淇淇快乐厨房之旅。。。。。

我拿到钱了！！！

2012-02-13T15:00:00.000+08:00

在去年08/11，

我看到Nuffnang的钱已，

超过指定的数额，

我就试下做第一次的cash out。

当我在等待的时候，
天复天，
月复月。。
等到有点失望时，
上个星期，

Nuffnang送来了一张支票，
这证明是真的有钱拿的！

部落格多才多艺奖 The Versatile Blogger Award

2012-02-12T12:30:00.000+08:00

我不算是多才多艺的人，

而我是

在这里学一点，在哪儿学一点，

所以，才会变成

半桶水的多才多艺咯！

还要谢谢“好朋友”

把这么好的奖项送给我。。。

拿了这个“奖项”

要把“它”转送给10位朋友，

真如好朋友所说的，

10为朋友，

是不够用的咯！

看来我也要犯规了，

朋友们，

请你们自己来拿这个“Award”吧！

5度c 冷藏液种～鲜奶吐司

2012-02-06T17:00:00.000+08:00

哇！

我的烤箱

由去年冬眠到现在,

它终于睡醒了。

总算，
能挤出一点点时间来做面包，
虽然，
不用搓，揉，
（因为有面包机嘛！）
也得要最后的发酵，
放入烤箱里烘。

我做出来的面包会比较密实，

你们的会吗？

它的口感，

蛮不错呐！

值得试，也值得等啊！

食谱来自面包教室5度c 冰种的美味

取于：恋上烘培

冷藏液种配方：

高筋面粉300g , 水300g , 干酵母1g
将所有配方搅拌至酵母完全溶入面团中即可。
室温发酵1小时后放入5度c(冰箱)冷藏16小时。

* 冷藏超过24小时效果较佳。

*我将所有材料放入塑料盒子，用汤匙搅拌均匀（搅拌至无粉状）
将盒子蓋上室温发酵1小时，后收进冰箱冷藏。

材料配方：

高筋面粉350g, 细砂糖180g, 盐12g, 干酵母5g，奶粉15g
奶油40g 鲜奶150g, 冷藏液种 250g.

一般土司作法
基本发酵 40 分钟。
分割出 2份 (约320g) 我用450g不沾吐司模。
滚圆，松弛20分钟，中间再松弛20分钟。
最后发酵至满模，
参考烤温175度c 34分钟。
烤完立刻脱模，表面刷上奶油。

04/02/2012～立春日

2012-02-04T19:00:00.000+08:00

立春，是二十四节气之一，又称“打春”，
“立”是“开始”的意思，中国以立春为春季的开始，
每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春，
《月令七十二候集解》：
“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。
”古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，
其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，
概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。

********************************************************
你看鸡蛋站起来了，
当初，
我还以为是不可能的事，

无论是地上【下图】

还是桌上【上图】，

鸡蛋还是站着的。

祝大家：
元宵节快乐！

易生发海鲜饭店（Pudu)

