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Massa Básica Para Salgadinhos Fritos I

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 11 Mar 2016 06:00:00 +0900

Aprenda a fazer a massa básica para coxinhas, risólis, bolinhos de queijo, carne, etc, com essa receita de massa básica para salgadinhos fritos I.

Receita de Massa Básica Para Salgadinhos Fritos I

Ingredientes

2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
750 ml de água
250 ml de leite
2 tabletes de caldo de galinha
2 folhas de louro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
500 g de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma panela, doure o alho na manteiga,
Junte a água, o leite, os tabletes de caldo de galinha e o louro e deixe ferver por cerca de 5 minutos,
Acrescente o sal e a pimenta e coloque a farinha de trigo mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Bobó de Camarão

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 9 Mar 2016 08:57:00 +0900

Embora o bobó de camarão seja uma receita típica da Bahia, é apreciada em todo o país e fora dele também!

Receita de Bobó de Camarão

Ingredientes

2 kg de mandioca (aipim)
1 folha de louro
2 tabletes de caldo de peixe
Água fervendo (se houver necessidade)
1 kg de camarões médios frescos e limpos
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
1/2 pimentão vermelho picado
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 caixa de polpa de tomate
250 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
Coentro picado a gosto

Modo de preparo

Descasque a mandioca, corte em pedaços, retire o fio central e lave bem,
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, a folha de louro e os tabletes do caldo de peixe,
Cubra com água e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que a mandioca fique macia, se houver necessidade coloque mais água fervendo durante o cozimento,
Retire a folha de louro e bata no liquidificador ou passe pelo processador com a água que restou do cozimento e ainda quente, até obter um creme grosso, se estiver muito difícil de bater ou processar acrescente água fervendo aos poucos,
Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o suco do limão e deixe marinar,
Leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite de oliva e refogue o alho até dourar,
Acrescente a cebola, o pimentão, os tomates e a polpa de tomate e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos,
Aumente o fogo e junte os camarões deixando cozinhar por 3 minutos,
Em uma panela grande, coloque o molho com o camarão refogado e o creme de mandioca, leve ao fogo alto até levantar fervura e tempere com sal e pimenta a gosto,
Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro e deixe ferver mais um pouco mexendo sempre,
Sirva quente com arroz branco.

Pimentão Recheado com Molho de Tomates

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 7 Mar 2016 09:47:00 +0900

Muito boa essa receita de pimentão recheado com molho de tomates, o que a torna mais prática é que não precisa fritar os pimentões. Confira a receita!

Receita de Pimentão Recheado com Molho de Tomates

Ingredientes

Molho de Tomates

10 tomates maduros picados
1\2 litro de água
Manjericão a gosto
2 colheres de azeite
1 dente de de alho amassado
1 cebola picada
1 pitada de açúcar
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta a gosto

Pimentões

1 pão francês
6 pimentões grandes
1/2 Kg de carne moída
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 tomates picados
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Molho de Tomates

Cozinhe os tomates na água com o manjericão por aproximadamente 30 minutos e bata no liquidificador,
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola,
Acrescente o molho de tomates batido, uma pitada de açúcar e deixe ferver por uns 10 minutos,
Junte as azeitonas e tempere com sal e pimenta a gosto,

Pimentões

Coloque o pão picado em pedaços pequenos de molho em um recipiente com água para amolecer,
Após amolecer, esprema retirando o excesso de água e reserve,
Corte a parte superior dos pimentões, retire as sementes, lave e reserve,
Em um recipiente coloque a carne moída, a cebola, o alho, os tomates, o vinagre e as azeitonas picadas,
Acrescente o pão espremido, a salsinha e a cebolinha, e tempere com sal e pimenta a gosto,
Misture bem e recheie os pimentões,
Tampe com a parte superior cortada dos pimentões e prenda com palitos de dente,
Coloque os pimentões no molho de tomates e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o recheio esteja cozido.

Pata de Elefante

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 6 Mar 2016 13:04:00 +0900

Pelo nome, deve ser um pouquinho forte, rsrs!

