Resepi Aden

Mee Rebus Segera

2011-05-10T05:45:00.000-07:00

Bahan-bahan

1 Paket perencah mee rebus adami
10 ekor udang
100 gram daging
1 Paket Mee Kuning

Bahan Hiasan

Taugeh
Sayur Sawi
Tauhu - Digoreng dan dipotong-potong
Telur rebus
Bawang goreng.

Cara-cara

1. Masukkan 4 cawan air ke dalam periuk
2. Masukkan perencah adami.
3. Masukkan daging dan biar kuah mendidih dan menjadi likat.
4. Setelah itu masukkan udang.
5. Setelah kuah menjadi likat dan daging telah empuk. Boleh dihidangkan.

Tips :

Masukkan mee ke dalam mangkuk. Dan masukkan hiasan-hiasan yang ada dan sedia untuk dimakan.

Ayam Fatt Choy

2011-05-01T07:45:00.000-07:00

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam

30 gram fatt choy (sejenis rumpai laut seperti rambut) - perlu direndam selama 15 minit

20 gram bawang putih - dibuang kulit sahaja

100 ml stok ayam

20 gram sos tiram

Garam secukup rasa

Cara-cara

1. Ayam digoreng buat seketika dengan teknik deep fry. Kemudian ketepikan.

2. Kemudian goreng bawang putih sehingga kekuningan dan kemudian masukkan stok ayam. Biarkan sehingga mendidih.

3. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan masak sehingga ayam lembut.

4. Perasakan dengan garam dan kemudian letakkan fatt choy. Biarkan selama lima mint dan sedia untuk dihidang.

Cheese & Herbs Pasta

2011-04-14T06:11:00.000-07:00

Bahan-bahan

Cheese & Herbs Prego Pasta Sauce
Spaghetti
Italian Herbs
Parmesan Cheese
Shitake Mushroom
Bebola Daging
Daging Kisar (Disagai)
Bawang Holland (Dicincang)
Bawang Putih (Dicincang)
Olive Oil

Cara-cara

1. Letakkan periuk di atas api dan biarkan air di dalam periuk mendidih kemudian masukkan spaghetti sehingga masak. Masukkan sedikit olive oil
2. Letakkan periuk di atas api. Kemudian letakkan satu sudu olive oil.
3. Masukkan bawang holland dan bawang putih kemudian ditumis sehingga naik bau wangi.
4. Tuangkan sos prego Cheese & Herbs dan masukkan air setengah tin sahaja.
5. Kemudian masukkan bebola daging dan cendawan shitake. Kacau perlahan-lahan.
6. Masukkan parmesan cheese satu mangkuk kecil. dan italian herbs setengah sudu besar.
7. Biarkan masak dan kacau sehingga kuah tadi sebati.
8. Sedia untuk dihidang.

Tips :

Satu tin prego boleh dihidang untuk 2 orang dewasa makan.

Kerabu Kacang Botol

2011-04-09T00:50:00.000-07:00

Bahan A

20 tangkai kacang botol
Taugeh 20 sen
1 cawan kubis
1 labu bawang besar
5 biji limau kasturi
1 sudu besar gula
Setengah biji kelapa parut
Garam secukup rasa

Bahan B (Dikisar)

5 biji cili merah
3 ulas bawang merah
2 sudu besar udang kering

Cara-cara

1. Semua sayur dihiris, dibasuh dan ditoskan.
2 Masukkan bahan yang dikisar, kelapa dan garam ke dalam kuali. Kacau hingga agak kering.
3. Tutupkan api. Kemudian masukkan semua sayur, gula dan limau kasturi (jusnya). Kacau rata.
4. Sedia untuk dihidang.

Tips tambahan

1. Anda mungkin boleh menghiris limau kasturi tersebut dan gaulkan bersama.

Kuih Tako

2011-03-28T06:16:00.000-07:00

Bahan-bahan

500gm sengkuan cina dipotong dadu

2 sudu makan tepung jagung

750ml santan

750ml air

240 gm gula

Garam secukup rasa

Daun pandan secukupnya untuk dijadikan bekas kuih tako

Cara-cara

1. Panaskan air sehingga mendidih dan kemudian masukkan sengkuang cina dan gula. Kacau selama 5 minit dan kemudian masukkan satu sudu tepung jagung. Biarkan seketika dan ketepikan.

