Comida fácil

Receta de Aloo Samosa

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Fri, 03 May 2024 19:37:00 +0000

En este articulo te vamos a mostrar como preparar este platillo exotico pero muy delicioso: Aloo Samosa

Ingredientes

Harina de trigo común - 2 tazas (250 gramos)

Ghee - 1/4 taza (60 gramos)

Sal - 1/2 cucharadita (al gusto)

Papas - 400 gramos (4 papas de tamaño mediano)

Guisantes verdes - 1/2 taza (si lo deseas)

Anacardos - 10-12 (si lo deseas)

Pasas - 25-30 (si lo deseas)

Chile verde - 2-3 finamente picados

Jengibre - 1 pieza de 1 pulgada de largo (rallado)

Cilantro verde - 2 cucharadas (finamente picado)

Polvo de cilantro - 1 cucharadita

Garam Masala - 1/4 cucharadita

Polvo de mango seco - 1/2 cucharadita

Sal - 3/4 cucharadita o al gusto

Aceite para freír

Metodo de preparacion

En primer lugar, pon a hervir las papas.

Añade ghee y sal a la harina, mézclalo bien. Amasa una masa un poco dura con ayuda de agua tibia. Deja reposar la masa cubierta durante 15-20 minutos para que se asiente.

Pela las papas hervidas y desmenúzalas finamente con las manos. Calienta una sartén, añade 1 cucharadita de aceite, añade jengibre, chiles verdes y guisantes verdes en el aceite caliente y mezcla, tapa y deja cocinar durante 2 minutos, los guisantes verdes se ablandarán un poco. Agrega las papas finamente picadas, añade sal, chiles verdes, cilantro verde, polvo de cilantro, garam masala, polvo de mango, pasas y anacardos y mezcla hasta que estén bien combinados. La pitthi está lista para ser rellenada en los samosas.

Haz bolas de tamaño de 7-8 de la masa amasada. Toma un círculo y enróllalo con un cilindro de aproximadamente 8-10 pulgadas de diámetro. La poori enrollada debe quedar un poco gruesa.

Corta la poori enrollada en dos partes iguales con la ayuda de un cuchillo. Dobla una parte formando un triángulo (al hacer un triángulo, ambos extremos deben estar pegados con agua).

Rellena los triángulos con la mezcla de papa. Después de rellenar la pitthi, pon un plato en el borde posterior, lubrica ambos lados superiores con ayuda de agua. Asegúrate de que el tamaño del samosa sea correcto. Prepara de la misma manera todos los samosas.

Para freír los samosas, calienta aceite en una sartén. Pon 4-5 samosas en el aceite caliente y fríelas hasta que se doren, la llama de gas debe mantenerse media mientras fríes los samosas. Saca los samosas de la sartén, colócalos sobre una servilleta de papel colocada en un plato. Fríe todos los samosas de la misma manera.

Los samosas calientes están listos. Sirve y come los samosas con chutney de cilantro verde y chutney dulce.

Batido de banano

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Sat, 20 Apr 2024 19:09:00 +0000

Ingredientes:

2 plátanos maduros
1 taza de leche (puedes usar leche de vaca, leche de almendras o cualquier otra leche vegetal)
1/2 taza de yogur natural (opcional, pero le da una textura más cremosa)
1 cucharadita de miel o azúcar (opcional, dependiendo de tu gusto y la madurez de los plátanos)
Hielo al gusto

Instrucciones:

Pela los plátanos y córtalos en rodajas.

Coloca las rodajas de plátano en una licuadora.

Agrega la leche y el yogur.

Si prefieres un batido más dulce, añade la miel o el azúcar.

Agrega hielo según tu preferencia de espesor y temperatura.

Licúa todo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Prueba el batido y ajusta el dulzor si es necesario.

Sirve en un vaso y ¡disfruta!

Este batido es una opción refrescante y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Espero que te guste!

¿Qué pasaria si dejaras de comer arroz?

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Fri, 05 Apr 2024 22:02:00 +0000

Si deja de comer arroz, especialmente si es una parte importante de su dieta, pueden suceder varias cosas, entre ellas:

Cambio en la ingesta de macronutrientes: el arroz es una fuente importante de carbohidratos, particularmente en muchas dietas asiáticas y del sur de Asia. Si deja de comer arroz sin reemplazarlo con otras fuentes de carbohidratos, como cereales integrales, frutas, verduras o legumbres, su ingesta general de carbohidratos puede disminuir. Esto puede afectar sus niveles de energía, especialmente si está acostumbrado a depender del arroz para obtener una porción sustancial de sus calorías diarias.
Posible pérdida de peso: el arroz es rico en calorías y puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o en formas altamente procesadas. Si deja de comer arroz y no lo reemplaza con otros alimentos ricos en calorías, puede crear un déficit de calorías, lo que le llevará a perder peso con el tiempo. Sin embargo, la pérdida de peso depende en última instancia de sus hábitos dietéticos generales y del equilibrio energético.
Disminución del consumo de fibra: si bien el arroz blanco es relativamente bajo en fibra, el arroz integral y otras variedades de cereales integrales son excelentes fuentes de fibra dietética. Si deja de comer arroz sin sustituirlo por otros alimentos ricos en fibra, puede experimentar una disminución en la ingesta de fibra. Esto puede afectar la salud digestiva y la regularidad intestinal.
Cambio en los niveles de azúcar en sangre: el consumo de grandes cantidades de carbohidratos refinados, como el arroz blanco, puede provocar picos en los niveles de azúcar en sangre, especialmente en personas con diabetes o resistencia a la insulina. Si deja de comer arroz y lo reemplaza con alimentos con un índice glucémico más bajo, como cereales integrales, frutas y verduras, es posible que experimente niveles de azúcar en sangre más estables.
Ajustes culturales y sociales: el arroz es un alimento básico en muchas culturas del mundo y eliminarlo de la dieta puede requerir ajustes en los hábitos alimentarios, la planificación de las comidas y las interacciones sociales. Es posible que necesite encontrar alimentos alternativos para reemplazar el arroz en platos tradicionales o ajustar sus prácticas culinarias y gastronómicas para adaptarse a sus nuevas opciones dietéticas.

En general, los efectos de dejar de consumir arroz dependerán de varios factores, incluidos los hábitos alimentarios generales, la ingesta de nutrientes y el estado de salud individual. Si está considerando eliminar el arroz de su dieta, es esencial asegurarse de satisfacer sus necesidades nutricionales al incluir una variedad de otros alimentos ricos en nutrientes en sus comidas. Consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado puede brindarle orientación personalizada basada en sus preferencias dietéticas específicas y objetivos de salud.

Fuente: Quora

Foto: freepik.es

El secreto de la sangre en la carne

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Fri, 05 Apr 2024 21:55:00 +0000

Mas de alguna ocasion al momento de ir a comer algun asado has escuchado a alguno de tus acompañantes decir: "Yo quiero la carne muy cocinada, no quiero que suelte sangre".

Sin embargo, la realidad es bien diferente, ya que aunque parezca que esa carne poco hecha está sangrando cuando se corta, en realidad, ese líquido rojo que suelta no es sangre.

