トルコ　・イズミールで食道楽

彼とさついまいも

2011-10-14T21:37:00.015+09:00

「これこれ、このお店よ」
と、母がトルコに来た時、見せてくれた雑誌の切抜きがあった。
それは、地元でトルコの人が営むレストランの特集。
母は何度か足を運んだらしく、もう顔見知りだという。

コックさんに、今度娘がいるイズミールに行くということを話すと、
「これはイズミールにある叔父のレストランです」
と、レストランの名前と住所を教えてくれたそうだ。

Yörük Ali

私はその名前を見てびっくり。
そこは、彼と私が初めて食事をしたレストラン。
美味しいところがあると、連れて行ってくれたのだ。
イズミールの数多くあるレストランの中で、あの思い出の場所が地元とこんな所で繋がってたとは！

まぁ、
「運命？！」
なんて、上がり気味のテンションは、
「偶然だよ」
という、彼の冷静なコメントに一掃されたけれど。

それはさておき、二度目の来店は母と二人で。
ブッフェ形式のランチとデザートをいただく。
その叔父さんに雑誌の切抜きをあげると
「おー！！！」
と言いながら、スタッフの人達に自慢げに、そしてとっても嬉しそうに日本で頑張る甥っ子を披露していた。

このレストランは、これまた偶然なことに私と同じ1985年生まれ。

初来店の時、
レストランのロゴにデカデカと 1985 と書いてあったから、ドキッとした。
当時、まだ出会って間もなかったからお互い年齢は知らなかった。

こんな所で自分の歳を意識するとは。。。

早いものであれから２年。
私は日本、彼はドイツへ。

様々なことが変化する中で、あのレストランはきっと今日も変わらずたくさんのお客さんを迎えてるんだろうなぁ。

と、ホクホクのサツマイモを食べながら思う今日この頃　でした。

ハウスメート Eｓra がくれた中の一曲。

This song reminds me of the time there in Izmir .
Beyonce
Halo

スパニッシュ　ランチバイキング！

2011-09-26T21:48:00.007+09:00

ポークのオンパレード

今日はすこぶる体調が良い。
友達のおかげかもしれないし、過ごしやすい天気のおかげかもしれなし、生ハムのおかげかもしれない。

先日は、地元から東京に遊びに来た友達とスペイン料理のバイキングへ。
３人揃って、久々の女子会。
こうやって揃うのは、トルコに行く直前にみんなで京都旅行をして以来だから、何だかんだで２年ぶり。

その間にPは結婚し、出産し、ママになった。
Sは彼との日本⇔カナダの遠距離恋愛から、彼の帰国で国内の中距離恋愛へ嬉しいシフト。

二人といるとやっぱり落ち着くなぁ　、、、考えてみればもう15年以上の付き合いになる。

小学生の時に中国からやってきたPと、カナダで４年間を過ごしたS。話題も色々な国のことに及んで面白い。

「そういえば、うちの猫さ中国語と日本語理解するんだよね」
「えっ　何それ？どういうこと？バイリンガルの猫？」
「いや、話せないからバイリンガルじゃないけど、、、笑」

真偽の程は分からないが、飼い主が言うのだからきっと本当なのだろう。
こんな経験からか、最近Pは子供に中国語と日本語で話しかけているという。娘ちゃんの将来が楽しみなところ。

驚いたのは、
「最近あんまり調子良くないんだよねー」
とこぼすと、
「肉食べな！肉！肉！」
「そうだよ！肉食べると元気になるよ！」
と、二人に強烈に奨められたこと。そして今までの肉パワーにまつわる話をされた。

意外な展開。

そういえば、この前はなまるカフェに出演していた葉加瀬太郎さんも、

「私は風邪を引くと、ステーキを食べて、アルコール取って寝るんです！そうすると翌朝はばっちり治っていますよ！」

と力説していた。
強ち嘘でもなさそう　。。。

ということで、生ハムを中心に　おかわり　おかわり　おかわり。
ぺらぺらの生ハム数枚でも結構なお値段がするから、これを好きなだけ楽しめるのは夢のよう。
オリーブと一緒に食べたり、パエリアを包んで食べたり。