2011-12-19T13:30:00.000+08:00

好久没来这家吃东西，

令我怀恋的上汤啦啦、

家乡松鱼头。。。。

不多说啦！

你们看图吧！

果汁排骨是老板介绍的，

吃起来排骨还带着脆脆的。

（RM 15.00）

上汤啦啦是我来这里，

必点的菜肴，

尤其是它的汤汁，

无得顶！

（RM 15.00）

也是老板介绍的

沙律墨鱼，

原本是order沙律虾蛄的，

我们唯一将错就错咯！

（RM 15.00）

二小姐的最爱

酸甜鱼

（RM 32.00）

清炒鬼豆苗

（RM 10.00）

人数：3大、3小

总数：RM 100.00

易生发海鲜饭店

Yee Sang Fatt Seafood Restorant

No:30，Jln Gajah，

55100 Kuala Lumpur.

Tel No: 012-2685638 （阿发）

古早味咖啡粉～Tg. Sepat

2011-11-22T10:30:00.000+08:00

这家咖啡是原味的，

那就是无糖无奶的，

要糖、要奶。。。

要甜、要多奶。。。

请自己来调哦！

暂时是它最好喝。

它就是古早味咖啡。

它是位于在海友兴包店的隔壁。

还有另外一家的咖啡店，
裕发咖啡粉

古早味咖啡粉
Kwo Zha B Coffee
15，Medan Selera Lrg 3，
Tanjung Sepat，
42800 Selangor。

电话：(012) 322 7784 Mrs. Lim/ (012) 686 2221

电邮：kwozhab_3coffee@hotmail.com

面子书：网上订购

（待续。。。。宝芝林度假屋/木薯厂/燕窝厂）

海友兴包点 Hai Yew Heng～Tg.Sepat

2011-11-17T10:30:00.000+08:00

闻名已久的海友兴手工海南包，
专做传统海南手工包，计有生肉包、梅菜包、

豆沙包、菜包、加央包和花生包6种。

他们的确是手工包。

我只买了2种包子，

生肉包和豆沙包。

包底的纸是印上他们的招牌。

想要看看其他的包子，请按

地图是copy于三只猫

这个地图可说是一目了然。

海友兴包点 (创始于1964年)

Hai Yew Heng

405，Jln Pasar，

42800 Tanjung Sepat，

Selangor。

电话：(012) 272 9009 / (603) 3197 4144

联络人：李振德先生(Mr. Lee Chin Teck)

营业时间：1pm - 6pm(平日) / 10am - 6pm(公共假期)

** 逢星期一、二、三及六，专车到巴生、龙溪及仁嘉隆卖包子。

**待续。。。。古早味咖啡粉

情人桥 Lover's Bridge~Tg.Sepat

2011-11-15T18:00:00.000+08:00

原来，

这里就是情人桥，

难怪，

上次来找不到它（情人桥）啦！

它是给渔夫们的船只停留的地方，

方便鱼儿们在这里上岸，

然后，

由摩托司机载到鱼行去卖。

从这儿看出去，

是不是很遥远啊！

我们走着走着，

偶尔，

还要嫌顾着摩托司机，

因为，

摩托司机看到有人挡住他的路，

他们就会利用Horn来，

提醒桥上的人，

已避免被撞。

这是从差不多桥未端，

拍进去的，

好像看不到尽头。

好多人走完石桥，

就不敢在往前走，

我就是其中一个咯！

你们可以从相片里，

看到那些板斜斜的，

回令人到此止步。

*******************************************************

走完情人桥，

就会看到斜对面，

有种植百香果，

Ribena，龙眼。。。

**待续。。。。海友兴包点Hai Yew Heng**

阿福海鲜肉骨茶～Tg.Sepat

2011-11-14T15:30:00.000+08:00

09/10/2011，

一日游啦!!!!

我又去叭叭走咯，
朋友提议去丹绒士拔吃海鲜肉骨茶，

所以，选择丹绒士拔,

你们有没有试过，
七早八早，
这么多料的早餐，
这里是8个大人和3个小孩的早餐。

里面有鱼滑、猪血、猪肚、猪肠、苦瓜、豆腐。。。

蛮多料！

这煲里面有鱼、虾、sotong、排骨。。。。

这就是海鲜肉骨茶。

里面的鱼是鲨鱼肉哦！

我的妈妈还以为是魔鬼鱼叻！

总数：RM 108.00

有没有看到很多名人啊？

像阿贤、阿鸿。。。。

阿福海鲜肉骨茶

Lot 2260，Jln Besar，

42800 Tanjung Sepat，

Selangor。

Tel: 019-6684699,019-6066288 [预订电话]

**待续。。。丹绒士拔 Tg.Sepat～情人桥**

H1N1～A型流感预防（2）

2011-11-13T16:30:00.000+08:00

以下的资料来自：Sina新闻中心

★A型流感症状及治疗

◎症状

临床表现

　　这些症状须提早就医

　　猪流感的潜伏期一般1至7天左右，较流感、禽流感潜伏期长。

　　(一)临床症状

　　人感染猪流感后的早期症状与普通人流感相似，包括发热、咳嗽、喉痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等，有些还会出现腹泻或呕吐、肌肉痛或疲倦、眼睛发红等。

