tag:blogger.com,1999:blog-69237340965416376062024-11-18T05:05:28.808+07:00รวมสูตรเมนูสารพัดไข่siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-69024565189073835032011-09-23T03:37:00.000+07:002011-09-23T03:37:20.460+07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiD2NrKatyIHribrp7LEKkpgdGbBgpul2wvWQewv19CLvwhWbbXwV9LL27z0AaxO0YI14JiXYC-6MmAXRNQW35EmCGferbm5YvwhVpKvQCPChgUphGaP1ov6jPS9rb77Rqd1wB3nzf9zU/s1600/IMG_0001_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiD2NrKatyIHribrp7LEKkpgdGbBgpul2wvWQewv19CLvwhWbbXwV9LL27z0AaxO0YI14JiXYC-6MmAXRNQW35EmCGferbm5YvwhVpKvQCPChgUphGaP1ov6jPS9rb77Rqd1wB3nzf9zU/s400/IMG_0001_1.jpg" width="400" /></a></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv0S0M-JA5LnQ9i1VQIRP03g_KMrKEZ24x4oKOczuVsOvo4DKFw_UAHVtWuSNS0alcBqenllAsjvwsep5t0fcXyyiLvmhz081XVMKS00tQDB-2jW_7G7nvupBVxwzh4lqj8_YAOOeJHnk/s1600/IMG_0001_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv0S0M-JA5LnQ9i1VQIRP03g_KMrKEZ24x4oKOczuVsOvo4DKFw_UAHVtWuSNS0alcBqenllAsjvwsep5t0fcXyyiLvmhz081XVMKS00tQDB-2jW_7G7nvupBVxwzh4lqj8_YAOOeJHnk/s400/IMG_0001_2.jpg" width="400" /></a></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrUTGxsnP553BDzmY0INNEheWVYbqochyt4X6ZZ5DnLb0j4ZhyPVs3CNiXV97puyH2l-BQVxPF8HCJpb05vffmDGYnTUPBz2pMtifdDCLqeGPnjbcd08P7AsLBL9sRkmsT3mFd_vfJUsM/s1600/IMG_0001_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrUTGxsnP553BDzmY0INNEheWVYbqochyt4X6ZZ5DnLb0j4ZhyPVs3CNiXV97puyH2l-BQVxPF8HCJpb05vffmDGYnTUPBz2pMtifdDCLqeGPnjbcd08P7AsLBL9sRkmsT3mFd_vfJUsM/s400/IMG_0001_3.jpg" width="400" /></a></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR0QerJC86Na-paiDhk0Ne2tFlVQ5DULzfDVj_XwYIuVPi9uPw2gfgXy7VGZmgQEvYMTqngf4KYymewMAY2sjyBY41NO_7_YZA0tP4CwLPQueQrCyyHnwBrZsCIhsX4gFcCoNhwfaAK6o/s1600/IMG_0001_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR0QerJC86Na-paiDhk0Ne2tFlVQ5DULzfDVj_XwYIuVPi9uPw2gfgXy7VGZmgQEvYMTqngf4KYymewMAY2sjyBY41NO_7_YZA0tP4CwLPQueQrCyyHnwBrZsCIhsX4gFcCoNhwfaAK6o/s400/IMG_0001_4.jpg" width="400" /></a></div>siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-49866293575633795242011-09-23T02:20:00.000+07:002011-09-23T02:20:57.385+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;ไข่สก็อตซอสมะขาม</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqiadNZdsBHoL3wOUJKwnvslJ1CoyaijyGu3Sq9LdMgmz4oh4m3o_g7qP7Z9o4xsmBWnW33xuTU2QSlW6fFJDM1MTiT-3v9n81inNe5qwqM3DbKE-swMfNNg05pq6ZEd4xNGdcbrOwvJM/s1600/IMG_0027_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqiadNZdsBHoL3wOUJKwnvslJ1CoyaijyGu3Sq9LdMgmz4oh4m3o_g7qP7Z9o4xsmBWnW33xuTU2QSlW6fFJDM1MTiT-3v9n81inNe5qwqM3DbKE-swMfNNg05pq6ZEd4xNGdcbrOwvJM/s320/IMG_0027_1.jpg" width="320" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง</li> <li>หมูบด 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>เกลือป่น 1 ช้อนชา</li> <li>พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา</li> <li>แป้งสาลี 2 1/2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>ไข่ไก่ (ดิบ) 1 ฟอง</li> <li>หอมแดงเจียว 3 ช้อนโต๊ะ</li> <li>พริกแห้งทอด 3 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำมันพืชสำหรับทอด</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ผสมหมูทอด เกลือป่น พริกไทยป่นและแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน</li> <li>นำหมูที่ผสมไว้มาหุ้มไข่ต้มให้มิดแล้วนำลงคลุกกับเกล็ดขนมปัง นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนและท่วมให้สุก จนเป็นสีน้ำตาลทอง</li> <li>จัดใส่จานโดยผ่าออกเป็นชิ้นเพื่อสะดวกในการรับประทาน จัดเสริฟกับซอสมะขาม หอมแดงเจียว พริกแห้งทอด และผักสดตามชอบ</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสมซอสมะขาม</b></div><ul><li>น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา</li> <li>น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ul><li>นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันจนข้นเหนียวเล็กน้อย</li> </ul>siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-15131461196596890302011-08-27T02:36:00.000+07:002011-08-27T02:36:43.287+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;ไข่ตุ๋นต้มยำ</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBaBcYjZfytEqFuk7ZsAgfXJGpDStOH42EJZQ5gS3qU2t9jZMYWBjMYvwnferDUrsQe4YfOrpjGq9JgsunCiUvLqF2lpEDC4iQeM6-FlkNwJsmkkdaUvOUzQTZwKd3JMXP_QQ6gfkRwO0/s1600/IMG_0017_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBaBcYjZfytEqFuk7ZsAgfXJGpDStOH42EJZQ5gS3qU2t9jZMYWBjMYvwnferDUrsQe4YfOrpjGq9JgsunCiUvLqF2lpEDC4iQeM6-FlkNwJsmkkdaUvOUzQTZwKd3JMXP_QQ6gfkRwO0/s320/IMG_0017_1.jpg" width="320" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 