2. Kemudian masukkan santan di dalam periuk lain dan letakkan sedikit garam. Masak sehingga mendidih dan kemudian masukkan tepung jagung. Biarkan seketika.

3. Sediakan bekas tako yang diperbuat dari daun pandan. Tuangkan adunan 1 sehingga separuh bahagian bekas. Biarkan sehingga ia keras.

4. Kemudian tuangkan adunan kedua dan biarkan pada suhu bilik.

5. Masukkan ke dalam peti sejuk dan sedia untuk dinikmati.

Tips : Kuih tako sedap dimakan sekiranya ia sejuk.

Nasi Ayam Aden

2010-09-19T00:43:00.000-07:00

Bahan A (Rebusan Ayam)

1 Ekor Ayam

Bahan B (Bahan Nasi)

Beras

3 Biji Bawang Putih (Dikisar)

2 cm Halia (Dikisar)

2 Batang Serai (Diketuk)

Stok Ayam Maggi

Air Rebusan Ayam

2 Batang Bunga Lawang

1 Batang Kayu Manis

Bahan C (Ayam Masak Merah)

3 Biji Bawang Putih (Dikisar)

1 Biji Bawang Merah (Dikisar)

2 cm Halia (Dikisar)

2 Batang Serai (Dikisar)

5 Sudu Besar Cili Boh (Kalau nak Pedas Boleh Tambah Lagi)

Cara-Cara

1. Rebus Bahan A selama 1 jam atau sehingga ayam mengeluarkan minyak.

2. Asingkan ayam dan air rebusan ayam.

3. Masukkan beras ke dalam periuk nasi kemudian sukat air dan buang air

tersebut. Kemudian masukkan air rebusan ayam dan Bahan B ke dalam

periuk nasi tadi. Biar nasi masak dan gaul-gaulkan agar nasi masak sekata.

4. Kemudian tumis bahan C ke dalam kuali, masak sehingga naik bau yang

wangi kemudian masukkan ayam yang diasingkan tadi. Masukkan garam

dan kacau hingga sebati.

5. Setelah itu bolehlah dihidangkan.

* P/s - Baki air rebusan juga boleh dijadikan sup dengan memasukkan kaki ayam, leher ayam atau ayam yang dipotong kecil.

Pasta Aden

2010-04-21T19:15:00.000-07:00

Bahan-Bahan

100 gm pasta

500 gram daging kisar

2 sudu minyak zaitun

2 biji bawang (diracik)

3 biji bawang putih (diketuk)

100 gram cendawan butang (diracik)

1 biji lada benggala (diracik)

1 sudu besar Italian Herbs

1 tin pes sos pasta

2 sudu teh keju parmesan

2 sudu teh garam

Cara-cara

1. Rebus pasta di periuk berasingan. Letak sedikit garam dan minyak zaitun.

2. Masak daging kisar sehingga kering air daging. Kemudian ketepikan.

3. Panaskan minyak zaitun dan masukkan bawang merah dan bawang putih sehingga masak.

4. Masukkan cendawan, lada benggala dan kacau hingga sebati.

5. Masukkan daging yang telah dimasak tadi, kemudian masukkan pes tomato dan sos tomato, kacau hingga sebati.

6. Kemudian masukkan Italian Herbs, keju serta garam dan gaul hingga sebati.

7. Setelah masak bolehlah dihidangkan.

Singgang Sotong

2010-04-18T03:36:00.000-07:00

Bahan-bahan

500 gram sotong
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 batang serai (diketuk)
2 tangkai cili merah (dihiris)
1 batang timun (dipotong pendek)
3 tangkai daun bawang (dipotong pendek)
2 keping asam gelugor (asam keping)
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
500 milimiter air
Garam secukup rasa

Cara-cara

1. Sotong dibuang kulit dan dipotong kecil. Kemudian basuh dan toskan.
2. Masukkan semua bahan kecuali sotong dan daun sup ke dalam periuk.
3. Masakkan hingga mendidih.
4. Masukkan sotong dan biarkan mendidih sekali lagi. Tutup api.
5. Taburkan daun sup dan hidangkan.