Receita de Pata de Elefante

Ingredientes

Calda de chocolate
Gelo
30ml de Amarula
30ml de Vodka
30ml de St. Remy
80ml de suco de abacaxi
30ml de leite condensado
Abacaxi para decorar
Cereja para decorar
Hortelã para decorar

Modo de preparo

Espalhe a calda de chocolate nas laterais de uma taça alta,
Em uma coqueteleira coloque o gelo, a Amarula, a Vodka, o St. Remi, o suco de abacaxi e o leite condensado e bata até misturar bem,
Despeje na taça com a calda de chocolate,
Decore com um triângulo de abacaxi, uma cereja e uma folha de hortelã.

Polenta ao Forno com Carne Seca

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 22 Feb 2016 11:50:00 +0900

Saindo do tradicional com essa receita de polenta ao forno com carne seca!

Receita de Polenta ao Forno com Carne Seca

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara (chá) de bacon picado
400 g de carne seca dessalgada e desfiada
1/2 litro de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1/2 litro água
2 xícaras (chá) de fuba pré-cozido
2 tabletes de caldo de carne
2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo

Aqueça o óleo, refogue a cebola,o alho e o bacon,
Acrescente a carne seca, o molho de tomate e as azeitonas,
Tempere com salsinha, cebolinha, pimenta do reino e sal a gosto e reserve,
Coloque a água, o fubá e o caldo de carne em uma panela,
Leve ao fogo médio e mexa até engrossar,
Despeje metade da polenta em uma assadeira,
Coloque a carne seca reservada por cima e cubra com a outra metade da polenta,
Cubra com a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.

Sobrecoxa de Frango com Bacon

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 16 Feb 2016 08:18:00 +0900

Que tal uma cara nova para o frango nosso de cada dia?
Essa receita de sobrecoxa de frango com bacon é bem simples de fazer. Confira!

Receita de Sobrecoxa de Frango com Bacon

Ingredientes

1 kg de sobrecoxa de frango
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 envelope de caldo de galinha
250 ml de suco de laranja
200 g de bacon fatiado
Manteiga para untar

Modo de preparo

Tempere o frango com o alho, o sal , a pimenta, o caldo de galinha e o suco de laranja,
Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos,
Enrole os pedaços de frango em fatias de bacon,
Unte um refratário com manteiga e coloque os pedaços de frango envolvidos no bacon, com as pontas do bacon para baixo,
Regue com tempero o tempero do frango,
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até dourar.

Arroz de Braga

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 15 Feb 2016 09:09:00 +0900

Só de olhar já da fome!

Receita de Arroz de Braga

Ingredientes

800 g de peito de frango sem pele cortados em cubo
Sal a gosto
Limão a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de toucinho ou bacon defumado cortado em cubinhos
180 g de paio cortado em rodelas
1 linguiça portuguesa cortada em rodelas
1 cebola grande picada
3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
3 xícaras (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
6 xícaras (chá) de água fervente
12 folhas de repolho rasgadas
5 ramos de salsinha picada

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e limão,
Aqueça o óleo e refogue os pedaços de frango até ficarem dourados,
Junte o toucinho, o paio, a linguiça e a cebola e frite por alguns minutos,
Acrescente os tomates, o arroz e as ervilhas,
Tempere com sal, e coloque a água fervente,
Cozinhe em fogo médio com a panela tampada,
Quando a água estiver quase secando, adicione as folhas de repolho e cozinhe até a água secar,
Polvilhe a salsinha e sirva.

Mousse de Abacate com Limão

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 12 Feb 2016 13:09:00 +0900

Humm...

Super rápida e fácil de fazer.

Receita de Mousse de Abacate com Limão

Ingredientes

1 abacate (manteiga)
1 lata de leite condensado
1 limão espremido e coado
Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o abacate, o leite condensado e o limão,
Coloque em taças e decore com raspas de limão.

Sopa Creme de Abóbora

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 11 Feb 2016 08:26:00 +0900

Aquecendo o inverno...

