Den vilda kocken

The Story of Bottled Water (2010)

2013-03-13T22:08:00.001+01:00

Ta en titt på the story of bottled water

"Hov"mästarn min lasagne smakar häst!

2013-02-11T21:17:00.001+01:00

Som om man blev förvånad av den stora nyheten att det var häst kött i Findus lasagne! Detta har pågått i många år och av många leverantörer.
Det som man kan säga är att man får det man betalar för ! Funkar i alla väder ! Nu skall jag spela på V75:-)

Och i högtalarna bor Smashing pumpkins!

2012-10-14T15:02:00.001+02:00

Sitter och äter en härlig frukost the AM way! Det är en regnig söndagsmorgonen och jag är nog den enda som är uppe på hela hotellet. Men va gör det jag sitter i fönstret och myser med min frukost. Ägg frigående så klart, krispigt bacon, rybread, och en korv som är gjord av hotellets duktiga kockar 97% kött så klart! Kan det bli en mycket bättre start på dagen? Jo i högtalarna rullar Smashing pumpkins och den grymt härliga låten Tonight, tonight!

Tänk vad vi svenska kockar har gjort avtryck!

2012-10-13T15:51:00.001+02:00

Först dominerar det svenska kocklandslaget totalt på OS! Sedan så åker man via Heathrow och terminal 3 för att se att på den gamla baren Caviar House som säkert funnits där i 20 år har infört svensk inlagd sill! Jag minns för säkert 13 år sedan när jag , Hasse, Fredrik och jag tror hon hete Sanna (finsk servitris) åkte hem över julen. Då satt vi här och åt ostron och kaviar och jag lovar att om man hade frågat om inlagd sill så hade man måg bara fått ett what??? Med det kan man bara säga länge leve den svenska maten:)
Nu åker jag rakt över Atlanten till Toronto och letar vidare:)

Doktor splash dyker i 30cm tomatjuice!

2012-10-05T10:40:00.001+02:00

Tänk om han nästa gång kan dyka i salsa!

Länge leve charktallriken !

2012-09-10T05:37:00.001+02:00

Det finns nästan inget bättre om man bara är lite småhungrig ! Vilken är din favorit?

Matlagning för Örebro kommun på Lithells

2012-09-06T11:36:00.001+02:00

Nu lagas det mat för fulla muggar! Santa Maria och Atria/Lithells är det som kamperar ihop idag! Det är det gemensamma projektet Gillaskolmat som lagas till.

Leklaga mat med dina barn!

2012-09-04T13:17:00.001+02:00

Nya fina produkter från MICKI!

Fullkastrull i kastrulltältet!

2012-09-01T15:23:00.001+02:00

Här tillverkas Västerbottenstacos med lingon crème och kakao/chili! Det var nog favoriten!

Leif Mannerström började blöda på scenen!

2012-08-31T17:42:00.001+02:00

Just nu lagar han till skaldjur på scenen under matfesten. När han skulle öppna ostron så skar han sig.

Pite vann!

2012-08-30T15:23:00.001+02:00

Grattis!

Norrlands bästa skolmat!

2012-08-30T13:19:00.001+02:00

Kom till Matfesten och heja på ditt favorit lag!

Och kassler kan vist bli gott!

2012-08-21T20:45:00.001+02:00

Av någon "underlig" anledning (pressade priser och dåligt omdöme) så tycker jag att kasslern som man köper idag både tappar smak och konsistens.
Detta problem skall jag inte gå in på i detta inlägg!
Men om du skulle råka snubbla över en kassler utan kärlek, så har jag nu ett litet tips!
Grilla den och glaza med pineapple glaze från Santa Maria och du har räddat kvällen i alla fall denna gång!

Bra från FORMEX

2012-08-19T11:00:00.001+02:00

Lite cola grejor från FORMEX hösten 2012

Easy cooking med Santa Maria!

2012-08-13T15:18:00.001+02:00

Nu är middagen räddad med Santa Maria så klart! 9 st fantastiska kryddblandningar som förenklar din vardag!

Helgrillad lax med BBQ sås hickory från Santa Maria måste vara sommarens enklaste partytrick!

2012-08-12T12:33:00.001+02:00

Och om du vill vara lite galen så kryddar du bara på med lite Apelsinpeppar!

Så underbara och spontana !

2012-08-11T10:21:00.001+02:00

Igår fick jag äran att få grilla för Skellefteå taxi kunder som bor på grupphem runt om Skellefteå. Det var en fantastisk dag med helgrilllad fläskfilé i tortillawrap och en massa karaoke! Tänk om alla vore så spontana vad gladare världen hade blivit!

Det snöar på min grill!

2012-08-09T20:06:00.001+02:00

Nä det är inte snö som snöar utan några härliga klor snö krabba:) testa att snabbt vända de på grillen och strö sedan snyggt över med en blandning av salt och lakrisrot!

Ett harrigt tips

2012-08-08T11:00:00.001+02:00

Vad du än gör när du fångat en harr så det första du gör är att laga till den. Halstra den på murrikan eller rök den i Abu röken. Men det lilla tipset är att lägga en skiva rökt fläsk i fisken! Samt krydda på den med ruskigt mycket fänkålsfrön en grymming från ån kan man säga!

Marinad under skinnet!

2012-08-01T09:33:00.001+02:00

Om du skall helgrilla en laxfilé så testa att spruta in marinad under skinnet på laxen. Använd gärna en marinator eller liknande. Lägg den sedan på grillen på indirekt värme och grilla den med locket på ca 20 min. När marinaden tränger igenom köttet så är laxen klar.

Sotare på vattenröken

2012-07-09T23:13:00.001+02:00

Ikväll blev det sotare som hamnade i vattenröken! En riktig höjdare med lime och dillfrön. Dessa härliga fiskar åker sedan ner i saltlake med granskott och gin.

Grädde i portionförpackning!

2012-07-02T08:53:00.005+02:00

En ny produkt som växer allt mer är grädde på portionsförpackning typ som portionssmör. Produkten finns ej än i Sverige men vi får väll se när den dyker upp här!

Håll utkik efter Wicked pizza på en festival nära dig!

2012-06-29T12:18:00.001+02:00

Dax att du testar något nytt på festivalen! Wicked pizza är ett het tips från mig!

Bädda med grönt under kolen

2012-06-27T19:30:00.001+02:00

Gör en mysig grön madrass under ditt kol när du skall grilla nästa gång. Färsk enris och lite Mackmyra rökspån blev det under kolen idag!

222 hälsopåståenden!

2012-06-26T07:59:00.001+02:00

Idag publicerar EU-kommissionen de 222 hälsopåståenden som godkänts för livsmedel inklusive kosttillskott inom EU. Det betyder också att mer än 2000 hälsopåståenden om ämnen i livsmedel inte längre är tillåtna. Företagen får sex månader på sig att ändra sin marknadsföring.