Jom Masak

Pizza...DJ

2013-04-23T23:36:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Selamat bertemu kembali ya...! Pertama sekali akak sangat berterima kasih kepada semua pengunjung sentiasa singgah walaupun blog akak ni dah sekian lama tak diupdate atas sebab2 yg tak dapat dielakkan.

Mmg rindu sangat nak masukkan resepi2 yg tersimpan....tapi sebelum tu akak nak tanya sikit...ada kerrr org yg rindu kat akak aaa???..hahaha... InsyaAllah jika tiada aral melintang akak akan update seperti biasa. Pizza ni dah lama akak buat tapi sorry errkkk..gambar kurang memuaskan tapi bagi akak rotinya sedap dan gebu. Akak selalu juga buat pizza sbb anak2 mmg suka pizza .Tapi bila buat tak sempat nak ambil gambar ,pizza dah masuk perut . Resepi ni akak dapat dr blog DJ. Terima kasih ya DJ...

Saja buat roti tebal...baru puas makan..tapi stok mozarella cheese ada sikit jer ..

Pizza
Resepi asal : DayangJack@DapurKu SaYang
Dikongsi oleh: kak nita ~ jomknitamasak.blogspot.com

Pizza base :

2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil yis segera mauripan
2 sudu besar susu tepung
160 ml air suam
1 sudu besar gula halus
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu besar bread improver (kak nita tambah)
1/2 sudu besar bread softener (pelembut doh)
1 sudu besar olive oil atau marjerin/mentega cair

Cara-cara :

Rendam yis bersama air suam selama 10 minit. (Yis yang baik akan mengeluarkan buih)
Dalam mangkuk/bekas berasingan, campurkan kesemua bahan yang selebihnya dan gaul/ramas dengan hanya menggunakan jari. Kemudian, buatkan lubang di tengah-tengahnya dan tuangkan yis tadi perlahan-lahan. Uli sehingga menjadi doh yang elastik.
Simpan doh di dalam satu bekas yang agak besar dan tutup kemas dgn kain lembab. Rehatkan doh selama 45-50 minit.
Panaskan oven pada suhu 180C. Sediakan acuan/loyang/pan pizza. Lengserkan sedikit dengan minyak zaitun.
Keluarkan doh dari bekasnya. Tumbuk-tumbukkan sedikit untuk keluarkan angin. Kemudian letakkan doh di dalam pan dengan hanya menekan dengan telapak tangan sahaja. Tidak perlu dicanai (tapi kalau nak, boleh juga). Ratakan doh sehingga padat.
Cucuk permukaan doh dengan garpu dan sapukan dengan minyak zaitun di tepi-tepi doh dengan berus pastri(supaya ia akan kelihatan cantik dan berkilat setelah masak). Biarkan ia rehat selama lebih kurang 10 minit.
Bakar doh selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan dari oven.
Akhir sekali ratakan dengan sos tomato, mayonis dan bahan-bahan topping yang lain. Tuangkan sos keju dan taburkan keju parut. Bakar selama 20 minit atau hingga keperangan.

Topping/Filling : (2 large pizza)

400 g daging cincang (dicincang/minced)
3 ulas bawang putih (dicincang)
1 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)
1/2 botol sos spagetti lada hitam (lain-lain pun boleh)
sedikit garam dan gula
3 sudu besar mentega

untuk hiasan :
sedikit oregano kering
cendawan shitake
hirisan nenas
hirisan kapsikum
hirisan bawang besar
keju parut
lain-lain ikut suka
Cara-cara : Panaskan mentega di dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar sampai perang. Masukkan minced beef/chicken dan kacau rata-rata. Biarkan ia kering seketika. Kemudian masukkan bahan-bahan selebihnya. Kacau hingga pekat/kering
Untuk Sos Keju :
* 1 1/2 cawan susu segar
* 1 sudu besar mentega
* 1 sudu besar tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)
* 100g cream cheese
* sedikit lada sulah
* sedikit gula dan garam
Cara-cara : Cairkan mentega di dalam periuk/saucepan. Masukkan susu dan krim keju. Kacau hingga keju hancur. Masukkan bancuhan tepung, lada sulah, gula dan garam. Kacau lagi hingga pekat.
****untuk topping sos keju ni akak skip ..akak just letakkan mozarella cheese jer...

Satu slice ...pasti tak cukup

Tunggu ya ...kita angkat lg satu slice....hehehe..

Bukti sebelum kejadian musti mau tayanggg jugakkk....

Jommm......cuba!

Pai Pic Berkeju

2013-01-14T22:51:00.004+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Pai ni akak buat utk minum petang semalam. Simple tapi sedap . Dihidangkan bersama susu @ teh O panas.

Bahan2 pon senang didapati di pasaraya. Resepi ni adalah resepi Chef Noraini dan ada sikit penambahan dr akak . Terima kasih ya Chef. Jom kita tengok resepinya.

Pai Pic Berkeju
Resepi Asal : Chef Noraini

Bahan2
450gm tepung gandum
250gm mentega
1 biji telur gred B
2 sd besar air
2sd besar gula
1/2 sd teh garam halus

Filing Keju
300gm cream cheese-knita letak 250gm +1/4 cawan whipping cream
2 biji telur gred A
80 gm gula kastor-knita letak 30gm gula + 2 sd besar susu pekat manis
1 sd besar parutan kulit oren
2sd besar jus oren
2sd besar tepung jagung
200gm buah pic dalam tin

Cara2 nya

Satukan mentega ,gula dan garam.Putar hingga kembang.
Masukkan telur dan air. Putar lg hingga sebati.
Masukkan tepung gandum yg telah diayak.
Putar kelajuan perlahan hingga menjadi doh.
Canai dan letakkan dalam acuan pai.
Cucukan permukaannya dgn garpu utk mengelakkan ia dr mengembung.
Bakar pada suhu 180C selama 20minit
Sementara itu putarkan bahan filing kecuali buah pic.
Apabila pastry masak, susunkan buah pic yg telah dihiris .
Kemudian masukkan filing keju tadi.
bakar pada suhu 180C delam 20 min . Akak guna api atas dan bawah utk dapatkan hasil spt diatas.
Akak suka kalu bahagian atas tu garing sedikit macam tu. kalu tak mo boleh pakai api bawah sahaja.

****suhu tu boleh kurangkan ikut kesesuaian oven masing2.

Laksa @ Asam Laksa

2013-01-06T09:36:00.000+08:00

Assalamualaikum dan Salam sejahtera,

Laksa @ Asam Laksa mmg menjadi kegemaran kebanyakan org utara ni. Contoh macam akak ni ,kalu sebut jer laksa terus teringin. Akak mmg selalu buat kalu ada masa sebab nak buatnya senang jer.Rasa ikan ,masam,manis dan pedasnya mmg membuka selera. Kalu nak cuba sila semak resepi simple kat bawah ni ya...

Laksa
Sumber: Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2 Kuah.
1/2 kg ikan sardin/selayang/kembong fresh -kalu suka bole juga guna mackeral dlm tin
15 biji cili kering ( dipotong2 dan direbus)
2 biji bwg besar
sejemput ikan bilis (lebih kurang 2 sd makan)
belacan sebesar ibu jari
asam keping/asam jawa( akak mmg suka asam lebih)
daun kesum
1 kuntum bunga kantan
garam
gula
perasa (jika suka)
Air dalam 2 liter (ikut kepekatan yg dikehendaki)

Bahan2 lain
Laksa -direndam dan direbus

Hiasan -diracik halus
Daun Selom/Salad
Timun
Bawang Besar
Nenas
Cili Padi
Limau kasturi

masa buat ni buah nenas tak dak...kalu ada lg best.