ハム以外にも、、、

パエリア

マカロニグラタン

ソーセージとチキン

ピラフ

豆の煮込み料理

焼きたてピッツァ

オリーブ

サラダ　クルミドレッシングと共に ☆

一口デザートも　、、、

クリームブリュレ

ティラミス

パウンドケーキ

パンナコッタ

キャラメルムース

フルーツゼリーとババロア

さすが　－食べろぐ－上位レストラン！
1800円でこの質の高さは、予約で一杯なのも頷ける。

また、肉パワーが必要になったらもらいに行こう！

レストラン情報　→　MONTE AZUL モンテアスル　

それでは、皆さん今夜も İYİ GECELER ☆

そら

2011-09-23T01:32:00.003+09:00

今朝の空はとてもきれいだった。

思わず携帯でパシャリ。
昨日の空模様がまるでウソのよう。

台風一過　
誰が考えたのだろう、この言葉。

昨日駅は人でごった返し、列車は待てど暮らせどやってこない。
やっと来たかと思いきや、ドアは閉められたまま。
開いたと思ったら、今度はしばらく停車。

いやはやいやはや。

ようやく待望の就寝。午前2時半。
何だか楽しい夢を見始めた。
と、そこでアラーム音が鳴り響く。5時起床。

今日の睡眠欲は食欲に勝ってる。

こんな日もまた珍しい。

まぁ、たまには良いのかな。

夕日　in Izmir

あま～いプレゼント ♪

2011-09-15T12:12:00.006+09:00

毎年楽しみな、兄からの誕生日プレゼント

素敵な贈り物はいくつもあるけれど、私にとって一番の贈り物は

美味しいもの！

贈るのも、もらうのも食べ物が多いです。

見ているだけで幸せになるので、選ぶ時も楽しめます。

ただ、和菓子は日持ちが、、、

国内に送る時や手渡しする時は良いのですが、海外に送る時は諦めざるを得ません。

食べてもらいたい「日本の味」はたくさんあるので、少し残念です。

でも、この

「日本でしか味わえないもの」

は、その分価値があるんだな～とも思います。

その地に行って出会った、

初めての味だったり、本物の味、その地だけの味、

は、きっとその国の雰囲気や風景、空気なんかと共に味わうことで、より一層美味しく感じられるのだろうし、それがまた、その国の魅力にもつながるのだと思います。

（と書いていたら、トルコに行ってトルコ料理を食べたくなってきました、、、笑）

より多くの人に日本で、「日本」を味わってもらいたいですね！

☆ みんなからのプレゼント ☆

お土産編 ♪

トルコ、タイ、アメリカ、沖縄、イギリス、、、

誕生日プレゼント編 ♪

銀座でケーキバイキング

2011-09-09T21:08:00.009+09:00

DALLOYAU にて

またまた前回から１ヶ月以上空いてしまいました。。。

紹介したいものは山ほどあるのですが、東京のうだる様な暑さに負けていました。
イズミールの暑さも強烈でしたが、それに湿気が加わった東京はさらに強烈です。

そんな日本での楽しみ方　、、、　ずばり食べ歩きです。

トルコにいた時と同様、美味しそうなお店を物色しては目を輝かせています。

東京には星の数ほどお店があるので、もう楽しみがつきません。

１人で行くこともあれば、友達と行くことも。
平日休みが多いので、色々な面でお得です。

先日は銀座にある DALLOYAU に行ってきました。
70分制で2500円。ショーケースのケーキとコーヒー、紅茶が食べ飲み放題です。

この話を聞いた時から気にはなっていたのですが、値段が値段だったので少し躊躇していました。

しかし、
「７－８月限定」、
「ダイアナ妃が愛したお店」、
「私なら元は取れるだろう」という根拠のない自信、
そして
「行く価値あるよ！」という、友達の言葉が決め手となり、

「ここは行くしかない！」と、同僚と３人で行ってきました。

来店２度目のKちゃんは、
「ここのケーキは１つ１つが重いから結構くるよー。私は前回６個で終了～」
と始まる前に言っていたので、覚悟を決めて臨んだのですが意外とスッスと入りました。

女子が３人集まれば、色気よりも食い気です。
話す時間も惜しんで、滅多に食べることのない高級ケーキを。。。

一皿目　モンブランとイチゴタルト

二皿目　チョコケーキとサバラン（アルコール無）

三皿目　りんごタルトとイチゴマカロンケーキ

四皿目　ミルフィールとチーズケーキ

五皿目　マンゴーケーキとチョコマカロンケーキ

六皿目　２個目のモンブランとサバラン（アルコール有）

１０個目までは美味しく頂けたのですが、１１個目のモンブランが非常に重く感じました、、、
１２個目のサバランのラム酒がその重さを少し緩和してくれましたが、、、笑

みんなで団欒し始めたのは４皿目辺りから。
来年のタイ留学に向けて勉強中のKちゃんや、NZに留学していたMちゃんの話は刺激になります☆
目標があると、より大きく前進出来ますね。

お土産に２個のマカロンを頂いて、大満足でお店をあとにしたのでした。

来年もこのバイキングが開催されたら、是非足を運びたいと思います！

それでは素敵な週末を～ iyi geceler ☆

ヨーロッパ周遊　－食事・前編－

2011-07-16T21:37:00.005+09:00

ジェラートの本場、イタリアにて

気がついたら、前回の投稿からあっという間に1ヶ月が経っていました！
まさに光陰矢の如しです。

そして、このような不定期なブログですが、読みにきて下さる皆さん、
ありがとうございます！

今回はヨーロッパ旅行で食べたものを紹介したいと思います☆

やはり、私にとって旅の一番の醍醐味は　「食」　です。
旅先では、美味しそうなものはもちろんですが、今まで見たことのないような物も　、、、
とりあえず口に運んでみます。

とはいっても、場所はヨーロッパ。あまり変な？変わった？ものはなく、目をつぶって食べるようなこともありませんでした。

出発前は、
「せっかく数カ国を回るのだから、それぞれの国のおいしさを満喫しよう！」
と意気込んでいたのですが、やはりレストランなどでの食事は値段も張ります。

「トルコもEUに加盟したらこの位になるのかねー」　
なんて話しながら、外に置いてあるメニューだけを見て、地元の人が行きそうなスーパーや露店などに足を運んでいました。

二人とも食材の買出しは好きだったので、似たような商品を見比べては

「こっちが美味しそう」
「いや、こっちの方だ」
などと議論し、購入後は品評会もどきをしていました。

１、イスタンブールにて

多くのバス会社がしのぎを削るトルコ。
長距離移動の際は、必ず写真のようなお菓子と飲み物、そしてコロンヤのサービスがあります。　
バス会社によって、出される飲食物、無線ランやテレビの有無などが異なってくるので、チケットを買う前に自分にあったバス会社を調べておくと良いかもしれません。

ただ、どの会社を利用してもサービスは至れり尽くせりです。

イズミール～イスタンブール間にて

出発前日のイスタンブールでは、旅の最中恋しくなるだろうとキュネフェを頂きました。
レストランの屋上で、しかもスルタンアフメットモスクを見ながらの夕飯だったので納得はいくのですが、、、
ボリュームはイズミールの半分、お値段は2倍でした。。。

これで安かったらな～

２、ギリシャにて

ギリシャでは久しぶりにポークを楽しみました！
トルコでは、何だかんだで一年位食べていなかったので（基本的に豚肉は売っていないので、、、）、この香りと香ばしさが懐かしくて、
「これこれ！この味！」
と、アタトゥルクの生家への訪問前と訪問後の2回お世話になりました。

この GOODY'S というチェーン店のハンバーガー屋さん、使用する油はすべてオリーブオイルというこだわり様。味もお値段もバックパッカーには嬉しいお店でした☆

食後は隣のお店に移動して、デザートを注文。
チョコパンもどきのケーキとてんこ盛りのアイスです。

カリカリのベーコンが絶妙！

難しそうなギリシャ語


GOODY'S にて夕飯 ☆

その後、本土から無事フェリーでケファロニア島に移動出来たまでは良かったものの、一日一本しか来ないバスを逃してしまい、どうしようもなくて、、、

下は途方に暮れている時に食べた、アップルパイとチョコケーキです。

「今日はこのまま野宿？」などと、色々な思考が駆け巡る中で食べた一品だったので、味がどうだったか全く思い出せません　、、、この写真を見るまで、食べたことすら忘れていました　、、、笑

何とか宿泊地にたどり着いた時は、もう夜中。
くたくただったのに、予想だにしなかったキッチン付きの大きな大きなファミリータイプの部屋に案内された時は、嬉しさと驚きで疲れも吹っ飛びました。
べランダすぐ下にはプールがあり、部屋からはちょうど綺麗な夜景を見ることができ、贅沢な数日間を過ごすことができました。

