tag:blogger.com,1999:blog-12433312319274172522025-07-18T04:05:40.201-05:00Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.comBlogger82125tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-13533657917005808952022-11-29T21:41:00.001-05:002022-11-29T21:43:00.931-05:00

Este es un pequeño recordatorio para el final del año: procura cuidar el espacio, el tiempo. El 31 de diciembre no nos estamos yendo todos de viaje al mismo tiempo. No tienes que reunirte con todo el mundo y su tía. No tienes que comprarle regalos a cada persona con la que interactúas, para quedar bien. Es el fin de un ciclo, nomás. Sírvete de estos días para averiguar cómo te sientes

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-36680140130049264932021-07-25T15:58:00.006-05:002021-07-30T14:01:55.274-05:00

Abres ese libro que ha estado cerrado desde hace cuatro casas y dos ciudades. Relees las instrucciones para hacer levain, el impulsor de pan que es tradicional en Francia. Se hace solamente con harina y agua, temperatura y tiempo. Decides empezar de nuevo. Reconoces que no importa haberlo echado a perder hace tres casas. Coges un frasco y viertes 100 gramos de harina de trigo, de su color natural

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-5513462558429761492021-02-02T19:33:00.007-05:002021-02-05T21:32:22.175-05:00

Existen menos dinosaurios que antes. Menos dinosaurios clasificados, es decir. Se redujeron a la mitad gracias a la epifanía del paleontólogo Jack Horner, quien tuvo la presencia mental para concluir que, por ejemplo, los dinosaurios con cabeza grande, cuerpo pequeño y púas en la espalda y los dinosaurios de cabeza mediana, cuerpo grande y púas en la espalda no eran dos variedades distintas: eran

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-52486094020923243102020-11-25T09:26:00.013-05:002020-12-02T09:02:15.249-05:00

 Iba a escribir esto hace más de una semana, un domingo. Me sentí cansada; el domingo que viene lo hago, me dije, pensando que el domingo siguiente sería igual, que la historia que contaría sería igual.Nunca nada será igual.Mis compatriotas saben de qué estoy hablando. Para los que están afuera: el lunes 9 de noviembre, al caer la noche, unas personas a quienes nada les importa salvo su

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-84607438506060827172020-07-03T10:08:00.008-05:002020-11-29T06:52:42.390-05:00

Como quien abre una puerta y entra en otra dimensión, hace unas semanas mi corazón volvió a ese tiempo, y ahí se ha quedado.  La pandemia frenó en seco esta carcocha en la que andábamos todos, pisando fierro a fondo, sin tiempo ni para hacerle mantenimiento, con gasolina para el día. Mientras persistía la cuarentena empecé a darme cuenta de lo absurdo y feo que es vivir así.

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-67224511280201203752018-12-23T15:01:00.002-05:002018-12-23T15:11:33.213-05:00

Escribí este texto hace un año, como parte de las actividades de promoción de mi libro de cocina, La Marmita Encantada. La revista que pidió el material publicó un par de fotos, pero no el texto ni la receta. Por esto, y porque las cosas buenas no deben quedarse encerradas, comparto con ustedes esta receta, como regalo navideño. El proceso fue divertido, ya que Frank y yo convertimos el

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-89543750095439756082018-01-16T09:35:00.000-05:002018-01-16T09:36:21.149-05:00

No es necesario que ocurran sucesos duros para que el corazón termine extenuado. La felicidad puede dejarnos pidiendo chepa, sintiendo que necesitamos papel secante emocional, un día sin sobresaltos, sin sentir que somos una copa de la que rebalsa el vino.  Decidí pasar una temporada en mi ciudad natal. En verano, en Cusco llueve, y quería que los niños gozaran del verano limeño,

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-87372295725915420702017-12-27T20:49:00.000-05:002017-12-29T12:24:04.970-05:00

Es curioso cómo los occidentales hemos partido el solsticio de invierno en tres. Los 21 de diciembre, que es el solsticio de verano para nosotros, mi padre organizaba una gran celebración; venían todos sus amigos hasta el entonces lejano y desértico Monterrico, a su terreno con una cabaña de techo verde hexagonal, trayendo todo lo que del año que se iba querían convertir en fuego. Llegaban y