Cara2

Ikan dibersihkan dan direbus. Asingkan isi dan tulangnya.
Kisar Cili kering bersama bawang ,ikan bilis,belacan dan sedikit air. .
Didihkan bersama asam keping /air asam jawa selama 10 min. Sementara itu isi ikan dikisar halus.
Tulang juga dikisar sedikit, ditapis dan diambil airnya.
Masukan isi ikan yang dikisar bersama air dr tulang ikan tadi. Tambah kan air
Masukkan daun kesum ,bunga kantan,garam, gula dan perasa.
Didihkan sehingga masak.
Hidangkan panas2 bersama daun selom,timun,bawang ,nenas,cili padi ,limau kasturi ,telur rebus dan otak udang (jika suka).

Insyallah kalu ada rezeki nnt akak akan share resepi kuahnya version lain pulak yer.....

Mac & Cheese

2013-01-05T17:29:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Salam Sabtu buat semua...diharap semuanya sihat sejahtera . Dah selesai sedikit sebanyak kerja2 pendaftaran sekolah , asrama , transit ,kelas mengaji & fardu ain ,bills dan mcm2 lg lah kan.....Rafiq (anak akak yg bongsu -insyaAllah) dah selamat menduduki darjah satu ...Nampak macam ok dan dah boleh sesuaikan diri dgn persekitaran baru~ kelas dan jadual harian baru yg mana dia kena bangun awal ke transit dan tengahari kesekolah dgn van .Harap2 semangat kesekolah tu akan berterusan hingga ke menara gading., insyaAllah.

Rafiq hari kedua di sekolah.

Antara yg paling kecil disekolah.

Hari cuti ni lah anak ibu nih request nak makan itu dan ini...Pagi2 tadi makan sandwich. Tengah hari makan nasi . Petang pula minta akak buatkan lain dr yg lain sikit konon .... Teringat pula dah lama tak buat Macaroni & Cheese ni. Barang2 ni mmg dah beli tapi tak dan nak buat. hari ni akak buatlah ikut citarasa akak gitu....Anak2 mmg suka Mac & Cheese version moist & creamy nih. Simple ja..jom kita tengok resepi dibawah ni:

Mac & Cheese

Sumber : Kaknita -jomknitamasak.blogspot.com

Bahan:

2 cawan macaroni (direbus dg air dan sedikit minyak hingga kembang dan lembut dan ditoskan)

1/2 tin Campbells Chicken & Mushroom soup

4 sudu besar spagetti sos ( akak guna jenama Kimball-original)

3 sudu besar isi tuna( tapis minyaknya -kalu tuna in oil)-boleh guna isi ayam/daging

1 biji bawang besar dipotong dadu

2 ulas bawang putih dicincang halus

2 sudu besar carrot -di parut

5 slice cheese

secubit garam ( sikit jer sebab mush room soup & cheese tu dah masin)

sedikit lada sulah

1 biji telur ayam- dibasuh

Cara2nya

Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga garing
Masukkan sos spagetti /bolognese kacau hingga mendidih ,masukkan parutan carrot ,tuna ,garam dan lada sulah
Kemudian masukkan macaroni. Kacau sebati masukkan dalam bekas .
Didihkan mushroom soup dengan 3/4 cawan air hingga mendidih .Tutup api dan terus masukkan telur dan kacau.Tuangkan dlm bekas makaroni tadi dan taburkan sedikit daun sup jika suka.
Akhir sekali taburkan cheese keseluruh permukaan makaroni tadi .
Bakar selama 30 min @ sehingga cheese tadi sedikit garing.
Hidangkan panas-panas.

Anak2 ibu cakap : Sedappppp wooo!

Selamat Mencuba ye...

Siakap Sweet Sour

2012-12-30T16:12:00.000+08:00

Assalamualaikum..

Alhamdulillah dapat lunch lg dengan anak2 hari ni. Esok dah kerja , lusa pula ,Luqman akan berangkat pulang ke asrama. Yg tinggal hanyalah Irfan ,Balqis dan Rafiq kat umah . Hari ni pagi2 lg akak dah ke pasar utk cari bahan2 utk dimasak. antara lauk peberet bebudak ni adalah Siakap Sweet Sour ni la. Simple jer , digandingkan pula dgn tomyam campur, sotong masak asam dan sayur.

Ni ada resepinya yg akak rekodkan utk rujukan .Ni ikut cara akak lah yg main ikut rasa hati je. Kalu nak cuba silakan...

Siakap Sweet Sour
Sumber: Kak nita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan:-

1 ekor ikan siakap ~ Bersihkan + dilumurkan garam dan kunyit + di goreng terlebih dahulu

Dikisar
2 biji bawang putih
1 biji bawang besar
Sedikit halia
6 biji cili kering
1 biji tomato segar
Air secukupnya

2 sudu besar sos cili
2 sudu besar cuka / jus limau
Garam + Gula , sedikit kiub pati ayam~ Ikut selera masing2
Minyak
1 biji Bawang besar - dipotong separuh bulatan

Hiasan
Daun Ketumbar
Cili Padi
Tomato

Cara-cara

Goreng ikan siakap dahulu sehingga kekuningan ~ Ketepikan ke dlm pinggan.
Panaskan minyak. ~ Bahan yg dikisar sehingga naik bau dan sedkit garing
Masukkan cili sos, cuka, garam , gula ,dan kiub pati ayam
Tambahkan sedikit air lg.
Tunggu sehingga kuah mendidih dan agak pekat
Tutup api dan bolehla di tuang ke atas ikan siakap yang di goreng tadi.

Rombongan Meminang...

2012-12-28T07:34:00.003+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Alhamdulillah dapat jugak update blog yg dah lama bersawang nih...Banyak sangat aktiviti ,kenduri disana sini , persiapan sekolah ,kerja dan serba -serbi lg...hahaha biasa la tu ...org len pon camtu jugak kannnn?
Ok la tak mo citer panjang .

Kek fondant ini adalah percubaan SULONG akak dan Kak Za ( kakak ipar) untuk majlis pertunangan Acu (adik ipar bongsu ) pada 23th Dec yg lalu. Dah lama teringin nak try tapi tu la...saja2 nak buat malas,so bila dah ada acara camni boleh la try2...hehehe. Lagi pon bakal biras akak tu jenis yg tak kisah dan tak cerewet . Tak lah segan sangat nak bg kek yg tak seberapa nih.. Kat dlm tu akak letak kek coklat pastu susun le bunga2 tu sikit . Simple jer kan. Lepas ni nak kena praktis lg bg lebih kemas dan menarik. Tqsm Kak Za kerana sama2 berjaga dan mengharungi karenah berfondant bersamaku hahaha...

Majlis hari tu berjalan lancar dimana kami dr pihak lelaki membawa lima dulang hantaran dan bibalas dgn 9 dulang dr pihak perempuan. Sayangnya hanya sikit saje gambar yg clear ..sorry ye...

Tepak sirih dan sebentuk cincin~ digubah oleh Kak Za

Kek fondant simple

Apples

dan ada lg dua dulang yg gambarnya tak menjadi dan tak dapat nak share kat sini...