2 ฟอง</li> <li>หมูสับ 100 กรัม</li> <li>กุ้งสด 4 ตัว</li> <li>น้ำปลา 2 ช้อนชา</li> <li>น้ำซุป 1 ถ้วยตวง</li> <li>ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา</li> <li>ผักชีสำหรับผสมในหมูสับและโรยหน้า</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>นำไข่ไก่ตีพอแตก เติมน้ำซุปลงไปตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นใส่ภาชนะนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที</li> <li>ผสมหมูสับกับซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน ปั้นหมูก้อนผสมกับใบผักชีแล้วนำหมูสับนั้นหยอดลงไปในไข่ตุ๋นที่กำลังสุก นำไปนึ่งต่ออีก 2 นาทีจึงนำกุ้งสดลงไปวางเรียงบนผิวหน้าไข่ตุ๋น แล้วนึ่งต่อพอสุก ยกลง</li> <li>ราดน้ำราดลงไปบนไข่ตุ๋น ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสริฟ</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสมน้ำราดไข่ตุ๋น</b></div><ul><li>พริกขี้หนบุบ 5 เม็ด</li> <li>มะนาว 1 ลูก</li> <li>น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา</li> <li>น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div>ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ง่ายมั้ยล่ะ<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ูsiwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-89039138717103765552011-08-27T02:23:00.000+07:002011-08-27T02:23:06.910+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5SPltw23Nk70EJ4ZL1VV0kOJeuwIaw3RGqHTrt5o19dQYDYvEe2yxIjtfrVHyS2kJGkkCvv5eMiyT_9rDl_JwqCL8gxC3Sm2QHXByCtoDmy-7vc6G-eEWSFo2mrOWIhJcgw4nx_qULI/s1600/IMG_0016_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5SPltw23Nk70EJ4ZL1VV0kOJeuwIaw3RGqHTrt5o19dQYDYvEe2yxIjtfrVHyS2kJGkkCvv5eMiyT_9rDl_JwqCL8gxC3Sm2QHXByCtoDmy-7vc6G-eEWSFo2mrOWIhJcgw4nx_qULI/s320/IMG_0016_1.jpg" width="319" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 2 ฟอง</li> <li>กุ้งชีแฮ้ 2 ตัว</li> <li>เห็ดหอมสด 2 ดอก</li> <li>ถั่วหวาน 2 ฝัก</li> <li>เกลือป่น 1/2 ช้อนชา</li> <li>มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1/2 ช้อนชา</li> <li>สาเก (เหล้าญี่ปุ่น) 1/2 ช้อนชา</li> <li>ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา</li> <li>น้ำสต็อกปลาแห้ง 1 ถ้วยตวง</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำสต็อกปลาแห้ง เกลือป่น ซีอิ้วขาว มิรินและสาเกคนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนตาถี่</li> <li>ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หางชักเส้นดำออกพักไว้</li> <li>ล้างถั่วหวานลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือป่นเล็กน้อย แช่น้ำเย็น หั่นแฉลบยาวๆ</li> <li>ใส่ไข่ที่ผสมไว้ในข้อที่ 1 ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง และปิดปากถ้วยด้วยกระดาษฟอยล์นึ่งในน้ำเดือด ลดไฟอ่อน และเทไข่ที่เหลือเพิ่มให้สูงขึ้นอีก 1 นิ้ว ปิดฝานึ่งต่อพอกุ้งสุก ยกลงจากเตา และควรเสริฟร้อนๆ</li> </ol><br /> <br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-28922592062959162642011-08-27T02:05:00.000+07:002011-08-27T02:05:32.776+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;ไข่ดาวนมสด</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmoaBelVYHNLW7ePmg08cwVEYDgJjMeg6r9vkhuI7Qx_VrbHk1_qT1-zyZsoPyR4XvWvyQ_0lWV9ei6JjeURcK-LYFazsccLmh_IfD36Vhz1CbsySr5nBl3f50qUuKMrvKV7RnRxLQv2Q/s1600/IMG_0015_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmoaBelVYHNLW7ePmg08cwVEYDgJjMeg6r9vkhuI7Qx_VrbHk1_qT1-zyZsoPyR4XvWvyQ_0lWV9ei6JjeURcK-LYFazsccLmh_IfD36Vhz1CbsySr5nBl3f50qUuKMrvKV7RnRxLQv2Q/s320/IMG_0015_1.jpg" width="319" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 3 ฟอง</li> <li>นมข้นจืด 1/3 ถ้วยตวง</li> <li>กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ</li> <li>พริกชี้ฟ้าบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ</li> <li>ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ</li> <li>ถั่วพูซอยบาง ๆ 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>หอมแดงเจียวและพริกทอดสำหรับโรยหน้า</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีืำทำ</b></div><ol><li>ทอดไข่ดาวจนกรอบ จัดใส่จาน</li> <li>เจียวกระเทียมพอหอม ใส่พริกชี้ฟ้าและน้ำพริกเผาลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสตามด้วยนมข้นจืด ชิมรสตามชอบ</li> <li>ตักซอสราดลงในจานไข่ดาวและถั่วพูซอย โรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกทอด</li> </ol><br /> <br /> <br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-76193500163322466902011-08-23T01:36:00.000+07:002011-08-23T01:36:22.635+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;ไข่ซัมเมอร์</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUcJluzgtzTEVNBCdvLMl9uvWEY56FOinZENoWGBaOgJaMM8zG-hOXBnGWYlogrWpJCew5ccjvwdsZ5TvC3YUM3AsN5DnnmOTCln62gZsng13GM19_XIZN8v8anYdkh_Vk-4oy559Bhw/s1600/IMG_0014_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUcJluzgtzTEVNBCdvLMl9uvWEY56FOinZENoWGBaOgJaMM8zG-hOXBnGWYlogrWpJCew5ccjvwdsZ5TvC3YUM3AsN5DnnmOTCln62gZsng13GM19_XIZN8v8anYdkh_Vk-4oy559Bhw/s200/IMG_0014_1.jpg" width="199" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่เป็ดต้มสุก 5 ฟอง</li> <li>สับปะรดฝานชิ้น 1/2 ลูก</li> <li>แตงกวาญี่ปุ่นฝานบางๆ 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>แครอทฝานบางๆ 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>มะนาวหั่นขวางชิ้นบางๆ 1 ลูก</li> <li>พริกชี้ฟ้าแดง</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>จัดเรียงแตงกวาญี่ปุ่น แครอท และสับปะรดใส่จาน</li> <li>ผ่าไข่เป็ดต้มสุกวางด้านบน ส่วนมะนาวและพริกชี้ฟาเรียงด้านข้าง เวลารับประทานจึงค่อยราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสมน้ำยำ</b></div><ul><li>น้ำมะนาว 3 ช้อนชา</li> <li>น้ำปลา 2 ช้อนชา</li> <li>น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา</li> <li>น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div>ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน พักไว้<br /> <br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-55671313265362776522011-08-22T17:13:00.001+07:002011-08-22T23:09:43.912+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;ไข่ป่าม</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnPqp58-v_1cnrts_9uCZNRa2i7ZWelQqO0mIiq2P7QHFcCp-SRqHwoZHR79-F3EcT0J5xCHsCpyRMYLzBKBWZh046AAqp6FnmDwzYuRk_lQUYrttZGTMCIVrzLqhS3j0AsL84zXH-7n4/s1600/IMG_0022_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnPqp58-v_1cnrts_9uCZNRa2i7ZWelQqO0mIiq2P7QHFcCp-SRqHwoZHR79-F3EcT0J5xCHsCpyRMYLzBKBWZh046AAqp6FnmDwzYuRk_lQUYrttZGTMCIVrzLqhS3j0AsL84zXH-7n4/s200/IMG_0022_1.jpg" width="200" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 3 ฟอง</li> <li>กุ้ง,หมูสับ,ปลาหมึกหั่นแว่น อย่างละ 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>เกลือป่น 1/4 ช้อนชา</li> <li>พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา</li> <li>ต้นหอมซอย 1/4 ช้อนชา</li> <li>ใบตอง</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ตีไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น</li> <li>พับใบตองให้เป็นกระทง ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป ใส่หมูสับ กุ้งและปลาหมึก โรยด้วยต้นหอมซอย</li> <li>นำไปย่างบนไฟอ่อน ๆ จนไข่สุกเหลืองน่ารับประทาน</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>หมายเหตุ</b></div><blockquote></blockquote><ol><li>อย่าตีไข่ไก่ให้ไข่ขึ้นฟูมากจนเกินไป เพราะเวลาป่ามฟองอากาศจะทำให้ไข่ป่ามเนื้อไม่แน่น</li> <li>อาจใช้ปูอัด ไข่มดแดงและรังผึ้งแทนกุ้ง ปลาหมึกและหมูสับได้ตามชอบ</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>เกร็ดความรู้</b></div><blockquote>อาหารท้องถิ่นล้านนาที่หารับประทานได้ยาก <b style="color: red;">ไข่ป่าม</b> มีลักษณะคล้ายไข่เจียว ต่างกันที่ไข่เจียวต้องทำให้สุกโดยน้ำมันในกระทะ <b style="color: red;">ป่าม</b>หรือการทำให้อาหารสุกโดยนำอาหารใส่ในใบตองแล้วนำไปปิ้งหรือย่างบนไฟอ่อน ๆ นอกจากไข่จะสุกแล้วยังมีกลิ่นหอมจากใบตองอีกด้วย</blockquote><br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-36831629648186722842011-08-14T23:58:00.000+07:002011-08-14T23:58:03.820+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูไข่ปากหม้อ</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh67tMdu4bw1Z5oJzQkosh1tu2VHDz-Zl-HaWAKTjkGbb4REg6nHO87yEx04sBqDDL8x8_664htFIEqkXEQU3eQfieqzCCfOe_se9vke3OK6vAXnpRu7ZAB8ExFiHEb9qnid_UN_oS5sio/s1600/IMG_0021_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh67tMdu4bw1Z5oJzQkosh1tu2VHDz-Zl-HaWAKTjkGbb4REg6nHO87yEx04sBqDDL8x8_664htFIEqkXEQU3eQfieqzCCfOe_se9vke3OK6vAXnpRu7ZAB8ExFiHEb9qnid_UN_oS5sio/s200/IMG_0021_1.jpg" width="194" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสมแป้ง</b></div><ul><li>แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง</li> <li>แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง</li> <li>ไข่ไก่ 3 ฟอง</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสมไส้</b></div><ul><li>ถั่วงอกลวก 2 ถ้วยตวง</li> <li>หมูบดรวนพอสุก 1 ถ้วยตวง</li> <li>กุ้งต้มหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลังและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน</li> <li>ตีไข่ไก่พอเข้ากัน พักไว้</li> <li>นำหม้อข้าวเกรียบปากหม้อผูกด้วยผ้าโืทเรมัดด้วยหนังยางให้ตึง ใส่น้ำประมาณ 3/4 ของหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงให้เดือด</li> <li>ละเลงส่วนผสมแป้งบนปากหม้อ ปิดฝาพอแป้งสุก ตักไข่ใส่บนแป้งละเลงให้ทั่ว ปิดฝาอีกครั้งให้พอสุก