頭說不是，在猜想著應該是我的等待了一星期多的<<明報>>。一打開起來，看到阿豐的食譜第一次出現在雜誌上，非常的感動。配合這197期的樂在明廚的主題，"戀愛ing 芝士蛋糕經典", 有幸被刊登出來的這兩樣蛋糕，百里甜酒芝士蛋糕和士多啤梨芝士撻。在這裡要感謝來自多倫多的Dannie給了我這麽一個難得的機會，也要謝謝明報。這裡是網上版的<<樂在明廚>>供大家參考。您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗？欢迎您按此订阅^^

[煮炒的味道] - 大板 - Hor Fun / Wat Tan Hor

2009-12-13T22:18:00.001+08:00

大板，亦稱爲滑蛋河鴛鴦，或廣府炒鴛鴦。在北馬一帶，都可以在一般的煮炒擋口吃到。依個人的喜歡，可以選擇不加入雞蛋。依稀記得在老家的小時候，每當媽媽不在家的時候，我就會到隔壁的擋口打包這大板。只是後來由老闆的女婿接手之後，其味道遜色了好多。嘗試過好多其他的擋口的，且找不囘當初的最好吃的味道了。喜歡吃這大板裡邊炒得微焦黃的河粉，而且一定要摻入米粉。淋上濃稠的蛋碎芡汁，再加上叁峇辣椒(Sambal Chili)調味，就是最佳的搭配了。雖然有些擋口會提供青椒來代替，但都不如叁峇的味道來得好。材料 Ingredients:300克河粉300g Hor Fun300克米粉300g Rice Noodle2湯匙黑醬油2 Tbsp Dark Soy Sauce2茶匙醬油2 Tsp Light Soy Sauce0毫升清水50ml Water1湯匙木薯粉1 Tbsp Tropical Flour1湯匙蒜頭米

[聖誕節特備] - 雪地聖誕杯裝蛋糕 - White Snow Chocolate Cupcake

2009-12-06T00:06:00.004+08:00

常常想親手做杯裝蛋糕，但一直以來還沒找到機會嘗試。爲了迎接聖誕節的到來，於是在心底醖釀了好幾天，以杯裝蛋糕作爲點子的構思，就趁著這周末完成了。最後出來的效果，其造型和味道還頗滿意.爲了製作上層雪白色的效果，就選用了義式蛋白霜。然而那鋪滿白雪的土地，就使用了巧克力口味來達成。接下來希望可以在今年的聖誕節之前，再抽出時間來製作下一個目標 - 聖誕樹頭蛋糕(Christmas Log Cake)。材料 Ingredients:250克牛油250g Butter220克低筋面粉，篩過220g Low Gluten Flour, Sieved100克幼砂糖100g Castor Sugar4粒雞蛋4 Eggs1 茶匙發粉1 Teaspoon Baking Powder120克酸忌廉120g Sour Cream1茶匙香精1 Teaspoon Vanilla Essence400克烹飪巧克力

[潔白雪亮]之意式蛋白霜 - Meringue Italienne

2009-12-05T20:29:00.009+08:00

壹直以爲蛋糕上層的材料的只有使用奶油而已，最近壹直想製作迎接聖誕節的蛋糕，無意中發現了這壹點也不會油膩的材料。這意式蛋白霜所使用的材料亦非常間單，只需要蛋白，幼砂糖河水即可。製作方面只要小心處理，應該不難完成。材料 Ingredients:3粒蛋白3 Egg White180可幼砂糖180g Caster Sugar60毫升水60ml Water做法 Method:將水和幼砂糖用中火煮熱。待糖漿開始沸騰的時候，即可開始打發蛋白。當糖漿煮至約120度攝氏的時候，即可熄火。繼續用中速攪拌蛋白，徐徐的將糖漿倒入邊攪拌。將蛋白攪拌至盆底的溫度和體溫相同。打發好的蛋白霜就會呈現光滑您喜歡阿豐美食心櫥房的美食嗎？歡迎您按此訂閱^^

初選、決選入圍2009年度全球華文部落格大獎 - 最佳生活情報部落格

2009-11-20T11:29:00.004+08:00

感謝主辦當局給于的肯定、感謝評審團、感謝所有支持阿豐的朋友們:)