Gambar bakal pengantin tak boleh share lg tunggu masa majlis resepsi nnt yer di episod yg seterusnya ...hehehe

Homemade Air Soya

2012-12-15T23:21:00.002+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Jemput minum semua...! Soya ni akak buat tadi . Kacang ni dah hampir seminggu akak beli tapi hari ni baru ada masa nak buat . Akak pasti ramai yang tahu cara nak buat soya yg simple ni. Tapi tak pa resepi ni direkodkan khas utk rujukan anak2 akak dan sapa2 sajelah yg nak rujuk.

Soya mempunyai kandungan protein yg tinggi yang mana ianya boleh mengurangkan risiko penyakit kanser dan jantung . Kandungan asid amino , asid lemak omega-3, asid folik, zat besi dan kalsium sesuai bagi semua wanita sebagai makanan tambahan protein utama untuk mencegah anemia dan mengurangkan masalah kesihatan. Yang bestnya, proses penuaan dapat diperlahanan gitu...Ada lg tapi cukup la kot no...?

Resepi ni akak dapat dr blog ros-jintanmanis. Terima kasih ya Ros ....izinkan akak panjangkan resepi ros ni...

Homemade Air Soya
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com
Dikongsi Oleh : jomknitamasak.blogspot.com

kacang ni kalu kat sini harganya dlm RM3.50/kg

Bahan-bahanya
200gram kacang soya
2 litre air (kalu suka cair boleh lebihkan air)
1 cawan gula
3 helai daun pandan yang disimpul
1/2 sudu kecil garam

Cara-cara

Masukkan kacang soya di dalam bekas dan rendam semalaman, pastikan paras air tu meneggelamkan kacang soya, bila ke-esokkannye kita boleh lihat, kacang soya telah kembang dan saiznya menjadi 2 kali ganda.( kak nita rendam 3 jam aje..)
Basuh dan toskan air yang berlebihan. Masukkan satu cawan kacang soya yang telah kembang tadi di dalam pengisar, dan masukkan juga 3 cawan air, blender halus, gunakan tapis kain, kalau boleh tapis yang buat air teh tarik tu, kalau takde boleh juga gunakan kain bersih untuk memerah air soya, perah air soya di dalam jug dan asingkan hampasnya. Ulang langkah tadi sehingga semua kacang soya selesai dikisar.
Sebelum di masak, se-eloknya tapis sekali lagi air soya tadi bagi memastikan tiada hampas soya yang tertinggal. Masukkan air soya di dalam periuk dan tambahkan 1/2 sudu kecil garam serta daun pandan yang siap dicarik dan disimpulkan, gunakan api perlahan dan mestilah selalu di kacau.
Setelah sedikit mendidih baru masukkan gula, setelah gula larut, tutup api dan boleh lah disejukkan dan diminum, kalau nak minum soya suam pun boleh.
Setelah sejuk, simpan di dalam peti ais dan air soya ni boleh tahan selama 3 hari jika disimpan di dalam botol bertutup. Selamat Mencuba.

Dah siap.

Hampas ni adalah rezeki ayam /itik anda jika ada, kalu tak boleh juga guna utk scrub muka dan badan . Kalu malas juga boh je dlm tong sampah ye...

Kuih Bakar Pandan

2012-12-11T19:05:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Kuih Bakar Pandan @ Bengkang Pandan ni akak buat weekend hari tu tapi tak sempat nak update. Dulu2 mak selalu buat tapi tak pernahnya nak belajar .Sekarang ,bila dah tua2 ni teringin la pulak nak buat . Pastu sibuk la pulak cari resepi sana sini. Akhirnya jumpa la resepi ni dr Dapur CT Delima. Tima Kasih bebanyak CT. Bagi akak kuih bakar ni mmg simple dan sedap,sesuai utk breakfast /minum petang.

Kot2 teringin nak cuba ,sila semak resepi di bawah ni :

Kuih Bakar Pandan

Sumber asal : MyR Joayee

sumber : Che CT, Kak Nita

Bahan-bahan : (untuk hidangan 6 orang)

1 cawan gula

1 cawan jus pandan (atau air + pandan essence)

2 cawan tepung gandum

2 1/4 cawan santan (atau 1 can santan-450ml )

2 sudu kecil butter

3 biji telur

1/2 sudu kecil garam

Sedikit pewarna hijau

Bijan jika suka

Cara-cara :

1. Campurkan semua bahan-bahan dan blend sampai sebati.

2. Masukkan 2 sudu kecil minyak dalam loyang .

3. Panaskan loyang dalam oven. Bila minyak dah panas, masukkan mixture kuih tadi, taburkan bijan.

4. Bakar 180'C sampai brown atau garing - lebih kurang 50 minit

Strawberry & Durian Crepe dan alkisahnya....

2012-12-02T20:15:00.003+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Akak pasti ramai yg gantung peruik belanga minggu ni sbb memenuhi jemputan majlis resepsi disana-sini.Selamat Pengantin Baru dan tahniah kepada pengantin2 dan bakal pengantin ya!.Semoga berbahagia sehingga ke syurga.

Strawberry dan Durian Crepe ni hanya tinggal gambar saja . Dah lama buat tapi malu la pulak nak letak sebab banyak sungguh kisah disebalik tabirnya! Pada mula2 durian crepe ni meletop dan meriah di pasaran ,akak punya la tak sabar nak rasa . Pastu akak beli kat jiran dan rasa ~fuhhhh...mmg memikat. Masa tu tak banyak lg org yg jual durian tapi disebabkan dok teringat2 rasa durian crepe tu akak pon terus buat crepe tu pastu baru pi cari durian , malangnya tak dak!.Apalagi niat dihati nak buat durian crepe tapi jd strawberry crepe. Walaupon rasanya tak sehebat durian tapi berjaya juga dihabiskan sebab buat sikit jer...

Minggu berikutnya akak teruskan lg mencari durian , masa kat gerai durian tu dah test ok tapi sesampai jer dirumah bila buka tak best la pula~ isi nya nipis , tawar,so tak jd buat lg....hisshhh gerammm betuiii!Astagfirullah...

Kali ketiga ni ,alhamdulillah dah tak tertipu lg dah dapat durian yg isinya mmg cun , manis dan creamy gitu tapiiiii.....crepenya la pula ada yg kureng menjadi dan tak cun tapi masih boleh makan sbb rasanya ok.Bila dipotong pun tak cantik kejadiannya ...alahaiii itu lah alkisahnya...

Kesimpulanya ada dua resepi yg telah akak cuba, kedua2nya ok cuma akak yg tak ok . Akak sebenaqnya tak boleh excited sangat ,kena2 biasa2 je ...hahahaha...

Hasil kali pertama -cari durian tak jumpa

Resepi 1
sumber : izahdaut

Bahan2:
3 sdt gula halus
3 sdt tepung ubi
*izah campurkan sedikit tepung jagung
1/2 sdt tepung gandum
1/2 sdt butter - dicairkan
4 bj telur - dipukul sikit
95 ml air
1 st vanila esen

Cara2:
1) satukan gula halus, tepung ubi dan tepung gandum dan tepung jagung.
2) masukkan butter yang dicairkan.
3) pukul sedikit telur. campurkan dalam bekas tepung.
4) masukkan air.
5) panaskan non-stik pan.
6) tuang sesenduk. gelek non-stik pan agar bancuhan tepung menyeluruh. adunan tepung agak2 tak terlalu nipis dan tidak tlalu tebal. masak 1 pmukaan saja.