ホテルの隣には小さなスーパーがあり、そこで買った食材をサンドウィッチなどにしてパクパク。バクバク。
特に目を引いたのは、種類豊富なチーズです。
島の名前そのままの Kefalonia cheese やオリーブオイルを使ったチーズ、ゴーダチーズなど毎日異なるチーズを買っては試食会をしていました。
トルコでもそうですが、私の好きなブルーチーズは意外なことに、ここでも見ませんでした。

下は包装されたバクラバです。
この様に小分けされて包装されたバクラバは初めてだったので、味が気になり即買いしたのですが、やはりバクラバ屋さんのバクラバの方がおいしかったです。（ただ、移動の多い旅のお供には良いかもしれません☆）

これもスーパーで買ったスイーツです。
何だか分からない時はとりあえず名前と原材料から味を予測します。

「蜂蜜と胡桃のアーモンドペースト包み」

聞こえは良いし、味も想像出来そうで出来ないところに更にそそられました。

が、、、　ちょっと失敗でした。

Traditional Greek Sweets らしいのですが、杏仁豆腐を思い出させるこの味は苦手でした。。。

最後はクロワッサンです。
これもチョコ味やチェリー味、バニラ味など、様々な種類のものがどこのスーパーに行ってもありました。
不思議なことにトルコのスーパーでクロワッサンを見たことはありません。
このバターたっぷりの感じはトルコ人にも受けそうなので、次にトルコに行く頃にはもしかしたら広まっているかも知れません☆

３、イタリアにて

イタリアといえばピッツァとパスタ！

似たようなお店が多いので、どこで何を食べてよいか迷います。
ガイドブックなども特に持っていなかったので、頼るのは視覚と嗅覚、そして勘のみ。
イタリアについて初めて食べたのはこのピッツァ。
左は、
モッツァレラと生ハムのサラダピッツァ、
右が、
サラミのピッツァです。
注文してから再び釜で温めてくれたので、モッツァレラがいい具合にとけて２～３枚いけそうな感じでした。

そしてこれは、特にお腹が空いていたわけではないのに、いかにも美味しそうに並べられたパニーニが目に飛び込んできて、、、
ついつい買ってしまいました。

生ハムが惜しげもなくぎっしり挟まれていて、少し感動しました。
この光景、日本ではあまり目にしないですよね。

下はフィレンツェにて。
今まで食べた中で一番美味しかったパニーニです。
フィレンツェの迷路のような道をブラブラしている時にたまたま見つけた小さなお店だったので、名前も場所も覚えていません。残念です。。。
自分でトッピングが選べて、気軽に入れる雰囲気のお店でした。
イタリアの人で賑わっていたので、もしかしたら穴場かもしれません。

このお店はピッツァがメインのようで、お客さんの八割方はピッツァを楽しんでいました。
私はパニーニとどちらにしようか迷ったのですが、みんながあまりにも美味しいそうに頬張っているのを見て、ピッツァを注文。

「うまい。。。」
「うん。。。」

あまりにも絶品だったので、帰りはパニーニをテイクアウト。
もう一度行きたい、、、

そして、イタリアのデザートと言えばジェラート。これまたたくさんのお店があるので、数件渡り歩いて吟味し、美味しそうなところで頂いていました☆

そういえば、以前美味しいと噂のジェラートを求め、片道３時間かけて自転車を走らせたことがあります。。。ジェラート好きです。

このクリームのコクと、ゴマやピスタチオとの風味が混ざり合った感じは、、、
いつか自分でも作れるようになりたいものです。

そして、これはホテルについてきた朝食です。
とはいっても、近くのカフェで好きな飲み物とパンが一つづつ注文できるという仕組みだったので、残り３つのケーキは別に注文しました。（手前からティラミス、ピスタチオのケーキ、モンブランです）

写真であらためて見ると、結構なボリュームです。

そして、これは同じカフェでの２日目の朝食です。
さすがに、２日連続ケーキは注文せず、カプチーノとクリームチョコデニッシュのみを頂きました。

ギリシャで４日間、イタリアで１週間、食べ歩きと観光を楽しみ、次は列車でスイスへ向かったのでした。

ヨーロッパ周遊　－全体編　－

2011-06-17T04:01:00.007+09:00

イタリア・フィレンツェ Duomo にて

イズミールでの9ヶ月間の学校生活を終えた後、せっかくだからとヨーロッパを周遊してきました。
Inter Rail Pass を使っての、22日間の電車旅です。

経路は、

旅のお供バックパック

   イスタンブールから出発し、夜行列車に揺られギリシャへ。
   彼の希望で、「建国の父・アタトゥルク」の生家を見学し、

    私のずっと行きたかった、Kefalonia 島へフェリーで移動。
    Kefalonia 島で数日間のんびりした後、

    次は大型フェリーで一晩かけてイタリアへ。
   （このフェリーは Inter Rail Pass が適応です☆）

    Brindisi や Roma、Firenze を観光後、列車で北上しスイスへ。

Kefalonia 島へいざ出発！

スイスの雄大な自然やチョコレート工場での食べ放題を満喫した後は、

友達 Nuray と Nuray の彼が住むドイツの Satuuugart へ。

久々に4人集合で、ドライブ ♪
ヨーロッパで有名なアウトレットモールで Milka やLindt など、チョコレートブランドをはしご。
ドイツの品揃えの多さはまさに圧巻です！

