El Forner

Patés Iberitos - La despensa

2015-03-25T21:28:00.001+01:00

Patés Iberitos - La despensa :

2015-02-15T08:37:00.003+01:00

TORTA "CREMA DEL ZUJAR"

Queso de pasta blanda de oveja merina, de la comarca de la serena

2015-01-21T18:30:00.001+01:00

La Despensa Paté de jabalí con pasas

2015-01-18T18:25:00.001+01:00

LA DESPENSA, la mejor selección de productos gourmet.

El Forner

2012-07-03T19:06:00.000+02:00

El pare al Llobregat

Coques (fogasses)

2012-06-24T11:09:00.000+02:00

"Qui no té pa,sommia coques"
(Quien no tiene pan, con tortas sueña)

Fogassa es una voz derivada del latín "focaccia-ius", ya el mismo vocablo advierte que la única referencia es que se trata de un producto cocido al fuego. A partir de este condicionamiento, la fabricación es libre. Se pueden hacer fogasses azucaradas, a la crema, con frutas confitadas, de chicharrones, etc.Lo que sea para hacer de estas cocas la realidad de cualquier sueño.

Ingredientes:

Harina: 1000gr

Leche en polvo: 40gr

Sal: 20gr

Azúcar: 150gr

Levadura: 40gr

Agua: 400gr

Mantequilla: 300gr

Huevos: 4(200g)

Aroma de vainilla o limón: unas gotas

Elaboración:

Pesar los ingredientes. Tener la masa dura al principio del amasado.

Añadir agua poco a poco al dar cuerpo a la masa e incorporar la mantequilla al final del amasado(4 minutos antes de terminar.).Dejar reposar 1,30h.

Pesar trozos de masa a 250gr, bolear y dejar reposar. Aplanar con el rodillo y colocar en latas. Dejar fermentar de 1.30h a 2.00h. Decorar las cocas antes de hornear. Cocer a fuego medio unos 15 minutos.

Pesca en San Carlos de La Rapita

2012-06-05T18:10:00.000+02:00

Otro fructífero día de pesca. Pep y Tomás han vuelto
a San Carlos, y por lo que se ve no les ha ido nada mal.

La terraza del Muntanya nos puede deparar alguna sorpresa

El Forner: Pa de "Pessic" de Vic

2012-04-29T20:03:00.001+02:00

El Forner: Pa de "Pessic" de Vic

Carpas

2012-04-22T10:27:00.000+02:00

Mi amigo Pep, en uno de nuestros días de pesca en el embalse de Foix.

Un poco de Blues

2012-04-17T14:22:00.000+02:00

Crema Pastelera

2012-04-08T09:31:00.002+02:00

Ingredientes:
1 litro de leche
8 yemas de huevo
250gr de azúcar
90 gr de almidón de trigo o maicena
Perfume: canela y limón

Al tiempo de separar las yemas de las claras y mezclar en un cazo las yemas con el azúcar, tendremos puesto en el fuego un recipiente con la leche, un poco de canela en rama y la corteza de un limón; a punto de ebullición se retira la leche del fuego y se mezcla, revolviéndolo constantemente con una espátula, a las yemas y el azúcar mezclados con anterioridad. Hecho esto, pasaremos el líquido a través de un colador y lo devolvemos al fuego, revolviendo de vez en cuando hasta que, sacando la espátula del líquido, quede esta ligeramente cubierta por aquel, lo que nos indicará mediante la práctica el momento preciso en el que se debe incorporar la maicena (antes de empezar a hervir) previamente disuelta en leche fría en cantidad prudencial. Revolviendo constantemente la mezcla, se deja cocer hasta que adquiera la consistencia deseada. Entonces la retiraremos del fuego y la vertimos en un recipiente revolviendo de vez en cuando para precipitar su enfriamiento y evitar que forme costra. Para mejorar el sabor de las cremas se les puede incorporar unos 25 gr de mantequilla por litro de crema.

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Chop Suey de Pollo con Fideos

2012-02-26T09:06:00.001+01:00

Este es uno de mis platos favoritos, sencillo y rápido de hacer.