Resepi Filling
non dairy whipping cream
strawberry filling

Hasil kali ke-2 yg kureng cun

Resepi 2

sumber : zack

Crepe Batter
A:
20g tepung superfine- takde stok, guna tepung hong kong/tepung kek
10g tepung ubi
10g tepung kentang/potato starch
10g tepung kastad
10g tepung jagung
1sb gula kastor
***Ayakkan dalam satu bekas.

B:
1biji telur Gred A
1sb minyak jagung/butter cair - ku guna canola oil
1st esen vanila
80ml susu cair
110ml air masak
***Campurkan dalam bekas lain.

Cara:
1. Campurkan Bahan A dan Bahan B. Gaul rata dan tapiskan.
2. Panaskan nonstick frying pan
Jika perlu, gris sikit dengan butter/planta untuk elak melekat. Gunakan api tak terlalu besar/kecil.
3. Tuangkan sedikit adunan supaya tak terlalu tebal. Bila menggelembung terus angkat (tak perlu terbalikkan).
4. Biarkan sejuk baru letak inti custard-fresh cream dan durian.
5. Simpan dalam peti sejuk atau terus ngap .

Apapon , insyaallah pasni akak nak try lg sampai jadi jugakkk...hehahaha...wish me luck ,ok!

Kek Coklat 3 -Moist

2012-12-01T08:58:00.003+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Sebenarnya ini adalah N3 tertunggak . Akak buat kek ni sebelum cuti sekolah lg. Masa tu Balqis minta akak buatkan utk sambutan hari kanak2 kat sekolah dia. Dia yg request nak letak bintang yg colourful tu dan dipotong siap2 ,nnt senang nak makan katanya. Kek coklat ni mmg moisttt! Akak dapat resepi dr blog fnf. Kalu nak cuba boleh semak resepi ni.

Kek Coklat 3
Sumber : Blog FnF dan Azie's Kitchen
Dikongsi Oleh : Kaknita -jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2
2 cawan tepung gandum
2 cawan gula pasir
3/4 cawan serbuk koko Hershey's~kak nita letak serbuk koko van houten
2 sk soda bikarbonat
1 sk baking powder
2 biji telur saiz A
1 sk garam
1 cawan buttermilk (resepi kat bawah)
1 cawan minyak sayuran/jagung
1 1/2 sk esen vanila
1 cawan air mendidih (atau 1 cawan air coffee/nescafe)

Cara2

Panaskan oven pada suhu 300 F (lebih kurang 150 C) untuk membakar secara perlahan (slow baking).
Lenser loyang 10 inci aau lapik loyang kek dengan kertas kalis minyak.
Masukkan semua bahan di atas kecuali air mendidih ke dalam mixing bowl. Putar pada kelajuan sederhana selama 1 minit, sebelum dimasukkan air panas atau air nescafe panas.
Putar sehingga sebati.
Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam atau sehingga masak.
Keluarkan dari oven dan sejukkan.

Chocolate Ganache (Ini resepi asal dari Kak Azie Kitchen)

4 oz chocolate chips
1/3 cup heavy cream
1 sk unsalted butter
1/8 sk garam

Panaskan heavy cream tapi jangan sampai mendidih. Tuangkan ke dalam coklat chip dan tunggu hingga coklat chip mencair.
Kacau sehingga sebati. Masukkan butter dan garam, kacau sebati. Bolehlah disapu pada kek yang telah disejukkan.
Nota: Untuk kek 10x10, adunan ini perlu dibuat 2 adunan.

Chocolate ganache yang FnF guna -kak nita ikut yg ni.

1 cawan double cream
250g dark chocolate
2sb golden syrup

Panaskan double cream, tuang ke dalam bowl berisi dark chocolate yg telah dipotong kecil2. Kacau hingga semua coklat mencair dan sebati.
Masukkan golden syrup, kacau sebati. Sejukkan agak2 likat macam susu pekat manis bolehlah dicurah atas kek yg telah sejuk.

Resepi Buttermilk
Susu segar
1 sb white vinegar atau lemon juice

Masukkan white vinegar atau lemon juice ke dalam cawan. Tuangkan susu sehingga mencapai sukatan 1 cawan. Kacau rata.
Biarkan selama 5 minit dan sedia untuk digunakan.

Kacang Rangup

2012-11-24T18:41:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Salam Asyura buat semua muslimin dan muslimat .Akak pasti ramai yg tak melepaskan peluang berpuasa pada semalam dan hari ni ya (9 dan 10 Muharam 1434). Kalu kat kg dulu ramai yg berpakat masak bubur Asyura bersama-sama. Masak dalam kawah pula tu...Sekarang pon masih ada komuniti yg masih berpakat dan jadikan itu sbg aktiviti tahunan ...baguskan..kalu nak buat sorang2 tu tak best la pulakkk...Bagi mengenangkan sejarah bubur Asyura ni dalam peristiwa Nabi Nuh a.s sila klik disini.

Ok ....hari ni akak nak share resepi kacang yg akak belajar dr keluarga mertua. Kacang ni rangup dan caranya pon simple jer!. kalu makan sambil tengok tv , sekilo pon sekejap ja licin. Jangan risau ,walaupon ianya kaya dengan lemak tetapi ia mengandungi protin yang tinggi, zat besi, vitamin E dan kalsium, vitamin B kompleks dan Fosforus.vitamin A dan K, lesitin, kolin dan kalsium. Kandungan protin dalam kacang tanah adalah jauh lebih tinggi dari dedaging, telur dan kacang soya.

Jom kita tengok resepi ni :

( gambar 2)

Kacang Rangup

Sumber : Kak nita -jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2nya

1 kg Kacang Tanah ( kacang tanah ni yg besar ,kalu kat sini RM9/kg)

1 senduk bawang putih ( lebih kurang 3/4 cwn)

1 senduk gula

garam secukup rasa

* senduk yg digunakan utk ceduk kuah tu

Cara2nya

Kisarkan bawang putih dan gula sedikit air-sampai halus.
Gaulkan bahan kisar dgn kacang dan campurkan sedikit garam.
Perapkan selama 1 jam
Panaskan minyak dan goreng dgn api sederhana hingga kekuningan.
Angkat dan toskan.
Sebarkan diatas kertas agar minyak tu turun dan kacang cepat sejuk.(macam gambar 2 tu)

Tips: walaupon masa kita angkat tu ianya lembut/kurang garing lg , jgn risau sbb dia akan rangup bila dah sejuk.

Ok selamat mencuba..

Chicken Nugget ~ sendiri bikin

2012-11-22T01:35:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Nugget ayam adalah makanan segera yg sentiasa menjadi pilihan anak2 akak. Senang didapati dimana2 pasaraya , restoran makanan segera mahupun kedai runcit tapi kalu ada bahan dan masa ,apa salahnya kalu dibuat sendiri . Lebih fresh dan boleh ikut citarasa sendiri. Masa mula2 nampak resepi ni kat blog cikmanggis terus rasa tergoda. Alhamdulillah, hari ni mmg ada rezeki untuk buat dan rasa nugget nih...Mmg boleh sangatlah! Rangup diluar dan juicy didalamnya . Terima kasih ya cikmanggis . Izinkan kak nita share resepi ni ya....

macam ni rupa didalamnya....