ギリシャからイタリア・ Brindisi へ到着

その後は、大学時代の先生に会いに、北部の都市 Kiel へ。港町ならでは空気と新鮮な海産物を楽しみ、

最後は、Berlin から飛行機で無事イズミールに戻ってきたのでした。

散歩中の一こま Kiel にて

書くと何だかあっという間な感じですが、今回の周遊で、
国はもちろんのこと、都市によっても全く異なる風景や、気候、雰囲気、食べ物をたっぷり味わうことができました。

イタリアの石畳の風景から、辺り一面が大自然のスイスへ。
半そで半ズボンの旅生活が一変、マフラー必須の Satuuugart へ。

固～いパンからソフトなパン、種類豊富なチーズやハム、ご当地品等々、、、

どこも、それぞれの色があり、味があり、良さがありました。

かわいらしいミニカー

ただ、

「もう一度行きたい国は？」と、聞かれたら、

私はもう

「スイス！」と、答えます。

いつかこの国を自転車でゆっくり回ってみたい、、、

そう感じました。

そして、これが私の今の目標であり、夢です☆

スイスに降りたった時、初めて目にした光景

電車からのスイスの大自然 ∞

My birthday and his birthday

2011-06-01T22:54:00.004+09:00

彼からのプレゼント

久しぶりの投稿です。
日本に帰国し、就職し、一人暮らしを始めました。

数日前にドイツ人の友達、Nuray と彼から同時にプレゼントが届きました。
Packet　を開ける時、すごくワクワクしてワクワクして、、、

この、もらった時の嬉しさと、開ける時のドキドキ感は、もう何とも　、、、
気分が一気に上がります。

一昨日私は誕生日を迎え、昨日は彼の誕生日でした。
一日違いの誕生日です。

夜寝ていると、携帯から小鳥のさえずりが、、、トルコからの着信です。
夢現状態で電話に出ると、

「Happy birthday !!! 」

夜中0時にかけてきてくれました。
よく分からないですが、気がついたらぼろぼろ泣いていました。
どうやら本当に年をとったようです。

正直、話した内容も良く覚えていません。
ただ、
「ところで、お母さんだけが家にいるのは何時？」
と聞かれました。

私と母の誕生日が同じなので、母にも電話をかけたいとのことでした。
父や兄と話すのはまだ勇気がいるようで（といっても、言葉の問題なのですが、、、）母だけがいる時間帯を狙っていたようです。

「電話くるかもよー」
と、一応メールで伝えておいたのですが、何せ普段から
「電話で英語を話すのは苦手なのよ」
と、主張している母。毎日NHKラジオ放送で英語を勉強していることも
「彼には言わないで！！！」と隠そうとしています。もちろん彼は知っていますが、、、

そんな母から数時間後メールが来ました。

「もうお母さんは汗でびっしょりです！！！」

と、なぜか英語で。

彼との会話を楽しんだ？かは分かりませんが、今日もラジオを必死に聴いていることでしょう。

bir dahaki sefere onunla beraber yemek istiyorum

彼からのプレゼントは、手紙と私の大好きなスイーツセットでした。

トルコにいる頃によく食べていたチョコと、セモリナ粉で出来たスイーツです。

味は胡桃、アーモンド、ピスタチオの3種類で、ピスタチオ味は私が帰国する直前に発売されたものだったので、今回で食べるのが2度目でした。

このチョコは、
トルコの有名なお菓子会社、
「 ETI 」のブラウニーです。

スーパーや町の小さなお店でも買うことが出来るので、
トルコに行かれた時は是非お試しあれ☆


Nuray と家族からのプレゼント ☆Nuray も5月生まれです☆

HAPPY BIRTHDAY !
Doğum günün kutlu olsun !

イズミールの物価

2011-01-16T20:42:00.007+09:00

トルコでも節約をしていました。

少しでも安く済まそうと、買い物の前にスーパーを数件回って値段チェック。
お店に入った後も、安売り商品を中心に吟味しながら購入します。

節約が目的というより、もう趣味と自己満足の世界です。

浮いた分でデザートを購入（合計は結局変わらない、、、？）

何といっても、冬の一押しは甘くて身がぎっしり詰まったみかん。
1KG/1TL ( 約60円）ほどで、朝ごはんの代わりに5個買ったら30円でした。

売っているのは大抵、2口程で食べ切れるミニサイズ。パクパク食べていました。

野菜と果物は、
さすがエーゲ海イズミール！
といった感じ。

安さと新鮮さには目を見張ります。

こうやって季節に応じて、
旬のおいしいものを、
こんなお得な値段で買えると嬉しい気分になりますね。

0.43TL ( 約26円）　1KG/83円


0.25TL ( 約15円）　1KG/119円

0.19TL（約11円）　1KG/53円


0.15TL( 約9円）　1KG/150円

0.39TL（約23円）　

0.17TL ( 約10円)　1KG/ 90 円

0.06TL( 約4円）　1KG/60円

0.21TL( 約13円）　1KG/150円

0.11TL ( 約6円） 1KG/150円

3.75TLが値引きされて1.31TL( 約80円）


ラビオリ　6.49TLが値引きされて2.27TL ( 約136円）

マカデミアのチョコ　2.49TL（約150円）　

チョコチーズケーキ 9.9TL ( 約600円）


マカデミアナッツのクリーム 6.35TL ( 約380円）


オリーブのペースト 1.9TL (	約115円）


Kefir１000ml　値引きで 2.05TL ( 約123円)

トルコではナッツ系（アーモンド、マカデミア、ピスタチオ等）の商品が多くて、チョコやペースト、油など色々なものに使われています。
オリーブペーストは、パンに塗るのはもちろんのこと、パスタやご飯に絡めてもおいしいです。
ケフィールは、、、腐りかけのヨーグルトのような味でした。でも好きです。

彼の日本語

2010-12-30T06:01:00.001+09:00

父へ誕生日カードを書く彼。漢字に悪戦苦闘

トルコ語にあって日本語に無い音はたくさんあっても、逆はほとんどありません。
だからか、トルコ人の日本語の発音はとっても綺麗です。

文法も似通ってるせいか、日本語を学ぶことはあまり負担にならない様子。

ただ、厄介なのが、

漢字と敬語。

日本人でさえ手を焼くのだから、外国人は尚更のこと。

「何で全部アルファベットで書かないの？3つも（漢字、カタカナ、平仮名）使い分ける必要が無いし、その方が読みやすいんじゃない？」
「一つの漢字にいくつも読み方があって気が遠くなりそう」
「｛－ていだだけませんか？｝があるなら｛－ていただきます｝もあるの？」
「片付けますと片付けてしまいますの違いは？」