Sambal Goreng Kering

2010-03-15T18:30:00.000-07:00

Bahan A

500 gram udang basah
4 sudu besar minyak masak
2 batang serai (dihiris)
4 tangkai lada merah dan hijau (dihiris)
2 ulas bawang merah (dihiris)
Tauhu kering dan suun

Bahan B

3 keping tauhu
3 keping tempe
4 biji kentang

Bahan C

4 keping pedal ayam
500 gram babat lembu
500 gram hati lembu

Bahan D

4 cm lengkuas
4 cm halia
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
10 tangkai lada kering
500 gram mangkuk ikan bilis

Bahan E

1 setengah sudu besar garam
3 sudu besar gula
2 sudu besar asam jawa

Cara-cara

1. Bahan B dipotong kecil memanjang atau segi empat, kemudian digoreng.
2. Bahan C direbus, kemudian dipotong kecil, lalu digoreng dengan sedikit minyak.
3. Kisar kesemua bahan D. Panaskan minyak, kemudian tumis Bahan C dan serai hingga naik minyak.
4. Masukkan udang, tumis hingga masak diikuti dengan lada dan bawang hiris, setelah itu masukkan bahan E.
5. Setelah bumbu agak pekat, masukkan bahan B dan C, tauhu kering serta suun, gaul hingga kering.

Ikan Botok-Botok

2010-03-15T18:09:00.000-07:00

Bahan A

1 ekor ikan tenggiri / ikan kembung
3 sudu minyak masak
Beberapa helai daun pisang
1 ikat daun kaduk, daun cekur, daun kesum, daun selasih, daun limau purut, pucuk keledek, pucuk ubi, pucuk betik, pucuk teh, pucuk buas, pucuk mengkudu, pucuk mengkudu belanda dan pucuk puding mangkuk

Bahan B

8 tangkai lada kering
1 batang serai
4 cm lengkuas
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
4 cm halia
2 cm kunyit
Sedikit rempah Ketumbar, jintan putih, jintan manis dan lada putih

Bahan C

2 sudu besar kerisik
1 sudu besar asam
1 sudu besar garam
1 sudu besar gula

Cara-cara

1. Cuci bersih semua pucuk daun dan kemudian tuskan.
2. Bersihkan ikan dan tuskan.
3. Kisar semua bahan B hingga lumat.
4. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bahan B, kemudian masukkan kesemua bahan C. Setelah kuah agak likat, matikan api lalu masukkan ikan dan gaul rata.
5. Di atas selembar daun pisang, letakkan beberapa helai pucuk daun, kemudian letakkan ikan bersama sedikit rempah. Tutup ikan dengan beberapa jenis pucuk daun lagi.
6. Kemudian bungkus kemas dengan daun pisang yang dijadikan pengalas. Kukus selama 30 minit.
7. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dan panaskan ketika hendak makan

Biskut Corn Flakes Coklat

2009-09-02T17:53:00.001-07:00

Bahan - Bahan

1 Kg Corn Flakes
Coklat masakan
Hiasan manik atau ceri
Cawan kertas saiz kecil

Cara - Cara

Masukkan corn flakes ke dalam mangkuk dan hancurkan sedikit. Kemudian cairkan coklat masakan tadi dan masukkan sedikit butter untuk menjadikan coklat masakan itu lebih cair. Kemudian tuang ke dalam mangkuk yang mengandungi corn flakes tadi dan gaulkan. Selepas itu ambil sudu dan masukkan corn flakes coklat tadi ke dalam cawan kertas dan hias dengan ceri. Bakarkan untuk memastikan corn flakes itu tidak lemau.

Biskut Almond London

2009-09-02T17:45:00.000-07:00

Bahan - Bahan

500 gm Tepung Top
300 gm Butter
150 gm Gula
500 gm badam
Cooking chocolate
Hiasan badam cincang atau manik
Cawan kertas saiz kecil

Cara - Cara

1. Pukul butter dan gula sehingga kembang kemudian gaulkan dengan tepung top sehingga menjadi doh.

2. Kemudian bentuk doh tersebut bulat2 dan anda boleh meletakkan badam atau kacang lain sebagai isi kemudian susun di atas dulang untuk dibakar.

