Lo que comen mis hijos

Fideos munición con salsa blanca y Crema de acelga

2010-05-06T23:43:00.000-03:00

Hacer una salsa blanca de esta manera:
200 cc de leche caliente con una cucharadita de manteca, dejar disolver la manteca en la leche, y cuando hierve incorporar 2 cucharadas de maicena disuelta en un poco de leche fría, cocinar hasta que espese.
Hervir los fideos munición, escurrir e incorporar unas cucharadas de la salsa blanca y queso rallado, mezclar todo.
Crema de acelga:
Guardar la salsa blanca que sobre del plato anterior. Cocinar al vapor unas cuantas hojas de acelga bien lavadas y sin pencas, o hervirlas y escurrirlas bien. Picar e incorporarle unas cucharadas de salsa blanca caliente y queso rallado.

Postrecito de maicena

2010-05-06T23:37:00.000-03:00

Colocar en una olla 200 cc de leche y un chorrito de esencia de vainilla. Cuando este a punto de ebullición incorporarle dos cucharadas soperas de maicena disueltas en leche fría, cocinar hasta espesar e incorporarle 2 cucharaditas de azúcar.

Rico pure de calabaza, batata y papa

2010-05-06T23:34:00.000-03:00

Esta es otra variante de pure mixto mas cremosito y muy sabroso. Pelar una papa chica, 1/4 de batata y una rodaja grande de calabaza, cortar todo en cubos y colocar en una ollita y cubrirla con leche. Cocinar hasta que las verduras esten cocidas y hayan absorvido casi por completo la leche. Una vez alcanzado este punto pisarlo bien y si se quiere acompañarlo con carne.

Pure mixto con hígado

2010-05-06T23:31:00.000-03:00

Hervir una papa chica, 1/4 de batata y una rodaja grande de calabaza, junto con una trozo mediano de hígado. Poner todo en una ollita y hervir hasta que este todo bien cocidito, escurrir las verduras y el hígado, el caldo guardarlo para otras preparaciones. Mixear todo e incorporarle una cucharada de queso crema, mezclar todo y listo.

Yogur con compota de manzanas

2010-03-18T15:39:00.000-03:00

Mezclar el yogur de vainillas con compota de
manzanas mixeada o procesada.

Flancito o budin de verdura

2010-03-17T16:01:00.000-03:00

Mezclar 2 huevos con una tacita de leche, incorporar acelga cocida y mezclar, volcar en moldecitos de aluminio descartables y llevar a horno en fuente con agua para cocinar a baño María. Estan listo cuando al pinchar con escarbadientes sale sin adherencia.

Pure de calabaza cremoso

2010-03-17T15:57:00.001-03:00

He aqui la inventiva de hoy: colocar la leche que toma tu bebe (de vaca) la cantidad que suele tomar en su mamadera en una ollita e incorporarle un poco del pure de calabaza media taza mas o menos, calentar, aparte disolver un poco de maicena (1 cda gorda sopera) en leche fría y agregarlo, revolver hasta espesarla. Esto mismo se puede hacer con acelga cuando ya puedan comerla.

Cremita de vainilla

2010-03-17T15:51:00.001-03:00

Calentar la leche la medida de su mamadera, agregarle la esencia de vainilla, azucar si pueden muy poca, disolver la maicena (1 cda sopera)en leche fria y agregarlo a lo anterior, revolver hasta espesar. Si pueden comer yema seria asi: batir la yema (1) con el azucar, agregarle la leche y calentarlo, agregar ahora la maicena disuelta en leche fria y revolver hasta espesar.

Postrecito de gelatina

2010-03-17T15:47:00.000-03:00

UN RICO POSTRE ES AGREGARLE A LA GELATINA UN TOQUE DE CREMA LIQUIDA Y MEZCLAR.

Los caldos vegetales para el bebé

2010-02-02T22:10:00.001-03:00

Los caldos también son importantes en la dieta del bebé, se les puede dar desde corta edad, 4 meses inclusive; pudiendo sustituir parte del agua que le damos.
Así como hay bebés que abren la boca y aceptan cualquier alimento, también hay bebés mucho más “sibaritas” que no aceptan fácilmente los cambios. La utilidad de los caldos, aparte del aporte nutritivo, es que el bebé aprende a conocer sabores diferentes al de la leche pero manteniendo una textura casi similar; el cambio no será radical por lo que favorecerá su aprendizaje.
Inicialmente puede probar con caldos de un solo vegetal, y luego puede ir incorporando dos o tres vegetales para que pruebe también la mezcla de sabores. No se le debe añadir sal a los caldos.
CALDO DE ZANAHORIAS, CEBOLLA Y ARVERJAS
Receta para bebés a partir de 4 meses
Rinde 4 porciones

200 gramos de arvejas picadas.
2 zanahorias picadas en rodajas
1 cebolla blanca chica picada (la roja tiene sabor y olor más intenso)
2 ramitas de perejil
1 litro de agua

Colocar el agua en una olla junto con todos los vegetales y hervirlos a fuego lento durante 45 minutos. Luego colar el caldo en un colador colocando una gasa para que los restos pequeñitos de vegetales no pasen al caldo.
Si desea engrosar la consistencia del caldo, puede agregarle harina de arroz.
Cuando el bebé esté más grande puede procesar los vegetales y hacer una papilla.
Puede separar la parte que consumirá el bebé y el resto congelarlo en porciones separadas.

