с мен в кухнята

2014-02-17T15:13:00.000+02:00

Здравейте отново!
Време е за поредната порция снимков материал :)

И за да не си помислите че правя само торти, ще Ви покажа едни къпкекчета, декорирани бисквитки за раждане и за кръщене :)

2014-01-18T23:58:00.000+02:00

Френска селска торта с боровинки и шоколад.

2014-01-16T01:50:00.000+02:00

Здравейте отново!

Много мислих какво да правя с блога си. Понеже нямам никакво време да го поддържам, а много от Вас ме следят само тук, реших да пускам периодично само снимки.

Пожелавам Ви здраве и много усмивки през цялата година!

2013-10-05T10:08:00.000+03:00

Здравейте!
Нямаше ме доста дълго време, но очаквайте скорошното ми завръщане!

Поздрави на всички и ...

Светъл празник, приятели!

2013-05-05T15:50:00.000+03:00

Торти :)

2013-03-28T13:50:00.000+02:00

Тази торта беше за две момиченца-близначки. Искаха нещо като предната "фешън" торта :) И понеже са само на 10 годинки, реших да я направя малко по-пъстра.

А тази бе за млада госпожица, любителка на обувките :)

Хубав петък и много усмихнат уикенд ви желая!

Кодрит Кадир

2013-03-17T13:46:00.000+02:00

Здравейте!
Днес е Сирни заговезни - Неделя на всеопрощението или ден на прошка.
Повече за традицията може да прочетете при Диани.

Преди да напиша рецептата за този великолепен десерт, искам да помоля за прошка, ако съм ви обидила, нагрубила или засегнала с нещо, моля простите ми!

Това е най-правеният сладкиш у дома. Рецептата е на Мими от "My cooking creations", но аз използвам частта й само за кекса :D
Ето и моят вариант:

Кодрит Кадир

5-6 с.л. захар за карамела

Крем:
8 яйца
300 г захар
1 литър прясно мляко
1-2 ванилии

кекс:
1 яйце
100 г захар
100 г прясно мляко
100 г олио
100 г брашно
5 г бакпулвер
2 ч.л. какао разтворено в малко гореща вода

Първо си приготвям карамела - в тавичката, в която ще пека сладкиша, разтопявам захарта.
Разбивам яйцата със захарта, прибавям ванилията и млякото. Изсипвам яйчената смес в тавата с карамела и си приготвям кексовата. Яйцето разбивам със захарта, добавям олиото, млякото, разтвореното какао и накрая брашното, смесено с бакпулвера. Изсипвам в центъра на тавата /върху яйчената смес/. Тавата слагам в по-голяма, в която сипвам гореща вода и пека в предварително загрята на 180*С фурна около 85 минути. Отварям вратичката на фурната и оставям тавата там още 15-тина минути. След пълното му изстиване, прибирам в хладилник и сервирам на следващият ден.
При Мимито може да видите приготвянето стъпка по стъпка.

Да ви е сладко!

Хубав неделен ден и още по-хубава, успешна и усмихната нова седмица!

Отново само снимки

2013-03-10T13:43:00.002+02:00

Здравейте отново!

Ще покажа още малко торти, а за рецепти не знам кога ще ми остане време.

Тук съм забравила една "подпорка". :) Видях я когато спрях да снимам.

Имаше и сладкиши, и меденки, и други вкусотии, но друг път за тях :)

Хубав неделен следобед и спорна нова седмица от мен!
:)

Още малко торти

2013-02-06T10:37:00.001+02:00

И така, най-накрая имам малко свободно време, тъкмо да пусна и обещаните торти :)

Тази торта беше за една малка пианистка:

Тази беше бърза импровизация за един много добър наш приятел и кръстник на децата ни:

Това е една малка и непретенциозна тортичка:

С тази се забавлявах много, а и децата покрай мен :D

Това е малка кукличка, която задържах при мен прекалено дълго, и накрая я предадох на собственичката й в този вид:

Тази не знам как да я представя. Първо идеята беше за мъфин, но след това прерасна на малко по-голям мъфин и накрая се получи това :D

Следващите две торти ги правих буквално последните дни и затова забавих публикацията си.
Такова беше желанието на чаровната рожденничка и се оказа, че съм й направила перфектната торта /това е според нея, но това не съвпада с моето виждане/.