Es difícil imaginar que ese líquido rojo que sale de la carne al cocinarla sea algo más que sangre. Pero, ya sea que lo que escurre de la carne te dé asco o despierte tu carnívoro interno, vale la pena saber de qué está hecha en realidad esa «sangre».

No se trata de sangre, en realidad es una mezcla de mioglobina, una proteína que se encuentra en el músculo animal, y agua.

Si compras carne de res fresca en el supermercado o en la carnicería, este líquido rojo no suele estar presente en la comida.

Esto se debe a que el líquido es un bioproducto del proceso de refrigeración.

El agua en la carne se hincha como cristales de hielo, dañando las células musculares que le rodean, lo que deriva en la liberación de la mioglobina.

Esta proteína es abundante en los animales que tienen músculos muy activos y se torna roja con el oxígeno.

Fuente: Quora
Foto: Freepik.es

Los 10 Mejores Alimentos que Ayudan a Quemar Grasa

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Fri, 05 Apr 2024 21:36:00 +0000

Mantener un peso saludable y un estilo de vida activo es fundamental para el bienestar general. Cuando se trata de perder peso y quemar grasa, la dieta juega un papel crucial. Incorporar alimentos que estimulen el metabolismo y promuevan la quema de grasas puede marcar la diferencia. Aquí están los 10 mejores alimentos que pueden ayudarte en tu viaje para deshacerte del exceso de grasa corporal:

Aguacate: Este fruto cremoso es rico en grasas saludables monoinsaturadas, que pueden ayudar a aumentar la sensación de saciedad y controlar el hambre. Además, los aguacates contienen fibra y diversos nutrientes que promueven la salud cardiovascular.

Pescado graso: El salmón, la caballa, el atún y otros pescados grasos son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos no solo promueven la salud del corazón, sino que también ayudan a aumentar el metabolismo y la quema de grasas.

Huevos: Los huevos son una excelente fuente de proteínas, que son nutrientes esenciales para la construcción y reparación de tejidos musculares. Consumir proteínas puede ayudar a mantener la masa muscular y promover la quema de calorías durante el día.

Pimientos picantes: Los pimientos picantes, como el chile y la pimienta de cayena, contienen capsaicina, un compuesto que puede aumentar temporalmente el metabolismo y promover la quema de grasas. Además, los alimentos picantes pueden ayudar a suprimir el apetito.

Té verde: El té verde es conocido por su contenido de catequinas, antioxidantes que pueden ayudar a aumentar el metabolismo y mejorar la oxidación de las grasas. Beber té verde regularmente puede ser beneficioso para la pérdida de peso.

Yogur griego: El yogur griego es rico en proteínas y bajo en carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente opción para promover la saciedad y controlar el hambre. Además, el yogur contiene probióticos que pueden beneficiar la salud digestiva.

Avena: La avena es una fuente de carbohidratos de liberación lenta que proporciona energía sostenida a lo largo del día. Además, la avena es rica en fibra soluble, que puede ayudar a reducir el apetito y mejorar la salud digestiva.

Nueces y semillas: Las nueces, almendras, semillas de chía y semillas de lino son excelentes fuentes de grasas saludables, proteínas y fibra. Estos alimentos pueden ayudar a mantener la sensación de saciedad y controlar el apetito.

Bayas: Las bayas, como las fresas, los arándanos y las moras, son ricas en antioxidantes y fibra. Consumir bayas puede ayudar a controlar el apetito y promover la pérdida de peso.

Brócoli: El brócoli es bajo en calorías pero rico en fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para incluir en una dieta para perder peso. Además, el brócoli contiene compuestos que pueden ayudar a desintoxicar el cuerpo y promover la salud digestiva.

Incorporar estos alimentos en tu dieta diaria puede ayudarte a quemar grasa de manera efectiva y alcanzar tus objetivos de pérdida de peso. Sin embargo, es importante recordar que una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable son clave para lograr resultados duraderos. Además, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta.

Foto tomada de freepik.es

Pollo al Limón con Hierbas

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Mon, 01 Apr 2024 06:54:00 +0000

Ingredientes:

4 filetes de pechuga de pollo
2 limones grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, romero)
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo o agua

Instrucciones:

Marinado del Pollo:

Exprime el jugo de un limón en un tazón grande.

Agrega el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas frescas picadas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

Coloca los filetes de pechuga de pollo en el tazón y asegúrate de que estén completamente cubiertos con la marinada. Cubre el tazón con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente durante 2 horas para obtener mejores resultados.

Cocción del Pollo:

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva si es necesario.

Retira los filetes de pollo de la marinada y sacude el exceso de líquido.

Coloca los filetes de pollo en la sartén caliente y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.

Mientras tanto, corta el otro limón en rodajas finas.

Salsa de Limón:

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Cubre con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

En la misma sartén, agrega el caldo de pollo o agua y raspando el fondo de la sartén para recoger los jugos y sabores.

Exprime el jugo del limón restante en la sartén y agrega las rodajas de limón. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para reducir y espesar ligeramente.

Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal y pimienta si es necesario.

Servir:

Vierte la salsa de limón caliente sobre los filetes de pollo. Decora con unas ramitas frescas de hierbas si lo deseas. Sirve el pollo al limón con hierbas caliente acompañado de tu guarnición favorita, como arroz, puré de papas o una ensalada fresca.

¡Disfruta de esta sabrosa y aromática receta de pollo al limón con hierbas!

Ideas para obsequiar este 14 de febrero

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Thu, 23 Jan 2020 21:46:00 +0000

San Valentín es una de las fechas más esperadas en todo el calendario y es que en este momento todo tiene corazoncitos y todo es miel sobre hojuelas, ¿verdad?. Para que te vayas preparando y no te agarren “con los dedos en la puerta” aquí te traemos increíbles opciones de regalos para el 14 de febrero que te van

Se vale apapachar a tus papás, amigos o a quien tú quieras, por eso es que estas ideas de regalos para el 14 de febrero son universales. ¿Quieres verlos de una vez? Pues acá está toda la info, ¡se vale tomar notas! También recuerda comentarnos qué más se te ocurre

Los regalos dobles ¡siempre se agradan
Así que, ¿qué tal este ramo de tulipanes pero acompañado de una caja de chocolates o de dulces? Así consentirás dos de los sentidos en los que más nos enfocamos los humanos: deleitarse la vista con estos colores y formas en las flores, y también, el estómago, ¡con una deliciosa botana!

Uno de los regalos para el 14 de febrero clásicos por excelencia

Si hay una flor que resulte clásica en esta temporada, ésta es la rosa, la cual irradia elegancia, amor y mucha pasión. Si tú sientes algo muy intenso por tu pareja, la mejor manera de demostrárselo es a través de un arreglo como éste; son 50 rosas frescas y muy brillantes a las que nadie, absolutamente nadie, se podrá resistir.

Otra opción es un clásico arreglo floral de rosas, esas seguro que no fallan.

Que se sorprenda y le encante ¡en un solo regalo!