Ponemos dos cucharadas de aceite de sésamo (yo le pongo de oliva y queda buenísimo) y una de salsa de soja, sal y pimienta, mezclamos y ponemos a marinar las pechugas de pollo cortadas en tiras.

Cortamos las verduras, ajo, pimientos, cebolla y las freímos. En ese mismo aceite colocamos el pollo marinado. Cuando esté listo le incorporamos las verduras y las salteamos un poquito.

Previamente habremos puesto a hervir agua para los fideos de arroz. Como sabéis, en el momento de hervir el agua se retira del fuego y se añaden los fideos solo cuatro minutos, después se escurren y se pasan por agua fría .

Incorporamos los fideos al pollo con las verduras y dejamos freír un poco para que tomen el sabor.

Y así queda la cosa...

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Migas

2012-02-11T18:35:00.000+01:00

No hay nada mejor para combatir estos fríos que
una buena "sartená" de migas. Pero no os puedo dar la receta, no hay. El saber hacer migas es como tener un don,se tiene o no se tiene. Yo no lo tengo, así que las migas me las hace mi mamá.

Casablanca

2012-02-05T19:35:00.002+01:00

Venta pianos Madrid

Hoy la sigo viendo si pestañear, después de mil veces. Supongo que es la diferencia entre una gran película y una que no lo es.

La tecnología de la masturbación

2012-01-22T08:38:00.001+01:00

Os presento lo último en tecnología sensual para la masturbación masculina. Nada hay tan placentero para el ser humano como la sensación del orgasmo, no hay practica o droga que pueda superar el estimulo del orgasmo. Tenga dispone de una gama de sofisticados masturbadores masculinos al servicio del placer del hombre. En la tienda online de Tenga, podemos encontrar, por ejemplo, cuatro categorías del tubo masturbador Tenga , Standart, Soft Edition, Hard Edition y Ultra Size Edition, para simular varios tipos de penetración. Otro articulo interesante, el Tenga Egg huevo masturbador, diseñado para ajustarse a cualquier tamaño de pene. Los Tenga flip masturbadores, simuladores perfectos de sexo real, ideales para quien busca en la masturbación un culto al placer. Con los Masturbadores Tenga 3D se descubre un nuevo concepto de la masturbación masculina. Sus diseños innovadores, Spiral, Zen, Pile, Polygon y Module, han sido ideados para disfrutar al máximo del placer de la auto estimulación.
Todos estos productos están fabricados con un extraordinario elastómetro termoplástico denominado TPE/TPR, combinación entre plástico y goma de grado médico que no causa ningún tipo de reacción en la piel. Es recomendable para una correcta estimulación aportar Lubricantes Tenga que proporcionará un mayor grado de confort al aparato masturbador.

Ensaimadas

2012-01-15T09:58:00.000+01:00

Procedimiento típico mallorquín:

100gr.de masa de pan fermentada desleída en 100gr.de agua. Amasar con 200gr.de harina hasta conseguir una masa fina y con nervio. Heñir y guardar al abrigo del aire, hasta que doble su volumen.
Desleír en 250gr.de agua, esta masa fermentada y se amasa con 600gr. de harina de fuerza. Se vuelve a heñir y se deja fermentar de nuevo.
Disolver 500gr.de azúcar en 1litro de agua. Añadir la mitad de esta solución junto con doce huevos a la masa fermentada. Amasar con 1,600kg de harina de fuerza, y a medida que se va trabajando se le añade, en dos veces, el resto de la solución de azúcar. Disponer el recipiente con la masa en un lugar con calor moderado,hasta que doble su volumen.
Añadir 500gr.de azúcar seco. Trabajar la masa hasta que vuelva a adquirir nervio y después se le agrega 1,600kg de harina. Amasar bien. Por último la afinamos haciéndole absorber 100gr. de aceite de oliva. Se hiñe y guarda con la superficie de la masa untada en manteca de cerdo y al abrigo del aire. Dejar fermentar. Pesar y formar las piezas.

Estirar y untar las piezas en manteca de cerdo.