А тази беше за една млада госпожица, която, след като си получила тортата, възкликнала: "Брутална е!".

Това е засега от мен. Аз отивам да мисля следващите торти, а на вас пожелавам хубави и много усмихнати дни!
Доскоро :)

Отново за кулинарните книги

2013-02-02T14:55:00.000+02:00

Искам да се похваля с новите попълнения в богатата си колекция от кулинарни книги.
Мама реши да си разчисти малко библиотеката и попълни някои липси в моята :D

Помните ли тези?

А тази е без корици и няколко листа :)

Е, и аз продължавам с покупките им :)

Утре се надявам да успея да пусна снимки на тортите, с които се занимавах през изминалите две седмици :)

Хубав уикенд!

:)

2013-01-18T11:03:00.001+02:00

Здравейте и честит имен ден на всички именици!

Минавам само да покажа няколко снимки на нещата, които съм правила.
Силно се надявам следващата седмица да успея да се включа и с рецепта :)

Това е тортата за Рождения ден на майка ми.

За картичката се доверих на Хриси. Страхотна е, нали?

Тази торта правих за една малка принцеса, която стана на 4 годинки :)

А тази е за брат й - той навърши 9 години. Снегът, който заваля изнендаващо, е оставил следи върху терена, но въпреки това цялата торта беше изядена :D

Всички снимки са правени на тържествата, поради липса на време преди това.

Това е засега от мен.
Пожелавам ви топли дни и уютни вечери, а на празнуващите - наздраве!

ЗА МНОГО ГОДИНИ!

2013-01-03T11:02:00.000+02:00

Честита Нова година!
Изпратихме Старата и посрещнахме Новата.
Дано тя е по-добра, по-успешна и по-късметлийска!
Бъдете здрави и се обичайте!

Спорна и успешна да е за всички 2013 година!

Весела и щастлива Коледа!

2012-12-25T16:36:00.000+02:00

С пожелание за мир, любов и топлина!

Весел празник!

Happy Halloween!

2012-10-31T18:18:00.000+02:00

Пожелавам ви една страхотна вечер!

Предупреждение

2012-09-19T09:29:00.002+03:00

Вчера, благодарение на Candy, разбрах, че имам проблем с блога. Когато някой иска да влезе, му излизало съобщение, че страницата е проблемна и може да навреди на компютъра си. Наскоро и Зиче е писала за същия проблем. За да се справите с него, трябва да разберете кой от блоговете, които следите е хакнат. Изтрих кокошарника /Кате, извинявай/, но се оказа, че той не е единственият. Наложи се да премахна и блога на Цвети /съжалявам, надявам се да прочетеш написаното/. Вече всичко е наред, но ако не беше Candy, нямаше да разбера за всичко това. Не знам как да си предпазим блоговете от този проблем, как да разбираме дали блога, който искаме да следим не е проблемен.
Много моля, ако някой може да помогне със съвет да сподели.

Катя от "Кокошарник" каза, че е изчистила блога си и вече всичко при нея е ОК.

.........

2012-09-16T10:07:00.003+03:00

Здравейте!
Ще пусна само снимка на тортата, която правих за една осемгодишна принцеса.

Да е жива и здрава, все така будна, любознателна и усмихната!

Извинете ме, но ми липсва желание за писане, снимане и изобщо за всичко :(

Успешна, позитивна и много зареждаща нова седмица ви желая!
Доскоро!

Торта с моркови

2012-09-02T10:42:00.002+03:00

И друг път съм правила морковени сладкиши, но тази торта надмина очакванията ми. Вкусът й е уникален - експлозия от аромати. Мека, сочна, великолепна! Не трябва да се прави предварително, лесна е за приготвяне и е много, ама много вкусна.