Cuando alguien no se espera un regalo ¡es lo mejor! Y más cuando son flores en una fecha tan especial como lo es San Valentín, ¿te imaginas su cara viéndolas? Pero eso no es todo, este arreglo cuenta con un increíble globo y además de esto, contiene un marcador para que así , le puedas escribir el pensamiento que más te guste, este regalo será sorprendente ¡en todos los sentidos!

Perfecto para salir de lo convencional

Las flores rojas o rosas es algo que resulta clásico en una temporada como ésta, pero si tú no eres muy fan de estos colores, puedes rescatar el detalle y regalar unas flores como éstas, que también son rosas pero en tono amarillo. Este color también puede ser perfecto para obsequiárselo a algún amigo o amiga al que quieras mucho, ¡la amistad también se celebra en San Valentín!

Ideal para acompañarse de un pastel

Estas flores tienen la particularidad de que por sus tonos, podría creerse que son comestibles, parecieran como de chocolate blanco, ¿a poco no? Es por eso que se nos ocurrió que con este precioso ramo también podrías hacer llegar un lindo pastel. Puedes pedir que ambos lleguen al mismo tiempo y dejar con el ojo cuadrado a tu pareja cuando vea tan lindos detalles.

Un kit ¡súper romántico!

Actualmente hay muchas empresas que se dedican a la impresión de diversos tipos de artículos, ¿por qué no hacer un kit súper especial para los dos? Podrías hacer uno que tenga una taza, una pluma, una playera y hasta unas pantuflas con algún símbolo o una frase que represente mucho para los dos. Envuélvelo en una cajita muy linda y regálaselo en San Valentín, ¡nadie tendrá algo igual!

Unos cupones ¡muy especiales!

Generalmente todo el mundo se muere por regalar en esa fecha algo material, pero si tú regalas, asegurarás muchos obsequios ¡por mucho tiempo!, qué te parecería hacer unos cupones súper lindos donde le pongas muchas experiencias lindas, como por ejemplo: una ida al cine, una cena romántica, un masaje, etc. Todas aquellas actividades que le gusten a esa persona importante en tu vida. Los podrá tener y canjear ¡cuando él o ella quiera!, ¡seguro le encantará!

Una carta o tarjeta ¡por correo postal!

En esta época donde todo es tan electrónico y estamos tan acostumbrados a felicitar a la gente por mail o redes sociales, ¿te has pensado qué sentiría tu pareja si le mandas algo por correo tradicional? Pues comprar alguna tarjeta y decorarla a tu estilo, también, puedes hacerla tú mismo; compra algunas calcomanías, decórala con fotos de ustedes, en fin, ¡echa a volar tu imaginación! Y posteriormente hazla llegar a su casa por el correo tradicional. Nadie se espera que lo sorprendan así, es uno de los regalos de 14 febrero que sorprende ¡a cualquiera!

Unos caramelos ¡100% originales!

En el supermercado y en muchas tiendas de autoservicio es posible encontrar frascos de diferentes estilos, o también, puedes sacarlos de tu despensa y darles un uso súper creativo. Compra cinco tipos de dulces diferentes en cualquier dulcería, obviamente los que más le gusten a quien quieres sorprender; llena el frasco con estos y séllalo con alguna tapa o papel de china. A nosotros se nos ocurre que cada uno de ellos, podrían tener las letras que forma la frase “Te amo” en papel, con un sticker o pintado con alguna pintura para vidrio, y ese día se los puedes regalar. Es una idea que dejará a esa persona ¡muy feliz!

Ensalada de coditos navideña

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Sat, 07 Dec 2019 01:19:00 +0000

La ensalada de coditos navideña o ensalada de pasta fría, es una receta muy fácil de preparar, es una ensalada que en muchos países del mundo no falta en la cena de noche buena, y como existen infinidades de recetas para esa noche tan especial, por que no probar con esta receta que los deleitara a todos, La ensalada de coditos podemos acompañarla con cualquier tipo de carne que comúnmente acompañan la cena navideña Lomo de Cerdo Relleno o porque no un delicioso Pavo Relleno, Así que manos a la obra con esta rica ensalada.

Ingredientes

1 bolsa de Pasta de coditos
3 Manzanas rojas
4 Ramas de apio
1 lata de piña (opcional)
400 gr jamón cocido cortados en pedacitos
1 lata de maíz dulce
Perejil fresco picado al gusto
500 ml Mayonesa o yogurt natural
1 Pizca de sal
Jugo de limon

Preparación

Para empezar a preparar esta deliciosa ensalada de coditos, en una olla suficientemente grande vamos añadir agua, un poco de sal y aceite y llevar a ebullición, cuando el agua este hirviendo vamos agregar la pasta de coditos. y vamos a cocinar hasta que este al dente o al punto que usted prefiera, reservamos y dejamos enfriar.

Vamos escurrir la lata de piña, vamos a cortarla en cubos y lo vamos agregar a un bol o ensaladera que es donde haremos la Ensalada de coditos.

Escurrir el maíz de su agua que trae, y lo vamos a incorporar al bol, vamos a lavar y cortar en trozos pequeños el apio y de la misma lo vamos a incorporar al bol, junto a eso también el jamón cortado en pedacitos y ir removiendo para ir mezclando

Ahora vamos a lavar las manzanas, se puede dejar con piel o pelar esta a elección, lo bueno de dejarla con piel es que dará mas colorido a la ensalada, luego que cortemos las manzanas le colocamos en un bol aparte agregamos el jugo de limon para evitar que la manzanas se oxiden

En un bol aparte vamos a mezclar la mayonesa o yogurt natural dependiendo lo que vallamos a usar, a eso le vamos añadir el perejil picado y la pizca de sal, removemos para mezclar todo, vamos a escurrir la manzana para retirarle el jugo de limón, y agregar al bol del resto de los ingredientes y lo mismo haremos con la pasta de codito que debe estar fría, luego que tengamos todos los ingredientes en el bol añadiremos por encima la mayonesa, vamos a remover y mezclar bien para que todo se integre y listo ya tendremos lista la Ensalada de coditos y a disfrutar de ese delicioso plato.

Salpicon de pollo

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Fri, 06 Dec 2019 04:22:00 +0000

Ingredientes

2 pechugas de pollo
2 chiltoma
1 cebolla
Sal
Jugo de limon

Preparacion

Quitamos la piel al pollo limpiamos bien con agua y procedemos a partirlo en pedazos en un recipiente con agua lo colocamos y ponemos a cocer agregando cebolla, Sal al gusto. Una vez cocinado la desmenuzamos en pequeñas hilachas

Cortamos en cuadrito la cebolla, chiltoma,la agregamos al pollo y procedemos a colocarlo en una triturador de alimentos trituramos bien. Una vez listo agregamos jugo de limon y mas sal si gusta revolvemos bien y listo.

Chicos es todo una receta practica facil de preparar muy rica.

Pollo a la barbacoa

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Mon, 04 Nov 2019 02:44:00 +0000

Es una receta cubana muy fácil y está lista en menos de media hora.