など、質問は途切れることがありません。

外国語として日本語を学ぶ彼らの疑問は、よくよく考えてみると私にとっての疑問であったりもします。

質問されることで勉強し、一緒になって学んでいるといった毎日。

ところで、日本語を始めると意気込んで、ありとあらゆる教材をダウンロードした彼。
滑り出しは良い感じ。
それまで知っていた日本語は、

「ありがとう」

と、私が歌に合わせて教えた

「ばーか、あーほ、どじまぬけー♪」

そして、

「男に二言は無い。E（彼の名前）に二言はある」

という三つ。

それを知った母が、
「あら、ひどいこと。あんたもっとまともな日本語を教えなさい」
といいながら、彼に日本語を教え始めました。

母が帰国して数日たったある日、私の電子辞書に何やら一生懸命書き込んでいる彼。
「おっ、ようやく日本語に本腰入れたかー」
と嬉しくなって覗き込むと、

ただ一言、

「あなたはぶす」

お母さん、ありがとう。

「ね、れ、わ」は混乱するようです。

イズミールで X'mas

2010-12-27T06:46:00.006+09:00

歌を披露するNuray

メキシコのデザート

トルコで、

キリスト教のメキシコ人の友達と、イスラム教のドイツ人のNuray、シリア人のAhmad、そして無宗教の私達でクリスマスをお祝いしました。

こうやって、
一つの空間に色々な国や宗教の友達が集まって、
クリスマスという特別な日をお祝いするのは
何とも不思議な感じです。

歌を歌ったり、ゲームをしたり、プレゼント交換したり。

メキシコ料理が美味しくて、
スペイン語の響きが心地良くて、
Silent Night を歌った後は、何だかとても幸せな気持ちになりました。

Teşekkür ederim ∞

重要なのは雰囲気？？

2010-12-21T07:51:00.009+09:00

見開きのアンケート用紙

評価は5段階です

先日Bay döner というレストランにケバブを食べに行くと、テーブルにアンケート用紙が置いてありました。
トルコに来て初めて目にする光景です。

アンケートはサービスや味、価格についての評価等いたって普通の内容ですが、

「トルコには何でアンケートを置いているお店が無いのだろう」

と以前から思っていたので、少し嬉しくなりました。

いつ通りかかってもお客さんで賑わっているこのお店。
実際入店してみると、サービスは至れり尽くせりでまさに「お客様」として迎えてくれます。
お店は広くて開放感があり、ウェイターさん達はみんな短髪で清潔感があります。食後のチャイも他店より一回り大きなカップに注がれていて、さすが一歩先を行くお店！といった感じ。

ただ、肝心のお味の方は格別に「おいしい！」という訳では無く、メインメニューも一品だけというのが残念、というより意外でした。。。

「お店の人気の理由はきっと、この高級感を味わえる雰囲気なんだろう」

と考えているうちに、肝心のアンケート記入を忘れお店をあとにしたのでした。

1.5 人前の İskender kebap 11.5 TL ( 約 690 円）

Bay döner のキュネフェはお勧めです 6.5 TL ( 約330円 )

イズミールの美味しいトルコ料理屋さん！1975年から続く老舗

2010-12-13T02:49:00.002+09:00

ボリューム満点の Manisa kebap 11 TL ( 約 660 円 )

「肉が食べたい！」
という衝動に駆られた時によく足を運ぶのが、Bornova にあるトルコ料理レストラン、Özkebabistan （オズケバビスタン）。
　
今まで食べ歩いた中でここは味、ボリューム、価格、接客どれをとっても満足のいくお勧めのレストランです。特に家庭的なお店の雰囲気はいつ行っても健在。心が和みます。

サービスで出してくれる前菜も、サラダ、Lavaş ( 釜で焼いたパン）、Lavaş 用のチーズ、バター、エズメ（スパイス、トマト、玉ねぎ等の和え物）とボリューム満点！お代わりが自由なのも大きな魅力です。

先日食べに行った時はたまたま店員さんの誕生日で、チョコレートケーキとコーラをご馳走になりました。お礼＆プレゼントに持っていた紙で鶴を折ったら、笑顔で「 Teşekkür ederim 」と喜んでくれ、今ではお店の飾りの仲間入りです。

ところで、トルコに来て驚いたことの一つは、
「町がトルコ料理であふれている」
ということ。

日本には色々な国のレストランがあり、内でも外でも世界各国の料理を気軽に楽しめるといった感じですが、ここイズミールでは和食やイタリアン、フレンチ、中華レストラン、、、等々、、、 滅多に見かけません。

これは、トルコ人がトルコ料理をこよなく愛する故なのか、外国の料理に対して抵抗感があるからなのかは分かりませんが、とにかく町はケバブ ( Kebab ) やチーキョフテ ( Çiğ köfte )、ピデ ( Pide ) といった、トルコ料理が大半を占めています。

前にインド人の友達が
「世界中のレストランがこれだけたくさん集まっているのは日本くらいだ」
と言っていたのを思い出します。

日本が特殊なのかな、、、


ヨーグルトとナン付き Çömlekte Yoğurt Kebap 11TL ( 約660円 )

ピラフ付きマニサケバブ、リクエストして作ってもらいました 11TL ( 約660円 )

サービス：ピりっと辛目のエズメ

サービス：チーズとバターは Lavaş と共に

野菜不足もこれで解消！お代わり自由！

私のコンプレックス、彼のコンプレックス

2010-12-08T17:48:00.003+09:00

「鼻ぺチャ」

と、小さい頃家族によく言われた。鼻がぺチャんとしているから。
鼻が低いのだ。

兄達の鼻は意外とスッと筋が通っている一方で、なぜか私のだけ成長し忘れたような高さ。
よく鼻に洗濯バサミを挟んで、
「高くなれー」と唱えていた。

そんなことを思い出したのは、彼と一緒にいた時の事。
私の横顔をやたら見てるな、と思ったら一言呟いた。

「 Flat 」

思いがけない一言に、なぜか噴き出してしまった。
そしてこれは、私の凹凸の無い顔へのコメントだと思った。特に目から眉毛にかけて。
なぜなら、彼の顔はやたら凹凸が激しい。

ただ、次の一言で私も察した。

「その鼻で空気吸えてるの？」

、、、

何て失礼な一言。

どうやら、私の鼻に対しての「 Flat 」らしい。

呼吸をしてみせる私。
観察する彼。まったく悪気は無い様子。彼にとっては素朴な疑問らしい。

そんな彼のコンプレックスは、大きくて高い鼻。

「見栄えが悪いし、こんなに必要ない」
のだそうだ。

コンプレックスは人それぞれ、、、

「僕の鼻のここからここまで切って、付けてあげたら二人ともコンプレックスがなくなるよね？」
と、親切に提案まで。

「そうだね、、、」

と、話は平和に収まったのでした。

トルコの美味しいパン・ポアチャ Poğaça

2010-12-03T01:27:00.001+09:00

友達の家で頂いた手作りポアチャ

POĞAÇA
トルコのパン屋さんで必ずといって良いほど見かけるのがこのパン。

サイズは大抵げんこつ大ほどなので、小腹がすいた時にぴったり。
ヨーグルト入りのしっとりとしたパンで、2個、3個とついつい手が伸びてしまいます。

ささっと簡単に、そして分量が適当でも意外と美味しく出来るのが嬉しいところ。

作り方

ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　カップ 1
油（オリーブオイル or サラダ油）　カップ 1/2
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2個
ベーキングパウダー　　 10ｇ
塩　　一つまみ
（お好みでバター or マーガリン）　50 ～ 100ｇ