Receita de Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
500 g de abóbora moranga descascada
3 batatas picadas
2 litros de água
1 cubo de caldo de legumes
Salsinha picada
Cebolinha picada
1 colher (sopa) de amido de milho
250 ml de leite

Modo de preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho,
Acrescente a abóbora, as batatas, a água e o caldo de legumes e deixe cozinhar,
Junte a salsinha e a cebolinha e bata tudo no liquidificador,
Leve ao fogo médio até levantar fervura,
Dissolva o amido de milho no leite, junte ao creme mexendo sempre até engrossar e acrescente o sal,
Sirva com torradas.

Pão de Queijo de Liquidificador

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 9 Feb 2016 19:05:00 +0900

Receita de pão de queijo rapidinha e bem fácil de fazer.

Receita de Pão de Queijo de Liquidificador

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
3 xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de sal
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo

Bata no liquidificador, o leite, o óleo e os ovos,
Adicione e polvilho e o sal e bata mais um pouco,
Misture o queijo sem bater,
Despeje em forminhas para empadas, untadas com margarina, até o meio das forminhas,
Polvilhe com parmesão ralado,
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar,
Deixe amornar e desenforme.

Torta de Morango e Chocolate

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 7 Feb 2016 07:10:00 +0900

Pedacinhos de morango envoltos num creme de chocolate...hummm!

Receita de Torta de Morango e Chocolate

Ingredientes

Massa

250g de biscoito integral
50g de manteiga

Recheio

2 envelopes de gelatina incolor
1 xícara (chá) de água quente
500g de chocolate branco derretido
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
200g de morangos picados

Cobertura

100g de chocolate ao leite derretido
100g de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite com soro
Morangos para decorar

Modo de preparo

Massa

Triture os biscoitos no liquidificador até ficar uma farofa, acrescente a manteiga e misture bem,
Unte as laterais de uma assadeira redonda, alta, de aro removível com manteiga,
Espalhe a farofa no fundo da assadeira, pressione para que fique firme e leve à geladeira.

Recheio

Dissolva a gelatina na água,
Bata no liquidificador, o chocolate branco, o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina até fica homogêneo,
Coloque sobre a massa da torta, distribua os morangos picados em cima e leve para a geladeira por aproximadamente 3 horas,
Transfira para uma travessa ou prato.

Cobertura

Misture os chocolates derretidos com o creme de leite,
Cubra a torta gelada e decore com morangos.

Bolinho de Mandioca e Carne Seca

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 5 Feb 2016 20:05:00 +0900

Para festas ou mesmo para um lanchinho, esta receita de bolinho de mandioca e carne seca é sempre uma ótima pedida!

Receita de Bolinho de Mandioca e Carne Seca

Ingredientes

Massa

1kg de mandioca descascada
50g de queijo parmesão ralado
2 ovos batidos
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Ovo e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Recheio

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
600g de carne seca dessalgada e desfiada
1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
1 colher (chá) de extrato de tomate
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e Cebolinha a gosto

Modo de preparo

Massa

Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão por 20 minutos,
Deixe esfriar e amasse bem,
Acrescente o queijo ralado, os ovos e o sal,
Misture bem e vá acrescentando a farinha de trigo até desgrudar das mãos,
Abra a massa, coloque o recheio e molde os bolinhos apertando-os bem,
Empane os bolinhos passando-os no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando-os para que fiquem firmes e sem rachaduras,
Frite em óleo quente até dourar.

Recheio

Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a carne seca,
Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha,
Refogue por mais 5 minutos e deixe esfriar.

Pavê Trufado de Chocolate

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 4 Feb 2016 17:33:00 +0900

Rápido e fácil de fazer, esse pavê trufado de chocolate é uma sobremesa bem prática e deliciosa!

Receita de Pavê Trufado de Chocolate

Ingredientes

Trufa branca

200g de chocolate branco picado
1/2 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sobremesa) de conhaque

Trufa escura

200g de chocolate meio amargo picado
1/2 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sobremesa) de conhaque

Cobertura

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Raspas de chocolate

Montagem

2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
300g de bolacha de maisena

Modo de preparo

Trufa branca

Misture os ingredientes e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos, mexendo a cada minuto até derreter.

Trufa escura

Misture os ingredientes e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos, mexendo a cada minuto até derreter.