Chicken Nugget / Nugget Ayam

Resepi Asal : makcikmanggis.blogspot.com

Dikongsi oleh : jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahannya:

A
350 gm isi ayam -cincang.
1 biji telur.
1/3 cawan serbuk roti ~ kak nita guna serbuk roti putih (cik manggis guna serbuk roti (color kuning))
3 tbsp tepung serba guna.(sudah ada perisa)
1/2 tsp serbuk lada hitam.
2 ulas bawang putih-tumbuk halus.
1 tsp gula.( kak nita tak letak )
1 ketul kiub ayam -optional (akak letak 1/2 + sedikit garam)

B
Untuk salut:
2 biji telur-pukul sikit dengan garfu.
Tepung serbaguna secukupnya ( tepung ayam goreng).
Serbuk roti secukupnya.

Minyak untuk menggoreng.

sebelum digoreng

Cara-caranya:

Satukan bahan-bahan A kedalam mangkuk yang sesuai dan gaul hingga sebati agar menjadi doh yang lembut.
Bentukkan bulat-bulat mengikut saiz yang dikehendaki.Tekan/ leperkan.Golekkan kedalam tepung serbaguna.
Kemudian celupkan kedalam telur.
Akhir sekali salutkan dengan serbuk roti hingga sekata.Lakukan proses yang sama sehingga selesai.
Tak perlu sejukkan dalam peti sejuk,boleh terus goreng hingga warna perang keemasan atau sehingga masak.

Akak suka yg macam ni ....

anak2 pula suka yg garing macam ni....

Semua nugget2 ni berjaya dihabiskan sebaik sahaja selesai sesi pengambaran...hahaha...

Mandi-manda di Taman Rimba

2012-11-19T00:46:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera ,

Baru -baru ni kami sekeluarga bersama 2 org lg anak saudara pergi berkelah dan mandi2 kat air terjun Taman Rimba ,Penang. Taman Rimba ni terletak di Teluk Bahang , Penang, lebih kurang 11/2 jam perjalan an dr kediaman kami . Alhamdulillah cuaca pon baik pada hari tu, dapatlah bebudak tu mandi lama2 sikit .

Sesampai saja kami disana ,kami terus je makan sbb semuanya dah lapar . Kak nita hanya masak nasi putih & lauk biasa jer hari tu. Tapi biasa la kalu dah berkelah semuanya sedap.

makan2 bekalan yg dibawa sebelum terjun berenang..

kemain lagi Balqis dan Rafiq...sejukkk tapi seronokkk!

Aitttt...kat sungai pon ada "duyung" ???

Haris - dibawah terjunan air...

Salah satu lauk biasa & simple utk berkelah hari tu :

Sambal Tumis Masam Manis Ikan

Resepi : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot .com

Bahannya

10 ekor ikan kembung /ikan selayang/apa2 jenis ikan

Bahan2 (Kisar)

Semangkuk kecil cili kering - dikerat2 dan direbus

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

Belacan sebesar ibu jari

Air secukupnya

Bahan2 lain

Garam , gula melaka secukup rasa

Air asam jawa

bawang merah /kecil - dihiris halus untuk menumis

daun sup - dihiris

1 sudu besar sos cili

Cara2.

1) Ikan dibersihkan, dipotong , dilumurkan dgn garam dan kunyit. Goreng separuh garing.

2) Tumiskan bawang merah sehingga kekuningan .

3) Masukkan bhn kisar , air asam jawa ,sos cili gula dan garam secukup rasa. Biarkan hingga pecah minyak .

4) Masukkan ikan goreng dan daun sup , kacau sebati dan tutup api.

Akhir kata ~ Salam Maal hijrah 1434 buat semua ya... semoga akan bertambah usaha kita kearah mencapai keberkatan dari Nya , insyaAllah.

Asam Pedas Melaka ~ Ikan Tenggiri

2012-11-11T13:22:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera ,

Selamat bercuti kepada anak2 dan cikgu2 ya....seronok sungguh dok umah bila semuanya ada . Biarpon suasana tu bising tapi meriah . Buat masa ni kami tak plan utk ke mana2 lg . Dok umah rehat2 ja...basuh kain baju yg dibawa balik dr asrama, masak2 dan makan...hahaha .Kerja2 tu semua mmg tak pernah habisss.
Lunch tadi akak masak Asam Pedas Melaka~ Ikan Tenggiri, segar dr Pasar Malam. Semalam kononnya nak cari durian nak buat Durian Crepe,at last durian tak dak - terjumpa pula ikan tenggiri yg segar tu. Frust bebudak tu dok request nak makan crepe tapi tak dapat lg. Ptg nnt kalu ada rezeki dapat la durian tu.
Apa2pon Asam Pedas Melaka resepi dr junjs11 mmg kena dgn selera kami sekeluarga. Kalu nak cuba boleh semak resepi ni :

Asam Pedas Melaka ~Ikan Tenggiri

Sumber : MyResepi -junjs11

Dikongsi Oleh : Kaknita-jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan ( 1 family... )
3 keping ikan tenggiri (ikan lain pon boleh)
Bahan kisar:-
3 biji bawang merah
10biji cili kering
1/2 in halia
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1/4 sudu teh lada hitam
1/2 in kunyit hidup
2 ulas bawang putih
Bahan tumis:-
@ 1/2 bawang besar-hiris
@ 1/4 sudu teh biji sawi (kak nita tak letak )
@ 1/4 sudu teh halba
@ 2 tangkai daun kari
air asam jawa secukupnya
air secukupnya
1 biji tomato-potong2
5 biji kacang bendi
1 serai-diketuk
1/2 bunga kantan atau daun kesum secukupnya
minyak masak
garam dan gula jika suka

Cara-cara

panaskan minyak. tumis bahan tumis.
masukkan bahan kisar, biar pecah minyak.
masukkan air asam jawa dan air.
biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain.
masukkan garam dan gula, biar hingga masak. hidangkan.

Kek Pisang 2

2012-11-04T20:52:00.000+08:00

Assalamualaikum & salam sejahtera,

Alhamdulillah dapat postkan lg satu N3 hari ni setelah sekian lama blog terkoma dan bersawang. Terima kasih bebanyak kepada rakan blogger dan pengunjung2 yg sudi juga singgah walaupon blog tak berupdate. Maaf ya,bukannya sengaja tapi biasalah hujung tahun ni PC akak mulalah buat hal tapi sekarang semuanya dah kembali seperti sediakala. Kek Pisang ni akak buat aritu masa PC ni tengah rosaklah .Resepi ni akak dapat dari buku resepi Chef Anuar 2. Terima Kasih Chef ! Resepi2nya mmg hebat dan segala tipsnya mmg berguna. Ini adalah salah satu resepinya yg telah akak cuba. Kek pisang ni mmg gebu dan tak jemu dimakan.

Kek Pisang 2

Resepi Asal : Chef Anuar

Dikongsi Oleh : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan:

200 gm gula kastor ( akak letak 150gm shj)

4 biji telor gred B

45 ml susu segar

250 gm tepung gandum

1/2 camca teh garam

3 gm soda bikabonat

15 gm ovalette

2.5 gm serbuk penaik

170 gm pisang masak

1/4 camca teh esen pisang

1/2 camca teh esen vanila

170 ml minyak jagong (akak letak minyak kelapa)

Cara membuatnya:

Campur gula, telur, susu, tepung, garam, soda bikarbonat, ovalette dan serbuk penaik di dalam mangkuk pembancuh.
Putar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga kembang.
Lecek pisang yang dicampur esen pisang dan esen vanila.
Masukkan pisang kedalam adunan tepung. Kacau perlahan-lahan menggunakan camca .
Masukkan minyak jagung dan kacau rata.
Isikan adunan kedalam acuan yang telah di lengser dan dialas dengan kertas minyak
Bakar sehingga masak pd suhu 170C lebih kurang 40 min.