1、上記の材料を混ぜたら、少しずつ小麦粉を加えていきます。
2、耳たぶほどの柔らかになったら、中に好きな具を詰めます。
3、温めておいたオーブンへ投入し、180度で焼いたら完成。焼き時間はお好みで。

とっても簡単！

美味しいパンと言えば、エーゲ大学の近くにある Üniversite Ekmekci というパン屋さん。
この辺りの人気のお店で、特にお昼時は学生で溢れかえっています。
パンやピデ、デザートなど種類が豊富、美味しい、そして手ごろな値段が魅力のお店。ポアチャは1個 30KR ( 約18円 ) で買えます。

この日はいつもの「チーズポアチャ」というお決まりのメニューから離れて、全種類のポアチャを買ってみることに。

入り口はこんな感じ、今日も賑わっています

チキンと野菜

チーズ

ポテト

ハム

伸びるチーズ

どれも惣菜系でしたが、ジャムなど甘いものを挟んでも美味しくいただけそうです。

ワッフルやケーキ、トルコスイーツなども ♪

お茶しに放課後にクラスメートの Nuray と

ぶらぶらするなら　D＆R？

2010-11-30T22:17:00.014+09:00

D ＆ R　( Doğan ve Raks )　

ぶらぶらしているだけで楽しめる、私のお気に入りのお店。

D ＆ R の名前の由来は
Doğan　= トルコの印刷会社の名前
Raks = 昔の音楽会社の名前
の頭文字からだそうです。

TUTAYA をバージョンアップさせたような感じで、本、CD を中心にゲームや雑貨、文房具、楽器など、ありとあらゆる物を揃えている。

日本の漫画やアニメはトルコでも健在で、よく聞かれるのが
「ナルト」という漫画について。
そして、よく目にするのが
「爆丸」というアニメに関するグッツ。

どちらもトルコに来て初めて知った。
私以上に詳しい人が、ここイズミールにもわんさかいる。
詳しいを通り越して、もはや極めている。
そんな人に目を輝かせながら色々聞かれても、
何も答えられない、、、
いつも期待を裏切ってしまう。

漫画やアニメをきっかけに日本語の勉強を始めた人がいるのもうれしい事実。

ある日、
「Sen (You）は日本語で - あなた -」
と日本語を教えていると、
「じゃあ、お前、お前さん、てめぇは何？何が違うの？」
という質問が。
それも日本人のように発音するから驚いたもの。

恐るべしアニメの力。

日本語普及に一役買ってます

村上春樹シリーズ、トルコ語版

小学生の頃よく読んでいた「はだしのげん」


日本のガイドブック　Japonya = 日本

書き心地はやっぱり日本製が一番！

何かがおかしい日本語、、、

トルコ中どこでも見かけるアタトゥルク　パズルバージョン

輸入版もバーコードを通せば瞬時にTLへ換算

トルコのポップ音楽を集めたCD 19.99TL ( 約1200円 )

一目惚れして買ったスペイン製のメモ張 11.1TL ( 約660円 )

甘党にはたまらないスイーツ！バクラバと仲間達

2010-11-26T22:37:00.002+09:00

クリーム入りのŞöbiyet（左）、ピスタチオのAntep sarma（奥）、チーズが入ったPeynir tatlısı（右）

トルコのスイーツの代表格・バクラバ！

作り方は、、、

小麦粉で出来た向こうが透けて見えるほどの薄～い薄～い生地を何枚も重ね、この層にナッツや胡桃などを挟み焼き上げる。その後、熱々のシロップを掛け、ひたひたに漬け込んだらバクラバの完成。

聞くと何だか簡単なようですが、私は生地一枚目で早々断念。生地がうまく伸びない、、、
十分だと思っても「まだまだ」との声。
ありったけの力で伸ばしていたら、いつの間にか至る所に穴が、、、

結果、

「買ったほうが良いな」

という結論に。

（ちなみにプロはこんな感じです→ http://www.uzmantv.com/baklava-icin-yufka-nasil-acilir )

とにかくこの生地作りが一番の難関らしいです。

スーパーでバクラバ様の生地が売っているので、いつかそれで試してみようと思案中。。。

日本のスイーツとはまた一味違う、この甘～ったるさに惹かれた私。
トルコに来た頃、頻繁に食べていたら
「トルコ人でもそんなに食べないよー」
とのこと。

甘党にはたまらない一品ですが、特に日本人にとって、好き嫌いがはっきり別れそうなデザートでもあります。

Ağam の程よい甘さは日本人にもいけそう

色々な種類のバクラバを一度に ♪ 5TL ( 約300円 )

友達の家で頂いたお母さん特性のバクラバ　胡桃たっぷり！

語学学校　- クラスメート編 -

2010-11-24T22:50:00.005+09:00


クラスメート動物園にて入園料 50KR ( 約30円 )

私はエーゲ大学の語学コース、Tömer に 9ヶ月間通っていた。

クラスは一番最初のテストにより A、B、C、Dに分けられる。
メルハバ (Merhaba) やギュレギュレ (Güle güle) 位しか分からなかった私はもちろん A クラスへ。

これがまた国際色豊かで、ドイツやイラン、イギリス、アメリカ、モンゴル、メキシコ、ナイジェリア、タンザニア、ポーランド、インドネシア、中国、韓国、など世界中から集まった総勢30人程のクラス。

クラスメイトのほとんどがトルコの大学に入るために通っていたが、他の理由としてはトルコ人と結婚して移り住んだから、トルコで働いているから、自国での単位取得のため、など十人十色だった。