Cobertura

Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar até chegar no ponto de suspiro,
Junte o creme de leite sem soro e reserve.

Montagem

Dissolva o chocolate em pó no leite e umedeça as bolachas de maisena,
Forre o fundo de uma forma de aro removível com as bolachas umedecidas,
Cubra com a trufa branca,
Faça mais uma camada de bolachas,
Cubra com a trufa escura,
Faça outra camada de bolachas,
Retire o aro da forma,
Espalhe a cobertura e decore com raspas de chocolate.

Maminha Assada com Manjericão e Alho

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 3 Feb 2016 14:10:00 +0900

Confira a receita dessa maravilha de maminha!

Receita de Maminha Assada com Manjericão e Alho

Ingredientes

1 peça de maminha de 1 e 1/2 kg
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (chá) de orégano
3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados

Modo de preparo

Retire o excesso de gordura da carne,
Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o manjericão, a pimenta e o sal,
Regue a carne com o molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220ºC, por 1 hora,
Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a carne fique macia,
Retire do forno e coloque em uma travessa,
Aqueça o azeite e doure o alho,
Acrescente um pouco do caldo que ficou na assadeira e distribua sobre a carne,
Sirva com batatas douradas na manteiga.

Picanha Assada Recheada

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 30 Jan 2016 23:00:00 +0900

Simplesmente Fantástica!!
Confira a receita dessa picanha assada recheada.

Receita de Picanha Assada Recheada

Ingredientes

1 peça de picanha de aproximadamente 900g
1 ovo cozido cortado em quatro
1 pimentão vermelho cortado em cubos
100g de presunto cozido picado
100g de bacon picado
1 dente de alho picado
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cenoura cortada em palitos
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

No centro da extremidade mais grossa da picanha faça um corte com uma faca bem afiada, tomando cuidado para não atravessar na outra ponta, nem nas laterais,
Puxe a extremidade mais fina para dentro do corte, de modo que a picanha fique do avesso e a gordura fique por dentro,
Em uma vasilha coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o bacon, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura,
Tempere com o molho inglês, o azeite, o sal e a pimenta; acrescente a farinha de rosca e recheie a carne,
Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne,
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 50 minutos,
Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno para dourar,
Transfira a picanha para uma travessa e retire o barbante,
Despeje caldo que se formou na assadeira em uma panela, dissolva o amido de milho e leve ao fogo até engrossar,
Sirva a carne fatiada com o molho.

Batata Frita Sequinha

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 29 Jan 2016 20:33:00 +0900

Batata frita é sempre um ótimo acompanhamento em qualquer prato.
Veja como fazer elas ficarem super sequinhas.

Receita de Batata Frita Sequinha

Ingredientes

Batatas cortadas em tiras
Óleo de soja para fritar
1/2 colher (chá) de amido de milho
sal a gosto

Modo de preparo

Corte as batatas, seque-as em papel absorvente e reserve,,
Coloque o óleo para aquecer,
Quando estiver bem quente, retire meia xícara (chá) do óleo quente e misture o amido de milho,
Despeje o óleo de volta na frigideira e frite as batatas,
Coloque as batatas fritas sobre papel absorvente e salgue a gosto.

Torta de Sorvete de Limão e Creme de Chocolate

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 28 Jan 2016 20:01:00 +0900

Uma verdadeira tentação esta Torta de Sorvete de Limão e Creme de Chocolate!
Confira esta receita super fácil de fazer!

Receita de Torta de Sorvete de Limão e Creme de Chocolate

Ingredientes

Torta

200g de suspiros picados grosseiramente
1 litro de sorvete cremoso de limão
500g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite sem soro

Para Decorar

Suspiros
50g de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo

Forre o fundo de uma forma de 23cm de diâmetro de fundo removível com os suspiros,
Mexa o sorvete até ficar homogêneo e distribua sobre os suspiros,
Leve a forma ao freezer até endurecer o sorvete,
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture,
Cubra a torta e leve ao freezer até o momento de servir,
Decore com suspiros e fios de chocolate derretido e sirva.