　　部分患者病情可迅速进展，来势凶猛、突然高热、体温超过39℃，甚至继发严重肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、肾功能衰竭、败血症、休克及Reye综合征、呼吸衰竭及多器官损伤，导致死亡。

　　(二)体征

　　肺部体征常不明显，部分患者可闻及湿罗音或有肺部实变体征等。

　　(三)预后

　　人感染猪流感的预后与感染的病毒亚型有关，大多预后良好；而感染H1N1者预后较差，病死率约为6%。

　　(四)胸部影像学

　　合并肺炎时肺内可见片状影像。严重病例片状影像范围广泛。

◎治疗

(一)对症支持

　　对疑似和确诊患者应进行就地隔离治疗，强调早期治疗。对人感染猪流感目前主要是综合对症支持治疗。注意休息、多饮水、注意营养，密切观察病情变化；发病初48小时是最佳治疗期，对高热、临床症状明显者，应拍胸片，查血气。

　　(二)药物治疗

　　1。抗病毒治疗：应及早应用抗病毒药物，可试用奥司他韦(oseltamivir达菲)。达菲是一种神经氨酸酶抑制剂，对猪流感病毒可能有抑制作用，剂量75mg/d，疗程5天，儿童慎用。从美国最近的猪流感病毒感染者中分离出的病毒对奥司他韦和扎那米韦(zanamivir)是敏感的，对金刚烷胺和金刚乙胺耐药。

　　2。抗生素：如出现细菌感染可使用抗生素。

★A型流感防范措施

一：如何保护自己远离甲型H1N1流感？

1.对于那些表现出身体不适、出现发烧和咳嗽症状的人，要避免与其密切接触；

　 2.勤洗手，要使用香皂彻底洗净双手；

　　 3.保持良好的健康习惯，包括睡眠充足、吃有营养的食物、多锻炼身体。。

二：如果感觉自己感染了流感，应该怎么办？
1.将病人与家中其他人隔离开来，至少保持1米距离；

　　 2.照料病人时应用口罩等遮盖物遮掩住嘴和鼻子；

　　 3.不管是从商店购买还是家中自制的遮盖物，都应在每次使用后丢弃或用适当方法彻底清洁；

　　4.每次与病人接触后，都应该用肥皂彻底洗净双手；病人所居住的空间应保持空气流通，经常打开门窗保持通风；

　　 5.如果你所在的国家已经出现甲型H1N1流感病例，应按照国家或地方卫生部门的要求处理表现出流感症状的家人。

三：如果感觉自己感染了流感，应该怎么办？

　　 1.如果感觉不适，出现高烧、咳嗽或喉咙痛，应该待在家中，不要去上班、上学或者去其他人员密集的地方；

　　 2.多休息，喝大量的水；

　　 3.咳嗽或打喷嚏时，用一次性纸巾遮掩住嘴和鼻子，用完后的纸巾应处理妥当；

　　 4.勤洗手，每次洗手都应用肥皂彻底清洗，尤其咳嗽或打喷嚏后更应如此；

　　 5.将自己的症状告诉家人和朋友，并尽量避免与他人接触。

四：如果自己认为需要医学治疗，应该怎么办？

　　 1.去医疗机构之前，应该首先与医护人员进行联系，报告自己的症状，解释为何会认为自己感染了甲型H1N1流感，例如自己最近去过暴发这种流感的某个国家，然后听从医护人员的建议；