ใส่ไส้แล้วม้วนหรือพับให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม รับประทานกับน้ำจิ้มและผักสด</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสมน้ำจิ้ม</b></div><ul><li>น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>น้ำส้มสายชู 2-2 1/2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>เกลือป่น 1/4 ช้อนชา</li> <li>พริกชี้ฟ้าสีแดงโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><blockquote>นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟ ยกเว้นพริกชี้ฟ้าโขลก เคี่ยวให้พอเดือด ยกลง ใส่พริกชี้ฟ้าโขลกคนให้เข้ากัน</blockquote><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-88995743817442369262011-08-14T23:38:00.000+07:002011-08-14T23:38:33.125+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูไข่ถ้วยเบคอน</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNgoh5PYvxi69Rom0K_Iv66tWYAhwG0qzvmrNVyi_W7DaRe0pL3NS0sQTmOhBcpAmftWdAa-VSIlTyPkM60nWNubZFRvgdtp_BBMlE4lIgV4tCeeCRH7kNV-o4abjX7UfvMr1J96Bd_fg/s1600/IMG_0019_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNgoh5PYvxi69Rom0K_Iv66tWYAhwG0qzvmrNVyi_W7DaRe0pL3NS0sQTmOhBcpAmftWdAa-VSIlTyPkM60nWNubZFRvgdtp_BBMlE4lIgV4tCeeCRH7kNV-o4abjX7UfvMr1J96Bd_fg/s200/IMG_0019_1.jpg" width="198" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 1 ฟอง</li> <li>เบคอน 2-3 เส้น</li> <li>น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ</li> <li>เนยสดชนิดเค็ม 1/2 ช้อนชา</li> <li>เกลือป่น , พริกไทยป่น</li> <li>ขนมปังแซนด์วิช</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>นำเบคอนกรุลงในพิมพ์ถ้วยอะลูมิเนียม แล้วจึงใช้พิมพ์อีกใบใส่ประกบทับ เพื่อให้คงรูปร่าง ปิดด้านบนด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้เช็ตตัวเกือบกรอบ</li> <li>นำพิมพ์ชั้นในออกแล้วจึงตอกไข่ลงในถ้วยเบคอน อบต่อจนไข่พอสุกหรือสุกตามขนาดที่ชอบ</li> <li>ยกลง โรยเกลือป่น พริกไทยป่น ราดซอสน้ำผึ้งที่ผัดกับเนยสด เสิร์ฟคู่กับขนมปังแซนด์วิช</li> </ol><br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-43060065804142451382011-08-11T22:43:00.001+07:002011-08-15T00:02:37.871+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูไข่เจียวเสฉวน</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjugCirTEGcMYmFZ9__YLBzxHsMPGAW78uX5xZH24lyG-gpUDW-7_lOvT4BfrPSYRqWwYq3LefZrzQBdiMvIk4_1rqnmlrxZCGCQlJqhrchuz0OQgp0vnr6RD0cT1E6qlz6jaHIGXFtCKY/s1600/IMG_0013_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjugCirTEGcMYmFZ9__YLBzxHsMPGAW78uX5xZH24lyG-gpUDW-7_lOvT4BfrPSYRqWwYq3LefZrzQBdiMvIk4_1rqnmlrxZCGCQlJqhrchuz0OQgp0vnr6RD0cT1E6qlz6jaHIGXFtCKY/s200/IMG_0013_1.jpg" width="200" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 4 ฟอง</li> <li>แป้งมันสำปะหลัง(1) 1/2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>เกลือป่น 1/2 ช้อนชา</li> <li>หมูสับ 100 กรัม</li> <li>ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำซุป 1 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>หน่อไม้กระป๋องสับ 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>เห็ดหูหนูสับ 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>ผักกาดดองสับ 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>เกลือป่น 1/4 ช้อนชา</li> <li>แป้งมันสำปะหลัง(2) 1/2-1 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำมันพืชสำหรับทอด</li> <li>พริกไทยป่น</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ตีไข่ไก่กับแป้งมันสำปะหลัง(1) และเกลือป่นให้เข้ากัน</li> <li>นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วลดไฟให้อ่อนลง ทอดไข่ข้างหนึ่งให้ไข่สุกฟูเสมอกันแล้วจึงกลับไข่อีกด้านหนึ่งทอดต่อให้เหลือง เมื่อไข่เหลืองและกรอบนิดหน่อยตักออก แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่จานพักไว้</li> <li>ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน นำหมูสับลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำซุปต้มต่อให้เดือด ใส่หน่อไม้ เห็ดหูหนู และผักกาดดองสับ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น</li> <li>ใส่แป้งมันสำปะหลัง(2) ละลายน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไปคนให้ข้นเร็วๆ นำไปราดบนไข่เจียว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆ</li> </ol><br /> <br /> <br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-91656010238854343572011-08-11T22:30:00.001+07:002011-08-15T00:03:04.135+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูไข่เจียวพิซซ่า</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sIjE-oAVqafd1KN1LNEZ6TFnVtwy1x5FpdzMsqjyoBczBxbUkrWfJACH_N3lOSet5BQ0unhHW5FEgSzwPsThUru3LBLCiwIuKsVALOcmguBNUX7Bea9VAJ1GfPBfGYghL3ruFC2Rkgk/s1600/IMG_0012_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sIjE-oAVqafd1KN1LNEZ6TFnVtwy1x5FpdzMsqjyoBczBxbUkrWfJACH_N3lOSet5BQ0unhHW5FEgSzwPsThUru3LBLCiwIuKsVALOcmguBNUX7Bea9VAJ1GfPBfGYghL3ruFC2Rkgk/s200/IMG_0012_1.jpg" width="200" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 