Lombo com Batatas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 27 Jan 2016 13:03:00 +0900

Uma delícia esse Lombo com Batatas!
Confira a receita!

Receita de Lombo com Batatas

Ingredientes

Lombo

50ml de azeite
01 colher (sopa) de alho picado
05 cebolas médias
1 e 1/2 kg de lombo de porco
04 batatas

Sal Temperado

1 e 1/2 xícara (chá) de sal grosso
02 laranjas raladas (só a casca)
01 pimenta dedo-de-moça picada

Manteiga Temperada

100 gramas de manteiga
2 colheres (sopa) de sal temperado

Modo de preparo

Lombo

Bata liquidificador, o azeite, o alho e 1 cebola cortada, por 30 segundos até obter uma pasta,
Corte 4 cebolas em meia-lua e forre o fundo da assadeira com metade delas,
Passe a pasta no lombo e coloque na assadeira sobre as cebolas,
Corte as batatas em fatias de 0,5cm sem separá-las e coloque fatias de cebola entre elas,
Coloque as batatas na assadeira com os cortes para baixo,
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 200°C por 1 hora,
Retire a assadeira do forno e fatie o lombo sem separar as fatias,
Coloque uma porção de manteiga temperada entre as fatias de lombo e entre as fatias de batatas,
Leve novamente a assadeira ao forno, sem papel alumínio, por mais 1 hora a 200°C,
Disponha o lombo e as batatas em uma travessa e sirva com salada verde.

Sal Temperado

Bata o sal grosso, as cascas de laranja e a pimenta no liquidificador até obter um sal fino,
Coloque em um pote fechado.

Manteiga Temperada

Misture a manteiga e o sal temperado até obter uma pasta.

Salmão Grelhado

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 25 Jan 2016 21:53:00 +0900

Saudável e muito gostoso, o salmão é naturalmente prescrito para a alimentação do ser humano, particularmente para mulheres grávidas ou em estágio de amamentação.
Este peixe é rico em fósforo e selênio, elemento este que age como potente antioxidante, resguardando as células de possíveis lesões; é também abundante em ômega 3, uma fonte de gordura muito indicada para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.
E esta receita de salmão grelhado é bem fácil de fazer!

Receita de Salmão Grelhado

Ingredientes

Peixe

2 filés de salmão
2 dentes de alho amassados
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 rodelas de limão
salsinha e ou alface picada

Modo de preparo

Tempere os filés com o alho, o azeite, o sal, e a pimenta e deixe descansar por 1 hora,
Grelhe os filés de um lado por 8 minutos em fogo moderado,
Vire com cuidado para não quebrar, e deixe por mais 7 minutos aproximadamente,
Coloque no prato e regue com a manteiga derretida e o suco de limão,
Decore com salsinha e ou alface picada e uma rodela de limão e sirva a seguir.

Vivendo e Aprendendo Receitas: Baião de Dois

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 22 Jan 2016 08:51:00 +0900

Vivendo e Aprendendo Receitas: Baião de Dois: Receita de Baião de Dois Ingredientes 1/2 kg de feijão de corda cozido sem caldo 2 xícaras (chá) de arroz cozido e temperado 25...

Empadinha de Liquidificador

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 22 Jan 2016 06:00:00 +0900

Que tal fazer um lanchinho?
Com esta receita de empadinha de liquidificador o sucesso está garantido!

Receita de Empadinha de Liquidificador

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de guaraná (sem gelo)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 gema de ovo para pincelar

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho
1 tablete de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate picado (sem pele e sem semente)
1 colher (café) de colorau
sal à gosto
pimenta-do-reino à gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de salsinha picada
azeitona (opcional)

Modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador até ficar uma massa consistente e cremosa,
Incorpore o fermento,
Despeje um pouco de massa em forminhas de empada untadas e enfarinhadas,
Coloque um pouco do recheio e a azeitona e cubra com mais massa,
Pincele com a gema de ovo,
Asse em forno pré- aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos aproximadamente.

Recheio

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente,,
Acrescente o caldo de galinha,
Acrescente o frango desfiado, o tomate picado e o colorau e tempere com sal e pimenta à gosto,
Junte a salsinha picada,
Misture a farinha no leite, junte ao recheio e incorpore bem.