　　 2.如果没法提前与医护人员联系，那么当抵达医院寻求诊断时，一定尽快把怀疑自己感染甲型H1N1流感的想法告知医生；

　　 3.去医院途中，用口罩或其他东西遮盖住嘴和鼻子。

★A型流感、禽流感和普通流感的对比

	A型流感	禽流感	普通流感
传播途径	该病毒非常活跃，可由人传染给猪，猪传染给人，也可在人群间传播。人群间传播主要是以感染者的咳嗽和喷嚏为媒介。	禽流感病毒迄今只能通过禽传染给人，不能通过人传染给人。	人际传播，空气飞沫传播为主，流感患者及隐性感染者为主要传染源。发病后1~7天有传染性，病初2~3天传染性最强。
症状	人类感染猪流感的最明显症状是“最初出现类似普通流感症状，但体温突然超过39度，肌肉酸痛感明显增强，伴随有眩晕、头疼、腹泻、呕吐等症状或其中部分症状。	感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡。	普通人流感与人感染猪流感后的症状相似。
潜伏期	新型猪流感病毒可能在人体潜伏7天后才表现出病症。	人禽流感潜伏期一般为1～3天,通常在7天以内。	流感的潜伏期为1-4天，平均为2天。
死亡率	猪流感的死亡率为6.77%，比一般流感要高，其高致死率的主要原因有两个：一是病毒来势凶猛；二是民众起初对新疾病不重视，以为是普通感冒，很多人自己随便吃些药，错过了发病初72小时的最佳救治期。	人患禽流感死亡率达60%。	普通流感可致死，但死亡率较低。
易感染人群	猪流感致死的患者年龄绝大多数在20岁至45岁之间，属于青壮年。	在已发现的感染病例中，13岁以下儿童所占比例较高，病情较重，其属于易感人群。	四类最易感染流感的人群，分别是：老年人，患有肝脏、肾脏、心脏等慢性病的人群，经常接触流感人群的医护人员，儿童。
防治疫苗	人类已研制出的所有流感疫苗对于猪流感都无效，但人感染猪流感是可防、可控、可治的。	各国已在研制预防禽流感的疫苗。	已研制出可预防流感的疫苗，接种时间多为每年10-11月中旬，每年接种1次。

H1N1～A型流感（1）

2011-11-13T12:30:00.000+08:00

糙米热狗面包【冷藏液种】

2011-11-03T16:30:00.000+08:00

这个到底是不是网上传的5℃，

连我自己还未搞清楚，

随便啦！

最重要，

是做了出来的成品，

令人满意，

就可以啦！

食谱来自：恋上烘焙的5度c胚芽热狗面包

配方取自5度c 冰种的美味

冷藏液种配方：

高筋面粉300g , 水300g , 干酵母1g

作法：
将所有配方搅拌至酵母完全溶入面团中即可。
室温发酵1小时后放入5度c(冰箱)冷藏16小时。

* 冷藏超过20小时效果较佳。

*我将所有材料放入盒子中，用汤匙搅拌均匀即可蓋上盖子室温发酵1小时。
收进冰箱冷藏最少16小时。

*************************************************************************

糙米热狗面包配方：

高筋面粉325g ，干酵母 6g，鲜奶130g , 全蛋1个，黑糖70g (我用糖蜜）

细砂糖5g (我没加），盐5g , 奶粉10g,糙米粉30g，冷藏液种250g, 牛油30g。

制作过程：

1.一般面包作法~（后油法）
2.基本发酵40分钟。
3.将面团分割，滚圆后，松弛20分钟。
4.发酵至双倍大，表面刷上蛋液。
5.放入预热烤炉170度c, 烤约20分钟。

儿童节～金瓜杯子蛋糕

2011-10-28T17:00:00.000+08:00

我的二小姐早两个星期，

就问我要做什么东东，

给她带去学校庆祝儿童节，

我啊！

就一拖再拖地。

昨天，

就临时抱佛脚。。。。

做了金瓜杯子蛋糕咯！

（原本是紫地瓜杯子蛋糕）

谢谢巧思妈咪的分享。

祝孩子们：

儿童节快乐！

（paiseh啊！照片拍到有点blur，

我研究我的新玩具哦！）

食谱来自：巧思妈咪

材料：

125g奶油(Butter)
125g糖
2粒雞蛋
2大匙鮮奶
1小匙香草香精
125g自發粉
(若沒有自發粉，可用普通麵粉＋1茶匙泡打粉＋ 1/2茶匙鹽＋ 1/4茶匙小蘇打代替)
60g紫地瓜泥