Enrollarlas......

Darles forma y dejar fermentar.

Frampton Comes Alive

2012-01-08T08:56:00.032+01:00

En 1976,(¡que gran año!) Peter Frampton sacó a la venta el que está considerado como uno de los mejores álbumes de la historia del rock y el directo más vendido con dieciséis millones de copias. El single Show me the Way ya forma parte de la banda sonora de nuestras vidas, aquellos que nacimos en los "sixties".

Redondo de ternera

2011-12-28T14:43:00.000+01:00

Esta ha sido la primera vez que cocino la cena de Nochebuena, y creo que me he salido con un aprobado.

Primero un pica-pica....

....un poquito de "to"....

...y luego el redondo de ternera, que pese a todo pronostico, me salió la ostia de tierno....

De hora y media a dos horas en el horno...

.... después la salsa....

Ingredientes:

Un redondo de ternera
tres tomates maduros
dos cebollas
dos dientes de ajo
dos zanahorias
laurel
brandy
aceite de oliva
sal
pimienta
caldo de carne

Sellar y dorar el redondo en una cazuela. Seguidamente colocarlo en una fuente y al horno. Ir regándolo con algo de caldo. En la cazuela donde hemos dorado el redondo, pochar las verduras, cuando estén blandas añadir el brandy o vino añejo y dejar que evapore el alcohol, agregar el tomate y dejar que reduzca. Por último pasarlo todo por la batidora. Cuando este listo el redondo, cortarlo y añadirle la salsa, se puede usar cualquier variante de la llamada salsa española.

Estofado de ternera

2011-12-19T15:56:00.000+01:00

Hoy comenzamos la sección" Cocina de supervivencia para separados cincuentones y otros singles".
Vamos a preparar un estofado de ternera, que me sale bien y llena la panza.
Ingredientes:

Ternera 500gr
Patatas 200gr
zanahoria 200gr
guisantes 200gr
1 Ajo
1 Cebolla
1 Puerro
1 Tomate
Sal
Pimienta negra en grano,laurel y clavo
Vino blanco( 1 copa)
Harina
Aceite de oliva

Troceamos la ternera en dados, la salpimentamos y pasamos por harina. Pelamos y cortamos el ajo en láminas , la cebolla en juliana y el puerro en trocitos pequeños.Pelamos y cortamos la zanahoria y la patata chascándola. En una cazuela grande con aceite de oliva, doramos la ternera.Cuando tome color la retiramos y reservamos en un plato.
En la misma cazuela con un poco más de aceite, sofreimos la cebolla, el ajo y el puerro. Cuando se hayan pochado añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. En ese momento le ponemos el tomate pelado y cortado en daditos, dejamos sofreir y añadimos la patata y la zanahoria. Ahora incorporamos la carne y le ponemos unos granos de pimienta , un clavoy una hoja de laurel. Yo le pongo también un poco de comino.
Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego lento una hora. Añadimos los guisantes y cocemos veinte minutos más.

...Y así queda la cosa....

Lotería de Navidad

2011-12-15T16:36:00.003+01:00

Pocos días faltan para el esperado sorteo de la Lotería de Navidad. Este año quizás más esperado por aquello de la crisis, dicen que cada español gastará de media en la Lotería de Navidad 71€, esperando comprar uno de los 15.304 números que tienen algún premio, un Gordo de 4.000.000 € no está mal..(400.000 € al décimo). La historia del sorteo se remonta a 1812, y el primer gordo fue el 03604 con un premio de 8000 pesos, que ya entonces fue cantado por los niños de San Ildefonso, recordemos que el niño Diego Lopez ya sacó y cantó en 1771 un premio de la lotería española.
El día 22 de Diciembre todos estaremos pendientes de la tele o la radio, por cierto, el nuevo anuncio de Lotería de Navidad es muy bonito, como siempre, pero yo echo de menos al calvo de la Navidad, Clive Arrindell, que se hizo famoso y yo diría que incluso querido, con su entrañable personaje. Como decía, el 22 con el décimo en la mano y preguntando ¿ha salido ya?, ¿en que acaba?,y..."mientras haya salud", en fin, las Navidades no serían las mismas sin El Gordo o sin las Burbujitas. "Que la suerte te acompañe" creo que era la frase de la campaña de El Calvo de Navidad, pues eso, suerte para todos.

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Taxi Driver

2011-12-11T09:09:00.002+01:00

Martin Scorsese dirigió en 1976 Taxi Driver, con Robert de Niro, Cybill Shepherd (siempre la recordaré en la serie de televisión Luz de Luna), Jodie Foster, Harvey Keitel y Peter Boyle.

La película ganó cuatro Oscar, dos Globos de Oro y la Palma de Oro de Cannes.

Os dejo una de las secuencias más imitadas,¿Me lo dices a mí?¿hablas conmigo?...

Picobong, juguetes eróticos desenfadados

2011-11-30T15:04:00.000+01:00

Ya estamos a las puertas de Diciembre, se aproximan las Navidades, los dichosos regalos de Navidad y Reyes, ¿qué nos regalarán este año, otra corbata, una bufanda igualita que la de el año pasado? y, ¿qué regalaremos nosotros?, cada año el mismo problema, ¿porqué no probamos algo nuevo?.Para este año os recomiendo los divertidos juguetes de Picobong. Con la amplia gama de vibradores consoladores Picobong ya tenemos donde escoger algún regalo que seguro no dejarán indiferente a la persona homenajeada. Si nos damos un paseo por la tienda online de Picobong, nos podemos encontrar hasta 18 LELO vibradores y bolas chinas a cual mas estimulante, como el vibrador Lelo Tiani diseñado para relaciones eróticas en pareja, con la revolucionaria tecnología SenseMotion de LELO que permite controlar los modos de vibración con una simple inclinación del mando a distancia en la palma de la mano, o como el vibrador dual Picobong Mahana con doce modos de vibración diferentes, silencioso , discreto y como todos los juguetes PicoBong, fabricados con materiales de calidad, plástico ABS y silicona de grado médico, certificados y aprobados por la FDA. Los juguetes eróticos de Picobong no sólo pueden ser una ingeniosa idea para regalar a vuestra pareja, también pueden serlo para regalar a vuestros amigos en las fiestas de despedidas de solteros o cumpleaños.

Fleetwood Mac_Rumours

2011-11-27T17:26:00.014+01:00

En 1975 veía la luz el álbum "Fleetwood Mac" ya con los miembros que han hecho legendario este grupo, Lindsey Buckingham, Mick Fleetwood, John McVie, Christine McVie y Stevie Nicks, y en 1977 aparecía Rumours, 31 semanas en Billboard, Grammy al mejor álbum del año y tercero más vendido de los años setenta.

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Tortell d´anís

2011-11-21T22:10:00.000+01:00

El tortell de anís es tradicional en las fiestas de Navidad y Año Nuevo en las comarcas de la Catalunya Nord.
De aspecto dorado y sabor dulzón, estas "coronas" son el postre por excelencia reservado para las festividades.
Se dice que el tortell es a Catalunya lo que el budin es a Inglaterra.

Ingredientes:
Harina 1000gr
Sal 20gr
Azúcar 100gr
Levadura 60gr
Anís en grano 120gr
Agua 520gr
Mantequilla 160gr

El anís se pone en remojo y luego se lava con agua, que después de ser filtrada, se utilizará para el amasado.
Amasar todos los ingredientes añadiendo el agua poco a poco. Incorporar la mantequilla 5 minutos antes de acabar el amasado.
Reposo de una hora. Hacer porciones y bolear. Dar forma de corona y aplanar un poco. Dejar fermentar a temperatura ambiente de 1 a 1,30 horas .Espolvorear con azúcar y cocer a fuego medio (230º-240º).

The Eagles_Hotel California

2011-11-20T15:56:00.015+01:00

Hotel California fue el quinto álbum del grupo de country rock The Eagles y el que los catapultó a la fama en 1976 con dos #1 en Billboard , New Kid in Town y Hotel California, y cinco premios Grammy.

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