5 ฟอง</li> <li>กุ้งชีแฮ้หั่นหยาบ 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>ไส้กรอกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>พริกหวานหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ</li> <li>เกลือป่น 1 ช้อนชา</li> <li>พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา</li> <li>ผงฟู 1 ช้อนชา</li> <li>เนยแข็งขูดฝอย 1/2-1 ถ้วยตวง</li> <li>เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีพอแตก ผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือป่น พริกไทยป่นตีให้เข้ากันดี ใส่กุ้ง ไส้กรอก พริกหวาน และหอมใหญ่</li> <li>ใส่เนยสดในกระทะตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อนนะคะ แล้วเทไข่ใส่ลงไป พอไข่จวนสุกจึงกลับอีกด้านขึ้นมาและใช้ตะหลิวกดให้เนื้อไข่แบนและแน่น ปิดฝารอให้สุกทั่วสักครู่ ยกลง</li> <li>ตัดเป็นชิ้นจัดใส่จาน โรยด้วยเนยแข็งขูด รับประทานกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ</li> </ol><br /> <br /> <br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-4590898617496446732011-08-11T22:19:00.001+07:002011-08-15T00:04:04.023+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูไข่เจียวใบตอง</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwHVb1FiAWw_wEXSZOKfDoOQaiDAQGT_1InlEt6r22hB8s4T3qFBzmME7IySoy1abYyH21sWStk5NtTCQZND7CHA_KIl6w0Fs9r_P1kgMlKjxvoo2i1wAuhO4bKQMi-gkTygyql81doo/s1600/IMG_0011_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwHVb1FiAWw_wEXSZOKfDoOQaiDAQGT_1InlEt6r22hB8s4T3qFBzmME7IySoy1abYyH21sWStk5NtTCQZND7CHA_KIl6w0Fs9r_P1kgMlKjxvoo2i1wAuhO4bKQMi-gkTygyql81doo/s200/IMG_0011_1.jpg" width="200" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 2-3 ฟอง</li> <li>เกลือป่น , พริกไทยป่น อย่างละ 1/4 ช้อนชา</li> <li>แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>ถั่วฝักยาวฝานบางๆ 3 ช้อนโต๊ะ</li> <li>พริกชี้ฟาหั่นเส้น 1 เม็ด</li> <li>ใบตอง</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ตีไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นตามชอบ ใส่แครอทกับถั่วฝักยาวเพิ่มอีกก็ได้</li> <li>นำกระทะตั้งไฟจนร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน</li> <li>นำใบตองมารองก้นกระทะแล้วเทไข่ลงไปทอดบนใบตองจนสุก โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นเส้นเล็กน้อย รับประทานร้อนๆ อร่อยดี</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>เกร็ดความรู้</b></div><blockquote>ไข่เจียวใบตองเป็นการเจียวไข่แบบโบราณ "โดยไม่ใช้น้ำมัน" ให้ใช้ใบตองเขียวๆ แบบอ่อนๆ ที่เพิ่งออกมาใหม่ๆ ล้างหลายๆครั้งแล้วตากให้แห้ง นำมารองก้นกระทะแทนการใส่น้ำมัน</blockquote><br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-74868939325837394272011-08-11T22:10:00.001+07:002011-08-15T00:04:34.117+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูไข่เจียวชีส</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg43yPWYvr1mZ2Bim5bfDDmeQQTxRatGzaE34cDdpv11dLYvkHoYo-QcMBrK4GeLPTb1Z4GLMBpUAML9N7LzcUJtIpyJaO_HkKMcj1Z24WwegQwn4RhHpg3clJLY5HqBAJaUs3Jvzv3gmw/s1600/IMG_0010_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg43yPWYvr1mZ2Bim5bfDDmeQQTxRatGzaE34cDdpv11dLYvkHoYo-QcMBrK4GeLPTb1Z4GLMBpUAML9N7LzcUJtIpyJaO_HkKMcj1Z24WwegQwn4RhHpg3clJLY5HqBAJaUs3Jvzv3gmw/s200/IMG_0010_1.jpg" width="200" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>เห็ดนางฟ้า (หรือเห็ดอื่นๆ ตามชอบ) 100 กรัม</li> <li>เนยสดชนิดเค็ม 1/4 - 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>หอมใหญ่สับ 1 ช้อนชา</li> <li>เชดดาร์ชีสขูดเส้น 30 กรัม</li> <li>ไข่ไก่ 3 ฟอง</li> <li>นมสดหรือครีมสด 3-4 ช้อนโต๊ะ</li> <li>เกลือป่น 1/4 ช้อนชา</li> <li>พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยสด 1-2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>พอกระทะร้อนนำเห็ดลงไปผัดกับหอมใหญ่สัับ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ตักขึ้นพักไว้</li> <li>นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยสดที่เหลือพอร้อน</li> <li>นำไข่ไก่ตีให้เข้ากันกับนมสดหรือครีมใส่ลงในกระทะ คนให้ข้นแล้วกระจายไข่ให้ทั่่วกระทะ</li> <li>ลดไฟอย่าให้ไข่ไหม้หรือเหลืองเกินไป ตักเห็ดที่ผัดแล้วโรยหนาด้วยเชดดาร์ชีสขูด ตักใส่จานเสิร์ฟทันที</li> </ol><br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-6707731867062131302011-08-11T21:15:00.002+07:002011-08-15T00:05:05.361+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูไข่คอนโด</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSX9uF82wiGmPKoM2Aa99-IaLWdTLLi09xj88hK0UwGszh92FjuMeR0xLdl47iF2EFhu7Rs1H1-PQ2LMuRA07NWoOf7y4IPm-dyi6MhHKC3KPZz9Buw-6z9XGu5fY3GnwILU3CMjzqqaE/s1600/IMG_0009_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSX9uF82wiGmPKoM2Aa99-IaLWdTLLi09xj88hK0UwGszh92FjuMeR0xLdl47iF2EFhu7Rs1H1-PQ2LMuRA07NWoOf7y4IPm-dyi6MhHKC3KPZz9Buw-6z9XGu5fY3GnwILU3CMjzqqaE/s200/IMG_0009_1.jpg" width="197" /></a></div><br /> <br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 3 ฟอง</li> <li>หอมใหญ่หั่นเส้น 1/4 หัว</li> <li>เห็ดหอมสดหั่นเส้น 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>มันฝรั่งขูดเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>เกลือป่น 1/4 ช้อนชา</li> <li>มะเขือเทศ 1-2 ลูก</li> <li>พริกไทยป่นเล็กน้อย</li> <li>เนยสดชนิดจืด</li> <li>ซอสมะเขือเทศ</li> <li>ซอสบาร์บีคิวหรือซอสพริกตามชอบ</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่ เห็ดหอมและมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน พักไว้</li> <li>ใช้กระทะแบนทาเนยให้ทั่ว เทไข่ลงกระทะคนพอเริ่มอยู่ตัวเพียงเล็กน้อย รีบตักหยอดใส่ในพิมพ์วงกลมมีขอบหนาให้เต็มพอดี แล้วจึงกดให้เรียบ ทอดต่อด้วยไฟอ่อนเพื่อให้สุกทั่วกัน รอจนไข่ด้านหนึ่งสุกแล้วจึงกลับไข่อีกด้านหนึ่งทั้งพิมพ์ ทอดให้อีกด้านสุกเช่นกัน</li> <li>ตักขึ้นใส่จาน ใช้มีดค่อย ๆ แซะออกจากพิมพ์วางบนจานให้สวยงาม รับประทานคู่กับมะเขือเทศที่กริลล์ในกระทะเรียบร้อยแล้วและซอสตามชอบ</li> </ol><br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-78298710271711428642011-08-11T21:04:00.002+07:002011-08-15T00:05:33.920+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูไข่คนหน้าไข่กุ้ง</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIX1ZFcPH2QRUGLpZY-fdMFLYDTP75v1JGFkHJiPZoMVbHRE72SmU7GfZuseS-L0C2ahlm7m9cPCgfiYbAcEx0ZCfGuVI_ijXSlWaIVKTr6EH_ZFubAiPP1h_AE5-T3XT9uJQBTIpsN-0/s1600/IMG_0008_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIX1ZFcPH2QRUGLpZY-fdMFLYDTP75v1JGFkHJiPZoMVbHRE72SmU7GfZuseS-L0C2ahlm7m9cPCgfiYbAcEx0ZCfGuVI_ijXSlWaIVKTr6EH_ZFubAiPP1h_AE5-T3XT9uJQBTIpsN-0/s200/IMG_0008_1.jpg" width="196" /></a></div><br /> <br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 2 ฟอง</li> <li>ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>เนยสดชนิดเค็ม 2-3 ช้อนชา</li> <li>นมสด 1 1/2 ช้อนชา</li> <li>เกลือป่น, พริกไทยป่นเล็กน้อย</li> <li>ขนมปังแซนด์วิชอบกรอบหรือปิ้งให้เหลือง</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ผสมไข่ไก่และนมสดตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย</li> <li>ตั้งกระทะไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่เนยสดเล็กน้อยทาให้ทั่วกระทะ</li> <li>พอกระทะร้อนใส่ไข่ลงไปคนโดยห้ามใช้ไฟแรงเด็ดขาดนะคะ ค่อยๆคนไปเรื่อยๆ จนเป็นก้อนหยุ่นๆแต่สุกนะ แล้วยกลงเสิร์ฟคู่กับกขนมปังอบกรอบ ตกแต่งด้วยไข่กุ้งด้านบน เป็นอันเสร็จแล้วจ้า</li> </ol><br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-54863479024302771682011-08-11T20:56:00.002+07:002011-08-15T00:05:57.973+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูไข่กระทะ</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNagMVvGtEuM37IHVck0KebykSrMdFuAE5EpMEID36r0tuw-2q_J2HijCEZgviRigP74BPQlK3TLYNHDSr4r9Ta30wNB8PEFZt5mCLnlzkQL-zzCe7INe4T3V0fRsS5LQclMYGxqHTw2w/s1600/IMG_0007_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNagMVvGtEuM37IHVck0KebykSrMdFuAE5EpMEID36r0tuw-2q_J2HijCEZgviRigP74BPQlK3TLYNHDSr4r9Ta30wNB8PEFZt5mCLnlzkQL-zzCe7INe4T3V0fRsS5LQclMYGxqHTw2w/s200/IMG_0007_1.jpg" width="177" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 6 ฟอง</li> <li>หมูยอ 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>หมูสับรวน 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>แฮม 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>ไส้กรอก 3 แท่ง</li> <li>กุนเชียง 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>เนยสดชนิดเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ</li> <li>ต้นหอม</li> <li>น้ำมันพืช</li> <li>พริกไทยป่น,ซอสมะเขือเทศ,ซอสปรุงรส</li> <li>ขนมปังปิ้ง</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>อุปกรณ์พิเศษ</b></div><blockquote>กระทะเล็กขนาดปากกว้าง 6 นิ้ว ฝาสำหรับปิดกระทะและถาดขนาดเล็กสำหรับรองกระทะ</blockquote><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ตั้งกระทะใส่เนยสดและน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หมูสับลงรวนให้สุก ปรุงรสตามชอบ ตักขึ้นพักไว้ นำหมูยอ กุนเชียงและไส้กรอกลงทอดในน้ำมันน้อยๆ พอให้สุกผิวตึง พักไว้สักครู่ นำมาหั่นเฉียงใส่ภาชนะพักไว้ ล้างต้นหอมให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเลก แฮมหั่นเป็นเส้นๆ เตรียมไว้</li> <li>นำกระทะขนาดเล็กตั้งไหโดยใช้ความร้อนปานกลางพอกระทะร้อน ใส่เนยสดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปพอเนยละลาย ใช้ช้อนเกลี่ยเนยให้ทั่วกระทะ จากนั้นตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงไปในกระทะที่ร้อนพอประมาณ ใช้คีมคีบจับหูกระทะเทละเลงไข่ไก่ให้ทั่วกระทะ</li> <li>ใส่หมูสับรวน หมูยอ กุนเชียง และไส้กรอกที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนกดให้ส่วนผสมทั้งหมดจมลงไปในไข่เล็กน้อย ปิดฝากระทะอบทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที หรือให้ไข่สุกตามชอบ</li> <li>โรยหน้าด้วยแฮม ต้นหอม และพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟกับซอสต่างๆ และขนมปังปิ้ง</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>หมายเหตุ</b></div><blockquote>จัดเสิร์ฟได้ 3 ที่</blockquote><br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-42432720735151156112011-08-11T20:36:00.002+07:002011-08-15T00:06:24.795+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายไข่เค็ม</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ImzEFK5G8gVZS3fwcWQYnXIrIrjIMeUJEtXAijGwLvrr2ho1rRHfHKeoPFRpso1aeGdn6nmAoF-TLg_T2pB6Oh1ALyc7PUM0h6ItVq02h9gftIWMAJVfBKEvZeapVjaYCx57R4BAroo/s1600/IMG_0006_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ImzEFK5G8gVZS3fwcWQYnXIrIrjIMeUJEtXAijGwLvrr2ho1rRHfHKeoPFRpso1aeGdn6nmAoF-TLg_T2pB6Oh1ALyc7PUM0h6ItVq02h9gftIWMAJVfBKEvZeapVjaYCx57R4BAroo/s200/IMG_0006_1.jpg" width="200" /></a></div><br /> <br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>เนื้อปลากรายขูดนวดจนเหนียว 500 กรัม</li> <li>ไข่เค็มดิบ (เฉพาะไข่แดง) 10 ฟอง</li> <li>น้ำพริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม</li> <li>มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>มะเขือเปราะหั่นชิ้น 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>หัวกะทิ 4 ถ้วยตวง</li> <li>ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ</li> <li>พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด</li> <li>ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำเปล่า</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>นำไข่เค็มดิบผ่า 4 ส่วน นำเนื้อปลากรายที่นวดไว้จนเหนียวมาหุ้มให้มิด ปั้นเป็นลูกกลม</li> <li>ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด นำส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงต้มเมื่อสุกจะลอยขึ้น ตักแช่น้ำเย็นพอให้คลายความเย็น ตักขึ้นพักไว้</li> <li>ผัดหัวกะทิกับน้ำพริกแกงให้หอมและแตกมัน ใส่ลูกชิ้นลงผัดแล้วจึงเติมกะทิที่เหลือพอเดือด ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้าตาลปี๊บ พอเดือดอีกครั้งใส่ใบโหระพา ยกลงเสิร์ฟ</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>หมายเหตุ</b></div><blockquote>การต้มปลากรายในน้ำเปล่าก่อนจะช่วยดับกลิ่นคาวนะจ๊ะ</blockquote>siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-47894561379495735732011-08-11T19:54:00.002+07:002011-08-15T00:07:01.698+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูข้าวห่อไข่กิมจิ</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipLthhxZOaXhCV93WuXAkMCjH5kuPrm2uGp9DaygF1iKR5HEZ0-kyY6dMhpqMquiklI8b5q_zDsPwGEx3xCAo8gaPDldNrAUFWyxNy8AHEoxzegkWYVqVzjFbhodbeLSqSEG-rWzvEia4/s1600/IMG_0005_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipLthhxZOaXhCV93WuXAkMCjH5kuPrm2uGp9DaygF1iKR5HEZ0-kyY6dMhpqMquiklI8b5q_zDsPwGEx3xCAo8gaPDldNrAUFWyxNy8AHEoxzegkWYVqVzjFbhodbeLSqSEG-rWzvEia4/s200/IMG_0005_1.jpg" width="198" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ข้าวญี่ปุ่น 2 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>น้ำเปล่า 2 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>สาหร่ายแผ่น 2 แผ่น</li> <li>แผ่นเปาะเปี๊ยะ 6 แผ่น</li> <li>ไข่กลอกแผ่น 6 แผ่น</li> <li>ปูอัด 3 แท่ง</li> <li>แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่งยาว 3 แท่ง</li> <li>น้ำมันพืชสำหรับทอด</li> <li>น้ำสลัด วาซาบิ และผักสลัดตามชอบ</li> <li>แป้งเปียกเล็กน้อย</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสมน้ำส้มสำหรับปรุงรสข้าว</b></div><ul><li>น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง</li> <li>น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>เกลือป่นเล็กน้อย</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสมไข่กิมจิ</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 2 ฟอง</li> <li>ผักดองกิมจิ 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>น้ำมันพืชเล็กน้อย</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ผสมข้าวกับน้ำเปล่า นำไปหุงจนสุก ตวงใส่ภาชนะพักไว้ให้อุ่น</li> <li>ตีไข่ไก่ให้พอแตก นำกิมจิลงไปคนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชบางๆ ทอดให้เป็นแผ่นหนาเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้</li> <li>ทำน้ำส้มสำหรับปรุงรสข้าวโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟเคี่ยวพอเหนียวเล็กน้อย