Uno de los ingredientes importantes es la salsa de soja es un condimento salado, pero con un toque dulce, de origen chino, que con el tiempo su uso se propagó a otros países asiáticos, siendo un complemento central en las cocinas de estos países. Se elabora mediante la fermentación de granos de soya con trigo tostado partido. El proceso dura cerca de un año en ollas de barro, en ocasiones se le agregan hongos secos. Es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales ya sean verduras fritas, arroz, empanizados, al igual que sopas y ensaladas, carnes, pescados y aves.

Ingredientes

2 libras de contramuslos
1/3 de taza de salsa soya baja en sal
1 barra de mantequilla sin sal
1 cda. de comino (opcional)
1 cda. de ajo en polvo (aproximadamente)

Preparación

Adoba el pollo con ajo en polvo y comino.

Derrite la mantequilla a fuego lento en un sartén. Cuando esté caliente, agrega el pollo y sella por ambos lados, cocinándolo 5 minutos por cada uno a fuego medio. Vierte la salsa china y tápalos. Cocina durante 30 minutos o hasta que esté blandito el pollo y la salsa se espese. Voltéalos a cada lado hasta que esten dorados y listo

Esta es una receta sencilla y economica.

Pierna de cerdo relleno con ciruelas

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Fri, 01 Nov 2019 21:43:00 +0000

En esta receta veremos como preparar este exquisito platillo Se trata de una pierna de cerdo o puerco al horno súper rica, mechada y marinada.

Ingredientes

1 Pierna de cerdo entera
1 taza de salsa de soja o salsa inglesa
1 taza de vino de cocinar
1 taza de zumo de piña
1 taza de zumo de naranja
3 cucharadas de ajo picado
1 cucharada de sal
1taza de salsa de tomates
pasas y ciruelas al gusto

Elaboración paso a paso

1. Primero vamos a limpiar la pierna de cerdo con abundante agua posterior agregamos la sal, abrimos un hueco en medio de la pierna y llenamos de ciruelas o pasas luego vamos a marinar con los ingredientes agregamos el vino, la salsa de tomate, la salsa de soja el zumo de piña y naranja y el ajo picado revolviendo hasta que quede bien marinada
Dejamos reposar 15 minutos

Ahora vamos a colocarla en un sarten para horno con todo el jugo marinado tapamos con papel de aluminio horneamos durante 1 hora o hasta que este sueve

Podemos acompañar con arroz y pure papas .

Spaghetti en salsa de hongos

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Fri, 01 Nov 2019 19:06:00 +0000

En esta receta veremos como preparar una rica pasta en salsa de hongos

1 bolsa de spaghetti
1 salsa de hongos
2 tomates
1 cebolla
Media taza de crema acida
Una cucharada de aceite
Sal al gusto

En una olla agregamos agua, ponemos a hervir, colocamos la pasta, dejamos cocer por 5 minutos hasta que nos quede al diente bien ya tenemos lista la pasta ahora vamos a picar los tomates, y cebolla en cuadritos, ahora vamos a sofreir en un sarten con una cucharada de aceite agregando la pasta seguido agregamos la crema, y salsa de hongos con una pizca de sal mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos.
Listo, podemos agregar queso seco rayado al momento de servir

Deditos de queso caseros

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Mon, 27 May 2019 04:13:00 +0000

Los dedos de queso son el aperitivo perfecto para fiestas y reuniones de todo tipo. Recetas parecidas como la de los tequeños o los dedos de mozarella son las favoritas de pequeños y grandes, y es que, ¿quién puede resistirse al queso fundido

Cómo hacer deditos de queso fritos, prepara este entrante sencillo y delicioso y deja que el queso se derrita en tu boca.

Ingredientes:

½ kilogramo de Harina

½ pizca de Sal

½ pizca de Azúcar

1 taza de Mantequilla (225 gramos)

1 libra de queso

1 taza de Agua tibia

1 botella de Aceite

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Empezaremos preparando la masa de los dedos de queso. Para ello, coloca las 3 tazas de harina en un recipiente grande, agrega la sal y el azúcar (siguiendo la misma proporción), la mantequilla y mezcla todo muy bien. Une bien los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

Agrega agua tibia y amasa hasta que la mezcla no sea pegajosa y quede compacta.

Extiende la masa con un mazo sobre una superficie plana, limpia y enharinada previamente. Se deja extendida la masa hasta que alcance unos 3 milímetros de grosor y se corta en tiras de 2 centímetros aproximadamente para que los deditos de queso queden perfectos.

Una vez lista la masa de los dedos de queso tenemos que cortar el queso. Usa un queso blanco, de consistencia dura y preferiblemente salado y córtalo en palos de 4 centímetros de largo aproximadamente.

Para hacer los deditos de queso, se toma un pedazo de queso y con la masa se le va dando vuelta hasta cubrirlo, con forma de tornillo o espiral. Es muy importante no

dejar ningún pedazo de queso al descubierto.

Una vez listos todos los dedos de queso, los freímos en una sartén con aceite muy caliente hasta que la masa se dore. Recuerda controlar el fuego para que las piezas no se quemen muy rápido. Conforme estén hechos, los retiramos y dejamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite

Tibio de leche

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Mon, 27 May 2019 03:12:00 +0000

El tibio es una bebida Nicaragüense muy deliciosa en Nicaragua, se hace con ingredientes naturales y se toma por las mañanas o en las tardes, es muy rico tomarlo reciente hecho y un poco caliente.

Para preparar este rico y delicioso Tibio de pinol con

leche vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1 litro de leche de vaca (Leche La Perfecta)

1 sobre de 80 gramos de pinol (pinolillo)

5 cucharaditas de azúcar (Al gusto)

Primero vamos agregar nuestro litro de leche a nuestro recipiente y la ponemos al fuego hasta que hierva, luego de esto vamos a tomar el pinol blanco o pinolillo y lo diluimos con un poco de agua para que no se pelotee al agregarlo a la leche, luego lo agregamos a la leche hirviendo, movemos suavemente por unos minutos para que no se nos pegue nuestro delicioso tibio, después procedemos agregar azúcar y lo dejamos por unos cinco minutos hirviendo, una vez pasado el tiempo de cocimiento lo sacamos del fuego, puedes tomarlo caliente o dejarlo que se enfríe.

Espero te haya gustado esta receta Nicaragüense del tibio de pinol y puedas compartirla con tus amigas, amigos y familiares, .

Chocolate Caliente

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Mon, 27 May 2019 02:17:00 +0000

Estos días hemos sido víctimas del clima tan frío que se ha presentado en el país, al grado de querer tener miles de cobijas, chamarras, o simplemente quedarnos en casa sin salir de la cama. Como eso es imposible, ya que debemos seguir con nuestras actividades del día, puedes preparar una bebida caliente y deliciosa que te ayudará a nivelar la temperatura. Esa bebida es ¡CHOCOLATE CALIENTE!

Seguramente tienes la idea de que beber chocolate caliente podría hacer que ganes unos kilitos de más, o que tiene muchas calorías, pero esta bebida tiene muchísimos beneficios. Además de darte calor, le proporciona una serie de cosas positivas a tu cuerpo.

¡Pon atención!