Tips dr Chef Anuar: Gunakan pisang yg betul2 masak utk mendapatkan rasa yg enak.

Hasilnya yg segar dr oven ....

Setelah dipotong

Sedap dimakan bersama teh O panas. Cubalah!

Sate Ayam

2012-10-19T05:34:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Salam Jumaat buat semua...ni lah entry terpendam dan terperam sebab tak sempat nak update . Sate ni buat masa baru2 beli grill set aritu . Testing la konon...hehehe . Ok sangat ...sama macam bakar dgn arang . Yang berbezanya, ia tak berasap dan boleh bakar kat dalam rumah . Sekali sekala kalu ada masa tu apa salahnya buat sendiri kannn...? Puas makan sbb boleh perap awal2 dan terasa rempah2 nya . Kuahnya pon boleh buat ikut selera sendiri. Resepi ni akak dapat dr Iresepi ~ Satay Ayam Samuri . Jom kita semak resepi nya...

Sate Ayam

Sumber : Iresepi

Dikongsi : Kaknita~jomknitamasak.blogspot.com

1 ekor ayam 2kg (dibersihkan ,diambil isinya dan dipotong )

5 Batang serai (diblendkan hingga halus)

½ kilo bawang merah (diblendkan hingga halus)

200 gram halia (diblendkan hingga halus)

300 gram lengkuas (diblendkan hingga halus)

50 gram jintan manis (diblendkan hingga halus)

30 gram jintan putih (diblendkan hingga halus)

50 gram kunyit (diblendkan hingga halus)

1 cawan gula pasir (ikut rasa -boleh kurangkan)

5 camca teh garam

Untuk kuah Satay Samuri

½ kilo kacang mentah (goreng dan tumbuk kasar)

7 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2 batang serai

1 stgh inci halia

5 tangkai cili kering

2 papan gula melaka

2 sudu asam jawa, diambil airnya.

Gula dan garam secukup rasa

Cara buat sate/satay Samuri

Ayam diperap tidak lebih dari 12 jam (lebih masukkan dalam peti ais) dengan bahan yang telah dinyatakan untuk Satay Ayam samuri
Bakar Arang hingga Tiada kelihatan Api yang marak
Bakarkan Satay Ayam samuri hingga Masak
Kipas diguna untuk kontrolkan haba
Kilatkan Ayam dengan Air Perapan dan Minyak dengan berus Serai bila perlu
Satay ayam samuri masak, bila luarannya mula kelihatan golden brown dan garing !!!
Hidangkan untuk makan begitu sahaja ataupun dengan nasi himpit

NOTA KAK NITA : kalu pakai electric grill set mudah je...boleh skip no 2 dan 4 . Letak je ayam tu dan alih2 je...

Cara membuat kuah

Hiris bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan cili kering.. kemudian gorangkan semuanya dengan minyak.
Setelah agak garing, toskan gorengan tadi dan kisar halus.. (tambah sikit air semasa mengisar)
Setelah dikisar, masukkan air asam jawa, dan kacang tanah (yg telah digoreng dan ditumbuk kasar tadi.). Kacau rata kesemuanya.
Didihkan campuran tadi.
Masukkan gula melaka, garam dan gula secukup rasa.
Jika terlalu pekat, boleh lah ditambah sedikit air.
Kuah kacang hendaklah cukup manis untuk dimakan bersama nasi himpit dan satay ayam.
Apabila telah mendidih, tutup periuk dan kecilkan api. Tunggu sehingga minyak dari kacang tanah telah naik ke permukaan, sambil dikacau sekali sekala

Selamat mencuba!

Nah try secucuk !

Masak Lemak Cili Padi Pegaga & Lobak Merah

2012-10-14T21:47:00.003+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Sihat ke semua? Sekejap je masa berjalan . Dua hari cuti pon tak terasa . Semalam akak ada balik kg, geram sangat tengok pucuk ulam-ulaman mak yg segar bugar tu..Antaranya daun pegaga, kacang kelisa@kacang botol , daun kesum dan cabai besar. Apa lg terus teringat nak buat itu dan ni...tapi sbb banyak sangat aktiviti ,akak sempat buat masak lemak cili padi pegaga bersama lobak merah ni shj .Makan bersama nasi panas, sambal belacan ,ulam kacang kelisa yg rrrrapuhhhh dan ikan kembung segarrr digoreng .Simple kann...bila buat macam ni anak2 yg kecik2 tu pon suka .Kalu tak jgn harap la nak makan ulam-ulaman ni. Resepi nya sama ja dgn masak lemak cili padi yg selalu kita buat tu ...akak amik kat sini

Sumber : Majalah Rasa

Waktu memasak : 10 minit

Saiz hidangan untuk : 2 orang

BAHAN-BAHAN:

1 ikat pucuk pegaga ~ dibersihkan dan dibuang akarnya( kaknita potong sikit daunnya)

1/2 batang lobak merah diparut memanjang - kak nita tambah

5gm ikan bilis

1 batang serai l dititik

1 keping asam keping

750ml santan pekat

Garam secukup rasa

BAHAN TUMBUK:

10 biji cili padi

3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

Masukkan santan, bahan tumbuk, ikan bilis, serai dan asam keping ke dalam periuk. Didihkan dan kacau sebati.
Kemudian masukkan pucuk pegaga dan lobak merah dan kacau rata sehingga layu dan masak sempurna.
Akhir sekali, perasakan secukupnya. Kacau seketika dan angkat.
Sedia untuk dihidangkan.

Mini Chicken Quiche

2012-10-07T22:27:00.002+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Quiche ni akak buat semalam.Anak-anak akak mmg suka makan makanan yg simple cam ni .Puff pastri tu pon mmg dah lama kat peti ais.Mmg sesuai untuk "korbankan". Intinya pon senang ~ gunakan apa je yg ada kat peti ais . Walaupon dapat berbelas-belas biji tapi jgn risau sekejap jer habis...
Resepi ni akak dapat dr Alongroz lagi.

Mini Chicken Quiche
Sumber : AlongRoz@HomeKreation
Adapted from: KKIda@1001Resipi

Along ubahsuai sedikit bahan2 & cara2 nya
Bilangan: 15 biji (2¼" diameter) quiches
BAHAN2:
Doh pastri (Kak Nita guna Puff Pastri (KAWAN),Along guna frozen Kawanku Roti Canai, KKIda pula guna kepingan roti biasa)
3 bj Telur
¼ cwn Susu Cair
3 keping Cheese* (resipi asal guna 1/3c grated cheese)
3 btg Sosej Ayam*(kak nita guna isi ayam yg didadu kecil)
1 bj Tomato * (* cincang)
2 /3 biji kentang & bawang besar yg didadu kecil dan digoreng terlebih dahulu-kak nita tambah
1 bj Cili Merah/Hijau
Garam & Lada Hitam

CARA2:

Potong pastri dgn gelas bersaiz sesuai utk lubang acuan muffin.
Letakkan potongan pastri ke dlm tin muffin yg telah di minyakkan.
Pukul telur dgn garfu & campurkan kesemua bhn2 yg lain.
Sudukan ke dlm bekas pastri tadi & bakar 25 minit @ 190C.
Tips dari Along: guna rak terbawah supaya pastri masak rangup.Hidangkan suam.