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-6844136033083556922017-12-16T18:29:00.001-05:002017-12-16T18:32:14.339-05:00

Como cuando llegas a un lugar por primera vez y sientes que de ahí vienes, que has vuelto a tu hogar, aunque nunca antes hayas puesto un pie ahí. Eso sentí la primera vez que probé el stollen, un pan dulce navideño alemán: que en mi corazón alguien acababa de encender una chimenea con leños del árbol de mi infancia. Ha pasado más de una década y sigo sorprendida de haber sentido nostalgia de

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-37452433064624315282017-12-02T08:00:00.000-05:002017-12-06T12:01:36.702-05:00

Hoy el libro en el que he puesto todo el corazón este último año y medio, junto con mi querida amiga Julia Bochanneck, se presentará en mi ciudad natal. Para celebrarlo, les contaré una historia de amor y compartiré con ustedes una de las recetas más especiales que aparecen en La Marmita Encantada.   La felicidad me sorprendió hace catorce años, en esta precisa época del año. Un

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-43177463197521312462017-11-20T22:31:00.001-05:002017-11-21T13:59:01.512-05:00

Lo perfecto es enemigo de lo bueno. Es mi dicho predilecto, casi mi mantra; por demasiado tiempo he dejado de hacer cosas por el terror de que no sean perfectas a los ojos de literalmente todas las personas que conozco. Es un miedo paralizante, del cual me deshago poco a poco y sin ninguna pena. Alguna vez leí que no es trabajo del artista juzgar lo que hace; su trabajo es crear. Y así, ando

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-49603748949759118902017-09-25T19:17:00.002-05:002017-11-27T23:15:18.057-05:00

Francis Scott Fitzgerald estaba en un momento de escasez, de esos que los escritores conocen bien. Él siempre había estado a caballo entre dos mundos, moviéndose entre la crema de la sociedad estadounidense sin pertenecer a ella. Pero tal vez en ese momento no podía hacer que los finales se encuentren, como se dice en inglés llegar a fin de mes. Y ni pensar en participar de esa vida social,

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-85322245850387246362017-07-16T12:43:00.000-05:002017-07-17T18:41:22.627-05:00

A cada tanto entro en una fase Franny Glass. Como la 'heroína' de Franny & Zooey, la novela en dos partes de J.D. Salinger, entregada en cuerpo y alma a una crisis existencial, tumbada en un diván en la sala del departamento de sus padres, pálida y con el alma destruida por ver cómo la gente usa el arte y el conocimiento como un medio para "apilar tesoro", y le anuncia a su hermano que no

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-35451405192753501172017-01-18T16:03:00.002-05:002017-01-25T13:46:42.547-05:00

Este último año todo cambió. Diré mejor: en casa todos hemos pasado por una metamorfosis, y cada uno es un poco más quien realmente es. Nos mudamos al campo y dediqué este año a nuestro mundo interior: el pequeño Lau aprendió a hacer siestas en una camita -no en cualquier parte, como cuando estaba todo el día en la tienda- y a ir al baño solo, Celeste se estiró y aprendió a leer y a escribir

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-78751195265681599772016-11-11T21:07:00.003-05:002016-11-11T21:20:55.816-05:00

Durante mi vida he aprendido distintas habilidades. A escribir, a cocinar, a hacer música. Pero siempre creí que llevarse bien con las plantas correspondía a un nivel mucho más alto de desarrollo humano. Así, en algún momento me encontré con que tenía bien pegada la etiqueta de asesina de plantas. Al mismo tiempo, cuando me enseñé a hacer cosas imposibles -helados, marshmallows, caramelos,

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-39740546854327937512016-07-19T19:07:00.000-05:002016-07-25T14:30:08.447-05:00

"Vine tan lejos buscando la belleza / he dejado tanto atrás", dice en una canción hermosa y sencilla Leonard Cohen. Tantas veces en estos cinco años de vida cusqueña ha venido esa frase a mi cabeza. Hace poco dejamos la ciudad del Cusco por un pueblo en el Valle Sagrado. Nuestra vida en Cusco era privilegiada pero difícil. Era verde y azul, de sol y tormentas. Era encantadora y dura. Era

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-19049337642922845232016-06-22T17:00:00.003-05:002016-06-24T11:06:09.011-05:00