3. Setelah masak masukkan biskut tadi ke dalam cawan kertas.

4. Kemudian cairkan coklat masakan, anda boleh meletak sedikit butter atau majerin untuk menjadikan coklat masakan itu cair sedikit dan tuangkan coklat masakan tadi di atas biskut yang berada di dalam cawan kertas tadi.

Hiasan

Anda boleh menghiaskan biskut tadi dengan badam cincang atau manik atau hiasan2 lain.

Daging Blackpepper

2009-03-15T23:25:00.000-07:00

Bahan-bahan

Daging
Perencah Blackpepper perisa Maggi
Sos Blackpepper
Daun Bawang - dihiris
Limau Nipis - dibelah dua
Bawang Besar - dihiris
Cili Api - dihiris

Cara-cara

1. Hiris daging nipis-nipis kemudian potong limau nipis dan diperah jusnye ke daging-daging tersebut. Ia bertujuan menghilangkan bau hanyir daging tersebut.
2. Kemudian tumis daging tersebut tanpa menggunakan minyak dan tunggu hingga daging tersebut mengeluarkan minyaknya sendiri.
3. Masukkan perencah blackpepper maggi dan gaul hingga rata, kemudian masukkan sos blackpepper dan gaul hingga sebati, masukkan air sedikit. Biarkan mendidih.
4. Kemudian masukkan bawang besar, daun bawang dan cili api sebagai penambah perisa. Biarkan seketika sehingga betul-betul sebati.

Tempe Bawang Putih

2009-01-06T22:55:00.000-08:00

Bahan-bahan :

5 hingga 10 ikat tempe (ikut suka)
Bawang putih (ditumbuk)
Garam

Cara-cara :

Potongkan tempe tersebut secara serong, masukkan bawang putih dan larutan garam. Gaul hingga sebati dan biarkan untuk seketika. Panaskan kuali dan masukkan minyak masak. Gorengkan tempe tadi sehingga kekuning-kuningan. Angkat dan hidangkan untuk seisi keluarga menikmatinya.

Pancake

2009-01-06T22:47:00.000-08:00

Bahan-bahan :

190 g tepung serbaguna
10 g baking powder
6 g garam
10 g gula
295 ml susu segar
1 biji telur
45 g butter (dicairkan)

Cara-cara :

1. Masukkan tepung serbaguna, baking powder, garam dan gula ke dalam mangkuk.
2. Gaulkan secara rata dan kemudian masukkan susu segar, telur dan butter. Kacau hingga sebati.
3. Panaskan kuali dan masakkan ia dengan memasukkan 1/4 cawan sebatian tersebut.
4. Masak sehingga kedua-dua belah pancake tersebut bertukar warna keperangan-perangan.

Cara Makan :

Anda boleh tambahkan dengan madu, coklat atau jem buah-buahan ketika makan pancake tersebut.

Sawi Putih Masak Lemak

2008-12-16T00:30:00.000-08:00

Bahan-Bahan

Sawi Putih (Seikat)
Santan (Dari Sebiji Kelapa)
Ikan Bilis (Secubit)
Bawang Besar (Dihiris)

Cara-Cara

1. Masukkan santan ke dalam periuk.
2. Masukkan ikan bilis dan bawang besar ke dalam periuk tersebut.
3. Masukkan sawi putih yang telah dipotong.
4. Letakkan sedikit garam dan biarkan sayur masak.
5. Pastikan santan tersebut tidak pecah untuk mengekalkan kelemakan santan tersebut.
6. Kacau hingga sawi masak.

Sambal Telur Ayam

2008-12-16T00:07:00.000-08:00

Bahan-Bahan

Telur Ayam (Direbus/ Digoreng)
Cili Kering (Dikisar)
Kunyit Hidup Sebesar Ibu Jari (Dikisar)
Bawang Besar (Dikisar)
Bawang Besar (Dihiris)
Daun Bawang
Air Asam
Garam
Gula

Cara-Cara

1. Tumis cili kering yang telah dikisar td. Tumis sehingga pecah minyak dan naik bau.
2. Masukkan air asam, garam dan gula.
3. Masukkan telur dan bawang. Biarkan ia masak seketika.
4. Kemudian hidangkan. Taburkan sedikit daun bawang untuk menambah selera.