毎日一緒に授業を受けていたドイツ人のヌライ ( Nuray ) は、お父さんがトルコ人だけれどトルコ語が話せないという理由で留学していた。

国籍も年齢もバラバラだったが、休みの日にはスケートに行ったり、ピクニックをしたりとみんな和気あいあい。

面白かったのはクラスメートと動物園に行った時のこと。
みんなが動物の写真を一生懸命撮っている時、ナイジェリア人の友達 ( Gishiwa ) が言ったセリフ。

「僕の家の周りにはこんなのがわんさかいるけど、学校に突然象の大群がやってきた時はさすがに驚いた。」

学校に象の大群？

これこそ世界が違うな、と感じた瞬間でした。


馬の方が私達に興味津々？？動物園にて

Gishiwa にとって人生初のスケート


スケートはお手の物、滑りながらビデオを撮っていた Nuray

授業での一こま　教室にて

年末にみんなでプレゼント交換、Hasan 民族衣装がお似合いです

お好みはトルコ？？ドイツ？？

2010-11-22T06:58:00.009+09:00

こじんまり？なトルコのドネルケバブ 3.5 TL ( 約210円）

「ケバブと言えばトルコ！」

と、思っていた。

トルコはあのクルクル回転する肉で有名だし、実際町はケバブ屋さんで溢れている。

ドネルケバブは外で気軽に食べられる一品であり、ファーストフードとしても欠かせない存在。

私も、KONAK と言う町にある美味しいケバブ屋さんを発掘してからは結構食べている。

ただ、この　ケバブ＝トルコ　という考えが変わった。

それは、夏にヨーロッパを周遊してからのこと。

ドイツのドネルケバブがあまりにも美味しすぎた。。。

毎日違うお店でそれぞれの味を楽しんでいたが、見事にハズレなし。

恋しい、、、

まず生地。
トルコでは用意されたパンやピタパンに具をつめるのに対し、ドイツではその場で生地をさっと窯で焼き上げ具を投入する。だから、中も外もほっかほか。

美味しさの鍵を握る味付け。
塩と胡椒のトルコに対し、特製のソースをたっ～ぷり、どっ～ぷりとかけるドイツ。このソースも何種類かあって選べたりする。私は大抵ホワイトソースをチョイス。

そして、忘れてならないのがボリューム！
トルコの大きさの優に3倍はあるであろうビックサイズ。
肉も野菜も惜しみなく詰める、詰める、詰める、そして詰めきれなくて溢れ出している。
これぞドイツ人サイズ。

お昼にドネルケバブを1つ食べると「夕飯必要ないなぁ」という気にさえなる。

トルコから渡ったケバブはドイツで変化？進化？し、
「ドイツケバブ」
としてしっかり根付いているようです。

ドイツ Stuttgart で食べた何人様？？ドネルケバブ 3.5 EURO ( 約400円 )

ドイツ Berlin で食べた激辛ドネルケバブ 3 EURO ( 約340円 )


友達一押し、Stuttgart のドネルケバブ 4 EURO ( 約460円 )

Stuttgart で食べたチーズ入りドネルケバブ 4 EURO ( 約460円 )

Stuttgart で食べたソースたっぷりのドネルケバブ 3.5 EURO ( 約400円 )

右を見ても左を見ても美人なイズミール

2010-11-21T05:23:00.009+09:00

「それにしても美人ばっかりだなー」

大学の先生がイズミールに遊びに来た時のこと。
通り行く人を見ながら何やら嬉しそう。

そういえば、私もイズミールに来た時同じことを思ったっけ。

1年経ち、いつの間にかこの－美人都市－に慣れてしまったようだ。
改めて観察してみる。

確かに。
美人が多い。
顔立ちが整っている。

これこそアジアとヨーロッパの良い所取り？？

実際、

「おばあちゃんがギリシャから移り住んだ」

とか、

「曾じいちゃんがブルガリア人」

といったような話をよく耳にします。

この辺り一帯が
「オスマン帝国」
だったことから考えると、こういう話も自然なことなのかも知れません。

ただ、日本という島国で生まれ育ったせいか、それが私には少し不思議に感じられた。

まさに、色々な人種が混ざっているといった感じ。

ところで、2本目のビールに差しかかった先生。
何やら考え込んでいる様子。
どうしたのかと思いきや、一緒に食事をしていた彼氏へ一言。

「何でこんなに美人ばっかりなのに、こんなんと一緒になったの？」

、、、

そんな真面目な顔で言わなくてもね　、、、

笑顔が素敵なハウスメイトの Ayşe

子供たちもしっかりした顔立ち、大人びて見えます

トルコ人とハウスシェア - 家賃・交通費編 -

2010-11-20T03:39:00.006+09:00

部屋に飾っていた大好きなトルコ石シリーズ

5階にある私の部屋

「何とかなるだろう」

と住むところも決めずに日本を発った。

そして、トルコに来てから１週間後、

何とかなった。

トルコ人との共同生活が始まり、9ヶ月間トルコ人の学生4人と3LDKのアパートをシェアしていた。

私はこのアパートに飛び入りしたにも関らず、既に4人が2部屋をシェアしていたということで、残りの1部屋を1人で使えることに。

イズミールには日本のような1人用のアパートはほとんど無く、自宅から通学する学生を除いては、寮に滞在するか誰かとアパートをシェアしながら生活をするのが普通。

幸運なことに私が住んでいたカルシヤカ Karşıyaka と言う町は、海に面した夜景がとても綺麗な町。
家もメインストリートに近く、バス、フェリー乗り場まで歩いて3分、部屋には朝日が差し込むという最高の立地条件だった。

家賃は1ヶ月電気、水道、ガス、食費代込みで 200TL　( 約12000円 )

内訳 : 家賃 650TL＋光熱費＋食費 ÷ 5人

エーゲ大学までの交通費は、バスで1日往復　（片道40分程度）

前半　85 KR ×2＝1.70TL ( 約100円）

後半　1.55TL×2＝3.10TL ( 約180円　値上げにより )

イズミールの移動には Kent kart　というカードが便利で、カードを一度機械に通した後は (1.55TL ) 90分間バス、地下鉄、フェリーを自由に利用することが出来る。

バスで一本の学校へも、時にフェリーと地下鉄を乗り継いで行くことも。
特に夜のフェリーでの帰宅は　－エーゲ海－を楽しめる時間でもあります。

毎日の栄養源はここから

みんなの団欒の場、サロン

イズミ－ルの眺めが楽しめるフェリー通学

イズミールの美味しいケーキ屋さん　Pexmet

2010-11-19T04:31:00.019+09:00

Pexmet のチョコチーズケーキ 5TL ( 約300円 )

「美味しいケーキが食べたい」

ある日、無性に - 普通 - のケーキが食べたくなった。
というのも、トルコに来てからトルコスイーツが続き、ケーキというケーキを食べていなかったのだ。

早速聞き込み調査開始。

みんなが口を揃えて薦めるのが、Özsüt という全国展開のケーキ屋さん。
1938年イズミール生まれで、ここイズミールだけでも 25店舗あるらしい。

さて、お味は、、、

なるほど、確かに美味しい。

チーズケーキは濃厚で食べ応えもあり、種類も豊富。
ケーキが恋しくなると、時々足を運んだ。

が、ある日偶然通りかかった Pexmet でケーキを食べてからは、ケーキ＝ Pexmet に。

Pexmet のケーキはクッキー生地で囲まれていて、タルト好きの私にはたまらない一品。
そして、Özsüt のケーキに比べてさらに濃厚な味わい。
特に、チョコチーズケーキはチョコレートがふんだんに使われていて－チョコチョコ－している。