Морковена торта
източник: smitten kitchen

330 г настъргани моркови
200 г ядки
4 яйца
300 мл олио
520 г захар
370 г брашно
1 ч.л. джинджифил
2 ч.л. канела
0,5 ч.л. индйско орехче
0,5 ч.л. сол
10 г бакпулвер
2 ч.л. хлебна сода

пълнеж:
115 г меко масло
200 г крема сирене
200 г ванилова пудра захар

глазура:
200 г крема сирене
250 г пудра захар
50 мл лимонов сок

Яйцата се разбиват със захарта. Олиото се прибавя при непрекъснато бъркане на тънка струйка. Брашното се смесва с набухвателите и подправките. Ядките се запичат леко и се смилат или нарязват. Всичко се разбива добре, добавят се морковите и сместа се разбърква хубаво.
Аз разделих сместа на три части и пекох в загрята на 180*С фурна до суха клечка. Оставих да изстинат хубаво блатовете, като през това време си приготвих крема. Разбих маслото със сиренето, след което прибавих захарта. В началото разбивах на ниска скорост, след това - на по-висока. Разпределих между блатовете и прибрах тортата в хладилника, докато приготвях глазурата. Разбих продуктите за глазурата и залях охладената торта. Върнах я отново в хладилника и си направих морковчетата за украсата й.

Вкусна, лежерна и усмихната неделя ви желая! :)

Бисквитки с ядки

2012-08-27T19:37:00.002+03:00

Това са бисквитките, които станаха любими на всички у дома. Вече спрях да броя колко пъти съм ги приготвяла, но повярвайте ми, много са :)))

200 г свинска мас / масло
250 г захар
360-380 г брашно
3 пакетчета ванилия
200 г счукани орехи / ядки
захар за овалване

Стопляме леко маста, за да омекне или я оставяме на стайна температура. Прибавяме захарта и разбиваме до кремообразна маса. Изсипваме вътре орехите, ванилиите и част от брашното. Смесваме всичко много добре и правим топчета, които овалваме в кристална захар. Нареждаме ги в покрита с хартия тава и печем в предварително загрята на 180*С фурна около 20 минути. Оставете ги да изстинат добре и тогава ги нападайте :)

Успешна и много усмихната седмица ви желая!

Малко снимки

2012-08-24T11:47:00.002+03:00

Да се отчета със снимки от рождения ден на дъщеря ми :)
Понеже тренира баскетбол, темата беше избрана без колебание. Това обаче разбуни духовете на шахматиста и познайте какво ще правя за неговия рожден ден :D
Всички етикетчета, флагчета и знаменца са направени от рекламна агенция "Принт Прес".
Благодаря им, че ме изтърпяха и направиха това, което исках.

Децата бяха на басейн, а след това у дома.
Снимките ми не са хубави, но в суматохата нямах време за по-добри.

Хубав и много усмихнат петък!

Торта втора :)

2012-07-05T14:57:00.001+03:00

Ето и обещаната втора торта. Току-що сглобена и снимана :)
Рецептата и оформлението на тортата взаимствах от Дими.

Почерпете са за мое здраве!

Първи опит

2012-07-02T11:11:00.002+03:00

Здравейте! :)
Напоследък така съм се отпуснала, че направо ме е срам :(
Извинявам се на всички мои последователи за отсъствието си и се надявам при наличието на толкова много блогове в нет пространството моята липса да не се е забелязала :)

Нали не си мислите, че не влизам в кухнята - напротив, почти не излизам от нея, но все бързам и почти нищо не съм снимала.
Преди няколко дни ми се обади една приятелка и ме попита дали ще направя торта за финала на състезанието по водна топка. В първия момент се паникьосах и й казах, че ще си помисля и ще й дам отговор на следващия ден. Не бях правила торта с фондан, но реших, че така тортата ще стане най-добре. Замесих го по рецептата на Ивейн. Разглеждах всевъзможни блогове и накрая се реших. Изпекох шоколадови блатове по рецептата на Милена. Започнах с моделирането на фигурките - те не бяха трудни, но подложката на тортата беше голяма играчка. Оразмерявах и чертах - ужас! А после и плочките за басейна :D Като включим и семейните задължения, сами можете да си представите колко време ми отне. Но мисля, че си заслужаваше усията - децата са останали изненаданани и доволни, родителите и треньорите също. Тортата е свършила до последната хапка, от което пък аз съм най-доволна.
Моделът на тортата е оттук >>>

Надявахме се отборът на "Аква спорт" да се класира на първо място, но паради доста грубата игра на противника им, останаха втори. Това обаче не попречи на момчетата да се почерпят след мача.
Пожелавам им успех на следващите първенства!