Una taza de chocolate calientebrinda el 20% del requerimiento diario de calcio en el cuerpo.
Disminuye el estrés y reduce el riesgo de enfermedades al corazón.
Ayuda a combatir la tristeza y depresión.
Ayuda a tratar el hígado graso y mejora su funcionamiento.

Estos son algunos de los tantos beneficios que tiene el beber chocolate caliente. Esta temporada puedes darte permiso de hacerlo. Claro, todo con medida.

Te dejo 3 exquisitas recetas para preparar chocolate caliente:

¡Desliza las imágenes hacia la izquierda para ver todas las recetas!

Chocolate con malvaviscos:

Ingredientes:

3 tazas de leche light
1 taza de leche condensada
1 trozo de chocolate oscuro
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
Malvaviscos mini

Preparación:

Calienta la leche light y condensada en una olla
Parte el chocolate en trozos medianos para que sea más fácil de diluir, agrégalo a la olla junto con la vainilla y canela
Agrega el azúcar, agrega lo que a ti te parezca adecuado
Decora con mini malvaviscos

Pan de avena de nuez con banano

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Fri, 16 Jun 2017 14:47:00 +0000

¿Estas Cansad@ de batidos o cereales para el desayuno? Bueno, hoy estamos cambiando las cosas con este dulce y cálido pan de avena de nuez con banano.

Muchas personas aman un pastel de desayuno decadente o un pan para los viajes de la mañana. Sin embargo, esos panes y pasteles densos se parecen más a un pastel o postre en lugar de un nutritivo desayuno. Este pan de avena de nuez con banano ofrece lo mejor de ambos mundos! Es un dulce comienzo del día, hecho con ingredientes enteros. Los bananos traen una dulzura al pan sin agregar toneladas de azúcar refinada.

Y hablando de azúcar, para esta receta, usamos una pequeña cantidad de azúcar morena, pero si tu diente dulce no es realmente tan dulce, puedes hacerlo sin el azúcar. Lo hemos hecho en ambos sentidos, y ambos trabajan maravillosamente. Las nueces traen una dosis de grasas saludables y proteínas. Cuando se combina con un huevo duro, yogur o mantequilla de nuez, se convierte en un desayuno bien redondeado y satisfactorio. Ahora usted puede hacer su pastel (o supongo, pan con banano) y comerlo también.

INGREDIENTES

1½ tazas de harina de avena
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar morena
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
3 plátanos muy maduros
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de leche de almendras
¼ de taza de nueces picadas

INSTRUCCIONES

Comencemos a hornear. Comience precalentando el horno a 350F. En un tazon, mezcle la harina de avena, la canela, la azúcar morena y el bicarbonato de sodio, agregue los ingredientes húmedos al tazón: 2 plátanos maduros, extracto de vainilla, aceite de coco y leche de almendras. Utilizando un mezclador manual, mezcle todo hasta obtener una textura consistente. Si usted no tiene un mezclador de mano, alternativamente puede mezclar los 2 plátanos, extracto de vainilla, aceite de coco y leche de almendras juntos, y luego agregar los ingredientes secos y continuar la mezcla hasta que se alcance una textura consistente.

Vierta la masa en una mini cacerola de pan, la parte superior con las nueces picadas, y las rebanada de su plátano restante en la mitad, a lo largo. A continuación, presione las mitades del plátano en la parte superior de la masa, y pongalo en el horno durante unos 50 minutos. Una vez que el pan de plátano se ha enfriado, parte el pan en 6 rebanadas. Puede guardar este pan en el refrigerador por hasta 1 semana. Sólo asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético.

Los cambios en el estilo de vida comienzan con interruptores pequeños y sostenibles, como un pan de avena de nuez con banano para su desayuno versus un pastel o una torta. ¿Esto suena como un simple, pero pequeño cambio que mantendrá sus mañanas deliciosas y saludables? ¡Deja una línea en los comentarios de abajo!

5 maneras de impulsar nuestra salud intestinal

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Thu, 15 Jun 2017 18:11:00 +0000

Si has estado siguiendo nuestro blog por un tiempo, notaras que nos preocupamos por tu alimentacion. Hoy tenemos por destacar 5 cosas simples y prácticas que puedes hacer para mantener tu intestino sano y feliz.

1. Aumenta el uso de probioticos

En pocas palabras, hay un estimado de 100 billones de microorganismos que representan un exceso de 500 especies que viven en su tracto intestinal. La belleza es que estos microorganismos (o microflora) no nos dañan ni nos enferman. Todo lo contrario. La mayoría de las bacterias en nuestro intestino ayudan a mantener los microorganismos dañinos (también conocidos como patógenos) bajo control. También nos ayudan a digerir los alimentos, absorber los nutrientes y ayudan a aumentar nuestra función inmunológica.

Usted puede obtener probióticos de alimentos como el yogur. También puede considerar tomar un suplemento probiótico. Hay toneladas de productos por ahí, lo que puede hacer las cosas confusas y abrumadoras. Recientemente recomendamos el suplemento probiótico Renew Life Ultimate Flora, con 30 mil millones de cultivos vivos y 10 cepas probióticas. Son fáciles de tomar y no causan ningún efecto secundario desagradable.

Si usted decide intentar suplementos de probióticos, hay algunas cosas a considerar. Sin embargo, se cree que los probióticos son seguros para la mayoría de las personas. Le animamos a hablar con su médico o dietista antes de tomarlos.

2. Coma alimentos prebióticos

Nos gusta pensar en los alimentos prebióticos como los probióticos que se necesitan para crecer y prosperar. Los prebióticos son componentes no digeribles que se encuentran en diferentes alimentos. Trabajan sinérgicamente con probióticos para optimizar la función intestinal. Los alimentos que le proporcionarán prebióticos incluyen:

Cebollas
Ajo
Plátano
Patatas dulces

3. Practica la comida intuitiva

Muchos personas no se dan cuenta de lo mucho que la alimentación intuitiva puede ayudar en la digestión. Estoy seguro de que todos hemos comido demasiado, demasiado rápido, y se han encontrado con un doloroso ataque de reflujo ácido. Mediante la práctica de la alimentación intuitiva usted puede asegurarse de comer sólo la cantidad adecuada de alimentos a un ritmo lento, lo que ayudará a crear un intestino feliz.

Trate de evitar cualquier y todas las distracciones al comer. Comience practicando esto para una sola comida por día. Apague la televisión y el celular, siéntese en la mesa sólo a comer. Concéntrese en la vista, el olfato, el tacto y el sabor de la comida. Involucre a todos sus sentidos durante este proceso. Tómese su tiempo y podrá notar que los episodios ocasionales de angustia gastrointestinal después de las comidas se harán menos frecuentes.

4. Beba más agua

Así es, agua. Es simple, gratis y no contiene calorías. Usted se sorprenderá de cuántas personas no reciben suficiente H20 en su día. El agua ayuda a nuestros sistemas digestivos a eliminar el desperdicio y asegurar una buena digestión. Muchos de nuestros pacientes que están experimentando estreñimiento encuentran que sólo agregar unos cuantos vasos de agua adicionales en su régimen diario puede traer alivio a su angustia gastrointestinal ocasional.