気になるお値段は、　

Özsüt は一番安いのが 6TL に対し、Pexmet のチーズケーキシリーズは一律 5TLという嬉しい設定。

お店の雰囲気もお洒落で落ち着いていて、しばらくゆっ～～～くりしていたくなるような空間を提供しています。

こんな素敵なお店がもっと広まるといいな～。

Özsüt のベリーチーズケーキ 6.5 TL ( 約390円 )

Özsüt のチョコレートスフレ 8.25 TL ( 約500円 )

Pexmet のレモンチーズケーキ 5ＴＬ ( 約300円 )

Pexmet のチェリーチーズケーキ 5TL ( 約300円 )

※　Mado のケーキも試してみましたが、どれも期待外れ。。。
アイスは絶品なのに、ケーキは残念なお味でした。

Mado のチョコケーキ 4.5 TL ( 約270円 )

母、トルコで絨毯購入 Halı

2010-11-17T03:28:00.006+09:00

母がイズミールへ遊びに来た時のこと。

長旅で疲れてると思いきや、私が起きる頃にはいつも外出の準備万端。

「今日も朝っぱらから、あのウーウーうなり声で起されたんですけどー」

と、モスクから流れてくるエーザンへ不満をこぼし、

3日目にしてイズミールの観光地を行き尽くすと、

「どっかもっと見るところないの～？美術館とか博物館とかギャラリーとか、クラシックのコンサートとかさぁ。絨毯屋巡りもしたいんだけど。あんた、1年も住んでるんだからもっと色々知ってても良いと思うんですけどー。」

と、本音丸出し。

ここは彼氏の出番、と早速ヘルプを要請。すぐに調べてくれ、期間限定の

郵便局主催の日本の切手展覧会

海岸沿いに並べられた「建国の父・アタトゥルク」の業績を記した掲示板

を見に行く事に。2つの開催場所が近かったということで、はしご。

トルコ語で書かれた百枚近くの掲示物を一枚一枚英語で解説する彼。

「へぇー」、「ほぉー」
と、相槌を打つ母。

辺りを見渡したかと思うと、

「トルコ人誰も見学して無いんだけど、どういうこと？」

と、どうでも良い感想。

ラスト１枚が終わると、彼を見て、

「ありがとう。お疲れ様です。」

確かに。
ややぐったりした様子の彼。

その後、絨毯屋巡りへ。
一気に目が輝く母。

「お父さんに1枚くらい買ってきても良いって言われたからさ～」
と、こういう時だけ引き合いに出される父。

あれが見たいこれが見たい
と、散々絨毯を広げてもらった挙句、

「やっぱりあの絨毯が一番だわ」

と、数日前にたまたま見つけた絨毯屋へ再び行くことに。

お店に入る前に、忘れず彼へ念押し。

「しっかり交渉してちょうだいね。」

彼、苦笑。

長い交渉の末、お気に入りの絨毯を購入。

輸送代を浮かせるため、絨毯をスーツケースに詰め、

「もってきた荷物置いていくから～」

と帰国。

帰国後、彼に絨毯の写真付きメールを送った母。

どうやら満足のいく買い物だったようです。

イズミールで購入した絨毯（居間にて）

トルコのデザート　キュネフェ Künefe

2010-11-13T22:59:00.033+09:00


今まで食べた中で一番美味しかったキュネフェ 6TL ( 約360円）

バクラバに並んでお勧めなのが、これまた甘～いデザート、キュネフェ。

トルコに来てから一体何個食べただろう、、、

キュネフェは、小麦粉で出来た麺状の生地の中に伸び～るチーズが挟んであり、シロップと共に頂くデザートです。

シロップがけということで、ただ甘いだけかと思いきや、お店によってレモンが強かったり、バター風味がしたりと、食べ比べが楽しい一品。

また、どのお店も注文を受けてから焼き上げるので、いつも出来立て熱々のキュネフェを味わうことができます。

シリアにもキュネフェがあるようで、シリア出身の友達に言わせると、
「トルコのキュネフェも美味しいけど、シリアのキュネフェはチーズの層がもっと厚くてチーズの種類も違う」
とのこと。

いつか食べてみたい　、、、

キュネフェの作り方 → http://www.uzmantv.com/kunefe-nasil-yapilir

ビヨーンと伸びるチーズ

Agora の Altın Döner で食べたキュネフェ 5TL ( 約300円 )

Manisa でご馳走になったキュネフェ

トルコのチーキョフテ Çiğ köfte

2010-11-13T05:10:00.013+09:00

トルコに来たばかりの頃、毎日の様に食べていたのがチーキョフテ。
まさに、「病み付き」になった。

チーキョフテは、引き割り小麦やネギ、スパイスなどを長時間練りあげて作るもので（生肉入りもある）、レタスとレモン汁と一緒にトルティーヤのようなもので包んで食べるのが一般的。辛さのレベルもリクエストに応じて調節してくれる。

スパイスの辛さと、小麦のほんわりとした甘さが良い具合にミックスされたこの味は、ちょっとしたおつまみとして、日本人にもうけそうな一品。

ところで、「生魚」に対して物凄く抵抗のあるトルコ人。

「本当に日本人は生魚を食べるの？」
という質問の後に決まって言われるのが、
「生魚は危険だから食べないほうが良い」
というもの。　

ある日、生肉入りのチーキョフテを食べている友人に
「生魚は食べないのに、どうして生肉は良いの？」
と尋ねてみると、
「これはスパイスと練っている間にバクテリアが死ぬから安全」
とのこと、、、

なるほど、生魚の問題は「菌」と納得。

後日、酢たっぷりのしめ鯖を作って薦めると、
「いや、無理」
とばっさり。

、、、理由はともあれ、魚は火に通さないとだめなようです。

友人の家で頂いた生肉入り激辛チーキョフテ、1時間近く練って完成した一品


軽食代わりに　2.5TL ( 約150円）

スーパーで売られていた辛めのチーキョフテ 280g 3.07TL ( 約180円）
材料：胡椒、胡椒ペースト、トマトペースト、レッドペッパー、長ネギ、玉ねぎ、にんにく、パセリ、ミント、クミン

トルコ ・ イズミール で 食道楽