做法
1。蒸熟地瓜，搗爛成泥，待用。
2。設定烤箱溫度為170ºC，預熱10分鐘。
3。打發牛油＋糖至泛白呈現蓬鬆毛絨絨的狀態。
4。逐粒加入蛋，充份拌勻。
5。加入地瓜泥和香草香精，攪勻。
6。篩入自發粉，攪拌均勻。
7。舀麵糊入紙杯至八分滿，送進烤箱烤15－20分鐘。
（以竹签插入蛋糕測試，如果沒有麵糊沾黏，就表示蛋糕熟透，可以出爐了。）

适耕庄Sekichan（下）

2011-10-14T12:30:00.000+08:00

续上一篇的瓜拉雪兰莪，

从瓜拉雪兰莪去“鱼米之家”
适耕庄，
才需15分钟。

作莫不去呐！
当然去啦，
我们来到“鱼米之家”，
来时匆匆，
去也匆匆。

只是，

拍几张照片，

又遇到相机没电料，

而且，

还要下雨呐！

瓜拉雪兰莪 Kuala Selangor

2011-10-12T13:30:00.000+08:00

16/09/2011，

这天是我国的“马来西亚成立日”，

不是工作日，

所以，

就去叭叭走。。。。

约了妹妹和朋友，

3辆车出发去“瓜拉雪兰莪”咯！

首先，

去“瓜雪皇家山”

Bukit Malawati，

在山上有一班很热情的“猴子”，

看到我们的手里的食物，

就来“抢”

我的可爱的妈妈，

去到哪里，

看到神庙，

她就要去“拜拜”咯！

拜拜完了，

当然是“医肚子”啦！

不多说啦！

你们看图解饿吧！

瓦咔咔。。。。

1。蚝煎 [RM 16.00]

2。番薯叶[RM 12.00]

3。沙尖鱼 [RM 30.00] [12条]

4。姜葱炒啦啦 [RM 16.00]

炸虾蛄 [RM 20.00]

清蒸石斑鱼 [RM 63.00]

清蒸螃蟹 [RM 40.00/kg]

甘香螃蟹 [RM 40.00/kg]

总数：RM 276.00

群花瓜拉雪兰莪海鲜楼（分行）

Restoran Kuan Hwa Kuala Selangor

No:1A,Jln Bagan Sg.Yu,

Pasir Penambang,

45000 Kuala Selangor.

Tel no: 03-32896719,012-2035097

待续》》》》鱼米之乡

Oreo 杯子蛋糕

2011-09-28T09:30:00.000+08:00

这个杯子发糕的食谱，

已收藏了一段日子，

连Oreo饼干，

买了，也吃掉了，

（真够力呐！）

终于，

有时间去做蛋糕了，

当然，

快快做Oreo蛋糕，

不然。。。。

不知要等到何时咯！

好了，

不多说啦！

食谱参考于：Rachel Hei，娇娇

材料：

无盐牛油 115 克

细砂糖 100 克

鸡蛋 2 个

低筋面粉 115 克

发粉 1/4小匙

Oreo饼干 6片（压碎）

做法：

1. 预热烤箱170度；将松糕盘子垫上纸杯，备用。

2. 低筋面粉和发粉过筛。

3. 将牛油、细砂糖、鸡蛋，低筋面粉和发粉放入搅拌机里，搅拌约2-3分钟至松滑呈乳白色。
4. 加入饼干碎搅匀：把面糊舀入纸杯中，盛入烤箱烘20分钟或至熟。
5. 从烤箱取出烤盘，冷却5分钟后取出杯子蛋糕，置放与架子上待冷。

南瓜面包

2011-09-26T12:00:00.000+08:00

再续甜薯面包之南瓜面包

同样的食谱，

只是把番薯泥换成南瓜泥，

一样的柔软。

很喜欢看到这样发酵满满的，

好像很有满足感，

你们会吗？

还会起泡泡呐！

备注：

1。把番薯泥换成南瓜泥。

2。冷水换成牛奶。。。『要减水哦！』

3。每粒面包团大概50g。

甜薯面包

2011-09-19T12:00:00.000+08:00

甜薯是朋友在马来新年时，

去“金马伦”买的，

蒸了2条番薯，

蒸多了，

所以，

这两天在啃面包咯！

一天啃吐司，

一天啃造型面包啦！

**************************************************************

这是隔天做的，

圆的里面包鸡丝，

里面包的是花生酱。

食谱取自Alan Ooi

食谱来自：东东 [谢谢你的分享]