Sawi Jepun Goreng

2008-10-15T22:19:00.000-07:00

Bahan-bahan :

Seikat sayur Sawi Jepun
Bawang merah - ditumbuk
Bawang putih - ditumbuk
Minyak masak
Sos tiram

Cara-cara :

Masukkan minyak masak. Tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk tadi. Masukkan sayur sawi. Gaulkan hingga rata. Masukkan sos tiram. (Tak perlu masukkan garam kerana sos tadi sudah masin). Hidangkan.

Ayam dan telur puyuh masak asam pedas

2008-10-15T22:14:00.000-07:00

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam
10 biji telur puyuh - direbus
Cili kering - Dikisar
Bawang merah - Dikisar
Bawang putih - Dikisar
1 inci halia - Dikisar
1 inci kunyit hidup - Dikisar
1 tangkai serai - Diketuk
Minyak masak
Garam secukupnya
4 tangkai Daun kesom
Air asam jawa

Cara-cara :

Masukkan minyak dan tumiskan bahan-bahan dikisar tadi. Masukkan daun kesum dan serai. Masukkan ayam dan telur. Kemudian masukkan air asam dan biarkan mendidih. Hidangkan setelah masak.

Kerang Tomyam

2008-10-15T22:10:00.000-07:00

Bahan-bahan :

Sepeket Kerang
Bawang merah - Dikisar
Bawang putih - Dikisar
2 tangkai halia - Dikisar
10 tangkai Cili kering - Direbus dan dikisar
5 tangkai Cili Api - Dikisar (kalau nak pedas)
1 kiub tomyam @ pes tomyam

Cara-cara :

Letakkan kerang di dalam kuali kemudian masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi. Kemudian letakkan kiub tomyam @ pes tomyam. Setelah itu, tutupkan kuali tersebut. Biarkan kerang itu mengeluarkan airnya sendiri. Tunggu sehingga kerang terbuka (itu menandakan sudah masak). Kemudian hidangkan.

Ketam Black Pepper / Black Pepper Crab

2008-07-31T18:46:00.000-07:00

Bahan-Bahan :

3 ekor Ketam
2 inci Halia (dihiris halus memanjang)
3 ulas Bwg putih (dicincang)
2 ulas Bwg kecil (dicincang)
1 sudu makan Lada Hitam (ditumbuk kasar)
Sos Tiram
Sos Black Pepper (xde pun xpe)
1 Paket Perencah Black Pepper Maggi
Gula
Minyak

Cara-Cara :

1) Tumis Halia, Bwg Putih & Bwg Merah sampai naik bau
2) Masukkan semua sos yang kat atas tu
3) Masukkan juga lada hitam yg dah ditumbuk dan Perencah Black Pepper Maggi
4) Masukkan ketam
5) Kacau biar sebati dan kemudian ditutup sekejap biar isi ketam masak
6) Lebih kurang 10-15 minit tu dah boleh tutup api
7) Garam x perlu diletak kerana sos-sos tersebut sudah masin

INGREDIENTS :

3 large live crabs
1 tablespoon ginger (peeled, minced)
3 cloves garlic (chopped)
2 cloves small onion (chopped)
1 tablespoon black peppercorns (coarsely ground)
Oyster sauce
Black pepper sauce
1 Packet of Black Pepper Brand Maggi
Sugar
Oil

To Prepare :

1) Clean the crabs and cut into halves.
2) Pour off all but 3 tbsp of oil from wok, add garlic, ginger and small onion stir-fry for about 1 min
3) Add all the sauces and stir to combine.
4) Add black peppercorns and the whole packet of black pepper brand maggi
5) Add the crabs and stir to coat with the sauce, then cover with a lid
6) Cook 10-12 mins [check the sauce does not dry up too much; add some water if necessary]
7) When crabs are just cooked [red in color], turn off heat.
8) Remove crabs from the wok and keep warm, let stand for 10 min [for flavors to meld]