Receita de Calzone Italiano

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 15 Jan 2016 19:42:00 +0900

O Calzone, prato típico da culinária italiana, é muitas vezes comparado a uma pizza recheada.

Teve sua origem nas tradições da cozinha dos mais pobres do Salento, que com as sobras da massa do pão, formavam meias-luas, que assavam recheados com pequenos pedaços de queijo e tomate.

Receita de Calzone Italiano

Ingredientes

Massa

40g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos inteiros ligeiramente batidos
250g de chocolate meio amargo (ralado)
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
50g de manteiga sem sal derretida
700g de farinha de trigo
1 gema de ovo para pincelar

Recheio

queijo mussarela, parmesão ou ricota, picados
1 colher (sopa) de azeite
orégano a gosto
presunto picado
calabresa picada
linguiça, presunto ou lombo defumado picados
tomate picado

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente grande e fundo, misture o fermento, o açúcar e o sal,
Acrescente os ovos, a água, o leite e o óleo,
Junte a manteiga e mexa bem,
Adicione a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos,
Sove bem a massa e deixe descansar por pelo menos 1 hora,
Abra a massa em um tabuleiro untado com óleo,
Cortes em círculos, coloque o recheio e feche,
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 200°C por aproximadamente 30 minutos,
Salpique com orégano (opcional).

Recheio

Misture os queijos com o orégano e o azeite,
Em outro recipiente misture os demais recheios, menos o tomate,
Coloque os queijos na metade da massa,
Cubra com os outros recheios e depois o tomate,
Dobre a outra metade do círculo e feche apertando as laterais com os dedos.

Bombom de Morango na Travessa

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 11 Jan 2016 20:21:00 +0900

Receita de Bombom de Morango na Travessa

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres de margarina
2 caixas de morango
250g de chocolate ao leite (ralado)
250g de chocolate meio amargo (ralado)
2 latas de creme de leite

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite condensado e a margarina, mexendo sempre até ficar com uma consistência de brigadeiro mole,
Coloque em uma travessa e cubra com morangos cortados (reserve alguns para decorar),
Misture o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo e o creme de leite e leve ao microondas por 1 minuto,
Retire, mexa e leve novamente ao microondas por mais 1 minuto,
Mexa novamente para esfriar um pouco e cubra os morangos,
Cubra com papel filme e leve à geladeira até a hora de servir,
Decore com alguns morangos e sirva.

Bombom Cremoso de Morango

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 2 Feb 2015 20:00:00 +0900

Receita de Bombom Cremoso de Morango

Ingredientes

250 gramas de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara (chá) de leite quente
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de açúcar
20 morangos picados
300 gramas de chocolate branco picado
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria,
Acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite,
Misture bem até ficar liso e uniforme e reserve,
Polvilhe o açúcar nos morangos e reserve,
Derreta o chocolate branco em banho-maria,
Misture o restante do creme de leite, o sumo e as raspas de limão,
Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco,
Decore com morangos,
Leve à geladeira até o momento de servir.

Cassata com Frutas Cristalizadas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 26 Jan 2015 20:30:00 +0900

Receita de Cassata com Frutas Cristalizadas

Ingredientes

1 litro de sorvete de coco
1 litro de sorvete de chocolate
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de frutas cristalizadas picadas

Modo de preparo

Forre uma forma retangular de 22 x 11 cm e 9 cm de altura com filme plástico, deixando sobrar nas laterais,
Coloque uma camada de sorvete de coco no fundo e nas laterais da forma,
Leve ao freezer até endurecer,
Retire do freezer e coloque sobre a camada de sorvete de coco, uma camada de sorvete de chocolate,
Volte ao freezer até endurecer,
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantili e misture as frutas cristalizadas,
Distribua sobre o sorvete de chocolate, completando a forma,
Cubra com as sobras do papel filme e leve ao freezer por 6 horas no mínimo ou até ficar bem firme,
Na hora de servir, desenforme e decore com frutas cristalizadas,