材料：

高粉350g

幼糖60g

酵母2tsp

奶粉10g

盐1/2tsp

冷水135g

A级蛋黄1个

番薯泥120g [蒸熟压烂]

奶油50g

做法：

高粉，幼糖，酵母，奶粉，盐，混匀后
加入冷水，蛋黄，番薯泥，奶油，搅拌成光滑富弹性的面团后
发酵35分钟，滚圆，每份50g
松弛15分钟，擀扁及卷成长条状
在面包表面涂上蛋液，放进烤箱
以190度烤20分钟或至熟

***********************************************************************

我是用面包机来打面团的，

我是用7号来打面团。

先将冷水，蛋黄，番薯泥，高粉，幼糖，奶粉，盐，酵母，
放入面包机里搅拌1次均匀，再搅拌1次，
加入奶油混合
接下来的就跟着做法3。

外婆家的Farmville

2011-09-15T14:30:00.000+08:00

在FB玩Farmville就有啦！

真真在陆地的Farmville，

可没玩过，

偶尔，种下班兰叶。。。。

以下的是外婆种的，

据我所知，

在芭刹卖的

冬瓜是没有刺的，

我摸到这粒冬瓜是有刺，

这粒冬瓜最少都有2kg++

有了这粒大冬瓜，

当然是煲我的最爱咯！

这次，

我用黄糖来煲，

有很重黄糖味，

原来，

我忘了放冰糖，

难怪，

没有上次煲得那么好喝。

加了冰块，

对现在的天气来说，

应该是来得真好，

你们说：对吗？

*************************************************************

你们猜猜看以下是什么植物？

是眉豆，

在端午节时，

会有用到的。

这眉豆在我的手上，

是无用它之地，

所以，

拿回妈妈家，

让妈妈发挥她的专长咯！

***************************************************************

明天又是假期咯！

祝各位：

假期愉快！

传统月饼

2011-09-11T20:30:00.000+08:00

凡是都有第一次吧！

这次，

就挑战传统月饼，

一边做时，

一边在想，

不知会不会请Mr.Bin吃呐！

还好，

还能入口。

很可惜，

美中不足得是，

烘出来时，

看不到图案。

完全看不到图案，

又矮矮。

食谱来自：东东

材料：

糖浆90g

碱水1/4tsp

花生油35g

低筋粉120g

涂面：炼奶1tsp+水1 1/2tbsp

做法：

糖浆、碱水、花生油混合后，加低筋粉，
揉均匀即可，用湿布盖着约2小时，
按扁皮料
放入馅料，慢慢收紧，搓圆
用扫沾些面粉，在饼模内扫一下，敲出多余的粉
按下去，再轻轻拿出来
第一次烘，用180度，10-15分钟
出炉后，待凉一些，涂上奶水
第一次烘，用180度，10-15分钟
出炉后，待凉一些，涂上奶水
第二次再烘，用180度，5-10分钟
一共可做20个。

注：烘烤的时间不可太长，烘太久是不会变黑，但是饼皮会裂

梘水的用處。一來，梘水可中和轉化糖漿中的酸性。因餅皮如果呈酸性會很難上色。因此加入的梘水份量視乎所用的轉化糖漿而定。如果餅皮上色不夠，即梘水加得不夠。反之，如果上色太深，即加的太多。二來，梘水可以幫助餅皮蓬鬆起來。
资料来自：Christine 【(簡易食譜】

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祝大家：

中秋节快乐！

黑芝麻芝士小蛋糕

2011-09-08T12:30:00.000+08:00

有点咸咸的小蛋糕，

还有，很香浓的黑芝麻粉，

你们说，

有谁能挡得住呢？

除非，

她/他是不爱吃芝丝。。。。

偏偏就是我家的老爷

不爱吃，

只应酬一个而已。

谢谢鲸鱼的分享，

源自：Alex Goh

材料:

A:牛奶水60G,CREAM CHEESE 40G,牛油25G
     B:面粉30G(我用低粉),黑芝麻粉25G
     C:蛋黄4粒
     D:蛋白4粒,糖100G,盐少许,塔塔粉1/8TSP

*将A放在双煮盘热水上,搅煮至均匀浓稠
*将A移离双煮盘,加入B拌匀
*再加入C搅拌均匀
*将D的蛋白搅拌至发泡,下剩余的材料搅拌至硬,加入芝士混合料,混合均匀
*倒入7风模,预热烤箱,175C,35--40分钟
*倒扣冷却

卡通冰皮月饼

2011-09-07T12:30:00.000+08:00

首次，

用『热水』来做冰皮，

对我来说，

蛮新鲜的，

我记得去年是用『冰水』来做的。

左边是豆沙，

右边是南瓜的。

材料：

热水。。。。。。。。。390g【大约90～100℃】

QQ Machi冰皮粉。。。。500g【预拌粉】

白油。。。。。。。。。 28g

做法：

准备热水，
将白油加入热水融化，
才加入QQ Machi冰皮预拌粉，
搅拌均匀成软团，
冷藏30分钟备用。
搓圆按扁包入喜欢的馅料再冷藏即可使用。

Remark：

～我是用小模型，皮料=15g ，馅料= 35g。

～下次要弄。。。皮料=20g，馅料= 40g。

（只是给我做记录而已）

饼干还是面包

2011-08-22T12:10:00.003+08:00

涂上牛油+粗糖，

拿去烘一烘，

要烘得干干那种喔！

像小时候吃的饼干。

再来低卡超绵的鲜奶面包,

加上3汤匙的可可粉，

就变成可可面包咯！

D24榴莲戚风

2011-08-11T10:00:00.003+08:00

现在是榴莲飘香已接近尾声料，

榴莲啊榴莲。。。

应该是很多人的最爱吧！

在看回去对上一次做榴莲戚风,

已是差不多一年料！

这里是2粒比较小的榴莲

（RM 18.00）

有多余的面糊，

就做了4个杯子蛋糕咯！

做榴莲戚风时，

由于，

本人有些懒惰，

想跑短路，

哪知道，

“偷鸡吃不到扎米啊”

除了剩下面粉，

其他的已经搅拌均匀，

可是，

搅来搅去，

还是搅不均匀，

到最后，还要出动blender来，

才可以完成接下来的步骤。

这个就是一个教训咯！

食谱来自：蔡高晋师傅～戚风蛋糕出炉了

巧克力秒刹蛋糕

2011-08-05T17:00:00.001+08:00

谢谢羿溱很好的分享，

只是它的巧克力淋酱，

很甜。。。

应该是我用的不是苦甜巧克力吧！

如果，

没有淋上巧克力酱，

蛋糕体是不错的选择。

淋上巧克力酱的外表，

感觉上好像没有分别。

这还未淋上巧克力酱。

"周末愉快"！

食谱原自：美味糕点新主张

抄与：羿溱

材料：
沙拉油 50g，鲜奶 80g，可可粉 15g，苦甜巧克力 100g，蛋黄 90g，蛋白 180g，细砂糖 120g，低筋面粉 75g
巧克力淋酱：
鲜奶油 150g，苦甜巧克力 120g，奶油 12g
做法：
1.鲜奶，沙拉油隔水加热；熄火加入可可粉，巧克力搅拌；加入蛋黄搅拌均匀。
2.蛋白，细砂糖打至7-8分发。
3.取1/3蛋白霜加入巧克力糊里拌合，加入1/3的低筋面粉轻轻的翻拌均匀；再将剩下的蛋白霜和面粉分别交错加入，翻拌均匀。
4.以180度烤30分钟，倒扣冷却备有。
巧克力淋酱：
1.鲜奶油，巧克力隔水加热搅拌至巧克力融化；加入奶油。
2.将巧克力酱从蛋糕中心淋下平整均匀，冷藏30分钟；待巧克力凝固即可。

淇淇快乐厨房之旅。。。。。

我拿到钱了！！！

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