Ikan Siakap Stim

2008-07-23T21:20:00.000-07:00

Bahan-Bahan :

1 ekor siakap
3 ulas bawang merah ( di mayang halus)
2 ulas bawang puteh (di mayang halus)
½ cm halia (dimayang halus)
1 biji bawang besar (kisar)
3 ulas bawang puteh (kisar)
1 cm halia(kisar)
1 cm lengkuas(kisar)
2 btg serai(kisar)
100 gram cili kering (kisar) (kalau nak pedas tambah)
minyak utk menumis
gula & garam secukup rasa
asam keping/asam jawa

Cara:

Bahan A

Setelah bersihkan ikan letakkan dlm pinggan pengukus kemudian masukkan bahan-bahan yang di mayang tadi.Kemudian kukus ikan sehingga separuh masak.

Bahan B

Kisar semua bahan- bahan B kemudian tumiskan sehingga naik minyak dan bahan-bahan B masak dan masukkan garam,gula dan asam jawa atau asam keping secukup rasa.kemudian taburkan keatas ikan kukus yang separuh masak tadi dan kukus sehingga ikan masak sepenuhnya.Setelah masak angkat dan hidang kan

Tambahan:

Sedap dihidang kan panas semasa hendak makan

Ikan Pari Bakar Cicah Air Asam

2008-05-26T02:26:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

Bahan A:
500gm ikan pari

Bahan B:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
seulas halia
seulas kunyit hidup

Bahan C:(air asam)
5 tangkai cili padi (dikisar)
5 ulas bawang kecil (dikisar)
10 gm asam jawa
½ sudu teh gula
½ sudu teh garam

Cara:
1. Perap ikan pari bersama Bahan B. kemudian bakar ikan sehingga masak.

cara membuat(air asam):
gaul semua bahan .

Cadangan Hidangan:
Dimakan bersama nasi putih dan masakan kampung.

Tambahan:
Kalau nak pedaskan air asam masukkan cili padi

Kek Coklat

2008-05-21T04:37:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

5 biji telur ayam
1 ¼ butter
11 oz tepung gandum (diayak)
500 gm gula pasir (dikisar halus & diayak)
3oz serbuk coklat (diayak bersama tepung)
350 ml susu (susu segar)
2 camca teh esen vanila
1 camcateh soda bicarbonat (diayak bersama tepung
2 camcateh baking powder (diayak bersama tepung

Cara:

Pukul butter dan gula hingga kembang, kemudian masukkan telur dan esen vanila, pukul hingga kembang lagi. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit diselang selikan dengan susu segar. Pukul hingga sebati, bakar dalam oven bersuhu 280°c & bakar hingga masak.

Tambahan:

Ia akan lebih sedap dimakan selepas kerana ia akan lebih lembap. Kandungan gula buleh dikurangkan sedikit untuk mengelakkan terlalu manis

Sup Ayam

2008-05-13T02:25:00.000-07:00

Bahan-Bahan:

Ayam dipotong kecil
3 biji kentang-diptong 4
sup bunjut
sedikit lada hitam-ditumbuk halus
bawang merah-ditumbuk
bawang putih-ditumbuk
halia-ditumbuk sedikit garam secukup rasa
sedkit ajinomoto
daun sup dan daun bawang- dihiris
sedikit minyak masak
Sedikit air

Cara:

Masukkan minyak masak kedalam periuk, kemudian tumiskan bawang merah, putih dan halia hingga naik bau. Masukkan air bersama kentang biarkan air mengelegak dan kentang empuk. Jangan lupa masukkan sup bunjut dan lada hitam yang telah ditumbuk halus tadi. Kemudian masukkan ayam, biarkan kuah tadi mengelegak dan ayam tadi masak. Masukkan garam dan ajinomoto sesedap rasa, kecilkan api taburkan daun sup dan daun bawang. Kemudian bolehlah dihidangkan.

Cadangan Hidangan:

1. kalau suka masukkan bawang goreng , kalau untuk hingan anak-anak masukkan lobak merah dan tomato.

2. Jika nak makan sehingga keesokkan hari, panaskan sentiasa tapi bila panas jgn ditutup periukya. renggangkan saje.