Si necesita consejos para obtener más agua en su vida, echa un vistazo a nuestro proximo artículo de hidratación. Proporcionaremos 10 maneras prácticas de aumentar su consumo de agua.

5. Escucha siempre a tu cuerpo

Muchos pacientes con problemas digestivos ocasionales no son claros de qué alimentos podrían estar causándoles problemas. Una de las primeras cosas que recomendamos es mantener un diario de alimentos y síntomas para descubrir la raíz del problema. Me usaré como un ejemplo. Solía sufrir de dolorosos episodios de hinchazón casi todas las noches antes de acostarme. Cuando decidí anotar mis síntomas, el tiempo de ocurrencia y los alimentos consumidos, noté una tendencia. Tuve una manzana, todos los días, casi exactamente una hora y media antes de la cama. Decidí cambiar la manzana de una naranja y como la magia, la distensión nocturna desapareció. Es algo negativo porque me encantan las manzanas, pero no más de lo que me encanta ser libre de hinchazón. Prueba esto y vera si usted es capaz de identificar los alimentos que desencadenan sus síntomas.

Y como siempre recomendamos, el objetivo de ricas en fibra, las comidas a base de plantas. Limitar los alimentos procesados y los azúcares refinados son una excelente manera de optimizar no sólo la función intestinal, sino también ayudar a reducir su riesgo de enfermedades crónicas. ¡Te dejaremos con una recaudación de algunas recetas amistosas!

Panqueques simples de avena y banano

Bocadillos de sabrosas patatas dulce con arándano

Pan de avena con banano

El estreñimiento y los alimentos

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Mon, 12 Jun 2017 22:03:00 +0000

En algún momento, todos hemos experimentado gases, distensión abdominal y las molestias del estreñimiento, el cual no suele ser causado por el consumo de uno o varios alimentos exclusivamente, por lo general se debe a una combinación de factores. Afortunadamente, existen ciertos alimentos que podemos comer para evitar las molestias o encontrar un poco de alivio.

El mejor consejo es consumir de 25 a 35 gramos de fibra al día, ya que esa cantidad debe mantener el sistema digestivo en movimiento. Además, es necesario beber mucha agua porque su presencia en los intestinos es importante para que ocurra una buena digestión.

Alimentos que pueden evitar el estreñimiento

Al planificar una dieta saludable, como ya se mencionaba, ayuda si incluimos abundantes opciones con alto contenido de fibra. Pruebe estos cinco alimentos:

1. Ciruelas pasas. Las ciruelas pasas son el remedio de la abuela. Esta fruta y su jugo se han utilizado durante muchos años para ayudar a aliviar el estreñimiento. Las ciruelas son ricas en fibra insoluble, así como el laxante natural sorbitol, brindándonos una combinación natural muy efectiva contra el estreñimiento.

2. Frijoles. Los frijoles tienen más de 10 gramos de fibra en la porción de una taza, lo que resulta mayor que casi cualquier otra fuente de fibra. Poseen una gran mezcla de fibra soluble e insoluble, que ayuda a mantener la comida en movimiento a través de los intestinos.

Puedes hacer la elección que más te guste, ya sean frijoles horneados, guisantes, garbanzos, habas, o cualquier otro plato que los incluya. Acostúmbrate a incluirlos en las ensaladas, sopas, guisos o pastas.

3. Kiwi. La carne verde exuberante del kiwi puede ser exactamente lo que recete un doctor para combatir el estreñimiento. Un kiwi mediano tiene alrededor de 2,5 gramos de fibra, y muchas vitaminas y nutrientes que son importantes para una buena salud, incluyendo la de los intestinos.

El kiwi es una baya y como la mayoría de las bayas, tiene semillas comestibles, incluso se puede comer la cáscara, aunque la mayoría de las personas prefiere comer sólo la masa.

Varios estudios alrededor del mundo han demostrado que comer esta fruta diariamente promueve el movimiento intestinal y por tanto, aumenta el número de las evacuaciones en personas con estreñimiento.

4. Pan de centeno. Se aconseja comer panes y cereales integrales para aliviar el estreñimiento. Los granos enteros tienen mucha fibra, lo cual es bueno no sólo para los intestinos, sino también para el corazón. Algunos investigadores de la Universidad de Finlandia, en Helsinki, encontraron que el pan de centeno integral es mejor que el pan de trigo y los laxantes, para aliviar estos síntomas.

5. Peras. Las peras tienen un alto contenido de fibra natural, una pera promedio proporciona de 5 a 6 gramos de fibra incluyendo la cáscara. Por tanto, si se dispone a consumir esta fruta para evitar o aliviar el estreñimiento, asegúrese de comer la piel también para obtener la mayor cantidad de fibra posible.

Alimentos que pueden causar estreñimiento

Al igual que algunos alimentos ayudan a mantenerse regular, otros pueden tener un efecto vinculante. Si usted está teniendo problemas con el estreñimiento, evitar estos cinco alimentos:

1. Chocolate. El chocolate puede ser dañino en este sentido, especialmente para las personas que sufren de síndrome de intestino irritable. El mecanismo exacto no es conocido, pero se cree que la gran cantidad de grasa presente en el chocolate puede ralentizar el proceso de la digestión, ya que reduce la velocidad de las contracciones musculares (peristaltismo) y por tanto, la de los alimentos que circulan a través del intestino.

En un estudio realizado por investigadores de Alemania se les pidió a las personas con estreñimiento que nombraran los alimentos que podían haberlo causado. En esa ocasión, el chocolate fue el alimento que se mencionó con más frecuencia.

2. Productos lácteos. En grandes cantidades, los productos lácteos, como la leche y el queso, pueden hacer que muchas personas sufran de estreñimiento. Además, se dice que la lactosa de los productos lácteos puede causar un aumento de los gases y la hinchazón abdominal, empeorando así las molestias propias del estreñimiento.

Un estudio de niños iraníes, en edades de 1 a 13 años, encontró que los productos lácteos podían ser la causa de su estreñimiento. Casi todos los niños, el 80 por ciento, que eliminaron la leche de vaca y los productos lácteos de su dieta, experimentaron deposiciones más regulares.

3. Carne roja. Hay un montón de razones para no comer demasiada carne roja, una de ellas es que su consumo excesivo puede causar estreñimiento. Este tipo de carne tiene alto contenido de grasa, tomando más tiempo para que el tracto digestivo la procese. También tiene fibras de proteínas que pueden ser difíciles de digerir por el estómago.

4. Plátanos. Los plátanos son un enigma cuando se trata de alimentos para evitar el estreñimiento. Es una cuestión de tiempo, si los plátanos son verdes, pueden causar estreñimiento, pero si los plátanos son maduros, pueden ayudar a aliviar esta condición.

Para que se entienda mejor, los plátanos verdes causan estreñimiento porque todavía tienen mucho almidón, lo que puede ser difícil de digerir.

5. Cafeína. Al igual que los plátanos, con la cafeína pueden pasar ambas cosas. La cafeína es un estimulante que puede hacer que una persona tenga más evacuaciones, pero si se está deshidratado, es posible que la cafeína presente en el café, el té negro y el chocolate, produzca más estreñimiento.