Puding Kastad Jagung Berkuah

2012-10-06T23:46:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Jom memuding ! Akak ni mmg suka puding...tak kira lah puding apapon janji kurang manis sikit, mmg akak telan habisss gitu...hehehe. Senangkan ..tak yah nak kunyah lama -lama..apatah lg berkuah,sejuk dan nyaman pulak tuh.... subhanallah mmg nikmat sekali!.

Puding Kastard Jagung ni mmg tak menyusahkan langsung dan bahan2 nya pon senang jer...Akak dapat resepi ni dari Kak Zai. Tq Kak Zai walaupun sibuk dgn business keknya ,sempat lg share resepi yg best2.

Puding Kastad Jagung Berkuah
Sumber : Kak Zai ~Teratak Impian

Bahan2 Untuk Kastard

1 cawan tpg kastard

2 cawan susu cair/susu segar + 2 cawan air

3 sudu besar gula

1/2 tin jagung kremer dalam tin

Cara cara

Campurkan semua bahan di atas di dalam periuk, kacau agar tepung kastad larut dalam susu.
Panaskan dan sentiasa kacau hingga adunan semakin kental dan kelihatan letusan kecil dan adunan semakin berkilat.
Tutup api dan tuang ke dalam bekas yang sesuai. Sejukkan

Bahan2 Untuk Kuah:

1 tin susu cair

1 tin air(guna sukatan dr tin susu cair juga)

5 sudu besar gula pasir/ikut kemanisan

1 sudu besar tepung kastard

Cara-cara:

Masak susu, air dan gula dgn api yg perlahan sampai didih. Bancuh tepung kastard dengan sedikit air dan tuangkan dalam adunan kuah dan tambahkan secubit garam.
Biarkan kuah mendidih.
Biarkan sejuk masukkan dlm peti ais supaya sedap di makan bila sejuk
Untuk menghidang masukkan kastard jagung dan kuah dlm mangkuk

Bagi yg rajin mengunyah boleh tambah buah-buahan koktail ker, peach pon ok ....

Butter Cake

2012-09-30T04:16:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Kek ni akak buat semalam .Tetiba ja rasa teringin nak makan kek yg klasik ,yg tak pernah dilupakan walaupun zaman berlalu silih berganti. Kalu kita tengok kat kedai2 ,even kat runcit pon ada kek ni. Kalu nak beli pon boleh tapi kalu buat sendiri lg best,fresh from oven kannn? Resepi ni akak dapat dari MyResepi akma 4th . Terima kasih ya Akma!. Kek ni mmg gebu dan tak berminyak. Bagi akak mmg ok . Mmg patut la dia letak nama Kek Mentega Elite.

Kek Mentega Elite a.k.a Butter Cake
Sumber : MyResepi (akma 4th)
Resepi asal : Majalah Rasa.

Bahan-bahan ( 1 biji )
~kaknita guna loyang 7" empat segi

Bahan A:
250g self raising flour
40g susu tepung
200g mentega

Bahan B:
5 biji telur
200g gula kastor (160g gula pasir) ~kaknita letak 150g gula kastor
1 camt. esen vanila

Cara-cara

Bahan A dipukul sehingga kembang dan gebu.
Bahan B dipukul sehingga sebati sahaja, xperlu pukul sampai kembang.
Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Pukul sehingga gebu.
Bakar dalam loyang yang telah dilenser mentega/minyak selama 35 minit, suhu 180C. Pastikan adunan diisi separuh loyang.

Cara Kaknita:

Akak masuk je semua bahan tu terus dalam satu bekas sekaligus. Pukul sampai kembang dan gebu. Jadi jugak dan yg penting jimat bekas, masa dan air utk membasuh gitu... hehehe..

Ayam Panggang Bermentega

2012-09-27T22:26:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera....

Petang tadi lepas keluar dr office akak terus jer balik rumah . Godek2 kat peti ais ada la ayam .
Jadi akak buat ni lah utk makan malam tadi. Mmg senang dan cepat .Sesuai sangat utk ibu bekerja mcm akak nih. Nak tau rahsianyaaaaa???
Hahaha...akak pakai alat panggang ajaib...alat ni mmg popular kat pasaran sekarang nih...Tapi yg besttt sangat tu ,mak akak yg hadiahkan ni ...Tima kasih bebanyak mak!!!
Kalu nak tengok rupa alat ni boleh klik sini.
Hishhhhh jgn tersilap pulakkkk akak bukannya nak jual alat ni,tapi akak nak share resepi ayam panggang yg simple nih ye...hehehe . kot2 la kalut esok , tak dan/tak dak masa nak buat rendang , kerutup ke...bole juga buat ayam ni... kannnn.??

Ayam Panggang Bermentega
Sumber : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2
1/2 ekor ayam
2 sd besar mentega
garam
serbuk kunyit
lada sulah
2 sudu besar mayonis
sedikit serbuk perencah hilal @ gantikan dgn gula
bawang besar dibelah 4 - jika suka

Cara2nya

Bersihkan ayam dan toskan
Gaulkan ayam dengan garam & serbuk kunyit
Letakkan dlm alat pemanggang tu biarkan selama 5 minit.
Alihkan ayam tersebut dan masukkan mentega, lada sulah , mayonis dan perencah hilal secukupnya.
Biarkan garing kedua2 belah ( lebih kurang 20-25min) -bawang boleh dimasukkan apabila ayam hampir masak.
Siap untuk dihidangkan.

Mee Hoon Soto

2012-09-22T22:53:00.002+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Soto adalah makanan yang berasal dari Johor. Ia adalah sup yg selalunya dimakan bersama nasi himpit /mee hoon/mee. Akak ni org utara ,tak pandai sangat nak buat kuahnya ni. Cuma dah banyak kali tengok dan makan yg kak ipar(Kak Za-suaminya org Johor) buat . So ,kat situ lah akak amik2 petua sikit-sikit. Kalu Kak Za yg buat mmg perrghhh...sedapppp. Yg akak buat ni taklah sampai tahap tu lg tapi insyaAllah boleh makan , boleh tambah jugak kotttt...ahakkks... apa2 pon cuba, try dan test dulu resepi yg kat bawah ni yerrr....

Mee Hoon Soto
Sumber : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan A ~ untuk sup
1 bungkus Mee hoon -direndam dan direbus.
1/2 Ekor Ayam
2 sd besar jintan manis
1/2 sd besar jintan putih
1 sd besar lada hitam
2 biji buah keras
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
Halia sebesar ibu jari
Garam , Gula dan kiub pati ayam secukup rasa.
2 liter air . ( lebih kurang 11/2 jug )

Bahan B - untuk tumisan
Bunga cengkih,bunga lawang , kulit kayu manis , buah pelaga
Sedikit bawang merah dimayang halus
Sehelai Daun Pandan

Bahan C- bergedil
5 biji ubi kentang -dikupas , dipotong dan digoreng
1 biji bawang besar didadu kecil
2 sd besar daun sup & daun bawang di hiris
1sd teh jintan manis
1/2 sd teh lada hitam
1 biji bawang putih
sedikit daging /isi ayam didadu kecil
garam dan sedikit kiub ayam -secukup rasa
I biji telur

Bahan D - hiasan
Daun sup,daun bawang
Bawang goreng
Taugeh -dicelur
Isi ayam dari sup ditoskan dan digoreng seketika dan dicarik2
Suun - digoreng
Bergedil

Cili Hitam- dikisar halus
10 biji -Cili padi
10 biji bawang putih - dikupas dan digoreng hingga sedikit kekuningan
garam,gula
sedikit perahan limau kasturi - 2 biji
kicap

Cara-caranya -Sup

Ayam dibersihkan dan ditoskan .
Kisar halus bahan A kecuali ayam dan mee hoon.
Tumiskan bahan B, masukkan bahan A yg dikisar tadi sehingga rempah2 tu naik wangi,pecah minyak.
Masukan ayam -kacau sehingga ayam sedikit masak
Masuk air, garam ,gula , kiub pati ayam. Biarkan mendidih dan betul2 masak.
Siap . boleh dihidangkan bersama mee hoon dan bahan2 hiasan .