Compota de Manzana

2010-02-02T21:37:00.002-03:00

Una compota de manzanas es ideal para iniciar la alimentación sólida del bebé, además de sus propiedades nutritivas es un excelente digestivo, elimina las toxinas del hígado, favorece la actividad intelectual, fósforo, potasio, vitaminas del complejo B, vitamina E y C
Receta para bebés a partir de 6 meses

1 manzana
½ litro de agua aproximadamente
1 pizca de azúcar

Corta la manzana peladas en 6 partes iguales (gajos), quítale la parte central de las semillas y colócalas en una ollita con agua hasta que las cubra (aproximadamente ½ litro). De ser necesario agregar más agua
Déjalas en el fuego hasta que se pongan tiernas, luego retíralas del fuego, las manzanas estarán cocidas pero firmes.
La pulpa debes pasarla por el procesador o mixer con la ayuda del líquido de cocción para lograr la textura adecuada para el bebé, mientras más pequeño el bebé deberás mantenerla más tiempo en el procesador, a manera que tu hijo vaya creciendo podrá tener una textura menos pareja hasta que puedas hacerla simplemente aplastando la pulpa con un tenedor. A esta compota la puedas dar sola o mezclada con un poquito de crema líquida, queso blanco o yogur.

Consejos para preparar la primera comida del bebé

2010-02-02T21:31:00.001-03:00

A los 6 meses de edad los bebés ya están más grandes y comienzan a necesitar más nutrientes además de la leche materna. Recién a esta edad el bebé puede identificar sabores, texturas y temperatura. También es aquí cuando su estómago, riñones, intestinos y demás órganos están preparados para digerir y aprovechar la comida.

Lo primero que se le puede ofrecer al bebé es el típico plátano aplastado. Tiene una textura y sabor agradables y es de muy fácil digestión. Los primeros días no se intentará que acabe grandes cantidades de comida, sólo que se acostumbre a comer como los mayores, recuerde que ellos están acostumbrados a una alimentación líquida.

Lo siguiente que debe tener presente, es que sus comidas tienen que ser muy espesas, no debe darle sopas o cremas de verduras, por más que éstas contengan carne licuada o cereales. La consistencia de la papilla debe ser la de un puré de lo contrario tardarán en aceptar la nueva textura del alimento.
No licue ni cuele los alimentos, aplástelos con un tenedor. Deshilache la carne o píquela en trocitos muy pequeños.
Utilice para la comida del bebé, los mismos alimentos que utiliza para el resto de la familia, sólo sepárelos antes de aderezarlos. No agregue sal a las comidas de los bebés. Sus requerimientos de sodio ya están cubiertos con la leche materna y el sodio natural de los alimentos.
Agregue 1 cucharadita de aceite vegetal crudo en el plato servido del bebé. Si puede utilizar distintos tipos de aceites (oliva, girasol, nueces) aún mejor. El aceite crudo le proporciona la energía extra que necesita para su crecimiento, así como para su desarrollo cerebral.

No le ofrezca frituras ni gelatinas y otros dulces. Intente evitar los alimentos procesados, así como los alimentos que provocan gases (col, cebolla). No le de café, té o gaseosas. Evite también la clara de huevo hasta el año de vida, al igual que el pescado.
No lo haga comer solo. Los bebés reaccionan mejor si ven que el comer es un hábito que todos practican juntos.
Dependiendo del clima y la actividad física un bebé de 7 meses, puede tomar unos 100 a 130 ml de agua al día. No necesita mucha porque la leche materna aún le aporta líquido. No debe tomar el líquido junto con sus alimentos, ya que su barriguita es aún muy pequeña. Debe dejar pasar unas 2 horas entre la comida y el líquido o leche materna.

GUIA PRACTICA PARA PREPARAR PAPILLAS CON ALIMENTOS COMUNES: (Elegir uno de cada grupo)
A:   Zapallo, zanahoria, espinacas, acelga
B:   Papa, camote, yuca, maca
C:   Quinua, trigo, fideos, arroz, sémola, choclo, maicena
D:   Lentejas, frijoles, habas, arvejas, soya
E:   Hígado, pollo, res, pavita
1) A + C + D + E
2)   A + B + C + E
Agregar 1 cdta de aceite al plato servido.
Utilizar leche materna para hacer la papilla o leche maternizada