[美味烘烤] - 白咖啡香蕉蛋糕 - White Coffee Banana Cake

2009-11-14T18:56:00.004+08:00

回顧最近發布的貼，發現有關於蛋糕的分享突然少了很多。難得可以在這周末裏偷閑，把之前的壹些照片整理了上來。依然繼續對香蕉蛋糕的迷戀，這回加入了怡保著名的白咖啡。吃這蛋糕起來，雖只帶點淡淡的咖啡味，但配上壹杯熱的白咖啡，吃起來也壹樣美味。材料 Ingredients:250克牛油250g Butter260克低筋面粉，篩過260g Low Gluten Flour, Sieved180克幼砂糖180g Castor Sugar4粒雞蛋4 Eggs1 茶匙發粉1 Teaspoon Baking Powder1 茶匙蘇打粉1 Teaspoon Sodium Bicarbonate500克香蕉肉500g Banana Flesh1 茶匙鹽1 Teaspoon Salt150毫升鮮奶150ml Fresh Milk3條香蕉, 去皮切片3公分厚3 Banana, Peeled and

[家常小菜]之苦瓜釀肉- Stuffed Bitter Melon

2009-11-02T20:40:00.000+08:00

好久都沒吃到苦瓜了，就煮了這道苦瓜釀肉。喜歡這道菜的原因是苦味中帶點淡香的苦瓜，配上咸度剛好的肉碎，配起白飯來即簡單又好好吃。材料 Ingredients:1條中型苦瓜1 Medium Sized Bitter Melon200克豬肉碎200g Pork Minced100克紅蘿蔔, 去皮切絲100g Red Carrot, Peeled and Striped1粒雞蛋1 Chicken Egg100克蝦仁100g Prawn Feast2湯匙蒜頭油2 Tbsp Garlic Oil调味料 Seasonings:1 茶匙生抽1 Tsp Light Soy Sauce1/4 茶匙白胡椒粉1/4 Teaspoon Ground White Pepper做法 Method:將豬肉碎、蝦仁、紅蘿蔔和調味料攪均，腌放30分鐘。打入雞蛋攪均，備用。將苦瓜切段3公分厚，去籽並刮去白囊，泡水20

[素食情緣]之齋菜 - Vegetables Dish

2009-10-25T18:37:00.011+08:00

周末的早上，原本想吃于台牛后113的粿汁，去到那兒才發現當天並沒有營業，才想起可能是因爲迎接九皇爺的緣故，很多檳城的小販在這段為九天的日子裏會斋戒而暫時停止生意。所以在這段時期之内，在檳城到處都可以看到吊著黃色布條售賣齋菜的臨時小販中心。這麽多齋菜之中，我最細愛的就是這齋豬腰，吃起來非常美味又富有彈性。剛好從岳母手頭上收集了另兩道齋菜的做法，在此和大家分享這齋魚和齋鴨。另一道齋菜，齋鴨(Vegatable Duck)，單看其外表看起來就像燒鴨肉。其實這道菜名的由來是因爲在油炸的過程中，所使用的豆腐皮會因油炸而膨脹起來像只鴨的緣故。材料 Ingredients:10張豆腐皮10 Pieces of Soya Bean Skin1湯匙五香粉1 Tbsp Five Mixed Spices200克麵粉200g Flour1茶匙白糖1 Tsp White Sugar1茶匙鹽1 Tsp Salt1

[鲜甜美味]之水煮刺螺 - Water Boiled Murex

2009-10-19T17:27:00.000+08:00

每当回去家乡武吉淡汶(Bukit Tambun)吃海鲜的时候，一定会点上这道水煮刺螺，简称“刺螺”。其吃法非常简单，只要使用牙签将刺螺肉的挖出来, 再沾上辣椒酱，即可享受这鲜甜的刺螺。材料 Ingredients:1公斤刺螺1kg Murex1茶匙盐1 Teaspoon Salt酱料 Sauces:2汤匙辣椒酱2 Tablespoon Chile1汤匙蒜头米1 Tablespoon Chopped Garlic做法 Method:首先将刺螺用流水清洗干净。如果刺螺有泥土，可以用刷子清洗，以减少土味。将辣椒酱和蒜头米搅均，备用。煮锅水，待水沸腾后，加入盐和刺螺，水位以盖过刺螺即可，用中火煮约10分钟，再将刺螺捞上来，即可上桌享用。您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗？欢迎您按此订阅^^

[南洋甜品]之梗冬/ 麥粥 - Sweet Wheat Porridge Dessert (Gandum)

2009-10-04T23:58:00.000+08:00

犹记得小时候常吃到的麥粥, 感觉最近好久都没吃到了。偶尔在外头还看到一些小贩在推着流动挡口在贩卖着，除了这麥粥之外, 还有绿豆汤和红豆汤等。不知道大家是否对这甜品不再那么喜爱，还是在家里随时可以享用到的关系，因为看到售卖这类甜品的小贩亦也来也少看到了。如果你还没尝过经典的南洋甜品，不妨就试一试椰香浓气的麥粥。材料 Ingredients:200克梗冬200g Wheat Pearls (Gandum)4片班兰叶，打结4 Pandan Leaves, knotted200毫升浓椰汁200ml Concentrated Coconut Milk 100克冰糖100g Rock Sugar 1.5公升水1.5 Liter Water做法 Method:首先将梗冬泡水隔夜浸软后，将水倒掉，备用。将梗冬、班兰叶和水放入锅内炖约2个小时至麥粥软化剥开。将班兰叶取出，加入冰糖和浓椰汁再炖20