Me tomó tiempo reconocerme en mi familia materna. Aunque siempre los he querido enormemente, para mí representaban esa Lima atenta a su imagen; a la física y a la que otros tienen de uno. Fue en un viaje al Norte del Perú que hicimos hace un año que entendí de otra manera esta relación cercana que tienen con las formas.  {Encuentro familiar en el aeropuerto. Mi prima Diana,

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-71794154473711790422015-12-18T16:06:00.000-05:002015-12-19T18:57:18.491-05:00

Esto no es evidentemente navideño. Pero por algo me ha provocado prepararlo, y prepararlo para ustedes. Los días antes de Navidad son algo paradójicos; por un lado son un momento de parar el ritmo frenético, para concentrarnos en dar y en compartir. Por otro lado, dar y compartir y, para los que vivimos de producir pequeñas cosas, aprovechar esa extraña vorágine llamada la Campaña Navideña,

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-8519368422938336962014-11-11T19:47:00.001-05:002014-11-12T10:00:01.167-05:00

Una de las cosas que la vida me ha enseñado es que las personas no tienen que ser perfectas en absolutamente todo para ser maravillosas. Mi Nonno Arrigo, por ejemplo, era un cocinero espectacular pero como repostero era una desgracia. Cada vez que le menciono el tema a alguien de la familia hace una mueca. Lo confirmé hace unos años, cuando empecé a probar las recetas del libro de cocina que

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-9461037241462504442014-10-04T17:21:00.001-05:002014-10-04T17:23:25.802-05:00

Está lloviendo, granizando, tronando. Sale humo azulado de las chimeneas de los vecinos. Por la mañana preparé masa de galletas, pensando en una tarde golosa con los niños. Hice un cuadrado grueso, lo envolví en film y lo metí en el refrigerador, guardándolo, como dicen en inglés, para un día de lluvia. Hoy ha sido un sábado casero, de esos que no tengo desde hace tiempo. Cuando empezó a

Alessandra Pinascohttp://www.blogger.com/profile/11527699558315668700noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1243331231927417252.post-81474006363718762752014-08-12T17:09:00.001-05:002014-08-12T17:30:18.883-05:00

A cada tanto me doy cuenta de que hay algo que me confunde. Mejor aún, algo que tengo bastante claro sin saber por qué. Es frecuente que sea un tema en el que mi postura es opuesta a la de la mayoría. Por suerte tengo bastante experiencia en estar del otro lado, desde que era niña en un colegio pituco y yo de pituca tengo solo los apellidos. (Y bueno, el acento que desarrollé en ese

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Con el tiempo me he vuelto alérgica a las picaduras de abeja. He sido picoteada decenas de veces desde niña, un efecto colateral de vivir siempre con un pie en el campo. Una vez pisé una avispa en el jardín de mi abuelo. Me puse a llorar, obviamente. Duele. Mi papi me enojó, como dicen aquí en Cusco; yo llorando por una picadurita, cuando la avispa que había pisado seguro había ido a buscar

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Navidad este año ha venido corriendo a trompicones, y todavía no sé si llego a tiempo. Nos estamos mudando a una cabañita linda cerca del bosque, y más cerca a la ciudad, y estamos con la campaña navideña en mi adorada tienda de helados y dulces naturales, El Hada. Y ayer se me quedó la boca abierta al ver el calendario de Adviento y contar los días. Falta menos de una semana. !!!!!!!!

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El martes cumplí 39 años. Siempre he asumido mi cumpleaños a plenitud; nunca he entendido mucho a las personas que odian su cumpleaños, que no le dicen a nadie o se empeñan en que sea un día normal, solo que un poco más amargado. Desde niña mis padres me hacían cumpleaños caseros y memorables, cuando crecí mi abuelo me llevaba a algún restaurante para grandes, cuando cumplí quince me

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El desayuno es mi comida favorita del día. Pero hay uno que me pone especialmente filin. En el 2007 trabajé como profesora en un colegio; para hacer más tremendo el asunto, en mi colegio. Como en Animal Dreams, la novela de Barbara Kingsolver, estar del otro lado de las carpetas -de esas carpetas- me ayudó a entender muchas cosas, a comprender por qué me sentí como pez fuera del agua

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