Sopa de frijoles con chicharrón

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Tue, 27 Sep 2016 03:39:00 +0000

En estos momentos vamos aprender como preparar una deliciosa sopa de frijoles
con chicharrón.

Veamos los ingredientes que vamos a utilizar

Frijoles cocidos con mucha sopita
Sal
Charrasca, o chicharrón al gusto
Culantro, al gusto
Cebolla, al gusto
Cilantro al gusto en hojas
Pimienta negra, al gusto
Chiltoma al gusto
Tomates en pedacitos al gusto (1 a 2 )
Crema
Queso seco rayado
Huevos si desean

Preparación

licuamos una tacita de frijoles no mucho, en una olla onda agregamos los frijoles licuado y la sopa de frijoles ponemos a fuego lento a hervir agregamos la cebolla en pedazos gruesos, tomate, el cilantro chiltoma, y la pimienta revolvemos con una cuchara y dejamos hervir por unos minutos

A continuación agregamos la charrasca o el chicharrón en pedazos pequeños también agregamos la crema dejamos hervir una vez este suave el chicharrón agregamos los huevos si desean dejamos hervir nuevamente y probamos el gusto de sal ..

Servimos con el quesito rayado encima acompañado de un delicioso arroz caliente y maduros cocidos mmm que delicia...

y ya esta lista la sopita de frijoles super fácil de preparar y muy rápido queda muy deliciosa espero les guste y la pongan en practica saludos

Razones por las cuales consumir pepinos

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Tue, 27 Sep 2016 02:39:00 +0000

El pepino es una hortaliza más cosechada en el mundo, se sabe que es muy nutritivo y bueno para la salud. Así que compra unos firmes y verdes pepinos de vez en cuando.

A continuación 15 razones para comer pepino:

1. Hidrata el cuerpo

Un pepino fresco es 90 por ciento agua, por lo que si no te divierte mucho servirte agua del garrafón, una ensalada que incluya pepino puede ser una genial alternativa.

2. Combate el daño solar

Comer pepino consigue controlar el nivel de acidez en la piel. Al aplicar pepino en la piel se pueden curar quemaduras solares.

3. Elimina toxinas

Toda el agua que contiene el pepino actúa como una aspiradora, que elimina los que el cuerpo no necesita. De hecho, el consumo regular de pepino puede disolver cálculos renales.

4. Repone vitaminas

Los pepinos contienen la mayor cantidad de vitaminas que el cuerpo humano requiere al día. Las vitaminas A, B y C ayudan al sistema inmunológico y proporcionan energía. Para que el efecto del pepino sea más efectivo, se puede combinar con espinaca y zanahoria en un rico jugo; pero sin quitarle la corteza, pues esta contiene el 12 por ciento de la vitamina C que debemos consumir a diario.

5. Minerales

El potasio, magnesio y silicio son minerales contenidos abundantemente en los pepinos. Su principal función es tonificar, suavizar y mejorar en general el aspecto de la piel.

6. Digestión y pérdida de peso

Debido a su alto contenido en agua y al ser bajo en calorías, el pepino es un alimento ideal a incluir en la dieta de quienes buscan bajar de peso. Se recomienda agregarlo como complemento, en ensaladas, o servirlo con yogurt bajo en grasa. Además, su alto contenido en fibra lo hace muy favorecedor para el proceso de digestión. Si se consume diariamente, ayuda a prevenir el estreñimiento crónico.

7. Termina con ojeras

Las propiedades anti-inflamatorias de los pepinos, son muy útiles para eliminar ojeras o "bolsas" debajo de los ojos. Aunque crean que es un cliché, es muy recomendable poner dos rodajas de pepino sobre los ojos cerrados para eliminar la hinchazón.

8. Lucha contra el cáncer

Secoisolariciresinol, lariciresinol y pinoresinol, son tres lignanos contenidos en los pepinos, que están fuertemente ligados a la prevención de varios tipos de cáncer, como el de mama. ovario, próstata y útero.

9. Combate diabetes, reduce el colesterol y controla la presión arterial

El jugo del pepino contiene una hormona necesaria para que las células del páncreas produzcan insulina, hormona benéfica para los pacientes con diabetes. Investigadores han descubierto que los esteroles, un compuesto químico que contienen los pepinos, son capaces de disminuir los niveles de colesterol. El potasio, magnesio y fibra de los pepinos también ayudan a regular la presión arterial.

10. Encías saludables y aliento fresco

Los jugos que derrama el pepino al ser masticado, sana y refresca las encías enfermas; pero además los fitoquímicos que contiene, nos aseguran tener un buen aliento. Basta con poner una rodaja de pepino entre los dientes por una media hora para que las bacterias que causan el mal aliento "mueran".

11. Cabello y uñas perfectas

El silicio y azufre contenidos en los pepinos, ayudan a tener un cabello y uñas brillantes, fuertes y saludables. Además contribuyen a su rápido crecimiento.

12. Promueve salud de articulaciónes

El mismo silicio, hace que las articulaciones se vuelvan más fuertes, gracias a que fortalece los tejidos conectivos. Al ser consumido como jugo junto con un poco de zanahoria, elimina el dolor de artritis y la gota, por la reducción del ácido úrico.

13. Cura la resaca

Los pepinos contienen mucha vitamina B, azúcar y electrolitos necesarios para prevenir las resacas o el dolor de cabeza al despertar. Antes de ir a dormir se recomienda comer algunas rebanadas o cortes de pepino, sobre todo su se ha bebido alcohol.

14. Mantiene riñones en forma

Como se mencionó, los pepinos reducen el ácido úrico en el cuerpo y mantienen sanos los riñones.

15. Son deliciosos

Un buen pepino partido en trozos con algún aderezo o tal vez sal, limón y un poco de chile, son la botana perfecta para cualquier día.

Bistec de cerdo

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Fri, 23 Sep 2016 05:14:00 +0000

En esta ocasión les enseñaré la receta para preparar un bistec de cerdo.

Ingredientes

2 lb de posta de cerdo
3 Tomates
1 Cebolla grande
1 chiltoma grande
1 taza de salsa de tomate
Una cdita de mostaza
2 Cdas de aceite
Sal

Preparación

Cortaremos el cerdo en rodajas y ablandamos la carne con un amasador. Una vez tengamos listo la carne de cerdo, agregamos sal, un poco de mostaza y procedemos a freírlo en una sarten caliente con aceite. Esperamos has que el cerdo quede dorado...

A continuación partimos el tomate la cebolla y la chiltoma en rodajas, procedemos a freírlas. Agregamos salsa de tomate, mostaza y una pizca de sal.

Posteriormente dejamos caer la mezcla anterior al cerdo ya frito y dorado, procedemos a dejarlo reposar por unos 5 minutos y listo

Podemos acompañarlo de un delicioso arroz y maduro cocido.

Guiso de papas

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Sat, 28 May 2016 18:54:00 +0000

Cómo preparar un delicioso guiso de papas?