ยกลงพักไว้ให้เย็น ตวงน้ำส้มสำหรับปรุงรสข้าวใส่ลงในข้าวที่หุงสุก คลุกข้าวกับน้ำส้มให้เข้ากัน (ในอัตราส่วน : ข้าว 3 ถ้วยตวง/น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ) ปิดภาชนะพักไว้</li> <li>วางแผ่นเปาะเปี๊ยะลงบนเขียง วางแผ่นสาหร่ายและแผ่นไข่ซ้อนทับ ตักข้าวปรุงรสเกลี่ยให้กระจายทั่ว โดยให้เหลือพื้นที่ริมขอบประมาณ 1 นิ้ว</li> <li>วางปูอัดและแตงกวาญี่ปุ่นลงไป ห่อแผ่นเปาะเปี๊ยะโดยการม้วนด้านบนลงมา พับริมทั้ง 2 ข้าง ม้วนพับจนหมดแท่ง ทาริมขอบแผ่นแป้งด้วยแป้งเปียก ม้วนให้กลมแน่น</li> <li>นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดผสมวาซาบิและผักสลัด</li> </ol><br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-5202282329332672962011-08-11T19:32:00.003+07:002011-08-15T00:02:09.030+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูข้าวหน้าไข่ข้นกุ้ง</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPsBa2o0tYIyI8QBeEzZY9meThyeiO1Fk3JdYVTmR7icFyMPBN9LKo6ukawhEPVY_z6r279cCtIju_LGJITxwMPOrCkS0dGSoHT0F-p5Pdt8uhq6cSjC9rjvXGScBo87INKvL1IQqkB5A/s1600/IMG_0004_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPsBa2o0tYIyI8QBeEzZY9meThyeiO1Fk3JdYVTmR7icFyMPBN9LKo6ukawhEPVY_z6r279cCtIju_LGJITxwMPOrCkS0dGSoHT0F-p5Pdt8uhq6cSjC9rjvXGScBo87INKvL1IQqkB5A/s320/IMG_0004_1.jpg" width="200" /></a></div><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>ไข่ไก่ 2 ฟอง</li> <li>กุ้ง 4 ตัว</li> <li>น้าเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา</li> <li>น้ำมะนาว 1/2 ช้่อนชา</li> <li>ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา</li> <li>ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา</li> <li>ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ</li> <li>กระเทียมสับ 1 ช้อนชา</li> <li>กระเทียมสับ 1 ช้อนชา</li> <li>น้ำมันพืชเล็กน้อย</li> <li>ข้าวสวย</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีืทำ</b></div><ol><li>ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้รอน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่กุ้งลงผัดให้สุกหอม</li> <li>ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสและน้ำเปล่าเพื่อให้ไข่เจียวนุ่ม</li> <li>ใส่ไข่กลอกในกระทะแค่พอไข่เริ่มเกาะตัว ไม่ต้องรอจนสุก ตักราดบนข้าวสวย วางกุ้งไว้ด้านบนไข่จัดเสิร์ฟทันที</li> </ol><br /> <br /> <br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923734096541637606.post-54271048821873282692011-08-10T02:39:00.003+07:002011-08-15T00:01:28.743+07:00<div style="color: red;"><b>สูตรอาหาร&gt;เมนูกุ้งนอนแห</b></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlEWSOQ-E1I9iEFHxj3mREiMdUA2lKTZFUjhtJgP_Y_yI1nXI4T4WeIfr7G9NHsFCUFe6SjGhr5zVrBShEdR4f5r6Sxmjwjisew0_VrC0v396IkR5l23C1-XNaCR59H8H-PxXuGM_5MCo/s1600/IMG_0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlEWSOQ-E1I9iEFHxj3mREiMdUA2lKTZFUjhtJgP_Y_yI1nXI4T4WeIfr7G9NHsFCUFe6SjGhr5zVrBShEdR4f5r6Sxmjwjisew0_VrC0v396IkR5l23C1-XNaCR59H8H-PxXuGM_5MCo/s200/IMG_0003.jpg" width="200" /></a></div><br /> <br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสม</b></div><ul><li>กุ้งชีแฮ้ตัวใหญ่ 10 ตัว</li> <li>หมูบด 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>กุ้งสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง</li> <li>ไข่ไก่ 4 ฟอง</li> <li>รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนชา</li> <li>กระเทียมโขลกละเอียด 5 กลีบ</li> <li>พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา</li> <li>เกลือป่น 1 ช้อนชา</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></div><ol><li>ปอกเปลือกกุ้งไว้หางผ่าหลังชักเส้นดำออก ใช้ไมปลายแหลมเสียบตัดตัวกุ้งให้ตรง</li> <li>ผสมหมูบด กุ้งสับ รากผักชี กระเืทียม เกลือป่น และพริกไทยป่นเล็กน้อยเข้าด้วยกัน</li> <li>วางกุ้งเรียงใส่ถาดห่างๆกัน ตักส่วนผสมในข้อที่ 2 ใส่ตรงกลางตัวกุ้ง เกลี่ยให้ทั่ว นำไปนึ่งในลังถึงโดยใช้ไฟแรง 10 นาที พอสุกยกลง</li> <li>ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่เกลือป่นที่เหลือตีเข้าด้วยกัน กรองออก 1 ครั้งแล้วโรยไข่ให้เป็นเส้นตารางลงในกระทะแบนที่ทาน้ำมันพืชบางๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดพอห่อกุ้ง นำไข่มาห่อกุ้งที่นึ่ง จัดใส่จานเสริฟคู่กับน้ำจิ้ม</li> </ol><br /> <div style="color: red;"><b>ส่วนผสมน้ำจิ้ม</b></div><ul><li>ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา</li> <li>น้ำมะนาว 2 ช้อนชา</li> <li>น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา</li> <li>เกลือป่น 1 ช้อนชา</li> </ul><br /> <div style="color: red;"><b>วิธีทำน้ำจิ้ม</b></div><blockquote>ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คนให้เข้ากันตั้งไฟพอเดือด ยกลง</blockquote><br /> <br /> siwapornhttp://www.blogger.com/profile/18337523455178164514noreply@blogger.com3