Cara2-bergedil

Gorengkan kentang.
Tumbuk halus jintan manis, lada hitam dan bawang putih
Tumbuk juga ubi kentang yg digoreng tadi.
Gaulkan semuanya -bahan C kecuali telur.
Bentukan bulat
Kacau telur.
Celupkan kedalam telur dan goreng hingga kekuningan.

Selamat mencuba ya....

Dadih

2012-09-21T22:04:00.001+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Suka makan dadih tak??...bagi yg menggemari susu ,dadih adalah satu hidangan yg tak akan ditolak sama sekali. Memang sesuai dimakan sejuk2 @ dingin2 gitu kannnn. Lagi pon penyediaannya begitu mudah dan simple sekali. Dulu2 kalu nak makan beli jer...tapi sekarang buat sendiri ler...Resepi ni akak dapat dr blog Kak Yati . Terima Kasih ya ,Kak Yati. Izinkan saya share resepi yg besttt nih... Dadih ni juga sesuai untuk dijadikan pencuci mulut di majlis2 , jamuan2 raya , kenduri kawin ka...apa2 je lahhhh. ..Kalu nak buat jamuan tu letak kat kotak yg tahan sejuk tu dan letak kiub ais bebanyak kat dlm kotak tu utk kekal sejuk dan nyaman.

Dadih
Sumber : Blog Kak Yatie ~ Sinar Kehidupanku
Bahan-bahan ( kak nita dapat 36 pcs bekas kecil mcm kat atas ni. )
10gm agar2 serbuk
1 1/2 cawan gula pasir
3 liter air (dlm 12 cwn)
200 gm Coffemate Creamer - bole juga gantikan dgn susu tepung
1 tin susu sejat/ cair
Perisa jagung, strawberry emulco, perisa pandan dan perisa keladi

Cara-cara

Dalam periuk yg bersih,masak air, agar2 serbuk dan gula sampai mendidih.Kacau rata.
Perlahankan api dan masukkan creamer coffeemate dan kacau sampai creamer larut.
Tuangkan susu cair dan kacau sebati. Kacau hingga hampir mendidih dan tutup api.
Bahagikan kepada beberapa bahagian mengikut citarasa yg di kehendaki.
Saya bahagikan pada 4 bahagian dan satu bahagian letak perisa jagung, 1 perisa keladi, 1 perisa pandan dan satu lagi perisa strawberry. Ikut selera masing2lah ya.
Kacau cepat2 setiap perisa tu, dan tuang ke dlm bekas. Biarkan sejuk dan bolehlah di masukkan dlm petiais.
Siap dan bolehlah di makan..

Selamat Mencuba!!!

Heavenly Milo Jelly

2012-09-16T17:01:00.002+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Bertemu lg kita di hari terakhir Syawal ni... sekejap je... dan tak lupa juga akak nak ucapkan Selamat Hari Malaysia.Aktiviti menghadiri rumah terbuka pon dah berakhir walaupon tak semuanya dapat dipenuhi. Apa-apa pon terima kasih la kepada yg sudi menjemput akak dan kepada yg sudi mengunjungi umah akak ye...

Hari ni akak nak share resepi dr Alongroz yg cun dan sentiasa berkongsi resepi yg sedap2. Sejak dr keluar entry jelly ni , akak dah simpan resepi tapi setiap kali beli oreo , belum sempat buat oreo dah habisssss...bukan apa anak2 akak mmg sukakan biskut oreo . At last akak gantikan oreo tu dgn hirisan coklat kek. Ampun ya along...saya terkeluar sikit dr tajuk sebenar ...Anyway , resepi along ni mmg mantop...mmg kaya dengan kelemakan milonya ,anak2 dan abahnya sekali pon suka.
Izinkan akak share kat sini ye Along...

Heavenly Milo Jelly.

Sumber resepi : AlongRoz@HomeKreation
Saiz: 8" persegi ( kak nita pakai loyang panjang mcm gambar dibawah )
BAHAN2:
1 bungkus / 10g Jelly Powder (Serbuk Agar-Agar)
750ml Air
160g Gula
1 tin (400g) Susu Cair
3/4 cup Serbuk Milo
1 bungkus (137g) Oreo Cookies - patah2kan tp biarkan sandwich 2 lapis~ kak nita gantikan dgn hirisan choc cake.

CARA2:
1. Masak serbuk agar2 & air sehingga larut.
Masukkan gula & masak sehingga gula larut.
Masukkan susu, kacau sebati sehingga mendidih.

2. Asingkan 2 cwn ke dlm periuk yg lain & campurkan milo sehingga sebati.

3. Tuangkan 1 cwn campuran milo ke dlm acuan.
Panaskan campuran milo yg separuh lagi dgn api paling kecil supaya tidak membeku.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan kesemua adunan putih tadi.
Taburkan biskut oreo.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan baki adunan milo tadi.

4. Biarkan membeku di suhu bilik sebelum masukkan ke dlm petisejuk.

TIPS UNTUK MELAPIS:
a. Jangan tunggu sehingga lapisan membeku sepenuh nya sbb takut lapisan tidak melekat.
Jika membeku semua, guris2kan permukaan dgn garfu sebelum tuangkan lapisan seterus nya.
b. Pastikan adunan masih panas apabila menuang ke atas lapisan sebelum nya supaya ia melekat dgn baik.

Puding Susu Koktel

2012-09-08T19:48:00.003+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Moga2 semuanya dlm keadaan sihat sejahtera ya... Maaf la kalu singgah tu ada gambar yg sama je... tak ber"update" . Maklum la sibuk beraya ke sana , sini ...Periuk belanga berehat gitu....hehehe.
Hari ni tekak ni rasa nak makan yg sejuk2 gitu . Stok buah koktel ni mmg dah lama kat dapur tu .Yg paling cepat dan senang puding ni la .Kalu letak dalam bekas kecil2 cepat sikit membeku ,pastu sejukkan dalam peti ais dan hidangkan . Resepi ni akak refer dr Blog CT Delima. Kalu nak cuba bole rujuk resepi kat bawah ni ya:

Puding Susu Koktel
Sumber : Ct Delima, Kak Ummi

Bahan-bahan:
1 paket serbuk agar-agar (11 gm)
2 biji telor
4 cawan air (kak nita letak air biasa + air dr buah coktail)
1/2 tin susu cair
1 cawan gula pasir
2 - 3 sudu besar tepung kastad
1 tin fruit cocktail

Cara-Cara:

Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Sementara itu, pukul telor dan campurkan tepung kastad. Kacau rata dan ketepikan.
Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan biarkan mendidih. Masukkan campuran telor dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail dan kacau sebentar. Tutup api.
Tuangkan ke dalam loyang pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan hidang.