Ingredientes:

2 lbs papas
1 Cebolla pequeña
2 onzas Mantequilla
1 chiltoma
Sal al gusto
4 onzas crema
2 tomates grandes bien rojitos

Procedimiento:

Lavar bien las papas, puede ser cualquier tipo de papas, pelarlas y partir en cubitos grandes ó pequeños como usted desee, una vez que la papa este suave triturar hasta que quede puré, agregar sal, cebolla y chiltoma bien picadita y los tomates.

Puede agregar un recado de masa ó maizena si gusta, esto es opcional una vez que este todo cocido agregue mantequilla y crema y listo para servir.

Este se puede acompañar de arooz,mdurito frito, frijoles por supuesto ya que no deben faltar en nuestra dieta diaria como todo Nicaraguense.

Pechugas de pollo a la parmesana

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Sat, 28 May 2016 04:45:00 +0000

Al oír hablar de la denominación “a la parmesana” es inevitable pensar en la conocida receta italiana de berenjenas con queso y salsa de tomate. Sin embargo, cada vez me encuentro con más versiones de este plato que aplican los mismos ingredientes a otros productos, como es el caso de estas pechugas de pollo a la parmesana.

La idea es sencilla, pues se trata de rebozar la carne con un toque de queso parmesano, cubrirla con salsa de tomate y coronarla con queso especial para fundir, estilo mozzarella. En esta ocasión las pechugas se cocinan enteramente en el horno, evitando tener que freírlas primero aparte.

Ingredientes para 2 personas

2 pechugas de pollo, pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de albahaca, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de tomillo, pimienta negra, sal, aceite de oliva, salsa de tomate, queso en lonchas para fundir.

Cómo hacer pechugas de pollo a la parmesana

Precalentar el horno a 200ºC y forrar una fuente o bandeja con papel de aluminio. Cubrir el fondo de un plato hondo o un cuenco amplio con pan rallado. Añadir el queso parmesano, la albahaca, el orégano, el tomillo, la pimienta negra y una pizca de sal, y mezclar bien.

Limpiar las pechugas de pollo de los posibles excesos de grasa. Pintar con un poco de aceite de oliva por ambos lados.Rebozar en la mezcla de pan rallado y queso, presionando bien, procurando que queden bien cubiertas. Disponer sobre la bandeja y hornear durante unos 30-40 minutos, hasta que se hayan dorado.

Cubrir con unas cucharadas de salsa de tomate, coronar con una o dos lonchas de queso especial para fundir y añadir un poco de pimienta. Volver a hornear, unos cinco minutos más hasta que se funda bien el queso

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil

Degustación

Un poco de patatas fritas acompañan de maravilla a estas pechugas de pollo a la parmesana, y podemos completar el menú con una sencilla ensalada fresca. De todas formas, es un bocado contundente, por lo que podemos optar por una guarnición más ligera como unas verduras de temporada a la plancha.

Lomo pinchado

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Sat, 28 May 2016 03:53:00 +0000

Lomo Pinchado

Receta

Mis amigos les Comparto esta exquisita receta

Una comida muy deliciosa en Nicaragua que degustan miles de familia en la cena del 24 o 31 de diciembre u otra fecha especial que uno desee esto es por su exquisito sabor que el cerdo da a las comidas de gran preparación.

Aquí te damos a conocer sus ingredientes y el modo de preparación para una comida bien elaborada.

Ingredientes a Conseguir.

7 libras de lomo de Cerdo.
Salsa de tomate al gusto
2 1/2 cucharada de salsa inglesa
2 tazas de vino para cocina
1 1/2 cucharada de mostaza
3 cebolla grande en cuadritos
3 chiltoma en cuadritos
3 cucharadas de vinagre
Sal

Forma de Preparación.

Pinchar el cerdo con un cuchillo introducir cebolla, chiltoma, en los oyitos del cerdo marinar con sal, salsa inglesa, mostaza, salsa de tomate, vinagre, y agregar el vino dejamos reposar.

Horneamos por 30 minutos o hasta que el cerdo este suavecito..

Espero les guste esta sencilla receta que la podemos poner en práctica de vez en cuando muy deliciosa y fácil de preparar.. Les mando saludos 😃

Cómo equilibrar el colesterol ldl y hdl

ing.martinez.lopez@gmail.com (Mary Bermudez) — Thu, 09 Jul 2015 03:08:00 +0000

Como todos sabemos el colesterol es uno de los problemas de salud más frecuentes. Un punto que debemos poner mucha atención es el colesterol hdl (colesterol bueno) y el colesterol ldl (colesterol malo). El colesterol hdl se espera que no sea superior a los 55 mg/dl (miligramo por decilitro) y el colesterol ldl debería de estar por debajo de los 130 mg/dl.

Lo ideal es que visites a tu nutricionista para que el pueda aconsejarte con respecto a la alimentación a seguir, en este caso seguramente te envíen a una dieta estricta. En comida fácil nos preocupamos por tu salud y te hacemos una recomendación de dieta que te ayudará a mantener nivelados tu colesterol hdl y colesterol ldl.

Para empezar la dieta que te recomendamos debe ser una dieta normocalorica, es decir, equilibrada en lo que vamos a comer en casos de peso correcto o dieta baja en calorías en sobrepeso u obesidad.

El contenido de calorías en una dieta influye sobre la tasa de lipidos circulantes, habiéndose demostrado que las dietas altas en calorías estimulan la producción de colesterol ldl.

A continuación te enumeramos algunos consejos que pueden ayudarte con tus niveles de colesterol:

No consumas en exceso refrescos, caramelos, snacks (comida chatarra) y otros alimentos azucarados ricos en calorías.

Limita tu consumo de grasas indeseables ya que aumentan el colesterol total y desequilibran los valores del colesterol hdl y colesterol ldl.

Evita el consumo de alimentos ricos en colesterol y grasas saturadas, por ejemplo las visceras (en especial los sesos de res), carnes grasas y derivados como las salchichas, embutidos y mortadelas. Ademas, evita el consumo de aceite de coco y palma (también conocido como aceite vegetal) y lácteos grasos.

Modera el consumo de carnes rojas, mariscos y huevos.

Reemplaza el aceite vegetal con aceite de oliva ya que es capaz de reducirte los niveles de colesterol ldl (colesterol malo) y aumentar los niveles de colesterol hdl (colesterol bueno).

En lugar de consumir carnes rojas te recomendamos carne de pescado. La grasa del pescado es más saludable y regula los niveles de el colesterol ldl. Entre otros beneficios aporta flexibilidad y elasticidad a los capilares sanguineos y tiene un efecto anti-inflamatorio y anti-trombotico reduciendo de esta manera el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Haz ejercicios suaves durante al menos una hora diario. El ejercicio es efectivo para bajar los niveles del colesterol circulante. Te recomendamos nadar, caminar, correr, andar en bicicleta o cualquier ejercicio cardiovascular.

Las carnes que te recomendamos son las de aves sin piel por su menor porcentaje de grasa, lo cual mejora los niveles plasmáticos de colesterol al contener mayor porcentaje de grasa poliinsaturada.

Esperamos que estos consejos hayan sido de tu agrado y los pongas en practica para mejorar tu salud.

Saludos y hasta nuestro próximo articulo :)