[家常小菜]之鸡丝炒米粉 - Shredded Chicken Fried Rice Noodle

2009-09-27T18:03:00.001+08:00

这道炒米粉是从妈妈那里学来的。每回妈妈煮这炒米粉的时候，都会加入大量的豆芽。这回刚好没有豆芽，唯有使用了包菜来代替。准备这道料理必须事先将米粉浸泡至软，且以使用冷水的效果最佳。如果使用热水虽可简短浸泡的时间，但吃起来且不如使用冷水般较弹性，炒起来比较容易短碎。和带有咖哩味的星洲炒米粉比较，这鸡丝炒米粉吃起来一样美味。喜欢辣的话，亦可在加入辣椒酱。材料 Ingredients:400克米粉, 浸泡冷水30分钟，取出备用400g Rice Noodle, soaked in cool water for 30 minutes, removed and to be served3粒鸡蛋, 打散3 Egg, Beaten150克鸡肉丝150g Shredded Chicken8粒葱头仔, 去膜切片8 Shallot, Peeled and Sliced1茶匙蒜头萁1 Teaspoon

[大排挡]之糖醋排骨 - Sweet & Sour Spare Rib

2009-09-19T23:19:00.002+08:00

家里只有两小口，在家里准备饭菜的时候，只要一道小菜即可配饭享用。就例如这糖醋排骨，有可淋饭的酸甜酱汁，可以当作蔬菜的洋葱，还有最重要的香酥排骨，就可轻易的解决一餐了。材料 Ingredients:300克排骨，洗净300g Spare Rib, Clean适量煎炸粉Suitable Amount of Cook's Frying Powder1粒洋葱, 去皮切片1 Onion, Peeled and Sliced2粒蒜头瓣, 去皮切片2 Garlic Clove, Peeled and Sliced腌料 Marinated:少许盐A pinch of Salt少许胡椒粉A pinch of Pepper酱料 Sauce:8汤匙番茄酱8 Tablespoon Tomato Sauce1汤匙酱油1 Tablespoon Soy Sauce1汤匙辣椒酱1

[中秋贺礼] - 公仔饼 ( 猪笼饼) - Moon Biscuit

2009-09-13T12:14:00.010+08:00

上个星期去了超市买了公仔饼，吃起来感觉犹如石头般硬，完全没有好吃的味道。于是就起了想亲自试做看的念头。结果发现做起来一点都不难。刚出炉的公仔饼并还没入味，要等待置放两三天让它回油，方可享用。刚买回来的公仔饼木模需要浸油隔夜。这将可保护木模因时常敲打而造成轻易破裂。材料 Ingredients:500克面粉500g Flour380克转化糖浆380g Golden Syrup120 毫升花生油 (刀标油)120ml Peanut Oil (Knife Cooking Oil)1 汤匙碱水(枧水)1 Tablespoon Alkaline Water做法 Method:1~将面粉、转化糖浆、花生油和碱水加入一容器中混均。2~将全部材料搅均至光滑。3~用保鲜纸包着装有面团的容器中，静放置2个小时。4~将面团揉至每小粒约35克。5~这里开始印模的步骤，首先在面团上撒上少量面粉，

[入口即溶]之原味烘烤芝士蛋糕 - Original Favor Baked Cheesecake

2009-09-05T14:51:00.004+08:00

第一次制作的芝士蛋糕, 就是为老婆而做的。于是就选择了这原味烘烤芝士蛋糕作为开始, 自此就开始喜欢上芝士蛋糕，尤其是自己烘烤的。其实我总是相信要制作一个美味的蛋糕，一开始所选择优良的材料非常重要。使用上等的材料，可以为美味的蛋糕建立50%的基础，剩下的50%就是其过程中的使用的份量和做法。尝试了这么多种口味的芝士蛋糕，还是最喜爱这原味的。馅料中浓郁的芝士味道，甜度刚好又带柠檬的清香味。只要吃了一口，就会让你欲罢不能。材料 Ingredients:饼底 (Cakebase)消化饼饼底Digestive Biscuits Cheesecake Base馅料 (Filling)淇淋(忌廉)芝士 500克500g Cream Cheese幼糖 50克50g Caster Sugar牛油 50克50g Butter面粉 30克, 筛过30g Flour, Sieved柠檬汁 2汤匙2