Може скоро да правя торта и за синхронно плуване :) Но преди това ще има още един опит за личен празник. Надявам се да става за показване. Очаквайте скоро... :)
Живе, благодаря ти за доверието!

Хубава и прохладна седмица желая на всички!

:)

2012-04-24T22:49:00.005+03:00

Роси, ето обещаният резултат:

Сега си отчупих само една хапка :) Утре на закуска ще бъде подложен на по-обстойно опитване, а след това на обсъждане :)))

Рецепта оттук, идея оттам или отговорът ми на една покана :)

2012-04-22T01:48:00.007+03:00

Преди празниците Роси ме покани да покажа от къде черпя кулинарни идеи и вдъхновение. Освен от вас и от нет пространството, информация и полезни съвети намирам в книгите си, които наскоро подредих ето тук :)

И понеже са много, реших да комбинирам снимките. Надявам се да ви е интересно.

Това наистина е моята първа готварска книжка :) , а тетрадката е любима - от майка ми е.

А това е нещо, към което рядко посягам - не че не си заслужава, напротив!

Тези са ми много, много ценни:

Тези две книги са от новите, а в папката са събрани част от списанията "Уверени в кухнята":

А това е съдържанието на две от чекмеджетата - много тефтери, тетрадки, изрезки от стари кулинарни списания /които имах глупостта да накъсам и изхвърля! Още ме е яд!/ и хвърчащи листи с хиляди рецепти :)))

И последната снимка е на списанията "GoodFood" и "Кулинарен журнал":

Това е моята колекция. Дано не съм ви отегчила с дългия пост, който се получи.

Искам да поканя Мария, Вещичката, Ина, Бети, Нина и Ева, ако имат желание да се включат :)

Сега ви подарявам по едно букетче и ви желая изпълнена с много усмивки и добро настроение неделя!

Edit:
Иве, специално за теб:

Пилешки крилца с кашкавал

2012-04-09T10:30:00.000+03:00

140 г галета

100 г настърган кашкавал

1 ч.л. сол

1 ч.л. черен пипер

1 ч.л. чесън на прах

няколко стръка нарязан магданоз

около 130 г краве масло

пилешки крилца

В купа се смесват сухите съставки и се разбъркват много добре.
Маслото се разтопява и с него се намазват крицата, след което се овалват в подправената галета. Аз ги потапях в маслото - става по-бързо :) Нареждат се в тава и се поръсват с останалото масло. Пекат се в предварително загрята на 170* фурна до златисто.

източник

Искам да ви кажа, че в книжарници "Хеликон" имат страхотно намаление на книги. Аз вече си купих :))) Не че нямам, но точно тези ми липсваха.

По молба на Роси към края на седмицата ще се постарая да ви покажа колекцията си.

Такова беше небето над Пловдив вчера след дъжда:

Желая на всички изпълнена с усмивки и предпразнично настроение седмица!

И късметлията е... :)

2012-04-01T12:27:00.003+03:00

Здравейте :)

Късметлията, който беше изтеглен преди малко от сина ми, е Bety :)

Честито, Бети!
Очаквам да ми пишеш на smenvkuhnqta@abv.bg, за да се разберем как и къде да изпратя наградата :)

Пожелавам късмет на всички, които участваха и се надяваха, но не бяха изтеглени! Не се отказвайте, а продължавайте да опитвате! Сигурна съм, че Бети ще предложи страхотен подарък на някой от вас :)

А сега да ви се похваля и да благодаря на Мариянка и Еликсир за страхотните подаръци, които ми направиха!

Това е Великденският венец от Мариянка. Направен лично от нея! Да си призная не очаквах това и каква беше изненадата ни, когато го отворихме с Ивайло :))) Той също очакваше да е нещо за хапване, започна да души пакета и установи, че не мирише на храна :)))

А ето и книгата от Роси:

Благодаря ви, мили дами!

Пожелавам на всички прекрасен неделен ден!